Pakeitimo paraiškos paskelbimas pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (EB) Nr. 110/2008 dėl spiritinių gėrimų apibrėžimo, apibūdinimo, pateikimo, ženklinimo ir geografinių nuorodų apsaugos bei panaikinančio Tarybos reglamentą (EEB) Nr. 1576/89 17 straipsnio 6 dalį

(2021/C 46/09)

Šiuo paskelbimu suteikiama teisė pareikšti prieštaravimą paraiškai pagal Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (ES) 2019/787 (1) 27 straipsnį.

GEOGRAFINĖS NUORODOS TECHNINĖS BYLOS PAKEITIMO PARAIŠKA

„Hamburger Kümmel“

ES Nr. PGI-DE-01972-AM01 – 2017 9 28

Pakeitimo kalba – vokiečių

Tarpininkas

Vokietijos Federacinė Respublika

Tarpininko pavadinimas:

Bundesverband der Deutschen Spirituosen-Industrie und -Importeure e. V. (Vokietijos spiritinių gėrimų ir spiritinių gėrimų importuotojų federalinė asociacija)

Urstadtstraße 2

53129 Bonn

VOKIETIJA

Telefonas +49 228539940

E. paštas info@bsi-bonn.de

Geografinės nuorodos pavadinimas

„Hamburger Kümmel“ / „Hamburg’s Kümmel“

Keičiamos specifikacijos antraštės

Saugomas pavadinimas:	1. Sinonimiška nuorodos rašyba
Kontrolės institucijų pavadinimai:	2. Aukščiausios kontrolės institucijos pavadinimo pakeitimas
Kita:	3. Kategorijos pakeitimas

Pakeitimas

Produkto specifikacijos pakeitimas, dėl kurio reikia keisti pagrindines specifikacijas

Pakeitimo paaiškinimas

1.   Sinonimiška nuorodos rašyba

Be Europos Parlamento ir Tarybos reglamento (EB) Nr. 110/2008 (2) III priede įregistruotos geografinės nuorodos „Hamburger Kümmel“, kaip sinonimišką geografinę nuorodą taip pat turėtų būti leidžiama naudoti pavadinimą „Hamburg’s Kümmel“ .

2.   Kompetentingos kontrolės institucijos pavadinimas

Nuo 2020 m. liepos 1 d. Laisvojo ir Hanzos miesto Hamburgo kompetentinga kontrolės institucija yra Teisingumo ir vartotojų apsaugos institucija (buvusi Sveikatos ir vartotojų apsaugos tarnyba).

3.   Kita (produkto kategorijos pakeitimas)

Pakeitimas susijęs su techninės bylos 1.1.2 skirsniu (Kategorija), o konkrečiau su tuo, kad „Hamburger Kümmel / Hamburg‘s Kümmel“ klasifikacija turi būti pakeista – jis turi būti priskiriamas ne prie Reglamento (EB) Nr. 110/2008 (pagrindinis reglamentas dėl spiritinių gėrimų) II priede nurodytos 32-os kategorijos („Likeris“), o prie 23-ios kategorijos („Kmynais aromatizuoti spiritiniai gėrimai“).

1.1.2 skirsnyje kategorija „32. Likeris“ turi būti pakeista į kategoriją „23. Kmynais aromatizuoti spiritiniai gėrimai“. Kadangi visiems produktams saldinti ir toliau bus naudojamas cukrus, tačiau bus siūloma įvairesnių skirtingo saldumo produktų, mažiausias cukraus kiekis nenustatytas. Be to, ketinimas siūlyti produktų, kuriuose cukraus yra mažiau kaip 100 g gatavo produkto litre, atitinka Vokietijos Vyriausybės strategiją, kuria siekiama ateityje mažinti cukraus kiekį gatavuose maisto produktuose. Žinoma, vis dar bus galima toliau prekiauti produktais, kuriuose yra bent 100 g cukraus gatavo produkto litre. Todėl dėl siūlomo kategorijos pakeitimo daugiau techninės bylos keisti nereikės.

Jeigu „Hamburger Kümmel / Hamburg‘s Kümmel“ šiuo metu yra įtraukta į pagrindinio reglamento dėl spiritinių gėrimų (dabar – Reglamentas (EB) Nr. 110/2008) III priedo kategoriją „Likeris“ (32-a kategorija), taip yra daugiausia dėl griežtesnės klasifikacijos, kuri buvo taikoma pagal pirminį pagrindinį reglamentą dėl spiritinių gėrimų (Tarybos reglamentą (EEB) Nr. 1576/89 (3)). Pagal tą reglamentą produktas buvo automatiškai priskiriamas likeriui, jei jo cukraus kiekis litre gatavo produkto buvo ne mažesnis kaip 100 g.

Tradiciškai „Hamburger Kümmel / Hamburg‘s Kümmel“ buvo tiekiamas į rinką su palyginti dideliu cukraus kiekiu, kai kuriais atvejais – daugiau kaip 100 g gatavo produkto litre). Pagal pirmojo pagrindinio reglamento dėl spiritinių gėrimų klasifikacijos sistemą visi spiritiniai gėrimai, kurių cukraus kiekis ne mažesnis kaip 100 g gatavo produkto litre, teisiškai buvo automatiškai laikomi likeriu, įskaitant gėrimus, pagamintus taikant „kmynais aromatintų spiritinių gėrimų“ gamybos metodą. Produkto kategorija „kmynais aromatizuoti spiritiniai gėrimai“ buvo nustatyta Reglamento (EEB) Nr. 1576/89 1 straipsnio 4 dalies n punkte ir dabar įtraukta į Reglamento (EB) Nr. 110/2008 II priedą kaip 23-ia kategorija („Kmynais aromatizuoti spiritiniai gėrimai“).

Reglamentu (EB) Nr. 110/2008 pirmą kartą buvo sudarytos sąlygos tam, kad spiritinių gėrimų tiekėjai bendriniu prekiniu pavadinimu pavadintus produktus, atitinkančius daugiau nei vienos produktų kategorijos reikalavimus, galėtų pardavinėti naudodami vieną ar kelis prekinius pavadinimus (žr. to reglamento 9 straipsnio 3 dalį).

Kad 1989 m. gruodžio 15 d. pradėtas taikyti Reglamentas (EEB) Nr. 1576/89 būtų taikomas ir produktui, kuris anksčiau buvo parduodamas naudojant pavadinimą „Hamburger Kümmel / Hamburg’s Kümmel“, Vokietijos Vyriausybė nusprendė priskirti produktą prie kategorijos „Likeris“. Per 2006 ir 2007 m. vykusias diskusijas dėl spiritinių gėrimų reglamento pakeitimo Vokietijos vyriausybė nepasinaudojo Reglamento (EB) Nr. 110/2008 9 straipsnio 3 dalyje numatyta nauja galimybe priskirti produktą „Hamburger Kümmel / Hamburg’s Kümmel“ prie to reglamento II priede nurodytos 23-ios kategorijos.

Kmynų likeriai paprastai gaminami į alkoholį (paprastai žemės ūkio kilmės etilo alkoholį) tiesiog pridedant cukraus ir kvapiųjų medžiagų arba preparatų. Tačiau „kmynais aromatizuoti spiritiniai gėrimai“ gaminami žemės ūkio kilmės etilo alkoholį aromatizuojant natūraliomis kmynų sėklomis, taikant įvairius aromatizavimo metodus. Gaminant „kmynais aromatizuotus spiritinius gėrimus“ svarbiausi aromatizavimo metodai yra susiję su kmynų sėklų maceravimu tam tikrą laikotarpį arba su maceravimu ir po jo atliekamu vienu ar keliais distiliavimo etapais.

Be to, iš paties tradicinio pavadinimo „Hamburger Kümmel / Hamburg’s Kümmel“ aišku, kad tas produktas yra „kmynais aromatizuotas spiritinis gėrimas“, t. y. prie II priedo 23-ios kategorijos priskirtinas produktas, o ne „kmynų likeris“, atitinkantis to priedo 32-os kategorijos produktų apibūdinimą.

TECHNINĖS BYLOS PAGRINDINĖS SPECIFIKACIJOS

„Hamburger Kümmel“ / „Hamburg’s Kümmel“

ES Nr. PGI-DE-01972-AM01 – 2017 9 28

1.   Pavadinimas

„Hamburger Kümmel“ / „Hamburg’s Kümmel“

2.   Spiritinių gėrimų kategorija

23 kategorija. Kmynais aromatizuotas spiritinis gėrimas

3.   Spiritinio gėrimo apibūdinimas

Spiritinis gėrimas „Hamburger Kümmel“ / „Hamburg’s Kümmel“ gaminamas Laisvajame ir Hanzos mieste Hamburge, žemės ūkio kilmės etilo alkoholį aromatizuojant kmynų (Carum carvi L.) sėklomis, taip į jį gali būti dedama kitų aromatinių medžiagų.

Specifinės savybės (palyginti su tos pačios kategorijos spiritiniais gėrimais)

Mažiausia alkoholio koncentracija – 32 % tūrio, t. y. didesnė nei nustatyta produkto kategorijai. Dėl to geriau juntamas kmynų aromato kvapas ir skonis.

Be kmynų (sėklų), galima naudoti tik kitas natūralias aromatą suteikiančias sudedamąsias dalis, kaip antai žoleles ar prieskonius, įskaitant natūralias aromatines medžiagas ir preparatus.

Maisto priedai, pvz., dažikliai, nenaudojami.

Fizinės, cheminės ir organoleptinės savybės

Fizinės, cheminės ir juslinės „Hamburger Kümmel“ / „Hamburg’s Kümmel“ savybės turi atitikti toliau pateiktus reikalavimus.

Fiziniai ir cheminiai reikalavimai

Alkoholio koncentracija – ne mažesnė kaip 32 % tūrio.

Jusliniai reikalavimai

Skaidrumas	:	skaidrus;
spalva	:	bespalvis arba gelsvokas;
kvapas (aromatas)	:	nuo subtilaus, t. y. rafinuoto ir švelnaus, iki stipraus kmynų aromato;
skonis	:	švelnus, subalansuotas, nuo subtilaus iki stipraus kmynų aromato.

4.   Geografinė vietovė

„Hamburger Kümmel / Hamburg’s Kümmel“ gaminamas Laisvajame ir Hanzos mieste Hamburge.

Naudojamos kmynų sėklos ir kitos sudedamosios dalys, pvz., žemės ūkio kilmės etilo alkoholis ir cukrus, nebeprivalo būti iš Hamburgo ar jo apylinkių.

5.   Spiritinio gėrimo gamybos metodas

Tradiciškai yra du skirtingi „Hamburger Kümmel / Hamburg’s Kümmel“ gamybos metodai. Tie metodai gali būti derinami.

„Hamburger Kümmel“ gaminamas:

—	taikant šiltąjį metodą, t. y. vandens, žemės ūkio kilmės etilo alkoholio, kmynų (Carum carvi L.) ir galbūt kitų augalinių medžiagų mišinio distiliaciją (arba dvigubą distiliaciją), arba

—	taikant šaltąjį metodą, t. y. žemės ūkio kilmės etilo alkoholio aromatizavimą kmynų aliejumi arba kmynų distiliatu ir galbūt kitomis natūraliomis kvapiosiomis medžiagomis.

Kiti gamybos etapai:

—	laikymas ir (arba) brandinimas, jei reikia, tinkamose talpyklose;

—	saldinimas cukrumi ar kitais saldikliais, kurių kiekis gali būti įvairus – iki 100 g arba daugiau cukraus gatavo produkto litre (išreiškiama invertuotuoju cukrumi);

—	saldinto mišinio alkoholio koncentracijos sumažinimas iki tinkamos gerti, praskiedžiant vandeniu (jei būtina);

—	filtravimas (jei būtina);

—	išpilstymas ir

—	ženklinimas bei pakavimas.

Saldinto mišinio stiprumo sumažinimas praskiedžiant vandeniu iki tinkamo gerti, filtravimas, išpilstymas į butelius, ženklinimas ir pakavimas (galutiniai gamybos proceso etapai) taip pat gali būti vykdomi už Laisvojo ir Hanzos miesto Hamburgo ribų.

6.   Ryšys su geografine aplinka arba kilme

Esama įrodymų, kad spiritinis gėrimas „Hamburger Kümmel / Hamburg’s Kümmel“ gaminamas Hamburgo apylinkėse nuo XIX a. ir iki dabar.

Baltai žydintys paprastieji kmynai (Carum carvi L.) anksčiau augo Hamburgo apylinkių pievose. Dabar kmynų pasėliai auginami visoje Vokietijoje ir kaimyninėse ES valstybėse narėse, iš kurių jie tiekiami spiritiniam gėrimui „Hamburger Kümmel / Hamburg‘s Kümmel“ gaminti.

Šiaurinėje Vokietijos dalyje kmynai yra labai paplitę kulinariniai prieskoniai. Pavyzdžiui, jie pagerina virškinimą suvartojus tam tikrų rūšių kopūstų. XIX a. pradžioje atrasta, kad naudojant kmynus galima pagaminti malonaus skonio spiritinį gėrimą. Dabar Hamburge beveik nėra nė vieno restorano, kurio meniu nebūtų „Hamburger Kümmel / Hamburg’s Kümmel“.

Be to, daugelis restoranų tiekia patiekalus ar kitus gaminius, kurių viena iš sudedamųjų dalių yra „Hamburger Kümmel / Hamburg’s Kümmel“.

Populiarios interneto paieškos sistemos laukelyje įrašius terminą „Hamburger Kümmel / Hamburg ’s Kümmel“ sistema pateikia nuorodų į keletą interneto svetainių.

„Hamburger Kümmel / Hamburg’s Kümmel“ neoficialiai vadinamas nacionaliniu Hamburgo gėrimu. Hamburgo miesto rotušėje juo vaišinama visomis oficialiomis progomis.

Juslines savybes gėrimui „Hamburger Kümmel / Hamburg’s Kümmel“ suteikia:

—	kmynų augalai, auginami ar augantys Hamburgo apylinkėse ir kaimyniniuose regionuose, pvz., Rytų Fryzijoje ir Nyderlanduose, ir

—	gamybos metodas, taikomas nuo XIX a. pradžios, įskaitant Hanzos distiliacijos technologiją.

Kai kurie „Hamburger Kümmel / Hamburg’s Kümmel“ gamintojai yra sukūrę specialias taures, kuriose „Hamburger Kümmel / Hamburg’s Kümmel“ pateikiamas. Šios taurės praturtina gėrimo ragavimo patirtį.

Be to, kai kurie „Hamburger Kümmel / Hamburg’s Kümmel“ gamintojai naudoja etiketes, kuriose vaizduojami tam tikrų svarbiausių Hamburgo vietų kontūrai. Vietos gyventojai ir turistai miestą sieja su šiuo didelio stiprumo ypatingu gėrimu.

7.   Europos Sąjungos, nacionalinės ir (arba) regioninės nuostatos

„Hamburger Kümmel / Hamburg’s Kümmel“ yra įregistruotas Reglamento (EB) Nr. 110/2008 (Spiritinių gėrimų reglamentas) III priede ir todėl jo pavadinimas laikomas saugoma geografine nuoroda.

Be to, produktas turi atitikti horizontaliųjų ES teisės aktų, konkretiems produktams taikomų ES spiritinių gėrimų teisės aktų ir papildomų nacionalinės teisės aktų reikalavimus (pvz., reikalavimą nurodyti partijos numerį pagal Reglamentą dėl partijos identifikavimo).

8.   Geografinės nuorodos papildymas

Geografinė nuoroda „Hamburger Kümmel / Hamburg’s Kümmel“ gali būti papildoma tik taip:

(a)

Pagrindinė taisyklė dėl geografinės nuorodos „Hamburger Kümmel / Hamburg’s Kümmel“ papildymo: Pagal galiojančius Sąjungos spiritinių gėrimų teisės aktus, pavadinimą „Hamburger Kümmel / Hamburg’s Kümmel“ galima papildyti tik: — b punkte nurodytais terminais arba — kitais nei b punkte nurodytais terminais, jeigu galima įrodyti, kad jie buvo plačiai vartojami 2008 m. vasario 20 d.

(b)

Papildymas kitais (brandinimo ir kokybės nuorodų) terminais: — Jeigu prie geografinės nuorodos „Hamburger Kümmel / Hamburg’s Kümmel“ pridedamos su brandinimu ar laikymu susijusios nuorodos (pvz., alt ar alter (brandintas)), produktai turi būti brandinti arba laikyti tinkamose talpyklose ne trumpiau kaip 6 mėnesius. — Jeigu prie geografinės nuorodos „Hamburger Kümmel / Hamburg’s Kümmel“ pridedami su kokybe susiję terminai (pvz., feiner (aukštos kokybės) arba Tafel- (stalo)), produktai turi būti daug geresnės kokybės nei standartiniai produktai. Tai, pavyzdžiui, gali būti dėl itin didelės kmynų sėklų dalies mišinyje su žemės ūkio kilmės etilo alkoholiu, dėl naudojamų ekologiškai išaugintų kmynų sėklų, itin aukštos kokybės filtruoto žemės ūkio kilmės etilo alkoholio arba dėl alkoholio koncentracijos, kuri yra didesnė nei produkto kategorijai „kmynais aromatizuoti spiritiniai gėrimai“ nustatyta mažiausia alkoholio koncentracija.

9.   Pareiškėjas

Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) (Federalinė maisto ir žemės ūkio ministerija (BMEL)) Referat 414 (Wein, Bier, Getränkewirtschaft) (414 skyrius (Vyno, alaus ir gėrimų sektorius))

Rochusstraße 1

D-53123 Bonn

VOKIETIJA

10.   Tarpininkai

Bundesverband der Deutschen Spirituosen-Industrie und -Importeure e. V. (Vokietijos spiritinių gėrimų ir spiritinių gėrimų importuotojų federalinė asociacija)

Urstadtstraße 2

53129 Bonn

VOKIETIJA

11.   Kontrolės institucijos

Laisvajame ir Hanzos mieste Hamburge už spiritinių gėrimų gamintojų kontrolę atsakingos septynios rajoninės įstaigos.

Tų rajoninių įstaigų pavadinimus gali suteikti

Behörde für Justiz und Verbraucherschutz (Teisingumo ir vartotojų apsaugos institucija)

Amt für Verbraucherschutz, Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (Vartotojų apsaugos, maisto saugos ir veterinarijos tarnyba)

Billstrasse 80a (Turm)

20539 Hamburg

VOKIETIJA

Telefonas +49 40428370

E. paštas lebensmittelueberwachung@justiz.hamburg.de

---

(1)  OL L 130, 2019 5 17, p. 1.

(2)  OL L 39, 2008 2 13, p. 16.

(3)  OL L 160, 1989 6 12, p. 1.