PRIEDAS

Rekomendacijos ESRV/2015/2 priedas pakeičiamas taip:

(1)  2013 m. gegužės 21 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentas (ES) Nr. 549/2013 dėl Europos nacionalinių ir regioninių sąskaitų sistemos Europos Sąjungoje (OL L 174, 2013 6 26, p. 1).

(2)  2014 m. balandžio 16 d. Komisijos įgyvendinimo reglamentas (ES) Nr. 680/2014, kuriuo pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamentą (ES) Nr. 575/2013 nustatomi įstaigų priežiūros ataskaitų teikimo techniniai įgyvendinimo standartai (OL L 191, 2014 6 28, p. 1).

Vienintelis straipsnis

Pagal Reglamento (ES) Nr. 1308/2013 94 straipsnio 1 dalies d punktą parengtas bendrasis dokumentas ir nuoroda į paskelbtą produkto „El Vicario“ (SKVN) specifikaciją pateikiami šio sprendimo priede.

Remiantis Reglamento (ES) Nr. 1308/2013 98 straipsniu, per du mėnesius nuo šio sprendimo paskelbimo Europos Sąjungos oficialiajame leidinyje dienos galima paprieštarauti šio straipsnio pirmoje pastraipoje nurodyto pavadinimo apsaugai.

PRIEDAS

BENDRASIS DOKUMENTAS

„El Vicario“

PDO-ES-N1634

Paraiškos pateikimo data: 2012-4-16

1.   Registruojamas (-i) pavadinimas (-ai)

„El Vicario“

2.   Geografinės nuorodos tipas

SKVN – saugoma kilmės vietos nuoroda

3.   Vynuogių produktų kategorijos

4.   Vyno (-ų) aprašymas

Iš dalies statinėje fermentuotas baltasis vynas, baltasis vynas iš juodųjų vynuogių ir rožinis vynas

Baltieji vynai yra nuo citrinų geltonumo iki aukso spalvos su geltonais atspalviais, o jeigu gaminami iš juodųjų vynuogių – plieno geltonumo arba blyškiai rausvos spalvos. Rožiniai vynai yra skaisčios ir ryškios aviečių spalvos su švelniu violetiniu atspalviu. Visi vynai yra blizgūs ir tiršti.

Uodžiant juntamas atogrąžų vaisių ir vasaros vaisių aromatas, o kalbant apie rožinį vyną – balzaminės eukaliptų natos ir anyžių tonai.

Ragaujant atsiskleidžia išsamus ir gaivus skonis. Baltiesiems vynams būdingas pieno ir greipfrutų aromatas, o iš juodųjų vynuogių pagaminti vynai skleidžia šviežios žolės aromatą su druskos natomis. Rožiniai vynai sunkesni, ilgai burnoje išliekančio poskonio, juntamas saldus vaisių skonis.

Bendrosios analitinės savybės

Pusiau saldus baltasis vynas

Citrinų geltonumo arba aukso spalvos, skaidrus, blizgus ir tirštas.

Šis vynas skleidžia atogrąžų vaisių aromatą su šviežių mėtų natomis.

Ragaujant juntamas vaisių skonis su būdingu lengvu rūgštumu ir subtiliu saldumu, primenantis vaisius sirupe ir atogrąžų vaisius.

Bendrosios analitinės savybės

Raudonieji vynai, pagaminti iš vietinių ir užsienio veislių mišinio

Išvaizda: vidutinio ryškumo arba ryški vyšninė spalva. Blizgus. Gali turėti nedidelių kalcio druskų ar polimerizuotų polifenolių likučių.

Kvapas: ryškus vaisių kvapas, o vynui prasivėdinus juntamas balzaminis aromatas.

Skonis: vaisinis, gaivus, su balzamo natomis ir maloniu taninų poskoniu. Gerai juntamos medienos natos, suteikiančios subtilų dūmų poskonį.

Raudonieji vynai, pagaminti iš vietinių veislių mišinio

Išvaizda: labai ryškios vyšninės spalvos, tirštas, skaidrus ir blizgus. Gali turėti nedidelių kalcio druskų ar polifenolių likučių.

Kvapas: raudonų vaisių aromatai. Ryškios balzaminės natos ir nukritusių lapų kvapas. Pieno ir brandinimo statinėje natos, neužgožiančios vaisių aromato. Gaivus ir kompleksiškas.

Skonis: juntami brandūs taninai. Vynas kompleksiškas, su vaisių, mineralų ir pieno natomis. Subalansuotas alkoholio ir rūgšties kiekio santykis. Burnoje juntamas ilgai išliekantis vaisių poskonis.

Bendrosios analitinės savybės

Saldus raudonasis vynas

Išvaizda: intensyvi vyšnių raudonumo spalva. Kvapas: balzaminis, gaivus, su saldžiomis kompoto ir likeryje konservuotų vaisių natomis. Skonis: burnoje juntamas malonus, švelnus saldumas, primenantis figas, abrikosus ir uogienę.

Bendrosios analitinės savybės

5.   Vyno gamybos metodai

a)   Pagrindiniai vynininkystės metodai

Konkretus vynininkystės metodas

Didžiausias leidžiamas kiekis po spaudimo (esant ne didesniam kaip 2 barų slėgiui) yra 70 litrų iš 100 kg vynuogių.

Kalbant apie statinėse fermentuojamus baltuosius vynus, ne mažiau kaip 15 % gautos misos kartu su nuosėdomis 4–8 mėn. fermentuojama ne daugiau kaip dvejų metų senumo europinio ąžuolo statinėse, kurių talpa 225–500 l. Statinėse fermentuojamiems baltiesiems vynams, taip pat baltiesiems vynams iš juodųjų vynuogių ir pusiau saldiems baltiesiems vynams gaminti naudojama misa fermentuojama nerūdijančiojo plieno talpyklose 11–20 °C temperatūroje.

Raudonųjų vynų fermentacija vykdoma 14–32 °C temperatūroje.

Visų raudonųjų vynų maceravimo laikotarpis yra 5–22 dienos. Vėliau vynas brandinamas ąžuolo statinėse, kurių talpa 225–300 litrų.

b)   Didžiausias gamybos kiekis

‘Chardonnay’, ‘Sauvignon blanc’, ‘Merlot’:

9 000 kg vynuogių iš hektaro.

‘Chardonnay’, ‘Sauvignon blanc’, ‘Merlot’:

63 hektolitrai iš hektaro.

‘Tempranillo’ (raudoniesiems vynams), ‘Syrah’ ir ‘Garnacha Tinta’:

12 000 kg vynuogių iš hektaro.

‘Tempranillo’ (raudoniesiems vynams), ‘Syrah’ ir ‘Garnacha Tinta’:

84 hektolitrai iš hektaro.

‘Tempranillo’ (baltiesiems vynams iš juodųjų vynuogių):

15 000 kg vynuogių iš hektaro.

‘Tempranillo’ (baltiesiems vynams iš juodųjų vynuogių):

105 hektolitrai iš hektaro.

‘Cabernet Sauvignon’:

10 000 kg vynuogių iš hektaro.

‘Cabernet Sauvignon’:

70 hektolitrų iš hektaro.

‘Graciano’ ir ‘Petit Verdot’:

13 500 kg vynuogių iš hektaro.

‘Graciano’ ir ‘Petit Verdot’:

94,5 hektolitro iš hektaro.

6.   Nustatyta geografinė vietovė

Geografinė vietovė apima devyniuose Siudad Realio savivaldybės rajonuose esančius 86 sklypus.

Geografinės vietovės plotas – 1 252 hektarai.

7.   Pagrindinės vynuogių veislės

8.   Ryšys (-iai) su geografine vietove

APLINKA (GAMTINIAI IR ŽMOGIŠKIEJI VEIKSNIAI)

„El Vicario“ – vietovės, esančios palei Gvadjanos upę, pavadinimas, taip pat užtvankos pavadinimas.

Tai maždaug 2 km pločio (matuojant nuo upės vagos) ir 7 km ilgio vietovė, kuri rytuose ribojasi su Casas del Batan ir Cabeza del Fraile vietovėmis, o vakaruose – su Cerro de Sancho Rey ir El Sedano vietovėmis. Visa teritorija priklauso Siudad Realio savivaldybei.

Visai nustatytai vietovei būdingas nelygus reljefas su link upės vedančiais nuolaidžiais šlaitais. Dirvožemis yra kalkingas, lengvas ir gerai drenuojamas, gana derlingas.

Netoliese esanti upė ir užtvanka šiai ąžuolų atžalynų ir krūmynų vietovei užtikrina mezoklimatą, sušvelninantį ekstremalias oro sąlygas.

Dirvožemis yra kalkingas, negilus ir lengvos struktūros. Dirvožemiui būdingas didelis kalcio kiekis, viršijantis 15 mEq/100 g (> 3 000 ppm), t. y. kur kas didesnis nei kitų Kastilijos-La Mančos regiono vynuogių auginimo vietovių, kur vidutinis kalcio kiekis dirvožemyje yra nuo 8 iki 10 mEq/100 g (1 600–2 000 ppm). Kalcio kiekis yra ypač svarbus, nes kalkingas dirvožemis puikiai tinka vynuogėms auginti.

ŽMOGIŠKIEJI VEIKSNIAI

„El Vicario“ vynai nuo gretimoje SKVN „La Mancha“ vietovėje gaminamų vynų labiausiai skiriasi taikomu vynininkystės metodu, nes baltieji vynai gaminami iš juodųjų vynuogių, be to, iš dalies statinėse fermentuotas baltasis vynas gaminamas iš ‘Garnacha Tinta’ arba ‘Tempranillo’ veislės vynuogių nemaceruojant (baltasis vynas iš juodųjų vynuogių).

Brandintų raudonųjų vynų savybių skirtumai:

VYNO APIBŪDINIMAS

Raudoniesiems vynams labiausiai būdingas subtilus ir lengvas krūmų aromatas, taninų ir rūgščių pusiausvyra ir saikingas alkoholio kiekis.

Rožiniam vynui būdingas stipriai išreikštas aromatas ir saldumo bei malonios gaivos pusiausvyra.

Kalbant apie baltuosius vynus, be aromatinių savybių, reikėtų paminėti medienos poskonį, subalansuotumą, gaivumą ir ilgai išliekantį skonį.

RYŠYS

Dėl vietovės ypatumų susidariusios švelnesnės mezoklimato sąlygos palengvina vynuogių nokimą ir padeda atsiskleisti subtiliems aromatams ir augaliniam vyno poskoniui.

Kalcis daro didelę įtaką vynuogių odelės kokybei ir polifenolių bei aromatinių medžiagų susidarymui. Tokia dirvožemio sudėtis prisideda prie įvairių elementų pusiausvyros ir leidžia atsiskleisti ypatingam vyno skoniui: palyginti didelė pH vertė ir kokybiški taninai suteikia vynui gaivumo ir subtilumo. Fenolių kiekis suteikia svarbių struktūrinių savybių, o dėl puikaus vynuogių odelių taninų ir sėklelių subrendimo šie vynai įgauna ne tik malonų skonį burnoje, bet ir gaivumo.

Būtina pabrėžti, kad visi vynai yra subtilūs ir kompleksiški, juntama taninų ir rūgščių pusiausvyra, o tai yra pagrindinės saldaus subalansuoto vyno savybės, kurių susidarymui turi įtakos tolygus nokimas kalkingame dirvožemyje, atitinkamai darantis įtaką „El Vicario“ vynuogynuose auginamų vynuogių odelių formavimuisi.

Nors nustatytą „El Vicario“ vietovę supa SKVN „La Mancha“ vietovė, šios dvi teritorijos tam tikrais atžvilgiais gerokai skiriasi.

„El Vicario“ vietovė buvo nustatyta atsižvelgiant į aplinkos sąlygas (kalkingas dirvožemis su dideliu kalcio kiekiu ir upės įtaka) ir į tai, kad yra tik vienas pareiškėjui priklausantis rūsys, kuriame šioje nustatytoje vietovėje gaminamas vynas.

Reikia pabrėžti, kad nustatyta vietovė apima 1 252 hektarus, kurie priklauso skirtingiems savininkams, bet paraiškos pateikimo metu visi šios vietovės vynuogynai ir vienintelis vyno gamybos rūsys priklausė pareiškėjui.

Be to, jei ateityje nustatytoje geografinėje vietovėje įsikurs kitų gamintojų, jie galės naudoti registruotą pavadinimą, jeigu laikysis produkto specifikacijoje nustatytų sąlygų. Tokia situacija yra visiškai įmanoma atsižvelgiant į tai, kad nustatyta vietovė apima 1 252 hektarus, taigi joje galėtų būti įrengta daugiau rūsių.

9.   Kitos pagrindinės sąlygos

—

Nuoroda į paskelbtą specifikaciją

http://pagina.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejos_new/pliegos/PLIEGO_PAGO_DEL_VICARIO_20180718.pdf

(*1)  Taikoma Bendrijos taisyklėse nustatyta didžiausia bendra alkoholio koncentracija.

(*2)  Taikoma Bendrijos taisyklėse nustatyta didžiausia bendra alkoholio koncentracija.

(*3)  Taikoma Bendrijos taisyklėse nustatyta didžiausia bendra alkoholio koncentracija.

(*4)  Taikoma Bendrijos taisyklėse nustatyta didžiausia bendra alkoholio koncentracija.

(*5)  Cukraus kiekis, išreikštas gliukozės ir fruktozės suma, yra ne mažesnis kaip 45 g/l.