Šis pranešimas skelbiamas pagal Komisijos deleguotojo reglamento (ES) Nr. 664/2014 (1) 6b straipsnio 5 dalį.

PRANEŠIMAS APIE STANDARTINIO PAKEITIMO PATVIRTINIMĄ

(Reglamentas (ES) Nr. 1151/2012)

„Scottish Farmed Salmon“

EB Nr. PGI-GB-0141-AM02 – 2024 m. gruodžio 10 d.

SGN (X) SKVN ()

1.   Produkto pavadinimas

„Scottish Farmed Salmon“

2.   Trečioji šalis, kuriai priklauso geografinė vietovė

Jungtinė Karalystė

3.   Nacionalinė institucija arba pareiškėjų grupė, pranešanti apie standartinį pakeitimą

Pavadinimas: „Salmon Scotland Ltd“ (SC152347)

Asmuo ryšiams: dr. Iain Berrill

E. paštas: iain@salmonscotland.co.uk

Adresas: Floor 3, Venue Studios, 21 Calton Road, Edinburgh, EH8 8DL

Tel. +44 01312026621

E. paštas: enquiries@salmonscotland.co.uk

4.   Patvirtinto (-ų) pakeitimo (-ų) aprašymas

Šie pakeitimai atitinka Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnio 2 dalyje pateiktą standartinio pakeitimo apibrėžtį. Jais nekeičiamas pavadinimas, dėl jų nekyla pavojus, kad bus panaikintas ryšys ar vieta, neatsiranda papildomų prekybos produktu apribojimų.

a)	Išbraukiamos nuorodos į „conventional“ (liet. tradicinis), „organic“ (liet. organinis) ir „routine testing“ (liet. įprastiniai tyrimai) (žr. produkto specifikaciją);

b)	išbraukiamas žodis „vakarinis“ šio teksto pradžioje: „Žemyninės Škotijos vakarinis pakrantės regionas...“ (žr. produkto specifikaciją ir bendrąjį dokumentą);

c)	pridedamas žodis „auginimo“ šiame sakinyje – „Iš tiesų, šiuo metu daugiau kaip 4 000 žmonių tiesiogiai dirba SGN „Scottish Salmon“ žymimo produkto auginimo procese (veisyklose ir auginimo ūkiuose)“ (žr. produkto specifikaciją ir bendrąjį dokumentą);

d)	išbraukiama dalis „Ekologiškai auginamos lašišos“; patikslinami lašišų – nuo kiaušinėlių iki sugavimo – gyvenimo etapai (žr. produkto specifikaciją);

e)	bendrieji gramatiniai ir techniniai pataisymai (žr. produkto specifikaciją ir bendrąjį dokumentą).

BENDRASIS DOKUMENTAS

„Scottish Farmed Salmon“

EB Nr. PGI-GB-0141-AM02 – 2024 m. gruodžio 10 d.

SGN (X) SKVN ()

1.   Produkto pavadinimas(-ai)

„Scottish Farmed Salmon“

2.   Šalis

Didžioji Britanija

3.   Žemės ūkio produkto arba maisto produkto aprašymas

3.1.   Produkto rūšis (kaip nurodyta Komisijas Įgyvendinimo reglamento Nr. 668/2014 XI priede)

1.7 klasė. Šviežios žuvys, moliuskai bei vėžiagyviai ir jų produktai

3.2.   Produkto aprašymas

SGN „Scottish Farmed Salmon“ žymimas produktas turi būti tipiškos Salmo Salar (atlantinės lašišos) rūšies. SGN „Scottish Farmed Salmon“ žymimos lašišos yra vienodos formos. Žiūrint iš šono, lašišos pilvas turi būti apvalios formos, o ją išdarinėjus, jos raumenų sistema neturėtų žymiai suglebti. SGN „Scottish Farmed Salmon“ žymimos lašišos yra kintančio atspalvio ir sidabro spalvos. Mažiausias žuvienos spalvos intensyvumas pagal „SalmoFan™“ skalę turi būti 26. SGN „Scottish Farmed Salmon“ žymimų lašišų mėsa yra standi, pluoštinės, bet švelnios ir lygios tekstūros. SGN „Scottish Farmed Salmon“ žymimoms lašišoms būdingas vienodas skonis, visų pirma dėl to, kad po sugavimo jos greitai atšaldomos.

Apdorojant SGN „Scottish Farmed Salmon“ žymimas lašišas būtina pateikti jų mėginius vertinimui pagal nustatytus bakteriologinius kriterijus, siekiant užtikrinti, kad apskritai higienos procedūros būtų veiksmingos ir kad būtų išlaikyta pakankamai gera produktų mikrobiologinė kokybė.

3.3.   Pašarai (taikoma tik gyvūniniams produktams) ir žaliavos (taikoma tik perdirbtiems produktams)

–

3.4.   Specialūs gamybos veiksmai, atliktini nustatytoje geografinėje vietovėje

SGN „Scottish Farmed Salmon“ žymimo produkto auginimo procesą galima padalinti į kelis nustatytoje geografinėje vietovėje turinčius vykti etapus. Pirmasis etapas – žuvų auginimas nuo kiaušinėlių iki rituolių stadijos (visa tai daroma gėlo vandens aplinkoje). Rituolių stadijoje žuvys perkeliamos į jūros įlankose ir fiorduose, esančiuose aplink Škotijos pakrantę, įrengtas lašišų fermas ne ilgesniam kaip dvejų metų laikotarpiui. Lašišos šeriamos kombinuotaisiais pašarais, tarp kurių gali būti žuvų miltų, žuvų taukų ir kitų įvairių sudedamųjų dalių, siekiant užtikrinti, kad būtų patenkinti visi jų mitybos poreikiai.

Paskutiniame etape lašišos sugaunamos humaniškai, taikant metodus, kurie užtikrintų, kad jos greitai apsvaigtų ir po to nukraujuotų. Taip užtikrinama aukšta žuvienos kokybė. Procesas yra grindžiamas patikimais higienos protokolais. Po to lašišos kuo greičiau išdarinėjamos ir, prieš pakuojant į maistines dėžes arba konteinerius, atšaldomos iki 0–2 °C pakavimo temperatūros, kad jos būtų apsaugotos jų apdorojimo, sandėliavimo ir pervežimo metu. Pakavimas atliekamas laikantis griežtų protokolų, kuriais reglamentuojamas temperatūros reguliavimas, higienos standartai ir produkto klasifikavimas. Produktas sandėliuojamas ir perduodamas vartotojui laikantis griežtų higienos standartų ir reguliuojant temperatūrą, kuri turi būti nuo 0 °C iki 2 °C.

Nepriklausomi tikrintojai griežtai užtikrina SGN „Scottish Farmed Salmon“ žymimų lašišų kokybę. Ūkiuose ir pakavimo punktuose atliekami dažni ir išsamūs patikrinimai.

3.5.   Specialios produkto registruotu pavadinimu pjaustymo, trynimo, pakavimo ir kt. taisyklės

–

3.6.   Specialios produkto registruotu pavadinimu ženklinimo taisyklės

Šia nuoroda leidžiama ženklinti visą „Scottish Farmed Salmon“ produktų asortimentą, pateikimą ir patiekalus (įskaitant užšaldytus, rūkytus, paruoštus patiekalus, lašišos putėsius ir paštetą), jų etiketėje būtinai nurodant gamybos vietą ir procesą. SGN „Scottish Farmed Salmon“ galima žymėti lašišą, kuri pateikiama ne kaip vienos sudedamosios dalies, šviežias, atšaldytas (prieš tai neužšaldytas) produktas. Vis dėlto, toks produktas turi būti pažymėtas viena iš šių nuorodų –„Made with Scottish Farmed Salmon“ (liet. pagaminta su „Scottish Farmed Salmon“ lašiša), „Made using Scottish Farmed Salmon“ (liet. pagaminta naudojant „Scottish Farmed Salmon“ lašišą), „Contains Scottish Farmed Salmon“ (liet. sudėtyje yra „Scottish Farmed Salmon“ lašišos) – arba, atitinkamai, nurodytas ant produkto pakuotės kaip sudedamoji dalis.

4.   Glaustas geografinės vietovės apibūdinimas

Žemyninės Škotijos pakrantės regionas, Vakarų salos, Orknis ir Šetlando salos

5.   Ryšys su geografine vietove

SGN „Scottish Farmed Salmon“ žymimos lašišos auginamos Škotijos jūros aplinkoje. Ši saugoma geografinė nuoroda grindžiama lašišų auginimo šioje aplinkoje etapu (nuo rituolių iki lašišų sugavimo). SGN „Scottish Farmed Salmon“ žymimų lašišų auginimui skirtos vietovės aplinka yra unikali, lemia šio produkto savybes. Tai apima šiuos veiksnius:

—	dėl greitos vandens apytakos jūros įlankose ir įlankėlėse susidaro stiprios srovės, dėl kurių lašišos priverstos nuolat plaukti. Dėl to žuvų mėsa išskirtinė, jai būdinga tvirta tekstūra, be to, ji neturi pernelyg didelio riebalų sluoksnio;

—	dėl intensyvios vandens cirkuliacijos užtikrinamas geras deguonies tiekimas, todėl pagerėja lašišų medžiagų apykaita, o tai palankiai veikia jų dydį ir svorį;

—	dėl aukštos kokybės Šiaurės Atlanto vandenyno vandens lašišos auga tolygiai ir yra vienodos formos;

—	vandens temperatūra per metus svyruoja nežymiai, todėl žuvys gali būti auginamos santykinai stabilioje aplinkoje, kuri lemia tolygų. pastovų, vien tik malonų skonį ir tekstūrą.

---

(1)   OL L 179, 2014 6 19, p. 17.