|
11.12.2019 |
HU |
Az Európai Unió Hivatalos Lapja |
C 416/26 |
Az (EU) 2019/33 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet 17. cikkének (2) és (3) bekezdésében említett, egy borágazati elnevezéshez tartozó termékleírás standard módosításának jóváhagyásáról szóló értesítés közzététele
(2019/C 416/11)
Ezen értesítés közzétételére az (EU) 2019/33 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet (1) 17. cikke (5) bekezdésének megfelelően kerül sor.
ÉRTESÍTÉS STANDARD MÓDOSÍTÁS JÓVÁHAGYÁSÁRÓL
„CHEVERNY”
PDO-FR-A0164-AM02
Az értesítés időpontja: 2019. szeptember 18.
A JÓVÁHAGYOTT MÓDOSÍTÁS LEÍRÁSA ÉS INDOKOLÁSA
1. Földrajzi terület
Az 1. fejezet IV. részének 1. pontja kiegészül Chambord településsel.
A kiegészítés a földrajzi terület határainak kijelölésével kapcsolatos munka nyomán történt, amely Chambord felvételéhez vezetett.
Az egységes dokumentum 6. pontja ennek megfelelően módosult.
2. Parcellákra osztott körülhatárolt terület
A termékleírás 1. fejezete IV. részének 2. pontjában az „1986. május 28-i” szövegrész után a szöveg kiegészült az „és 2018. június 20-i” szavakkal.
E módosítás célja, hogy a termékleírásba bekerüljön a termelés földrajzi területén belül található, parcellákra osztott körülhatárolt területet érintő módosítás illetékes nemzeti hatóság általi jóváhagyásának dátuma. A parcellákra történő felosztás azoknak a parcelláknak a termelés földrajzi területén belüli azonosítására szolgál, amelyek alkalmasak a szóban forgó oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott termék előállítására.
Ez a módosítás nem érinti az egységes dokumentumot.
3. Szőlőfajták
Az 1. fejezet V. részének 1.b) pontjából törlésre került a cabernet franc szőlőfajta.
A törlést az indokolja, hogy a cabernet franc, amely járulékos szőlőfajta, nehezen érik be az eredetmegjelölés földrajzi területén.
Ez a módosítás nem érinti az egységes dokumentumot.
4. A szőlőgazdaságban termesztett szőlőfajták aránya
Az 1. fejezet V. részének 2.b) pontjában „a járulékos szőlőfajták aránya összességében legfeljebb 10 %-ot tesz ki” szöveg helyébe „a járulékos szőlőfajta aránya legfeljebb 5 %-ot tesz ki” szöveg lép.
A cabernet franc törlése nyomán a szőlőfajták arányára vonatkozó szabályok felülvizsgálatra kerültek, hogy a járulékos szőlőfajta aránya 10 %-ról 5 %-ra csökkenjen.
Ez a módosítás nem érinti az egységes dokumentumot.
5. A metszésre vonatkozó szabályok
A „Cheverny” eredetmegjelölés termékleírása VI. részének 1.b) pontjában törlésre került „A termőágak száma virágzás után (a Lorenz-féle 23. fenológiai fázisban) legfeljebb 11.” mondat.
A törlés a metszésre vonatkozó szabályok terén több rugalmasságot biztosít, lehetővé téve szélsőséges időjárási viszonyok esetén az alkalmazkodást.
Az egységes dokumentum 5.1. pontja ennek megfelelően módosult.
6. Térfogatszázalékban kifejezett minimális természetes alkoholtartalom
Az 1. fejezet VII. részének 2.b) pontját az alábbi szöveg váltja fel:
|
„b) |
– Térfogatszázalékban kifejezett minimális természetes alkoholtartalom. |
A borok térfogatszázalékban kifejezett természetes alkoholtartalma legalább 10 %.”
A félszáraz és félédes fehér- és rozéborok használatának hiányában a kategória törlésre került. Ez magával vonja a térfogatszázalékban kifejezett minimális természetes alkoholtartalom módosítását, amely ettől fogva az eredetmegjelöléssel ellátott valamennyi bor esetében 10 %.
Az egységes dokumentum 4. pontja ennek megfelelően módosult.
7. Házasítás
A IX. rész 1.a) pontja harmadik bekezdésének helyébe az alábbi szöveg lép: „A vörösborok olyan házasításból származnak, amelyben a fő és a kiegészítő szőlőfajta aránya összesen legalább a házasítás 95 %-át teszi ki; a fő szőlőfajta aránya a házasítás legalább 60 %-a; a kiegészítő szőlőfajta aránya a házasítás legalább 5 %-a; a járulékos szőlőfajta aránya a házasítás legfeljebb 5 %-a;”
Ez a módosítás lehetővé teszi a vörösborok házasításaiban a pinot noir arányának növelését. A pinot noir kiváló érzékszervi tulajdonságokkal rendelkezik.
Ez a módosítás nem érinti az egységes dokumentumot.
8. Erjeszthetőcukor-tartalom
Az 1. fejezet IX. részének 1.c) pontját az alábbi szöveg váltja fel:
|
„c) |
– Analitikai előírások |
A borok a következő analitikai előírásoknak felelnek meg:
A fermentációt követően a vörösborok erjeszthetőcukor-tartalma (glükóz és fruktóz) literenként legfeljebb 2 gramm.
Csomagolás után minden egyes bortétel az alábbi analitikai előírásoknak felel meg:
A fehér- és rozéborok erjeszthetőcukor-tartalma: literenként legfeljebb 4 gramm glükóz és fruktóz.
A fehér- és rozéborok térfogatszázalékban kifejezett minimális természetes alkoholtartalma legalább 13,5 %: literenként legfeljebb 6 gramm glükóz és fruktóz.”
E módosítás nyomán a rozé- és fehérborok félszáraz és a félédes kategóriáit törölték.
Az egységes dokumentum 4. pontja ennek megfelelően módosult.
9. Hőkezelés
Az 1. fejezet IX. részének 1.d) pontja az alábbi mondattal egészült ki: „A vörösborok előállítása tekintetében a leszüretelt termés bármely olyan hőkezelése tilos, melynek során 40 °C-nál magasabb hőmérséklet jön létre;”.
Fennáll a kockázata annak, hogy a szóban forgó eredetmegjelölés esetében előzmény nélkül álló gyakorlat atipikus aromaprofilok kialakulásához vezethet. Lehetővé teszi ugyan a bor azon hibáinak korrigálását, amelyek a szőlő rossz egészségi állapotából fakadnak, de befolyásolhatja a bor érzékszervi profilját, ami a „Cheverny” eredetmegjelölésű termékek esetében nem kívánatos. E tilalom következménye, hogy a szőlő egészségi állapotára vonatkozóan magasabbak lesznek az elvárások.
Ez a módosítás nem érinti az egységes dokumentumot.
10. Adóraktár-engedélyesek közötti szállítás
Törlésre került az 1. fejezet IX. részének az adóraktár engedélyesei közötti borszállítás dátumára vonatkozó 5.b) pontja.
Ez a módosítás nem érinti az egységes dokumentumot.
11. Átmeneti intézkedések
A XI. rész 1. pontját az alábbi szöveg váltja fel:
|
„1. |
– Szőlőfajták, szőlőgazdaságon belüli arányokra és házasításra vonatkozó szabályok
|
Az átmeneti intézkedéseket felülvizsgálták annak érdekében, hogy az idejétmúlt elemeket töröljék, és lehetővé tegyék, hogy a szőlőültetvények alkalmazkodhassanak a szőlőfajtákkal kapcsolatos változásokhoz.
Ez a módosítás nem érinti az egységes dokumentumot.
12. Címkézés
A XII. rész 2. pontja az alábbi e) alponttal egészül ki:
|
„e) |
A kötelező feliratok összességét tartalmazó címkén semmilyen szőlőfajta neve nem tüntethető fel.” |
Ez a módosítás ahhoz kapcsolódik, hogy a pinot noir szőlőfajta házasításban engedélyezett maximális aránya megnövekedett, így előállíthatók olyan vörösborok, amelyek összetételében e szőlőfajta meghaladhatja a 85 %-os arányt, azaz a jogszabály szerint a fajta neve feltüntethető lenne a borok címkéin. Ezt a gyakorlatot a termelői csoportosulás nem kívánja engedélyezni, hanem a termék ismertségét továbbra is az eredetmegjelölés alapján kívánja ösztönözni.
Ez a módosítás nem érinti az egységes dokumentumot.
13. Főbb ellenőrizendő pontok
Törlésre került az 1. fejezet IX. részének az adóraktár engedélyesei közötti borszállítás dátumára vonatkozó 5.b) pontja.
Ez a módosítás nem érinti az egységes dokumentumot.
14. INAO-hivatkozás
A 3. fejezet II. részében szereplő „Montreuil-sous-bois” helységnevet a „Montreuil” helységnév váltja fel.
E módosítás a helységnév módosulásának figyelembevételét szolgálja.
Ez a módosítás nem érinti az egységes dokumentumot.
EGYSÉGES DOKUMENTUM
1. A termék elnevezése
Cheverny
2. A földrajzi árujelző típusa
OEM – oltalom alatt álló eredetmegjelölés
3. A szőlőből készült termékek kategóriái
|
1. |
Bor |
4. A bor(ok) leírása
A borok csendes fehér-, vörös- vagy rozéborok.
A vörösborok almasavtartalma legfeljebb 0,3 g/l, erjeszthetőcukor-tartalma pedig legfeljebb 2 g/l.
A fehér- és rozéborok térfogatszázalékban kifejezett minimális természetes alkoholtartalma 10 %.
Csomagolás után minden egyes bortétel az alábbi analitikai előírásoknak felel meg:
A fehér- és rozéborok erjeszthetőcukor-tartalma: literenként legfeljebb 4 gramm glükóz és fruktóz.
A fehér- és rozéborok térfogatszázalékban kifejezett minimális természetes alkoholtartalma legalább 13,5 %: literenként legfeljebb 6 gramm glükóz és fruktóz.
Az egyéb kritériumok megfelelnek a hatályos szabályozásnak.
A fehérborokat citrusfélék és fehér virágok aromái jellemzik.
A vörösborokon bogyós gyümölcsök és fűszerek aromái érezhetők. A rozéborok ízének egyensúlyát a vibrálás és egyfajta vaskosság adja.
|
Általános analitikai jellemzők |
|
|
Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) |
12,5 |
|
Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) |
|
|
Minimális összes savtartalom |
|
|
Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) |
|
|
Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter) |
|
5. Borkészítési eljárások
a) Alapvető borászati eljárások
Alkoholtartalom-növelés
A literenként 4 grammot meghaladó erjeszthetőcukor-tartalommal (glükóz és fruktóz) rendelkező fehér- és rozéborok alkoholtartalom-növelés nélkül készülnek.
Rozéborok előállítása
A borkészítésre vonatkozó korlátozás
A rozéborok készítéséhez tilos borászati használatra szánt aktív szenet alkalmazni, akár önmagában, akár különféle készítményekbe keverve.
A szőlőültetvény művelése
Művelési gyakorlat
A minimális ültetési sűrűség hektáronként 4500 tőke, a sorok közötti távolság legfeljebb 2,10 méter. Az ugyanazon sorban elhelyezkedő tőkék közötti távolságnak 0,90 méter és 1,20 méter között kell lennie.
A szőlőt tőkénként legfeljebb 13 rügyre metszik a következő technikák szerint:
|
— |
Guyot-metszés egyetlen szálvesszővel és legfeljebb 2 csappal; |
|
— |
2 félszálvesszőre metszés; |
|
— |
csapos metszés (legyezőművelés vagy Royat-kordonművelés). |
b) Maximális hozamok
Fehérborok
hektáronként 72 hektoliter
Fehér- és rozéborok
hektáronként 66 hektoliter
6. Körülhatárolt földrajzi terület
A szőlő szüretelése, a borok erjesztése és készítése Loir-et-Cher megye következő településeinek területén történik: Candé-sur-Beuvron, Cellettes, Chambord, Cheverny, Chitenay, Cormeray, Cour-Cheverny, Feings, Fougères-sur-Bièvre, Fresnes, Huisseau-sur-Cosson, Maslives, Les Montils, Montlivault, Mont-près-Chambord, Muides-sur-Loire, Ouchamps, Saint-Claude-de-Diray, Saint-Dyé-sur-Loire, Saint-Laurent-Nouan, Sambin, Seur, Tour-en-Sologne, Vineuil, valamint Monthou-sur-Bièvre település E kataszteri egysége.
7. Fontosabb borszőlőfajták
|
|
Chardonnay B |
|
|
Sauvignon gris G – Fié gris |
|
|
Orbois B |
|
|
Chenin B |
|
|
Pinot noir N |
|
|
Sauvignon B – Sauvignon blanc |
|
|
Gamay N |
8. A kapcsolat(ok) leírása
A szőlőültetvények sovány, túlnyomórészt homokos szerkezetű vagy meszes szubsztrátumon kialakult, a Loire munkájának nyomát erőteljesen magukon viselő talajai, valamint a szőlőültetvényhez közeli, jelentős területeket elfoglaló és az éghajlatra enyhítő hatást gyakorló erdők a szőlő számára kedvezőtlen időjáráshoz jól alkalmazkodó korai szőlőfajták telepítését tették lehetővé. Részben az éghajlatnak köszönhető, hogy a különböző szőlőfajták egészen finom aromaárnyalatai kifejezésre juthatnak:
|
— |
élénk, ugyanakkor kiegyensúlyozott fehérborok citrusfélék, egzotikus gyümölcsök vagy fehér virágok domináns aromájával; |
|
— |
a kiegyensúlyozott rozéborok ízében egyfajta vaskosság érzékelhető, leggyakrabban bogyós gyümölcsös és fűszeres jegyek jellemzik; |
|
— |
qa piros és fekete bogyós gyümölcsök aromájával, néha fűszeres jegyekkel rendelkező vörösborok szerkezete a fiatal borok esetében finom, a korral nemesedő borok esetében testesebb, és esetenként vadhúsra emlékeztető aromák alakulhatnak ki. |
9. További alapvető feltételek (csomagolás, címkézés, egyéb követelmények)
A címkézésre vonatkozó kiegészítő rendelkezések
Jogi keret:
Nemzeti jogszabályok
További feltétel típusa:
A címkézésre vonatkozó kiegészítő rendelkezések
A feltétel leírása:
Az ellenőrzött eredetmegjelölés mellett szerepeltethető „Val de Loire” elnevezés feltüntetésére használt karakterek mérete sem magasságban, sem szélességben nem haladhatja meg az eredetmegjelölés nevét alkotó karakterek méretének kétharmadát.
Kisebb földrajzi egység elnevezése
Jogi keret:
Nemzeti jogszabályok
További feltétel típusa:
A címkézésre vonatkozó kiegészítő rendelkezések
A feltétel leírása:
A borok címkéjén pontosítható a kisebb földrajzi egység neve, feltéve, hogy kataszteri területről van szó, és hogy a terület neve szerepel a szüretelési nyilatkozaton.
A cukortartalom feltüntetése
Jogi keret:
Nemzeti jogszabályok
További feltétel típusa:
A címkézésre vonatkozó kiegészítő rendelkezések
A feltétel leírása:
Azok a fehér- és rozéborok, melyek erjeszthetőcukor-tartalma (glükóz és fruktóz) meghaladja a literenkénti 9 grammot, a bor erjeszthetőcukor-tartalmának megfelelő, az uniós szabályozásban meghatározottak szerinti megjelöléssel kerülnek kiszerelésre.
A földrajzi terület közvetlen szomszédságában lévő terület
Jogi keret:
Nemzeti jogszabályok
További feltétel típusa:
A körülhatárolt földrajzi területen való előállítás tekintetében biztosított eltérés
A feltétel leírása:
A borok erjesztése és készítése tekintetében biztosított eltérés kapcsán meghatározott, közvetlenül szomszédos terület Loir-et-Cher megye következő településeit foglalja magában:
Bracieux, Chailles, Chambord, Chaumont-sur-Loire, Contres, Fontaines-en-Sologne, Monthou-sur-Bièvre, Oisly, Pontlevoy, Saint-Gervais-la-Forêt, Soings-en-Sologne, Thenay, Valaire.
A termékleíráshoz vezető link
https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-220bba6b-f97b-4aeb-a0a1-0f3d04dad06c