A BIZOTTSÁG (EU) 2018/149 FELHATALMAZÁSON ALAPULÓ RENDELETE

(2017. november 15.)

az (EU) 2016/1238 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendeletnek az állami intervencióra és a magántárolási támogatásra jogosult tej és tejtermékek minőségi jellemzői és összetételükre vonatkozó követelmények tekintetében történő módosításáról

AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,

tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,

tekintettel a mezőgazdasági termékpiacok közös szervezésének létrehozásáról és a 922/72/EGK, a 234/79/EGK, az 1037/2001/EK és az 1234/2007/EK tanácsi rendelet hatályon kívül helyezéséről szóló, 2013. december 17-i 1308/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendeletre (1) és különösen annak 19. cikke (1) bekezdésének a) pontjára,

mivel:

(1)	Az (EU) 2016/1238 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet (2) megállapítja az állami intervencióra és a magántárolási támogatásra jogosult tej és tejtermékek minőségi jellemzőit és összetételükre vonatkozó követelményeket.

(2)

A tej és tejtermékek elemzésére és minőségi értékelésére vonatkozó módszertanban végbement technikai fejlődésnek köszönhetően, és a tejtermékekre vonatkozó higiéniai előírásokra vonatkozó uniós szabályok összehangolása érdekében felül kell vizsgálni az állami intervenció és a magántárolási támogatás hatálya alá tartozó egyes tejtermékek minőségi jellemzőit és összetételükre vonatkozó követelményeket.

(3)	Az (EU) 2016/1238 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet IV. és V. mellékletét ezért ennek megfelelően módosítani kell,

ELFOGADTA EZT A RENDELETET:

1. cikk

Az (EU) 2016/1238 felhatalmazáson alapuló rendelet mellékletei a következőképpen módosulnak:

a)	a IV. melléklet II. részének helyébe az e rendelet I. mellékletében szereplő szöveg lép.

b)	az V. melléklet II. részének helyébe az e rendelet II. mellékletében szereplő szöveg lép.

2. cikk

Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő hetedik napon lép hatályba.

Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.

Kelt Brüsszelben, 2017. november 15-én.

a Bizottság részéről

az elnök

Jean-Claude JUNCKER

(1) HL L 347., 2013.12.20., 671. o.

(2) A Bizottság (EU) 2016/1238 felhatalmazáson alapuló rendelete (2016. május 18.) az 1308/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendeletnek az állami intervenció és a magántárolási támogatás tekintetében történő kiegészítéséről (HL L 206., 2016.7.30., 15. o.).

I. MELLÉKLET

„II. RÉSZ

Az összetételre vonatkozó követelmények és a minőségi jellemzők

A vaj szilárd, főként »víz a zsírban« típusú emulzió, amely összetételét és minőségét illetően a következő jellemzőkkel rendelkezik:

Paraméterek	tartalmi és minőségi jellemzők
Zsírtartalom	legalább 82 %
Víztartalom	legfeljebb 16 %
Zsírmentes szárazanyag	legfeljebb 2 %
Zsírsavtartalom	maximum 1,2 mmol/100 g zsír
Peroxidszám	maximum 0,3 meq oxigén/1 000 g zsír
Nem tejzsír	nem mutatható ki triglicerid-analízissel
Érzékszervi tulajdonságok	ötből legalább négy pont külsőre, zamatra és állagra”

II. MELLÉKLET

„II. RÉSZ

Az összetételre vonatkozó követelmények és a minőségi jellemzők

Paraméterek	Tartalmi és minőségi jellemzők
Fehérjetartalom	legalább 34,0 % a zsírmentes szárazanyagban
Zsírtartalom	legfeljebb 1,00 %
Víztartalom	legfeljebb 3,5 %
Titrálható savasság tizednormál nátriumhidroxid-oldat milliliterében megadva	legfeljebb 19,5 ml
Laktátok	legfeljebb 150 mg/100 g
Foszfatázvizsgálat	negatív, vagyis a foszfatázos aktivitás literenként legfeljebb 350 mU a tejporból készített tejben
Oldhatósági index	legfeljebb 0,5 ml (24 °C)
Égettszemcse-index	legfeljebb 15,0 mg, azaz legalább B korong
Mikroorganizmusok	legfeljebb 40 000 CFU per gramm
Író kimutatása (1)	nincs (2)
Oltós savó kimutatása (3)	nincs
Savanyú savó kimutatása (3)	nincs (4) vagy legfeljebb 150 mg/100 g (5)
Íz és szag	tiszta
Megjelenés	fehér vagy enyhén sárgás szín, szennyeződésektől és elszíneződött részecskéktől mentes

(1)

»Író«: a vaj előállítása során a tejszín kiköpülése és a szilárd zsír leválasztása után nyert melléktermék.

(2) Az író hiánya vagy a termelőüzemben hetente legalább egyszer elvégzett, előre be nem jelentett helyszíni ellenőrzéssel állapítható meg, vagy pedig a végtermék laboratóriumi elemzésével, amely legfeljebb 69,31 mg foszfatidil-etanolamin-dipalmitoilt (PEDP) mutathat ki 100 g termékben.

(3)

»Savó«: a sajt, illetve a kazein előállítása során savak, tejoltó és/vagy fiziko-kémiai eljárások hatására nyert melléktermék.

(4) Helyszíni vizsgálatok elvégzése esetén.

(5) Az ISO 8069 szabvány alkalmazása esetén.”