Paraiškos paskelbimas pagal Tarybos reglamento (EB) Nr. 510/2006 dėl žemės ūkio produktų ir maisto produktų geografinių nuorodų ir kilmės vietos nuorodų apsaugos 6 straipsnio 2 dalį

(2006/C 148/05)

Šis paskelbimas suteikia teisę užprotestuoti paraišką pagal Tarybos reglamento (EB) Nr. 510/2006 7 straipsnį. Užprotestavimas turi būti pateiktas per šešis mėnesius nuo paskelbimo.

SANTRAUKA

TARYBOS REGLAMENTAS (EB) Nr. 510/2006

Įregistravimo paraiška pagal 5 straipsnį ir 17 straipsnio 2 dalį

„ŠTRAMBERSKÉ UŠI“

EB Nr.: CZ/0378/18.10.2004

SKVN ( ) SGN ( )

Ši santrauka yra parengta tik informacijai. Suinteresuotosioms šalims rekomenduojama susipažinti su nesutrumpinta produkto specifikacija, kurią galima gauti 1 dalyje nurodytose nacionalinėse institucijose arba Europos Komisijoje (1).

1.   Kompetentinga valstybės narės įstaiga:

2.   Pareiškėjų grupė:

3.   Produkto rūšis:

2.4 grupė. Duonos produktas

4.   Specifikacija: (4 straipsnio 2 dalyje nurodytų reikalavimų santrauka)

4.1   Pavadinimas: „Štramberské uši“

4.2   Apibūdinimas: Ypatingas duonos produktas, gaminamas laikantis istorinio recepto iš smulkaus malimo miltų, smulkaus cukraus, šviežių kiaušinių, vandens, kepimo miltelių, prieskonių (cinamono, anyžių sėklų, gvazdikėlių ir žvaigždanyžio) ir medaus arba karamelės. Tešla yra suvyniojama arba supilama į apskritą formą (nuo 2 iki 3 mm storio ir nuo 9,5 iki 12 cm skersmens), o iškepus susukama į ragelio formą, panašią į žmogaus ausį. Skonis ir aromatas priklauso nuo naudojamų prieskonių. Nepriimtina, kad būdingą subtilų aromatą užgožtų naudojamų prieskonių perteklius. Ruošiant tešlą neleidžiama naudoti jokių cheminių priedų išskyrus kepimo miltelius. Dažniausiai Štramberské uši parduodami maišeliuose, kuriuose yra nuo 5 iki 10 ragelių be užpildo arba su įvairiais užpildais, paprastai jie būna ilgo galiojimo arba skirti greitam vartojimui.

4.3   Geografinė vietovė: Štramberko kadastrinis miestas ir jo artimiausios apylinkės.

4.4   Kilmės įrodymas: Užtikrinamas kiekvieno produkto atsekamumas. Ant kiekvieno produkto nurodomas adresas, gamintojo identifikavimo numeris ir telefono numeris, sudėtis, svoris, galiojimo terminas, gaminio rūšis ir grupė.

Be to, asociacijos nariai, remdamiesi licencijavimo susitarimais, naudoja registruotus prekės ženklus, kurių savininkas yra Štramberko miestas — Štramberské uši gamintojų apsaugos asociacijos narys.

Valstybės žemės ūkio ir maisto kontrolės tarnybos atitinkama inspekcija vietoje atlieka specifikacijos kontrolę.

4.5   Gamybos būdas: Kiaušiniai išplakami su cukrumi, o tada palaipsniui įdedami miltai, kepimo milteliai, vanduo, prieskoniai ir medus arba karamelė. Tešla supilama ant apskritos formos kepimo skardos arba iškočiojama, išpjaunama reikiama forma ir padedama ant kepimo skardos. Ji iškepama ir dar karšta susukama į ragelio formą.

Kai rageliai atšąla, jie sudedami viena į kitą ir supakuojamos į permatomus maišelius.

4.6   Ryšys su geografine vietove: Štramberské uši kilmės legendos susijusios su Paslaptingąja mongolų istorija, parašyta praėjus 13 metų po vieningos Mongolų valstybės įkūrėjo, didžiojo pasaulio nukariautojo Čingiz Chano mirties. 1241 m. totorių kariuomenės padalinys apsupo Štramberko pilį. Kai kurie gyventojai pasitraukė į pilį, o kiti slėpėsi ant Kotouč kalno. Viešpaties Dangun žengimo šventės išvakarėse buvo didžiulė audra su smarkia liūtimi ir staigus potvynis nusiaubė totorių kariuomenę. Kariuomenės stovykla buvo sunaikinta, o išlikę gyvi skubiai pasitraukė. Tačiau stovyklos vietoje buvo rasti maišai žmonių ausų, kurias totoriai buvo nupjovę savo kaliniams krikščionims. Atsidėkodami Dievui, tos vietovės gyventojai kiekvienais metais Viešpaties Dangun žengimo šventės dieną keliaudavo ant Kotouč kalno. Tų baisių laikų atminimui Štramberke iki šių dienų kepamos Štramberské uši (Štrambersko ausys).

Štramberské uši kepamos nuo neatmenamų laikų. Praeityje jas kepdavo kasmetinei Viešpaties Dangun žengimo šventės procesijai, o šiais laikais jos pasirodo per festivalius, mininčius praeities įvykius, ir kitomis progomis. Šis receptas buvo perduodamas iš kartos į kartą ir Štramberko mieste nėra tokios šeimos, kuri nekeptų Štramberské uši. Šis paprotys nesutinkamas jokioje kitoje šalies srityje ir nėra panašios legendos, kuri būtu susijusi su kuria nors kita sritimi. Siekiant palaikyti tradiciją ir išsaugoti originalų receptą bei norint išlaikyti aukščiausią produkto kokybę, nuo 1991 m. Štramberko miestui priklauso nacionalinis prekės ženklas ir pavadinimas Štramberské uši, kuriuo savo produktus ženklina šių ragelių gamintojai iš Štramberko. 2000 m. minėtas receptas buvo įregistruotas, kaip saugomas kilmės vietos pavadinimas (Nr. 175), nurodant teritoriją, kurioje gali būti kepamos Štramberské uši.

4.7   Kontrolės institucija:

4.8   Ženklinimas etiketėmis: Gaminys pakuojamas į permatomus polipropileno maišelius.Ant pakuotės, spalvotame laukelyje visada įrašomas pavadinimas Štramberské uši (nacionalinis prekės ženklas Nr. 227 965), o šalia pavadinimo pateikiamas trumpas tekstas apie Štramberské uši kilmę. Po juo pateikiamas adresas, gamintojo identifikavimo numeris ir telefono numeris, sudėtis, svoris, galiojimo terminas, gaminio rūšis ir grupė, visa tai nurodoma remiantis Žemės ūkio ministerijos dekretu Nr. 324/1997 dėl maisto produktų ženklinimo metodų ir Nr. 333/1997 dėl maisto produktų.

Apatiniame kairiajame pakuotės kampe, už spalvoto laukelio ribų yra įrašomas kombinuotas nacionalinis prekės ženklas Nr. 179 248 Štramberské uši. Abiejų nurodytų prekės ženklų savininkas yra vienas Štramberské uši gamintojų apsaugos asociacijos narys — Štramberko miestas. Kiti Asociacijos nariai tuos prekės ženklus naudoja, remdamiesi susitarimais dėl licencijų, įregistruotų Prahoje esančiame Pramoninės nuosavybės tarnybos prekės ženklų registre. Šalia kombinuotojo prekės ženklo Nr. 179 248 pateikiamas toks tekstas: „Tento výrobek je chráněn ochrannými známkami č. 179 248 a 227 965 a označením původu č. 175“ (Šis produktas yra apsaugotas prekės ženklu Nr. 179 248 ir 227 967, ir saugomu kilmės vietos pavadinimu Nr. 175).

Teksto šriftą ir jo dydį bei ženklinimo spalvą ir galutinę išvaizdą kiekvienas gamintojas pasirenka laikydamasis pirmiau minėtų teisės aktų nuostatų.

4.9   Nacionaliniai reikalavimai: —

(1)  Europos Komisija — Žemės ūkio generalinis direktoratas — Žemės ūkio produktų kokybės politikos skyrius — B-1049 Briuselis.