Per tris mėnesius nuo šio paskelbimo dienos valstybės narės ar trečiosios valstybės institucijos arba teisėtą interesą turintis ir trečiojoje valstybėje įsisteigęs ar gyvenantis fizinis ar juridinis asmuo Komisijai gali pateikti prieštaravimą pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) 2024/1143 (1) 17 straipsnį.

BENDRASIS DOKUMENTAS

Žemės ūkio produktų kilmės vietos nuorodos ir geografinės nuorodos

„Jabłka krajeńskie“

ES registracijos numeris PGI-PL-03463 – 2025 11 18

1.   Pavadinimas (-ai)

„Jabłka krajeńskie“

2.   Geografinės nuorodos tipas

SKVN ☐ SGN ☒

3.   Valstybė, kuriai priklauso apibrėžta geografinė vietovė

Lenkija

4.   Žemės ūkio produkto aprašymas

4.1.   Žemės ūkio produkto klasifikacija remiantis Kombinuotosios nomenklatūros pozicija ir kodu, kaip nurodyta Reglamento (ES) 2024/1143 6 straipsnio 1 dalyje

0808 10  – Obuoliai

4.2.   Žemės ūkio produkto registruotu pavadinimu aprašymas

Obuoliai „Jabłka krajeńskie“ yra švieži obuolių veislių „Gala“, „Golden Delicious“, „Jonagold“ ir „Champion“ bei jų atmainų I klasės desertiniai vaisiai, auginami pietinėje Krainos dalyje, apimančioje Bydgoščiaus, Naklo ir Pilos apskritis.

Obuoliams „Jabłka krajeńskie“ būdingas didesnis cukraus kiekis (išreikštas laipsniais pagal Brikso skalę) ir didesnis kietumo laipsnis, palyginti su kitose Lenkijos vietovėse auginamais tų pačių veislių obuoliais. Ypatingos klimato sąlygos pietinėje Krainos dalyje, pavyzdžiui, didesnis saulėtumas ir nuosaikus kritulių kiekis, lemia ryškią vaisių spalvą ir aromato sudedamųjų dalių koncentraciją. Be to, įvairios struktūros ir turtingos mineralinės sudėties dirvožemiai daro įtaką aromato bei minkštimo tekstūros formavimuisi ir suteikia šios vietovės obuoliams išskirtinių juslinių savybių.

Obuoliai „Jabłka krajeńskie“ turi būti auginami pagal maisto kokybės ir saugos sistemas, pavyzdžiui, „Integrowana Produkcja“ (IP) ir (arba) GLOBALG.A.P. Ūkiai, kurie taiko IP sistemą, auginimo procesą dokumentuoja integruotos gamybos žurnale, kurį kasmet tikrina akredituota sertifikavimo įstaiga.

Specifinės obuolių „Jabłka krajeńskie“ fizinės, cheminės ir juslinės savybės aprašytos toliau.

Veislė „Gala“

Forma: apvali kūgiška, taisyklinga.

Vaisiaus svoris: 140–160 g.

Odelė: ryškiai raudonos spalvos, 65–80 % paviršiaus dengia raudonis.

Minkštimas: kreminis, sultingas, smulkiai gruoblėtas, traškus.

Skonis ir aromatas: saldus, juntamas ryškus obuolių aromatas.

Rūgštingumas: mažas, pH – apie 3,7–3,9.

Cukraus kiekis (pagal Brikso skalę): daugiau kaip 13,7 Brikso laipsnių.

Kietumas: daugiau kaip 5,3 kg/cm2.

Būdingos savybės: veislės „Gala“ obuoliai „Jabłka krajeńskie“ išsiskiria ryškesne spalva ir didesniu cukraus kiekiu nei vidutiniai šios veislės vaisiai. Po derliaus nuėmimo jie taip pat yra labai kieti. Didesnis saulėtumas ir dideli paros temperatūros svyravimai prisideda prie jų subalansuoto skonio.

Veislė „Golden Delicious“

Forma: apvali, šiek tiek kūgiška.

Vaisiaus svoris: 150–170 g.

Odelė: nuo šviesiai žalios iki geltonos spalvos, gali būti šiek tiek rūdėta.

Minkštimas: gelsvos spalvos, tankus, gana sultingas.

Skonis ir aromatas: subtiliai saldus, aromatingas.

Rūgštingumas: mažas, pH – apie 3,9.

Cukraus kiekis (pagal Brikso skalę): daugiau kaip 13,7 Brikso laipsnių.

Kietumas: daugiau kaip 5,3 kg/cm2.

Būdingos savybės: pietinėje Krainos dalyje vyraujančiomis sąlygomis veislės „Golden Delicious“ obuoliai dėl gero derlingų rudžemių pralaidumo vandeniui ir didelio saulėtumo augimo sezonu tampa kietesni, sodresnio skonio ir juose daugiau cukraus.

Veislė „Red Jonaprince“ („Jonagold“)

Forma: apvali, taisyklinga.

Vaisiaus svoris: 180–200 g.

Odelė: ryškios tamsiai raudonos blizgios spalvos, kuri dengia beveik 100 % paviršiaus.

Minkštimas: gelsvos spalvos, labai suslėgtas, sultingas.

Skonis ir aromatas: saldžiarūgštis, labai aromatingas.

Rūgštingumas: vidutinis, pH – apie 3,6–3,8.

Cukraus kiekis (pagal Brikso skalę): daugiau kaip 14,7 Brikso laipsnių.

Kietumas: daugiau kaip 5,3 kg/cm2.

Būdingos savybės: pietinėje Krainos dalyje auginami veislės „Red Jonaprince“ obuoliai išsiskiria ryškia odelės spalva, didesniu cukraus kiekiu ir didesniu traškumu. Tai lemia vietos žemės ūkio ir klimato sąlygos, visų pirma didelis paros temperatūros svyravimas ir gerai vėdinami sklypai, kurie leidžia vaisiuose geriau kauptis cukrui.

Veislė „Champion“

Forma: plati kūgiška.

Vaisiaus svoris: 160–180 g.

Odelė: nuo šviesiai žalios iki geltonos spalvos, 60–80 % vaisiaus dengia raudonis.

Minkštimas: kreminis, traškus, sultingas.

Skonis ir aromatas: saldus ir aitrokas, subtiliai primena kriaušes.

Rūgštingumas: vidutinis, pH – apie 3,6.

Cukraus kiekis (pagal Brikso skalę): daugiau kaip 11,6 Brikso laipsnių.

Kietumas: daugiau kaip 4,7 kg/cm2.

Būdingos savybės: veislės „Champion“ obuoliai „Jabłka krajeńskie“ pasižymi sodresniu, ryškesniu skoniu ir didesniu cukraus kiekiu nei įprasti šios veislės vaisiai, nes juose yra palankus cukrų ir rūgščių santykis. Jie taip pat išsiskiria didesniu kietumu po derliaus nuėmimo, todėl pailgėja jų tinkamumo vartoti laikas ir padidėja komercinis patrauklumas. Jų didesnį dydį ir intensyvesnį aromatą lemia derlingi dirvožemiai, kuriuose gausu humuso, ir gerai vėdinamos aplinkos sąlygos, būdingos šiai vietovei.

Palyginimui, literatūroje nurodoma, kad veislių „Golden Delicious“ ir „Gala“ vaisių įprastos Brikso vertės paprastai yra apie 12–13 %, o ≥ 13 % vertės jau laikomos aukštomis. Atsižvelgiant į tai, obuolių „Jabłka krajeńskie“ mažiausios Brikso vertės, t. y. ≥ 13,65 Brikso ° (veislės „Gala“, „Golden Delicious“), ≥ 14,70 Brikso ° (veislė „Red Jonaprince“) ir ≥ 11,60 Brikso ° (veislė „Champion“), rodo, kad šie vaisiai išsiskiria didesniu natūralių cukrų kiekiu ir priklauso ypač aukštos juslinės kokybės vaisių grupei.

Minkštimo kietumas yra ne mažiau svarbi obuolių „Jabłka krajeńskie“ kokybės savybė. Jis matuojamas rankiniu penetrometru tiek tada, kai vaisiai gaunami iš augintojų (t. y. kai jie pristatomi į „Grupa Galster sp. z o.o.“), tiek pirkėjų prašymu prieš pat pardavimą. Paprastai rankinių prietaisų rodmenys yra mažesni nei laboratorijų, kuriose naudojami skaitmeniniai kietumo tikrintuvai, todėl gautus rezultatus galima laikyti konservatyviais. Remiantis 2023–2024 m. duomenimis, vidutinis įvairių veislių vaisių kietumo lygis yra toks:

—	veislės „Gala“ ir jos atmainų – ≥ 7,5 kg/cm2,

—	veislės „Golden Delicious“ ir jos atmainų – ≥ 6,5 kg/cm2,

—	veislės „Red Jonaprince“ – ≥ 7,0 kg/cm2,

—	veislės „Champion“ – ≥ 5,8 kg/cm2.

Laikoma, kad aukštesnės klasės desertiniams obuoliams būdingas 7,0 kg/cm2 viršijantis lygis – tai patvirtina, kad vaisiai tinkami ilgai laikyti ir nepraras tekstūros ar šviežumo.

Kai kurie augintojai taip pat įgyvendina programas, skirtas pesticidų liekanoms mažinti, siekdami užauginti vaisius, kuriuose visiškai nebūtų tokių medžiagų. Dėl to obuoliai „Jabłka krajeńskie“ išsiskiria ne tik savo jusline kokybe, bet ir didele komercine verte, palyginti su nacionalinėje rinkoje parduodamais tų pačių veislių obuoliais.

4.3.   Su pašarų šaltiniais susijusios nukrypti leidžiančios nuostatos (taikoma tik saugoma kilmės vietos nuoroda žymimiems gyvūniniams produktams) ir apribojimai žaliavų šaltiniams (taikoma tik saugoma geografine nuoroda žymimiems perdirbtiems produktams)

–

4.4.   Specialūs gamybos veiksmai, atliktini nustatytoje geografinėje vietovėje

Nustatytoje geografinėje vietovėje (pietinėje Krainos dalyje) turi būti atliekami šie obuolių „Jabłka krajeńskie“ auginimo veiksmai:

—	sklypo paruošimas ir sodinimas (tinkamos vietos parinkimas, dirvos paruošimas, tręšimas, kalkinimas);

—	medžių auginimas ir priežiūra (genėjimas vasarą ir žiemą, lašelinis drėkinimas, piktžolių kontrolė, apsauga nuo ligų ir kenkėjų);

—	vaisių skynimas.

4.5.   Specialios žemės ūkio produkto registruotu pavadinimu pakavimo, pjaustymo, trynimo ir kt. taisyklės

Obuoliai „Jabłka krajeńskie“ skinami, laikomi ir pakuojami registruojamoje vietovėje. Naudojant šį pavadinimą galima prekiauti tik šių veislių I klasės vaisiais: „Gala“ ir jos atmainų, „Golden Delicious“ ir jos atmainų, „Jonagold“ ir jos atmainų, „Champion“ ir jos atmainų.

Laikymas

Nuskinti obuoliai dedami į dėžinius padėklus ir laikomi kontroliuojamos atmosferos šaldymo sandėliuose. Dažniausiai taikomas metodas – laikymas kontroliuojamoje atmosferoje, kurioje itin mažai deguonies (1–2 %). Leidžiama taikyti ir kitus laikymo būdus, jeigu jais užtikrinama, kad būtų pasiekti reikalaujami kokybės parametrai. Rekomenduojamos sąlygos: temperatūra – 1–3 °C (ilgalaikis laikymas, iki kelių mėnesių) arba 4–10 °C (trumpalaikis laikymas, iki maždaug dviejų savaičių).

Laikant SGN vietovėje, galima sumažinti mechaninio pažeidimo riziką, kai vaisiai vežami nesupakuoti, ir taip užtikrinti, kad jie neprarastų kietumo, šviežumo ir skonio savybių. Įrengiant šaldymo sandėlius gamybos vietoje, taip pat sudaromos sąlygos nuolat stebėti kokybę ir vykdyti vidaus kontrolę, o tai užtikrina, kad bus išlaikytas vienodas produkto standartas.

Pakavimas

Vaisiai pakuojami po vieną arba paliekami nesupakuoti, tačiau neviršijant 20 kg. Pakuojama rankomis arba naudojant specialias mašinas, kurios sumažina mechaninio pažeidimo riziką. Šis veiksmas taip pat atliekamas SGN vietovėje, užtikrinant nuolatinę produkto stebėseną ir leidžiant tiksliai nustatyti partijas, be kita ko, suteikiant partijos kodus, nurodant kilmę ir gamintoją. Ši pakavimo sistema padeda užtikrinti obuolių „Jabłka krajeńskie“ atsekamumą ir autentiškumą.

4.6.   Specialios žemės ūkio produkto registruotu pavadinimu ženklinimo taisyklės

–

5.   Glaustas geografinės vietovės apibūdinimas

Obuoliai „Jabłka krajeńskie“ auginami Krainos pietinėje dalyje, Kujavijos Pamario vaivadijoje (Naklo apskritis), Sicenko ir Koronovo valsčiuose Bydgoščiaus apskrityje ir Mročos, Sadkų ir Naklo prie Notecės valsčiuose Naklo apskrityje, taip pat Didžiosios Lenkijos vaivadijoje (Pilos apskritis), Pilos mieste ir Bialoslivio, Kačorų, Lobženicos, Krainos Miastečko, Šydlovo, Uiscio, Vysokos ir Vyžysko valsčiuose Pilos apskrityje.

6.   Ryšys su geografine vietove

Priežastinis ryšys su geografine kilme grindžiamas

☑	geru vardu

☑	tam tikra ypatybe

☐	kitomis produkto savybėmis

Vietovės aplinkos ypatumai

Pietų Krainai būdingos išskirtinės gamtinės sąlygos, kurios daro tiesioginę įtaką obuolių „Jabłka krajeńskie“ kokybei ir savybėms. Šioje vietovėje vyrauja derlingas rudžemis (rūgštus ir išplautas) ant moreninių molio nuosėdų, kurį papildo vietos jauražemis, raudonžemis ir durpinis dirvožemis, taip pat juodžemis žemumose. Dėl šios dirvožemio mozaikos susidaro įvairios buveinės sąlygos, palankios tolygiam vaisių nokimui ir kompleksiško skonio atsiradimui. Reljefas, susiformavęs per paskutinį apledėjimą, apima galines morenas, tunelinius slėnius ir nestačias kalvas, kurių aukštis siekia 150 m. Toks reljefas užtikrina gerą saulės spindulių patekimą į sodus ir vėdinimą (natūralią oro cirkuliaciją). Klimatas yra pereinamasis (tarp jūrinio ir žemyninio), būdingas ilgas augimo sezonas (~210 dienų) ir nuosaikus kritulių kiekis (~500 mm per metus). Ypač svarbūs yra didelis saulėtumas nokimo laikotarpiu ir dideli paros temperatūros svyravimai, kurie lemia ryškią obuolių spalvą ir cukrų kaupimąsi. Gausūs ežerai ir upių slėniai (Notecė, Brda, Lobžonka) užtikrina gerą vandens balansą, o saugomos teritorijos (kraštovaizdžio parkai, „Natura 2000“ teritorijos) riboja pramonės įtaką ir padeda išlaikyti ekologinę pusiausvyrą. Visi šie aplinkos veiksniai lemia didesnį tirpių kietųjų medžiagų kiekį (Brikso °), didesnį vaisių kietumą ir ryškią spalvą, taip pat darnų rūgščių ir cukraus santykį. Dėl to obuoliai „Jabłka krajeńskie“ įgyja sodrų, atpažįstamą skonį ir aromatą, kurie išskiria juos iš kitose šalies vietovėse auginamų tų pačių veislių obuolių.

Žmogiškieji veiksniai – tradicijos ir įgūdžiai

Obuolių „Jabłka krajeńskie“ kokybė ir geras vardas taip pat yra vietos augintojų patirties, sukauptos ir perduotos iš kartos į kartą, rezultatas. Krainos vietovėje vaisių auginimo tradicijos siekia bent XX a. pirmąją pusę; nors intensyvi sodų plėtra vyko XX a. šeštajame dešimtmetyje, vaismedžių auginimas vietos lygmeniu buvo žinomas jau XIX a. Šiuo metu šioje vietovėje susibūrę augintojai taiko praktiką, kuri neapsiriboja įprastais žemės ūkio metodais ir yra pritaikyta prie Krainos klimato ir dirvožemio savybių. Tai, be kita ko, tikslus genėjimas vasarą ir žiemą, rankinis pumpurų retinimas (dėl kurio vaisiai padidėja ir tampa kietesni), lašelinis drėkinimas nuolat stebint drėgmę (užkertant kelią tiek dirvožemio išdžiūvimui, tiek per dideliam drėgnumui) ir vaisių skynimo kiekvienoje sodo dalyje optimizavimas. Šie žemės ūkio metodai ir natūralūs vietovės privalumai leidžia auginti obuolius, kurių kietumas po derliaus nuėmimo yra didesnis nei vidutinis (vidutiniškai 5,25–5,75 kg/cm2) ir kuriuose yra didelis cukraus kiekis (Brikso vertė dažnai yra didesnė nei 13,65), taip pat kuriems būdingas subalansuotas rūgštingumas ir ryškios spalvos odelė. Atsižvelgdami į vietos sąlygas (pavyzdžiui, į tai, kad dirvožemyje yra mažiau natūralaus azoto ir daug kalio), pietų Krainos augintojai kruopščiai atrenka veisles ir jų atmainas (pavyzdžiui, augina veislės „Gala Schnico Red“ atmainą, kuriai būdingas ypač ryškus raudonis, arba atrinktas veislės „Golden Delicious“ linijas), taip pat poskiepius ir tręšimo būdus. Daugelį metų puoselėjamos obuolių auginimo tradicijos, kurias šiuo metu remia vietos augintojų grupės ir patarėjai vaisių auginimo klausimais, padėjo sukurti atpažįstamas šios vietovės obuolių kokybės savybes.

Geras vardas ir pavadinimo pripažinimas

Terminas „Jabłka krajeńskie“ vienareikšmiškai siejamas su Krainos ežeryno vietove tiek dėl išskirtinių produkto savybių, tiek dėl vietos augintojų aktyvių pastangų populiarinti šį pavadinimą. Svarbiausias jo gero vardo nacionaliniu lygmeniu įrodymas – 2024 m. rugpjūčio 9 d. produktui „Jabłka krajeńskie“ suteiktas kokybės sertifikatas Jakość Tradycja („Kokybės tradicija“). Tai yra vienintelis Lenkijos maisto kokybės ženklas, kuriam gauti reikia bent 50 metų gamybos tradicijos ir tvirto produkto bei jo kilmės vietos ryšio. Gavus šį sertifikatą patvirtinta ne tik Krainos obuolių aukšta kokybė, bet ir tvirtos jų auginimo tradicijos bei atpažįstamumas, palyginti su kitų vietovių produktais. Be to, 2016–2024 m. laikotarpiu žemės ūkio ir kaimo plėtros ministras ne kartą suteikė ženklą Poznaj Dobrą Żywność (PDŻ) („Atraskite gerą maistą“) obuoliams „Jabłka krajeńskie“, t. y. veislių „Gala“, „Champion“ ir „Red Jonaprince“ obuoliams iš Krainos. Obuoliai „Jabłka krajeńskie“ taip pat atitinka tarptautinius gamybos standartus („Grupa Galster sp. z o.o.“ turi GLOBALG.A.P. sertifikatą, kuris nuo 2011 m. kasmet atnaujinamas), vykdant vietos švietimo veiklą. Pavyzdžiui, Sicenko valsčiuje buvo išleistas šeimai skirtas kortų žaidimas „Piotruś“, kuriame vaizduojami Krainos sodai ir obuoliai, kaip šios vietovės paveldo dalis. Iš visos šios veiklos matyti, kad pavadinimas „Jabłka krajeńskie“ yra tvirtai įsišaknijęs vietos gyventojų sąmonėje ir siejamas su aukštos kokybės Krainos obuoliais. Taigi produkto gerą vardą lemia tiek objektyvios kokybės savybės, tiek ilgametis vietos bendruomenės įsipareigojimas puoselėti vaisių auginimą ir populiarinti šių obuolių vietinį savitumą.

Nuoroda į paskelbtą geografinės nuorodos produkto specifikaciją

https://www.gov.pl/web/rolnictwo/wnioski-przekazane-komisji-europejskiej

---

(1)   2024 m. balandžio 11 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentas (ES) 2024/1143 dėl vyno, spiritinių gėrimų ir žemės ūkio produktų geografinių nuorodų, taip pat dėl garantuotų tradicinių gaminių ir žemės ūkio produktų neprivalomų kokybės terminų, kuriuo iš dalies keičiami reglamentai (ES) Nr. 1308/2013, (ES) 2019/787 ir (ES) 2019/1753 ir panaikinamas Reglamentas (ES) Nr. 1151/2012, (OL L, 2024/1143, 2024 4 23, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2024/1143/oj).