REGOLAMENTO (CEE) N. 2706/71 DELLA COMMISSIONE del 20 dicembre 1971 relativo al metodo di determinazione della perossidasi in taluni prodotti trasformati a base di cereali

LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,

visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea,

visto il regolamento n. 120/67/CEE del Consiglio, del 13 giugno 1967, relativo all'organizzazione comune dei mercati nel settore dei cereali (1), modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 1550/71 (2), in particolare l'articolo 16, paragrafo 6,

considerando che la restituzione all'esportazione deve tener conto della qualità del prodotto trasformato a base di cereali che ne beneficia, in modo da evitare che il pubblico denaro contribuisca all'esportazione di prodotti di qualità imperfetta ; che in tale prospettiva è necessario che in taluni prodotti trasformati a base di cereali la perossidasi sia resa praticamente inattiva ; che, per garantire l'applicazione uniforme delle disposizioni relative alla concessione di restituzioni a prodotti che soddisfano a tale requisito, è opportuno prevedere un metodo comunitario di determinazione della perossidasi;

considerando che le misure previste dal presente regolamento sono conformi al parere del Comitato di gestione per i cereali,

HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:

Articolo 1

Quando per la concessione della restituzione all'esportazione di taluni prodotti trasformati a base di cereali è prescritto che la perossidasi debba essere praticamente inattivata, il controllo viene effettuato conformemente al metodo descritto in allegato.

Articolo 2

Il presente regolamento entra in vigore il giorno successivo alla sua pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee.

Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.

Fatto a Bruxelles, il 20 dicembre 1971.

Per la Commissione

Il Presidente

Franco M. MALFATTI

ALLEGATO

Metodo d'analisi della perossidasi

5 g del campione vengono triturati in un mortaio con un po' di acqua distillata. La miscela viene trasferita in un pallone graduato da 100 ml e portato a volume con acqua distillata. Detta miscela viene lasciata riposare per 30 minuti e quindi filtrata fino a limpidità con filtro a pieghe.

5 ml della soluzione limpida vengono trasferiti con una pipetta in una provetta. Successivamente si aggiunge 1 ml di una soluzione all'1 % di guaiacolo cristallino e di etanolo al 96 % e 1 ml di H2O2 all'1 % (acqua ossigenata).

Entrambe le suddette soluzioni devono essere preparate di recente.

È opportuno controllare la concentrazione della soluzione di acqua ossigenata. Dopo mezz'ora non si deve riscontrare alcuna differenza di colore, oppure solo una differenza trascurabile rispetto al rossastro-marrone, riferendosi ad una prova in bianco da eseguirsi parallelamente.

La prova colorimetrica è da eseguirsi in doppio. (1)GU n. 117 del 19.6.1967, pag. 2269/67. (2)GU n. L 164 del 22.7.1971, pag. 1.