ALLEGATO I

Prodotti agricoli destinati al consumo umano elencati nell’allegato I del trattato:

Classe 1.6.   Ortofrutticoli e cereali allo stato fresco o trasformati

TAILANDIA

(Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai) (IGP)

ALLEGATO II

DOCUMENTO UNICO

REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO  (1)

«» (KHAO HOM MALI THUNG KULA RONG-HAI)

EC No: TH-PGI-0005-0729-20.11.2008

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Denominazione

«» (Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai)

2.   Stato membro o paese terzo

Regno di Tailandia

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

Classe 1.6.

Ortofrutticoli e cereali, allo stato fresco o trasformati.

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai è il riso prodotto nella regione di Thung Kula Rong-Hai, che si estende su cinque province del nord-est della Tailandia. Questo riso paddy fotosensibile è ottenuto a partire dalle varietà Khao Dawk Mali (KDML 105) e RD 15. Può essere marrone o bianco (riso semigreggio).

Caratteristiche fisiche

Lolla: color giallo paglierino.

Chicco lungo, sottile, trasparente e lucido.

Superficie setosa.

Profumo piacevole simile a quello della foglia di pandano.

Caratteristiche fisiche	Riso bruno	Riso bianco
Lunghezza (mm)	> 7,0	> 7,0
Forma (Lunghezza/Larghezza)	> 3,2	> 3,2
Colore	Bruno-giallognolo	Bianco

Caratteristiche chimiche

Tasso di umidità	Non superiore al 14 %
Impurità	Non superiore allo 0,2 %
Chicchi gialli	Non superiore allo 0,2 %
Mescolanza di altre varietà di riso	Non superiore all’8 %
Amilosio ( %)	14-16 %
Test alcalino	6-7

Caratteristiche chimiche [valore medio (± 5 %)]	Riso bruno	Riso bianco
Proteine ( %)	7,6	5,4
Vitamina B1 (mg/100 g)	0,34	0,18
Vitamina B2 (mg/100 g)	0,27	0,07
Vitamina B3 (mg/100 g)	5,0	1,2
Ferro (ppm)	28	16

Altre caratteristiche

1.   Caratteristiche della cottura (valori medi)

Tempo di cottura	15-20 min.
Riso: proporzione di acqua per la cottura	1:1 o 1:1,25

2.   Aroma e sapore

Il riso cotto emana un aroma di foglia di pandano; il suo sapore è vellutato, spugnoso e leggermente dolce. Si impregna, ma solo leggermente, del sapore dei condimenti aggiunti quando lo si cucina con altri ingredienti. I chicchi di riso KDML 105 e RD 15 appena raccolti presentano una struttura morbida e cremosa una volta cotti.

3.3.   Materie prime (solo per i prodotti trasformati)

Le sementi adoperate per produrre il riso Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai devono essere coltivate nella regione di Thung Kula Rong-Hai.

I semi devono appartenere alle varietà Khao Dawk Mali 105 (KDML 105) e Kor Khor o RD 15 e devono essere forniti dal Dipartimento tailandese per il riso o da produttori di riso, ossia organizzazioni di produttori oppure organizzazioni private certificate dal Servizio del riso, in base alle norme stabilite per la produzione di questo cereale.

3.4.   Alimenti per animali (solo per i prodotti trasformati)

—

3.5.   Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata

L’intero ciclo di produzione deve avere luogo nella zona geografica delimitata per garantire che si svolga interamente nelle condizioni geomorfologiche che caratterizzano tale zona. Ovviamente, date le condizioni di coltivazione, la totalità del ciclo biologico fino al momento della raccolta si svolge nella stessa zona, ovvero laddove il riso è stato originariamente seminato. La raccolta è soggetta al rispetto di norme particolari che riguardano le date, le fasi fenologiche e il tasso di umidità del chicco in modo da garantire l’igiene e la sicurezza del prodotto nonché la sua completa tracciabilità fino alla regione di origine e addirittura, in molti casi, fino allo stesso produttore. La zona geografica in cui si effettua la lavorazione è costituita dalle seguenti regioni: Roi Et, Surin, Sisaket, Mahasarakham e Yasothon, che sono le cinque province della zona di Thung Kula Rong-Hai.

3.6.   Norme specifiche in materia di etichettatura, grattugiatura, confezionamento ecc.

Il confezionamento deve avere luogo nelle province di Roi Et, Surin, Sisaket, Mahasarakham e Yasothon, che sono le cinque province della zona di Thung Kula Ron. In tal modo si intende offrire ai consumatori una effettiva garanzia quanto all’origine e alla qualità del riso e garantire la ritenzione di 2-acetil-1-pirrolina (0,1-0,2 microgrammi nel campo di coltivazione), propria della varietà Khao Hom Mali coltivata nella zona geografica delimitata. Il ricondizionamento non è autorizzato allo scopo di ridurre al minimo il rischio di diluzione della concentrazione, che pregiudicherebbe il suo aroma caratteristico, e onde evitare qualsiasi contaminazione o alterazione del prodotto.

3.7.   Norme specifiche in materia di etichettatura

Sulle confezioni va apposta l’etichetta su cui devono figurare le indicazioni relative al peso, alla data di confezionamento, al nome della raffineria o al nome della cooperativa.

Su ogni singola confezione devono figurare le parole «» e/o «Khao Hom Mali Thung Rong-Hai».

Sono anche obbligatori il logo tailandese IG e il logo dell’UE (dopo la registrazione nell’Unione europea).

4.   Delimitazione concisa della zona geografica

La zona geografica in cui si svolgono tutte le operazioni (semina, coltivazione, raccolta, lavorazione, confezionamento ed etichettatura) include le province di Roi-et, Mahasarakam, Surin, Yasothon e Srisaket.

A causa delle particolari condizioni climatiche ed edafologiche richieste, la zona di coltivazione è ubicata nelle province di:

—	Roi Et, in cui occupa 986 807rai (6,25 rai = 1 ettaro) di superficie in comuni («tambon») situati nella pianura di Thung Kula Rong-Hai, nei distretti di Kaset Wisai, Suwannabhumi, Pratumrat e Phonsai e nel sotto-distretto di Nong Hee,

—	Surin, in cui occupa 575 993rai di superficie in comuni situati nella pianura di Thung Kula Rong-Hai, nei distretti di Ta Tum e di Chumpol Buri,

—	Sisaket, in cui occupa 287 000rai di superficie in comuni situati nella pianura di Thung Kula Rong-Hai, nel distretto di Rasi Salai e nel sotto-distretto di Silalat,

—	Maharasakham, in cui occupa 193 890rai di superficie in comuni situati nella pianura di Thung Kula Rong-Hai, nel distretto di Phayakaphum Pisai,

—	Yasothon, in cui occupa 64 000rai di superficie in comuni situati nella pianura di Thung Kula Rong-Hai, nei distretti di Maha Chanachai e Kor Wang.

5.   Legame con la zona geografica

5.1.   Specificità della zona geografica

La regione di Thung Kula Rong-Hai è una vasta pianura sita nel nordest della Tailandia che si estende attraverso cinque province, ovvero Roi Et, Mahasarakam, Surin, Yasothon e Sisaket; abbraccia una superficie complessiva di 2 107 690rai e anticamente era nota con i nomi di Thung Mah Long o Thung Pu Pa Lan.

I fattori naturali e umani svolgono una funzione fondamentale nella produzione e, in particolare, nella coltivazione del riso «Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai». Anche le conoscenze degli agricoltori incidono in maniera determinante sulla produzione di questo tipo di riso, dalla selezione delle sementi di qualità all’applicazione di metodi di coltivazione appropriati, alla costruzione di dighe, alla segmentazione delle risaie in settori in modo da trattenere l’acqua in quantità sufficiente, al corretto sviluppo della pianta. L’acqua viene drenata dai campi una diecina di giorni prima della raccolta, quando il riso maturo viene tagliato e lasciato essiccare per due o tre giorni in modo da ridurne il tasso di umidità. Pertanto, i fattori naturali e la maestria locale determinano la qualità del riso «Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai».

5.2.   Specificità del prodotto

La denominazione «Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai» designa il risone, il riso bruno e il riso lavorato, ottenuti a partire dalle varietà di riso fotosensibile Khao Dawk Mali 105 e Kor Khor o RD 15, che si coltivano durante la stagione delle piogge in Tailandia, più precisamente nella regione di Thung Kula Rong-Hai, e che emanano un aroma naturale.

L’unico tipo di riso ammissibile è quello delle varietà precedentemente citate, provenienti dalla zona geografica delimitata poiché soltanto a queste condizioni si può produrre riso a basso tenore di amilosio (14-16 %) e con un tasso di amilopectina dell’84-86 %. Grazie a queste caratteristiche il riso assorbe poca acqua durante la cottura ed emana i tipici aromi. Ciò è possibile soltanto nelle particolari condizioni geomorfologiche tipiche del nord est della Tailandia (tipo di terreno, qualità dell’acqua adoperata, numero di ore di soleggiamento, scarsa escursione termica, tempo fresco e secco nella stagione della raccolta ecc.).

5.3.   Legame causale fra la zona geografica e la qualità o le caratteristiche del prodotto (per le DOP) o una qualità specifica, la reputazione o altre caratteristiche del prodotto (per le IGP)

Il nome «Thung Kula Rong-Hai» deriva dai leggendari «mercanti Kula». La leggenda narra infatti che, approfittando della mancanza di piogge durante la stagione asciutta, alcuni mercanti del posto denominati «Kula» attraversarono questa vasta pianura per vendere le proprie mercanzie. Essi viaggiarono fino a essere esausti ma non riuscirono ad arrivare alla meta ed ebbero voglia di piangere («Rong-Hai» in lingua tailandese), dando così origine al nome di «Thung Kula Rong-Hai» («pianura dei Kula che piangono»).

La coltivazione del riso della varietà «Hom Mali» nella zona di Thung Kula Rong-Hai ebbe inizio dopo che le autorità riuscirono a migliorare tale varietà certificandola nel 1959 con il nome «Khao Dawk Mali 105». La coltivazione si diffuse maggiormente a partire dal 1979, quando il progetto di scambio di sementi di riso diede un nuovo impulso alla coltivazione di riso glutinoso nella zona di Thung Kula Rong-Hai. Agli agricoltori si consigliò di cambiare i nuovi semi di riso ogni tre anni per mantenerne intatta la purezza.

Poiché il risone ha bisogno di acqua piovana, è possibile coltivarlo soltanto una volta all’anno. Il raccolto si effettua durante la stagione fredda, quando il tempo è freddo e secco (dopo la stagione delle piogge). Secondo le esperienze locali, una risaia inondata deve essere drenata per circa 10-15 giorni prima di procedere alla raccolta, se si vuole ottenere un riso di buona qualità con chicchi lunghi, sottili, chiari e robusti. Il riso cotto deve essere morbido e fragrante. Questa pratica, unita alle buone pratiche agricole, conferisce al riso «Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai» la sua qualità davvero unica, che lo contraddistingue dal riso Hom Mali coltivato in altre zone facendolo apprezzare da commercianti e consumatori sia nel paese di produzione che all’estero.

La lieve salinità dei terreni nel nord della Tailandia, il clima fresco e asciutto della zona, il ricorso a varietà specifiche di riso (KDML 105 e RD 15), il clima e gli elementi nutritivi presenti nel suolo provocano nella pianta una sorta di stress che dà origine alla sostanza aromatica 2-acetil-1-pirrolina (2-A-1-P), la stessa che produce la fragranza delle foglie di pandanacee. È questo il meraviglioso regalo che abbiamo ricevuto dalla natura con il riso «Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai».

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

(Articolo 5, paragrafo 7, del regolamento (CE) n. 510/2006).

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(1)  Sostituito dal regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 21 novembre 2012, sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari (GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1).

ALLEGATO

Valori forfettari all'importazione ai fini della determinazione del prezzo di entrata di taluni ortofrutticoli

(EUR/100 kg)
Codice NC	Codice dei paesi terzi (1)	Valore forfettario all'importazione
0702 00 00	IL	110,0
	MA	51,2
	TN	73,8
	TR	105,6
	ZZ	85,2
0707 00 05	EG	200,0
	TR	150,6
	ZZ	175,3
0709 91 00	EG	238,2
	ZZ	238,2
0709 93 10	MA	44,7
	TR	117,0
	ZZ	80,9
0805 10 20	EG	52,1
	MA	57,0
	TN	50,9
	TR	63,1
	ZZ	55,8
0805 20 10	MA	95,5
	ZZ	95,5
0805 20 30, 0805 20 50, 0805 20 70, 0805 20 90	IL	132,1
	KR	134,3
	MA	125,2
	TR	72,8
	ZZ	116,1
0805 50 10	EG	83,9
	MA	60,5
	TR	69,0
	ZZ	71,1
0808 10 80	CN	99,8
	MK	29,8
	US	203,4
	ZZ	111,0
0808 30 90	CL	223,4
	CN	72,1
	TR	170,6
	US	140,7
	ZA	110,7
	ZZ	143,5

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(1)  Nomenclatura dei paesi stabilita dal regolamento (CE) n. 1833/2006 della Commissione (GU L 354 del 14.12.2006, pag. 19). Il codice «ZZ» corrisponde a «altre origini».

«La Bank Tejarat è una banca parzialmente di proprietà dello Stato. Ha facilitato direttamente gli sforzi nucleari dell’Iran. Nel 2011, ad esempio, la Bank Tejarat ha agevolato il trasferimento di decine di milioni di dollari per aiutare l’Organizzazione dell’energia atomica iraniana (AEOI), designata dall’ONU, nel suo sforzo costante di acquisizione di uranio concentrato. L’AEOI è la principale organizzazione iraniana di ricerca e sviluppo di tecnologia nucleare e gestisce i programmi di produzione di materiale fissile. La Bank Tejarat ha inoltre storicamente aiutato banche iraniane designate ad aggirare le sanzioni internazionali, ad esempio facendo affari con società di copertura del gruppo industriale Shahid Hemmat designato dall’ONU.

Attraverso i servizi finanziari prestati negli ultimi anni alla Banca Mellat e alla Export Development Bank of Iran (EDBI) designate dall'UE, la Banca Tejarat ha altresì sostenuto le attività di entità sotto il controllo o la dipendenza del Corpo delle Guardie rivoluzionarie iraniane, della Defense Industries Organization designata dall'ONU e del MODAFL designato dall'ONU.»

«La Bank Tejarat è una banca parzialmente di proprietà dello Stato. Ha facilitato direttamente gli sforzi nucleari dell'Iran. Nel 2011, ad esempio, la Bank Tejarat ha agevolato il trasferimento di decine di milioni di dollari per aiutare l'Organizzazione dell'energia atomica iraniana (AEOI), designata dall'ONU, nel suo sforzo costante di acquisizione di uranio concentrato. L'AEOI è la principale organizzazione iraniana di ricerca e sviluppo di tecnologia nucleare e gestisce i programmi di produzione di materiale fissile. La Bank Tejarat ha inoltre storicamente aiutato banche iraniane designate ad aggirare le sanzioni internazionali, ad esempio facendo affari con società di copertura del gruppo industriale Shahid Hemmat designato dall'ONU.

Attraverso i servizi finanziari prestati negli ultimi anni alla Banca Mellat e alla Export Development Bank of Iran (EDBI) designate dall'UE, la Banca Tejarat ha altresì sostenuto le attività di entità sotto il controllo o la dipendenza del Corpo delle Guardie rivoluzionarie iraniane, della Defense Industries Organization designata dall'ONU e del MODAFL designato dall'ONU.»

«Decisione del Consiglio del 18 dicembre 2012»,

«Decisione del Consiglio del 3 dicembre 2012»;

«Fatto a Bruxelles, il 18 dicembre 2012»,

«Fatto a Bruxelles, il 3 dicembre 2012»;

«S. ALETRARIS»;

«N.SYLIKIOTIS».