02017D2078 — HU — 19.08.2019 — 001.001


Ez a dokumentum kizárólag tájékoztató jellegű és nem vált ki joghatást. Az EU intézményei semmiféle felelősséget nem vállalnak a tartalmáért. A jogi aktusoknak – ideértve azok bevezető hivatkozásait és preambulumbekezdéseit is – az Európai Unió Hivatalos Lapjában közzétett és az EUR-Lex portálon megtalálható változatai tekintendők hitelesnek. Az említett hivatalos szövegváltozatok közvetlenül elérhetők az ebben a dokumentumban elhelyezett linkeken keresztül

►B

A BIZOTTSÁG (EU) 2017/2078 VÉGREHAJTÁSI HATÁROZATA

(2017. november 10.)

az élesztő-béta-glükánoknak a 258/97/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet szerinti új élelmiszer-összetevőként való kiterjesztett felhasználása engedélyezéséről

(az értesítés a C(2017) 7391. számú dokumentummal történt)

(Csak az angol nyelvű szöveg hiteles)

(HL L 295, 2017.11.14., 77. o)

Módosította:

 

 

Hivatalos Lap

  Szám

Oldal

Dátum

►M1

A BIZOTTSÁG (EU) 2019/1272 VÉGREHAJTÁSI RENDELETE (2019. július 29.)

  L 201

3

30.7.2019




▼B

A BIZOTTSÁG (EU) 2017/2078 VÉGREHAJTÁSI HATÁROZATA

(2017. november 10.)

az élesztő-béta-glükánoknak a 258/97/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet szerinti új élelmiszer-összetevőként való kiterjesztett felhasználása engedélyezéséről

(az értesítés a C(2017) 7391. számú dokumentummal történt)

(Csak az angol nyelvű szöveg hiteles)



1. cikk

A 2002/46/EK irányelvben, az 1925/2006/EK rendeletben és a 609/2013/EU rendeletben megállapított különleges rendelkezések sérelme nélkül az e határozat I. mellékletében meghatározott (Saccharomyces cerevisiae) élesztő-béta-glükánok forgalomba hozhatók az Unióban új élelmiszer-összetevőként az e határozat II. mellékletben meghatározott felhasználási célokra és az ugyanott megállapított maximális szinteken.

2. cikk

Az e határozattal engedélyezett (Saccharomyces cerevisiae) élesztő-béta-glükánok megjelölése az élelmiszerek címkéjén: „(Saccharomyces cerevisiae) élesztő-béta-glükánok”.

3. cikk

E határozat címzettje a Leiber GmbH, Hafenstraße 24, 49565 Bramsche, Németország




I. MELLÉKLET

A (SACCHAROMYCES CEREVISIAE) ÉLESZTŐ-BÉTA-GLÜKÁNOK RÉSZLETES LEÍRÁSA

Leírás

A béta-glükánok összetett, nagy molekulatömegű (100–200 kDa) poliszacharidok, amelyek számos élesztőgomba és gabona sejtfalában megtalálhatók. Az „élesztő-béta-glükánok” kémiai neve (1-3), (1-6)-β-D-glükán.

A béta-glükánok egy β-1,6-kötésű elágazásokat tartalmazó, β-1,3-kötésű glükózláncokból álló alapvázból állnak, amelyekhez β-1,4-kötésű kitinmolekulák és mannoproteinek kapcsolódnak.

Ez az új élelmiszer a Saccharomyces cerevisiae élesztőből izolált, nagy tisztaságú (1,3)-(1,6)-β-D-glükán, amely vízben nem oldódik, azonban több folyékony mátrixban is diszpergálódik.

A (Saccharomyces cerevisiae) élesztő-béta-glükánok részletes leírása



Paraméter

Specifikációs értékek

Oldhatóság

Vízben nem oldódik, azonban több folyékony mátrixban is diszpergálódik

Kémiai adatok

(1,3)-(1,6)-β-D-glükán

> 80 %

Hamu

< 2 %

Nedvesség

< 6 %

Fehérjetartalom

< 4 %

Összes zsír

< 3 %

Mikrobiológiai adatok

Összcsíraszám

< 1 000 CFU/g

Entero-bacteriaceae

< 100 CFU/g

Összes coliform:

< 10 CFU/g

Élesztő

< 25 CFU/g

Penész:

< 25 CFU/g

Salmonella spp.

25 g-ban nem mutatható ki

Escherichia coli

1 g-ban nem mutatható ki

Bacillus cereus

< 100 CFU/g

Staphylococcus aureus

1 g-ban nem mutatható ki

Nehézfémek

▼M1

Ólom

< 0,2 mg/kg

Arzén

< 0,2 mg/kg

Higany

< 0,1 mg/kg

Kadmium

< 0,1 mg/kg

▼B




II. MELLÉKLET

A (SACCHAROMYCES CEREVISIAE) ÉLESZTŐ-BÉTA-GLÜKÁNOK ENGEDÉLYEZETT FELHASZNÁLÁSAI



Élelmiszer-kategória

Az élesztő-béta-glükánok maximális felhasználási szintjei

A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült étrend-kiegészítőket

1,275 g/nap 12 évnél idősebb gyermekeknél és felnőtteknél

0,675 g/nap 12 évnél fiatalabb gyermekeknél

A 609/2013/EU rendeletben meghatározott teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek

1,275 g/nap

A 609/2013/EU rendeletben meghatározott speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek a csecsemők és kisgyermekek számára készült speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek kivételével

1,275 g/nap

Gyümölcs- és/vagy zöldséglevekből készült italok, beleértve a koncentrátumokat és a porított leveket

1,3 g/kg

Gyümölcsízű italok

0,8 g/kg

Kakaópor kakaós italok készítésére

38,3 g/kg (por)

Gabonaszeletek

6 g/kg

Reggeli gabonapelyhek

15,3 g/kg

Teljes kiőrlésű és magas rosttartalmú, instant, meleg reggelizőpelyhek

1,5 g/kg

„Cookie” (édes aprósütemény) típusú kekszek

2,2 g/kg

„Cracker” (sós aprósütemény) típusú kekszek

6,7 g/kg

Tejalapú italok

3,8 g/kg

Fermentált tejtermékek

3,8 g/kg

Tejtermék-analógok

3,8 g/kg

Egyéb italok

0,8 g/kg (fogyasztásra kész ital)

Szárított tej/tejpor

25,5 g/kg

Levesek és leveskeverékek

0,9 g/kg (fogyasztásra kész)

1,8 g/kg (kondenzált)

6,3 g/kg (por)

Csokoládé és édességek

4 g/kg

Proteinszeletek és -porok

19,1 g/kg

Dzsem, lekvár és más kenhető gyümölcskészítmények

11,3 g/kg