This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 02013R1321-20220419
Commission Implementing Regulation (EU) No 1321/2013 of 10 December 2013 establishing the Union list of authorised smoke flavouring primary products for use as such in or on foods and/or for the production of derived smoke flavourings (Text with EEA relevance)Text with EEA relevance
Consolidated text: Regolamento di esecuzione (UE) n. 1321/2013 della Commissione, del 10 dicembre 2013, che istituisce un elenco dell’Unione di prodotti primari aromatizzanti di affumicatura autorizzati all’utilizzo come tali nei o sui prodotti alimentari e/o per la produzione di aromatizzanti di affumicatura derivati (Testo rilevante ai fini del SEE)Testo rilevante ai fini del SEE
Regolamento di esecuzione (UE) n. 1321/2013 della Commissione, del 10 dicembre 2013, che istituisce un elenco dell’Unione di prodotti primari aromatizzanti di affumicatura autorizzati all’utilizzo come tali nei o sui prodotti alimentari e/o per la produzione di aromatizzanti di affumicatura derivati (Testo rilevante ai fini del SEE)Testo rilevante ai fini del SEE
ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_impl/2013/1321/2022-04-19
02013R1321 — IT — 19.04.2022 — 001.001
Il presente testo è un semplice strumento di documentazione e non produce alcun effetto giuridico. Le istituzioni dell’Unione non assumono alcuna responsabilità per i suoi contenuti. Le versioni facenti fede degli atti pertinenti, compresi i loro preamboli, sono quelle pubblicate nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea e disponibili in EUR-Lex. Tali testi ufficiali sono direttamente accessibili attraverso i link inseriti nel presente documento
|
REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) N. 1321/2013 DELLA COMMISSIONE del 10 dicembre 2013 che istituisce un elenco dell’Unione di prodotti primari aromatizzanti di affumicatura autorizzati all’utilizzo come tali nei o sui prodotti alimentari e/o per la produzione di aromatizzanti di affumicatura derivati (Testo rilevante ai fini del SEE) (GU L 333 del 12.12.2013, pag. 54) |
Modificato da:
|
|
|
Gazzetta ufficiale |
||
|
n. |
pag. |
data |
||
|
REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) 2022/502 DELLA COMMISSIONE del 29 marzo 2022 |
L 102 |
6 |
30.3.2022 |
|
REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) N. 1321/2013 DELLA COMMISSIONE
del 10 dicembre 2013
che istituisce un elenco dell’Unione di prodotti primari aromatizzanti di affumicatura autorizzati all’utilizzo come tali nei o sui prodotti alimentari e/o per la produzione di aromatizzanti di affumicatura derivati
(Testo rilevante ai fini del SEE)
Articolo 1
L’elenco dei prodotti primari autorizzati aromatizzanti di affumicatura, con l’esclusione di tutti gli altri nell’Unione, destinati ad essere utilizzati nei o sui prodotti alimentari e/o per la produzione di aromatizzanti di affumicatura derivati, come stabilito all’articolo 6 del regolamento (CE) n. 2065/2003, figura nell’allegato del presente regolamento.
Articolo 2
Il presente regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea.
L’elenco degli aromatizzanti di affumicatura autorizzati si applica a decorrere dal 1o gennaio 2014.
Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.
ALLEGATO
Elenco dell’Unione di prodotti primari aromatizzanti di affumicatura autorizzati all’utilizzo come tali nei o sui prodotti alimentari e/o per la produzione di aromatizzanti di affumicatura derivati
Nota 1: I tenori massimi si riferiscono ai tenori nei o sui prodotti alimentari commercializzati. In deroga a tale principio, per gli alimenti essiccati e/o concentrati che devono essere ricostituiti, i tenori massimi si applicano ai prodotti alimentari ricostituiti secondo le istruzioni indicate sull’etichetta, tenendo conto del fattore minimo di diluizione. Se i prodotti primari sono utilizzati per la produzione di aromatizzanti di affumicatura derivati, i tenori massimi vanno adeguati di conseguenza.
Nota 2: Se si utilizzano combinazioni di aromatizzanti di affumicatura nei o sui prodotti alimentari, i singoli tenori vanno ridotti proporzionalmente.
Nota 3: Nei casi in cui l’impiego di aromatizzanti di affumicatura è consentito nelle carni trasformate (categoria di alimenti 8.2) o nel pesce e nei prodotti della pesca trasformati (categoria di alimenti 9.2) e tali alimenti sono affumicati in una camera di affumicatura con la rigenerazione di fumo e utilizzando questi aromatizzanti di affumicatura consentiti, l’impiego deve essere conforme alle buone prassi di fabbricazione.
Nota 4: La presenza di aromatizzanti di affumicatura è autorizzata:
in un alimento composto diverso da quelli figuranti nell’allegato, se il prodotto primario è consentito in uno degli ingredienti dell’alimento composto;
in un alimento destinato a essere utilizzato soltanto nella preparazione di un alimento composto, a condizione che l’alimento composto sia conforme al presente regolamento.
Ciò non si applica ad alimenti per lattanti, alimenti di proseguimento, alimenti a base di cereali, alimenti per la prima infanzia e alimenti dietetici per fini medici speciali destinati ai lattanti e ai bambini, di cui alla direttiva 2009/39/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 6 maggio 2009, relativa ai prodotti alimentari destinati a un’alimentazione particolare ( 1 ).
|
Codice univoco |
SF-001 |
|
|
Denominazione del prodotto |
Scansmoke PB 1110 |
|
|
Nome del titolare dell’autorizzazione |
►M1 proFagus GmbH ◄ |
|
|
Indirizzo del titolare dell’autorizzazione |
►M1
|
|
|
Descrizione e caratterizzazione del prodotto |
1. Materiali di base: 90 % faggio (Fagus sylvatica), 10 % quercia (Quercus alba) 2. Specifiche: — pH: 1–2,9 — Acqua: 7,0-56,0 % — Acido % (espresso in acido acetico): 8 - 12 % — Composti carbonilici: 17 - 25 % — Fenoli (syringol, mg/g): 0,5 – 20,1 3. Criteri di purezza: — Piombo: < 5,0 mg/kg — Arsenico: < 3,0 mg/kg — Cadmio: < 1,0 mg/kg — Mercurio: < 1,0 mg/kg |
|
|
Condizioni d’impiego |
Categoria di alimenti |
Tenore massimo mg/kg |
|
1.7. Formaggio e prodotti caseari |
2,0 |
|
|
2. Oli e grassi ed emulsioni di oli e grassi |
0,002 |
|
|
3. Gelati |
0,005 |
|
|
5. Prodotti di confetteria |
0,05 |
|
|
8.1.2. Preparazioni di carni, quali definite dal regolamento (CE) n. 853/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio (1) |
2,0 |
|
|
8.2. Carne trasformata |
2,0 |
|
|
9.2. Pesce e prodotti della pesca trasformati, compresi molluschi e crostacei |
2,0 |
|
|
9.3. Uova di pesce |
2,0 |
|
|
12.2. Erbe aromatiche, spezie e condimenti |
2,3 |
|
|
12.5. Zuppe, minestre e brodi |
0,23 |
|
|
12.6. Salse |
1,0 |
|
|
12.7. Insalate e pasta da spalmare a base di aromi |
0,23 |
|
|
14.1. Bevande analcoliche |
0,02 |
|
|
14.2. Bevande alcoliche, comprese le bevande analoghe analcoliche e a basso tenore alcolico |
0,02 |
|
|
15. Salatini e snack pronti al consumo |
2,0 |
|
|
Data d'inizio della validità dell’autorizzazione del prodotto |
1o gennaio 2014 |
|
|
Data di scadenza dell’autorizzazione del prodotto |
1o gennaio 2024 |
|
|
(1)
GU L 139 del 30.4.2004, pag. 55. |
||
|
Codice univoco |
SF-002 |
|
|
Denominazione del prodotto |
Zesti Smoke Code 10 |
|
|
Nome del titolare dell’autorizzazione |
Mastertaste |
|
|
Indirizzo del titolare dell’autorizzazione |
Draycott Mills Cam Dursley Gloucestershire GL11 5NA REGNO UNITO |
|
|
Descrizione e caratterizzazione del prodotto |
1. Materiale di base 50-60 % hickory (Carya ovata), 40-50 % quercia (Quercus alba) 2. Specifiche: — pH:2,0-2,5 — Acqua: 62,3-65,7 % — Acido % (espresso in acido acetico): 10,5-11 % — Composti carbonilici (g/100 ml): 15–25 — Fenoli (mg/ml): 12-22 3. Criteri di purezza: — Piombo: < 5,0 mg/kg — Arsenico: < 3,0 mg/kg — Cadmio: < 1,0 mg/kg — Mercurio: < 1,0 mg/kg |
|
|
Condizioni d’impiego |
Categoria di alimenti |
Tenore massimo g/kg |
|
1.7. Formaggio e prodotti caseari |
0,50 |
|
|
1.8. Prodotti sostitutivi dei prodotti lattiero-caseari, compresi i preparati per la macchiatura di bevande |
0,50 |
|
|
4.2. Ortofrutticoli trasformati |
0,30 |
|
|
8.1.2. Preparazioni di carni, quali definite dal regolamento (CE) n. 853/2004 |
2,5 |
|
|
8.2. Carne trasformata |
2,5 |
|
|
9.2. Pesce e prodotti della pesca trasformati, compresi molluschi e crostacei |
2,0 |
|
|
9.3. Uova di pesce |
2,0 |
|
|
12.2. Erbe aromatiche, spezie e condimenti |
3,0 |
|
|
12.5. Zuppe, minestre e brodi |
0,30 |
|
|
12.6. Salse |
1,0 |
|
|
12.9. Prodotti a base di proteine, tranne i prodotti di cui alla categoria 1.8 |
1,0 |
|
|
15. Salatini e snack pronti al consumo |
3,0 |
|
|
Data d'inizio della validità dell’autorizzazione del prodotto |
1o gennaio 2014 |
|
|
Data di scadenza dell’autorizzazione del prodotto |
1o gennaio 2024 |
|
|
Codice univoco |
SF-003 |
|
|
Denominazione del prodotto |
Smoke concentrate 809045 |
|
|
Nome del titolare dell’autorizzazione |
Symrise AG |
|
|
Indirizzo del titolare dell’autorizzazione |
Mühlenfeldstraße 1 37603 Holzminden GERMANIA |
|
|
Descrizione e caratterizzazione del prodotto |
1. Materiale di base Faggio (Fagus sylvatica) 2. Specifiche: — pH: 2-3 — Acqua: 5-15 % — Acido % (espresso in acido acetico): 8-15 % — Composti carbonilici 10-20 % — Fenoli: 0,2-0,6 % 3. Criteri di purezza: — Piombo: < 5 mg/kg — Arsenico: < 3 mg/kg — Cadmio: < 1 mg/kg — Mercurio: < 1 mg/kg |
|
|
Condizioni d’impiego |
Categoria di alimenti |
Tenore massimo g/kg |
|
1. Prodotti lattieri e prodotti analoghi |
0,50 |
|
|
4.2. Ortofrutticoli trasformati |
0,30 |
|
|
6.4.5. Ripieni di paste alimentari farcite (ravioli e prodotti analoghi) |
1,0 |
|
|
7.1. Pane e panini |
0,60 |
|
|
7.2. Prodotti da forno fini |
0,60 |
|
|
8. Carni |
0,60 |
|
|
9.2. Pesce e prodotti della pesca trasformati, compresi molluschi e crostacei |
0,60 |
|
|
9.3. Uova di pesce |
0,60 |
|
|
12.2. Erbe aromatiche, spezie e condimenti |
3,0 |
|
|
12.5. Zuppe, minestre e brodi |
0,60 |
|
|
12.6. Salse |
4,0 |
|
|
12.7. Insalate e pasta da spalmare a base di aromi |
1,0 |
|
|
12.9. Prodotti a base di proteine, tranne i prodotti di cui alla categoria 1.8 |
1,0 |
|
|
15. Salatini e snack pronti al consumo |
3,0 |
|
|
Data d'inizio della validità dell’autorizzazione del prodotto |
1o gennaio 2014 |
|
|
Data di scadenza dell’autorizzazione del prodotto |
1o gennaio 2024 |
|
|
Codice univoco |
SF-004 |
|
|
Denominazione del prodotto |
Scansmoke SEF 7525 |
|
|
Nome del titolare dell’autorizzazione |
Azelis Denmark A/S |
|
|
Indirizzo del titolare dell’autorizzazione |
Lundtoftegaardsvej 95 2800 Lyngby DANIMARCA |
|
|
Descrizione e caratterizzazione del prodotto |
1. Materiali di base: 35 % quercia rossa (Quercus rubra), 35 % quercia bianca (Quercus alba), 10 % acero (Acer saccharum), 10 % faggio (Fagus grandifolia) e 10 % hickory (Carya ovata). 2. Specifiche: — Acqua: 0,3–0,9 wt% — Acido (espresso in acido acetico): 0,09–0,25 meq/g — Composti carbonilici 1,2-3,0 wt % — Fenoli: 8–12 wt % 3. Criteri di purezza: — Piombo: < 5,0 mg/kg — Arsenico: < 3,0 mg/kg — Cadmio: < 1,0 mg/kg — Mercurio: < 1,0 mg/kg |
|
|
Condizioni d’impiego |
Categoria di alimenti |
Tenore massimo g/kg |
|
1. Prodotti lattieri e prodotti analoghi |
0,16 |
|
|
2. Oli e grassi ed emulsioni di oli e grassi |
0,05 |
|
|
4.2. Ortofrutticoli trasformati |
0,05 |
|
|
5. Prodotti di confetteria |
0,08 |
|
|
6. Cereali e prodotti a base di cereali |
0,05 |
|
|
7.1. Pane e panini |
0,08 |
|
|
7.2. Prodotti da forno fini |
0,08 |
|
|
8. Carni |
0,16 |
|
|
9.2. Pesce e prodotti della pesca trasformati, compresi molluschi e crostacei |
0,16 |
|
|
9.3. Uova di pesce |
0,16 |
|
|
10.2. Uova e ovoprodotti trasformati |
0,05 |
|
|
12.2. Erbe aromatiche, spezie e condimenti |
0,18 |
|
|
12.5. Zuppe, minestre e brodi |
0,05 |
|
|
12.6. Salse |
0,05 |
|
|
12.7. Insalate e pasta da spalmare a base di aromi |
0,05 |
|
|
12.9. Prodotti a base di proteine, tranne i prodotti di cui alla categoria 1.8 |
0,05 |
|
|
14.1. Bevande analcoliche |
0,05 |
|
|
14.2. Bevande alcoliche, comprese le bevande analoghe analcoliche e a basso tenore alcolico |
0,05 |
|
|
15. Salatini e snack pronti al consumo |
0,08 |
|
|
Data d'inizio della validità dell’autorizzazione del prodotto |
1o gennaio 2014 |
|
|
Data di scadenza dell’autorizzazione del prodotto |
1o gennaio 2024 |
|
|
Codice univoco |
SF-005 |
|
|
Denominazione del prodotto |
SmokEz C-10 |
|
|
Nome del titolare dell’autorizzazione |
Red Arrow Products Company LLC |
|
|
Indirizzo del titolare dell’autorizzazione |
P.O. Box 1537 633 South 20th Street Manitowoc, WI 54221-1537 USA |
|
|
Descrizione e caratterizzazione del prodotto |
1. Materiali di base: Acero (Acer saccharum): 25-60 % Quercia (Quercus alba): 10-40 % Hickory (Carya ovata): 10-25 % Frassino (Fraxinus americana), betulla (Betula papyrifera e Betula alleghanisensis), ciliegio (Prunus serotina), faggio (Facus grandifolia): 0-15 % (in totale) 2. Specifiche: — pH: 2,1–2,6 — Acqua: 60,7-65,1 % — Acido % (espresso in acido acetico): 10,5–12,0 wt % — Composti carbonilici 12,0-17,0 wt % — Fenoli: 10,0–15,0 mg/ml 3. Criteri di purezza: — Piombo: < 5,0 mg/kg — Arsenico: < 3,0 mg/kg — Cadmio: < 1,0 mg/kg — Mercurio: < 1,0 mg/kg |
|
|
Condizioni d’impiego |
Categoria di alimenti |
Tenore massimo g/kg |
|
1.7. Formaggio e prodotti caseari |
0,20 |
|
|
8.1.2. Preparazioni di carni, quali definite dal regolamento (CE) n. 853/2004 |
2,5 |
|
|
8.2. Carne trasformata |
2,5 |
|
|
9.2. Pesce e prodotti della pesca trasformati, compresi molluschi e crostacei |
2,0 |
|
|
9.3. Uova di pesce |
2,0 |
|
|
12.2. Erbe aromatiche, spezie e condimenti |
3,0 |
|
|
12.6. Salse e prodotti simili |
3,0 |
|
|
15. Salatini e snack pronti al consumo |
3,0 |
|
|
Data d'inizio della validità dell’autorizzazione del prodotto |
1o gennaio 2014 |
|
|
Data di scadenza dell’autorizzazione del prodotto |
1o gennaio 2024 |
|
|
Codice univoco |
SF-006 |
|
|
Denominazione del prodotto |
SmokEz Enviro-23 |
|
|
Nome del titolare dell’autorizzazione |
Red Arrow Products Company LLC |
|
|
Indirizzo del titolare dell’autorizzazione |
P.O. Box 1537 633 South 20th Street Manitowoc, WI 54221- 1537 USA |
|
|
Descrizione e caratterizzazione del prodotto |
1. Materiali di base: Acero (Acer saccharum): 25-65 % Quercia (Quercus alba): 20-75 % Hickory (Carya ovata), frassino (Fraxinus americana), betulla (Betula papyrifera e Betula alleghanisensis), ciliegio (Prunus serotina), faggio (Facus grandifolia): 0 - 15 % (in totale) 2. Specifiche: — pH: 2,8–3,2 — Acqua: 57,0-64,4 % — Acido % (espresso in acido acetico): 6,0–7,0 wt % — Composti carbonilici 16,0-24,0 wt % — Fenoli: 10,0–16,0 mg/ml 3. Criteri di purezza: — Piombo: < 5,0 mg/kg — Arsenico: < 3,0 mg/kg — Cadmio: < 1,0 mg/kg — Mercurio: < 1,0 mg/kg |
|
|
Condizioni d’impiego |
Categoria di alimenti |
Tenore massimo g/kg |
|
1.7. Formaggio e prodotti caseari |
2,0 |
|
|
8.1.2. Preparazioni di carni, quali definite dal regolamento (CE) n. 853/2004 |
5,0 |
|
|
8.2. Carne trasformata |
5,0 |
|
|
9.2. Pesce e prodotti della pesca trasformati, compresi molluschi e crostacei |
2,0 |
|
|
9.3. Uova di pesce |
2,0 |
|
|
Data d'inizio della validità dell’autorizzazione del prodotto |
1o gennaio 2014 |
|
|
Data di scadenza dell’autorizzazione del prodotto |
1o gennaio 2024 |
|
|
Codice univoco |
SF-007 |
|
|
Denominazione del prodotto |
TradismokeTM A MAX |
|
|
Nome del titolare dell’autorizzazione |
Nactis |
|
|
Indirizzo del titolare dell’autorizzazione |
36, rue Gutenberg — ZI La Marinière 91070 Bondoufle FRANCIA |
|
|
Descrizione e caratterizzazione del prodotto |
1. Materiali di base: Faggio (Fagus grandifolia) 2. Specifiche: — pH: 1,5–2,5 — Acqua: 50-58 wt % — Acido % (espresso in acido acetico): 13–16 wt % — Composti carbonilici: 17-22 wt % — Fenoli: 30–45 mg/ml 3. Criteri di purezza: — Piombo: < 5,0 mg/kg — Arsenico: < 3,0 mg/kg — Cadmio: < 1,0 mg/kg — Mercurio: < 1,0 mg/kg |
|
|
Condizioni d’impiego |
Categoria di alimenti |
Tenore massimo g/kg |
|
1.4. Prodotti aromatizzati a base di latte fermentato, compresi i prodotti trattati termicamente |
1,0 |
|
|
1.6.3. Altri tipi di panna |
1,0 |
|
|
1.7.3. Croste di formaggio commestibili |
1,0 |
|
|
1.7.5. Formaggi fusi |
1,0 |
|
|
2. Oli e grassi ed emulsioni di oli e grassi |
1,0 |
|
|
8.1.2. Preparazioni di carni, quali definite dal regolamento (CE) n. 853/2004 |
4,0 |
|
|
8.2. Carne trasformata |
4,0 |
|
|
9.2. Pesce e prodotti della pesca trasformati, compresi molluschi e crostacei |
4,0 |
|
|
9.3. Uova di pesce |
4,0 |
|
|
12.2. Erbe aromatiche, spezie e condimenti |
1,0 |
|
|
12.5. Zuppe, minestre e brodi |
0,50 |
|
|
12.6. Salse |
1,0 |
|
|
14.1. Bevande analcoliche |
0,10 |
|
|
14.2. Bevande alcoliche, comprese le bevande analoghe analcoliche e a basso tenore alcolico |
0,10 |
|
|
15. Salatini e snack pronti al consumo |
1,0 |
|
|
Data d'inizio della validità dell’autorizzazione del prodotto |
1o gennaio 2014 |
|
|
Data di scadenza dell’autorizzazione del prodotto |
1o gennaio 2024 |
|
|
Codice univoco |
SF-008 |
|
|
Denominazione del prodotto |
proFagus-Smoke R709 |
|
|
Nome del titolare dell’autorizzazione |
ProFagus Gmbh |
|
|
Indirizzo del titolare dell’autorizzazione |
Uslarer Strasse 30 37194 Bodenfelde GERMANIA |
|
|
Descrizione e caratterizzazione del prodotto |
1. Materiali di base: 90 % faggio (Fagus sylvatica), 10 % quercia (Quercus alba) 2. Specifiche: — pH: 2,0–2,5 — Acqua: 76,7-83,5 % — Acido (espresso in acido acetico): 10,5–12,5 meq/g — Composti carbonilici: 5–10 wt % — Fenoli: 5–10 wt % 3. Criteri di purezza: — Piombo: < 5,0 mg/kg — Arsenico: < 3,0 mg/kg — Cadmio: < 1,0 mg/kg — Mercurio: < 1,0 mg/kg |
|
|
Condizioni d’impiego |
Categoria di alimenti |
Tenore massimo g/kg |
|
1.7. Formaggio e prodotti caseari |
2,5 |
|
|
2. Oli e grassi ed emulsioni di oli e grassi |
0,002 |
|
|
3. Gelati |
0,005 |
|
|
4.2. Ortofrutticoli trasformati |
0,55 |
|
|
5. Prodotti di confetteria |
0,10 |
|
|
8.1.2. Preparazioni di carni, quali definite dal regolamento (CE) n. 853/2004 |
2,5 |
|
|
8.2. Carne trasformata |
2,5 |
|
|
9.2. Pesce e prodotti della pesca trasformati, compresi molluschi e crostacei |
2,5 |
|
|
9.3. Uova di pesce |
2,5 |
|
|
12.2. Erbe aromatiche, spezie e condimenti |
4,0 |
|
|
12.4. Senape |
0,10 |
|
|
12.5. Zuppe, minestre e brodi |
0,28 |
|
|
12.6. Salse |
1,5 |
|
|
12.7. Insalate e pasta da spalmare a base di aromi |
0,40 |
|
|
14.1. Bevande analcoliche |
0,10 |
|
|
14.2. Bevande alcoliche, comprese le bevande analoghe analcoliche e a basso tenore alcolico |
0,02 |
|
|
15. Salatini e snack pronti al consumo |
2,5 |
|
|
Data d'inizio della validità dell’autorizzazione del prodotto |
1o gennaio 2014 |
|
|
Data di scadenza dell’autorizzazione del prodotto |
1o gennaio 2024 |
|
|
Codice univoco |
SF-009 |
|
|
Denominazione del prodotto |
Fumokomp |
|
|
Nome del titolare dell’autorizzazione |
Kompozíció Kft |
|
|
Indirizzo del titolare dell’autorizzazione |
Kompozíció Kft 2053 Herceghalom UNGHERIA |
|
|
Descrizione e caratterizzazione del prodotto |
1. Materiali di base: 85 % faggio (Fagus sylvatica), 15 % carpino (Carpinus betulus) 2. Specifiche: — Tenore di acqua: < 2 w/w % — Acido % (espresso in acido acetico): 1–8 w/w % — Composti carbonilici: 25–30 w/w % — Fenoli: 15–60 w/w % 3. Criteri di purezza: — Piombo: < 5,0 mg/kg — Arsenico: < 3,0 mg/kg — Cadmio: < 1,0 mg/kg — Mercurio: < 1,0 mg/kg |
|
|
Condizioni d’impiego |
Categoria di alimenti |
Tenore massimo g/kg |
|
1.4. Prodotti aromatizzati a base di latte fermentato, compresi i prodotti trattati termicamente |
0,06 |
|
|
1.6.3. Altri tipi di panna |
0,06 |
|
|
1.7. Formaggio e prodotti caseari |
0,06 |
|
|
1.8. Prodotti sostitutivi dei prodotti lattiero-caseari, compresi i preparati per la macchiatura di bevande |
0,06 |
|
|
2. Oli e grassi ed emulsioni di oli e grassi |
0,06 |
|
|
3. Gelati |
0,06 |
|
|
4.2. Ortofrutticoli trasformati |
0,06 |
|
|
5. Prodotti di confetteria |
0,06 |
|
|
6.3. Cereali per prima colazione |
0,06 |
|
|
6.4.5. Ripieni di paste alimentari farcite (ravioli e prodotti analoghi) |
0,06 |
|
|
6.5. Tagliatelle |
0,06 |
|
|
6.6. Pastelle |
0,06 |
|
|
6.7. Cereali precotti o trasformati |
0,06 |
|
|
7.1. Pane e panini |
0,06 |
|
|
7.2. Prodotti fini da forno |
0,06 |
|
|
8. Carni |
0,06 |
|
|
9.2. Pesce e prodotti della pesca trasformati, compresi molluschi e crostacei |
0,06 |
|
|
9.3. Uova di pesce |
0,06 |
|
|
10.2. Uova e ovoprodotti trasformati |
0,06 |
|
|
12.2. Erbe aromatiche, spezie e condimenti |
0,06 |
|
|
12.3. Aceto |
0,06 |
|
|
12.4. Senape |
0,06 |
|
|
12.5. Zuppe, minestre e brodi |
0,06 |
|
|
12.6. Salse |
0,06 |
|
|
12.7. Insalate e pasta da spalmare a base di aromi |
0,06 |
|
|
12.9. Prodotti a base di proteine, tranne i prodotti di cui alla categoria 1.8 |
0,06 |
|
|
13.3. Alimenti dietetici contro l’aumento di peso, che sostituiscono l’alimentazione quotidiana o un pasto |
0,06 |
|
|
13.4. Alimenti adatti alle persone intolleranti al glutine, quali definiti dal regolamento (CE) n. 41/2009 della Commissione (1) |
0,06 |
|
|
14.1.4. Bevande aromatizzate |
0,06 |
|
|
14.1.5.2. Altro |
0,06 |
|
|
14.2. Bevande alcoliche, comprese le bevande analoghe analcoliche e a basso tenore alcolico |
0,06 |
|
|
15. Salatini e snack pronti al consumo |
0,06 |
|
|
16. Dessert, tranne i prodotti compresi nelle categorie 1, 3 e 4 |
0,06 |
|
|
Data d'inizio della validità dell’autorizzazione del prodotto |
1o gennaio 2014 |
|
|
Data di scadenza dell’autorizzazione del prodotto |
1o gennaio 2024 |
|
|
(1)
GU L 16 del 21.1.2009, pag. 3. |
||
|
Codice univoco |
SF-010 |
|
|
Denominazione del prodotto |
AM 01 |
|
|
Nome del titolare dell’autorizzazione |
AROMARCO, S.r.o |
|
|
Indirizzo del titolare dell’autorizzazione |
Mlynská 15 929 01 Dunajská Streda SLOVACCHIA |
|
|
Descrizione e caratterizzazione del prodotto |
1. Materiali di base: Faggio (Fagus sylvatica) 2. Specifiche: — Solvente: Miscela etanolo/acqua (circa 60/40 wt %) — Acido (espresso in acido acetico): 3,5–5,2 g/kg — Composti carbonilici: 6,0–10,0 g/kg — Fenoli: 8,0–14,0 g/kg 3. Criteri di purezza: — Piombo: < 5,0 mg/kg — Arsenico: < 3,0 mg/kg — Cadmio: < 1,0 mg/kg — Mercurio: < 1,0 mg/kg |
|
|
Condizioni d’impiego |
Categoria di alimenti |
Tenore massimo g/kg |
|
1.4. Prodotti aromatizzati a base di latte fermentato, compresi i prodotti trattati termicamente |
0,60 |
|
|
1.6.3. Altri tipi di panna |
0,60 |
|
|
1.7. Formaggio e prodotti caseari |
0,60 |
|
|
1.8. Prodotti sostitutivi dei prodotti lattiero-caseari, compresi i preparati per la macchiatura di bevande |
0,60 |
|
|
2. Oli e grassi ed emulsioni di oli e grassi |
0,40 |
|
|
8.1.2. Preparazioni di carni, quali definite dal regolamento (CE) n. 853/2004 |
0,85 |
|
|
8.2. Carne trasformata |
0,85 |
|
|
9.2. Pesce e prodotti della pesca trasformati, compresi molluschi e crostacei |
0,80 |
|
|
9.3. Uova di pesce |
0,80 |
|
|
14.2. Bevande alcoliche, comprese le bevande analoghe analcoliche e a basso tenore alcolico |
0,02 |
|
|
15. Salatini e snack pronti al consumo |
1,30 |
|
|
Data d'inizio della validità dell’autorizzazione del prodotto |
1o gennaio 2014 |
|
|
Data di scadenza dell’autorizzazione del prodotto |
1o gennaio 2024 |
|
( 1 ) GU L 124 del 20.5.2009, pag. 21.