Az (EU) 2019/33 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet 17. cikkének (2) és (3) bekezdésében említett, egy borágazati elnevezéshez tartozó termékleírás standard módosításának jóváhagyásáról szóló értesítés közzététele

(2020/C 298/07)

Ez az értesítés az (EU) 2019/33 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet (1) 17. cikke (5) bekezdésének megfelelően kerül közzétételre.

ÉRTESÍTÉS STANDARD MÓDOSÍTÁS JÓVÁHAGYÁSÁRÓL

„Wien”

Hivatkozási szám: PDO-AT-A0235-AM01

Az értesítés kelte: 2020.02.21.

A JÓVÁHAGYOTT MÓDOSÍTÁS LEÍRÁSA ÉS INDOKOLÁSA

Leírás és indokolás

Mivel a szőlőtermő területeket most már az integrált igazgatási és ellenőrzési rendszer keretében tartják nyilván, ki kellett igazítani a maximális hektárértéket.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

1. A termék elnevezése

Wien

2. A földrajzi jelzés típusa

OEM – Oltalom alatt álló eredetmegjelölés

3. A szőlőből készült termékek kategóriái

Bor

5.	Minőségi pezsgő

4. A bor(ok) leírása

A „Wien” eredetmegjelölés borra és minőségi pezsgőre, illetve pezsgőre használható. A „Wien” terméket elsősorban „minőségi borként” állítják elő; az előállítás során a szőlőlé minimális musttartalmának el kell érnie a 15 klosterneuburgi mustfokot (= 9,5 térfogatszázalék). A tényleges minimális alkoholtartalom 9 térfogatszázalék, a minimális savtartalom pedig 4 g/l.

A „Wien” terméket más formákban is előállítják (pl. „Kabinett” (kabinett), „Spätlese” (kései szüretelésű), „Eiswein” (jégbor)).

További analitikai jellemzők a termékleírásban találhatók.

A Bécs déli részén található csernozjom talajok markáns fehérborok és testes vörösborok előállítására alkalmasak.

Általános analitikai jellemzők
Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék)
Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék)
Minimális összes savtartalom
Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter)
Maximális összes kén-dioxid-tartalom (mg/l)

5. Borkészítési eljárások

a) Alapvető borászati eljárások

A borkészítésre vonatkozó korlátozások

A „Wien” eredetmegjelölés esetében az (EU) 2019/934 és az (EU) 2019/935 rendeletben az oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel rendelkező borokra előírt összes borászati eljárás megengedett, kivéve a kálium-szorbáttal és a dimetil-dikarbonáttal történő kezelést. Alkalmazható a borok (EU) 2019/934 és (EU) 2019/935 rendelet szerinti savtompítása. A savtartalom lehetséges növeléséről az osztrák Szövetségi Mezőgazdasági, Regionális Fejlesztési és Idegenforgalmi Minisztérium (Bundesministerium für Landwirtschaft, Regionen und Tourismus) dönt a vegetációs időszak időjárási körülményeitől függően. A savtartalom lehetséges növelésére az (EU) 2019/934 és (EU) 2019/935 rendelet előírásai az irányadók.

A mindenkori kiválasztott tradicionális előállítási módszeren alapuló különleges borászati eljárások (az alkoholtartalom-növelést is beleértve) a termékleírásban olvashatók.

b) Maximális hozamok

10 000 kg szőlő hektáronként

6. Körülhatárolt földrajzi terület

A „Wien” eredetmegjelölés Bécs szövetségi tartomány teljes területére kiterjed.

7. Fontosabb borszőlőfajták

Zöld veltelini – zöld muskotály

Rajnai rizling – rizling

8. A kapcsolat(ok) leírása

Bécs nyugati részén, Ottakring, Hernals és Pötzleinsdorf kerületben elsősorban a meszes talajok jellemzőek. Délen, Mauer, Rodaun és Oberlaa felé a talaj főként csernozjom talajból áll. A kontinentális és kárpát-medencei hatások nagymértékben befolyásolják az éghajlatot.

A bécsi borvidéken elsősorban fehérborokat készítenek. A Bécs nyugati részén elhelyezkedő meszes talajokon termő rizling, chardonnay és fehér burgundi fajtákból gyümölcsös borok készülnek. A város déli részén található csernozjom talajok markáns fehérborok és testes vörösborok előállítására alkalmasak. A kárpát-medencei és kontinentális hatások által dominált mérsékelt éghajlaton a szőlő teljesen be tud érni.

A túlnyomórészt családi gazdaságokként működő borászatokban nemzedékről nemzedékre hagyományozzák át a borkészítés tradicionális stílusát, ami szintén hozzájárul a bécsi borok egyedi jellegéhez.

9. További alapvető feltételek (csomagolás, címkézés, egyéb követelmények)

Jogi keret:

Nemzeti jog

A további feltétel típusa:

A körülhatárolt földrajzi területen történő előállítás tekintetében biztosított eltérés

A feltétel leírása:

A „Sekt” (pezsgő) és a „Qualitätsschaumwein” (minőségi pezsgő) kivételével a „Wien” eredetmegjelöléssel ellátott borok az osztrák bortörvény értelmében csak állami hitelesítési számmal hozhatók forgalomba. Az állami hitelesítési szám megszerzéséhez mintát kell venni minden olyan borból, amelyet a „Wien” eredetmegjelöléssel kívánnak forgalomba hozni (módszeres ellenőrzés), és a mintát analitikai és érzékszervi vizsgálatoknak vetik alá. Az érzékszervi vizsgálat során a borokat egy hivatalos kóstolóbizottság vizsgálja meg. A hivatalos kóstolóbizottság 6 kóstolóból és egy kóstolóbizottsági elnökből áll. A mintákat anonim módon teszik a kóstolók elé. A vizsgálati űrlapon csak az értékeléshez szükséges információk vannak feltüntetve, mint például a tradicionális megnevezés (minőségi bor, kései szüretelésű bor stb.), a fajta és az évjárat. A kóstolók a tapasztalataik és az előre megadott referenciaborok alapján értékelik, hogy a bemutatott bor megfelel-e a fajtára, évjáratra és a tradicionális megnevezésre jellemző jegyeknek, és forgalomba hozható-e (hibamentes). A kóstolás eredményét eldöntő kérdésre IGEN vagy NEM választ adnak. Negatív eredmény esetén az elutasítást írásban meg kell indokolni. A minta érzékszervi szempontból akkor megfelelő, ha a kóstolók többsége pozitív ítéletet alkotott. 3:3 arányú döntés esetén a mintát egy másik kóstolóbizottság elé terjesztik. Ha az eredmény másodszorra is 3:3, akkor a vizsgálat kimenetele összességében negatív.

Link a termékleíráshoz

https://www.bmlrt.gv.at/land/produktion-maerkte/pflanzliche-produktion/wein/Weinherkunft.html

(1) HL L 9., 2019.1.11., 2. o.