AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK

2021.5.3.

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 161/7

Az (EU) 2019/33 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet 17. cikkének (2) és (3) bekezdésében említett, egy borágazati elnevezéshez tartozó termékleírás standard módosításának jóváhagyásáról szóló értesítés közzététele

(2021/C 161/05)

Ezen értesítés közzétételére az (EU) 2019/33 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet 17. cikke (5) bekezdésének megfelelően kerül közzétételre (1)

ÉRTESÍTÉS AZ EGYSÉGES DOKUMENTUM STANDARD MÓDOSÍTÁSÁRÓL

„Montilla-Moriles”

PDO-ES-A1479-AM03

Az értesítés időpontja: 2021.2.10.

A JÓVÁHAGYOTT MÓDOSÍTÁS LEÍRÁSA ÉS INDOKOLÁSA

1. A „Montilla-Moriles” OEM borok típusai. A termékleírás B.2. szakasza és az egységes dokumentum 4. szakasza

A borok leírása a következő információkkal egészült ki:

—	a 2013. december 17-i 1308/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet VII. mellékletének II. része szerinti megfelelő borkategória; valamint

—	az engedélyezett fajták, mivel nem minden fajta használható minden bor esetében.

Mivel a „Vino Generoso” kifejezésnek a hagyományos kifejezések E-Bacchus adatbázisában szereplő meghatározása lehetővé teszi a „Montilla-Moriles” OEM-mel ellátott generoso borok 1. kategóriába való besorolását, a generoso borok Fino típusát az 1. kategóriába („Bor”) sorolták be.

Az érlelt borokra vonatkozó gépelési hibát kijavították: a „vagy” szót törölték, az „és” szót pedig „és/vagy”-ra változtatták.

2. A borok analitikai jellemzői. A termékleírás B.3. szakasza és az egységes dokumentum 4. szakasza

A fizikai-kémiai jellemzők összhangba kerültek a borászati termékek analitikai leírására vonatkozó uniós követelményekkel, és a termékek fizikai-kémiai leírása kiegészült a teljes savtartalomra, illósavtartalomra és kén-dioxid-tartalomra vonatkozó paraméterekkel.

Az alkoholtartalom-tartomány a következő borok esetében módosult:

—

Azon új „Montilla-Moriles” OEM borok esetében, amelyek nem érik el a meghatározott alkoholtartalmat, az alkoholtartalmat csökkenteni kellett a fiatal fehérborokra vonatkozó alacsonyabb tartományra. Ennek eredményeként az érlelés nélküli fehérbor és az érlelt bor esetében megengedett tartomány ≥ 10 térfogatszázalék.

—

A Fino bor az 1. és 3. termékkategóriába sorolható be. A két kategória közötti különbségtétel érdekében a szöveg a következő (2) lábjegyzettel egészül ki a pontosítás érdekében: „Az olyan Fino bor tényleges alkoholtartalma, amelynek alkoholtartalmát mesterségesen nem növelték (bor) 14,5 és 17 % között van. Az olyan Fino bor esetében, amelynek alkoholtartalmát mesterségesen növelték (likőrbor), a tartomány 15–17 térfogatszázalék.”

A „cukortartalom” oszlopban szereplő egyes értékek módosultak:

—	Mivel az akkreditált laboratóriumok által végzett fizikai-kémiai elemzésekben a cukortartalmat általában glükóz- és fruktóztartalomként fejezik ki, tisztázásra került a redukáló cukor fogalma, valamint a cukortartalom glükózban és fruktózban kerül kifejezésre.

—	A táblázatot egyszerűsítették, és egyes borfajták cukortartalmának osztályozása a C.4. szakaszba („Édesítés”) került.

—	A Fino, Amontillado, Oloroso és Palo Cortado száraz generoso borokra vonatkozó határérték az uniós jogszabályoknak megfelelően ≤ 4.

—	A Pale Cream bor cukortartalmát hozzáigazították a vonatkozó nemzeti jogszabályokhoz (< 115 g/l).

3. A borok érzékszervi jellemzői. A termékleírás B.4. szakasza és az egységes dokumentum 4. szakasza

A különböző termékek érzékszervi jellemzőit módosították annak érdekében, hogy hozzáigazítsák őket a „Montilla-Moriles” OEM tanúsító szerveként működő, az agrár-élelmiszeripari termékek minőségének ellenőrzésével foglalkozó andalúziai alapítvány (Fundación para el Control de la Calidad Agroalimentaria de Andalucía – FCCAA) kóstolóbizottsága által megállapított kritériumokhoz, valamint hogy biztosítsák az andalúziai borágazat különböző szabályozó testületeinek bortípusai közötti harmonizációt.

Új korlátozásokat vezettek be az „en rama” termékekre (amelyek esetében a szűrésen kívül más stabilizáló eljárásra nem került sor).

—	Az „en rama” borok jellemzőinek felülvizsgálatát követően a Szabályozó Testület jóváhagyta a zavarossági értékre vonatkozó fizikai-kémiai korlátozásokat, amelyek így a kóstolóbizottságtól független objektív értékelés tárgyává válnak.

—	Mivel az ömlesztve forgalmazott OEM-termékek tanúsítására nem vonatkozhatnak ugyanazok az érzékszervi korlátozások, mint a palackozott termékekre, megállapították az ömlesztett termékek érzékszervi elemzésére vonatkozó követelményeket.

E szakasz utolsó bekezdéséből törölték az „akkreditált” szót.

4. Borkészítési eljárások. A termékleírás C.1. szakasza és az egységes dokumentum 5. szakasza

Mivel a fiatal borok előállítása a fehérborok előállításának sajátos jellemzője, ezt a borkészítési eljárást törölték a szövegből. Az ilyen bortípusra vonatkozó követelményeket a C.6. szakasz („Az egyes bortípusokra vonatkozó különleges borászati követelmények”) részletezi.

A fehérborok előállítása során a teljes alkoholos erjesztésre vonatkozó követelmény (< 5 g/l) törlésre került, mivel nem tűnik logikusnak, hogy az ilyen borfajták esetében megköveteljék a teljes alkoholos erjesztést annak érdekében, hogy lehetővé tegyék azok édesítését.

Törlésre került az a követelmény, hogy bizonyos édes borok előállításához napon szárított szőlőt kell használni, így lehetővé vált az édes borok más módon történő előállítása, a napon szárított szőlő használata nélkül.

A napon szárított szőlőből készült édes borok előállítására vonatkozó egyes követelmények módosultak:

—	A ládák súlyhatárát 25 kg-ra csökkentették.

—	A napon szárítási folyamatra vonatkozó megfogalmazást egyszerűsítették és egyértelműbbé tették.

—	Az előző termékleírásban szereplő gépelési hiba kijavításra került: a 400 g/l-t 450 g/l-re módosították.

5. Édesítés. A termékleírás C.4. szakasza

Az eredeti szöveget helyesbítették annak pontosítása érdekében, hogy az édesítés csak a borok és a generoso likőrborok esetében engedélyezett.

A szöveg immár kifejezett hivatkozást tartalmaz az édesítésre vonatkozó uniós szabályokra.

A borok édesítésével kapcsolatban használható kifejezések felsorolásra kerültek, és cukortartalom-tartományokat is feltüntettek.

6. Az egyes bortípusokra vonatkozó különleges borászati követelmények. A termékleírás C.6. szakasza

A fiatal borok előállítására vonatkozó követelményeket módosították a korábban a C.1. szakaszban („Borkészítési eljárások”) meghatározott korlátozások beillesztése érdekében.

Az érlelt fehérborokról szóló szakaszban a „minimum egyéves időszak” szövegrész helyébe az „átlagosan minimum egyéves időszak” szöveg lép, annak egyértelművé tétele érdekében, hogy biológiai érlelés esetén az érlelési időszakot mindig átlagos érlelési időszaknak kell tekinteni. A szöveg ezenkívül kiegészül a biológiai úton érlelt borok átlagos érlelési idejére vonatkozó korlátozással. Ez a határ 1 és 2 év között van, hogy ne legyen átfedés az 1. kategóriába tartozó Fino borokkal.

Megkülönböztették az 1. és a 3. kategóriába tartozó Fino borokat.

Az Amontillado borról szóló szakaszban a „legalább 5 évig érlelt Fino borból készült...” szövegrész helyébe a „legalább 5 évig biológiai úton érlelt Fino borból készült [...]” szövegrész lép, annak egyértelművé tétele érdekében, hogy a bort biológiai úton legalább 5 évig kell érlelni.

Annak érdekében, hogy az Amontillado, Oloroso és Palo Cortado bortípusok esetében a termékek sűrítéssel készülhessenek, az ilyen bortípusok alkoholtartalmára vonatkozó korlátozás akkor alkalmazandó, amikor a bort forgalomba hozzák, és soha nem az érlelés megkezdésekor. E célból törölték a „Az oxidatív érlelési szakaszt minden esetben akkor kell elvégezni, ha a bor tényleges alkoholtartalma legalább 16 térfogatszázalék.” szövegrészt.

A Pedro Ximénez bor esetében:

—

A Pedro Ximénez bor előállítására szánt szőlő 100 %-os arányára vonatkozó követelmény 95 %-ra módosult. A fent említett követelmény előírja a szállítmányok tanúsítását annak érdekében, hogy ki lehessen szűrni azokat a szállítmányokat, amelyek más fajtából származó szőlőt is tartalmaznak. Tekintettel arra, hogy a „Montilla-Moriles” szőlőültetvény területének több mint 95 %-án Pedro Ximénez fajtát termesztenek, észszerűnek tűnik e határérték csökkentése, ami semmilyen módon nem veszélyezteti a termék végső minőségét. A határérték magasabb, mint a fajtának a címkén való feltüntetésére vonatkozóan az uniós jogszabályokban meghatározott 85 %-os határérték.

—	A korábbi megfogalmazás egy részét egyszerűsítették annak érdekében, hogy egyes édes borok esetében ne ismételjék meg a borkészítési eljárás leírásában szereplő információkat (C.1. szakasz).

—

Törölték azt a követelményt, amely a töppedt szőlőből készült, alkohol hozzáadásával lefojtott erjedésű mustként történő forgalomba hozatalt megelőzően a termék alkoholtartalmát 8,5–9 %-ban határozta meg. Ennek okai a következők:

—

Az uniós szabályozás szerint a „Jerez-Xérès-Sherry” és a „Málaga” oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott borok előállításához történő felhasználásra forgalomba hozható, a „Montilla-Moriles” OEM alá tartozó termék alkohol hozzáadásával lefojtott erjedésű szőlőmust. A forgalmazható termék alkoholtartalmát semmilyen esetben sem korlátozzák.

—	A „Jerez-Xérès-Sherry” és a „Málaga” OEM borászatai minimális vagy maximális alkoholtartalom meghatározása nélkül fogadják el az előző bekezdésben említett terméket.

—

A „Montilla-Moriles” OEM esetében a termékleírásunkban megállapított határérték bizonyos stabilitási problémákat okoz a termékben, amikor az előállítását követően eltelik egy bizonyos idő (6 hónaptól 1 évig), és a piaci körülmények miatt nem hagyhatja el az előállító borászatot. A termék stabilitását és egészségét jobban elősegítené, ha az alkoholtartalom magasabb lenne, mint a termékleírásban önként meghatározott határérték, figyelembe véve, hogy:

—

a „Montilla-Moriles” oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott, töppedt szőlőből készült, alkohol hozzáadásával lefojtott erjedésű must csak az alkoholtartalom 15 %-ra történő emeléséhez használható fel likőrbor készítésére, az alkoholtartalom egy vagy két szakaszban történő növeléséhez (legfeljebb 9 % és legfeljebb 15 %-ig); valamint

—	előállítása során a termék töppedt szőlőből készült, alkohol hozzáadásával lefojtott erjedésű must marad a must alkoholtartalma növelésének kezdetétől addig a pontig, amikor az meghaladja a 15 térfogatszázalékot, és a termék likőrborrá válik.

—	Ezért úgy véljük, hogy a „Jerez-Xérès-Sherry” és „Málaga” OEM-ekkel való forgalomba hozatalhoz szükséges must kezdeti alkoholtartalmára vonatkozó, önkéntesen meghatározott határérék egyértelműen igazságtalan, és sérti e termék gyártóinak és vásárlóinak érdekeit.

—	Rendelkeztek arról, hogy a Pedro Ximénez borhoz az előállítása során friss szőlőmustot kell hozzáadni, bár a hozzáadható termékek mennyiségére vonatkozóan 30 %-os határértéket állapítottak meg.

Ami a Moscatel bort illeti, pontosításra került, hogy a mustot nem feltétlenül kell erjeszteni, és hogy a C.3. szakaszban („Érlelési eljárások”) leírt érlelési eljárások megengedettek.

A generoso likőrborok esetében kijavítottak egy gépelési hibát, és a „Medium” helyébe a „generoso likőrbor” lép. Ezenkívül a hozzáadható termékek körét kibővítették az ilyen típusú borokra vonatkozó hatályos uniós jogszabályokkal való összhang biztosítása érdekében.

7. Szőlőtermesztési és -feldolgozási terület. A termékleírás D. szakasza

A cím a „Termőterület”-ről „Szőlőtermesztési és -feldolgozási terület”-re változott.

A kiváló minőségű alterületre vonatkozó megfogalmazást finomították annak érdekében, hogy a szöveg kifejezetten tartalmazza a „Sierra de Montilla” és a „Moriles Altos” területeket.

Az e szakaszban implicit módon szereplő D.2. szakasz („Feldolgozási terület”) törlésre került.

8. Hektáronkénti maximális hozamok: A termékleírás E. szakasza

A hektáronkénti maximális terméshozam tekintetében nem tűnik logikusnak az olyan parcellák közötti különbségtétel, amelyeken ugyanazt a fajtát termesztik, és ugyanazt a művelési rendszert alkalmazzák. Mivel a jelenlegi művelési technikák mindkét területen hasonló terméshozam elérését teszik lehetővé anélkül, hogy veszélyeztetnék a végtermék minőségét, módosult a hektáronkénti megengedett maximális terméshozam, megszüntetve a termőterületek közötti különbségtételt.

Pontosításra került, hogy a megengedett maximális terméshozamra vonatkozó korlátozás csak a fehérborok előállítására vonatkozik.

A hektáronkénti maximális hozamra vonatkozó követelmény korlátozza az OEM-mel ellátott borok előállítására alkalmasnak tekinthető szőlő terméshozamát (kg-ban). Ha egy termelő egy adott esetben meghaladja a hektáronkénti maximális terméshozamot, a terméshozamot az OEM nélküli bor készítésére használják fel.

A hektáronkénti maximális terméshozam meghatározása abban az esetben észszerű, amikor a szőlőt a préseléskor a helyszínen lemérik és összezúzzák. Szárítóhelyiségek használata esetében más a helyzet: a friss szőlőt lemérik, de a préselés helyett a szárítóhelyiségekbe szállítják, ahol az összezúzást megelőzően több napig szárítják a napon. Mindazonáltal ugyanazt a korlátozást írják elő, mint a frissen összezúzott szőlő esetében. Úgy tűnhet, hogy a feltételek azonosak; szükség van-e azonban a szárítóhelyiségekbe szállítandó szőlő hektáronkénti maximális hozamának korlátozására, figyelembe véve, hogy azokra már vonatkozik egy implicit termelési korlátozás, ami azt jelenti, hogy a 450 g/l-nél kevesebb redukálócukor-tartalmú mustok terméshozama nem fogadható el? Ha a 13–13,5 o Baumé-fokos friss szőlőt kezdetben nem használják szárításra, akkor lehetetlen elérni a 26 o Baumé-fokot, amely garantálja, hogy a kapott must 450 g/l redukálócukrot tartalmaz. Ez annál is inkább fontos, mivel a préselési hozam 100 kg szőlőre vetítve 40 liter borra korlátozódik, ami a friss szőlőre vonatkozó határérték közel felét teszi ki.

9. A természeti tényezőkön alapuló kapcsolat. A termékleírás G.2. szakasza

Mivel a H.1. szakaszban („A Szabályozó Testület nyilvántartásai”) szereplő vonatkozó korlátozás törlésre került, a mondat utolsó része – „és ezért követelmény, hogy az érlelt borkészletek legalább egy bizonyos százaléka erről az alterületről származzon” – szintén törlésre került.

10. A Szabályozó Testület nyilvántartásai. A termékleírás H.1. szakasza

A „Montilla-Moriles” OEM esetében vannak olyan, a kiváló minőségű területen kívül található borászati üzemek, amelyek a tagjaik termékeinek előállítására, feldolgozására és érlelésére vonatkozó jogi szerkezetük (szövetkezetek) miatt nem tudnak eleget tenni a készletek eredetének bizonyítására vonatkozó követelménynek.

11. Szőlőtermesztési és -művelési gyakorlatok. A termékleírás H.2. szakasza

A „Montilla-Moriles” OEM esetében a módszer, a feltételek és a gyakorlati intézkedések tekintetében az öntözés engedélyezésének határideje május 31.

12. Feldolgozás. A termékleírás H.3. szakasza

A hivatkozás módosult, mivel a D.1. szakasz címe („Szőlőtermesztési és -feldolgozási terület”) módosult.

13. Tárolás és csomagolás. A termékleírás H.5. szakasza

A szöveg kiegészült a Szabályozó Testület által meghatározott, az OEM-mel ellátott és nem OEM-termékek azonosítására vonatkozó követelménnyel, a nemzeti akkreditáló testület (ENAC) által az ellenőrző és tanúsító szerv akkreditációjának való megfelelés követelménye miatt alkalmazott korlátozás alapján.

14. Címkézés. A termékleírás H.6. szakasza

A „Címkézés” című H.6. szakasz szerkezetét és tartalmát módosították a „Montilla-Moriles” OEM-mel ellátott termékek címkéjén használt kifejezések áthelyezése, finomítása és pontosítása érdekében.

15. Ellenőrző szerv. A termékleírás I. szakasza

A szöveget módosították annak érdekében, hogy összhangba kerüljön a hatályos uniós jogszabályokkal, és frissítették az ellenőrzések elvégzésére kijelölt illetékes hatóság adatait.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

1. Elnevezés(ek)

Montilla-Moriles (ES)

2. A földrajzi árujelző típusa

OEM – oltalom alatt álló eredetmegjelölés

3. A szőlőből készült termékek kategóriái

Bor

Likőrbor

4. A bor(ok) leírása

1. Fiatal fehérbor

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

—	Külső jellemzők: tiszta, csillogó, átlátszó, és halványsárgától halvány aranysárgáig terjedő színű.

—	Illat: gyümölcsös és virágos aromák.

—	Íz: felismerhető savasság.

*	Ha a cukortartalom ≥ 5 g/l, a kén-dioxid-tartalomnak ≤ 250 milligramm/liternek kell lennie.

ÁLTALÁNOS ANALITIKAI JELLEMZŐK

Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék)

13,5

Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék)

Minimális összes savtartalom

46,667 milliekvivalens/liter

Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter)

9,969

Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

200

2. Érlelés nélküli és érlelt fehérbor

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Érlelés nélküli fehérbor:

—	Külső jellemzők: tiszta, csillogó, átlátszó, és halványsárgától aranysárgáig terjedő színű.

—	Illat: gyümölcsös és virágos aromák.

—	Íz: felismerhető savasság.

Érlelt fehérbor:

—	Külső jellemzők: tiszta, csillogó, átlátszó, és szalmasárgától intenzív borostyánsárgáig terjedő színű.

—	Illat: érlelési aromák, például élesztő és/vagy szárított gyümölcs.

*	Ha a cukortartalom ≥ 5 g/l, a kén-dioxid-tartalomnak ≤ 250 milligramm/liternek kell lennie.

ÁLTALÁNOS ANALITIKAI JELLEMZŐK

Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék)

–

Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék)

Minimális összes savtartalom

46,667 milliekvivalens/liter

Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter)

13,292

Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

200

3. Generoso borok (1. kategória)

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Fino:

—	Külső jellemzők: tiszta, csillogó, átlátszó, és szalmasárgától sötét aranysárgáig terjedő színű.

—	Illat: biológiai érlelésből származó aromák, például élesztő.

—	Íz: enyhén keserű és sós.

*	Ha a cukortartalom ≥ 5 g/l, a kén-dioxid-tartalomnak ≤ 200 milligramm/liternek kell lennie.

ÁLTALÁNOS ANALITIKAI JELLEMZŐK

Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék)

Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék)

14,5

Minimális összes savtartalom

46,667 milliekvivalens/liter

Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter)

13,292

Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

150

4. Likőrborok (3. kategória). Generoso borok

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Fino:

—	Külső jellemzők: tiszta, csillogó, átlátszó, és szalmasárgától sötét aranysárgáig terjedő színű.

—	Illat: biológiai érlelésből származó aromák, például élesztő.

—	Íz: enyhén keserű és sós.

ÁLTALÁNOS ANALITIKAI JELLEMZŐK

Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék)

Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék)

Minimális összes savtartalom

46,667 milliekvivalens/liter

Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter)

13,292

Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

150

5. Likőrborok (3. kategória). Generoso borok

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Amontillado:

—	Külső jellemzők: tiszta, csillogó, átlátszó, és aranysárgától intenzív borostyánig terjedő színű.

—	Illat: szárított gyümölcsök aromái és a bor kettős, biológiai és oxidatív érleléséből származó fás aromák, esetleg lakkra emlékeztető jegyekkel.

—	Íz: savas és hosszan tartó.

Oloroso:

—	Külső jellemzők: tiszta, csillogó, átlátszó, és sötét aranysárgától sötét mahagóniig terjedő színű.

—	Illat: szárított gyümölcsök aromái és az oxidatív érleléséből származó fás aromák, esetleg lakkra emlékeztető jegyekkel.

—	Íz: kissé olajos érzetű és hosszan tartó.

Palo Cortado:

—	Külső jellemzők: tiszta, csillogó, átlátszó, és sötét aranysárgától sötét mahagóniig terjedő színű.

—	Illat: szárított gyümölcsös és fás aromák, esetleg lakkra emlékeztető jegyekkel.

—	Íz: kissé olajos érzetű és hosszan tartó.

Az Amontillado, Oloroso és Palo Cortado borok esetében a glükózban és fruktózban kifejezett cukortartalom nem haladhatja meg a 4 g/l-t. Ez az érték 9 g/l, ha a bor borkősavban kifejezett teljes savtartalma legfeljebb két egységgel kisebb, mint a cukortartalom, mindkettő g/l-ben kifejezve.

ÁLTALÁNOS ANALITIKAI JELLEMZŐK

Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék)

Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék)

Minimális összes savtartalom

46,667 milliekvivalens/liter

Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter)

13,292

Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

150

6. Édes likőrborok (3. kategória)

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Pedro Ximénez:

—	Külső jellemzők: tiszta, csillogó, átlátszó, és sötét aranysárgától sötét mahagóniig vagy feketésig terjedő színű.

—	Illat: a töppedt szőlő aromái, esetleg növényszárra emlékeztető jegyekkel.

—	Íz: nagyon sűrű.

Cukortartalom ≥ 272 g/l glükózban és fruktózban kifejezve

Moscatel:

—	Külső jellemzők: tiszta, csillogó, átlátszó, és aranysárgától intenzív mahagóniig terjedő színű.

—	Illat: a fajtára jellemző aromák, például virágos és gyümölcsös jegyek; esetleg a töppedt szőlő aromái.

—	Íz: a szájpadláson enyhén savas és sűrű érzetet kelt.

Cukortartalom ≥ 160 g/l glükózban és fruktózban kifejezve

Az ecetsavban kifejezett illósavtartalom < 2,1 g/l lehet az átlagosan 15 vagy 25 évnél idősebb bortípusok esetében.

ÁLTALÁNOS ANALITIKAI JELLEMZŐK

Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék)

Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék)

Minimális összes savtartalom

(milliekvivalens/liter)

Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter)

17,945

Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

200

5. Borkészítési eljárások

5.1. Különleges borászati eljárások

Különleges borászati eljárás

Fehérborok: A mustok előállításuk után alkoholos erjesztésen esnek át. Miután a kész bort osztályozták, az fogyasztható érlelés nélküli borként, és adott esetben édesíthető, vagy alapborként felhasználható más típusú borok előállításához.

Egyes édes borok előállítása: A mustok előállítása után azok alkoholtartalmát borászati eredetű alkohol hozzáadásával növelik, amíg nem érik el az adott bortípusra meghatározott tartományt. Az alábbi feltételeknek kell eleget tenni: kézi szüret, 25 kg-os ládákban történő szállítás és a szőlő napon szárítása.

A borkészítésre vonatkozó korlátozás

A must előállítása és a gyümölcslé törkölyről való leválasztása során megfelelő nyomást kell alkalmazni annak biztosítására, hogy az extrakciós arány ne haladja meg a 70 liter bor/100 kg szőlő értéket. A napon szárított szőlő felhasználásával előállított édes borok konkrét esetében azonban az extrakciós arány nem haladhatja meg a 40 liter bor/100 kg szüretelt szőlő értéket.

Művelési gyakorlat

Az OEM-et kizárólag a bejegyzett szőlőültetvényeken termesztett engedélyezett szőlőfajtákból készült borok viselhetik. A szőlőültetvényeket csak kivételes körülmények között öntözik, vagy ha a szőlőállomány túlélése veszélybe kerül, és mindig a gyümölcs minőségének javítása és optimális fejlődésének biztosítása céljából. A Szabályozó Testület minden év május 31-ig meghatározza a szüret legmegfelelőbb elvégzésének szabályait, biztosítva különösen azt, hogy a szüret csak akkor kezdődjön meg, ha a szőlő eléri az előírt érettségi szintet, hogy a szőlőt a minőség romlása nélkül szállítsák, és hogy a szüret üteme megfeleljen a szőlőprés sajtolási kapacitásának.

5.2. Maximális hozamok

13 714 kilogramm szőlő hektáronként

6. Körülhatárolt földrajzi terület

Szőlőtermesztési és -feldolgozási terület

A szőlő termesztésének és az OEM feldolgozásának teljes területe Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán, Monturque, Puente Genil és Nueva Carteya települések egészét, valamint Aguilar de la Frontera, Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor és Santaella települések részeit foglalja magában. Ezt a termékleírás A. mellékletében szereplő termőterület térképe mutatja, amelyet a Szabályozó Testület és az andalúziai Mezőgazdasági Minisztérium kezel.

Az előállítási terület magában foglalja a „Superior” alterületet, nevezetesen a „Sierra de Montilla” és a „Moriles Altos” területeit, amelyek talaja albariza, és amelyeket a fent említett térképen is körülhatároltak.

Érlelési terület

Az oltalom alatt álló borok érlelési területe az OEM teljes feldolgozási területét és Córdoba városát foglalja magában.

7. Fontosabb borszőlőfajták

MOSCATEL DE ALEJANDRÍA

MOSCATEL DE GRANO MENUDO

PEDRO XIMÉNEZ

8. A kapcsolat(ok) leírása

A borok minőségét és jellegzetes tulajdonságait a földrajzi terület emberi és természeti tényezőivel való kapcsolat, valamint az e tényezők és a borhoz fűződő kapcsolat közötti összetett kölcsönhatás határozza meg. A szőlőültetvények Córdoba tartomány déli részén találhatók. A mediterrán félkontinentális éghajlat, melyet meleg, száraz és hosszú nyarak és rövid, viszonylag enyhe telek jellemeznek, befolyásolja a szőlő fejlődését, fenológiai ciklusát és a gyümölcs gyors érését. A talaj az a tényező, amely meghatározza a szőlőültetvény viselkedését, és ezáltal a szőlő összetételét a borkészítés szakaszában, amelyre szintén erősen hat a terület éghajlata.

9. További alapvető feltételek (csomagolás, címkézés, egyéb követelmények)

Jogi keret:

A nemzeti jogszabályokban

A további feltétel típusa:

A címkézésre vonatkozó kiegészítő rendelkezések

A feltétel leírása:

A borok címkéjén fel kell tüntetni a Szabályozó Testület által kiadott minőségi pecséteket vagy számozott pecséteket.

A termékleírásban szereplő választható jelölések:

—	Érlelés nélküli borok: „Jóven” (fiatal), „Vino de tinaja” (nagy agyagedény használatával előállított bor) vagy „Vino nuevo de tinaja” (nagy agyagedény használatával előállított újbor).

—	Érlelt borok: „Vino de pasto” (mindennapos fogyasztásra szánt asztali bor).

—	Pedro Ximénez édes borok: „Cosecha” vagy „Añada” (vintage borok), adott esetben az évjárat feltüntetésével; a „Superior” (kiváló) megjelölés olyan borok esetében, amelyekhez nem adtak hozzá más terméket.

—	„Flor” és „Yema” (préselés nélkül készült bor)

—	„Vino en rama” vagy „En rama” (olyan borok, amelyek a szűrésen kívül más stabilizáló eljáráson nem estek át)

—

A korra vonatkozó jelölések:

—	A Fino borok esetében „Pasado” (érett), ha az átlagos kor meghaladja a 10 évet.

—	„Viejo” (régi), ha az átlagos kor legalább 15 év.

—	„Viejísimo” (nagyon régi), ha az átlagos kor legalább 25 év.

—	Nagyobb földrajzi egység: Andalúzia.

A termékleíráshoz vezető link

http://www.juntadeandalucia.es/export/drupaljda/PC_DO_Montilla_modificado2.pdf

(1) HL L 9., 2019.1.11., 2. o.

		ISSN 1977-0979
Az Európai Unió Hivatalos Lapja		C 161

Magyar nyelvű kiadás	Tájékoztatások és közlemények	64. évfolyam 2021. május 3.

Tartalom		Oldal
	IV Tájékoztatások
	AZ EURÓPAI UNIÓ INTÉZMÉNYEITŐL, SZERVEITŐL, HIVATALAITÓL ÉS ÜGYNÖKSÉGEITŐL SZÁRMAZÓ TÁJÉKOZTATÁSOK
	Európai Bizottság
2021/C 161/01	Euroátváltási árfolyamok — 2021. április 30.	1

	V Hirdetmények
	A KÖZÖS KERESKEDELEMPOLITIKA VÉGREHAJTÁSÁRA VONATKOZÓ ELJÁRÁSOK
	Európai Bizottság
2021/C 161/02	Értesítés egyes dömpingellenes intézkedések közelgő hatályvesztéséről	2
	A VERSENYPOLITIKA VÉGREHAJTÁSÁRA VONATKOZÓ ELJÁRÁSOK
	Európai Bizottság
2021/C 161/03	Összefonódás előzetes bejelentése (Ügyszám: M.10248 – AP/Lutech) – Egyszerűsített eljárás alá vont ügy ( 1 )	3
2021/C 161/04	Összefonódás előzetes bejelentése (Ügyszám: M.10196 — Magna/LGE/JV) – Egyszerűsített eljárás alá vont ügy ( 1 )	5
	EGYÉB JOGI AKTUSOK
	Európai Bizottság
2021/C 161/05	Az (EU) 2019/33 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet 17. cikkének (2) és (3) bekezdésében említett, egy borágazati elnevezéshez tartozó termékleírás standard módosításának jóváhagyásáról szóló értesítés közzététele	7

	Pénznem	Átváltási árfolyam
USD	USA dollár	1,2082
JPY	Japán yen	131,62
DKK	Dán korona	7,4360
GBP	Angol font	0,86863
SEK	Svéd korona	10,1640
CHF	Svájci frank	1,0998
ISK	Izlandi korona	149,60
NOK	Norvég korona	9,9533
BGN	Bulgár leva	1,9558
CZK	Cseh korona	25,883
HUF	Magyar forint	359,86
PLN	Lengyel zloty	4,5635
RON	Román lej	4,9285
TRY	Török líra	9,9777
AUD	Ausztrál dollár	1,5581
CAD	Kanadai dollár	1,4834
HKD	Hongkongi dollár	9,3816
NZD	Új-zélandi dollár	1,6738
SGD	Szingapúri dollár	1,6045
KRW	Dél-Koreai won	1 346,24
ZAR	Dél-Afrikai rand	17,3875
CNY	Kínai renminbi	7,8134
HRK	Horvát kuna	7,5465
IDR	Indonéz rúpia	17 424,24
MYR	Maláj ringgit	4,9482
PHP	Fülöp-szigeteki peso	58,286
RUB	Orosz rubel	90,7108
THB	Thaiföldi baht	37,648
BRL	Brazil real	6,4597
MXN	Mexikói peso	24,2345
INR	Indiai rúpia	89,4795


	(1) EGT-vonatkozású szöveg.