Kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelölésének oltalmáról szóló 510/2006/EK tanácsi rendelet 6. cikkének (2) bekezdése alapján

2010/C 169/06

Ezzel a közzététellel az 510/2006/EK (1) tanácsi rendelet 7. cikke alapján létrejön a kérelem elleni kifogás joga. A kifogást tartalmazó nyilatkozatnak e közzététel napjától számítva hat hónapon belül kell beérkeznie a Bizottsághoz.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

A TANÁCS 510/2006/EK RENDELETE

„” (KHAO HOM MALI THUNG KULA RONG-HAI)

EK-sz.: TH-PGI-0005-0729-20.11.2008.

OFJ ( X ) OEM ( )

1.   Elnevezés:

„” (Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai)

2.   Tagállam vagy harmadik ország:

Thaiföldi Királyság

3.   A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása:

3.1.   A termék típusa:

3.2.   A termék leírása, amelyre az 1. pontban található elnevezés vonatkozik:

A Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai rizst az Északkelet-Thaiföld öt tartományát átszelő Thung Kula Rong-Hai területen termesztik. E fényérzékeny hántolatlan rizst a Khao Dawk Mali (KDML 105) és az RD 15 fajták felhasználásával termesztik. Színe barna vagy fehér (hántolt rizs).

Fizikai jellemzők

Kémiai jellemzők

Egyéb jellemzők

1.   Főzési jellemzők (átlagértékek)

2.   Aroma és íz

A főtt rizs illata a pandanusz (csavarpálma) levelére emlékeztet, íze krémes, lágy és enyhén édes. Egyéb összetevőkkel együtt főzve a hozzáadott fűszerek íze enyhén érezhető. A frissen betakarított KDML 105 és RD 15 rizsszemek állaga főtt állapotban krémes és omlós.

3.3.   Nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetén):

A Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai rizs termesztéséhez a Thung Kula Rong-Hai területen termesztett rizsvetőmagokat kell használni.

A rizsvetőmagok a Khao Dawk Mali 105 (KDML 105), a Kor Khor, vagy az RD 15 fajtákból származhatnak, amelyek a thai mezőgazdasági és termelőszövetkezeti minisztérium égisze alatt működő Rizsfőosztálytól vagy a rizs vetőmagjának termelőitől, azaz a Rizsfőosztály által a rizsvetőmag-termesztésre vonatkozó szabványok alapján hitelesített mezőgazdasági termelői szervezetektől vagy magánszervezetektől szerezhetők be.

3.4.   Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetén):

—

3.5.   Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell végrehajtani:

A teljes termelési ciklusnak a meghatározott földrajzi területen kell zajlania annak biztosítása érdekében, hogy az teljes mértékben a szóban forgó területre jellemző geomorfológiai körülmények között menjen végbe. A termesztési feltételek miatt természetesen a teljes biológiai ciklus – egészen a betakarításig – ugyanott, azaz a vetés helyén zajlik. A termék higiéniájának és biztonságának, valamint a rizs teljes – egészen a származási helyig, sőt, sok esetben az eredeti termelőig megvalósítható – nyomon követhetőségének biztosítása érdekében a betakarításra különleges szabályok vonatkoznak, amelyek az időpontra, a fenológiai szakaszra és a szemek nedvességtartalmára egyaránt kiterjednek. A feldolgozás és csomagolás földrajzi helye a fent említett okoknál fogva megegyezik a termelés helyével.

3.6.   A szeletelésre, aprításra, csomagolásra stb. vonatkozó egyedi szabályok:

A Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai rizs csomagolása kizárólag a termelés területén történhet. Ez nyújt a fogyasztók számára valódi garanciát a rizs származási helyét és minőségét illetően. A termék megváltozásának vagy esetleges szennyeződésének elkerülése érdekében az újracsomagolás nem megengedett.

3.7.   A címkézésre vonatkozó egyedi szabályok:

A csomagokon a súlyt, a csomagolás dátumát és a malom vagy a szövetkezet nevét tartalmazó címkét kell elhelyezni.

Minden csomagon szerepelnie kell a „” és/vagy „Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai” szavaknak.

A földrajzi jelzésre vonatkozó thai logó és (az európai regisztrációt követően) az uniós logó elhelyezése szintén kötelező.

4.   A földrajzi terület tömör meghatározása:

A földrajzi terület, ahol az összes művelet (vetés, művelés, betakarítás, tisztítás, csomagolás és címkézés) zajlik: Roi-et, Mahaszarakham, Szurin, Jaszothon és Sziszakét.

A szükséges sajátos talaj- és időjárási viszonyok miatt a művelési terület a következő területeken húzódik:

5.   Kapcsolat a földrajzi területtel:

5.1.   A földrajzi terület sajátosságai:

A Thung Kula Rong-Hai síkság nagy kiterjedésű sík terület Thaiföld északkeleti részén, amely öt tartományon (Roi-et, Mahaszarakham, Szurin, Jaszothon és Sziszakét) át húzódik. Teljes területe 2 107 690 rai, és korábban Thung Mah Longnak vagy Thung Pu Pa Lannak nevezték.

A természeti és emberi tényezők lényeges szerepet játszanak a Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai rizs termesztésében – és különösen művelésében. Az emberi tudás szintén fontos szerepet játszik e rizs termesztésében: a minőségi szemek kiválasztásától a megfelelő művelésmódok alkalmazásán keresztül a rizstermesztéshez megfelelő mennyiségű víz visszatartásához szükséges gátak építéséig és rizsföldek parcellázásáig. A vizet körülbelül 10 nappal a betakarítás előtt engedik le a területről, majd az érett rizst levágják és nedvességtartalmának csökkentése érdekében két-három napig szárítják. A Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai rizs minőségét e természeti tényezők és helyi ismeretek határozzák meg.

5.2.   A termék sajátosságai:

A Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai megnevezést Thaiföld Thung Kula Rong-Hai területén, az esős évszakban termesztett Khao Dawk Mali 105, Kor Khor vagy RD 15 fényérzékeny fajtákból előállított hántolatlan, barna, tisztított, természetes aromájú rizsre használják.

Ilyen rizs kizárólag a meghatározott földrajzi területről származó fent említett fajtából nyerhető, mert csak e feltételek mellett termeszthető alacsony amilóztartalmú (14–16 %) és 84–86 % amilopektin-tartalmú rizs. E jellemzőknek köszönhetően a rizs csak kis mennyiségű főzővizet vesz fel, és aromái jobban érvényesülnek. E kimagasló tulajdonságok kizárólag a Thaiföld északkeleti részén uralkodó geomorfológiai viszonyok (talajtulajdonságok, a felhasznált víz minősége, a napsütéses órák száma, a kis hőingadozás és a betakarítási szezonban jellemző száraz és hideg idő) között érhetők el.

5.3.   A földrajzi terület és (OEM esetében) a termék minősége vagy jellemzői közötti vagy (OFJ esetében) a termék különleges minősége, hírneve vagy egyéb jellemzője közötti okozati kapcsolat:

A Thung Kula Rong-Hai elnevezés a legendás „Kula-kereskedők” nevéből származik. A legenda szerint az őslakosok egyik, Kulának nevezett és kereskedelemmel foglalkozó csoportja a száraz évszakban a szárazság miatt nekivágott a nagy síkságnak, hogy portékáit eladhassa. A csoport a végkimerülésig vándorolt, de még így sem érte el a síkság túlsó szélét. Ekkor keserves sírásban törtek ki (thai nyelven „Rong-Hai”), így lett a terület neve „Thung Kula Rong-Hai” („síró kulák síksága”).

A Hom Mali rizs termesztése a Thung Kula Rong-Hai területen azután kezdődött, hogy a kormány kifejlesztette a Hom Mali rizsfajtát, és 1959-ben „Khao Dawk Mali 105” néven nyilvántartásba vette. A rizs termesztése akkor terjedt el még inkább, amikor 1979-ben a vetőmagcsere-projekt keretében Thung Kula Rong-Hai területen elrendelték a ragadós rizs ültetését. Azt javasolták a termelőknek, hogy a szemek tisztaságának fenntartása érdekében minden harmadik évben cseréljék le az új rizsszemeket.

Mivel a hántolatlan rizs termesztése az esővíztől függ, évente csak egy termelési ciklus zajlik le. A betakarítás a hideg évszakban történik, amikor az idő hideg és száraz (az esős évszak után). A helyi ismeretek szerint a jó fizikai minőségű, hosszú, keskeny, tiszta és kemény rizsszemek kinyerése érdekében a betakarítás előtt körülbelül 10–15 nappal le kell ereszteni a vizet az elárasztott rizsföldről. A főtt rizsnek puhának és illatosnak kell lennie. Ez a gyakorlat és a helyes mezőgazdasági gyakorlat együtt biztosítja a Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hai rizs kivételes minőségét, amely megkülönbözteti azt a más területekről származó Hom Mali rizstől, és amelyet a termelő ország, valamint a nemzetközi piac kereskedői és fogyasztói is nagyra értékelnek.

Észak-Thaiföld enyhén szikes talaja, a terület hűvös és száraz időjárása, a különleges rizsfajták (KDML 105 és RD 15) használata, az éghajlat és a talaj tápanyagtartalma teszi a hántolatlan rizst oly jellemzővé, és ezáltal képződik benne a 2-acetil-1-pirrolin (2-A-1-P) aromás vegyület, amely ugyanaz, mint amely a pandanusz levél illatát is adja. A természet ezzel a csodával ajándékozta meg Khao Hom Mali Thung Kula Rong-Hait.

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

(az 510/2006/EK rendelet 5. cikkének (7) bekezdése)

(1)  HL L 93., 2006.3.31., 12. o.