Komisijos deleguotojo reglamento (ES) Nr. 664/2014 6b straipsnio 2 ir 3 dalyse nurodyto patvirtinto standartinio saugoma kilmės vietos nuoroda arba saugoma geografine nuoroda žymimo žemės ūkio arba maisto produkto specifikacijos pakeitimo paskelbimas

(2022/C 386/12)

Šis pranešimas skelbiamas pagal Komisijos deleguotojo reglamento (ES) Nr. 664/2014 (1) 6b straipsnio 5 dalį.

Pranešimas apie valstybės narės kilmės produkto su saugoma kilmės vietos nuoroda arba saugoma geografine nuoroda specifikacijos standartinio pakeitimo patvirtinimą (Reglamentas (ES) 1151/2012)

„Arroz de Valencia“ / „Arròs de València“

ES Nr. ES Nr. PDO-ES-0151-AM01 – 21.7.2022

SGN ( ) SKVN (X)

1.   Produkto pavadinimas

„Arroz de Valencia“ / „Arròs de València“

2.   Valstybė narė, kuriai priklauso geografinė vietovė

Ispanija

3.   Valstybės narės institucija, pranešanti apie standartinį pakeitimą

Žemės ūkio ir kaimo plėtros generalinis direktoratas, Regioninis žemės ūkio, kaimo plėtros, kritiškos klimato padėties ir perėjimo prie žaliosios ekonomikos departamentas

4.   Patvirtinto (-ų) pakeitimo (-ų) aprašymas

Pakeitimu siekiama įtraukti naujas veisles („Bombon“, „Copsemar 7“ ir „Argila“), kurios tiesiogiai susijusios su į specifikaciją jau įtrauktomis veislėmis; jos pasižymi panašiomis savybėmis kaip ir jau įtrauktos veislės, tačiau turi daugiau agronominių privalumų, pavyzdžiui, pasižymi didesniu atsparumu druskingumui, joms reikia naudoti mažiau pesticidų ir maisto medžiagų, taip pat mažiau vandens. Pagal Deleguotojo reglamento (ES) Nr. 1151/2012 53 straipsnio 2 dalį pakeitimas laikomas standartiniu, nes:

1.	šių naujų veislių įtraukimas neturi įtakos pagrindinėms produkto savybėms, nurodytoms pridedamose augalų veislių selekcininkų ataskaitose;

2.	produkto kokybės ar savybių ryšys su geografine aplinka išlieka nepakitęs;

3.	pakeitimu nesiekiama pakeisti produkto pavadinimo ar bet kurios jo dalies;

4.	juo nereikalaujama atlikti jokių pakeitimų, galinčių turėti įtakos nustatytai geografinei vietovei;

5.	juo nesukuriama papildomų prekybos produktu ar jo žaliavomis apribojimų.

Šis pakeitimas susijęs su bendrojo dokumento pakeitimu.

BENDRASIS DOKUMENTAS

„Arroz de Valencia“ / „Arròs de València“

ES Nr. PDO-ES-0151-AM01 – 21.7.2022

SGN ( ) SKVN (X)

1.   Pavadinimas

„Arroz de Valencia“ / „Arròs de València“

2.   Valstybė narė arba trečioji šalis

Ispanija

3.   Žemės ūkio produkto arba maisto produkto aprašymas

3.1.   Produkto rūšis

1.6. klasė. Švieži arba perdirbti vaisiai ir daržovės

3.2.   Produkto, kurio pavadinimas nurodytas 1 punkte, aprašymas

Šių veislių ryžiai (Oryza sativa): „Senia“, „Bahía“, „Bomba“, „J. Sendra“, „Montsianell“, „Gleva“, „Sarçet“ ir „Albufera“, „Bombón“, „Argila“ ir „Copsemar 7“. Prekiaujama baltaisiais arba rudaisiais ryžiais, kurie atitinka šiuos parametrus (nurodytos vidutinės vertės):

Vidutinė vertė	4  %
Geltoni ir vario spalvos grūdai	0,20  %
Raudoni ir margi raudoni grūdai	0,50  %
Kreidiški ir nesubrendę branduoliai	2  %
Dėmėti ir vabzdžių pažeisti branduoliai	0,50  %
Pašalinės medžiagos	0,10  %
Mažiausias grūdų be defektų kiekis	92,70  %

Neapdorotų grūdų savybės (nurodytos vidutinės vertės)

Veislė	Ilgis (mm)	Ilgis / plotis	Perliniai (%)
„Bahía“	5,6	1,8	99
„Senia“	5,6	1,8	99
„Bomba“	5,2	1,8	99
„J.Sendra“	5,7	1,8	99
„Montsianell“	5,7	1,8	99
„Gleva“	5,7	1,8	99
„Sarçet“	6	1,8	99
„Albufera“	5,2	1,7	99
„Bombon“	5,3	1,8	99
„Argila“	5,8	1,7	99
„Copsemar 7“	5,5	1,7	99

SKVN žymimų ryžių „Arroz de Valencia“ sudėčiai bus būdingos šios savybės (nurodytos vidutinės vertės):

VEISLĖ	AMILOZĖ (%)
„Bahía“	19,1  %
„Senia“	16,3  %
„Bomba“	24,9  %
„J.Sendra“	17,5  %
„Montsianell“	18,1  %
„Gleva“	17,7  %
„Sarçet“	16,3  %
„Albufera“	25,6  %
„Bombón“	24  %
„Argila“	20,9  %
„Copsemar 7“	24,4  %

3.3.   Žaliavos (taikoma tik perdirbtiems produktams) ir pašarai (taikoma tik gyvūniniams produktams)

—

3.4.   Specialūs gamybos veiksmai, atliktini nustatytoje geografinėje vietovėje

Visi veiksmai, nuo sėjos iki derliaus nuėmimo, džiovinimo ir paruošimo pakavimui.

3.5.   Specialios pjaustymo, trynimo, pakavimo ir kt. taisyklės

Siekiant išlaikyti juslines produkto savybes ir užtikrinti jo atsekamumą taikant bendrą kontrolės sistemą, produktas turi būti pakuojamas gamybos vietovėje.

3.6.   Specialios produkto registruotu pavadinimu ženklinimo taisyklės

Ryžiai su SKVN parduodami tik pakuotėse, pažymėtose papildomomis sunumeruotomis etiketėmis kitoje pakuotės pusėje. Tiek ant etiketės, tiek ant papildomos etiketės turi būti užrašyti žodžiai „Denominación de Origen „Arroz de Valencia““ ir, kai tikslinga, tas pats pavadinimas Valensijos tarme „Denominació d’Orige „Arròs de València““.

4.   Glaustas geografinės vietovės apibūdinimas

Ryžiai auginami Valensijos autonominėje srityje, natūraliose Alikantės, Kasteljono ir Valensijos provincijų šlapynėse. Iš esmės tai Valensijos Albuferos gamtos parke esančios savivaldybės, Pego-Oliva pelkės gamtos parkas ir Almenaros pelkė. Visos šios vietovės yra didelės aplinkosauginės vertės ir ryžiai jose atlieka esminį ekosistemos tvarumo užtikrinimo vaidmenį.

Geografinę vietovę sudaro šios savivaldybės:

Valensijos Albuferos gamtos parke esančios savivaldybės (Valensijos provincija): Albal, Albalat de la Ribera, Alfafar, Algemesí, Beniparrell, Catarroja, Cullera, Massanassa, Sedaví, Silla, Sollana, Sueca ir Valencia.

Kitos Valensijos provincijos savivaldybės: Alginet, Almacera, Almusafes, Alquería de la Condesa, La Alcudia, Alcira, Benifayó, Corbera, Favareta, Fortaleny, Llaurí, Masamagrell, Oliva, La Pobla de Farnals, Polinya del Xuquer, Puzol, Rafelbuñol, Riola, Sagunto ir Tavernes de Valldigna.

Alikantės provincijos savivaldybės: Pegas (Pego).

Kasteljono provincijos savivaldybės: Almenara, Castellón, Chilches ir La Llosa.

5.   Ryšys su geografine vietove

5.1.   Geografinės vietovės ypatumai

Gamtiniai veiksniai

SKVN žymimi ryžiai „Arroz de Valencia“ auginami pelkėtose vietovėse, kurios pasižymi specialiomis užliejimo sąlygomis. Jų dirvožemis yra klintinis (30–50 % karbonatų), molingas, šarminis (pH 8–8,3), jame nedaug organinių medžiagų. Tai tvirta, nelabai vandeniui pralaidi žemė.

Klimato pobūdį lemia tai, kad vietovė yra prie Viduržemio jūros pakrantės, todėl ištisus metus vyrauja švelni temperatūra, lyja negausiai, daugiausia rudenį ir pavasarį.

Būtent todėl, kad vietovė yra netoli jūros, joje pučia brizas ir taip išvengiama šaltų vėjų dienos metu. Vasaros mėnesiais čia vyrauja plokščiakalnyje kylantis labai sausas ir karštas vakarų vėjas (poniente).

Didelė saugomos kilmės vietos nuorodos vietovės dalis patenka į kraštovaizdžio atžvilgiu labai svarbaus Valensijos Albuferos gamtos parko ribas. Dėl ypatingų šios vietovės savybių čia įmanoma auginti tik ryžius ir tai yra būtina siekiant išsaugoti gamtos parko ekologinę pusiausvyrą.

Valensijos Albuferos gamtos parko plotas yra 21 120 ha ir 65 % jo ploto užima ryžių laukai.

Žmogiškieji veiksniai

Saugomos kilmės vietos nuorodos vietovėje ryžiai auginami jau daug šimtmečių. Esama dokumentų, iš kurių matyti, kad ryžiai senojoje Valensijos karalystėje auginti dar iki 1238 m. ją užkariaujant Jokūbui I: ryžių laukai buvo aprašyti knygoje „Llibre dels repartiments“, kurioje paskirstyta neseniai užkariautos karalystės žemė.

1753 m. teisės aktu karalius Ferdinandas VI nustatė vietovės ryžių laukų ribas.

Valensijos autonominės srities ryžių auginimo istorija išdėstyta ir kituose dokumentuose, pvz., Rafaelio Font de Mora y Ljorenso El arroz (1939 m.) ir Chosė Marija Karasko Garsijos Compendio arrocero (1952 m.).

Per ilgą auginimo laikotarpį vietovėje susiformavo ypatingos tradicijos, kaip antai vadinamieji eixugons (kastilų ispanų k. enjuagados), kai siekiant išnaikinti dumblius ryžių laukai kelias dienas paliekami be vandens. Tai daroma apytiksliai birželio pabaigoje, kai ryžiai jau būna sudygę.

Kita vietovei būdinga auginimo tradicija – žiemą pūdymui paliktų laukų užliejimas. Taip laukai dezinfekuojami, nes šiuo veiksmu nutraukiami tam tikrų dirvos organizmų biologiniai ciklai. Tuo pačiu metu padidėja biologinė vandens organizmų įvairovė (padaugėja grybelių, dumblių, nedidelių nariuotakojų), dėl jų lengviau suyra derliaus likučiai, o dėl jų pačių liekanų ir makroelementų bei mikroelementų atsinaujina dirva.

5.2.   Produkto ypatumai

SKVN žymimų ryžių „Arroz de Valencia“ gerai sugeria aromatą dėl šioje vietovėje auginamų porūšių sudėtyje esančio didelio amilozės kiekio. Svarbus veiksnys, dėl kurio ryžiai išverda vienodai, yra ne tik didelis krakmolo kiekis grūdo branduolyje (perlado), bet ir vienodas grūdų dydis.

5.3.   Priežastinis geografinės vietovės ir produkto, kuriam suteikta SKVN, kokybės ar savybių arba geografinės vietovės ir kurios nors produkto, kuriam suteikta SGN, savybės, gero vardo ar kitos ypatybės ryšys

Saugomos kilmės vietos nuorodos vietovė yra tarp jūros pakrantės ir pakrantės kalnų masyvų. Dėl išskirtinės geografinės padėties naktį laukuose pučia jūros brizas, dėl kurio ryžių grūdai bręsta lėtai ir palaipsniui, neskilinėja ir malant bei verdant trupa nedaug.

Saugomos kilmės vietos nuorodos vietovė iš esmės yra Valensijos Albuferos gamtos parkas, kurį sudaro labai senos natūralios šlapynės. Jų dirvožemis yra klintinis, molingas, šarminis ir jame nedaug organinių medžiagų. Todėl šis dirvožemis yra tvirtas ir nelabai pralaidus vandeniui – ryžių laukus pakanka užlieti nedideliu kiekiu vandens – ir jame puikiai pasisavinamos maistingosios medžiagos, taigi šluotelės pagrindas lengviau užsipildo grūdais ir susiformuoja nedaug deformuotų arba beformių grūdų.

Saugomos kilmės vietos nuorodos vietovėje dienos metu nėra šaltų vėjų, vanduo yra šiltas, todėl geriau susiformuoja daug krakmolo turintis grūdo branduolys (perlado), galima sėkmingai sėti ilgo vystymosi ciklo porūšius, taigi sudaromos sąlygos auginti porūšius su saugoma kilmės vietos nuoroda, kurie, auginami nustatytoje vietovėje, įgauna tik jiems būdingą savybę – atitinkamą amilozės kiekį. Ši sudėtinė dalis vėliau tampa itin vertinama kulinarine savybe, nes būtent amilozės kiekis lemia, ar ryžiai tinkamai sugers aromatą ir tuo pačiu išliks pakankamai kieti.

Valensijos ryžių auginimo tradicija yra glaudžiai susijusi su kulinarine tradicija. Valensijoje yra didelė ryžių patiekalų įvairovė, įskaitant paeliją, ryžius sultinyje ir orkaitėje keptus ryžius. Tarp šios kulinarinės tradicijos ir šioje vietovėje auginamų tipiškų ryžių porūšių susiformavo priežastinis ryšys, kadangi šių porūšių ryžiai puikiai sugeria sultinio aromatą ir gerai jį perteikia, todėl virtuvė tapo labai specifinė, palyginti su kitų šalių ryžių gaminimo tradicijomis.

Vakarų vėjas (poniente) neleidžia plisti grybelių, pvz., Pyricularia ir Helminthosporium, sporoms, todėl susiformuoja nedaug grūdų su defektais.

Nuoroda į paskelbtą produkto specifikaciją

http://www.agricultura.gva.es/pc_arrozdevalencia

---

(1)  OL L 179, 2014 6 19, p. 17.