32011R1130

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Regolamento - 1130/2011 - EN - EUR-Lex

Document 32011R1130

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Regolamento (UE) n. 1130/2011 della Commissione, dell’ 11 novembre 2011 , che modifica l’allegato III del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio relativo agli additivi alimentari istituendo un elenco dell’Unione degli additivi alimentari autorizzati negli additivi alimentari, negli enzimi alimentari, negli aromi alimentari e nei nutrienti Testo rilevante ai fini del SEE

GU L 295 del 12.11.2011, p. 178–204 (BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)

(HR)
⏵Questo documento è stato pubblicato in edizioni speciali (HR)
edizione speciale in lingua croata: capitolo 15 tomo 020 pag. 132 - 158

Legal status of the document In force: This act has been changed. Current consolidated version: 02/12/2011

ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2011/1130/oj

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Official Journal

12.11.2011

Gazzetta ufficiale dell'Unione europea

L 295/178

REGOLAMENTO (UE) N. 1130/2011 DELLA COMMISSIONE

dell’11 novembre 2011

che modifica l’allegato III del regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio relativo agli additivi alimentari istituendo un elenco dell’Unione degli additivi alimentari autorizzati negli additivi alimentari, negli enzimi alimentari, negli aromi alimentari e nei nutrienti

(Testo rilevante ai fini del SEE)

LA COMMISSIONE EUROPEA,

visto il trattato sul funzionamento dell’Unione europea,

visto il regolamento (CE) n. 1333/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 16 dicembre 2008, relativo agli additivi alimentari (1), in particolare l’articolo 10 e l’articolo 30, paragrafi 2, 3 e 5,

considerando quanto segue:

(1)

L’allegato III del regolamento (CE) n. 1333/2008 istituisce gli elenchi dell’Unione degli additivi alimentari e stabilisce le condizioni del loro uso negli additivi alimentari (parti 1 e 2), negli enzimi alimentari (parte 3), negli aromi alimentari (parte 4) e nei nutrienti o in categorie di tali sostanze (parte 5) cui gli additivi alimentari possono essere aggiunti a norma dell’articolo 4, paragrafo 4, del medesimo regolamento. Questi additivi alimentari sono utilizzati per esercitare una funzione tecnologica negli additivi, enzimi o aromi alimentari o nei nutrienti.

(2)

Gli additivi alimentari compresi nell’allegato III del regolamento (CE) n. 1333/2008 possono essere classificati in una delle categorie funzionali previste dall’allegato I sulla base della loro funzione tecnologica principale. Tuttavia, secondo quanto previsto dall’articolo 9 di tale regolamento, la classificazione di un additivo alimentare in una categoria funzionale non esclude che esso sia utilizzato per più funzioni.

(3)

Gli additivi alimentari autorizzati come coadiuvanti negli additivi alimentari dalla direttiva 95/2/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 20 febbraio 1995, relativa agli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti (2) e le condizioni del loro uso devono essere inseriti nell’allegato III, parte 1, del regolamento (CE) n. 1333/2008 in quanto è stata verificata la loro conformità alle condizioni generali per l’inclusione di additivi alimentari negli elenchi dell’Unione e per il loro uso, in particolare all’articolo 6, paragrafo 1, lettera a), di tale regolamento.

(4)

Gli additivi alimentari che sono elencati come coadiuvanti e solventi veicolanti autorizzati nella direttiva 95/2/CE e che svolgono una funzione di additivo alimentare diversa da quella dei coadiuvanti devono essere inseriti, con le medesime condizioni d’uso, nell’allegato III, parte 2, del regolamento (CE) n. 1333/2008. In questo elenco vanno inseriti anche altri additivi alimentari che svolgono una funzione diversa da quella dei coadiuvanti.

(5)

Gli additivi alimentari e i coadiuvanti autorizzati negli enzimi alimentari di cui al regolamento (CE) n. 1332/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 16 dicembre 2008, relativo agli enzimi alimentari (3) vanno inclusi nell’allegato III, parte 3, del regolamento (CE) n. 1333/2008, unitamente alle condizioni del loro uso.

(6)	Gli additivi alimentari autorizzati negli aromi alimentari dalla direttiva 95/2/CE e le condizioni del loro uso vanno inclusi nell’allegato III, parte 4, del regolamento (CE) n. 1333/2008, in quanto è stata verificata la loro conformità all’articolo 6 del medesimo regolamento.

(7)

Gli additivi alimentari e i coadiuvanti autorizzati nei nutrienti definiti dal regolamento (CE) n. 1925/2006 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 20 dicembre 2006, sull’aggiunta di vitamine e minerali e di talune altre sostanze agli alimenti (4), nonché dalla direttiva 2002/46/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 10 giugno 2002, per il ravvicinamento delle legislazioni degli Stati membri relative agli integratori alimentari (5), dalla direttiva 2009/39/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, del 6 maggio 2009, relativa ai prodotti alimentari destinati ad un’alimentazione particolare (6) e dal regolamento (CE) n. 953/2009 della Commissione, del 13 ottobre 2009, relativo alle sostanze che possono essere aggiunte a scopi nutrizionali specifici ai prodotti alimentari destinati ad un’alimentazione particolare (7) e le condizioni del loro uso vanno inclusi nell’allegato III, parte 5, sezione A, del regolamento (CE) n. 1333/2008. Anche altri additivi alimentari che svolgono una funzione diversa da quella dei coadiuvanti vanno inseriti in tale elenco alla luce di una necessità tecnologica non prevista all’atto dell’adozione del regolamento (CE) n. 1333/2008.

(8)

Gli additivi alimentari autorizzati come additivi alimentari negli alimenti per lattanti e per la prima infanzia dalla direttiva 95/2/CE e che svolgono la funzione di additivi alimentari nei nutrienti vanno inseriti, con le medesime condizioni d’uso, nell’elenco di cui all’allegato III, parte 5, sezione B, del regolamento (CE) n. 1333/2008. L’elenco va completato tenendo conto del parere del comitato scientifico dell’alimentazione umana sugli additivi nelle preparazioni nutritive destinate agli alimenti per lattanti, agli alimenti di proseguimento e agli alimenti per lo svezzamento del 13 giugno 1997 (8).

(9)	Per coerenza e trasparenza devono essere stabilite regole specifiche relative alle condizioni d’uso degli additivi alimentari negli additivi alimentari, negli enzimi alimentari e nelle preparazioni nutritive.

(10)

Sostanze come i solfiti, i benzoati, i polisorbati, gli esteri di sorbitano e gli esteri di saccarosio devono essere incluse nell’allegato III del regolamento (CE) n. 1333/2008. Tali sostanze sono state esaminate nella tappa 3 in base alla relazione della Commissione del 2001 (9) sui livelli di assunzione degli additivi alimentari nell’Unione europea e suscitano preoccupazione per quanto concerne la dose giornaliera ammissibile (DGA). Le condizioni d’uso di tali sostanze potranno essere riviste a seguito del previsto parere che sarà formulato dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare nel quadro del programma relativo a una nuova valutazione e comprendente tra l’altro una valutazione dell’assunzione, conformemente a quanto stabilito dal regolamento (UE) n. 257/2010 della Commissione (10) che istituisce un programma relativo a una nuova valutazione degli additivi alimentari autorizzati.

(11)

Le specifiche degli additivi alimentari elencati nell’allegato III del regolamento (CE) n. 1333/2008 sono stabilite, per quanto riguarda l’origine, i requisiti di purezza e ogni altra informazione necessaria, nelle direttive della Commissione 2008/128/CE, del 22 dicembre 2008, che stabilisce i requisiti di purezza specifici per le sostanze coloranti per uso alimentare (11), 2008/60/CE, del 17 giugno 2008, che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli edulcoranti per uso alimentare (12) e 2008/84/CE, del 27 agosto 2008, che stabilisce i requisiti di purezza specifici per gli additivi alimentari diversi dai coloranti e dagli edulcoranti (13).

(12)

Considerato che alcune preparazioni sono utilizzate da decenni, occorre prevedere un periodo transitorio di ventiquattro mesi dall’entrata in vigore del presente regolamento per consentire agli operatori dell’industria alimentare di adeguarsi alle prescrizioni contenute nell’allegato III, parti 2 e 3, e parte 5, sezione A, del regolamento (CE) n. 1333/2008, come modificato dal presente regolamento. Deve essere previsto un periodo transitorio di diciotto mesi dall’entrata in vigore del presente regolamento per consentire agli operatori dell’industria alimentare di adeguarsi alle prescrizioni contenute nell’allegato III, parti 1 e 4, come modificato dal presente regolamento.

(13)	Le misure di cui al presente regolamento sono conformi al parere del comitato permanente per la catena alimentare e la salute degli animali e ad esse non si sono opposti né il Parlamento europeo né il Consiglio,

HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO:

Articolo 1

Modifica del regolamento (CE) n. 1333/2008

L’allegato III del regolamento (CE) n. 1333/2008 è sostituito dal testo che figura nell’allegato del presente regolamento.

Articolo 2

Misure transitorie

Le preparazioni non conformi all’allegato III, parti 2 e 3 e/o parte 5, sezione A, del regolamento (CE) No 1333/2008, come modificato dal presente regolamento, possono continuare a essere immesse sul mercato conformemente alle disposizioni nazionali per un periodo di ventiquattro mesi dall’entrata in vigore del presente regolamento. Gli alimenti contenenti tali preparazioni e legalmente immessi sul mercato entro tale periodo possono essere commercializzati fino a esaurimento delle scorte.

Le preparazioni non conformi all’allegato III, parti 1 e 4, del regolamento (CE) n. 1333/2008, come modificato dal presente regolamento, possono continuare a essere immesse sul mercato nel rispetto di quanto disposto dagli allegati da I a VI della direttiva 95/2/CE fino al 31 maggio 2013. Gli alimenti contenenti tali preparazioni e legalmente immessi sul mercato entro tale periodo possono essere commercializzati fino a esaurimento delle scorte.

Articolo 3

Entrata in vigore

Il presente regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell’Unione europea.

Esso si applica a decorrere dal 2 dicembre 2011.

Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri.

Fatto a Bruxelles, l’11 novembre 2011

Per la Commissione

Il presidente

José Manuel BARROSO

(1) GU L 354 del 31.12.2008, pag. 16.

(2) GU L 61 del 18.3.1995, pag. 1.

(3) GU L 354 del 31.12.2008, pag. 7.

(4) GU L 404 del 30.12.2006, pag. 26.

(5) GU L 183 del 12.7.2002, pag. 51.

(6) GU L 124 del 20.5.2009, pag. 21.

(7) GU L 269 del 14.10.2009, pag. 9.

(8) Opinion of the Scientific Committee on Food on Additives in nutrient preparations for use in infant formulae, follow-on formulae and weaning food, Reports of SCF (40a serie, 1998).

(9) Relazione della Commissione sui livelli di assunzione degli additivi alimentari nell’Unione europea. COM(2001) 542 definitivo.

(10) GU L 80 del 26.3.2010, pag. 19.

(11) GU L 6 del 10.1.2009, pag. 20.

(12) GU L 158 del 18.6.2008, pag. 17.

(13) GU L 253 del 20.9.2008, pag. 1.

ALLEGATO

«ALLEGATO III

Elenco dell’Unione degli additivi alimentari, compresi i coadiuvanti, autorizzati negli additivi alimentari, negli enzimi alimentari, negli aromi alimentari e nei nutrienti e condizioni del loro uso

Definizioni

Ai fini del presente allegato per “nutrienti” si intendono le vitamine, i minerali e altre sostanze aggiunte a scopi nutrizionali, nonché le sostanze aggiunte a scopi fisiologici, contemplati dal regolamento (CE) n. 1925/2006, dalle direttive 2002/46/CE e 2009/39/CE e dal regolamento (CE) n. 953/2009.

Ai fini del presente allegato per “preparazione” si intende una formulazione composta da uno o più additivi alimentari, enzimi alimentari e/o nutrienti in cui sono incorporate sostanze quali additivi alimentari e/o altri ingredienti alimentari allo scopo di facilitarne la conservazione, la vendita, la standardizzazione, la diluizione o lo scioglimento.

PARTE 1

Coadiuvanti negli additivi alimentari

N. E del coadiuvante	Denominazione del coadiuvante	Quantità massima	Additivi alimentari ai quali il coadiuvante può essere aggiunto
E 1520	1,2-propandiolo (propilenglicole)	1 000 mg/kg nell’alimento finale (come trasferimento) (1)	Coloranti, emulsionanti e antiossidanti
E 422	Glicerolo	quantum satis	Tutti gli additivi alimentari
E 420	Sorbitolo
E 421	Mannitolo
E 953	Isomalto
E 965	Maltitolo
E 966	Lactitolo
E 967	Xilitolo
E 968	Eritritolo
E 400- E 404	Acido alginico — alginati (parte 6, tabella 7)
E 405	Alginato di propan-1,2-diolo
E 406	Agar-agar
E 407	Carragenina
E 410	Farina di semi di carrube
E 412	Gomma di guar
E 413	Gomma adragante
E 414	Gomma d’acacia (gomma arabica)
E 415	Gomma di xanthan
E 440	Pectine
E 432-E 436	Polisorbati (parte 6, tabella 4)	quantum satis	Agenti antischiumogeni
E 442	Fosfatidi di ammonio	quantum satis	Antiossidanti
E 460	Cellulosa	quantum satis	Tutti gli additivi alimentari
E 461	Metilcellulosa
E 462	Etilcellulosa
E 463	Idrossi-propil-cellulosa
E 464	Idrossi-propil-metilcellulosa
E 465	Etilmetilcellulosa
E 466	Carbossimetilcellulosa, carbossimetilcellulosa di sodio, gomma di cellulosa
E 322	Lecitine	quantum satis	Coloranti e antiossidanti liposolubili
E 432-E 436	Polisorbati (parte 6, tabella 4)
E 470b	Sali di magnesio degli acidi grassi
E 471	Mono- e digliceridi degli acidi grassi
E 472a	Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
E 472c	Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
E 472e	Esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
E 473	Esteri di saccarosio degli acidi grassi
E 475	Esteri poliglicerici degli acidi grassi
E 491-E 495	Esteri di sorbitano (parte 6, tabella 5)	quantum satis	Coloranti e agenti antischiumogeni
E 1404	Amido ossidato	quantum satis	Tutti gli additivi alimentari
E 1410	Fosfato di monoamido
E 1412	Fosfato di diamido
E 1413	Fosfato di diamido fosfatato
E 1414	Fosfato di diamido acetilato
E 1420	Amido acetilato
E 1422	Adipato di diamido acetilato
E 1440	Amido idrossipropilato
E 1442	Fosfato di diamido idrossipropilato
E 1450	Ottenilsuccinato di amido e sodio
E 1451	Amido acetilato ossidato
E 170	Carbonato di calcio
E 263	Acetato di calcio
E 331	Citrati di sodio
E 332	Citrati di potassio
E 341	Fosfati di calcio
E 501	Carbonati di potassio
E 504	Carbonati di magnesio
E 508	Cloruro di potassio
E 509	Cloruro di calcio
E 511	Cloruro di magnesio
E 514	Solfati di sodio
E 515	Solfati di potassio
E 516	Solfato di calcio
E 517	Solfato di ammonio
E 577	Gluconato di potassio
E 640	Glicina e il suo sale di sodio
E 1505 (1)	Citrato di trietile
E 1518 (1)	Triacetato di glicerile (triacetina)
E 551	Biossido di silicio	quantum satis	Emulsionanti e coloranti
E 552	Silicato di calcio	quantum satis	Emulsionanti e coloranti
E 553b	Talco	50 mg/kg nella preparazione di coloranti	Coloranti
E 901	Cera d’api, bianca e gialla	quantum satis	Coloranti
E 1200	Polidestrosio	quantum satis	Tutti gli additivi alimentari
E 1201	Polivinilpirrolidone	quantum satis	Edulcoranti
E 1202	Polivinilpolipirrolidone	quantum satis	Edulcoranti
E 322	Lecitine	quantum satis	Agenti di rivestimento per frutta
E 432-E 436	Polisorbati
E 470a	Sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi
E 471	Mono- e digliceridi degli acidi grassi
E 491-E 495	Esteri di sorbitano
E 570	Acidi grassi
E 900	Dimetilpolisilossano
E 1521	Polietilenglicole	quantum satis	Edulcoranti
E 425	Konjac	quantum satis	Tutti gli additivi alimentari
E 459	Beta-ciclodestrina	1 000 mg/kg nell’alimento finale	Tutti gli additivi alimentari
E 468	Carbossimetilcellulosa sodica reticolata Gomma di cellulosa reticolata	quantum satis	Edulcoranti
E 469	Carbossimetilcellulosa idrolizzata enzimaticamente Gomma di cellulosa idrolizzata enzimaticamente	quantum satis	Tutti gli additivi alimentari
E 555	Silicato di potassio e alluminio	90 % in rapporto al pigmento	E 171 (biossido di titanio) ed E 172 (ossidi di ferro e idrossidi di ferro)

PARTE 2

Additivi alimentari diversi dai coadiuvanti negli additivi alimentari (2)

N. E dell’additivo alimentare aggiunto

Denominazione dell’additivo alimentare aggiunto

Quantità massima

Preparazioni di additivi alimentari ai quali l’additivo alimentare può essere aggiunto

Tabella 1

quantum satis

Tutte le preparazioni di additivi alimentari

E 200- E 203

Acido sorbico — sorbati (parte 6, tabella 2)

1 500 mg/kg singolarmente o in combinazione nella preparazione 15 mg/kg nel prodotto finale espressi come acido libero

Preparazioni di coloranti

E 210

Acido benzoico

E 211

Benzoato di sodio

E 212

Benzoato di potassio

E 220-E 228

Anidride solforosa — solfiti (parte 6, tabella 3)

100 mg/kg nella preparazione e 2 mg/kg espressi come SO2 nel prodotto finale (quantità calcolata)

Preparazioni di coloranti [tranne E 163 (antociani), E 150b (caramello solfito-caustico) ed E 150d (caramello solfito-ammoniacale)] (3)

E 320

Butilidrossianisolo (BHA)

20 mg/kg singolarmente o in combinazione (espressi sul grasso) nella preparazione, 0,4 mg/kg nel prodotto finale (singolarmente o in combinazione)

Emulsionanti contenenti acidi grassi

E 321

Butilidrossitoluene (BHT)

E 338

Acido fosforico

40 000 mg/kg singolarmente o in combinazione nella preparazione (espressi come P2O5)

Preparazioni del colorante E 163 (antociani)

E 339

Fosfati di sodio

E 340

Fosfati di potassio

E 343

Fosfati di magnesio

E 450

Difosfati

E 451

Trifosfati

E 341

Fosfati di calcio

40 000 mg/kg nella preparazione (espressi come P2O5)

Preparazioni di coloranti e emulsionanti

10 000 mg/kg nella preparazione (espressi come P2O5)

Preparazioni di polioli

10 000 mg/kg nella preparazione (espressi come P2O5)

Preparazioni di E 412 (gomma di guar)

E 392

Estratti di rosmarino

1 000 mg/kg nella preparazione, 5 mg/kg nel prodotto finale espressi come la somma di carnosolo e acido carnosico

Preparazioni di coloranti

E 416

Gomma di karaya

50 000 mg/kg nella preparazione, 1 mg/kg nel prodotto finale

Preparazioni di coloranti

E 432-E 436

Polisorbati

quantum satis

Preparazioni di coloranti, antiossidanti liposolubili e agenti di rivestimento per frutta

E 473

Esteri di saccarosio degli acidi grassi

quantum satis

Preparazioni di coloranti e antiossidanti liposolubili

E 475

Esteri poliglicerici degli acidi grassi

quantum satis

Preparazioni di coloranti e antiossidanti liposolubili

E 476

Poliricinoleato di poliglicerolo

50 000 mg/kg nella preparazione, 500 mg/kg nell’alimento finale

Come emulsionante nelle preparazioni di coloranti utilizzate nei seguenti prodotti:

surimi e prodotti ittici di tipo giapponese (Kamaboko) (E 120 cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio)

Prodotti a base di carne, paste di pesce e preparazioni di frutta utilizzati nei prodotti aromatizzati a base di latte e nei dessert (E 163 antociani, E 100 curcumina e E 120 cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio)

E 491-E 495

Esteri di sorbitano (parte 6, tabella 5)

quantum satis

Preparazioni di coloranti, agenti antischiumogeni e agenti di rivestimento per frutta

E 551

Biossido di silicio

50 000 mg/kg nella preparazione

Preparazioni di coloranti essiccate in polvere

10 000 mg/kg nella preparazione

E 508 (cloruro di potassio) e preparazioni di E 412 (gomma di guar)

E 551

Biossido di silicio

50 000 mg/kg nella preparazione

Preparazioni essiccate in polvere di emulsionanti

E 552

Silicato di calcio

E 551

Biossido di silicio

10 000 mg/kg nella preparazione

Preparazioni essiccate in polvere di polioli

E 552

Silicato di calcio

E 553a

Silicato di magnesio

E 553b

Talco

E 900

Dimetilpolisilossano

200 mg/kg nella preparazione, 0,2 mg/l nell’alimento finale

Preparazioni dei coloranti E 160a (caroteni), E 160b (annatto, bissina, norbissina), E 160c (estratto di paprica, capsantina, capsorubina), E 160d (licopene) e E 160e (beta-apo-8'-carotenale)

E 903

Cera di carnauba

130 000 mg/kg nella preparazione, 1 200 mg/kg nel prodotto finale da tutte le fonti

Come stabilizzante nelle preparazioni di edulcoranti e/o di acidi destinate a essere utilizzate nelle gomme da masticare

Nota: Norme generali relative alle condizioni d’uso degli additivi alimentari della parte 2

Salvo altrimenti disposto, gli additivi alimentari elencati nella parte 6, tabella 1, del presente allegato, di norma autorizzati negli alimenti in base al principio generale “quantum satis” e compresi nell’allegato II, parte C, punto 1, gruppo I, sono stati inclusi come additivi alimentari (con funzioni diverse da quelle dei coadiuvanti) negli additivi alimentari in base al principio generale “quantum satis”.

2.	Per i fosfati e i silicati le quantità massime sono state stabilite solo in rapporto alle preparazioni di additivi alimentari e non in rapporto all’alimento finale.

3.	Per tutti gli altri additivi alimentari la cui DGA è espressa con un valore numerico la quantità massima è stata fissata per le preparazioni di additivi alimentari e per l’alimento finale.

4.	Nessun additivo alimentare è autorizzato quale colorante, edulcorante o esaltatore di sapidità.

PARTE 3

Additivi alimentari, compresi i coadiuvanti, negli enzimi alimentari (4)

N. E dell’additivo alimentare aggiunto	Denominazione dell’additivo alimentare aggiunto	Quantità massima nella preparazione enzimatica	Quantità massima nell’alimento finale escluse le bevande	Quantità massima nelle bevande	Utilizzabile come coadiuvante?
E 170	Carbonato di calcio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 200	Acido sorbico	20 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espresso come acido libero)	20 mg/kg	10 mg/l
E 202	Sorbato di potassio		20 mg/kg	10 mg/l
E 210	Acido benzoico	5 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come acido libero) 12 000 mg/kg nel caglio	1,7 mg/kg 5 mg/kg nei formaggi per i quali si è utilizzato il caglio	0,85 mg/l 2,5 mg/l nelle bevande a base di siero per le quali si è utilizzato il caglio
E 211	Benzoato di sodio
E 214	p-idrossibenzoato d’etile	2 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come acido libero)	2 mg/kg	1 mg/l
E 215	Etil-p-idrossibenzoato di sodio
E 218	p-idrossibenzoato di metile
E 219	Metil-p-idrossibenzoato di sodio
E 220	Anidride solforosa	2 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione espressi come SO2) 5 000 mg/kg solo negli enzimi alimentari per la fabbricazione della birra 6 000 mg/kg solo per la beta-amilasi d’orzo 10 000 mg/kg solo per la papaina in forma solida	2 mg/kg	2 mg/l
E 221	Solfito di sodio
E 222	Bisolfito di sodio
E 223	Metabisolfito di sodio
E 224	Metabisolfito di potassio
E 250	Nitrito di sodio	500 mg/kg	0,01 mg/kg	Nessun impiego
E 260	Acido acetico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 261	Acetato di potassio	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 262	Acetati di sodio	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 263	Acetato di calcio	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 270	Acido lattico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 281	Propionato di sodio	100 000 mg/kg	100 mg/kg	50 mg/l
E 290	Anidride carbonica	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 296	Acido malico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 300	Acido ascorbico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 301	Ascorbato di sodio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 302	Ascorbato di calcio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 304	Esteri dell’acido ascorbico con acidi grassi	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 306	Estratto ricco in tocoferolo	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 307	Alfatocoferolo	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 308	Gammatocoferolo	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 309	Deltatocoferolo	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 322	Lecitine	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 325	Lattato di sodio	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 326	Lattato di potassio	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 327	Lattato di calcio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 330	Acido citrico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 331	Citrati di sodio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 332	Citrati di potassio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 333	Citrati di calcio	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 334	Acido tartarico [L(+)-]	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 335	Tartrati di sodio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 336	Tartrati di potassio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 337	Tartrato di sodio e di potassio	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 350	Malati di sodio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 338	Acido fosforico	10 000 mg/kg (espresso come P2O5)	quantum satis	quantum satis
E 339	Fosfati di sodio	50 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come P2O5)	quantum satis	quantum satis	Sì
E 340	Fosfati di potassio
E 341	Fosfati di calcio
E 343	Fosfati di magnesio
E 351	Malato di potassio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 352	Malati di calcio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 354	Tartrato di calcio	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 380	Citrato triammonico	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 400	Acido alginico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 401	Alginato di sodio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 402	Alginato di potassio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 403	Alginato d’ammonio	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 404	Alginato di calcio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 406	Agar-agar	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 407	Carragenina	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 407a	Alghe Euchema trasformate	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 410	Farina di semi di carrube	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 412	Gomma di guar	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 413	Gomma adragante	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 414	Gomma d’acacia (gomma arabica)	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 415	Gomma di xanthan	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 417	Gomma di tara	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 418	Gomma di gellano	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 420	Sorbitolo	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 421	Mannitolo	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 422	Glicerolo	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 440	Pectine	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 450	Difosfati	50 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come P2O5)	quantum satis	quantum satis
E 451	Trifosfati
E 452	Polifosfati
E 460	Cellulosa	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 461	Metilcellulosa	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 462	Etilcellulosa	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 463	Idrossi-propil-cellulosa	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 464	Idrossi-propil-metilcellulosa	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 465	Etilmetilcellulosa	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 466	Carbossimetilcellulosa Carbossimetilcellulosa di sodio Gomma di cellulosa	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 469	Carbossimetilcellulosa idrolizzata enzimaticamente	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 470a	Sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 470b	Sali di magnesio degli acidi grassi	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 471	Mono- e digliceridi degli acidi grassi	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 472a	Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 472b	Esteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassi	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 472c	Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 472d	Esteri tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 472e	Esteri mono- e diaceltiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 472f	Esteri misti acetici-tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 473	Esteri di saccarosio degli acidi grassi	50 000 mg/kg	50 mg/kg	25 mg/L	Sì, solo come coadiuvante
E 500	Carbonati di sodio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 501	Carbonati di potassio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì, solo E 501 i) (carbonato di potassio)
E 503	Carbonati di ammonio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 504	Carbonati di magnesio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 507	Acido cloridrico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 508	Cloruro di potassio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 509	Cloruro di calcio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 511	Cloruro di magnesio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 513	Acido solforico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 514	Solfati di sodio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì, solo E 514 i) (solfato di sodio)
E 515	Solfati di potassio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 516	Solfato di calcio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 517	Solfato di ammonio	100 000 mg/kg	100 mg/kg	50 mg/l	Sì
E 524	Idrossido di sodio	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 525	Idrossido di potassio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 526	Idrossido di calcio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 527	Idrossido d’ammonio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 528	Idrossido di magnesio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 529	Ossido di calcio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 530	Ossido di magnesio	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 551	Biossido di silicio	50 000 mg/kg nella preparazione essiccata in polvere	quantum satis	quantum satis	Sì
E 570	Acidi grassi	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 574	Acido gluconico	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 575	Gluconodeltalattone	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 576	Gluconato di sodio	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 577	Gluconato di potassio	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 578	Gluconato di calcio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 640	Glicina e il suo sale di sodio	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 920	L-cisteina	10 000 mg/kg	10 mg/kg	5 mg/l
E 938	Argon	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 939	Elio	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 941	Azoto	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 942	Protossido di azoto	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 948	Ossigeno	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 949	Idrogeno	quantum satis	quantum satis	quantum satis
E 965	Maltitolo	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 966	Lactitolo	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì (solo come coadiuvante)
E 967	Xilitolo	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì (solo come coadiuvante)
E 1200	Polidestrosio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 1404	Amido ossidato	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 1410	Fosfato di monoamido	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 1412	Fosfato di diamido	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 1413	Fosfato di diamido fosfatato	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 1414	Fosfato di diamido acetilato	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 1420	Amido acetilato	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 1422	Adipato di diamido acetilato	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 1440	Amido idrossipropilato	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 1442	Fosfato di diamido idrossipropilato	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 1450	Ottenilsuccinato di amido e sodio	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 1451	Amido acetilato ossidato	quantum satis	quantum satis	quantum satis	Sì
E 1520	1,2-propandiolo (propilenglicole)	500 g/kg	(cfr. nota) (5)	(cfr. nota) (5)	Sì, solo come coadiuvante

Nota: Norme generali relative alle condizioni d’uso degli additivi alimentari della parte 3

Salvo altrimenti disposto, gli additivi alimentari elencati nella parte 6, tabella 1, del presente allegato, di norma autorizzati negli alimenti in base al principio generale “quantum satis” e compresi nell’allegato II, parte C, punto 1, gruppo I, sono stati inclusi come additivi alimentari negli enzimi alimentari in base al principio generale “quantum satis”.

2.	Per i fosfati e i silicati, le quantità massime — in caso di loro utilizzo come additivi — sono state stabilite solo in rapporto alle preparazioni enzimatiche alimentari e non in rapporto all’alimento finale.

3.	Per tutti gli altri additivi alimentari la cui DGA è espressa con un valore numerico la quantità massima è stata fissata per le preparazioni enzimatiche alimentari e per l’alimento finale.

4.	Nessun additivo alimentare è autorizzato quale colorante, edulcorante o esaltatore di sapidità.

PARTE 4

Additivi alimentari, compresi i coadiuvanti, negli aromi alimentari

N. E dell’additivo

Denominazione dell’additivo

Categorie di aromi ai quali l’additivo può essere aggiunto

Quantità massima

Tabella 1

Tutti gli aromi

quantum satis

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

Sorbitolo

Mannitolo

Isomalto

Maltitolo

Lactitolo

Xilitolo

Eritritolo

Tutti gli aromi

quantum satis per scopi diversi dall’edulcorazione, ma non come esaltatori di sapidità

E 200-E 203

E 210

E 211

E 212

E 213

Acido sorbico e sorbati (parte 6, tabella 2)

Acido benzoico

Benzoato di sodio

Benzoato di potassio

Benzoato di calcio

Tutti gli aromi

1 500 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come acido libero) negli aromi

E 310

E 311

E 312

E 319

E 320

Gallato di propile

Gallato d’ottile

Gallato di dodecile

Butilidrochinone terziario (TBHQ)

Butilidrossianisolo (BHA)

Oli essenziali

1 000 mg/kg (gallati, TBHQ e BHA, singolarmente o in combinazione) negli oli essenziali

Aromi diversi dagli oli essenziali

100 mg/kg (6) (gallati, singolarmente o in combinazione)

200 mg/kg (6) (TBHQ e BHA, singolarmente o in combinazione) negli aromi

E 338-E 452

Acido fosforico — fosfati — di- tri- e polifosfati (parte 6, tabella 6)

Tutti gli aromi

40 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione, espressi come P2O5) negli aromi

E 392

Estratti di rosmarino

Tutti gli aromi

1 000 mg/kg (espressi come la somma di carnosolo e acido carnosico) negli aromi

E 416

Gomma di karaya

Tutti gli aromi

50 000 mg/kg negli aromi

E 425

Konjac

Tutti gli aromi

quantum satis

E 432-E 436

Polisorbati (parte 6, tabella 4)

Tutti gli aromi, tranne gli aromatizzanti di affumicatura liquidi e gli aromatizzanti a base di oleoresine di spezie (7)

10 000 mg/kg negli aromi

Alimenti contenenti aromatizzanti di affumicatura liquidi e aromatizzanti a base di oleoresine di spezie

1 000 mg/kg nell’alimento finale

E 459

Beta-ciclodestrina

Aromi incapsulati in:

—	tè aromatizzati e bevande aromatizzate istantanee in polvere

500 mg/l nell’alimento finale

—	spuntini aromatizzati

1 000 mg/kg in alimenti destinati al consumo diretto o da ricostituire secondo le istruzioni del produttore

E 551

Biossido di silicio

Tutti gli aromi

50 000 mg/kg negli aromi

E 900

Dimetilpolisilossano

Tutti gli aromi

10 mg/kg negli aromi

E 901

Cera d’api

Aromi nelle bevande analcoliche aromatizzate

200 mg/l nelle bevande aromatizzate

E 1505

Citrato di trietile

Tutti gli aromi

3 000 mg/kg da tutte le fonti, in alimenti destinati al consumo diretto o da ricostituire secondo le istruzioni del produttore; singolarmente o in combinazione. Per le bevande, ad eccezione dei liquori cremosi, la quantità massima di E 1520 è pari a 1 000 mg/l da tutte le fonti

E 1517

Diacetato di glicerile (diacetina)

E 1518

Triacetato di glicerile (triacetina)

E 1520

1,2-propandiolo (propilenglicole)

E 1519

Alcol benzilico

Aromi per:

—	liquori, vini aromatizzati, bevande aromatizzate a base di vino e cocktail aromatizzati a base di vino

100 mg/l nell’alimento finale

—	dolciumi tra cui cioccolato e prodotti da forno fini

250 mg/kg da tutte le fonti, in alimenti destinati al consumo diretto o da ricostituire secondo le istruzioni del produttore

PARTE 5

Additivi alimentari nei nutrienti

Sezione A

—

Additivi alimentari nei nutrienti esclusi i nutrienti destinati a essere utilizzati negli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia elencati nella parte E, punto 13.1, dell’allegato II

N. E dell’additivo alimentare	Denominazione dell’additivo alimentare	Quantità massima	Nutriente al quale l’additivo alimentare può essere aggiunto	Utilizzabile come coadiuvante?
E 170	Carbonato di calcio	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 260	Acido acetico	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 261	Acetato di potassio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 262	Acetati di sodio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 263	Acetato di calcio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 270	Acido lattico	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 290	Anidride carbonica	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 296	Acido malico	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 300	Acido ascorbico	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 301	Ascorbato di sodio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 302	Ascorbato di calcio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 304	Esteri dell’acido ascorbico con acidi grassi	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 306	Estratto ricco in tocoferolo	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 307	Alfatocoferolo	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 308	Gammatocoferolo	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 309	Deltatocoferolo	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 322	Lecitine	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 325	Lattato di sodio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 326	Lattato di potassio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 327	Lattato di calcio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 330	Acido citrico	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 331	Citrati di sodio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 332	Citrati di potassio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 333	Citrati di calcio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 334	Acido tartarico [L(+)-]	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 335	Tartrati di sodio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 336	Tartrati di potassio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 337	Tartrato di sodio e di potassio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 338-E 452	Acido fosforico — fosfati — di- tri- e polifosfati (parte 6, tabella 6)	40 000 mg/kg espressi come P2O5 nella preparazione nutritiva	Tutti i nutrienti
E 350	Malati di sodio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 351	Malato di potassio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 352	Malati di calcio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 354	Tartrato di calcio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 380	Citrato triammonico	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 392	Estratti di rosmarino	1 000 mg/kg nella preparazione di beta-carotene e licopene, 5 mg/kg nel prodotto finale espressi come la somma di carnosolo e acido carnosico	Nelle preparazioni di beta-carotene e licopene
E 400-E 404	Acido alginico — alginati (parte 6, tabella 7)	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 406	Agar-agar	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 407	Carragenina	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 407a	Alghe Euchema trasformate	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 410	Farina di semi di carrube	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 412	Gomma di guar	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 413	Gomma adragante	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 414	Gomma d’acacia (gomma arabica)	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 415	Gomma di xanthan	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 417	Gomma di tara	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 418	Gomma di gellano	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 420	Sorbitolo	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì, solo come coadiuvante
E 421	Mannitolo	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì, solo come coadiuvante
E 422	Glicerolo	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 432-E 436	Polisorbati (parte 6, tabella 4)	quantum satis solo nelle preparazioni di beta-carotene, luteina, licopene e vitamina E. Nelle preparazioni di vitamina A e D, la quantità massima nell’alimento finale è di 2 mg/kg	Nelle preparazioni di beta-carotene, luteina, licopene e vitamine A, D ed E	Sì
E 440	Pectine	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 459	Beta-ciclodestrina	100 000 mg/kg nella preparazione e 1 000 mg/kg nell’alimento finale	Tutti i nutrienti	Sì
E 460	Cellulosa	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 461	Metilcellulosa	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 462	Etilcellulosa	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 463	Idrossi-propil-cellulosa	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 464	Idrossi-propil-metilcellulosa	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 465	Etilmetilcellulosa	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 466	Carbossimetilcellulosa Carbossimetilcellulosa di sodio Gomma di cellulosa	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 469	Carbossimetilcellulosa idrolizzata enzimaticamente	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 470a	Sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 470b	Sali di magnesio degli acidi grassi	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 471	Mono- e digliceridi degli acidi grassi	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 472a	Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 472b	Esteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassi	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 472c	Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 472d	Esteri tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 472e	Esteri mono- e diaceltiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 472f	Esteri misti acetici-tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 473	Esteri di saccarosio degli acidi grassi	quantum satis	Nelle preparazioni di beta-carotene, luteina, licopene e vitamina E	Sì
E 473	Esteri di saccarosio degli acidi grassi	2 mg/kg nell’alimento finale	Nelle preparazioni di vitamina A e D	Sì
E 475	Esteri poliglicerici degli acidi grassi	quantum satis	Nelle preparazioni di beta-carotene, luteina, licopene e vitamina E	Sì
E 475	Esteri poliglicerici degli acidi grassi	2 mg/kg nell’alimento finale	Nelle preparazioni di vitamina A e D	Sì
E 491-E 495	Esteri di sorbitano (parte 6, tabella 5)	quantum satis	Nelle preparazioni di beta-carotene, luteina, licopene e vitamina E	Sì
E 491-E 495	Esteri di sorbitano (parte 6, tabella 5)	2 mg/kg nell’alimento finale	Nelle preparazioni di vitamina A e D	Sì
E 500	Carbonati di sodio	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 501	Carbonati di potassio	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 503	Carbonati di ammonio	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 504	Carbonati di magnesio	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 507	Acido cloridrico	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 508	Cloruro di potassio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 509	Cloruro di calcio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 511	Cloruro di magnesio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 513	Acido solforico	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 514	Solfati di sodio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 515	Solfati di potassio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 516	Solfato di calcio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 524	Idrossido di sodio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 525	Idrossido di potassio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 526	Idrossido di calcio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 527	Idrossido d’ammonio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 528	Idrossido di magnesio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 529	Ossido di calcio	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 530	Ossido di magnesio	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 551, E 552	Biossido di silicio Silicato di calcio	50 000 mg/kg nella preparazione essiccata in polvere (singolarmente o in combinazione)	Nelle preparazioni essiccate in polvere di tutti i nutrienti
E 551, E 552	Biossido di silicio Silicato di calcio	10 000 mg/kg nella preparazione (solo E 551)	Nelle preparazioni di cloruro di potassio utilizzate nei succedanei del sale
E 554	Silicato di sodio e alluminio	15 000 mg/kg nella preparazione	Nelle preparazioni vitaminiche liposolubili
E 570	Acidi grassi	quantum satis	Tutti i nutrienti tranne quelli contenenti acidi grassi insaturi
E 574	Acido gluconico	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 575	Gluconodeltalattone	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 576	Gluconato di sodio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 577	Gluconato di potassio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 578	Gluconato di calcio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 640	Glicina e il suo sale di sodio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 900	Dimetilpolisilossano	200 mg/kg nella preparazione, 0,2 mg/l nell’alimento finale	Nelle preparazioni di beta-carotene e licopene
E 901	Cera d’api, bianca e gialla	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì, solo come coadiuvante
E 938	Argon	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 939	Elio	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 941	Azoto	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 942	Protossido di azoto	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 948	Ossigeno	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 949	Idrogeno	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 953	Isomalto	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì, solo come coadiuvante
E 965	Maltitolo	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì, solo come coadiuvante
E 966	Lactitolo	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì, solo come coadiuvante
E 967	Xilitolo	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì, solo come coadiuvante
E 968	Eritritolo	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì, solo come coadiuvante
E 1103	Invertasi	quantum satis	Tutti i nutrienti
E 1200	Polidestrosio	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 1404	Amido ossidato	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 1410	Fosfato di monoamido	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 1412	Fosfato di diamido	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 1413	Fosfato di diamido fosfatato	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 1414	Fosfato di diamido acetilato	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 1420	Amido acetilato	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 1422	Adipato di diamido acetilato	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 1440	Amido idrossipropilato	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 1442	Fosfato di diamido idrossipropilato	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 1450	Ottenilsuccinato di amido e sodio	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 1451	Amido acetilato ossidato	quantum satis	Tutti i nutrienti	Sì
E 1452	Ottenilsuccinato di amido e alluminio	35 000 mg/kg nell’alimento finale	Negli integratori alimentari quali definiti nella direttiva 2002/46/CE, dato il suo utilizzo nelle preparazioni vitaminiche unicamente a scopi di incapsulamento	Sì
E 1518	Triacetato di glicerile (triacetina)	(8)	Tutti i nutrienti	Sì, solo come coadiuvante
E 1520 (8)	1,2-propandiolo (propilenglicole)	1 000 mg/kg nell’alimento finale (come trasferimento)	Tutti i nutrienti	Sì, solo come coadiuvante

Sezione B

—

Additivi alimentari aggiunti ai nutrienti destinati a essere utilizzati negli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia elencati nella parte E, punto 13.1, dell’allegato II

N. E dell’additivo alimentare	Denominazione dell’additivo alimentare	Quantità massima	Nutriente al quale l’additivo alimentare può essere aggiunto	Categoria di alimenti
E 301	Ascorbato di sodio	Trasferimento totale: 75 mg/l	Rivestimenti di preparazioni nutritive contenenti acidi grassi polinsaturi	Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia
E 304 i)	Palmitato di ascorbile	Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato II	Tutti i nutrienti	Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia
E 306 E 307 E 308 E 309	Estratto ricco in tocoferolo Alfatocoferolo Gammatocoferolo Deltatocoferolo	Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato II	Tutti i nutrienti	Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia
E 322	Lecitine	Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato II	Tutti i nutrienti	Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia
E 330	Acido citrico	quantum satis	Tutti i nutrienti	Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia
E 331	Citrati di sodio	Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato II e che vengano rispettate le condizioni d’uso ivi precisate	Tutti i nutrienti	Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia
E 332	Citrati di potassio	Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato II e che vengano rispettate le condizioni d’uso ivi precisate	Tutti i nutrienti	Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia
E 333	Citrati di calcio	Trasferimento totale: 0,1 mg/kg, espresso come calcio e nei limiti del livello di calcio e del rapporto calcio/fosforo stabiliti per la categoria di alimenti interessata	Tutti i nutrienti	Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia
E 341 iii)	Fosfato tricalcico	Va rispettata la quantità massima di 1 000 mg/kg come P2O5 per tutti gli impieghi negli alimenti finali di cui alla parte E, punto 13.1.3 dell’allegato II [unicamente per l’E 341 iii) con una disposizione relativa alla quantità massima di alluminio]	Tutti i nutrienti	Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini, quali definiti dalla direttiva 2006/125/CE
E 401	Alginato di sodio	Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1.3, dell’allegato II	Tutti i nutrienti	Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini, quali definiti dalla direttiva 2006/125/CE
E 402	Alginato di potassio	Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato II	Tutti i nutrienti	Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini, quali definiti dalla direttiva 2006/125/CE
E 404	Alginato di calcio	Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1.3, dell’allegato II	Tutti i nutrienti	Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini, quali definiti dalla direttiva 2006/125/CE
E 414	Gomma d’acacia (gomma arabica)	150 000 mg/kg nelle preparazioni nutritive e 10 mg/kg di trasferimento nel prodotto finale	Tutti i nutrienti	Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia
E 415	Gomma di xanthan	Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1.3, dell’allegato II	Tutti i nutrienti	Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini, quali definiti dalla direttiva 2006/125/CE
E 421	Mannitolo	1 000volte superiore alla vitamina B12; trasferimento totale: 3 mg/kg	Come coadiuvante per la vitamina B 12	Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia
E 440	Pectine	Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato II	Tutti i nutrienti	Alimenti di proseguimento e alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini, quali definiti dalla direttiva 2006/125/CE
E 466	Carbossimetilcellulosa, carbossimetilcellulosa di sodio, gomma di cellulosa	Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato II	Tutti i nutrienti	Alimenti dietetici destinati a fini medici speciali per lattanti e bambini nella prima infanzia, quali definiti dalla direttiva 1999/21/CE
E 471	Mono- e digliceridi degli acidi grassi	Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato II e che vengano rispettate le condizioni d’uso ivi precisate	Tutti i nutrienti	Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia
E 472c	Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi	Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1, dell’allegato II	Tutti i nutrienti	Alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento per lattanti e bambini nella prima infanzia in buona salute
E 551	Biossido di silicio	10 000 mg/kg nelle preparazioni nutritive	Preparazioni nutritive essiccate in polvere	Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia
E 1420	Amido acetilato	Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1.3, dell’allegato II	Tutti i nutrienti	Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini, quali definiti dalla direttiva 2006/125/CE
E 1450	Ottenilsuccinato di amido e sodio	Trasferimento: 100 mg/kg	Preparazioni vitaminiche	Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia
E 1450	Ottenilsuccinato di amido e sodio	Trasferimento: 1 000 mg/kg	Preparazioni di acidi grassi polinsaturi	Alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia
E 1451	Amido acetilato ossidato	Per impieghi nelle preparazioni nutritive a condizione che non venga superata la quantità massima negli alimenti di cui alla parte E, punto 13.1.3, dell’allegato II	Tutti i nutrienti	Alimenti a base di cereali e altri alimenti destinati ai lattanti e ai bambini, quali definiti dalla direttiva 2006/125/CE

Nota: Norme generali relative alle condizioni d’uso degli additivi alimentari della parte 5

Salvo altrimenti disposto, gli additivi alimentari elencati nella parte 6, tabella 1, del presente allegato, di norma autorizzati negli alimenti in base al principio generale “quantum satis” e compresi nell’allegato II, parte C, punto 1, gruppo I, sono stati inclusi come additivi alimentari nei nutrienti in base al principio generale “quantum satis”.

2.	Per i fosfati e i silicati, le quantità massime — in caso di loro utilizzo come additivi — sono state stabilite solo in rapporto alle preparazioni nutritive e non in rapporto all’alimento finale.

3.	Per tutti gli altri additivi alimentari la cui DGA è espressa con un valore numerico la quantità massima è stata fissata per le preparazioni nutritive e per l’alimento finale.

4.	Nessun additivo alimentare è autorizzato quale colorante, edulcorante o esaltatore di sapidità.

PARTE 6

Denominazione dei gruppi di additivi alimentari ai fini delle parti da 1 a 5

Tabella 1

Numero E	Denominazione
E 170	Carbonato di calcio
E 260	Acido acetico
E 261	Acetato di potassio
E 262	Acetati di sodio
E 263	Acetato di calcio
E 270	Acido lattico
E 290	Anidride carbonica
E 296	Acido malico
E 300	Acido ascorbico
E 301	Ascorbato di sodio
E 302	Ascorbato di calcio
E 304	Esteri dell’acido ascorbico con acidi grassi
E 306	Estratto ricco in tocoferolo
E 307	Alfatocoferolo
E 308	Gammatocoferolo
E 309	Deltatocoferolo
E 322	Lecitine
E 325	Lattato di sodio
E 326	Lattato di potassio
E 327	Lattato di calcio
E 330	Acido citrico
E 331	Citrati di sodio
E 332	Citrati di potassio
E 333	Citrati di calcio
E 334	Acido tartarico [L(+)-]
E 335	Tartrati di sodio
E 336	Tartrati di potassio
E 337	Tartrato di sodio e di potassio
E 350	Malati di sodio
E 351	Malato di potassio
E 352	Malati di calcio
E 354	Tartrato di calcio
E 380	Citrato triammonico
E 400	Acido alginico
E 401	Alginato di sodio
E 402	Alginato di potassio
E 403	Alginato d’ammonio
E 404	Alginato di calcio
E 406	Agar-agar
E 407	Carragenina
E 407a	Alghe Euchema trasformate
E 410	Farina di semi di carrube
E 412	Gomma di guar
E 413	Gomma adragante
E 414	Gomma d’acacia (gomma arabica)
E 415	Gomma di xanthan
E 417	Gomma di tara
E 418	Gomma di gellano
E 422	Glicerolo
E 440	Pectine
E 460	Cellulosa
E 461	Metilcellulosa
E 462	Etilcellulosa
E 463	Idrossi-propil-cellulosa
E 464	Idrossi-propil-metilcellulosa
E 465	Etilmetilcellulosa
E 466	Carbossimetilcellulosa, carbossimetilcellulosa di sodio, gomma di cellulosa
E 469	Carbossimetilcellulosa idrolizzata enzimaticamente, gomma di cellulosa idrolizzata enzimaticamente
E 470a	Sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassi
E 470b	Sali di magnesio degli acidi grassi
E 471	Mono- e digliceridi degli acidi grassi
E 472a	Esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
E 472b	Esteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
E 472c	Esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
E 472d	Esteri tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
E 472e	Esteri mono- e diaceltiltartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
E 472f	Esteri misti acetici-tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi
E 500	Carbonati di sodio
E 501	Carbonati di potassio
E 503	Carbonati di ammonio
E 504	Carbonati di magnesio
E 507	Acido cloridrico
E 508	Cloruro di potassio
E 509	Cloruro di calcio
E 511	Cloruro di magnesio
E 513	Acido solforico
E 514	Solfati di sodio
E 515	Solfati di potassio
E 516	Solfato di calcio
E 524	Idrossido di sodio
E 525	Idrossido di potassio
E 526	Idrossido di calcio
E 527	Idrossido d’ammonio
E 528	Idrossido di magnesio
E 529	Ossido di calcio
E 530	Ossido di magnesio
E 570	Acidi grassi
E 574	Acido gluconico
E 575	Gluconodeltalattone
E 576	Gluconato di sodio
E 577	Gluconato di potassio
E 578	Gluconato di calcio
E 640	Glicina e il suo sale di sodio
E 938	Argon
E 939	Elio
E 941	Azoto
E 942	Protossido di azoto
E 948	Ossigeno
E 949	Idrogeno
E 1103	Invertasi
E 1200	Polidestrosio
E 1404	Amido ossidato
E 1410	Fosfato di monoamido
E 1412	Fosfato di diamido
E 1413	Fosfato di diamido fosfatato
E 1414	Fosfato di diamido acetilato
E 1420	Amido acetilato
E 1422	Adipato di diamido acetilato
E 1440	Amido idrossipropilato
E 1442	Fosfato di diamido idrossipropilato
E 1450	Ottenilsuccinato di amido e sodio
E 1451	Amido acetilato ossidato

Tabella 2

Acido sorbico — sorbati

Numero E	Denominazione
E 200	Acido sorbico
E 202	Sorbato di potassio
E 203	Sorbato di calcio

Tabella 3

Anidride solforosa-solfiti

Numero E	Denominazione
E 220	Anidride solforosa
E 221	Solfito di sodio
E 222	Bisolfito di sodio
E 223	Metabisolfito di sodio
E 224	Metabisolfito di potassio
E 226	Solfito di calcio
E 227	Bisolfito di calcio
E 228	Potassio solfito acido

Tabella 4

Polisorbati

Numero E	Denominazione
E 432	Monolaurato di poliossietilensorbitano (polisorbato 20)
E 433	Monooleato di poliossietilensorbitano (polisorbato 80)
E 434	Monopalmitato di poliossietilensorbitano (polisorbato 40)
E 435	Monostearato di poliossietilensorbitano (polisorbato 60)
E 436	Tristearato di poliossietilensorbitano (polisorbato 65)

Tabella 5

Esteri di sorbitano

Numero E	Denominazione
E 491	Monostearato di sorbitano
E 492	Tristearato di sorbitano
E 493	Monolaurato di sorbitano
E 494	Monooleato di sorbitano
E 495	Monopalmitato di sorbitano

Tabella 6

Acido fosforico — fosfati — di- tri- e polifosfati

Numero E	Denominazione
E 338	Acido fosforico
E 339	Fosfati di sodio
E 340	Fosfati di potassio
E 341	Fosfati di calcio
E 343	Fosfati di magnesio
E 450	Difosfati
E 451	Trifosfati
E 452	Polifosfati

Tabella 7

Acido alginico — alginati

Numero E	Denominazione
E 400	Acido alginico
E 401	Alginato di sodio
E 402	Alginato di potassio
E 403	Alginato d’ammonio»

(1) Quantità massima da tutte le fonti negli alimenti: 3 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione con E 1505, E 1517 e E 1518). Per le bevande, a eccezione dei liquori cremosi, la quantità massima di E 1520 è pari a 1 000 mg/l da tutte le fonti.

(2) Eccetto gli enzimi autorizzati come additivi alimentari.

(3) L’E 163 (antociani) può contenere fino a 100 000 mg/kg di solfiti. L’E 150b (caramello solfito-caustico) e l’E 150d (caramello solfito-ammoniacale) possono contenerne 2 000 mg/kg in base ai requisiti di purezza (direttiva 2008/128/CE).

(4) Compresi gli enzimi autorizzati come additivi alimentari.

(5) Quantità massima da tutte le fonti negli alimenti: 3 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione con E 1505, E 1517 e E 1518). Per le bevande, ad eccezione dei liquori cremosi, la quantità massima di E 1520 è pari a 1 000 mg/l da tutte le fonti.

(6) Regola di proporzionalità: quando si usano combinazioni di gallati, TBHQ, BHA e BHT, le singole quantità devono essere ridotte proporzionalmente.

(7) Le oleoresine di spezie sono estratti di spezie da cui il solvente d’estrazione è evaporato, lasciando una miscela di olio volatile e sostanza resinosa di spezie.

(8) Quantità massima di E 1518 e E 1520 da tutte le fonti negli alimenti: 3 000 mg/kg (singolarmente o in combinazione con E 1505 e E 1517). Per le bevande, ad eccezione dei liquori cremosi, la quantità massima di E 1520 è pari a 1 000 mg/l da tutte le fonti.

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