15.7.2017   

LT

Europos Sąjungos oficialusis leidinys

L 184/1

(1)

Reglamento (EB) Nr. 1333/2008 II priede nustatytas Sąjungos maisto priedų, leidžiamų naudoti maisto produktuose, sąrašas ir jų naudojimo sąlygos;

(2)

pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (EB) Nr. 1331/2008 (2) 3 straipsnio 1 dalyje nurodytą bendrą procedūrą Sąjungos maisto priedų sąrašas gali būti atnaujintas Komisijos iniciatyva arba gavus paraišką;

(3)

2015 m. spalio 15 d. buvo pateikta paraiška dėl leidimo naudoti kalio karbonatą (E 501) nuluptiems, supjaustytiems ir susmulkintiems vaisiams ir daržovėms apdoroti ir pagal Reglamento (EB) Nr. 1331/2008 4 straipsnį su šia paraiška buvo supažindintos valstybės narės;

(4)

ruošiant šviežius supjaustytus vaisius ir daržoves, dėl fermentų aktyvumo gali suprastėti produktų kokybė, pvz., jie gali paruduoti, gali suprastėti jų sandara, todėl gali būti švaistomas maistas. Siekiant išvengti parudavimo, gali būti naudojama askorbo rūgštis (E 300). Tačiau dažnai, veikiant askorbo rūgščiai, ardomi ląstelių audiniai, todėl vaisiai ir daržovės po kelių dienų suminkštėja ir pakeičia spalvą. Kalio karbonatas (E 501) veikia kaip stabilizatorius bei rūgštingumą reguliuojanti medžiaga ir sumažina askorbo rūgšties audiniams daromą žalą, todėl juo galima veiksmingiau apsaugoti vaisius ir daržoves nuo parudavimo;

(5)

Maisto mokslinis komitetas nustatė, kad karbonatų grupės LPD (leidžiama paros dozė) yra „nenurodyta“ (3); tai reiškia, kad jie nekelia pavojaus sveikatai, kai naudojamas toks jų kiekis, kokio reikia norimam technologiniam poveikiui pasiekti;

(6)

pagal Reglamento (EB) Nr. 1331/2008 3 straipsnio 2 dalį Komisija, siekdama atnaujinti Reglamento (EB) Nr. 1333/2008 II priede nustatytą Sąjungos maisto priedų sąrašą, turi prašyti Europos maisto saugos tarnybos (toliau – Tarnyba) pateikti nuomonę, išskyrus tuos atvejus, kai atnaujinus minėtą sąrašą nedaromas poveikis žmonių sveikatai. Kadangi leidimas naudoti kalio karbonatą (E 501) kaip stabilizatorių ir rūgštingumą reguliuojančią medžiagą nuluptiems, supjaustytiems ir susmulkintiems vaisiams ir daržovėms apdoroti yra to sąrašo atnaujinimas ir nėra tikėtina, kad tai darys poveikį žmonių sveikatai, nebūtina prašyti Tarnybos pateikti nuomonę;

(7)

todėl tikslinga leisti naudoti kalio karbonatą (E 501) Reglamento (EB) Nr. 1333/2008 II priede kaip stabilizatorių ir rūgštingumą reguliuojančią medžiagą gaminiams, priskiriamiems 04.1.2 maisto produktų kategorijai „Nulupti, supjaustyti ir susmulkinti vaisiai ir daržovės“, apdoroti pagal quantum satis principą. Siekiant užtikrinti, kad vartotojas būtų informuotas apie tokį apdorojimą, kalio karbonatą (E 501) turėtų būti leidžiama naudoti tik fasuotiems šaldytiems neapdorotiems gataviems vaisiams ir daržovėms ir fasuotoms neapdorotoms skustoms bulvėms apdoroti;

(8)

todėl Reglamento (EB) Nr. 1333/2008 II priedas turėtų būti atitinkamai iš dalies pakeistas;

(9)

šiame reglamente nustatytos priemonės atitinka Augalų, gyvūnų, maisto ir pašarų nuolatinio komiteto nuomonę,