(1)

Il regolamento (CE) n. 1881/2006 della Commissione (2) definisce i tenori massimi di citrinina negli integratori alimentari a base di riso fermentato con lievito rosso Monascus purpureus.

(2)

A seguito della richiesta di un parere scientifico sui rischi sanitari della citrinina negli alimenti e nei mangimi presentata dalla Commissione, il gruppo di esperti scientifici sui contaminanti nella catena alimentare dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare («l’Autorità») ha adottato, il 2 marzo 2012, un parere sui rischi per la salute pubblica e animale connessi alla presenza di citrinina negli alimenti e nei mangimi (3). Il gruppo di esperti sui contaminanti ha concluso che, sulla base dei dati disponibili, non si poteva escludere che la citrinina, a livelli non preoccupanti per la nefrotossicità, comporti comunque un rischio sul piano della genotossicità e della cancerogenicità.

(3)

I dati disponibili riguardanti la presenza di citrinina in alcuni preparati di lievito di riso rosso hanno evidenziato tenori elevati di citrinina in tali preparati. Per questo motivo, nel regolamento (CE) n. 1881/2006 è stato stabilito un tenore massimo per la citrinina nei preparati di lievito di riso rosso. Data la mancanza di conoscenze riguardo alla presenza della citrinina nei preparati di lievito di riso rosso e in altri prodotti alimentari e date le incertezze che sussistono riguardo alla cancerogenicità e genotossicità della citrinina, è stato ritenuto opportuno un riesame del tenore massimo.

(4)

Nel 2015 l’Autorità ha pubblicato un invito a presentare proposte per esaminare le concentrazioni di citrinina in campioni di prodotti alimentari, prestando particolare attenzione ai cereali e ai prodotti a base di cereali provenienti da diverse regioni geografiche europee. La relazione che descrive i risultati di queste indagini, intitolata «O ccurrence of citrinin in food» (4) (Presenza della citrinina negli alimenti), è stata pubblicata nel 2017. Sono stati ottenuti dati rappresentativi sulla presenza della citrinina negli alimenti in Europa, soprattutto nei cereali e nei prodotti a base di cereali e negli integratori alimentari a base di riso fermentato con lievito rosso.

(5)

Dai nuovi dati riguardanti la presenza della citrinina risulta che non è necessario stabilire tenori massimi di citrinina negli alimenti diversi dagli integratori a base di lievito di riso rosso. Per quanto riguarda la presenza della citrinina negli integratori alimentari contenenti lievito rosso Monascus purpureus, i dati rappresentativi ottenuti dimostrano tuttavia che il tenore massimo dovrebbe essere abbassato. Non sono disponibili nuovi dati sulla tossicità relativi alla citrinina che rendano necessario un aggiornamento della valutazione dell’Autorità sui rischi della citrinina per la salute pubblica. Di consegueza permangono incertezze per quanto riguarda la genotossicità e la cancerogenicità della citrinina. È quindi necessario, ai fini della tutela della salute pubblica, che i tenori di citrinina negli alimenti siano tanto bassi quanto ragionevelmente ottenibile. Ciò vale in particolare per gli integratori alimentari a base di riso fermentato con lievito rosso, poiché i dati dimostrano che in alcuni campioni di questi prodotti possono essere riscontrati tenori molto elevati di citrinina, che comportano una forte esposizione alla citrinina per i consumatori di questi prodotti. Allo stesso tempo dai dati disponibili risulta che, applicando buone prassi di fabbricazione, è possibile ottenere tenori bassi di citrinina negli integratori alimentari a base di riso fermentato con lievito rosso Monascus purpureus. In considerazione delle incertezze che permangono per quanto riguarda la tossicità della citrinina e la possibilità di ottenere bassi tenori di citrinina applicando buone prassi di fabbricazione, è opportuno ridurre il tenore massimo di citrinina negli integratori alimentari a base di riso fermentato con lievito rosso Monascus purpureus al fine di garantire un elevato livello di tutela della salute umana.

(6)

È opportuno prevedere un periodo di tempo ragionevole per consentire agli Stati membri e agli operatori del settore alimentare di adeguarsi alle nuove prescrizioni stabilite nel presente regolamento. Il regolamento (CE) n. 1881/2006 dovrebbe pertanto essere modificato di conseguenza.

(7)

Le misure di cui al presente regolamento sono conformi al parere del comitato permanente per le piante, gli animali, gli alimenti e i mangimi,