AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK

2023.7.31.

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 268/3

Értesítés a Kongói Demokratikus Köztársaságban fennálló helyzetre tekintettel hozott korlátozó intézkedésekről szóló 2010/788/KKBP tanácsi határozatban és a Kongói Demokratikus Köztársaságban fennálló helyzetre tekintettel hozott korlátozó intézkedésekről szóló 1183/2005/EK tanácsi rendeletben előírt korlátozó intézkedések hatálya alá tartozó érintettek részére

(2023/C 268/03)

Az Európai Unió Tanácsa az (EU) 2018/1725 európai parlamenti és tanácsi rendelet (1) 16. cikkének megfelelően az alábbi információt hozza az érintettek tudomására.

Ezen adatkezelési művelet jogalapja a Kongói Demokratikus Köztársaságban fennálló helyzetre tekintettel hozott korlátozó intézkedésekről szóló, a (KKBP) 2023/1567 tanácsi végrehajtási határozattal (2) végrehajtott 2010/788/KKBP tanácsi határozat (3), valamint a Kongói Demokratikus Köztársaságban fennálló helyzetre tekintettel hozott korlátozó intézkedésekről szóló, az (EU) 2023/1564 tanácsi végrehajtási rendelettel (4) végrehajtott 1183/2005/EK tanácsi rendelet (5).

Az adatkezelési művelet viszonylatában az adatkezelő szerv az Európai Unió Tanácsa, amelynek képviseletét a Tanács Főtitkársága RELEX Főigazgatóságának (Külkapcsolatok) főigazgatója látja el, az adatkezelési művelet végrehajtásával megbízott szolgálat pedig a RELEX Főigazgatóság 1. osztálya, amelynek elérhetősége a következő:

Council of the European Union

General Secretariat

RELEX.1

Rue de la Loi/Wetstraat, 175

1048 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

E-mail: sanctions@consilium.europa.eu

A Főtitkárság adatvédelmi tisztviselője az alábbi e-mail-címen érhető el:

Adatvédelmi tisztviselő

data.protection@consilium.europa.eu

Az adatkezelési művelet célja a (KKBP) 2023/1567 végrehajtási határozattal végrehajtott 2010/788/KKBP határozatnak, valamint az (EU) 2023/1564 végrehajtási rendelettel végrehajtott 1183/2005/EK rendeletnek megfelelően korlátozó intézkedések hatálya alá tartozó személyek jegyzékének a létrehozása és aktualizálása.

Az érintettek azok a természetes személyek, akik teljesítik a jegyzékbe vételnek a 2010/788/KKBP határozatban és az 1183/2005/EK rendeletben meghatározott kritériumait.

Az összegyűjtött személyes adatok magukban foglalják az érintett személy megfelelő azonosításához szükséges adatokat, az indokolást, továbbá a jegyzékbe vétel indokaival kapcsolatos bármely egyéb adatot.

A személyes adatok kezelésének jogalapjai az EUSZ 29. cikke alapján elfogadott azon tanácsi határozatok, valamint az EUMSZ 215. cikke alapján elfogadott azon tanácsi rendeletek, amelyek természetes személyek (érintettek) jegyzékbe vételéről, valamint vagyonieszköz-befagyasztásról és utazási korlátozásokról rendelkeznek.

Az adatkezelés az (EU) 2018/1725 rendelet 5. cikk (1) bekezdésének a) pontja szerinti közérdekű feladat végrehajtásához, valamint a fent említett jogi aktusokban meghatározott, az (EU) 2018/1725 rendelet 5. cikke (1) bekezdésének b) pontjával összhangban az adatkezelőre vonatkozó jogi kötelezettségeknek való megfeleléshez szükséges.

Az adatkezelés az (EU) 2018/1725 rendelet 10. cikke (2) bekezdésének g) pontja szerinti jelentős közérdek miatt szükséges.

A Tanács az érintettekre vonatkozóan személyes adatokat szerezhet be a tagállamoktól és/vagy az Európai Külügyi Szolgálattól. A személyes adatok címzettjei a tagállamok, az Európai Bizottság és az Európai Külügyi Szolgálat.

A Tanács által az autonóm uniós korlátozó intézkedésekkel összefüggésben kezelt valamennyi személyes adatot megőrzik az attól az időponttól számított öt évig, amikor az érintettet törölték a vagyonieszköz-befagyasztás által érintett személyek jegyzékéből, vagy amikor lejárt az intézkedés érvényessége, illetve ha a Bírósághoz keresetet nyújtottak be, akkor a jogerős ítélet meghozataláig. A Tanács az általa nyilvántartásba vett dokumentumokban szereplő személyes adatokat az (EU) 2018/1725 rendelet 4. cikke (1) bekezdésének e) pontja szerinti közérdekű archiválás céljából tárolja.

Előfordulhat, hogy a Tanácsnak valamely érintettre vonatkozó személyes adatokat kell megosztania egy harmadik országgal vagy egy nemzetközi szervezettel az ENSZ jegyzékbevételi határozatainak a Tanács általi átültetése vagy a korlátozó intézkedésekre vonatkozó uniós politikával kapcsolatos nemzetközi együttműködés keretében.

Megfelelőségi határozat vagy megfelelő garanciák hiányában a személyes adatok harmadik ország vagy nemzetközi szervezet részére történő továbbítása az (EU) 2018/1725 rendelet 50. cikke szerinti alábbi feltétel(ek)en alapul:

—	az adattovábbítás fontos közérdekből szükséges;

—	az adattovábbítás jogi igények előterjesztése, érvényesítése és védelme miatt szükséges.

Az érintett személyes adatainak kezelése automatizált döntéshozatal alkalmazása nélkül történik.

Az érintetteknek joguk van a tájékoztatáshoz és a személyes adataikhoz való hozzáféréshez. Emellett jogukban áll kérni adataik helyesbítését vagy kiegészítését. Bizonyos körülmények között jogukban áll kérni személyes adataik törlését vagy kifogást emelni személyes adataik kezelése ellen, illetve kérni személyes adataik kezelésének korlátozását.

Az érintettek e jogaikat úgy gyakorolhatják, hogy a fent említetteknek megfelelően e-mailt küldenek az adatkezelőnek és – másolatban – az adatvédelmi tisztviselőnek.

Az érintetteknek kérelmükhöz csatolniuk kell a személyazonosságukat igazoló személyazonosító okmány (személyazonosító igazolvány vagy útlevél) másolatát. Ennek az okmánynak tartalmaznia kell az alábbiakat: azonosító szám, kiállító ország, érvényességi idő, név, cím és születési idő. A személyazonosító okmányban szereplő minden más adat, például arckép vagy bármely más személyes jellemző kitakarható.

Az érintettek az (EU) 2018/1725 rendelettel összhangban panaszt nyújthatnak be az európai adatvédelmi biztoshoz (edps@edps.europa.eu).

Javasoljuk, hogy az érintettek jogorvoslati kérelmükkel először az adatkezelőhöz és/vagy a Tanács adatvédelmi tisztviselőjéhez forduljanak.

A bírósági, közigazgatási vagy nem bírósági jogorvoslatok sérelme nélkül, az érintettek az (EU) 2018/1725 rendeletnek megfelelően panaszt tehetnek az európai adatvédelmi biztosnál (edps@edps.europa.eu).

(1) HL L 295., 2018.11.21., 39. o.

(2) HL L 190 I., 2023.7.28., 28. o.

(3) HL L 336., 2010.12.21., 30. o.

(4) HL L 190 I., 2023.7.28., 9. o.

(5) HL L 193., 2005.7.23., 1. o.

2023.7.31.

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 268/10

A (EU) 2019/33 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet 17. cikkének (2) és (3) bekezdésében említett, egy borágazati elnevezéshez tartozó termékleírás standard módosításának jóváhagyásáról szóló értesítés közzététele

(2023/C 268/07)

Ez az értesítés a (EU) 2019/33 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet 17. cikke (5) bekezdésének megfelelően kerül közzétételre (1).

ÉRTESÍTÉS STANDARD MÓDOSÍTÁS JÓVÁHAGYÁSÁRÓL

„Ribera del Duero”

PDO-ES-A0626-AM06

Az értesítés időpontja: 2023. május 23.

A JÓVÁHAGYOTT MÓDOSÍTÁS LEÍRÁSA ÉS INDOKOLÁSA

1. Az érzékszervi jellemzők módosítása

Leírás

Módosításokra került sor a termelt és forgalomba hozott oltalom alatt álló borok érzékszervi leírásában. Ezenkívül megnőtt a szigorúan érzékszervi szempontból eltérő bortípusok száma.

Módosult a termékleírás 2. szakaszának b) pontja és az egységes dokumentum 4. pontja.

Ez a módosítás standard módosításnak minősül. NEM jár a Kapcsolat szakaszban meghatározott termékjellemzők megváltoztatásával. E jellemzők leírásának megfogalmazását csupán javították. A módosítás az egységes közös piacszervezésről szóló 1308/2013/EU rendelet 105. cikke (2) bekezdésében említett uniós módosítástípusok egyikének sem felel meg.

Indokolás

A leírás pontosításra került annak érdekében, hogy a termelt és forgalomba hozott borokban jelen lévő, a termékleírásban szereplő érzékszervi jellemzőket is lefedje. A cél az érzékszervi elemzés megkönnyítése az ISO 17025 szabvány kritériumainak alkalmazásával.

2. A borászati eljárásokról szóló szakaszban (a borok érlelésére vonatkozó feltételek) szereplő hiba javítása

Leírás

A „Crianza” hagyományos kifejezés beillesztése a kifejezés használatához szükséges minimális érlelési idő kezdetére vonatkozó szakaszba.

Módosult a termékleírás 3. szakasza b) pontjának 2) alpontja. A módosítás az egységes dokumentumot nem érinti.

Ez egy standard módosítás, mivel csak egy nem szándékos kihagyást korrigál. Az egységes közös piacszervezésről szóló 1308/2013/EU rendelet 105. cikke (2) bekezdésében említett uniós módosítástípusok egyikének sem felel meg.

Indokolás

A termékleírás korábbi változatában szereplő kihagyás javítása.

3. A borászati eljárások módosítása (Borkészítési korlátozások)

Leírás

Eltörölték azt a követelményt, hogy a vörösborok készítéséhez használt szőlő legalább 95 %-ának vörös fajtának kell lennie. Következésképpen az Albillo Mayor fehér fajta mennyisége már nem korlátozódik 5 %-ra. Ehelyett a vörösborok készítéséhez használt szőlő akár 25 %-a is lehet ebből a fajtából. A 75 %-os minimum továbbra is megmarad az alábbi fő fajták esetében: Tempranillo, Tinto Fino vagy Tinta del País. Így a termékleírásban meghatározott termékjellemzők nem változnak.

Módosult a termékleírás 3. szakaszának c) pontja és az egységes dokumentum 5.1. pontja.

A terméknek a termékleírásban meghatározott, a természeti és emberi tényezők kölcsönhatásából fakadó alapvető jellemzői nem változtak. Ezért ez a módosítás az egységes közös piacszervezésről szóló 1308/2013/EU rendelet 105. cikke (2) bekezdésében említett uniós módosítástípusok egyikének sem felel meg.

Indokolás

A módosítás borászati szempontból a vörösborok aromákhoz és ízekhez kapcsolódó különleges érzékszervi jellemzőinek fokozása érdekében történő javításnak tekinthető.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

1. Elnevezés(ek)

Ribera del Duero

2. A földrajzi árujelző típusa

OEM – oltalom alatt álló eredetmegjelölés

3. A szőlőből készült termékek kategóriái

Bor

4. A bor(ok) leírása

1. VÖRÖS ÚJBOR és „ROBLE” ÚJBOR

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

ÚJBOROK (érlelés nélkül vagy érleléssel és/vagy három hónapnál rövidebb ideig történő hordós erjesztéssel) Külső megjelenés: áttetsző, a színintenzitás legalább közepes, a bíborvörös és a lilásvörös közötti tónusokkal. Illat: friss piros és/vagy fekete gyümölcsök aromájának közepes intenzitású jelenléte. Íz: a savasságnak köszönhetően kiegyensúlyozott és friss, közepesen vagy mérsékelten testes. Bizonyos mértékig mindig tartós.

KÉT ÉVNÉL IDŐSEBB ÚJBOROK Külső megjelenés: áttetsző, a gránátvörös és a bíborvörös közötti tónusokkal. Illat: friss piros és/vagy fekete gyümölcsök aromájának közepes intenzitású jelenléte. Íz: a savasságnak köszönhetően kiegyensúlyozott és friss, közepesen vagy mérsékelten testes. Bizonyos mértékig mindig tartós.

ROBLE ÚJBOROK (érleléssel és/vagy legalább három hónapig történő hordós erjesztéssel) Külső megjelenés: áttetsző, a színintenzitás legalább közepes, a gránátvörös és a bíborvörös közötti tónusokkal. Íz: piros és/vagy fekete gyümölcsök aromájának jelenléte, a tölgyfában történő érlelésből származó aromákkal. Íz: a savasságnak köszönhetően kiegyensúlyozott és friss, legalább mérsékelten testes. Bizonyos mértékig mindig tartós.

(*)	0,833 milliekvivalens/liter minden egyes tényleges alkoholfokra a legfeljebb egyéves borok esetében. Az egy évnél idősebb borok nem haladhatják meg a következő módon kiszámított határértéket: 10 %-os alkoholfokig 1 g/l, amely 10 % felett alkoholfokonként 0,06 g/l-rel nőhet.

Az ebben a szakaszban meghatározott fizikai-kémiai paraméterek minden esetben megfelelnek az uniós jogszabályokban meghatározott határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők
Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék)
Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék)	11,5
Minimális összes savtartalom	4 g/l, borkősavban kifejezve
Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter)
Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)	150

2. „CRIANZA” VÖRÖSBOR

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

„CRIANZA” Külső megjelenés: áttetsző, a színintenzitás legalább közepes, a gránátvörös és a bíborvörös közötti tónusokkal. A szén-dioxid hiánya. Illat: piros és/vagy fekete gyümölcsök aromájának jelenléte, a tölgyfában történő érlelésből származó aromákkal, legalább közepes mértékben. Íz: kiegyensúlyozott, megfelelő savas frissességgel, közepesen-erősen testes és tartós.

HÁROM ÉVNÉL IDŐSEBB „CRIANZA” BOROK Külső megjelenés: áttetsző, a rubinvörös és a bíborvörös közötti tónusokkal. A szén-dioxid hiánya. Illat: piros és/vagy fekete gyümölcsök aromájának jelenléte, a tölgyfában történő érlelésből származó aromákkal, legalább közepes mértékben. Íz: kiegyensúlyozott, megfelelő savas frissességgel és legalább bizonyos mértékű testességgel és tartóssággal.

(*)	Az egy évnél idősebb borok nem haladhatják meg a következő módon kiszámított határértéket: 10 %-os alkoholfokig 1 g/l, amely 10 % felett alkoholfokonként 0,06 g/l-rel nőhet.

Az ebben a szakaszban meghatározott fizikai-kémiai paraméterek minden esetben megfelelnek az uniós jogszabályokban meghatározott határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők
Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék)
Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék)	11,5
Minimális összes savtartalom	4 milliekvivalens/liter
Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter)
Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)	150

3. TINTO „RESERVA” ÉS „GRAN RESERVA”, VALAMINT EGYÉB, 2 ÉVNÉL IDŐSEBB VÖRÖSBOROK

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

„RESERVA” és „GRAN RESERVA” Külső megjelenés: tiszta vagy enyhén zavaros, a színintenzitás legalább közepes, a téglavörös és a bíborvörös közötti tónusokkal. A szén-dioxid hiánya. Illat: a tölgyfában történő érlelésből származó, közepesen erős aromák, esetleg gyümölcsre emlékeztető illatok jelenléte. Íz: kiegyensúlyozott, megfelelő savassággal, közepesen-erősen testes és tartós.

5 ÉVNÉL IDŐSEBB „RESERVA” ÉS 7 ÉVNÉL IDŐSEBB „GRAN RESERVA” Külső megjelenés: áttetsző vagy enyhén zavaros, a téglavörös és a bíborvörös közötti tónusokkal. A szén-dioxid hiánya. Illat: a tölgyfában történő érlelésből származó, közepesen erős aromák, esetleg gyümölcsre emlékeztető illatok jelenléte. Íz: kiegyensúlyozott, megfelelő savassággal és legalább bizonyos mértékű testességgel és tartóssággal.

EGYÉB, KÉT ÉVNÉL IDŐSEBB BOROK (érleléssel és/vagy legalább három hónapig történő hordós erjesztéssel) Külső megjelenés: áttetsző vagy enyhén zavaros, a téglavörös és a lilásvörös közötti tónusokkal. Illat: a tölgyfában történő érlelésből származó aromák jelenléte. Íz: kiegyensúlyozott, legalább bizonyos mértékű testességgel és tartóssággal.

(*)	Az egy évnél idősebb borok nem haladhatják meg a következő módon kiszámított határértéket: 10 %-os alkoholfokig 1 g/l, amely 10 % felett alkoholfokonként 0,06 g/l-rel nőhet.

Az ebben a szakaszban meghatározott fizikai-kémiai paraméterek minden esetben megfelelnek az uniós jogszabályokban meghatározott határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők
Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék)
Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék)	11,5
Minimális összes savtartalom	4 g/l, borkősavban kifejezve
Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter)
Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)	150

4. ROZÉ/SILLER BOROK

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

ÉRLELÉS VAGY HORDÓS ERJESZTÉS NÉLKÜL Külső megjelenés: tiszta, a hagymahéjtól a málnarózsaszínig terjedő tónusokkal. Illat: piros és/vagy más gyümölcsök aromájának jelenléte. A két évnél idősebb rozéborok esetében a gyümölcs lehet friss vagy kompót. Íz: kiegyensúlyozott és friss, közepes vagy magas savtartalom, mérsékelt vagy közepes testesség.

ÉRLELÉSSEL ÉS/VAGY HORDÓS ERJESZTÉSSEL Külső megjelenés: tiszta, a hagymahéjtól a málnarózsaszínig terjedő tónusokkal. Illat: piros és/vagy más gyümölcsök aromájának jelenléte, a hordóból származó aromákkal. A „reserva” és a „gran reserva” borok esetében a gyümölcs jelenléte nélkülözhető. Íz: kiegyensúlyozott és friss, közepes vagy magas savtartalom, mérsékelt vagy közepes testesség.

(*)	0,833 milliekvivalens/liter minden egyes tényleges alkoholfokra a legfeljebb egyéves borok esetében. Az egy évnél idősebb borok nem haladhatják meg a következő módon kiszámított határértéket: 10 %-os alkoholfokig 1 g/l, amely 10 % felett alkoholfokonként 0,06 g/l-rel nőhet.

Az ebben a szakaszban meghatározott fizikai-kémiai paraméterek minden esetben megfelelnek az uniós jogszabályokban meghatározott határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők
Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék)
Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék)	11
Minimális összes savtartalom	4,3 g/l, borkősavban kifejezve
Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter)
Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)	180

5. FEHÉRBOR

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

ÉRLELÉS VAGY HORDÓS ERJESZTÉS NÉLKÜL Külső megjelenés: áttetsző, tónusa szalmasárgától a szalmaszínűig terjedhet. Illat: „más gyümölcsök” aromájának jelenléte. Íz: kiegyensúlyozott és friss, közepes vagy magas savtartalom, mérsékelt vagy közepes testesség.

ÉRLELÉSSEL ÉS/VAGY HORDÓS ERJESZTÉSSEL Külső megjelenés: áttetsző, tónusa a szalmasárgától az aranysárgáig terjedhet. A „Crianza”, „Reserva” vagy „Gran Reserva” hagyományos megnevezést viselő borok esetében a sárga szín óarany árnyalatú is lehet. Ez az ebbe a kategóriába tartozó, három évnél idősebb fehérborokra is vonatkozik. Illat: „más gyümölcsök” aromájának jelenléte, a hordóból származó aromákkal. A „Reserva” és a „Gran Reserva” borok esetében a gyümölcs jelenléte nélkülözhető. Íz: kiegyensúlyozott és friss, közepes vagy magas savtartalom, mérsékelt vagy közepes testesség.

(*)	Maximális illósavtartalom: 0,65 gramm/liter a nem erjesztett és nem hordóban érlelt borok esetében (10,83 milliekvivalens/liter); 0,8 gramm/liter az erjesztett és/vagy hordóban érlelt borok esetében (13,33 milliekvivalens/liter).

Az ebben a szakaszban meghatározott fizikai-kémiai paraméterek minden esetben megfelelnek az uniós jogszabályokban meghatározott határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők
Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék)
Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék)	11
Minimális összes savtartalom	4,5 g/l, borkősavban kifejezve
Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter)
Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)	180

5. Borkészítési eljárások

5.1. Különleges borászati eljárások

Művelési gyakorlat

A „Ribera del Duero” oltalom alatt álló eredetmegjelölés szerinti szőlőt termő szőlőültetvény-parcellának azok alkalmasak, amelyek az ültetés óta legalább a harmadik vegetációs időszaknál tartanak.

Az új ültetvény minimális ültetési sűrűsége hektáronként 2 000 szőlőtőke.

Különleges borászati eljárás

A szőlő minimális természetes alkoholtartalma: 9,1 Brix-fok (11 Beaumé-fok) a vörös fajták esetében, és 17,9 Brix-fok (10,5 Beaumé-fok) a fehér fajták esetében.

Nem haladja meg a 100 kg-nyi leszüretelt mennyiségre eső 72 liter bort vagy mustot.

„CRIANZA” Vörösborok: a minimális érlelési idő huszonnégy hónap, amiből legalább tizenkettőt tölgyfa hordóban kell tölteniük. Rozé/siller és fehérborok: a minimális érlelési idő tizennyolc hónap, amiből legalább hatot tölgyfa hordóban kell tölteniük.

„RESERVA” Vörösborok esetében a minimális érlelési idő harminchat hónap, amiből legalább tizenkettőt tölgyfa hordóban, a többit pedig palackban kell tölteniük. Rozé/siller és fehérborok: a minimális érlelési idő huszonnégy hónap, amiből legalább hatot tölgyfa hordóban, a többit pedig palackban kell tölteniük.

„GRAN RESERVA” Vörösborok: a minimális érlelési idő hatvan hónap, amiből legalább huszonnégyet tölgyfa hordóban, a többit pedig palackban kell tölteniük. Rozé/siller és fehérborok: a minimális érlelési idő negyvennyolc hónap, amiből legalább hatot tölgyfa hordóban, a többit pedig palackban kell tölteniük.

„ROBLE/BARRICA” megnevezésű borok Vörös-, rozé/siller és fehérborok: legalább három hónap hordóban történő érlelés.

A „CRIANZA”, „RESERVA” és „GRAN RESERVA” megnevezésű borok esetében legfeljebb 330 literes tölgyfa hordók; a „ROBLE/BARRICA” megnevezésű borok esetében legfeljebb 600 liter.

A borkészítésre vonatkozó korlátozás

A „RIBERA DEL DUERO” oltalom alatt álló eredetmegjelölés alá tartozó borok készítése során az egyes borfajták esetében a szőlőfajtákat a következő arányban kell alkalmazni:

Vörösborok: legalább 75 %-ban a Tempranillo, Tinto Fino vagy Tinta del País fajtákból készülnek.

Rozé/siller borok: legalább 50 %-ban az e termékleírásban engedélyezett vörös fajtákból készülnek.

Fehérborok: legalább 75 %-ban az Albillo Mayor fajtából készülnek.

5.2. Maximális hozamok

VÖRÖS FAJTÁK

Hektáronként 7 000 kilogramm szőlő

50,4 hektoliter hektáronként

FEHÉR FAJTÁK

Hektáronként 9 500 kilogramm szőlő

68,4 hektoliter hektáronként

6. Körülhatárolt földrajzi terület

BURGOS TARTOMÁNY: ADRADA DE HAZA, ANGUIX, ARANDA DE DUERO (LA AGUILERA és SINOVAS), BAÑOS DE VALDEARADOS, BERLANGAS DE ROA, CALERUEGA, CAMPILLO DE ARANDA, CASTRILLO DE LA VEGA, LA CUEVA DE ROA, FRESNILLO DE LAS DUEÑAS, FUENTECEN, FUENTELCESPED, FUENTELISENDO, FUENTEMOLINOS, FUENTENEBRO, FUENTESPINA, GUMIEL DE IZÁN, GUMIEL DE MERCADO, HAZA, HONTANGAS, HONTORIA DE VALDEARADOS, LA HORRA, HOYALES DE ROA, MAMBRILLA DE CASTREJÓN, MILAGROS, MORADILLO DE ROA, NAVA DE ROA, OLMEDILLO DE ROA, PARDILLA, PEDROSA DE DUERO (BOADA DE ROA, GUZMÁN, QUINTANAMANVIRGO és VALCABADO DE ROA), PEÑARANDA DE DUERO (CASANOVA), QUEMADA, QUINTANA DEL PIDIO, ROA, SAN JUAN DEL MONTE, SAN MARTÍN DE RUBIALES, SANTA CRUZ DE LA SALCEDA, LA SEQUERA DE HAZA, SOTILLO DE LA RIBERA (PINILLOS DE ESGUEVA), TERRADILLOS DE ESGUEVA, TORREGALINDO, TÓRTOLES DE ESGUEVA (VILLOVELA DE ESGUEVA), TUBILLA DEL LAGO, VADOCONDES, VALDEANDE, VALDEZATE, LA VID Y BARRIOS (GUMA és ZUZONES), VILLAESCUSA DE ROA, VILLALBA DE DUERO, VILLALBILLA DE GUMIEL, VILLANUEVA DE GUMIEL, VILLATUELDA és ZAZUAR.

SEGOVIA TARTOMÁNY: ALDEHORNO, HONRUBIA DE LA CUESTA, MONTEJO DE LA VEGA DE LA SERREZUELA és VILLAVERDE DE MONTEJO (VILLALVILLA DE MONTEJO).

SORIA TARTOMÁNY: ALCUBILLA DE AVELLANEDA (ALCOBA DE LA TORRE és ZAYAS DE BÁSCONES), (ALCUBILLA DEL MARQUÉS), CASTILLEJO DE ROBLEDO, LANGA DE DUERO (ALCOZAR, BOCIGAS DE PERALES, VALDANZO, VALDANZUELO és ZAYAS DE TORRE), MIÑO DE SAN ESTEBAN és SAN ESTEBAN DE GORMAZ (ALDEA DE SAN ESTEBAN, ATAUTA, INES, MATANZA DE SORIA, OLMILLOS, PEDRAJA DE SAN ESTEBAN, PEÑALBA DE SAN ESTEBAN, QUINTANILLA DE TRES BARRIOS, REJAS DE SAN ESTEBAN, SOTO DE SAN ESTEBAN, VELILLA DE SAN ESTEBAN és VILLÁLVARO).

VALLADOLID TARTOMÁNY: BOCOS DE DUERO, CANALEJAS DE PEÑAFIEL, CASTRILLO DE DUERO, CURIEL DE DUERO, FOMPEDRAZA, MANZANILLO, OLIVARES DE DUERO, OLMOS DE PEÑAFIEL, PEÑAFIEL (ALDEAYUSO, MÉLIDA és PADILLA DE DUERO), PESQUERA DE DUERO, PIÑEL DE ABAJO, PIÑEL DE ARRIBA, QUINTANILLA DE ARRIBA, QUINTANILLA DE ONÉSIMO, RÁBANO, ROTURAS, TORRE DE PEÑAFIEL (MOLPECERES), VALBUENA DE DUERO (SAN BERNARDO) és VALDEARCOS DE LA VEGA.

7. Borszőlőfajták

ALBILLO MAYOR

TEMPRANILLO – TINTA DEL PAÍS

TEMPRANILLO – TINTO FINO

8. A kapcsolat(ok) leírása

1.-

Az 5. pontban megnevezett földrajzi terület éghajlati és talajviszonyai az ebből a térségből származó borokat egyedi jelleggel ruházzák fel. A térség fő szőlőfajtáira szinonim megnevezéseket használnak. Ez bizonyítja, hogy a térségben termesztett szőlők bizonyos árnyalatnyi különbségeket mutatnak, amelyek miatt különböző megnevezésekkel illetik őket.

Ez a különbség a borok természetesen kiegyensúlyozott savtartalmában tükröződik, amelyet a vörösborok esetében jelentős fenolos érettség kísér, nevezetesen az antociánokból és vitisinekből származó kékes tónusok, valamint a jó polimerességű tanninok.

2.-

Az éghajlat – különösen a terület magas tengerszint feletti magassága miatt – jelentősen befolyásolja a szőlőt. Végső soron azonban az előbbiekben leírt lassú érés, valamint a nappalok és az éjszakák közötti jelentős hőmérséklet-változások azok, amelyek következtében nappal kiválóan kialakulnak a fontos vegyületek, az éjszaka során pedig minimális mértékű ezek metabolikus égése. A hosszú érés természetes módon járul hozzá a tanninok lágyságához.

3.-

Következésképpen a „RIBERA DEL DUERO” oltalom alatt álló eredetmegjelölés alá tartozó termelési terület képes a minőségi borok előállítására, amennyiben korlátozzák a szőlőültetvények terméshozamát, és nem használnak későn érő fajtákat. A terület napfényes: a napsütéses órák száma meghaladja az évi 2 400-at. Időjárása nyáron, a zsendülés és az érés idején meleg, ami szükséges a jó polifenoltartalom eléréséhez.

Röviden ez egy nehéz terep, amely az ültetés helye, a fajták, a növények életképessége, a művelési gyakorlat stb. tekintetében szükséges kiigazításokkal képes a minőségi borok előállítására.

4.-

A borkészítési terület természetes körülményei, amelyek a domborzattal, az éghajlattal és a talajviszonyokkal függnek össze, lehetővé teszik a szőlő optimális fejlődését, amely az évek során kivételesen jól alkalmazkodott a Ribera del Duero területéhez.

A terület előbbiekben leírt különleges körülményei mellett a Tinto Fino fajta ezen a területen éri el azon egyedi jellemzőit, amelyek sajátos egyediséggel ruházzák fel a borokat. A fajta alkalmazkodásának köszönhetően ténylegesen helyi fajtává vált, amely a finom borok készítéséhez szükséges alapanyagként különleges tulajdonságokkal rendelkezik. Különösen jól eltartható borok készülnek belőle, ami évszázadok óta egyértelmű mind a fogyasztói preferencia, mind az oltalom alá tartozó borok jelenlegi piaca tekintetében.

Az Albillo Mayor fajtát ugyanígy a térség fő fehér fajtájának lehet tekinteni, mivel történelmileg ez terjedt el leginkább a területen. Ezenkívül a vidék fehérborait hagyományosan mindig ebből a fajtából készítették.

9. További alapvető feltételek (csomagolás, címkézés, egyéb követelmények)

Palackozás a körülhatárolt területen belül

Jogi keret:

A nemzeti jogszabályokban

A további feltétel típusa:

Csomagolás a körülhatárolt földrajzi területen belül

A feltétel leírása:

A borkészítési folyamatnak részét képezi a borok palackozása és érlelése. Ezért a termékleírásban ismertetett érzékszervi, fizikai és kémiai jellemzők csak akkor garantálhatók, ha minden, a bor kezelésével kapcsolatos művelet elvégzésére az előállítási területen kerül sor. A „Ribera del Duero” OEM borok palackozása a termékleírásban meghatározott jellemzők elérése szempontjából kritikus fontosságú tényezők egyike. Következésképpen, valamint a minőség megőrzése, a származás garantálása és az ellenőrzés megkönnyítése érdekében a palackozást az előállítási területen nyilvántartásba vett palackozó üzemekben található pincékben végzik.

Címkézési követelmények

Jogi keret:

Az uniós jog

A további feltétel típusa:

A címkézésre vonatkozó kiegészítő rendelkezések

A feltétel leírása:

A „RIBERA DEL DUERO” földrajzi nevet kötelező feltüntetni valamennyi oltalom alatt álló bor címkéjén.

Az „oltalom alatt álló eredetmegjelölés” („DOP”) helyett hagyományosan az „eredetmegjelölés” („Denominación de Origen”, „DO”) szót használják.

Az oltalom alatt álló boroknál akkor használható a „ROBLE/BARRICA” megnevezés, ha megfelelnek a termékleírásban meghatározott érlelési feltételeknek (a 3. szakasz b.2. pontja) és a hatályos jogszabályokban meghatározott egyéb követelményeknek.

A rozé vagy siller borok a hatályos nemzeti jogszabályoknak megfelelően használhatják a színnel kapcsolatos bármelyik – „rozé” vagy „siller” – kifejezést.

Az oltalom alatt álló borok opcionálisan használhatják bármely, a termékleírás 4. pontjában felsorolt kisebb földrajzi egység (települési egység) földrajzi nevét, amennyiben a borkészítéshez használt szőlő 85 %-a az említett kisebb földrajzi egységen belül található parcellákból származik.

A termékleíráshoz vezető link

www.itacyl.es/documents/20143/342640/PCC+DOP+RIBERA+Rev+6_Pppt+mod.docx/566e4fbd-a6e9-c063-3427-ef7073800533

(1) HL L 9., 2019.1.11., 2. o.

2023.7.31.

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 268/18

Elnevezés bejegyzése iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján

(2023/C 268/08)

Ez a közzététel az 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi (1) rendelet 51. cikke alapján jogot keletkeztet a módosítás iránti kérelem elleni felszólalásra, amely a közzététel napjától számított három hónapon belül tehető meg.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

„Poulet du Bourbonnais”

EU-szám: PDO-FR-02865 – 2022.9.13.

OEM (X) OFJ ( )

1. Elnevezés

„Poulet du Bourbonnais”

2. Tagállam vagy harmadik ország

Franciaország

3. A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

3.1. A termék típusa

1.1. osztály: Friss hús (valamint vágási melléktermék és belsőség)

3.2. Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

A „Poulet du Bourbonnais” az alábbi fajtájú szárnyasok keresztezéséből származik: bourbonnaise fajtájú kakas és

—	bourbonnaise fajtájú tyúk, vagy

—	olyan recesszív génekkel rendelkező tyúk, amely a belőle származó termékben lehetővé teszi a kakas fenotípusának kifejeződését.

A vágott testek minimális tömege a bontott csirke esetében legalább 1,4 kg, a fejjel és a nyakkal, valamint a lábakkal együtt vagy a lábak nélkül kiszerelt konyhakész csirke esetében legalább 1,2 kg, a konyhakész csirke esetében pedig legalább 1,1 kg.

A vágott test általában jellegzetesen nyúlánk felépítésű. Mellcsontja kiálló. A mellhús világos színű és tömör állagú. A combizmok tömörek. A vágott testek megfelelően húsosak, a zsírréteg miatt a hátgerinc nem látható. A bőr különösen vékony és finom állagú és tapintású, a vörös izmok izomközi zsírossága megfelelően kialakult, a sűrű és tömör bőr alatti zsír egyenletes rétegben oszlik el a háton.

A levágott csirke friss áruként egészben, bontott csirke formájában (belsőségekkel, fejjel, nyakkal és lábakkal együtt), illetve konyhakészen – vagy a fejjel, a nyakkal és a lábakkal együtt konyhakész formában, vagy a fejjel és a nyakkal együtt konyhakész formában –, vagy darabolva kerül forgalomba.

Bontott baromfiként a hímivarú szárnyasokat a hátukkal felfelé fordítva, lábukat a szárnyakra hajtva, míg a nőivarú szárnyasokat hasukkal felfelé fordítva, hátra hajtott lábakkal kínálják értékesítésre.

A darabolt részek a következőképpen kerülnek kiszerelésre:

—	filé: a mellhús a rajta lévő bőrrel együtt vagy anélkül;

—	mellkas: csontos filé, amely a mellcsontot, a bordákat és a szárnyakat tartalmazza a rajtuk lévő bőrrel együtt, egészben vagy kettévágva;

—	comb: a combcsont, a lábszárcsont és a szárkapocscsont az ezeket borító izomtömeggel és a rajtuk lévő bőrrel együtt;

—	combhús: kicsontozott comb;

—	mellhús: a mellrész fele a hozzá csatlakozó szárnytővel és bőrrel együtt.

Főzés után a „Poulet du Bourbonnais” márványos vörös izmokkal és világos árnyalatú fehér izmokkal rendelkezik, és rajta van a bőr alatti zsír. Intenzív és hosszan tartó illatot áraszt. Kóstolás előtti állaga tömör és feszes, a szájban tömör és omlós állagú. Íze intenzív és hosszan tartó, a baromfihúsleves jellegzetességét hordozza. Zamatai kiegyensúlyozottak, se nem túl savanyúak, se nem kesernyések.

3.3. Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében) és nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

A kifutón található táplálékforrásokon felül a csirkék takarmányadagja a takarmány-formula teljes tömegéhez viszonyított szárazanyag-tartalomban kifejezve a következőkből áll:

—	A kezdeti időszakban az 1. naptól legfeljebb a 34. napig: legalább 50 %-ban gabonamagvakból.

—	A hizlalási időszak alatt, azaz legkésőbb a 35. naptól a vágásig: legalább 70 %-ban gabonamagvakból.

—	Legkésőbb a tartás 86. napjától kezdődően legalább 70 %-ban gabonamagvakból, amelyekhez 9–11 %-ban tejtermékeket, valamint 1–3 %-ban sörélesztőt adnak.

A takarmányban engedélyezett nyersanyagokat és adalékanyagokat egy pozitív lista határozza meg.

A takarmány GMO-mentes.

Legkésőbb a tartás 42. napjától az utóhizlalási időszak kezdetéig biztosítani kell, hogy a baromfi napi rendszerességgel kijuthasson a füves és fás kifutóra.

A zárt helyen történő utóhizlalásra legalább a vágást megelőző két hétben, legkorábban a 87. naptól kerül sor, az időtartama azonban nem haladhatja meg a három hetet.

A „Poulet du Bourbonnais” takarmányának legalább 67 %-át kitevő gabonamagvak teljes egészében a földrajzi területről származnak. Az egyéb nyersanyagok esetében nem előírás, hogy azoknak a földrajzi területről kell származniuk, mivel ez a terület nem rendelkezik elegendő mezőgazdasági erőforrással. A termék jellemzőit nem változtatja meg az, hogy a takarmány egy kisebb része nem a földrajzi területről származik.

3.4. Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

A csibék a földrajzi területen születnek, és a „Poulet du Bourbonnais” baromfit a földrajzi területen nevelik és vágják le.

3.5. A bejegyzett elnevezést viselő termék szeletelésére, aprítására, csomagolására stb. vonatkozó egyedi szabályok

A „Poulet du Bourbonnais” darabolása és csomagolása a földrajzi területen történik. A felvágott darabok küllemének meg kell felelnie az A. osztályra vonatkozó kiszerelési kritériumoknak.

Az, hogy ezeket a műveletszakaszokat kötelezően a földrajzi területen kell elvégezni, a következők érdekében szükséges:

—

a minőségi jellemzők megőrzése érdekében annak köszönhetően, hogy a darabolást gyorsan, a vágást követő legfeljebb 72 órán belül el lehet végezni. A rövidebb időn belül darabolt hús kevésbé száraz, az inak és az izmok rugalmasabbak, ami jobb minőségű darabolást tesz lehetővé. A rövidebb idő elkerülhetővé teszi, hogy a hús túlzottan érett legyen, ami rontaná a termék minőségét;

—	az egyes értékesítési egységek egyedi azonosítószám-rendszere révén történő egyedi nyomonkövethetőség biztosítása, és ezáltal a nyomon követés javítása érdekében;

—	az egyes vágott testek anatómiájának megfelelő, pontos kézi darabolási szaktudás biztosítása érdekében.

Ez a kötelezettség nem vonatkozik az 1169/2011/EU rendelet értelmében vett közvetlen értékesítéskor történő darabolásra és csomagolásra.

3.6. A bejegyzett elnevezést viselő termék címkézésére vonatkozó egyedi szabályok

A „Poulet du Bourbonnais” eredetmegjelöléssel ellátott termékek címkéjén a baromfihús címkézésére alkalmazandó, jogszabályban előírt feliratokon kívül az alábbi információkat kell feltüntetni:

—	az eredetmegjelölés neve és ugyanabban a látómezőben elhelyezve az Európai Unió OEM szimbóluma;

—	egyedi azonosító szám.

Az egészben értékesített baromfi esetében a tenyésztő és a település nevét is fel kell tüntetni a címkén.

A termék elnevezését tartalmazó címkét az egész baromfi látható felületén vagy a darabolt árut tartalmazó egységcsomagon, középen kell elhelyezni.

Az egyes baromfikon és a darabolt árut tartalmazó egyes egységcsomagokon elhelyezett, a termék elnevezését tartalmazó címkének meg kell felelnie a csoportosulás által meghatározott mintának, amely:

—

tartalmazza az alább bemutatott „Poulet du Bourbonnais” logót, amelynek nagytengelye legalább:

—	10 centiméter az egész csirke esetében;

—	a címke szélességének kétharmada a darabolt áru esetében;

—	követi a Bourbon Hercegség címerének színkódját, azaz a kék, a piros és a sárga színt, amelyet a fehér szín egészít ki.

4. A földrajzi terület tömör meghatározása

A földrajzi terület Allier megye következő területeit foglalja magában:

Az alábbi járások teljes területe: Bellerive-sur-Allier, Commentry, Cusset, Moulins-1, Moulins-2, Saint-Pourçain-sur-Sioule, Souvigny, Vichy-1, Vichy-2, Yzeure,

valamint Andelaroche, Barberier, Barrais-Bussolles, Bellenaves, Billezois, Biozat, Bizeneuille, Le Bouchaud, Bourbon-l'Archambault, Le Breuil, Buxières-les-Mines, Chantelle, La Chapelle-aux-Chasses, Chareil-Cintrat, Charmes, Charroux, Chevagnes, Chezelle, Chézy, Chouvigny, Cosne-d'Allier, Couleuvre, Couzon, Deneuille-lès-Chantelle, Dompierre-sur-Besbre, Le Donjon, Droiturier, Étroussat, Fleuriel, Fourilles, Franchesse, Gannat, Haut-Bocage, Hérisson, Isserpent, Jenzat, Lalizolle, Lapalisse, Lenax, Limoise, Loddes, Louroux-Bourbonnais, Lurcy-Lévis, Lusigny, Le Mayet-d'Ecole, Mazerier, Monestier, Monétay-sur-Loire, Montaiguët-en-Forez, Montcombroux-les-Mines, Monteignet-sur-l'Andelot, Moulins, Nades, Naves, Néris-les-Bains, Neuilly-en-Donjon, Neure, Paray-le-Frésil, Périgny, Le Pin, Poëzat, Pouzy-Mésangy, Saint-Aubin-le-Monial, Saint-Bonnet-de-Rochefort, Saint-Christophe, Saint-Didier-en-Donjon, Saint-Étienne-de-Vicq, Saint-Germain-de-Salles, Saint-Hilaire, Saint-Léopardin-d'Augy, Saint-Plaisir, Saint-Pourçain-sur-Besbre, Saint-Prix, Saligny-sur-Roudon, Saulzet, Sauvagny, Servilly, Target, Taxat-Senat, Theneuille, Thiel-sur-Acolin, Tortezais, Ussel-d'Allier, Valignat, Vaumas, Venas, Le Veurdre, Vichy, Vicq, Vieure, Le Vilhain, Villebret, Voussac és Ygrande települések.

5. Kapcsolat a földrajzi területtel

A „Poulet du Bourbonnais”, amely a baromfitenyésztés fejlődésének kedvező társadalmi-gazdasági környezetben jelent meg és az ősi bourbonnaise fajta fenotípusával rendelkezik, alkalmazkodott a földrajzi terület természeti környezetéhez. Táplálkozását a helyi gabonaforrások biztosítják, amelyeket a füves és védett kifutókon található táplálékkal egészít ki. Ez a lassú, szabadtartásos tenyésztési módszer és a zárt helyen történő, tejtermékekkel végzett utóhizlalás együttesen olyan terméket eredményez, amelynek húsa tömör, a szájban omlós, íze pedig intenzív és hosszan tartó.

A földrajzi terület Franciaország középső részén, Allier megyében fekszik, és lényegében egy hullámzóan elterülő, alacsony dombvidéket alkot, ahol jellemzően mérsékelt a tengerszint feletti magasság (200–500 m). Délen a Francia-Középhegység első kiemelkedéseit jelző lejtők határolják, amelyek túl erdősek és túl magasak ahhoz, hogy lehetővé tegyék a csirkék szabadtartását. Az északnyugati erdős területek a természetben élő ragadozók miatt szintén határt képeznek.

Az éghajlat, amelyet csapadékos és olykor fagyokkal kísért tavaszok és őszök, viszonylag zord és havas telek, valamint nyári aszályok jellemeznek, valódi korlátot jelent a mezőgazdaság számára.

A főként kristályos vagy metamorf alapkőzeten elterülő földrajzi területet geológiai és talajtani szempontból a csekély mezőgazdasági hasznosíthatósággal rendelkező talajok dominanciája jellemzi, amelyeket főként a szarvasmarha-tenyésztést szolgáló vegyes növénytermesztéssel hasznosítanak, a földrajzi területet dél-északi irányban, középen átszelő Limagne-síkság területén pedig jelentős szerepet tölt be a gabonafélék termesztése.

Az itt lévő számos folyónak köszönhetően több malmot is létrehoztak, amelyek a baromfi fő táplálékát képező gabonafélék termesztésének dinamikus fejlődése révén nagy szerepet játszottak a Bourbonnais régió baromfitenyésztési ágazatának strukturálásában.

A XIX. században a földek feles gazdálkodásban történő művelésmódja különösen elterjedt volt a Bourbonnais területén. Ebben a rendszerben olyan szerződések jöttek létre a tulajdonosok és a gazdálkodók között, amelyekbe nem, vagy csak nagyon kis részben számították bele a háztáji tejtermelést és a baromfitenyésztést. Így a baromfiértékesítés fontos kiegészítő jövedelemforrást jelentett a részes gazdák feleségei számára, köszönhetően a vichy-i gyógyfürdő jelentette piacnak. E korszak lenyomata még ma is megfigyelhető a tájban a földrajzi területre jellemző kisbirtokok és hosszúkás parasztházak alkotta különleges építészeti örökségnek köszönhetően.

Akkoriban a baromfi takarmányozására rendelkezésre álló helyi termékekre (a tejre és a gabonafélékre), valamint a gazdaságok körüli füves és fás területekre épülve alakult ki a szakértelem. Ezeket a tényezőket 1961-ben, egy ma már nem létező bírósági eredetmegjelöléssel ismerték el.

Megemlítendő továbbá, hogy a XX. század elején identitárius mozgalom vette kezdetét, amely a Bourbonnais-vidéki kultúra fennmaradását és a bourbonnaise fajta 1919-ben történő elismerését eredményezte, amelyet napjainkban általában (a bourbonnaise fajta fenotípusának kifejeződését lehetővé tevő) recesszív tyúkokkal keresztezve használnak a „Poulet du Bourbonnais” előállításához.

A jelenlegi termelési feltételek a hagyományos gyakorlatokat viszik tovább:

A kifutókat állandó gyepterületek alkotják. A sövények, a cserjék és a fák menedéket nyújtanak, amelyek megvédik a csirkéket a széltől, a naptól és a ragadozóktól. A fából készült kis méretű épületekben az állatokat fapadló választja el a talajtól, amelynek kialakítását és előállítását helyben fejlesztették ki. Az épületeket és a menedéket nyújtó növényzetet úgy helyezik el, hogy a csirkék könnyen kijuthassanak a szabadba és az egész kifutót átkutathassák.

A takarmány alapvetően a földrajzi területről származó gabonafélékből áll, amelyeket a csirkék által a kifutókon felcsipegetett táplálékok és az utóhizlalás során adott tejtermékek egészítenek ki. Az utóhizlalás zárt helyen történik és a vágást megelőzően legalább két hétig tart.

A termék minőségének megőrzése érdekében a vágáshoz és a daraboláshoz szakértő kezekre van szükség: a vágási műveletszakaszoknak az állatok méretéhez való igazítása, a bontott baromfi kézi kivéreztetése, a kiszerelés gondos elvégzése, a levágás után az állatok mihamarabbi kézi darabolása.

A „Poulet du Bourbonnais” különleges fenotípusos jellemzőkkel rendelkezik, mint például a dús, tarka mintázatú nyaktollazat, a hosszú lábak és a hosszúkás hát.

A legalább 101 napos korban levágott baromfi mellhúsa tiszta és tömör. A combok feszes vörös izomzattal rendelkeznek, izomközi zsírosságuk megfelelően kialakult. A sűrű és tömör bőr alatti zsír egyenletes rétegben oszlik el a háton. A bontott csirkét a hagyományos kiszerelésnek megfelelően a belsőségekkel, a fejjel, a nyaktollazattal és a lábakkal együtt kínálják értékesítésre.

Főzés után, a kóstolás előtt a „Poulet du Bourbonnais” állaga tömör és feszes, a bőr alatt zsírréteg található. A szájban tömör és omlós állagú, íze intenzív és hosszan tartó, a baromfihúsleves jellegzetességét hordozza.

A különleges környezeti feltételek kedveztek a gabonatermő területekhez közeli állattartásnak és vegyes növénytermesztésnek, ahol a baromfitenyésztők a lehető legjobban hasznosítani tudták a baromfi számára rendelkezésre álló terményeket, és kifutókon tudták nevelni a csirkéket, ami segít változatossá tenni az állatok étrendjét.

A „Poulet du Bourbonnais”, amely „bourbonnaise” fajtájú hímivarú egyedek és az ezen ősi fajta jellemzőinek kifejeződését lehetővé tevő recesszív nőivarú egyedek keresztezéséből származik, jól alkalmazkodott a földrajzi terület természeti adottságaihoz. Dús nyaktollazattal, hosszú lábakkal és hosszúkás háttal jellemzett testfelépítésének köszönhetően meg tud birkózni a nedves és hideg időszakokkal. Sajátos viselkedéséből adódóan késztetést érez arra, hogy átkutassa a kifutót, és táplálékát részben onnan szedegesse fel.

A kifutó összetétele, amely egyszerre kínál táplálékforrásokat és biztosít a térben elrendezetten kialakított természetes védelmet, elősegíti e viselkedés kifejeződését, valamint a váz- és izomrendszer stimulálását, ami hozzájárul a „Poulet du Bourbonnais” húsának tömörségéhez.

Az, hogy az utóhizlalási időszakban a földrajzi területen termesztett gabonafélék mellett a hagyományoknak megfelelően tejtermékekkel egészítik ki a „Poulet du Bourbonnais” takarmányát, hozzájárul a hús világos színéhez és fogyasztáskori omlós állagához.

A zárt helyen történő utóhizlalás lehetővé teszi az izomközi zsírnak a vörös izmokban történő lerakódását és a bőr alatti zsírréteg kialakulását, ami a baromfihúslevesre jellemző, intenzív és hosszan tartó ízt kölcsönöz a terméknek.

A kései, legalább 101 napos korban történő vágás lehetővé teszi az állat lassú növekedését és fokozza különleges érzékszervi jellemzőit.

Végül a baromfi különös gondossággal végzett vágása, darabolása és előkészítése megőrzi és kiemeli a „Poulet du Bourbonnais” jellemzőit. A hagyományoknak megfelelő kiszerelés érdekében a „Poulet du Bourbonnais” baromfit tarka mintázatú nyaktollazattal kínálják értékesítésre, amely alapján könnyen felismerhető a polcokon.

A „Poulet du Bourbonnais” hírneve arra utal, hogy a földrajzi területen régóta jelentős a baromfitenyésztési tevékenység.

A piaci elismertség hosszú múltra tekint vissza, és nagyban köszönhető a baromfitenyésztési kiállításoknak és a díjazással egybekötött év végi hízottbaromfi-vásároknak, az Auvergne-i gyógyfürdők, például a vichy-i gyógyfürdő vendégeinek történő értékesítésről nem is beszélve.

A sajtó régen is kifejezte (a Rustica folyóirat 1935-ös címlapja, amelyen a bourbonnaise fajta és az abból származó fehér és finom húsú csirkék szerepeltek), és napjainkban is kifejezi elismerését (általános sajtó, konyhaművészeti folyóiratok stb.).

A „Poulet du Bourbonnais” régóta népszerű a hentesek és a vendéglősök körében, amint azt a Vichy-ben található Carlton és Thermal szállodák 1960-as évekből származó újságjai is bizonyítják. A jelenkor séfjeire is inspirálóan hatott, akik eredeti recepteket készítettek belőle.

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDC-PouletBbnaisQCOMUE1.pdf

(1) HL L 343, 2012.12.14, 1. o.

		ISSN 1977-0979
Az Európai Unió Hivatalos Lapja		C 268

Magyar nyelvű kiadás	Tájékoztatások és közlemények	66. évfolyam 2023. július 31.

Tartalom		Oldal
	IV Tájékoztatások
	AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK
	Tanács
2023/C 268/01	Értesítés a nicaraguai helyzetre tekintettel hozott korlátozó intézkedésekről szóló (KKBP) 2019/1720 tanácsi határozat I. mellékletében, valamint a nicaraguai helyzetre tekintettel hozott korlátozó intézkedésekről szóló (EU) 2019/1716 tanácsi rendelet I. mellékletében előírt korlátozó intézkedések hatálya alá tartozó egyes személyek és szervezet részére	1
2023/C 268/02	Értesítés a Kongói Demokratikus Köztársaságban fennálló helyzetre tekintettel hozott korlátozó intézkedésekről szóló, a (KKBP) 2023/1567 tanácsi végrehajtási határozattal végrehajtott 2010/788/KKBP tanácsi határozatban, valamint a Kongói Demokratikus Köztársaságban fennálló helyzetre tekintettel hozott korlátozó intézkedésekről szóló, az (EU) 2023/1564 tanácsi végrehajtási rendelettel végrehajtott 1183/2005/EK tanácsi rendeletben előírt korlátozó intézkedések hatálya alá tartozó személyek részére	2
2023/C 268/03	Értesítés a Kongói Demokratikus Köztársaságban fennálló helyzetre tekintettel hozott korlátozó intézkedésekről szóló 2010/788/KKBP tanácsi határozatban és a Kongói Demokratikus Köztársaságban fennálló helyzetre tekintettel hozott korlátozó intézkedésekről szóló 1183/2005/EK tanácsi rendeletben előírt korlátozó intézkedések hatálya alá tartozó érintettek részére	3
	Európai Bizottság
2023/C 268/04	Euroátváltási árfolyamok – 2023. július 28.	5

	Pénznem	Átváltási árfolyam
USD	USA dollár	1,1010
JPY	Japán yen	153,35
DKK	Dán korona	7,4527
GBP	Angol font	0,85560
SEK	Svéd korona	11,5545
CHF	Svájci frank	0,9554
ISK	Izlandi korona	144,90
NOK	Norvég korona	11,1680
BGN	Bulgár leva	1,9558
CZK	Cseh korona	24,028
HUF	Magyar forint	383,26
PLN	Lengyel zloty	4,4113
RON	Román lej	4,9308
TRY	Török líra	29,6771
AUD	Ausztrál dollár	1,6508
CAD	Kanadai dollár	1,4553
HKD	Hongkongi dollár	8,5865
NZD	Új-zélandi dollár	1,7855
SGD	Szingapúri dollár	1,4653
KRW	Dél-Koreai won	1 406,73
ZAR	Dél-Afrikai rand	19,4309
CNY	Kínai renminbi	7,8799
IDR	Indonéz rúpia	16 620,44
MYR	Maláj ringgit	5,0145
PHP	Fülöp-szigeteki peso	60,405
RUB	Orosz rubel
THB	Thaiföldi baht	37,852
BRL	Brazil real	5,1996
MXN	Mexikói peso	18,3975
INR	Indiai rúpia	90,5010

	V Hirdetmények
	A VERSENYPOLITIKA VÉGREHAJTÁSÁRA VONATKOZÓ ELJÁRÁSOK
	Európai Bizottság
2023/C 268/05	Összefonódás előzetes bejelentése (Ügyszám M.11170 – VERITAS / EIM / PATIENT SQUARE / SYNEOS HEALTH) – Egyszerűsített eljárás alá vont ügy ( 1 )	6
2023/C 268/06	Összefonódás előzetes bejelentése (Ügyszám M.11210 – ACCIONA CONCESIONES / COBRA / ENDEAVOUR / JV) – Egyszerűsített eljárás alá vont ügy ( 1 )	8
	EGYÉB JOGI AKTUSOK
	Európai Bizottság
2023/C 268/07	A (EU) 2019/33 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet 17. cikkének (2) és (3) bekezdésében említett, egy borágazati elnevezéshez tartozó termékleírás standard módosításának jóváhagyásáról szóló értesítés közzététele	10
2023/C 268/08	Elnevezés bejegyzése iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján	18


	(1) EGT-vonatkozású szöveg.