This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32014R0601
Commission Regulation (EU) No 601/2014 of 4 June 2014 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council as regards the food categories of meat and the use of certain food additives in meat preparations Text with EEA relevance
Komisijas Regula (ES) Nr. 601/2014 ( 2014. gada 4. jūnijs ), ar ko groza Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (EK) Nr. 1333/2008 II pielikumu attiecībā uz pārtikas kategorijām gaļai un dažu pārtikas piedevu izmantošanu gaļas izstrādājumos Dokuments attiecas uz EEZ
Komisijas Regula (ES) Nr. 601/2014 ( 2014. gada 4. jūnijs ), ar ko groza Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (EK) Nr. 1333/2008 II pielikumu attiecībā uz pārtikas kategorijām gaļai un dažu pārtikas piedevu izmantošanu gaļas izstrādājumos Dokuments attiecas uz EEZ
OV L 166, 5.6.2014, p. 11–21
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
In force
|
5.6.2014 |
LV |
Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis |
L 166/11 |
KOMISIJAS REGULA (ES) Nr. 601/2014
(2014. gada 4. jūnijs),
ar ko groza Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (EK) Nr. 1333/2008 II pielikumu attiecībā uz pārtikas kategorijām gaļai un dažu pārtikas piedevu izmantošanu gaļas izstrādājumos
(Dokuments attiecas uz EEZ)
EIROPAS KOMISIJA,
ņemot vērā Līgumu par Eiropas Savienības darbību,
ņemot vērā Eiropas Parlamenta un Padomes 2008. gada 16. decembra Regulu (EK) Nr. 1333/2008 par pārtikas piedevām (1) un jo īpaši tās 10. panta 3. punktu,
tā kā:
|
(1) |
Regulas (EK) Nr. 1333/2008 II pielikumā ir noteikts Savienības atļauto pārtikas piedevu saraksts un to lietošanas nosacījumi. |
|
(2) |
Minēto sarakstu saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (EK) Nr. 1331/2008 (2) 3. panta 1. punktā minēto vienoto procedūru var grozīt pēc Komisijas iniciatīvas vai pēc pieteikuma saņemšanas. |
|
(3) |
Savienības pārtikas piedevu saraksts tika izveidots, par pamatu ņemot pārtikas piedevas, ko atļauts izmantot pārtikā saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes Direktīvu 94/35/EK (3), Eiropas Parlamenta un Padomes Direktīvu 94/36/EK (4) un Eiropas Parlamenta un Padomes Direktīvu 95/2/EK (5) pēc tam, kad ir pārbaudīta to atbilstība Regulas (EK) Nr. 1333/2008 6., 7. un 8. pantam. Pārtikas piedevas Savienības sarakstā iekļauj, par pamatu ņemot pārtikas produktu kategorijas, kurām šīs pārtikas piedevas drīkst pievienot. |
|
(4) |
Savienības saraksta D daļā 8. kategorijā iekļauta gaļa un apakškategorijas: 8.1. – neapstrādāta gaļa un 8.2. – pārstrādāta gaļa. 8.1. kategoriju sīkāk iedala kategorijās 8.1.1. – neapstrādāta gaļa, kas nav gaļas izstrādājumi, kuri noteikti Eiropas Parlamenta un Padomes Regulā (EK) Nr. 853/2004 (6), un 8.1.2. – gaļas izstrādājumi, kā noteikts Regulā (EK) Nr. 853/2004. |
|
(5) |
Regulas (EK) Nr. 853/2004 I pielikuma 1.15. punktā gaļas izstrādājumi definēti šādi: “gaļas izstrādājumi” ir svaiga gaļa, tostarp gabalos sadalīta gaļa, kurai pievienoti pārtikas produkti, garšvielas vai piedevas vai kurai veikta apstrāde, kas nav pietiekama, lai izmainītu gaļas iekšējo muskuļu šķiedru struktūru un līdz ar to iznīcinātu svaigas gaļas īpašības. Vēlāk tika precizēts, ka gaļas izstrādājumi var būt apstrādāta vai neapstrādāta gaļa (7). Tomēr, ja svaigas gaļas īpašības pēc pārstrādes ir pilnīgi iznīcinātas, tā vairs nebūtu jāuzskata par gaļas izstrādājumu, bet tai būtu jāatbilst definīcijai “gaļas produkti”, kā noteikts Regulas (EK) Nr. 853/2004 I pielikuma 7.1. punktā. Juridiskās skaidrības labad ir lietderīgi attiecībā uz 8. kategoriju izmantot terminus “svaiga gaļa”, “gaļas izstrādājumi” un “gaļas produkti”, kā definēts Regulā (EK) Nr. 853/2004. Tāpēc Savienības saraksta D daļā minētās 8. kategorijas apakškategorijas būtu attiecīgi jāgroza. |
|
(6) |
Pie Savienības saraksta C daļas I grupas piederošu pārtikas piedevu lietojums parasti ir atļauts pārstrādātā gaļā, savukārt atļauja lietot šai grupai piederošas pārtikas piedevas neapstrādātā gaļā ir ierobežota, un to piešķir, tikai izvērtējot katru gadījumu atsevišķi. |
|
(7) |
Kad tika izveidots Savienības saraksts, kas iekļauts Regulas (EK) Nr. 1333/2008 II pielikumā, gaļas izstrādājumi, kā noteikts Regulā (EK) Nr. 853/2004, tika uzskatīti par neapstrādātu gaļu, kurā atļauts izmantot tikai ierobežotu skaitu pārtikas piedevu. Tomēr gaļas izstrādājumu definīcijas atšķirīgā interpretācija ir radījusi situāciju, kad dažu piedevu lietojums konkrētās gaļas kategorijās dalībvalstīs ir atšķirīgs. |
|
(8) |
Komisija ir saņēmusi pieprasījumus iekļaut dažus no šiem lietojumiem Savienībā atļauto pārtikas piedevu sarakstā. Šīs prasības tika darītas pieejamas visām dalībvalstīm.Šos lietojumus ir lietderīgi iekļaut Savienības sarakstā, ja tie atbilst vispārīgiem pārtikas piedevu lietojuma nosacījumiem, kas noteikti ar Regulu (EK) Nr. 1333/2008, un ņemot vērā vajadzību dažās dalībvalstīs saglabāt tirgū atsevišķus tradicionālus produktus. |
|
(9) |
Pēc dažu dalībvalstu un/vai gaļas rūpniecības nozares pārstāvju pieprasījuma ir izskatīti daži kurkumīna (E 100), karmīnu (E 120), karameļu (E 150a–d), paprikas ekstrakta (E 160c) un biešu sarkanā (E 162) lietojumi, ko tradicionāli izmantoja dažās dalībvalstīs merguez tipa produktu un citu tradicionālo produktu: salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, bifteki, soutzoukaki, kebap, cevapcici un pljeskavice iekrāsošanai, un ir lietderīgi atļaut šos lietojumus. |
|
(10) |
Pēc dažu dalībvalstu pieprasījuma ir izskatīts etiķskābes un acetātu (E 260–263), pienskābes un laktātu (E 270, E 325–327), askorbīnskābes un askorbātu (E 300–302), citronskābes un citrātu (E 330–333) lietojums par skābuma regulētājiem, konservantiem un/vai antioksidantiem, lai novērstu oksidēšanos un/vai sasmakšanu un paaugstinātu mikrobioloģisko stabilitāti, un ir lietderīgi atļaut to lietojumu visos gaļas izstrādājumos, kuriem pievienotas citas sastāvdaļas, kas nav pārtikas piedevas vai sāls. |
|
(11) |
Pēc dažu dalībvalstu pieprasījuma ir izskatīts fosforskābes – fosfātu – difosfātu, trifosfātu un polifosfātu (E 338–452) lietojums par mitrumuzturētājiem, lai gaļas turpmākas apstrādes laikā tā neatsulotos, jo īpaši, ja sālījums ir iešļircināts, un ir lietderīgi atļaut šo lietojumu. Tomēr, lai ierobežotu turpmāku pārtikai pievienoto fosfātu iedarbību, šo fosfātu lietojuma paplašināšana būtu jāattiecina tikai uz Kasseler Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad un burgeru meat ar minimālo dārzeņu un/vai graudaugu saturu 4 %, kas sajaukts kopā ar gaļu, un Somijas pelēko sālīto Ziemassvētku šķiņķi. |
|
(12) |
Pēc dažu dalībvalstu pieprasījuma un/vai gaļas ražošanas nozares pārstāvju pieprasījuma ir izskatīts nitrītu (E 249–250) lietojums par konservantiem konkrētos tradicionālajos produktos: lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka un tatar wołowy(danie tatarskie), un ir lietderīgi atļaut šo lietojumu. |
|
(13) |
Pēc dažu dalībvalstu un/vai gaļas ražošanas nozares pārstāvju pieprasījuma ir izskatīts alginātu (E 401–404), karagināna (E 407), pārstrādātas Euchema jūraszāles (E 407a), ceratoniju augļu sveķu (E 410), guāra sveķu (E 412) un tragakanta (E 413), ksantāna sveķu (E 415), acetilētas dicietes fosfāta (E 1414) un hidroksipropildicietes fosfāta (E 1442) lietojums par mitrumuzturētājiem vai stabilizatoriem ar mērķi novērst ūdens izdalīšanos iepakojumā un panākt, lai turpmākā apstrādē gaļa neatsulotos. Šie lietojumi būtu jāatļauj gaļas izstrādājumos, kuros sastāvdaļas ir iešļircinātas, un gaļas izstrādājumos, kas sastāv no gaļas gabaliem, kuri ir apstrādāti atšķirīgi (malti, sagriezti vai pārstrādāti) un kuri ir kombinēti, piemēram, rulādēs ar malto gaļu. Pārtikas piedevas, kuras lieto gaļas izstrādājumos, lai turpmākā apstrādē novērstu gaļas atsulošanos, nemaldina patērētāju. |
|
(14) |
Pēc dažu dalībvalstu pieprasījuma un/vai gaļas ražošanas nozares pārstāvju pieprasījuma ir izskatīts nātrija karbonātu (E 500) lietojums par mitrumuzturētājiem mājputnu gaļas izstrādājumos mici, bifteki, soutzoukaki, kebap, seftalia, cevapcici un pljeskavice, lai saglabātu konsistenci un sulīgumu turpmākā sagatavošanā, un ir lietderīgi atļaut šo lietojumu. Turklāt šis lietojums mājputnu gaļas izstrādājumos ļauj gatavot mājputnu gaļu ilgāk un efektīvāk, saglabājot tās sulīgumu un izvairoties no nepietiekami apstrādātas mājputnu gaļas patērēšanas. |
|
(15) |
Pēc dalībvalsts un/vai gaļas ražošanas nozares pārstāvju pieprasījuma tika izskatīts acetilētas dicietes fosfāta (E 1414) un hidroksipropildicietes fosfāta (E 1442) lietojums, lai mazinātu ūdens atdalīšanos izstrādājumos, kuros sastāvdaļas ir iešļircinātas gaļas izstrādājumos, kas sastāv no gaļas gabaliem, kuri ir apstrādāti atšķirīgi (malti, sagriezti vai pārstrādāti) un kuri ir kombinēti, piemēram, rulādēs ar malto gaļu, un lai saglabātu sulīgumu gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap un seftalia pagatavošanas laikā, un ir lietderīgi atļaut to izmantošanu. |
|
(16) |
Attiecībā uz tradicionālajiem produktiem, pieprasītajam pārtikas piedevu lietojumiem būtu jāatbilst vispārīgiem lietojuma nosacījumiem, kas norādīti Regulas (EK) Nr. 1333/2008 6. pantā, un jo īpaši tiem nevajadzētu maldināt patērētājus dalībvalstīs vai reģionos, kur šos produktus tradicionāli patērē. |
|
(17) |
Lai nodrošinātu, ka tiek vienādi piemērots to pārtikas piedevu lietojums, uz ko attiecas šī regula, tradicionālie gaļas izstrādājumi ir aprakstīti vadlīniju dokumentā, kurā sniegta informācija par pārtikas produktu kategorijām, kas minētas Regulas (EK) Nr. 1333/2008 par pārtikas piedevām II pielikuma E daļā (8). |
|
(18) |
Pārneses princips, kas noteikts Regulas (EK) Nr. 1333/2008 18. panta 1. punkta a) apakšpunktā, būtu jāatļauj attiecībā uz gaļas izstrādājumiem, kā noteikts Regulā (EK) Nr. 853/2004. |
|
(19) |
Saskaņā ar Regulas (EK) Nr. 1331/2008 3. panta 2. punktu Komisijai ir jālūdz Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestādes (“Iestāde”) atzinums, lai atjauninātu Savienības atļauto pārtikas piedevu sarakstu, kas noteikts Regulas (EK) Nr. 1333/2008 II pielikumā, izņemot gadījumus, kad attiecīgajiem atjauninājumiem nav nelabvēlīgas ietekmes uz sabiedrības veselību. Etiķskābes un acetāti (E 260–263), pienskābe un laktāti (E 270, E 325–327), askorbīnskābe un askorbāti (E 300–302), citronskābe un citrāti (E 330–333), algināti (E 401–404), karagināns (E 407), pārstrādātās Euchema jūraszāles (E 407a), ceratonijas augļu sveķi (E 410), guāra sveķi (E 412) un tragakanta (E 413), ksantāna sveķi (E 415), nātrija karbonāts (E 500), acetilētas dicietes fosfāts (E 1414) un hidroksipropildicietes fosfāts (E 1442) ir to pārtikas piedevu grupā, kurām nav noteikta pieļaujamā dienas deva. Tas nozīmē, ka tie tādā daudzumā, kāds nepieciešams vēlamā tehnoloģiskā rezultāta sasniegšanai, neapdraud veselību. Tādēļ minēto piedevu paplašināts lietojums arī ir Savienības saraksta atjauninājums, kam nav nelabvēlīgas ietekmes uz sabiedrības veselību. Tā kā kurkumīna (E 100), karmīnu (E 120), karameļu (E 150a–d), paprikas ekstrakta (E 160c), biešu sarkanā (E 162), nitrītu (E 249–250), fosforskābes – fosfātu – difosfātu, trifosfātu un polifosfātu (E 338–452) lietojums attieksies tikai uz dažiem tradicionāli izmantotiem produktiem, paplašināta šādu piedevu izmantošana ir Savienības saraksta atjauninājums, kam nav nelabvēlīgas ietekmes uz sabiedrības veselību. Tāpēc Iestādes atzinums nav nepieciešams. |
|
(20) |
Tāpēc būtu attiecīgi jāgroza Regulas (EK) Nr. 1333/2008 II pielikums. |
|
(21) |
Šajā regulā paredzētie pasākumi ir saskaņā ar Pārtikas aprites un dzīvnieku veselības pastāvīgās komitejas atzinumu, |
IR PIEŅĒMUSI ŠO REGULU.
1. pants
Regulas (EK) Nr. 1333/2008 II pielikumu groza saskaņā ar šīs regulas pielikumu.
2. pants
Šī regula stājas spēkā divdesmitajā dienā pēc tās publicēšanas Eiropas Savienības Oficiālajā Vēstnesī.
Šī regula uzliek saistības kopumā un ir tieši piemērojama visās dalībvalstīs.
Briselē, 2014. gada 4. jūnijā
Komisijas vārdā –
priekšsēdētājs
José Manuel BARROSO
(1) OV L 354, 31.12.2008., 16. lpp.
(2) Eiropas Parlamenta un Padomes 2008. gada 16. decembra Regula (EK) Nr. 1331/2008, ar ko nosaka vienotu atļauju piešķiršanas procedūru attiecībā uz pārtikas piedevām, fermentiem un aromatizētājiem (OV L 354, 31.12.2008., 1. lpp.).
(3) Eiropas Parlamenta un Padomes 1994. gada 30. jūnija Direktīva 94/35/EK par saldinātājiem, kurus lieto pārtikas produktos (OV L 237, 10.9.1994., 3. lpp.).
(4) Eiropas Parlamenta un Padomes 1994. gada 30. jūnija Direktīva 94/36/EK par krāsvielām, kuras lieto pārtikas produktos (OV L 237, 10.9.1994., 13. lpp.).
(5) Eiropas Parlamenta un Padomes 1995. gada 20. februāra Direktīva 95/2/EK par pārtikas piedevām, kas nav krāsvielas vai saldinātāji (OV L 61, 18.3.1995., 1. lpp.).
(6) Eiropas Parlamenta un Padomes 2004. gada 29. aprīļa Regula (EK) Nr. 853/2004, ar ko paredz īpašus higiēnas noteikumus attiecībā uz dzīvnieku izcelsmes pārtiku (OV L 139, 30.4.2004., 55. lpp.).
(7) Veselības un patērētāju ģenerāldirektorāta metodiski norādījumi par to, kā īstenot atsevišķus Regulas (EK) Nr. 853/2004 noteikumus par dzīvnieku izcelsmes pārtikas higiēnu; http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/hygienelegislation/guide_lv.htm.
(8) http://ec.europa.eu/food/food/fAEF/additives/guidance_lv.htm
PIELIKUMS
Regulas (EK) Nr. 1333/2008 II pielikumu groza šādi:
|
1) |
pielikuma A daļu groza šādi: ierakstu 1. tabulas 1. punktā aizstāj ar šādu:
|
|
2) |
D daļā ierakstus attiecībā uz 08. kategoriju “Gaļa” aizstāj ar šādiem vārdiem:
|
|
3) |
pielikuma E daļu groza šādi:
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||