Paraiškos paskelbimas pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 dėl žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemų 50 straipsnio 2 dalies a punktą

(2016/C 481/11)

Šiuo paskelbimu suteikiama teisė pareikšti prieštaravimą paraiškai pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) Nr. 1151/2012 (1) 51 straipsnį.

BENDRASIS DOKUMENTAS

Tarybos reglamentas (EB) Nr. 510/2006 dėl žemės ūkio produktų ir maisto produktų geografinių nuorodų ir kilmės vietos nuorodų apsaugos  (*1)

„VITELLONI PIEMONTESI DELLA COSCIA“

EB Nr.: IT-PGI-0005–01198–18.2.2014

SGN ( X ) SKVN ( )

1.   Pavadinimas

„Vitelloni Piemontesi della Coscia“

2.   Valstybė narė arba trečioji šalis

Italija

3.   Žemės ūkio produkto arba maisto produkto aprašymas

3.1.   Produkto rūšis

1.1 klasė. Šviežia mėsa (ir subproduktai)

3.2.   Produkto, kurio pavadinimas nurodytas 1 punkte, aprašymas

Saugoma geografinė nuoroda „Vitelloni Piemontesi della Coscia“ naudojama tik apibūdinant paskerstų, atitinkamoje veislinių galvijų kilmės knygoje įregistruotų Pjemonto galvijų patinų ir patelių arba veislinių galvijų kilmės knygoje įregistruotų galvijų palikuonių, kurie yra vyresni nei 12 mėn. ir kurie nuo nujunkymo iki skerdimo buvo auginami ir penimi gamybos vietovėje, mėsą.

Skerdenos, iš kurių imama „Vitelloni Piemontesi della Coscia“ mėsa, klasifikuojamos pagal Bendrijos suaugusių galvijų skerdenų klasifikavimo skalę. Kategorijos: A) jaunesnių nei 24 mėn. nekastruotų bulių skerdenos; C) kastruotų bulių (jaučių) skerdenos; E) patelių skerdenos. Raumeningumo klasė: S, E ir U. E kategorijos mėsa gali būti priskiriama prie R klasės.

Riebalinio sluoksnio laipsnis: 1, 2. Atvėsintos skerdenos turi sverti: A kategorijos – daugiau negu 360 kg; E kategorijos – daugiau negu 260 kg; C kategorijos – daugiau negu 320 kg.

Paskerstų bulių skerdenų išeiga turi būti 62 % arba didesnė, o patelių ir jaučių – 59 % arba didesnė.

Mėsa turi būti brandinama ne mažiau kaip 4 dienas nuo paskerdimo.

Skerdenų pH praėjus 24 valandoms nuo paskerdimo turi būti mažiau nei 6. Matuojamas Longissimus thoracis raumens pH.

Mėsos spalva gali būti nuo rožinės iki ryškiai raudonos.

3.3.   Žaliavos (taikoma tik perdirbtiems produktams)

—

3.4.   Pašarai (taikoma tik gyvūniniams produktams)

Nuo nujunkymo (jaunikliai žindomi iki 3–8 mėn.) iki skerdimo galvijai šeriami stambiųjų pašarų ir koncentruotų pašarų mišiniu. Ne mažiau kaip 70 % stambiųjų pašarų sudaro gamybos vietovės natūralių arba kultūrinių pievų žolė; koncentratą sudaro paprasti arba kombinuotieji pašarai, į kuriuos gali būti dedama mineralų arba vitaminų papildų arba priedų, kurių teisės aktais leidžiama dėti į pašarus. Grūdai ir grūdų produktai turi sudaryti daugiau negu 60 % viso pašarų kiekio.

Gamybos vietovėje augantis pašaras, kurį daugiausia sudaro įvairių rūšių žolė ir ankštiniai augalai, pasižymi puikiomis maistinėmis savybėmis, dėl to pašarų veiksmingumas yra pastebimai didesnis, o dar geresnių rezultatų pasiekiama juos papildžius didesnės energinės vertės pašarais. Dėl to į „Vitelloni Piemontesi della Coscia“ galvijams auginti skirtus pašarus dedama daug toje pačioje gamybos vietovėje auginamų grūdų, kurie būtini didelėms šios veislės galvijų energijos reikmėms patenkinti. Taip galima užtikrinti optimalią paskerstų galvijų skerdenų išeigą, tinkamą riebalų kiekį, ypatingą raumenų išsivystymą, geras glikogeno atsargas (jos labai svarbios, kad sumažėtų skerdenų pH, nes tai – būtina sąlyga, kad būtų galima mėsą išlaikyti optimalų laiką).

3.5.   Specialūs gamybos veiksmai, atliktini nustatytoje geografinėje vietovėje

Gyvūnai auginami ir penimi 4 punkte apibrėžtoje geografinėje vietovėje.

3.6.   Specialios pjaustymo, trynimo, pakavimo ir kt. taisyklės

—

3.7.   Specialios ženklinimo etiketėmis taisyklės

Etiketėje nurodomas pavadinimas „Vitelloni Piemontesi della Coscia“ ir (arba) jo logotipas, atspausdinami žodžiai „Indicazione Geografica Protetta“ (Saugoma geografinė nuoroda) ir jų trumpinys „IGP“ bei ES ženklas. Etiketėje turi būti nurodytas prekinis pavadinimas „suaugusio galvijo mėsa“, kaip numatyta galiojančiuose nacionalinės teisės aktuose.

Nuorodos logotipas yra šis:

4.   Glaustas geografinės vietovės apibūdinimas

SGN „Vitelloni Piemontesi della Coscia“ gamybos vietovė apima toliau apibrėžtą administracinę teritoriją.

Pjemonto regionas: Alesandrijos, Asčio, Kuneo ir Turino provincijos. Bjelos provincija: tik Benos, Bjelos, Borianos, Kamburcano, Kandelo, Kavaljos, Čereto Kastelo, Čerionės, Kosato, Krosos, Donato, Dorcano, Galjaniko, Graljos, Lesonos, Manjano, Masacos, Mongrando, Motalčiatos, Mucano, Netro, Okjepo Inferiorės, Okjepo Superiorės, Polonės, Ponderano, Kvarenjos, Ropolo, Sala Bjelezės, Salusolos, Sandiljano, Sordevolo, Stronos, Valdengo, Veronės, Vilanova Bjelezės, Viljano Bjelezės, Viveronės, Toraco, Cimonės, Cubjenos ir Cumaljos savivaldybės. Novaros provincija: tik Agrate Konturbijos, Barengo, Belincago Novarezės, Bjandratės, Bogonjo, Borgomanero, Borgo Tičino, Briga Novarezės, Brionos, Kaltinjagos, Kamerio, Karpinjano Sezijos, Kazaledžo Novaros, Kastelaco Novarezės, Kavaljeto, Kavaljo d’Agonjos, Kresos, Kuredžo, Fara Novarezės, Fontaneto d’Agonjos, Galiatės, Gatiko, Gemės, Gocano, Invorijaus, Landionos, Mandelo Vitos, Mecomeriko, Momo, Novaros, Oledžo, Oledžo Kastelo, Parucaro, Rečeto, Romanjano Sezijos, San Nacaro Sezijos, San Pjetro Mozeco, Silavengo, Sicano, Suno, Vaprio d’Agonjos, Veruno ir Vikolungo savivaldybės. Verčelio provincija: tik Albano Verčelezės, Aliče Kastelo, Arborijaus, Baloko, Bjancės, Borgo d’Alės, Buronco, Karisijaus, Kazanova Elvo, San Džiakomo Verčelezės, Čiljano, Krešentino, Krovos, Dezanos, Fontaneto Po, Formiljanos, Gatinaros, Gizlarengo, Gredžo, Lamporo, Lentos, Livorno Ferariso, Monkrivelo, Palacolo Verčelezės, Ronzeko, Rovazendos, Saludžos, San Germano Verčelezės, Santijos, Trino, Troncano Verčelezės ir Vilarboito savivaldybės.

Ligūrijos regionas: Savonos provincijos dalis, apimanti Altarės, Arnasko, Balestrino, Bardineto, Bormidos, Kairo Montenotės, Kalicano, Karkarės, Kazanova Leronės, Kastelbjanko, Kastelvekjo di Roka Barbenos, Čendžo, Koserijos, Dego, Erlio, Džusvaljos, Maljolo, Malarės, Masimino, Milesimo, Mioljos, Murialdo, Nasino, Onco, Osiljos, Palarės, Pjana Kriksijos, Plodijo, Pontinvreos, Rokavinjalės, Saselo, Toirano, Urbės, Vendonės ir Cukarelo savivaldybes. Imperijos provincija: tik Aprikalės, Armo, Akila d’Arošos, Aurigo, Borgeto d’Arošos, Borgomaro, Karavonikos, Kastel Vitorijo, Kesijaus, Kjuzaniko, Kjuzavekijos, Kozijo d’Arošos, Diano Arentino, Diano San Pjetro, Izolabonos, Lučinasko, Mendatikos, Montegroso Pjan Latės, Perinaldo, Pinjos, Pjeve di Teko, Pontedasijaus, Pornasijaus, Ranco, Reco, Trioros, Vesaliko ir Vila Faraldžio savivaldybės.

5.   Ryšys su geografine vietove

5.1.   Geografinės vietovės ypatumai

Gamybos vietovės dirvoje gausu vandens, ji derlinga, todėl sąlygos yra labai palankios ir tinkamos užsiimti tradiciniu „Vitelloni Piemontesi della Coscia“ auginimu. 90 % geografinės vietovės žemės ūkio paskirties žemės naudojama grūdams ir pašarui auginti. Dėl dirvos ir klimato sąlygų bei vandens, kurį galima naudoti drėkinimo tikslu, gausos šioje vietovėje galima pasiekti didelį derlingumą iš hektaro ir užauginti energijos ir baltymų požiūriu puikių maistinių savybių turinčio pašaro, tinkamo dideliems „Vitelloni Piemontesi della Coscia“ taikomiems maistingumo reikalavimams patenkinti užtikrinant 5.2 punkte nurodytas produkto savybes. Nustatytoje geografinėje vietovėje išauginti pašarai ir grūdai padeda atskleisti visas genetines „Vitelloni Piemontesi della Coscia“ veislės galvijų savybes.

Be to, kadangi gamybos vietovė yra tinkama pašarui ir grūdams auginti, „Vitelloni Piemontesi della Coscia“ karvių žindenių auginimas naudojant ganyklas arba pašaro plotus yra glaudžiai ir tvirtai susijęs su „Vitelloni Piemontesi della Coscia“ galvijų penėjimu tinkamai naudojant derlingesnėse vietovėse auginamus grūdus. Taigi esama glaudaus ryšio tarp pašarų auginimo vietovės ir „Vitelloni Piemontesi della Coscia“ auginimo.

5.2.   Produkto ypatumai

„Vitelloni Piemontesi della Coscia“ mėsa imama iš sunkesnių nei įprastinio svorio skerdenų, kurių išeiga po skerdimo ir pjaustymo yra didesnė ir kurių sudėtyje yra mažai arba labai mažai riebalų. Šie galvijai nuo kitų veislių galvijų skiriasi konkrečiais anatominiais ir fiziologiniais aspektais, kuriuos lėmė 1886 m. Pjemonte (Kuneo provincijoje) atrasta natūrali genų mutacija. Šie galvijai iš kitų išsiskiria dvigubu raumeniu (coscia), kuris susiformuoja dėl konkretaus antros chromosomos geno, vadinamo miostatino genu. Dėl šios konkrečios mutacijos genas nebegali daryti poveikio miostatino gamybai ir tai lemia ypatingą raumenų augimą, labiausiai matomą „Vitelloni Piemontesi della Coscia“ užpakaliniuose ketvirčiuose, taip pat vartotojų itin vertinamų organoleptinių savybių formavimąsi, labai mažo riebalų kiekio ir didelio baltymų kiekio susidarymą ir spalvą, kuri gali būti nuo rožinės iki ryškiai raudonos. Raumenų, ypač kojos, formavimąsi keičiančios mutacijos pasekmė – geresnis augimas, sunkesnės skerdenos ir, svarbiausia, didesnė išeiga po skerdimo ir pjaustymo. Šios mutacijos nulemtos genetinės savybės optimaliai išreiškiamos šeriant galvijus pašaru, kurį gyvulių augintojai tvarko laikydamiesi ilgus metus taikomų tradicijų, kurios yra iš esmės ir tinkamai pagrįstos stambiųjų pašarų ir grūdų auginimu vietoje.

5.3.   Priežastinis geografinės vietovės ir produkto, kuriam suteikta SKVN, kokybės ar savybių arba geografinės vietovės ir kurios nors produkto, kuriam suteikta SGN, savybės, gero vardo ar kitos ypatybės ryšys

Gamybos vietovėje auginamų galvijų dvigubas raumeningumas (coscia), aprašytas 5.2 punkte, augintojų atitinkamai atrinkti galvijai, tvirti augintojų valdymo įgūdžiai, būtini 3.2 punkte išvardytų savybių turintiems galvijams užauginti, vandens gausa geografinėje vietovėje ir jos dirvos derlingumas, taip pat pats pavadinimas, kuriuo primenama veislė ir kilmės vieta, – tai aspektai, kuriais apibrėžiamos šios mėsos gaminimo aplinkybės.

„Vitelloni Piemontesi della Coscia“ gyvulių auginimas – aplinkos, veislės ir žmonių praktinės patirties sinergijos labai konkrečioje teritorijoje rezultatas. Vartotojai pripažįsta, kad „Vitelloni Piemontesi della Coscia“ galvijų mėsa, pagaminta šioje vietovėje iš šios veislės galvijų, – tai kokybiško produkto ir kokybiško proceso išraiška. Dėl šių priežasčių vartotojai supranta, kad „Vitelloni Piemontesi della Coscia“ mėsos rinkos vertė yra gerokai didesnė nei kitų rūšių produktų.

Gaminio „Vitelloni Piemontesi della Coscia“ geras vardas žinomas nuo XX a. pradžios; šį faktą patvirtina tai, kad šis pavadinimas vartojamas žmonių kalboje ir prekyboje, jis įtraukiamas į savaitinius produktų kainų populiariausiuose vietiniuose geografinės vietovės turguose sąrašus, taip pat atliekama su šiuo gaminiu susijusių mokslinių tyrimų.

Pavyzdžiai:

Terminas „Vitelloni Piemontesi della Coscia“, kuriuo apibūdinama mėsa, taip pat vartojamas moksliniuose leidiniuose, pvz.:

Iš pirmiau pateiktų pavyzdžių matyti, kokia yra mėsos „Vitelloni Piemontesi della Coscia“ svarba ir istorinė tradicija.

Nuoroda į paskelbtą specifikaciją

(Reglamento (EB) Nr. 510/2006 5 straipsnio 7 dalis)

Valdžios institucijos pradėjo nacionalinę prieštaravimų pateikimo procedūrą, 2013 m. lapkričio 15 d. Italijos Respublikos oficialiajame valstybės leidinyje Nr. 268 paskelbdamos pasiūlymą dėl SGN „Vitelloni Piemontesi della Coscia“.

Visą produkto specifikacijos tekstą galima rasti interneto svetainėje http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

arba

Žemės ūkio, maisto produktų ir miškų ūkio politikos ministerijos interneto svetainėje (www.politicheagricole.it), ekrano dešinėje viršuje spaudžiant nuorodą „Prodotti DOP e IGP“ (SKVN, SGN žymimi gaminiai), po to ekrano kairėje – „Prodotti, DOP e IGP STG“ (SKVN, SGN, GTG nuoroda žymimi gaminiai) ir galiausiai – „Disciplinari di produzione all’esame dell’UE“ (ES nagrinėjamos specifikacijos).

(1)  OL L 343, 2012 12 14, p. 1.

(*1)  Pakeistas 2012 m. lapkričio 21 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentu (ES) Nr. 1151/2012 dėl žemės ūkio ir maisto produktų kokybės sistemų.