Ez az értesítés az (EU) 2019/33 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet (1) 17. cikke (5) bekezdésének megfelelően kerül közzétételre.

ÉRTESÍTÉS AZ EGYSÉGES DOKUMENTUMOT MÓDOSÍTÓ STANDARD MÓDOSÍTÁSRÓL

„Ribera del Júcar”

PDO-ES-A0049-AM03

Az értesítés időpontja: 2021.9.17.

A JÓVÁHAGYOTT MÓDOSÍTÁS LEÍRÁSA ÉS INDOKOLÁSA

1.   A maximális tényleges alkoholtartalom törlése a borok jellemzőinek leírásából

Leírás:

A maximális tényleges alkoholtartalmat minden bortípus esetében törölték.

Ennek megfelelően módosult a termékleírás 2.1. szakasza, de ez nem érintette az egységes dokumentumot.

Ez standard módosításnak minősül, mivel kiigazítja az analitikai paramétereket, de nem vonja maga után a termék lényeges módosítását. A termék megőrzi a kapcsolatokról szóló szakaszban leírt jellemzőket és profilt, amelyek a környezeti és emberi tényezők kölcsönhatásából erednek. Ennek alapján megállapítható, hogy a módosítás nem tartozik az (EU) 2019/33 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet 14. cikke (1) bekezdésében felsorolt típusok egyikébe sem.

Indokolás:

Az éghajlatváltozás következtében emelkednek az átlaghőmérsékletek, ami a szőlő Baumé-fokának, illetve alkoholos érettségének növekedését eredményezi. Az alkoholos érettség és a fenolos érettség közötti egyensúly biztosítása érdekében a szőlőt későn kell szüretelni. Ez azt jelenti, hogy a borok alkoholtartalma magasabb, ami a maximális tényleges alkoholtartalom törlésének fő oka.

2.   A borok minimális összes savtartalmának csökkentése

Leírás:

A minimális összes savtartalom minden bortípus esetében 4,00 g/l-re csökkent.

Ez a módosítás a termékleírás 2.1. pontját és az egységes dokumentum 4. pontját érinti.

Ez standard módosításnak minősül, mivel kiigazítja az analitikai paramétereket, de nem vonja maga után a termék lényeges módosítását. A termék megőrzi a kapcsolatokról szóló szakaszban leírt jellemzőket és profilt, amelyek a környezeti és emberi tényezők kölcsönhatásából erednek. Ennek alapján megállapítható, hogy a módosítás nem tartozik az (EU) 2019/33 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet 14. cikke (1) bekezdésében felsorolt típusok egyikébe sem.

Indokolás:

A terület jellemzői, az éghajlatváltozás, az átlaghőmérséklet emelkedése és a kevesebb beavatkozással járó termelési modellek valamennyi szőlőfajtában a savtartalom általános csökkenéséhez vezettek. Ennek következtében kisebb a borok összes savtartalma, ami a borkősav sóinak kicsapódása miatt még tovább csökken a borok hosszabb időn át történő hordóban tartása során. Ezért, figyelembe véve az egyre későbbi szüreteket is, a borkősavban kifejezett minimális összes savtartalom 4,00 g/l-re történő csökkentése az alkoholos és a fenolos érettség közötti egyensúly megteremtésének szükségessége miatt indokolt.

3.   A maradékcukor és az illósavtartalom analitikai paramétereihez használt terminológia összehangolása a hatályos jogszabályokkal

Leírás:

A „maradékcukor” analitikai paramétert „glükózban és fruktózban kifejezett összes cukortartalom”-ra változtatták a 2018. október 17-i (EU) 2019/34 bizottsági végrehajtási rendelet 20. cikkének megfelelően, amely előírja, hogy az összes cukortartalmat fruktózban és glükózban kell kifejezni.

Azt is meg kell jegyezni, hogy az illósavtartalmat ecetsavban kell kifejezni.

Ennek megfelelően módosult a termékleírás 2.1. szakasza, de ez nem érintette az egységes dokumentumot.

Ez egy standard módosítás, mivel a fizikai és kémiai jellemzők leírásához használt terminológiát igazítja ki, de nem jár a végtermék megváltoztatásával. A termék megőrzi a kapcsolatokról szóló szakaszban leírt jellemzőket és profilt, amelyek a környezeti és emberi tényezők kölcsönhatásából erednek. Ennek alapján megállapítható, hogy a módosítás nem tartozik az (EU) 2019/33 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet 14. cikke (1) bekezdésében felsorolt típusok egyikébe sem.

Indokolás:

Helyénvaló meghatározni, hogy a bor fent említett analitikai paramétereinek – a cukrok és az illósavtartalom – értékeit miben kell kifejezni.

4.   Új fajták felvétele

Leírás:

A termékleírás kiegészül a Pardillo/Marisancho és Chardonnay fehér fajtákkal, valamint a Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera és Monastrell vörös fajtákkal.

Ennek megfelelően módosult a termékleírás 6. szakasza, de ez nem érintette az egységes dokumentumot, mivel a fent említett fajtákat másodlagos fajtákként vették fel.

Ez standard módosításnak minősül, mivel nem jár a termék jelentős megváltoztatásával. A termék megőrzi a kapcsolatokról szóló szakaszban leírt jellemzőket és profilt, amelyek a környezeti és emberi tényezők kölcsönhatásából erednek. Ennek alapján megállapítható, hogy a módosítás nem tartozik az (EU) 2019/33 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet 14. cikke (1) bekezdésében felsorolt típusok egyikébe sem.

Indokolás:

Ezeket a fajtákat abból a célból kell felvenni, hogy a „Ribera del Júcar” OEM termékleírását hozzáigazítsák a termőterület bortermelési potenciáljához, és hogy a hagyományos és a modernebb típusok iránti kereslet kielégítése érdekében szélesebb termékskálát kínáljanak.

A termőterület szőlőkatasztere szerint mind a Pardillo/Marisancho fajtát, mind a Chardonnay fajtát évek óta termesztik a körülhatárolt területen. E fajták bevonása a bortermelési potenciál 6,83 %-os növekedését eredményezi, ami azt jelenti, hogy a termőterületen a fehér fajták 96,70 %-át lefedik. A Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera és Monastrell fajták szintén szerepelnek a termőterület szőlőkataszterében, és a szőlőültetvényeken átlagosan 10 éve termesztik őket. E fajták felvétele 12,74 %-kal növeli a termőterület bortermelési potenciálját, és azt jelenti, hogy termőterületen a vörös fajták 99,00 %-át lefedik.

A szőlőtermesztők és a technikusok – mind a helyszínen dolgozók, mind a borászok – munkája, valamint e fajtáknak a terület borászataiban való használata – a talaj, az éghajlat, a csapadék és a tengerszint feletti magasság jellemzőivel együtt – igen pozitív eredményeket hozott számos különböző termék esetében, amelyek megfelelnek a „Ribera del Júcar” OEM termékleírásában foglalt követelményeknek, ezenkívül kereslet mutatkozik az ezekből a fajtákból előállított borok iránt.

5.   A termőterületnél nagyobb földrajzi egység feltüntetésének lehetősége

Leírás:

A „Cuenca” földrajzi egységet – mint a teljes körülhatárolt területet magában foglaló tartományt – a termőterületnél nagyobb földrajzi egységként ismerték el.

Ennek alapján a termékleírás 8. pontja és az egységes dokumentum 9. pontja módosult.

Ez egy standard módosítás, mivel a címkén az (EU) 2019/33 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet 55. cikkével összhangban feltüntetendő kiegészítő információkra vonatkozik. Bár a módosítás lehetővé teszi egy másik földrajzi név feltüntetését, nem vonja maga után a „Ribera del Júcar” oltalom alatt álló elnevezés módosítását. A nagyobb földrajzi egység feltüntetése kiegészítő funkciót tölt be, amely további információkat nyújt a fogyasztónak a termék eredetéről. Továbbá, mivel e választható címkézési adatok semmilyen körülmények között nem korlátozzák a kereskedelmet, úgy tekinthető, hogy a módosítás nem felel meg az (EU) 2019/33 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet 14. cikkének (1) bekezdésében felsorolt egyik típusba sem.

Indokolás:

Ezen információk címkén történő szerepeltetésének oka a borok származására vonatkozó adatok körének kiegészítése és bővítése, hogy a termékek még vonzóbbak legyenek a fogyasztók számára.

6.   A szabályozási hivatkozások és az elismert tanúsító szervek adatainak aktualizálása

Leírás:

Az elavult szabályozási hivatkozások helyébe a jelenleg hatályos jogszabályokra való hivatkozások léptek, és az ellenőrző szervek adatait frissítették.

E módosítás a termékleírás 8. és 9. pontjára vonatkozik és nem érinti az egységes dokumentumot.

Ez egy standard módosítás, mivel aktualizálásról van szó. Ennek alapján megállapítható, hogy a módosítás nem tartozik az (EU) 2019/33 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet 14. cikke (1) bekezdésében felsorolt típusok egyikébe sem.

Indokolás:

A termékleírás 8. pontjának második és harmadik bekezdésében, valamint 9.2. pontjának harmadik és kilencedik bekezdésében a visszavont rendeletekre való hivatkozások helyébe a hatályos rendeletekre való hivatkozások lépnek.

A 9.1. pontban szereplő ellenőrző szervek jegyzékét frissítették.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

1.   A termék elnevezése

Ribera del Júcar

2.   A földrajzi árujelző típusa

OEM – oltalom alatt álló eredetmegjelölés

3.   A szőlőből készült termékek kategóriái

1.

Bor

4.   A bor(ok) leírása

1.   Fehérborok és rozék, száraz

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

A fehérborok színe halványsárga, néha zöldes vagy borostyánsárga árnyalatokkal. Az aromák tiszták és gyümölcsösek. A borok íze hosszan tartó és sima, harmonikus és gyümölcsös utóízzel.

Színüket tekintve a rozék a rózsaszín teljes spektrumát lefedik, elsődleges aromákkal rendelkeznek és közepesen testesek.

*	A maximális összes alkoholtartalom értéke a vonatkozó uniós jogszabályokban foglalt határértékeken belül van.

ÁLTALÁNOS ANALITIKAI JELLEMZŐK

Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék)

—

Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék)

10,5

Minimális összes savtartalom

4 g/l, borkősavban kifejezve

Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter)

8,33

Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

130

2.   Fehérborok és rozék, édes

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Külső megjelenésüket és aromájukat illetően hasonlítanak az ugyanabból a szőlőfajtából előállított száraz borokhoz.

Ízvilágukat tekintve alkoholtartalmukra, savasságukra és maradékcukor-tartalmukra nézve kiegyensúlyozott borok.

*	A maximális összes alkoholtartalom értéke a vonatkozó uniós jogszabályokban foglalt határértékeken belül van.

ÁLTALÁNOS ANALITIKAI JELLEMZŐK

Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék)

—

Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék)

9

Minimális összes savtartalom

4 g/l, borkősavban kifejezve

Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter)

8,33

Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

130

3.   Fiatal vörösborok

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Színük cseresznyepiros, megfelelő intenzitással és irizáló bíborvöröses fénnyel; a vörös és bíbor árnyalatok kiemelkednek a sárga árnyalatokból.

Tiszta, közepes intenzitású aromákkal rendelkeznek, amelyekből kiemelkednek a gyümölcsös aromák, különös tekintettel a piros bogyós gyümölcsökre. A gyümölcsre utaló jegyek közepes intenzitással az illatban is érzékelhetők.

Erőteljes, testes borok. Mérsékelt utóízzel rendelkeznek, ami a bor kerekségére utal.

*	A maximális összes alkoholtartalom értéke a vonatkozó uniós jogszabályokban foglalt határértékeken belül van.

ÁLTALÁNOS ANALITIKAI JELLEMZŐK

Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék)

—

Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék)

12

Minimális összes savtartalom

4 g/l, borkősavban kifejezve

Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter)

13

Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

130

4.   Vörös „Tradición”, „Crianza” és „Reserva” borok

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

A sárga színhez képest a vörös és a lila túlsúlyban van. A „Crianza” és a „Reserva” borok színe a rubinvöröstől a cseresznyepirosig terjed, téglavörös árnyalatokkal.

Virágos, fűszeres, balzsamos, pörkölésre emlékeztető és növényi jegyeket ötvöző intenzív és hibátlan aromákkal rendelkező borok. Az érlelt borok érett piros bogyós gyümölcsökre emlékeztető aromákkal bírnak.

Ízre és tapintásra kiegyensúlyozott és harmonikus borok, amelyekben a közepes tannintartalom bársonyos simasággal ötvöződik. E borokat hosszan tartó és intenzív utóíz jellemzi. A fahordóban érlelt borok erőteljes, tiszta és selymes ízűek, pörkölésre és vaníliára, valamint borsra és kakaóra emlékeztető jegyekkel.

*	A maximális összes alkoholtartalom értéke a vonatkozó uniós jogszabályokban foglalt határértékeken belül van.

**	Az illósavtartalom az alkoholtartalom 11 %-ot meghaladó minden egyes foka és minden egyes érlelési év után meghaladhatja a 2 mEq/l értéket legfeljebb 20 mEq/l-ig.

ÁLTALÁNOS ANALITIKAI JELLEMZŐK

Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék)

—

Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék)

12

Minimális összes savtartalom

4 g/l, borkősavban kifejezve

Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter)

15

Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

130

5.   Borkészítési eljárások

5.1.   Különleges borászati eljárások

Különleges borászati eljárás

Fehérborok esetében a szőlőt 15 °C és 22 °C közötti hőmérsékleten kell erjeszteni. Ha héjon áztatásra kerül sor, azt 1–6 napig kell végezni.

Rozék esetében a must héjon áztatásának időtartama nem haladhatja meg a 36 órát, és a tiszta, héj nélküli mustot 22 °C alatti hőmérsékleten kell erjeszteni.

A vörösborokat legalább 4 napig, fiatal borok esetében 28 °C-ot, más borok esetében 30 °C-ot meg nem haladó hőmérsékleten kell áztatni és erjeszteni. Ha a borokat érlelik, legalább 4 hónapig, 5 000–20 000 liter űrtartalmú, tinas néven ismert fakádakban, vagy legalább 2 hónapig tölgyfahordókban kell érlelni őket.

5.2.   Maximális hozamok

1.	Gobelet- vagy fejművelésű szőlő 10 140 kilogramm szőlő hektáronként 75 hektoliter hektáronként

2.	Lugasművelésű szőlő 12 170 kilogramm szőlő hektáronként 90 hektoliter hektáronként

6.   Körülhatárolt földrajzi terület

A körülhatárolt földrajzi terület Cuenca tartománytól délnyugatra található, és a következő településeket foglalja magában:

—	Casas de Benítez

—	Casas de Fernando Alonso

—	Casas de Guijarro

—	Casas de Haro

—

El Picazo

—	Pozoamargo

—

Sisante

7.   Fontosabb borszőlőfajták

AIRÉN

BOBAL

CABERNET SAUVIGNON

MACABEO – VIURA

SYRAH

TEMPRANILLO – CENCIBEL

VERDEJO

8.   A kapcsolat(ok) leírása

A területen a Júcar folyó olyan vájatot hozott létre, amely megtöri a terület monoton síkságát, és több esőzést okoz, mint a környező területeken. A kiszáradt mocsaras területeken édesvízi üledékek, agyagos homokok, szikes agyagok, szerves anyagok és szabálytalan alakú, poligén görgetett hordalék és kavics található, főként dolomitos mészkőből, amelyet agyagok kötnek meg.

A vörösborok íze enyhén összehúzó hatású, sima és mély, amelyekben ideális egyensúlyban van a savasság és a tannintartalom. Színük a cseresznyepiros és a rubinvörös között változik, kékes és lila árnyalatokkal. Illatukat tekintve összetett és gyümölcsös aromákkal rendelkeznek. Ízletes, kiegyensúlyozott és kerek borok. A fehérborok kiegyensúlyozott savtartalommal rendelkező, harmonikus borok.

9.   További alapvető feltételek (csomagolás, címkézés, egyéb követelmények)

Jogi keret:

A nemzeti jogszabályokban

A további feltétel típusa:

A címkézésre vonatkozó kiegészítő rendelkezések

A feltétel leírása:

A termőterület elhelyezkedésének pontosabb meghatározása érdekében a „Ribera del Júcar” eredetmegjelöléssel ellátott borok címkézése tartalmazhat utalást a „Cuenca” földrajzi egységre mint a teljes termőterületet magában foglaló tartománynak megfelelő nagyobb földrajzi egységre.

Amennyiben ezt a jelölést feltüntetik a „Ribera del Júcar” eredetmegjelöléssel ellátott borok címkéjén, a használt betűméretnek kisebbnek kell lennie, mint az eredetmegjelölés nevének feltüntetésére használt betűméretnek.

A termékleíráshoz vezető link

http://pagina.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejos_new/pliegos/MOD_PLIEGO_DOP_RIBERA_JUCAR_CCC_20210222.pdf

---

(1)  HL L 9., 2019.1.11., 2. o.