This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 01995L0031-20061229
Commission Directive 95/31/EC of 5 July 1995 laying down specific criteria of purity concerning sweeteners for use in foodstuffs (Text with EEA relevance)
Consolidated text: Komisijas Direktīva 95/31/EK 1995. gada 5. jūlijs par pārtikas produktos lietojamo saldinātāju noteiktajiem tīrības kritērijiem (Dokuments attiecas uz EEZ)
Komisijas Direktīva 95/31/EK 1995. gada 5. jūlijs par pārtikas produktos lietojamo saldinātāju noteiktajiem tīrības kritērijiem (Dokuments attiecas uz EEZ)
1995L0031 — LV — 29.12.2006 — 005.001
Šis dokuments ir izveidots vienīgi dokumentācijas nolūkos, un iestādes neuzņemas nekādu atbildību par tā saturu
KOMISIJAS DIREKTĪVA 95/31/EK 1995. gada 5. jūlijs par pārtikas produktos lietojamo saldinātāju noteiktajiem tīrības kritērijiem (OV L 178, 28.7.1995, p.1) |
Grozīta ar:
|
|
Oficiālais Vēstnesis |
||
No |
page |
date |
||
KOMISIJAS DIREKTĪVA 98/66/EK Dokuments attiecas uz EEZ (1998. gada 4. septembris), |
L 257 |
35 |
19.9.1998 |
|
KOMISIJAS DIREKTĪVA 2000/51/EK Dokuments attiecas uz EEZ (2000. gada 26. jūlijs), |
L 198 |
41 |
4.8.2000 |
|
KOMISIJAS DIREKTĪVA 2001/52/EK dokuments attiecas uz EEZ (2001. gada 3. jūlijs), |
L 190 |
18 |
12.7.2001 |
|
KOMISIJAS DIREKTĪVA 2004/46/EK Dokuments attiecas uz EEZ (2004. gada 16. aprīlis), |
L 114 |
15 |
21.4.2004 |
|
KOMISIJAS DIREKTĪVA 2006/128/EK Dokuments attiecas uz EEZ (2006. gada 8. decembris), |
L 346 |
6 |
9.12.2006 |
KOMISIJAS DIREKTĪVA 95/31/EK
1995. gada 5. jūlijs
par pārtikas produktos lietojamo saldinātāju noteiktajiem tīrības kritērijiem
(Dokuments attiecas uz EEZ)
EIROPAS KOPIENU KOMISIJA,
ņemot vērā Eiropas Kopienas dibināšanas līgumu,
ņemot vērā Padomes Direktīvu 89/107/EEK (1988. gada 21. decembris) par dalībvalstu tiesību aktu tuvināšanu attiecībā uz pārtikas produktos atļauto pārtikas piedevu lietošanu ( 1 ), kas grozīta ar Direktīvu 94/34/EK ( 2 ), un jo īpaši tās 3. panta 3) punkta a) apakšpunktu,
apspriedusies ar Pārtikas zinātnisko komiteju,
tā kā ir nepieciešams ieviest tīrības kritērijus visiem saldinātājiem, kas minēti 1994. gada 30. jūnija Eiropas Parlamenta un Padomes Direktīvā 94/35/EK par saldinātāju lietošanu pārtikas produktos ( 3 );
tā kā ir nepieciešams ņemt vērā specifikācijas un analīzes metodes saldinātājiem, ko Apvienotā FAO/WHO Pārtikas piedevu ekspertu komiteja (JECFA) izklāstījusi Codex Alimentarius;
tā kā pārtikas piedevas, kas pagatavotas ar metodēm vai no izejmateriāliem, kas ievērojami atšķiras no tiem, kuri ietverti Pārtikas zinātniskās komitejas novērtējumā, vai atšķiras no minētajām šajā direktīvā, ir jāiesniedz pilnīgai izvērtēšanai Pārtikas zinātniskajā komitejā ar uzsvaru uz tīrības kritērijiem;
tā kā pasākumi, kas paredzēti šajā direktīvā, ir saskaņā ar Pārtikas produktu pastāvīgās komitejas atzinumu,
IR PIEŅĒMUSI ŠO DIREKTĪVU.
1. pants
1. Tīrības kritēriji saldinātājiem, kas atbilstīgi Direktīvas 89/107/EEK 3. panta 3. punkta a) apakšpunktam minēti Direktīvā 94/35/EK, izklāstīti pielikumā.
2. Tīrības kritēriji piedevām E 420 (i), E 420 (ii) un E 421, kas minēti šīs direktīvas pielikumā, aizstāj šīm vielām Padomes Direktīvas 78/663/EEK ( 4 ) pielikumā minētos tīrības kritērijus.
2. pants
1. Dalībvalstīs stājas spēkā normatīvi un administratīvi akti, kas nepieciešami, lai izpildītu šīs direktīvas prasības ne vēlāk kā 1996. gada 1. jūlijā. Par to dalībvalstis nekavējoties informē Komisiju.
Kad dalībvalstis paredz šos pasākumus, tajos ietver atsauci uz šo direktīvu vai arī šādu atsauci pievieno to oficiālai publikācijai. Dalībvalstis nosaka metodes, kā veikt šādas atsauces.
2. Produktus, kas laisti tirgū vai marķēti pirms šā datuma, kas nepakļaujas šai direktīvai, tomēr var tirgot līdz krājumi izbeidzas.
3. pants
Šī direktīva stājas spēkā divdesmitajā dienā pēc publicēšanas Eiropas Kopienu Oficiālajā Vēstnesī.
4. pants
Šī direktīva adresēta dalībvalstīm.
PIELIKUMS
E 420 (i) – SORBĪTS
Sinonīmi |
D-glucīts, D-sorbīts |
Definīcija |
|
Ķīmiskais nosaukums |
D-glucīts |
Einecs numurs |
200-061-5 |
E numurs |
E 420 (i) |
Ķīmiskā formula |
C6H14O6 |
Molekulmasa |
182,17 |
Pamatviela |
Kopējais glicītu saturs ne mazāk kā 97 % un D-sorbīta saturs ne mazāk kā 91 % sausnā. Glicīti ir savienojumi ar struktūrformulu CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kur n – vesels skaitlis |
Apraksts |
Balts higroskopisks pulveris, kristālisks pulveris, pārslas vai granulas ar saldu garšu |
Identificēšana |
|
A. Šķīdība |
Ļoti labi šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā |
B. Kušanas temperatūra |
88 – 102 oC |
C. Sorbīta monobenzilidēna atvasinājums |
Pie 5 g parauga pievieno 7 ml metanola, 1 ml benzaldehīda un 1 ml sālsskābes. Sajauc un maisa ar mehānisko maisītāju līdz kristalizācijas sākumam. Filtrē ar vakuumsūkņa palīdzību, kristālus izšķīdina 20 ml vāroša ūdens, kam pievienots 1 g nātrija bikarbonāta, karstu filtrē, filtrātu atdzesē, filtrē ar vakuumsūkņa palīdzību, mazgā ar 5 ml metanola-ūdens (1: 2) maisījumu un žāvē gaisā. Iegūtie kristāli kūst intervālā 173 –179 oC |
Tīrība |
|
Ūdens saturs |
Ne vairāk kā 1 % (K. Fišera metode) |
Pelni, sulfātu veidā |
Ne vairāk kā 0,1 % sausnā |
Reducējošie cukuri |
Ne vairāk kā 0,3 % sausnā (izteikti kā glikoze) |
Kopējais cukuru daudzums |
Ne vairāk kā 1 % sausnā (izteikti kā glikoze) |
Hlorīdi |
Ne vairāk kā 50 mg/kg sausnā |
Sulfāti |
Ne vairāk kā 100 mg/kg sausnā |
Niķelis |
Ne vairāk kā 2 mg/kg sausnā |
Arsēns |
Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā |
Svins |
Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā |
Smagie metāli |
Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) |
E 420 (ii) – SORBĪTA SĪRUPS
Sinonīmi |
D-glucīta sīrups |
Definīcija |
|
Ķīmiskais nosaukums |
Sorbīta sīrups veidojas, hidrogenējot glikozes sīrupu, un sastāv no D-sorbīta, D-mannīta un hidrogenētiem saharīdiem. Produkta daļa, kas nav D-sorbīts, galvenokārt sastāv no hidrogenētiem oligosaharīdiem, kas radušies hidrogenējoties glikozes sīrupam, ko izmanto kā izejmateriālu (sīrups šajā gadījumā nekristalizējas), vai mannītam. Var saturēt nenozīmīgus daudzumus glicītu, kuriem n ≤ 4. Glicīti ir savienojumi ar struktūrformulu CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kur n – vesels skaitlis |
Einecs numurs |
270-337-8 |
E numurs |
E 420 (ii) |
Pamatviela |
Ne mazāk kā 69 % sausnas un ne mazāk kā 50 % D-sorbīta bezūdens vielā |
Apraksts |
Dzidrs, bezkrāsains ūdens šķīdums ar saldu garšu |
Identificēšana |
|
A. Šķīdība |
Viegli sajaucams ar ūdeni, glicerīnu un propān-1,2-diolu |
B. Sorbīta monobenzilidēna atvasinājums |
Pie 5 g parauga pievieno 7 ml metanola, 1 ml benzaldehīda un 1 ml sālsskābes. Sajauc un maisa ar mehānisko maisītāju līdz kristalizācijas sākumam. Filtrē ar vakuumsūkņa palīdzību, kristālus izšķīdina 20 ml vāroša ūdens, kam pievienots 1 g nātrija bikarbonāta, karstu filtrē, filtrātu atdzesē, filtrē ar vakuumsūkņa palīdzību, mazgā ar 5 ml metanola-ūdens (1: 2) maisījumu un žāvē gaisā. Iegūtie kristāli kūst intervālā 173 –179 oC |
Tīrība |
|
Ūdens saturs |
Ne vairāk kā 31 % (K. Fišera metode) |
Pelni, sulfātu veidā |
Ne vairāk kā 0,1 % sausnā |
Reducējošie cukuri |
Ne vairāk kā 0,3 % sausnā (izteikti kā glikoze) |
Hlorīdi |
Ne vairāk kā 50 mg/kg sausnā |
Sulfāti |
Ne vairāk kā 100 mg/kg sausnā |
Niķelis |
Ne vairāk kā 2 mg/kg sausnā |
Arsēns |
Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā |
Svins |
Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā |
Smagie metāli |
Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) |
E 421 - MANNĪTS
1. Mannīts |
|
Sinonīmi |
D-mannīts |
Definīcija |
Izgatavots, katalītiski hidrogenizējot ogļhidrātu šķīdumus, kas satur glikozi un/vai fruktozi |
Ķīmiskais nosaukums |
D-mannīts |
EINECS |
200–711–8 |
Ķīmiskā formula |
C6H14O6 |
Molekulmasa |
182,2 |
Pamatvielas saturs |
Ne mazāk kā 96,0 % D-mannīta un ne vairāk kā 102 % bezūdens vielā |
Apraksts |
Balts, kristālisks pulveris, bez smaržas |
Identifikācija |
|
A. Šķīdība |
Šķīst ūdenī, ļoti vāji šķīst etanolā, praktiski nešķīst ēterī |
B. Kušanas temperatūra |
Starp 164 un 169 °C |
C. Plānslāņa hromatogrāfija |
Atbilst testam |
D. Īpatnējais griešanas leņķis |
[α]20 D: +23o līdz +25o |
E. pH |
Starp 5 un 8 Pievieno 0,5 ml piesātināta kālija hlorīda šķīduma 10 ml 10 % (masas/tilpuma) parauga šķīduma, tad nosaka pH |
Tīrība |
|
Zudumi pēc žāvēšanas |
Ne vairāk kā 0,3 % (105 °C, četras stundas) |
Reducējošie cukuri |
Ne vairāk kā 0,3 % (glikozes izteiksmē) |
Kopā cukuri |
Ne vairāk kā 1 % (glikozes izteiksmē) |
Pelni, sulfātu veidā |
Ne vairāk kā 1 % |
Hlorīdi |
Ne vairāk kā 70 mg/kg |
Sulfāts |
Ne vairāk kā 100 mg/kg |
Niķelis |
Ne vairāk kā 2 mg/kg |
Svins |
Ne vairāk kā 1 mg/kg |
2. Mannīts, izgatavots fermentācijas ceļā |
|
Sinonīmi |
D-mannīts |
Definīcija |
Izgatavots, ar pārtraukumiem fermentējot aerobos apstākļos, izmantojot rauga parasto klonu Zugosaccharomyces rouxii |
Ķīmiskais nosaukums |
D-mannīts |
EINECS |
200–711–8 |
Ķīmiskā formula |
C6H14O6 |
Molekulmasa |
182,2 |
Pamatvielas saturs |
Ne mazāk kā 99,0 % bezūdens vielā |
Apraksts |
Balts, kristālisks pulveris, bez smaržas |
Identifikācija |
|
A. Šķīdība |
Šķīst ūdenī, ļoti vāji šķīst etanolā, praktiski nešķīst ēterī |
B. Kušanas temperatūra |
Starp 164 un 169oC |
C. Plānslāņa hromatogrāfija |
Atbilst testam |
D. Īpatnējais griešanas leņķis |
[α]20 D: + 23o līdz + 25o (borāta šķīdums) |
E. pH |
Starp 5 un 8 Pievieno 0,5 ml piesātināta kālija hlorīda šķīduma 10 ml 10 % (masas/tilpuma) parauga šķīduma, tad nosaka pH |
Tīrība |
|
Arabīts |
Ne vairāk kā 0,3 % |
Zudumi pēc žāvēšanas |
Ne vairāk kā 0,3 % (105 °C, četras stundas) |
Reducējošie cukuri |
Ne vairāk kā 0,3 % (glikozes izteiksmē) |
Kopā cukuri |
Ne vairāk kā 1 % (glikozes izteiksmē) |
Pelni, sulfātu veidā |
Ne vairāk kā 1 % |
Hlorīdi |
Ne vairāk kā 70 mg/kg |
Sulfāts |
Ne vairāk kā 100 mg/kg |
Svins |
Ne vairāk kā 1 mg/kg |
Aerobās mezofilās baktērijas |
Ne vairāk kā 103/g |
Koliformas |
Nekonstatē 10 g paraugā |
Salmonella |
Nekonstatē 10 g paraugā |
E. coli |
Nekonstatē 10 g paraugā |
Staphylococcus aureus |
Nekonstatē 10 g paraugā |
Pseudomonas aeruginosa |
Nekonstatē 10 g paraugā |
Pelējums |
Ne vairāk kā 100/g |
Raugi |
Ne vairāk kā 100/g |
E 953 — IZOMALTS
Sinonīmi |
Hidrogenēta izomaltuloze, hidrogenēta palatinoze. |
Definīcija |
|
Ķīmiskais nosaukums |
Izomalts ir hidrogenētu mono- un disaharīdu maisījums, kura galvenās sastāvdaļas ir disaharīdi: 6-O-α-D-glikopiranozil-D-sorbīts (1,6-GPS) un 1-O-α-D-glikopiranozil-D-mannīta dihidrāts (1,1-GMP) |
Ķīmiskā formula |
(6-O-α-D-glikopiranozil-D-sorbīts): C12H24011 (1-O-α-D-glikopiranozil-D-mannīta dihidrāts): C12H24011.2H2O |
Molekulmasa |
(6-O-α-D-glikopiranozil-D-sorbīts): 44,32 (1-O-α- D-glikopiranozil-D-mannīta dihidrāts): 380,32 |
Pārbaude kvalitātes noteikšanai |
Satur ne mazāk kā 98 % hidrogenētu mono- un disaharīdu un ne mazāk kā 86 % 6-O-α-D-glikopiranozil-D-sorbīta un 1-O-α-D-glikopiranozil-D-mannīta dihidrāta maisījuma bezūdens vielā |
Raksturojums |
Balta, kristāliska, nedaudz higroskopiska viela, bez smaržas |
Identificēšana |
|
A. Šķīdība |
Šķīst ūdenī, ļoti slikti šķīst etanolā |
B. Plānslāņa hromatogrāfija |
Pētī ar plānslāņa hromatogrāfiju, izmantojot plāksnīti ar 0,2 mm biezu silikagēla slāni. Hromatogramma uzrāda divus galvenos plankumus, kas atbilst 1,1-GMP un 1,6-GPS |
Tīrības kritēriji |
|
Ūdens saturs |
Ne vairāk kā 7 % (K. Fišera metode) |
Pelni, sulfātu veidā |
Ne vairāk kā 0,05 %, aprēķināti bezūdens vielai |
D-mannīts |
Ne vairāk kā 3 % |
D-sorbīts |
Ne vairāk kā 6 % |
Reducējošie cukuri |
Ne vairāk kā 0,3 %, aprēķināti kā glikoze bezūdens vielai |
Niķelis |
Ne vairāk kā 2 mg/kg, aprēķināts bezūdens vielai |
Arsēns |
Ne vairāk kā 3 mg/kg, aprēķināts bezūdens vielai |
Svins |
Ne vairāk kā 1 mg/kg, aprēķināts bezūdens vielai |
Smagie metāli (kā Pb) |
Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti bezūdens vielai |
E 965 (i) MALTĪTS |
|
Sinonīmi |
D-maltīts, maltozes hidrogenāts |
Definīcija |
|
Ķīmiskais nosaukums |
(α)-D-glikopiranozil-1,4-D-glucīts |
Einecs numurs |
209-567-0 |
Ķīmiskā formula |
C12H24O11 |
Relatīvā molekulmasa |
344,31 |
Pamatvielas saturs |
Ne mazāk kā 98 % D-maltīta C12H24O11, rēķinot kā bezūdens vielu |
Apraksts |
Balts, kristālisks pulveris ar saldu garšu |
Identifikācija |
|
A. Šķīdība |
Ļoti labi šķīst ūdenī, nedaudz šķīst etanolā |
B. Kušanas temperatūra |
148–151 °C |
C. Īpatnējā griešana |
[α]D 20 = + 105,5° līdz + 108,5° (5 % w/v šķīdumā) |
Tīrības pakāpe |
|
Ūdens |
Ne vairāk kā 1 % (Karla Fišera metode) |
Pelni, sulfātu veidā |
Ne vairāk kā 0,1 % sausnā |
Reducējošie cukuri |
Ne vairāk kā 0,1 % sausnā (izteikti kā glikoze) |
Hlorīdi |
Ne vairāk kā 50 mg/kg sausnā |
Sulfāti |
Ne vairāk kā 100 mg/kg sausnā |
Niķelis |
Ne vairāk kā 2 mg/kg sausnā |
Arsēns |
Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā |
Svins |
Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā |
E 965 (ii) MALTĪTA SĪRUPS |
|
Sinonīmi |
Hidrogenēts augstas pakāpes maltozes-glikozes sīrups, hidrogenēts glikozes sīrups |
Definīcija |
Maisījums sastāv galvenokārt no maltīta ar sorbītu un hidrogenētiem oligo- un polisaharīdiem. To ražo, katalītiski hidrogenējot glikozes sīrupu ar augstu maltozes saturu vai hidrogenējot tā atsevišķas sastāvdaļas, ko pēc tam sajauc. Pārdošanai piegādā gan sīrupa veidā, gan kā cietu produktu. |
Pamatvielas saturs |
Satur ne mazāk kā 99 % bezūdens hidrogenētos oligo- un polisaharīdus un ne mazāk kā 50 % bezūdens maltīta |
Apraksts |
Dzidri viskozi šķidrumi vai baltas kristāliskas masas bez krāsas un bez smaržas |
Identifikācija |
|
A. Šķīdība |
Ļoti labi šķīst ūdenī, nedaudz šķīst etanolā |
B. Plānslāņa hromatogrāfija |
Atbilst testam |
Tīrības pakāpe |
|
Ūdens |
Ne vairāk kā 31 % (Karla Fišera metode) |
Reducējošie cukuri |
Ne vairāk kā 0,3 % (glikozes veidā) |
Pelni, sulfātu veidā |
Ne vairāk kā 0,1 % |
Hlorīdi |
Ne vairāk kā 50 mg/kg. |
Sulfāts |
Ne vairāk kā 100 mg/kg. |
Niķelis |
Ne vairāk kā 2 mg/kg. |
Svins |
Ne vairāk kā 1 mg/kg |
E 966 LAKTĪTS |
|
Sinonīmi |
Laktīts, laktozīts, laktobiozīts |
Definīcija |
|
Ķīmiskais nosaukums |
4-O-β-galaktopiranozil-D-glucīts |
Einecs numurs |
209-566-5 |
Ķīmiskā formula |
C12H24O11 |
Relatīvā molekulmasa |
344,32 |
Pamatvielas saturs |
Ne mazāk kā 95 % sausnā |
Apraksts |
Salds kristālisks pulveris vai bezkrāsains šķīdums. Kristāliskais produkts sastopams bezūdens vielas, monohidrāta un dihidrāta veidā |
Identifikācija |
|
A. Šķīdība |
Ļoti labi šķīst ūdenī |
B. Īpatnējā griešana |
[α]D 20 = + 13° līdz + 16° aprēķināta bezūdens vielai (10 % w/v ūdens šķīdums) |
Tīrības pakāpe |
|
Ūdens |
Kristālisks produkts; ne vairāk kā 10,5 % (Karla Fišera metode) |
Citi polioli |
Ne vairāk kā 2,5 %, rēķinot uz bezūdens vielu |
Reducējošie cukuri |
Ne vairāk kā 0,2 % sausnā (izteikti kā glikoze) |
Hlorīdi |
Ne vairāk kā 100 mg/kg sausnā |
Sulfāti |
Ne vairāk kā 200 mg/kg sausnā |
Pelni, sulfātu veidā |
Ne vairāk kā 0,1 % sausnā |
Niķelis |
Ne vairāk kā 2 mg/kg sausnā |
Arsēns |
Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā |
Svins |
Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā |
E 967 – KSILĪTS
Sinonīmi |
Ksilīts |
Definīcija |
|
Ķīmiskais nosaukums |
D-ksilīts |
Einecs numurs |
201-788-0 |
E numurs |
E 967 |
Ķīmiskā formula |
C5H12O5 |
Molekulmasa |
152,15 |
Pamatviela |
Satur ksilītu ne mazāk kā 98,5 % (bezūdens vielā) |
Apraksts |
Balts, kristālisks pulveris, praktiski bez aromāta, ar ļoti saldu garšu |
Identificēšana |
|
A. Šķīdība |
Ļoti labi šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā |
B. Kušanas temperatūra |
92 – 96 oC |
C. pH |
5 – 7 (10 % w/v ūdens šķīdumā) |
Tīrība |
|
Zudumi pēc žāvēšanas |
Ne vairāk kā 0,5 %, žāvējot 0,5 g parauga vakuumā virs P2O5 četras stundas 60 oC temperatūrā |
Pelni, sulfātu veidā |
Ne vairāk kā 0,1 % sausnā |
Reducējošie cukuri |
Ne vairāk kā 0,2 % sausnā (izteikti kā glikoze) |
Citi polispirti |
Ne vairāk kā 1 % sausnā |
Niķelis |
Ne vairāk kā 2 mg/kg sausnā |
Arsēns |
Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā |
Svins |
Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā |
Smagie metāli |
Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) |
Hlorīdi |
Ne vairāk kā 100 mg/kg sausnā |
Sulfāti |
Ne vairāk kā 200 mg/kg sausnā |
E 968 ERITRITOLS |
|
Sinonīmi |
Mezo-eritritols, tetrahidroksibutāns, eritrīts |
Definīcija |
Iegūst, fermentizējot ogļhidrāta avotu ar drošiem un piemērotiem pārtikas klases osmofīliem raugiem, piemēram, Moniliella pollinis vai Trichosporonoides megachilensis, ar sekojošu attīrīšanu un žāvēšanu. |
Ķīmiskais nosaukums |
1,2,3,4-butāntetrols |
Einecs numurs |
205-737-3 |
Ķīmiskā formula |
C4H10O4 |
Molekulmasa |
122,12 |
Pamatvielas saturs |
Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas. |
Apraksts |
Balti, karstumizturīgi kristāli, bez smaržas, nav higroskopiski, saldums apmēram 60–80 % saharozes salduma. |
Identifikācija |
|
A. Šķīdība |
Brīvi šķīst ūdenī, vāji šķīst etanolā, nešķīst dietilēterī. |
B. Kušanas temperatūra |
119–123 °C |
Tīrības pakāpe |
|
Zudumi pēc žāvēšanas |
Ne vairāk kā 0,2 % (70 °C, sešas stundas, vakuumeksikatorā) |
Pelni, sulfātu veidā |
Ne vairāk kā 0,1 % |
Reducējošās vielas |
Ne vairāk kā 0,3 % (D-glikozes veidā) |
Ribitols un glicerīns |
Ne vairāk kā 0,1 % |
Svins |
Ne vairāk kā 0,5 mg/kg |
E 950 - KĀLIJA ACESULFAMS
Sinonīmi |
Acesulfamkālijs, 3,4-dihidro-6-metil-1, 2,3-oksatiazin-4-ona 2,2-dioksīda kālija sāls |
Definīcija |
|
Ķīmiskais nosaukums |
6-metil-1,2,3-oksatiazin-4(3H)-ona-2,2-dioksīda kālija sāls |
EINECS |
259–715–3 |
Ķīmiskā formula |
C4H4KNO4S |
Molekulmasa |
201,24 |
Pamatvielas saturs |
Ne mazāk kā 99 % C4H4KNO4S bezūdens vielā |
Apraksts |
Balts, kristālisks pulveris, bez smaržas Apmēram 200 reižu saldāks par saharozi |
Identifikācija |
|
A. Šķīdība |
Ļoti labi šķīst ūdenī, ļoti vāji šķīst etanolā |
B. Ultravioletā absorbcija |
Maksimāli 227 ± 2 nm 10 mg šķīdumam 1 000 ml ūdens |
C. Pozitīvs kālija tests |
Atbilst testam (testē atlikumu, kas iegūts, dedzinot 2 g parauga) |
D. Izgulsnēšanas tests |
Dažus pilienus 10 % nātrija kobaltnitrīta šķīduma pievieno tādam šķīdumam, kur 0,2 g parauga izšķīdināts 2 ml etiķskābes un 2 ml ūdens. Iegūst dzeltenas nogulsnes |
Tīrība |
|
Zudumi pēc žāvēšanas |
Ne vairāk kā 1 % (105 oC, divas stundas) |
Organiski piemaisījumi |
Atbilst testam attiecībā uz UV aktīvajām sastāvdaļām 20 mg/kg |
Fluorīds |
Ne vairāk kā 3 mg/kg |
Svins |
Ne vairāk kā 1 mg/kg |
E 951 – ASPARTĀMS
Sinonīmi |
Aspartilfenilalanīna metilesteris |
Definīcija |
|
Ķīmiskais nosaukums |
N-L-α-(Aspartil-L-fenilalanīna-1-metilesteris, 3-amino-N-(α-karbometoksifenetil)-sukcīnamīnskābes N-metilesteris |
Einecs numurs |
245-261-3 |
E numurs |
E 951 |
Ķīmiskā formula |
C14H18N205 |
Molekulmasa |
294,31 |
Pamatviela |
Satur ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 102 % aspartāma (bezūdens vielā) |
Apraksts |
Balts, kristālisks pulveris bez aromāta, ar saldu garšu (aptuveni 200 reižu saldāks par saharozi) |
Identificēšana |
|
A. Šķīdība |
Slikti šķīst ūdenī un slikti šķīst etanolā |
Tīrība |
|
Zudumi pēc žāvēšanas |
Ne vairāk kā 4,5 % (105 oC, 4 h) |
Pelni, sulfātu veidā |
Ne vairāk kā 0,2 % sausnā |
pH |
4,5 – 6,0 (šķīdumā 1/125) |
Caurlaidība |
1 % šķīduma 2N sālsskābē caurlaidība, noteikta 1-cm šūnā pie 430 nm ar spektrofotometru, lietojot 2N sālsskābi kā standartšķīdumu, nav mazāka par 0,95 un ir ekvivalenta absorbcijai, kas nav lielāka par aptuveni 0,022 vienībām |
Īpatnējā griešana |
+ 14,5 līdz + 16,5o, noteikts 4 g vielas šķīdumam 100 g 15 N skudrskābes ne vēlāk kā 30 minūtes pēc parauga šķīduma pagatavošanas |
Arsēns |
Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā |
Svins |
Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā |
Smagie metāli |
Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) |
5-Benzil-3,6-diokso-2-piperazīnetiķskābe |
Ne vairāk kā 1,5 % sausnā |
E 952 – CIKLĀMSKĀBE UN TĀS Na UN Ca SĀĻI
I) CIKLĀMSKĀBE |
|
Sinonīmi |
Cikloheksilsulfāmskābe, ciklamāts |
Definīcija |
|
Ķīmiskais nosaukums |
Cikloheksānsulfāmskābe, cikloheksilaminosulfoskābe |
Einecs numurs |
202-898-1 |
E numurs |
E 952 |
Ķīmiskā formula |
C6H13NO3S |
Molekulmasa |
179,24 |
Pamatviela |
Cikloheksilsulfāmskābe satur ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 102 % C6H13NO03S (aprēķināta bezūdens vielā) |
Apraksts |
Praktiski bezkrāsas, balts, kristālisks pulveris, ar saldi-skābu garšu (aptuveni 40 reižu saldāks par saharozi) |
Identificēšana |
|
A. Šķīdība |
Šķīst ūdenī un etanolā |
B. Nogulsnēšanas tests |
Paskābina 2 % šķīdumu ar sālsskābi, pievieno 1 ml aptuveni molāru bārija hlorīda šķīdumu ūdenī un filtrē nogulsnes, ja tās ir radušās. Dzidrajam šķīdumam pievieno 1 ml 10 % nātrija nitrīta šķīdumu. Veidojas baltas nogulsnes. |
Tīrība |
|
Zudumi pēc žāvēšanas |
Ne vairāk kā 1 % (105 oC, 1 h) |
Selēns |
Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā (izteikts kā Se) |
Svins |
Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā |
Smagie metāli |
Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) |
Arsēns |
Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā |
Cikloheksilamīns |
Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā |
Dicikloheksilamīns |
Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā |
Anilīns |
Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā |
II) NĀTRIJA CIKLAMĀTS |
|
Sinonīmi |
Ciklamāts, ciklāmskābes nātrija sāls |
Definīcija |
|
Ķīmiskais nosaukums |
Nātrija cikloheksānsulfamāts, nātrija cikloheksilsulfamāts |
Einecs numurs |
205-348-9 |
E numurs |
E 952 |
Ķīmiskā formula |
C6H12NNaO3S un C6H12NNaO3S·2H2O (dihidrāts) |
Molekulmasa |
201,22 (bezūdens viela) 237,22 (dihidrāts) |
Pamatviela |
Ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 102 % Dihidrātam ne mazāk kā 84 % (žāvētā vielā) |
Apraksts |
Balti kristāli vai kristālisks pulveris, bez aromāta (aptuveni 30 reižu saldāks par saharozi) |
Identificēšana |
|
Šķīdība |
Šķīst ūdenī, praktiski nešķīst etanolā |
Tīrība |
|
Zudumi pēc žāvēšanas |
Ne vairāk kā 1 % (105 oC, 1 h) Dihidrātam ne vairāk kā 15,2 % (105 oC, 2 h) |
Selēns |
Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā |
Arsēns |
Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā |
Svins |
Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā |
Smagie metāli |
Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) |
Cikloheksilamīns |
Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā |
Dicikloheksilamīns |
Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā |
Anilīns |
Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā |
III) KALCIJA CIKLAMĀTS |
|
Sinonīmi |
Ciklamāts, ciklāmskābes kalcija sāls |
Definīcija |
|
Ķīmiskais nosaukums |
Kalcija cikloheksānsulfamāts, kalcija cikloheksilsulfamāts |
Einecs numurs |
205-349-4 |
E numurs |
E 952 |
Ķīmiskā formula |
C12H24CaN2O6S2·2H2O |
Molekulmasa |
432,57 |
Pamatviela |
Ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 100 % (žāvētā vielā) |
Apraksts |
Balti kristāli vai kristālisks pulveris (aptuveni 30 reižu saldāks par saharozi) |
Identificēšana |
|
Šķīdība |
Šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā |
Tīrība |
|
Zudumi pēc žāvēšanas |
Ne vairāk kā 1 % (105 oC, 1 h) Dihidrātam ne vairāk kā 8,5 % (140 oC, 4 h) |
Selēns |
Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā |
Arsēns |
Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā |
Svins |
Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā |
Smagie metāli |
Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) |
Cikloheksilamīns |
Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā |
Dicikloheksilamīns |
Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā |
Anilīns |
Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā |
E 954 SAHARĪNS UN TĀ Na, K UN Ca SĀĻI |
|
I) SAHARĪNS |
|
Definīcija |
|
Ķīmiskais nosaukums |
3-okso-2,3-dihidrobenzo(d)izotiazol-1,1-dioksīds |
Einecs numurs |
201-321-0 |
Ķīmiskā formula |
C7H5NO3S |
Relatīvā molekulmasa |
183,18 |
Pamatvielas saturs |
Ne mazāk kā 99 % un ne vairāk kā 101 % C7H5NO3S (bezūdens vielā) |
Apraksts |
Balti kristāli vai balts kristālisks pulveris, bez smaržas vai ar vāju aromātisku smaržu un saldu garšu pat ļoti atšķaidītos šķīdumos (aptuveni 300 līdz 500 reižu saldāks par saharozi) |
Identifikācija |
|
Šķīdība |
Slikti šķīst ūdenī, šķīst bāziskos šķīdumos, slikti šķīst etanolā |
Tīrības pakāpe |
|
Zudumi pēc žāvēšanas |
Ne vairāk kā 1 % (105 °C, divas stundas) |
Kušanas temperatūra |
226–230 °C |
Pelni, sulfātu veidā |
Ne vairāk kā 0,2 % sausnā |
Benzo- un salicilskābe |
Pie 10 ml saharīna šķīduma ūdenī (1/20), kas paskābināts ar pieciem pilieniem etiķskābes, piepilina trīs pilienus aptuveni molāra dzelzs trihlorīda ūdens šķīduma. Nedrīkst parādīties nogulsnes vai violets krāsojums |
o-toluolsulfoamīds |
Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā |
p-toluolsulfoamīds |
Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā |
Benzoskābes p-sulfoamīds |
Ne vairāk kā 25 mg/kg sausnā |
Viegli karbonizējami savienojumi |
Nav |
Arsēns |
Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā |
Selēns |
Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā |
Svins |
Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā |
II) NĀTRIJA SAHARĪNS |
|
Sinonīmi |
Saharīns, saharīna nātrija sāls |
Definīcija |
|
Ķīmiskais nosaukums |
Nātrija o-benzosulfimīds, 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfoazola nātrija sāls, oksobenzizosulfoazols, 1,2-benzizotiazolīn-3-on-1,1-dioksīda nātrija sāls dihidrāts |
Einecs numurs |
204-886-1 |
Ķīmiskā formula |
C7H4NNaO3S·2H2O |
Relatīvā molekulmasa |
241,19 |
Pamatvielas saturs |
Ne mazāk kā 99 % un ne vairāk kā 101 % C7H4NNaO3S (bezūdens vielā) |
Apraksts |
Balti kristāli vai balts kristālisks pulveris, bez aromāta vai ar vāju aromātu un intensīvu saldu garšu pat ļoti atšķaidītos šķīdumos. Aptuveni 300 līdz 500 reižu saldāks par saharozi atšķaidītos šķīdumos |
Identifikācija |
|
Šķīdība |
Labi šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā |
Tīrības pakāpe |
|
Zudumi pēc žāvēšanas |
Ne vairāk kā 15 % (120 oC, četras stundas) |
Benzo- un salicilskābe |
Pie 10 ml saharīna šķīduma ūdenī (1/20), kas paskābināts ar pieciem pilieniem etiķskābes, piepilina trīs pilienus aptuveni molāra dzelzs trihlorīda ūdens šķīduma. Nedrīkst parādīties nogulsnes vai violets krāsojums |
o-toluolsulfoamīds |
Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā |
p-toluolsulfoamīds |
Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā |
Benzoskābes p-sulfoamīds |
Ne vairāk kā 25 mg/kg sausnā |
Viegli karbonizējami savienojumi |
Nav |
Arsēns |
Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā |
Selēns |
Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā |
Svins |
Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā |
III) KALCIJA SAHARĪNS |
|
Sinonīmi |
Saharīns, saharīna kalcija sāls |
Definīcija |
|
Ķīmiskais nosaukums |
Kalcija o-benzosulfimīds, 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfoazola kalcija sāls, 1,2-benzizotiazolīn-3-on-1,1-dioksīda nātrija sāls hidrāts (2:7) |
Einecs numurs |
229-349-9 |
Ķīmiskā formula |
C14H8CaN2O6S2·31/2H2O |
Relatīvā molekulmasa |
467,48 |
Pamatvielas saturs |
Ne mazāk kā 95 % C14H8CaN2O6S2 (bezūdens vielā) |
Apraksts |
Balti kristāli vai balts kristālisks pulveris, bez aromāta vai ar vāju aromātu un intensīvu saldu garšu pat ļoti atšķaidītos šķīdumos Aptuveni 300 līdz 500 reižu saldāks par saharozi atšķaidītos šķīdumos |
Identifikācija |
|
Šķīdība |
Labi šķīst ūdenī, šķīst etanolā |
Tīrības pakāpe |
|
Zudumi pēc žāvēšanas |
Ne vairāk kā 13,5 % (120 °C, četras stundas) |
Benzo- un salicilskābe |
Pie 10 ml saharīna šķīduma ūdenī (1/20), kas paskābināts ar pieciem pilieniem etiķskābes, piepilina trīs pilienus aptuveni molāra dzelzs trihlorīda ūdens šķīduma. Nedrīkst parādīties nogulsnes vai violets krāsojums |
o-toluolsulfoamīds |
Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā |
p-toluolsulfoamīds |
Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā |
Benzoskābes p-sulfoamīds |
Ne vairāk kā 25 mg/kg sausnā |
Viegli karbonizējami savienojumi |
Nav |
Arsēns |
Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā |
Selēns |
Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā |
Svins |
Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā |
IV) KĀLIJA SAHARĪNS |
|
Sinonīmi |
Saharīns, saharīna kālija sāls |
Definīcija |
|
Ķīmiskais nosaukums |
Kālija o-benzosulfimīds, 2,3-dihidro-3-oksobenzizo-sulfoazola kālija sāls, 1,2-benzizotiazolīn-3-on-1,1-dioksīda kālija sāls hidrāts |
Einecs numurs |
|
Ķīmiskā formula |
C7H4KNO3S·H2O |
Relatīvā molekulmasa |
239,77 |
Pamatvielas saturs |
Ne mazāk kā 99 % un ne vairāk kā 101 % C7H4KNO3S (bezūdens vielā) |
Apraksts |
Balti kristāli vai balts kristālisks pulveris, bez aromāta vai ar vāju aromātu un intensīvu saldu garšu pat ļoti atšķaidītos šķīdumos Aptuveni 300 līdz 500 reižu saldāks par saharozi |
Identifikācija |
|
Šķīdība |
Labi šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā |
Tīrības pakāpe |
|
Zudumi pēc žāvēšanas |
Ne vairāk kā 8 % (120 °C, četras stundas) |
Benzo- un salicilskābe |
Pie 10 ml saharīna šķīduma ūdenī (1/20), kas paskābināts ar pieciem pilieniem etiķskābes, piepilina trīs pilienus aptuveni molāra dzelzs trihlorīda ūdens šķīduma. Nedrīkst parādīties nogulsnes vai violets krāsojums |
o-toluolsulfoamīds |
Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā |
p-toluolsulfoamīds |
Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā |
Benzoskābes p-sulfoamīds |
Ne vairāk kā 25 mg/kg sausnā |
Viegli karbonizējami savienojumi |
Nav |
Arsēns |
Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā |
Selēns |
Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā |
Svins |
Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā |
E 955 SUKRALOZE |
|
Sinonīmi |
4,1’,6’-trihlorgalaktosaharoze |
Definīcija |
|
Ķīmiskais nosaukums |
1,6-dihlor-1,6-dideoksi-β-D-fruktofuranozil-4-hlor-4-deoksi-α-D-galaktopiranozīds |
Einecs numurs |
259-952-2 |
Ķīmiskā formula |
C12H19Cl3O8 |
Molekulmasa |
397,64 |
Pamatvielas saturs |
Ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 102 % C12H19Cl3O8, rēķinot kā bezūdens vielu |
Apraksts |
Balts līdz dzeltenbalts kristālisks pulveris, praktiski bez smaržas |
Identifikācija |
|
A. Šķīdība |
Labi šķīst ūdenī, metanolā un etanolā Nedaudz šķīst etilacetātā |
B. Infrasarkanā absorbcija |
Kālija bromīdā disperģēta parauga infrasarkanais spektrs uzrāda relatīvos maksimumus tādos pašos viļņu skaitļos kā standarta spektrs, kas iegūts, izmantojot sukralozes standartparaugu |
C. Plānslāņa hromatogrāfija |
Testa šķīduma galvenajam plankumam ir tāds pats Rf lielums kā citu hlorētu disaharīdu testā minētajam A standartšķīduma galvenajam plankumam. Šo standartšķīdumu iegūst, izšķīdinot 1,0 g sukralozes standartvielas 10 ml metilspirta |
D. Īpatnējā griešana |
[α]D 20 = + 84,0° līdz + 87,5° aprēķināta bezūdens vielai (10 % w/v ūdens šķīdums) |
Tīrības pakāpe |
|
Ūdens |
Ne vairāk kā 2,0 % (Karla Fišera metode) |
Pelni, sulfātu veidā |
Ne vairāk kā 0,7 % |
Citi hlorēti disaharīdi |
Ne vairāk kā 0,5 % |
Hlorēti monosaharīdi |
Ne vairāk kā 0,1 % |
Trifenilfosfīna oksīds |
Ne vairāk kā 150 mg/kg. |
Metanols |
Ne vairāk kā 0,1 % |
Svins |
Ne vairāk kā 1 mg/kg |
E 957 – TAUMATĪNS
Sinonīmi |
|
Definīcija |
|
Ķīmiskais nosaukums |
Taumatīnu iegūst, ekstrahējot ar paskābinātu ūdeni (pH 2,5 līdz 4) dabiskā Thaumatococcus daniellii (Benth) augļus. Tas sastāv no olbaltumvielām taumatīna I un taumatīna II un nelieliem daudzumiem izmantoto augu sastāvdaļu |
Einecs numurs |
258-822-2 |
E numurs |
E 957 |
Ķīmiskā formula |
Polipeptīds no 207 aminoskābēm |
Molekulmasa |
22209 (taumatīns I) 22293 (taumatīns II) |
Pamatviela |
Ne mazāk kā 16 % slāpekļa žāvētā vielā, kas atbilst ne mazāk kā 94 % olbaltumvielu (N × 5,8) |
Apraksts |
Krējuma krāsas pulveris, bez aromāta ar ļoti saldu garšu (aptuveni 2 000 līdz 3 000 reižu saldāks par saharozi) |
Identificēšana |
|
Šķīdība |
Ļoti labi šķīst ūdenī, nešķīst acetonā |
Tīrība |
|
Zudumi pēc žāvēšanas |
Ne vairāk kā 9 % (105 oC līdz konstantam svaram) |
Ogļhidrāti |
Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā |
Pelni, sulfātu veidā |
Ne vairāk kā 2 % sausnā |
Alumīnijs |
Ne vairāk kā 100 mg/kg sausnā |
Arsēns |
Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā |
Svins |
Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā |
Mikrobioloģiskie kritēriji |
Kopīgais aerobo mikroorganismu skaits: ne vairāk kā 1 000/g E. coli: nav pieļaujamas 1 g |
E 959 – NEOHESPERIDĪNA DIHIDROHALKONS
Sinonīmi |
Neohesperidīna dihidrohalkons, NHDC, hesperetīns, dihidrohalkona-4’-β-neohesperidozīds, neohesperidīna DC |
Definīcija |
|
Ķīmiskais nosaukums |
2-O-α-L-ramnopiranozil-4'-β-D-glikopiranozilhesperetīna dihidrohalkons; iegūts katalītiski hidrogenējot neohesperidīnu |
Einecs numurs |
243-978-6 |
E numurs |
E 959 |
Ķīmiskā formula |
C28H36O15 |
Molekulmasa |
612,6 |
Pamatviela |
Ne mazāk kā 96 % (žāvētā vielā) |
Apraksts |
Pelēkbalts kristālisks pulveris, bez aromāta, ar raksturīgu ļoti saldu garšu (aptuveni 1 000 līdz 1 800 reižu saldāks par saharozi) |
Identificēšana |
|
A. Šķīdība |
Labi šķīst karstā ūdenī, ļoti vāji šķīst aukstā ūdenī, praktiski nešķīst ēterī un benzolā |
B. UV absorbcijas maksimums |
282 – 283 nm (2 mg šķīdums 100 ml metanolā) |
C. Noija tests (Neu’s test) |
Izšķīdina aptuveni 10 mg neohesperidīna DC 1 ml metanola, pievieno 1 ml 1 % 2-aminoetildifenilborāta šķīduma metanolā. Veidojas spilgti dzeltena krāsa |
Tīrība |
|
Zudumi pēc žāvēšanas |
Ne vairāk kā 11 % (105 oC, 3 h) |
Pelni, sulfātu veidā |
Ne vairāk kā 0,2 % sausnā |
Arsēns |
Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā |
Svins |
Ne vairāk kā 2 mg/kg sausnā |
Smagie metāli |
Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā (izteikti kā Pb) |
E 962 ASPARTĀMA-ACESULFĀMA SĀLS |
|
Sinonīmi |
Aspartāma acesulfāms, aspartāma acesulfāma sāls |
Definīcija |
Sāli pagatavo, sildot aspartāmu un kālija acesulfāmu attiecībā aptuveni 2:1 (w/w) šķīdumā ar skābu pH un ļaujot kristalizēties. Kāliju un mitrumu aizvada. Produkts ir stabilāks nekā aspartāms vien. |
Ķīmiskais nosaukums |
L-fenilalanil-2-metil-L-α-asparaginskābes 6-metil-1,2,3-oksatiazīn-4(3H)-on-2,2-dioksīda sāls |
Ķīmiskā formula |
C18H23O9N3S |
Molekulmasa |
457,46 |
Pamatvielas saturs |
63,0 % līdz 66,0 % aspartāma (rēķinot uz sausu vielu) un 34,0 % līdz 37 % acesulfāma (skābā forma, rēķinot uz bezūdens vielu). |
Apraksts |
Balts, kristālisks pulveris bez smaržas. |
Identifikācija |
|
A. Šķīdība |
Ļoti labi šķīst ūdenī, nedaudz šķīst etanolā |
B. Caurlaidība |
1 % šķīduma ūdenī gaismas caurlaidība, noteikta 1 cm šūnā pie 430 nm, izmantojot piemērotu spektrofotometru, salīdzināšanai izmantojot ūdeni, nav mazāka par 0,95, kas ir līdzvērtīga absorbcijai, ne lielākai par aptuveni 0,022 |
C. Īpatnējā griešana |
[α]D 20 = + 14,5° līdz + 16,5° Noteikt koncentrācijā 6,2 g 100 mililitros 15 N skudrskābes 30 minūšu laikā pēc šķīduma pagatavošanas. Aprēķināto īpatnējo griešanas leņķi dalīt ar 0,646, lai koriģētu atbilstoši aspartāma saturam aspartāma acesulfāma sālī |
Tīrības pakāpe |
|
Zudumi pēc žāvēšanas |
Ne vairāk kā 0,5 % (105 °C, četras stundas) |
5-benzil-3,6-diokso-2-piperazīnetiķskābe |
Ne vairāk kā 0,5 % |
Svins |
Ne vairāk kā 1 mg/kg |
( 1 ) OV L 40, 11.2.1989., 27. lpp.
( 2 ) OV L 237, 10.9.1994., 1. lpp.
( 3 ) OV L 237, 10.9.1994., 3. lpp.
( 4 ) OV L 223, 14.8.1978., 7. lpp.