I PRIEDAS

Sutarties I priede išvardyti žmonėms vartoti skirti žemės ūkio produktai:

1.8 klasė.   Kiti Sutarties I priede išvardyti produktai (prieskoniai ir kt.)

KINIJA

„“ („Zhenjiang Xiang Cu“) (SGN)

II PRIEDAS

BENDRASIS DOKUMENTAS

TARYBOS REGLAMENTAS (EB) Nr. 510/2006

„“ („ZHENJIANG XIANG CU“)

EB Nr. CN-PGI-0005–0630–16.07.2007

SGN ( X ) SKVN ( )

1.   Pavadinimas

„“ („Zhenjiang Xiang Cu“)

2.   Valstybė narė arba trečioji šalis

Kinijos Liaudies Respublika

3.   Žemės ūkio produkto arba maisto produkto aprašymas

3.1.   Produkto rūšis

3.2.   Produkto, kuriam taikomas 1 punkte nurodytas pavadinimas, aprašymas

„Zhenjiang Xiang Cu“ – tam tikros rūšies fermentuotų ryžių actas; pagrindinė žaliava jam gaminti – lipnūs ryžiai. Produktas yra savito kvapo ir švelnaus skonio. Spalva – ryški blizgi rausvai ruda, link tamsiai rudos. Jis turi stiprų kepintiems ryžiams ir fermentuotiems produktams būdingą kvapą. Produktas yra sodraus, švelnaus, subtilaus, gaivaus, rūgštaus, bet ne aitraus skonio, gardus, salsvas. Atsižvelgiant į specifikaciją, bendras rūgštingumas (nustatoma pagal acto rūgšties kiekį) yra 5,00 g–6,00 g/100 ml (ne daugiau kaip 15,50 g), fiksuotas rūgštingumas (nustatoma pagal pieno rūgšties kiekį) – 1,20 g–1,60 g/100 ml, amino rūgščių azoto kiekis (nustatoma pagal azoto kiekį) – 0,12 g–0,18 g/100 ml, o redukuojančio cukraus kiekis (nustatoma pagal gliukozės kiekį) – daugiau kaip 2,20 g/100 ml.

Atsižvelgiant į laikymo terminą, „Zhenjiang Xiang Cu“ skirstomas į dvi kategorijas: įprastas kvapnusis actas, išlaikytas daugiau kaip 180 dienų, ir išlaikytas actas, kuris yra „Zhenjiang“ kvapnusis actas, tik išlaikytas daugiau kaip 365 dienas.

3.3.   Žaliavos

3.4.   Pašarai (taikoma tik gyvūninės kilmės produktams)

—

3.5.   Specialūs gamybos veiksmai, atliktini nustatytoje geografinėje vietovėje

„Zhenjiang Xiang Cu“ acto gamyba, įskaitant „Daqu“ ir ryžių vyno paruošimą, ruošinio fermentaciją, acto gavimą, žaliavinio acto garinimą ir laikymą (brandinimą), turi vykti nustatytoje geografinėje vietovėje.

3.6.   Specialios pjaustymo, trynimo, pakavimo ir kt. taisyklės

Stikliniai buteliai turi atitikti maisto higienos reikalavimus; išorinei pakuotei gali būti naudojamos kartoninės dėžės.

3.7.   Specialios ženklinimo etiketėmis taisyklės

Etiketės su atspausdintu užrašu „Zhenjiang Xiang Cu“ klijuojamos ant butelių. Pagrindiniai etiketėje nurodytini duomenys: produkto pavadinimas („Zhenjiang Xiang Cu“), gamybos technologija (nepertraukiama fermentacija), acto kategorija (fermentuotas actas), pagrindinės sudedamosios dalys, grynasis svoris, gamintojo pavadinimas (vardas, pavardė) ir adresas, pagaminimo data ir standartinis produkto kodas.

4.   Glaustas geografinės vietovės apibūdinimas

Džendziang regionas yra pietrytinėje Kinijos dalyje, išsidėstęs pietiniame Jangdzės upės krante. Jo geografinės koordinatės – 31°37′–32°19′ šiaurės platumos ir 118°58′–119°58′ rytų ilgumos. Į Džendziang regioną įeina Jurong miestas, Danyang miestas, Yangzhong miestas, Dantu sritis, Jingkou sritis, Runzhou sritis ir Džendziang ekonominės plėtros zona.

5.   Ryšys su geografine vietove

5.1.   Geografinės vietovės ypatumai

Džendziang išsidėstęs pietrytinėje Kinijos dalyje, Jangdzės upės ir Didžiojo kanalo santakoje. Šio regiono klimatas – įprastas drėgnas musoninis, pereinantis nuo šilto vidutinio klimato prie subtropinio klimato. Vidutiniškai saulė per metus šviečia 2 050,7 valandų, t. y. 46,8 % laiko; vidutinė metinė temperatūra – 15,4 °C, vidutinis drėgnis – 77 %, o vidutinis metinis kritulių kiekis – daugiau kaip 1 000 mm. Džendziang regionui būdingos besidriekiančios kalvelės, derlinga dirbamoji žemė, daugybė upių ir upelių, daugybė mažų salų ir šalia upės įsikūrusių uostų; šiame regione daug žalumos, klimatas malonus ir drėgnas.

5.2.   Produkto ypatumai

„Zhenjiang Xiang Cu“ spalva – ryški blizgi rausvai ruda, link tamsiai rudos. Actas turi stiprų kepintiems ryžiams ir fermentuotiems produktams būdingą kvapą. Jo skonis sodrus ir švelnus; nors ir juntamas šioks toks rūgštumas dėl acto rūgšties, pieno rūgšties, obuolių rūgšties, gintaro rūgšties, citrinų rūgšties ir gliukono rūgšties, tačiau skonis nėra labai aštrus. Jis subtilus ir gaivus, gardus, salsvas.

5.3.   Priežastinis geografinės vietovės ir kurios nors produkto savybės, gero vardo ar kitos ypatybės ryšys

Džendziang regionas yra pietrytinėje Kinijos dalyje, jo klimatas – įprastas drėgnas musoninis, pereinantis nuo šilto vidutinio klimato prie subtropinio klimato. Šis regionas išsidėstęs Jangdzės upės ir Didžiojo kanalo santakoje; jame gausu žalių kalvelių, derlinga dirbamoji žemė, daug upių ir upelių, daugybė mažų salų ir šalia upės įsikūrusių uostų. Jame auginama daug žemės ūkio augalų – ryžių, kviečių, miežių ir žaliųjų žirnelių, iš kurių gaunama tokių maistingų šalutinių produktų kaip kviečių sėlenos ir ryžių lukštai. Tai, kad Džendziang regionas yra drėgnas ir žalias, gali būti viena iš priežasčių, kodėl ten lengvai auga ir dauginasi acto rūgšties bakterijos. Prieš atbėgdamas į upes, ežerus ir pelkes iš kalvų ir šaltinių, vanduo prateka pro akmenis ir uolas, todėl jame gausu mineralinių medžiagų, jis turi ryškų ir salsvą skonį; toks vanduo labiausiai tinkamas actui gaminti.

Džendziang miestas nuo seno žinomas kaip „kalvotame miške įsikūręs miestas, turintis acto gamybos ištakas“. Džendziang mieste actas buvo pradėtas gaminti prieš 1 400 metų. Pavadinimas „Zhenjiang Xiang Cu“ atsirado Liang dinastijos laikais; šis actas klasikinėje Kinijos medicinoje laikytas geriausiu ryžių actu, o Qing dinastijos laikais jam skirtas tarptautinis aukso apdovanojimas. „Zhenjiang Xiang Cu“ actas tapo miesto vizitine kortele. Dabar šiame mieste, kur kvepia actu ir gyvuoja su acto vartojimu susijusios tradicijos ir mitybos kultūra, yra beveik 100 acto gamybos įmonių.

Nuoroda į paskelbtą specifikaciją

(Reglamento (EB) Nr. 510/2006 5 straipsnio 7 dalis)