Egy borágazati elnevezéshez tartozó termékleírás uniós módosítására irányuló kérelem közzététele az 1308/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 97. cikkének (3) bekezdése alapján

(2021/C 313/08)

Ez a közzététel az 1308/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (1) 98. cikke alapján jogot keletkeztet a kérelem elleni felszólalásra, amely a közzététel időpontjától számított két hónapon belül tehető meg.

A TERMÉKLEÍRÁS UNIÓS MÓDOSÍTÁSÁRA IRÁNYULÓ KÉRELEM

„SOAVE”

PDO-IT-A0472-AM04

A kérelem benyújtásának időpontja: 2019.3.21.

1. Kérelmező és jogos érdek

Consorzio Tutela Vini Soave e Recioto di Soave

Associazione di produttori della DOP Soave

2. A termékleírás módosítással (módosításokkal) érintett rovata

☐	A termék elnevezése

☐	A szőlőből készült termékek kategóriája

☐

Kapcsolat

☒	Forgalmazási korlátozások

3. A módosítás leírása és indokolása

A meghatározott földrajzi területen belüli palackozásra vonatkozó rendelkezések

A termékleírás módosítással érintett rovata

5. cikk (1) bekezdés

Leírás és indokolás

A módosítás a körülhatárolt termőterületen történő palackozásra vonatkozó rendelkezést érinti.

E módosítás során a „Soave” OEM termelői a termékleírás 1968 végén jóváhagyott eredeti szövegének hiányosságát kívánják orvosolni, amikor is a nemzeti vagy uniós eredetmegjelölésekre vonatkozó általános szabályok előírták, hogy palackozásnak és csomagolásnak a körülhatárolt területen kell történnie. Ezt az általános szabályt az Európai Bíróság C-388/95. sz. ügyben 2000. május 16-án hozott ítéletét követően vezették be.

A módosítás oka a „Soave” OEM borok minőségének megőrzése, eredetük garantálása, valamint az ellenőrzések hatékonyságának és időszerűségének biztosítása.

Úgy tűnik, hogy a termőterületen kívüli szállítás és palackozás veszélyeztetheti a „Soave” bor minőségét, mivel redoxireakcióknak, hirtelen hőmérséklet-változásoknak és mikrobiológiai szennyeződéseknek lehet kitéve. Ezek a jelenségek különösen negatív hatással lehetnek a fizikai-kémiai jellemzőkre (minimális összes savtartalom, minimális cukormentes kivonat stb.) és az érzékszervi jellemzőkre (szín, aroma és íz).

E kockázatok a távolsággal arányosan nőnek. A származási területen történő palackozás azonban hozzájárul a termék jellemzőinek és minőségének megőrzéséhez, mivel a borszállítmányokat nem szállítják el, illetve szállításuk csak rövid távolságokon történik.

Ezek a szempontok, valamint a „Soave” eredetmegjelöléssel ellátott borok termelői által az évek során szerzett tapasztalatok és a borok különleges tulajdonságaival kapcsolatos alapos műszaki-tudományos ismeretek lehetővé teszik, hogy a termékleírásban szereplő borok fizikai, kémiai és érzékszervi jellemzőinek megőrzése érdekében a származási területen a palackozás a legjobb technológiai óvintézkedések mellett történjen.

A termőterületen történő palackozás másik célja annak biztosítása, hogy az illetékes szerv a lehető legnagyobb hatékonysággal, eredményességgel és költséghatékonysággal végezhesse ellenőrzési feladatait. Ezeket a követelményeket nem lehet ugyanolyan mértékben biztosítani a termőterületen kívül.

A termékleírásnak való megfelelés éves ellenőrzését végző ellenőrző szerv a vonatkozó ellenőrzési tervnek megfelelően nagyon gyorsan be tudja ütemezni a „Soave” bor palackozásának időpontjában a termőterületen működő valamennyi vállalkozásnál tett ellenőrző látogatásokat.

A cél annak szisztematikus biztosítása, hogy csak azokat a „Soave” borszállítmányokat lehessen palackozni, amelyek előzőleg bizonyítottan megfeleltek az ellenőrző szerv által elvégzett fizikai-kémiai és érzékszervi vizsgálatokon. Ez lehetővé teszi jobb eredmények elérését az ellenőrzések hatékonysága tekintetében, a termelőkre háruló korlátozott költségek mellett annak érdekében, hogy a fogyasztóknak a lehető legnagyobb garanciát biztosíthassák a bor eredetiségével kapcsolatban.

E módosítás következtében az egységes dokumentum 1.9. pontja módosult.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

1. A termék elnevezése

Soave

2. A földrajzi árujelző típusa

OEM – oltalom alatt álló eredetmegjelölés

3. A szőlőből készült termékek kategóriái

Bor

5.	Minőségi pezsgő

4. A bor(ok) leírása

„Soave” (a „Soave” classico és a „Soave” Colli scaligeri is)

szín: időnként zöldes színűbe hajló szalmasárga;

illat: karakteres, intenzív és gyengéd illattal;

íz: száraz, közepesen testes és harmonikus, enyhén kesernyés;

minimális összes alkoholtartalom: 10,5 térfogatszázalék a „Soave”, 11,0 térfogatszázalék a „Soave Classico” és a „Soave Colli Scaligeri” esetében;

minimális cukormentes kivonat: 15,0 g/l a „Soave”, 16,0 g/l a „Soave Classico” és a „Soave Colli Scaligeri” esetében.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők
Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék)
Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék)
Minimális összes savtartalom	4,5 g/l, borkősavban kifejezve
Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter)
Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

„Soave spumante” pezsgő (a „Soave” spumante classico és a „Soave” spumante Colli Scaligeri pezsgő is)

hab: finom és tartós;

szín: időnként csillogó zöldes színűbe hajló szalmasárga;

illat: karakteres, intenzív és gyengéd illattal;

íz: közepesen testes, harmonikus, enyhén kesernyés az extra brut vagy brut vagy az extra dry vagy dry változatokban;

minimális összes alkoholtartalom: 11 térfogatszázalék;

minimális cukormentes kivonat: 15,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők
Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék)
Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék)
Minimális összes savtartalom	5,0 g/l, borkősavban kifejezve
Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter)
Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

5. Borkészítési eljárások

a) Különleges borászati eljárások

Olasz pezsgőkészítési módszer (autokláv) vagy klasszikus módszer

Különleges borászati eljárás

Természetes újraerjesztés autoklávokban a Charmat vagy Martinotti módszer vagy a hagyományos módszer (palackban történő másodlagos erjesztés) alkalmazásával, a pezsgőkészítésre vonatkozó hatályos szabályoknak megfelelően.

b) Maximális hozamok

Soave, Soave spumante

15 000 kg szőlő hektáronként

Soave Classico és spumante, „Soave Colli Scaligeri” és spumante

14 000 kg szőlő hektáronként

6. Körülhatárolt földrajzi terület

– A „Soave” ellenőrzött eredetmegjelöléssel ellátott borok előállításához használt szőlőt Verona megyében, a Soave, Monteforte d’Alpone, San Martino Buon Albergo, Mezzane di Sotto, Roncà, Montecchia di Crosara, San Giovanni Ilarione, San Bonifacio, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Caldiero, Illasi és Lavagno településekhez tartozó területek teljes egészén vagy azok egy részén kell termeszteni.

E terület határai a következők:

Délen, a nyugati oldalról indulva, a San Martino Buon Albergo településtől indul, és S. Pietróig a 11. sz. főútvonalat követi. Ezt követően délre fordul a Caldiero felé vezető úton, és onnan a 40 méteres tengerszint feletti magasságú Rocca és Gazzo dombok vonulatát követi, egészen addig, amíg visszakanyarodik a 11. sz. főútvonalra, és innentől a Milánó-Velence vasútvonalat egy átjáróval keresztező helyi utat követi. Onnan a határvonal egybeesik a 11. sz. főútvonallal, egészen addig, amíg eléri a San Bonifacio cukorgyárhoz közeli Alpone folyó feletti hidat, ahonnan a San Lorenzón áthaladó utat követi a Serenissima autópályával való kereszteződésig, amely San Bonifacio település területét Vicenza megye határáig határolja. A határvonal innentől egybeesik a Vicenza megyében található Monteforte, Roncà és San Giovanni Ilarione települések határával a Monte Madarosától délre fekvő, a megyehatárt átlépő útig. Ezt követően ezen út mentén halad tovább San Giovanni Ilarione irányában, Deruti, Lovati, Paludi és Rossetti áthaladásával a fent említett községig. Innen a Cereghi, Fornace és Tessari településeken 250 méteres tengerszint feletti magasságban áthaladó út mentén halad, Vaio Munin keresztül Soejóig, majd Tregnago, San Giovanni Ilarione és Cazzano települések határainak találkozásáig. Ettől a ponttól kezdve a határvonal Cazzano település határvonalát követi, egészen Soraighe-ig. Innentől az M. Bastia lejtői alatt haladó út mentén halad tovább, először észak felé, majd kelet felé C. Andreani alatt. Innentől a Montecchia di Crosarán áthaladó utat követi, és találkozik az Albo folyóval. Miután eléri a Tolottiból induló utat, déli irányba fordul 300 méteres tengerszint feletti magasságban, amely út a C. Brustoloni alatt halad át, és csatlakozik ahhoz az úthoz, amely 326 méteres tengerszint feletti magasságban a Damihoz vezet. Innentől a Soave, Cazzano és Montecchia közötti határvonalak 418 méteres tengerszint feletti magasságban találkoznak, és onnan észak felé a Cazzano és Montecchia közötti határvonalat követik, majd 100 méter után keresztezik azt a vágányt, amely mentén a határvonal nyugat felé a C. Fontana Foráig tart. Ezután a vágányt déli irányban Pissolo di Sopráig követi, majd a Faellán áthaladó úton halad tovább, ezután kelet felé fordul a Pissolo di Sottóig. Ezt követően az említett vágányt dél felé haladva Pissolo di Sopráig követi, és Pissolo di Sotto irányába tart addig, amíg elhalad a település mellett. A határvonal tovább halad Chiavicán keresztül, majd követi Cazzanótól Canováig vezető utat. Eléri Canova települését, és közvetlenül azután, hogy nyugat felé kanyarodik a 84 méterestől a 73 méteres tengerszint feletti magasságig, túlnyúlik il Pissolón és eléri Cantina Socialét (lásd az A1* részletet). Innentől a Via Montin halad tovább egészen Cazzano településig.

Ezen az úton, Cazzano település közepén (100 méteres tengerszint feletti magasságban) nyugati irányba kanyarodik T. Tramignáig, majd dél felé az Illasiba vezető úton lévő hídig lefelé halad. Ezt az utat követi nyugat felé S. Colombano kereszteződéséig, majd ezt az utat követi a kápolnáig (135 méteres tengerszint feletti magasság). A határvonal ezután dél felé halad (lásd az A2* részletet) Grisi-ig, majd kelet-délkeleti irányban áthalad a Case Val dell’Ocón, egészen Cereolo di Sopráig. Ezután a Cereolo di Sotto felé vezető út mentén halad, majd nyugati irányba fordul, és azt az utat követi, amely délnyugaton eléri Bocca Scalucét, és először az észak felé tartó vágány mentén, majd azon az úton halad tovább, amely Pistoza után eléri az Illasiba vezető utat. Ezt követően egy rövid (körülbelül 100 méteres) szakaszon északi irányban halad, majd követi azt a vágányt, amely északon C. Tronit veszi körül, majd ezután továbbra is észak felé haladva eléri az Illasiba vezető utat keresztező utat. Ezt az utat dél felé kb. 250 méteres szakaszon követi, majd nyugati irányban rátér a Mormonteától délre elhaladó útra, közel az Illasiba vezető út 16-os kilométeréig. Ezt az utat követi délnyugati irányban, majd egy rövid szakaszon az Illasi folyó mentén halad tovább. Áthalad a folyón, majd Valnogarán és a Via Montecurto mentén, először nyugat felé a Via Carával való kereszteződésig, majd egy képzeletbeli vonal mentén nyugat-délnyugat felé (lásd az A3* részletet) Illasi település határát metszi Montecurto di Sopránál. Ezt követően észak felé haladva követi ezt a határvonalat egészen addig, amíg a Lione felé vezető úton eléri a 92 méteres tengerszint feletti magasságot. Ezt az utat követi északi irányban, áthalad Lionén, C. Spiazzin, és Leon S. Marcónál rátér arra az útra, amely északkeleti irányban eléri C. Santit 135 méteres tengerszint feletti magasságban. Innen a Fratta felé vezető út mentén halad nyugati irányban egy körülbelül 300 méteres szakaszon, majd északra, Frattán keresztül és nyugat felé halad tovább Mezzane di Sottóig. Ezt követően dél felé halad a Casonit, Turanót és Val di Mezzót körülvevő úton, amely túlnyúlik Boschettón, és eléri Villa Albertit 73 méteres tengerszint feletti magasságban. Ezután az utat délnyugati irányban követi egészen a Barco di Sopráig, majd először nyugatra, majd északnyugat felé fordul egészen addig, amíg keresztezi a S. Briccio felé vezető utat. Ezt követi Casettáig északkeleti irányban, majd nyugat felé halad tovább az úttól nyugatra lévő vágány mentén, amely kissé délre halad el S. Rocco, Ca’ Brusá mellett, majd dél felé halad tovább azon út mentén, amely l’Arcandolén áthaladva eléri San Martino Buon Albergót, ahonnan a határvonal elkezdődött.

– A „Soave” Classico bor előállításához használt szőlőt az 1931. október 23-i (az 1931. december 16-i 289. sz. Hivatalos Közlönyben közzétett) miniszteri rendelettel elismert, Soave és Monteforte d’Alpone települések területeinek egy részét magában foglaló, az alábbiak szerint meghatározott területen kell termeszteni: A soave-i Porta Veronától a Soave-Monteforte közutat követi egészen San Lorenzo faluig, Soave nagyvárosi kerületében. A határvonal innen észak felé, a Monte Tondo lejtői mentén halad, egészen a Soave és Monteforte települések területe közötti határig. Ezt követően a Monte Zoppega lejtőit követi, beleértve Monteforte d’Alpone települést, majd az alábbi utakon halad a következő sorrendben: Via Zoppega, Via Novella, Via San Carlo, Via 27 Aprile. Ezután keresztezi az Alpone folyót, és visszatér a Via Alponéra. Majd észak felé halad, és végül a Via Roma úton megy tovább, Monticello területének érintésével (lásd a B1* részletet). Keresztezi a Via Santa Croce utat és északnyugati irányt vesz, Cantina Sociale di Monteforte területén áthaladva. Déli irányban követi a Via XX Settembre utat, majd az Alpone folyón túl halad tovább. Ezután a Via della Fontanán halad, először nyugati, majd déli, majd ismét nyugati, végül északi irányban, ezután pedig a Monte Riondo lejtői mentén halad tovább (lásd a B2* részletet). A Via Monte Riondo utat körülbelül 530 méteren keresztül követi, majd észak felé halad, így kikerülve a Torrente Ponsara hordalékos részét. Ezt követően az út keleti irányba halad, és eléri Monte Forte d’Alpone település 13. kataszteri parcellájának határát, amely körülbelül 110 méteren keresztül követi a Via Cerviát. Érinti Casotti falut (lásd a B3* részletet), majd találkozik a Monteforte-Brognoligo közúttal. Ezt az utat követi északi irányban a Torrente Carbonare folyóval való találkozás pontjáig és nyugat felé (lásd a B4* részletet) a Monte Grande lejtői mentén halad tovább. Ezt követően keleti irányba lejt, a Carbonare-völgy bal oldalán, Brognoligo településen, Valle és Mezzavilla falvakon, majd Costalunga településen keresztülhaladva. (lásd a B5* részletet). Ezen a ponton a határvonal észak felé fordul, Sorte helyi útja mentén, egészen Roggia Viennega és az Alpone folyó kereszteződéséig. Ezt követően Monteforte területének északi határát követi Soave település Moscatellóál lévő határáig. Ezt a határvonalat követi, és azon a ponton éri el Valle Crivellarát, ahol Soave határa egy szöget zár be. Innen a körülhatárolt terület vonala elkülönül a határtól, nyugat felé halad, és eléri a 331 méteres tengerszint feletti magasságot Villa Viscónál. Ezután követi a Monte Campanóból leereszkedő vágányszakaszt, átlépi a 250 méteres tengerszint feletti magasságot, majd hamarosan Casa Nuinál eléri az Anguane másodlagos ágát (lásd a B6* részletet), amely ezután egészen a Soave-Cazzano megyei útig tart. A határvonal a megyei utat déli irányban Battocchi település végéig követi. Onnan kelet felé halad tovább, a La Carcerán áthaladó települési vágány mentén, egészen addig, amíg éppen az 54 méteres tengerszint feletti magasságot átlépve keresztezi a Soave-Castelcerino megyei utat. Ezután Monte Foscarino és Monte Cèrcene helyi útja irányába, dél felé ereszkedik, egészen a Soave-Castelcerino megyei úttal való kereszteződésig. Innen kissé délnyugatra fordulva Borgata Bassano településen keresztül eléri a csatornázott Tramigna folyót. Innen dél felé halad egészen a Soave-Borgo San Matteo megyei útig, Soave déli falai mentén nyugatra kanyarodik és eléri a Porta di Veronát, ahol a „Classica” termőterülete elkezdődik.

– A „Colli Scaligeri” alterület kiegészítő leírásával ellátott „Soave” borok előállításához használt szőlőfajtákat a következő körülhatárolt területen kell előállítani: A határvonal a nyugati területről (San Martino Buon Albergo), a San Roccóban lévő Marcellisétől indul, majd Bosco della Fratta irányába egészen Fenilonig ereszkedik. Onnan a síkságot a dombtól elválasztó utat kísérve eléri Palùt, majd egészen Casettéig San Giacomo irányába halad. Innen – a felette lévő dombot körülvéve – a Lavagno településen található Monticelli felé vezető megyei útra fordul. Egészen San Pietróig (Lavagno) áthalad Fontanán. A síkság és a domb közötti határt képező út mentén, Villa Albertin halad át, Boschetto és Turano érintésével, egészen addig, amíg 92 méteres tengerszint feletti magasságban keresztezi a Progno di Mezzanét, amelyet észak felé haladva a Via Leon keresztezéséig követ, amely először keleti, majd déli irányban halad tovább C. Spiazzi irányában, majd Squarzegón, Montecurto di Soprán, Canován és Casottin keresztül. Innen kelet felé az Illasi településen lévő Calléig folytatódik, majd déli irányban a San Zenói templomig húzódó tartományi úton keresztül, majd kelet felé egészen a Ceriani-ig. Onnan a Villa felé halad, és azt az utat követi, amely a dombot elválasztja a síkságtól Naronchi mellett. Ezután dél felé halad San Pietrón keresztül, amíg el nem éri Pontesellót és Canevát északon, egészen Orgnanóig. Orgnanótól északkeleti irányba halad tovább a domboldal mentén, és eléri San Vittorét. Onnan az út északra kanyarodik Molinin áthaladva, amíg eléri a Cantina Sociale-i Cazzano di Tramigna települést, és áthalad Fenil del Montén. Innen egészen Molini-ig halad (Cazzano di Tramignán keresztül) és a Via Siro Conti keresztezése előtt a dél-délkeleti irányba fordul Chiavicán keresztül, Canovát elhagyva egészen addig, amíg eléri Soave települést Costeggiolánál. Innen északkeleti irányban felfelé halad a „Soave Classico” termőterületének határvonalát követve Casa Nuin, Villa Viscón, Valle Crivellarán át, majd kelet felé haladva végig a „classico” termőterülete mentén, Meggiano és Ca’ Vecchie keresztezésével. A határvonal ezután északi irányban halad tovább i Mottin keresztül Montecchia di Crosara településen, Castellón, majd Montecchia központján keresztül, Biondari elhagyásával Lauri-ig. Innen az út keresztezi a megyei utat a bazaltbánya felé, majd dél felé Danesi di Sotto, Casarotti és Dal Cero irányába halad. Ezt követően keleti irányban Roncà település területére lép, áthalad Prandin, és Roncà településre ér (lásd a C1 és C2 részletet). Onnan Vittori, délen pedig Momello, Binello irányába halad egészen a Gambellara település határán található Calderináig. A határvonal a Vicenza megyében található Monteforte, Roncà és San Giovanni Ilarione települések határa mentén halad tovább a Monte Madarosától délre fekvő, a megyehatárt átlépő útig. Ezt követően ezen út mentén halad tovább San Giovanni Ilarione irányában, Derutin, Lovatin, Paludin és Rossettin keresztül a fent említett községig. Innen a Cereghi, Fornace és Tessari településeken 250 méteres tengerszint feletti magasságban áthaladó út mentén halad, Vaio Munin keresztül Soejóig, majd Tregnago, San Giovanni Ilarione és Cazzano települések határainak találkozásáig. Ettől a ponttól kezdve a határvonal Cazzano település határvonalát követi, egészen Soraighe-ig. Innentől az M. Bastia lejtői alatt haladó út mentén halad tovább, először észak felé, majd kelet felé C. Andreani alatt. Innentől a Montecchia di Crosarán áthaladó utat követi, és találkozik az Albo folyóval. Miután eléri a Tolottiból induló utat, déli irányba fordul 300 méteres tengerszint feletti magasságban, amely út a C. Brustoloni alatt halad át, és csatlakozik ahhoz az úthoz, amely 326 méteres tengerszint feletti magasságban a Damihoz vezet. Innentől a Soave, Cazzano és Montecchia közötti határvonalak 418 méteres tengerszint feletti magasságban találkoznak, és onnan észak felé a Cazzano és Montecchia közötti határvonalat követik, majd 100 méter után keresztezik azt a vágányt, amely mentén a határvonal nyugat felé a C. Fontana Foránig tart. Ezt követően az említett vágányt dél felé haladva Pissolo di Sopráig követi, és Pissolo di Sotto irányába tart addig, amíg elhalad a település mellett. A határvonal tovább halad Chiavicán keresztül, majd követi a Cazzanótól Canováig vezető utat. Eléri Cazzano település közepét (100 méteres tengerszint feletti magasságban), majd nyugati irányba kanyarodik T. Tramignáig, majd dél felé az Illasiba vezető úton lévő hídig lefelé halad. Ezt az utat követi nyugat felé S. Colombano kereszteződéséig, majd ezt az utat követi a kápolnáig (135 méteres tengerszint feletti magasság). A határvonal ezután dél felé halad (lásd az A2* részletet) Grisi-ig, majd kelet-délkeleti irányban áthalad a Case Val dell’Ocón, egészen Cereolo di Sopráig. Ezután a Cereolo di Sotto felé vezető út mentén halad, majd azt az utat követi, amely nyugaton eléri Bocca Scalucét, és először az észak felé tartó vágány mentén, majd azon az úton halad tovább, amely Pistoza után eléri az Illasiba vezető utat. Ezt követően egy rövid (körülbelül 100 méteres) szakaszon északi irányban halad, majd követi azt a vágányt, amely északon C. Tronit veszi körül, majd ezután továbbra is észak felé haladva eléri az Illasiba vezető utat keresztező utat. Ezt az utat dél felé kb. 250 méteres szakaszon követi, majd nyugati irányban rátér a Mormonteától délre elhaladó útra, közel az Illasiba vezető út 16-os kilométeréig. Ezt az utat követi délnyugati irányban, majd egy rövid szakaszon az Illasi folyó mentén halad tovább. Áthalad a folyón, majd az utat követi i Guerri-ig, ahonnan nyugati irányban egy képzeletbeli vonal mentén Montecurto di Sopráról i Guerri-ig halad (lásd az A3* részletet), és ezt a vonalat követi addig, amíg Illasi település határát metszi Montecurto di Sopránál. Ezt követően észak felé haladva követi ezt a határvonalat egészen addig, amíg a Lione felé vezető úton eléri a 92 méteres tengerszint feletti magasságot. Ezt az utat követi északi irányban, áthalad Lionén, C. Spiazzin, és Leon S. Marcónál rátér arra az útra, amely északkeleti irányban eléri C. Santit 135 méteres tengerszint feletti magasságban. Innen a Fratta felé vezető út mentén halad nyugati irányban egy körülbelül 300 méteres szakaszon, majd északra, Frattán keresztül és nyugat felé halad tovább Mezzane di Sottóig. Ezt követően dél felé halad a Casonit, Turanót és Val di Mezzót körülvevő úton, amely túlnyúlik Boschettón, és eléri Villa Albertit 73 méteres tengerszint feletti magasságban. Ezután az utat délnyugati irányban követi egészen a Barco di Sopráig, majd először nyugatra, majd északnyugat felé fordul egészen addig, amíg keresztezi a S. Briccio felé vezető utat. Ezt követi Casettáig északkeleti irányban, majd nyugat felé halad tovább az úttól nyugatra lévő vágányon, amely mentén eléri S. Roccót.

E terület magában foglalja a Caldiero településen található Monte Rocca és Monte Gazzo, valamint a Soave településen található Monte Bisson dombvidékét, amely a következőképpen határolható körül:

„Monte Gazzo” határvonal – „Monte Rocca” – Caldiero település.

A padanai 11. sz. főútvonaltól Giunone termálfürdőinél indulva a termálfürdőkhöz vezető utat követi a Monte Gazzo lejtői körül, egészen az 53 méteres tengerszint feletti magasságig. Onnan balra fordul a Monte Rocca határát képező domb oldala mentén, egészen a helyi útig. Caldiero központja felé balra fordul egészen a térig. Ezután jobbra halad, amíg csatlakozik a balra lévő Zecconelli helyi úthoz, majd szinte azonnal továbbhalad északi irányba ugyanazon a tengerszint feletti magasságon, a vasúthoz való csatlakozásig. Onnan a vasútvonalat követi, amely kelet felé halad tovább a határvonal elejéig.

„Monte Bisson” határvonal – Soave település.

Fornello fővárosától indulva észak felé az óra járásával megegyező irányba haladva folytatódik a bissoni helyi közút mentén, egészen a San Vittore településhez vezető úttal való kereszteződésig. Továbbra is jobbra haladva a domboldalt déli irányban követve, 42 méteres tengerszint feletti magasságig a bissoni gazdaságig, innen pedig még mindig a 42 méteres tengerszint feletti magasságban nyugat felé megy tovább a Fornellóba vezető úton Colognola ai Colli településen.

7. Borszőlőfajták

Chardonnay B.

Garganega B.

Trebbiano di Soave B. – Trebbiano

8. A kapcsolat(ok) leírása

Soave OEM – valamennyi kategória esetében (bor és minőségi pezsgő)

A földrajzi területre vonatkozó információk;

a kapcsolat szempontjából releváns természeti tényezők

A Soave OEM-mel ellátott borok termőterülete Monti Lessini régiónak a Pó-völgyhöz közeli középnyugati részén található. A vulkáni eredetű, mésztufa-tartalmú bazaltos talajok főként lebomlott bazaltos sziklákból kialakult szubsztrátokból állnak, amelyek jellemzően sötét színű agyagos vályogtalajok létrejöttét eredményezték, amelyek alacsony alkálisó-tartalommal rendelkező, ásványi anyagokban gazdag talajok, amelyek az év során jó vízelvezető, ugyanakkor jó víztárolási képességgel rendelkeznek. A talajok ásványos jellege kedvez a Garganega és a Trebbiano di Soave szőlőből nyert must erjedési folyamatainak.

Az éghajlat szempontjából Soave térsége az enyhe és mérsékelt éghajlat előnyeit élvezi, ahol az éves csapadékmennyiség 700 és 1 000 mm között van, amely főként tavaszra és őszre koncentrálódik. Az éghajlat jellemzően mérsékelt és párás, meleg nyarakkal.

A szőlőültetvények magassága az elődombsági területen 35 méteres tengerszint feletti magasságtól a legmagasabb dombok 380 méteres tengerszint feletti magasságig terjed, váltakozó lejtésekkel és főként keleti, déli és nyugati fekvéssel.

A kapcsolat szempontjából releváns történelmi és emberi tényezők

Soave területe már a római korban is „pagus”, azaz körülhatárolt szőlőtermő mezőgazdasági terület volt, amely jó elhelyezkedéséről és az intenzív termesztésről volt ismert. Az itt termesztett szőlőt az „acinatici” elnevezésű, a hagyományos szőlőtöppesztési módszer alkalmazásával előállított különleges borok készítéséhez használták fel. Ezt megemlítették a Theuderik keleti gót király (Kr. u. 503.) idejéből származó egyes levelekben, amelyekben azt javasolták a veronai termelőknek, hogy ezeket a „nagyon érett és testes” borokat készítsék el a királyi asztalra, és hogy ne feledjék el a fehér szőlőből készült bort, amely „tejszerűen csillogó és tiszta … kedélyes és rendkívül bársonyos ízű bor”. A Kr. u. 680-ból származó feljegyzések megemlítik a veronai kordonműveléses rendszer használatát, amely a területen a mai napig alkalmazott hagyományos szőlőművelési módszer.

A „Soave” borok termelésének és ismertségének növekedése 1924-ben e jellegzetes borok védelmére irányuló első intézkedéshez vezetett. Ezt követte a Consorzio per la difesa del Vino Tipico Soave (Konzorcium a jellegzetes „Soave” bor védelméért) alapítása. 1931-ben az olasz miniszter elismerte a „Vino Típico Soave” (a jellegzetes „Soave” bor) előállításának első körülhatárolt területét. Az OEM-et 1968-ban ismerték el.

A szőlőtermesztők évszázadok óta a veronai kordonművelési rendszert tekintik ideális szőlőművelési rendszernek. Amellett, hogy a táj jellegzetessége, ez a termesztési rendszer a borok minősége és a termelésük folytonossága szempontjából is alapvető fontosságú.

Az elmúlt években e szőlőművelési rendszer fejlődése egyes paraméterek változását eredményezte a kitűzött borászati célok elérése érdekében: a szőlőtermesztők a 4,5–5 méteres sortávolságú kordonokról, ahol a sorokban 0,8–1,5 méteresre metszették a szőlőtőkéket (és ahol a sorok közötti területet általában teljes mértékben növényzet borította) kisebb ültetési távolságú kordonokra tértek át, illetve sokkal rövidebbre metszett, növényenként sokkal kevesebb rügyet hozó tőkéket ültettek.

A veronai kordonos szőlőművelési rendszer így lehetővé teszi a szőlő optimális érettségének és egészségének elérését.

E hagyományos, kordonalapú szőlőművelési rendszer mellett fali támrendszeres vagy espalier művelési módszereket is alkalmaznak, különösen a sík vidékeken, ahol a metszéskor és a szüret során könnyebb mechanikus eszközöket alkalmazni a szőlőtőkéken.

Dombos terepen, mivel nehéz a meredek lejtőkön végzett műveletek gépesítése, a késői szüretet többnyire kézzel végzik.

A Soave térség jelenleg jelentős számú kiváló bort állít elő, amelyeket az ágazat fő nemzetközi ismertetői minden évben díjaznak. A világ főbb borversenyein is a rendszeresen odaítélt kimagasló díjakkal is jutalmazzák.

Soave OEM – „Bor” kategória

Ok-okozati összefüggés a minőség, a termék jellemzői és a földrajzi környezet, valamint a természeti és emberi tényezők között.

A „Soave” OEM bor, beleértve a „Classico” és a „Colli Scaligeri” megjelöléssel ellátott változatokat is, időnként zöldes színűbe hajló szalmasárga színnel, intenzív, kellemes aromával, kiegyensúlyozott savtartalommal és gazdag ízel rendelkezik; konkrétabban mandulára és fehér virágokra, egzotikus gyümölcsökre, citrusfélékre és fűszerekre emlékeztető jegyek jellemzik.

A veronai terület dombjai ideális környezetet biztosítanak a Soave OEM-mel ellátott termékek, valamint a „Classico” és „Colli Scaligeri” megjelöléssel ellátott termékek számára. A mésztartalmú és vulkanikus talajok tápanyagban gazdagok, és a Monti Lessiniből leérkező hűvös áramlatok lehetővé teszik az optimális érést, miközben megőrzik a szőlőben a fehérborokhoz szükséges savtartalmat. A hagyományos kordonos szőlőművelési módszer, a szőlőtermesztők szakértelme, az évszázados hagyományok és a modern technológiákba történő befektetések együttesen olyan borok előállítását eredményezik, amelyek nagy aromakomplexitással és gazdag ízekkel, közepesen magas cukortartalommal és kiegyensúlyozott savtartalommal rendelkeznek.

Pontosabban fogalmazva, a „Classico” megjelöléssel ellátott „Soave” OEM bor a területen a legrégebbi hagyományokkal rendelkező bor, amely ásványos érzékszervi tulajdonságokkal, testes, lekerekített ízzel, enyhe növényi, ortonazális és retronazális jegyekkel bír.

Soave OEM – „Minőségi pezsgő” borkategória

Ok-okozati összefüggés a minőség, a termék jellemzői és a földrajzi környezet, valamint a természeti és emberi tényezők között.

A „Soave” OEM pezsgők, valamint a „Classico” és „Colli Scaligeri” megjelöléssel ellátott pezsgők finom, tartós habbal rendelkeznek. Színük néha élénkzöldbe hajló szalmasárga, ízük gyengéd, az extrakttartalom és a cukortartalom közötti kellemes egyensúllyal. A cukortartalom az „extra brut” és a „dry” között változik.

A „Soave” OEM előállításához felhasznált szőlőfajtákat alkotó különböző szőlők érzékszervi tulajdonságait és jellegzetes jegyeit erősítő jelentős számú aroma-elővegyület létrejöttéhez elengedhetetlenek a mérsékelt éghajlati viszonyok, valamint a nappali és éjszakai hőmérsékletek közötti különbségek, amelyek jellemzőek Soave területére.

A pezsgő is kellemesen élénk, ropogós savassággal, valamint az extrakttartalom és a cukortartalom kellemes ízegyensúlyával. A szőlőt korábban szüretelik, mint a „Soave” oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott csendes borok előállítására szánt szőlőt annak érdekében, hogy a savtartalom kellően magas legyen. A savtartalmat a talaj alacsony pH-értéke és a területre jellemző hőmérsékletváltozások is garantálják.

9. További alapvető feltételek (csomagolás, címkézés, egyéb követelmények)

Soave OEM

Jogi keret:

Uniós jogszabályok

A további feltétel típusa:

A körülhatárolt földrajzi területen történő előállításra vonatkozó eltérés

A feltétel leírása:

Az (EU) 2019/33 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet 5. cikke (1) bekezdésének b) pontja értelmében a bor készülhet Verona megye területén, valamint Vicenza megyében Gambellara és Montebello települések területén.

Soave OEM

Jogi keret:

A nemzeti jogszabályokban

A további feltétel típusa:

Palackozás a körülhatárolt földrajzi területen

A feltétel leírása:

A körülhatárolt termelési területen belüli palackozás előírásának oka a „Soave” OEM borok minőségének megőrzése, eredetük garantálása, valamint az ellenőrzések eredményességének, költséghatékonyságának és időszerűségének biztosítása.

Úgy tűnik, hogy a termőterületen kívüli szállítás és palackozás veszélyeztetheti a „Soave” bor minőségét, mivel redoxireakcióknak, hirtelen hőmérséklet-változásoknak és mikrobiológiai szennyeződéseknek lehet kitéve, amelyek negatív hatással lehetnek a fizikai-kémiai tulajdonságokra (minimális összes savtartalom, minimális cukormentes kivonat: etc.) és az érzékszervi tulajdonságokra (szín, aroma és íz).

E kockázatok a távolsággal arányosan nőnek.

A származási területen történő palackozás azonban hozzájárul a termék jellemzőinek és minőségének megőrzéséhez, mivel a borszállítmányokat nem szállítják el, illetve szállításuk csak rövid távolságokon történik.

Az ellenőrző szerv a vonatkozó ellenőrzési tervnek megfelelően nagyon gyorsan be tudja ütemezni a „Soave” bor palackozásának időpontjában a termelési területen működő valamennyi vállalkozásnál tett ellenőrző látogatásokat.

A cél annak szisztematikus biztosítása, hogy csak a „Soave” OEM borok szállítmányai legyenek palackozhatók. Ez lehetővé teszi jobb eredmények elérését az ellenőrzések hatékonysága tekintetében, a termelőkre háruló korlátozott költségek mellett annak érdekében, hogy a fogyasztóknak a lehető legnagyobb garanciát biztosíthassák a bor eredetiségével kapcsolatban.

Továbbá a hatályos nemzeti jogszabályokkal összhangban és a korábban meglévő jogok védelme érdekében a palackozóüzemek eltérés iránti kérelmet nyújthatnak be a körülhatárolt területen kívül található telephelyeiken történő palackozás folytatásához azzal a feltétellel, hogy a vonatkozó kérelmet benyújtják a Mezőgazdasági, Élelmiszerügyi és Erdészeti Minisztériumhoz, és olyan dokumentációt nyújtanak be, amely igazolja, hogy a termőterületen történő palackozásra vonatkozó követelményt bevezető módosítás hatálybalépését megelőző öt évben legalább két évig foglalkoztak a „Soave” oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott borok palackozásával (ennek nem szükséges egy megszakítás nélküli kétéves időszaknak lennie).

Soave OEM – A Kiegészítő Földrajzi Egységekre való hivatkozások

Jogi keret:

Uniós jogszabályok

A további feltétel típusa:

A címkézésre vonatkozó kiegészítő rendelkezések

A feltétel leírása:

A „Soave”, a „Soave” Classico és a „Soave” Colli Scaligeri borok megnevezésében és kiszerelésén megengedett a következő Kiegészítő Földrajzi Egységekre történő hivatkozás:

1.	Brognoligo

Broia

3.	Ca’ del vento

4.	Campagnola

Carbonare

Casarsa

7.	Castelcerino

8.	Castellaro

Colombara

10.	Corte del Durlo

11.

Costalta

12.	Costalunga

13.

Coste

14.	Costeggiola

15.

Croce

16.

Duello

17.

Fittà

18.

Froscà

19.

Foscarino

20.

Menini

21.	Monte di Colognola

22.	Monte Grande

23.

Paradiso

24.

Pigno

25.

Ponsara

26.

Pressoni

27.	Roncà – Monte Calvarina

28.

Rugate

29.

Sengialta

30.

Tenda

31.	Tremenalto

32.

Volpare

33.

Zoppega

A termékleíráshoz vezető link

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/16389

(1) HL L 347., 2013.12.20., 671. o.