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Document 32006R0103

Regolamento (CE) n. 103/2006 della Commissione, del 20 gennaio 2006 , che stabilisce disposizioni complementari per l'applicazione della tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di bovini adulti

OJ L 17, 21.1.2006, p. 6–8 (ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, IT, LV, LT, HU, NL, PL, PT, SK, SL, FI, SV)
OJ L 330M, 28.11.2006, p. 22–24 (MT)
Special edition in Bulgarian: Chapter 03 Volume 069 P. 83 - 86
Special edition in Romanian: Chapter 03 Volume 069 P. 83 - 86

Legal status of the document No longer in force, Date of end of validity: 31/12/2008; abrogato da 32088R1249

ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2006/103/oj

21.1.2006   

IT

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

L 17/6


REGOLAMENTO (CE) N. 103/2006 DELLA COMMISSIONE

del 20 gennaio 2006

che stabilisce disposizioni complementari per l'applicazione della tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di bovini adulti

LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE,

visto il trattato che istituisce la Comunità europea,

visto il regolamento (CE) n. 1254/1999 del Consiglio, del 17 maggio 1999, relativo all'organizzazione comune dei mercati nel settore delle carni bovine (1),

visto il regolamento (CEE) n. 1208/81 del Consiglio, del 28 aprile 1981, che stabilisce la tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di bovini adulti (2), in particolare l'articolo 6, primo comma,

considerando quanto segue:

(1)

Il regolamento (CEE) n. 2930/81 della Commissione, del 12 ottobre 1981, che stabilisce disposizioni complementari per l'applicazione della tabella comunitaria di classificazione delle carcasse di bovini adulti (3), è stato modificato in modo sostanziale e a più riprese (4). A fini di razionalità e chiarezza occorre provvedere alla codificazione di tale regolamento.

(2)

Per garantire una classificazione uniforme delle carcasse di bovini adulti nella Comunità, occorre precisare la definizione delle classi di conformazione e dello stato di ingrassamento.

(3)

Le misure previste dal presente regolamento sono conformi al parere del comitato di gestione per le carni bovine,

HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:

Articolo 1

Le disposizioni complementari che precisano la definizione delle classi di conformazione e dello stato di ingrassamento di cui all'articolo 6, primo comma, del regolamento (CEE) n. 1208/81 figurano nell'allegato I.

Articolo 2

Il regolamento (CEE) n. 2930/81 è abrogato.

I riferimenti al regolamento abrogato si intendono fatti al presente regolamento e si leggono secondo la tavola di concordanza di cui all’allegato III.

Articolo 3

Il presente regolamento entra in vigore il ventesimo giorno dalla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea.

Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.

Fatto a Bruxelles, il 20 gennaio 2006.

Per la Commissione

José Manuel BARROSO

Il presidente


(1)  GU L 160 del 26.6.1999, pag. 21. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 1913/2005 (GU L 307 del 25.11.2005, pag. 2).

(2)  GU L 123 del 7.5.1981, pag. 3. Regolamento modificato dal regolamento (CEE) n. 1026/91 (GU L 106 del 26.4.1991, pag. 2).

(3)  GU L 293 del 13.10.1981, pag. 6. Regolamento modificato dal regolamento (CEE) n. 2237/91 (GU L 204 del 27.7.1991, pag. 11).

(4)  Cfr. allegato II.


ALLEGATO I

1.   CONFORMAZIONE

Sviluppo dei profili della carcassa e segnatamente delle sue parti essenziali (coscia, schiena, spalla)

Classe di conformazione

Disposizioni complementari

S

Superiore

Coscia

:

arrotondamento molto pronunciato, doppia muscolatura, strie muscolari ben evidenziate

Fesa (scannello) che avanza molto ampiamente sulla sinfisi (symphisis pelvis)

Schiena

:

molto larga e molto spessa, fino all'altezza della spalla

Scamone molto arrotondato

Spalla

:

arrotondamento molto pronunciato

 

E

Eccellente

Coscia

:

molto arrotondata

Fesa (scannello) che avanza ampiamente sulla sinfisi (symphisis pelvis)

Schiena

:

larga e molto spessa, sino all'altezza della spalla

Scamone molto arrotondato

Spalla

:

molto arrotondata

 

U

Ottima

Coscia

:

arrotondata

Fesa (scannello) che avanza sulla sinfisi (symphisis pelvis)

Schiena

:

larga e spessa, sino all'altezza della spalla

Scamone arrotondato

Spalla

:

arrotondata

 

R

Buona

Coscia

:

ben sviluppata

Fesa (scannello) e scamone leggermente arrotondati

Schiena

:

ancora spessa, ma meno larga all'altezza della spalla

 

Spalla

:

abbastanza ben sviluppata

 

O

Abbastanza buona

Coscia

:

da mediamente a poco sviluppata

 

Schiena

:

di spessore da medio a scarso

Scamone rettilineo

Spalla

:

da mediamente a quasi piatta

 

P

Mediocre

Coscia

:

poco sviluppata

 

Schiena

:

stretta con ossa visibili

 

Spalla

:

piatta con ossa visibili

 

2.   STATO DI INGRASSAMENTO

Massa di grasso all'esterno della carcassa e sulla parete interna della cassa toracica

Classe di stato di ingrassamento

Disposizioni complementari

1

Molto scarso

Nessuna traccia di grasso all'interno della cassa toracica

2

Scarso

All'interno della cassa toracica i muscoli intracostali sono nettamente visibili

3

Medio

All'interno della cassa toracica i muscoli intracostali sono ancora visibili

4

Abbondante

Le vene di grasso della coscia sono prominenti. All'interno della cassa toracica i muscoli intracostali possono essere infiltrati di grasso

5

Molto abbondante

La coscia è quasi interamente ricoperta di uno strato spesso di grasso, di modo che le vene di grasso non sono più chiaramente visibili. All'interno della cassa toracica i muscoli intracostali sono infiltrati di grasso


ALLEGATO II

Regolamento abrogato e relativa modifica

Regolamento (CEE) n. 2930/81 della Commissione

(GU L 293 del 13.10.1981, pag. 6)

Regolamento (CEE) n. 2237/91 della Commissione

(GU L 204 del 27.7.1991, pag. 11)


ALLEGATO III

Tavola di concordanza

Regolamento (CEE) n. 2930/81

Presente regolamento

Articolo 1

Articolo 1

Articolo 2

Articolo 2

Articolo 3

Allegato

Allegato I

Allegato II

Allegato III


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