Neprieštaravimas koncentracijai, apie kurią pranešta

(Byla M.10040 — M Group Services/Skanska Infrastructure Services)

(Tekstas svarbus EEE)

(2021/C 39/01)

2021 m. sausio 27 d. Komisija nusprendė neprieštarauti pirmiau nurodytai koncentracijai, apie kurią pranešta, ir pripažinti ją suderinama su vidaus rinka. Šis sprendimas priimtas remiantis Tarybos reglamento (EB) Nr. 139/2004 (1) 6 straipsnio 1 dalies b punktu. Visas sprendimo tekstas pateikiamas tik anglų kalba ir bus viešai paskelbtas iš jo pašalinus visą konfidencialią su verslu susijusią informaciją. Sprendimo tekstą bus galima rasti:

—	Komisijos konkurencijos svetainės susijungimų skiltyje (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Šioje svetainėje konkrečius sprendimus dėl susijungimo galima rasti įvairiais būdais, pavyzdžiui, pagal įmonės pavadinimą, bylos numerį, sprendimo priėmimo datą ir sektorių,

—	elektroniniu formatu EUR-Lex svetainėje (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lt). Dokumento Nr. 32021M10040. EUR-Lex svetainėje galima rasti įvairių Bendrijos teisės aktų.

---

(1)  OL L 24, 2004 1 29, p. 1.

Euro kursas (1)

2021 m. vasario 3 d.

(2021/C 39/02)

1 euro =

	Valiuta	Valiutos kursas
USD	JAV doleris	1,2017
JPY	Japonijos jena	126,25
DKK	Danijos krona	7,4375
GBP	Svaras sterlingas	0,88145
SEK	Švedijos krona	10,1303
CHF	Šveicarijos frankas	1,0804
ISK	Islandijos krona	156,10
NOK	Norvegijos krona	10,3540
BGN	Bulgarijos levas	1,9558
CZK	Čekijos krona	25,925
HUF	Vengrijos forintas	355,51
PLN	Lenkijos zlotas	4,4917
RON	Rumunijos lėja	4,8734
TRY	Turkijos lira	8,6136
AUD	Australijos doleris	1,5781
CAD	Kanados doleris	1,5373
HKD	Honkongo doleris	9,3150
NZD	Naujosios Zelandijos doleris	1,6695
SGD	Singapūro doleris	1,6021
KRW	Pietų Korėjos vonas	1 341,03
ZAR	Pietų Afrikos randas	17,9412
CNY	Kinijos ženminbi juanis	7,7623
HRK	Kroatijos kuna	7,5693
IDR	Indonezijos rupija	16 852,88
MYR	Malaizijos ringitas	4,8681
PHP	Filipinų pesas	57,721
RUB	Rusijos rublis	91,2217
THB	Tailando batas	36,111
BRL	Brazilijos realas	6,4256
MXN	Meksikos pesas	24,2190
INR	Indijos rupija	87,6185

---

(1)  Šaltinis: valiutų perskaičiavimo kursai paskelbti ECB.

Pavojingosios cheminės medžiagos. EEE narėmis esančių ELPA valstybių 2020 m. pirmąjį pusmetį pagal Reglamento (EB) Nr. 1907/2006 (REACH) 64 straipsnio 8 dalį priimtų sprendimų suteikti autorizaciją sąrašas

(2021/C 39/03)

Laisvo prekių judėjimo I pakomitetis

Turi atsižvelgti EEE jungtinis komitetas

Remiantis 2008 m. kovo 14 d. EEE jungtinio komiteto sprendimu Nr. 25/2008, EEE jungtinis komitetas raginamas 2020 m. rugsėjo 25 d. susitikime nurodyti toliau pateiktus 2020 m. sausio 1 d. – birželio 30 d. pagal Reglamento (EB) Nr. 1907/2006 (REACH) 64 straipsnio 8 dalį priimtų sprendimų suteikti autorizaciją sąrašus.

Vaistai. EEE ELPA valstybių 2020 m. pirmajam pusmečiui suteiktų rinkodaros leidimų sąrašas

(2021/C 39/04)

Laisvo prekių judėjimo I pakomitetis

Į kurį turi atsižvelgti EEE jungtinis komitetas

Remiantis 1999 m. gegužės 28 d. EEE jungtinio komiteto sprendimu Nr. 74/1999, EEE jungtinis komitetas raginamas 2020 m. rugsėjo 25 d. susitikime nurodyti šiuos 2020 m. sausio 1 d.–birželio 30 d. vaistų rinkodaros leidimų sąrašus:

I priedas

Naujų rinkodaros leidimų sąrašas

II priedas

Atnaujintų rinkodaros leidimų sąrašas

III priedas

Pratęstų rinkodaros leidimų sąrašas

IV priedas

Panaikintų rinkodaros leidimų sąrašas

V priedas

Sustabdytų rinkodaros leidimų sąrašas

PRANEŠIMAS APIE VIEŠĄJĮ KONKURSĄ

(2021/C 39/05)

Europos personalo atrankos tarnyba (EPSO) rengia šį viešąjį konkursą:

EPSO/AD/389/21 – TVARAUS ŽEMĖS ŪKIO IR KAIMO PLĖTROS SRITIES ADMINISTRATORIAI (AD 6)

Pranešimas apie konkursą 24 kalbomis skelbiamas 2021 m. vasario 4 d. Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje C 39 A.

Daugiau informacijos galima rasti EPSO svetainėje https://epso.europa.eu/.

Lichtenšteino Kunigaikštiškojo Aukščiausiojo Teismo (Fürstlicher Oberster Gerichtshof) prašymas ELPA teismui dėl patariamosios nuomonės byloje Liti-Link AG / LGT Bank AG

(Byla E-14/20)

(2021/C 39/06)

2020 m. rugsėjo 4 d. Lichtenšteino Kunigaikštiškasis Aukščiausiasis Teismas (Fürstlicher Oberster Gerichtshof) ELPA teismui pateikė prašymą (jį Teismo kanceliarija gavo 2020 m. rugsėjo 16 d.) dėl patariamosios nuomonės byloje Liti-Link AG / LGT Bank AG šiais klausimais:

1.

Ar Įgyvendinimo direktyvos 2006/73/EB 26 straipsnio paskutinę pastraipą, pagal kurią esminės susitarimų dėl atlygio, komisinio atlygio arba nepiniginės naudos, sąlygos gali būti atskleistos santraukos forma, būtų galima aiškinti taip, kad naudos atskleidimas gali būti glaustas ir bendro pobūdžio? Jei Teismas į pirmąjį klausimą atsakytų teigiamai, pateikiamas toks papildomas klausimas: 1.1. Ar Įgyvendinimo direktyvos 2006/73/EB 26 straipsnio paskutinę pastraipą, pagal kurią esminės susitarimų dėl atlygio, komisinio atlygio arba nepiniginės naudos, sąlygos gali būti atskleistos santraukos forma, būtų galima aiškinti taip, kad ji reikštų, jog naudos atskleidimas gali būti glaustas ir bendro pobūdžio, kaip antai visiems įmonės klientams taikomos bendro pobūdžio ar iš anksto suformuluotos sąlygos, ar tai turėtų būti kiekvienam klientui ar klientų grupei individuali informacija? Be to, pateikiami dar ir šie klausimai:

2.	Ar pagal Įgyvendinimo direktyvos 2006/73/EB 26 straipsnio b punkto i papunktį informacija atskleidžiama tinkamai, jeigu investicinė įmonė tik informuoja klientą, kad trečiosios šalys jam gali teikti naudą, ar investicinė įmonė turi aiškiai nurodyti, ar tokia nauda teikiama ir kada ji teikiama?

3.

Ar pagal Įgyvendinimo direktyvos 2006/73/EB 26 straipsnio b punkto i papunktį informacija atskleidžiama tinkamai, jeigu investicinė įmonė informuoja klientą, kad trečiosios šalies teikiamos naudos suma priklauso nuo produkto ir ją sudaro procentinė valdymo mokesčių už atitinkamą produktą dalis, emisijos kainos diskonto norma arba procentinė emisijos kainos dalis, ar investicinė įmonė, prieš teikdama atitinkamą investicinę ar pagalbinę paslaugą, privalo klientui atskleisti bent jau gaunamų atlygio, komisinio atlygio ir naudos intervalus?

4.

Ar Įgyvendinimo direktyvos 2006/73/EB 26 straipsnyje nustatytos naudos atskleidimo santraukos forma sąlygos, kuriose nurodoma, kad investicinė įmonė įsipareigoja atskleisti papildomą informaciją kliento prašymu ir vykdo tą įsipareigojimą, yra įvykdytos, jei investicinė įmonė papildomus duomenis apie jau sudarytus sandorius klientui įsipareigoja atskleisti tik už dvylikos mėnesių laikotarpį iki prašymo pateikimo dienos?

5.	Ar pagal EEE susitarimą įgyvendinimo direktyva, konkrečiai Įgyvendinimo direktyva 2006/73/EB, turėtų būti horizontaliai tiesiogiai veikianti valstybės narės, kuri tos direktyvos nėra tinkamai perkėlusi į nacionalinę teisę, atžvilgiu?

6.	Ar Įgyvendinimo direktyvos 2006/73/EB 26 straipsnį būtų galima aiškinti taip, kad banko klientų teisės banko atžvilgiu galėtų kilti iš to straipsnio?

Išankstinis pranešimas apie koncentraciją

(Byla M.10067 — ElringKlinger/Plastic Omnium New Energies/EKPO Fuel Cell Technologies/ElringKlinger Fuelcell Systems Austria)

Bylą numatoma nagrinėti supaprastinta tvarka

(Tekstas svarbus EEE)

(2021/C 39/07)

---

(1)  OL L 24, 2004 1 29, p. 1 (Susijungimų reglamentas).

(2)  OL C 366, 2013 12 14, p. 5.

Išankstinis pranešimas apie koncentraciją

(Byla M.10125 — GBL/Canyon)

Bylą numatoma nagrinėti supaprastinta tvarka

(Tekstas svarbus EEE)

(2021/C 39/08)

---

(1)  OL L 24, 2004 1 29, p. 1 (Susijungimų reglamentas).

(2)  OL C 366, 2013 12 14, p. 5.

Išankstinis pranešimas apie koncentraciją

(Byla M.10128 — Stirling Square Capital Partners/TA Associates/Glenigan)

Bylą numatoma nagrinėti supaprastinta tvarka

(Tekstas svarbus EEE)

(2021/C 39/09)

---

(1)  OL L 24, 2004 1 29, p. 1 (Susijungimų reglamentas).

(2)  OL C 366, 2013 12 14, p. 5.

Paraiškos įregistruoti pavadinimą paskelbimas pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 dėl žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemų 50 straipsnio 2 dalies a punktą

(2021/C 39/10)

Šiuo paskelbimu suteikiama teisė pateikti prieštaravimą paraiškai pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 (1) 51 straipsnį per tris mėnesius nuo šio paskelbimo dienos.

BENDRASIS DOKUMENTAS

„Salată cu icre de știucă de Tulcea“

ES Nr. PGI-RO-02476 – 2018 7 6

SKVN ( ) SGN (X)

1.   [SKVN arba SGN] pavadinimas (-ai)

„Salată cu icre de știucă de Tulcea“

2.   Valstybė narė arba trečioji šalis

Rumunija

3.   Žemės ūkio produkto arba maisto produkto aprašymas

3.1.   Produkto rūšis

1.7 klasė. Šviežios žuvys, moliuskai bei vėžiagyviai ir jų produktai

3.2.   Produkto, kurio pavadinimas nurodytas 1 punkte, aprašymas

„Salata cu icre de știucă de Tulcea“ yra baltas arba gelsvai baltas saulėgrąžų aliejaus kremas, kuriame yra ne mažiau kaip 29 proc. ikrų, iš kurių bent 15 proc. – nesmulkinti sūdyti europinių lydekų ikrai ir ne daugiau kaip 14 proc. – sūdyti Dunojaus deltos žuvų (karpinių šeimos rūšių: auksinių karosų, kuojų, raudžių, slėgtiniai karpių ikrai; ir ešeržuvių šeimos rūšių: sterkų, ešerių) ikrai, sumaišytų su gazuotu vandeniu ir citrinų sultimis.

„Salată cu icre de știucă de Tulcea“ gaminti reikalingos toliau išvardytos žaliavos ir sudedamosios dalys.

Žaliavos:

1.	Pagrindinė sudedamoji dalis – ne mažiau kaip 15 proc. galutinio produkto – sūdyti lydekų (Esox lucius) ikrai.

2.	Sūdyti Dunojaus deltos žuvų ikrai – ne daugiau kaip 14 proc., kad būtų užtikrinta optimali tekstūra ir klampumas.

Sudedamosios dalys:

1.	Saulėgrąžų aliejus.

2.	Gazuotas vanduo.

3.	Spaustos ir filtruotos citrinų sultys.

4.	Jodu nepraturtinta akmens druska, naudojama žaliavoms sūdyti.

„Salata cu icre de știucă de Tulcea“ fizinės ir cheminės savybės:

Ypatybė	Mat. vnt.	Vertė
Rūgštingumas (citrinų rūgštis)	proc.	ne daugiau kaip 1
Drėgmės kiekis	proc.	ne daugiau kaip 30
Riebalų kiekis	proc.	ne mažiau kaip 63
Baltymų	proc.	ne mažiau kaip 6,2
Jodu nepraturtintos akmens druskos (natrio chloridas)	proc.	ne daugiau kaip 5

Juslinės savybės:

—	vienalytis, tirštas ir tvirtas, be atsiskyrusio aliejaus, baltos arba gelsvai baltos spalvos kremas, maišytas su maždaug 2–2,5 mm skersmens (priklausomai nuo surinkimo sezono) nesmulkintais aukso geltonos arba rausvai geltonos spalvos ikrais;

—	specifinį lydekų ikrų skonį išryškina taikomi sūdymo ir brandinimo procesai bei Dunojaus deltos žuvų ikrai;

—	galutiniam produktui būdingas rafinuotas, aiškus sūdytų ir brandintų gėlavandenių žuvų ikrų kvapas. Kramtomų ikrų kvapas stiprėja, burnoje juntamas traškumas;

—	be pašalinių kvapų, pasižymi savitu citrinų sulčių aromatu.

3.3.   Pašarai (taikoma tik gyvūniniams produktams) ir žaliavos (taikoma tik perdirbtiems produktams)

Dėl šiam geografiniam rajonui (Dunojaus deltai) Dunojaus deltos biosferos rezervų administracijos nustatytos metinės žvejybos kvotos gali sutrikti lydekų tiekimas. Tokiu atveju europinės lydekos taip pat gali būti tiekiamos iš kitų geografinių vietovių.

Dunojaus deltos žuvų ikrai – tai žaliava, gaunama tik iš konkrečios geografinės vietovės (Dunojaus deltos). Žaliava surenkama nustatytoje geografinėje vietovėje iš karpinių šeimos žuvų – auksinių karosų, kuojų, raudžių, slėgtiniai karpių ikrai; ir iš ešeržuvių šeimos rūšių – sterkų, ešerių.

3.4.   Specialūs gamybos veiksmai, atliktini nustatytoje geografinėje vietovėje

Visi „Salata cu icre de știucă de Tulcea“ gamybos etapai atliekami nustatytoje geografinėje vietovėje. Gamybos etapus sudaro žaliavos gavimo procesai ir veiksmai: ikrų surinkimas (tam tikru metu), ikrų atskyrimas, sūdymas ir brandinimas, tinkamo žaliavų ir sudedamųjų dalių kiekio matavimas ir maišymas.

3.5.   Specialios produkto, kurio pavadinimas nurodytas, pjaustymo, trynimo, pakavimo ir kt. taisyklės

—

3.6.   Specialios produkto registruotu pavadinimu ženklinimo taisyklės

„Salată cu icre de știucă de Tulcea“ etiketėje turi būti nurodyta ši informacija:

—	produkto pavadinimas „Salată cu icre de știucă de Tulcea“ ir žodžiai „saugoma geografinė nuoroda“ arba „SGN“;

—	gamintojo pavadinimas;

—	kontrolės ir sertifikavimo įstaigos pavadinimas.

4.   Glaustas geografinės vietovės apibūdinimas

Geografinė vietovė – Tulčos apskritis, kuriai priklauso Dunojaus deltos biosferos rezervatas. Tulčos apskritis yra pietryčių Rumunijoje, Dobrudžos regiono šiaurės centrinėje dalyje, kurioje yra Dunojaus delta ir prieiga prie Juodosios jūros rytuose. Šiaurėje apskritis ribojasi su Moldova ir Ukraina, šiaurės vakaruose – su Galacio apskritimi, vakaruose – su Breilos apskritimi, o pietuose – su Konstancos apskritimi. Tulčos apskritis yra 45 laipsnių šiaurės platumoje ir 29 laipsnių rytų ilgumoje.

5.   Ryšys su geografine vietove

Prašymas registruoti SGN „Salată cu icre de știucă de Tulcea“ grindžiamas produkto savybėmis.

„Salată cu icre de știucă de Tulcea“ pasižymi maloniu taikomų sūdymo ir brandinimo procesų bei Dunojaus deltos žuvų ikrų išryškintu specifiniu žuvies ikrų skoniu.

„Salata cu icre de știucă de Tulcea“ pasižymi rafinuotu, aiškiu, tipišku sūdytiems ir brandintiems gėlavandenių žuvų ikrų gaminiams kvapu. Kramtant ikrus burnoje juntamas traškumas, o šis kvapas stiprėja.

Produkto konsistencija pirmiausia priklauso nuo konkrečioje geografinėje vietovėje sugaunamų Dunojaus deltos žuvų ikrų. Iš jų pagaminama vienalytė masė, į kurią įmaišomi lydekų ikrai.

Specifinė nesmulkintų lydekų ikrų ypatybė – aukso geltonos arba rausvai geltonos spalvos vienalytė masė.

Galutinis produktas nuo kitų tos pačios kategorijos produktų skiriasi tuo, kad vietoj maisto priedų (emulsiklių, stabilizatorių, tirštiklių) naudojami Dunojaus deltos žuvų ikrai.

Produkto sudėtyje nėra jokių cheminių priedų ar konservantų (pvz., sorbo rūgšties ar natrio benzoato). Būtent produkto kokybė užtikrina jo tinkamumo vartoti laiką. Naudojami tik šie konservavimo metodai – gamybos, transportavimo ir pardavimo metu išlaikomi aukšti higienos standartai ir šaldymo grandinė.

„Salată cu icre de știucă de Tulcea“ skiriasi nuo panašių tos pačios kategorijos produktų tuo, kad šis produktas gaminamas tik konkrečioje geografinėje vietovėje, kurioje yra daug lydekų ikrų.

Kitas „Salată cu icre de știucă de Tulcea“ kremo išskirtinumą lemiantis veiksnys – jo sudėtyje yra citrinų sulčių, gautų įvairiai jas spaudžiant ir filtruojant, o kituose tos pačios kategorijos produktuose naudojami sintetiniai produktai (citrinų rūgštis ir gliukozė).

„Salata cu icre de știucă de Tulcea“ produktui pagaminti daugiausia naudojamos konkrečios geografinės vietovės žaliavos, o viena iš žaliavų (Dunojaus deltos žuvų ikrai) renkama tik šioje geografinėje vietovėje, taip su ja sukuriant produkto glaudų ryšį.

Geografinė vietovė – Dunojaus delta – natūrali gamtinė aplinka, kurioje gausu gėlavandenių žuvų išteklių; tai didžiausia delta ES, vienas didžiausių kompaktiškų gėlo vandens drenažo baseinų ES, o galiausiai – didžiausias Rumunijos lydekų ir kitų gėlavandenių žuvų sužvejojimo rajonas.

Remiantis 2008 m. Petre Gâștescu ir Romulus Știucă moksliniu leidiniu „Dunube Delta Bioshere Reserve“ („Dunojaus deltos biosferos draustinis“), Dunojaus deltos paviršinio vandens grynumas priskiriamas aplinkos kokybės normų I klasei. Aukšta geografinės vietovės vandens kokybė daro teigiamą poveikį visų pirma vietos žuvininkystės išteklių juslinėms savybėms.

„Salata cu icre de știucă de Tulcea“ produkte atsispindi vietos žuvies perdirbimo tradiciją, kuri nuo XIX a. neapdorotų ikrų surinkimo ir vartojimo išsivystė iki jų perdirbimo XX a. šiuolaikinėje virtuvėje.

Žuvies perdirbimu grindžiama maisto pramonė šioje geografinėje vietovėje veikia jau dešimtmečius, todėl vietos darbuotojai yra apmokyti ir turi patirties vertinant specifines žuvų produktų savybes.

Todėl lydekų ikrų paruošimo būdas būdingas nurodytai geografinei vietovei.

Proceso metu naudojami šioje geografinėje vietovėje nusistovėję metodai, pvz., ikrai atskiriami specialiu įrankiu, vadinamu „priboi“, ir brandinami fermentuojant. Kartu naudojant įrankį „priboi“ ir žvejybos tinklą, ikrai atskiriami nuo juos dengiančios plėvelės. Lydekų ikrų grūdeliai atskiriami vienas nuo kito, suteikiant „Salată cu icre de știucă de Tulcea“ masei vienalytiškumo.

Lydekų ikrų atskyrimo metodą naudojant „priboi“ instrumentą aprašė Rumunijos mokslininkas Grigore Antipa savo darbe „Studii asupra pescăriilor din România“ („Rumunijos žvejybos studijos“) (Bukareštas, Rumunija, Imprimeria Statului, 1895, 80 psl.).

Būtent sūdymas ir brandinimas suteikia „Salată cu icre de știucă de Tulcea“ produktui specifinį skonį. Sūdymo ir brandinimo metu dėl fermentų aktyvumo kinta ikrų skonis. Nestipriai termiškai apdorojant šis skonis (sūrus ir švelniai brandintas) intensyvėja ir išsiskiria galutinis intensyvus ingrediento skonis.

Vietos darbuotojai savo jusliniais gebėjimais įvertina lydekų ikrų arba Dunojaus deltos žuvų ikrų tipą, spalvą, aromatą ir skonį, taip pat jų brandinimo laiką ir tąsumą, kad būtų gaunamas kokybiškas produktas.

Šios geografinės vietovės XIX-ojo amžiaus vietos bendruomenė buvo daugiatautė (rumunai, lipovanai, ukrainiečiai, graikai, turkai ir kiti) bei ją sudarė vietinių ir imigrantų laivų savininkai, prekybininkai, jūrininkai, žvejai ir, galiausiai, įvairios kilmės žuvies pardavėjai. Šiame verdančiame kultūrų katile vietos gyventojai perėmė jūros žuvų ikrų užtepėlės receptą (salată de icre) ir jį pritaikė vietos geografinėje vietovėje turimiems ištekliams. Jie pakeitė jūros žuvų ikrus gėlavandenių žuvų ikrais (t. y. lydekų ir Dunojaus deltos žuvų ikrais) ir ištobulino dabartinį receptą. „Salata cu icre de știucă de Tulcea“ yra neatsiejama geografinės vietovės, ypač Dunojaus deltos, maitinimo ir kaimo turizmo įstaigų tiekiamų valgių dalis.

Visa tai kartu sukūrė aplinką, kurioje būtų galima dideliu mastu plėtoti žvejybos tradicijas. Todėl yra priežastinis ryšys tarp produkto savybių ir gamtinių bei kultūrinių geografinės vietovės (Dunojaus deltos) ypatybių.

Nuoroda į paskelbtą specifikaciją

(šio reglamento 6 straipsnio 1 dalies antra pastraipa)

https://www.madr.ro/docs/ind-alimentara/2018/caiet-sarcini-stiuca/Documentatie-salata-cu-icre-de-stiuca-de-Tulcea.pdf

---

(1)  OL L 343, 2012 12 14, p. 1.

Bendrojo dokumento, iš dalies pakeisto patvirtinus nereikšmingą pakeitimą pagal Reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnio 2 dalies antrą pastraipą, paskelbimas

(2021/C 39/11)

Europos Komisija patvirtino šį nereikšmingą pakeitimą pagal Komisijos deleguotojo reglamento (ES) Nr. 664/2014 (1) 6 straipsnio 2 dalies trečią pastraipą.

Su šia nereikšmingo pakeitimo paraiška galima susipažinti Komisijos duomenų bazėje eAmbrosia.

BENDRASIS DOKUMENTAS

„CRUDO DI CUNEO“

ES Nr. PDO-IT-0490-AM02 – 2020 9 14

SKVN (X ) SGN ( )

1.   Pavadinimas (-ai)

„Crudo di Cuneo“

2.   Valstybė narė arba trečioji šalis

Italija

3.   Žemės ūkio produkto arba maisto produkto aprašymas

3.1.   Produkto rūšis

1.2 klasė. Mėsos produktai (virti, sūdyti, rūkyti ir kt.)

3.2.   Produkto, kurio pavadinimas nurodytas 1 punkte, aprašymas

Kumpis „Crudo di Cuneo“ gali būti gaminamas tik iš šviežių nurodytoje gamybos vietovėje atvestų, augintų ir paskerstų kiaulių šlaunų. Vartotojams pateikiamas kumpis „Crudo di Cuneo“ turi būti brandintas ne trumpiau kaip 10 mėnesių, skaičiuojant nuo mėsos apdorojimo pradžios; subrandinto kumpio svoris – 8,5–12 kg; prapjauto kumpio spalva tolygiai raudona; išorinės ir vidinės liesųjų dalių konsistencija yra minkšta, tanki, neglebi; matomi išoriniai riebalai – balkšvai gelsvi, kieti, neglitūs; prapjovus jaučiamas aromatingas, brandintas, saldus skonis ir kvapas; vidiniai balti riebalai nedideliais kiekiais pasiskirstę pagrindiniame raumeniniame sluoksnyje; neturi būti jokio pašalinio kvapo. Įpjovus riebalus, neturi jaustis pernelyg gaižaus kvapo, taip pat pieno, žuvies ar kitų pašalinių kvapų. Šlaunies dvigalvio raumens liesosios mėsos dalis turi atitikti šiuos didžiausius ir mažiausius cheminės sudėties reikalavimus: druskos kiekis – 4,5–6,9; drėgnis – 57–63 proc.; proteolizė – 22–31 proc. Neturi būti išorinių defektų: oda ir kaulai turi būti vientisi, ant paviršiaus neturi būti aiškių besiformuojančios plutos ir minkštėjimo požymių. Spalva perpjovus turi būti vientisa, be dėmių ar dryžių.

3.3.   Pašarai (taikoma tik gyvūniniams produktams) ir žaliavos (taikoma tik perdirbtiems produktams)

Pašarai

Analitinė suvartojamų pašarų sudėtis nustatoma atsižvelgiant į kiaulių poreikius

trimis atskirais etapais: ankstyvojo augimo, penėjimo pradžios ir penėjimo.

1.   ANKSTYVASIS AUGIMO ETAPAS (iki 30 kg gyvojo svorio)

Suvartojamų pašarų ypatybės:

—	žali baltymai – nuo 16 proc. iki 22 proc.,

—	apykaitinė energija per parą – nuo 3 230 iki 3 900,

—	lizinas (g/kg) – nuo 10 iki 16,

—	žalia ląsteliena – nuo 3 proc. iki 5 proc.

Paros racionas (raciono sudėtis išreikšta skirtingų sudedamųjų dalių procentais; sudaro 4 proc. gyvojo svorio):

—	kukurūzai – nuo 35 iki 40;

—	sojos (miltai) – nuo 16 iki 20;

—	kviečiai – nuo 12 iki 15,

—	miežiai – nuo 13 iki 17,

—	sojų aliejus – nuo 1 iki 3,

—	paprastųjų kviečių sėlenos – nuo 8 iki 12,

—	vitaminų ir mineralų papildai – nuo 3 iki 5.

Šiuo etapu galima vartoti:

—	purškimu išdžiovintą kiaulių plazmą,

—	šviežio ir koncentruoto pieno darinius ir šalutinius produktus.

2.   PENĖJIMO PRADŽIOS ETAPAS (30–80 kg gyvojo svorio)

Suvartojamų pašarų ypatybės:

—	žali baltymai – nuo 15,5 proc. iki 18 proc.;

—	apykaitinė energija per parą – nuo 3 200 iki 3 600,

—	lizinas (g/kg) – nuo 7 iki 16,

—	žalia ląsteliena – nuo 3,5 proc. iki 5 proc.

Paros racionas (raciono sudėtis išreikšta skirtingų sudedamųjų dalių procentais; sudaro 3 proc. gyvojo svorio):

—	kukurūzai – nuo 45 iki 49;

—	sojos (miltai) – nuo 14 iki 18;

—	kviečiai – nuo 10 iki 13,

—	miežiai – nuo 9 iki 12,

—	riebalai– nuo 1,5 iki 2,

—	paprastųjų kviečių sėlenos – nuo 10 iki 14,

—	vitaminų ir mineralų papildai – nuo 3 iki 5.

3.   PENĖJIMO ETAPAS (galutinis gyvasis svoris – 80–156 kg)

Suvartojamų pašarų ypatybės:

—	žali baltymai – nuo 13,5 proc. iki 17,5 proc.;

—	apykaitinė energija per parą – nuo 3 100 iki 3 400,

—	lizinas (g/kg) – nuo 6 iki 9,

—	žalia ląsteliena – nuo 3,5 proc. iki 5,5 proc.

Paros racionas (raciono sudėtis išreikšta skirtingų sudedamųjų dalių procentais; sudaro 2,3 proc. gyvojo svorio):

—	kukurūzai – nuo 49 iki 53;

—	sojos (miltai) – nuo 12 iki 16;

—	kviečiai – nuo 9 iki 12,

—	miežiai – nuo 8 iki 11,

—	riebalai– nuo 1 iki 1,5,

—	paprastųjų kviečių sėlenos – nuo 10 iki 14,

—	vitaminų ir mineralų papildai – nuo 3 iki 5.

Šiuo etapu draudžiama vartoti virtuvės atliekas, žuvų aliejų (gyvuliams, kurių gyvasis svoris didesnis kaip 40 kg); pašarinius briketus, kuriose yra daugiau kaip 4 % riebalų (daugiau nei 120 kg sveriantiems gyvuliams), sausainius, duonos lazdeles, užkandžius (gyvuliams, kurių gyvasis svoris didesnis kaip 60 kg, iki pat skerdimo), skerdimo atliekas, gyvūninės kilmės miltus ir šalutinius ryžių produktus.

Reikalavimai kiekvienu etapu gali skirtis atsižvelgiant į gyvulių augimo tempą arba neįprastas oro sąlygas, susidariusias dėl ypač karštų vasarų. Pašarams daugiausia naudojamos tos vietovės, kurioje gaminamas kumpis „Crudo di Cuneo“, žaliavos, o javai daugiausia auginami tuose pačiuose ūkiuose, kuriuose auginamos kiaulės. Kumpį „Crudo de Cuneo“ leidžiama gaminti iš tradicinių pagerintų itališkų veislių ar genotipų ‘Large White’ ir ‘Landrace’, įtrauktų į Italijos genealogijos knygą, kiaulių mėsos arba šių veislių kuilių palikuonių, į Italijos genealogijos knygą įtrauktos pagerintos itališkos veislės ‘Duroc’ kuilių palikuonių ir kitų veislių arba mišrių veislių kuilių palikuonių mėsos, jei tie palikuonys išvesti pagal selekcijos ar kryžminimo programas, kurių tikslai suderinami su minėtos genealogijos knygos tikslais sunkiosioms kiaulėms išvesti. Kumpio „Crudo di Cuneo“ gamybai draudžiama naudoti užšaldytas kiaulių šlaunis. Negalima naudoti kuilių ir paršavedžių mėsos. Gaminant kumpį turi būti naudojamos ne mažiau kaip prieš 24 valandas ir ne daugiau kaip prieš 120 valandų paskerstų gyvulių šlaunys.

3.4.   Specialūs gamybos veiksmai, atliktini nustatytoje geografinėje vietovėje

Gaminant SKVN žymimą kumpį „Crudo di Cuneo“ naudojama tik šviežia gyvulių, atvestų ir išaugintų išlaikant aukštus jų gerovės standartus, šlaunų mėsa. Tokie standartai išlaikomi tada, jei gyvuliai atjunkymo, penėjimo pradžios ir penėjimo etapais, juos pervežant arba perkeliant į kitą tvartą, nepatiria streso. Be to, ūkyje, kuriame auginami gyvuliai, turi būti užtikrinta, kad penėjimo etape būtų pasiekti galutinio produkto savybių reikalavimus atitinkantys rezultatai. Kumpio „Crudo di Cuneo“ išskirtinis bruožas – reikiamas išorinių riebalų kiekis. Dėl šios priežasties gyvuliai turi būti atvedami ir auginami gamybos vietovėje. Be to, gyvuliai taip pat turi būti skerdžiami gamybos vietovėje: ne tik dėl to, kad būtų laikomasi skerdimo ir mėsos apdorojimo etapus skiriančio laiko tarpo, bet ir dėl to, kad ilgą atstumą vežama mėsa gali būti sumušta, joje gali susidaryti kraujosruvų ir dryžių, o tai neatitiktų šlaunų apdorojimui keliamų reikalavimų. Šlaunų apdorojimas ir brandinimas glaudžiai susiję su gamybos vietovėje veikiančiais žmogiškaisiais ir gamtiniais veiksniais, todėl reikalaujama, kad, gaminant kumpį „Crudo di Cuneo“, apdorojimas ir brandinimas būtų atliekami toje geografinėje vietovėje.

3.5.   Specialios produkto registruotu pavadinimu pjaustymo, trynimo, pakavimo ir kt. taisyklės

Kumpis „Crudo di Cuneo“ gali būti parduodamas ne tik visas su kaulu, bet ir be kaulo, supakuotas vakuume, dalimis ar griežinėliais. Pjaustant kumpį „Crudo di Cuneo“ dalimis, turi būti užtikrinta, kad ant kiekvieno gabalo mėsos odos būtų kumpių cechuose uždėtas ženklas.

3.6.   Specialios produkto registruotu pavadinimu ženklinimo taisyklės

Pateikiamas vartotojams SKVN žymimas „Crudo di Cuneo“ turi būti paženklintas produkto kilmę ir atpažinimą užtikrinančiu skiriamuoju ženklu, sudarytu iš logotipo, išdeginamo ant dviejų plačiausių šlaunies šonų. Ženklinimas turi būti atliekamas kumpių cechuose. Ant SKVN žymimo kumpio „Crudo di Cuneo“ pakuotės arba etikečių ar dėžių, žiedų ir prie jo pritvirtintų žymenų turi būti aiškūs, nenusitrinantys ir nuo kitos informacijos lengvai atskiriami šie simboliai: konkretus nedviprasmiškas grafinis stilizuoto logotipo simbolis, Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (EB) Nr. 1151/2012 12 straipsnyje nurodytas Sąjungos simbolis ir kiekvienam gamintojui pagal tikrinimo sistemą suteiktas identifikacinis numeris. SKVN žymimo kumpio logotipą sudaro du produktui atpažinti svarbiausi elementai: stilizuota kumpio forma ir trikampis arba pleištas (it. cuneo), primenantis ryšį su provincijos centro Kuneo pirminio plano forma – pleištu.

4.   Glaustas geografinės vietovės apibūdinimas

Vietovė, kurioje gaminamas SKVN žymimas kumpis „Crudo di Cuneo“, apima Ligūrijos Alpes nuo Kadibonos perėjos iki Navos perėjos, Pajūrio Alpes iki Tendos perėjos masyvo ir Kotijaus Alpes. Šios kalnų vietovės sudaro U formos žiedu apsuptą aukštą lygumą, kurią iš šiaurės į pietus kerta Tanaro ir Po upės ir jų intakai. Ši vietovė apima Kuneo, Asčio provincijas ir šias Turino provincijos savivaldybes: Airaskos, Andedzeno, Arinjano, Baldisero Torinezės, Bibjanos, Brikerazijaus, Burjasko, Kambjano, Kampiljone Fenilės, Kandiolo, Kantalupos, Karinjano, Karmanjolos, Kastanjole Pjemontės, Kavūro, Čerčenasko, Kjerio, Kumianos, Frosasko, Gardziljanos, Izolabelos, Lombriasko, Luzerna San Džovanio, Luzernetos, Mačelo, Marentino, Mombelo di Torino, Montaldo Torinezės, Moriondo Torinezės, Nonės, Ozasko, Ozazijaus, Pankaljerio, Pavarolo, Pečeto Torinezės, Pinerolo, Pino Torinezės, Pjobezi Torinezės, Pjosasko, Pišinos, Poirino, Pralormo, Prarostino, Rivos, Roleto, Roros, San Sekondo di Pinerolo, Santenos, Skalengės, Trofarelo, Vigonės, Vilafranka Pjemontės, Vilastelonės ir Vinovo. Dėl pučiančių brizų šioje geografinėje zonoje vidutinės temperatūros žiemą būna ne per daug žemos, o vasarą ne per daug aukštos ir išlieka pastovus drėgmės lygis (50–70 proc.), o tai sudaro sąlygas kumpiui „Crudo di Cuneo“ tolygiai bręsti, vykstant jam būdingai proteolizei, ir išsiskirti mažu drėgmės kiekiu.

5.   Ryšys su geografine vietove

SKVN žymimo kumpio „Crudo di Cuneo“ gamybos vietovė nuo seniausių laikų susijusi su kiaulių auginimu, mėsos apdorojimu ir kumpio brandinimu. Dėl ypatingų dirvožemio ir klimato sąlygų ši vietovė išsiskiria iš kitų, o joje pagamintas produktas turi būdingas kokybines savybes, kurias gerai atpažįsta galutinis vartotojas.

Nuo kalnų brizų daromo poveikio priklauso su druskos kiekiu kiekiu glaudžiai susijęs kumpio „Crudo di Cuneo“ drėgmės kiekis. Šie nuo geografinės vietovės kalnų ateinantys ir priešingomis kryptimis rytais ir vakarais pučiantys brizai sudaro žemos drėgmės atmosferos sąlygas, kuriomis užtikrinamas idealus kumpio brendimas, o tai turi įtakos brandinimo laikui, mažam drėgmės kiekiui ir kumpiui „Crudo di Cuneo“ būdingai proteolizei. Glaudų aplinkos ir produkto ryšį, be kita ko, lemia žaliavos. Iš tiesų nuo žaliavų savybių priklauso kumpio proteolizė. Kuneo kiaulės auginamos vidutiniškai 350 metrų aukštyje virš jūros lygio, kur sąlygos idealios gyvulių sveikatai: žiemą nėra rūkų, o vasarą – kaitrų. Be sveikatai palankaus oro ir gryno vandens, greitesniam mėsos brendimui lemiamą reikšmę turi sveika ir natūrali tradicinė mityba (kiaulės šeriamos daugiausia vietoje išaugintais javais). Proteolizė yra susijusi su mikroorganizmų atsiradimu mėsos paviršiuje: kumpio gaminimo meistrų subtiliai atliekamas sūdymas leidžia užtikrinti, kad kiaulės kumpių mėsoje likusi drėgmė išgaruotų į paviršių per kapiliarus. Taip liesojoje paviršinėje kumpio dalyje susidaro šiek tiek drėgnesnio mikroklimato sąlygos, tai paskatina pelėsių ir grybelių susidarymą, o šie, suardydami liesoje mėsoje esančius baltymus, išlaisvina peptidus, kurie gali turėti lemiamos įtakos kumpio „Crudo di Cuneo“ skoniui ir kvapui.

Per daugelį šimtmečių žmogus, tobulindamas gamybos technologijas, kurios buvo perduodamos iš kartos į kartą, daug prisidėjo prie SKVN žymimo produkto kokybės ir jo gero vardo puoselėjimo. Apie šį subtilų meną liudijama dar 1618 m. išleistoje Guglielmino Prato knygoje „Clypeo del gentilhuomo“, kurioje autorius išsamiai aprašo Pjemonto kumpį gaminančių meistrų darbą.

Kumpio „Crudo di Cuneo“ vartojimas atsispindi dokumentuose, kuriuose daug istorinių įrašų apie kumpius, kuriuos užsakydavo toje vietovėje gyvenantys kilmingieji, vienuolynai ir abatijos. Būtent auganti kumpių paklausa paskatino daugelį perdirbėjų imtis šio amato.

SKVN žymimas kumpis „Crudo di Cuneo“ – tai kelių žmogaus ir gamtos veiksnių, per laiką turėjusių poveikio galutiniam produktui ir prisidėjusių prie jo kokybinių savybių, rezultatas.

Nuoroda į paskelbtą specifikaciją

(Šio reglamento 6 straipsnio 1 dalies antra pastraipa)

Visą produkto specifikacijos tekstą galima rasti interneto svetainėje

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335”

arba

tiesiogiai Žemės ūkio, maisto produktų, miškų ūkio ir turizmo politikos ministerijos interneto svetainėje (www.politicheagricole.it), ekrano viduryje viršuje spustelėjus nuorodą „Qualità“ (kokybė), paskui ekrano kairėje – „Prodotti DOP IGP STG“ (SKVN, SGN, GTG nuorodomis žymimi produktai) ir galiausiai – „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE“ (ES nagrinėjamos produktų specifikacijos).

---

(1)  OL L 179, 2014 6 19, p. 17.