Sinonimai

DL-α-tokoferolis

Cheminis pavadinimas

DL-5,7,8-trimetiltokolis

DL-2,5,7,8-tetrametil-2-(4′,8′,12′-trimetiltridecil)-6-chromanolis

Einecs

233-466-0

Cheminė formulė

C29H50O2

Molekulinė masė

430,71

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 96 %

Apibūdinimas

Šiek tiek geltonas iki gintaro spalvos, beveik bekvapis, skaidrus, klampus aliejus, kuris oksiduojasi ir tamsėja veikiant orui ar šviesai.

Netirpsta vandenyje, laisvai tirpsta etanolyje, maišytinas eteryje

Absoliučiame etanolyje maksimali sugertis yra apie 292 nm

Lūžio rodiklis

nD 20 1,503–1,507

Specifinė sugertis E1 % 1 cm etanolyje

E1 % 1 cm (292 nm) 72–76

(0,01 g 200 ml absoliutaus etanolio)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Savitasis sukimas

[α]25 D 0° ± 0,05° (1 su 10 santykiu tirpalas chloroforme)

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg“

Sinonimai

Izoaskorbo rūgštis

D-araboaskorbo rūgštis

Cheminis pavadinimas

D-eritro-heksa-2-enoinės rūgšties γ-laktonas

Izoaskorbo rūgštis

D-izoaskorbo rūgštis

Einecs

201-928-0

Cheminė formulė

C6H8O6

Molekulinė masė

176,13

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 98 % (bevandenio)

Apibūdinimas

Balta iki lengvai geltonos kristalinė kieta medžiaga, kuri veikiant šviesai palaipsniui tamsėja

Apie 164 °C iki 172 °C (suskyla)

Dalis, prarandama džiovinant

Ne daugiau kaip 0,4 %, džiovinant po sumažintu silikogelio slėgiu 3 valandas

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,3 %

Savitasis sukimas

[α]25 D 10 % (w/v) vandeninis tirpalas nuo – 16,5° iki – 18,0°

Oksalatas

Į 1 g tirpalą 10 ml vandens įlašinti 2 lašus ledinės acto rūgšties ir 5 ml 10 % kalcio acetato tirpalo. Tirpalas turi išlikti skaidrus.

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg“

Sinonimai

TBHQ

Cheminiai pavadinimai

Tret-butil-1,4-benzendiolas

2-(1,1-dimetiletil)-1,4-benzendiolas

Einecs

217-752-2

Cheminė formulė

C10H14O2

Molekulinė masė

166,22

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 99 % C10H14O2

Apibūdinimas

Balta kristalinė kieta medžiaga, turinti specifinį kvapą

Praktiškai netirpsta vandenyje; tirpsta etanolyje.

Ne mažiau kaip 126,5 °C

Ištirpinti apie 5 mg mėginio 10 ml metanolio ir pridėti 10,5 ml dimetilamino tirpalo (santykiu 1 su 4). Atsiranda spalva nuo raudonos iki žydros.

Tretinis-butil-p-benzochinonas

Ne daugiau kaip 0,2 %

2,5-di-tretinis-butil hidrochinonas

Ne daugiau kaip 0,2 %

Hidroksichinonas

Ne daugiau kaip 0,1 %

Toluenas

Ne daugiau kaip 25 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg“

Apibrėžtis

Ksantano derva yra aukšto molekulinio svorio polisacharidų guma, pagaminta grynos kultūros angliavandenių fermentacijos su natūraliais Xanthomonas campestris štamais būdu, išvalyta rektifikuojant etanoliu ar propan-2-e-2-oliu, džiovinta ir susmulkinta. Joje yra D-gliukozės ir D-manozės kaip vyraujančių heksozės vienetų, kartu su D-gliukurono ir piruvo rūgštimi, ir ji yra pagaminta kaip natrio, kalio ar kalcio druska. Jos tirpalai yra neutralūs.

Molekulinė masė

Apytiksliai 1 000 000

Einecs

234-394-2

Analizės duomenys

Sausos medžiagos išeiga ne mažiau kaip 4,2 % ir ne daugiau kaip 5 % CO2 atitinkančio nuo 91 % iki 108 % ksantano dervoje

Apibūdinimas

Grietinės spalvos milteliai

Tirpsta vandenyje. Netirpsta etanolyje

Dalis, prarandama džiovinant

Ne daugiau kaip 15 % (105 °C, 2,5 valandos)

Suminis pelenų kiekis

Ne daugiau kaip 16 % bevandenėje medžiagoje, nustatyta 650 °C temperatūroje džiovinus 105 °C temperatūroje keturias valandas

Piruvo rūgštis

Ne mažiau kaip 1,5 %

Azotas

Ne daugiau kaip 1,5 %

Etanolis ir propan-2-olis

Ne daugiau kaip 500 mg/kg, atskirai kiekvieno arba bendrai

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Bendras bakterijų skaičius

Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų grame medžiagos

Mielės ir pelėsiai

Ne daugiau kaip 300 kolonijų grame medžiagos

E.coli

Neaptinkama 5 g

Salmonella spp.

Neaptinkama 10 g

Xanthomonas campestris

Matomų ląstelių neaptinkama 1 grame medžiagos“

Sinonimai

Apibrėžtis

Sojų hemiceliuliozė yra rafinuotas vandenyje tirpstantis polisacharidas, pagamintas iš natūralios sojos pluošto grandinės ekstrahuojant karštu vandeniu.

Cheminiai pavadinimai

Vandenyje tirpūs sojos polisacharidai

Vandenyje tirpus sojos pluoštas

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 74 % angliavandenių

Apibūdinimas

Laisvai skraidantys purškiamuoju džiovinimu pagaminti balti milteliai

Tirpsta karštame ir šaltame vandenyje nesudarydamas gelio

1 % tirpalo pH

5,5 ± 1,5

Ne didesnis kaip 200 mPa.s

Dalis, prarandama džiovinant

Ne daugiau kaip 7 % (105 °C, 4 h)

Baltymai

Ne daugiau kaip 14 %

Suminis pelenų kiekis

Ne daugiau kaip 9,5 % (600 °C, 4 h)

Arsenas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Standartinis bakterijų skaičius

Ne daugiau kaip 3 000 kolonijų grame medžiagos

Mielės ir pelėsiai

Ne daugiau kaip 100 kolonijų grame medžiagos

E. Coli

Neaptinkama 10 g“

Sinonimai

Celiuliozės etilo eteris

Apibrėžtis

Etilceliuliozė yra celiuliozė, pagaminta tiesiogiai iš augalinio pluošto medžiagos ir dalinai eterifikuota su etilo grupėmis

Cheminiai pavadinimai

Celiuliozės etilo eteris

Cheminė formulė

Polimerai, kuriuose yra pakeistų anhidrogliukozės vienetų, kurių bendroji formulė yra tokia:

C6H7O2 (OR1) (OR2), kai R1 ir R2 gali būti bet kuris iš toliau išvardytųjų:

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 44 % ir ne daugiau kaip 50 % etoksilo grupių (-OC2H5) sausoje medžiagoje (atitinka ne daugiau kaip 2,6 etoksilo grupių viename anhidrogliukozės vienete)

Apibūdinimas

Šiek tiek higroskopiški bekvapiai beskoniai milteliai, nuo baltų iki labai šviesių

Praktiškai netirpsta vandenyje, glicerolyje ir propan-1,2-diole, bet tirpsta įvairiomis proporcijomis tam tikruose organiniuose tirpikliuose priklausomai nuo etoksilo kiekio. Etilceliuliozė, kurioje yra mažiau kaip 46–48 % etoksilo grupių, laisvai tirpsta tetrahidrofurane, metilo acetate, chloroforme ir aromatinių angliavandenilių etanolio mišiniuose. Etilceliuliozė, kurioje yra 46–48 % arba daugiau etoksilo grupių, laisvai tirpsta etanolyje, metanolyje, toluene, chloroforme ir etilo acetate.

Ištirpinti 5 g mėginio 95 g tolueno ir etonolio mišinyje 80:20 (w/w). Susidaro skaidrus stabilus šiek tiek geltonas tirpalas. Įpilti kelis ml tirpalo į stiklo lėkštelę ir leisti tirpikliui išgaruoti. Lieka stora, kieta, tolygi skaidri plėvelė. Plėvelė yra degi.

Dalis, prarandama džiovinant

Ne daugiau kaip 3 % (105 °C, 2 h)

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,4 %

1 % koloidinio tirpalo pH

Neutralus pagal lakmusą

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Kadmis

Ne daugiau kaip 1 mg/kg“

Sinonimai

Citremas

Citrinos rūgšties mono- ir digliceridų esteriai

Citrogliceridai

Riebiųjų rūgščių mono- ir digliceridai, esterifikuoti cu citrinos rūgštimi

Apibrėžtis

Glicerolio esteriai su citrinos rūgštimi ir riebiosiomis rūgštimis, aptinkamomis maisto aliejuose ir riebaluose. Juose gali būti nedideli kiekiai laisvo glicerolio, laisvų riebiųjų rūgščių, laisvos citrinos rūgšties ir laisvų gliceridų. Jie gali būti iš dalies arba visiškai neutralizuoti natrio hidroksidu arba kalio hidroksidu.

Apibūdinimas

Geltonoki arba lengvai rudi skysčiai iki vaško pavidalo kietų arba pusiau kietų medžiagų

Netirpsta šaltame vandenyje

Disperguoja karštame vandenyje

Tirpsta aliejuose ir riebaluose

Netirpsta šaltame etanolyje

Rūgštys, išskyrus citrinos rūgštį ir riebiąsias rūgštis

Neaptinkama

Laisvasis glicerolis

Ne daugiau kaip 2 %

Suminis glicerolio kiekis

Ne mažiau kaip 8 % ir ne daugiau kaip 33 %

Suminis citrinos rūgšties kiekis

Ne mažiau kaip 13 % ir ne daugiau kaip 50 %

Sulfatuoti pelenai (nustatyta 800 ± 25 °C temperatūroje)

Produktai, kurie nebuvo neutralizuoti: ne daugiau kaip 0,5 %

Iš dalies arba visiškai neutralizuoti produktai: ne daugiau kaip 10 %

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Laisvos riebiosios rūgštys

Ne daugiau kaip 3 % (išreikšta oleino rūgšties kiekiu)

Grynumo kriterijai taikomi priedui, kuriame nėra riebiųjų rūgščių natrio, kalio ir kalcio druskų, tačiau šių medžiagų gali būti aptinkama iki 6 % (išreikšta natrio oleato kiekiu).“

Sinonimai

Kaolinas (lengvasis ar sunkusis)

Apibrėžtis

Hidratuotas aliuminio silikatas (kaolinas) yra išvalytas baltas plastiškas molis, sudarytas iš kaolinito, kalio-aliuminio silikato, putnagų ir kvarco. Kalcinavimas neturi būti apdorojimo būdas. Žaliaviniame kaolinito molyje, naudojamame aliuminio silikato gamybai, dioksino kiekis turi būti toks, kad nepakenktų sveikatai arba nepadarytų produkto netinkamu vartoti žmonėms.

Einecs

215-286-4 (kaolinito)

Cheminė formulė

Al2Si2O5(OH)4 (kaolinitas)

Molekulinė masė

264

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 90 % (suma silicio dioksido ir aliuminio oksido, po iškaitinimo)

Silicio dioksidas (SiO2) Nuo 45 % iki 55 %

Aliuminio oksidas (Al2O3) Nuo 30 % iki 39 %

Apibūdinimas

Smulkūs balti arba pilkai balti riebūs milteliai. Kaoliną sudaro puri atsitiktinai orientuotų kaolinito dribsnių sankaupų ar atskirų šešiakampių dribsnių masė.

Būdingos smailės atitinka 7,18/3,58/2,38/1,78 angstremus

Smailės atitinka 3 700 ir 3 620 cm-1

Masės sumažėjimas kaitinant

10–14 % (1 000  °C, iki pastoviosios masės)

Vandenyje tirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 0,3 %

Rūgštyje tirpi medžiaga

Ne daugiau kaip 2 %

Geležis

Ne daugiau kaip 5 %

Kalio oksidas (K2O)

Ne daugiau kaip 5 %

Anglis

Ne daugiau kaip 0,5 %

Arsenas

Ne daugiau kaip 3 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 5 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 1 mg/kg“

Sinonimai

4-heksil-1,3-benzendiolas

Heksilrezorcinolis

Cheminiai pavadinimai

4-Heksilresorcinolis

Einecs

205-257-4

Cheminė formulė

C12H18O2

Molekulinė masė

197,24

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 98,0 % sausosios medžiagos

Apibūdinimas

Balti milteliai

Laisvai tirpsta eteryje ir acetone; tik šiek tiek tirpsta vandenyje.

Į 1 ml mėginio sotaus tirpalo įpilti 1 ml nitrito rūgšties. Atsiranda lengvai rausva spalva.

Į 1 ml mėginio sotaus tirpalo įpilti 1 ml bromo TS. Geltonos dribsnių pavidalo nuosėdos ištirpsta ir lieka geltonas tirpalas.

62–67 °C

Rūgštingumas

Ne daugiau kaip 0,05 %

Sulfatiniai pelenai

Ne daugiau kaip 0,1 %

Rezorcinolis ir kiti fenoliai

Sukratyti apie 1 g mėginio su 50 ml vandens (kelias minutes), filtruoti, po to į filtratą įlašinti 3 lašus geležies chlorido TS. Neturi atsirasti raudonos arba mėlynos spalvos.

Nikelis

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 3 mg/kg“

Apibrėžtis

Tiesūs neutralūs gliukanai, sudaryti daugiausiai iš maltotriozės vienetų, sujungtų -1,6 glikozidų jungtimis. Jis yra gaminamas maistui naudojamo hidrolizuoto krakmolo rūgimo būdu naudojant toksinų neišskiriantį Aureobasidium pullulans štamą. Pasibaigus rūgimui grybelių ląstelės yra pašalinamos mikrofiltracijos būdu, filtratas sterilizuojamas karščiu, o pigmentai ir kitos priemaišos pašalinamos adsorbcijos ir jonų mainų chromatografijos būdais.

Einecs

232-945-1

Cheminė formulė

(C6H10O5)x

Analizės duomenys

Ne mažiau kaip 90 % gliukanų sausoje medžiagoje

Apibūdinimas

Nuo baltų iki labai šviesių bekvapiai milteliai

Tirpsta vandenyje, praktiškai netirpsta etanolyje

5,0–7,0

Įpilti 2 ml polietilenglikolio 600 į 10 ml 2 % pululano vandeninį tirpalą. Susidaro baltos nuosėdos.

Paruošti du bandymų vamzdelius, kiekviename 10 ml pululano 10 % vandeninio tirpalo. Įpilti 0,1 ml pululanazės tirpalo, kurio aktyvumas 10 vienetų/g į vieną vamzdelį ir 0,1 ml vandens į kitą. Po 20 min. inkubacijos 25 °C temperatūroje pululanaze apdoroto tirpalo klampumas yra pastebimai mažesnis negu neapdoroto tirpalo.

Dalis, prarandama džiovinant

Ne daugiau kaip 6 % (90 °C, slėgis ne daugiau kaip 50 mm Hg, 6 h)

Mono-, di- ir oligosacharidai

Ne daugiau kaip 10 %, išreikšta gliukozės kiekiu

Klampumas

100–180 mm2/s (10 % w/w vandeninio tirpalo 30 °C temperatūroje)

Švinas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Mielės ir pelėsiai

Ne daugiau kaip 100 kolonijų grame medžiagos

Koliforminės bakterijos

Neaptinkama 25 g

Salmonelės

Neaptinkama 25 g“

Sinonimai

SAOS

Apibrėžtis

Krakmolo aliuminio oktenilsukcinatas yra oktenilgintaro rūgšties anhidridu esterintas ir apdorotas aliuminio sulfatu krakmolas

Apibūdinimas

Balti arba beveik balti milteliai arba granulės, dribsniai (jei prieš tai želatinizuota), amorfiniai milteliai arba šiurkščios dalelės

(išskyrus masės sumažėjimą džiovinant, visi dydžiai nurodyti remiantis bevandeniu krakmolu)

Dalis, prarandama džiovinant

Ne daugiau kaip 21 %

Oktenilsukcinil- grupės

Ne daugiau kaip 3 %

Oktenilgintaro rūgšties liekanos

Ne daugiau kaip 0,3 %

Sieros dioksidas

Ne daugiau kaip 50 mg/kg (modifikuoto grūdų krakmolo)

Ne daugiau kaip 10 mg/kg (kitų rūšių modifikuoto krakmolo, jei nenurodyta kitaip)

Arsenas

Ne daugiau kaip 1 mg/kg

Švinas

Ne daugiau kaip 2 mg/kg

Gyvsidabris

Ne daugiau kaip 0,1 mg/kg

Aliuminis

Ne daugiau kaip 0,3 %“