17.11.2006 |
IT |
Gazzetta ufficiale dell'Unione europea |
L 318/27 |
DECISIONE DELLA COMMISSIONE
del 14 novembre 2006
relativa all’autorizzazione di metodi di classificazione delle carcasse di suino in Francia
[notificata con il numero C(2006) 5400]
(Il testo in lingua francese è il solo facente fede)
(Testo rilevante ai fini del SEE)
(2006/784/CE)
LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE
visto il trattato che istituisce la Comunità europea,
visto il regolamento (CEE) n. 3220/84 del Consiglio, del 13 novembre 1984, che determina la tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di suino (1), in particolare l’articolo 5, paragrafo 2,
considerando quanto segue:
(1) |
A norma dell’articolo 2, paragrafo 3, del regolamento (CEE) n. 3220/84, le carcasse di suino sono classificate stimando il tenore di carne magra mediante metodi di stima statisticamente provati e basati sulla misurazione fisica di una o più parti anatomiche della carcassa di suino. L’autorizzazione dei metodi di classificazione è subordinata ad una tolleranza massima relativa al margine di errore statistico di stima. Tale tolleranza è stata definita all’articolo 3, paragrafo 2, del regolamento (CEE) n. 2967/85 della Commissione, del 24 ottobre 1985, che stabilisce le modalità di applicazione della tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di suino (2). |
(2) |
La decisione 97/28/CE della Commissione (3) prevede l’autorizzazione in via principale di un metodo di classificazione delle carcasse di suino in Francia. Oltre a tale metodo ne sono utilizzati altri due, nel rispetto delle condizioni di equivalenza dei risultati. |
(3) |
Tenendo conto degli sviluppi tecnici nel patrimonio suino, il governo francese ha chiesto alla Commissione di autorizzare l’impiego di nuove formule per i metodi utilizzati a norma della decisione 97/28/CE ed ha presentato gli elementi necessari a norma dell’articolo 3 del regolamento (CEE) n. 2967/85. |
(4) |
Dall’esame della domanda presentata risultano soddisfatte le condizioni per l’autorizzazione di questi metodi di classificazione. |
(5) |
Non possono essere autorizzate modifiche degli apparecchi o dei metodi di classificazione, salvo mediante nuova decisione della Commissione adottata alla luce dell’esperienza acquisita. Per questo motivo, la presente autorizzazione può essere revocata. |
(6) |
Per motivi di chiarezza è opportuno abrogare la decisione 97/28/CE e sostituirla con una nuova decisione. |
(7) |
Le misure previste dalla presente decisione sono conformi al parere del comitato di gestione per le carni suine, |
HA ADOTTATO LA PRESENTE DECISIONE:
Articolo 1
Per la classificazione delle carcasse di suino a norma del regolamento (CEE) n. 3220/84, in Francia è autorizzato l’impiego dei seguenti metodi:
a) |
l’apparecchio denominato «Capteur Gras/Maigre — Sydel (CGM)» e i relativi metodi di stima, descritti in dettaglio nella parte 1 dell’allegato; |
b) |
l’apparecchio denominato «CSB Ultra-Meater» e i relativi metodi di stima, descritti in dettaglio nella parte 2 dell’allegato; |
c) |
il metodo manuale (ZP) e i relativi metodi di stima, descritti in dettaglio nella parte 3 dell’allegato. |
Il metodo manuale (ZP) può essere applicato esclusivamente nei macelli in cui non sono macellati più di 200 suini la settimana.
Articolo 2
In deroga alla presentazione tipo definita all’articolo 2 del regolamento (CEE) n. 3220/84, all’atto della pesata e della classificazione le carcasse di suino possono essere presentate con la lingua. In tal caso, per garantire la comparabilità della quotazione delle carcasse di suino, il peso a caldo constatato è ridotto dello 0,5 %.
Articolo 3
Non sono autorizzate modifiche degli apparecchi o dei metodi di stima.
Articolo 4
La decisione 97/28/CE è abrogata.
Tuttavia, fino al 17 dicembre 2006, la Francia può continuare ad applicare i metodi di classificazione delle carcasse di suino autorizzati in applicazione della decisione 97/28/CE, in luogo dei metodi oggetto della presente decisione.
Articolo 5
La Repubblica francese è destinataria della presente decisione.
Fatto a Bruxelles, il 14 novembre 2006.
Per la Commissione
Mariann FISCHER BOEL
Membro della Commissione
(1) GU L 301 del 20.11.1984, pag. 1. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 3513/93 (GU L 320 del 22.12.1993, pag. 5).
(2) GU L 285 del 25.10.1985, pag. 39. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 1197/2006 (GU L 217 dell’8.8.2006, pag. 6).
(3) GU L 12 del 15.1.1997, pag. 30. Decisione modificata dalla decisione 97/473/CE (GU L 200 del 29.7.1997, pag. 64).
ALLEGATO
METODI DI CLASSIFICAZIONE DELLE CARCASSE DI SUINO IN FRANCIA
PARTE 1
Capteur Gras/Maigre — Sydel (CGM)
1. |
La classificazione delle carcasse di suino è effettuata mediante l’impiego dell’apparecchio denominato «Capteur Gras/Maigre — Sydel (CGM versione 01-A)». |
2. |
L’apparecchio è munito di una sonda Sydel ad alta definizione, del diametro di 8 mm, di un fotodiodo a emissione di infrarossi (Honeywell) e di due fotorecettori (Honeywell). La distanza operativa è compresa tra 0 e 95 mm. I valori misurati sono convertiti in risultato di stima della percentuale di carne magra dall’apparecchio CGM medesimo. |
3. |
Il tenore di carne magra della carcassa è calcolato secondo la seguente formula:
dove
La formula è valida per le carcasse di peso compreso tra 45 e 125 kg. |
PARTE 2
CSB Ultra-Meater
1. |
La classificazione delle carcasse di suino è effettuata mediante l’impiego dell’apparecchio denominato «CSB Ultra-Meater, version 3.0». |
2. |
L’apparecchio è munito di uno scanner (Pie Medical) da 3,5 Mhz. La distanza operativa è compresa tra 0 e 200 mm. I valori misurati sono convertiti in risultato di stima della percentuale di carne magra da un dispositivo centrale. |
3. |
Il tenore di carne magra della carcassa è calcolato secondo la seguente formula:
dove
La formula è valida per le carcasse di peso compreso tra 45 e 125 kg. |
PARTE 3
Metodo manuale (ZP)
1. |
La classificazione delle carcasse di suino è effettuata con il metodo manuale (ZP). |
2. |
Per l’applicazione di questo metodo ci si può servire di un calibro che permette di determinare i parametri in base ad un’equazione di previsione. Il metodo è basato sulla misurazione manuale dello spessore del lardo e dello spessore del muscolo alla fenditura della carcassa. |
3. |
Il tenore di carne magra della carcassa è calcolato secondo la seguente formula:
dove
La formula è valida per le carcasse di peso compreso tra 45 e 125 kg. |