Paraiškos paskelbimas pagal Tarybos reglamento (EB) Nr. 509/2006 dėl žemės ūkio produktų ir maisto produktų kaip garantuotų tradicinių gaminių 8 straipsnio 2 dalį

2009/C 137/10

Šis paskelbimas suteikia teisę prieštarauti pagal Tarybos reglamento (EB) Nr. 509/2006 9 straipsnį. Prieštaravimo pareiškimai turi būti pateikti Komisijai per šešis mėnesius nuo šio paskelbimo datos.

PARAIŠKA ĮREGISTRUOTI GTG

TARYBOS REGLAMENTAS (EB) Nr. 509/2006

„BELOKRANJSKA POGAČA“

EB Nr.: SI-TSG-007-0029-29.10.2004

1.   Pareiškėjų grupės pavadinimas ir adresas:

2.   Valstybė narė arba trečioji valstybė:

Slovėnija

3.   Produkto specifikacija:

3.1.   Įregistruojamas pavadinimas:

„Belokranjska pogača“

Pavadinimą siekiama įregistruoti slovėnų kalba. Verčiant į užsienio kalbą, turėtų būti pateikiama tokia nuoroda: „pagaminta pagal slovėniškas tradicijas“.

3.2.   Prašome nurodyti, ar pavadinimas:

Pavadinimas Belokranjska pogača neišreiškia specifinės produkto savybės, tačiau yra tradiciškai naudojamas šiam produktui apibūdinti, kaip nurodyta 3.8 punkte išvardytuose šaltiniuose.

3.3.   Ar išimtinės pavadinimo naudojimo teisės siekiama pagal Reglamento (EB) Nr. 509/2006 13 straipsnio 2 dalį

3.4.   Produkto rūšis:

3.5.   Žemės ūkio produkto ar maisto produkto, kuriam taikomas 3.1. punkte nurodytas pavadinimas, apibūdinimas:

Belokranjska pogača yra plokščia apvali duona, turinti savo receptą. Jai paruošti naudojami 500 tipo kvietiniai aukščiausios rūšies miltai, drungnas vanduo, druska ir tešlos kildymo medžiaga. Belokranjska pogača yra apvali maždaug 30 cm skersmens duona. Jos storis yra 3–4 cm viduryje, 1–2 cm kraštuose. Paviršiuje įspaustos susikertančių linijų, nutolusių maždaug 4 cm atstumu viena nuo kito grotelės. Ji aptepta plaktu kiaušiniu ir apibarstyta kmynais ir rupia druska. Duonos pluta yra lygi, be iškilimų, duonos kvapas stiprus, jaučiamas kmynų ir druskos skonis.

Skaniausia šilta. Patartina laužyti per įspaustas susikertančias linijas, o ne pjaustyti.

3.6.   Žemės ūkio produkto ar maisto produkto, kuriam taikomas 3.1. punkte numatytas pavadinimas, gamybos būdo apibūdinimas:

3.7.   Žemės ūkio produkto ar maisto produkto specifiškumas:

Duona Belokranjska pogača yra tradicinis slovėnų kulinarijos produktas. Dažniausiai aptinkama Metlikos savivaldybės teritorijoje. Produkto savitumas glūdi jo recepte ir paruošimo bei pateikimo būde. Belokranjska pogača paviršiuje įspaudžiamos 4 cm pločio įpjovų grotelės. Iškepta Belokranjska pogača turėtų būti laužoma pagal įspaustas linijas, o ne pjaustoma. Kita Belokranjska pogača ypatybė yra tai, kad ji aptepama plaktu kiaušiniu ir apibarstoma kmynais bei rupia druska, kad kepdama įgautų tradicinį stiprų kmynų skonį ir kvapą.

3.8.   Žemės ūkio produkto ar maisto produkto tradicinės savybės:

Belokranjska pogača duonos receptas buvo perduodamas iš kartos į kartą, todėl ši duona išliko tradicinis Belos Krainos (Bela Kraina) regiono produktas. Labiausiai tikėtina, kad į ši regioną ji atkeliavo kartu su Uskokų kariais, kurie apsigyveno Gorjančių (Gorjanci) kalnų šlaitų aukštumose iš Belos Krainos pusės.

Yra raštiškų ir žodinių įrodymų apie šios plokščios duonos kilmę, tačiau rašytiniai šaltiniai yra gana neišsamūs.

Dolenskos (pietvakarių Slovėnijos regiono) tautos tradicijų rinkėjas, žinomas slovėnų rašytojas ir keliautojas Janezas Trdina mėgo keliauti po šį regioną, pažino ir aprašė saulėtoje Gorjančių kalnų pusėje gyvenančius žmones. Belokranjska pogača minima jo knygoje „Bajke in povesti o Gorjancih“ (1882 m.).

Vienoje liaudies dainoje yra tokia eilutė: „dajte mu pogače, da mu noga poskače“ („duokite jam pogače, kad jį kojos neštų“), kurią vaikai dainuoja eidami nuo namo prie namo ir kviesdami žalumos globėją Jurgį. Tai aprašė lingvistas bei Metlikos liaudies tradicijų rinkėjas Ivanas Navratilis. Jis savo knygoje „Kresovanje v Metliki“ (1849 m.) rašė apie plokščią baltą duoną, kurią vietiniai gyventojai vadina pogača.

Autorius L. Simeonovičius taip pat mini pogača 1967 m. „Enciklopedija jugoslovanske kuhinje“ („Jugoslavų virtuvės enciklopedijoje“).

Etnologas M. Balkovečius, dirbęs Belos Krainos muziejuje Metlikoje, nurodo Belokranjska pogača 1994 m. knygoje „Etnološka topografija slovenskega etničnega ozemlja – 20. stoletje“ („XX a. etninės slovėnų teritorijos etnologinė topografija“).

Ksenja Vitkovič Khalil knygoje „Nerajska prehrana“ (1999 m.) Belokranjska pogača apibūdinti vartoja terminą „kaimiška“. Belokranjska pogača taip pat minima „Leksikon Cankarjeve založbe“ (1973 m.) ir Minkos Vasičevos knygoje „Dobra kuharica“ („Gera virėja“) (1902 m.)

Senas tradicijas Belos Krainos krašte turinčios Pogača receptas buvo perduodamas iš kartos į kartą, kadangi ji yra išties tradicinis šio regiono produktas. Kepdamos duoną naminėse krosnyse šeimininkės visada kepdavo ir pogača vaikams, kad jie galėtų ją valgyti dar šiltą, nes įprasta duona prieš vartojant turėjo būti atvėsinama.

Net ir dabar šeimininkės labai dažnai kepa pogača ir vaišina ja į namus pakviestus svečius. Ja taip pat vaišinami kaimo sodybose atostogaujantys svečiai. Pogača duonos galima rasti vyno pardavimo vietose. Vyresni žmonės mano, kad ji sugeria vyną ir neleidžia alkoholiui apsvaiginti žmonių.

3.9.   Produkto specifinėms savybėms patikrinti taikomi būtiniausi reikalavimai ir procedūros:

3.10.   Logotipas:

—

4.   Institucijos arba įstaigos, tikrinančios, ar laikomasi produkto specifikacijos reikalavimų:

4.1.   Pavadinimas ir adresas:

 Valstybinis Privatus

4.2.   Institucijos ar įstaigos konkrečios užduotys:

Bureau Veritas d.o.o yra kontroliuojanti įstaiga, atsakinga už visų Belokranjska pogača specifikacijoje nurodytų gamybos etapų patikrinimą.