recante modifica della decisione 2006/784/CE relativa all'autorizzazione di metodi di classificazione delle carcasse di suino in Francia

visto il regolamento (CEE) n. 3220/84 del Consiglio, del 13 novembre 1984, che determina la tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di suino (1), in particolare l'articolo 5, paragrafo 2,

ALLEGATO

Nell'allegato della decisione 2006/784/CE sono aggiunte le seguenti parti 6 e 7:

«PARTE 6

CSB Image-Meater

1.	La classificazione delle carcasse di suino è effettuata mediante l'impiego dell'apparecchio denominato “CSB Image-Meater”.

Il CSB Image-Meater è costituito in particolare da una videocamera, da un computer dotato di scheda per analisi delle immagini, da uno schermo, da una stampante, da un meccanismo di comando, da un meccanismo che analizza i risultati delle misurazioni e da interfacce. Le 11 variabili dell'Image-Meater sono tutte misurate sulla linea mediana: i valori misurati sono poi trasformati da un'unità centrale in una stima della percentuale di carne magra.

Il tenore di carne magra della carcassa è calcolato secondo la seguente formula:

Ŷ =	64,40 – 0,129 G – 0,187 MG – 0,068 VaG + 0,003 VbG – 0,368 EG + 0,036 V + 0,032 MV – 0,024 VaV + 0,034 VbV – 0,024 VcV + 0,022 VdV

dove:

Ŷ	=	percentuale stimata di carne magra della carcassa;
G	=	spessore di grasso secondo il metodo ZP: spessore minimo di grasso (compresa la cotenna) che ricopre il muscolo gluteus medius (in millimetri);
MG	=	spessore medio di grasso che ricopre il muscolo gluteus medius (in millimetri);
VaG	=	spessore medio di grasso che ricopre la vertebra lombare “a” (in millimetri);
VbG	=	spessore medio di grasso che ricopre la vertebra lombare “b” (in millimetri);
EG	=	spessore medio dello strato esterno di grasso sottocutaneo che ricopre le vertebre lombari a, b, c, d (in millimetri);
V	=	spessore del muscolo secondo il metodo ZP: spessore minimo del muscolo tra l'estremità anteriore del muscolo gluteus medius e la parte dorsale del canale midollare (in millimetri);
MV	=	spessore medio del muscolo lombare e del muscolo gluteus medius (in millimetri);
VaV	=	spessore medio del muscolo che ricopre la vertebra lombare “a” (in millimetri);
VbV	=	spessore medio del muscolo che ricopre la vertebra lombare “b” (in millimetri);
VcV	=	spessore medio del muscolo che ricopre la vertebra lombare “c” (in millimetri);
VdV	=	spessore medio del muscolo che ricopre la vertebra lombare “d” (in millimetri).

La formula è valida per le carcasse di peso compreso tra 45 e 125 kg.

PARTE 7

VCS 2000

1.	La classificazione delle carcasse di suino è effettuata mediante l'impiego dell'apparecchio denominato “VCS 2000”.

L'apparecchio VCS 2000 si basa sull'analisi di immagini video digitali. Le componenti principali sono: tre videocamere, lampade, un computer per l'analisi delle immagini, un PC server e delle unità di posizionamento. Nella prima postazione una videocamera riprende un'immagine del lato esterno della coscia. Nella seconda postazione due videocamere riprendono immagini sulla linea mediana. Dalle immagini sono estratte quaranta variabili. Si tratta essenzialmente degli spessori, delle larghezze, delle lunghezze e delle regioni. I valori misurati sono poi trasformati da un'unità centrale in una stima della percentuale di carne magra.

Il tenore di carne magra della carcassa è calcolato sulla base di 40 variabili, secondo la seguente formula:

Ŷ =

122,458 + 0,05805 * X1 + 0,01449 * X2 – 0,02996 * X3 – 0,001585 * X4 – 39,297 * X5 – 47,553 * X6 + 38,877 * X7 – 0,1013 * X8 + 0,00004308 * X9 – 817,242 * X10 + 10,135 * X11 + 15,277 * X12 – 25,777 * X13 – 90,738 * X14 + 0,0005792 * X15 + 2,743 * X16 – 0,06866 * X17 + 3,511 * X18 – 0,1681 * X19 – 0,007867 * X20 – 0,1082 * X21 – 0,01290 * X22 + 0,02957 * X23 + 0,03856 * X24 – 0,003353 * X25 – 0,03378 * X26 – 0,01661 * X27 + 2,368 * X28 – 0,3133 * X29 – 0,01386 * X30 – 0,02100 * X31 – 0,01908 * X32 – 0,02442 * X33 + 0,06009 * X34 – 0,007792 * X35 – 2,598 * X36 – 7,632 * X37 – 0,004848 * X38 – 0,9099 * X39 – 20,514 * X40

dove:

Ŷ = percentuale stimata di carne magra della carcassa;

X1, X2, … X40 sono le variabili misurate da VCS 2000.

La descrizione delle variabili e del metodo statistico sono contenute nella parte II del protocollo presentato dalla Francia alla Commissione a norma dell'articolo 3, paragrafo 3, del regolamento (CEE) n. 2967/85.

La formula è valida per le carcasse di peso compreso tra 45 e 125 kg.»