MELLÉKLET

EGYSÉGES DOKUMENTUM

„MERGELLAND”

PDO-NL-02114

A kérelem benyújtásának időpontja: 2016.1.26.

1.   Bejegyzendő elnevezés(ek)

Mergelland

2.   A földrajzi árujelző típusa

OEM – oltalom alatt álló eredetmegjelölés

3.   A szőlőből készült termékek kategóriái

1.

Bor

5.

Minőségi pezsgőbor

4.   A bor(ok) leírása

1. borkategória – Bor: Fehér Auxerrois

Szőlőfajták: Auxerrois

Korai érés, alacsony savtartalom, alacsony mustsűrűség

Érzékszervi jellemzők:

Szín: élénk citromsárga

Íz: érett sárga alma és körte; enyhén savas, könnyű, gyümölcsös

Analitikai jellemzők: A kérelem az alábbi jellemzők leírását tartalmazza a hatályban lévő uniós rendeletekben/holland miniszteri rendeletekben megadott fogalommeghatározások alapján:

—	Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):

—	Maximális illósavtartalom

—	Maximális összes kén-dioxid-tartalom

—	Maximális alkoholtartalom-növelés, savtompítás és jóváhagyástól függően savtartalom-növelés

A minimális mustsűrűség 1 070 g/l (70 Oechsle-fok), amely 9 térfogatszázalék összes természetes alkoholtartalomnak felel meg.

1. borkategória – Bor: Fehér Chardonnay

Szőlőfajta: Chardonnay

Késői érés, magas savtartalom, magas mustsűrűség

Érzékszervi jellemzők:

Szín: élénk citromsárgától aranysárgáig

Íz: citrom, vaj, pirítós, vanília; közepesen testes

Analitikai jellemzők: A kérelem az alábbi jellemzők leírását tartalmazza a hatályban lévő uniós rendeletekben/holland miniszteri rendeletekben megadott fogalommeghatározások alapján:

—	Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):

—	Maximális illósavtartalom

—	Maximális összes kén-dioxid-tartalom

—	Maximális alkoholtartalom-növelés, savtompítás és jóváhagyástól függően savtartalom-növelés

A minimális mustsűrűség 1 070 g/l (70 Oechsle-fok), amely 9 térfogatszázalék összes természetes alkoholtartalomnak felel meg.

1. borkategória – Bor: Vörös Dornfelder

Szőlőfajta: Dornfelder

Közepes érési idő, alacsony savtartalom, átlagos mustsűrűség

Érzékszervi jellemzők:

Szín: mély rubintvöröstől a bíborvörösig

Íz: cseresznye, földi szeder, fekete bodza

Analitikai jellemzők: A kérelem az alábbi jellemzők leírását tartalmazza a hatályban lévő uniós rendeletekben/holland miniszteri rendeletekben megadott fogalommeghatározások alapján:

—	Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):

—	Maximális illósavtartalom

—	Maximális összes kén-dioxid-tartalom

—	Maximális alkoholtartalom-növelés, savtompítás és jóváhagyástól függően savtartalom-növelés

A minimális mustsűrűség 1 070 g/l (70 Oechsle-fok), amely 9 térfogatszázalék összes természetes alkoholtartalomnak felel meg.

1. borkategória – Bor: Fehér Gewürztraminer

Szőlőfajta: Gewürztraminer

Közepes érési idő, alacsony savtartalom, magas mustsűrűség

Érzékszervi jellemzők:

Szín: élénk citromsárga

Íz: egzotikus gyümölcsök (pl. licsi), virág, citrusfélék, fűszerek

Analitikai jellemzők: A kérelem az alábbi jellemzők leírását tartalmazza a hatályban lévő uniós rendeletekben/holland miniszteri rendeletekben megadott fogalommeghatározások alapján:

—	Maximális összes alkoholtartalom

—	Maximális illósavtartalom

—	Maximális összes kén-dioxid-tartalom

—	Maximális alkoholtartalom-növelés, savtompítás és jóváhagyástól függően savtartalom-növelés

A minimális mustsűrűség 1 070 g/l (70 Oechsle-fok), amely 9 térfogatszázalék összes természetes alkoholtartalomnak felel meg.

1. borkategória – Bor: Fehér Rivaner/Müller-Thurgau

Szőlőfajta: Rivaner/Müller-Thurgau

Nagyon korai érés, alacsony savtartalom, alacsony mustsűrűség

Érzékszervi jellemzők:

Szín: élénk citromsárga

Íz: alma, csonthéjas gyümölcsök, muskotály

Analitikai jellemzők: A kérelem az alábbi jellemzők leírását tartalmazza a hatályban lévő uniós rendeletekben/holland miniszteri rendeletekben megadott fogalommeghatározások alapján:

—	Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):

—	Maximális illósavtartalom

—	Maximális összes kén-dioxid-tartalom

—	Maximális alkoholtartalom-növelés, savtompítás és jóváhagyástól függően savtartalom-növelés

A minimális mustsűrűség 1 070 g/l (70 Oechsle-fok), amely 9 térfogatszázalék összes természetes alkoholtartalomnak felel meg.

1.borkategória – Bor: Fehér Pinot Blanc

Szőlőfajta: Pinot Blanc

Közepes-késői érés, közepes savtartalom, magas mustsűrűség, átlagos hozam

Érzékszervi jellemzők:

Szín: Élénk citromsárga

Íz: sárga gyümölcsök, körte, dinnye, hárs

Analitikai jellemzők: A kérelem az alábbi jellemzők leírását tartalmazza a hatályban lévő uniós rendeletekben/holland miniszteri rendeletekben megadott fogalommeghatározások alapján:

—	Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):

—	Maximális illósavtartalom

—	Maximális összes kén-dioxid-tartalom

—	Maximális alkoholtartalom-növelés, savtompítás és jóváhagyástól függően savtartalom-növelés

A minimális mustsűrűség 1 070 g/l (70 Oechsle-fok), amely 9 térfogatszázalék összes természetes alkoholtartalomnak felel meg.

1. borkategória – Bor: Fehér Pinot Gris

Szőlőfajta: Pinot Gris

Közepes–késői érés, közepes savtartalom, magas mustsűrűség

Érzékszervi jellemzők:

Szín: élénk citromsárgától aranysárgáig

Íz: körte, méz, diófélék

Analitikai jellemzők: A kérelem az alábbi jellemzők leírását tartalmazza a hatályban lévő uniós rendeletekben/holland miniszteri rendeletekben megadott fogalommeghatározások alapján:

—	Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):

—	Maximális illósavtartalom

—	Maximális összes kén-dioxid-tartalom

—	Maximális alkoholtartalom-növelés, savtompítás és jóváhagyástól függően savtartalom-növelés

A minimális mustsűrűség 1 070 g/l (70 Oechsle-fok), amely 9 térfogatszázalék összes természetes alkoholtartalomnak felel meg.

1. borkategória – Bor: Vörös Pinot Noir

Szőlőfajta: Pinot Noir

Közepes–késői érés, közepes savtartalom, magas mustsűrűség

Érzékszervi jellemzők:

Szín: világosabb gránátalmavöröstől rubintvörösig

Íz: vörös bogyósgyümölcsök, málna, szamóca, vanília és más fás tónusok, világos szín

Analitikai jellemzők: A kérelem az alábbi jellemzők leírását tartalmazza a hatályban lévő uniós rendeletekben/holland miniszteri rendeletekben megadott fogalommeghatározások alapján:

—	Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):

—	Maximális illósavtartalom

—	Maximális összes kén-dioxid-tartalom

—	Maximális alkoholtartalom-növelés, savtompítás és jóváhagyástól függően savtartalom-növelés

A minimális mustsűrűség 1 070 g/l (70 Oechsle-fok), amely 9 térfogatszázalék összes természetes alkoholtartalomnak felel meg.

1. borkategória – Bor: Rosé Pinot Noir

Szőlőfajta: Pinot Noir

Közepes–késői érés, közepes savtartalom, magas mustsűrűség

Érzékszervi jellemzők:

Szín: lazacrózsaszín

Íz: málna, szamóca, esetenként érett paradicsom; világos szín

Analitikai jellemzők: A kérelem az alábbi jellemzők leírását tartalmazza a hatályban lévő uniós rendeletekben/holland miniszteri rendeletekben megadott fogalommeghatározások alapján:

—	Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):

—	Maximális illósavtartalom

—	Maximális összes kén-dioxid-tartalom

—	Maximális alkoholtartalom-növelés, savtompítás és jóváhagyástól függően savtartalom-növelés

A minimális mustsűrűség 1 070 g/l (70 Oechsle-fok), amely 9 térfogatszázalék összes természetes alkoholtartalomnak felel meg.

1. borkategória – Bor: Fehér Pinot Noir

Szőlőfajta: Pinot Noir

Közepes–késői érés, közepes savtartalom, magas mustsűrűség

Érzékszervi jellemzők:

Szín: élénk citromsárgától aranysárgáig

Íz: körte, sárga gyümölcsök, esetenként leheletnyi szamóca és málna

Analitikai jellemzők: A kérelem az alábbi jellemzők leírását tartalmazza a hatályban lévő uniós rendeletekben/holland miniszteri rendeletekben megadott fogalommeghatározások alapján:

—	Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):

—	Maximális illósavtartalom

—	Maximális összes kén-dioxid-tartalom

—	Maximális alkoholtartalom-növelés, savtompítás és jóváhagyástól függően savtartalom-növelés

A minimális mustsűrűség 1 070 g/l (70 Oechsle-fok), amely 9 térfogatszázalék összes természetes alkoholtartalomnak felel meg.

1. borkategória – Bor: Fehér Rizling

Szőlőfajta: Rizling

Késői érés, magas savtartalom, alacsony-közepes mustsűrűség

Érzékszervi jellemzők:

Szín: élénk citromsárga

Íz: fehér csonthéjas gyümölcsök (őszibarack), alma, körte

Analitikai jellemzők: A kérelem az alábbi jellemzők leírását tartalmazza a hatályban lévő uniós rendeletekben/holland miniszteri rendeletekben megadott fogalommeghatározások alapján:

—	Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):

—	Maximális illósavtartalom

—	Maximális összes kén-dioxid-tartalom

—	Maximális alkoholtartalom-növelés, savtompítás és jóváhagyástól függően savtartalom-növelés

A minimális mustsűrűség 1 070 g/l (70 Oechsle-fok), amely 9 térfogatszázalék összes természetes alkoholtartalomnak felel meg.

1. borkategória – Bor: Rosé Dornfelder

Szőlőfajta: Dornfelder

Közepes érési idő, alacsony savtartalom, átlagos mustsűrűség

Érzékszervi jellemzők:

Szín: sötétrózsaszín

Íz: cseresznye, földi szeder, málna

Analitikai jellemzők: A kérelem az alábbi jellemzők leírását tartalmazza a hatályban lévő uniós rendeletekben/holland miniszteri rendeletekben megadott fogalommeghatározások alapján:

—	Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):

—	Maximális illósavtartalom

—	Maximális összes kén-dioxid-tartalom

—	Maximális alkoholtartalom-növelés, savtompítás és jóváhagyástól függően savtartalom-növelés

A minimális mustsűrűség 1 070 g/l (70 Oechsle-fok), amely 9 térfogatszázalék összes természetes alkoholtartalomnak felel meg.

5. borkategória – Minőségi pezsgőbor: Fehér Auxerrois

Szőlőfajták: Auxerrois

Korai érés, alacsony savtartalom, alacsony mustsűrűség

Érzékszervi jellemzők:

Szín: élénk citromsárga

Íz: érett sárga alma, körte, enyhe savasság, könnyű, gyümölcsös

Analitikai jellemzők: A kérelem az alábbi jellemzők leírását tartalmazza a hatályban lévő uniós rendeletekben/holland miniszteri rendeletekben megadott fogalommeghatározások alapján:

—	Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):

—	Maximális illósavtartalom

—	Maximális összes kén-dioxid-tartalom

—	Maximális alkoholtartalom-növelés, savtompítás és jóváhagyástól függően savtartalom-növelés

A minimális mustsűrűség 1 070 g/l (70 Oechsle-fok), amely 9 térfogatszázalék összes természetes alkoholtartalomnak felel meg.

5. borkategória – Minőségi pezsgőbor: Fehér Chardonnay

Szőlőfajta: Chardonnay

Késői érés, magas savtartalom, magas mustsűrűség

Érzékszervi jellemzők:

Szín: élénk citromsárgától aranysárgáig

Íz: citrom, vaj, pirítós, vanília, közepesen testes

Analitikai jellemzők: A kérelem az alábbi jellemzők leírását tartalmazza a hatályban lévő uniós rendeletekben/holland miniszteri rendeletekben megadott fogalommeghatározások alapján:

—	Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):

—	Maximális illósavtartalom

—	Maximális összes kén-dioxid-tartalom

—	Maximális alkoholtartalom-növelés, savtompítás és jóváhagyástól függően savtartalom-növelés

A minimális mustsűrűség 1 070 g/l (70 Oechsle-fok), amely 9 térfogatszázalék összes természetes alkoholtartalomnak felel meg.

5. borkategória – Minőségi pezsgőbor: Fehér Gewürztraminer

Szőlőfajta: Gewürztraminer

Közepes érési idő, alacsony savtartalom, magas mustsűrűség

Érzékszervi jellemzők:

Szín: élénk citromsárga

Íz: egzotikus gyümölcs (pl. licsi), virág, citrusfélék, fűszerek

Analitikai jellemzők: A kérelem az alábbi jellemzők leírását tartalmazza a hatályban lévő uniós rendeletekben/holland miniszteri rendeletekben megadott fogalommeghatározások alapján:

—	Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):

—	Maximális illósavtartalom

—	Maximális összes kén-dioxid-tartalom

—	Maximális alkoholtartalom-növelés, savtompítás és jóváhagyástól függően savtartalom-növelés

A minimális mustsűrűség 1 070 g/l (70 Oechsle-fok), amely 9 térfogatszázalék összes természetes alkoholtartalomnak felel meg.

5. borkategória – Minőségi pezsgőbor: Fehér Rivaner/Müller-Thurgau

Szőlőfajta: Rivaner/Müller-Thurgau

Nagyon korai érés, alacsony savtartalom, alacsony mustsűrűség

Érzékszervi jellemzők:

Szín: élénk citromsárga

Íz: alma, csonthéjas gyümölcsök, muskotály

Analitikai jellemzők: A kérelem az alábbi jellemzők leírását tartalmazza a hatályban lévő uniós rendeletekben/holland miniszteri rendeletekben megadott fogalommeghatározások alapján:

—	Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék):

—	Maximális illósavtartalom

—	Maximális összes kén-dioxid-tartalom

—	Maximális alkoholtartalom-növelés, savtompítás és jóváhagyástól függően savtartalom-növelés

A minimális mustsűrűség 1 070 g/l (70 Oechsle-fok), amely 9 térfogatszázalék összes természetes alkoholtartalomnak felel meg.

5. borkategória – Minőségi pezsgőbor: Fehér Pinot Blanc

Szőlőfajta: Pinot Blanc

Közepes–késői érés, közepes savtartalom, magas mustsűrűség, átlagos hozam

Érzékszervi jellemzők:

Szín: élénk citromsárga

Íz: sárga gyümölcsök, körte, dinnye, hárs

Analitikai jellemzők: A kérelem az alábbi jellemzők leírását tartalmazza a hatályban lévő uniós rendeletekben/holland miniszteri rendeletekben megadott fogalommeghatározások alapján:

—	Maximális összes alkoholtartalom

—	Maximális illósavtartalom

—	Maximális összes kén-dioxid-tartalom

—	Maximális alkoholtartalom-növelés, savtompítás és jóváhagyástól függően savtartalom-növelés

A minimális mustsűrűség 1 070 g/l (70 Oechsle-fok), amely 9 térfogatszázalék összes természetes alkoholtartalomnak felel meg.

5. borkategória – Minőségi pezsgőbor: Fehér Pinot Gris

Szőlőfajta: Pinot Gris

Közepes–késői érés, közepes savtartalom, magas mustsűrűség

Érzékszervi jellemzők:

Szín: élénk citromsárgától aranysárgáig

Íz: körte, méz, diófélék

Analitikai jellemzők: A kérelem az alábbi jellemzők leírását tartalmazza a hatályban lévő uniós rendeletekben/holland miniszteri rendeletekben megadott fogalommeghatározások alapján:

—	Maximális összes alkoholtartalom

—	Maximális illósavtartalom

—	Maximális összes kén-dioxid-tartalom

—	Maximális alkoholtartalom-növelés, savtompítás és jóváhagyástól függően savtartalom-növelés

A minimális mustsűrűség 1 070 g/l (70 Oechsle-fok), amely 9 térfogatszázalék összes természetes alkoholtartalomnak felel meg.

5. borkategória – Minőségi pezsgőbor: Rosé Pinot Noir

Szőlőfajta: Pinot Noir

Közepes–késői érés, közepes savtartalom, magas mustsűrűség

Érzékszervi jellemzők:

Szín: lazacrózsaszín

Íz: málna, szamóca, esetenként érett paradicsom, világos szín

Analitikai jellemzők: A kérelem az alábbi jellemzők leírását tartalmazza a hatályban lévő uniós rendeletekben/holland miniszteri rendeletekben megadott fogalommeghatározások alapján:

—	Maximális összes alkoholtartalom

—	Maximális illósavtartalom

—	Maximális összes kén-dioxid-tartalom

—	Maximális alkoholtartalom-növelés, savtompítás és jóváhagyástól függően savtartalom-növelés

A minimális mustsűrűség 1 070 g/l (70 Oechsle-fok), amely 9 térfogatszázalék összes természetes alkoholtartalomnak felel meg.

5. borkategória – Minőségi pezsgőbor: Fehér Pinot Noir

Szőlőfajta: Pinot Noir

Közepes–késői érés, közepes savtartalom, magas mustsűrűség

Érzékszervi jellemzők:

Szín: élénk citromsárgától aranysárgáig

Íz: körte, sárga gyümölcsök, esetenként leheletnyi szamóca és málna

Analitikai jellemzők: A kérelem az alábbi jellemzők leírását tartalmazza a hatályban lévő uniós rendeletekben/holland miniszteri rendeletekben megadott fogalommeghatározások alapján:

—	Maximális összes alkoholtartalom

—	Maximális illósavtartalom

—	Maximális összes kén-dioxid-tartalom

—	Maximális alkoholtartalom-növelés, savtompítás és jóváhagyástól függően savtartalom-növelés

A minimális mustsűrűség 1 070 g/l (70 Oechsle-fok), amely 9 térfogatszázalék összes természetes alkoholtartalomnak felel meg.

5. borkategória – Minőségi pezsgőbor: Fehér Rizling

Szőlőfajta: Rizling

Késői érés, magas savtartalom, alacsony–közepes mustsűrűség

Érzékszervi jellemzők:

Szín: élénk citromsárga

Íz: fehér csonthéjas gyümölcsök (őszibarack), alma, körte

Analitikai jellemzők: A kérelem az alábbi jellemzők leírását tartalmazza a hatályban lévő uniós rendeletekben/holland miniszteri rendeletekben megadott fogalommeghatározások alapján:

—	Maximális összes alkoholtartalom

—	Maximális illósavtartalom

—	Maximális összes kén-dioxid-tartalom

—	Maximális alkoholtartalom-növelés, savtompítás és jóváhagyástól függően savtartalom-növelés

A minimális mustsűrűség 1 070 g/l (70 Oechsle-fok), amely 9 térfogatszázalék összes természetes alkoholtartalomnak felel meg.

5. borkategória – Minőségi pezsgőbor: Rosé Dornfelder

Szőlőfajta: Dornfelder

Közepes érési idő, alacsony savtartalom, átlagos mustsűrűség

Érzékszervi jellemzők:

Szín: sötétrózsaszín

Íz: cseresznye, földi szeder, málna

Analitikai jellemzők: A kérelem az alábbi jellemzők leírását tartalmazza a hatályban lévő uniós rendeletekben/holland miniszteri rendeletekben megadott fogalommeghatározások alapján:

—	Maximális összes alkoholtartalom

—	Maximális illósavtartalom

—	Maximális összes kén-dioxid-tartalom

—	Maximális alkoholtartalom-növelés, savtompítás és jóváhagyástól függően savtartalom-növelés

A minimális mustsűrűség 1 070 g/l (70 Oechsle-fok), amely 9 térfogatszázalék összes természetes alkoholtartalomnak felel meg.

5.   Borkészítési eljárások

a.    Alapvető borászati eljárások

Fehér Auxerrois

Különleges borászati eljárás

Acéltartályban történő hideg fermentációval kialakított aroma

Minőségi pezsgőbor esetében:

Másodlagos erjesztés és érlelés a hagyományos módszerrel készített minőségi pezsgőborokra vonatkozó szabályoknak megfelelően.

Fehér Chardonnay

Különleges borászati eljárás

Gyakran almasavbontással és fahordókban történő érleléssel kialakított másodlagos aromák

Minőségi pezsgőbor esetében:

Másodlagos erjesztés és érlelés a hagyományos módszerrel készített minőségi pezsgőborokra vonatkozó szabályoknak megfelelően.

Vörös Dornfelder

Különleges borászati eljárás

Néha fahordókban történő érlelés

Fehér Gewürztraminer

Különleges borászati eljárás

Acéltartályban történő hideg fermentációval kialakított aroma

Minőségi pezsgőbor esetében:

Másodlagos erjesztés és érlelés a hagyományos módszerrel készített minőségi pezsgőborokra vonatkozó szabályoknak megfelelően.

Fehér Rivaner/Müller-Thurgau

Különleges borászati eljárás

Acéltartályban történő hideg fermentációval kialakított aroma

Minőségi pezsgőbor esetében:

Másodlagos erjesztés és érlelés a hagyományos módszerrel készített minőségi pezsgőborokra vonatkozó szabályoknak megfelelően.

Fehér Pinot Blanc

Különleges borászati eljárás

Acéltartályban történő hideg fermentációval kialakított aroma

Minőségi pezsgőbor esetében:

Másodlagos erjesztés és érlelés a hagyományos módszerrel készített minőségi pezsgőborokra vonatkozó szabályoknak megfelelően.

Fehér Pinot Gris

Különleges borászati eljárás

Acéltartályban történő hideg fermentációval kialakított aroma; néha fahordókban történő érlelés

Minőségi pezsgőbor esetében:

Másodlagos erjesztés és érlelés a hagyományos módszerrel készített minőségi pezsgőborokra vonatkozó szabályoknak megfelelően.

Vörös Pinot Noir

Különleges borászati eljárás

A gyümölcsösség megőrzése érdekében az erjesztést nem túl meleg környezetben végzik, és gyakran fahordókban nyújtják el.

Rosé Pinot Noir

Különleges borászati eljárás

Acéltartályban történő hideg fermentációval kialakított aroma

Minőségi pezsgőbor esetében:

Másodlagos erjesztés és érlelés a hagyományos módszerrel készített minőségi pezsgőborokra vonatkozó szabályoknak megfelelően.

Fehér Pinot Noir

Különleges borászati eljárás

Acéltartályban történő hideg fermentációval kialakított aroma

Minőségi pezsgőbor esetében:

Másodlagos erjesztés és érlelés a hagyományos módszerrel készített minőségi pezsgőborokra vonatkozó szabályoknak megfelelően.

Fehér Rizling

Különleges borászati eljárás

Acéltartályban történő hideg fermentációval kialakított aroma

Minőségi pezsgőbor esetében:

Másodlagos erjesztés és érlelés a hagyományos módszerrel készített minőségi pezsgőborokra vonatkozó szabályoknak megfelelően.

Rosé Dornfelder

Különleges borászati eljárás

Acéltartályban történő hideg fermentációval kialakított aroma

Minőségi pezsgőbor esetében:

Másodlagos erjesztés és érlelés a hagyományos módszerrel készített minőségi pezsgőborokra vonatkozó szabályoknak megfelelően.

b.    Maximális hozamok

Fehér Auxerrois

80 hektoliter hektáronként

Fehér Chardonnay

80 hektoliter hektáronként

Vörös Dornfelder

85 hektoliter hektáronként

Fehér Gewürztraminer

80 hektoliter hektáronként

Fehér Rivaner/Müller-Thurgau

85 hektoliter hektáronként

Fehér Pinot Blanc

80 hektoliter hektáronként

Fehér Pinot Gris

80 hektoliter hektáronként

Vörös Pinot Noir

60 hektoliter hektáronként

Rosé Pinot Noir

75 hektoliter hektáronként

Fehér Pinot Noir

75 hektoliter hektáronként

Fehér Rizling

80 hektoliter hektáronként

Rosé Dornfelder

85 hektoliter hektáronként

6.   Körülhatárolt terület

Maastricht, Meerssen, Nuth, Simpelveld, Voerendaal, Vaals, Gulpen-Wittem, Eijsden-Margraten és Valkenburg aan de Geul holland települések területe.

Ezek területe összesen – az agyagos talajok kivételével – körülbelül 250 km2.

A követelményeknek megfelelő beültetett terület 70 ha.

A meghatározott terület csak a löszös termőföldön fekvő szőlőültetvényeket foglalja magában.

7.   Fontosabb borszőlőfajták

Rizling B

Pinot noir N

Pinot gris G

Pinot blanc B

Müller-Thurgau B

Gewürztraminer Rs

Dornfelder N

Chardonnay B

Auxerrois B

8.   A kapcsolat(ok) leírása

A földrajzi terület meghatározása

Hollandia egyedülálló talajösszetételének, földrajzának és éghajlatának köszönhetően Mergelland kiváltképp alkalmas a szőlőművelésre. Ezen a területen már a kora középkorban nagy mennyiségben termeltek szőlőt. A Mergellandban folyó szőlőművelésre vonatkozó legkorábbi bizonyíték időszámításunk szerint 968-ból származik. A kedvező feltételeknek köszönhetően itt még a kis jégkorszakban (a XV–XIX. évszázadban) is termesztettek szőlőt. Napóleon idején, a francia megszállás alatt politikai okokból megszűnt a szőlőművelés. A kereskedelmi célú szőlőművelés 1970-ben indult újra a régióban, és Mergellandot a modern holland szőlőtermesztés szülőhelyének tekintik. A régióra jellemző – Hollandia többi részétől eltérően – az Észak-Franciaországból és Németországból származó klasszikus szőlőfajták (Pinot Noir, Gris és Blanc, Chardonnay és Auxerrois, illetve Rizling, Rivaner/Müller-Thurgau, Gewürztraminer és Dornfelder) túlsúlya.

A talaj összetétele

A talaj egy löszös termőföldrétegből és alatta márgából áll (maastrichti és gulpeni formációk), valamint helyileg előforduló pleisztocén és harmadkori formációkból, mint például a Maas régi medervonalának kavicshordaléka, valamint a rupeli, a tongereni, a holseti és a hoogcrutsi formációk.

A bor analitikai és érzékszervi jellemzőit döntő mértékben a lösz határozza meg, kisebb mértékben a márga és a kavics. A lösz könnyű talajtípus, amelyben az iszapfrakció jellemzően 50 % és 60 % közötti, a homokfrakció 20 % és 30 % közötti, az agyagfrakció pedig 20 % alatti. Levegős szerkezete következtében a lösz gyorsan felmelegedik, de gyorsan le is hűl. Ez felerősíti a napi hőingás hatását, amely Mergelland szárazföldi elhelyezkedése miatt már egyébként is nagyobb. Mindez elősegíti a gyümölcsös tulajdonság kialakulását.

Okozati összefüggés

A lösz elsősorban krétában gazdag, és a meghatározott területen alatta található márga is szinte tisztán krétából áll. A krétában gazdag talaj megőrzi a bor friss savtartalmát, és gyakran enyhe csillogást kölcsönöz a bornak. A kutatások szerint a vizsgált kilenc talajtípus közül egyértelműen a lösz és a kréta kombinációja érte el a legmagasabb pontszámot a „gyümölcs: gyümölcsösség” tekintetében.

A lösz és az alatta húzódó márga jó víztartó képességűek, a szárazságnak jól ellenállnak, ezért ritka a szárazság okozta gyümölcsösség- és savtartalom-veszteség.

A lejtés és a kavicsréteg megfelelő vízelvezetést biztosít. A vegetációs időszak 100 mm-es átlagos potenciális csapadékhiányával együtt ez a talajszerkezet összességében enyhe vízhiányt okoz. Különböző vizsgálatok kimutatták, hogy ez a bor minősége szempontjából optimális.

Éghajlat és topológia

Északi fekvése ellenére Mergelland földrajzi adottságainak és talajának köszönhetően elég meleg ahhoz, hogy a szőlő jól beérjen. A viszonylag hűvös éghajlat inkább kedvező. A mergellandi szőlő anélkül éri el a teljes fiziológiai érettséget, hogy cukortartalma túl gyorsan növekedne, ami túl korai szüretet tenne szükségessé. A túlzott alkoholtartalom – ami a déli bortermelő régiókban egyre növekvő probléma – nem jelent gondot. A (szőlőérés kezdetétől a szüretig tartó) hosszú érési időnek köszönhetően elegendő idő van a szőlő aromájának, ásványianyag-tartalmának és extrakttartalmának kialakulására.

Ahhoz, hogy a szőlő időben beérjen, napközben elég melegre és napsütésre van szüksége, a hűvös éjszakák pedig a bor íze szempontjából nagyon fontosnak. Ha az éjszakák melegek, az anyagcsere gyorsan működik. Napfény hiányában a szőlő az almasavat használja fel energiaforrásként. Ha az éjszakák hűvösek, a szőlő lassabban égeti el az almasavat, így érett állapotban a bornak elég savtartalma lesz. A sav növeli a bor frissességét, és fontos szerepet játszik az erjedés során az aromák (észterek) kialakulásában.

Összefoglalva: A mergellandi borokat a gyümölcsösség, a friss elegancia és az ásványianyag-tartalom tipikus kombinációja jellemzi. Ez a kiválasztott szőlőfajták, a talaj, a földrajz adottságok és az éghajlat közötti – csak Hollandiára jellemző – kölcsönhatásból ered.

9.   További alapvető feltételek

—

A termékleíráshoz vezető link

https://www.rvo.nl/sites/default/files/Productdossier%20Mergelland.pdf