11.5.2017

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 146/1

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Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata

(Caso M.8270 — EDF/CDC/RTE)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2017/C 146/01)

Il 24 marzo 2017 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato interno. La presente decisione si basa sull’articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua francese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

—

sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore;

—	in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32017M8270. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario.

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1.

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11.5.2017

IT

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C 146/1

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Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata

(Caso M.7917 — Boehringer Ingelheim/Sanofi Animal Health Business)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2017/C 146/02)

Il 9 novembre 2016 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato interno. La presente decisione si basa sull’articolo 6, paragrafo 1, lettera b, in combinato disposto con l’articolo 6, paragrafo 2, del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua inglese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

—

sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

—	in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32016M7917. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario.

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1.

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11.5.2017

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Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 146/2

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Non opposizione ad un’operazione di concentrazione notificata

(Caso M.7680 — DCC Group/Butagaz)

(Testo rilevante ai fini del SEE)

(2017/C 146/03)

Il 1o settembre 2015 la Commissione ha deciso di non opporsi alla suddetta operazione di concentrazione notificata e di dichiararla compatibile con il mercato interno. La presente decisione si basa sull’articolo 6, paragrafo 1, lettera b) del regolamento (CE) n. 139/2004 del Consiglio (1). Il testo integrale della decisione è disponibile unicamente in lingua inglese e verrà reso pubblico dopo che gli eventuali segreti aziendali in esso contenuti saranno stati espunti. Il testo della decisione sarà disponibile:

—

sul sito Internet della Commissione europea dedicato alla concorrenza, nella sezione relativa alle concentrazioni (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Il sito offre varie modalità per la ricerca delle singole decisioni, tra cui indici per impresa, per numero del caso, per data e per settore,

—	in formato elettronico sul sito EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=it) con il numero di riferimento 32015M7680. EUR-Lex è il sistema di accesso in rete al diritto comunitario.

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(1)  GU L 24 del 29.1.2004, pag. 1.

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11.5.2017

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C 146/3

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Informazione relativa alla modifica dell'allegato dell'accordo 2011/C 202/05 tra gli Stati membri dell'Unione europea, riuniti in sede di Consiglio, sulla protezione delle informazioni classificate scambiate nell'interesse dell'Unione europea

(2017/C 146/04)

L'allegato dell'accordo 2011/C 202/05 del 4 maggio 2011 tra gli Stati membri dell'Unione europea, riuniti in sede di Consiglio, sulla protezione delle informazioni classificate scambiate nell'interesse dell'Unione europea (GU C 202 dell'8.7.2011, pag. 13) è sostituito dal seguente:

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(1)  «Diffusion Restreinte/Beperkte Verspreiding» non è una classifica di sicurezza in Belgio. Il Belgio tratta e protegge le informazioni «RESTREINT UE/EU RESTRICTED» in un modo non meno rigoroso delle norme e procedure descritte nelle norme di sicurezza del Consiglio dell'Unione europea.

(2)  Germania: VS = «Verschlusssache».

(3)  La Francia non utilizza la classifica «RESTREINT» nel suo sistema nazionale. La Francia tratta e protegge le informazioni «RESTREINT UE/EU RESTRICTED» in un modo non meno rigoroso delle norme e procedure descritte nelle norme di sicurezza del Consiglio dell'Unione europea.

(4)  Svezia: i contrassegni di classifica nella riga superiore sono utilizzati dalle autorità della difesa e quelli nella riga inferiore dalle altre autorità.

(5)  Il Regno Unito non usa più il grado di classifica «UK CONFIDENTIAL» nel suo sistema nazionale. Il Regno Unito tratta e protegge le informazioni classificate «CONFIDENTIEL UE/EU CONFIDENTIAL» in conformità dei requisiti protettivi di sicurezza per «UK SECRET».»

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11.5.2017

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C 146/5

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Tassi di cambio dell'euro (1)

9 maggio 2017

(2017/C 146/05)

1 euro =

	Moneta	Tasso di cambio
USD	dollari USA	1,0888
JPY	yen giapponesi	124,04
DKK	corone danesi	7,4395
GBP	sterline inglesi	0,84300
SEK	corone svedesi	9,6698
CHF	franchi svizzeri	1,0938
ISK	corone islandesi
NOK	corone norvegesi	9,4138
BGN	lev bulgari	1,9558
CZK	corone ceche	26,672
HUF	fiorini ungheresi	311,73
PLN	zloty polacchi	4,2223
RON	leu rumeni	4,5500
TRY	lire turche	3,9148
AUD	dollari australiani	1,4809
CAD	dollari canadesi	1,4921
HKD	dollari di Hong Kong	8,4755
NZD	dollari neozelandesi	1,5788
SGD	dollari di Singapore	1,5362
KRW	won sudcoreani	1 238,96
ZAR	rand sudafricani	14,8785
CNY	renminbi Yuan cinese	7,5201
HRK	kuna croata	7,4238
IDR	rupia indonesiana	14 535,48
MYR	ringgit malese	4,7330
PHP	peso filippino	54,409
RUB	rublo russo	63,4665
THB	baht thailandese	37,852
BRL	real brasiliano	3,4730
MXN	peso messicano	20,8766
INR	rupia indiana	70,3975

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(1)  Fonte: tassi di cambio di riferimento pubblicati dalla Banca centrale europea.

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11.5.2017

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C 146/6

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Tassi di cambio dell'euro (1)

10 maggio 2017

(2017/C 146/06)

1 euro =

	Moneta	Tasso di cambio
USD	dollari USA	1,0882
JPY	yen giapponesi	123,84
DKK	corone danesi	7,4409
GBP	sterline inglesi	0,83985
SEK	corone svedesi	9,6990
CHF	franchi svizzeri	1,0949
ISK	corone islandesi
NOK	corone norvegesi	9,4435
BGN	lev bulgari	1,9558
CZK	corone ceche	26,642
HUF	fiorini ungheresi	310,59
PLN	zloty polacchi	4,2180
RON	leu rumeni	4,5495
TRY	lire turche	3,9057
AUD	dollari australiani	1,4740
CAD	dollari canadesi	1,4905
HKD	dollari di Hong Kong	8,4728
NZD	dollari neozelandesi	1,5671
SGD	dollari di Singapore	1,5348
KRW	won sudcoreani	1 234,98
ZAR	rand sudafricani	14,6798
CNY	renminbi Yuan cinese	7,5116
HRK	kuna croata	7,4215
IDR	rupia indonesiana	14 535,63
MYR	ringgit malese	4,7304
PHP	peso filippino	54,314
RUB	rublo russo	62,9593
THB	baht thailandese	37,826
BRL	real brasiliano	3,4440
MXN	peso messicano	20,7574
INR	rupia indiana	70,2390

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(1)  Fonte: tassi di cambio di riferimento pubblicati dalla Banca centrale europea.

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11.5.2017

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C 146/7

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Informazioni comunicate dagli Stati membri riguardo alla chiusura delle attività di pesca

(2017/C 146/07)

A norma dell’articolo 35, paragrafo 3, del regolamento (CE) n. 1224/2009 del Consiglio, del 20 novembre 2009, che istituisce un regime di controllo unionale per garantire il rispetto delle norme della politica comune della pesca (1), è stata presa la decisione di chiudere le attività di pesca indicate nella seguente tabella:

Data e ora della chiusura	27.2.2017
Durata	Dal 27.2.2017 al 30.6.2017
Stato membro	Unione europea (tutti gli Stati membri)
Stock o gruppo di stock	RED/N3M.
Specie	Scorfani (Sebastes spp.)
Zona	NAFO 3M
Tipo(i) di pescherecci	—
Numero di riferimento	07/TQ127

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(1)  GU L 343 del 22.12.2009, pag. 1.

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11.5.2017

IT

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C 146/8

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Comunicazione dell’Autorità di vigilanza EFTA in conformità all’articolo 21, paragrafo 7, dell’atto di cui al punto 1 dell’allegato VII dell’accordo SEE

(direttiva 2005/36/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 7 settembre 2005, relativa al riconoscimento delle qualifiche professionali)

(2017/C 146/08)

L’articolo 21, paragrafo 7, dell’atto di cui al punto 1 dell’allegato VII dell’accordo SEE (direttiva 2005/36/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 7 settembre 2005, relativa al riconoscimento delle qualifiche professionali) prevede che gli Stati EFTA comunichino all’Autorità di vigilanza EFTA («l’Autorità») le disposizioni legislative, regolamentari e amministrative che essi adottano in materia di rilascio di titoli di formazione nei settori disciplinati dal capo III dell’atto stesso.

L’Autorità ha il compito di pubblicare un’adeguata comunicazione, indicando le denominazioni adottate dall’Islanda, dal Liechtenstein e dalla Norvegia per i titoli di formazione e, se del caso, l’organismo che rilascia il titolo di formazione, il certificato che accompagna tale titolo e il titolo professionale corrispondente, che compare nell’allegato V dell’atto e, rispettivamente, nei punti 5.1.1, 5.1.2, 5.1.4, 5.2.2, 5.3.2, 5.3.3, 5.4.2, 5.5.2, 5.6.2 e 5.7.1.

Dato che la Norvegia ha notificato le modifiche apportate ai titoli elencati, l’Autorità pubblica la presente comunicazione in conformità all’articolo 21, paragrafo 7, dell’atto.

Titolo di formazione: infermiere responsabile dell’assistenza generale

La Norvegia ha notificato le seguenti modifiche al titolo di infermiere responsabile dell’assistenza generale già in elenco (allegato V, punto 5.2.2, della direttiva 2005/36/CE):

Paese	Titolo di formazione	Ente che rilascia il titolo di formazione
Norge	Vitnemål for fullført grad bachelor i sykepleie	Universitet og Høgskole

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11.5.2017

IT

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C 146/9

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Avviso di imminente scadenza di alcune misure antidumping

(2017/C 146/09)

1.   A norma dell’articolo 11, paragrafo 2, del regolamento (UE) 2016/1036 del Parlamento europeo e del Consiglio, dell’8 giugno 2016, relativo alla difesa contro le importazioni oggetto di dumping da parte di paesi non membri dell’Unione europea (1), la Commissione informa che, salvo apertura di un riesame secondo la procedura descritta di seguito, le misure antidumping sottoindicate scadranno alla data specificata nella tabella sottostante.

2.   Procedura

I produttori dell’Unione possono presentare una domanda di riesame per iscritto. Tale domanda deve contenere sufficienti elementi di prova del fatto che la scadenza delle misure potrebbe comportare la persistenza o la reiterazione del dumping e del pregiudizio. Qualora la Commissione decida di riesaminare le misure in questione, gli importatori, gli esportatori, i rappresentanti del paese esportatore e i produttori dell’Unione avranno la possibilità di sviluppare o confutare le questioni esposte nella domanda di riesame oppure di presentare osservazioni in merito.

3.   Scadenza

In base a quanto precede i produttori dell’Unione possono presentare una domanda di riesame per iscritto, da far pervenire alla Commissione europea, direzione generale del Commercio (unità H-1), CHAR 4/39, 1049 Bruxelles/Brussel, BELGIQUE/BELGIË (2) in qualsiasi momento dopo la data di pubblicazione del presente avviso, ma non oltre tre mesi prima della data indicata nella tabella sottostante.

4.   Il presente avviso è pubblicato in conformità all’articolo 11, paragrafo 2, del regolamento (UE) 2016/1036.

Prodotto	Paesi di origine o di esportazione	Misure	Riferimento	Data di scadenza (3)
Accessori per tubi di ferro o di acciaio	Russia Turchia	Dazio antidumping	Regolamento di esecuzione (UE) n. 78/2013 del Consiglio, del 17 gennaio 2013, che istituisce un dazio antidumping definitivo e dispone la riscossione definitiva del dazio provvisorio istituito sulle importazioni di alcuni accessori per tubi di ferro o di acciaio originari della Russia e della Turchia (GU L 27 del 29.1.2013, pag. 1).	30.1.2018

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(1)  GU L 176 del 30.6.2016, pag. 21.

(2)  TRADE-Defence-Complaints@ec.europa.eu

(3)  La misura scade alla mezzanotte del giorno indicato nella colonna.

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11.5.2017

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

C 146/10

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Pubblicazione di una domanda di modifica ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari

(2017/C 146/10)

La presente pubblicazione conferisce il diritto di opporsi alla domanda di modifica ai sensi dell’articolo 51 del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio (1).

DOMANDA DI APPROVAZIONE DI UNA MODIFICA NON MINORE DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DI UNA DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA/DI UN’INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA

Domanda di approvazione di una modifica ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, primo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012

«ACCIUGHE SOTTO SALE DEL MAR LIGURE»

n. UE: PGI-IT-02177 — 15.9.2016

DOP ( ) IGP ( X )

1.   Gruppo richiedente e interesse legittimo

Maremosso srl

Via provinciale per Novano, 24/26

16030 Casarza Ligure (GE)

ITALIA

Tel. +39 0185470901

e-mail: info@pec.maremossosrl.it

L’azienda Maremosso srl, unico produttore di «Acciughe sotto sale del Mar Ligure» IGP, è legittimata a presentare domanda di modifica ai sensi dell’articolo 13, comma 1, del Decreto del ministero delle politiche agricole alimentari e forestali n. 12511 del 14 ottobre 2013.

2.   Stato membro o paese terzo

Italia

3.   Voce del disciplinare interessata dalla modifica

—	☐	Denominazione del prodotto
—	☒	Descrizione del prodotto
—	☒	Zona geografica
—	☒	Prova dell’origine
—	☒	Metodo di produzione
—	☐	Legame
—	☒	Etichettatura
—	☒	Altro [Aggiornamenti normativi]

4.   Tipo di modifica

—	☒	Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.
—	☐	Modifica a un disciplinare di una DOP o IGP registrata, per cui il documento unico (o documento equivalente) non è stato pubblicato, da considerarsi non minore ai sensi dell’articolo 53, paragrafo 2, terzo comma, del regolamento (UE) n. 1151/2012.

5.   Modifica (modifiche)

Descrizione del prodotto

La frase del punto 4.2 della scheda riepilogativa (GU C 279/8 del 22.11.2007):

è allineata alla frase dell’articolo 2 del disciplinare di produzione:

La modifica sana un’incongruenza tra il disciplinare di produzione e la scheda riepilogativa. La lunghezza minima e massima dell’acciuga si riferisce a quella al monento della cattura e non a quella lavorata. La taglia minima del pesce alla cattura rimane di 12 centimetri come già previsto dall’articolo 5 del disciplinare vigente.

Zona geografica

Articolo 3 del disciplinare di produzione — Punto 4.3 della scheda riepilogativa

La frase:

è così modificata:

Si sostituisce il termine «condizionamento» con «confezionamento» a seguito della modifica illustrata al successivo punto relativo alla prova di origine.

Prova dell’Origine

Articolo 4 del disciplinare di produzione

La frase:

è così modificata:

Si ritiene opportuno sostituire il termine «condizionatori» con il più corretto «confezionatori». L’inclusione di tale figura permette una individuazione dei soggetti della filiera più precisa e facilita le attività di controllo.

Metodo di produzione

Articolo 5 del disciplinare di produzione

La frase:

è soppressa.

Si ritiene opportuno eliminare i riferimenti alle cassette di legno in quanto il materiale in legno delle cassette è stato oggetto di una serie di restrizioni igienico sanitarie che ne rendono l’utilizzo complesso e non ecomonicamnte vantaggioso per gli operatori.

La frase:

È così modificata

Si colma un’imprecisione del disciplinare di produzione, specificando che oltre alla testa vanno asportate anche le viscere, come normalmente avviene per la preparazione delle acciughe salate.

Il paragrafo:

è così modificato

La modifica è necessaria per permettere ai produttori l’utilizzo, nel corso della fase di salagione, di contenitori di materiale diverso dal legno e dalla terracotta. Questa previsione permette alle piccole aziende anche di ridurre i costi di produzione legati all’acquisto di contenitori di terracotta e dei barili in legno.

Il riferimento al periodo di maturazione è stato eliminato perché trattato al punto c) «metodo di stagionatura» dell’articolo 5 del disciplinare di produzione.

La frase:

è così modificata

La frase tiene conto della modifica di cui al punto 6.

Il paragrafo:

è così modificato

Con la modifica della prima frase del paragrafo, si corregge un errore materiale relativo alla temperatura minima prevista per le salamoie medie, trattasi infatti di 16 °C e non 6 °C, temperatura troppo bassa per il buon esito della stagionatura. La modifica della seconda frase tiene conto della modifica di cui al punto 6.

La frase:

è cosi modificata:

La modifica è necessaria per permettere ai produttori l’utilizzo anche di dischetti di materiale diverso dall’ardesia. Inoltre la precisazione introdotta relativa al dischetto che deve essere posto «sotto il livello della salamoia» è una specifica voluta dai produttori perché ritenuta utile ai fini produttivi.

Si è provveduto ad inserire la frase:

Tale indicazione, oltre a tenere conto della lunghezza minima del pesce alla cattura successivamente privato della testa, garantisce la qualità delle caratteristiche del prodotto lavorato. L’azione del sale a contatto con un pesce di dimensioni inferiori a 10 cm nel corso della maturazione, porta ad una eccessiva disidratazione delle carni, pregiudicandone l’aspetto e le caratteristiche organolettiche.

La frase:

è cosi modificata

L’inserimento di «e contenere l’evaporazione» migliora la precisione della disciplina produttiva.

Etichettatura

Articolo 8 del disciplinare di produzione

La frase:

è cosi modificata

Si prevede che l’acronimo IGP possa essere utilizzato in alternativa alla dicitura per esteso «Indicazione Geografica Protetta». Questa modifica consente una maggiore flessibilità ai produttori nella progettazione delle etichette di scegliere l’uno o l’altro riferimento.

La frase:

è cosi modificata

La modifica recepisce quanto disposto dal Reg. UE n. 1169/2011, Allegato VII, parte E, comma 1.

La frase:

è cosi modificata

Si allinea il disciplinare di produzione alla normativa generale in materia di etichettatura degli alimenti.

Punto 4.8 della scheda riepilogativa (GU C 279/8 del 22.11.2007):

La frase:

è allineata alla frase dell’articolo 8 del disciplinare di produzione:

La modifica sana un’incongruenza tra il disciplinare di produzione e punto 4.8 della scheda riepilogativa.

Aggiornamenti normativi

Articolo 7 del disciplinare di produzione

I riferimenti al regolamento CE n. 510/2006 sono stati sostituiti con il regolamento UE n. 1151/2012.

Si è provveduto ad indicare il nome e l’indirizzo dell’Autorità di controllo.

DOCUMENTO UNICO

«ACCIUGHE SOTTO SALE DEL MAR LIGURE»

n. UE: PGI-IT-02177 — 15.9.2016

DOP ( ) IGP ( X )

1.   Denominazione

«Acciughe sotto sale del mar Ligure»

2.   Stato membro o paese terzo

Italia

3.   Descrizione del prodotto agricolo o alimentare

3.1.   Tipo di prodotto

Classe 1.7. Pesci, molluschi, crostacei freschi e prodotti derivati

3.2.   Descrizione del prodotto a cui si applica la denominazione di cui al punto 1

L’Indicazione Geografica Protetta (I.G.P) «Acciughe sotto sale del Mar Ligure», viene riservata al prodotto ottenuto dalla pesca, dalla lavorazione e successiva conservazione sotto sale delle acciughe.

Le acciughe, riferite esclusivamente ad individui della specie Engraulis encrasicolus L., sono pesci migratori e gregari che transitano, dalla primavera all’autunno, in prossimità della costa ligure e in inverno si stanziano tra i 100 e 150 m di profondità.

La taglia massima è di 20 cm di lunghezza. Il prodotto definito maturo, cioè pronto per essere commercializzato dovrà presentare le seguenti caratteristiche:

—	aspetto esterno: le acciughe devono risultare intere; la pelle, molto fine deve risultare in parte ancora visibile,

—	consistenza: i filetti devono risultare morbidi ed aderenti alla lisca,

—	colore: differente a seconda della porzione del corpo varia dal rosa al bruno intenso,

—	sapore: asciutto, vivacemente sapido. Le carni risultano magre, poco untuose al palato.

3.3.   Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati)

—

3.4.   Fasi specifiche della produzione che devono aver luogo nella zona geografica delimitata

Le fasi di cattura del pesce e trasformazione della IGP «Acciughe sotto sale del Mar Ligure» avvengono nella zona specifica delimitata al successivo punto 4.

3.5.   Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

Il confezionamento delle acciughe deve essere effettuato nella zona geografica di cui al punto 4 utilizzando gli appositi contenitori in vetro denominati «arbanelle».

I contenitori «arbanelle» devono essere di dimensioni sufficienti a consentire un adeguato confezionamento senza danneggiare il prodotto. Sono possibili confezioni di dimensioni diverse ma le «arbanelle» cilindriche in vetro trasparente devono contenere acciughe salate con un peso netto complessivo tra 200 e 3 000 g.

Le acciughe devono essere disposte in strati successivi interponendo un lieve strato di sale marino comune, di media grammatura. Al fine di prevenire l’ossidazione del prodotto l’ultimo strato di acciughe, deve essere completamente ricoperto dalla salamoia preparata appositamente per il confezionamento del prodotto.

3.6.   Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata

L’etichetta dei contenitori in vetro denominati «arbanelle» riporta, con caratteri di stampa doppi rispetto a quelli di altre indicazioni, la dicitura «Acciughe sotto sale del Mar Ligure» IGP o «Indicazione Geografica Protetta». Nella medesima etichetta deve comparire nome, ragione sociale e indirizzo del produttore e dell’eventuale confezionatore del prodotto, nonché il peso netto e sgocciolato del prodotto stesso. La dizione «Indicazione Geografica Protetta» può essere ripetuta in altra parte del contenitore o dell’etichetta anche in forma di acronimo IGP. Devono essere indicati tutti gli ingredienti utilizzati cioè: Acciughe del Mar Ligure, sale, salamoia (acqua e sale). Deve inoltre essere indicata la data di confezionamento e il termine minimo di conservazione; quest’ultima non dovrà superare i 24 mesi dalla data di confezionamento. Sulle etichette verrà riportato il logo grafico, che riporta delle acciughe stilizzate.

4.   Delimitazione concisa della zona geografica

La zona di pesca e di trasformazione della IGP «Acciughe sotto sale del Mar Ligure» interessa le acque prospicienti la costa ligure ed il territorio dei comuni della Regione Liguria, che si affacciano sul versante tirrenico delimitato dalla linea dello spartiacque.

In particolare l’area di pesca indicata ricade nella zona antistante la costa ligure, ad una distanza dalla costa in funzione della profondità di pesca (batimetria da 50 a 300 m) con una distanza massima dalla costa di 20 km e della tecnica di pesca tradizionalmente utilizzata che è quella della lampara con reti a circuizione.

Il bisogno di delimitare la zona di pesca deriva dalla necessità di lavorare le «Acciughe sotto sale del Mar Ligure» entro le 12 ore dalla cattura.

5.   Legame con la zona geografica

L’elemento fondamentale su cui si basa la richiesta di riconoscimento della IGP «Acciughe sotto sale del Mar Ligure» è la reputazione della denominazione.

La reputazione di cui godono le «Acciughe sotto sale del Mar Ligure» non soltanto sul mercato nazionale è cosa nota ed ampiamente dimostrata.

Storia

In Liguria già nel XVI secolo, la pesca dell’acciuga e il suo commercio, sia come prodotto fresco che conservato sotto sale, erano regolamentati nei vari statuti dei principali borghi marinari della costa ligure.

In effetti, il legame con l’acciuga, e l’indotto economico che ne derivava, era così importante da dover codificare norme che ne regolamentassero la tecnica di pesca, la trasformazione e la commercializzazione.

La Repubblica di Genova, era allora in grado di controllare tutto il percorso di approvvigionamento del pesce, i prezzi, la commercializzazione e le regole che dovevano osservare i pescatori.

La vendita del pesce era soggetta ad imposta, «la gabella piscium». Severe leggi dovevano essere osservate dai pescatori che per esercitare la professione dovevano essere iscritti all’arte ed osservare le norme che l’associazione imponeva. E questo valeva anche per i venditori di pesce, iscritti all’arte dei «Chiapparoli», in quanto vendevano il loro prodotto in un posto ben preciso della città di Genova, denominato «chiappa».

La salatura e la vendita di acciughe sotto sale rappresentava per molte famiglie una vera e propria attività artigianale, paragonabile a quella dei produttori di vino per le cure e le attenzioni richieste per controllare la salamoia.

La salatura veniva fatta da maggio ai primi di agosto e le acciughe migliori erano quelle di giugno e luglio. Per salare le acciughe e poterle vendere si doveva ottenere una specifica licenza di esercizio. Il consumo di pesce fresco era limitato alle zone costiere, ma del prodotto conservato la Liguria ne faceva un grande e proficuo commercio.

In particolare, lungo i passi montani della riviera di ponente, non si incontravano solo le carovane che trasportavano il sale, ma anche gli «acciugai»: così erano chiamati i commercianti di pesce conservato. Nota era (ed è tuttora) la tradizionale qualità delle acciughe sotto sale del Mar Ligure da parte delle regioni limitrofe e soprattutto del Piemonte, dove le acciughe sotto sale del Mar Ligure diventarono l’ingrediente principale di uno dei più conosciuti piatti regionali: la bagna cauda.

Reputazione

Questa reputazione favorisce il consumatore nel riconoscere immediatamente l’unicità e l’autenticità del prodotto in argomento ed è strettamente collegata alla tradizione e alla comune cultura dell’arte conserviera delle marinerie liguri.

La conservazione delle acciughe sotto sale assume in Liguria una notevole importanza economica, per via del notevole indice di gradimento da parte dei consumatori, che si traduce in prezzi di vendita superiori a quello di prodotti analoghi di diversa provenienza.

Al di là di queste considerazioni di carattere economico, è da sottolineare che nelle case dei pescatori e delle persone che abitano nei centri urbani minori, rimangono vive le pratiche tradizionali di preparazione delle acciughe sotto sale, che si avvalgono di tecniche antiche tramandate di generazione in generazione.

Un’attività, quindi, fortemente radicata nella cultura degli abitanti del versante marittimo della Liguria, ma altresì presente come nota di colore nella memoria della moltitudine di turisti internazionali che visitano le località di mare della Liguria.

Le condizioni ambientali del versante tirrenico della Liguria sono tali da permettere temperature miti, ideali per garantire una naturale maturazione del prodotto. La ridotta escursione termica presente sul territorio costiero, condizionata dall’azione omeotermica del mare, favorisce una maturazione ottimale.

Infatti, le catene montuose delle Alpi e degli Appennini che degradano rapidamente verso il mare, costituiscono una valida barriera alle correnti fredde del nord ed allo stesso tempo una struttura di isolamento dell’area litoranea. Non a caso la riviera ligure è, grazie a questo clima, famosa nel mondo.

Riferimento alla pubblicazione del disciplinare

(articolo 6, paragrafo 1, secondo comma, del presente regolamento)

Questa Amministrazione ha attivato la procedura nazionale di opposizione pubblicando la proposta di modifica della IGP «Acciughe sotto sale del Mar Ligure» nella Gazzetta ufficiale della Repubblica Italiana n. 180 del 3 agosto 2016.

Il testo del disciplinare di produzione modificato è consultabile all’indirizzo:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

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(1)  GU L 343 del 14.12.2012, pag. 1.

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