ALLEGATO II
REGOLAMENTO (CEE) N. 2081/92 DEL CONSIGLIO
«AZEITES DO NORTE ALENTEJANO»
(N. CE: PO/0266/24.1.1994)
DOP (X) IGP ( )
La presente scheda costituisce una sintesi redatta a scopo informativo. Per un’informazione completa, gli interessati, e in particolare i produttori dei prodotti tutelati dalla DOP o dalla IGP in oggetto, sono invitati a consultare la versione completa del disciplinare presso i servizi o le associazioni nazionali oppure presso i servizi competenti della Commissione europea (1).
1.
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Servizio competente dello Stato membro
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Nome:
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Instituto de Desenvolvimento Rural e Hidráulica
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Indirizzo:
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Av. Afonso Costa, 3 — P-1949-002 Lisboa
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Tel.
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(351-21) 844 22 00
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Fax
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(351-21) 844 22 02
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E-mail:
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idrha@idrha.min-agricultura.pt
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2.
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Associazione richiedente
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2.1.
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Nome
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:
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APAFNA — AGRUPAMENTOS DE PRODUTORES AGRÍCOLAS E FLORESTAIS DO NORTE ALENTEJANO
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2.2.
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Indirizzo:
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Parque de Leilões de Gado de Portalegre, Estrada Nacional 246, Apartado n.o 269 — P-7300-901 Portalegre
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Tel.
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(351-245) 33 10 64
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Fax
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(351-245) 20 75 21
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E-mail:
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aadp1@iol.pt
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2.3.
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Composizione
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:
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produttori/trasformatori (X) altro ( )
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3.
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Tipo di prodotto
Classe 1.5 — Grassi — olio d’oliva
4.
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Descrizione del disciplinare
(sintesi delle condizioni di cui all’articolo 4, paragrafo 2)
4.1.
Nome:
«Azeites do Norte Alentejano».
4.2.
Descrizione:
con la denominazione «Azeite do Norte Alentejano» si indica il liquido oleaginoso estratto meccanicamente dai frutti delle varietà Galega, Carrasquenha, Redondil, Azeiteira o Azeitoneira, Blanqueta o Branquita e Cobrançosa, della specie Olea europea sativa, in seguito alla separazione delle acque residue e delle particelle di buccia, polpa e nocciolo dai vegetali. Il liquido dovrà provenire da oliveti localizzati nella zona geografica più avanti descritta, nella quale dovranno inoltre essere eseguite le fasi di trasformazione e condizionamento del prodotto.
Gli oli dell’Alentejo settentrionale sono leggermente densi, fruttati e di colore giallo-verde e raggiungono il punteggio minimo di 6,5 per gli oli d’oliva extra-vergini e di 6,0 per gli oli d'oliva vergini.
4.3.
Zona geografica:
zona delimitata dai comuni di Alandroal, Borba, Estremoz, dalle parrocchie (freguesias) di Na Sr.a de Machede, S. Mansos, S. Vicente do Pigeiro, S. Miguel de Machede e S. Bento do Mato del comune d’Évora, dalle parrocchie di Luz e Mourão del comune di Mourão, dai comuni di Redondo, Reguengos de Monsaraz e Vila Viçosa del distretto d’Évora, dai comuni d’Alter do Chão, Arronches, Avis, Campo Maior, Castelo de Vide, Crato, Elvas, Fronteira, Marvão, Monforte, Nisa, Portalegre e Sousel del distretto di Portalegre.
4.4.
Prova d’origine:
origine consacrata dall’uso, in particolare in considerazione della tradizione culinaria regionale e delle pratiche tramandate da tempi immemorabili.
Per produrre questi oli d’oliva, i trasformatori possono utilizzare esclusivamente olive fornite da produttori iscritti e varietà autorizzate.
Per ogni operatore riconosciuto dall’associazione che gestisce la DOP è tenuto un registro descrittivo ed aggiornato, contenente informazioni relative alla provenienza delle olive utilizzate, alle condizioni effettive di produzione/raccolta e alle condizioni tecnologiche in vigore.
In questo registro giornaliero si deve fare menzione dei nomi dei fornitori di olive, dei quantitativi ricevuti e della quantità d’olio d’oliva prodotta.
Le varietà devono essere registrate dagli olivicoltori o dai loro rappresentanti (cooperative).
I produttori devono possedere e tenere aggiornato un registro dove figurano le quantità di olive destinate alla produzione della DOP Norte Alentejano.
4.5.
Metodo di ottenimento:
il prodotto è ottenuto mescolando oli estratti dalle varietà sotto indicate, nelle seguenti proporzioni:
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Varietà obbligatoria
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Galega
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Minimo 65 %
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Varietà consentite
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Azeiteira; Blanqueta; Carrasquenha; Redondil
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Massimo 5 %
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Cobrançosa
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Massimo 10 %
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Date le condizioni peculiari che caratterizzano i comuni di Campo Maior e Elvas (particolarmente propizi alla produzione di olive da conserva), a titolo eccezionale è ammesso che nella piccola area di oliveti che rimane destinata alla produzione dell’olio d’oliva siano utilizzate le varietà sotto indicate, purché nelle seguenti proporzioni:
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Varietà obbligatoria
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Galega
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Minimo 50 %
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Varietà consentite
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Azeiteira; Carrasquenha; Redondil; Cobrançosa
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Massimo 10 %
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Blanqueta
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Massimo 5 %
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La varietà Picual è vietata in ogni caso; tuttavia, altre varietà tradizionali possono essere utilizzate, in una quota massima del 5 %, quando sono autorizzate dall’associazione di produttori che gestisce la DOP.
I frutti devono essere colti nel loro stato di maturazione ideale; le olive raccolte al suolo non possono essere utilizzate per la produzione dell’olio DOP in questione. Il trasporto è effettuato in cassette impilabili, tenendo conto della necessità di aerazione.
Le varietà devono essere registrate dagli olivicoltori o dai loro rappresentanti e, nell’ambito di questa DOP, i frantoi possono utilizzare esclusivamente le varietà autorizzate e fornite dai produttori iscritti, sempre nel rispetto di condizioni igieniche e sanitarie ineccepibili.
Le temperature dell’impasto nella gramola o nel decanter e quella della miscela acqua/olio nella centrifuga non possono in ogni caso oltrepassare i 35 °C.
Per garantire in ogni momento la tracciabilità dell’olio d’oliva e considerata la sua natura di prodotto miscibile, il condizionamento può essere effettuato esclusivamente da operatori debitamente autorizzati, nella zona di origine, in modo da garantire la qualità e l’autenticità del prodotto e da non indurre il consumatore in errore. Il condizionamento viene effettuato in imballaggi a base di materiali impermeabili, inerti e non dannosi per l’operatore e che soddisfano tutte le norme igienico-sanitarie.
4.6.
Legame:
le condizioni edafo-climatiche della regione menzionata sono alla base delle caratteristiche specifiche di questi oli d’oliva.
4.7.
Struttura di controllo
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Nome:
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AADP — Associação de Agricultores do Distrito de Portalegre
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Indirizzo:
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Parque de Leilões de Gado de Portalegre, Estrada Nacional 246, Apartado n.o 269 — P-7300-901 Portalegre
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Tel.
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(351-245) 20 12 96/33 10 64
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Fax
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(351-245) 20 75 21
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E-mail:
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aadp1@iol.pt
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4.8.
Etichettatura:
per gli oli d'oliva dell’Alentejo settentrionale devono obbligatoriamente figurare l’indicazione «AZEITES DO NORTE ALENTEJANO — Denominação de Origem Protegida», il logotipo approvato dall’associazione che gestisce la DOP ed il logotipo comunitario approvato per le DOP.
4.9.
Condizioni nazionali:
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(1)
Commissione europea — Direzione generale dell'Agricoltura — Unità «Politica di qualità dei prodotti agricoli» — B-1049 Bruxelles.
