Paraiškos paskelbimas pagal Tarybos reglamento (EB) Nr. 510/2006 dėl žemės ūkio produktų ir maisto produktų geografinių nuorodų ir kilmės vietos nuorodų apsaugos 6 straipsnio 2 dalį

2009/C 232/13

Šis paskelbimas suteikia teisę užprotestuoti paraišką pagal Tarybos reglamento (EB) Nr. 510/2006 7 straipsnį. Užprotestavimas turi būti pateiktas Komisijai per šešis mėnesius nuo šio paskelbimo

SANTRAUKA

TARYBOS REGLAMENTAS (EB) Nr. 510/2006

„ΕΞΑΙΡΕΤΙΚO ΠΑΡΘEΝΟ ΕΛΑΙOΛΑΔΟ ΣEΛΙΝΟ ΚΡHΤΗΣ“ (EXERETIKO PARTHENO ELEOLADO SELINO KRITIS)

EB Nr. EL-PDO-0005-0515-20.12.2005

SKVN ( X ) SGN ( )

Šioje santraukoje informacijos tikslais pateikiama pagrindinė produkto specifikacijos informacija.

1.   Kompetentinga valstybės narės įstaiga:

2.   Grupė:

3.   Produkto rūšis:

4.   Specifikacija:

(Reglamento (EB) Nr. 510/2006 4 straipsnio 2 dalyje pateiktų reikalavimų santrauka)

4.1.   Pavadinimas:

„Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Σέλινο Κρήτης“ (Exeretiko Partheno Eleolado Selino Kritis)

4.2.   Apibūdinimas:

Tamsiai žalios ar žalios spalvos ypač grynas alyvuogių aliejus, kurio trūkumų mediana lygi nuliui, skonis vaisinis, šiek tiek karstelėjęs ir pikantiškas, o kvapas – sodrus alyvuogių. Mažiausia vaisių požymio mediana 3,2. Didžiausias rūgštingumas – 0,7 % (oleino rūgšties grynojo svorio procentinė dalis), o didžiausia peroksido vertė – 15 (aktyvaus deguonies miliekvivalentų kilograme). Didžiausi sugerties koeficientai K270 ir K232 ir didžiausias sugerties koeficiento nuokrypis atitinkamai lygūs 0,15, 2,5 ir 0,00.

Aliejus gaminamas iš tsounati (bent 60 %) ir koroneiki (daugiausia 40 %) rūšies alyvuogių.

Aliejaus „Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Σέλινο Κρήτης“ (Exeretiko Partheno Eleolado Selino Kritis) fizines, chemines ir organoleptines savybes labiausiai lemia ypatingos regiono klimato (daug saulės, daug lietaus, nedidelis santykinis drėgnis) ir geomorfologinės sąlygos (šlaitai su dideliais aukščio skirtumais). Šias savybes lemia ir tai, kad išnaudojami konkretaus geografinio regiono skirtingo aukščio zonose auginamų tsounati ir koroneiki rūšių alyvuogių santykiniai privalumai.

4.3.   Geografinė vietovė:

Alyvuogės auginamos ir alyvuogių aliejus spaudžiamas konkrečiame geografiniame regione. Geografinė teritorija – Selino provincija šiaurės vakarinėje Chanijos apskrities dalyje. Ji apima Kandano, Pelekano ir Anatolikos Selino savivaldybių administracinius rajonus. Tai daugiausia kalnų regionas, esantis daugiau kaip 1 000 m aukštyje. Jis visas apsodintas alyvmedžiais – tai yra pagrindinė Selino provincijos žemdirbių šeimų auginama kultūra.

4.4.   Kilmės įrodymas:

Produkto kilmę galima atsekti visais gamybos etapais, kol produktas patenka galutiniam vartotojui: alyvuogių auginimo, aliejaus spaudimo, saugojimo, transportavimo ir standartizavimo.

Visi susiję asmenys saugo duomenis apie gamybos ir standartizavimo procesus, kad kompetentinga kontrolės institucija (šiuo metu tai OPEGEP) galėtų patikrinti, ar laikomasi visų numatytų procedūrų produkto kilmės atsekamumui užtikrinti.

4.5.   Gamybos būdas:

Tsounati ir koroneiki rūšių alyvmedžiai auginami plačiai ir naudojant nedaug pagalbinių priemonių (trąšų, drėkinimo sistemų, augalų apsaugos priemonių). Koroneiki rūšies alyvmedžiai auginami iki 500 m aukštyje esančiuose plotuose, o tsounati rūšies alyvmedžiai – aukščiau. Ne itin stačiuose šlaituose žemė dirbama daugiausia mechaninėmis priemonėmis. Kadangi regiono dirva daugiausia neutrali arba rūgštoka, sieros trąšų nenaudojama, tik kartais patręšiama kalkėmis. Kasmetinis tręšimas azoto trąšomis alyvmedžius veikia palankiai, o kalio trąšomis – menkai, bet palankiai. Regione yra itin nedaug drėkinamų alyvmedžių sodų. Pagrindinis alyvmedžių kenkėjas – alyvmedžių musė (Bactrocera oleae), su kuria kovojama profilaktiškai dirvą purškiant jauku, o jos populiacija kontroliuojama atitinkamomis gaudyklėmis – tai atlieka Chanijos apskrities Kaimo plėtros direktoratas. Kovojant su alyvmedžių vėžiu, alyvmedžių, ypač koroneiki rūšies, žaizdos profilaktiškai purškiamos ir dezinfekuojamos atitinkamais preparatais. Nors tsounati rūšies alyvmedžiai neatsparūs grybui Cycloconium oleaginum, manoma, kad imtis priemonių nereikia, nes dėl geomorfologinių regiono sąlygų užtikrinamas geras vėdinimas, taip pat santykinis oro drėgnis nepasiekia tokio lygio, kad vystytųsi liga.

Koroneiki rūšies alyvuogės renkamos nuo lapkričio mėn. pradžios iki gruodžio mėn., o tsounati rūšies alyvuogės noksta etapais ir jas pradedama rinkti gruodžio mėn. pabaigoje ar sausio mėn. pradžioje, šaltu oru jos neberenkamos ir jas vėl pradedama rinkti vasario mėn. pabaigoje, o baigiama balandžio mėn. Tačiau didžioji dalis tsounati rūšies alyvuogių, iš kurių spaudžiamas aliejus „Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Σέλινο Κρήτης“ (Exeretiko Partheno Eleolado Selino Kritis), surenkama iki sausio mėn. pabaigos, taigi išspaustas alyvuogių aliejus atitinka būtinuosius kokybės reikalavimus. Kriterijai, pagal kuriuos nustatoma, ar alyvuogės prinokusios, yra visiškas odelės spalvos pasikeitimas iš gelsvai žalios į tamsiai violetinę ir tai, kad bent pusė minkštimo yra tamsiai violetinės spalvos. Alyvuogės renkamos naudojantis daužymo įrankiais ir nuo žemės, kai savaime nukrenta ant specialių tinklų.

Dažniausiai alyvuogės transportuojamos reto audinio maišuose, bet gali būti gabenamos ir plastikinėse talpyklose. Siekiant išlaikyti kokybines jų savybes, jos saugomos specialiose patalpose kontroliuojamomis sąlygomis. Kadangi alyvuogės turėtų būti perdirbamos ne vėliau kaip per 24 valandas nuo jų surinkimo, jos turi transportuojamos ir saugomos kuo trumpiau (kartu ne ilgiau kaip 24 valandas).

Alyvuogių aliejus spaudžiamas mechaninėmis priemonėmis ne aukštesnėje kaip 25 °C temperatūroje kompetentingos kontrolės institucijos patvirtintose regiono spaudyklose. Daugiausia iš koroneiki, bet ir iš tsounati rūšies alyvuogių išspaustas aliejus tinkamai laikomas 1–3 mėnesius, o tada atitinkamai sumaišomas talpyklose. Laikomas aliejus perpilamas į švarią talpyklą tokiu būdu, kad patirtų kuo mažesnę sąveiką su deguonimi ir oru, ir taip iš aliejaus pašalinamos kietosios dalelės bei susidariusios nuosėdos.

4.6.   Ryšys su geografine vietove:

Istorinis ryšys

Kandano baseine auga alyvmedžių – gamtos paminklų, vadinamų dekaoktouses, kurių kamieno apimtis – 12,3 m, o amžius – daugiau kaip 1 500 metų; be to, esama mantinadų (Kretos liaudies dainų), kurios patvirtina, kad Seline augintos alyvuogės.

Gamtinis ryšys

Šio konkretaus geografinio regiono dirva daugiausia skalūno, bet yra ir šiek tiek kalkakmenio. Didžioji regiono dalis kalnuota, esanti didesniame nei 400 m aukštyje, teritorija daugiausia nelygi, išskyrus Kandano baseiną, kur susiformavusi plynaukštė. Regione iškrenta daug kritulių, jam būdingas mažas santykinis drėgnis ir mažai apsiniaukusių dienų.

Šioje vietovėje šlaitai leidžiasi į lygumą, todėl alyvmedžių sodai gauna itin daug šviesos – dėl to padidėja alkaloidų, kurie galutiniam produktui suteikia vaisių skonį, koncentracija. Be to, dirvoje yra mažai organinių medžiagų, todėl išspaustame aliejuje yra daugiau aromatinių medžiagų. Šiek tiek karstelėjusį ir pikantišką skonį lemia galutiniame produkte esantis nedidelis kiekis aliejaus, išspausto iš koroneiki rūšies alyvuogių, kuriuose jų rinkimo metu yra fenolių. Tamsiai žalią spalvą lemia didelė chlorofilo, ypač feofitino ir pirofeofitino, koncentracija.

Regiono klimato sąlygos (drėgmė, temperatūra) padeda atsiskleisti geriausioms tsounati rūšies alyvuogių savybėms – galima teigti, kad šis regionas yra natūrali šios rūšies alyvmedžių augavietė. Tai vėlyvoji rūšis, t. y. šios rūšies alyvmedžiai vėlai žydi ir mezga vaisius, todėl ir vaisiai prinoksta vėlai – tam poveikį daro temperatūra ir santykinis oro ir dirvožemio drėgnis, kurie lemiamais laikotarpiais yra patys tinkamiausi. Be to, tsounati rūšies alyvmedžiai šiame regione gausiai auginami ir dėl jų atsparumo šalčiui. Koroneiki rūšies alyvmedžius tinka auginti mažesniame aukštyje esančiuose plotuose, kur dirvoje pakanka drėgmės – taip geriausiai išnaudojami konkretūs šio geografinio regiono plotai.

Šiame konkrečiame geografiniame regione galima tik auginti tsounati ir koroneiki rūšių alyvmedžius ir gaminti ypač gryną alyvuogių aliejų „Selino“, nes auginti kitą kultūrą ar kitos rūšies alyvmedžius arba taikyti našesnius intensyvesnės žemdirbystės metodus skurdžiame ir daugiausia rūgščiame šio regiono skalūno dirvožemyje būtų sunku. Be to, taip išsaugomas ir vietovės gamtos grožis, nes tanki paviršinių šaknų, ypač tsounati rūšies alyvmedžių, sistema stabdo paviršiaus žemių slinkimą ir itin pažeidžiamo šlaituose esančio skalūno dirvožemio eroziją.

4.7.   Kontrolės institucija:

Pagal nacionalinius įstatymus aliejaus, kurio kilmės vietos nuoroda saugoma, kontrolę šiuo metu atlieka ir priemones įgyvendina toliau nurodytos institucijos.

4.8.   Ženklinimas etiketėmis:

Ant alyvuogių aliejaus pakuotės privalo būti nuoroda „Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Σέλινο Κρήτης“ (Exeretiko Partheno Eleolado Selino Kritis) ir visi kiti duomenys, kurių reikalaujama pagal nacionalinius ir Bendrijos teisės aktus.