29.6.2010 |
HU |
Az Európai Unió Hivatalos Lapja |
C 169/7 |
Kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelölésének oltalmáról szóló 510/2006/EK tanácsi rendelet 6. cikkének (2) bekezdése alapján
2010/C 169/06
Ezzel a közzététellel az 510/2006/EK (1) tanácsi rendelet 7. cikke alapján létrejön a kérelem elleni kifogás joga. A kifogást tartalmazó nyilatkozatnak e közzététel napjától számítva hat hónapon belül kell beérkeznie a Bizottsághoz.
EGYSÉGES DOKUMENTUM
A TANÁCS 510/2006/EK RENDELETE
„” (KHAO HOM MALI THUNG KULA RONG-HAI)
EK-sz.: TH-PGI-0005-0729-20.11.2008.
OFJ ( X ) OEM ( )
1. Elnevezés:
„” (Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai)
2. Tagállam vagy harmadik ország:
Thaiföldi Királyság
3. A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása:
3.1. A termék típusa:
1.6. osztály: |
Gyümölcs, zöldségfélék és gabonafélék, frissen vagy feldolgozva |
3.2. A termék leírása, amelyre az 1. pontban található elnevezés vonatkozik:
A Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai rizst az Északkelet-Thaiföld öt tartományát átszelő Thung Kula Rong-Hai területen termesztik. E fényérzékeny hántolatlan rizst a Khao Dawk Mali (KDML 105) és az RD 15 fajták felhasználásával termesztik. Színe barna vagy fehér (hántolt rizs).
|
Rizspelyva: szalmasárga színű. |
|
Hosszú, keskeny, áttetsző és fényes. |
|
Selymesen sima. |
|
Illata kellemes, a pandanusz (csavarpálma) levelére emlékeztető. |
Fizikai jellemzők |
Barna rizs |
Fehér rizs |
Hosszúság (mm) |
> 7,0 |
> 7,0 |
Alak (hosszúság/szélesség) |
> 3,2 |
> 3,2 |
Szín |
Sárgásbarna |
Fehér |
Nedvességtartalom |
Legfeljebb 14 % |
Szennyező anyagok |
Legfeljebb 0,2 % |
Sárga szemek |
Legfeljebb 0,2 % |
Más rizsfajtákból származó keverék |
Legfeljebb 8 % |
Amilóz (%) |
14–16 % |
pH-érték |
6–7 |
Kémiai jellemzők (középérték (± 5%)) |
Barna rizs |
Fehér rizs |
Fehérje (%) |
7,6 |
5,4 |
B1-vitamin (mg/100 g) |
0,34 |
0,18 |
B2-vitamin (mg/100 g) |
0,27 |
0,07 |
B3-vitamin (mg/100 g) |
5,0 |
1,2 |
Vas (ppm) |
28 |
16 |
1. Főzési jellemzők (átlagértékek)
Főzési idő |
15–20 perc |
Rizs/Főzővíz arány |
1 : 1 vagy 1 : 1,25 |
2. Aroma és íz
A főtt rizs illata a pandanusz (csavarpálma) levelére emlékeztet, íze krémes, lágy és enyhén édes. Egyéb összetevőkkel együtt főzve a hozzáadott fűszerek íze enyhén érezhető. A frissen betakarított KDML 105 és RD 15 rizsszemek állaga főtt állapotban krémes és omlós.
3.3. Nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetén):
A Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai rizs termesztéséhez a Thung Kula Rong-Hai területen termesztett rizsvetőmagokat kell használni.
A rizsvetőmagok a Khao Dawk Mali 105 (KDML 105), a Kor Khor, vagy az RD 15 fajtákból származhatnak, amelyek a thai mezőgazdasági és termelőszövetkezeti minisztérium égisze alatt működő Rizsfőosztálytól vagy a rizs vetőmagjának termelőitől, azaz a Rizsfőosztály által a rizsvetőmag-termesztésre vonatkozó szabványok alapján hitelesített mezőgazdasági termelői szervezetektől vagy magánszervezetektől szerezhetők be.
3.4. Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetén):
—
3.5. Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell végrehajtani:
A teljes termelési ciklusnak a meghatározott földrajzi területen kell zajlania annak biztosítása érdekében, hogy az teljes mértékben a szóban forgó területre jellemző geomorfológiai körülmények között menjen végbe. A termesztési feltételek miatt természetesen a teljes biológiai ciklus – egészen a betakarításig – ugyanott, azaz a vetés helyén zajlik. A termék higiéniájának és biztonságának, valamint a rizs teljes – egészen a származási helyig, sőt, sok esetben az eredeti termelőig megvalósítható – nyomon követhetőségének biztosítása érdekében a betakarításra különleges szabályok vonatkoznak, amelyek az időpontra, a fenológiai szakaszra és a szemek nedvességtartalmára egyaránt kiterjednek. A feldolgozás és csomagolás földrajzi helye a fent említett okoknál fogva megegyezik a termelés helyével.
3.6. A szeletelésre, aprításra, csomagolásra stb. vonatkozó egyedi szabályok:
A Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai rizs csomagolása kizárólag a termelés területén történhet. Ez nyújt a fogyasztók számára valódi garanciát a rizs származási helyét és minőségét illetően. A termék megváltozásának vagy esetleges szennyeződésének elkerülése érdekében az újracsomagolás nem megengedett.
3.7. A címkézésre vonatkozó egyedi szabályok:
A csomagokon a súlyt, a csomagolás dátumát és a malom vagy a szövetkezet nevét tartalmazó címkét kell elhelyezni.
Minden csomagon szerepelnie kell a „” és/vagy „Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai” szavaknak.
A földrajzi jelzésre vonatkozó thai logó és (az európai regisztrációt követően) az uniós logó elhelyezése szintén kötelező.
4. A földrajzi terület tömör meghatározása:
A földrajzi terület, ahol az összes művelet (vetés, művelés, betakarítás, tisztítás, csomagolás és címkézés) zajlik: Roi-et, Mahaszarakham, Szurin, Jaszothon és Sziszakét.
A szükséges sajátos talaj- és időjárási viszonyok miatt a művelési terület a következő területeken húzódik:
— |
A Roi-et tartományban 986 807 rai (6,25 rai = 1 hektár) nagyságú területen a Thung Kula Rong-Hai síkságon fekvő tambonokban (a tartomány és a körzet után következő harmadik igazgatási szint Thaiföldön), Kaset Wisai, Suwannabhumi, Pratumrat, valamint Phonsai körzetben és Nong Hee alkörzetben. |
— |
Szurin tartományban 575 993 rai kiterjedésű területen a Thung Kula Rong-Hai síkság tambonjaiban, Ta Tum és Chumpol Buri körzetben. |
— |
Sziszakét tartományban 287 000 rai kiterjedésű terület a Thung Kula Rong-Hai síkság tambonjaiban, Rasi Salai körzetben és Silalat alkörzetben. |
— |
Mahaszarakham tartományban 193 890 rai kiterjedésű terület a Thung Kula Rong-Hai síkság tambonjaiban, Phayakaphum Pisai körzetben. |
— |
Jaszothon tartományban 64 000 rai kiterjedésű terület a Thung Kula Rong-Hai síkság tambonjaiban, Maha Chaichana és Kor Wang körzetben. |
5. Kapcsolat a földrajzi területtel:
5.1. A földrajzi terület sajátosságai:
A Thung Kula Rong-Hai síkság nagy kiterjedésű sík terület Thaiföld északkeleti részén, amely öt tartományon (Roi-et, Mahaszarakham, Szurin, Jaszothon és Sziszakét) át húzódik. Teljes területe 2 107 690 rai, és korábban Thung Mah Longnak vagy Thung Pu Pa Lannak nevezték.
A természeti és emberi tényezők lényeges szerepet játszanak a Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai rizs termesztésében – és különösen művelésében. Az emberi tudás szintén fontos szerepet játszik e rizs termesztésében: a minőségi szemek kiválasztásától a megfelelő művelésmódok alkalmazásán keresztül a rizstermesztéshez megfelelő mennyiségű víz visszatartásához szükséges gátak építéséig és rizsföldek parcellázásáig. A vizet körülbelül 10 nappal a betakarítás előtt engedik le a területről, majd az érett rizst levágják és nedvességtartalmának csökkentése érdekében két-három napig szárítják. A Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai rizs minőségét e természeti tényezők és helyi ismeretek határozzák meg.
5.2. A termék sajátosságai:
A Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai megnevezést Thaiföld Thung Kula Rong-Hai területén, az esős évszakban termesztett Khao Dawk Mali 105, Kor Khor vagy RD 15 fényérzékeny fajtákból előállított hántolatlan, barna, tisztított, természetes aromájú rizsre használják.
Ilyen rizs kizárólag a meghatározott földrajzi területről származó fent említett fajtából nyerhető, mert csak e feltételek mellett termeszthető alacsony amilóztartalmú (14–16 %) és 84–86 % amilopektin-tartalmú rizs. E jellemzőknek köszönhetően a rizs csak kis mennyiségű főzővizet vesz fel, és aromái jobban érvényesülnek. E kimagasló tulajdonságok kizárólag a Thaiföld északkeleti részén uralkodó geomorfológiai viszonyok (talajtulajdonságok, a felhasznált víz minősége, a napsütéses órák száma, a kis hőingadozás és a betakarítási szezonban jellemző száraz és hideg idő) között érhetők el.
5.3. A földrajzi terület és (OEM esetében) a termék minősége vagy jellemzői közötti vagy (OFJ esetében) a termék különleges minősége, hírneve vagy egyéb jellemzője közötti okozati kapcsolat:
A Thung Kula Rong-Hai elnevezés a legendás „Kula-kereskedők” nevéből származik. A legenda szerint az őslakosok egyik, Kulának nevezett és kereskedelemmel foglalkozó csoportja a száraz évszakban a szárazság miatt nekivágott a nagy síkságnak, hogy portékáit eladhassa. A csoport a végkimerülésig vándorolt, de még így sem érte el a síkság túlsó szélét. Ekkor keserves sírásban törtek ki (thai nyelven „Rong-Hai”), így lett a terület neve „Thung Kula Rong-Hai” („síró kulák síksága”).
A Hom Mali rizs termesztése a Thung Kula Rong-Hai területen azután kezdődött, hogy a kormány kifejlesztette a Hom Mali rizsfajtát, és 1959-ben „Khao Dawk Mali 105” néven nyilvántartásba vette. A rizs termesztése akkor terjedt el még inkább, amikor 1979-ben a vetőmagcsere-projekt keretében Thung Kula Rong-Hai területen elrendelték a ragadós rizs ültetését. Azt javasolták a termelőknek, hogy a szemek tisztaságának fenntartása érdekében minden harmadik évben cseréljék le az új rizsszemeket.
Mivel a hántolatlan rizs termesztése az esővíztől függ, évente csak egy termelési ciklus zajlik le. A betakarítás a hideg évszakban történik, amikor az idő hideg és száraz (az esős évszak után). A helyi ismeretek szerint a jó fizikai minőségű, hosszú, keskeny, tiszta és kemény rizsszemek kinyerése érdekében a betakarítás előtt körülbelül 10–15 nappal le kell ereszteni a vizet az elárasztott rizsföldről. A főtt rizsnek puhának és illatosnak kell lennie. Ez a gyakorlat és a helyes mezőgazdasági gyakorlat együtt biztosítja a Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai rizs kivételes minőségét, amely megkülönbözteti azt a más területekről származó Hom Mali rizstől, és amelyet a termelő ország, valamint a nemzetközi piac kereskedői és fogyasztói is nagyra értékelnek.
Észak-Thaiföld enyhén szikes talaja, a terület hűvös és száraz időjárása, a különleges rizsfajták (KDML 105 és RD 15) használata, az éghajlat és a talaj tápanyagtartalma teszi a hántolatlan rizst oly jellemzővé, és ezáltal képződik benne a 2-acetil-1-pirrolin (2-A-1-P) aromás vegyület, amely ugyanaz, mint amely a pandanusz levél illatát is adja. A természet ezzel a csodával ajándékozta meg Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hait.
Hivatkozás a termékleírás közzétételére
(az 510/2006/EK rendelet 5. cikkének (7) bekezdése)
(1) HL L 93., 2006.3.31., 12. o.