C‑453/13. sz. ügy

A Newby Foods Ltd kérelme alapján

The Queen

kontra

Food Standards Agency

(a High Court of Justice (England & Wales), Queen’s Bench Division (Administrative Court) [Egyesült Királyság] által benyújtott előzetes döntéshozatal iránti kérelem)

„Egészségvédelem — 853/2004/EK rendelet — Az állati eredetű élelmiszerekre alkalmazandó higiéniai szabályok — I. melléklet, 1.14. és 1.15. pont — A »csontokról mechanikusan lefejtett hús« és az »előkészített hús« fogalma — 999/2001/EK rendelet — Az egyes fertőző szivacsos agyvelőbántalmak megelőzése, az ellenük való védekezés és felszámolásuk — Fogyasztóvédelem — 2000/13/EK irányelv — Élelmiszerek címkézése és kiszerelése”

Összefoglaló – A Bíróság ítélete (tizedik tanács), 2014. október 16.

Közegészség – Az állati eredetű élelmiszerekre vonatkozó higiénia – Fogyasztóvédelem – Élelmiszerek címkézése és kiszerelése – A „csontokról mechanikusan lefejtett hús” fogalma – A csontozást követően a friss, húsos csontokról vagy a bontott baromfiról mechanikai leválasztással nyert termék – Bennfoglaltság – Feltétel

(2000/13 európai parlamenti és tanácsi irányelv, I. melléklet; 853/2004 európai parlamenti és tanácsi rendelet, I. melléklet, 1.14. és 1.15. pont)

Az állati eredetű élelmiszerek különleges higiéniai szabályainak megállapításáról szóló 853/2004 rendelet I. mellékletének 1.14. és 1.15. pontját úgy kell értelmezni, hogy a csontozást követően a friss, húsos csontokról vagy a bontott baromfiról mechanikai leválasztással nyert terméket akkor kell az említett 1.14. pont értelmében vett csontokról mechanikusan lefejtett húsnak minősíteni, ha az alkalmazott eljárás az izomrostszerkezet nagyobb mértékű sérülésével vagy módosulásával jár, mint a szigorúan a vágás helyén bekövetkező sérülés vagy módosulás, függetlenül attól a ténytől, hogy az alkalmazott módszer nem változtatja meg a felhasznált csontok szerkezetét. Az ilyen termék nem minősíthető az említett 1.15. pont értelmében vett „előkészített húsnak”.

A „csontokról mechanikusan lefejtett húsnak” az említett rendelet I. mellékletének 1.14. pontjában szereplő fogalommeghatározása ugyanis három együttes szemponton alapul, amelyeket egymással párosítva kell értelmezni, azaz: először is, azon csontoknak vagy bontott baromfiknak a felhasználása, amelyekről az egész izomdarabokat már leválasztották, de amelyekhez még húsmaradványok tapadnak; másodszor, az így nyert hús lefejtésére szolgáló gépi eljárások alkalmazása; harmadszor pedig, a hús izomrostszerkezetének az említett eljárások alkalmazása miatt történő sérülése vagy módosulása. E fogalommeghatározás nem tesz semmiféle különbséget az izomrostszerkezet sérülésének vagy módosulásának mértékét illetően, így e szerkezet bárminemű sérülése vagy módosulása e fogalommeghatározás körébe tartozónak tekintendő. Ennélfogva minden olyan hústerméket, amely e három kritériumnak megfelel, csontokról mechanikusan lefejtett húsnak kell minősíteni, az izomrostszerkezet sérülésének vagy módosulásának mértékétől függetlenül, amennyiben az alkalmazott eljárás miatt e sérülés vagy módosulás mértéke meghaladja a szigorúan a vágás helyén bekövetkező sérülés vagy módosulás mértékét.

(vö. 41., 42., 67. pont és a rendelkező rész)

C‑453/13. sz. ügy

A Newby Foods Ltd kérelme alapján

The Queen

kontra

Food Standards Agency

(a High Court of Justice (England & Wales), Queen’s Bench Division (Administrative Court) [Egyesült Királyság] által benyújtott előzetes döntéshozatal iránti kérelem)

„Egészségvédelem — 853/2004/EK rendelet — Az állati eredetű élelmiszerekre alkalmazandó higiéniai szabályok — I. melléklet, 1.14. és 1.15. pont — A »csontokról mechanikusan lefejtett hús« és az »előkészített hús« fogalma — 999/2001/EK rendelet — Az egyes fertőző szivacsos agyvelőbántalmak megelőzése, az ellenük való védekezés és felszámolásuk — Fogyasztóvédelem — 2000/13/EK irányelv — Élelmiszerek címkézése és kiszerelése”

Összefoglaló – A Bíróság ítélete (tizedik tanács), 2014. október 16.

Közegészség — Az állati eredetű élelmiszerekre vonatkozó higiénia — Fogyasztóvédelem — Élelmiszerek címkézése és kiszerelése — A „csontokról mechanikusan lefejtett hús” fogalma — A csontozást követően a friss, húsos csontokról vagy a bontott baromfiról mechanikai leválasztással nyert termék — Bennfoglaltság — Feltétel

(2000/13 európai parlamenti és tanácsi irányelv, I. melléklet; 853/2004 európai parlamenti és tanácsi rendelet, I. melléklet, 1.14. és 1.15. pont)

Az állati eredetű élelmiszerek különleges higiéniai szabályainak megállapításáról szóló 853/2004 rendelet I. mellékletének 1.14. és 1.15. pontját úgy kell értelmezni, hogy a csontozást követően a friss, húsos csontokról vagy a bontott baromfiról mechanikai leválasztással nyert terméket akkor kell az említett 1.14. pont értelmében vett csontokról mechanikusan lefejtett húsnak minősíteni, ha az alkalmazott eljárás az izomrostszerkezet nagyobb mértékű sérülésével vagy módosulásával jár, mint a szigorúan a vágás helyén bekövetkező sérülés vagy módosulás, függetlenül attól a ténytől, hogy az alkalmazott módszer nem változtatja meg a felhasznált csontok szerkezetét. Az ilyen termék nem minősíthető az említett 1.15. pont értelmében vett „előkészített húsnak”.

A „csontokról mechanikusan lefejtett húsnak” az említett rendelet I. mellékletének 1.14. pontjában szereplő fogalommeghatározása ugyanis három együttes szemponton alapul, amelyeket egymással párosítva kell értelmezni, azaz: először is, azon csontoknak vagy bontott baromfiknak a felhasználása, amelyekről az egész izomdarabokat már leválasztották, de amelyekhez még húsmaradványok tapadnak; másodszor, az így nyert hús lefejtésére szolgáló gépi eljárások alkalmazása; harmadszor pedig, a hús izomrostszerkezetének az említett eljárások alkalmazása miatt történő sérülése vagy módosulása. E fogalommeghatározás nem tesz semmiféle különbséget az izomrostszerkezet sérülésének vagy módosulásának mértékét illetően, így e szerkezet bárminemű sérülése vagy módosulása e fogalommeghatározás körébe tartozónak tekintendő. Ennélfogva minden olyan hústerméket, amely e három kritériumnak megfelel, csontokról mechanikusan lefejtett húsnak kell minősíteni, az izomrostszerkezet sérülésének vagy módosulásának mértékétől függetlenül, amennyiben az alkalmazott eljárás miatt e sérülés vagy módosulás mértéke meghaladja a szigorúan a vágás helyén bekövetkező sérülés vagy módosulás mértékét.

(vö. 41., 42., 67. pont és a rendelkező rész)