02008R1333 — HU — 22.03.2023 — 051.001


Ez a dokumentum kizárólag tájékoztató jellegű és nem vált ki joghatást. Az EU intézményei semmiféle felelősséget nem vállalnak a tartalmáért. A jogi aktusoknak – ideértve azok bevezető hivatkozásait és preambulumbekezdéseit is – az Európai Unió Hivatalos Lapjában közzétett és az EUR-Lex portálon megtalálható változatai tekintendők hitelesnek. Az említett hivatalos szövegváltozatok közvetlenül elérhetők az ebben a dokumentumban elhelyezett linkeken keresztül

►B

AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 1333/2008/EK RENDELETE

(2008. december 16.)

az élelmiszer-adalékanyagokról

(EGT-vonatkozású szöveg)

(HL L 354, 2008.12.31., 16. o)

Módosította:

 

 

Hivatalos Lap

  Szám

Oldal

Dátum

►M1

A BIZOTTSÁG 238/2010/EU RENDELETE (2010. március 22.)

  L 75

17

23.3.2010

 M2

A BIZOTTSÁG 1129/2011/EU RENDELETE (2011. november 11.)

  L 295

1

12.11.2011

►M3

Módosította: A BIZOTTSÁG 1152/2013/EU RENDELETE (2013. november 19.)

  L 311

1

20.11.2013

►M4

A BIZOTTSÁG 1130/2011/EU RENDELETE (2011. november 11.)

  L 295

178

12.11.2011

►M5

A BIZOTTSÁG 1131/2011/EU RENDELETE (2011. november 11.)

  L 295

205

12.11.2011

►M6

A BIZOTTSÁG 232/2012/EU RENDELETE (2012. március 16.)

  L 78

1

17.3.2012

►M7

A BIZOTTSÁG 380/2012/EU RENDELETE (2012. május 3.)

  L 119

14

4.5.2012

►M8

A BIZOTTSÁG 470/2012/EU RENDELETE (2012. június 4.)

  L 144

16

5.6.2012

►M9

A BIZOTTSÁG 471/2012/EU RENDELETE (2012. június 4.)

  L 144

19

5.6.2012

►M10

A BIZOTTSÁG 472/2012/EU RENDELETE (2012. június 4.)

  L 144

22

5.6.2012

►M11

A BIZOTTSÁG 570/2012/EU RENDELETE (2012. június 28.)

  L 169

43

29.6.2012

►M12

A BIZOTTSÁG 583/2012/EU RENDELETE (2012. július 2.)

  L 173

8

3.7.2012

►M13

A BIZOTTSÁG 675/2012/EU RENDELETE (2012. július 23.)

  L 196

52

24.7.2012

►M14

A BIZOTTSÁG 1049/2012/EU RENDELETE (2012. november 8.)

  L 310

41

9.11.2012

 M15

A BIZOTTSÁG 1057/2012/EU RENDELETE (2012. november 12.)

  L 313

11

13.11.2012

►M16

A BIZOTTSÁG 1147/2012/EU RENDELETE (2012. december 4.)

  L 333

34

5.12.2012

►M17

A BIZOTTSÁG 1148/2012/EU RENDELETE (2012. december 4.)

  L 333

37

5.12.2012

►M18

A BIZOTTSÁG 1149/2012/EU RENDELETE (2012. december 4.)

  L 333

40

5.12.2012

►M19

A BIZOTTSÁG 1166/2012/EU RENDELETE (2012. december 7.)

  L 336

75

8.12.2012

►M20

A BIZOTTSÁG 25/2013/EU RENDELETE (2013. január 16.)

  L 13

1

17.1.2013

►M21

A BIZOTTSÁG 244/2013/EU RENDELETE (2013. március 19.)

  L 77

3

20.3.2013

►M22

A BIZOTTSÁG 256/2013/EU RENDELETE (2013. március 20.)

  L 79

24

21.3.2013

►M23

A BIZOTTSÁG 438/2013/EU RENDELETE (2013. május 13.)

  L 129

28

14.5.2013

►M24

A BIZOTTSÁG 509/2013/EU RENDELETE (2013. június 3.)

  L 150

13

4.6.2013

►M25

A BIZOTTSÁG 510/2013/EU RENDELETE (2013. június 3.)

  L 150

17

4.6.2013

►M26

A BIZOTTSÁG 723/2013/EU RENDELETE (2013. július 26.)

  L 202

8

27.7.2013

►M27

A BIZOTTSÁG 738/2013/EU RENDELETE (2013. július 30.)

  L 204

32

31.7.2013

►M28

A BIZOTTSÁG 739/2013/EU RENDELETE (2013. július 30.)

  L 204

35

31.7.2013

►M29

A BIZOTTSÁG 816/2013/EU RENDELETE (2013. augusztus 28.)

  L 230

1

29.8.2013

►M30

A BIZOTTSÁG 817/2013/EU RENDELETE (2013. augusztus 28.)

  L 230

7

29.8.2013

►M31

A BIZOTTSÁG 818/2013/EU RENDELETE (2013. augusztus 28.)

  L 230

12

29.8.2013

►M32

A BIZOTTSÁG 913/2013/EU RENDELETE (2013. szeptember 23.)

  L 252

11

24.9.2013

►M33

A BIZOTTSÁG 1068/2013/EU RENDELETE (2013. október 30.)

  L 289

58

31.10.2013

►M34

A BIZOTTSÁG 1069/2013/EU RENDELETE (2013. október 30.)

  L 289

61

31.10.2013

►M35

A BIZOTTSÁG 1274/2013/EU RENDELETE (2013. december 6.)

  L 328

79

7.12.2013

►M36

A BIZOTTSÁG 59/2014/EU RENDELETE (2014. január 23.)

  L 21

9

24.1.2014

►M37

A BIZOTTSÁG 264/2014/EU RENDELETE (2014. március 14.)

  L 76

22

15.3.2014

►M38

A BIZOTTSÁG 298/2014/EU RENDELETE (2014. március 21.)

  L 89

36

25.3.2014

►M39

A BIZOTTSÁG 497/2014/EU RENDELETE (2014. május 14.)

  L 143

6

15.5.2014

►M40

A BIZOTTSÁG 505/2014/EU RENDELETE (2014. május 15.)

  L 145

32

16.5.2014

►M41

A BIZOTTSÁG 506/2014/EU RENDELETE (2014. május 15.)

  L 145

35

16.5.2014

►M42

A BIZOTTSÁG 601/2014/EU RENDELETE (2014. június 4.)

  L 166

11

5.6.2014

►M43

A BIZOTTSÁG 685/2014/EU RENDELETE (2014. június 20.)

  L 182

23

21.6.2014

►M44

A BIZOTTSÁG 923/2014/EU RENDELETE (2014. augusztus 25.)

  L 252

11

26.8.2014

►M45

A BIZOTTSÁG 957/2014/EU RENDELETE (2014. szeptember 10.)

  L 270

1

11.9.2014

►M46

A BIZOTTSÁG 969/2014/EU RENDELETE (2014. szeptember 12.)

  L 272

8

13.9.2014

►M47

A BIZOTTSÁG 1084/2014/EU RENDELETE (2014. október 15.)

  L 298

8

16.10.2014

►M48

A BIZOTTSÁG 1092/2014/EU RENDELETE (2014. október 16.)

  L 299

19

17.10.2014

►M49

A BIZOTTSÁG 1093/2014/EU RENDELETE (2014. október 16.)

  L 299

22

17.10.2014

►M50

A BIZOTTSÁG (EU) 2015/537 RENDELETE (2015. március 31.)

  L 88

1

1.4.2015

►M51

A BIZOTTSÁG (EU) 2015/538 RENDELETE (2015. március 31.)

  L 88

4

1.4.2015

►M52

A BIZOTTSÁG (EU) 2015/639 RENDELETE (2015. április 23.)

  L 106

16

24.4.2015

►M53

A BIZOTTSÁG (EU) 2015/647 RENDELETE (2015. április 24.)

  L 107

1

25.4.2015

►M54

A BIZOTTSÁG (EU) 2015/649 RENDELETE (2015. április 24.)

  L 107

17

25.4.2015

►M55

A BIZOTTSÁG (EU) 2015/1362 RENDELETE (2015. augusztus 6.)

  L 210

22

7.8.2015

►M56

A BIZOTTSÁG (EU) 2015/1378 RENDELETE (2015. augusztus 11.)

  L 213

1

12.8.2015

►M57

A BIZOTTSÁG (EU) 2015/1739 RENDELETE (2015. szeptember 28.)

  L 253

3

30.9.2015

►M58

A BIZOTTSÁG (EU) 2015/1832 RENDELETE (2015. október 12.)

  L 266

27

13.10.2015

►M59

A BIZOTTSÁG (EU) 2016/56 RENDELETE (2016. január 19.)

  L 13

46

20.1.2016

►M60

A BIZOTTSÁG (EU) 2016/263 RENDELETE (2016. február 25.)

  L 50

25

26.2.2016

►M61

A BIZOTTSÁG (EU) 2016/324 RENDELETE (2016. március 7.)

  L 61

1

8.3.2016

►M62

A BIZOTTSÁG (EU) 2016/441 RENDELETE (2016. március 23.)

  L 78

47

24.3.2016

►M63

A BIZOTTSÁG (EU) 2016/479 RENDELETE (2016. április 1.)

  L 87

1

2.4.2016

►M64

A BIZOTTSÁG (EU) 2016/683 RENDELETE (2016. május 2.)

  L 117

28

3.5.2016

►M65

A BIZOTTSÁG (EU) 2016/691 RENDELETE (2016. május 4.)

  L 120

4

5.5.2016

►M66

A BIZOTTSÁG (EU) 2016/1776 RENDELETE (2016. október 6.)

  L 272

2

7.10.2016

 M67

A BIZOTTSÁG (EU) 2017/335 RENDELETE (2017. február 27.)

  L 50

15

28.2.2017

►M68

A BIZOTTSÁG (EU) 2017/839 RENDELETE (2017. május 17.)

  L 125

7

18.5.2017

 M69

A BIZOTTSÁG (EU) 2017/871 RENDELETE (2017. május 22.)

  L 134

3

23.5.2017

►M70

A BIZOTTSÁG (EU) 2017/874 RENDELETE (2017. május 22.)

  L 134

18

23.5.2017

►M71

A BIZOTTSÁG (EU) 2017/1270 RENDELETE (2017. július 14.)

  L 184

1

15.7.2017

►M72

A BIZOTTSÁG (EU) 2017/1271 RENDELETE (2017. július 14.)

  L 184

3

15.7.2017

►M73

A BIZOTTSÁG (EU) 2017/1399 RENDELETE (2017. július 28.)

  L 199

8

29.7.2017

►M74

A BIZOTTSÁG (EU) 2018/74 RENDELETE (2018. január 17.)

  L 13

21

18.1.2018

►M75

A BIZOTTSÁG (EU) 2018/97 RENDELETE (2018. január 22.)

  L 17

11

23.1.2018

►M76

A BIZOTTSÁG (EU) 2018/98 RENDELETE (2018. január 22.)

  L 17

14

23.1.2018

 M77

A BIZOTTSÁG (EU) 2018/627 RENDELETE (2018. április 20.)

  L 104

57

24.4.2018

►M78

A BIZOTTSÁG (EU) 2018/677 RENDELETE (2018. május 3.)

  L 114

10

4.5.2018

►M79

A BIZOTTSÁG (EU) 2018/682 RENDELETE (2018. május 4.)

  L 116

5

7.5.2018

►M80

A BIZOTTSÁG (EU) 2018/1461 RENDELETE (2018. szeptember 28.)

  L 245

1

1.10.2018

►M81

A BIZOTTSÁG (EU) 2018/1472 RENDELETE (2018. szeptember 28.)

  L 247

1

3.10.2018

►M82

A BIZOTTSÁG (EU) 2018/1481 RENDELETE (2018. október 4.)

  L 251

13

5.10.2018

►M83

A BIZOTTSÁG (EU) 2018/1497 RENDELETE (2018. október 8.)

  L 253

36

9.10.2018

►M84

A BIZOTTSÁG (EU) 2019/800 RENDELETE (2019. május 17.)

  L 132

15

20.5.2019

►M85

A BIZOTTSÁG (EU) 2019/801 RENDELETE (2019. május 17.)

  L 132

18

20.5.2019

►M86

A BIZOTTSÁG (EU) 2019/891 RENDELETE (2019. május 28.)

  L 142

54

29.5.2019

 M87

A BIZOTTSÁG (EU) 2019/1676 rendelete (2019. október 7.)

  L 257

11

8.10.2019

►M88

A BIZOTTSÁG (EU) 2020/268 RENDELETE (2020. február 26.)

  L 56

4

27.2.2020

►M89

A BIZOTTSÁG (EU) 2020/279 RENDELETE (2020. február 27.)

  L 59

6

28.2.2020

►M90

A BIZOTTSÁG (EU) 2020/351 RENDELETE (2020. február 28.)

  L 65

1

4.3.2020

►M91

A BIZOTTSÁG (EU) 2020/355 RENDELETE (2020. február 26.)

  L 67

28

5.3.2020

►M92

A BIZOTTSÁG (EU) 2020/356 RENDELETE (2020. március 4.)

  L 67

31

5.3.2020

►M93

A BIZOTTSÁG (EU) 2020/771 RENDELETE (2020. június 11.)

  L 184

25

12.6.2020

►M94

A BIZOTTSÁG (EU) 2020/1419 RENDELETE (2020. október 7.)

  L 326

11

8.10.2020

►M95

A BIZOTTSÁG (EU) 2020/1819 RENDELETE (2020. december 2.)

  L 406

26

3.12.2020

►M96

A BIZOTTSÁG (EU) 2021/1156 RENDELETE (2021. július 13.)

  L 249

87

14.7.2021

►M97

A BIZOTTSÁG (EU) 2021/1175 RENDELETE (2021. július 16.)

  L 256

53

19.7.2021

►M98

A BIZOTTSÁG (EU) 2022/63 RENDELETE (2022. január 14.)

  L 11

1

18.1.2022

►M99

A BIZOTTSÁG (EU) 2022/141 RENDELETE (2022. január 21.)

  L 23

22

2.2.2022

►M100

A BIZOTTSÁG (EU) 2022/1023 RENDELETE (2022. június 28.)

  L 172

5

29.6.2022

►M101

A BIZOTTSÁG (EU) 2022/1037 RENDELETE (2022. június 29.)

  L 173

52

30.6.2022

►M102

A BIZOTTSÁG (EU) 2022/1038 RENDELETE (2022. június 29.)

  L 173

56

30.6.2022

►M103

A BIZOTTSÁG (EU) 2022/1923 RENDELETE (2022. október 10.)

  L 264

8

11.10.2022

►M104

A BIZOTTSÁG (EU) 2023/440 RENDELETE (2023. február 28.)

  L 64

4

1.3.2023

►M105

A BIZOTTSÁG (EU) 2023/447 RENDELETE (2023. március 1.)

  L 65

16

2.3.2023


Helyesbítette:

►C1

Helyesbítés, HL L 074, 20.3.2009, o 35 (1333/2008/EK)

 C2

Helyesbítés, HL L 254, 26.9.2013, o 22  (1131/2011)

►C3

Helyesbítés, HL L 295, 11.10.2014, o 85  (380/2012)

►C4

Helyesbítés, HL L 307, 28.10.2014, o 83  (232/2012)

►C5

Helyesbítés, HL L 307, 28.10.2014, o 84  (738/2013)

►C6

Helyesbítés, HL L 043, 18.2.2015, o 33  (1152/2013)

►C7

Helyesbítés, HL L 077, 21.3.2015, o 18  (1274/2013)

►C8

Helyesbítés, HL L 090, 2.4.2015, o 41  (438/2013)

►C9

Helyesbítés, HL L 123, 19.5.2015, o 122 (1333/2008/EK)

►C10

Helyesbítés, HL L 047, 19.2.2019, o 47  (1152/2013)

 C11

Helyesbítés, HL L 060, 28.2.2019, o 35  (1497/2018)

►C12

Helyesbítés, HL L 415, 10.12.2020, o 102  (1152/2013)

 C13

Helyesbítés, HL L 415, 10.12.2020, o 103  (923/2014)

►C14

Helyesbítés, HL L 035, 17.2.2022, o 25  (1152/2013)

►C15

Helyesbítés, HL L 035, 17.2.2022, o 27  (723/2013)

 C16

Helyesbítés, HL L 035, 17.2.2022, o 26  (1069/2013)

►C17

Helyesbítés, HL L 035, 17.2.2022, o 29  (647/2015)

►C18

Helyesbítés, HL L 035, 17.2.2022, o 30  (771/2020)

►C19

Helyesbítés, HL L 068, 3.3.2022, o 22  (380/2012)

►C20

Helyesbítés, HL L 187, 14.7.2022, o 60  (98/2018)




▼B

AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 1333/2008/EK RENDELETE

(2008. december 16.)

az élelmiszer-adalékanyagokról

(EGT-vonatkozású szöveg)



I. FEJEZET

TÁRGY, HATÁLY ÉS FOGALOMMEGHATÁROZÁSOK

1. cikk

Tárgy

Ez a rendelet az élelmiszerekben felhasznált élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó szabályokat állapít meg a belső piac eredményes működésére tekintettel, ugyanakkor biztosítja az emberi egészség védelme és a fogyasztóvédelem magas szintjét, ideértve a fogyasztók érdekeinek védelmét és az élelmiszerkereskedelem tisztességes gyakorlatát is, miközben szükség szerint figyelembe veszi a környezet védelmét.

Ennek érdekében ez a rendelet az alábbiakról rendelkezik:

a) 

a jóváhagyott élelmiszer-adalékanyagoknak a II. és III. mellékletben foglalt közösségi listái;

b) 

az élelmiszer-adalékanyagok felhasználási feltételei élelmiszerekben, beleértve az élelmiszer-adalékanyagokban és élelmiszerenzimekben [az élelmiszerenzimekről szóló] 1332/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletben foglaltak szerint, és ►C9  az élelmiszerekben és azok felületén használható aromákról és egyes, aroma tulajdonságokkal rendelkező élelmiszer-összetevőkről szóló, 2008. december 16-i 1334/2008/EK rendelet ◄ szerint ( 1 );

c) 

az élelmiszer-adalékanyagként forgalmazott anyagok jelölésének szabályai.

2. cikk

Hatály

(1)  
Ezt a rendeletet az élelmiszer-adalékanyagokra kell alkalmazni.
(2)  

Ez a rendelet nem alkalmazandó az alábbi anyagokra, kivéve ha azokat élelmiszer-adalékanyagként használják:

a) 

technológiai segédanyagok;

b) 

a növény-egészségügyre vonatkozó közösségi szabályokkal összhangban a növények és a növényi termékek védelmére használt anyagok;

c) 

az élelmiszerhez tápanyagként adott anyagok;

d) 

az emberi fogyasztásra szánt víz kezelésére használt, az emberi fogyasztásra szánt víz minőségéről szóló, 1998. november 3-i 98/83/EK tanácsi irányelv ( 2 ) hatálya alá tartozó anyagok;

▼C9

e) 

az élelmiszerekben és azok felületén használható aromákról és egyes, aroma tulajdonságokkal rendelkező élelmiszer-összetevőkről szóló 1334/2008/EK rendelet hatálya alá tartozó aromák.

▼B

(3)  
Ez a rendelet nem alkalmazandó az élelmiszerenzimekről szóló 1332/2008/EK rendelet hatálya alá tartozó élelmiszerenzimekre, az élelmiszerenzimek közösségi listájának a rendelet 17. cikkével összhangban történt elfogadása időpontjától kezdve.
(4)  

Ez a rendelet az alábbi vonatkozó külön közösségi szabályok sérelme nélkül alkalmazandó az élelmiszer-adalékanyagok használatára:

a) 

speciális élelmiszerekben;

b) 

az e rendeletben nem szabályozott célokra.

3. cikk

Fogalommeghatározások

(1)  
E rendelet alkalmazásában a 178/2002/EK rendeletben és az 1829/2003/EK rendeletben megállapított fogalmakat kell alkalmazni.
(2)  

E rendelet alkalmazásában az alábbi meghatározásokat kell még alkalmazni:

a) 

„élelmiszer-adalékanyag”: bármely olyan anyag, amelyet – tekintet nélkül arra, hogy van-e tápértéke vagy sem – élelmiszerként önmagában általában nem fogyasztanak és nem használnak élelmiszerek jellemző összetevőjeként, továbbá amelynek az élelmiszer gyártása, feldolgozása, elkészítése, kezelése, csomagolása, szállítása vagy tárolása során az élelmiszerhez technológiai célból történő szándékos hozzáadása azt eredményezi vagy ésszerűen elvárhatóan azt eredményezheti, hogy önmaga vagy származékai közvetlenül vagy közvetve az élelmiszer összetevőjévé válnak;

Az alábbiak nem minősülnek élelmiszer-adalékanyagnak:

▼C9

i. 

monoszacharidok, diszacharidok vagy oligoszacharidok, valamint ezeket az anyagokat tartalmazó, édesítő tulajdonságuk miatt felhasznált élelmiszerek;

▼B

ii. 

szárított vagy koncentrált élelmiszerek, beleértve az összetett élelmiszerek ►C9  gyártása során hozzáadott aromákat, mivel ◄ ezek másodlagos színező hatásuk mellett az ízt, az aromát vagy a tápértéket javító tulajdonságokkal is rendelkeznek;

iii. 

a burkoló- vagy bevonóanyagokban használt anyagok, amelyek nem részei az élelmiszernek és amelyeket nem szánnak az élelmiszerekkel egyidejű fogyasztásra;

iv. 

pektintartalmú termékek, amelyeket szárított almatörkölyből vagy citrusfélék héjából vagy birsalmából, illetve ezek keverékeiből savas oldást követő nátrium- vagy káliumsókkal részlegesen végzett semlegesítéssel („oldható pektin”);

v. 

rágógumi-alapok;

vi. 

fehér vagy sárga dextrin, pörkölt vagy dextrinált keményítő, savasan vagy alkalikusan módosított keményítő, színtelenített keményítő, fizikailag módosított és amilolitikus enzimekkel kezelt keményítő;

vii. 

ammónium-klorid;

viii. 

vérplazma, étkezési zselatin, fehérje-hidrolizátumok és sóik, tejfehérje és glutén;

ix. 

a glutaminsav, a glicin, a cisztein és a cisztin és sói kivételével, aminosavak és ezek sói, amelyeknek nincs technológiai funkciójuk;

x. 

kazeinátok és kazein;

xi. 

inulin;

b) 

„technológiai segédanyag”: olyan anyag, amely/amelyet:

i. 

önmagában nem fogyasztanak élelmiszerként;

ii. 

technológiai célból szándékosan használnak a nyersanyagok, az élelmiszerek vagy összetevőik feldolgozásához a kezelés vagy a feldolgozás során;

iii. 

az anyag vagy származékai maradványainak nem szándékos, de technikailag elkerülhetetlen jelenlétét eredményezheti a végtermékben, feltéve hogy e maradványok nem jelentenek egészségügyi kockázatot és nincs technológiai hatásuk a végtermékben;

c) 

„funkcionális csoport”: az I. mellékletben felsorolt kategóriák egyike, az élelmiszer-adalékanyagnak az élelmiszerben betöltött technológiai funkciója alapján;

d) 

„feldolgozatlan élelmiszer”: olyan élelmiszer, amely semmiféle, az élelmiszer eredeti állapotát lényegesen megváltoztató kezelésen nem ment keresztül; e tekintetben a következők nem minősülnek lényeges változást okozó eljárásnak: szétválasztás, válogatás, darabolás, csontozás, darálás, bőrtelenítés, hámozás, hántolás, őrlés, aprítás, tisztítás, vágás, mélyfagyasztás, fagyasztás, hűtés, törés, kifejtés, csomagolás, kicsomagolás;

e) 

„hozzáadott cukrot nem tartalmazó élelmiszer”: az alábbiakat nem tartalmazó élelmiszer:

i. 

hozzáadott monoszacharidok vagy diszacharidok;

ii. 

édesítő tulajdonságuk miatt felhasznált monoszacharidokat vagy diszacharidokat tartalmazó hozzáadott élelmiszerek;

f) 

„csökkentett energiatartalmú élelmiszer”: az eredeti élelmiszerhez vagy egy hasonló termékhez képest legalább 30 %-kal csökkentett energiaértékű élelmiszer;

g) 

„asztali édesítőszer”: engedélyezett édesítőszerből alló készítmény, amely egyéb élelmiszer-adalékanyagokat és/vagy élelmiszer-összetevőket tartalmazhat, és amelyet cukorpótlóként kívánnak értékesíteni a végső fogyasztónak;

h) 

„quantum satis”: azt jelenti, hogy nem írják elő számszerűen az élelmiszer-adalékanyag maximális számszerű szintjét, az anyagokat a jó gyártási gyakorlatnak megfelelően, legfeljebb a kívánt hatás eléréséhez feltétlenül szükséges mennyiségben kell alkalmazni, feltéve hogy használata nem vezeti félre a fogyasztót.



II. FEJEZET

A JÓVÁHAGYOTT ÉLELMISZER ADALÉKANYAGOK KÖZÖSSÉGI LISTÁI

4. cikk

Az élelmiszer-adalékanyagok közösségi listái

(1)  
Kizárólag a II. mellékletben található közösségi listán szereplő élelmiszer-adalékanyagok hozhatók forgalomba és használhatók élelmiszerekben az ott meghatározott felhasználási feltételekkel.
(2)  
Kizárólag a III. mellékletben található közösségi listán szereplő élelmiszer-adalékanyagok használhatók élelmiszer-adalékanyagokban, élelmiszerenzimekben és ►C9  élelmiszer-aromákban ◄ az ott meghatározott felhasználási feltételekkel.
(3)  
A II. mellékletben szereplő élelmiszer-adalékanyagokat azon élelmiszerkategóriák alapján kell felsorolni, amelyekhez az anyagok hozzáadhatók.
(4)  
A III. mellékletben szereplő élelmiszer-adalékanyagokat az élelmiszer-adalékanyagok, élelmiszerenzimek, ►C9  élelmiszer-aromák ◄ és tápanyagok azon kategóriái alapján kell felsorolni, amelyekhez az anyagok hozzáadhatók.

▼C9

(5)  
Az élelmiszer-adalékanyagoknak meg kell felelniük a 14. cikkben említett specifikációknak.

▼B

5. cikk

A nem megfelelő élelmiszer-adalékanyagok és/vagy nem megfelelő élelmiszerek tilalma

►C9  Senki sem hozhat forgalomba egy élelmiszer-adalékanyagot vagy élelmiszer-adalékanyagot tartalmazó élelmiszert, ◄ ha az élelmiszer-adalékanyag használata nem felel meg ennek a rendeletnek.

6. cikk

Az élelmiszer-adalékanyagok közösségi listába történő felvételének és használatának általános feltételei

(1)  

Az élelmiszer-adalékanyag csak akkor kerülhet a II. és III. mellékletben szereplő közösségi listába, ha megfelel az alábbi feltételeknek és adott esetben egyéb jogos tényezőknek, beleértve a környezeti tényezőket is:

a) 

a rendelkezésre álló tudományos bizonyítékok alapján nem jelent biztonsági kockázatot a fogyasztó egészségére a javasolt felhasználási szinten; és

b) 

ésszerű technológiai igény van rá, amely más gazdasági és technológiai eszközökkel nem teljesíthető; és

c) 

használata nem vezeti félre a fogyasztót.

(2)  

Az élelmiszer-adalékanyag csak akkor kerülhet a II. és III. mellékletben található listába, ha előnyökkel jár a fogyasztóra nézve; ennek érdekében az alábbi célok valamelyikét kell szolgálnia:

a) 

az élelmiszer tápértékének megőrzése;

b) 

a különleges táplálkozási igényű fogyasztói csoportok számára előállított élelmiszerekhez szükséges összetevők vagy alkotórészek biztosítása;

c) 

az élelmiszer eltarthatóságának vagy stabilitásának növelése vagy érzékszervi tulajdonságainak javítása, feltéve hogy az élelmiszer jellege, állaga vagy minősége nem változik a fogyasztót félrevezető módon;

d) 

az élelmiszer – ►C9  beleértve az élelmiszer-adalékanyagokat, az élelmiszerenzimeket és az élelmiszer-aromákat ◄ – gyártásának, feldolgozásának, előkészítésének, kezelésének, csomagolásának, szállításának vagy tárolásának elősegítése, feltéve hogy az adalékanyagot nem a hibás nyersanyagok felhasználásából vagy a nemkívánatos, vagy nem higiénikus gyakorlatok vagy technikák alkalmazásából származó hatások leplezésére használják fel a fent említett tevékenységek bármelyike során.

(3)  

A (2) bekezdés a) pontjától eltérve az élelmiszer tápértékét csökkentő élelmiszer-adalékanyag bekerülhet a II. mellékletben található közösségi listába, amennyiben:

a) 

az élelmiszer nem egy átlagos étrend jelentős alkotóeleme; vagy

b) 

az élelmiszer-adalékanyagra a különleges táplálkozási igényű fogyasztói csoportok élelmiszereinek előállításához van szükség.

7. cikk

Az édesítőszerekre vonatkozó speciális feltételek

Egy élelmiszer-adalékanyag csak akkor kerülhet a II. mellékletben található közösségi lista édesítőszer funkcionális csoportú édesítőszerei közé, ha alkalmazása a 6. cikk (2) bekezdésében megállapított célok mellett az alábbi célok valamelyikét is szolgálja:

a) 

a cukrot helyettesíti a csökkentett energiatartalmú élelmiszerek, a nem kariogén élelmiszerek vagy a hozzáadott cukor nélkül készült élelmiszerek előállításakor; vagy

b) 

a cukrot helyettesíti abban az esetben, ha ez lehetővé teszi azt, ►C9  hogy növeljék az élelmiszer eltarthatósági időtartamát; vagy ◄

c) 

a 89/398/EGK irányelv 1. cikke (2) bekezdésének a) pontjában meghatározott, különleges táplálkozási célokra szánt élelmiszerek előállítása.

8. cikk

A színezékekre vonatkozó speciális feltételek

Egy élelmiszer-adalékanyag csak akkor kerülhet a II. mellékletben található közösségi lista színezékek funkcionális csoportú színezékei közé, ha alkalmazása a 6. cikk (2) bekezdésében megállapított célok mellett az alábbi célok valamelyikét is szolgálja:

a) 

visszaállítja az élelmiszerek eredeti megjelenését, amelyek színét a feldolgozás, a tárolás, a csomagolás és a forgalmazás oly módon változtatta meg, hogy azok látványának vonzereje csökkenhetett;

b) 

tetszetősebbé teszi az élelmiszerek megjelenését;

c) 

színt ad az egyébként színtelen élelmiszereknek.

9. cikk

Az élelmiszer-adalékanyagok funkcionális csoportjai

(1)  

A II. és III. mellékletben az élelmiszer-adalékanyagok elsődleges technológiai funkciójuk alapján kerülnek be az I. melléklet funkcionális csoportjainak valamelyikébe.

Az élelmiszer-adalékanyag valamelyik funkcionális csoportba sorolása nem zárja ki, hogy több funkcióra is használják.

(2)  
Szükség esetén, ha a tudományos vagy technológiai fejlődés úgy kívánja, azokat az intézkedéseket, amelyeknek célja e rendelet nem alapvető fontosságú elemeinek módosítása, és amelyek az I. melléklet további funkcionális csoportokkal való esetleges kiegészítésével kapcsolatosak, a 28. cikk (3) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kell elfogadni.

10. cikk

Az élelmiszer-adalékanyagok közösségi listáinak tartalma

(1)  

Az 6., 7. és 8. cikkben megállapított feltételeket teljesítő élelmiszer-adalékanyag ►C9  az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló 1331/2008/EK rendeletben ◄ említett eljárásnak megfelelően bekerülhet:

a) 

az e rendelet II. mellékletében található közösségi listába; és/vagy

b) 

az e rendelet III. mellékletében található közösségi listába.

(2)  

Egy élelmiszer-adalékanyag a következők feltüntetésével kerül a II. és III. mellékletben található közösségi listába:

a) 

az élelmiszer-adalékanyag megnevezése és E-száma;

b) 

azok az élelmiszerek, amelyekhez az élelmiszer-adalékanyag hozzáadható;

c) 

az élelmiszer-adalékanyag felhasználási feltételei;

d) 

adott esetben az élelmiszer-adalékanyag közvetlenül a végső fogyasztók részére történő értékesítésével kapcsolatos korlátozások.

(3)  
A II. és III. mellékletben található közösségi listákat az. élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és ►C9  az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló 1331/2008/EK rendeletben ◄ említett eljárásnak megfelelően módosítják.

11. cikk

Az élelmiszer-adalékanyagok felhasználási szintjei

(1)  

A 10. cikk (2) bekezdésének c) pontjában említett felhasználási feltételek megállapításakor:

a) 

a felhasználás szintjét a kívánt hatás eléréséhez szükséges legkisebb mértékben állapítják meg;

b) 

a szintek megállapításakor figyelembe kell venni:

i. 

az élelmiszer-adalékanyag esetében meghatározott megengedhető napi bevitelt vagy az annak megfelelő becslést, valamint az összes forrásból származó valószínű napi bevitelét;

ii. 

amennyiben az élelmiszer-adalékanyagot Az adott különleges fogyasztói csoportok által fogyasztott élelmiszerekben használják, a csoportok fogyasztóinak valószínű napi bevitelét.

(2)  
Adott esetben nem kell számszerűen előírni az élelmiszer-adalékanyag maximális felhasználási szintjét (quantum satis). Ebben az esetben az élelmiszer-adalékanyagot a quantum satis elvnek megfelelően kell alkalmazni.
(3)  
Az élelmiszer-adalékanyagok II. mellékletben megállapított maximális szintjei – ettől eltérő rendelkezés hiányában – a forgalomba hozott élelmiszerekre vonatkoznak. Ettől az elvtől eltérően, az elkészítendő szárított és/vagy koncentrált élelmiszerek esetében a címkén szereplő utasításoknak megfelelően elkészített élelmiszerekre vonatkozó maximális szintek alkalmazandók, figyelembe véve a minimum hígítási tényezőt.
(4)  
A színezékek II. mellékletben megállapított maximális felhasználási szintjei – ettől eltérő rendelkezés hiányában – a színező készítményben lévő színező összetevő mennyiségére vonatkoznak.

12. cikk

Változások a közösségi listán már szereplő élelmiszer-adalékanyagok előállítási eljárásában vagy alapanyagaiban

Ha valamely közösségi listán már szereplő élelmiszer-adalékanyag tekintetében az előállítási módszerei, a felhasznált alapanyagok vagy a részecskeméret – például nanotechnológia révén – jelentősen megváltozik, akkor az ezekkel az új módszerekkel vagy anyagokkal készült élelmiszer-adalékanyag új adalékanyagnak tekintendő, és forgalomba hozása előtt új tételként kell felvenni a közösségi listákba ►C9  vagy meg kell változtatni a specifikációját. ◄

13. cikk

Az 1829/2003/EK rendelet hatálya alá tartozó élelmiszer-adalékanyagok

(1)  
Az 1829/2003/EK rendelet hatálya alá tartozó élelmiszer-adalékanyag csak akkor kerülhet e rendeletnek megfelelően a II. és III. mellékletben található közösségi listába, ha az 1829/2003/EK rendeletnek megfelelően engedélyezték.
(2)  
Ha a közösségi listán már szereplő valamely élelmiszer-adalékanyagot más, az 1829/2003/EK rendelet hatálya alá tartozó forrásból gyártják, nincs szükség az ezen rendelet szerinti új engedélyre, amennyiben az új forrásra az 1829/2003/EK rendeletnek megfelelő engedélyt adtak ki, ►C9  és az élelmiszer-adalékanyag eleget tesz az ezen rendelet értelmében megállapított specifikációknak. ◄

▼C9

14. cikk

Az élelmiszer-adalékanyagok specifikációi

Az élelmiszer-adalékanyagok eredetre, tisztasági követelményekre és bármely más szükséges információra vonatkozó specifikációit akkor kell elfogadni – az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló 1331/2008/EK rendeletben említett eljárásnak megfelelően –, amikor az élelmiszer-adalékanyag először kerül be a II. és III. mellékletben található közösségi listába.

▼B



III. FEJEZET

ÉLELMISZER-ADALÉKANYAGOK HASZNÁLATA ÉLELMISZEREKBEN

15. cikk

Élelmiszer-adalékanyagok használata feldolgozatlan élelmiszerekben

Az élelmiszer-adalékanyagok csak akkor használhatók feldolgozatlan élelmiszerekben, ha arról a II. melléklet kifejezetten rendelkezik.

16. cikk

Élelmiszer-adalékanyagok használata a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben

Az élelmiszer-adalékanyagok csak akkor használhatók a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt, 89/398/EGK irányelv szerinti élelmiszerekben, beleértve a csecsemők és kisgyermekek speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszereit is, ha arról e rendelet II. melléklete kifejezetten rendelkezik.

17. cikk

Színezékek használata jelölés céljából

A friss hús Közösségen belüli kereskedelmét érintő egészségügyi problémákról szóló 64/433/EGK irányelvnek a friss hús előállítására és forgalomba hozatalára való kiterjesztése céljából történő módosításáról és egységes szerkezetbe foglalásáról szóló, 1991. július 29-i 91/497/EGK tanácsi irányelvben ( 3 ) meghatározott állat-egészségügyi jelölésre, a húskészítmények esetében szükséges egyéb jelölésre, valamint a tojáshéjnak az állati eredetű élelmiszerek különleges higiéniai szabályainak megállapításáról szóló, 2004. április 29-i 853/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletben ( 4 ) meghatározott díszítő színezésére vagy bélyegzésére csak az e rendelet II. mellékletében felsorolt élelmiszerszínezékek használhatók.

18. cikk

Az átvitel elve

▼C9

(1)  

Élelmiszer-adalékanyagok jelenléte engedélyezett:

a) 

a II. mellékletben említettektől eltérő összetett élelmiszerekben, amennyiben az élelmiszer-adalékanyag engedélyezett ezen összetett élelmiszer valamelyik összetevőjében;

b) 

élelmiszer-adalékanyagot, élelmiszerenzimet vagy élelmiszer-aromát tartalmazó élelmiszerben, amennyiben az élelmiszer-adalékanyag:

▼B

i. 

e rendeletnek megfelelően engedélyezett az élelmiszer-adalékanyagban, élelmiszerenzimben vagy élelmiszer-aromában; és

ii. 

az élelmiszer-adalékanyagon, élelmiszerenzimen vagy élelmiszer-aroma útján került az élelmiszerbe; és

iii. 

nem rendelkezik technológiai funkcióval a végső élelmiszerben;

c) 

►C9  kizárólag összetett élelmiszer előállításához használt élelmiszerben, feltéve ◄ hogy az összetett élelmiszer megfelel ennek a rendeletnek.

(2)  
Az (1) bekezdés nem vonatkozik a 89/398/EGK irányelvben említett anyatej-helyettesítő tápszerekre, anyatej-kiegészítő tápszerekre, feldolgozott gabona alapú élelmiszerekre, bébiételekre és a csecsemők és kisgyermekek speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszereire, kivéve ha erről kifejezetten rendelkeznek.
(3)  
Amennyiben az élelmiszer-aromában, élelmiszer-adalékanyagban vagy élelmiszerenzimben lévő élelmiszer-adalékanyagot élelmiszerhez adják, és az élelmiszerben technológiai funkcióval rendelkezik, ►C9  nem a hozzáadott élelmiszer-aroma, élelmiszer-adalékanyag vagy élelmiszerenzim, hanem az élelmiszer élelmiszer-adalékanyagának minősül, ◄ és ezért meg kell felelnie ezen élelmiszer előírt felhasználási feltételeinek.

►C9

 

(4)  
Az (1) bekezdés sérelme nélkül az édesítőszerként használt élelmiszer-adalékanyag jelenléte engedélyezett a hozzáadott cukor nélkül készült összetett élelmiszerekben, a csökkentett energiatartalmú összetett élelmiszerekben, az alacsony kalóriatartalmú étrendhez szánt összetett diétás élelmiszerekben, a nem kariogén összetett élelmiszerekben és a megnövelt eltarthatósági időtartammal rendelkező összetett élelmiszerekben, ◄ feltéve hogy az édesítőszer engedélyezett az összetett élelmiszer valamelyik összetevőjében.

19. cikk

Az értelmezéssel kapcsolatos döntések

Szükség esetén, a 28. cikk (2) bekezdésében említett szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően dönthető el, hogy:

a) 

egy bizonyos élelmiszer a II. mellékletben említett élelmiszerkategóriába tartozik-e; vagy

►C9

 

b) 

a II. és III. mellékletben felsorolt ◄ , a „quantum satis” alapján engedélyezett élelmiszer-adalékanyagot a 11. cikk (2) bekezdésében említett kritériumoknak megfelelően használják-e; vagy

c) 

egy adott anyag megfelel-e az élelmiszer-adalékanyag 3. cikkben szereplő meghatározásának.

20. cikk

Hagyományos élelmiszerek

A IV. mellékletben felsorolt tagállamok fenntarthatják az élelmiszer-adalékanyagok egyes kategóriáinak használatára vonatkozó tilalmat a területükön gyártott, a mellékletben felsorolt hagyományos élelmiszerek esetében.



IV. FEJEZET

CÍMKÉZÉS

21. cikk

A nem a végső fogyasztónak történő értékesítésre szánt élelmiszer-adalékanyagok címkézése

(1)  
A nem a végső fogyasztónak történő értékesítésre szánt élelmiszer-adalékanyagok – akár egyesével, akár egymással és/vagy a 2000/13/EK irányelv 6. cikkének (4) bekezdésében meghatározott élelmiszer összetevőkkel kombinálva értékesítik őket – csak az e rendelet 22. cikkében előírt, jól látható, könnyen olvasható és letörölhetetlen címkézéssel hozhatók forgalomba. Az információt a vásárló számára könnyen érthető nyelven kell feltüntetni.
(2)  
Saját területén a forgalmazás szerinti tagállam a Szerződésnek megfelelően előírhatja, hogy a 22. cikkben előírt információkat a Közösség egy vagy több, a tagállam által kiválasztott hivatalos nyelvén tüntessék fel. Ez nem zárja ki a címkén szereplő információk több nyelven történő feltüntetését.

22. cikk

A nem a végső fogyasztónak történő értékesítésre szánt élelmiszer-adalékanyagok címkézésének általános követelményei

(1)  

Ha a nem a végső fogyasztónak történő értékesítésre szánt élelmiszer-adalékanyagokat önmagukban vagy egymással és/vagy más élelmiszer-összetevőkkel kombinálva és/vagy más anyagokkal kiegészítve értékesítik, azok csomagolásán vagy tárolóeszközén az alábbi információkat kell feltüntetni:

a) 

valamennyi élelmiszer-adalékanyag tekintetében az ezen rendeletben megállapított megnevezés és/vagy E-szám vagy az összes élelmiszer-adalékanyag megnevezését és/vagy E-számát tartalmazó értékesítési leírás;

b) 

az „étkezési célra” vagy az „élelmiszerben korlátozottan felhasználható” felirat, vagy ►C9  még pontosabb utalás az élelmiszerben való rendeltetésszerű felhasználására; ◄

c) 

szükség esetén a tárolás és/vagy a felhasználás különleges feltételei;

d) 

az árutétel vagy a szállítmányt azonosító jelzés;

e) 

használati utasítások, ha ezek elhagyása nem biztosítaná az élelmiszer-adalékanyag megfelelő felhasználását;

f) 

a gyártó, a csomagoló vagy az értékesítő neve vagy cégneve és címe;

g) 

valamennyi alkotóelem vagy alkotóelem-csoport maximális mennyiségére vonatkozó információ, amennyiben az korlátozott mennyiségben fordulhat elő az élelmiszerben, és/vagy világos és közérthető nyelven fogalmazott megfelelő információ, amely a vásárló számára lehetővé teszi, hogy ennek a rendeletnek vagy más közösségi jogszabálynak megfeleljen; amennyiben ugyanaz a mennyiségi korlátozás vonatkozik az önmagukban vagy kombináltan használt összetevők egy csoportjára, akkor az együttes százalékarány egyetlen számmal is megadható; a mennyiségi korlátozást vagy számszerűen vagy a quantum satis elv alapján kell megadni;

h) 

a nettó mennyiség;

i) 

a minőségmegőrzés vagy a felhasználhatóság időpontja;

j) 

adott esetben az e cikkben említett és a 2000/13/EK irányelv IIIa. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékanyagokkal és egyéb anyagokkal kapcsolatos információ az élelmiszerekben lévő összetevők feltüntetése tekintetében.

(2)  
Amennyiben az élelmiszer-adalékanyagokat egymással és/vagy egyéb élelmiszer-összetevőkkel keverten értékesítik, azok csomagolásán vagy tárolóeszközein egy olyan listának kell szerepelnie, amely a teljes tömeghez viszonyított százalékos aránynak megfelelő csökkenő sorrendben valamennyi ilyen összetevőt feltünteti.

►C9

 

(3)  
Amennyiben a tárolás, értékesítés, standardizálás, feloldás vagy hígítás ◄ elősegítésére más anyagokat – többek között élelmiszer-adalékanyagokat vagy egyéb élelmiszer-összetevőket – adnak az élelmiszer-adalékanyagokhoz, azok csomagolásán vagy tárolóeszközein egy olyan listának kell szerepelnie, amely a teljes tömeghez viszonyított százalékos aránynak megfelelő csökkenő sorrendben valamennyi összetevőt feltünteti.
(4)  
Az (1), (2) és (3) bekezdéstől eltérően az (1) bekezdés e)–g) pontjában, valamint a (2) és (3) bekezdésben előírt információkat csak a szállítmányra vonatkozó azon dokumentumokban kell feltüntetni, amelyeket áruszállításkor vagy azelőtt kell átadni, feltéve hogy az „nem kiskereskedelmi forgalmazásra” megjelölés a kérdéses termék csomagolásának vagy tárolóeszközének jól látható részén szerepel.

►C9

 

(5)  
Amennyiben az élelmiszer-adalékanyagokat tartályokban szállítják, ◄ az (1), (2) és (3) bekezdésektől eltérően valamennyi információt elég pusztán a szállítmányra vonatkozó azon dokumentumokban feltüntetni, amelyeket áruszállításkor kell átadni.

23. cikk

A végső fogyasztónak értékesítésre szánt élelmiszer-adalékanyagok címkézése

(1)  

A 2000/13/EK irányelv, az egyes árutételekhez tartozó élelmiszereket azonosító jelzésekről és jelölésekről szóló, 1989. június 14-i 89/396/EGK irányelv ( 5 ) és az 1829/2003/EK rendelet sérelme nélkül ►C9  a végső fogyasztóknak történő értékesítésre szánt ◄ – önmagukban illetve egymással és/vagy más élelmiszer-összetevőkkel kombinálva értékesített – élelmiszer-adalékanyagokat kizárólag akkor lehet értékesíteni, ha a csomagolás hordozza a következő információkat:

▼C9

a) 

valamennyi élelmiszer-adalékanyag tekintetében az ezen rendeletben megállapított megnevezés és E-szám vagy az összes élelmiszer-adalékanyag megnevezését és E-számát tartalmazó értékesítési leírás;

▼B

b) 

az „étkezési célra” vagy az „élelmiszerben korlátozottan felhasználható” felirat, vagy más egyértelmű utalás az élelmiszerként való rendeltetésszerű felhasználására.

(2)  
Az (1) bekezdés a) pontjától eltérően az asztali édesítőszer értékesítési leírásának tartalmaznia kell a „… alapú asztali édesítőszer” jelölést, amelyben meg kell határozni az édesítőszer összeállításához használt édesítőszer(ek) nevét.
(3)  

A poliolokat és/vagy aszpartámot és/vagy aszpartám-aceszulfámsót tartalmazó asztali édesítőszer címkézésén a következő figyelmeztető feliratnak kell szerepelnie:

a) 

poliolok: „nagyobb mennyiségű fogyasztása hashajtó hatású”;

b) 

aszpartám/aszpertám-aceszulfámsó: „fenil-alaninforrást tartalmaz”.

(4)  
Az asztali édesítőszerek gyártóinak a megfelelő eszközökkel a fogyasztó rendelkezésére kell bocsátani a termék biztonságos használatának lehetővé tételét biztosító információkat. Az ezen bekezdés végrehajtására vonatkozó útmutatást a 28. cikk (3) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kell elfogadni.
(5)  
Az e cikk (1)–(3) bekezdéseiben előírt információra a 2000/13/EK irányelv 13. cikkének (2) bekezdését kell alkalmazni.

24. cikk

A meghatározott élelmiszer-színezékeket tartalmazó élelmiszerek címkézésének követelményei

(1)  
A 2000/13/EK irányelv sérelme nélkül az ezen rendelet V. mellékletében felsorolt élelmiszer-színezékeket tartalmazó élelmiszerek címkézése tartalmazza a fenti mellékletben meghatározott kiegészítő információkat.
(2)  
Az e cikk 1. bekezdésében előírt információk vonatkozásában a 2000/13/EK irányelv 13. cikkének (2) bekezdése megfelelően alkalmazandó.
(3)  
Szükség esetén, ha a tudományos vagy technológiai fejlődés úgy kívánja, az V. mellékletet e rendelet nem alapvető fontosságú elemeinek módosítására irányuló intézkedésekkel módosítják a 28. cikk (4) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően.

25. cikk

Egyéb címkézési követelmények

A 21., 22. 23. és 24. cikk rendelkezései nem érintik a tömegre és a mértékekre vagy a veszélyes anyagok és készítmények kiszerelésére, osztályozására, csomagolására, címkézésére vagy az ilyen anyagok és készítmények szállítására vonatkozó részletesebb vagy átfogóbb törvényi, rendeleti vagy közigazgatási rendelkezéseket.



V. FEJEZET

ELJÁRÁSI RENDELKEZÉSEK ÉS VÉGREHAJTÁS

26. cikk

Tájékoztatási kötelezettség

(1)  
Az élelmiszer-adalékanyag előállítója vagy felhasználója haladéktalanul tájékoztatja a Bizottságot minden olyan új tudományos vagy műszaki információról, amely érintheti az élelmiszer-adalékanyag biztonságának értékelését.
(2)  
Az élelmiszer-adalékanyag előállítója vagy felhasználója a Bizottság kérésére tájékoztatást nyújt az élelmiszer-adalékanyag tényleges felhasználásáról. Ezeket az információkat a Bizottság a tagállamok számára is hozzáférhetővé teszi.

27. cikk

Az élelmiszer-adalékanyag bevitelének figyelemmel kísérése

►C9

 

(1)  
A tagállamok kockázatalapú megközelítést alkalmazva rendszereket tartanak fenn az élelmiszer-adalékanyagok fogyasztásának és felhasználásának figyelemmel kísérésére, ◄ és következtetéseikről megfelelő gyakorisággal jelentést tesznek a Bizottságnak és a Hatóságnak.
(2)  
A Hatósággal való konzultációt követően a 28. cikk (2) bekezdésében említett szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kidolgozzák a Közösségben használt élelmiszer-adalékanyagok étrendi bevitelével kapcsolatos információk tagállamok által történő gyűjtésének közös módszertanát.

28. cikk

A bizottság

(1)  
A Bizottságot az Élelmiszerlánc- és Állat-egészségügyi Állandó Bizottság segíti.
(2)  

Az e bekezdésre történő hivatkozáskor az 1999/468/EK határozat 5. és 7. cikkét kell alkalmazni, a határozat 8. cikkében foglalt rendelkezések figyelembevételével.

Az 1999/468/EK határozat 5. cikkének (6) bekezdésében megállapított határidő három hónap.

(3)  
Az e bekezdésre történő hivatkozáskor az 1999/468/EK határozat 5a. cikkének (1)–(4) bekezdését és 7. cikkét kell alkalmazni, a határozat 8. cikkében foglalt rendelkezések figyelembevételével.
(4)  

Az e bekezdésre történő hivatkozáskor az 1999/468/EK határozat 5a. cikke (1)–(4) bekezdését és (5) bekezdésének b) pontját, valamint 7. cikkét kell alkalmazni, a határozat 8. cikkében foglalt rendelkezések figyelembevételével.

Az 1999/468/EK tanácsi határozat 5a. cikke (3) bekezdésének c) pontjában, és (4) bekezdésének b) pontjában meghatározott határidő mindegyike 2 hónap és a (4) bekezdésének e) pontjában meghatározott határidő 4 hónap.

29. cikk

Az összehangolt politikák közösségi finanszírozása

Az e rendeletből eredő intézkedések finanszírozásának jogalapja a 882/2004/EK rendelet 66. cikke (1) bekezdésének c) pontja.



VI. FEJEZET

ÁTMENETI ÉS ZÁRÓ RENDELKEZÉSEK

30. cikk

Az élelmiszer-adalékanyagok közösségi listájának összeállítása

(1)  

Az e rendelet hatálybalépése előtt, az ezen rendelet 31. cikke alapján módosított 94/35/EK, 94/36/EK és 95/2/EK irányelv szerint engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok és felhasználási feltételeik bekerülnek e rendelet II. mellékletébe, azt követően, hogy felülvizsgálták a 6., 7. és 8. cikknek való megfelelésüket. A II. mellékletbe foglalandó ilyen adalékanyagokkal kapcsolatos azon intézkedéseket, amelyeknek célja e rendelet nem alapvető fontosságú elemeinek módosítása, a 28. cikk (4) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kell elfogadni. A felülvizsgálatnak nem része a Hatóság által végzett új kockázatértékelés. A felülvizsgálatot 2011. január 20-ig kell elvégezni.

A már nem szükséges élelmiszer-adalékanyagok és felhasználások a II. mellékletben nem rögzítendők.

(2)  

Az élelmiszer-adalékanyagokban a 95/2/EK irányelv értelmében felhasználásra engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok és felhasználási feltételeik bekerülnek e rendelet III. mellékletének 1. részébe, miután felülvizsgálták az e rendelet 6. cikkének való megfelelésüket. A III. mellékletbe foglalandó ilyen adalékanyagokkal kapcsolatos azon intézkedéseket, amelyeknek célja e rendelet nem alapvető fontosságú elemeinek módosítása, a 28. cikk (4) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kell elfogadni. A felülvizsgálatnak nem része a Hatóság által végzett új kockázatértékelés. A felülvizsgálatot 2011. január 20-ig kell elvégezni.

A már nem szükséges élelmiszer-adalékanyagok és felhasználások a III. mellékletben nem rögzítendők.

►C9

 

(3)  

Az élelmiszer-aromákban ◄ a 95/2/EK irányelv értelmében felhasználásra engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok és felhasználási feltételeik bekerülnek e rendelet III. mellékletének 4. részébe, miután felülvizsgálták az e rendelet 6. cikkének való megfelelésüket. A III. mellékletbe foglalandó ilyen adalékanyagokkal kapcsolatos azon intézkedéseket, amelyeknek célja e rendelet nem alapvető fontosságú elemeinek módosítása, a 28. cikk (4) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kell elfogadni. A felülvizsgálatnak nem része a Hatóság által végzett új kockázatértékelés. A felülvizsgálatot 2011. január 20-ig kell elvégezni.

A már nem szükséges élelmiszer-adalékanyagok és felhasználások a III. mellékletben nem rögzítendők.

►C9

 

(4)  
Az e cikk (1)–(3) bekezdéseinek alkalmazási körébe tartozó élelmiszer-adalékanyagok specifikációit az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló 1331/2008/EK rendeletnek megfelelően ◄ akkor kell elfogadni, amikor az élelmiszer-adalékanyagok e bekezdéseknek megfelelően bekerülnek a mellékletekbe.
(5)  
Bármely olyan megfelelő átmeneti intézkedéssel kapcsolatos azon intézkedéseket, amelyeknek célja e rendelet nem alapvető fontosságú elemeinek – többek között kiegészítéssel történő – módosítása, a 28. cikk (3) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kell elfogadni.

31. cikk

Átmeneti intézkedések

Az élelmiszer-adalékanyagok közösségi listájának a 30. cikk szerinti összeállításáig a 94/35/EK, a 94/36/EK és a 95/2/EK irányelv mellékleteit szükség esetén módosítani kell olyan intézkedésekkel, amelyek célja az ezen irányelvek nem alapvető fontosságú elemeinek módosítása, és amelyeket a Bizottság a 28. cikk (4) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően fogad el.

A 2010. január 20. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett azon élelmiszerek, amelyek nem felelnek meg e rendelet 22. cikke (1) bekezdése i) pontjának és (4) bekezdésének, a minőségmegőrzés vagy a felhasználhatóság időpontjáig hozhatók forgalomba.

▼C1

A 2010. július 20. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett azon élelmiszerek, amelyek nem felelnek meg a 24. cikknek, a minőségmegőrzés vagy a felhasználhatóság időpontjáig hozhatók forgalomba.

▼B

32. cikk

A jóváhagyott élelmiszer-adalékanyagok újraértékelése

(1)  
A 2009. január 20. előtt engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok tekintetében a Hatóság új kockázatértékelést végez.
(2)  
A Hatósággal folytatott konzultációt követően, a 2010. január 20-ig, a 28. cikk (2) bekezdésében említett szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kidolgozzák az élelmiszer-adalékanyagok értékelési programját. Az értékelési programot közzéteszik az Európai Unió Hivatalos Lapjában.

33. cikk

Hatályon kívül helyezés

(1)  

Ez a rendelet hatályon kívül helyezi az alábbiakat:

a) 

Az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerekben történő felhasználásra engedélyezett színezőanyagokra vonatkozó tagállami előírások közelítéséről szóló, 1962. október 23-i tanácsi irányelv;

b) 

65/66/EGK irányelv;

c) 

78/663/EGK irányelv;

d) 

78/664/EGK irányelv;

e) 

81/712/EGK irányelv;

f) 

89/107/EGK irányelv;

g) 

94/35/EK irányelv;

h) 

94/36/EK irányelv;

i) 

95/2/EK irányelv;

j) 

292/97/EK határozat;

k) 

2002/247/EK határozat.

(2)  
A hatályon kívül helyezett jogi aktusokra történő hivatkozást az e rendeletre való hivatkozásként kell értelmezni.

34. cikk

Átmeneti rendelkezések

A 33. cikktől eltérve az alábbi rendelkezések addig alkalmazandók, amíg a 94/35/EK, 94/36/EK és 95/32/EK irányelv értelmében már engedélyezett élelmiszer-adalékanyagoknak az ezen rendelet 30. cikke (1), (2) és (3) bekezdése szerinti áttétele megvalósul:

a) 

a 94/35/EK irányelv 2. cikkének (1), (2) és (4) bekezdése, valamint melléklete;

b) 

a 94/36/EK irányelv 2. cikkének (1)–(6), (8), (9) és (10) bekezdése, valamint I–V. melléklete;

c) 

a 95/2/EK irányelv 2. és 4. cikke, valamint I–VI. melléklete.

A c) pont ellenére az E 1103 invertáz és az E 1105 lizozim 95/2/EK irányelvben megállapított engedélye az élelmiszerenzimekről szóló 1332/2008/EK rendelet 17. cikkének megfelelően az élelmiszerenzimekről szóló közösségi listák alkalmazásának időpontjától kezdve hatályát veszti.

35. cikk

Hatálybalépés

Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetést követő huszadik napon lép hatályba.

Ezt a rendeletet 2010. január 20-tól kell alkalmazni.

A 4. cikk (2) bekezdése azonban 2011. január 1-től alkalmazandó a III. melléklet 2., 3. és 5. részére, a 23. cikk (4) bekezdése pedig 2011. január 20-tól alkalmazandó. A 24. cikk 2010. július 20-tól alkalmazandó. A 31. cikk 2009. január 20-tól alkalmazandó.

Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.




I. MELLÉKLET

Az élelmiszerekben, valamint az élelmiszer-adalékanyagokban és élelmiszerenzimekben található élelmiszer-adalékanyagok funkcionális csoportjai

1. 

„édesítőszerek”: olyan anyagok, amelyek édes ízt kölcsönöznek az élelmiszernek vagy az asztali édesítőszereknek;

2. 

„színezékek”: olyan anyagok, amelyek felerősítik vagy helyreállítják az élelmiszerek színét; ide tartoznak az élelmiszerek természetes összetevői vagy más természetes források, amelyeket önmagukban élelmiszerként nem fogyasztanak, és élelmiszerek jellegzetes összetevőiként általában nem használnak. Az élelmiszerekből és más természetes eredetű ehető alapanyagokból fizikai és/vagy kémiai kivonással nyert készítmények e rendelet értelmében akkor tekinthetők színezékeknek, ha a színezőanyagot a tápanyagoktól és az aromatikus összetevőktől szelektív módon elkülönítették;

▼C9

3. 

„tartósítószerek”: olyan anyagok, amelyek a mikroorganizmusok okozta romlás megakadályozásával meghosszabbítják az élelmiszerek eltarthatósági időtartamát, és/vagy védelmet biztosítanak a kórokozó mikroorganizmusok szaporodásával szemben;

4. 

„antioxidánsok”: olyan anyagok, amelyek az oxidáció okozta romlás – mint a zsírok avasodása és a színváltozások – megakadályozásával meghosszabbítják az élelmiszerek eltarthatósági időtartamát;

▼B

►C9

 

5. 

„hordozók”: olyan, saját technológiai hatás nélküli anyagok, amelyeket az élelmiszer-adalékanyagok vagy -aromák, élelmiszerenzimek ◄ , tápanyagok és/vagy élelmiszerhez táplálkozási vagy élettani célból hozzáadott egyéb anyagok oldására, hígítására, diszpergálására vagy másféle fizikai módosítására használnak, hogy megkönnyítsék azok kezelését, alkalmazását vagy felhasználását anélkül, hogy funkcióját megváltoztatnák;

6. 

„étkezési savak”: olyan anyagok, amelyek növelik az élelmiszer savasságát és/vagy savanyú ízt adnak neki;

7. 

„savanyúságot szabályozó anyagok”: olyan anyagok, amelyek megváltoztatják vagy szabályozzák az élelmiszer savasságát vagy lúgosságát;

▼C9

8. 

„csomósodást gátló anyagok”: olyan anyagok, amelyek csökkentik az élelmiszer önálló részeinek egymáshoz tapadását;

▼B

9. 

„habzásgátlók”: olyan anyagok, amelyek megakadályozzák vagy csökkentik a habzást;

10. 

„tömegnövelő szerek”: olyan anyagok, amelyek növelik az élelmiszer tömegét, anélkül, hogy lényegesen növelnék hasznosuló energiatartalmát;

11. 

„emulgeálószerek”: olyan anyagok, amelyek lehetővé teszik két vagy több nem keveredő fázisból – mint az olaj és a víz – homogén keverék képzését vagy kialakítását az élelmiszerben;

12. 

„emulgeáló sók”: olyan anyagok, amelyek a sajtban lévő fehérjéket diszpergált formájúvá alakítják, és egyúttal a zsírt és más komponenseket közel homogén eloszlásba hozzák;

13. 

„szilárdítóanyagok”: olyan anyagok, amelyek a gyümölcsök vagy zöldségek szöveteit keménnyé vagy ropogóssá teszik vagy így tartják, illetve zselésítőanyagokkal szilárd gélt képeznek;

14. 

„ízfokozók”: olyan anyagok, amelyek fokozzák az élelmiszerek meglevő ízét és/vagy illatát;

15. 

„habosító szerek”: olyan anyagok, amelyek lehetővé teszik egy gázfázis homogén diszperzióját egy folyékony vagy szilárd élelmiszerben;

16. 

„zselésítőanyagok”: olyan anyagok, amelyek gélképzéssel alakítják ki az élelmiszer szerkezetét;

17. 

„fényezőanyagok” (beleértve a kenőanyagokat is): olyan anyagok, amelyek ha az élelmiszer külső felületén alkalmazzák őket, csillogó megjelenést adnak vagy védőbevonatot biztosítanak;

18. 

„nedvesítőszerek”: olyan anyagok, amelyek megvédik az élelmiszert a kiszáradástól, ellensúlyozva egy alacsony relatív nedvességtartalmú légtér hatását, vagy elősegítik egy por vizes közegben való oldódását;

19. 

„módosított keményítők”: olyan anyagok, amelyeket étkezési keményítő egy vagy több kémiai kezelésével nyertek, fizikai vagy enzimes úton savas vagy lúgos kezeléssel folyósítottak vagy színtelenítettek;

20. 

„csomagológázok”: azok a levegőtől eltérő gázok, amelyeket az élelmiszer betöltése előtt, alatt vagy után helyeznek az élelmiszer csomagolóeszközébe;

21. 

„hajtógázok”: azok a levegőtől eltérő gázok, amelyek az élelmiszert kiszorítják a csomagolóeszközből;

22. 

„térfogatnövelő szerek”: olyan anyagok vagy anyagkeverékek, amelyek gázt szabadítanak fel, ezzel növelve a tészták térfogatát;

23. 

„kelátképző anyagok”: olyan anyagok, amelyek fémionokkal kémiai komplexeket képeznek;

▼M86

24. 

„stabilizátorok”: olyan anyagok, amelyek lehetővé teszik az élelmiszer fizikai-kémiai állapotának megőrzését; stabilizátorok azok az anyagok is, amelyek lehetővé teszik két vagy több nem elegyedő anyag homogén diszperziójának fenntartását az élelmiszerben, azok az anyagok, amelyek stabilizálják, megőrzik vagy erősítik az élelmiszer színét, továbbá azok az anyagok, amelyek fokozzák az élelmiszer kötőképességét, ideértve az élelmiszerrészeknek az előállított élelmiszerben való megkötését lehetővé tevő proteinek közötti keresztkötések kialakulását is;

▼B

25. 

„sűrítőanyagok”: olyan anyagok, amelyek növelik az élelmiszer viszkozitását;

26. 

„lisztkezelő szerek”: az emulgeáló szerektől eltérő olyan anyagok, amelyeket a liszthez vagy a tésztához adnak, hogy javítsák sütési tulajdonságaikat;

▼M25

27. 

„kontraszterősítők”: olyan anyagok, amelyek azt követő alkalmazásával, hogy a gyümölcsök vagy zöldségek külső felületének egyes részei előzőleg (például lézeres kezelés hatására) depigmentálódtak, elősegítik az érintett részeknek a felület többi részétől való elkülönítését, mivel az epidermisz bizonyos összetevőivel való kölcsönhatás következtében elszíneződést okoznak.

▼M3




II. MELLÉKLET

Az élelmiszerekben használható élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzéke és azok felhasználási feltételei

A.   RÉSZ

1.    Bevezetés

Ez az uniós jegyzék a következőket tartalmazza:

▼M53

— 
az élelmiszer-adalékanyag neve és E-száma; ehelyett a 231/2012/EU bizottsági rendeletben ( 6 ) felsorolt specifikációk, azaz E-számok és nevek is használhatók, a szinonimák kivételével, ha azokat valóban hozzáadták valamely élelmiszerhez,

▼M3

— 
azok az élelmiszerek, amelyekhez az élelmiszer-adalékanyag hozzáadható,
— 
azok a feltételek, amelyek mellett az élelmiszer-adalékanyag felhasználható,
— 
az élelmiszer-adalékanyagnak közvetlenül a végső fogyasztók részére történő értékesítésére vonatkozó korlátozások.

2.    A jegyzéken szereplő élelmiszer-adalékanyagokra és a felhasználási feltételekre vonatkozó általános rendelkezések

▼M53

1. Élelmiszerekben adalékanyagként kizárólag a B. részben felsorolt és a 231/2012/EU rendeletben meghatározottaknak megfelelő anyagok használhatók fel, hacsak az E. rész részletesebb előírásokat nem tartalmaz.

▼M3

2. Az adalékanyagok kizárólag e melléklet E. részében meghatározott élelmiszerekben, illetve feltételek mellett használhatók fel.

3. A melléklet E. részében az élelmiszerek a melléklet D. részében meghatározott élelmiszer-kategóriák szerint vannak felsorolva, az adalékanyagok pedig a melléklet C. részében foglalt meghatározások alapján vannak csoportosítva.

▼M7

4. A B. rész 1. táblázatában felsorolt színezékekből készített alumíniumlakkok 2014. július 31-ig engedélyezettek.

2014. augusztus 1-jétől csak az A. rész 3. táblázatában felsorolt színezékekből készített alumíniumlakkok engedélyezettek, és kizárólag olyan élelmiszer-kategóriákban, ahol az E. rész kifejezetten rendelkezik a lakkokból származó alumínium felső határértékéről.

▼M98

5. Az E 123, E 127, E 160b(i), E 160b(ii), E 161 g, E 171, E 173 és E 180 színezékek és ezek keverékei nem értékesíthetők közvetlenül a fogyasztóknak.

▼M3

6. Az E 407, E 407a és E 440 számú anyagok cukorfélékkel standardizálhatók, feltéve, hogy ezt a szám és a megnevezés mellett szintén feltüntetik.

7. Ha „élelmiszerhez történő felhasználásra” címkével van ellátva, a nitrit csak sóval vagy sóhelyettesítővel összekeverve értékesíthető.

8. Az 1333/2008/EK rendelet 18. cikke (1) bekezdésének a) pontjában meghatározott átviteli elv az élelmiszer-adalékanyagok tekintetében általában nem vonatkozik az 1. táblázatban felsorolt élelmiszerekre, az élelmiszer-színezékek tekintetében pedig a 2. táblázatban felsoroltakra.



1.  táblázat

Azok az élelmiszerek, amelyekben az 1333/2008/EK rendelet 18. cikke (1) bekezdésének a) pontjában meghatározott átviteli elv alapján adalékanyag jelenléte nem engedhető meg

▼M42

1

Feldolgozatlan élelmiszerek, az 1333/2008/EK rendelet 3. cikkében meghatározottak szerint, a 853/2004/EK rendeletben meghatározott előkészített hús kivételével

▼M3

2

Méz, a 2001/110/EK irányelvben (1) meghatározottak szerint

3

Állati vagy növényi eredetű, nem emulgeált olajok és zsírok

4

Vaj

5

Ízesítés nélküli pasztőrözött és sterilezett (beleértve az UHT–kezelést is) tej és ízesítés nélküli pasztőrözött tejszín (kivéve a csökkentett zsírtartalmú tejszínt)

6

Ízesítés nélküli savanyú tejtermékek, savanyítás utáni hőkezelés nélkül

7

Ízesítés nélküli író (kivéve a sterilezett írót)

8

Természetes ásványvíz és forrásvíz, a 2009/54/EK irányelvben (2) meghatározottak szerint, valamint minden más palackozott vagy csomagolt víz

9

Kávé (kivéve az ízesített instant kávét) és kávékivonatok

10

Ízesítetlen tealevél

11

Cukorfélék, a 2001/111/EK irányelvben (3) meghatározottak szerint

12

Száraztészta, kivéve a gluténmentes tésztát, illetve a 2009/39/EK irányelv (4) szerinti fehérjeszegény étrendekhez javasolt tésztát

▼M61

13

A 609/2013/EU rendeletben (5) említett, csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek, beleértve a csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszereket is

▼M3

(1)   

HL L 10., 2002.1.12., 47. o.

(2)   

HL L 164., 2009.6.26., 45. o.

(3)   

HL L 10., 2002.1.12., 53. o.

(4)   

HL L 124., 2009.5.20., 21. o.

►M61  (5)   

Az Európai Parlament és a Tanács 2013. június 12-i 609/2013/EU rendelete a csecsemők és kisgyermekek számára készült, a speciális gyógyászati célra szánt, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerekről, továbbá a 92/52/EGK tanácsi irányelv, a 96/8/EK, az 1999/21/EK, a 2006/125/EK és a 2006/141/EK bizottsági irányelv, a 2009/39/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv és a 41/2009/EK és a 953/2009/EK bizottsági rendelet hatályon kívül helyezéséről (HL L 181., 2013.6.29., 35. o.).

 ◄



2.  táblázat

Azok az élelmiszerek, amelyekben az 1333/2008/EK rendelet 18. cikke (1) bekezdésének a) pontjában meghatározott átviteli elv alapján élelmiszer-színezék jelenléte nem engedhető meg

1

Feldolgozatlan élelmiszerek, az 1333/2008/EK rendelet 3. cikkében meghatározottak szerint

2

Minden palackozott vagy csomagolt víz

3

Tej, teljes tej, zsírszegény és sovány tej, pasztőrözött vagy steriliezett (beleértve az UHTkezelést is) (ízesítés nélkül)

4

Csokoládés tej

5

Savanyú tej (ízesítés nélkül)

6

Tartós tejek, a 2001/114/EK irányelvben (1) meghatározottak szerint (ízesítés nélkül)

7

Író (ízesítés nélkül)

8

Tejszín és tejszínpor (ízesítés nélkül)

9

Állati és növényi eredetű olajok és zsírok

10

Érlelt és érlelés nélküli sajt (ízesítés nélkül)

11

Juh- és kecsketejből készült vaj

12

Tojás és tojástermékek, a 853/2004/EK rendeletben (2) meghatározottak szerint

13

Lisztek és egyéb malomipari termékek, valamint keményítők

14

Kenyér és hasonló termékek

15

Száraztészta és gnocchi

16

Cukor, beleértve az összes mono- és diszacharidot

17

Paradicsomsűrítmények, valamint dobozos és üveges paradicsomkonzervek

18

Paradicsomalapú szószok és mártások

19

Gyümölcslevek és gyümölcsnektárok, a 2001/112/EK irányelvben (3) meghatározottak szerint, valamint zöldséglevek és zöldségnektárok

20

Gyümölcsök, zöldségek (beleértve a burgonyát is) és gombák, hőkezeléssel tartósítva (dobozos, üveges konzervek) vagy szárított formában; feldolgozott gyümölcsök, zöldségek (beleértve a burgonyát is) és gombák

21

Extradzsem, extrazselé és gesztenyekrém, a 2001/113/EK irányelvben (4) meghatározottak szerint; créme de pruneaux

22

Halak, puhatestűek és rákok, hús, baromfihús és vadhús, valamint az azokból előállított készítmények, a felsorolt összetevőkből készült készételek kivételével

23

Kakaótermékek és csokoládétermékekben lévő csokoládéösszetevők, a 2000/36/EK irányelvben (5) meghatározottak szerint

24

Pörkölt kávé, tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok kivonatai és cikóriakivonatok; tea-, gyógynövény-, és gyümölcsforrázatok és gabonakészítmények forrázatokhoz, valamint e termékek keverékei és instant keverékei

25

Étkezési só, sóhelyettesítők, fűszerek és fűszerkeverékek

26

Az 1234/2007/EK rendelet hatálya alá tartozó, annak I. melléklete XII. részében (6) felsorolt borok és más termékek

27

Szeszes italok, a 110/2008/EK rendelet (7) II. mellékletének 1–14. pontjában meghatározottak szerint; kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével) és a London gin (II. melléklet 16., illetve 22. pontja)

Sambuca; Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino, valamint Mistrà, a 110/2008/EK rendelet II. mellékletének 38., 39. és 43. pontjában meghatározottak szerint.

28

Sangria, Clarea és Zurra, az 1601/91/EGK rendeletben (8) meghatározottak szerint

29

Az 1234/2007/EK rendelet hatálya alá tartozó borecet, az említett rendelet I. mellékletének XII. részében mehatározottak szerint

30

Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek, a 2009/39/EK irányelvben meghatározottak szerint, beleértve a csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt élelmiszereket is

31

Méz, a 2001/110/EK irányelvben meghatározottak szerint

32

Maláta és malátatermékek

(1)   

HL L 15., 2002.1.17., 19. o.

(2)   

HL L 139., 2004.4.30., 55. o.

(3)   

HL L 10., 2002.1.12., 58. o.

(4)   

HL L 10., 2002.1.12., 67. o.

(5)   

HL L 197., 2000.8.3., 19. o.

(6)   

HL L 299., 2007.11.16., 1. o.

(7)   

HL L 39., 2008.2.13., 16. o.

(8)   

HL L 149., 1991.6.14., 1. o.

▼M7



3.  táblázat

Alumíniumlakk formájában használható színezékek

E-szám

Név

E 100

Kurkumin

▼M44

E 101

Riboflavin

▼M7

E 102

Tartrazin

E 104

►C3  Kinolinsárga ◄

E 110

►C3  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

▼M81

E 120

Kárminsav, kármin

▼M7

E 122

Azorubin, karmazsin

E 123

Amarant

E 124

►C3  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

E 127

Eritrozin

E 129

►C3  Alluravörös AC ◄

E 131

►C3  Patentkék V ◄

E 132

Indigotin, Indigókármin

E 133

►C3  Brilliánskék FCF ◄

E 141

Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek

E 142

►C3  Zöld S ◄

▼M35

E 151

►C7  Brilliánsfekete PN ◄

▼M7

E 155

►C3  Barna HT ◄

E 163

Antocianinok

E 180

Litolrubin BK

▼M3

B.   RÉSZ

AZ ÖSSZES ADALÉKANYAG FELSOROLÁSA

1.    Színezékek



E-szám

Név

E 100

Kurkumin

E 101

Riboflavin

E 102

Tartrazin

E 104

Kinolinsárga

E 110

Sunset Yellow FCF/Narancssárga S

▼M81

E 120

Kárminsav, kármin

▼M3

E 122

Azorubin, karmazsin

E 123

Amarant

E 124

Ponceau 4R, Kosnilvörös A

E 127

Eritrozin

E 129

Alluravörös AC

E 131

Patentkék V

E 132

Indigotin, indigókármin

E 133

►C6  Brilliánskék FCF ◄

E 140

Klorofillok és klorofillinek

E 141

Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei

E 142

Zöld S

E 150a

Karamell (1)

E 150b

Szulfitos karamell

E 150c

Ammóniás karamell

E 150d

Szulfitos-ammóniás karamell

▼M35

E 151

►C7  Brilliánsfekete PN ◄

▼M3

E 153

Növényi szén

E 155

Barna HT

E 160a

Karotinok

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

E 160b(ii)

Annatto norbixin

▼M3

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

E 160d

Likopin

E 160e

béta-apo-8'-Karotinal (C30)

E 161b

Lutein

E 161g

Kantaxantin (*1)

E 162

Céklavörös, betanin

E 163

Antociánok

E 170

Kalcium-karbonát

▼M98

E 171

Titán-dioxid (*2)

▼M3

E 172

Vas-oxidok és vas-hidroxidok

E 173

Alumínium

E 174

Ezüst

E 175

Arany

E 180

Litolrubin BK

(1)   

A karamell kifejezés színezésre szánt, többé-kevésbé markánsan barna terméket jelent. Nem azonos azzal a cukros aromás termékkel, amely a cukrok hevítésével készül, és élelmiszerek (például édességek, sütemények, alkoholtartalmú italok) ízesítésére használják.

(*1)   

A kantaxantin nem engedélyezett a D. és az E. részben felsorolt élelmiszer-kategóriákhoz. Az anyag azért van a B1. jegyzéken, mert a 2009/35/EK irányelv alapján gyógyászati termékekben használatos.

►M98  (*2)   

A titán-dioxid felhasználása nem engedélyezett a D. és az E. részben felsorolt élelmiszer-kategóriák esetében. Az anyag azért szerepel a B1. jegyzékben, mert felhasználása a 2009/35/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv (HL L 109., 2009.4.30., 10. o.) alapján gyógyszerekben engedélyezett.

 ◄

2.    Édesítőszerek



E-szám

Név

E 420

Szorbit

E 421

Mannit

E 950

Aceszulfám K

E 951

Aszpartám

E 952

Ciklamátok

E 953

Izomalt

E 954

Szacharinok

E 955

Szukralóz

E 957

Taumatin

E 959

Neoheszperidin DC

▼M96

E 960a

Sztéviából származó szteviol-glikozidok

▼M96

E 960c

Enzimesen előállított szteviol-glikozidok

▼M105

E 960d

Glikolizált szteviol-glikozidok

▼M3

E 961

Neotám

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

▼M14

E 964

Poliglucitszirup

▼M3

E 965

Maltitok

E 966

Laktit

E 967

Xilit

E 968

Eritrit

▼M39

E 969

Advantame

▼M3

3.    A színezékektől és édesítőszerektől különböző más adalékanyagok



E-szám

Név

E 170

Kalcium-karbonát

▼M25

E 172

Vas-oxidok és vas-hidroxidok

▼M3

E 200

Szorbinsav

E 202

Kálium-szorbát

▼M76 —————

▼M3

E 210

Benzoesav (1)

E 211

Nátrium-benzoát (1)

E 212

Kálium-benzoát (1)

E 213

Kalcium-benzoát (1)

E 214

Etil-p-hidroxi-benzoát

E 215

Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát

E 218

Metil-p-hidroxi-benzoát

E 219

Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát

E 220

Kén-dioxid

E 221

Nátrium-szulfit

E 222

Nátrium-hidrogén-szulfit

E 223

Nátrium-metabiszulfit

E 224

Kálium-metabiszulfit

E 226

Kalcium-szulfit

E 227

Kalcium-hidrogén-szulfit

E 228

Kálium-hidrogén-szulfit

E 234

Nizin

E 235

Natamicin

E 239

Hexametilén-tetramin

E 242

Dimetil-dikarbonát

▼M41

E 243

Etil-lauroil-arginát

▼M101

E 246

Glikolipidek

▼M3

E 249

Kálium-nitrit

E 250

Nátrium-nitrit

E 251

Nátrium-nitrát

E 252

Kálium-nitrát

E 260

Ecetsav

▼M20

E 261

Kálium-acetátok (4)

▼M3

E 261

Kálium-acetát

E 262

Nátrium-acetátok

E 263

Kalcium-acetát

E 270

Tejsav

E 280

Propionsav

E 281

Nátrium-propionát

E 282

Kalcium-propionát

E 283

Kálium-propionát

E 284

Bórsav

E 285

Nátrium-tetraborát (bórax)

E 290

Szén-dioxid

E 296

Almasav

E 297

Fumársav

E 300

Aszkorbinsav

E 301

Nátrium-aszkorbát

E 302

Kalcium-aszkorbát

E 304

Aszkorbinsav zsírsav-észterei

E 306

Tokoferolban gazdag kivonat

E 307

alfa-Tokoferol

E 308

gamma-Tokoferol

E 309

delta-Tokoferol

E 310

Propil-gallát

▼M82 —————

▼M3

E 315

Eritroaszkorbinsav

E 316

Nátrium-eritroaszkorbát

E 319

terc-Butil-hidrokinon (TBHQ)

E 320

Butil-hidroxi-anizol (BHA)

E 321

Butil-hidroxi-toluol (BHT)

E 322

Lecitinek

▼M100

E 322a

Zablecitin

▼M3

E 325

Nátrium-laktát

E 326

Kálium-laktát

E 327

Kalcium-laktát

E 330

Citromsav

E 331

Nátrium-citrátok

E 332

Kálium-citrátok

E 333

Kalcium-citrátok

E 334

Borkősav (L(+)-)

E 335

Nátrium-tartarátok

E 336

Kálium-tartarátok

E 337

Nátrium-kálium-tartarát

E 338

Foszforsav

E 339

Nátrium-foszfátok

E 340

Kálium-foszfátok

E 341

Kalcium-foszfátok

E 343

Magnézium-foszfátok

E 350

Nátrium-malátok

E 351

Kálium-malát

E 352

Kalcium-malátok

E 353

Metaborkősav

E 354

Kalcium-tartarát

E 355

Adipinsav

E 356

Nátrium-adipát

E 357

Kálium-adipát

E 363

Borostyánkősav

E 380

Triammónium-citrát

E 385

Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát (kalcium-dinátrium-EDTA)

E 392

Rozmaringkivonatok

E 400

Alginsav

E 401

Nátrium-alginát

E 402

Kálium-alginát

E 403

Ammónium-alginát

E 404

Kalcium-alginát

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

E 406

Agar

E 407a

Feldolgozott Euchema moszat

E 407

Karragén

E 410

Szentjánoskenyérliszt

E 412

Guargumi

E 413

Tragantmézga

E 414

Gumiarábikum (akácmézga)

E 415

Xantángumi

E 416

Karayagumi

E 417

Taramagliszt

E 418

Gellángumi

E 422

Glicerin

▼M30

E 423

Oktenil-borostyánkősavval módosított gumiarábikum

▼M3

E 425

Konjak

E 426

Szója-hemicellulóz

E 427

Kassziagumi

E 431

Polioxi-etilén(40)-sztearát

E 432

Polioxi-etilén(20)-szorbitan-monolaurát (poliszorbát 20)

E 433

Polioxi-etilén-szorbitan-monooleát (poliszorbát 80)

E 434

Polioxi-etilén-szorbitan-monopalmitát (poliszorbát 40)

E 435

Polioxi-etilén-szorbitan-monosztearát (poliszorbát 60)

E 436

Polioxi-etilén-szorbitan-trisztearát (poliszorbát 65)

E 440

Pektinek

E 442

Ammónium-foszfatidok

E 444

Szacharóz-acetát-izobutirát

E 445

Fagyanta glicerin-észterei

E 450

Difoszfátok

E 451

Trifoszfátok

E 452

Polifoszfátok

▼M73

E 456

Kálium-poliaszpartát

▼M3

E 459

béta-Ciklodextrin

E 460

Cellulóz

E 461

Metil-cellulóz

E 462

Etil-cellulóz

E 463

Hidroxipropil-cellulóz

▼M80

E 463a

Alacsony szubsztitúciós fokú hidroxipropil-cellulóz (L-HPC)

▼M3

E 464

Hidroxipropil-metil-cellulóz

E 465

Etil-metil-cellulóz

▼M35

E 466

Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi

▼M3

E 468

Térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz, térhálós cellulózgumi

E 469

Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz, enzimesen hidrolizált cellulózgumi

E 470a

Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói

E 470b

Zsírsavak magnéziumsói

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

E 472a

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei

E 472b

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

E 472d

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei

E 472e

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észterei

E 472f

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei

E 473

Zsírsavak szacharóz-észterei

E 474

Szaharózgliceridek

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

E 476

Poliglicerin-poliricinoleát

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

E 479b

Hőkezeléssel oxidált szójaolaj zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva

E 481

Nátrium-sztearoil-2-laktilát

E 482

Kalcium-sztearoil-2-laktilát

E 483

Sztearil-tartarát

E 491

Szorbitan-monosztearát

E 492

Szorbitan-trisztearát

E 493

Szorbitan-monolaurát

E 494

Szorbitan-monooleát

E 495

Szorbitan-monopalmitát

▼M28

E 499

Magas sztigmaszterin-tartalmú növényi szterinek

▼M3

E 500

Nátrium-karbonátok

E 501

Kálium-karbonátok

E 503

Ammónium-karbonátok

E 504

Magnézium-karbonátok

E 507

Sósav

E 508

Kálium-klorid

E 509

Kalcium-klorid

E 511

Magnézium-klorid

E 512

Ón(II)-klorid

E 513

Kénsav

E 514

Nátrium-szulfátok

E 515

Kálium-szulfátok

E 516

Kalcium-szulfát

E 517

Ammónium-szulfát

E 520

Alumínium-szulfát

E 521

Alumínium-nátrium-szulfát

E 522

Alumínium-kálium-szulfát

E 523

Alumínium-ammónium-szulfát

E 524

Nátrium-hidroxid

E 525

Kálium-hidroxid

E 526

Kalcium-hidroxid

E 527

Ammónium-hidroxid

E 528

Magnézium-hidroxid

E 529

Kalcium-oxid

E 530

Magnézium-oxid

▼M57

E 534

Vas-tartarát

▼M3

E 535

Nátrium-vas(II)-cianid

E 536

Kálium-vas(II)-cianid

E 538

Kalcium-vas(II)-cianid

E 541

Savas nátrium-alumínium-foszfát

E 551

Szilícium-dioxid

E 552

Kalcium-szilikát

E 553a

Magnézium-szilikát

E 553b

Talkum

E 554

Nátrium-alumínium-szilikát

E 555

Kálium-alumínium-szilikát

▼M7

E 556

Kalcium-alumínium-szilikát (2)

E 558

Bentonit (3)

E 559

Alumínium-szilikát (kaolin) (2)

▼M3

E 570

Zsírsavak

E 574

Glükonsav

E 575

Glükono-delta-lakton

E 576

Nátrium-glükonát

E 577

Kálium-glükonát

E 578

Kalcium-glükonát

E 579

Vas(II)-glükonát

E 585

Vas(II)-laktát

E 586

4-hexil-rezorcin

E 620

Glutaminsav

E 621

Nátrium-glutamát

E 622

Kálium-glutamát

E 623

Kalcium-diglutamát

E 624

Ammónium-glutamát

E 625

Magnézium-diglutamát

E 626

Guanilsav

E 627

Dinátrium-guanilát

E 628

Dikálium-guanilát

E 629

Kalcium-guanilát

E 630

Inozinsav

E 631

Dinátrium-inozinát

E 632

Dikálium-inozinát

E 633

Kalcium-inozinát

E 634

Kalcium-5'-ribonukleotidok

E 635

Dinátrium-5'-ribonukleotidok

E 640

Glicin és nátriumsója

▼M54

E 641

L-leucin

▼M3

E 650

Cink-acetát

E 900

Dimetil-polisziloxán

E 901

Fehér és sárga méhviasz

E 902

Kandelillaviasz

E 903

Karnaubaviasz

E 904

Sellak

E 905

Mikrokristályos viasz

E 907

Hidrogénezett poli-1-decén

▼M45 —————

▼M3

E 914

Oxidált polietilén viasz

E 920

L-Cisztein

E 927b

Karbamid

E 938

Argon

E 939

Hélium

E 941

Nitrogén

E 942

Dinitrogén-oxid

E 943a

Bután

E 943b

Izobután

E 944

Propán

E 948

Oxigén

E 949

Hidrogén

E 999

Quillajakivonat

E 1103

Invertáz

E 1105

Lizozim

E 1200

Polidextróz

E 1201

Polivinilpirrolidon

E 1202

Polivinilpolipirrolidon

E 1203

Polivinil-alkohol (PVA)

E 1204

Pullulán

E 1205

Bázikus metakrilát-kopolimer

▼M29

E 1206

Semleges metakrilát-kopolimer

E 1207

Anionos metakrilát-kopolimer

▼M37

E 1208

Poli(vinil-pirrolidon)-vinil-acetát kopolimer

▼M43

E 1209

Poli(vinil-alkohol)-poli(etilénglikol) ojtott kopolimer

▼M104

E 1210

Karbomer

▼M3

E 1404

Oxidált keményítő

E 1410

Monokeményítő-foszfát

E 1412

Dikeményítő-foszfát

E 1413

Foszforilezett dikeményítő-foszfát

E 1414

Acetilezett dikeményítő-foszfát

E 1420

Acetilezett keményítő

E 1422

Acetilezett dikeményítő-adipát

E 1440

Hidroxipropil-keményítő

E 1442

Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát

E 1450

Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát

E 1451

Acetilezett oxidált keményítő

E 1452

Keményítő-alumínium-oktenil-szukcinát

E 1505

Trietil-citrát

E 1517

Gliceril-diacetát (diacetin)

E 1518

Gliceril-triacetát (triacetin)

E 1519

Benzil-alkohol

E 1520

Propán-1,2-diol (propilénglikol)

E 1521

Polietilénglikol

(1)   

Benzoesav jelen lehet bizonyos savanyú termékekben a helyes gyártási gyakorlat szerinti erjedési folyamat eredményeként is.

►M7  (2)   

2014. január 31-ig engedélyezett.

(3)   

2013. május 31-ig engedélyezett.

 ◄
►M20  (4)   

Az alkalmazás kezdete: 2013. február 6-tól.

 ◄

C.   RÉSZ

AZ ADALÉKANYAG-CSOPORTOK MEGHATÁROZÁSA

1.    I. csoport



E-szám

Név

Egyedi felső határérték

E 170

Kalcium-karbonát

quantum satis

E 260

Ecetsav

quantum satis

▼M20

E 261

Kálium-acetátok (4)

quantum satis

▼M3

E 262

Nátrium-acetátok

quantum satis

E 263

Kalcium-acetát

quantum satis

E 270

Tejsav

quantum satis

E 290

Szén-dioxid

quantum satis

E 296

Almasav

quantum satis

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

E 304

Aszkorbinsav zsírsav-észterei

quantum satis

E 306

Tokoferolban gazdag kivonat

quantum satis

E 307

alfa-Tokoferol

quantum satis

E 308

gamma-Tokoferol

quantum satis

E 309

delta-Tokoferol

quantum satis

E 322

Lecitinek

quantum satis

E 325

Nátrium-laktát

quantum satis

E 326

Kálium-laktát

quantum satis

E 327

Kalcium-laktát

quantum satis

E 330

Citromsav

quantum satis

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

E 334

Borkősav (L(+)-)

quantum satis

E 335

Nátrium-tartarátok

quantum satis

E 336

Kálium-tartarátok

quantum satis

E 337

Nátrium-kálium-tartarát

quantum satis

E 350

Nátrium-malátok

quantum satis

E 351

Kálium-malát

quantum satis

E 352

Kalcium-malátok

quantum satis

E 354

Kalcium-tartarát

quantum satis

E 380

Triammónium-citrát

quantum satis

E 400

Alginsav

quantum satis (1)

E 401

Nátrium-alginát

quantum satis (1)

E 402

Kálium-alginát

quantum satis (1)

E 403

Ammónium-alginát

quantum satis (1)

E 404

Kalcium-alginát

quantum satis (1)

E 406

Agar

quantum satis (1)

E 407

Karragén

quantum satis (1)

E 407a

Feldolgozott Euchema moszat

quantum satis (1)

E 410

Szentjánoskenyérliszt

quantum satis (1)(2)

E 412

Guargumi

quantum satis (1)(2)

E 413

Tragantmézga

quantum satis (1)

E 414

Gumiarábikum (akácmézga)

quantum satis (1)

E 415

Xantángumi

quantum satis (1)(2)

E 417

Taramagliszt

quantum satis (1)(2)

E 418

Gellángumi

quantum satis (1)

E 422

Glicerin

quantum satis

▼M53

E 425

Konjak

i.  Konjakgumi

ii.  Konjak-glükomannán

10 g/kg, önállóan vagy együttesen (1) (2) (3)

▼M89

E 426

Szója-hemicellulóz

quantum satis

▼M3

E 440

Pektinek

quantum satis (1)

E 460

Cellulóz

quantum satis

E 461

Metil-cellulóz

quantum satis

E 462

Etil-cellulóz

quantum satis

E 463

Hidroxipropil-cellulóz

quantum satis

E 464

Hidroxipropil-metil-cellulóz

quantum satis

E 465

Etil-metil-cellulóz

quantum satis

▼M35

E 466

Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi

quantum satis

▼M3

E 469

Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz

quantum satis

E 470a

Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói

quantum satis

E 470b

Zsírsavak magnéziumsói

quantum satis

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

E 472a

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei

quantum satis

E 472b

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei

quantum satis

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

quantum satis

E 472d

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei

quantum satis

E 472e

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észterei

quantum satis

E 472f

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei

quantum satis

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

E 501

Kálium-karbonátok

quantum satis

E 503

Ammónium-karbonátok

quantum satis

E 504

Magnézium-karbonátok

quantum satis

E 507

Sósav

quantum satis

E 508

Kálium-klorid

quantum satis

E 509

Kalcium-klorid

quantum satis

E 511

Magnézium-klorid

quantum satis

E 513

Kénsav

quantum satis

E 514

Nátrium-szulfátok

quantum satis

E 515

Kálium-szulfátok

quantum satis

E 516

Kalcium-szulfát

quantum satis

E 524

Nátrium-hidroxid

quantum satis

E 525

Kálium-hidroxid

quantum satis

E 526

Kalcium-hidroxid

quantum satis

E 527

Ammónium-hidroxid

quantum satis

E 528

Magnézium-hidroxid

quantum satis

E 529

Kalcium-oxid

quantum satis

E 530

Magnézium-oxid

quantum satis

E 570

Zsírsavak

quantum satis

E 574

Glükonsav

quantum satis

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

E 576

Nátrium-glükonát

quantum satis

E 577

Kálium-glükonát

quantum satis

E 578

Kalcium-glükonát

quantum satis

E 640

Glicin és nátriumsója

quantum satis

E 920

L-Cisztein

quantum satis

E 938

Argon

quantum satis

E 939

Hélium

quantum satis

E 941

Nitrogén

quantum satis

E 942

Dinitrogén-oxid

quantum satis

E 948

Oxigén

quantum satis

E 949

Hidrogén

quantum satis

E 1103

Invertáz

quantum satis

E 1200

Polidextróz

quantum satis

E 1404

Oxidált keményítő

quantum satis

E 1410

Monokeményítő-foszfát

quantum satis

E 1412

Dikeményítő-foszfát

quantum satis

E 1413

Foszforilezett dikeményítő-foszfát

quantum satis

E 1414

Acetilezett dikeményítő-foszfát

quantum satis

E 1420

Acetilezett keményítő

quantum satis

E 1422

Acetilezett dikeményítő-adipát

quantum satis

E 1440

Hidroxipropil-keményítő

quantum satis

E 1442

Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát

quantum satis

E 1450

Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát

quantum satis

E 1451

Acetilezett oxidált keményítő

quantum satis

E 620

Glutaminsav

10 g/kg, önállóan vagy együttesen, glutaminsavban kifejezve

E 621

Nátrium-glutamát

E 622

Kálium-glutamát

E 623

Kalcium-diglutamát

E 624

Ammónium-glutamát

E 625

Magnézium-diglutamát

E 626

Guanilsav

500 mg/kg, önállóan vagy együttesen, guanilsavban kifejezve

E 627

Dinátrium-guanilát

E 628

Dikálium-guanilát

E 629

Kalcium-guanilát

E 630

Inozinsav

E 631

Dinátrium-inozinát

E 632

Dikálium-inozinát

E 633

Kalcium-inozinát

E 634

Kalcium-5'-ribonukleotidok

E 635

Dinátrium-5'-ribonukleotidok

E 420

Szorbitok

quantum satis (édesítéstől eltérő célokra)

E 421

Mannit

E 953

Izomalt

E 965

Maltitok

E 966

Laktit

E 967

Xilit

E 968

Eritrit

(1)   

Nem használható zselés minicsészékben.

(2)   

Nem használható lenyeléskor rehidratálódó dehidratált élelmiszerek előállítására.

(3)   

Nem használható zselés édességekben.

►M20  (4)   

Az alkalmazás kezdete: 2013. február 6-tól.

 ◄

2.    II. csoport: Quantum satis mennyiségben engedélyezett élelmiszer-színezékek



E-szám

Név

E 101

Riboflavinok

E 140

Klorofillok, klorofillinek

E 141

Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei

E 150a

Karamell

E 150b

Szulfitos karamell

E 150c

Ammóniás karamell

E 150d

Szulfitos-ammóniás karamell

E 153

Növényi szén

E 160a

Karotinok

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

E 162

Céklavörös, betanin

E 163

Antociánok

E 170

Kalcium-karbonát

▼M98 —————

▼M3

E 172

Vas-oxidok és vas-hidroxidok

3.    III. csoport: Élelmiszer-színezékek együttes felső határértékkel



E-szám

Név

E 100

Kurkumin

E 102

Tartrazin

▼M6 —————

▼M81

E 120

Kárminsav, kármin

▼M3

E 122

Azorubin, karmazsin

▼M6 —————

▼M3

E 129

Alluravörös AC

E 131

Patentkék V

E 132

Indigotin, Indigókármin

E 133

►C6  Brilliánskék FCF ◄

E 142

Zöld S

▼M35

E 151

►C7  Brilliánsfekete PN ◄

▼M3

E 155

Barna HT

E 160e

béta-apo-8'-Karotinal (C30),

E 161b

Lutein

4.    IV. csoport: Poliolok



E-szám

Név

E 420

Szorbit

E 421

Mannit

E 953

Izomalt

E 965

Maltitok

E 966

Laktit

E 967

Xilit

E 968

Eritrit

5.    Együttesen szabályozható más adalékanyagok

▼M76



a)  E 200 – 202: Szorbinsav – kálium-szorbát (SA)

E-szám

Név

E 200

Szorbinsav

E 202

Kálium-szorbát

▼M3



b)  E 210–213: Benzoesav – benzoátok (BA)

E-szám

Név

E 210

Benzoesav

E 211

Nátrium-benzoát

E 212

Kálium-benzoát

E 213

Kalcium-benzoát



c)  E 200–213: Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok (SA + BA)

E-szám

Név

E 200

Szorbinsav

E 202

Kálium-szorbát

▼M76 —————

▼M3

E 210

Benzoesav

E 211

Nátrium-benzoát

E 212

Kálium-benzoát

E 213

Kalcium-benzoát



d)  E 200–219: Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok; p-Hidroxi-benzoátok (SA + BA + PHB)

E-szám

Név

E 200

Szorbinsav

E 202

Kálium-szorbát

▼M76 —————

▼M3

E 210

Benzoesav

E 211

Nátrium-benzoát

E 212

Kálium-benzoát

E 213

Kalcium-benzoát

E 214

Etil-p-hidroxi-benzoát

E 215

Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát

E 218

Metil-p-hidroxi-benzoát

E 219

Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát

▼M76



e)  E 200 – 202; 214 – 219: Szorbinsav – kálium-szorbát; p-hidroxi-benzoátok (SA + PHB)

E-szám

Név

E 200

Szorbinsav

E 202

Kálium-szorbát

E 214

Etil-p-hidroxi-benzoát

E 215

Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát

E 218

Metil-p-hidroxi-benzoát

E 219

Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát

▼M3



f)  E 214–219: p-Hidroxi-benzoátok (PHB)

E-szám

Név

E 214

Etil-p-hidroxi-benzoát

E 215

Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát

E 218

Metil-p-hidroxi-benzoát

E 219

Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát



g)  E 220–228: Kén-dioxid – szulfitok

E-szám

Név

E 220

Kén-dioxid

E 221

Nátrium-szulfit

E 222

Nátrium-hidrogén-szulfit

E 223

Nátrium-metabiszulfit

E 224

Kálium-metabiszulfit

E 226

Kalcium-szulfit

E 227

Kalcium-hidrogén-szulfit

E 228

Kálium-hidrogén-szulfit



h)  E 249–250: Nitritek

E-szám

Név

E 249

Kálium-nitrit

E 250

Nátrium-nitrit



i)  E 251–252: Nitrátok

E-szám

Név

E 251

Nátrium-nitrát

E 252

Kálium-nitrát



j)  E 280–283: Propionsav – propionátok

E-szám

Név

E 280

Propionsav

E 281

Nátrium-propionát

E 282

Kalcium-propionát

E 283

Kálium-propionát

▼M82



k)  E 310–320: Propil-gallát, TBHQ és BHA

E-szám

Név

E 310

Propil-gallát

E 319

terc-Butil-hidrokinon (TBHQ)

E 320

Butil-hidroxi-anizol (BHA)

▼M3



l)  E 338–341, E 343 and E 450–452: Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

▼M38

▼M3

E-szám

Név

E 338

Foszforsav

E 339

Nátrium-foszfátok

E 340

Kálium-foszfátok

E 341

Kalcium-foszfátok

E 343

Magnézium-foszfátok

E 450

Difoszfátok (1)

E 451

Trifoszfátok

E 452

Polifoszfátok

(1)   

Az E 450 (ix) kivételével.



m)  E 355–357: Adipinsav – adipátok

E-szám

Név

E 355

Adipinsav

E 356

Nátrium-adipát

E 357

Kálium-adipát



n)  E 432–436: Poliszorbátok

E-szám

Név

E 432

Polioxi-etilén(20)-szorbitan-monolaurát (poliszorbát 20)

E 433

Polioxi-etilén-szorbitan-monooleát (poliszorbát 80)

E 434

Polioxi-etilén-szorbitan-monopalmitát (poliszorbát 40)

E 435

Polioxi-etilén-szorbitan-monosztearát (poliszorbát 60)

E 436

Polioxi-etilén-szorbitan-trisztearát (poliszorbát 65)



o)  E 473–474: Zsírsavak szacharóz-észterei, szaharózgliceridek

E-szám

Név

E 473

Zsírsavak szacharóz-észterei

E 474

Szaharózgliceridek



p)  E 481–482: Sztearoil-2-laktilát

E-szám

Név

E 481

Nátrium-sztearoil-2-laktilát

E 482

Kalcium-sztearoil-2-laktilát



q)  E 491–495: Szorbitan-észterek

E-szám

Név

E 491

Szorbitan-monosztearát

E 492

Szorbitan-trisztearát

E 493

Szorbitan-monolaurát

E 494

Szorbitan-monooleát

E 495

Szorbitan-monopalmitát



r)  E 520–523: Alumínium-szulfátok

E-szám

Név

E 520

Alumínium-szulfát

E 521

Alumínium-nátrium-szulfát

E 522

Alumínium-kálium-szulfát

E 523

Alumínium-ammónium-szulfát

▼M7

s.1) 

E 551–559: Szilícium-dioxid – szilikátok ( 7 )



E-szám

Név

E 551

Szilícium-dioxid

E 552

Kalcium-szilikát

E 553a

Magnézium-szilikát

E 553b

Talkum

E 554

Nátrium-alumínium-szilikát

E 555

Kálium-alumínium-szilikát

E 556

Kalcium-alumínium-szilikát

E 559

Alumínium-szilikát (kaolin)

s.2) 

E 551–553: Szilícium-dioxid – szilikátok ( 8 )



E-szám

Név

E 551

Szilícium-dioxid

E 552

Kalcium-szilikát

E 553a

Magnézium-szilikát

E 553b

Talkum

▼M3



t)  E 620–625: Glutaminsav – glutamátok

E-szám

Név

E 620

Glutaminsav

E 621

Nátrium-glutamát

E 622

Kálium-glutamát

E 623

Kalcium-diglutamát

E 624

Ammónium-glutamát

E 625

Magnézium-diglutamát



u)  E 626–635: Ribonukleotidok

E-szám

Név

E 626

Guanilsav

E 627

Dinátrium-guanilát

E 628

Dikálium-guanilát

E 629

Kalcium-guanilát

E 630

Inozinsav

E 631

Dinátrium-inozinát

E 632

Dikálium-inozinát

E 633

Kalcium-inozinát

E 634

Kalcium-5'-ribonukleotid

E 635

Dinátrium-5'-ribonukleotid

▼M105



v)  E 960a – 960d: Szteviol-glikozidok

E-szám

Név

E 960a

Sztéviából származó szteviol-glikozidok

E 960c

Enzimesen előállított szteviol-glikozidok

E 960d

Glikolizált szteviol-glikozidok

▼M3

D.   RÉSZ

ÉLELMISZER-KATEGÓRIÁK



Szám

Név

0.

Az összes élelmiszer-kategória

01.

Tejtermékek és tejtermék-helyettesítők

01.1

Ízesítés nélküli, pasztőrözött és sterilezett tej (beleértve az UHT-tejet is)

01.2

Ízesítés nélküli savanyú tejtermékek, ideértve a természetes, ízesítés nélküli írót (kivéve a sterilezett író), savanyítás utáni hőkezelés nélkül

01.3

Ízesítés nélküli savanyú tejtermékek, savanyítás utáni hőkezeléssel

01.4

Ízesített, savanyú tejtermékek, ideértve a hőkezelt termékeket is

01.5

Dehidratált tej, a 2001/114/EK irányelvben meghatározottak szerint

01.6

Tejszín és tejszínpor

01.6.1

Ízesítés nélküli pasztőrözött tejszín (kivéve a csökkentett zsírtartalmú tejszínt)

01.6.2

Ízesítés nélküli,, savanyú, élőflórás, 20 %-nál alacsonyabb zsírtartalmú tejszínek és tejszín-helyettesítők

01.6.3

Egyéb tejszínek

01.7

Sajtok és sajttermékek

01.7.1

Érlelés nélküli sajt, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket

01.7.2

Érlelt sajt

01.7.3

Ehető sajthéj

01.7.4

Savósajt

01.7.5

Ömlesztett sajt

01.7.6

Sajttermékek (kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket)

01.8

Tejtermék-helyettesítők, beleértve az italfehérítőket is

▼M65

01.9

Étkezési kazeinátok

▼M3

02.

Zsírok és olajok, zsír- és olajemulziók

02.1

Alapvetően vízmentes zsírok és olajok (kivéve a vízmentes tejzsírt)

02.2

Főleg „víz olajban” típusú zsír- és olajemulziók

02.2.1

Vaj és vajkoncentrátum, vajolaj és vízmentes tejzsír

02.2.2

Egyéb zsír- és olajemulziók, ideértve a kenhető készítményeket, az 1234/2007/EK tanácsi rendeletben meghatározottak szerint, valamint a folyékony emulziókat

02.3

Növényiolaj-spray

03.

Fagyasztott állapotban fogyasztható készítmények

04.

Gyümölcs- és zöldségfélék

04.1

Feldolgozatlan gyümölcs és zöldség

04.1.1

Friss egész gyümölcs és zöldség

04.1.2

Hámozott, darabolt és aprított gyümölcs és zöldség

04.1.3

Fagyasztott gyümölcs és zöldség

04.2

Feldolgozott gyümölcs és zöldség

04.2.1

Szárított gyümölcs és zöldség

04.2.2

Gyümölcs és zöldség ecetben, olajban vagy sós lében

04.2.3

Dobozos vagy üveges gyümölcs- és zöldségkonzervek

04.2.4

Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve az 5.4. alá tartozó termékeket

04.2.4.1

Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve a befőtteket

04.2.4.2

Befőttek, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket

04.2.5

Dzsemek, zselék, marmeládok és hasonló termékek

04.2.5.1

Extradzsem és extrazselé, a 2001/113/EK irányelvben meghatározottak szerint

04.2.5.2

Dzsemek, zselék és marmeládok, valamint édesített gesztenyekrém, a 2001/113/EK irányelvben meghatározottak szerint

04.2.5.3

Más hasonló kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények

04.2.5.4

Mogyoróvaj és mogyorókrém

04.2.6

Feldolgozott burgonyatermékek

05.

Édességek

05.1

A 2000/36/EK irányelv hatálya alá tartozó kakaó- és csokoládétermékek

05.2

Egyéb édességek, ideértve a leheletfrissítő cukorkákat is

05.3

Rágógumi

05.4

Díszítések, bevonatok és töltelékek, kivéve a 4.2.4. kategóriába tartozó gyümölcsalapú töltelékeket

06.

Gabonafélék és gabonakészítmények

06.1

Egész, tört vagy pelyhesített gabonaszemek

06.2

Lisztek és más malomipari termékek, valamint keményítők

06.2.1

Liszt

06.2.2

Keményítő

06.3

Reggeli gabonapehely

06.4

Tészta

06.4.1

Friss tészta

06.4.2

Száraztészta

06.4.3

Friss előfőzött tészta

06.4.4

Burgonyagnocchi

06.4.5

Töltött tészta töltelékei (ravioli és hasonló termékek)

06.5

Feldolgozott tészták

06.6

Viszkózus vagy félfolyékony tészták

06.7

Előfőzött vagy feldolgozott gabonafélék

07.

Sütőipari termékek

07.1

Kenyér és zsemlefélék

07.1.1

Kizárólag a következő összetevőkből készült kenyér: búzaliszt, víz, élesztő vagy kovász, só

07.1.2

Pain courant français; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

07.2

Finompékáruk

▼M42

08.

Hús

08.1

Friss hús, a 853/2004/EK rendeletben meghatározott előkészített hús kivételével

08.2

A 853/2004/EK rendeletben meghatározott előkészített hús

08.3

Húskészítmények

08.3.1

Nem hőkezelt húskészítmények

08.3.2

Hőkezelt húskészítmények

08.3.3

Állati belek, bevonatok és díszítések húsokhoz

08.3.4

Hagyományosan pácolt húskészítmények, a nitritekre és nitrátokra vonatkozó egyedi rendelkezésekkel

08.3.4.1

Bemerítéssel pácolt hagyományos termékek (nitriteket, illetve nitrátokat, sót és más összetevőket tartalmazó páclében bemerítéssel pácolt húskészítmények)

08.3.4.2

Szárazon pácolt hagyományos termékek. (A száraz pácolási eljárás azt jelenti, hogy a nitriteket, illetve nitrátokat, sót és más összetevőket tartalmazó páckeveréket szárazon felviszik a hús felületére, majd a húst stabilizálják/érlelik)

08.3.4.3

Egyéb hagyományos pácolt termékek. (Bemerítéses és száraz pácolási eljárások együttes alkalmazása, vagy nitrit, illetve nitrát jelenléte összetett termékben, vagy főzés előtt a páclé befecskendezése a termékbe)

▼M3

09.

Hal és halászati termékek

09.1

Feldolgozatlan hal és halászati termékek

09.1.1

Feldolgozatlan hal

09.1.2

Feldolgozatlan rákfélék és puhatestűek

09.2

Feldolgozott hal és halászati termékek, ideértve a rákféléket és puhatestűeket is

09.3

Halikra, haltej

10.

Tojás és tojástermékek

10.1

Feldolgozatlan tojás

10.2

Feldolgozott tojás és tojástermékek

11.

Cukor, szirup, méz és asztali édesítőszer

11.1

Cukrok és szirupok, a 2001/111/EK irányelvben meghatározottak szerint

11.2

Egyéb cukrok és szirupok

11.3

Méz, a 2001/110/EK irányelvben meghatározottak szerint

11.4

Asztali édesítőszerek

11.4.1

Folyékony asztali édesítőszerek

11.4.2

Por alakú asztali édesítőszerek

11.4.3

Tabletta alakú asztali édesítőszerek

12.

Sók, fűszerek, levesek, szószok és mártások, saláták és fehérjetermékek

12.1

Só és sóhelyettesítők

12.1.1

12.1.2

Sóhelyettesítők

12.2

Zöldfűszerek, fűszerek, ételízesítők

12.2.1

Zöldfűszerek és fűszerek

12.2.2

Ételízesítők

▼M60

12.3

Ecet és (4–30 térfogatszázalékban vízzel) hígított ecetsav

▼M3

12.4

Mustár

12.5

Levesek és erőlevesek

12.6

Szószok, mártások

12.7

Saláták és pikáns szendvicskrémek

12.8

Élesztő és élesztőtermékek

12.9

Fehérjetermékek, kivéve az 1.8. kategóriába tartozó termékeket

13.

Különleges táplálkozási célú élelmiszerek, a 2009/39/EK irányelvben meghatározottak szerint

13.1

Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek

13.1.1

Anyatej-helyettesítő tápszerek, a 2006/141/EK irányelvben (1) meghatározottak szerint

13.1.2

Anyatej-kiegészítő tápszerek, a 2006/141/EK irányelvben meghatározottak szerint

13.1.3

Csecsemők és a kisgyermekek számára készült, feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, a 2006/125/EK irányelvben (2) meghatározottak szerint

13.1.4

Kisgyermekek számára készült más élelmiszerek

13.1.5

Csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, az 1999/21/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint speciális anyatej-helyettesítő tápszerek

13.1.5.1

Csecsemők számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, valamint speciális anyatej-helyettesítő tápszerek

13.1.5.2

Csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, az 1999/21/EK irányelvben (3) meghatározottak szerint

13.2

Speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, az 1999/21/EK irányelvben meghatározottak szerint (kivéve a 13.1.5. kategóriába tartozó termékeket)

13.3

A teljes napi élelmiszer-bevitelt vagy egyes ételeket (a teljes napi étrendet vagy annak egy részét) helyettesítő, testtömeg-szabályozó diétás élelmiszerek

13.4

Gluténérzékenységben (lisztérzékenységben) szenvedőknek szánt élelmiszerek, a 41/2009/EK rendeletben (4) meghatározottak szerint

14.

Italok

14.1

Alkoholmentes italok

14.1.1

Víz, beleértve a természetes ásványvizet, a 2009/54/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint a forrásvizet és minden más palackozott vagy csomagolt vizet

14.1.2

Gyümölcslevek, a 2001/112/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint zöldséglevek

14.1.3

Gyümölcsnektárok, a 2001/112/EK meghatározottak szerint, valamint zöldségnektárok és hasonló termékek

14.1.4

Ízesített italok

14.1.5

Pörkölt kávé, tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok kivonatai és cikóriakivonatok; tea-, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok és gabonakészítmények forrázatokhoz, valamint e termékek keverékei és instant keverékei

14.1.5.1

Kávé, kávékivonatok

14.1.5.2

Egyéb

14.2

Alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholmentes és kis alkoholtartalmú megfelelőiket is

14.2.1

Sör és malátaitalok

14.2.2

Bor és más termékek, az 1234/2007/EK rendeletben meghatározottak szerint, valamint alkoholmentes megfelelőik

14.2.3

Almabor és körtebor

14.2.4

Gyümölcsbor és made wine

14.2.5

Mézsör

14.2.6

Szeszes italok, a 110/2008/EK rendeletben meghatározottak szerint

14.2.7

Ízesített boralapú termékek, az 1601/91/EGK rendeletben meghatározottak szerint

14.2.7.1

Ízesített borok

14.2.7.2

Ízesített boralapú italok

14.2.7.3

Ízesített boralapú koktélok

14.2.8

Egyéb alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholtartalmú és alkoholmentes italok keverékeit és a 15 %-nál kevesebb alkoholt tartalmazó szeszes italokat is

15.

Fogyasztásra kész fűszeres falatkák és snackek

15.1

Burgonya-, gabona-, liszt- vagy keményítőalapú snackek

15.2

Feldolgozott diófélék

16.

Desszertek, kivéve az 1., 3. és 4. kategóriába tartozó termékeket

▼M83

17.

A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

17.1

Szilárd étrend-kiegészítők, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült étrend-kiegészítőket

17.2

Folyékony étrend-kiegészítők, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült étrend-kiegészítőket

▼M3

18.

Az 1–17. kategóriába nem tartozó feldolgozott élelmiszerek, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült élelmiszereket

(1)   

HL L 401., 2006.12.30., 1. o.

(2)   

HL L 339., 2006.12.6., 16. o.

(3)   

HL L 91., 1999.4.7., 29. o.

(4)   

HL L 16., 2009.1.21., 3. o.

E.   RÉSZ

ENGEDÉLYEZETT ÉLELMISZER-ADALÉKANYAGOK ÉS FELHASZNÁLÁSI FELTÉTELEK ÉLELMISZER-KATEGÓRIÁK SZERINT



▼M91

▼M3

Kategória száma

E-szám

Név

Felső határérték (mg/kg vagy mg/l)

Lábjegyzetek

Korlátozások/kivételek

▼M61

0

Az összes élelmiszerkategóriához engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok, kivéve a csecsemők és a kisgyermekek számára készült élelmiszereket, hacsak külön rendelkezés nem létezik erre vonatkozóan

E 290

Szén-dioxid

quantum satis

 

használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben

E 938

Argon

quantum satis

 

használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben

E 939

Hélium

quantum satis

 

használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben

E 941

Nitrogén

quantum satis

 

használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben

E 942

Dinitrogén-oxid

quantum satis

 

használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben

E 948

Oxigén

quantum satis

 

használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben

E 949

Hidrogén

quantum satis

 

használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

10 000

(1) (4) (57)

kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek (azaz az előállítási folyamat során szárított élelmiszerek és ezek keverékei), kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket

▼M7

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1) (57)

kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek (azaz az előállítási folyamat során szárított élelmiszerek és ezek keverékei), kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

▼M61

E 551–553

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1) (57)

kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek (azaz az előállítási folyamat során szárított élelmiszerek és ezek keverékei), kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket

E 459

béta-Ciklodextrin

quantum satis

 

kizárólag: élelmiszerek tabletta és bevonatos tabletta formájában, kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket

▼M7

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

quantum satis

(1)

kizárólag: tabletta és bevonatos tabletta formájában lévő élelmiszerek, kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

▼M61

E 551–553

Szilícium-dioxid – szilikátok

quantum satis

(1)

kizárólag: élelmiszerek tabletta és bevonatos tabletta formájában, kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket

▼M3

(1):  Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(57):  A felső határértéket kell alkalmazni, kivéve, ha az adott élelmiszer vagy élelmiszer-kategória tekintetében a melléklet 01–18. pontjában más felső határérték van meghatározva.

01

Tejtermékek és tejtermék-helyettesítők

01.1

Ízesítés nélküli pasztőrözött és sterilezett tej (beleértve az UHT-tejet is)

E 331

Nátrium-citrát

4 000

 

kizárólag: UHT-kecsketej

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

kizárólag: sterilezett és UHT-tej

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

01.2

Ízesítés nélküli savanyú tejtermékek, ideértve a természetes, ízesítés nélküli írót (kivéve a sterilezett írót), savanyítás utáni hőkezelés nélkül

01.3

Ízesítés nélküli savanyú tejtermékek, savanyítás utáni hőkezeléssel

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

▼M76

E 200 – 202

Szorbinsav – kálium-szorbát

1 000

(1) (2)

kizárólag: aludttej

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

01.4

Ízesített savanyú tejtermékek, beleértve a hőkezelt termékeket is

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

▼M7

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

(74)

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

150

 

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

150

(74)

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

▼M3

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

10

(61)

 

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

5

(61)

 

E 124

►C4  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

5

(61)

 

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

15

(94)

 

E 160b(ii)

Annatto norbixin

4

(94)

 

▼M3

E 160d

Likopin

30

 

 

▼M76

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

300

(1) (2)

kizárólag: hőkezelés nélküli tejalapú desszertek

▼M3

E 297

Fumársav

4 000

 

kizárólag: gyümölcsízesítésű desszertek

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

3 000

(1) (4)

 

E 355–357

Adipinsav – adipátok

1 000

 

kizárólag: gyümölcsízesítésű desszertek

E 363

Borostyánkősav

6 000

 

 

E 416

Karayagumi

6 000

 

 

E 427

Kassziagumi

2 500

 

 

E 432–436

Poliszorbátok

1 000

 

 

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szakarózgliceridek

5 000

 

 

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

2 000

 

 

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

5 000

 

 

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

5 000

 

 

E 483

Sztearil-tartarát

5 000

 

 

E 491–495

Szorbitan-észterek

5 000

 

 

E 950

Aceszulfám K

350

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 951

Aszpartám

1 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

250

(51)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

100

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 955

Szukralóz

400

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 957

Taumatin

5

 

kizárólag: ízfokozóként

E 959

Neoheszperidin DC

50

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

100

(1) (60)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M3

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)a (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 961

Neotám

32

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M39

E 969

Advantame

10

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(51):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M6

(61)  Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M7

(74)  Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 15 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M93

(94):  Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni.

▼M3

01.5

Dehidratált tej, a 2001/114/EK irányelvben meghatározottak szerint

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

kivéve az ízesítés nélküli termékeket

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

 

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

 

 

E 304

Aszkorbinsav zsírsav-észterei

quantum satis

 

 

▼M82

E 310–320

Propil-gallát, TBHQ és BHA

200

(1)

kizárólag: italautomatákban használt tejpor

▼M3

E 322

Lecitin

quantum satis

 

 

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

 

 

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

 

 

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

kizárólag: részben dehidratált tej 28 % alatti szárazanyag-tartalommal

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 500

(1) (4)

kizárólag: részben dehidratált tej 28 % feletti szárazanyag-tartalommal

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

2 500

(1) (4)

kizárólag: tejpor és sovány tejpor

E 392

Rozmaringkivonatok

200

(41) (46)

kizárólag: italautomatákban használt tejpor

E 392

Rozmaringkivonatok

30

(46)

kizárólag: jégkrém készítéséhez használt tejpor

E 407

Karragén

quantum satis

 

 

E 500(ii)

Nátrium-hidrogén-karbonát

quantum satis

 

 

E 501(ii)

Kálium-hidrogén-karbonát

quantum satis

 

 

E 509

Kalcium-klorid

quantum satis

 

 

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(41):  Zsírtartalomra számítva.

(46):  A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve.

01.6

Tejszín és tejszínpor

01.6.1

Ízesítés nélküli pasztőrözött tejszín (kivéve a csökkentett zsírtartalmú tejszínt)

E 401

Nátrium-alginát

quantum satis

 

 

E 402

Kálium-alginát

quantum satis

 

 

E 407

Karragén

quantum satis

 

 

▼M35

E 466

Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi

quantum satis

 

 

▼M3

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

 

 

01.6.2

Ízesítés nélküli, savanyú, élőflórás, 20 %-nál alacsonyabb zsírtartalmú tejszínek és tejszín-helyettesítők

E 406

Agar

quantum satis

 

 

E 407

Karragén

quantum satis

 

 

E 410

Szentjánoskenyérliszt

quantum satis

 

 

E 412

Guargumi

quantum satis

 

 

E 415

Xantángumi

quantum satis

 

 

E 440

Pektinek

quantum satis

 

 

E 460

Cellulóz

quantum satis

 

 

▼M35

E 466

Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi

quantum satis

 

 

▼M3

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

 

 

E 1404

Oxidált keményítő

quantum satis

 

 

E 1410

Monokeményítő-foszfát

quantum satis

 

 

E 1412

Dikeményítő-foszfát

quantum satis

 

 

E 1413

Foszforilezett dikeményítő-foszfát

quantum satis

 

 

E 1414

Acetilezett dikeményítő-foszfát

quantum satis

 

 

E 1420

Acetilezett keményítő

quantum satis

 

 

E 1422

Acetilezett dikeményítő-adipát

quantum satis

 

 

E 1440

Hidroxipropil-keményítő

quantum satis

 

 

E 1442

Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát

quantum satis

 

 

E 1450

Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát

quantum satis

 

 

E 1451

Acetilezett oxidált keményítő

quantum satis

 

 

01.6.3

Egyéb tejszínek

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

kizárólag: ízesített tejszínek

III.  csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

150

 

kizárólag: ízesített tejszínek

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

10

(61)

kizárólag: ízesített tejszínek

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

5

(61)

kizárólag: ízesített tejszínek

E 124

►C4  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

5

(61)

kizárólag: ízesített tejszínek

▼M3

E 234

Nizin

10

 

kizárólag: clotted cream

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

kizárólag: sterilezett, pasztőrözött, UHT-kezelt tejszín és tejszínhab

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

5 000

(1)

kizárólag: sterilezett tejszín és csökkentett zsírtartalmú sterilezett tejszín

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

▼M6

(61)  Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M3

01.7

Sajtok és sajttermékek

01.7.1

Érlelés nélküli sajt, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket

▼M23

I. csoport

►C8  Adalékanyagok ◄

 

 

kivéve: mozzarella

▼M3

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

kizárólag: ízesített, érlelés nélküli sajtok

III.  csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

150

 

kizárólag: ízesített, érlelés nélküli sajtok

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

1 000

(1) (2)

 

▼M3

E 234

Nizin

10

 

kizárólag: mascarpone

E 260

Ecetsav

quantum satis

 

kizárólag: mozzarella

E 270

Tejsav

quantum satis

 

kizárólag: mozzarella

E 330

Citromsav

quantum satis

 

kizárólag: mozzarella

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

2 000

(1) (4)

kivéve: mozzarella

E 460(ii)

Porított cellulóz

quantum satis

 

kizárólag: reszelt és szeletelt mozzarella

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

 

kizárólag: mozzarella

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

01.7.2

Érlelt sajt

E 1105

Lizozim

quantum satis

 

 

▼M49

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

125

(83)

kizárólag: vörös márványsajt és vörös pesztós sajt

▼M3

E 140

Klorofillok, klorofillinek

quantum satis

 

kizárólag: sage derby sajt

▼M49

E 141

Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek

quantum satis

 

kizárólag: zsályás Derby sajt, zöld és vörös pesztós sajt, vaszabis sajt és zöld fűszeres márványsajt

▼M3

E 153

Növényi szén

quantum satis

 

kizárólag: morbier sajt

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér sajt

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

15

(94)

kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér sajt, valamint vörös és zöld pesztós sajt

E 160b(ii)

Annatto norbixin

15

(94)

kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér sajt, valamint vörös és zöld pesztós sajt

E 160b(ii)

Annatto norbixin

50

 

kizárólag: red Leicester sajt

E 160b(ii)

Annatto norbixin

35

 

kizárólag: Mimolette sajt

▼M49

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

 

kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér sajt, valamint vörös pesztós sajt

▼M3

E 163

Antociánok

quantum satis

 

kizárólag: vörös márványsajt

E 170

Kalcium-karbonát

quantum satis

 

 

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

1 000

(1) (2)

kizárólag: sajt, előcsomagolt, szeletelt és darabolt; rétegelt sajt és más élelmiszert tartalmazó sajt

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

quantum satis

 

kizárólag: érlelt termékek felületkezelése

▼M3

E 234

Nizin

12,5

(29)

 

▼M53

E 235

Natamicin

1 mg/dm2 felület (5 mm-es mélységben nem lehet jelen)

 

kizárólag: kemény, félkemény és féllágy egész sajtok külső kezelése

▼M3

E 239

Hexametilén-tetramin

25 mg/kg maradék, formaldehidben kifejezve

 

kizárólag: Provolone sajt

E 251–252

Nitrátok

150

(30)

kizárólag: kemény, félkemény és féllágy sajtok

E 280–283

Propionsav – propionátok

quantum satis

 

kizárólag: felületkezelés

E 460

Porított cellulóz

quantum satis

 

kizárólag: szeletelt és reszelt érlelt sajt

E 500(ii)

Nátrium-hidrogén-karbonát

quantum satis

 

kizárólag: túrósajt

E 504

Magnézium-karbonátok

quantum satis

 

 

E 509

Kalcium-klorid

quantum satis

 

 

▼M7

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1)

kizárólag: szeletelt vagy reszelt kemény és félkemény sajtok

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

E 551–553

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1)

kizárólag: szeletelt vagy reszelt kemény és félkemény sajtok

Időbeli hatály:

2014. február 1-jétől

▼M3

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

 

 

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

▼M53 —————

▼M3

(29):  Ez az anyag egyes sajtokban az erjedési folyamatok eredményeképpen természetes módon előfordulhat.

(30):  A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik.

▼M44

(83):  A ►M81  kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 3,2 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M93

(94):  Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni.

▼M3

01.7.3

Ehető sajthéj

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

 

▼M7

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

quantum satis

 

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

quantum satis

(67)

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

10

(62)

 

▼M3

E 160d

Likopin

30

 

 

▼M7

E 180

Litolrubin BK

quantum satis

 

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

E 180

Litolrubin BK

quantum satis

(67)

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

20

(94)

 

E 160b(ii)

Annatto norbixin

20

(94)

 

▼M6

(62)  Az E 104 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M53

(67)  A ►M81  kárminsav, kármin (E 120) ◄ és a litolrubin BK (E 180) alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 10 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Ezen rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M93

(94):  Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni.

▼M3

01.7.4

Savósajt

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

 

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

1 000

(1) (2)

kizárólag: sajt, előcsomagolt, szeletelt; rétegelt sajt és más élelmiszert tartalmazó sajt

▼M3

E 251–252

Nitrátok

150

(30)

kizárólag: kemény, félkemény és féllágy sajtok sajtteje

E 260

Ecetsav

quantum satis

 

 

E 270

Tejsav

quantum satis

 

 

E 330

Citromsav

quantum satis

 

 

E 460(ii)

Porított cellulóz

quantum satis

 

kizárólag: reszelt és szeletelt sajtok

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

 

 

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(30):  A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik.

01.7.5

Ömlesztett sajt

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

E 100

Kurkumin

100

(33)

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

E 102

Tartrazin

100

(33)

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

▼M6 —————

▼M7

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

100

(33)

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

100

(33) (66)

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

▼M3

E 122

Azorubin, karmazsin

100

(33)

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

▼M6 —————

▼M3

E 160e

béta-apo-8'-Karotinal (C30)

100

(33)

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

E 161b

Lutein

100

(33)

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

E 160d

Likopin

5

 

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

 

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

 

 

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

15

(94)

 

E 160b(ii)

Annatto norbixin

8

(94)

 

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

2 000

(1) (2)

 

▼M3

E 234

Nizin

12,5

(29)

 

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

20 000

(1) (4)

 

E 427

Kassziagumi

2 500

 

 

▼M7

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1)

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

E 551–553

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1)

Időbeli hatály:

2014. február 1-jétől

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(29):  Ez az anyag egyes sajtokban az erjedési folyamatok eredményeképpen természetes módon előfordulhat.

▼M6

(33)  Az E 100, E 102, E 120, E 122, E 160e és E 161b ►C4  adalékanyagok ◄ önálló vagy együttes felső határértéke.

▼M53

(66):  A ►M81  kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Ezen rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M93

(94):  Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni.

▼M3

01.7.6

Sajttermékek (kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket)

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

kizárólag: ízesített, érlelés nélküli termékek

III.  csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

100

 

kizárólag: ízesített, érlelés nélküli termékek

E 1105

Lizozim

quantum satis

 

kizárólag: érlelt termékek

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

125

 

kizárólag: vörösmárványos termékek

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér termékek

▼M93

E 160b(ii)

Annatto norbixin

8

 

kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér termékek

▼M3

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

 

kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér termékek

E 163

Antociánok

quantum satis

 

kizárólag: vörösmárványos termékek

E 170

Kalcium-karbonát

quantum satis

 

kizárólag: érlelt termékek

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

1 000

(1) (2)

kizárólag: érlelés nélküli termékek; érlelt termékek, előcsomagolt, szeletelt; rétegelt érlelt termékek és más élelmiszert tartalmazó érlelt termékek

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

quantum satis

 

kizárólag: érlelt termékek felületkezelése

▼M3

E 234

Nizin

12,5

(29)

kizárólag: érlelt és ömlesztett termékek

▼M53

E 235

Natamicin

1 mg/dm2 felület (5 mm-es mélységben nem lehet jelen)

 

kizárólag kemény, félkemény és féllágy egész termékek külső kezelése

▼M3

E 251–252

Nitrátok

150

(30)

kizárólag: kemény, félkemény és féllágy érlelt termékek

E 280–283

Propionsav – propionátok

quantum satis

 

kizárólag: érlelt termékek felületkezelése

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

2 000

(1) (4)

kizárólag: érlelés nélküli termékek

E 460

Porított cellulóz

quantum satis

 

kizárólag: reszelt és szeletelt érlelt termékek és érlelés nélküli termékek

E 504

Magnézium-karbonátok

quantum satis

 

kizárólag: érlelt termékek

E 509

Kalcium-klorid

quantum satis

 

kizárólag: érlelt termékek

▼M7

E 551–559

Szilícium-dioxid, kalcium-szilikát, magnézium-szilikát, talkum

10 000

(1)

kizárólag: szeletelt vagy reszelt kemény és félkemény termékek

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

E 551–553

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1)

kizárólag: szeletelt vagy reszelt kemény és félkemény termékek

Időbeli hatály:

2014. február 1-jétől

▼M3

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

 

kizárólag: érlelt termékek

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(29):  Ez az anyag egyes termékekben az erjedési folyamatok eredményeképpen természetes módon előfordulhat.

(30):  A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik.

01.8

Tejtermék-helyettesítők, beleértve az italfehérítőket is

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

 

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

2 000

(1) (2)

kizárólag: fehérjealapú sajthelyettesítők

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

quantum satis

(1) (2)

kizárólag: sajthelyettesítők (csak felületkezelés)

▼M3

E 251–252

Nitrátok

150

(30)

kizárólag: tejalapú sajthelyettesítők

E 280–283

Propionsav – propionátok

quantum satis

 

kizárólag: sajthelyettesítők (csak felületkezelés)

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

kizárólag: tejszínhab-helyettesítők

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

20 000

(1) (4)

kizárólag: ömlesztettsajt-helyettesítők

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

30 000

(1) (4)

kizárólag: italfehérítők

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

50 000

(1) (4)

kizárólag: italautomatákban használt italfehérítők

E 432–436

Poliszorbátok

5 000

(1)

kizárólag: tej- és tejszín-helyettesítők

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

5 000

(1)

kizárólag: tejszín-helyettesítők

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

20 000

(1)

kizárólag: italfehérítők

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

5 000

 

kizárólag: tej- és tejszín-helyettesítők

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

500

 

kizárólag: italfehérítők

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

1 000

 

kizárólag: italfehérítők

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

5 000

 

kizárólag: tej- és tejszín-helyettesítők

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

3 000

(1)

kizárólag: italfehérítők

E 491–495

Szorbitan-észterek

5 000

(1)

kizárólag: tej- és tejszín-helyettesítők; italfehérítők

▼M7

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1)

kizárólag: szeletelt- vagy reszeltsajt-pótlók és ömlesztettsajt-pótlók; italfehérítők

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

E 551–553

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1)

kizárólag: szeletelt- vagy reszeltsajt-pótlók és ömlesztettsajt-pótlók; italfehérítők

Időbeli hatály:

2014. február 1-jétől

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(30):  A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik.

▼M65

01.9

Étkezési kazeinátok

E 170

Kalcium-karbonát

quantum satis

 

 

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

 

 

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

 

 

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

 

 

E 380

Triammónium-citrát

quantum satis

 

 

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

 

 

E 501

Kálium-karbonátok

quantum satis

 

 

E 503

Ammónium-karbonátok

quantum satis

 

 

E 504

Magnézium-karbonátok

quantum satis

 

 

E 524

Nátrium-hidroxid

quantum satis

 

 

E 525

Kálium-hidroxid

quantum satis

 

 

E 526

Kalcium-hidroxid

quantum satis

 

 

E 527

Ammónium-hidroxid

quantum satis

 

 

E 528

Magnézium-hidroxid

quantum satis

 

 

▼M3

02

Zsírok és olajok, zsír- és olajemulziók

02.1

Alapvetően vízmentes zsírok és olajok (kivéve a vízmentes tejzsírt)

E 100

Kurkumin

quantum satis

 

kizárólag: zsírok

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

kizárólag: zsírok

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

10

 

kizárólag: zsírok

▼M53

E 270

Tejsav

quantum satis

 

kizárólag főzéshez, illetve sütéshez vagy mártáskészítéshez, kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

kizárólag főzéshez, illetve sütéshez vagy mártáskészítéshez, kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

▼M3

E 304

Aszkorbinsav zsírsav-észterei

quantum satis

 

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 306

Tokoferolban gazdag kivonat

quantum satis

 

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 307

alfa-Tokoferol

quantum satis

 

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 307

alfa-Tokoferol

200

 

kizárólag: finomított olívaolajok, beleértve az olívapogácsa-olajat is

E 308

gamma-Tokoferol

quantum satis

 

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 309

delta-Tokoferol

quantum satis

 

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

▼M82

E 310–320

Propil-gallát, TBHQ és BHA

200

(1) (41)

kizárólag: hőkezelt élelmiszerek ipari előállításához használt zsírok és olajok; sütőolaj és sütőzsír (kivéve az olívapogácsa-olajat), sertészsír, halolaj, marha-, baromfi- és birkazsiradék

▼M3

E 321

Butil-hidroxi-toluol (BHT)

100

(41)

kizárólag: hőkezelt élelmiszerek ipari előállításához használt zsírok és olajok; sütőolaj és sütőzsír (kivéve az olívapogácsa-olajat), sertészsír, halolaj, marha-, baromfi- és birkazsiradék

E 322

Lecitinek

30 000

 

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 330

Citromsav

quantum satis

 

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

 

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

 

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 333

Kalcium-citrát

quantum satis

 

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 392

Rozmaringkivonatok

30

(41) (46)

kizárólag: nem hőkezelt élelmiszerekhez használt növényi olajok (kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat) és zsírok, ha a többszörösen telítetlen zsírsavak mennyisége a teljes zsírsavtartalom 15 tömegszázalékánál nagyobb

E 392

Rozmaringkivonatok

50

(41) (46)

kizárólag: halolajok és algaolajok; sertészsír, marha-, baromfi-, birka-, sertészsiradék; hőkezelt élelmiszerek ipari előállításához használt zsírok és olajok; sütőolaj és sütőzsír, kivéve az olívaolajat és az olívapogácsa-olajat

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

10 000

 

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

▼M53

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

quantum satis

 

kizárólag főzéshez, illetve sütéshez vagy mártáskészítéshez, kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

▼M3

E 900

Dimetil-polisziloxán

10

 

kizárólag: sütőolajok és sütőzsírok

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(41):  Zsírtartalomra számítva.

(46):  A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve.

02.2

Főleg „víz olajban” típusú zsír- és olajemulziók

02.2.1

Vaj és vajkoncentrátum, vajolaj és vízmentes tejzsír

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

kivéve a juh- és kecsketejből készült vaj

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

 

kizárólag: savanyútejszín vaj

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

2 000

(1) (4)

kizárólag: savanyútejszín vaj

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

02.2.2

Egyéb zsír- és olajemulziók, ideértve a kenhető készítményeket, az 1234/2007/EK tanácsi rendeletben meghatározottak szerint, valamint a folyékony emulziókat

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

E 100

Kurkumin

quantum satis

 

kivéve a csökkentett zsírtartalmú vajat

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

 

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

10

 

kivéve a csökkentett zsírtartalmú vajat

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

1 000

(1) (2)

kizárólag: 60 % vagy nagyobb zsírtartalmú zsíremulziók (a vaj kivételével)

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

2 000

(1) (2)

kizárólag: 60 %-nál kisebb zsírtartalmú zsíremulziók

▼M82

E 310–320

Propil-gallát, TBHQ és BHA

200

(1) (2)

kizárólag: sütőzsír

▼M3

E 321

Butil-hidroxi-toluol (BHT)

100

 

kizárólag: sütőzsír

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

kizárólag: kenhető zsírok

E 385

Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetra-acetát (kalcium-dinátrium-EDTA)

100

 

kizárólag: kenhető zsírok, az 1234/2007/EK rendelet 115. cikkében és XV. mellékletében meghatározottak szerint, legfeljebb 41 % zsírtartalommal

▼M59

E 392

Rozmaringkivonatok

100

(41) (46)

kizárólag: 80 %-nál alacsonyabb zsírtartalmú kenhető zsírok

▼M3

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

3 000

 

 

E 432–436

Poliszorbátok

10 000

(1)

kizárólag: sütéshez használt zsíremulziók

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

10 000

(1)

kizárólag: sütéshez használt zsíremulziók

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

5 000

 

 

▼M91

E 476

Poliglicerin-poliricinoleát

4 000

 

kizárólag: kenhető zsírok, az 1308/2013/EK rendelet (1) 75. cikke (1) bekezdésének h) pontjában és 78. cikke (1) bekezdésének f) pontjában, valamint VII. melléklete II. függelékének VII. részében meghatározottak szerint, legfeljebb 41 % zsírtartalommal, valamint 10 %-nál kisebb zsírtartalmú, hasonló kenhető termékek; végső fogyasztónak történő értékesítésre szánt, legfeljebb 70 %-os zsírtartalmú, folyékony növényiolaj-emulziók

▼M3

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol észterei

10 000

 

kizárólag: sütéshez használt zsíremulziók

E 479b

Hőkezeléssel oxidált szójaolaj zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva

5 000

 

kizárólag: sütéshez használt zsíremulziók

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

10 000

(1)

 

E 491–495

Szorbitan-észterek

10 000

(1)

 

▼M7

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

30 000

(1)

kizárólag: sütőlap-zsírozó termékek

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

E 551–553

Szilícium-dioxid – szilikátok

30 000

(1)

kizárólag: sütőlap-zsírozó termékek

Időbeli hatály:

2014. február 1-jétől

▼M3

E 900

Dimetil-polisziloxán

10

 

kizárólag: sütőolajok és sütőzsírok

E 959

Neoheszperidin DC

5

 

kizárólag: ízfokozóként, kizárólag az 1234/2007EK rendelet mellékletében a B. és C. zsírcsoportokban szereplő zsírokban

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

▼M59

(41):  Zsírtartalomra számítva.

(46):  A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve.

▼M3

02.3

Növényiolaj-spray

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

30 000

(1) (4)

kizárólag: vízalapú emulziós spray-k sütőlapok bevonására

E 392

Rozmaringkivonatok

50

(41) (46)

kizárólag: hőkezelt élelmiszerek ipari előállításához használt zsírok és olajok

▼M7

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

30 000

(1)

kizárólag: sütőlap-zsírozó termékek

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

E 551–553

Szilícium-dioxid – szilikátok

30 000

(1)

kizárólag: sütőlap-zsírozó termékek

Időbeli hatály:

2014. február 1-jétől

▼M3

E 943a

Bután

quantum satis

 

kizárólag: növényiolaj-spray sütőformák kenésére (kizárólag ipari felhasználásra) és vízalapú emulziós spray

E 943b

Izobután

quantum satis

 

kizárólag: növényiolaj-spray sütőformák kenésére (kizárólag ipari felhasználásra) és vízalapú emulziós spray

E 944

Propán

quantum satis

 

kizárólag: növényiolaj-spray sütőformák kenésére (kizárólag ipari felhasználásra) és vízalapú emulziós spray

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(41):  Zsírtartalomra számítva.

(46):  A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve.

03

Fagyasztott állapotban fogyasztható készítmények

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

▼M7

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

(75)

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

▼M3

III.  csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

150

(25)

 

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M93

E 160b(ii)

Annatto norbixin

20

 

 

▼M3

E 160d

Likopin

40

 

 

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

 

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

3 000

 

kizárólag: fagyasztott állapotban fogyasztható vízalapú készítmények

E 427

Kassziagumi

2 500

 

 

E 432–436

Poliszorbátok

1 000

(1)

 

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

5 000

(1)

 

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

3 000

 

 

E 491–495

Szorbitan-észterek

500

(1)

 

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

 

kizárólag: jégkrémet tartalmazó előrecsomagolt ostyák

E 950

Aceszulfám K

800

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 951

Aszpartám

800

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

100

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 955

Szukralóz

320

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 957

Taumatin

50

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 959

Neoheszperidin DC

50

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

200

(1) (60)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M3

E 961

Neotám

26

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

800

(11)b (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M14

E 964

Poliglucitszirup

200 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

Időbeli hatály:

2012. november 29-től

▼M39

E 969

Advantame

10

 

kizárólag csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

▼M6

(25)  Az E 122 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy 50 mg/l.

▼M3

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(51):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M7

(75)  Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 30 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M3

04

Gyümölcs- és zöldségfélék

04.1

Feldolgozatlan gyümölcs és zöldség

04.1.1

Friss egész gyümölcs és zöldség

▼M25

E 172

Vas-oxidok és vas-hidroxidok

6

 

kizárólag kontraszterősítőként citrusfélék, dinnyefélék és gránátalma jelölésére a következők céljából:

— az uniós és/vagy a nemzeti jogszabályok által előírt kötelező tájékoztató adatok valamelyikének vagy mindegyikének ismételt feltüntetése,

— és/vagy

— önkéntes alapon a következő adatok megadása: a védjegy, az előállítás módja, PLU-kód, QR-kód és/vagy vonalkód

Az alkalmazás kezdete:

2013. június 24-től

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

20

 

kizárólag: hámozatlan friss citrusfélék felületkezelése

▼M3

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

10

(3)

kizárólag: csemegeszőlő, friss licsi (az ehető részeken mérve) és áfonya (Vaccinium corymbosum)

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

kizárólag: vákuumcsomagolt csemegekukorica

E 445

Fagyanta glicerin-észterei

50

 

kizárólag: citrusfélék felületkezelése

▼M25

E 464

Hidroxipropil-metil-cellulóz

10

 

kizárólag citrusfélék, dinnyefélék és gránátalma jelölésére a következők céljából:

— az uniós és/vagy a nemzeti jogszabályok által előírt kötelező tájékoztató adatok valamelyikének vagy mindegyikének ismételt feltüntetése,

— és/vagy

— önkéntes alapon a következő adatok megadása: a védjegy, az előállítás módja, PLU-kód, QR-kód és/vagy vonalkód

Az alkalmazás kezdete:

2013. június 24-től

▼M85

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

 

kizárólag citrusfélék, dinnyefélék, ananász, banán, papaya, mangó, avokádó és gránátalma felületi kezelésére

▼M3

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

quantum satis

(1)

kizárólag: friss gyümölcs, felületkezelés

▼M16

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

 

kizárólag a következő gyümölcsök felületkezelésére: citrusfélék, dinnye, alma, körte, barack, ananász, banán, mangó, avokádó és gránátalma, valamint diófélékhez használt fényezőanyag

Időbeli hatály a banán, a mangó, az avokádó és a gránátalma tekintetében:

2012. december 25-től

▼M3

E 902

Kandelillaviasz

quantum satis

 

kizárólag: friss citrusfélék, dinnye, alma, körte, barack és ananász felületkezelése, és diófélékhez használt fényezőanyag

▼M16

E 903

Karnaubaviasz

200

 

kizárólag a következő gyümölcsök felületkezelésére: citrusfélék, dinnye, alma, körte, barack, ananász, gránátalma, mangó, avokádó és papaya, valamint diófélékhez használt fényezőanyag

Időbeli hatály a gránátalma, a mangó, az avokádó és a papaya tekintetében:

2012. december 25-től

E 904

Sellak

quantum satis

 

kizárólag a következő gyümölcsök felületkezelésére: citrusfélék, dinnye, alma, körte, barack, ananász, gránátalma, mangó, avokádó és papaya, valamint diófélékhez használt fényezőanyag

Időbeli hatály a gránátalma, a mangó, az avokádó és a papaya tekintetében:

2012. december 25-től

E 905

Mikrokristályos viasz

quantum satis

 

kizárólag a következő gyümölcsök felületkezelésére: dinnye, papaya, mangó, avokádó és ananász

Időbeli hatály:

2012. december 25-től

▼M45 —————

▼M3

E 914

Oxidált polietilén viasz

quantum satis

 

kizárólag: citrusfélék, dinnye, papaja, mangó, avokádó és ananász felületkezelése

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

04.1.2

Hámozott, darabolt és aprított gyümölcs és zöldség

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

50

(3)

kizárólag: hámozott burgonya

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

300

(3)

►C10  kizárólag: vöröshagyma-, fokhagyma- és mogyoróhagymapép ◄

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

800

(3)

►C10  kizárólag: tormapép ◄

E 296

Almasav

quantum satis

 

kizárólag: előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya

▼M94

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

kizárólag: fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya, valamint fogyasztás előtt további feldolgozásra – többek között hőkezelésre – szánt, előrecsomagolt fehér zöldség

▼M23

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

 

kizárólag: fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt, feldolgozatlan és hámozott burgonya

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

 

kizárólag: fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt, feldolgozatlan és hámozott burgonya

▼M94

E 330

Citromsav

quantum satis

 

kizárólag: fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya, valamint fogyasztás előtt további feldolgozásra – többek között hőkezelésre – szánt, előrecsomagolt fehér zöldség

▼M23

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

 

kizárólag: fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt, feldolgozatlan és hámozott burgonya

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

 

kizárólag: fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt, feldolgozatlan és hámozott burgonya

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

 

kizárólag: fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt, feldolgozatlan és hámozott burgonya

▼M46

E 401

Nátrium-alginát

2 400

(82)

kizárólag: végső fogyasztóknak történő értékesítésre szánt, fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség

▼M71

E 501

Kálium-karbonát

quantum satis

 

kizárólag: fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt, feldolgozatlan és hámozott burgonya

▼M3

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

▼M46

(82):  Kizárólag az E 302-es adalékanyaggal használható fényezőanyagként, az E 302 felső határértéke 800 mg/kg a végső élelmiszerben.

▼M3

04.1.3

Fagyasztott gyümölcs és zöldség

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

50

(3)

kizárólag: fehér zöldségek, beleértve a gombát és a fehér hüvelyeseket is

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott burgonya

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

 

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

 

 

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

 

 

E 330

Citromsav

quantum satis

 

 

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

 

 

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

 

 

E 333

Kalcium-citrát

quantum satis

 

 

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

04.2

Feldolgozott gyümölcs és zöldség

04.2.1

Szárított gyümölcs és zöldség

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

Az E 410, E 412, E 415 és E 417 nem használhatók lenyeléskor rehidratálódó dehidratált élelmiszerek előállítására.

E 101

Riboflavinok

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 122

Azorubin, karmazsin

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

▼M6 —————

▼M3

E 129

Alluravörös AC

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 131

Patentkék V

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 133

►C6  Brilliánskék FCF ◄

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 140

Klorofillok, klorofillinek

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 141

Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 150a–d

Karamellek

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 162

Céklavörös, betanin

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 163

Antociánok

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

1 000

(1) (2)

kizárólag: szárított gyümölcs

▼M3

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

50

(3)

kizárólag: szárított kókuszdió

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

50

(3)

kizárólag: feldolgozott fehér zöldségek, beleértve a hüvelyeseket is

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

kizárólag: szárított gomba

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

150

(3)

kizárólag: szárított gyömbér

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

200

(3)

kizárólag: szárított paradicsom

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

400

(3)

kizárólag: szárított fehér zöldség

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

500

(3)

kizárólag: szárított gyümölcs és héjas diófélék, kivéve a szárított almát, körtét, banánt, sárgabarackot, őszibarackot, szőlőt, szilvát és fügét

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

600

(3)

kizárólag: szárított alma és körte

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

1 000

(3)

kizárólag: szárított banán

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

2 000

(3)

kizárólag: szárított sárgabarack, őszibarack, szőlő, szilva és füge

E 907

Hidrogénezett poli-1-decén

2 000

 

kizárólag: szárított gyümölcs, fényezőanyagként

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

▼M6

(34)  Az E 120, E 122, E 129, E 131 és E 133 ►C4  adalékanyagok ◄ önálló vagy együttes felső határértéke.

▼M3

04.2.2

Gyümölcs és zöldség ecetben, olajban vagy sós lében

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

E 101

Riboflavinok

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 122

Azorubin, karmazsin

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

▼M6 —————

▼M3

E 129

Alluravörös AC

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 131

Patentkék V

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 133

►C6  Brilliánskék FCF ◄

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 140

Klorofillok, klorofillinek

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 141

Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 150a–d

Karamellek

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 162

Céklavörös, betanin

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 163

Antociánok

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 101

Riboflavinok

quantum satis

 

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 140

Klorofillok, klorofillinek

quantum satis

 

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 141

Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei

quantum satis

 

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 150a–d

Karamellek

quantum satis

 

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 162

Céklavörös, betanin

quantum satis

 

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 163

Antociánok

quantum satis

 

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

▼M76

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

2 000

(1) (2)

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

1 000

(1) (2)

kizárólag: olajbogyó és olajbogyó-alapú termékek

▼M3

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

500

(1) (2)

kizárólag: olajbogyó és olajbogyó-alapú termékek

▼M76

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: olajbogyó és olajbogyó-alapú termékek

▼M3

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

kivéve: olajbogyó és sárgahúsú paprika sós lében

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

500

(3)

kizárólag: sárgahúsú paprika sós lében

E 579

Vas(II)-glükonát

150

(56)

kizárólag: oxidációval barnított olajbogyó

▼M86

E 585

Vas-laktát

150

(56)

kizárólag: a svéd májpástétomok összetevőjeként használt Albatrellus ovinus gomba és az oxidációval barnított olajbogyó

▼M3

E 950

Aceszulfám K

200

 

kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek

E 951

Aszpartám

300

 

kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

160

(52)

kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek

E 955

Szukralóz

180

 

kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek

E 959

Neoheszperidin DC

100

 

kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

100

(1) (60)

kizárólag: tartósított édes-savanyú gyümölcs és zöldség

▼M3

E 961

Neotám

10

 

kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

200

(11)a (49) (50)

kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek

▼M39

E 969

Advantame

3

 

kizárólag: tartósított édes-savanyú gyümölcs és zöldség

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

▼M6

(34)  Az E 120, E 122, E 129, E 131 és E 133 ►C4  adalékanyagok ◄ önálló vagy együttes felső határértéke.

▼M3

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

(56):  Vasban kifejezve.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M3

04.2.3

Dobozos vagy üveges gyümölcs- és zöldségkonzervek

E 101

Riboflavinok

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 122

Azorubin, karmazsin

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

▼M6 —————

▼M3

E 129

Alluravörös AC

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 131

Patentkék V

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 133

►C6  Brilliánskék FCF ◄

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 140

Klorofillok, klorofillinek

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 141

Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 150a–d

Karamellek

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 162

Céklavörös, betanin

quantum satis

 

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 163

Antociánok

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 102

Tartrazin

100

 

kizárólag: feldolgozott velőborsó és zöldborsó (dobozos)

E 133

►C6  Brilliánskék FCF ◄

20

 

kizárólag: feldolgozott velőborsó és zöldborsó (dobozos)

E 142

Zöld S

10

 

kizárólag: feldolgozott velőborsó és zöldborsó (dobozos)

E 127

Eritrozin

200

 

kizárólag: koktélcseresznye és kandírozott cseresznye

E 127

Eritrozin

150

 

kizárólag: bigaro cseresznye szirupban és koktélban

▼M53

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

50

(3)

kizárólag: fehér zöldségek, beleértve a hüvelyeseket és a feldolgozott gombákat is

▼M3

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

250

(3)

kizárólag: üveges szeletelt citrom

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

kizárólag: üveges ropogós cseresznye; vákuumcsomagolású csemegekukorica

E 260

Ecetsav

quantum satis

 

 

▼M20

E 261

Kálium-acetátok

quantum satis

 

Az alkalmazás kezdete:

2013. február 6-tól

▼M3

E 262

Nátrium-acetát

quantum satis

 

 

E 263

Kalcium-acetát

quantum satis

 

 

E 270

Tejsav

quantum satis

 

 

E 296

Almasav

quantum satis

 

 

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

 

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

 

 

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

 

 

E 325

Nátrium-laktát

quantum satis

 

 

E 326

Kálium-laktát

quantum satis

 

 

E 327

Kalcium-laktát

quantum satis

 

 

E 330

Citromsav

quantum satis

 

 

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

 

 

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

 

 

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

 

 

E 334

Borkősav (L(+)-)

quantum satis

 

 

E 335

Nátrium-tartarát

quantum satis

 

 

E 336

Kálium-tartarát

quantum satis

 

 

E 337

Nátrium-kálium-tartarát

quantum satis

 

 

E 385

Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát (kalcium-dinátrium-EDTA)

250

 

kizárólag: hüvelyesek, gomba és articsóka

E 410

Szentjánoskenyérliszt

quantum satis

 

kizárólag: gesztenye lében

E 412

Guargumi

quantum satis

 

kizárólag: gesztenye lében

E 415

Xantángumi

quantum satis

 

kizárólag: gesztenye lében

E 509

Kalcium-klorid

quantum satis

 

 

E 512

Ón(II)-klorid

25

(55)

kizárólag: fehér spárga

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

 

 

E 579

Vas(II)-glükonát

150

(56)

kizárólag: oxidációval barnított olajbogyó

▼M86

E 585

Vas-laktát

150

(56)

kizárólag: a svéd májpástétomok összetevőjeként használt Albatrellus ovinus gomba és az oxidációval barnított olajbogyó

▼M3

E 900

Dimetil-polisziloxán

10

 

 

E 950

Aceszulfám K

350

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs

E 951

Aszpartám

1 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

1 000

(51)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

200

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs

E 955

Szukralóz

400

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs

E 959

Neoheszperidin DC

50

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs

E 961

Neotám

32

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)a (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs

▼M39

E 969

Advantame

10

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gyümölcs

▼M3

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

▼M6

(34)  Az E 120, E 122, E 129, E 131 és E 133 ►C4  adalékanyagok ◄ önálló vagy együttes felső határértéke.

▼M3

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(51):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

(55):  Ónban kifejezve.

(56):  Vasban kifejezve.

04.2.4

Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve az 5.4. alá tartozó termékeket

04.2.4.1

Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve a befőtteket

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

kizárólag: mostarda di frutta

III.  csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

200

 

kizárólag: mostarda di frutta

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek, kivéve a gyümölcsléalapú italok gyártására használt termékeket

▼M27

E 100

Kurkumin

50

 

Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők

▼M3

E 101

Riboflavinok

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

▼M27

E 101

Riboflavin

quantum satis

 

Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

30

(61)

kizárólag: mostarda di frutta

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

35

(61)

kizárólag: mostarda di frutta

▼M27

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

100

 

Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők

▼M3

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 122

Azorubin, karmazsin

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

▼M6 —————

▼M6

E 124

►C4  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

20

(61)

kizárólag: mostarda di frutta

▼M3

E 129

Alluravörös AC

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 131

Patentkék V

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 133

►C6  Brilliánskék FCF ◄

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 140

Klorofillok, klorofillinek

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 141

Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

▼M27

E 141

Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek

quantum satis

 

Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők

E 150a

►C5  Karamell ◄

quantum satis

 

Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők

▼M3

E 150a–d

Karamellek

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

▼M27

E 153

Növényi szén

quantum satis

 

Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők

▼M3

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

▼M27

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők

▼M3

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

▼M27

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

 

Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők

E 160e

béta-apo-8’-Karotinal (C30)

100

 

Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők

▼M3

E 162

Céklavörös, betanin

quantum satis

 

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

▼M27

E 162

►C5  Céklavörös ◄ , betanin

quantum satis

 

Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők

▼M3

E 163

Antociánok

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

▼M27

E 163

Antocianinok

quantum satis

 

Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők

▼M98 —————

▼M27

E 172

Vas-oxidok és vas-hidroxidok

quantum satis

 

Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

1 000

(1) (2)

►C20  kizárólag: gyümölcs- és zöldségkészítmények, beleértve a tengerimoszat-alapú készítményeket, a gyümölcsalapú szószokat és mártásokat, az aszpikot, kivéve a dobozos vagy üveges konzerv püréket, habokat, befőtteket, salátákat és hasonló termékeket ◄

▼M3

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

500

(1) (2)

kizárólag: tengerimoszat-készítmények, olajbogyó és olajbogyó-alapú készítmények

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

2 000

(1) (2)

kizárólag: főtt cékla

▼M76

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: olajbogyó-alapú készítmények

▼M3

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

50

(3)

kizárólag: feldolgozott fehér zöldség és gomba

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

kizárólag: rehidratált szárított gyümölcs és licsi, mostarda di frutta

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

300

(3)

►C10  kizárólag: vöröshagyma-, fokhagyma- és mogyoróhagymapép ◄

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

800

(3)

►C10  kizárólag: tormapép ◄

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

800

(3)

kizárólag: zselézett gyümölcskivonat, a végső fogyasztók részére értékesített folyékony pektin

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

800

(1) (4)

kizárólag: gyümölcskészítmények

▼M27

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők

▼M3

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

4 000

(1) (4)

kizárólag: zöldségtermékekhez használt fényezőanyag

▼M27

E 392

Rozmaringkivonatok

200

(46)

Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők

▼M3

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

5 000

 

 

▼M12

E 432–436

Poliszorbátok

500

(1)

kizárólag kókusztej

Alkalmazási időszak:

2012. július 23-tól

▼M3

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

2 000

(1)

kizárólag: mostarda di frutta

E 950

Aceszulfám K

350

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek

E 951

Aszpartám

1 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

250

(51)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek

▼M27

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

50

(52)

Kizárólag: tengerimoszat-alapú haltej-helyettesítők

▼M3

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

200

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek

E 955

Szukralóz

400

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek

E 959

Neoheszperidin DC

50

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

200

(1) (60)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek

▼M3

E 961

Neotám

32

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)a (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek

▼M39

E 969

Advantame

10

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú termékek

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

▼M6

(34)  Az E 120, E 122, E 129, E 131 és E 133 ►C4  adalékanyagok ◄ önálló vagy együttes felső határértéke.

▼M27

(46)  A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve.

▼M3

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(51):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M6

(61)  Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M3

04.2.4.2

Befőttek, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

 

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

 

 

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

 

 

E 330

Citromsav

quantum satis

 

 

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

 

 

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

 

 

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

 

 

E 440

Pektinek

quantum satis

 

kizárólag: gyümölcsbefőtt, kivéve az almát

E 509

Kalcium-klorid

quantum satis

 

kizárólag: gyümölcsbefőtt, kivéve az almát

04.2.5

Dzsemek, zselék, marmeládok és hasonló termékek

04.2.5.1

Extradzsem és extrazselé, a 2001/113/EK irányelvben meghatározottak szerint

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék, marmeládok, vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M76

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: alacsony cukortartalmú és más hasonló energiaszegény vagy cukormentes termékek, mermeladas

▼M3

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

500

(1) (2)

kizárólag: alacsony cukortartalmú és más hasonló energiaszegény vagy cukormentes termékek, mermeladas

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

kizárólag: szulfitos gyümölccsel készült dzsemek, zselék és marmeládok

E 270

Tejsav

quantum satis

 

 

E 296

Almasav

quantum satis

 

 

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

 

E 327

Kalcium-laktát

quantum satis

 

 

E 330

Citromsav

quantum satis

 

 

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

 

 

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

 

 

E 334

Borkősav (L(+)-)

quantum satis

 

 

E 335

Nátrium-tartarát

quantum satis

 

 

E 350

Nátrium-malát

quantum satis

 

 

E 440

Pektinek

quantum satis

 

 

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

 

 

E 950

Aceszulfám K

1 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok

E 951

Aszpartám

1 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

1 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

200

(51)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok

E 955

Szukralóz

400

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok

E 959

Neoheszperidin DC

50

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

200

(1) (60)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok

▼M3

E 961

Neotám

32

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok

E 961

Neotám

2

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok, ízfokozóként

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

1 000

(11)b (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok

▼M14

E 964

Poliglucitszirup

500 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

Időbeli hatály:

2012. november 29-től

▼M39

E 969

Advantame

10

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(51):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M3

04.2.5.2

Dzsemek, zselék és marmeládok, valamint édesített gesztenyekrém, a 2001/113/EK irányelvben meghatározottak szerint

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 100

Kurkumin

quantum satis

 

kivéve a gesztenyekrémet

▼M6 —————

▼M7

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

100

(31)

kivéve a gesztenyekrémet

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

100

(31) (66)

kivéve a gesztenyekrémet

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

▼M6 —————

▼M3

E 140

Klorofillok, klorofillinek

quantum satis

 

kivéve a gesztenyekrémet

E 141

Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei

quantum satis

 

kivéve a gesztenyekrémet

E 142

Zöld S

100

(31)

kivéve a gesztenyekrémet

E 150a–d

Karamellek

quantum satis

 

kivéve a gesztenyekrémet

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

kivéve a gesztenyekrémet

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

20

(94)

kivéve a gesztenyekrémet

E 160b(ii)

Annatto norbixin

20

(94)

kivéve a gesztenyekrémet

▼M3

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

 

kivéve a gesztenyekrémet

E 160d

Likopin

10

(31)

kivéve a gesztenyekrémet

E 161b

Lutein

100

(31)

kivéve a gesztenyekrémet

E 162

Céklavörös, betanin

quantum satis

 

kivéve a gesztenyekrémet

E 163

Antociánok

quantum satis

 

kivéve a gesztenyekrémet

▼M76

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: alacsony cukortartalmú és más hasonló energiaszegény vagy cukormentes termékek, kenhető termékek, mermeladas

▼M3

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

500

(1) (2)

kizárólag: alacsony cukortartalmú és más hasonló energiaszegény vagy cukormentes termékek; mermeladas

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

50

(3)

 

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

kizárólag: szulfitos gyümölccsel készült dzsemek, zselék és marmeládok

E 270

Tejsav

quantum satis

 

 

E 296

Almasav

quantum satis

 

 

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

 

E 327

Kalcium-laktát

quantum satis

 

 

E 330

Citromsav

quantum satis

 

 

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

 

 

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

 

 

E 334

Borkősav (L(+)-)

quantum satis

 

 

E 335

Nátrium-tartarát

quantum satis

 

 

E 350

Nátrium-malátok

quantum satis

 

 

E 400–404

Alginsav – alginátok

10 000

(32)

 

E 406

Agar

10 000

(32)

 

E 407

Karragén

10 000

(32)

 

E 410

Szentjánoskenyérliszt

10 000

(32)

 

E 412

Guargumi

10 000

(32)

 

E 415

Xantángumi

10 000

(32)

 

E 418

Gellángumi

10 000

(32)

 

E 440

Pektinek

quantum satis

 

 

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

 

 

E 493

Szorbitan-monolaurát

25

 

kizárólag: zselémarmelád

E 509

Kalcium-klorid

quantum satis

 

 

E 524

Nátrium-hidroxid

quantum satis

 

 

E 900

Dimetil-polisziloxán

10

 

 

E 950

Aceszulfám K

1 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok

E 951

Aszpartám

1 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

1 000

(51)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

200

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok

E 955

Szukralóz

400

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok

E 959

Neoheszperidin DC

50

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok

E 959

Neoheszperidin DC

5

 

kizárólag: gyümölcszselék, ízfokozóként

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

200

(1) (60)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok

▼M3

E 961

Neotám

32

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok

E 961

Neotám

2

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok, ízfokozóként

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

1 000

(11)b (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok

▼M14

E 964

Poliglucitszirup

500 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

Időbeli hatály:

2012. november 29-től

▼M39

E 969

Advantame

10

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú dzsemek, zselék és marmeládok

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(51):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

▼M6

(31)  Az E 120, E 142, E 160d és E 161b ►C4  adalékanyagok ◄ önálló vagy együttes felső határértéke.

▼M3

(32):  Az E 400–404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 és E 418 adalékanyagok önálló vagy együttes felső határértéke.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M53

(66):  A ►M81  kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Ezen rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M93

(94):  Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni.

▼M3

04.2.5.3

Más hasonló kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

 

 

kivéve: créme de pruneaux

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 100

Kurkumin

quantum satis

 

kivéve: créme de pruneaux

▼M6 —————

▼M3

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

100

(31)

kivéve: créme de pruneaux

▼M6 —————

▼M3

E 142

Zöld S

100

(31)

kivéve: créme de pruneaux

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

20

(94)

kivéve: créme de pruneaux

E 160b(ii)

Annatto norbixin

20

(94)

kivéve: créme de pruneaux

▼M3

E 160d

Likopin

10

(31)

kivéve: créme de pruneaux

E 161b

Lutein

100

(31)

kivéve: créme de pruneaux

▼M76

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

egyéb gyümölcsalapú kenhető készítmények, mermeladas

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

1 500

(1) (2)

kizárólag: marmelada

▼M3

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

500

(1) (2)

egyéb gyümölcsalapú kenhető készítmények, mermeladas

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

kivéve: dulce de membrillo

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

50

(3)

 

E 270

Tejsav

quantum satis

 

 

E 296

Almasav

quantum satis

 

 

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

 

E 327

Kalcium-laktát

quantum satis

 

 

E 330

Citromsav

quantum satis

 

 

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

 

 

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

 

 

E 334

Borkősav (L(+)-)

quantum satis

 

 

E 335

Nátrium-tartarátok

quantum satis

 

 

E 350

Nátrium-malátok

quantum satis

 

 

E 400–404

Alginsav – alginátok

10 000

(32)

 

E 406

Agar

10 000

(32)

 

E 407

Karragén

10 000

(32)

 

E 410

Szentjánoskenyérliszt

10 000

(32)

 

E 412

Guargumi

10 000

(32)

 

E 415

Xantángumi

10 000

(32)

 

E 418

Gellángumi

10 000

(32)

 

E 440

Pektinek

quantum satis

 

 

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

 

 

E 509

Kalcium-klorid

quantum satis

 

 

E 524

Nátrium-hidroxid

quantum satis

 

 

E 900

Dimetil-polisziloxán

10

 

 

▼M32

E 950

Aceszulfám K

1 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények és szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek

▼M48

E 951

Aszpartám

1 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények és szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek

▼M32

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

500

(51)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények és szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

200

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények és szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek

E 955

Szukralóz

400

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények és szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek

E 959

Neoheszperidin DC

50

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények és szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

200

(1) (60)

csökkentett energiatartalmú kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények és szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek

▼M48

E 961

Neotám

32

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények és szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

1 000

(11)b (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények és szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek

▼M14

E 964

Poliglucitszirup

500 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

Időbeli hatály:

2012. november 29-től

▼M39

E 969

Advantame

10

 

kizárólag: szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(51):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

▼M6

(31)  Az E 120, E 142, E 160d és E 161b ►C4  adalékanyagok ◄ önálló vagy együttes felső határértéke.

▼M3

(32):  Az E 400–404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 és E 418 adalékanyagok önálló vagy együttes felső határértéke.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M93

(94):  Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni.

▼M3

04.2.5.4

Mogyoróvaj és mogyorókrém

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

▼M82

E 310–320

Propil-gallát, TBHQ és BHA

200

(1) (41)

kizárólag: feldolgozott diófélék

▼M3

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

kizárólag: kenhető zsírok, kivéve a vajat

E 392

Rozmaringkivonatok

200

(41) (46)

 

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(41):  Zsírtartalomra számítva.

(46):  A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve.

04.2.6

Feldolgozott burgonyatermékek

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

E 100

Kurkumin

quantum satis

 

kizárólag: szárított burgonyagranulátum és -pehely

▼M56

E 101

Riboflavinok

quantum satis

 

kizárólag: szárított burgonyagranulátum és -pehely

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

kizárólag: szárított burgonyagranulátum és -pehely

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

10

(94)

kizárólag: szárított burgonyagranulátum és -pehely

E 160b(ii)

Annatto norbixin

10

(94)

kizárólag: szárított burgonyagranulátum és -pehely

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

2 000

(1) (2)

kizárólag: burgonyatészta és elősütött burgonyaszeletek

▼M3

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

400

(3)

kizárólag: dehidratált burgonyakészítmények

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

 

▼M82

E 310–320

Propil-gallát, TBHQ és BHA

25

(1)

kizárólag: dehidratált burgonya

▼M3

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

beleértve a fagyasztott és gyorsfagyasztott elősütött burgonyát

E 392

Rozmaringkivonatok

200

(46)

kizárólag: dehidratált burgonyakészítmények

▼M89 —————

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(46):  A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve.

▼M93

(94):  Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni.

▼M3

05

Édességek

05.1

A 2000/36/EK irányelv hatálya alá tartozó kakaó- és csokoládétermékek

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 170

Kalcium-karbonát

70 000

(*)

 

E 322

Lecitinek

quantum satis

 

 

▼M100

E 322a

Zablecitin

20 000

 

 

▼M3

E 330

Citromsav

5 000

 

 

▼M90

E 330

Citromsav

10 000

 

kizárólag: tejcsokoládé

▼M3

E 334

Borkősav (L(+)-)

5 000

 

 

E 414

Gumiarábikum (akácmézga)

quantum satis

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 422

Glicerin

quantum satis

 

 

E 440

Pektinek

quantum satis

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 442

Ammónium-foszfatidok

10 000

 

 

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

 

 

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

quantum satis

 

 

E 476

Poliglicerin-poliricinoleát

5 000

 

 

E 492

Szorbitan-trisztearát

10 000

 

 

E 500–504

Karbonátok

70 000

(*)

 

E 524–528

Hidroxidok

70 000

(*)

 

E 530

Magnézium-oxid

70 000

(*)

 

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 902

Kandelillaviasz

quantum satis

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 903

Karnaubaviasz

500

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 904

Sellak

quantum satis

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 950

Aceszulfám K

500

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 951

Aszpartám

2 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

500

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 955

Szukralóz

800

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 957

Taumatin

50

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 959

Neoheszperidin DC

100

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

270

(1) (60)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M3

E 961

Neotám

65

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

500

(11)a (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M14

E 964

Poliglucitszirup

200 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

Időbeli hatály:

2012. november 29-től

▼M39

E 969

Advantame

20

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M3

(*)  E 170, E 500–504, E 524–528 és E 530: a zsírmentes szárazanyag 7 %-a, kálium-karbonátban kifejezve.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M3

05.2

Egyéb édességek, ideértve a leheletfrissítő cukorkákat is

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

az E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 és E 440 számok alatt felsorolt anyagok nem használhatók fel zselés minicsészékben (Jelly mini-cups), amelyek e rendelet alkalmazásában olyan szilárd konzisztenciájú zselés édességet jelentenek, amelyek félmerev minicsészékben vagy minikapszulákban vannak, és amelyek egy falatban történő elfogyasztásra valók, a minicsészékre vagy minikapszulákra gyakorolt nyomással juttatva őket a szájba; az E 410, E 412, E 415 és E 417 nem használhatók lenyeléskor rehidratálódó dehidratált élelmiszerek előállítására

az E 425 nem használható zselés édességekben

▼M7

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

(72)

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

300

(25)

kivéve: kandírozott gyümölcsök és zöldségek

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

300

(25) (72)

kivéve: kandírozott gyümölcsök és zöldségek

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

200

 

kizárólag: kandírozott gyümölcsök és zöldségek

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

200

(72)

kizárólag: kandírozott gyümölcsök és zöldségek

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

▼M3

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú, tej- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

kizárólag: kakaóalapú vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli édesség

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli kristályosított gyümölcs

▼M97

IV. csoport

Poliolok

quantum satis

 

kizárólag csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keménycukorkák és nyalókák, rágható cukorkák, gyümölcsös gumicukor és habcukortermékek/pillecukorkák, medvecukor, nugát, marcipán, leheletfrissítő apró édességek és erősen ízesített frissítő torokpasztillák

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

30

(61)

kivéve a kandírozott gyümölcsöket és zöldségeket; hagyományos, jellemzően 2 cm-nél hosszabb, cukorral bevont, mandula vagy ostya alakú diós vagy kakaós sütemény, amelyet általában ünnepélyes alkalmakkor, például esküvőkön, áldozás stb. alkalmával fogyasztanak.

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

30

(61)

kizárólag: kandírozott gyümölcsök és zöldségek

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

300

(61)

kizárólag hagyományos, jellemzően 2 cm-nél hosszabb, cukorral bevont, mandula vagy ostya alakú diós vagy kakaós sütemény, amelyet általában ünnepélyes alkalmakkor, például esküvőkön, áldozás stb. alkalmával fogyasztanak.

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

35

(61)

kivéve a kandírozott gyümölcsöket és zöldségeket; hagyományos, jellemzően 2 cm-nél hosszabb, cukorral bevont, mandula vagy ostya alakú diós vagy kakaós sütemény, amelyet általában ünnepélyes alkalmakkor, például esküvőkön, áldozás stb. alkalmával fogyasztanak.

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

10

(61)

kizárólag: kandírozott gyümölcsök és zöldségek

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

50

(61)

kizárólag hagyományos, jellemzően 2 cm-nél hosszabb, cukorral bevont, mandula vagy ostya alakú diós vagy kakaós sütemény, amelyet általában ünnepélyes alkalmakkor, például esküvőkön, áldozás stb. alkalmával fogyasztanak.

E 124

►C4  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

20

(61)

kivéve a kandírozott gyümölcsöket és zöldségeket; hagyományos, jellemzően 2 cm-nél hosszabb, cukorral bevont, mandula vagy ostya alakú diós vagy kakaós sütemény, amelyet általában ünnepélyes alkalmakkor, például esküvőkön, áldozás stb. alkalmával fogyasztanak.

E 124

►C4  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

10

(61)

kizárólag: kandírozott gyümölcsök és zöldségek

E 124

►C4  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

50

(61)

kizárólag hagyományos, jellemzően 2 cm-nél hosszabb, cukorral bevont, mandula vagy ostya alakú diós vagy kakaós sütemény, amelyet általában ünnepélyes alkalmakkor, például esküvőkön, áldozás stb. alkalmával fogyasztanak.

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

30

(94)

 

E 160b(ii)

Annatto norbixin

25

(94)

 

▼M3

E 160d

Likopin

30

 

 

▼M7

E 173

Alumínium

quantum satis

 

kizárólag: torták és cukrászsütemények díszítésére használt cukoralapú édességek külső bevonata

Időbeli hatály:

2014. február 1-jéig

▼M3

E 174

Ezüst

quantum satis

 

kizárólag: édességek külső bevonata

E 175

Arany

quantum satis

 

kizárólag: édességek külső bevonata

▼M76

E 200–219

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok; p-hidroxi-benzoátok

1 500

(1) (2) (5)

kivéve a kandírozott, kristályosított vagy mázzal bevont gyümölcsöket és zöldségeket

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: kandírozott, kristályosított vagy mázzal bevont gyümölcsök és zöldségek

▼M3

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

kizárólag: kandírozott, kristályos és mázzal bevont gyümölcs, zöldség, angelikagyökér és citrusfélék héja

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

50

(3)

kizárólag: glükózszirup-alapú édességek (csak a glükózszirupból származó átvitel)

E 297

Fumársav

1 000

 

kizárólag: cukorkák

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

kizárólag: cukorkák, kivéve a kandírozott gyümölcsöt

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

800

(1) (4)

kizárólag: kandírozott gyümölcs

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

1 500

 

kizárólag: cukorkák

▼M89 —————

▼M3

E 432–436

Poliszorbátok

1 000

(1)

kizárólag: cukorkák

E 442

Ammónium-foszfatidok

10 000

 

kizárólag: kakaóalapú édességek

▼M10

E 445

Fagyanta glicerin-észterei

320

 

kizárólag: személyre szabott és/vagy reklámcéllal készített keménybevonatú cukrásztermékekre történő nyomtatás céljából

Időbeli hatály:

2012. június 25-től

▼M3

E 459

béta-Ciklodextrin

quantum satis

 

kizárólag: élelmiszerek tabletta és bevonatos tabletta formájában

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

5 000

 

kizárólag: cukorkák

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

2 000

 

kizárólag: cukorkák

E 476

Poliglicerin-poliricinoleát

5 000

 

kizárólag: kakaóalapú édességek

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

5 000

 

kizárólag: cukorkák

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

5 000

(1)

kizárólag: cukorkák

E 491–495

Szorbitan-észterek

5 000

(1)

kizárólag: cukorkák

E 492

Szorbitan-trisztearát

10 000

 

kizárólag: kakaóalapú édességek

▼M7

E 520–523

Alumínium-szulfátok

200

(1) (38)

kizárólag: kandírozott, kristályosított vagy mázzal bevont gyümölcsök és zöldségek

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

E 520–523

Alumínium-szulfátok

200

(1) (38)

kizárólag: kandírozott cseresznye

Időbeli hatály:

2014. február 1-jétől

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

quantum satis

(1)

kizárólag: felületkezelés

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

E 551–553

Szilícium-dioxid – szilikátok

quantum satis

(1)

kizárólag: felületkezelés

Időbeli hatály:

2014. február 1-jétől

▼M3

E 900

Dimetil-polisziloxán

10

 

 

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 902

Kandelillaviasz

quantum satis

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 903

Karnaubaviasz

500

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 904

Sellak

quantum satis

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 905

Mikrokristályos viasz

quantum satis

 

kizárólag: felületkezelés

E 907

Hidrogénezett poli-1-decén

2 000

 

kizárólag: fényezőanyagként cukorkákhoz

E 950

Aceszulfám K

500

 

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 951

Aszpartám

2 000

 

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

500

 

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 955

Szukralóz

800

 

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 957

Taumatin

50

 

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 959

Neoheszperidin DC

100

 

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

270

(1) (60)

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M3

E 961

Neotám

65

 

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

500

(11)a

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M39

E 969

Advantame

20

 

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M14

E 964

Poliglucitszirup

200 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli, kakaóalapú termékek

Időbeli hatály:

2012. november 29-től

E 964

Poliglucitszirup

800 000

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli, rágható cukorkák

Időbeli hatály:

2012. november 29-től

E 964

Poliglucitszirup

990 000

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli, keménycukorkák

Időbeli hatály:

2012. november 29-től

▼M3

E 950

Aceszulfám K

500

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú tabletta alakú édességek

E 955

Szukralóz

200

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú tabletta alakú édességek

E 961

Neotám

15

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú tabletta alakú édességek

E 950

Aceszulfám K

1 000

 

kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém

E 951

Aszpartám

1 000

 

kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

500

(51)

kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

200

(52)

kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém

E 955

Szukralóz

400

 

kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém

E 959

Neoheszperidin DC

50

 

kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

330

(1) (60)

kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek

▼M3

E 961

Neotám

32

 

kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

1 000

(11)b (49) (50)

kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrém

▼M39

E 969

Advantame

10

 

kizárólag: kakaó-, tej-, szárítottgyümölcs- vagy zsíralapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli szendvicskrémek

▼M3

E 950

Aceszulfám K

1 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek

E 951

Aszpartám

2 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

300

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek

E 955

Szukralóz

1 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek

E 959

Neoheszperidin DC

150

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek

E 961

Neotám

65

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek

▼M39

E 969

Advantame

20

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli, keményítőalapú édesség

▼M53

E 961

Neotám

3

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek, ízfokozóként

▼M3

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

1 000

(11)a (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek

▼M14

E 964

Poliglucitszirup

600 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli, keményítőalapú édesség

Időbeli hatály:

2012. november 29-től

▼M3

E 950

Aceszulfám K

500

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 951

Aszpartám

1 000

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

500

(52)

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 955

Szukralóz

1 000

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 957

Taumatin

50

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 959

Neoheszperidin DC

100

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

350

(1) (60)

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

kizárólag: csökkentett energiatartalmú kemény édességek (cukorkák és nyalókák)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú lágy édességek (rágható cukorkák, gyümölcsös gumicukor és habcukortermékek/pillecukorkák)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú édesgyökér

kizárólag: csökkentett energiatartalmú nugát

kizárólag: csökkentett energiatartalmú marcipán

▼M3

E 961

Neotám

32

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

500

(11)a (49) (50)

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

▼M39

E 969

Advantame

10

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

▼M3

E 950

Aceszulfám K

2 500

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák

E 951

Aszpartám

6 000

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

3 000

(52)

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák

E 955

Szukralóz

2 400

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák

E 959

Neoheszperidin DC

400

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

2 000

(1) (60)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák

▼M3

E 961

Neotám

200

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák

E 961

Neotám

3

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák és erősen ízesített torokpasztillák, ízfokozóként

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

2 500

(11)a (49) (50)

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák

▼M39

E 969

Advantame

60

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli leheletfrissítő cukorkák

▼M3

E 951

Aszpartám

2 000

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli, erősen ízesített frissítő torokpasztillák

E 955

Szukralóz

1 000

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli, erősen ízesített frissítő torokpasztillák

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

670

(1) (60)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli erősen ízesített frissítő torokpasztillák

▼M3

E 961

Neotám

65

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli, erősen ízesített frissítő torokpasztillák

▼M39

E 969

Advantame

20

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli, erősen ízesített frissítő torokpasztillák

▼M3

E 1204

Pullulan

quantum satis

 

kizárólag: film alakú leheletfrissítő cukorkák

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(5):  E 214–219: p-hidroxi-benzoátok (PHB), legfeljebb 300 mg/kg.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(51):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

▼M6

(25)  Az E 122 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy 50 mg/l.

▼M3

(38):  Alumíniumban kifejezve.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M6

(61)  Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M7

(72)  Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 70 mg/kg. Ettől a szabálytól eltérve, kizárólag a cukorkák esetében a felső határérték 40 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M93

(94):  Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni.

▼M3

05.3

Rágógumi

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

▼M7

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

(73)

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

300

(25)

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

300

(25) (73)

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

▼M3

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

30

(61)

 

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

10

(61)

 

E 124

►C4  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

10

(61)

 

▼M3

E 160d

Likopin

300

 

 

▼M76

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

1 500

(1) (2)

 

▼M3

E 297

Fumársav

2 000

 

 

▼M82

E 310–321

Propil-gallát, TBHQ, BHA és BHT

400

(1)

 

▼M3

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

quantum satis

(1) (4)

 

E 392

Rozmaringkivonatok

200

(46)

 

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

5 000

 

 

E 416

Karayagumi

5 000

 

 

E 432–436

Poliszorbátok

5 000

(1)

 

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

10 000

(1)

 

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

5 000

 

 

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

5 000

 

 

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

2 000

(1)

 

E 491–495

Szorbitan-észterek

5 000

(1)

 

E 551

Szilícium-dioxid

quantum satis

 

kizárólag: felületkezelés

E 552

Kalcium-szilikát

quantum satis

 

kizárólag: felületkezelés

E 553a

Magnézium-szilikát

quantum satis

 

kizárólag: felületkezelés

E 553b

Talkum

quantum satis

 

 

E 650

Cink-acetát

1 000

 

 

E 900

Dimetil-polisziloxán

100

 

 

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 902

Kandelillaviasz

quantum satis

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 903

Karnaubaviasz

1 200

(47)

kizárólag: fényezőanyagként

E 904

Sellak

quantum satis

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 905

Mikrokristályos viasz

quantum satis

 

kizárólag: felületkezelés

E 907

Hidrogénezett poli-1-decén

2 000

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 927b

Karbamid

30 000

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek

E 950

Aceszulfám K

800

(12)

kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként

E 951

Aszpartám

2 500

(12)

kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként

▼M66

E 955

Szukralóz

1 200

(12)

kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként

▼M3

E 959

Neoheszperidin DC

150

(12)

kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként

E 957

Taumatin

10

(12)

kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként

E 961

Neotám

3

(12)

kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként

▼M39

E 969

Advantame

200

 

kizárólag: hozzáadott cukrot vagy poliolokat tartalmazó termékek, ízfokozóként

▼M3

E 950

Aceszulfám K

2 000

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek

E 951

Aszpartám

5 500

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

1 200

(52)

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek

E 955

Szukralóz

3 000

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek

E 957

Taumatin

50

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek

E 959

Neoheszperidin DC

400

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

3300

(1) (60)

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M3

E 961

Neotám

250

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

2 000

(11)a (49) (50)

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M14

E 964

Poliglucitszirup

200 000

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek

Időbeli hatály:

2012. november 29-től

▼M39

E 969

Advantame

400

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M3

E 1518

Gliceril-triacetát (triacetin)

quantum satis

 

 

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

▼M66

(12):  Ha a rágógumiban az E 950, E 951, E 955, E 957, E 959 és E 961 adalékokat együttesen használják, akkor az egyes adalékok felső határértéke arányosan csökken.

▼M6

(25)  Az E 122 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy 50 mg/l.

▼M3

(46):  A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve.

(47):  A felső határérték vonatkozik az e rendelet – beleértve a III. melléklet rendelkezéseit is – hatálya alá eső összes felhasználási célra.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M6

(61)  Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M7

(73)  Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 300 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M3

05.4

Díszítések, bevonatok és töltelékek, kivéve a 4.2.4. kategóriába tartozó gyümölcsalapú töltelékeket

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

▼M7

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

(73)

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

500

 

kizárólag: díszítések, bevonatok és szószok, kivéve a töltelékeket

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

500

(73)

kizárólag: díszítések, bevonatok és szószok, kivéve a töltelékeket

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

300

(25)

kizárólag: töltelékek

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

300

(25) (73)

kizárólag: töltelékek

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

▼M3

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli díszítések, bevonatok és töltelékek

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

kizárólag: szószok, mártások

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

50

(61)

kizárólag: díszítések, bevonatok és szószok, kivéve a töltelékeket

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

50

(61)

kizárólag: töltelékek

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

35

(61)

kizárólag: díszítések, bevonatok és szószok, kivéve a töltelékeket

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

35

(61)

kizárólag: töltelékek

E 124

►C4  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

55

(61)

kizárólag: díszítések, bevonatok és szószok, kivéve a töltelékeket

E 124

►C4  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

55

(61)

kizárólag: töltelékek

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

80

(94)

kizárólag: díszítések és bevonatok

E 160b(ii)

Annatto norbixin

20

(94)

kizárólag: díszítések és bevonatok

▼M3

E 160d

Likopin

30

 

kivéve a keménycukor-bevonatú csokoládés édességek vörös bevonatát

E 160d

Likopin

200

 

kizárólag: keménycukor-bevonatú csokoládés édességek vörös bevonata

E 173

Alumínium

quantum satis

 

kizárólag: torták és cukrászsütemények díszítésére használt cukorkák külső bevonata

E 174

Ezüst

quantum satis

 

kizárólag: csokoládédíszítések

E 175

Arany

quantum satis

 

kizárólag: csokoládédíszítések

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

1 000

(1) (2)

kizárólag: öntetek (palacsintaszirupok, ízesített turmix- és jégkrémszirupok és hasonló termékek)

E 200–219

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok; p-hidroxi-benzoátok

1 500

(1) (2) (5)

 

▼M3

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

50

(3)

kizárólag: glükózszirup-alapú édességek (csak a glükózszirupból származó átvitel)

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

40

(3)

kizárólag: öntetek (palacsintaszirupok, ízesített turmix- és jégkrémszirupok; és hasonló termékek)

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

kizárólag: gyümölcstöltelék cukrászsüteményhez

E 297

Fumársav

1 000

 

 

E 297

Fumársav

2 500

 

kizárólag: töltelékek és öntetek finompékáruhoz

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

 

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

3 000

(1) (4)

kizárólag: öntetek (palacsintaszirupok, ízesített turmix- és jégkrémszirupok, és hasonló termékek)

E 355–357

Adipinsav – adipátok

2 000

(1)

kizárólag: töltelékek és öntetek finompékáruhoz

E 392

Rozmaringkivonatok

100

(41) (46)

kizárólag: szószok, mártások

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

1 500

 

 

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

5 000

 

kizárólag: töltelékek, öntetek és bevonatok finompékáruhoz és desszertekhez

E 416

Karayagumi

5 000

 

kizárólag: töltelékek, öntetek és bevonatok finompékáruhoz és desszertekhez

▼M30

E 423

Oktenil-borostyánkősavval módosított gumiarábikum

10 000

Kizárólag bevonatok

 

▼M89 —————

▼M3

E 427

Kassziagumi

2 500

 

kizárólag: töltelékek, öntetek és bevonatok finompékáruhoz és desszertekhez

E 432–436

Poliszorbátok

1 000

(1)

 

E 442

Ammónium-foszfatidok

10 000

 

kizárólag: kakaóalapú édességek

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

5 000

 

 

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

2 000

 

 

E 476

Poliglicerin-poliricinoleát

5 000

 

kizárólag: kakaóalapú édességek

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

5 000

 

 

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

30 000

 

kizárólag: desszerthab-öntetek, kivéve a tejszínhabot

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

5 000

(1)

 

E 491–495

Szorbitan-észterek

5 000

(1)

 

E 492

Szorbitan-trisztearát

10 000

 

kizárólag: kakaóalapú édességek

▼M7

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

quantum satis

 

kizárólag: felületkezelés

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

E 551–553

Szilícium-dioxid – szilikátok

quantum satis

 

kizárólag: felületkezelés

Időbeli hatály:

2014. február 1-jétől

▼M3

E 900

Dimetil-polisziloxán

10

 

 

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 902

Kandelillaviasz

quantum satis

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 903

Karnaubaviasz

500

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 903

Karnaubaviasz

200

 

kizárólag: fényezőanyagként kis méretű, csokoládébevonatú finompékáruhoz

E 904

Sellak

quantum satis

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 905

Mikrokristályos viasz

quantum satis

 

kizárólag: felületkezelés

E 907

Hidrogénezett poli-1-decén

2 000

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 950

Aceszulfám K

1 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség

E 951

Aszpartám

2 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség

▼M53

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

250

(51)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli, ízesített tejszínhabok

▼M3

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

300

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség

E 955

Szukralóz

1 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség

E 959

Neoheszperidin DC

150

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség

E 961

Neotám

65

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség

▼M53

E 961

Neotám

3

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édességek, ízfokozóként

▼M3

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

1 000

(11)a (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli keményítőalapú édesség

▼M39

E 969

Advantame

20

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli, keményítőalapú édesség

▼M3

E 950

Aceszulfám K

500

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 951

Aszpartám

1 000

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

500

(52)

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 955

Szukralóz

1 000

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 957

Taumatin

50

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 959

Neoheszperidin DC

100

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

330

(1) (60)

kizárólag hozzáadott cukor nélküli édességek

▼M3

E 961

Neotám

32

 

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

500

(11)a (49) (50)

kizárólag: hozzáadott cukor nélküli édességek

▼M39

E 969

Advantame

10

 

kizárólag hozzáadott cukor nélküli édességek

▼M3

E 950

Aceszulfám K

500

 

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 951

Aszpartám

2 000

 

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

500

(52)

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 955

Szukralóz

800

 

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 957

Taumatin

50

 

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 959

Neoheszperidin DC

100

 

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

270

(1) (60)

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M3

E 961

Neotám

65

 

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

500

(11)a (49) (50)

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M39

E 969

Advantame

20

 

kizárólag: kakaó- vagy szárítottgyümölcs-alapú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M3

E 950

Aceszulfám K

350

 

kizárólag: szószok, mártások

E 951

Aszpartám

350

 

kizárólag: szószok, mártások

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

160

(52)

kizárólag: szószok, mártások

E 955

Szukralóz

450

 

kizárólag: szószok, mártások

E 959

Neoheszperidin DC

50

 

kizárólag: szószok, mártások

E 961

Neotám

12

 

kizárólag: szószok, mártások

E 961

Neotám

2

 

kizárólag: szószok és mártások ízfokozóként

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)b (49) (50)

kizárólag: szószok, mártások

▼M39

E 969

Advantame

4

 

kizárólag: szószok

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(5):  E 214–219: p-hidroxi-benzoátok (PHB), legfeljebb 300 mg/kg.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(41):  Zsírtartalomra számítva.

(46):  A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

▼M6

(25)  Az E 122 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy 50 mg/l.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M6

(61)  Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M7

(73)  Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 300 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M93

(94):  Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni.

▼M3

06

Gabonafélék és gabonakészítmények

06.1

Egész, tört vagy pelyhesített gabonaszemek

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

30

(3)

kizárólag: szágó és árpagyöngy

E 553b

Talkum

quantum satis

 

kizárólag: rizs

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

06.2

Lisztek és egyéb malomipari termékek, valamint keményítők

06.2.1

Liszt

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

2 500

(1) (4)

 

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

20 000

(1) (4)

kizárólag: önkelő liszt

▼M38

E 450 (ix)

Magnézium-dihidrogén-difoszfát

15 000

(4)(81)

kizárólag: önkelő liszt

▼M3

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

 

E 920

L-Cisztein

quantum satis

 

 

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

▼M38

(81):  a teljes foszfátmennyiség nem haladhatja meg az E 338–452 esetében megengedett maximális szintet

▼M3

06.2.2

Keményítő

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

50

(3)

kivéve az anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerekben, feldolgozottgabona-alapú élelmiszerekben és a bébiételekben található keményítőket

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

06.3

Reggeli gabonapehely

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

kizárólag: reggeli gabonapehely, kivéve az extrudált, puffasztott, illetve gyümölcsízesítésű gabonapelyheket

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapehely vagy gabonaalapú termékek

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

200

(53)

kizárólag: gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek

E 150c

Ammóniás karamell

quantum satis

 

kizárólag: extrudált, puffasztott, illetve gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

kizárólag: extrudált, puffasztott, illetve gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek

▼M93

E 160b(ii)

Annatto norbixin

20

 

kizárólag: extrudált, puffasztott, illetve gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek

▼M3

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

 

kizárólag: extrudált, puffasztott, illetve gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek

E 162

Céklavörös, betanin

200

(53)

kizárólag: gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek

E 163

Antociánok

200

(53)

kizárólag: gyümölcsízesítésű reggeli gabonapelyhek

▼M82

E 310–320

Propil-gallát, TBHQ és BHA

200

(1) (13)

kizárólag: előfőzött gabonafélék

▼M3

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

 

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

10 000

 

kizárólag: granola típusú reggeli gabonapelyhek

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

5 000

(1)

 

E 950

Aceszulfám K

1 200

 

kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek

E 951

Aszpartám

1 000

 

kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

100

(52)

kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gabonapelyhek

E 955

Szukralóz

400

 

kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek

E 959

Neoheszperidin DC

50

 

kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gabonapelyhek

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

330

(1) (60)

kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek

▼M3

E 961

Neotám

32

 

kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

1 000

(11)b (49) (50)

kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek

▼M14

E 964

Poliglucitszirup

200 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapehely vagy gabonaalapú termékek

Időbeli hatály:

2012. november 29-től

▼M39

E 969

Advantame

10

 

kizárólag: 15 %-nál nagyobb rost- és legalább 20 % korpatartalmú, csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli reggeli gabonapelyhek

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(13):  Felső határérték zsírtartalomra számítva.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

(53):  Az E 120, E 162 és E 163 adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M3

06.4

Tészta

06.4.1

Friss tészta

E 270

Tejsav

quantum satis

 

 

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

 

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

 

 

E 322

Lecitinek

quantum satis

 

 

E 330

Citromsav

quantum satis

 

 

E 334

Borkősav (L(+)-)

quantum satis

 

 

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

 

 

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

 

 

06.4.2

Száraztészta

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

kizárólag: gluténmentes tészta, illetve a 2009/39/EK irányelv szerint fehérjeszegény étrendekhez javasolt tészta

06.4.3

Friss előfőzött tészta

E 270

Tejsav

quantum satis

 

 

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

 

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

 

 

E 322

Lecitinek

quantum satis

 

 

E 330

Citromsav

quantum satis

 

 

E 334

Borkősav (L(+)-)

quantum satis

 

 

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

 

 

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

 

 

06.4.4

Burgonyagnocchi

▼M53

I. csoport

Adalékok

 

 

kivéve a friss, hűtött burgonyagnocchit

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

1 000

(1)

 

▼M53

E 270

Tejsav

quantum satis

 

kizárólag: friss, hűtött burgonyagnocchi

E 304

Aszkorbinsav zsírsav-észterei

quantum satis

 

kizárólag: friss, hűtött burgonyagnocchi

E 330

Citromsav

quantum satis

 

kizárólag: friss, hűtött burgonyagnocchi

E 334

Borkősav (L(+)-)

quantum satis

 

kizárólag: friss, hűtött burgonyagnocchi

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

 

kizárólag: friss, hűtött burgonyagnocchi

▼M3

06.4.5

Töltött tészta töltelékei (ravioli és hasonló termékek)

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

1 000

(1) (2)

 

▼M18

E 392

Rozmaringkivonatok

250

(41) (46)

kizárólag: száraz tészta töltelékeiben

Időbeli hatály:

2012. december 25-től

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

▼M18

(41)  Zsírtartalomra számítva.

(46)  A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve.

▼M3

06.5

Feldolgozott tészták

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

 

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

20

(94)

 

E 160b(ii)

Annatto norbixin

20

(94)

 

▼M3

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

2 000

(1) (4)

 

▼M38

E 450 (ix)

Magnézium-dihidrogén-difoszfát

2 000

(4)(81)

 

▼M89 —————

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

▼M38

(81):  a teljes foszfátmennyiség nem haladhatja meg az E 338–452 esetében megengedett maximális szintet

▼M93

(94):  Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni.

▼M3

06.6

Viszkózus vagy félfolyékony tészták

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

 

III.  csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

500

 

kizárólag: bevonathoz használt viszkózus vagy félfolyékony tészták

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

50

(61)

 

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

35

(61)

 

E 124

►C4  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

55

(61)

 

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

50

(94)

kizárólag: bevonathoz használt viszkózus vagy félfolyékony tészták

E 160b(ii)

Annatto norbixin

50

(94)

kizárólag: bevonathoz használt viszkózus vagy félfolyékony tészták

▼M3

E 160d

Likopin

30

 

kizárólag: bevonathoz használt viszkózus vagy félfolyékony tészták

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

2 000

(1) (2)

 

▼M3

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

12 000

(1) (4)

 

▼M38

E 450 (ix)

Magnézium-dihidrogén-difoszfát

12 000

(4)(81)

 

▼M3

E 900

Dimetil-polisziloxán

10

 

 

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

▼M6

(61):  Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M38

(81):  a teljes foszfátmennyiség nem haladhatja meg az E 338–452 esetében megengedett maximális szintet

▼M93

(94):  Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni.

▼M3

06.7

Előfőzött vagy feldolgozott gabonafélék

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

 

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

200

(1) (2)

kizárólag: polenta

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

2 000

(1) (2)

kizárólag: semmelknödelteig

▼M82

E 310–320

Propil-gallát, TBHQ és BHA

200

(1)

kizárólag: előfőzött gabonafélék

▼M89 —————

▼M3

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

 

kizárólag: gyorsrizs

E 472a

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei

quantum satis

 

kizárólag: gyorsrizs

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

4 000

(2)

kizárólag: gyorsrizs

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

07

Sütőipari termékek

07.1

Kenyér és zsemlefélék

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

kivéve a 7.1.1. és 7.1.2. kategóriába tartozó termékeket

E 150a–d

Karamellek

quantum satis

 

kizárólag: malátakenyér

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

2 000

(1) (2)

kizárólag: előrecsomagolt szeletelt kenyér és rozskenyér, részben sütött, előrecsomagolt, kiskereskedelmi értékesítésre szánt sütőipari termékek és csökkentett energiatartalmú, kiskereskedelmi értékesítésre szánt kenyér

▼M64

E 280–283

Propionsav – propionátok

3 000

(1) (6)

kizárólag: előrecsomagolt szeletelt kenyér és rozskenyér

E 280–283

Propionsav – propionátok

2 000

(1) (6)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú kenyér; részben sütött, előcsomagolt kenyér; előcsomagolt zsemle, tortilla és pita; előcsomagolt pølsebrød, boller és dansk flutes

E 280–283

Propionsav – propionátok

1 000

(1) (6)

kizárólag: előrecsomagolt kenyér

▼M3

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

20 000

(1) (4)

kizárólag: Soda Bread

▼M47

E 450

Difoszfátok

12 000

(4)

kizárólag pizza, quiche, pite és hasonló termékek alapjául szolgáló mélyhűtött, előrecsomagolt, élesztőalapú tésztáknál

▼M38

E 450 (ix)

Magnézium-dihidrogén-difoszfát

15 000

(4)(81)

kizárólag: pizzatészta (fagyasztott vagy hűtött) és „tortilla”

▼M3

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

3 000

(1)

kivéve a 7.1.1. és a 7.1.2. kategóriába tartozó termékeket

E 483

Sztearil-tartarát

4 000

 

kivéve a 7.1.1. és a 7.1.2. kategóriába tartozó termékeket

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(6):  A propionsav és sói egyes savanyú termékekben a helyes gyártási gyakorlat szerinti erjedési folyamat következtében is jelen lehetnek.

07.1.1

Kizárólag a következő összetevőkből készült kenyér: búzaliszt, víz, élesztő vagy kovász, só

E 260

Ecetsav

quantum satis

 

 

▼M20

E 261

Kálium-acetátok

quantum satis

 

Az alkalmazás kezdete:

2013. február 6-tól

▼M3

E 262

Nátrium-acetát

quantum satis

 

 

E 263

Kalcium-acetát

quantum satis

 

 

E 270

Tejsav

quantum satis

 

 

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

 

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

 

 

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

 

 

E 304

Aszkorbinsav zsírsav-észterei

quantum satis

 

 

E 322

Lecitinek

quantum satis

 

 

E 325

Nátrium-laktát

quantum satis

 

 

E 326

Kálium-laktát

quantum satis

 

 

E 327

Kalcium-laktát

quantum satis

 

 

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

 

 

E 472a

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei

quantum satis

 

 

E 472d

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei

quantum satis

 

 

E 472e

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észterei

quantum satis

 

 

E 472f

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei

quantum satis

 

 

07.1.2

Pain courant français; friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 260

Ecetsav

quantum satis

 

 

▼M20

E 261

Kálium-acetátok

quantum satis

 

kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

Az alkalmazás kezdete:

2013. február 6-tól

▼M3

E 262

Nátrium-acetát

quantum satis

 

kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 263

Kalcium-acetát

quantum satis

 

kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 270

Tejsav

quantum satis

 

kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

 

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

 

kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

 

kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 304

Aszkorbinsav zsírsav-észterei

quantum satis

 

kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 322

Lecitinek

quantum satis

 

 

E 325

Nátrium-laktát

quantum satis

 

kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 326

Kálium-laktát

quantum satis

 

kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 327

Kalcium-laktát

quantum satis

 

kizárólag: friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

 

 

07.2

Finompékáruk

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

 

▼M7

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

200

(25)

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

200

(25) (76)

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

▼M3

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M93

E 160b(ii)

Annatto norbixin

10

 

 

▼M3

E 160d

Likopin

25

 

 

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

2 000

(1) (2)

kizárólag: 0,65-nál nagyobb vízaktivitású termékek

▼M53

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

50

(3)

kizárólag: száraz kekszek

▼M3

E 280–283

Propionsav – propionátok

2 000

(1) (6)

kizárólag: előrecsomagolt, 0,65-nál nagyobb vízaktivitású finompékáruk (beleértve a lisztes édességeket is)

▼M82

E 310–320

Propil-gallát, TBHQ és BHA

200

(1)

kizárólag: süteménykeverékek

▼M3

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

20 000

(1) (4)

 

▼M38

E 450 (ix)

Magnézium-dihidrogén-difoszfát

15 000

(4)(81)

 

▼M3

E 392

Rozmaringkivonatok

200

(41) (46)

 

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

2 000

 

 

▼M89 —————

▼M3

E 432–436

Poliszorbátok

3 000

(1)

 

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

10 000

(1)

 

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

10 000

 

 

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

5 000

 

 

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

5 000

(1)

 

E 483

Sztearil-tartarát

4 000

 

 

E 491–495

Szorbitan-észterek

10 000

(1)

 

▼M7

E 541

Savas nátrium-alumínium-foszfát

1 000

(38)

kizárólag: lángos és piskóta

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

E 541

Savas nátrium-alumínium-foszfát

400

(38)

kizárólag: dzsemmel és zselével összeragasztott és ízesített cukorpasztával bevont, eltérő színű részekből összeállított piskóták (a felső határérték csak a sütemény piskótarészére vonatkozik)

Időbeli hatály:

2014. február 1-jétől

▼M3

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

 

kizárólag: fényezőanyagként csak kis méretű, csokoládébevonatú finompékáruhoz

E 902

Kandelillaviasz

quantum satis

 

kizárólag: fényezőanyagként csak kis méretű, csokoládébevonatú finompékáruhoz

E 903

Karnaubaviasz

200

 

kizárólag: fényezőanyagként csak kis méretű, csokoládébevonatú finompékáruhoz

E 904

Sellak

quantum satis

 

kizárólag: fényezőanyagként csak kis méretű, csokoládébevonatú finompékáruhoz

E 950

Aceszulfám K

2 000

 

kizárólag: jégkrémhez való, hozzáadott cukor nélküli tölcsér vagy ostya

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

800

(52)

kizárólag: jégkrémhez való, hozzáadott cukor nélküli tölcsér vagy ostya

E 955

Szukralóz

800

 

kizárólag: jégkrémhez való, hozzáadott cukor nélküli tölcsér vagy ostya

E 959

Neoheszperidin DC

50

 

kizárólag: jégkrémhez való, hozzáadott cukor nélküli tölcsér vagy ostya

E 961

Neotám

60

 

kizárólag: jégkrémhez való, hozzáadott cukor nélküli tölcsér vagy ostya

E 950

Aceszulfám K

2 000

 

kizárólag: essoblaten – étkezési ostya

E 951

Aszpartám

1 000

 

kizárólag: essoblaten – étkezési ostya

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

800

(52)

kizárólag: essoblaten – étkezési ostya

E 955

Szukralóz

800

 

kizárólag: essoblaten – étkezési ostya

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

330

(1) (60)

kizárólag: essoblaten – étkezési ostya

▼M3

E 961

Neotám

60

 

kizárólag: essoblaten – étkezési ostya

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

1 000

(11)b (49) (50)

kizárólag: essoblaten – étkezési ostya

▼M39

E 969

Advantame

10

 

kizárólag: essoblaten – étkezési ostya

▼M75 —————

▼M14

E 964

Poliglucitszirup

300 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

Időbeli hatály:

2012. november 29-től

▼M75 —————

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

▼M53

(3):  A felső határértékek SO2-ként vannak kifejezve, és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

▼M3

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(6):  A propionsav és sói egyes savanyú termékekben a helyes gyártási gyakorlat szerinti erjedési folyamat következtében is jelen lehetnek.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(41):  Zsírtartalomra számítva.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(51):  A hozzáadható mennyiség felső határértéke szabad savban vannak kifejezve.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

▼M6

(25):  Az E 122 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy 50 mg/l.

▼M3

(38):  Alumíniumban kifejezve.

(46):  A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve.

▼M5

(60):  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M7

(76):  A ►M81  kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M38

(81):  a teljes foszfátmennyiség nem haladhatja meg az E 338–452 esetében megengedett maximális szintet

▼M3

08

Hús

▼M42 —————

▼M42

08.1

Friss hús, a 853/2004/EK rendeletben meghatározott előkészített hús kivételével

▼M3

E 129

Alluravörös AC

quantum satis

 

kizárólag: állat-egészségügyi jelölés céljából

E 133

►C6  Brilliánskék FCF ◄

quantum satis

 

kizárólag: állat-egészségügyi jelölés céljából

E 155

Barna HT

quantum satis

 

kizárólag: állat-egészségügyi jelölés céljából

▼M42

08.2

Előkészített hús, a 853/2004/EK rendeletben meghatározottak szerint

▼M42

E 100

Kurkumin

20

 

kizárólag: merguez típusú termékek, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza frescaéschorizo fresco

▼M44

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

100

(66)

kizárólag: legalább 6 % gabonát tartalmazó breakfast sausages, burger meat a húsba kevert legalább 4 %-os zöldség-, illetve gabonatartalommal (ezekben a termékben a hús úgy van darálva, hogy az izom- és zsírszövetek teljesen szétroncsolódjanak, és így a rostok a zsírral emulziót képezzenek – ez adja a termék jellegzetes megjelenését), merguez típusú termékek, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, cevapcici és pljeskavice

▼M3

E 129

Alluravörös AC

25

 

kizárólag: húsba keverve legalább 6 % gabonát tartalmazó breakfast sausages és legalább 4 % zöldséget, illetve gabonát tartalmazó burger meat; ezekben a termékekben a hús úgy van darálva, hogy az izom- és zsírszövetek teljesen szétroncsolódjanak, és így a rostok a zsírral emulziót képezzenek – ez adja az ilyen termékek jellegzetes megjelenését

▼M42

E 150a–d

Karamellek

quantum satis

 

kizárólag: legalább 6 % gabonát tartalmazó breakfast sausages, burger meata húsba kevert legalább 4 %-os zöldség-, illetve gabonatartalommal (ezekben a termékben a hús úgy van darálva, hogy az izom- és zsírszövetek teljesen szétroncsolódjanak, és így a rostok a zsírral emulziót képezzenek – ez adja a termék jellegzetes megjelenését), merguez típusú termékek,salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca,és chorizo fresco

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

20

(94)

kizárólag: húsba keverve legalább 6 % gabonát tartalmazó breakfast sausages és legalább 4 % zöldséget és/vagy gabonát tartalmazó burger meat; ezekben a termékekben

a hús úgy van darálva, hogy az izom- és zsírszövetek teljesen szétroncsolódjanak, és így a rostok a zsírral emulziót képezzenek – ez adja az ilyen termékek jellegzetes megjelenését

E 160b(ii)

Annatto norbixin

20

(94)

kizárólag: húsba keverve legalább 6 % gabonát tartalmazó breakfast sausages és legalább 4 % zöldséget és/vagy gabonát tartalmazó burger meat; ezekben a termékekben

a hús úgy van darálva, hogy az izom- és zsírszövetek teljesen szétroncsolódjanak, és így a rostok a zsírral emulziót képezzenek – ez adja az ilyen termékek jellegzetes megjelenését

▼M42

E 160c

Paprikakivonat

10

 

kizárólag: merguez típusú termékek, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, bifteki, soutzoukakiéskebap

E 162

Céklavörös

quantum satis

 

kizárólag: merguez típusú termékek, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza frescaés chorizo fresco

▼M3

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

450

(1) (3)

kizárólag: breakfast sausages; húsba keverve legalább 4 % zöldséget, illetve gabonát tartalmazó burger meat

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

450

(1) (3)

kizárólag: salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca

▼M68

E 249–250

Nitritek

150

(7)

kizárólag: lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka, tatar wołowy (danie tatarskie) és golonka peklowana

▼M42

E 260

Ecetsav

quantum satis

 

kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús

▼M53

E 261

Kálium-acetátok

quantum satis

 

kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények és adalékanyagoktól és sótól eltérő összetevők hozzáadásával készített előkészített hús

▼M42

E 262

Nátrium-acetátok

quantum satis

 

kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús

▼M42

E 263

Kalcium-acetát

quantum satis

 

kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús

E 270

Tejsav

quantum satis

 

kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús

▼M42

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények (gehakt) és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

 

kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények (gehakt) és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

 

kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények (gehakt) és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús

E 325

Nátrium-laktát

quantum satis

 

kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús

E 326

Kálium-laktát

quantum satis

 

kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús

▼M42

E 327

Kalcium-laktát

quantum satis

 

kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús

▼M42

E 330

Citromsav

quantum satis

 

kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények (gehakt) és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

 

kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények (gehakt) és adalékanyagoktól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

 

kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények (gehakt) és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

 

kizárólag: friss darált húsból készült előrecsomagolt készítmények (gehakt) és adalékanyagoktól és sótól különböző összetevők hozzáadásával készített előkészített hús

▼M74

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

kizárólag: breakfast sausages: ebben a termékben a hús úgy van darálva, hogy az izom- és zsírszövetek teljesen szétroncsolódjanak, és így a rostok a zsírral emulziót képezzenek – ez adja a termék jellegzetes megjelenését; Finn „szürke” karácsonyi sonka (Finnish grey salted Christmas ham), burger meat a húsba kevert legalább 4 %-os zöldség-, illetve gabonatartalommal, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, Bílá klobása, Vinná klobása, Sváteční klobása, Syrová klobása, valamint az élelmiszer-vállalkozó általi sütésre, majd a végső fogyasztónak szánt, függőleges, forgó nyárson sütendő, fagyasztott, önmagában vagy kombinálva alkalmazott folyékony ízesítőkkel kezelt, szeletelt vagy darált juh-, bárány-, borjú- vagy marhahús, illetve az önmagában vagy kombinálva alkalmazott folyékony ízesítőkkel kezelt vagy anélküli, szeletelt vagy darált baromfihús

▼M42

E 401

Nátrium-alginát

quantum satis

 

kizárólag: befecskendezéssel bejuttatott összetevőket tartalmazó készítmények; különbözőképpen kezelt (darált, szeletelt vagy feldolgozott) húsok összedolgozásával előállított előkészített húsok. Kivéve: bifteki, soutzoukaki, kebap gyros éssouvlaki

E 402

Kálium-alginát

quantum satis

 

kizárólag: befecskendezéssel bejuttatott összetevőket tartalmazó készítmények; különbözőképpen kezelt (darált, szeletelt vagy feldolgozott) húsok összedolgozásával előállított előkészített húsok. Kivéve: bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros éssouvlaki

E 403

Ammónium-alginát

quantum satis

 

kizárólag: befecskendezéssel bejuttatott összetevőket tartalmazó készítmények; különbözőképpen kezelt (darált, szeletelt vagy feldolgozott) húsok összedolgozásával előállított előkészített húsok. Kivéve: bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros éssouvlaki

E 404

Kalcium-alginát

quantum satis

 

kizárólag: befecskendezéssel bejuttatott összetevőket tartalmazó készítmények; különbözőképpen kezelt (darált, szeletelt vagy feldolgozott) húsok összedolgozásával előállított előkészített húsok. Kivéve: bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros éssouvlaki

E 407

Karragén

quantum satis

 

kizárólag: befecskendezéssel bejuttatott összetevőket tartalmazó készítmények; különbözőképpen kezelt (darált, szeletelt vagy feldolgozott) húsok összedolgozásával előállított előkészített húsok. Kivéve: bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros éssouvlaki,

E 407a

Feldolgozott Euchema moszat

quantum satis

 

kizárólag: befecskendezéssel bejuttatott összetevőket tartalmazó készítmények; különbözőképpen kezelt (darált, szeletelt vagy feldolgozott) húsok összedolgozásával előállított előkészített húsok. Kivéve: bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros éssouvlaki

E 410

Szentjánoskenyérliszt

quantum satis

 

kizárólag: befecskendezéssel bejuttatott összetevőket tartalmazó készítmények; különböző módon kezelt (darált, szeletelt vagy feldolgozott) húsok összedolgozásával előállított előkészített húsok. Kivéve: bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros éssouvlaki

E 412

Guargumi

quantum satis

 

kizárólag: befecskendezéssel bejuttatott összetevőket tartalmazó készítmények; különbözőképpen kezelt (darált, szeletelt vagy feldolgozott) húsok összedolgozásával előállított előkészített húsok. Kivéve: bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros éssouvlaki

E 413

Tragantmézga

quantum satis

 

kizárólag: befecskendezéssel bejuttatott összetevőket tartalmazó készítmények; különbözőképpen kezelt (darált, szeletelt vagy feldolgozott) húsok összedolgozásával előállított előkészített húsok. Kivéve: bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros és souvlaki

E 415

Xantángumi

quantum satis

 

kizárólag: befecskendezéssel bejuttatott összetevőket tartalmazó készítmények; különbözőképpen kezelt (darált, szeletelt vagy feldolgozott) húsok összedolgozásával előállított előkészített húsok. Kivéve: bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros éssouvlaki

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

 

kizárólag: baromfihúsból származó készítmények, valamint mici, bifteki, soutzoukaki, kebap, seftalia, ćevapčićiéspljeskavice

▼M3

E 553b

Talkum

quantum satis

 

kizárólag: töltelékes húskészítmények felületkezelése

▼M42

E 1414

Acetilezett dikeményítő-foszfát

quantum satis

 

kizárólag: befecskendezéssel bejuttatott összetevőket tartalmazó készítmények; különbözőképpen kezelt (darált, szeletelt vagy feldolgozott) húsok összedolgozásával előállított előkészített húsok, gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebapésseftalia

E 1442

Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát

quantum satis

 

kizárólag: befecskendezéssel bejuttatott összetevőket tartalmazó készítmények; különbözőképpen kezelt (darált, szeletelt vagy feldolgozott) húsok összedolgozásával előállított előkészített húsok, gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebapésseftalia

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

▼M53

(7):  A gyártás során hozzáadható maximális mennyiség NaNO2 vagy NaNO3-ként kifejezve.

▼M53 —————

▼M53

(66):  A ►M81  kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Ezen rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M93

(94):  Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni.

▼M42

08.3

Húskészítmények

08.3.1

Nem hőkezelt húskészítmények

▼M3

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

E 100

Kurkumin

20

 

kizárólag: töltelékes húskészítmények

E 100

Kurkumin

quantum satis

 

kizárólag: pasturmas

E 101

Riboflavinok

quantum satis

 

kizárólag: pasturmas

▼M6

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

15

 

kizárólag: sobrasada

▼M84

E 120

Kárminsav, kármin

50

 

kizárólag a következő hagyományos sózott sertéshús belsőség és marhahús különlegességek: groin de porc à la créole, queue de porc à la créole, pied de porc à la créole és paleron de bœuf à la créole. Ezeket a termékeket sótalanítás és főzés után fogyasztják.

▼M7

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

100

 

►C19  
kizárólag: töltelékes húskészítmények  ◄
Időbeli hatály:
2014. július 31-ig

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

100

(66)

►C19  
kizárólag: töltelékes húskészítmények  ◄
Időbeli hatály:
2014. augusztus 1-jétől

▼M3

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

200

 

kizárólag: chorizo sausage/salchichon

▼M7

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

quantum satis

 

kizárólag: pasturmas

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

quantum satis

(66)

kizárólag: pasturmas

Időbeli hatály:

f

2014. augusztus 1-jétől

▼M6

E 124

►C4  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

50

 

kizárólag: chorizo kolbász/salchichon

▼M6 —————

▼M3

E 150a–d

Karamellek

quantum satis

 

kizárólag: töltelékes húskészítmények

E 160a

Karotinok

20

 

kizárólag: töltelékes húskészítmények

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

20

(94)

kizárólag: chorizo kolbász, salchichon, pasturmas és sobrasada

E 160b(ii)

Annatto norbixin

20

(94)

kizárólag: chorizo kolbász, salchichon, pasturmas és sobrasada

▼M3

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

10

 

kizárólag: töltelékes húskészítmények

E 162

Céklavörös, betanin

quantum satis

 

kizárólag: töltelékes húskészítmények

▼M76

E 200–219

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok; p-hidroxi-benzoátok

quantum satis

(1) (2)

kizárólag: szárított húskészítmények felületkezelése

▼M3

E 235

Natamicin

1

(8)

kizárólag: szárított és érlelt, töltelékes húskészítmények felületkezelése

E 249–250

Nitritek

150

(7)

 

E 251–252

Nitrátok

150

(7)

 

▼M53 —————

▼M82

E 310–320

Propil-gallát, TBHQ és BHA

200

(1) (13)

kizárólag: szárított hús

▼M3

E 315

Eritroaszkorbinsav

500

(9)

kizárólag: pácolt készítmények és tartósított készítmények

E 316

Nátrium-eritroaszkorbát

500

(9)

kizárólag: pácolt készítmények és tartósított készítmények

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

 

E 392

Rozmaringkivonatok

100

(46)

kizárólag: szárított töltelékes húskészítmények

▼M26

E 392

Rozmaringkivonatok

15

(46)

►C15  Kizárólag a 10 %-nál nem magasabb zsírtartalmú húsok, kivéve a szárított töltelékes húskészítményeket ◄

E 392

Rozmaringkivonatok

150

(41) (46)

►C15  Kizárólag a 10 %-nál nem magasabb zsírtartalmú húsok, kivéve a szárított töltelékes húskészítményeket ◄

▼M3

E 392

Rozmaringkivonatok

150

(46)

kizárólag: szárított hús

E 553b

Talkum

quantum satis

 

töltelékes húskészítmények felületkezelése

E 959

Neoheszperidin DC

5

 

kizárólag: ízfokozóként

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

▼M53

(7):  A gyártás során hozzáadható maximális mennyiség NaNO2 vagy NaNO3-ként kifejezve.

▼M3

(8):  mg/dm2 felület, 5 mm-es mélységben nem lehet jelen.

(9):  Az E 315 és E 316 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a felső határérték eritroaszkorbinsavban van kifejezve.

(13):  Felső határérték zsírtartalomra számítva.

(41):  Zsírtartalomra számítva.

(46):  A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve.

▼M53

(66):  A ►M81  kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Ezen rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M93

(94):  Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni.

▼M42

08.3.2

Hőkezelt húskészítmények

▼M3

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

kivéve: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 100

Kurkumin

20

 

►C14  kizárólag: töltelékes húskészítmények, pástétom és tálas pástétom (terrine) ◄

▼M7

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

100

 

►C19  
kizárólag: töltelékes húskészítmények, pástétom és tálas pástétom (terrine)  ◄
Időbeli hatály:
2014. július 31-ig

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

100

(66)

►C19  
kizárólag: töltelékes húskészítmények, pástétom és tálas pástétom (terrine)  ◄
Időbeli hatály:
2014. augusztus 1-jétől

▼M3

E 129

Alluravörös AC

25

 

kizárólag: luncheon meat

E 150a–d

Karamellek

quantum satis

 

►C14  kizárólag: töltelékes húskészítmények, pástétom és tálas pástétom (terrine) ◄

E 160a

Karotinok

20

 

►C14  kizárólag: töltelékes húskészítmények, pástétom és tálas pástétom (terrine) ◄

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

20

(94)

►C18  kizárólag: töltelékes húskészítmények, pástétom, tálas pástétom (terrine) és luncheon meat  ◄

E 160b(ii)

Annatto norbixin

20

(94)

►C18  kizárólag: töltelékes húskészítmények, pástétom, tálas pástétom (terrine) és luncheon meat  ◄

▼M3

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

10

 

►C14  kizárólag: töltelékes húskészítmények, pástétom, tálas pástétom (terrine) és luncheon meat  ◄

E 162

Céklavörös, betanin

quantum satis

 

►C14  kizárólag: töltelékes húskészítmények, pástétom és tálas pástétom (terrine) ◄

▼M76

E 200–202; 214–219

Szorbinsav – kálium-szorbát; p-hidroxi-benzoátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: pástétom

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

1 000

(1) (2)

kizárólag: aszpik

E 200–219

Szorbinsav – kálium-szorbát, Benzoesav – benzoátok; p-hidroxi-benzoátok

quantum satis

(1) (2)

kizárólag: szárított húskészítmények felületkezelése

▼M3

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

500

(1) (2)

kizárólag: aszpik

▼M23

E 235

Natamicin

1

(8)

kizárólag: szárított füstölt kolbászok felületkezelése

▼M41

E 243

Etil-lauroil-arginát

160

 

Kivéve: emulgeált, töltelékes húskészítmények és füstölt, töltelékes húskészítmények, valamint májkrém/májpástétom

▼M3

E 249–250

Nitritek

150

(7) (59)

kivéve a sterilezett húskészítményeket (Fo > 3,00)

E 249–250

Nitritek

100

(7) (58) (59)

kizárólag: sterilezett húskészítmények (Fo > 3,00)

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

kizárólag: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

 

kizárólag: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 315

Eritroaszkorbinsav

500

(9)

kizárólag: pácolt húskészítmények és tartósított húskészítmények

E 316

Nátrium-eritroaszkorbát

500

(9)

kizárólag: pácolt húskészítmények és tartósított húskészítmények

▼M82

E 310–320

Propil-gallát, TBHQ és BHA

200

(1) (13)

kizárólag: szárított hús

▼M3

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

kivéve: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 385

Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetra-acetát (kalcium-dinátrium-EDTA)

250

 

kizárólag: libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

▼M26

E 392

Rozmaringkivonatok

15

(46)

►C15  Kizárólag a 10 %-nál nem magasabb zsírtartalmú húsok, kivéve a szárított töltelékes húskészítményeket ◄

E 392

Rozmaringkivonatok

150

(41) (46)

►C15  Kizárólag a 10 %-nál nem magasabb zsírtartalmú húsok, kivéve a szárított töltelékes húskészítményeket ◄

▼M3

E 392

Rozmaringkivonatok

100

(46)

kizárólag: szárított, töltelékes húskészítmények

E 392

Rozmaringkivonatok

150

(46)

kizárólag: szárított hús

E 427

Kassziagumi

1 500

 

 

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

5 000

(1) (41)

kivéve: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

4 000

(1)

kizárólag: darálthús- és darabolthús-konzervek

E 553b

Talkum

quantum satis

 

kizárólag: töltelékes húskészítmények felületkezelése

E 959

Neoheszperidin DC

5

 

kizárólag: ízfokozóként, kivéve: foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

▼M53

(7):  A gyártás során hozzáadható maximális mennyiség NaNO2 vagy NaNO3-ként kifejezve.

▼M23

(8)  mg/dm2 felület (5 mm-es mélységben nem lehet jelen).

▼M3

(9):  Az E 315 és E 316 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a felső határérték eritroaszkorbinsavban van kifejezve.

▼M53

(13):  Felső határérték zsírtartalomra számítva.

▼M3

(41):  Zsírtartalomra számítva.

(46):  A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve.

(58):  A 3-as Fo-érték egyenlő 3 percig 121 °C-on történő hevítéssel (az 1 000 konzervben lévő egy milliárdnyi baktériumspóra-mennyiség 1 spóra/1000 konzerv szintre csökkentése).

(59):  Néhány hőkezelt húskészítmény tartalmazhat olyan nitrátokat, amelyek nitriteknek enyhén savas környezetben nitráttá történő természetes átalakulásából származnak.

▼M53

(66):  A ►M81  kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Ezen rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M93

(94):  Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni.

▼M42

08.3.3

Állati belek, bevonatok és díszítések húsokhoz

▼M3

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

kivéve a pasturmas ehető külső bevonata

▼M7

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

500

 

kizárólag: díszítések és bevonatok, kivéve a pasturmas ehető külső bevonatát

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

500

(78)

kizárólag: díszítések és bevonatok, kivéve a pasturmas ehető külső bevonatát

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

quantum satis

 

kizárólag: ehető állati belek

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

quantum satis

(78)

kizárólag: ehető állati belek

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

▼M3

E 100

Kurkumin

quantum satis

 

kizárólag: a pasturmas ehető külső bevonata

E 101

Riboflavinok

quantum satis

 

kizárólag: a pasturmas ehető külső bevonata

▼M7

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

quantum satis

 

kizárólag: a pasturmas ehető külső bevonata

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

quantum satis

(78)

kizárólag: a pasturmas ehető külső bevonata

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

50

(94)

 

E 160b(ii)

Annatto norbixin

50

(94)

 

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

50

(61)

kizárólag: díszítések és bevonatok, kivéve a pasturmas ehető külső bevonata

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

35

(61)

kizárólag: díszítések és bevonatok, kivéve a pasturmas ehető külső bevonata

E 124

►C4  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

55

(61)

kizárólag: díszítések és bevonatok, kivéve a pasturmas ehető külső bevonata

▼M3

E 160d

Likopin

500

 

kizárólag: díszítések és bevonatok, kivéve a pasturmas ehető külső bevonata

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

10

(62)

kizárólag: ehető állati belek

▼M3

E 160d

Likopin

30

 

kizárólag: ehető belek

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

quantum satis

 

kizárólag: 0,6-nél nagyobb vízaktivitású kollagénalapú belek

E 200–202; 214–219

Szorbinsav – kálium-szorbát; p-hidroxi-benzoátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: húskészítmények (főtt, pácolt vagy szárított) kocsonyás bevonata

▼M3

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

4 000

(1) (4)

kizárólag: húsokhoz használt fényezőanyag

▼M53

E 339

Nátrium-foszfátok

12 600

(4) (89)

►C17  kizárólag: töltelékes húskészítményekhez használt természetes belekben ◄

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

▼M34

(4)  A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

▼M6

(61)  Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

(62)  Az E 104 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M53

(78):  A ►M81  kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 10 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Ezen rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

(89):  A végtermékben átvitelként legfeljebb 250 mg/kg lehet.

▼M93

(94):  Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni.

▼M42

08.3.4

Hagyományosan pácolt húskészítmények, a nitritekre és nitrátokra vonatkozó egyedi rendelkezésekkel

08.3.4.1

Bemerítéssel pácolt hagyományos termékek (nitriteket, illetve nitrátokat, sót és más összetevőket tartalmazó páclében bemerítéssel pácolt húskészítmények)

▼M3

E 249–250

Nitritek

175

(39)

kizárólag: wiltshire bacon és hasonló termékek: a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig 3–10 napon keresztül páclében pácolják; a sós páclé mikrobiológiai starterkultúrákat is tartalmaz

E 251–252

Nitrátok

250

(39) (59)

kizárólag: wiltshire bacon és hasonló termékek: a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig 3–10 napon keresztül páclében pácolják; a sós páclé mikrobiológiai starterkultúrákat is tartalmaz

E 249–250

Nitritek

100

(39)

kizárólag: wiltshire bacon és hasonló termékek: a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig 3–10 napon keresztül páclében pácolják; a sós páclé mikrobiológiai starterkultúrákat is tartalmaz

E 251–252

Nitrátok

250

(39) (59)

kizárólag: wiltshire bacon és hasonló termékek: a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig 3–10 napon keresztül páclében pácolják; a sós páclé mikrobiológiai starterkultúrákat is tartalmaz

E 249–250

Nitritek

175

(39)

kizárólag: entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado és hasonló termékek: bemerítéses pácolás 3–5 napon keresztül; a termék nincs hőkezelve, és nagy a vízaktivitása

E 251–252

Nitrátok

250

(39) (59)

kizárólag: entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado és hasonló termékek: bemerítéses pácolás 3–5 napon keresztül; a termék nincs hőkezelve, és nagy a vízaktivitása

E 249–250

Nitritek

50

(39)

kizárólag: cured tongue : bemerítéses pácolás legalább 4 napon keresztül és előfőzés

E 251–252

Nitrátok

10

(39) (59)

kizárólag: cured tongue : bemerítéses pácolás legalább 4 napon keresztül és előfőzés

E 249–250

Nitritek

150

(7)

kizárólag: kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött : a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig páclében pácolják; a pácolás időtartama 14–21 nap, amelyet 4–5 hétig tartó hidegfüstös érlelés követ

E 251–252

Nitrátok

300

(7)

kizárólag: kylmâsavustettu poronliha/kallrökt renkött : a húsba páclevet fecskendeznek, ezt követően pedig páclében pácolják; a pácolás időtartama 14–21 nap, amelyet 4–5 hétig tartó hidegfüstös érlelés követ

E 249–250

Nitritek

150

(7)

kizárólag: bacon, filet de bacon és hasonló termékek: bemerítéses pácolás 4–5 napon keresztül 5–7 °C hőmérsékleten, jellemzően 24–40 órán keresztül tartó, 22 °C hőmérsékleten végzett érlelés, esetleg 24 órán keresztül 20–25 °C hőmérsékleten történő füstölés, és 3–6 hétig 12–14 °C hőmérsékleten történő tárolás

E 251–252

Nitrátok

250

(7) (40) (59)

kizárólag: bacon, filet de bacon és hasonló termékek: bemerítéses pácolás 4–5 napon keresztül 5–7 °C hőmérsékleten, jellemzően 24–40 órán keresztül tartó, 22 °C hőmérsékleten végzett érlelés, esetleg 24 órán keresztül 20–25 °C hőmérsékleten történő füstölés, és 3–6 hétig 12–14 °C hőmérsékleten történő tárolás

E 249–250

Nitritek

50

(39)

kizárólag: rohschinken, nassgepökelt és hasonló termékek: a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 2 nap/kg, ezt követően stabilizálás/érlelés

E 251–252

Nitrátok

250

(39)

kizárólag: rohschinken, nassgepökelt és hasonló termékek: a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 2 nap/kg, ezt követően stabilizálás/érlelés

▼M53

(7):  Maximális hozzáadott mennyiség NaNO2 vagy NaNO3-ként kifejezve.

(39):  A maradék felső határértéke az előállítási folyamat végén NaNO2 vagy NaNO3-ként kifejezve.

▼M3

(40):  Hozzáadott nitritek nélkül.

(59):  Néhány hőkezelt húskészítmény tartalmazhat olyan nitrátokat, amely nitriteknek enyhén savas környezetben nitráttá történő természetes átalakulásából származnak.

▼M42

08.3.4.2

Szárazon pácolt hagyományos termékek. (A száraz pácolási eljárás azt jelenti, hogy a nitriteket, illetve nitrátokat, sót és más összetevőket tartalmazó páckeveréket szárazon felviszik a hús felületére, majd a húst stabilizálják/érlelik)

▼M3

E 249–250

Nitritek

175

(39)

kizárólag: dry cured bacon és hasonló termékek: száraz pácolás, ezt követően legalább 4 napig tartó érlelés

E 251–252

Nitrátok

250

(39) (59)

kizárólag: dry cured bacon és hasonló termékek: száraz pácolás, ezt követően legalább 4 napig tartó érlelés,.

E 249–250

Nitritek

100

(39)

kizárólag: dry cured ham és hasonló termékek: száraz pácolás, ezt követően legalább 4 napig tartó érlelés

E 251–252

Nitrátok

250

(39) (59)

kizárólag: dry cured ham és hasonló termékek: száraz pácolás, ezt követően legalább 4 napig tartó érlelés

E 251–252

Nitrátok

250

(39) (59)

kizárólag: jamon curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina és hasonló termékek: száraz pácolás, legalább 10 napos stabilizálás és legalább 45 napos érlelés

▼M53

E 249–250

Nitritek

100

(39)

kizárólag: presunto, presunto da pa és paio do lombo és hasonló termékek : 10–15 napig tartó száraz pácolás, ezt követően 30–45 napos stabilizálás és legalább 2 hónapos érlelés; jamón curado, paleta curada, lomo embuchado, cecina és hasonló termékek: száraz pácolás, legalább 10 napos stabilizálás és legalább 45 napos érlelés.

▼M3

E 251–252

Nitrátok

250

(39) (59)

kizárólag: presunto, presunto da pa és paio do lombo és hasonló termékek: 10–15 napig tartó száraz pácolás, ezt követően 30–45 napos stabilizálás és legalább 2 hónapos érlelés

E 251–252

Nitrátok

250

(39) (40) (59)

kizárólag: jambon sec, jambon sel és más hasonló termékek: száraz pácolás 3 napig + kilogrammonként 1 napig, ezt követően egy hetes utósózási időtartam, majd 45 nap – 18 hónap érlelés

E 249–250

Nitritek

50

(39)

kizárólag: rohschinken, trockengepökelt és hasonló termékek: a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 10–14 nap/kg, ezt követően stabilizálás/érlelés

E 251–252

Nitrátok

250

(39) (59)

kizárólag: rohschinken, trockengepökelt és hasonló termékek: a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 10–14 nap/kg, ezt követően stabilizálás/érlelés

▼M53

(39):  A maradék felső határértéke az előállítási folyamat végén NaNO2vagy NaNO3-ként kifejezve.

▼M3

(40):  Hozzáadott nitritek nélkül.

(59):  Néhány hőkezelt húskészítmény tartalmazhat olyan nitrátokat, amely nitriteknek enyhén savas környezetben nitráttá történő természetes átalakulásából származnak.

▼M42

08.3.4.3

Egyéb hagyományos pácolt termékek. (Bemerítéses és száraz pácolási eljárások együttes alkalmazása, vagy nitrit, illetve nitrát jelenléte összetett termékben, vagy főzés előtt a páclé befecskendezése a termékbe)

▼M3

E 249–250

Nitritek

50

(39)

kizárólag: rohschinken, trocken-/nasgepökelt és hasonló termékek: száraz és nedves pácolás együttes alkalmazása a páclé befecskendezése nélkül; a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 14–35 nap, ezt követően stabilizálás/érlelés

E 251–252

Nitrátok

250

(39) (59)

kizárólag: rohschinken, trocken-/nasgepökelt és hasonló termékek: száraz és bemerítéses pácolás együttes alkalmazása (páclé befecskendezése nélkül); a húsdarabok formájától és tömegétől függő pácolási idő kb. 14–35 nap, ezt követően stabilizálás/érlelés

E 249–250

Nitritek

50

(39)

kizárólag: jellied veal és brisket : a páclé befecskendezése, ezt követően – legkorábban két nap múlva – forró vízben, legfeljebb 3 óra hosszáig történő főzés

E 251–252

Nitrátok

10

(39) (59)

kizárólag: jellied veal és brisket : a páclé befecskendezése, ezt követően – legkorábban két nap múlva – forró vízben, legfeljebb 3 óra hosszáig történő főzés

E 251–252

Nitrátok

300

(40) (7)

kizárólag: rohwürste (salami és kantwurst): a terméket legalább 4 hétig érlelik, a víz/fehérje arány kisebb, mint 1,7

E 251–252

Nitrátok

250

(40) (7) (59)

kizárólag: salchichon y chorizo traducionales de larga curacion és hasonló termékek: legalább 30 napos érlelés

E 249–250

Nitritek

180

(7)

kizárólag: vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, lovecký salám, dunjaská klobása, paprikás és hasonló termékek: a szárított termék felfőzése 70 °C-ra, majd 8–12 napos szárítás és füstölés; erjesztett termék: 14–30 napig tartó, háromszakaszos erjesztés, ezt követően füstölés

E 251–252

Nitrátok

250

(40) (7) (59)

kizárólag: saucissons sec és hasonló termékek: nyersen erjesztett szárított kolbász, hozzáadott nitritek nélkül, a terméket 18–22 °C vagy ennél kisebb (10–12 °C) hőmérsékleten erjesztik, majd legalább 3 hétig érlelik; a termékben a víz/fehérje arány kisebb, mint 1,7

▼M53

(7):  Maximális hozzáadott mennyiség NaNO2 vagy NaNO3-ként kifejezve.

(39):  A maradék felső határértéke az előállítási folyamat végén NaNO2vagy NaNO3-ként kifejezve.

▼M3

(40):  Hozzáadott nitritek nélkül.

(59):  Néhány hőkezelt húskészítmény tartalmazhat olyan nitrátokat, amely nitriteknek enyhén savas környezetben nitráttá történő természetes átalakulásából származnak.

09

Hal és halászati termékek

09.1

Feldolgozatlan hal és halászati termékek

09.1.1

Feldolgozatlan hal

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott feldolgozatlan hal, édesítéstől eltérő célokra

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

 

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

 

 

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

 

 

▼M103

E 300

Aszkorbinsav

300 mg/kg

(96)

kizárólag: tonhal

E 301

Nátrium-aszkorbát

300 mg/kg

(96)

kizárólag: tonhal

E 302

Kalcium-aszkorbát

300 mg/kg

(96)

kizárólag: tonhal

▼M3

E 315

Eritroaszkorbinsav

1 500

(9)

kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott vörös bőrű hal

E 316

Nátrium-eritroaszkorbát

1 500

(9)

kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott vörös bőrű hal

E 330

Citromsav

quantum satis

 

 

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

 

 

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

 

 

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

 

 

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott halfilé

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(9):  Az E 315 és E 316 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a felső határérték eritroaszkorbinsavban van kifejezve.

▼M103

(96):  Az E 300, E 301 és E 302 önállóan és együttesen is engedélyezett, a felső határérték ezek aszkorbinsavban kifejezett összegére vonatkozik.

▼M3

09.1.2

Feldolgozatlan rákfélék és puhatestűek

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott feldolgozatlan rákfélék, puhatestűek és lábasfejűek; édesítéstől eltérő célokra

▼M53

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

150

(3) (10)

kizárólag: friss, fagyasztott és gyorsfagyasztott rákfélék és lábasfejűek; a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó rákfélék, 80 egység/kg-ig

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

200

(3) (10)

kizárólag: a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó rákfélék, 80 és 120 egység/kg között

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

300

(3) (10)

kizárólag: a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó rákfélék, 120 egység/kg felett

▼M3

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

 

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

 

 

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

 

 

E 330

Citromsav

quantum satis

 

 

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

 

 

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

 

 

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

 

 

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott puhatestűek és rákfélék

E 385

Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetra-acetát (kalcium-dinátrium-EDTA)

75

 

kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott rákfélék

▼M99

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

(95)

kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott lábasfejűek

E 501

Kálium-karbonátok

quantum satis

(95)

kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott lábasfejűek

▼M53

E 586

4-Hexil-rezorcin

2

(90)

kizárólag: friss, fagyasztott és gyorsfagyasztott rákfélék

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(10):  Felső határértékek az ehető részekben.

▼M53

(90):  Maradékként a húsban.

▼M99

(95):  Nem használható együtt foszforsavval – foszfátokkal – di-, tri- és polifoszfátokkal (E 338-452).

▼M3

09.2

Feldolgozott hal és halászati termékek, ideértve a rákféléket és puhatestűeket is

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

▼M95

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

kizárólag: surimi és hasonló termékek, valamint Theragra chalcogrammából, Pollachius virensből és Clupea harengusból készült lazachelyettesítők

III.  csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

500

(84)

kizárólag: surimi és hasonló termékek, valamint Theragra chalcogrammából, Pollachius virensből és Clupea harengusból készült lazachelyettesítők

▼M23

E 100

Kurkumin

100

(35)

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

▼M3

E 101

Riboflavinok

quantum satis

 

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 102

Tartrazin

100

(35)

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

▼M6 —————

▼M95

E 110

Sunset Yellow FCF/Narancssárga S

200

(63)

kizárólag: Theragra chalcogrammából, Pollachius virensből és Clupea harengusból készült lazachelyettesítők

▼M44

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

100

(35) (85)

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

▼M3

E 122

Azorubin, karmazsin

100

(35)

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

▼M6 —————

▼M95

E 124

Ponceau 4R, Kosnilvörös A

200

(63)

kizárólag: Theragra chalcogrammából, Pollachius virensből és Clupea harengusból készült lazachelyettesítők

▼M3

E 140

Klorofillok, klorofillinek

quantum satis

 

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 141

Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei

quantum satis

 

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 142

Zöld S

100

(35)

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 150a–d

Karamellek

quantum satis

 

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

▼M35

E 151

►C7  Brilliánsfekete PN ◄

100

(35)

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

▼M3

E 153

Növényi szén

quantum satis

 

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

10

(94)

kizárólag: füstölt hal

E 160b(i)

Annatto bixin

30

(94)

kizárólag: surimi és hasonló termékek, valamint lazachelyettesítők

E 160b(ii)

Annatto norbixin

10

(94)

kizárólag: füstölt hal

E 160b(ii)

Annatto norbixin

30

(94)

kizárólag: surimi és hasonló termékek, valamint lazachelyettesítők

▼M3

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

 

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 160e

béta-apo-8'-Karotinal (C30)

100

(35)

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 161b

Lutein

100

(35)

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 162

Céklavörös, betanin

quantum satis

 

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 163

Antociánok

quantum satis

 

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 170

Kalcium-karbonát

quantum satis

 

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

▼M98 —————

▼M3

E 172

Vas-oxid és vas-hidroxid

quantum satis

 

kizárólag: halpástétom és rákpástétom

E 100

Kurkumin

250

(36)

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 101

Riboflavinok

quantum satis

 

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 102

Tartrazin

250

(36)

kizárólag: előfőzött rákfélék

▼M6 —————

▼M3

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

250

(36)

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 122

Azorubin, karmazsin

250

(36)

kizárólag: előfőzött rákfélék

▼M6 —————

▼M3

E 129

Alluravörös AC

250

(36)

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 140

Klorofillok, klorofillinek

quantum satis

 

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 141

Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei

quantum satis

 

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 142

Zöld S

250

(36)

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 150a–d

Karamellek

quantum satis

 

kizárólag: előfőzött rákfélék

▼M35

E 151

►C7  Brilliánsfekete PN ◄

250

(36)

kizárólag: előfőzött rákfélék

▼M3

E 153

Növényi szén

quantum satis

 

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 155

Barna HT

quantum satis

 

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

 

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 160e

béta-apo-8'-Karotinal (C30)

250

(36)

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 161b

Lutein

250

(36)

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 162

Céklavörös, betanin

quantum satis

 

kizárólag: előfőzött rákfélék

E 163

Antociánok

quantum satis

 

kizárólag: előfőzött rákfélék

▼M98 —————

▼M23

E 100

Kurkumin

100

(37)

kizárólag: füstölt hal

▼M3

E 101

Riboflavinok

quantum satis

 

kizárólag: füstölt hal

E 102

Tartrazin

100

(37)

kizárólag: füstölt hal

▼M6 —————

▼M3

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

100

(37)

kizárólag: füstölt hal

▼M6 —————

▼M3

E 141

Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei

quantum satis

 

kizárólag: füstölt hal

▼M35

E 151

►C7  Brilliánsfekete PN ◄

100

(37)

kizárólag: füstölt hal

▼M3

E 153

Növényi szén

quantum satis

 

kizárólag: füstölt hal

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

kizárólag: füstölt hal

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

10

 

kizárólag: füstölt hal

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

 

kizárólag: füstölt hal

E 160e

béta-apo-8'-Karotinal (C30)

100

(37)

kizárólag: füstölt hal

▼M98 —————

▼M53

E 172

Vasoxidok és vashidroxidok

quantum satis

 

kizárólag: füstölt hal

▼M3

E 163

Antociánok

quantum satis

(37)

kizárólag: füstölt hal

▼M95

160d

Likopin

10

 

kizárólag: Theragra chalcogrammából, Pollachius virensből és Clupea harengusból készült lazachelyettesítők

▼M3

E 160d

Likopin

30

 

kizárólag: halpástétom és rákpástétom, előfőzött rákfélék, ►C12  surimi ◄ , füstölt hal

▼M76

E 200 – 202

Szorbinsav – kálium-szorbát

1 000

(1) (2)

aszpik

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

200

(1) (2)

kizárólag: sózott, szárított hal

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

2 000

(1) (2)

kizárólag: féltartós hal és halászati termékek, ideértve a rákféléket, a puhatestűeket, a surimit és a hal-/rákpástétomot; főtt rákfélék és puhatestűek

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

6 000

(1) (2)

kizárólag: főtt Crangon crangon és Crangon vulgaris

▼M3

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: főtt rákfélék és puhatestűek

▼M51

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

1 500

(1) (2)

kizárólag: sós lében tartósított főtt garnélarákok

▼M3

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

50

(3) (10)

kizárólag: főtt rákfélék és lábasfejűek

▼M53

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

135

(3) (10)

kizárólag: a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó főtt rákfélék, 80 egység/kg-ig

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

180

(3) (10)

kizárólag: a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó rákfélék, 80 és 120 egység/kg között

▼M3

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

200

(3)

kizárólag: a Gadidae fajhoz tartozó szárított, sózott hal

▼M53

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

270

(3) (10)

kizárólag: a Penaeidae, a Solenoceridae és az Aristaeidae családba tartozó rákfélék, 120 egység/kg felett

▼M3

E 251–252

Nitrátok

500

 

kizárólag: pácolt hering és sprotni

▼M103

E 300

Aszkorbinsav

300 mg/kg

(96)

kizárólag: tonhal

E 301

Nátrium-aszkorbát

300 mg/kg

(96)

kizárólag: tonhal

E 302

Kalcium-aszkorbát

300 mg/kg

(96)

kizárólag: tonhal

▼M3

E 315

Eritroaszkorbinsav

1 500

(9)

kizárólag: tartósított és féltartós haltermékek

E 316

Nátrium-eritroaszkorbát

1 500

(9)

kizárólag: tartósított és féltartós haltermékek

▼M26

E 392

Rozmaringkivonatok

15

(46)

Kizárólag a 10 %-nál nem magasabb zsírtartalmú halak és halászati termékek, beleértve a kagylóféléket és a rákféléket

E 392

Rozmaringkivonatok

150

(41) (46)

Kizárólag a 10 %-nál magasabb zsírtartalmú halak és halászati termékek, beleértve a kagylóféléket és a rákféléket

▼M33

E 450

Difoszfátok

5 000

(4), (79)

kizárólag: a Gadidae családba tartozó sózott hal, amelyet legalább 18 %-os sóoldattal történő injektálással és/vagy ilyen sóoldatban való pácolással elősóznak, ezt követően pedig gyakran szárazsózásnak vetnek alá.

Időbeli hatály:

2013. december 31-től kezdődő

E 451

Trifoszfátok

5 000

(4), (79)

kizárólag: a Gadidae családba tartozó sózott hal, amelyet legalább 18 %-os sóoldattal történő injektálással és/vagy ilyen sóoldatban való pácolással elősóznak, ezt követően pedig gyakran szárazsózásnak vetnek alá.

Időbeli hatály:

2013. december 31-től kezdődő

E 452

Polifoszfátok

5 000

(4), (79)

kizárólag: a Gadidae családba tartozó sózott hal, amelyet legalább 18 %-os sóoldattal történő injektálással és/vagy ilyen sóoldatban való pácolással elősóznak, ezt követően pedig gyakran szárazsózásnak vetnek alá.

Időbeli hatály:

2013. december 31-től kezdődő

▼M3

E 950

Aceszulfám K

200

 

kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal, valamint marinált hal, rákfélék vagy puhatestűek

E 951

Aszpartám

300

 

kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal, valamint marinált hal, rákfélék vagy puhatestűek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

160

 

kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal, valamint marinált hal, rákfélék vagy puhatestűek

E 955

Szukralóz

120

 

kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal, valamint marinált hal, rákfélék vagy puhatestűek

E 959

Neoheszperidin DC

30

 

kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal, valamint marinált hal, rákfélék vagy puhatestűek

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

200

(1) (60)

kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal és marinírozott hal, rákfélék és puhatestűek

▼M3

E 961

Neotám

10

 

kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal, valamint marinált hal, rákfélék vagy puhatestűek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

200

(11)a

kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal, valamint marinált hal, rákfélék vagy puhatestűek

▼M39

E 969

Advantame

3

 

kizárólag: édes-savanyú tartósított és féltartós hal és marinírozott hal, rákfélék és puhatestűek

▼M3

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

kizárólag: rákkonzerv fémdobozban; ►C12  surimi ◄ és hasonló termékek

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

kizárólag: hal- és rákpástétom, valamint feldolgozott fagyasztott és gyorsfagyasztott puhatestűekben és rákfélékben

E 385

Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetra-acetát (kalcium-dinátrium-EDTA)

75

 

kizárólag: konzerv halak, rákfélék és puhatestűek fémdobozban vagy üvegben

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

▼M33

(4)  A felső határérték P2O5-ként van kifejezve.

▼M3

(9):  Az E 315 és E 316 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a felső határérték eritroaszkorbinsavban van kifejezve.

(10):  Felső határértékek az ehető részekben.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

▼M23

(35)  Az E 100, E 102, E 120, E 122, E 142, E 151, E 160e és E 161b ►C8  adalékanyagok ◄ önálló vagy együttes felső határértéke.

(36)  Az E 100, E 102, E 120, E 122, E 129, E 142, E 151, E 160e és E 161b ►C8  adalékanyagok ◄ önálló vagy együttes felső határértéke.

(37)  Az E 100, E 102, E 120, E 151 és E 160e ►C8  adalékanyagok ◄ önálló vagy együttes felső határértéke.

▼M3

(41):  Zsírtartalomra számítva.

(46):  A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M6

(63)  Az E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M33

(79)  A felső határérték az önállóan vagy együttesen használt E 450, E 451 és E 452 összegére alkalmazandó.

▼M44

(84)  A ►M81  kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 4 mg/kg. Ettől a szabálytól eltérve, kizárólag a lazachelyettesítők esetében a felső határérték 5,5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

(85)  A ►M81  kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke kizárólag halpástétomok esetében 2 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M93

(94):  Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni.

▼M103

(96):  Az E 300, E 301 és E 302 önállóan és együttesen is engedélyezett, a felső határérték ezek aszkorbinsavban kifejezett összegére vonatkozik.

▼M3

09.3

Halikra, haltej

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

kizárólag: feldolgozott halikra, haltej

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

kivéve a tokhalikra (kaviár)

▼M44

III.  csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

300

(86)

kivéve a tokhalikra (kaviár)

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

200

(61)

kivéve a tokhalikra (kaviár)

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

200

(61)

kivéve a tokhalikra (kaviár)

▼M7

E 123

Amarant

30

 

kivéve a tokhalikra (kaviár)

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

E 123

Amarant

30

(68)

kivéve a tokhalikra (kaviár)

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

▼M6

E 124

►C4  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

200

(61)

kivéve a tokhalikra (kaviár)

▼M3

E 160d

Likopin

30

 

kivéve a tokhalikra (kaviár)

▼M76

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

2 000

(1) (2)

kizárólag: féltartós haltermékek, beleértve a halikra- és haltejtermékeket is

▼M3

E 284

Bórsav

4 000

(54)

kizárólag: tokhalikra (kaviár)

E 285

Nátrium-tetraborát (bórax)

4 000

(54)

kizárólag: tokhalikra (kaviár)

E 315

Eritroaszkorbinsav

1 500

(9)

kizárólag: tartósított és féltartós haltermékek

E 316

Nátrium-eritroaszkorbát

1 500

(9)

kizárólag: tartósított és féltartós haltermékek

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(9):  Az E 315 és E 316 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a felső határérték eritroaszkorbinsavban van kifejezve.

(54):  Bórsavban kifejezve.

▼M6

(61)  Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M53

(68):  Az amarant (E 123) alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 10 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Ezen rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M44

(86)  A ►M81  kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 3 mg/kg. Ettől a szabálytól eltérve, kizárólag a pasztőrözött húskészítmények esetében a felső határérték 50 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M3

10

Tojás és tojástermékek

10.1

Feldolgozatlan tojás

▼M7

A II. melléklet B. részének 1. szakaszában felsorolt élelmiszer-színezékek az 589/2008/EK rendeletnek megfelelően használhatók tojáshéj díszítő színezésére vagy tojáshéj bélyegzésére.

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

A II. melléklet B. részének 1. szakaszában felsorolt élelmiszer-színezékek az 589/2008/EK rendeletnek megfelelően használhatók tojáshéj díszítő színezésére vagy tojáshéj bélyegzésére. (77)

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

▼M7

 

(77)  Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke: quantum satis. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M3

10.2

Feldolgozott tojás és tojástermékek

▼M7

Az e melléklet B. részének 1. szakaszában felsorolt élelmiszer-színezékek használhatók tojáshéj díszítő színezésére.

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

Az e melléklet B. részének 1. szakaszában felsorolt élelmiszer-színezékek használhatók tojáshéj díszítő színezésére. (77)

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

▼M3

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

▼M53 —————

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

1 000

(1) (2)

kizárólag: dehidratált és sűrített fagyasztott és gyorsfagyasztott tojáskészítmények

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

5 000

(1) (2)

kizárólag: folyékony tojás (tojásfehérje, tojássárgája vagy egész tojás)

▼M3

E 234

Nizin

6,25

 

kizárólag: pasztőrözött folyékony tojás (tojásfehérje, tojássárgája vagy egész tojás)

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

10 000

(1) (4)

kizárólag: folyékony tojás (tojásfehérje, tojássárgája vagy egész tojás)

E 392

Rozmaringkivonatok

200

(46)

 

▼M89 —————

▼M3

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

1 000

 

 

▼M7

E 520–523

Alumínium-szulfátok

30

(1) (38)

kizárólag: tojásfehérje

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

E 520

Alumínium-szulfát

25

(38)

kizárólag: folyékony tojásfehérje tojáshabhoz

Időbeli hatály:

2014. február 1-jétől

▼M13

E 553b

Talkum

5 400

 

kizárólag hámozatlan színezett főtt tojások felszínén

Időbeli hatály:

2012. augusztus 13-tól kezdődő

E 903

Karnaubaviasz

3 600

 

kizárólag hámozatlan színezett főtt tojások felszínén

Időbeli hatály:

2012. augusztus 13-tól kezdődő

E 904

Sellak

quantum satis

 

kizárólag hámozatlan főtt tojások felszínén

Időbeli hatály:

2012. augusztus 13-tól kezdődő

▼M53

E 1505

trietil-citrát

quantum satis

 

kizárólag: szárított tojásfehérje

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(38):  Alumíniumban kifejezve.

(46):  A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve.

▼M7

(77)  Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke: quantum satis. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M3

11

Cukor, szirup, méz és asztali édesítőszerek

11.1

Cukrok és szirupok, a 2001/111/EK irányelvben meghatározottak szerint

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

10

(3)

kizárólag: cukrok, kivéve a glükózszirupot

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

20

(3)

kizárólag: dehidratált vagy dehidratálatlan glükózszirup

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

10 000

(4)

kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek

▼M7

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

quantum satis

(1)

kizárólag: tabletta és bevonatos tabletta alakú élelmiszerek

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

E 551–553

Szilícium-dioxid – szilikátok

quantum satis

(1)

kizárólag: tabletta és bevonatos tabletta alakú élelmiszerek

Időbeli hatály:

2014. február 1-jétől

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1)

kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

E 551–553

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1)

kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek

Időbeli hatály:

2014. február 1-jétől

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

11.2

Egyéb cukrok és szirupok

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

40

(3)

 

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

70

(3)

kizárólag: melasz és szörplé

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

11.3

Méz, a 2001/110/EK irányelvben meghatározottak szerint

11.4

Asztali édesítőszerek

11.4.1

Folyékony asztali édesítőszerek

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

 

E 950

Aceszulfám K

quantum satis

 

 

E 951

Aszpartám

quantum satis

 

 

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

quantum satis

 

 

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

quantum satis

 

 

E 955

Szukralóz

quantum satis

 

 

E 957

Taumatin

quantum satis

 

 

E 959

Neoheszperidin DC

quantum satis

 

 

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

Az összes aroma quantum satis

(1) (60)

 

▼M3

E 961

Neotám

quantum satis

 

 

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

quantum satis

 

 

▼M76

E 200–219

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok; p-hidroxi-benzoátok

500

(1) (2)

kizárólag: ha a víztartalom több, mint 75 %

▼M3

E 330

Citromsav

quantum satis

 

 

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

 

 

E 407

Karragén

quantum satis

 

 

E 410

Szentjánoskenyérliszt

quantum satis

 

 

E 412

Guargumi

quantum satis

 

 

E 413

Tragantmézga

quantum satis

 

 

E 414

Gumiarábikum (akácmézga)

quantum satis

 

 

E 415

Xantángumi

quantum satis

 

 

E 418

Gellángumi

quantum satis

 

 

E 422

Glicerin

quantum satis

 

 

E 440

Pektinek

quantum satis

 

 

▼M35

E 460(i)

Mikrokristályos cellulóz, cellulózgél

quantum satis

 

 

▼M3

E 463

Hidroxipropil-cellulóz

quantum satis

 

 

E 464

Hidroxipropil-metil-cellulóz

quantum satis

 

 

E 465

Etil-metil-cellulóz

quantum satis

 

 

▼M35

E 466

Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi

quantum satis

 

 

▼M3

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

 

 

E 501

Kálium-karbonátok

quantum satis

 

 

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

 

 

E 640

Glicin és nátriumsója

quantum satis

 

 

▼M39

E 969

Advantame

quantum satis

 

 

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M3

11.4.2

Por alakú asztali édesítőszerek

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

 

E 950

Aceszulfám K

quantum satis

 

 

E 951

Aszpartám

quantum satis

 

 

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

quantum satis

 

 

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

quantum satis

 

 

E 955

Szukralóz

quantum satis

 

 

E 957

Taumatin

quantum satis

 

 

E 959

Neoheszperidin DC

quantum satis

 

 

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

Az összes aroma quantum satis

(1) (60)

 

▼M3

E 961

Neotám

quantum satis

 

 

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

quantum satis

 

 

E 327

Kalcium-laktát

quantum satis

 

 

E 330

Citromsav

quantum satis

 

 

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

 

 

E 336

Kálium-tartarátok

quantum satis

 

 

E 341

Kalcium-foszfátok

quantum satis

 

 

E 407

Karragén

quantum satis

 

 

E 410

Szentjánoskenyérliszt

quantum satis

 

 

E 412

Guargumi

quantum satis

 

 

E 413

Tragantmézga

quantum satis

 

 

E 414

Gumiarábikum (akácmézga)

quantum satis

 

 

E 415

Xantángumi

quantum satis

 

 

E 418

Gellángumi

quantum satis

 

 

E 440

Pektinek

quantum satis

 

 

E 460

Cellulóz

quantum satis

 

 

E 461

Metil-cellulóz

quantum satis

 

 

E 463

Hidroxipropil-cellulóz

quantum satis

 

 

E 464

Hidroxipropil-metil-cellulóz

quantum satis

 

 

E 465

Etil-metil-cellulóz

quantum satis

 

 

▼M35

E 466

Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi

quantum satis

 

 

▼M3

E 468

Térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz

50 000

 

 

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

 

 

E 501

Kálium-karbonátok

quantum satis

 

 

▼M7

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1)

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

E 551–553

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1)

Időbeli hatály:

2014. február 1-jétől

▼M3

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

 

 

E 576

Nátrium-glükonát

quantum satis

 

 

E 577

Kálium-glükonát

quantum satis

 

 

E 578

Kalcium-glükonát

quantum satis

 

 

E 640

Glicin és nátriumsója

quantum satis

 

 

▼M39

E 969

Advantame

quantum satis

 

 

▼M3

E 1200

Polidextróz

quantum satis

 

 

E 1521

Polietilénglikol

quantum satis

 

 

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M3

11.4.3

Tabletta alakú asztali édesítőszerek

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

 

E 950

Aceszulfám K

quantum satis

 

 

E 951

Aszpartám

quantum satis

 

 

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

quantum satis

 

 

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

quantum satis

 

 

E 955

Szukralóz

quantum satis

 

 

E 957

Taumatin

quantum satis

 

 

E 959

Neoheszperidin DC

quantum satis

 

 

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

Az összes aroma quantum satis

(1) (60)

 

▼M3

E 961

Neotám

quantum satis

 

 

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

quantum satis

 

 

E 296

Almasav

quantum satis

 

 

E 330

Citromsav

quantum satis

 

 

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

 

 

E 334

Borkősav (L(+)-)

quantum satis

 

 

E 336

Kálium-tartarátok

quantum satis

 

 

E 414

Gumiarábikum (akácmézga)

quantum satis

 

 

E 440

Pektinek

quantum satis

 

 

E 460

Cellulóz

quantum satis

 

 

▼M35

E 460 (i)

Mikrokristályos cellulóz, cellulózgél

quantum satis

 

 

▼M3

E 460 (ii)

Porított cellulóz

quantum satis

 

 

E 461

Metil-cellulóz

quantum satis

 

 

E 463

Hidroxipropil-cellulóz

quantum satis

 

 

E 464

Hidroxipropil-metil-cellulóz

quantum satis

 

 

E 465

Etil-metil-cellulóz

quantum satis

 

 

▼M35

E 466

Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi

quantum satis

 

 

▼M3

E 468

Térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz

50 000

 

 

E 470a

Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói

quantum satis

 

 

E 470b

Zsírsavak magnéziumsói

quantum satis

 

 

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

 

 

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

 

 

E 501

Kálium-karbonátok

quantum satis

 

 

▼M7

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

quantum satis

 

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

E 551–553

Szilícium-dioxid – szilikátok

quantum satis

 

Időbeli hatály:

2014. február 1-jétől

▼M3

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

 

 

E 576

Nátrium-glükonát

quantum satis

 

 

E 577

Kálium-glükonát

quantum satis

 

 

E 578

Kalcium-glükonát

quantum satis

 

 

E 640

Glicin és nátriumsója

quantum satis

 

 

▼M54

E 641

L-leucin

50 000

 

 

▼M39

E 969

Advantame

quantum satis

 

 

▼M3

E 1200

Polidextróz

quantum satis

 

 

E 1201

Polivinilpirrolidon

quantum satis

 

 

E 1202

Polivinilpolipirrolidon

quantum satis

 

 

E 1521

Polietilénglikol

quantum satis

 

 

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M3

12

Sók, fűszerek, levesek, szószok és mártások, saláták és fehérjetermékek

12.1

Só és sóhelyettesítők

12.1.1

E 170

Kalcium-karbonát

quantum satis

 

 

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

10 000

(1) (4)

 

E 535–538

Vas(II)-cianidok

20

(1) (57)

 

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

 

 

E 504

Magnézium-karbonátok

quantum satis

 

 

E 511

Magnézium-klorid

quantum satis

 

kizárólag: tengeri só

E 530

Magnézium-oxid

quantum satis

 

 

▼M57

E 534

Vas-tartarát

110

(92)

 

▼M7

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

 

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

E 551–553

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

 

Időbeli hatály:

2014. február 1-jétől

E 554

Nátrium-alumínium-szilikát

20 mg/kg átvitel sajtban

(38)

kizárólag: érlelt sajt (01.7.2. élelmiszer-kategória) felületi kezelésére szánt sóhoz

Időbeli hatály:

2014. február 1-jétől

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(57):  A felső határérték vízmentes kálium-vas(II)-cianidban van kifejezve.

▼M7

(38):  Alumíniumként kifejezve.

▼M57

(92):  A szárazanyagra kifejezve.

▼M3

12.1.2

Sóhelyettesítők

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

10 000

(1) (4)

 

▼M57

E 534

Vas-tartarát

110

(92)

 

▼M3

E 535–538

Vas(II)-cianidok

20

(1) (57)

 

▼M7

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

20 000

 

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

E 551–553

Szilícium-dioxid – szilikátok

20 000

 

Időbeli hatály:

2014. február 1-jétől

▼M3

E 620–625

Glutaminsav – glutamátok

quantum satis

 

 

E 626–635

Ribonukleotidok

quantum satis

 

 

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(57):  A felső határérték vízmentes kálium-vas(II)-cianidban van kifejezve.

▼M57

(92):  A szárazanyagra kifejezve.

▼M3

12.2

Zöldfűszerek, fűszerek, ételízesítők

12.2.1

Zöldfűszerek és fűszerek

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

150

(3)

kizárólag: fahéj (Cinnamomum ceylanicum)

E 460

Cellulóz

quantum satis

 

kizárólag: szárítva

E 470a

Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói

quantum satis

 

kizárólag: szárítva

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

12.2.2

Ételízesítők

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

▼M7

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

kizárólag: ételízesítők, például curry por, tandoori

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

(70)

kizárólag: ételízesítők, például curry por, tandoori

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

500

 

kizárólag: ételízesítők, például curry por, tandoori

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

500

(70)

kizárólag: ételízesítők, például curry por, tandoori

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

10

(62)

kizárólag: ételízesítők, például curry por, tandoori

▼M3

E 160d

Likopin

50

 

 

▼M76

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

 

▼M3

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

200

(3)

kizárólag: citruslé-alapú ételízesítők

▼M82

E 310–321

Propil-gallát, TBHQ, BHA és BHT

200

(1) (13)

 

▼M3

E 392

Rozmaringkivonatok

200

(41) (46)

 

▼M7

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

30 000

(1)

kizárólag: ételízesítők

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

E 551–553

Szilícium-dioxid – szilikátok

30 000

(1)

kizárólag: ételízesítők

Időbeli hatály:

2014. február 1-jétől

▼M3

E 620–625

Glutaminsav – glutamátok

quantum satis

 

 

E 626–635

Ribonukleotidok

quantum satis

 

 

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(13):  Felső határérték zsírtartalomra számítva.

(41):  Zsírtartalomra számítva.

(46):  A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve.

▼M6

(62)  Az E 104 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M7

(70)  Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 120 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M60

12.3

Ecet és (4–30 térfogatszázalékban vízzel) hígított ecetsav

▼M3

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

E 150a–d

Karamellek

quantum satis

 

 

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

170

(3)

kizárólag: erjesztett ecet

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

12.4

Mustár

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

 

III.  csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

300

 

 

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

 

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

10

(61)

 

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

50

(61)

 

E 124

►C4  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

35

(61)

 

▼M76

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

 

▼M3

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

250

(3)

kivéve a dijoni mustárt

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

500

(3)

kizárólag: dijoni mustár

E 392

Rozmaringkivonatok

100

(41) (46)

 

E 950

Aceszulfám K

350

 

 

E 951

Aszpartám

350

 

 

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

320

(52)

 

E 955

Szukralóz

140

 

 

E 959

Neoheszperidin DC

50

 

 

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

120

(1) (60)

 

▼M3

E 961

Neotám

12

 

 

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)b (49) (50)

 

▼M39

E 969

Advantame

quantum satis

 

 

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(41):  Zsírtartalomra számítva.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

(46):  A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve.

▼M62

(60):  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M6

(61)  Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M3

12.5

Levesek és erőlevesek

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

 

III.  csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

50

 

 

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

15

(94)

 

E 160b(ii)

Annatto norbixin

10

(94)

 

▼M3

E 160d

Likopin

20

 

 

▼M76

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

500

(1) (2)

kizárólag: folyékony levesek és erőlevesek (kivéve a dobozos konzerveket)

▼M82

E 310–320

Propil-gallát, TBHQ és BHA

200

(1) (13)

kizárólag: dehidratált levesek és erőlevesek

▼M3

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

3 000

(1) (4)

 

E 363

Borostyánkősav

5 000

 

 

E 392

Rozmaringkivonatok

50

(46)

 

E 427

Kassziagumi

2 500

 

kizárólag: dehidratált levesek és erőlevesek

E 432–436

Poliszorbátok

1 000

(1)

kizárólag: levesek

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

2 000

(1)

 

E 900

Dimetil-polisziloxán

10

 

 

E 950

Aceszulfám K

110

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek

E 951

Aszpartám

110

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

110

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek

E 955

Szukralóz

45

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek

E 959

Neoheszperidin DC

50

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

40

(1) (60)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek

▼M3

E 961

Neotám

5

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

110

(11)b (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek

▼M39

E 969

Advantame

2

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú levesek

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

(13):  Felső határérték zsírtartalomra számítva.

(46):  A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M93

(94):  Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni.

▼M3

12.6

Szószok, mártások

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

kivéve a paradicsomalapú szószokat és mártásokat

▼M7

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

500

 

ideértve az ecetes savanyúságokat, a pikáns szószokat, a chutneyt és a picalillit; kivéve a paradicsomalapú szószokat

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

500

(65)

ideértve az ecetes savanyúságokat, a pikáns szószokat, a chutneyt és a picalillit; kivéve a paradicsomalapú szószokat

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

▼M3

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

 

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

20

(64)

ideértve az ecetes savanyúságokat, a pikáns szószokat, a chutneyt és a picalillit; kivéve a paradicsomalapú szószokat

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

30

(64)

kizárólag az ecetes savanyúságokban és a picalilliben

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

30

(94)

ideértve az ecetes savanyúságokat, a pikáns szószokat, a chutney-t és a picalillit; kivéve a paradicsomalapú szószokat és mártásokat

E 160b(ii)

Annatto norbixin

30

(94)

ideértve az ecetes savanyúságokat, a pikáns szószokat, a chutney-t és a picalillit; kivéve a paradicsomalapú szószokat és mártásokat

▼M3

E 160d

Likopin

50

 

kivéve a paradicsomalapú szószokat és mártásokat

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

1 000

(1) (2)

kizárólag: legalább 60 % zsírtartalmú emulgeált szószok, mártások

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

2 000

(1) (2)

kizárólag: 60 %-nál kisebb zsírtartalmú emulgeált szószok, mártások

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: legalább 60 % zsírtartalmú emulgeált szószok és mártások; nem emulgeált szószok, mártások

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

2 000

(1) (2)

kizárólag: 60 %-nál kisebb zsírtartalmú emulgeált szószok, mártások

▼M3

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: 60 %-nál alacsonyabb zsírtartalmú emulgeált szószok, mártások

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

500

(1) (2)

kizárólag: legalább 60 % zsírtartalmú emulgeált szószok, mártások

▼M82

E 310–320

Propil-gallát, TBHQ és BHA

200

(1) (13)

 

▼M3

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

 

E 385

Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát (kalcium-dinátrium-EDTA)

75

 

kizárólag: emulgeált szószok, mártások

E 392

Rozmaringkivonatok

100

(41) (46)

 

E 427

Kassziagumi

2 500

 

 

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

8 000

 

 

E 416

Karayagumi

10 000

 

kizárólag: emulgeált szószok, mártások

▼M30

E 423

Oktenil-borostyánkősavval módosított gumiarábikum

10 000

 

 

▼M89 —————

▼M3

E 432–436

Poliszorbátok

5 000

(1)

kizárólag: emulgeált szószok, mártások

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

10 000

(1)

 

▼M79

E 476

Poliglicerin-poliricinoleát

4 000

 

kizárólag: emulgeált szószok

▼M3

E 491–495

Szorbitan-észterek

5 000

(1)

kizárólag: emulgeált szószok, mártások

E 950

Aceszulfám K

350

 

 

E 951

Aszpartám

350

 

 

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

160

(52)

 

E 955

Szukralóz

450

 

 

▼M78

E 957

Taumatin

5

 

kizárólag: ízfokozóként

▼M3

E 959

Neoheszperidin DC

50

 

 

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

120

(1) (60)

az (erjesztett és nem erjesztett) szójababszósz kivételével

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

175

(1) (60)

kizárólag: (erjesztett és nem erjesztett) szójababszósz

▼M3

E 961

Neotám

12

 

 

E 961

Neotám

2

 

kizárólag: ízfokozóként

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)b (49) (50)

 

▼M39

E 969

Advantame

4

 

 

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(41):  Zsírtartalomra számítva.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

(13):  Felső határérték zsírtartalomra számítva.

(46):  A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M6

(64)  Az E 104, E 110 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M7

(65)  A ►M81  kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 10 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M93

(94):  Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni.

▼M3

12.7

Saláták és pikáns szendvicskrémek

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

 

▼M76

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

1 500

(1) (2)

 

▼M3

E 950

Aceszulfám K

350

 

kizárólag: feinkostsalat

E 951

Aszpartám

350

 

kizárólag: feinkostsalat

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

160

(52)

kizárólag: feinkostsalat

E 955

Szukralóz

140

 

kizárólag: feinkostsalat

E 959

Neoheszperidin DC

50

 

kizárólag: feinkostsalat

E 961

Neotám

12

 

kizárólag: feinkostsalat

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)b (49) (50)

kizárólag: feinkostsalat

▼M39

E 969

Advantame

4

 

kizárólag: feinkostsalat

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

12.8

Élesztő és élesztőtermékek

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

E 491–495

Szorbitan-észterek

quantum satis

 

kizárólag: száraz élesztő és sütéshez használt élesztő

12.9

Fehérjetermékek, kivéve az 1.8. kategóriába tartozó termékeket

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

 

III.  csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

100

 

kizárólag: növényifehérje-alapú hús- és halhelyettesítők

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

10

(61)

kizárólag: növényifehérje-alapú hús- és halpótlók

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

20

(61)

kizárólag: növényifehérje-alapú hús- és halpótlók

E 124

►C4  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

10

(61)

kizárólag: növényifehérje-alapú hús- és halpótlók

▼M3

E 160d

Likopin

30

 

kizárólag: növényifehérje-alapú hús- és halhelyettesítők

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

2 000

(1) (2)

kizárólag: fehérjealapú hús-, hal-, rákféle- és lábasfejű-, valamint sajthelyettesítők

▼M3

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

200

(3)

kizárólag: hús-, hal-, rákféle- és lábasfejű-helyettesítők

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

50

(3)

kizárólag: zselatin

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

20 000

(1) (4)

kizárólag: növényifehérje-italok

E 959

Neoheszperidin DC

5

 

kizárólag: növényifehérje-termékek, kizárólag ízfokozóként

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

▼M6

(61)  Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M3

13

Különleges táplálkozási célú élelmiszerek, a 2009/39/EK irányelvben meghatározottak szerint

13.1

Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek

BEVEZETŐ RÉSZ, AZ ÖSSZES ALKATEGÓRIÁRA VONATKOZIK

 

A feltüntetett hozzáadható mennyiség felső határértékei a fogyasztásra kész, a gyártó utasításainak megfelelően elkészített élelmiszerekre vonatkoznak.

 

Az E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c és E 1450 adalékanyagokat a 2006/141/EK irányelv mellékleteiben meghatározott határértékeknek megfelelően kell használni.

13.1.1

Anyatej-helyettesítő tápszerek, a 2006/141/EK irányelvben meghatározottak szerint

 

Megjegyzés: Savanyított tej előállításához L(+) tejsavat termelő, nem patogén mikrobák is használhatók.

E 270

Tejsav

quantum satis

 

kizárólag: az L(+) izomer

E 304(i)

L-Aszkorbil-palmitát

10

 

 

E 306

Tokoferolban gazdag kivonat

10

(16)

 

E 307

alfa-Tokoferol

10

(16)

 

E 308

gamma-Tokoferol

10

(16)

 

E 309

delta-Tokoferol

10

(16)

 

E 322

Lecitinek

1 000

(14)

 

E 330

Citromsav

quantum satis

 

 

E 331

Nátrium-citrátok

2 000

(43)

 

E 332

Kálium-citrátok

 

(43)

 

E 338

Foszforsav

1 000

(4) (44)

 

E 339

Nátrium-foszfátok

1 000

(4) (15)

 

E 340

Kálium-foszfátok

 

(4) (15)

 

E 412

Guargumi

1 000

 

kizárólag: ha a folyékony termék részlegesen hidrolizált fehérjéket tartalmaz

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

4 000

(14)

 

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

7 500

(14)

kizárólag: ha por alakú termékként értékesítik

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

9 000

(14)

kizárólag: folyadékként értékesített termékek, ha részlegesen hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmaznak

E 473

Zsírsavak szacharóz-észterei

120

(14)

kizárólag: hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó termékek

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(14):  Ha az E 322, E 471, E 472c és E 473 anyagok közül többet is használnak egy élelmiszerben, akkor az egyes anyagoknak az adott élelmiszerre megállapított felső határértéke az élelmiszerben jelen lévő többi anyag mennyiségével arányosan csökken.

(15):  Az E 339 és E 340 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően.

(16):  Az E 306, E 307, E 308 és E 309 önállóan is és együttesen is engedélyezett.

(43):  Az E 331 és E 332 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően.

(44):  A 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően.

13.1.2

Anyatej-kiegészítő tápszerek, a 2006/141/EK irányelvben meghatározottak szerint

 

Megjegyzés: Savanyított tej előállításához L(+) tejsavat termelő, nem patogén mikrobák is használhatók.

E 270

Tejsav

quantum satis

 

kizárólag: az L(+) izomer

E 304(i)

L-Aszkorbil-palmitát

10

 

 

E 306

Tokoferolban gazdag kivonat

10

(16)

 

E 307

alfa-Tokoferol

10

(16)

 

E 308

gamma-Tokoferol

10

(16)

 

E 309

delta-Tokoferol

10

(16)

 

E 322

Lecitinek

1 000

(14)

 

E 330

Citromsav

quantum satis

 

 

E 331

Nátrium-citrátok

2 000

(43)

 

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

(43)

 

E 338

Foszforsav

 

(4) (44)

 

E 339

Nátrium-foszfátok

1 000

(4) (15)

 

E 340

Kálium-foszfátok

 

(4) (15)

 

E 407

Karragén

300

(17)

 

E 410

Szentjánoskenyérliszt

1 000

(17)

 

E 412

Guargumi

1 000

(17)

 

E 440

Pektinek

5 000

 

kizárólag: savanyított anyatej-kiegészítő tápszer

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

4 000

(14)

 

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

7 500

(14)

kizárólag: ha por alakú termékként értékesítik

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

9 000

(14)

kizárólag: folyadékként értékesített termékek, ha részlegesen hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmaznak

E 473

Zsírsavak szacharóz-észterei

120

(14)

kizárólag: hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó termékek

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(14):  Ha az E 322, E 471, E 472c és E 473 anyagok közül többet is használnak egy élelmiszerben, akkor az egyes anyagoknak az adott élelmiszerre megállapított felső határértéke az élelmiszerben jelen lévő többi anyag mennyiségével arányosan csökken.

(15):  Az E 339 és E 340 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően.

(16):  Az E 306, E 307, E 308 és E 309 önállóan is és együttesen is engedélyezett.

(17):  Ha az E 407, E 410 és E 412 anyagok közül többet is használnak egy élelmiszerben, akkor az egyes anyagoknak az adott élelmiszerre megállapított felső határértéke az élelmiszerben jelen lévő többi anyag mennyiségével arányosan csökken.

(43):  Az E 331 és E 332 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően.

(44):  A 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően.

13.1.3

Csecsemők és a kisgyermekek számára készült, feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, a 2006/125/EK irányelvben meghatározottak szerint

E 170

Kalcium-karbonát

quantum satis

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 260

Ecetsav

quantum satis

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

▼M20

E 261

Kálium-acetátok

quantum satis

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

Az alkalmazás kezdete:

2013. február 6-tól

▼M3

E 262

Nátrium-acetátok

quantum satis

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 263

Kalcium-acetát

quantum satis

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 270

Tejsav

quantum satis

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz, csak az L(+) izomer

E 296

Almasav

quantum satis

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz, csak az L(+) izomer

E 300

L-Aszkorbinsav

200

(18)

kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket

E 301

Nátrium-L-aszkorbát

200

(18)

kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket

E 302

Kalcium-L-aszkorbát

200

(18)

kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket

E 304(i)

L-Aszkorbil-palmitát

100

(19)

kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket

E 306

Tokoferolban gazdag kivonat

100

(19)

kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket

E 307

alfa-Tokoferol

100

(19)

kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket

E 308

gamma-Tokoferol

100

(19)

kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket

E 309

delta-Tokoferol

100

(19)

kizárólag: zsírt tartalmazó gabonaalapú élelmiszerek, beleértve a kekszeket, kétszersülteket és bébiételeket

E 322

Lecitinek

10 000

 

kizárólag: kekszek, kétszersültek, gabonaalapú élelmiszerek, bébiételek

E 325

Nátrium-laktát

quantum satis

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz, csak az L(+) izomer

E 326

Kálium-laktát

quantum satis

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz, csak az L(+) izomer

E 327

Kalcium-laktát

quantum satis

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz, csak az L(+) izomer

E 330

Citromsav

quantum satis

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 334

Borkősav (L(+)-)

5 000

(42)

kizárólag: az L(+) izomer; kizárólag kekszek, kétszersültek és bébiételek

E 335

Nátrium-tartarátok

5 000

(42)

kizárólag: az L(+) izomer; kizárólag kekszek, kétszersültek és bébiételek

E 336

Kálium-tartarátok

5 000

(42)

kizárólag: az L(+) izomer; kizárólag kekszek, kétszersültek és bébiételek

E 338

Foszforsav

1 000

(4)

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 339

Nátrium-foszfátok

1 000

(4) (20)

kizárólag: gabonafélék

E 340

Kálium-foszfátok

1 000

(4) (20)

kizárólag: gabonafélék

E 341

Kalcium-foszfátok

1 000

(4) (20)

kizárólag: gabonafélék

E 341

Kalcium-foszfátok

1 000

(4)

kizárólag: gyümölcsalapú desszertekben

E 354

Kalcium-tartarát

5 000

(42)

kizárólag: az L(+) izomer; kizárólag kekszek és kétszersültek

E 400

Alginsav

500

(23)

kizárólag: desszertek és pudingok

E 401

Nátrium-alginát

500

(23)

kizárólag: desszertek és pudingok

E 402

Kálium-alginát

500

(23)

kizárólag: desszertek és pudingok

E 404

Kalcium-alginát

500

(23)

kizárólag: desszertek és pudingok

E 410

Szentjánoskenyérliszt

10 000

(21)

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 412

Guargumi

10 000

(21)

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 414

Gumiarábikum (akácmézga)

10 000

(21)

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 415

Xantángumi

10 000

(21)

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 440

Pektin

10 000

(21)

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 410

Szentjánoskenyérliszt

20 000

(21)

kizárólag: gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek

E 412

Guargumi

20 000

(21)

kizárólag: gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek

E 414

Gumiarábikum (akácmézga)

20 000

(21)

kizárólag: gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek

E 415

Xantángumi

20 000

(21)

kizárólag: gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek

E 440

Pektin

20 000

(21)

kizárólag: gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek

E 450

Difoszfátok

5 000

(4) (42)

kizárólag: kekszek és kétszersültek

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

5 000

(22)

kizárólag: kekszek, kétszersültek, gabonaalapú élelmiszerek, bébiételek

E 472a

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei

5 000

(22)

kizárólag: kekszek, kétszersültek, gabonaalapú élelmiszerek, bébiételek

E 472b

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei

5 000

(22)

kizárólag: kekszek, kétszersültek, gabonaalapú élelmiszerek, bébiételek

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

5 000

(22)

kizárólag: kekszek, kétszersültek, gabonaalapú élelmiszerek, bébiételek

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

 

kizárólag: térfogatnövelő szerként

E 501

Kálium-karbonátok

quantum satis

 

kizárólag: térfogatnövelő szerként

E 503

Ammónium-karbonátok

quantum satis

 

kizárólag: térfogatnövelő szerként

E 507

Sósav

quantum satis

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 524

Nátrium-hidroxid

quantum satis

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 525

Kálium-hidroxid

quantum satis

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 526

Kalcium-hidroxid

quantum satis

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, kizárólag pH-beállításhoz

E 551

Szilícium-dioxid

2 000

 

kizárólag: száraz gabonafélék

E 575

Glükono-delta-lakton

5 000

(42)

kizárólag: kekszek és kétszersültek

E 920

L-Cisztein

1 000

 

kizárólag: csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt kekszek

E 1404

Oxidált keményítő

50 000

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 1410

Monokeményítő-foszfát

50 000

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 1412

Dikeményítő-foszfát

50 000

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 1413

Foszforilezett dikeményítő-foszfát

50 000

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 1414

Acetilezett dikeményítő-foszfát

50 000

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 1420

Acetilezett keményítő

50 000

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 1422

Acetilezett dikeményítő-adipát

50 000

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 1450

Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát

50 000

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 1451

Acetilezett oxidált keményítő

50 000

 

kizárólag: feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 300

Aszkorbinsav

300

(18)

kizárólag: gyümölcs- és zöldségalapú italok, levek és bébiételek

E 301

Nátrium-aszkorbát

300

(18)

kizárólag: gyümölcs- és zöldségalapú italok, levek és bébiételek

E 302

Kalcium-aszkorbát

300

(18)

kizárólag: gyümölcs- és zöldségalapú italok, levek és bébiételek

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

 

kizárólag: alacsony cukortartalmú gyümölcsalapú termékek

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(18):  Az E 300, E 301 és E 302 önállóan is és együttesen is engedélyezett, az értékek aszkorbinsavban vannak kifejezve.

(19):  Az 304, E 306, E 307, E 308 és E 309 önállóan is és együttesen is engedélyezett.

(20):  Az E 339, E 340 és E 341 önállóan is és együttesen is engedélyezett.

(21):  Az 410, E 412, E 414, E 415 és E 440 önállóan is és együttesen is engedélyezett.

(22):  Az E 471, E 472a, E 472b and E 472c önállóan is és együttesen is engedélyezett.

(23):  Az E 400, E 401, E 402 és E 404 önállóan is és együttesen is engedélyezett.

(42):  Maradékként.

13.1.4

Kisgyermekek számára készült más élelmiszerek

 

Megjegyzés: Savanyított tej előállításához L(+) tejsavat termelő, nem patogén mikrobák is használhatók.

E 270

Tejsav

quantum satis

 

kizárólag: az L(+) izomer

E 304(i)

L-Aszkorbil-palmitát

100

(19)

 

E 306

Tokoferolban gazdag kivonat

100

(19)

 

E 307

alfa-Tokoferol

100

(19)

 

E 308

gamma-Tokoferol

100

(19)

 

E 309

delta-Tokoferol

100

(19)

 

E 322

Lecitinek

10 000

(14)

 

E 330

Citromsav

quantum satis

 

 

▼M23

E 331

Nátrium-citrátok

2 000

(43)

 

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

(43)

 

E 338

Foszforsav

 

(1) (4) (44)

 

▼M3

E 339

Nátrium-foszfátok

1 000

(1) (4) (15)

 

E 340

Kálium-foszfátok

1 000

(1) (4) (15)

 

E 407

Karragén

300

 

 

E 410

Szentjánoskenyérliszt

10 000

(21)

 

E 412

Guargumi

10 000

(21)

 

E 414

Gumiarábikum (akácmézga)

10 000

(21)

 

E 415

Xantángumi

10 000

(21)

 

E 440

Pektinek

5 000

(21)

 

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

4 000

(14)

 

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

7 500

(14)

kizárólag: ha por alakú termékként értékesítik

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

9 000

(14)

kizárólag: folyadékként értékesített termékek, ha részlegesen hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmaznak

E 473

Zsírsavak szacharóz-észterei

120

(14)

kizárólag: hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó termékekben

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

 

 

E 501

Kálium-karbonátok

quantum satis

 

 

E 503

Ammónium-karbonátok

quantum satis

 

 

E 507

Sósav

quantum satis

 

kizárólag: pH-beállításra

E 524

Nátrium-hidroxid

quantum satis

 

kizárólag: pH-beállításra

E 525

Kálium-hidroxid

quantum satis

 

kizárólag: pH-beállításra

E 1404

Oxidált keményítő

50 000

 

 

E 1410

Monokeményítő-foszfát

50 000

 

 

E 1412

Dikeményítő-foszfát

50 000

 

 

E 1413

Foszforilezett dikeményítő-foszfát

50 000

 

 

E 1414

Acetilezett dikeményítő-foszfát

50 000

 

 

E 1420

Acetilezett keményítő

50 000

 

 

E 1422

Acetilezett dikeményítő-adipát

50 000

 

 

E 1450

Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát

50 000

 

 

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(14):  Ha az E 322, E 471, E 472c és E 473 anyagok közül többet is használnak egy élelmiszerben, akkor az egyes anyagoknak az adott élelmiszerre megállapított felső határértéke az élelmiszerben jelen lévő többi anyag mennyiségével arányosan csökken.

(15):  Az E 339 és E 340 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértéknek megfelelően.

(16):  Az 304, E 306, E 307, E 308 és E 309 önállóan is és együttesen is engedélyezett.

(21):  Az 410, E 412, E 414, E 415 és E 440 önállóan is és együttesen is engedélyezett.

▼M23

(43)  Az E 331 és az E 332 önállóan is és együttesen is engedélyezett, a 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértékeknek megfelelően.

(44)  A 2006/141/EK, a 2006/125/EK és az 1999/21/EK irányelvben meghatározott határértékeknek megfelelően.

▼M3

13.1.5

Csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, az 1999/21/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint speciális anyatej-helyettesítő tápszerek

13.1.5.1

Csecsemők számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, valamint speciális anyatej-helyettesítő tápszerek

A 13.1.1. és 13.1.2. kategóriájú adalékanyagok alkalmazandók.

E 170

Kalcium-karbonát

quantum satis

 

 

E 304(i)

L-Aszkorbil-palmitát

100

 

 

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

 

 

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

 

 

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

 

 

E 338

Foszforsav

1 000

(1) (4)

kizárólag: pH-beállításra

E 339

Nátrium-foszfátok

1 000

(1) (4) (20)

 

E 340

Kálium-foszfátok

1 000

(1) (4) (20)

 

E 341

Kalcium-foszfátok

1 000

(1) (4) (20)

 

E 401

Nátrium-alginát

1 000

 

négyhónapos kortól, speciális összetételű, anyagcserezavarok és általában mesterséges táplálás esetén szükséges speciális élelmiszerekben

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

200

 

12 hónapos kortól, olyan kisgyermekek speciális étrendjében, akiknél tehéntej-érzékenység vagy veleszületett anyagcsere-rendellenesség áll fenn

E 410

Szentjánoskenyérliszt

10 000

 

születéstől kezdve, a gyomori-nyelőcsövi reflux csökkentésére szolgáló termékekben

E 412

Guargumi

10 000

 

születéstől kezdve, hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó folyékony tápszerekben lévő termékekben

E 415

Xantángumi

1 200

 

a gyomor-bél rendszer elégtelen működéséből, hibás fehérjefelszívódásból vagy veleszületett anyagcsere-rendellenességekből eredő problémákkal küzdő betegek számára készült, születéstől kezdve fogyasztható, aminosav- vagy peptidalapú termékekben történő felhasználásra

E 440

Pektinek

10 000

 

születéstől kezdve, a gyomor-bél rendszer rendellenességei esetén használt termékekben

▼M35

E 466

Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi

10 000

 

születéstől kezdve, anyagcserezavarok étrendi kezelésére használt termékekben

▼M3

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

5 000

 

születéstől kezdve, speciális, elsősorban fehérjementes étrendekben

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

7 500

 

kizárólag: ha por alakú termékként értékesítik; születéstől kezdve

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

9 000

 

kizárólag: ha folyékony termékként értékesítik; születéstől kezdve

E 473

Zsírsavak szacharóz-észterei

120

 

kizárólag: hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó termékek

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

 

kizárólag: térfogatnövelő szerként

E 501

Kálium-karbonátok

quantum satis

 

kizárólag: térfogatnövelő szerként

E 507

Sósav

quantum satis

 

kizárólag: térfogatnövelő szerként

E 524

Nátrium-hidroxid

quantum satis

 

kizárólag: pH-beállításra

E 525

Kálium-hidroxid

quantum satis

 

kizárólag: pH-beállításra

E 526

Kalcium-hidroxid

quantum satis

 

kizárólag: pH-beállításra

E 1450

Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát

20 000

 

kizárólag: anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerekben

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(20):  Az E 339, E 340 és E 341 önállóan is és együttesen is engedélyezett.

13.1.5.2

Csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, az 1999/21/EK irányelvben meghatározottak szerint

▼M23

A 13.1.2. és a 13.1.3. kategóriájú ►C8  adalékanyagok ◄ alkalmazandók, kivéve: E 270, E 333, E 341.

▼M3

E 401

Nátrium-alginát

1 000

 

négyhónapos kortól, speciális összetételű, anyagcserezavarok és általában mesterséges táplálás esetén szükséges speciális élelmiszerekben

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

200

 

12 hónapos kortól, olyan kisgyermekek speciális étrendjében, akiknél tehéntej-érzékenység vagy veleszületett anyagcsere-rendellenesség áll fenn

E 410

Szentjánoskenyérliszt

10 000

 

születéstől kezdve, a gyomori-nyelőcsövi reflux csökkentésére szolgáló termékekben

E 412

Guargumi

10 000

 

születéstől kezdve, hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó folyékony tápszerekben lévő termékekben

E 415

Xantángumi

1 200

 

a gyomor-bél rendszer elégtelen működéséből, hibás fehérjefelszívódásból vagy veleszületett anyagcsere-rendellenességekből eredő problémákkal küzdő betegek számára készült, születéstől kezdve fogyasztható, aminosav- vagy peptidalapú termékekben történő felhasználásra

E 440

Pektinek

10 000

 

születéstől kezdve, a gyomor-bél rendszer rendellenességei esetén használt termékekben

▼M35

E 466

Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi

10 000

 

születéstől kezdve, anyagcserezavarok étrendi kezelésére használt termékekben

▼M3

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

5 000

 

születéstől kezdve, speciális, elsősorban fehérjementes étrendekben

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

7 500

 

kizárólag: ha por alakú termékként értékesítik; születéstől kezdve

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

9 000

 

kizárólag: ha folyadékként értékesítik; születéstől kezdve

E 473

Zsírsavak szacharóz-észterei

120

 

kizárólag: hidrolizált fehérjéket, peptideket vagy aminosavakat tartalmazó termékek

E 1450

Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát

20 000

 

 

13.2

Speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, az 1999/21/EK irányelvben meghatározottak szerint (kivéve a 13.1.5. kategóriába tartozó termékeket)

Az ebbe a kategóriába tartozó termékek tartalmazhatnak még olyan adalékanyagokat is, amelyek az adott élelmiszer-kategóriában megengedettek.

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

 

▼M50

III.  csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

50

(88)

 

▼M3

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

 

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

10

(61)

 

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

10

(61)

 

E 124

►C4  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

10

(61)

 

▼M3

E 160d

Likopin

30

 

 

▼M76

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

1 500

(1) (2)

 

▼M3

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

 

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

1 200

 

 

E 406

Agar

quantum satis

 

kizárólag: élelmiszerek tabletta és bevonatos tabletta formájában

E 432–436

Poliszorbátok

1 000

(1)

 

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

5 000

(1)

 

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

5 000

 

 

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

1 000

 

 

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

2 000

(1)

 

E 491–495

Szorbitan-észterek

5 000

(1)

 

E 950

Aceszulfám K

450

 

 

E 951

Aszpartám

1 000

 

 

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

400

(51)

 

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

200

(52)

 

E 955

Szukralóz

400

 

 

E 959

Neoheszperidin DC

100

 

 

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

330

(1) (60)

 

▼M3

E 961

Neotám

32

 

 

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

450

(11)a (49) (50)

 

▼M39

E 960

Advantame

10

 

 

▼M102

E 1201

Poli(vinil-pirrolidon)

quantum satis

 

kizárólag tablettában és bevont tablettában

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(51):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M6

(61)  Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M50

(88):  A ►M81  kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke kizárólag folyékony, hőkezelt termékekben: 3 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M3

13.3

A teljes napi élelmiszer-bevitelt vagy egyes ételeket (a teljes napi étrendet vagy annak egy részét) helyettesítő, testtömeg-szabályozó diétás élelmiszerek

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

 

III.  csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

50

 

 

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

 

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

10

(61)

 

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

10

(61)

 

E 124

►C4  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

10

(61)

 

▼M3

E 160d

Likopin

30

 

 

▼M76

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

1 500

(1) (2)

 

▼M3

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

 

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

1 200

 

 

E 432–436

Poliszorbátok

1 000

(1)

 

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

5 000

(1)

 

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

5 000

 

 

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

1 000

 

 

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

2 000

(1)

 

E 491–495

Szorbitan-észterek

5 000

(1)

 

E 950

Aceszulfám K

450

 

 

E 951

Aszpartám

800

 

 

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

400

(51)

 

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

240

(52)

 

E 955

Szukralóz

320

 

 

E 959

Neoheszperidin DC

100

 

 

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

270

(1) (60)

 

▼M3

E 961

Neotám

26

 

 

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

450

(11)a (49) (50)

 

▼M39

E 960

Advantame

8

 

 

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(51):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M6

(61)  Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M3

13.4

Gluténérzékenységben (lisztérzékenységben) szenvedőknek szánt élelmiszerek, a 41/2009/EK rendeletben meghatározottak szerint

Az ezen kategóriába tartozó termékekhez használhatók még azok az adalékanyagok is, amelyek az adott élelmiszereknek megfeleltethető termékek kategóriáiban megengedettek.

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

ideértve a száraztésztát is

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

 

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

 

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

 

Engedélyezett továbbá az adott termékek gluténtartalmú megfelelőiben használható összes adalékanyag is.

 

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

 

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

14

Italok

14.1

Alkoholmentes italok

14.1.1

Víz, beleértve a természetes ásványvizet, a 2009/54/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint a forrásvizet és minden más palackozott vagy csomagolt vizet

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

500

(1) (4)

kizárólag: ásványi anyaggal dúsított víz

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(48):  Az ásványi anyaggal dúsított vízhez standardizálási céllal adott ásványi sók nem minősülnek adalékanyagnak.

14.1.2

Gyümölcslevek, a 2001/112/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint zöldséglevek

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

kizárólag: zöldséglevek

E 170

Kalcium-karbonát

quantum satis

 

kizárólag: szőlőlé

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

500

(1) (2)

kizárólag: sød … saft és sødet … saft

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

2 000

(1) (2)

kizárólag: nem erjesztett szőlőlé vallási (szakrális) célra

▼M3

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

200

(1) (2)

kizárólag: sød… saft és sødet… saft

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

2 000

(3)

kizárólag: koncentrált szőlőlé házi borkészítésre

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

50

(3)

kizárólag: narancs-, grapefruit-, alma- és ananászlé nagy tételben, vendéglátó létesítmények számára

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

350

(3)

kizárólag: zöldcitromlé és citromlé

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

70

(3)

kizárólag: nem erjesztett szőlőlé vallási (szakrális) célra

E 296

Almasav

3 000

 

kizárólag: ananászlé

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

 

E 330

Citromsav

3 000

 

 

E 336

Kálium-tartarátok

quantum satis

 

kizárólag: szőlőlé

E 440

Pektinek

3 000

 

kizárólag: ananászlé és maracujalé (passiógyümölcslé)

E 900

Dimetil-polisziloxán

10

 

kizárólag: ananászlé, és sød… saft és sødet… saft

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

14.1.3

Gyümölcsnektárok, a 2001/112/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint zöldségnektárok és hasonló termékek

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

kizárólag: zöldségnektárok, az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

250

(1) (2)

kizárólag: hagyományos svéd gyümölcsszörpök, gyümölcsszirupok, a felső értéket akkor kell alkalmazni, ha E 210 – 213 adalékokat (benzoesav – benzoátok) is használtak

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

300

(1) (2)

kizárólag: hagyományos svéd és finn gyümölcsszörpök, gyümölcsszirupok

▼M3

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

150

(1) (2)

kizárólag: hagyományos svéd és finn gyümölcsszörpök, gyümölcsszirupok

E 270

Tejsav

5 000

 

 

E 296

Almasav

quantum satis

 

kizárólag: hagyományos svéd és finn gyümölcsszörpök, gyümölcsszirupok

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

 

E 330

Citromsav

5 000

 

 

E 440

Pektinek

3 000

 

kizárólag: ananász és maracuja (passiógyümölcs)

▼M35

E 466

Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi

quantum satis

 

kizárólag: citrusfélékből készült hagyományos svéd és finn gyümölcsszirupok

▼M3

E 950

Aceszulfám K

350

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 951

Aszpartám

600

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

250

(51)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

80

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 955

Szukralóz

300

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 959

Neoheszperidin DC

30

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

100

(1) (60)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M3

E 961

Neotám

20

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)a (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M39

E 969

Advantame

6

 

kizárólag csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M3

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(51):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M3

14.1.4

Ízesített italok

▼M58

I. csoport

Adalékanyagok

 

 

az E 420, E 421, E 953, E 965, E 966 és E 967 adalékanyagokat nem szabad használni

az E 968 adalékanyagot nem szabad használni, kivéve, ha ebben az élelmiszer-kategóriában külön rendelkezés létezik erre vonatkozóan

▼M7

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

kivéve a csokoládés tejet és a malátatermékeket

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

(74)

kivéve a csokoládés tejet és a malátatermékeket

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

100

(25)

kivéve a csokoládés tejet és a malátatermékeket

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

100

(25) (74)

kivéve a csokoládés tejet és a malátatermékeket

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

10

(61)

kivéve a csokoládés tejet és a malátatermékeket

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

20

(61)

kivéve a csokoládés tejet és a malátatermékeket

E 124

►C4  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

10

(61)

kivéve a csokoládés tejet és a malátatermékeket

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

20

 

 

▼M3

E 160d

Likopin

12

 

kivéve a hígítandó italokat

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

250

(1) (2)

a felső értéket akkor kell alkalmazni, ha E 210 – 213 adalékanyagokat (benzoesav – benzoátok) is használtak

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

300

(1) (2)

kivéve a tejalapú italokat

▼M3

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

150

(1) (2)

kivéve a tejalapú italokat

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

20

(3)

kizárólag: gyümölcslét tartalmazó alkoholmentes ízesített italokban, a használt sűrítményekből származó átvitel

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

50

(3)

kizárólag: legalább 235 g/l glükózszirupot tartalmazó alkoholmentes ízesített italok

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

350

(3)

kizárólag: gyümölcsalapú és legalább 2,5 % árpát tartalmazó sűrítmények (barley water)

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

250

(3)

kizárólag: gyümölcslé- vagy zúzottgyümölcs-alapú egyéb sűrítmények; capilé, groselha

E 242

Dimetil-dikarbonát

250

(24)

 

▼M101

E 246

Glikolipidek

50

 

kivéve a tejalapú italokat

▼M3

E 297

Fumársav

1 000

 

kizárólag: gyümölcsalapú instant italporok

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

700

(1) (4)

 

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

500

(1) (4)

kizárólag: sportitalok

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

4 000

(1) (4)

kizárólag: tejsavófehérjét tartalmazó sportitalok

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

20 000

(1) (4)

kizárólag: növényifehérje-italok

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

2 000

(1) (4)

kizárólag: csokoládés és malátás tejalapú italok

E 355–357

Adipinsav – adipátok

10 000

(1)

kizárólag: házi használatú italporok

E 363

Borostyánkősav

3 000

 

kizárólag: házi használatú italporok

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

300

 

 

▼M30

E 423

Oktenil-borostyánkősavval módosított gumiarábikum

1 000

kizárólag energiaitalokban és gyümölcslevet tartalmazó italokban

 

▼M89 —————

▼M92

E 432–436

Poliszorbátok

10

(1)

kizárólag: szénsavas italok

▼M3

E 444

Szacharóz-acetát-izobutirát

300

 

kizárólag: opálos italok

E 445

Fagyanta glicerin-észterei

100

 

kizárólag: opálos italok

E 459

béta-Ciklodextrin

500

 

kizárólag: ízesített instant italporok

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

5 000

(1)

kizárólag: ánizsalapú, tejalapú, kókuszdió- és mandulaitalok

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

10 000

(1)

kizárólag: forró italok készítésére szolgáló porok

E 481–482

Nátrium- és kalcium-sztearoil-2-laktilátok

2 000

(1)

kizárólag: forró italok készítésére szolgáló porok

E 900

Dimetil-polisziloxán

10

 

 

E 950

Aceszulfám K

350

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 951

Aszpartám

600

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

250

(51)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

80

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

100

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli gaseosa'

E 955

Szukralóz

300

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 959

Neoheszperidin DC

30

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek, kivéve a tej- és tejszármazék-alapú ízesített italokat

E 959

Neoheszperidin DC

50

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli tej- és tejszármazék-alapú ízesített italok

E 957

Taumatin

0,5

 

kizárólag: ízesített vízalapú alkoholmentes italok, kizárólag ízfokozóként

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

80

(1) (60)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M3

E 961

Neotám

20

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 961

Neotám

2

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek, ízfokozóként

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)a (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M58

E 968

Eritrit

16 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek, kizárólag ízfokozóként

▼M39

E 969

Advantame

6

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M3

E 999

Quillajakivonat

200

(45)

 

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(51):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

(24):  Beadagolt mennyiség, maradék nem mutatható ki.

▼M6

(25):  Az E 122 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy 50 mg/l.

▼M3

(45):  Vízmentes kivonatra számítva.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M6

(61)  Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M7

(74)  Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 15 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M3

14.1.5

Pörkölt kávé, tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok kivonatai és cikóriakivonatok; tea-, gyógynövény-, és gyümölcsforrázatok és gabonakészítmények forrázatokhoz, valamint e termékek keverékei és instant keverékei

14.1.5.1

Kávé, kávékivonatok

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

 

kizárólag: kávébab fényezőanyagként

E 902

Kandelillaviasz

quantum satis

 

kizárólag: kávébab, fényezőanyagként

E 903

Karnaubaviasz

200

 

kizárólag: kávébab, fényezőanyagként

E 904

Sellak

quantum satis

 

kizárólag: kávébab, fényezőanyagként

14.1.5.2

Egyéb

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

kivéve az ízesítetlen tealevelet; ideértve a ízesített instant kávét; az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni italokban

▼M76

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

600

(1) (2)

kizárólag: folyékony teasűrítmények és folyékony gyümölcs- és gyógynövényforrázat-sűrítmények

▼M3

E 242

Dimetil-dikarbonát

250

(24)

kizárólag: folyékony teasűrítmény

▼M101

E 246

Glikolipidek

20

(93)

kizárólag: folyékony teasűrítmények és folyékony gyümölcs- és gyógynövényforrázat-sűrítmények

▼M3

E 297

Fumársav

1 000

 

kizárólag: ízesített tea- és gyógynövényforrázatok készítésére használt instant termékek

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

2 000

(1) (4)

kizárólag: automatákban árusított kávéalapú italok; instant teák és instant gyógynövényforrázatok

E 355–357

Adipinsav – adipátok

10 000

(1)

kizárólag: házi használatú italporok

E 363

Borostyánkősav

3 000

 

kizárólag: házi használatú italporok

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

1 000

(1)

kizárólag: dobozos folyékony kávé

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

10 000

(1)

kizárólag: forró italok készítésére szolgáló porok

E 481–482

Nátrium- és kalcium-sztearoil-2-laktilát

2 000

(1)

kizárólag: forró italok készítésére szolgáló porok

E 491–495

Szorbitan-észterek

500

(1)

kizárólag: folyékony teasűrítmények és folyékony gyümölcs- és gyógynövényforrázat-sűrítmények

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

30

(1) (60) (93)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli kávé, tea és gyógynövény-forrázat alapú italok

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

30

(1) (60) (93)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli ízesített instant kávé és instant kapucsínó termékek

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

20

(1) (60) (93)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli malátaalapú és csokoládé/kapucsínó ízesítésű italok

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(24):  Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki.

▼M63

(60):  Szteviol-egyenértékben kifejezve.

(93):  A felső határérték a fogyasztásra kész (pl. dobozos) italokra és azok elkészített és fogyasztásra kész keverékeire és koncentrátumaira vonatkozik.

▼M3

14.2

Alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholmentes és kis alkoholtartalmú megfelelőiket is

14.2.1

Sör és malátaitalok

▼M40

E 150a,b,d

Karamell, szulfitos karamell és szulfitos-ammóniás karamell

quantum satis

 

 

E 150c

Ammóniás karamell

6 000

 

 

E 150c

Ammóniás karamell

9 500

 

kizárólag:„Bière de table/Tafelbier/Table beer”(eredeti extrakt tartalma kisebb, mint 6 %); brown ale, porter, stout és old aletípusú sörök

▼M3

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

200

(1) (2)

kizárólag: alkoholmentes sör; 0,5 %-nál több erjeszthető hozzáadott cukrot, illetve gyümölcslevet vagy sűrítményeket tartalmazó kishordós sör

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

200

(1) (2)

kizárólag: 0,5 %-nál több erjeszthető hozzáadott cukrot, illetve gyümölcslevet vagy sűrítményeket tartalmazó kishordós sör

▼M3

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

20

(3)

 

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

50

 

kizárólag: hordóban utóerjesztett sör

▼M101

E 246

Glikolipidek

50

 

kizárólag: alkoholmentes sör és malátaitalok

▼M3

E 270

Tejsav

quantum satis

 

 

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

 

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

 

 

E 330

Citromsav

quantum satis

 

 

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

100

 

 

E 414

Gumiarábikum (akácmézga)

quantum satis

 

 

E 950

Aceszulfám K

350

 

kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; „Biere de table/Tafelbier/Table beer” (az eredeti extrakt tartalma kisebb, mint 6 %), kivéve az „Obergäriges Einfachbier”-t; NaOH-ban kifejezve legalább 30 milliekvivalens savtartalmú sörök;; oud bruin típusú barna sörök

E 951

Aszpartám

600

 

kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; „Biere de table/Tafelbier/Table beer” (az eredeti extrakt tartalma kisebb, mint 6 %), kivéve az „Obergäriges Einfachbier”-t; NaOH-ban kifejezve legalább 30 milliekvivalens savtartalmú sörök; oud bruin típusú barna sörök

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

80

(52)

kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; „Biere de table/Tafelbier/Table beer” (az eredeti extrakt tartalma kisebb, mint 6 %), kivéve az „Obergäriges Einfachbier”-t; NaOH-ban kifejezve legalább 30 milliekvivalens savtartalmú sörök; oud bruin típusú barna sörök

E 955

Szukralóz

250

 

kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; „Biere de table/Tafelbier/Table beer” (az eredeti extrakt tartalma kisebb, mint 6 %), kivéve az „Obergäriges Einfachbier”-t; NaOH-ban kifejezve legalább 30 milliekvivalens savtartalmú sörök; oud bruin típusú barna sörök

E 959

Neoheszperidin DC

10

 

kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; „Biere de table/Tafelbier/Table beer” (az eredeti extrakt tartalma kisebb, mint 6 %), kivéve az „Obergäriges Einfachbier”-t; NaOH-ban kifejezve legalább 30 milliekvivalens savtartalmú sörök; oud bruin típusú barna sörök

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

70

(1) (60)

kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; „Bière de table/Tafelbier/Table beer” (az eredeti cefretartalom kisebb, mint 6 %), kivéve az „Obergäriges Einfachbier”-t; Sörök, 30 milliekvivalens NaOH-ban kifejezett minimális savtartalommal oud bruin típusú barna sörök

▼M3

E 961

Neotám

20

 

kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; „Biere de table/Tafelbier/Table beer” (az eredeti extrakt tartalma kisebb, mint a 6 %), kivéve az „Obergäriges Einfachbier”-t; NaOH-ban kifejezve legalább 30 milliekvivalens savtartalmú sörök; oud bruin típusú barna sörök

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)a (49) (50)

kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; „Biere de table/Tafelbier/Table beer” (az eredeti extrakt tartalma kisebb, mint 6 %), kivéve az „Obergäriges Einfachbier”-t; NaOH-ban kifejezve legalább 30 milliekvivalens savtartalmú sörök; oud bruin típusú barna sörök

▼M39

E 969

Advantame

6

 

kizárólag: alkoholmentes vagy legfeljebb 1,2 térfogatszázalék alkoholtartalmú sör; Asztali sör („Bière de table/Tafelbier/Table beer”), az eredeti sörlétartalom nem haladhatja meg a 6 %-ot, kivéve a felső erjedésű egyszerű sört („Obergäriges Einfachbier”) Sörök 30 milliegyenérték minimális savtartalommal, NaOH-ban kifejezve; „ Oud bruin”-típusú barna sörök

▼M3

E 950

Aceszulfám K

25

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör

E 951

Aszpartám

25

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör

E 955

Szukralóz

10

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör

E 959

Neoheszperidin DC

10

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör

E 961

Neotám

1

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

25

(11)b (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör

▼M39

E 969

Advantame

0,5

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú sör

▼M9

E 1105

Lizozim

quantum satis

 

kizárólag: olyan sörök esetében, amelyeknél nem használnak pasztőrözési vagy steril szűrési eljárást

Időbeli hatály:

2012. június 25-től

▼M8

E 1200

Polidextróz

quantum satis

 

kizárólag: csökkentett energia- és kis alkoholtartalmú sörök

Időbeli hatály:

2012. június 25-től

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M3

14.2.2

Bor és más termékek, az 1234/2007/EK rendeletben meghatározottak szerint, valamint alkoholmentes megfelelőik

Az adalékanyagok használata az 1234/2007/EK tanácsi rendelet, a 2006/232/EK tanácsi határozat, a 606/2009/EK bizottsági rendelet, valamint ezek végrehajtási intézkedései szerint engedélyezett.

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

200

(1) (2)

kizárólag: alkoholmentes termék

▼M11

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

200

(1) (2)

kizárólag alkoholmentes termék

Időbeli hatály:

2012. július 19.

▼M3

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

200

(3)

kizárólag: alkoholmentes termék

E 242

Dimetil-dikarbonát

250

(24)

kizárólag: alkoholmentes termék

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(24):  Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki.

14.2.3

Almabor és körtebor

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

kivéve: cidre bouché

III.  csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

200

 

kivéve: cidre bouché

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

25

(64)

kivéve: cidre bouché

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

10

(64)

kivéve: cidre bouché

▼M3

E 150a–d

Karamellek

quantum satis

 

kizárólag: cidre bouché

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

200

(1) (2)

 

▼M3

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

200

(3)

 

E 242

Dimetil-dikarbonát

250

(24)

 

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

 

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

100

 

kivéve: cidre bouché

▼M92

E 432–436

Poliszorbátok

10

(1)

kizárólag: szénsavas italok

▼M3

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

5 000

(1)

 

E 900

Dimetil-polisziloxán

10

 

kivéve: cidre bouché

E 950

Aceszulfám K

350

 

 

E 951

Aszpartám

600

 

 

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

80

(52)

 

E 955

Szukralóz

50

 

 

E 959

Neoheszperidin DC

20

 

 

E 961

Neotám

20

 

 

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)a (49) (50)

 

▼M39

E 969

Advantame

6

 

 

▼M3

E 999

Quillajakivonat

200

(45)

kivéve: cidre bouché

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

(24):  Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki.

(45):  Vízmentes kivonatra számítva.

▼M6

(64)  Az E 104, E 110 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M3

14.2.4

Gyümölcsbor és made wine

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni

▼M24

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

Kivéve: wino owocowe markowe

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

200

 

Kivéve: wino owocowe markowe

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

20

(61)

 

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

10

(61)

 

E 124

►C4  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

1

(61)

 

▼M24

E 160d

Likopin

10

 

Kivéve: wino owocowe markowe

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

200

(1) (2)

 

▼M3

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

200

(3)

 

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

260

(3)

kizárólag: made wine

▼M24

E 242

Dimetil-dikarbonát

250

(24)

kizárólag: gyümölcsbor és csökkentett alkoholtartalmú bor, valamint wino owocowe markowe, wino owocowe wzmocnione, wino owocowe aromatyzowane, wino z soku winogronowego és aromatyzowane wino z soku winogronowego

▼M3

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

 

▼M24

E 353

Metaborkősav

100

 

kizárólag: made wine és wino z soku winogronowego és aromatyzowane wino z soku winogronowego

▼M92

E 432–436

Poliszorbátok

10

(1)

kizárólag: szénsavas italok

▼M3

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

5 000

 

 

▼M24

E 1105

Lizozim

quantum satis

 

kizárólag: wino z soku winogronowego és aromatyzowane wino z soku winogronowego

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(24):  Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki.

▼M6

(61)  Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M3

14.2.5

Mézsör

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

 

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

200

(1) (2)

 

▼M3

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

200

(3)

 

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

 

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

5 000

(24)

 

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(24):  Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki.

14.2.6

Szeszes italok, a 110/2008/EK rendeletben meghatározottak szerint

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

kivéve a whiskyt vagy whiskeyt; az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni, kivéve likőrökben

▼M23

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

kivéve: a 110/2008/EK rendelet 5. cikkének (1) bekezdésében és II. mellékletének 1–14. pontjában felsorolt kereskedelmi megnevezésekben meghatározott szeszes italok, kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével), Geist (a gyümölcs vagy a felhasznált nyersanyag nevével), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino és Mistrà

▼M44

III.  csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

200

(87)

kivéve: a 110/2008/EK rendelet 5. cikkének (1) bekezdésében és II. mellékletének 1–14. pontjában felsorolt kereskedelmi megnevezésekben meghatározott szeszes italok, kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével), Geist (a gyümölcs vagy a felhasznált nyersanyag nevével), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino és Mistrà

▼M23

E 104

►C8  Kinolinsárga ◄

180

(61)

kivéve: a 110/2008/EK rendelet 5. cikkének (1) bekezdésében és II. mellékletének 1–14. pontjában felsorolt kereskedelmi megnevezésekben meghatározott szeszes italok, kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével), Geist (a gyümölcs vagy a felhasznált nyersanyag nevével), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino és Mistrà

E 110

►C8  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

100

(61)

kivéve: a 110/2008/EK rendelet 5. cikkének (1) bekezdésében és II. mellékletének 1–14. pontjában felsorolt kereskedelmi megnevezésekben meghatározott szeszes italok, kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével), Geist (a gyümölcs vagy a felhasznált nyersanyag nevével), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino és Mistrà

▼M23

E 123

Amarant

30

 

kivéve: a 110/2008/EK rendelet 5. cikkének (1) bekezdésében és II. mellékletének 1–14. pontjában felsorolt kereskedelmi megnevezésekben meghatározott szeszes italok, kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével), Geist (a gyümölcs vagy a felhasznált nyersanyag nevével), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino és Mistrà

▼M23

E 124

►C8  Ponceau 4R, Kosnilvörös A ◄

170

(61)

kivéve: a 110/2008/EK rendelet 5. cikkének (1) bekezdésében és II. mellékletének 1–14. pontjában felsorolt kereskedelmi megnevezésekben meghatározott szeszes italok, kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével), Geist (a gyümölcs vagy a felhasznált nyersanyag nevével), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino és Mistrà

▼M23

E 150a–d

►C8  Karamellek ◄

quantum satis

 

kivéve: gyümölcspárlatok, kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével), Geist (a gyümölcs vagy a felhasznált nyersanyag nevével), London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino és Mistrà. A whisky és a whiskey csak E 150a adalékot tartalmazhat

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

10

 

kizárólag: likőrök

▼M3

E 174

Ezüst

quantum satis

 

kizárólag: likőrök

E 175

Arany

quantum satis

 

kizárólag: likőrök

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

50

(3)

kizárólag: egész körtét tartalmazó lepárolt alkoholos italok

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

kivéve: whisky, whiskey

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

10 000

 

kizárólag: emulziós likőrök

E 416

Karayagumi

10 000

 

kizárólag: tojásalapú likőrök

E 445

Fagyanta glicerin-észterei

100

 

kizárólag: opálos szeszes italok

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

5 000

(1)

kivéve: whisky, whiskey

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

5 000

 

kizárólag: emulziós likőrök

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

8 000

(1)

kizárólag: emulziós likőrök

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

▼M23

(61)  Az E 104, az E 110, az E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M44

(87)  A ►M81  kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M3

14.2.7

Ízesített boralapú termékek, az 1601/91/EGK rendeletben meghatározottak szerint

14.2.7.1

Ízesített borok

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni

▼M53 —————

▼M3

E 150a–d

Karamellek

quantum satis

 

 

E 100

Kurkumin

100

(26) (27)

kizárólag: americano, bitter vino

E 101

Riboflavinok

100

(26) (27)

kizárólag: americano, bitter vino

E 102

Tartrazin

100

(26) (27)

kizárólag: americano, bitter vino

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

50

(26) (27)

kizárólag: americano, bitter vino

▼M53 —————

▼M6

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

50

(27)

kizárólag: bitter vino

▼M44

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

100

(26) (27) (87)

kizárólag: americano, bitter vino

▼M3

E 122

Azorubin, karmazsin

100

(26) (27)

kizárólag: americano, bitter vino

E 123

Amarant

100

(26) (27)

kizárólag: americano, bitter vino

▼M6

E 124

►C4  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

50

(26) (27)

kizárólag: americano, bitter vino

▼M53 —————

▼M3

E 129

Alluravörös AC

100

(27)

kizárólag: bitter vino

E 123

Amarant

30

 

kizárólag: aperitif borok

▼M23 —————

▼M53 —————

▼M53

E 163

Antocianinok

quantum satis

 

kizárólag: americano

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

200

(1) (2)

 

▼M36

E 220–228

Kén-dioxid-szulfitok

200

(3)

 

▼M3

E 242

Dimetil-dikarbonát

250

(24)

 

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

 

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

5 000

(1)

 

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

▼M36

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

▼M3

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(24):  Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki.

(26):  Az americanoban az E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123 és E 124 önállóan is és együttesen is engedélyezett.

(27):  A bitter vinoban az E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 és E 129 önállóan is és együttesen is engedélyezett.

▼M6

(61)  Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M44

(87)  A ►M81  kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M3

14.2.7.2

Ízesített boralapú italok

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni

▼M53 —————

▼M3

E 100

Kurkumin

100

(28)

kizárólag: bitter soda

E 101

Riboflavinok

100

(28)

kizárólag: bitter soda

E 102

Tartrazin

100

(28)

kizárólag: bitter soda

▼M53

E 104

Kinolinsárga

50

(61)

kizárólag: bitter soda

E 110

Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S

50

(61)

kizárólag: bitter soda

▼M44

►M81  E 120

Kárminsav, kármin ◄

100

(28) (87)

kizárólag: bitter soda

▼M3

E 122

Azorubin, karmazsin

100

(28)

kizárólag: bitter soda

E 123

Amarant

100

(28)

kizárólag: bitter soda

▼M53

E 124

Ponceau 4R, Kosnil vörös A

50

(61)

kizárólag: bitter soda

▼M3

E 129

Alluravörös AC

100

(28)

kizárólag: bitter soda

▼M53

E 150a–d

Karamellek

quantum satis

 

kivéve: sangria, clarea, zurra

▼M53 —————

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

200

(1) (2)

 

▼M36

E 220–228

Kén-dioxid-szulfitok

200

(3)

 

▼M3

E 242

Dimetil-dikarbonát

250

(24)

 

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

 

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

5 000

(1)

 

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

▼M36

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

▼M3

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(24):  Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki.

(28):  A bitter sodaban az E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 és E 129 önállóan is és együttesen is engedélyezett.

▼M6

(61)  Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M44

(87)  A ►M81  kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M3

14.2.7.3

Ízesített boralapú koktélok

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

 

▼M44

III.  csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

200

(87)

 

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

50

(61)

 

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

50

(61)

 

E 124

►C4  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

50

(61)

 

▼M3

E 160d

Likopin

10

 

 

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

200

(1) (2)

 

▼M36

E 220–228

Kén-dioxid-szulfitok

200

(3)

 

▼M3

E 242

Dimetil-dikarbonát

250

(24)

 

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

 

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

5 000

(1)

 

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

▼M36

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

▼M3

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(24):  Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki.

▼M6

(61):  Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M44

(87):  A ►M81  kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M3

14.2.8

Egyéb alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholtartalmú és alkoholmentes italok keverékeit és a 15 %-nál kevesebb alkoholt tartalmazó szeszes italokat is

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

az E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 és E 968 adalékanyagokat nem szabad használni

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

 

▼M44

III.  csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

200

(87)

kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok, valamint nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe és aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

180

(61)

kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

100

(61)

kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok

▼M24

E 123

Amarant

30

 

kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok, valamint nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe és aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe

▼M6

E 124

►C4  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

170

(61)

kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok

▼M93

E 160b(ii)

Annatto norbixin

10

 

kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok

▼M3

E 160d

Likopin

30

 

 

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

200

(1) (2)

kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok, valamint nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe és aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe

▼M3

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

200

(1) (2)

kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú alkoholos italok

▼M24

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

200

(3)

kizárólag: nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe és aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe

▼M17

E 220–228

Kén-dioxid-szulfitok

20

(3)

kizárólag erjesztett szőlőmust alapú italokban

Időbeli hatály:

2012. december 25-től

▼M19

E 242

Dimetil-dikarbonát

250

(24)

Időbeli hatály:

2012. december 28-tól

▼M3

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

 

▼M24

E 353

Metaborkősav

100

 

kizárólag: nalewka na winie z soku winogronowego és aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego

▼M17

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

100

 

kizárólag erjesztett szőlőmust alapú italokban

Időbeli hatály:

2012. december 25-től

▼M92

E 432–436

Poliszorbátok

10

(1)

kizárólag: szénsavas italok

▼M3

E 444

Szacharóz-acetát-izobutirát

300

 

kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú ízesített opálos alkoholos italok

E 445

Fagyanta glicerin-észterei

100

 

kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú ízesített opálos alkoholos italok

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

5 000

(1)

 

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

8 000

(1)

kizárólag: 15 %-nál kisebb alkoholtartalmú ízesített italok

▼M28

E 499

Magas sztigmaszterin-tartalmú növényi szterinek

80

(80)

Kizárólag vízalapú, fagyasztásra kész alkoholtartalmú koktélok esetében

E 499

Magas sztigmaszterin-tartalmú növényi szterinek

800

(80)

Kizárólag tejszínalapú, fagyasztásra kész alkoholtartalmú koktélok esetében

▼M3

E 950

Aceszulfám K

350

 

 

E 951

Aszpartám

600

 

 

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

250

(51)

kizárólag: alkoholos italok és alkoholmentes italok keverékei

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

80

(52)

 

E 955

Szukralóz

250

 

 

E 959

Neoheszperidin DC

30

 

 

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

150

(1)(60)

 

▼M3

E 961

Neotám

20

 

 

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)a (49) (50)

 

▼M39

E 969

Advantame

6

 

 

▼M24

E 1105

Lizozim

quantum satis

 

kizárólag: nalewka na winie owocowym, aromatyzowana nalewka na winie owocowym, nalewka na winie z soku winogronowego, aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego, napój winny owocowy lub miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy lub miodowy, wino owocowe niskoalkoholowe és aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

▼M17

(3)  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

▼M3

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(51):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

(24):  Beadagolt mennyiség, maradékok nem mutathatók ki.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M6

(61)  Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M28

(80):  A 608/2004/EK rendelet (HL L 97., 2004.4.1., 44. o.) által meghatározott címkézési követelmények nem alkalmazandók.

▼M44

(87):  A ►M81  kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M3

15

Fogyasztásra kész fűszeres falatkák és snackek

15.1

Burgonya-, gabona-, liszt- vagy keményítőalapú snackek

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

▼M7

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

(71)

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

100

 

kivéve az extrudált vagy puffasztott fűszeres snackeket

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

100

(71)

kivéve az extrudált vagy puffasztott fűszeres snackeket

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

200

 

kizárólag: extrudált vagy puffasztott fűszeres snackek

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

200

(71)

kizárólag: extrudált vagy puffasztott fűszeres snackek

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

20

(94)

 

E 160b(ii)

Annatto norbixin

20

(94)

 

▼M3

E 160d

Likopin

30

 

 

▼M76

E 200–202; 214–219

Szorbinsav – kálium-szorbát; p-hidroxi-benzoátok

1 000

(1) (2) (5)

 

▼M3

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

50

(3)

kizárólag: gabona-és burgonyaalapú snackek

▼M82

E 310–320

Propil-gallát, TBHQ és BHA

200

(1)

kizárólag: gabonaalapú snackek

▼M3

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

 

E 392

Rozmaringkivonatok

50

(41) (46)

 

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

3 000

 

kizárólag: gabona-és burgonyaalapú snackek

E 416

Karayagumi

5 000

 

kizárólag: gabona-és burgonyaalapú snackek

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

2 000

(1)

kizárólag: gabonaalapú snackek

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

5 000

(1)

kizárólag: gabona-és burgonyaalapú snackek

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 902

Kandelillaviasz

quantum satis

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 903

Karnaubaviasz

200

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 904

Sellak

quantum satis

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 950

Aceszulfám K

350

 

 

E 951

Aszpartám

500

 

 

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

100

(52)

 

E 955

Szukralóz

200

 

 

▼M78

E 957

Taumatin

5

 

kizárólag: ízfokozóként

▼M3

E 959

Neoheszperidin DC

50

 

 

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

20

(1) (60)

 

▼M3

E 961

Neotám

18

 

 

E 961

Neotám

2

 

kizárólag: ízfokozóként

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

500

(11)b (49) (50)

 

▼M39

E 969

Advantame

5

 

 

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(5):  E 214–219: p-hidroxi-benzoátok (PHB), legfeljebb 300 mg/kg.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(41):  Zsírtartalomra számítva.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

(46):  A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M7

(71)  Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 30 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M93

(94):  Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni.

▼M3

15.2

Feldolgozott diófélék

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

 

III.  csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

100

 

kizárólag: fűszeres bevonatú diófélék

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

10

(94)

 

E 160b(ii)

Annatto norbixin

10

(94)

 

▼M3

E 160d

Likopin

30

 

 

▼M76

E 200–202; 214–219

Szorbinsav – kálium-szorbát; p-hidroxi-benzoátok

1 000

(1) (2) (5)

kizárólag: bevont diófélék

▼M3

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

50

(3)

kizárólag: marinált diófélék

▼M82

E 310–320

Propil-gallát, TBHQ és BHA

200

(1) (13)

 

▼M3

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

 

E 392

Rozmaringkivonatok

200

(41) (46)

 

E 416

Karayagumi

10 000

 

kizárólag: bevonat diófélékhez

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 902

Kandelillaviasz

quantum satis

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 903

Karnaubaviasz

200

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 904

Sellak

quantum satis

 

kizárólag: fényezőanyagként

E 950

Aceszulfám K

350

 

 

E 951

Aszpartám

500

 

 

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

100

(52)

 

E 955

Szukralóz

200

 

 

E 959

Neoheszperidin DC

50

 

 

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

20

(1) (60)

 

▼M3

E 961

Neotám

18

 

 

E 961

Neotám

2

 

kizárólag: ízfokozóként

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

500

(11)b (49) (50)

 

▼M39

E 969

Advantame

5

 

 

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(5):  E 214–219: p-hidroxi-benzoátok (PHB), legfeljebb 300 mg/kg.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(13):  Felső határérték zsírtartalomra számítva.

(41):  Zsírtartalomra számítva.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

(46):  A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M93

(94):  Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni.

▼M3

16

Desszertek, kivéve az 1., a 3. és a 4. kategóriába tartozó termékeket

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

▼M7

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

(74)

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

150

 

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

150

(74)

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

▼M3

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

10

(61)

 

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

5

(61)

 

E 124

►C4  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

10

(61)

 

▼M93

E 160b(i)

Annatto bixin

15

(94)

 

E 160b(ii)

Annatto norbixin

7,5

(94)

 

▼M3

E 160d

Likopin

30

 

 

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

1 000

(1) (2)

kizárólag: frugtgrød, rote Grütze és pasha

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

2 000

(1) (2)

kizárólag: ostkaka

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

300

(1) (2)

kizárólag: nem hőkezelt tejalapú desszertek

▼M3

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

500

(1) (2)

kizárólag: frugtgrød és rote Grütze

E 234

Nizin

3

 

kizárólag: búzadara- és tápiókapudingok és hasonló termékek

E 280–283

Propionsav – propionátok

1 000

(1) (6)

kizárólag: Christmas pudding

E 297

Fumársav

4 000

 

kizárólag: zselészerű desszertek, gyümölcsízesítésű desszertek, száraz desszertporkeverékek

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

3 000

(1) (4)

 

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

7 000

(1) (4)

kizárólag: száraz desszertporkeverékek

E 355–357

Adipinsav – adipátok

1 000

(1)

kizárólag: száraz desszertporkeverékek

E 355–357

Adipinsav – adipátok

6 000

(1)

kizárólag: zselészerű desszertek

E 355–357

Adipinsav – adipátok

1 000

(1)

kizárólag: gyümölcsízesítésű desszertek

E 363

Borostyánkősav

6 000

 

 

E 416

Karayagumi

6 000

 

 

E 427

Kassziagumi

2 500

 

kizárólag: tejalapú desszertekhez és hasonló termékekhez

E 432–436

Poliszorbátok

3 000

(1)

 

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

5 000

(1)

 

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

2 000

 

 

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

5 000

 

 

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

5 000

(1)

 

E 483

Sztearil-tartarát

5 000

 

 

E 491–495

Szorbitan-észterek

5 000

(1)

 

E 950

Aceszulfám K

350

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 951

Aszpartám

1 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

250

(51)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

100

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 955

Szukralóz

400

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 957

Taumatin

5

 

kizárólag: ízfokozóként

E 959

Neoheszperidin DC

50

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

100

(1) (60)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M3

E 961

Neotám

32

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)a (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M14

E 964

Poliglucitszirup

300 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

Időbeli hatály:

2012. november 29-től

▼M39

E 969

Advantame

10

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(6):  A propionsav és sói egyes savanyú termékekben a helyes gyártási gyakorlat szerinti erjedési folyamat következtében is jelen lehetnek.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(51):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M6

(61)  Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M7

(74)  Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 15 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M93

(94):  Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni.

▼M89

17

A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

 

BEVEZETŐ RÉSZ, AZ ÖSSZES ALKATEGÓRIÁRA VONATKOZIK

 

A színezékek, poliolok, édesítőszerek és az E 200–213, E 338–452, E 405, E 416, E 432–436, E 459, E 468, E 473–475, E 491–495, E 551–553, E 901–904, E 961, E 1201–1204, E 1505 és E 1521 adalékanyag felhasználására vonatkozóan megadott felső határértékek a gyártó által megadott felhasználási utasításoknak megfelelően elkészített, fogyasztásra kész étrend-kiegészítőkre vonatkoznak.

A hígítandó vagy feloldandó étrend-kiegészítők hígítási tényezőjét a felhasználási utasítással együtt kell közölni.

▼M83

17.1

Szilárd étrend-kiegészítők, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült étrend-kiegészítőket

I. csoport

Adalékanyagok

 

 

Az E 410, E 412, E 415, E 417 és E 425 nem használhatók lenyelés után rehidratálódó dehidratált élelmiszerek előállítására.

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

Alkalmazási időszak: 2014. július 31-ig

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

(69)

Alkalmazási időszak: 2014. augusztus 1-jétől

III. csoport:

Színezékek együttes felső határértékkel

300

 

Alkalmazási időszak: 2014. július 31-ig

III. csoport:

Színezékek együttes felső határértékkel

300

(69)

Alkalmazási időszak: 2014. augusztus 1-jétől

IV. csoport:

Poliolok

quantum satis

 

 

E 104

Kinolinsárga

35

(61)

Alkalmazási időszak: 2014. január 1-jétől2014. július 31-ig

E 104

Kinolinsárga

35

(61)(69)

Alkalmazási időszak: 2014. augusztus 1-jétől

kivéve a rágható formában lévő étrend-kiegészítőket

E 104

Kinolinsárga

10

(61)

Alkalmazási időszak: 2014. január 1-jétől2014. július 31-ig

E 104

Kinolinsárga

10

(61)(69)

Alkalmazási időszak: 2014. augusztus 1-jétől

kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők

E 110

Sunset Yellow FCF/Narancssárga S

10

(61)

Alkalmazási időszak: 2014. január 1-jétől2014. július 31-ig

E 110

Sunset Yellow FCF/Narancssárga S

10

(61)(69)

Alkalmazási időszak: 2014. augusztus 1-jétől

E 124

Ponceau 4R, Kosnilvörös A

35

(61)

Alkalmazási időszak: 2014. január 1-jétől2014. július 31-ig

E 124

Ponceau 4R, Kosnilvörös A

35

(61)(69)

Alkalmazási időszak: 2014. augusztus 1-jétől

kivéve a rágható formában lévő étrend-kiegészítőket

E 124

Ponceau 4R, Kosnilvörös A

10

(61)

Alkalmazási időszak: 2014. január 1-jétől2014. július 31-ig

E 124

Ponceau 4R, Kosnilvörös A

10

(61)(69)

Alkalmazási időszak: 2014. augusztus 1-jétől

kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők

E 160d

Likopin

30

 

 

E 200–213

Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: szárított, és A-vitaminból, valamint A- és D-vitamin keverékéből álló készítményeket tartalmazó étrend-kiegészítők, a rágható formában lévők kivételével

E 310–321

Propil-gallát, TBHQ, BHA és BHT

400

(1)

 

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

quantum satis

 

 

E 392

Rozmaringkivonatok

400

(46)

 

E 405

Propán-1, 2-diol-alginát

1 000

 

 

E 416

Karayagumi

quantum satis

 

 

▼M89 —————

▼M83

E 432-436

Poliszorbátok

quantum satis

 

 

E 459

béta-Ciklodextrin

quantum satis

 

kizárólag: étrend-kiegészítők tabletta és bevonatos tabletta formájában

E 468

Térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz

30 000

 

kivéve a rágható formában lévő étrend-kiegészítőket

E 473-474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

quantum satis

(1)

 

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

quantum satis

 

 

E 491-495

Szorbitan-észterek

quantum satis

(1)

 

E 551-559

Szilícium-dioxid – szilikátok

quantum satis

 

Alkalmazási időszak: 2014. január 31-ig

E 551-553

Szilícium-dioxid – szilikátok

quantum satis

 

Alkalmazási időszak: 2014. február 1-jétől

E 900

Dimetil-polisziloxán

10

(91)

kizárólag: étrend-kiegészítők pezsgőtabletta formájában

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

 

 

E 902

Kandelillaviasz

quantum satis

 

 

E 903

Karnaubaviasz

200

 

 

E 904

Sellak

quantum satis

 

 

E 950

Aceszulfám K

500

 

 

E 950

Aceszulfám K

2 000

 

kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők

E 951

Aszpartám

2 000

 

 

E 951

Aszpartám

5 500

 

kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

500

(51)

 

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

1 250

(51)

kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

500

(52)

 

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

1 200

(52)

kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők

E 955

Szukralóz

800

 

 

E 955

Szukralóz

2 400

 

kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők

E 957

Taumatin

400

 

kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők

E 959

Neoheszperidin DC

100

 

 

E 959

Neoheszperidin DC

400

 

kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

670

(1) (60)

 

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

1800

(1) (60)

kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők

▼M83

E 961

Neotám

60

 

 

E 961

Neotám

185

 

kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők

E 961

Neotám

2

 

kizárólag: ízfokozóként, kivéve a rágható formában lévő étrend-kiegészítőket

E 961

Neotám

2

 

kizárólag: vitaminok és/vagy ásványi alapú étrend-kiegészítők rágható formában, ízfokozóként

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

500

(11)a (49) (50)

 

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

2 000

(11)a (49) (50)

kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők

E 969

Advantám

20

 

 

E 969

Advantám

55

 

kizárólag: rágható formában lévő étrend-kiegészítők

E 1201

Polivinilpirrolidon

quantum satis

 

kizárólag: étrend-kiegészítők tabletta és bevonatos tabletta formájában

E 1202

Polivinilpolipirrolidon

quantum satis

 

kizárólag: étrend-kiegészítők tabletta és bevonatos tabletta formájában

E 1203

Polivinil-alkohol (PVA)

18 000

 

kizárólag: kapszula és tabletta formában lévő étrend-kiegészítők

E 1204

Pullulán

quantum satis

 

kizárólag: kapszula és tabletta formában lévő étrend-kiegészítők

E 1205

Bázikus metakrilát-kopolimer

100 000

 

kivéve a rágható formában lévő étrend-kiegészítőket

E 1206

Semleges metakrilát-kopolimer

200 000

 

kivéve a rágható formában lévő étrend-kiegészítőket

E 1207

Anionos metakrilát-kopolimer

100 000

 

kivéve a rágható formában lévő étrend-kiegészítőket

E 1208

Polivinilpirrolidon-vinil-acetát-kopolimer

100 000

 

kivéve a rágható formában lévő étrend-kiegészítőket

E 1209

Polivinil-alkohol-polietilén-glikol) ojtott kopolimer

100 000

 

kivéve a rágható formában lévő étrend-kiegészítőket

▼M104

E 1210

Karbomer

200 000

 

 

▼M83

E 1505

Trietil-citrát

3 500

 

kizárólag: kapszula és tabletta formában lévő étrend-kiegészítők

E 1521

Polietilén-glikol

10 000

 

kizárólag: kapszula és tabletta formában lévő étrend-kiegészítők

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(51):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

(46):  A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M6

(61)  Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M7

(69)  Az összes színezéklakkból származó alumínium felső határértéke 150 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M53

(91):  A legmagasabb érték a feloldódott, fogyasztásra kész étrend-kiegészítőre vonatkozik, 200 ml vízzel hígítva.

▼M83

17.2

Folyékony étrend-kiegészítők,kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült étrend-kiegészítőket

I. csoport

Adalékanyagok

 

 

 

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

 

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

Alkalmazási időszak: 2014. július 31-ig

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

(69)

Alkalmazási időszak: 2014. augusztus 1-jétől

kizárólag: étrend-kiegészítők szirup formájában

III. csoport:

Színezékek együttes felső határértékkel

100

 

 

IV. csoport:

Poliolok

quantum satis

 

 

E 104

Kinolinsárga

10

(61)

Alkalmazási időszak: 2014. január 1-jétől2014. július 31-ig

E 104

Kinolinsárga

10

(61)(69)

Alkalmazási időszak: 2014. augusztus 1-jétől

E 110

Sunset Yellow FCF/Narancssárga S

10

(61)

Alkalmazási időszak: 2014. január 1-jétől2014. július 31-ig

E 110

Sunset Yellow FCF/Narancssárga S

10

(61)(69)

Alkalmazási időszak: 2014. augusztus 1-jétől

E 124

Ponceau 4R, Kosnilvörös A

10

(61)

Alkalmazási időszak: 2014. január 1-jétől2014. július 31-ig

E 124

Ponceau 4R, Kosnilvörös A

10

(61)(69)

Alkalmazási időszak: 2014. augusztus 1-jétől

E 160d

Likopin

30

 

 

E 200-213

Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok

2 000

(1) (2)

kivéve a szirup formában lévő étrend-kiegészítőket

E 310-321

Propil-gallát, TBHQ, BHA és BHT

400

(1)

 

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

quantum satis

 

 

E 392

Rozmaringkivonatok

400

(46)

 

E 405

Propán-1, 2-diol-alginát

1 000

 

 

E 416

Karayagumi

quantum satis

 

 

▼M89 —————

▼M83

E 432-436

Poliszorbátok

quantum satis

 

 

E 473-474

Zsírsavak szacharóz-észterei – cukorgliceridek

quantum satis

(1)

 

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

quantum satis

 

 

E 491-495

Szorbitan-észterek

quantum satis

(1)

 

E 551-559

Szilícium-dioxid – szilikátok

quantum satis

 

Alkalmazási időszak: 2014. január 31-ig

E 551-553

Szilícium-dioxid – szilikátok

quantum satis

 

Alkalmazási időszak: 2014. február 1-jétől

E 950

Aceszulfám K

350

 

 

E 950

Aceszulfám K

2 000

 

kizárólag: étrend-kiegészítők szirup formában

E 951

Aszpartám

600

 

 

E 951

Aszpartám

5 500

 

kizárólag: étrend-kiegészítők szirup formában

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

400

(51)

 

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

1 250

(51)

kizárólag: étrend-kiegészítők szirup formában

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

80

(52)

 

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

1 200

(52)

kizárólag: étrend-kiegészítők szirup formában

E 955

Szukralóz

240

 

 

E 955

Szukralóz

2 400

 

kizárólag: étrend-kiegészítők szirup formában

E 957

Taumatin

400

 

kizárólag: étrend-kiegészítők szirup formában

E 959

Neoheszperidin DC

50

 

 

E 959

Neoheszperidin DC

400

 

kizárólag: étrend-kiegészítők szirup formában

▼M105

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

200

(1) (60)

 

E 960a – 960d

Szteviol-glikozidok

1800

(1) (60)

kizárólag: étrend-kiegészítők szirup formában

▼M83

E 961

Neotám

20

 

 

E 961

Neotám

185

 

kizárólag: étrend-kiegészítők szirup formában

E 961

Neotám

2

 

kizárólag: ízfokozóként, kivéve a szirup formában lévő étrend-kiegészítőket

E 961

Neotám

2

 

kizárólag: vitaminok és/vagy ásványi alapú étrend-kiegészítők szirup formában, ízfokozóként

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)a (49) (50)

 

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

2 000

(11)a (49) (50)

kizárólag: étrend-kiegészítők szirup formában

E 969

Advantám

6

 

 

E 969

Advantám

55

 

kizárólag: étrend-kiegészítők szirup formában

▼M104

E 1210

Karbomer

30 000

 

 

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(51):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

(46):  A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M6

(61)  Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M83 —————

▼M3

18

Az 1–17. kategóriába nem tartozó feldolgozott élelmiszerek, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült élelmiszereket

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

(1)   

HL L 347., 2013.12.20., 67. o.

▼M4




III. MELLÉKLET

▼C9

Az élelmiszer-adalékanyagokban, élelmiszerenzimekben és élelmiszer-aromákban felhasználható élelmiszer-adalékanyagok közösségi listája és felhasználási feltételeik

▼M4

Fogalommeghatározások

1. „tápanyagok”: e melléklet alkalmazásában táplálkozási céllal adalékként használt vitaminok, ásványi és más anyagok, valamint az 1925/2006/EK rendelet, a 2002/46/EK irányelv, a 2009/39/EK irányelv és a 953/2009/EK rendelet hatálya alá tartozó, fiziológiai céllal adalékként használt anyagok;

2. „készítmény”: e melléklet alkalmazásában egy vagy több élelmiszer-adalékból, élelmiszerenzimből, illetve tápanyagból álló készítmény, amelyben a tárolást, értékesítést, szabványosítást, hígítást vagy feloldást elősegítő anyagok vannak, mint például élelmiszer-adalékok, illetve más élelmiszer-összetevők.

1.   RÉSZ



Hordozók élelmiszer-adalékokban

A hordozó E-száma

A hordozó neve

Felső határérték

Azok az élelmiszer-adalékok, amelyekhez a hordozó hozzáadható

E 1520

Propán-1,2-diol (propilénglikol)

1 000  mg/kg kész élelmiszer (átvitelként) (1)

Színezékek, emulgeálószerek és antioxidánsok

E 422

Glicerin

quantum satis

Az összes élelmiszer-adalék

E 420

Szorbit

E 421

Mannit

E 953

Izomalt

E 965

Maltit

E 966

Laktit

E 967

Xilit

E 968

Eritrit

E 400–E 404

Alginsav – alginátok (6. rész 7. táblázata)

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

E 406

Agar-agar

E 407

Karragének

E 410

Szentjánoskenyérmag-liszt

E 412

Guargumi

E 413

Tragantmézga

E 414

Gumiarábikum (akácmézga)

E 415

Xantángumi

E 440

Pektinek

E 432–E 436

Poliszorbátok (6. rész 4. táblázata)

quantum satis

Habzásgátló szerek

E 442

Ammónium-foszfatidok

quantum satis

Antioxidánsok

E 460

Cellulóz

quantum satis

Az összes élelmiszer-adalék

E 461

Metil-cellulóz

E 462

Etil-cellulóz

E 463

Hidroxipropil-cellulóz

E 464

Hidroxipropil-metil-cellulóz

E 465

Etil-metil-cellulóz

▼M35

E 466

Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi

▼M4

E 322

Lecitinek

quantum satis

Színezékek és zsíroldható antioxidánsok

E 432–E 436

Poliszorbátok (6. rész 4. táblázata)

E 470b

Zsírsavak magnéziumsói

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

E 472a

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

E 472e

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észterei

E 473

Zsírsavak szacharóz-észterei

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

E 491–E 495

Szorbitan-észterek (6. rész 5. táblázata)

quantum satis

Színezékek és habzásgátló szerek

E 1404

Oxidált keményítő

quantum satis

Az összes élelmiszer-adalék

E 1410

Monokeményítő-foszfát

E 1412

Dikeményítő-foszfát

E 1413

Foszfatált dikeményítő-foszfát

E 1414

Acetilezett dikeményítő-foszfát

E 1420

Acetilezett keményítő

E 1422

Acetilezett dikeményítő-adipát

E 1440

Hidroxipropil-keményítő

E 1442

Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát

E 1450

Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát

E 1451

Acetilezett oxidált keményítő

E 170

Kalcium-karbonát

E 263

Kalcium-acetát

E 331

Nátrium-citrátok

E 332

Kálium-citrátok

E 341

Kalcium-foszfátok

E 501

Kálium-karbonátok

E 504

Magnézium-karbonátok

E 508

Kálium-klorid

E 509

Kalcium-klorid

E 511

Magnézium-klorid

E 514

Nátrium-szulfátok

E 515

Kálium-szulfátok

E 516

Kalcium-szulfát

E 517

Ammónium-szulfát

E 577

Kálium-glükonát

E 640

Glicin és nátriumsója

E 1505 (1)

Trietil-citrát

E 1518 (1)

Gliceril-triacetát (triacetin)

E 551

Szilícium-dioxid

quantum satis

Emulgeálószerek és színezékek

E 552

Kalcium-szilikát

E 553b

Talkum

50 mg/kg a színezékkészítményben

Színezékek

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

Színezékek

E 1200

Polidextróz

quantum satis

Az összes élelmiszer-adalék

E 1201

Poli(vinil-pirrolidon)

quantum satis

Édesítőszerek

E 1202

Poli(vinil-polipirrolidon)

E 322

Lecitinek

quantum satis

Fényezőanyagok gyümölcshöz

E 432–E 436

Poliszorbátok

E 470a

Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

E 491–E 495

Szorbitan-észterek

E 570

Zsírsavak

E 900

Dimetil-polisziloxán

E 1521

Poli(etilénglikol)

quantum satis

Édesítőszerek

E 425

Konjak

quantum satis

Az összes élelmiszer-adalék

E 459

béta-Ciklodextrin

1 000  mg/kg a kész élelmiszerben

Az összes élelmiszer-adalék

E 468

Térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz

Térhálós cellulózgumi

quantum satis

Édesítőszerek

E 469

Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz

Enzimesen hidrolizált cellulózgumi

quantum satis

Az összes élelmiszer-adalék

▼M98

E 555

Kálium-alumínium-szilikát

90 % a pigmenthez képest

Az E 172 vas-oxidokban és vas-hidroxidokban

(1)   

Élelmiszerekben a felső határérték forrástól függetlenül 3 000  mg/kg (önállóan, vagy az E 1505, E 1517 és E 1518 adalékokkal együtt). Italok esetében – a krémlikőrök kivételével – az E 1520 felső határértéke forrástól függetlenül 1 000  mg/l.

▼C9

2.   RÉSZ



A hordozókon kívüli élelmiszer-adalékanyagok az élelmiszer-adalékanyagokban (1)

▼M4

A hozzáadott élelmiszer-adalék E-száma

A hozzáadott élelmiszer-adalék neve

Felső határérték

Azok az élelmiszeradalék-készítmények, amelyekhez az élelmiszer-adalék hozzáadható

1. táblázat

 

quantum satis

Az összes élelmiszeradalék-készítmény

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát (6. rész, 2. táblázat)

1 500  mg/kg önállóan vagy együttesen a készítményben, 15 mg/kg a késztermékben, szabad savként kifejezve

Színezékkészítmények

E 210

Benzoesav

E 211

Nátrium-benzoát

E 212

Kálium-benzoát

▼M88

E 200

Szorbinsav

2 500 mg/kg a készítményben

A tojáshéj díszítő színezésére szolgáló, a végső fogyasztónak történő értékesítésre szánt folyékony színezékkészítmények

▼M4

E 220–E 228

Kén-dioxid – szulfitok (6. rész 3. táblázata)

100 mg/kg a készítményben és 2 mg/kg a késztermékben SO2-ként kifejezve

Színezékkészítmények (kivéve az E 163 antocianinokat, az E 150b szulfitos égetett cukrot és az E 150d szulfitos ammóniás égetett cukrot) (2)

E 320

Butilezett hidroxi-anizol (BHA)

20 mg/kg (a zsírtartalomra számítva) önállóan vagy együttesen a készítményben, 0,4 mg/kg a késztermékben (önállóan vagy együttesen)

Zsírsavakat tartalmazó emulgeálószerek

E 321

Butilezett hidroxi-toluol (BHT)

E 338

Foszforsav

40 000  mg/kg önállóan vagy együttesen a készítményben (P2O5-ként kifejezve)

Az E 163 antocianinok színezék készítményei

E 339

Nátrium-foszfátok

E 340

Kálium-foszfátok

E 343

Magnézium-foszfátok

E 450

Difoszfátok

E 451

Trifoszfátok

E 341

Kalcium-foszfátok

40 000  mg/kg a készítményben (P2O5-ként kifejezve)

Színezék- és emulgeáló készítmények

10 000  mg/kg a készítményben (P2O5-ként kifejezve)

Poliol-készítmények

10 000  mg/kg a készítményben (P2O5-ként kifejezve)

E 412 guargumi készítményei

E 392

Rozmaringkivonatok

1 000  mg/kg a készítményben, 5 mg/kg a késztermékben, a karnozinsav és karnozin összmennyiségeként kifejezve

Színezékkészítmények

E 416

Karayagumi

50 000  mg/kg a készítményben, 1 mg/kg a késztermékben

Színezékkészítmények

▼M25

E 432–E 436

Poliszorbátok

quantum satis

Gyümölcshöz használt színezékek, kontraszterősítők, zsírban oldódó antioxidánsok és fényezőanyagok készítményei

▼M4

E 473

Zsírsavak szacharóz-észterei

quantum satis

Színezékek és zsíroldható antioxidánsok készítményei

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

quantum satis

Színezékek és zsíroldható antioxidánsok készítményei

E 476

Poliglicerin-poliricinoleát

50 000  mg/kg a készítményben, 500 mg/kg a kész élelmiszerben

Emulgeálószerként az alábbiakhoz használt színezékkészítményekben:

szurimi és jellegzetes japán haltermékek (kamaboko) (E 120 kosnil, kárminsav, kárminok)

Húskészítmények, halpástétomok és ízesített tejtermékekben és desszertekben használt gyümölcskészítmények (E 163 antocianinok, E 100 kurkumin és E 120 kosnil, kárminsav, kárminok)

E 491–E 495

Szorbitan-észterek (a 6. rész 5. táblázata)

quantum satis

Gyümölcshöz használt színezékek, habzásgátló szerek és fényezőanyagok készítményei

E 551

Szilícium-dioxid

50 000  mg/kg a készítményben

Száraz por alakú színezékkészítmények

10 000  mg/kg a készítményben

E 508 kálium-klorid és E 412 guargumi készítményei

E 551

Szilícium-dioxid

50 000  mg/kg a készítményben

Száraz por alakú emulgeáló készítmények

E 552

Kalcium-szilikát

E 551

Szilícium-dioxid

10 000  mg/kg a készítményben

Száraz por alakú poliol-készítmények

E 552

Kalcium-szilikát

E 553a

Magnézium-szilikát

E 553b

Talkum

▼M52

E 551

Szilícium-dioxid

5 000  mg/kg a készítményben

E 1209 poli(vinil-alkohol)-poli(etilénglikol) ojtott kopolimer

▼M55

E 551

Szilícium-dioxid

30 000  mg/kg a készítményben

Száraz por alakú rozmaringkivonatok (E 392)

▼M72

E 551

Szilícium-dioxid

10 000  mg/kg a készítményben

E 252 Kálium-nitrát

▼M93

E 900

Dimetil-polisziloxán

200 mg/kg a készítményben, 0,2 mg/l a kész élelmiszerben

E 160a karotinokat, E 160b(i) annatto bixint, E 160b(ii) annatto norbixint, E 160c paprikakivonatot, kapszantint, kapszorubint, E 160d likopint és E 160e béta-apo-8’-karotinalt tartalmazó színezékkészítmények

▼M4

E 903

Karnauba-viasz

130 000  mg/kg a készítményben, 1 200  mg/kg a késztermékben, forrástól függetlenül

Stabilizálóként rágógumihoz használt savak, illetve édesítőszerek készítményeiben

▼M70

E 943a

Bután

1 mg/kg végső élelmiszerben

A II. melléklet C. részének II. és III. csoportjába tartozó színezékkészítmények (kizárólag ipari felhasználásra)

E 943b

Izobután

1 mg/kg végső élelmiszerben

A II. melléklet C. részének II. és III. csoportjába tartozó színezékkészítmények (kizárólag ipari felhasználásra)

E 944

Propán

1 mg/kg végső élelmiszerben

A II. melléklete C. részének II. és III. csoportjába tartozó színezékkészítmények (kizárólag ipari felhasználásra)

▼M4

(1)   

Kivéve az élelmiszer-adalékként engedélyezett enzimeket.

(2)   

Az E 163 antocianinok készítménye 100 000  mg/kg értékig tartalmazhat szulfiteket. Az E 150b szulfitos égetett cukor és az E 150d szulfitos ammóniás égetett cukor 2 000  mg/kg-ot tartalmazhat a tisztasági kritériumok szerint (2008/128/EK irányelv).

általános szabályok a 2. részben szereplő élelmiszer-adalékok használati feltételeire

(1) A melléklet 6. részének 1. táblázatában szereplő élelmiszer-adalékok – amelyek élelmiszerekben való használatát általánosan a II. melléklet, C(1) rész I. csoportjában leírt általános quantum satis elv alapján engedélyezték – élelmiszer-adalékban használt élelmiszer-adalékként (kivéve a hordozói funkciót) való felvétele, ha nincs másként jelezve, az általános quantum satis elv alapján történt.

(2) Foszfátokra és szilikátokra felső határérték csak az élelmiszeradalék-készítményre lett meghatározva, a kész élelmiszerre nem.

(3) A számszerű megengedhető napi beviteli értékkel rendelkező összes többi élelmiszer-adalék esetében mind az élelmiszeradalék-készítményre, mind a kész élelmiszerre meghatároztak felső határértékeket.

(4) Élelmiszer-adalékok nincsenek engedélyezve színezék-, édesítőszer- vagy ízfokozó funkcióra.

3.   RÉSZ



Élelmiszer-adalékok (hordozók is) élelmiszerenzimekben (1)

A hozzáadott élelmiszer-adalék E-száma

A hozzáadott élelmiszer-adalék neve

Felső határérték az enzimkészítményben

Felső határérték a kész élelmiszerben, kivéve az italokat

Felső határérték italokban

Használható hordozóként?

E 170

Kalcium-karbonát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 200

Szorbinsav

20 000  mg/kg (önállóan vagy együttesen, szabad savként kifejezve)

20  mg/kg

10  mg/l

 

E 202

Kálium-szorbát

E 210

Benzoesav

5 000  mg/kg (önállóan vagy együttesen, szabad savként kifejezve)

12 000  mg/kg tejoltóban

1,7 mg/kg

5 mg/kg sajtban, tejoltó használata esetén

0,85 mg/l

2,5 mg/l savóalapú italokban, tejoltó használata esetén

 

E 211

Nátrium-benzoát

E 214

Etil-p-hidroxi-benzoát

2 000  mg/kg (önállóan vagy együttesen, szabad savként kifejezve)

2  mg/kg

1  mg/l

 

E 215

Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát

E 218

Metil-p-hidroxi-benzoát

E 219

Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát

E 220

Kén-dioxid

2 000  mg/kg (önállóan vagy együttesen, SO2-ként kifejezve)

5 000  mg/kg, kizárólag sörfőzéshez használt élelmiszer-ipari enzimekben

6 000  mg/kg, kizárólag árpa-béta-amilázhoz

10 000  mg/kg, kizárólag szilárd állapotú papainhoz

2  mg/kg

2  mg/l

 

E 221

Nátrium-szulfit

E 222

Nátrium-hidrogén-szulfit

E 223

Nátrium-metabiszulfit

E 224

Kálium-metabiszulfit

E 250

Nátrium-nitrit

500  mg/kg

0,01  mg/kg

nincs használva

 

E 260

Ecetsav

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

▼M20

E 261

Kálium-acetátok

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

▼M4

E 262

Nátrium-acetátok

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 263

Kalcium-acetát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 270

Tejsav

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 281

Nátrium-propionát

quantum satis

quantum satis

50  mg/l

 

E 290

Szén-dioxid

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 296

Almasav

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 304

Aszkorbinsav zsírsav-észterei

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 306

Tokoferolban gazdag kivonat

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 307

alfa-Tokoferol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 308

gamma-Tokoferol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 309

delta-Tokoferol

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 322

Lecitinek

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 325

Nátrium-laktát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 326

Kálium-laktát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 327

Kalcium-laktát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 330

Citromsav

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 334

Borkősav (L(+)-)

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 335

Nátrium-tartarátok

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 336

Kálium-tartarátok

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 337

Nátrium-kálium-tartarát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 350

Nátrium-malátok

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 338

Foszforsav

10 000  mg/kg (P2O5-ként kifejezve)

quantum satis

quantum satis

 

E 339

Nátrium-foszfátok

50 000  mg/kg (önállóan vagy együttesen, P2O5-ként kifejezve)

quantum satis

quantum satis

Igen

E 340

Kálium-foszfátok

E 341

Kalcium-foszfátok

E 343

Magnézium-foszfátok

E 351

Kálium-malát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 352

Kalcium-malátok

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 354

Kalcium-tartarát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 380

Triammónium-citrát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 400

Alginsav

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 401

Nátrium-alginát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 402

Kálium-alginát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 403

Ammónium-alginát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 404

Kalcium-alginát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 406

Agar-agar

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 407

Karragének

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 407a

Feldolgozott Euchema moszat

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 410

Szentjánoskenyérmag-liszt

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 412

Guargumi

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 413

Tragantmézga

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 414

Akácmézga (gumiarábikum)

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 415

Xantángumi

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 417

Taramagliszt

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 418

Gellángumi

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 420

Szorbit

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 421

Mannit

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 422

Glicerin

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 440

Pektinek

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 450

Difoszfátok

50 000  mg/kg (önállóan vagy együttesen, P2O5-ként kifejezve)

quantum satis

quantum satis

 

E 451

Trifoszfátok

E 452

Polifoszfátok

E 460

Cellulóz

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 461

Metil-cellulóz

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 462

Etil-cellulóz

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 463

Hidroxipropil-cellulóz

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 464

Hidroxipropil-metil-cellulóz

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 465

Etil-metil-cellulóz

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

▼M35

E 466

Nátrium-karboxi-metil-cellulóz,

cellulózgumi

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

▼M4

E 469

Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 470a

Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 470b

Zsírsavak magnéziumsói

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 472a

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 472b

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 472d

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 472e

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav mono- és diacetil-észterei

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 472f

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 473

Zsírsavak szacharóz-észterei

50 000  mg/kg

50  mg/kg

25  mg/l

Igen, kizárólag hordozóként

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 501

Kálium-karbonátok

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen, kizárólag E 501 (i) kálium-karbonát

E 503

Ammónium-karbonátok

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 504

Magnézium-karbonátok

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 507

Sósav

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 508

Kálium-klorid

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 509

Kalcium-klorid

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 511

Magnézium-klorid

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 513

Kénsav

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 514

Nátrium-szulfátok

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen, kizárólag E 514 (i) nátrium-szulfát

E 515

Kálium-szulfátok

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 516

Kalcium-szulfát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 517

Ammónium-szulfát

100 000  mg/kg

100  mg/kg

50  mg/l

Igen

E 524

Nátrium-hidroxid

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 525

Kálium-hidroxid

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 526

Kalcium-hidroxid

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 527

Ammónium-hidroxid

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 528

Magnézium-hidroxid

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 529

Kalcium-oxid

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 530

Magnézium-oxid

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 551

Szilícium-dioxid

50 000  mg/kg a száraz por alakú készítményben

quantum satis

quantum satis

Igen

E 570

Zsírsavak

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 574

Glükonsav

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 576

Nátrium-glükonát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 577

Kálium-glükonát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 578

Kalcium-glükonát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 640

Glicin és nátriumsója

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 920

L-Cisztein

10 000  mg/kg

10  mg/kg

5  mg/l

 

E 938

Argon

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 939

Hélium

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 941

Nitrogén

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 942

Dinitrogén-oxid

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 948

Oxigén

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 949

Hidrogén

quantum satis

quantum satis

quantum satis

 

E 965

Maltit

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 966

Laktit

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen (kizárólag hordozóként)

E 967

Xilit

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen (kizárólag hordozóként)

E 1200

Polidextróz

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 1404

Oxidált keményítő

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 1410

Monokeményítő-foszfát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 1412

Dikeményítő-foszfát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 1413

Foszfatált dikeményítő-foszfát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 1414

Acetilezett dikeményítő-foszfát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 1420

Acetilezett keményítő

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 1422

Acetilezett dikeményítő-adipát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 1440

Hidroxipropil-keményítő

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 1442

Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 1450

Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 1451

Acetilezett oxidált keményítő

quantum satis

quantum satis

quantum satis

Igen

E 1520

Propán-1,2-diol (propilénglikol)

500  g/kg

 (2)

 (2)

Igen, kizárólag hordozóként

(1)   

Beleértve az élelmiszer-adalékként engedélyezett enzimeket.

(2)   

Élelmiszerekben a felső határérték forrástól függetlenül 3 000  mg/kg (önállóan, vagy az E 1505, E 1517 és E 1518 adalékokkal együtt). Italok esetében – a krémlikőrök kivételével – az E 1520 felső határértéke forrástól függetlenül 1 000  mg/l.

általános szabályok a 3. részben szereplő élelmiszer-adalékok használati feltételeire

(1) A melléklet 6. részének 1. táblázatában szereplő élelmiszer-adalékok – amelyek élelmiszerekben való használatát általánosan a II. melléklet, C(1) rész I. csoportjában leírt általános quantum satis elv alapján engedélyezték – élelmiszerenzimben használt élelmiszer-adalékként való felvétele, ha nincs másként jelezve, az általános quantum satis elv alapján történt.

(2) Adalékként való használat esetén foszfátokra és szilikátokra felső határérték csak az élelmiszerenzim-készítményre lett meghatározva, a kész élelmiszerre nem.

(3) A számszerű megengedhető napi beviteli értékkel rendelkező összes többi élelmiszer-adalék esetében mind az élelmiszerenzim-készítményre, mind a kész élelmiszerre vannak felső határértékek.

(4) Élelmiszer-adalékok nincsenek engedélyezve színezék-, édesítőszer- vagy ízfokozó funkcióra.

4.   RÉSZ



Élelmiszer-adalékok (hordozók is) élelmiszer-aromákban

Az adalék E-száma

Az adalék neve

Azok az aromakategóriák, amelyekhez az adalék hozzáadható

Felső határérték

1. táblázat

 

Az összes aroma

quantum satis

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

Szorbit

Mannit

Izomalt

Maltit

Laktit

Xilit

Eritrit

Az összes aroma

quantum satis édesítéstől különböző célokra, nem ízfokozóként

▼M76

E 200–202

Szorbinsav és kálium-szorbát (6. rész, 2. táblázat)

Az összes aroma

1 500  mg/kg (önállóan vagy együttesen, szabad savként kifejezve) aromákban

E 210

Benzoesav

E 211

Nátrium-benzoát

E 212

Kálium-benzoát

E 213

Kalcium-benzoát

▼M82

E 310

Propil-gallát

Illóolajok

1 000  mg/kg (propil-gallát, TBHQ és BHA, önállóan vagy együttesen) illóolajokban

E 319

terc-Butil-hidrokinon (TBHQ)

E 320

Butil-hidroxi-anizol (BHA)

Aromák, az illóolajok kivételével

100 mg/kg (1) (propil-gallát)

200 mg/kg (1) (TBHQ és BHA, önállóan vagy együttesen) aromákban

▼M4

E 338–E 452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok (6. rész 6. táblázata)

Az összes aroma

40 000  mg/kg (önállóan vagy együttesen, P2O5-ként kifejezve) aromákban

E 392

Rozmaringkivonatok

Az összes aroma

1 000  mg/kg (a karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve) aromákban

E 416

Karayagumi

Az összes aroma

50 000  mg/kg aromákban

▼M53

E 423

Oktenil-borostyánkősavval módosított gumiarábikum

A következő kategóriákban alkalmazott aromaolaj-emulziók: 03: Jégkrémek; 07.2: Finompékáruk; 08.3: Hústermékek, kizárólag feldolgozott baromfi; 09.2: Feldolgozott hal és halászati termékek, beleértve a puhatestűeket és a rákféléket is, valamint a 16. kategória: Desszertek, kivéve az 1., a 3. és a 4. kategóriába tartozó termékeket.

500 mg/kg a fogyasztásra szánt végtermékben

A következő kategóriában alkalmazott aromaolaj-emulziók: 14.1.4: Ízesített italok, kizárólag gyümölcslevet nem tartalmazó ízesített italok, gyümölcslevet tartalmazó szénsavas ízesített italok, valamint a 14.2 kategória: Alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholmentes és kis alkoholtartalmú megfelelőiket is.

220 mg/kg a fogyasztásra szánt végtermékben

A következő kategóriákban alkalmazott aromaolaj-emulziók: 05.1: A 2000/36/EK irányelv hatálya alá tartozó kakaó- és csokoládétermékek, 05.2.: Egyéb édességek, ideértve a leheletfrissítő cukorkákat is, 05.4: Díszítések, bevonatok és töltelékek, kivéve a 4.2.4. kategóriába tartozó, gyümölcsalapú töltelékeket, valamint 06.3: Reggeli gabonapehely.

300 mg/kg a fogyasztásra szánt végtermékben

A következő kategóriában alkalmazott aromaolaj-emulziók: 01.7.5: Ömlesztett sajt.

120 mg/kg a fogyasztásra szánt végtermékben

A következő kategóriában alkalmazott aromaolaj-emulziók: 05.3: Rágógumi.

60 mg/kg a fogyasztásra szánt végtermékben

A következő kategóriákban alkalmazott aromaolaj-emulziók: 01.8: Tejpótlók, beleértve az italfehérítőket is; 04.2.5: Dzsem, zselé, gyümölcsíz és hasonló termékek; 04.2.5.4: Mogyoróvaj és mogyorókrém; 08.3: Hústermékek: 12.5: Levesek és erőlevesek; 14.1.5.2: Egyéb, kizárólag instant kávé és tea, valamint gabonaalapú készételek.

240 mg/kg a fogyasztásra szánt végtermékben

A következő kategóriában alkalmazott aromaolaj-emulziók: 10.2: Feldolgozott tojás és tojástermékek.

140 mg/kg a fogyasztásra szánt végtermékben

A következő kategóriákban alkalmazott aromaolaj-emulziók: 14.1.4: Ízesített italok, kizárólag szénsavmentes, gyümölcslevet tartalmazó ízesített italok; 14.1.2: A 2001/112/EK irányelvben meghatározott gyümölcslevek és zöldséglevek, kizárólag zöldséglevek; valamint 12.6: Szószok, húslevek és édes szószok.

400 mg/kg a fogyasztásra szánt végtermékben

A következő kategóriában alkalmazott aromaolaj-emulziók: 15: Fogyasztásra kész fűszeres falatkák és snackek.

440 mg/kg a fogyasztásra szánt végtermékben

▼M4

E 425

Konjak

Az összes aroma

quantum satis

E 432–E 436

Poliszorbátok (6. rész 4. táblázata)

Az összes aroma, kivéve a folyékony füstaromákat és a gyantatartalmú fűszerkivonatokon alapuló aromákat (2)

10 000  mg/kg aromákban

Folyékony füstaromákat és gyantatartalmú fűszerkivonatokon alapuló aromákat tartalmazó élelmiszerek

1 000  mg/kg a kész élelmiszerben

E 459

béta-Ciklodextrin

Beágyazott aromák a következőkben:

—  ízesített teák és ízesített instant italporok

500 mg/l a kész élelmiszerben

—  ízesített snackek

1 000  mg/kg a fogyasztásra kész élelmiszerben vagy a gyártó útmutatásai szerint elkészített élelmiszerben

▼M31

E 473

Zsírsavak szacharóz-észterei

A 14.1.4. kategóriába tartozó, áttetsző, ízesített, vízalapú italokban felhasználható aromák

Az aromákban 15 000  mg/kg, a végső élelmiszerben 30 mg/l

▼M4

E 551

Szilícium-dioxid

Az összes aroma

50 000  mg/kg aromákban

E 900

Dimetil-polisziloxán

Az összes aroma

10 mg/kg aromákban

E 901

Méhviasz

Aromák ízesített alkoholmentes italokban

200 mg/l ízesített italokban

E 1505

Trietil-citrát

Az összes aroma

3 000  mg/kg a fogyasztásra kész élelmiszerben vagy a gyártó útmutatásai szerint elkészített élelmiszerben, forrástól függetlenül; önállóan vagy együttesen. Italok esetében – a krémlikőrök kivételével – az E 1520 felső határértéke forrástól függetlenül 1 000  mg/l

E 1517

Gliceril-diacetát (diacetin)

E 1518

Gliceril-triacetát (triacetin)

E 1520

Propán-1,2-diol (propilénglikol)

E 1519

Benzil-alkohol

Aromák a következőkhöz:

—  likőrök, aromás borok, aromás borokon alapuló italok és aromás bortermékekből készült koktélok

100 mg/l a kész élelmiszerben

—  édességek, ideértve a csokoládét és a finom pékárut is

250 mg/kg a fogyasztásra kész élelmiszerben vagy a gyártó útmutatásai szerint elkészített élelmiszerben, forrástól függetlenül

(1)   

►M82  Az arányosság szabálya: a propil-gallát, a TBHQ és a BHA együttes használata esetén az egyedi értékeket arányosan csökkenteni kell. ◄

(2)   

A gyantatartalmú fűszerkivonatok definíció szerint olyan fűszerkivonatok, amelyekből az extrahálószert elpárologtatták, és a fűszerből illóolaj és gyantás anyag maradt hátra.

5.   RÉSZ

Élelmiszer-adalékok tápanyagokban

A.    szakasz

 Élelmiszer-adalékok tápanyagokban, kivéve a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában felsorolt, csecsemőknek és kisgyerekeknek készült élelmiszerekben használt tápanyagokat



Az élelmiszer-adalék E-száma

Az élelmiszer-adalék neve

Felső határérték

Az a tápanyag, amelyhez az élelmiszer-adalék hozzáadható

Használható hordozóként?

E 170

Kalcium-karbonát

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 260

Ecetsav

quantum satis

Az összes tápanyag

 

▼M20

E 261

Kálium-acetátok

quantum satis

Az összes tápanyag

 

▼M4

E 262

Nátrium-acetátok

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 263

Kalcium-acetát

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 270

Tejsav

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 290

Szén-dioxid

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 296

Almasav

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 304

Aszkorbinsav zsírsav-észterei

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 306

Tokoferolban gazdag kivonat

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 307

alfa-Tokoferol

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 308

gamma-Tokoferol

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 309

delta-Tokoferol

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 322

Lecitinek

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 325

Nátrium-laktát

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 326

Kálium-laktát

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 327

Kalcium-laktát

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 330

Citromsav

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 334

Borkősav (L(+)-)

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 335

Nátrium-tartarátok

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 336

Kálium-tartarátok

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 337

Nátrium-kálium-tartarát

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 338–E 452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok (6. rész 6. táblázata)

40 000  mg/kg, P2O5-ként kifejezve, tápanyagkészítményekben

Az összes tápanyag

 

E 350

Nátrium-malátok

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 351

Kálium-malát

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 352

Kalcium-malátok

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 354

Kalcium-tartarát

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 380

Triammónium-citrát

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 392

Rozmaringkivonatok

1 000  mg/kg a béta-karotin és likopin készítményeiben, 5 mg/kg a késztermékben, a karnozinsav és karnozin összmennyiségeként kifejezve

A béta-karotin és a likopin készítményeiben

 

E 400–404

Alginsav – alginátok (6. rész 7. táblázata)

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 406

Agar-agar

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 407

Karragének

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 407a

Feldolgozott Euchema moszat

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 410

Szentjánoskenyérmag-liszt

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 412

Guargumi

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 413

Tragantmézga

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 414

Akácmézga (gumiarábikum)

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 415

Xantángumi

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 417

Taramagliszt

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 418

Gellángumi

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 420

Szorbit

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen, kizárólag hordozóként

E 421

Mannit

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen, kizárólag hordozóként

E 422

Glicerin

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 432–E 436

Poliszorbátok (6. rész 4. táblázata)

quantum satis kizárólag a béta-karotin, lutein, likopin és E-vitamin készítményeiben; az A-vitamin és a D-vitamin készítményei esetében a felső határérték 2 mg/kg a kész élelmiszerben

a béta-karotin, lutein, likopin és A-, D- és E-vitamin készítményeiben

Igen

E 440

Pektinek

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 459

béta-Ciklodextrin

100 000  mg/kg a készítményben és 1 000  mg/kg a kész élelmiszerben

Az összes tápanyag

Igen

E 460

Cellulóz

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 461

Metil-cellulóz

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 462

Etil-cellulóz

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 463

Hidroxipropil-cellulóz

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 464

Hidroxipropil-metil-cellulóz

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 465

Etil-metil-cellulóz

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

▼M35

E 466

Nátrium-karboxi-metil-cellulóz,

cellulózgumi

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

▼M4

E 469

Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 470a

Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 470b

Zsírsavak magnéziumsói

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 472a

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 472b

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 472d

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 472e

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav mono- és diacetil-észterei

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 472f

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 473

Zsírsavak szacharóz-észterei

quantum satis

A béta-karotin, lutein, likopin és E-vitamin készítményeiben

Igen

2 mg/kg a kész élelmiszerben

Az A-vitamin és D-vitamin készítményeiben

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

quantum satis

A béta-karotin, lutein, likopin és E-vitamin készítményeiben

Igen

2 mg/kg a kész élelmiszerben

Az A-vitamin és D-vitamin készítményeiben

E 491–E 495

Szorbitan-észterek (6. rész 5. táblázata)

quantum satis

A béta-karotin, lutein, likopin és E-vitamin készítményeiben

Igen

2 mg/kg a kész élelmiszerben

Az A-vitamin és D-vitamin készítményeiben

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 501

Kálium-karbonátok

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 503

Ammónium-karbonátok

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 504

Magnézium-karbonátok

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 507

Sósav

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 508

Kálium-klorid

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 509

Kalcium-klorid

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 511

Magnézium-klorid

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 513

Kénsav

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 514

Nátrium-szulfátok

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 515

Kálium-szulfátok

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 516

Kalcium-szulfát

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 524

Nátrium-hidroxid

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 525

Kálium-hidroxid

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 526

Kalcium-hidroxid

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 527

Ammónium-hidroxid

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 528

Magnézium-hidroxid

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 529

Kalcium-oxid

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 530

Magnézium-oxid

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 551,

E 552

Szilícium-dioxid

Kalcium-szilikát

50 000  mg/kg a száraz por alakú készítményben (önállóan vagy együttesen)

Az összes tápanyag száraz por alakú készítményeiben

 

10 000  mg/kg a készítményben (csak az E 551)

Sóhelyettesítőkben használt kálium-klorid-készítményekben

E 554

Nátrium-alumínium-szilikát

15 000  mg/kg a készítményben

Zsíroldható vitaminok készítményeiben

 

E 570

Zsírsavak

quantum satis

Az összes tápanyag, kivéve a telítetlen zsírsavakat tartalmazó tápanyagokat

 

E 574

Glükonsav

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 576

Nátrium-glükonát

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 577

Kálium-glükonát

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 578

Kalcium-glükonát

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 640

Glicin és nátriumsója

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 900

Dimetil-polisziloxán

200 mg/kg a készítményben, 0,2 mg/l a kész élelmiszerben

A béta-karotin és a likopin készítményeiben

 

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen, kizárólag hordozóként

E 938

Argon

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 939

Hélium

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 941

Nitrogén

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 942

Dinitrogén-oxid

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 948

Oxigén

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 949

Hidrogén

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 953

Izomalt

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen, kizárólag hordozóként

E 965

Maltit

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen, kizárólag hordozóként

E 966

Laktit

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen, kizárólag hordozóként

E 967

Xilit

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen, kizárólag hordozóként

E 968

Eritrit

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen, kizárólag hordozóként

E 1103

Invertáz

quantum satis

Az összes tápanyag

 

E 1200

Polidextróz

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 1404

Oxidált keményítő

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 1410

Monokeményítő-foszfát

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 1412

Dikeményítő-foszfát

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 1413

Foszfatált dikeményítő-foszfát

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 1414

Acetilezett dikeményítő-foszfát

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 1420

Acetilezett keményítő

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 1422

Acetilezett dikeményítő-adipát

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 1440

Hidroxipropil-keményítő

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 1442

Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 1450

Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 1451

Acetilezett oxidált keményítő

quantum satis

Az összes tápanyag

Igen

E 1452

Keményítő-alumínium-oktenil-szukcinát

35 000  mg/kg a kész élelmiszerben

A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítőkben, kizárólag a kapszulázáshoz használt vitaminkészítményekben való használata miatt

Igen

E 1518

Gliceril-triacetát (triacetin)

 (1)

Az összes tápanyag

Igen, kizárólag hordozóként

E 1520 (1)

Propán-1,2-diol (propilénglikol)

1 000  mg/kg a kész élelmiszerben (átvitelként)

Az összes tápanyag

Igen, kizárólag hordozóként

(1)   

Élelmiszerekben az E 1518 és E 1520 adalékokra a felső határérték forrástól függetlenül 3 000  mg/kg (önállóan vagy az E 1505 és E 1517 adalékokkal együtt). Italok esetében – a krémlikőrök kivételével – az E 1520 felső határértéke forrástól függetlenül 1 000  mg/l.

B.    szakasz

 A II. melléklet E. részének 13.1. pontjában felsorolt, csecsemőknek és kisgyerekeknek készült élelmiszerekben használt tápanyagokhoz adott élelmiszer-adalékok



Az élelmiszer-adalék E-száma

Az élelmiszer-adalék neve

Felső határérték

Az a tápanyag, amelyhez az élelmiszer-adalék hozzáadható

Élelmiszer-kategória

▼M22

E 301

Nátrium-aszkorbát

100 000  mg/kg a D-vitamin-készítményekben, továbbá

legfeljebb 1 mg/l átvitel a végső élelmiszerekben

D-vitamin-készítmények

A 2006/141/EK irányelv meghatározása szerinti anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerek

Teljes átvitel 75 mg/l

Többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó tápanyagkészítmények bevonatai

Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek

▼M4

E 304 (i)

Aszkorbil-palmitát

Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl

Az összes tápanyag

Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek

E 306

E 307

E 308

E 309

Tokoferolban gazdag kivonat

alfa-Tokoferol

gamma-Tokoferol

delta-Tokoferol

Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl

Az összes tápanyag

Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek

E 322

Lecitinek

Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl

Az összes tápanyag

Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek

E 330

Citromsav

quantum satis

Az összes tápanyag

Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek

E 331

Nátrium-citrátok

Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl, és az ott meghatározott használati feltételeket betartják

Az összes tápanyag

Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek

E 332

Kálium-citrátok

Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl, és az ott meghatározott használati feltételeket betartják

Az összes tápanyag

Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek

E 333

Kalcium-citrátok

A teljes átvitel 0,1 mg/kg kalciumként kifejezve, és az élelmiszer-kategóriára megadott kalciumhatárérték és kalcium/foszfor arány betartásával

Az összes tápanyag

Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek

▼M21

E 341 (iii)

Trikalcium-foszfát

Az átvitel legnagyobb mennyisége P2O5 formájában 150 mg/kg lehet, és nem lépheti túl a 2006/141/EK irányelvben a kalciumra és foszforra, valamint a kalcium és a foszfor arányára meghatározott határértékeket.

Az összes tápanyag

A 2006/141/EK irányelv meghatározása szerinti anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerek

A P2O5-ben kifejezett 1 000  mg/kg felső határértéket a II. melléklet E. részének 13.1.3. pontjában említett végső élelmiszerekben való valamennyi felhasználás esetében be kell tartani.

Az összes tápanyag

A 2006/125/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült, feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

▼M4

E 401

Nátrium-alginát

Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1.3. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl

Az összes tápanyag

A 2006/125/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 402

Kálium-alginát

Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl

Az összes tápanyag

A 2006/125/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 404

Kalcium-alginát

Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1.3. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl

Az összes tápanyag

A 2006/125/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 414

Gumiarábikum (akácmézga)

150 000  mg/kg a tápanyagkészítményben és 10 mg/kg átvitel a késztermékben

Az összes tápanyag

Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek

E 415

Xantángumi

Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1.3. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl

Az összes tápanyag

A 2006/125/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 421

Mannit

A B12-vitamin 1 000 -szerese,

teljes átvitel 3 mg/kg

Hordozóként a B12-vitaminhoz

Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek

E 440

Pektinek

Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl

Az összes tápanyag

A 2006/125/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és a kisgyermekek számára készült anyatej-helyettesítő tápszerek és feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

▼M35

E 466

Nátrium-karboxi-metil-cellulóz,

cellulózgumi

Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl

Az összes tápanyag

Az 1999/21/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek

▼M4

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl, és az ott meghatározott használati feltételeket betartják

Az összes tápanyag

Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl

Az összes tápanyag

Egészséges csecsemőknek és kisgyermekeknek készült anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerek

E 551

Szilícium-dioxid

10 000  mg/kg a tápanyagkészítményben

Száraz por alakú tápanyagkészítmények

Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek

E 1420

Acetilezett keményítő

Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1.3. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl

Az összes tápanyag

A 2006/125/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

E 1450

Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát

Átvitel 100 mg/kg

Vitaminkészítmények

Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek

Átvitel 1 000  mg/kg

Többszörösen telítetlen zsírsavak készítményei

E 1451

Acetilezett oxidált keményítő

Tápanyagkészítményekben való használatra azzal a feltétellel, hogy a II. melléklet E. részének 13.1.3. pontjában említett élelmiszerekben a felső határértéket nem lépik túl

Az összes tápanyag

A 2006/125/EK irányelvben meghatározott, csecsemők és a kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

általános szabályok a 5. részben szereplő élelmiszer-adalékok használati feltételeire

(1) A melléklet 6. részének 1. táblázatában szereplő élelmiszer-adalékok – amelyek élelmiszerekben való használatát általánosan a II. melléklet, C(1) rész I. csoportjában leírt általános quantum satis elv alapján engedélyezték – tápanyagokban használt élelmiszer-adalékként való felvétele, ha nincs másként jelezve, az általános quantum satis elv alapján történt.

(2) Adalékként való használat esetén foszfátokra és szilikátokra felső határérték csak a tápanyagkészítményre lett meghatározva, a kész élelmiszerre nem.

(3) A számszerű megengedhető napi beviteli értékkel rendelkező összes többi élelmiszer-adalék esetében mind a tápanyagkészítményre, mind a kész élelmiszerre vannak felső határértékek.

(4) Élelmiszer-adalékok nincsenek engedélyezve színezék-, édesítőszer- vagy ízfokozó funkcióra.

6.   RÉSZ

Az élelmiszer-adalékok csoportjainak meghatározása az 1–5. rész alkalmazásához



1.  táblázat

E-szám

Név

E 170

Kalcium-karbonát

E 260

Ecetsav

▼M20

E 261

Kálium-acetátok

▼M4

E 262

Nátrium-acetátok

E 263

Kalcium-acetát

E 270

Tejsav

E 290

Szén-dioxid

E 296

Almasav

E 300

Aszkorbinsav

E 301

Nátrium-aszkorbát

E 302

Kalcium-aszkorbát

E 304

Aszkorbinsav zsírsav-észterei

E 306

Tokoferolban gazdag kivonat

E 307

alfa-Tokoferol

E 308

gamma-Tokoferol

E 309

delta-Tokoferol

E 322

Lecitinek

E 325

Nátrium-laktát

E 326

Kálium-laktát

E 327

Kalcium-laktát

E 330

Citromsav

E 331

Nátrium-citrátok

E 332

Kálium-citrátok

E 333

Kalcium-citrátok

E 334

Borkősav (L(+)-)

E 335

Nátrium-tartarátok

E 336

Kálium-tartarátok

E 337

Nátrium-kálium-tartarát

E 350

Nátrium-malátok

E 351

Kálium-malát

E 352

Kalcium-malátok

E 354

Kalcium-tartarát

E 380

Triammónium-citrát

E 400

Alginsav

E 401

Nátrium-alginát

E 402

Kálium-alginát

E 403

Ammónium-alginát

E 404

Kalcium-alginát

E 406

Agar-agar

E 407

Karragének

E 407a

Feldolgozott Euchema moszat

E 410

Szentjánoskenyérmag-liszt

E 412

Guargumi

E 413

Tragantmézga

E 414

Akácmézga (gumiarábikum)

E 415

Xantángumi

E 417

Taramagliszt

E 418

Gellángumi

E 422

Glicerin

E 440

Pektinek

E 460

Cellulóz

E 461

Metil-cellulóz

E 462

Etil-cellulóz

E 463

Hidroxipropil-cellulóz

E 464

Hidroxipropil-metil-cellulóz

E 465

Etil-metil-cellulóz

▼M35

E 466

Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi

▼M4

E 469

Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz, enzimesen hidrolizált cellulózgumi

E 470a

Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói

E 470b

Zsírsavak magnéziumsói

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

E 472a

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei

E 472b

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

E 472d

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei

E 472e

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav mono- és diacetil-észterei

E 472f

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei

E 500

Nátrium-karbonátok

E 501

Kálium-karbonátok

E 503

Ammónium-karbonátok

E 504

Magnézium-karbonátok

E 507

Sósav

E 508

Kálium-klorid

E 509

Kalcium-klorid

E 511

Magnézium-klorid

E 513

Kénsav

E 514

Nátrium-szulfátok

E 515

Kálium-szulfátok

E 516

Kalcium-szulfát

E 524

Nátrium-hidroxid

E 525

Kálium-hidroxid

E 526

Kalcium-hidroxid

E 527

Ammónium-hidroxid

E 528

Magnézium-hidroxid

E 529

Kalcium-oxid

E 530

Magnézium-oxid

E 570

Zsírsavak

E 574

Glükonsav

E 575

Glükono-delta-lakton

E 576

Nátrium-glükonát

E 577

Kálium-glükonát

E 578

Kalcium-glükonát

E 640

Glicin és nátriumsója

E 938

Argon

E 939

Hélium

E 941

Nitrogén

E 942

Dinitrogén-oxid

E 948

Oxigén

E 949

Hidrogén

E 1103

Invertáz

E 1200

Polidextróz

E 1404

Oxidált keményítő

E 1410

Monokeményítő-foszfát

E 1412

Dikeményítő-foszfát

E 1413

Foszfatált dikeményítő-foszfát

E 1414

Acetilezett dikeményítő-foszfát

E 1420

Acetilezett keményítő

E 1422

Acetilezett dikeményítő-adipát

E 1440

Hidroxipropil-keményítő

E 1442

Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát

E 1450

Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát

E 1451

Acetilezett oxidált keményítő

▼M76



2. táblázat

Szorbinsav – Kálium-szorbát

E-szám

Név

E 200

Szorbinsav

E 202

Kálium-szorbát

▼M4



3.  táblázat

Kén-dioxid – szulfitok

E-szám

Név

E 220

Kén-dioxid

E 221

Nátrium-szulfit

E 222

Nátrium-hidrogén-szulfit

E 223

Nátrium-metabiszulfit

E 224

Kálium-metabiszulfit

E 226

Kalcium-szulfit

E 227

Kalcium-hidrogén-szulfit

E 228

Kálium-hidrogén-szulfit



4.  táblázat

Poliszorbátok

E-szám

Név

E 432

Polioxi-etilén-szorbitan-monolaurát (poliszorbát 20)

E 433

Polioxi-etilén-szorbitan-monooleát (poliszorbát 80)

E 434

Polioxi-etilén-szorbitan-monopalmitát (poliszorbát 40)

E 435

Polioxi-etilén-szorbitan-monosztearát (poliszorbát 60)

E 436

Polioxi-etilén-szorbitan-trisztearát (poliszorbát 65)



5.  táblázat

Szorbitan-észterek

E-szám

Név

E 491

Szorbitan-monosztearát

E 492

Szorbitan-trisztearát

E 493

Szorbitan-monolaurát

E 494

Szorbitan-monooleát

E 495

Szorbitan-monopalmitát



6.  táblázat

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

E-szám

Név

E 338

Foszforsav

E 339

Nátrium-foszfátok

E 340

Kálium-foszfátok

E 341

Kalcium-foszfátok

E 343

Magnézium-foszfátok

E 450

Difoszfátok

E 451

Trifoszfátok

E 452

Polifoszfátok



7.  táblázat

Alginsav – alginátok

E-szám

Név

E 400

Alginsav

E 401

Nátrium-alginát

E 402

Kálium-alginát

E 403

Ammónium-alginát

▼M53

E 404

Kalcium-alginát

▼B




IV. MELLÉKLET

Hagyományos élelmiszerek, amelyek tekintetében egyes tagállamok továbbra is fenntarthatják az élelmiszer-adalékanyagok bizonyos kategóriára vonatkozó felhasználási tilalmat



Tagállam

Élelmiszerek

Továbbra is betiltható adalékanyag-kategóriák

Németország

Hagyományos német sör („Bier nach deutschem Reinheitsgebot gebraut”)

Mind, kivéve a hajtógázokat

Franciaország

Hagyományos francia kenyér

Mind

Franciaország

Hagyományos francia tartósított szarvasgombák

Mind

Franciaország

Hagyományos francia csigakonzervek

Mind

Franciaország

Hagyományos francia liba- és kacsakonzervek („confit”)

Mind

Ausztria

Hagyományos osztrák „Bergkäse”

Mind, kivéve a tartósítószereket

Finnország

Hagyományos finn „Mämmi”

Mind, kivéve a tartósítószereket

Svédország

Finnország

Hagyományos svéd és finn gyümölcsszirupok

Színezékek

Dánia

Hagyományos dán „Kødboller”

Tartósítószerek és színezékek

Dánia

Hagyományos dán „Leverpostej”

Tartósítószerek (kivéve a szorbinsavat) és színezékek

Spanyolország

Hagyományos spanyol „Lomo embuchado”

Mind, kivéve a tartósítószereket és az antioxidánsokat

Olaszország

Hagyományos olasz „Mortadella”

Mind, kivéve a tartósítószereket, az antioxidánsokat, a pH-szabályozókat, az ízfokozókat, a stabilizátorokat és a csomagológázt

Olaszország

Hagyományos olasz „Cotechino e zampone”

Mind, kivéve a tartósítószereket, az antioxidánsokat, a pH-szabályozókat, az ízfokozókat, a stabilizátorokat és a csomagológázt




V. MELLÉKLET

A 24. cikkben említett azon élelmiszer-színezékek listája, amelyek tekintetében az élelmiszerek címkézésének kiegészítő információkat kell tartalmazniuk



Az alábbi élelmiszer-színezékek közül egyet vagy többet tartalmazó élelmiszerek:

Információk

Narancssárga S (E 110) (*1)

„a színezék(ek) megnevezése vagy E-száma: a gyermekek tevékenységére és figyelmére káros hatást gyakorolhat”.

Kinolinsárga (E 104) (*1)

Azorubin (E 122) (*1)

Alluravörös (E 129) (*1)

Tartrazin (E 102) (*1)

Neukockin (E 124) (*1)

(*1)    ►M1  

Az alábbiak kivételével:


a)  azok az élelmiszerek, amelyek esetében a színezék(ek)et húskészítményeken egészségügyi vagy egyéb jelölési célból, illetve tojáshéj bélyegzésére vagy díszítő színezésére használták fel, illetve

b)  azok az italok, amelyek 1,2 térfogatszázaléknál több alkoholt tartalmaznak.

 ◄



( 1 ) Lásd e Hivatalos Lap 34 oldalát.

( 2 ) HL L 330., 1998.12.5., 32. o.

( 3 ) HL L 268., 1991.9.24., 69. o.

( 4 ) HL L 139., 2004.4.30., 55. o.

( 5 ) HL L 186., 1989.6.30., 21. o.

( 6 ) A Bizottság 2012. március 9-i 231/2012/EU rendelete az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékok specifikációinak meghatározásáról (HL L 83., 2012.3.22., 1. o.).

( 7 ) 2014. január 31-ig alkalmazandó.

( 8 ) 2014. február 1-jétől alkalmazandó.