1995L0002 — HU — 15.08.2006 — 006.002
Ez a dokumentum kizárólag tájékoztató jellegű, az intézmények semmiféle felelősséget nem vállalnak a tartalmáért
Módosította:
Helyesbítette:
▼B
AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 95/2/EK IRÁNYELVE
(1995. február 20.)
a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagokról
AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS AZ EURÓPAI UNIÓ TANÁCSA,
tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződésre, és különösen annak 100a. cikkére,
tekintettel a Bizottság javaslatára (
1
),
tekintettel a Gazdasági és Szociális Bizottság véleményére (
2
),
a Szerződés 189b. cikkében megállapított eljárásnak megfelelően (
3
),
tekintettel az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerekben felhasználásra engedélyezett élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó tagállami jogszabályok közelítéséről szóló, 1988. december 21-i 89/107/EGK tanácsi irányelvre (
4
), és különösen annak 3. cikke (2) bekezdésére,
mivel a tartósítószerekre, antioxidánsokra és más adalékanyagokra, valamint ezek használati feltételeire vonatkozó nemzeti jogszabályok közötti különbségek akadályozzák az élelmiszerek szabad mozgását; mivel ez tisztességtelen versenyfeltételeket teremthet;
mivel ezen élelmiszer-adalékanyagok használati feltételeinek megállapításakor az elsődleges követelmény a fogyasztók védelme;
mivel általános elvárás, hogy a feldolgozatlan élelmiszerek, és bizonyos más élelmiszerek ne tartalmazzanak élelmiszer-adalékanyagokat;
mivel a rendelkezésre álló legújabb tudományos és toxikológiai információk szerint egyes anyagok felhasználását csak bizonyos élelmiszerekben és csak bizonyos használati feltételek mellett lehet engedélyezni;
mivel szigorú szabályokat kell megállapítani az anyatej-helyettesítő tápszerek, az anyatej-kiegészítő tápszerek és az elválasztás alatt adott ételek esetében alkalmazható élelmiszer-adalékanyagokra, ahogyan arról a különleges táplálkozási célokra szánt élelmiszerekre vonatkozó tagállami jogszabályok közelítéséről szóló, 1989. május 3-i 89/398/EGK tanácsi irányelv (
5
), és különösen annak 4. cikk (1) bekezdésének e) pontja rendelkezik;
mivel ezen irányelv nem érinti az édesítőszerekre és színezékekre vonatkozó szabályokat;
mivel, amíg különös rendelkezések nem születnek a növényvédő szerek forgalomba hozataláról szóló, 1991. július 15-i 91/414/EGK tanácsi irányelv (
6
), valamint az egyes növényi eredetű termékekben – többek között a gyümölcsökben és zöldségekben –, illetve azok felületén található peszticidszer-maradványok megengedhető legmagasabb mértékének meghatározásáról szóló, 1990. november 27-i, 90/642/EGK tanácsi irányelv (
7
) alapján, átmenetileg az ilyen kategóriákba tartozó anyagok is ezen irányelv hatálya alá tartoznak;
mivel a Bizottság úgy módosítja a közösségi rendelkezéseket, hogy azok összhangban legyenek ezen irányelv szabályaival;
mivel meghallgatták az élelmiszerügyi tudományos bizottság véleményét az olyan anyagok vonatkozásában, amelyek még nem tartoznak közösségi szabályozás alá;
mivel ezen irányelvbe olyan különleges intézkedéseket kell beiktatni, amelyek más közösségi rendelkezésekben szereplő adalékanyagokra vonatkoznak;
mivel kívánatos, hogy az Élelmiszerügyi Állandó Bizottság konzultációs eljárása szerint járjanak el annak eldöntésekor, hogy egy adott élelmiszer az élelmiszerek egy bizonyos kategóriájába tartozik-e;
mivel a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagok tisztasági követelményeinek módosítását, illetve ahol nincs ilyen követelmény, az új előírásokat a 89/107/EGK irányelv 11. cikkében megállapított eljárással összhangban fogadják el;
mivel az élelmiszerügyi tudományos bizottság még nem nyilvánított véleményt a lisztkezelő szerekről, így ezen anyagokat egy külön irányelv fogja szabályozni;
mivel ezen irányelv hatályon kívül helyezi a 64/54/EGK (
8
), 70/357/EGK (
9
), 74/329/EGK (
10
) és 83/463/EGK (
11
) irányelvet, és ezen irányelvek helyébe lép,
ELFOGADTA EZT AZ IRÁNYELVET:
1. cikk
▼M2
(1) Ezen irányelv a 89/107/EGK irányelv 3. cikke értelmében vett, az átfogó irányelv részét képező egyedi irányelv, amely a színezékeken és az édesítőszereken kívül minden adalékanyagra vonatkozik. Az irányelv az enzimek közül csak a mellékletekben felsoroltakra vonatkozik.
▼B
(2) Kizárólag az élelmiszerügyi tudományos bizottság által meghatározott követelményeknek megfelelő adalékanyagokat lehet az élelmiszerekben felhasználni.
(3) Ezen irányelv alkalmazásában:
a) „tartósítószerek”: olyan anyagok, amelyek a mikroorganizmusok okozta romlás megakadályozásával meghosszabbítják az élelmiszerek eltarthatóságát;
b) „antioxidánsok”: olyan anyagok, amelyek az oxidáció okozta romlás – mint a zsírok avasodása és a színváltozások – megakadályozásával meghosszabbítják az élelmiszerek eltarthatóságát;
▼M7
c) „hordozók (beleértve a hordozóoldószereket)”: olyan, saját technológiai hatás nélküli anyagok, amelyeket az élelmiszer-adalékanyagok vagy aromák oldására, hígítására, diszpergálására vagy másféle fizikai módosítására használnak, hogy megkönnyítsék azok kezelését, alkalmazását vagy használatát anélkül, hogy funkcióját megváltoztatnák;
▼B
d) „étkezési savak”: olyan anyagok, amelyek növelik az élelmiszer savasságát és/vagy savanyú ízt adnak neki;
e) „savanyúságot szabályozó anyagok”: olyan anyagok, amelyek megváltoztatják vagy szabályozzák az élelmiszer savasságát vagy lúgosságát;
f) „csomósodást gátló anyagok”: olyan anyagok, amelyek csökkentik az élelmiszer önálló részeinek egymáshoz tapadását;
g) „habzásgátlók”: olyan anyagok, amelyek megakadályozzák vagy csökkentik a habzást;
h) „tömegnövelő szerek”: olyan anyagok, amelyek növelik az élelmiszer tömegét, anélkül, hogy lényegesen növelnék hasznosuló energiatartalmát;
i) „emulgeálószerek”: olyan anyagok, amelyek lehetővé teszik két vagy több nem keveredő fázisból – mint az olaj és a víz – homogén keverék képzését vagy kialakítását az élelmiszerben;
j) „emulgeáló sók”: olyan anyagok, amelyek a sajtban lévő fehérjéket diszpergált formába alakítják és egyúttal a zsírt és más komponenseket közel homogén eloszlásba hozzák;
k) „szilárdítóanyagok”: olyan anyagok, amelyek a gyümölcsök vagy zöldségek szöveteit keménnyé vagy ropogóssá teszik vagy így tartják, illetve zselésítőanyagokkal szilárd gélt képeznek;
l) „ízfokozók”: olyan anyagok, amelyek fokozzák az élelmiszerek meglevő ízét és/vagy zamatát;
m) „habosító szerek”: olyan anyagok, amelyek lehetővé teszik egy gázfázis homogén diszperzióját egy folyékony vagy szilárd fázisban;
n) „zselésítőanyagok”: olyan anyagok, amelyek gélképzéssel alakítják ki az élelmiszer szerkezetét;
o) „fényezőanyagok” (beleértve a kenőanyagokat is): olyan anyagok, amelyek ha az élelmiszer külső felületén alkalmazzák őket, csillogó megjelenést adnak vagy védőbevonatot biztosítanak;
p) „nedvesítőanyagok”: olyan anyagok, amelyek megvédik az élelmiszert a kiszáradástól, ellensúlyozva egy alacsony relatív nedvességtartalmú légtér hatását, vagy elősegítik egy por vizes közegben való oldódását;
q) „módosított keményítők”: olyan anyagok, amelyeket étkezési keményítő egy vagy több kémiai kezelésével nyertek, fizikai vagy enzimes úton savas vagy lúgos kezeléssel folyósítottak vagy színtelenítettek;
r) „csomagológázok”: azok a levegőtől eltérő gázok, amelyeket az élelmiszer betöltése előtt, alatt vagy után helyeznek az élelmiszer csomagoló eszközébe;
s) „hajtógázok”: azok a levegőtől eltérő gázok, amelyek az élelmiszert kiszorítják a csomagolóeszközből;
t) „térfogatnövelő szerek”: olyan anyagok vagy anyagkeverékek, amelyek gázt szabadítanak fel, ezzel növelve a tészták térfogatát;
u) „kelátképző anyagok”: olyan anyagok, amelyek fémionokkal kémiai komplexeket képeznek;
▼M6
v) „stabilizátorok”: olyan anyagok, amelyek lehetővé teszik az élelmiszer fizikai-kémiai állapotának megőrzését; stabilizátorok azok az anyagok is, amelyek lehetővé teszik két vagy több nem elegyedő anyag homogén diszperziójának fenntartását az élelmiszerben, azok az anyagok, amelyek stabilizálják, megőrzik vagy erősítik egy élelmiszer meglevő színét, továbbá azok az anyagok, amelyek fokozzák az élelmiszer kötőképességét, ideértve az élelmiszerrészeknek az előállított élelmiszerben való megkötését lehetővé tevő proteinek közötti keresztkötések kialakulását is;
▼B
w) „sűrítőanyagok”: olyan anyagok, amelyek növelik az élelmiszer viszkozitását.
(4) Emulgeáló szereken kívüli egyéb lisztkezelő szerek azok, amelyeket a liszthez vagy a tésztához adnak, hogy javítsák sütési tulajdonságaikat.
(5) Ezen irányelv alkalmazásában a következők nem számítanak élelmiszer-adalékanyagnak:
a) a 80/778/EGK irányelv (
12
) rendelkezéseinek megfelelően ivóvíz kezelésére használt anyagok;
b) a pektintartalmú termékek, amelyeket olyan szárított almatörköly vagy citrusfélék héjának származékából, illetve ezek keverékeikből savas oldást követően nátrium- vagy káliumsókkal részlegesen semlegesítenek („oldható pektin”);
d) a fehér vagy sárga dextrin, pörkölt vagy dextrinált keményítő, savasan vagy alkalikusan módosított keményítő, színtelenített keményítő, fizikailag módosított és amilolitikus enzimekkel kezelt keményítő;
f) a vérplazma, az étkezési zselatin, a fehérje-hidrolizátumok és sóik, a tejfehérje és a glutén;
g) az aminosavak és sóik a glutaminsav, a glicin, a cisztein és a cisztin és sói kivételével, amelyeknek nincs adalékanyag funkciójuk;
h) a kazeinátok és a kazein;
2. cikk
▼M2
(1) Csak az I., III., IV. és V. mellékletben felsorolt anyagok használhatók az élelmiszerekben az 1. cikk (3) bekezdésében és az 1. cikk (4) bekezdésében meghatározott célokra.
(2) Az I. mellékletben felsorolt élelmiszer-adalékanyagokat az élelmiszerekben – a II. mellékletben felsorolt élelmiszerek kivételével – az 1. cikk (3) bekezdésében és az 1. cikk (4) bekezdésében meghatározott célokra a quantum satis elv figyelembevételével fel lehet használni.
▼B
(3) Eltérő rendelkezés hiányában a (2) bekezdést nem kell alkalmazni a következőkre:
a)
— a 74/409/EGK irányelv (
13
) szerinti méz,
— növényi vagy állati eredetű, nem emulgeált olajok és zsírok,
▼M2
— a pasztőrözött és sterilezett (beleértve az UHT kezelést) tej (beleértve a teljes tejet, a fölözött és a félig fölözött tejet) és a teljes zsírtartalmú, pasztőrözött tejszín,
▼B
— ízesítetlen, fermentált, (élő mikroflórájú) tejtermékek,
— a 80/777/EGK irányelv (
14
) szerinti természetes ásványvíz és forrásvíz,
— kávé (kivéve az ízesített instant kávét) és kávékivonatok,
— a 73/437/EGK irányelv (
15
) szerint cukrok,
▼M2
— száraztészta, kivéve a gluténmentes tésztát és/vagy a fehérjeszegény étrendekhez javasolt tésztát a 89/398/EGK irányelvvel összhangban,
▼B
— természetes, ízesítetlen író (kivéve a sterilezett író).
Ezen irányelv értelmében „nyers élelmiszerek” az olyan élelmiszerek, amelyek semmiféle, az eredeti állapotukat lényegesen megváltoztató kezelésen nem mentek keresztül, lehetnek azonban válogatottak, daraboltak, csontozottak, daráltak, bőrtelenítettek, hámozottak, hántoltak, aprítottak, tisztítottak, gyorsfagyasztottak vagy fagyasztottak, őröltek vagy kifejtettek, csomagoltak vagy csomagolatlanok.
b) a 89/398/EGK irányelv szerinti, a csecsemők és a kisgyermekek számára készült élelmiszerek, beleértve a beteg csecsemők és kisgyermekek számára szolgáló élelmiszereket, amelyek a VI. melléklet rendelkezéseinek hatálya alá tartoznak;
c) a II. mellékletben felsorolt élelmiszerek, amelyek csak a II., továbbá a III. és a IV. mellékletben szereplő adalékanyagokat tartalmazhatják, az ott meghatározott feltételekkel.
(4) A III. és a IV. mellékletben felsorolt adalékanyagokat csak a mellékletekben szereplő élelmiszerekben, az ott meghatározott feltételekkel lehet használni.
(5) Csak az V. mellékletben felsorolt adalékokat lehet, az ott meghatározott feltételekkel hordozóként vagy hordozóoldószerként használni.
(6) Ezen irányelv rendelkezéseit a különleges táplálkozási célokra szánt megfelelő élelmiszerekre is alkalmazni kell, a 89/398/EGK irányelvvel összhangban.
(7) Eltérő utalás hiányában, a mellékletekben feltüntetett megengedett legmagasabb mértékek az élelmiszer forgalomba hozatalkori állapotára vonatkoznak.
(8) Ezen irányelv mellékletének alkalmazásában a „quantum satis” kifejezés azt jelenti, hogy nincs meghatározva a megengedett legmagasabb mérték. Azonban az adalékanyagokat ekkor is a jó gyártási gyakorlatnak megfelelően, a kívánt hatás eléréséhez szükséges mennyiségben kell alkalmazni, és azzal a feltétellel, hogy nem tévesztik meg a fogyasztót.
3. cikk
▼M6
(1) Élelmiszer-adalékanyag jelenléte megengedhető:
a) a 2. cikk (3) bekezdésben említettektől eltérő olyan összetett élelmiszerben, amelynek egyik összetevőjében az élelmiszer-adalékanyag használata engedélyezett;
b) olyan élelmiszerben, amelyhez olyan aromát adtak, amelyben az élelmiszer-adalékanyag ezen irányelvnek megfelelően engedélyezett, valamint amely aromával az élelmiszer-adalékanyag átkerült az élelmiszerbe, feltéve, hogy az élelmiszer-adalékanyagnak nincs technológiai szerepe a kész élelmiszerben; vagy
c) olyan élelmiszerben, amely kizárólag olyan összetett élelmiszer készítésére szolgál, amely megfelel ezen irányelv rendelkezéseinek.
▼B
(2) Eltérő rendelkezés hiányában, az (1) bekezdés nem vonatkozik a 89/398/EGK irányelvben szabályozott anyatej-helyettesítő tápszerekre, anyatej-kiegészítő tápszerekre és
►M7
feldolgozottgabona-alapú élelmiszerekre és bébiételekre ◄ .
▼M6
(3) Az aromákban levő adalékanyagoknak az aromák biztonságának és minőségének biztosításához és tárolásuk megkönnyítéséhez szükséges mennyiségre kell korlátozódnia. Ezenkívül az adalékanyagok aromákban való jelenléte nem tévesztheti meg a fogyasztókat, és nem jelenthet veszélyt az egészségükre. Ha egy élelmiszerben technológiai szerepet tölt be az aroma hozzáadása következtében jelenlevő adalékanyag, akkor azt az élelmiszer, nem pedig az aroma adalékanyagának kell tekinteni.
▼B
4. cikk
Ezt az irányelvet a mellékletekben édesítő- vagy színező anyagként engedélyezett adalékanyagok esetében az egyedi irányelvek betartásával kell alkalmazni.
5. cikk
Adott esetben ezen irányelv 6. cikkében megállapított eljárással lehet határozni arról, hogy:
— egy, ezen irányelv elfogadása idején nem kategorizált élelmiszer a 2. cikk vagy a mellékletek valamelyik élelmiszer-kategóriájához tartozik-e, vagy
— egy, ezen irányelv mellékleteiben „quantum satis” alapján engedélyezett élelmiszer-adalékanyagot a 2. cikkel összhangban használnak-e, vagy
— egy anyag az 1. cikk értelmében élelmiszer-adalékanyagnak minősül-e.
6. cikk
(1) Az e cikkben szabályozott eljárásban a Bizottságot a 69/414/EGK (
16
) határozat alapján létrehozott Élelmiszerügyi Állandó Bizottság (a továbbiakban: „bizottság”) segíti.
(2) A bizottság elnöke az adott üggyel akár saját kezdeményezéséből, akár egy tagállam képviselőjének kérésére fordul a bizottsághoz.
(3) A Bizottság képviselője a bizottság elé terjeszti a meghozandó intézkedések tervezetét. A bizottság, az elnöke által az ügy sürgősségétől függően megállapított határidőn belül, véleményt nyilvánít a tervezetről. A véleményt a Szerződés 148. cikkének (2) bekezdésében arra az esetre megállapított többséggel kell meghozni, amikor a határozatokat a Tanácsnak a Bizottság javaslata alapján kell elfogadnia. A bizottságban a tagállamok képviselőinek szavazatait az említett cikkben meghatározott módon kell súlyozni. Az elnök nem szavaz.
(4)
a) A Bizottság a tervezett intézkedéseket elfogadja, ha azok összhangban vannak a bizottság véleményével.
b) Ha a tervezett intézkedések nincsenek összhangban a bizottság véleményével, vagy a bizottság nem nyilvánított véleményt, a Bizottság a meghozandó intézkedésekről haladéktalanul javaslatot terjeszt a Tanács elé. A Tanács minősített többséggel határoz.
Ha a javaslatnak a Tanács elé terjesztésétől számított három hónapon belül a Tanács nem döntött, a javaslatot a Bizottság fogadja el.
7. cikk
A tagállamok az irányelv hatálybalépésétől számított három éven belül létrehoznak egy, az élelmiszer-adalékanyagok fogyasztását és felhasználását figyelő rendszert, és ezek tapasztalatairól jelentést nyújtanak be a Bizottságnak.
A Bizottság az irányelv hatálybalépését követő öt évvel jelentést tesz az Európai Parlamentnek az élelmiszer-adalékanyagok piacának változásairól, a fogyasztási és felhasználási szintekről.
A 89/107/EGK irányelv II. melléklet 4. pontja szerinti általános elveknek megfelelően az irányelv hatálybalépését követő öt éven belül a Bizottság felülvizsgálja az itt szereplő felhasználási feltételeket, és adott esetben változtatásokat javasol.
▼M5
8. cikk
(1) A Bizottságot a 178/2002/EK rendelet (
17
) 58. cikke alapján létrehozott Élelmiszerlánc- és Állat-egészségügyi Állandó Bizottság (a továbbiakban: a bizottság) segíti.
(2) Az e cikkre történő hivatkozás esetén az 1999/468/EK határozat (
18
) 5. és 7. cikkét kell alkalmazni, tekintettel annak 8. cikke rendelkezéseire.
Az 1999/468/EK határozat 5. cikkének (6) bekezdésében megállapított időtartam három hónap.
(3) A bizottság elfogadja eljárási szabályzatát.
▼B
9. cikk
A tagállamok hatályba léptetik azokat a törvényi, rendeleti és közigazgatási rendelkezéseket, amelyek szükségesek ahhoz, hogy ennek az irányelvnek legkésőbb 1996. szeptember 25-ig megfeleljenek és:
— 1996. szeptember 25-től lehetővé tegyék az ezen irányelvnek megfelelő termékek forgalmazását és használatát,
— legkésőbb 1997. március 25-től megtiltsák az olyan termékek forgalmazását és felhasználását, amelyek nem felelnek meg az ezen irányelvben foglaltaknak; a fenti időpont előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett, de az irányelvben foglaltaknak nem megfelelő termékeket a készletek kimerüléséig forgalomba lehet hozni.
Erről haladéktalanul tájékoztatják a Bizottságot.
Amikor a tagállamok elfogadják ezeket a rendelkezéseket, azokban hivatkozni kell erre az irányelvre, vagy azokhoz hivatalos kihirdetésük alkalmával ilyen hivatkozást kell fűzni. A hivatkozás módját a tagállamok határozzák meg.
10. cikk
Ez az irányelv az Európai Közösségek Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő hetedik napon lép hatályba.
11. cikk
Ennek az irányelvnek a tagállamok a címzettjei.
I. MELLÉKLET
A 2. CIKK (3) BEKEZDÉSBEN EMLÍTETT ÉLELMISZEREK KIVÉTELÉVEL ÁLTALÁNOSAN FELHASZNÁLHATÓ ÉLELMISZER-ADALÉKANYAGOK
Megjegyzés
1. A listán szereplő anyagok a 2. cikk (3) bekezdésben említett élelmiszerek kivételével valamennyi élelmiszerhez hozzáadhatók, a quantum satis elv figyelembevételével.
▼M6
2. Az E 407, E 407a és E 440 számú anyagok cukorfélékkel standardizálhatók, feltéve, hogy ezt a szám és a megnevezés mellett feltüntetik.
▼B
3. A használt jelek:
|
*
|
Az E 290, E 938, E 939, E 941, E 942,E 948
►M3
és E 949 ◄ anyagok a 2. cikk (3) bekezdésében említett élelmiszerekben is felhasználhatók.
|
|
#
|
A E 410, E 412, E 415 és E 417 anyagok nem használhatók fel a fogyasztás során rehidratálásra szánt dehidratált élelmiszerek előállítására.
|
▼M7
4. A következő E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418 és E 440 számok alatt felsorolt anyagok nem használhatók fel zselés minicsészékben, amelyek ezen irányelv alkalmazásában szilárd konzisztenciájú zselés édességet jelentenek, amelyek félmerev minicsészékben vagy minikapszulákban vannak, amelyek egy falatban történő elfogyasztásra valók, a minicsészékre vagy minikapszulákra gyakorolt nyomással juttatva őket a szájba.
|
E-szám
|
Név
|
|
▼M6
|
|
E 170
|
Kalcium-karbonát
|
|
▼B
|
|
E 260
|
Ecetsav
|
|
E 261
|
Kálium-acetát
|
|
E 262
|
Nátrium-acetátok
i. Nátrium-acetát
ii. Nátrium-hidrogén-acetát (Nátrium-diacetát)
|
|
E 263
|
Kalcium-acetát
|
|
E 270
|
Tejsav
|
|
E 290
|
Széndioxid*
|
|
E 296
|
Almasav
|
|
E 300
|
Aszkorbinsav
|
|
E 301
|
Nátrium-aszkorbát
|
|
E 302
|
Kalcium-aszkorbát
|
|
E 304
|
Aszkorbinsav zsírsav-észterei
i. Aszkorbil-palmitát
ii. Aszkorbil-sztereát
|
|
E 306
|
Tokoferolban gazdag kivonat
|
|
E 307
|
Alfa-tokoferol
|
|
E 308
|
Gamma-tokoferol
|
|
E 309
|
Delta-tokoferol
|
|
E 322
|
Lecitinek
|
|
E 325
|
Nátrium-laktát
|
|
E 326
|
Kálium-laktát
|
|
E 327
|
Kalcium-laktát
|
|
E 330
|
Citromsav
|
|
E 331
|
Nátrium-citrátok
i. Nátrium-citrát
ii. Dinátrium-citrát
iii. Trinátrium-citrát
|
|
E 332
|
Kálium-citrátok
i. Kálium-citrát
ii. Trikálium-citrát
|
|
E 333
|
Kalcium-citrátok
i. Kalcium-citrát
ii. Dikalcium-citrát
iii. Trikalcium-citrát
|
|
E 334
|
Borkősav (L(+)-)
|
|
E 335
|
Nátrium-tartarátok
i. Nátrium-tartarát
ii. Dinátrium-tartarát
|
|
E 336
|
Kálium-tartarátok
i. Kálium-tartarát
ii. Dikálium-tartarát
|
|
E 337
|
Kálium-nátrium-tartarát
|
|
E 350
|
Nátrium-malátok
i. Nátrium-malát
ii. Nátrium-hidrogén-malát
|
|
E 351
|
Kálium-malát
|
|
E 352
|
Kalcium-malátok
i. Kalcium-malát
ii. Kalcium-hidrogén-malát
|
|
E 354
|
Kalcium-tartarát
|
|
E 380
|
Triammónium-citrát
|
|
E 400
|
Alginsav
|
|
E 401
|
Nátrium-alginát
|
|
E 402
|
Kálium-alginát
|
|
E 403
|
Ammónium-alginát
|
|
E 404
|
Kalcium-alginát
|
|
E 406
|
Agar
|
|
E 407
|
Karragén
|
|
▼M1
|
|
E 407a
|
Feldolgozott eucheuma tengeri moszat
|
|
▼B
|
|
E 410
|
Szentjánoskenyér-liszt#
|
|
E 412
|
Guargumi#
|
|
E 413
|
Tragantmézga
|
|
E 414
|
Gumiarábikum
|
|
E 415
|
Xantángumi#
|
|
E 417
|
Tara magliszt#
|
|
E 418
|
Gellán-gumi
|
|
E 422
|
Glicerin
|
|
E 440
|
Pektinek
i. Pektin
ii. Lebontott pektin
|
|
E 460
|
Cellulóz
i. Mikrokristályos cellulóz
ii. Porított cellulóz
|
|
E 461
|
Metil-cellulóz
|
|
▼M7
|
|
E 462
|
Etil-cellulóz
|
|
▼B
|
|
E 463
|
Hidroxi-propil-cellulóz
|
|
E 464
|
Hidroxi-metil-cellulóz
|
|
E 465
|
Etil-metil-cellulóz
|
|
E 466
|
Karboxi-metil-cellulóz
Nátrium-karboxi-metil-cellulóz
►M6
Cellulózgumi
◄
|
|
▼M2
|
|
E 469
|
Enzimatikusan-hidrolizált (karboxi-metil)-cellulóz
►M6
Enzimesen hidrolizált cellulózgumi
◄
|
|
▼B
|
|
E 470a
|
Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói
|
|
E 470b
|
Zsírsavak magnéziumsói
|
|
E 471
|
Zsírsavak mono- és digliceridjei
|
|
E 472a
|
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei
|
|
E 472b
|
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei
|
|
E 472c
|
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei
|
|
E 472d
|
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei
|
|
E 472e
|
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav észterei
|
|
E 472f
|
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek kevert ecetsav és borkősav észterei
|
|
E 500
|
Nátrium-karbonátok
i. Nátrium-karbonát
ii. Nátrium-hidrogén-karbonát
iii. Nátrium-szeszkvi-karbonát
|
|
E 501
|
Kálium-karbonátok
i. Kálium-karbonát
ii. Kálium-hidrogén-karbonát
|
|
E 503
|
Ammónium-karbonátok
i. Ammónium-karbonát
ii. Ammónium-hidrogén-karbonát
|
|
E 504
|
Magnézium-karbonátok
i. Magnézium-karbonát
ii. Magnézium- hidroxid-karbonát (másképpen: Magnézium-hidrogén-karbonát)
|
|
E 507
|
Sósav
|
|
E 508
|
Kálium-klorid
|
|
E 509
|
Kalcium-klorid
|
|
E 511
|
Magnézium-klorid
|
|
E 513
|
Kénsav
|
|
E 514
|
Nátrium-szulfátok
i. Nátrium-szulfát
ii. Nátrium-hidrogén-szulfát
|
|
E 515
|
Kálium-szulfátok
i. Kálium-szulfát
ii. Kálium-hidrogén-szulfát
|
|
E 516
|
Kalcium-szulfát
|
|
E 524
|
Nátrium-hidroxid
|
|
E 525
|
Kálium-hidroxid
|
|
E 526
|
Kalcium-hidroxid
|
|
E 527
|
Ammónium-hidroxid
|
|
E 528
|
Magnézium-hidroxid
|
|
E 529
|
Kalcium-oxid
|
|
E 530
|
Magnézium-oxid
|
|
E 570
|
Zsírsavak
|
|
E 574
|
Glükonsav
|
|
E 575
|
Glükon-delta-lakton
|
|
E 576
|
Nátrium-glükonát
|
|
E 577
|
Kálium-glükonát
|
|
E 578
|
Kalcium-glükonát
|
|
E 640
|
Glicin és nátriumsója
|
|
▼M2
|
|
E 920
|
L-cisztein (1)
|
|
▼B
|
|
E 938
|
Argon*
|
|
E 939
|
Hélium*
|
|
E 941
|
Nitrogén*
|
|
E 942
|
Dinitrogén-oxid*
|
|
E 948
|
Oxigén*
|
|
▼M3
|
|
E 949
|
Hidrogén *
|
|
▼M2
|
|
E 1103
|
Invertáz
|
|
▼B
|
|
E 1200
|
Polidextróz
|
|
E 1404
|
Oxidált keményítő
|
|
E 1410
|
Monokeményítő-foszfát
|
|
E 1412
|
Dikeményítő-foszfát
|
|
E 1413
|
Foszfatált-dikeményítő-foszfát
|
|
E 1414
|
Acetilezett-dikeményítő-foszfát
|
|
E 1420
|
Acetilezett-keményítő
|
|
E 1422
|
Acetilezett-dikeményítő-adipát
|
|
E 1440
|
Hidroxi-propil-keményítő
|
|
E 1442
|
Hidroxi-propil-dikeményítő-foszfát
|
|
E 1450
|
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát
|
|
▼M2
|
|
E 1451
|
Acetilált-oxidált-keményítő
|
|
▼B
|
|
(1) Csak lisztkezelő szerként használható.
▼B
|
II. MELLÉKLET
ÉLELMISZEREK, AMELYEKBEN AZ I. MELLÉKLETBEN EMLÍTETT ADALÉKANYAGOK MEGHATÁROZOTT MENNYISÉGBEN FELHASZNÁLHATÓK
|
Élelmiszer
|
Adalékanyag
|
Megengedett legmagasabb mérték
|
|
A 73/241/EGK irányelv szerinti kakaó- és csokoládétermékek (1)
|
E 330
|
Citromsav
|
0,5%
|
|
E 322
|
Lecitinek
|
quantum satis
|
|
E 334
|
Borkősav
|
0,5%
|
|
E 422
|
Glicerin
|
quantum satis
|
|
E 471
|
Zsírsavak mono- és digliceridjei
|
quantum satis
|
|
►M6
E 170 ◄
|
►M6
Kalcium-karbonát ◄
|
|
a zsírmentes anyag 7%-a kálium-karbonátban kifejezve |
|
|
E 500
|
Nátrium-karbonát
|
|
E 501
|
Kálium-karbonát
|
|
E 503
|
Ammónium-karbonát
|
|
E 504
|
Magnézium-karbonát
|
|
E 524
|
Nátrium-hidroxid
|
|
E 525
|
Kálium-hidroxid
|
|
E 526
|
Kalcium-hidroxid
|
|
E 527
|
Ammónium-hidroxid
|
|
E 528
|
Magnézium-hidroxid
|
|
E 530
|
Magnézium-oxid
|
|
E 414
|
Gumiarábikum
|
|
|
kizárólag fényezőanyagként quantum satis
|
|
|
E 440
|
Pektinek
|
|
▼M6
|
|
E 472c
|
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei
|
quantum satis
|
|
▼B
|
|
A 93/77/EGK irányelv szerinti gyümölcslevek és nektárok (2)
|
E 300
|
Aszkorbinsav
|
quantum satis
|
|
A 93/77/EGK irányelv szerinti ananászlé
|
E 296
|
Almasav
|
3 g/l
|
|
A 93/77/EGK irányelv szerinti nektárok
|
E 330
|
Citromsav
|
5 g/l
|
|
E 270
|
Tejsav
|
5 g/l
|
|
A 93/77/EGK irányelv szerinti szőlőlé
|
►M6
E 170 ◄
|
►M6
Kalcium-karbonát ◄
|
quantum satis
|
|
E 336
|
Kálium-karbonát
|
quantum satis
|
|
A 93/77/EGK irányelv szerinti gyümölcslevek
|
E 330
|
Citromsav
|
3 g/l
|
|
A 93/77/EGK irányelv szerinti extra dzsem és zselé (3)
|
E 440
|
Pektinek
|
quantum satis
|
|
E 270
|
Tejsav
|
quantum satis
|
|
E 296
|
Almasav
|
|
|
E 300
|
Aszkorbinsav
|
|
|
E 327
|
Kalcium-laktát
|
|
|
E 330
|
Citromsav
|
|
|
E 331
|
Nátrium-citrát
|
quantum satis
|
|
E 333
|
Kalcium-citrát
|
|
|
E 334
|
Borkősav
|
|
|
E 335
|
Nátrium-tartarát
|
|
|
E 350
|
Nátrium-malát
|
|
|
E 471
|
Zsírsavak mono- és digliceridjei
|
quantum satis
|
|
A 79/693/EGK irányelv szerinti dzsemek, zselék, gyümölcsízek és más hasonló kenhető gyümölcskészítmények, beleértve az alacsony energiatartalmú termékeket (3)
|
E 440
|
Pektinek
|
quantum satis
|
|
E 270
|
Tejsav
|
quantum satis
|
|
E 296
|
Almasav
|
|
|
E 300
|
Aszkorbinsav
|
|
|
E 327
|
Kalcium-laktát
|
|
|
E 330
|
Citromsav
|
|
|
E 331
|
Nátrium-citrát
|
|
|
E 333
|
Kalcium-citrát
|
|
|
E 334
|
Borkősav
|
|
|
E 335
|
Nátrium-tartarát
|
|
|
E 350
|
Nátrium-malát
|
|
|
E 400
|
Alginsav
|
10 g/kg
(egyedileg vagy keverten)
|
|
E 401
|
Nátrium-alginát
|
|
|
E 402
|
Kálium-alginát
|
|
|
E 403
|
Ammónium-alginát
|
|
|
E 404
|
Kalcium-alginát
|
|
|
E 406
|
Agar
|
|
|
E 407
|
Karragenát
|
|
|
E 410
|
Szentjánoskenyér-liszt
|
|
|
E 412
|
Guargumi
|
|
|
E 415
|
Xantán-gumi
|
|
|
E 418
|
Gellán-gumi
|
|
|
▼M2
|
|
E 471
|
Zsírsavak mono- és digliceridjei
|
quantum satis
|
|
▼B
|
|
E 509
|
Kalcium-klorid
|
quantum satis
|
|
E 524
|
Nátrium-hidroxid
|
|
|
A 76/118/EGK irányelv szerinti, részben és teljesen dehidratált tej (4)
|
E 300
|
Aszkorbinsav
|
quantum satis
|
|
E 301
|
Nátrium-aszkorbát
|
|
|
E 304
|
Aszkorbinsav-zsírsav-észterei
|
|
|
E 322
|
Lecitinek
|
|
|
E 331
|
Nátrium-citrátok
|
|
|
E 332
|
Kálium-citrátok
|
|
|
E 407
|
Karragenát
|
|
|
E 500
|
ii.Nátrium-bikarbonát
|
|
|
E 501
|
ii.Kálium-bikarbonát
|
|
|
E 509
|
Kalcium-klorid
|
|
|
▼M2
|
|
Teljes zsírtartalmú tejszín
|
E 401
|
Nátrium-alginát
|
quantum satis
|
|
E 402
|
Kálium-alginát
|
|
E 407
|
Karragenát
|
|
E 466
|
Nátrium-karboxi-metil-cellulóz
|
|
E 471
|
Zsírsavak mono- és digliceridjei
|
|
▼B
|
|
►M2
Fagyasztott és gyorsfagyasztott, nyers gyümölcsök és zöldségek; fogyasztásra kész, előre csomagolt, hűtött, nyers gyümölcsök és zöldségek, valamint előrecsomagolt, nyers és hámozott burgonyák ◄
|
►M6
E 296 ◄
|
►M6
Almasav ◄
|
►M6
quantum satis (csak a hámozott burgonya esetében)
|
◄
|
E 300
|
Aszkorbinsav
|
quantum satis
|
|
E 301
|
Nátrium-aszkorbát
|
|
|
E 302
|
Kalcium-aszkorbát
|
|
|
E 330
|
Citromsav
|
|
|
Gyümölcsbefőttek
|
E 331
|
Nátrium-citrát
|
quantum satis
|
|
Nyers halak, rákfélék és puhatestűek, beleértve az ilyen termékeket fagyasztva és mélyhűtve is
|
E 332
|
Kálium-citrát
|
|
|
E 333
|
Kalcium-citrát
|
|
|
▼M6
|
|
E 440
|
Pektin
|
quantum satis (csak az almabefőttön kívüli gyümölcsbefőtt esetén)
|
|
E 509
|
Kalcium-klorid
|
|
▼B
|
|
Gyorsrizs
|
E 471
|
Zsírsavak mono- és digliceridjei
|
quantum satis
|
|
E 472a
|
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei
|
|
|
Állati vagy növényi eredetű, nem emulgeált olajok és zsírok (a szűz olajok és az olívaolajok kivételével)
|
E 304
|
Aszkorbinsav-zsírsav-észterei
|
quantum satis
|
|
E 306
|
Tokoferolban gazdag kivonat
|
|
|
E 307
|
Alfa-tokoferol
|
|
|
E 308
|
Gamma-tokoferol
|
|
|
E 309
|
Delta-tokoferol
|
|
|
E 322
|
Lecitinek
|
30 g/l
|
|
E 471
|
Zsírsavak mono- és digliceridjei
|
10 g/l
|
|
E 330
|
Citromsav
|
quantum satis
|
|
E 331
|
Nátrium-citrát
|
|
|
E 332
|
Kálium-citrát
|
|
|
E 333
|
Kalcium-citrát
|
|
|
▼M2
|
|
Állati vagy növényi eredetű, nem emulgeált olajok és zsírok (a szűz olajok és az olívaolajok kivételével), kifejezetten főzési és/vagy sütési célokra vagy mártás készítésére
|
E 270
|
Tejsav
|
quantum satis
|
|
E 300
|
Aszkorbinsav
|
|
E 304
|
Aszkorbinsav zsírsav-észterei
|
|
E 306
|
Tokoferolban gazdag kivonat
|
|
E 307
|
Alfa-tokoferol
|
|
E 308
|
Gamma–tokoferol
|
|
E 309
|
Delta-tokoferol
|
|
E 322
|
Lecitinek
|
30 g/l
|
|
E 471
|
Zsírsavak mono- és digliceridjei
|
10 g/l
|
|
E 472c
|
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei
|
quantum satis
|
|
E 330
|
Citromsav
|
|
E 331
|
Nátrium-citrátok
|
|
E 332
|
Kálium-citrátok
|
|
E 333
|
Kalcium-citrátok
|
|
▼B
|
|
Finomított olívaolaj, beleértve az olívapogácsa-olajat is
|
E 307
|
Alfa-tokoferol
|
200 mg/l
|
|
▼M7
|
|
Érlelt sajt
|
E 170
|
Kálcium-karbonát
|
quantum satis
|
|
E 504
|
Magnézium-karbonátok
|
|
E 509
|
Kalcium-klorid
|
|
E 575
|
Glükono-delta-lakton
|
|
E 500ii
|
Nátrium-hidrogén-karbonát
|
quantum satis (csak a savanyútejsajt esetében)
|
|
▼M2
|
|
Mozzarella és savósajt
|
E 260
|
Ecetsav
|
quantum satis
|
|
▼B
|
|
E 270
|
Tejsav
|
quantum satis
|
|
E 330
|
Citromsav
|
|
|
▼M6
|
|
E 460ii
|
Cellulózpor
|
quantum satis (csak a reszelt és szeletelt sajtok esetében)
|
|
▼B
|
|
E 575
|
Glükon-delta-lakton
|
|
|
Gyümölcs- és zöldségkonzervek
|
E 260
|
Ecetsav
|
quantum satis
|
|
E 261
|
Kálium-acetát
|
|
|
E 262
|
Nátrium-acetát
|
|
|
E 263
|
Kalcium-acetát
|
|
|
E 270
|
Tejsav
|
|
|
▼M2
|
|
E 296
|
Almasav
|
quantum satis
|
|
▼B
|
|
E 300
|
Aszkorbinsav
|
|
|
E 301
|
Nátrium-aszkorbát
|
|
|
E 302
|
Kalcium-aszkorbát
|
|
|
E 325
|
Nátrium-laktát
|
|
|
E 326
|
Kálium-laktát
|
|
|
E 327
|
Kalcium-laktát
|
|
|
E 330
|
Citromsav
|
|
|
E 331
|
Nátrium-citrát
|
|
|
E 332
|
Kálium-citrát
|
|
|
E 333
|
Kalcium-citrát
|
quantum satis
|
|
E 334
|
Borkősav
|
|
|
E 335
|
Nátrium-tartarát
|
|
|
E 336
|
Kálium-tartarát
|
|
|
E 337
|
Kálium-nátrium-tartarát
|
|
|
E 509
|
Kalcium-klorid
|
|
|
E 575
|
Glükon-delta-lakton
|
|
|
▼M2
|
|
Gehakt
|
E 300
|
Aszkorbinsav
|
quantum satis
|
|
E 301
|
Nátrium-aszkorbát
|
quantum satis
|
|
E 302
|
Kalcium-aszkorbát
|
quantum satis
|
|
▼B
|
|
E 330
|
Citromsav
|
quantum satis
|
|
E 331
|
Nátrium-citrát
|
|
|
E 332
|
Kálium-citrát
|
|
|
E 333
|
Kalcium-citrát
|
|
|
Előcsomagolt termékek friss vagdalthúsból
|
E 300
|
Aszkorbinsav
|
quantum satis
|
|
E 301
|
Nátrium-aszkorbát
|
|
|
E 302
|
Kalcium-aszkorbát
|
|
|
E 330
|
Citromsav
|
|
|
E 331
|
Nátrium-citrát
|
|
|
E 332
|
Kálium-citrát
|
|
|
E 333
|
Kalcium-citrát
|
|
|
Kizárólag a következő összetevőkből készült kenyér: búzaliszt, víz, élesztő vagy kovász, só
|
E 260
|
Ecetsav
|
quantum satis
|
|
E 261
|
Kálium-acetát
|
|
|
E 262
|
Nátrium-acetát
|
|
|
E 263
|
Kalcium-acetát
|
|
|
E 270
|
Tejsav
|
|
|
E 300
|
Aszkorbinsav
|
|
|
E 301
|
Nátrium-aszkorbát
|
|
|
E 302
|
Kalcium-aszkorbát
|
|
|
E 304
|
Aszkorbinsav-zsírsav-észterei
|
|
|
E 322
|
Lecitinek
|
|
|
E 325
|
Nátrium-laktát
|
|
|
E 326
|
Kálium-laktát
|
|
|
E 327
|
Kalcium-laktát
|
|
|
E 471
|
Zsírsavak mono- és digliceridjei
|
|
|
E 472a
|
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei
|
|
|
E 472d
|
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav észterei
|
|
|
E 472e
|
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil borkősav észterei
|
|
|
E 472f
|
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek kevert ecetsav és borkősav észterei
|
|
|
Pain courant français;
►M7
Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek ◄
|
E 260
|
Ecetsav
|
quantum satis
|
|
E 261
|
Kálium-acetát
|
|
|
E 262
|
Nátrium-acetát
|
|
|
E 263
|
Kalcium-acetát
|
|
|
E 270
|
Tejsav
|
|
|
E 300
|
Aszkorbinsav
|
|
|
E 301
|
Nátrium-aszkorbát
|
|
|
E 302
|
Kalcium-aszkorbát
|
|
|
E 304
|
Aszkorbinsav-zsírsav-észterei
|
|
|
E 322
|
Lecitinek
|
|
|
E 325
|
Nátrium-laktát
|
|
|
E 326
|
Kálium-laktát
|
|
|
E 327
|
Kalcium-laktát
|
|
|
E 471
|
Zsírsavak mono- és digliceridjei
|
|
|
Friss, nyers tészták
|
E 270
|
Tejsav
|
quantum satis
|
|
E 300
|
Aszkorbinsav
|
|
|
E 301
|
Nátrium-aszkorbát
|
|
|
E 322
|
Lecitinek
|
|
|
E 330
|
Citromsav
|
|
|
E 334
|
Borkősav
|
|
|
E 471
|
Zsírsavak mono- és digliceridjei
|
|
|
E 575
|
Glükon-delta-lakton
|
|
|
Borok, habzóborok és részben erjedt szőlőmust
|
Engedélyezett adalékanyagok
a 822/87/EGK (5), a 4252/88/EGK (6), a 2332/92/EGK (7), a 1873/84/EGK (8) rendeletnek, valamint azok végrehajtási rendeleteinek megfelelően,
|
|
|
a 1873/84/EGK rendelettel összhangban engedélyezett bizonyos olyan importált borok közvetlen emberi fogyasztásra történő kínálata vagy értékesítése, amelyek a 337/79/EGK rendeletben nem meghatározott borászati eljárásokon eshettek át
|
pro memoria
|
|
Sör
|
E 270
|
Tejsav
|
quantum satis
|
|
E 300
|
Aszkorbinsav
|
|
|
E 301
|
Nátrium-aszkorbát
|
|
|
E 330
|
Citromsav
|
|
|
E 414
|
Gumiarábikum
|
|
|
►M7
Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras; ◄ Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben
|
E 300
|
Aszkorbinsav
|
quantum satis
|
|
E 301
|
Nátrium-aszkorbát
|
|
|
▼M2
|
|
Ananász és golgotagyümölcs leve és nektárja
|
E 440
|
Pektinek
|
3 g/l
|
|
Szeletelt és reszelt érlelt sajt
|
►M6
E 170 ◄
|
►M6
Kalcium-karbonát ◄
|
quantum satis
|
|
E 504
|
Magnézium-karbonátok
|
|
E 509
|
Kalcium-klorid
|
|
E 575
|
Glükon-delta-lakton
|
|
E 460
|
Cellulóz
|
|
Tejfölből készült vaj
|
E 500
|
Nátrium-karbonátok
|
quantum satis
|
|
▼M6
|
|
UHT kecsketej
|
E 331
|
Nátrium-citrátok
|
4 g/l
|
|
Gesztenye lében
|
E 410
|
Szentjánoskenyér-liszt
|
quantum satis
|
|
E 412
|
Guargumi
|
|
E 415
|
Xantángumi
|
|
▼B
|
|
(1) HL L 228., 1973.8.16., 23 o.
(2) HL L 244., 1993.9.30., 23 o.
(3) HL L 205., 1979.8.13., 5 o.
(4) HL L 24., 1976.1.30., 49. o.
(5) HL L 84., 1987.3.27., 1. o.
(6) HL L 373., 1988.12.31., 59. o.
(7) HL L 231., 1992.8.13., 1. o.
(8) HL L 176., 1984.7.3., 6. o.
|
III. MELLÉKLET
FELTÉTELESEN ENGEDÉLYEZETT TARTÓSÍTÓSZEREK ÉS ANTIOXIDÁNSOK
A. RÉSZ
Szorbátok, benzoátok és p-hidroxi-benzoátok
|
E-szám
|
Név
|
Rövidítés
|
|
E 200
|
Szorbinsav
|
|
|
Sa |
|
|
E 202
|
Nátrium-szorbát
|
|
E 203
|
Kalcium-szorbát
|
|
E 210
|
Benzoesav (Fenilkarbonsav)
|
|
|
E 211
|
Nátrium-benzoát
|
|
E 212
|
Kálium-benzoát
|
|
E 213
|
Kalcium-benzoát
|
|
E 214
|
Etil-p-hidroxi-benzoát
|
|
|
PHB |
|
|
E 215
|
Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát
|
|
▼M7 —————
|
|
▼B
|
|
E 218
|
Metil-p-hidroxi-benzoát
|
|
E 219
|
Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát
|
|
(1) Benzoesav jelen lehet bizonyos fermentált termékekben a helyes gyártási gyakorlatot követő erjedési folyamat eredményeként.
|
Megjegyzés
1. Valamennyi fent említett anyag mértékét szabad savban fejezték ki.
2. A táblázatban használt rövidítések a következőket jelentik:
— Sa + Ba: Sa és Ba egyedileg vagy keverten használva
— Sa + PHB: Sa és PHB egyedileg vagy keverten használva
— Sa + Ba + PHB: Sa, Ba és PHB egyedileg vagy keverten használva.
3. A megengedett legmagasabb felhasználhatósági mértékek a fogyasztásra kész, a gyártó utasításait követve elkészített élelmiszerekre vonatkoznak.
|
Élelmiszer
|
Megengedett legmagasabb mérték (mg/kg vagy adott esetben mg/l)
|
|
Sa
|
Ba
|
PHB
|
Sa+Ba
|
a+PHB
|
Sa+Ba+PHB
|
|
Boralapú, ízesített italok, beleértve a 1601/91/EGK rendeletben szereplő termékeket
|
200
|
|
|
|
|
|
|
Alkoholmentes ízesített italok (1)
|
300
|
150
|
|
250 Sa +150 Ba
|
|
|
|
Folyékony tea-, gyümölcstea- és gyógynövénytea- koncentrátumok
|
|
|
|
600
|
|
|
|
Nem erjesztett szőlőlé vallási (szentségi) célra
|
|
|
|
2 000
|
|
|
|
A 822/87/EGK (2) rendeletben említett borok; alkoholmentes bor; gyümölcsbor (beleértve az alkoholmentest is); Készített bor; almabor és körtebor (beleértve az alkoholmentest is)
|
200
|
|
|
|
|
|
|
Sød… Saft vagy Sødet… Saft
|
500
|
200
|
|
|
|
|
|
Alkoholmentes sör kis méretű hordóban
|
|
200
|
|
|
|
|
|
Mézsör
|
200
|
|
|
|
|
|
|
15 térfogatszázaléknál alacsonyabb alkoholtartalmú szeszesitalok
|
200
|
200
|
|
400
|
|
|
|
Ravioli és hasonló termékek töltelékei
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Alacsony cukortartalmú dzsemek, zselék, gyümölcsízek és más hasonló alacsony energiatartalmú vagy cukormentes termékek és más kenhető gyümölcskészítmények
Mermeladas
|
|
500
|
|
1 000
|
|
|
|
Kandírozott, kristályosított és mázzal bevont gyümölcs és zöldség
|
|
|
|
1 000
|
|
|
|
Szárított gyümölcs
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Frugtgrød és Rote Grütze
|
1 000
|
500
|
|
|
|
|
|
Gyümölcs- és zöldségkészítmények, beleértve a gyümölcsalapú szószokat, kivéve a püréket, habokat, befőtteket, salátákat és hasonló termékeket, üveges vagy konzerv kiszerelésben
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Zöldségek ecetben, sós lében vagy olajban (kivéve az olajbogyót)
|
|
|
|
2 000
|
|
|
|
Burgonyagombóc és elősütött burgonyaszeletek
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
Gnocchi
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Polenta
|
200
|
|
|
|
|
|
|
▼M2
|
|
Olajbogyók és olajbogyó-alapú termékek
|
1 000
|
500
|
|
1 000
|
|
|
|
▼B
|
|
Kocsonyák főtt, füstölt vagy szárított húskészítmények bevonására
Pástétom
|
|
|
|
|
1 000
|
|
|
Szárított húskészítmények felületkezelésére szolgáló termékek
|
|
|
|
|
|
quantum satis
|
|
Haltermék félkonzervek, beleértve a halikra termékeket
|
|
|
|
2 000
|
|
|
|
Sózott, szárított hal
|
|
|
|
200
|
|
|
|
▼M7 —————
|
|
▼B
|
|
Crangon crangon és Crangon vulgaris főzve
|
|
|
|
6 000
|
|
|
|
Előcsomagolt, szeletelt sajt
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Nem érlelt sajt
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Ömlesztett sajt
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
Rétegelt sajt és más élelmiszert tartalmazó sajt
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Nem hőkezelt, tejalapú desszertek
|
|
|
|
300
|
|
|
|
Aludttej
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Folyékony tojás (fehérje, sárgája vagy egész tojás)
|
|
|
|
5 000
|
|
|
|
Dehidratált, koncentrált, fagyasztott és gyorsfagyasztott tojástermékek
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Előcsomagolt, szeletelt kenyér és rozskenyér
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
►M6
Részben sütött, előcsomagolt, kiskereskedelmi forgalomba szánt sütőipari termékek és csökkentett energiatartalmú, kiskereskedelmi forgalomba szánt kenyér ◄
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
Finom pékáruk, 0,65-nél nagyobb vízaktivitással
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
Gabona- vagy burgonyaalapú snackek és bevont diófélék
|
|
|
|
|
1 000
(max.300 PHB)
|
|
|
Híg tészták
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
Édességek (csokoládé kivételével)
|
|
|
|
|
|
1 500
(max.300 PHB)
|
|
Rágógumi
|
|
|
|
1 500
|
|
|
|
Öntetek (palacsintaszirupok; turmix- és fagylaltszirupok; hasonló termékek)
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Zsír emulziók (a vaj kivételével) 60%, vagy ennél magasabb zsírtartalommal
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Zsír emulziók 60%-nál alacso-nyabb zsírtartalommal
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
▼M2
|
|
Emulgeált mártások 60 %, vagy ennél magasabb zsírtartalommal
|
1 000
|
500
|
|
1 000
|
|
|
|
Emulgeált mártások 60 %-nál alacsonyabb zsírtartalommal
|
2 000
|
1 000
|
|
2 000
|
|
|
|
▼B
|
|
Nem emulgeált mártások
|
|
|
|
1 000
|
|
|
|
Előkészített saláták
|
|
|
|
1 500
|
|
|
|
Mustár
|
|
|
|
1 000
|
|
|
|
Ízesítők és fűszerek
|
|
|
|
1 000
|
|
|
|
Folyékony levesek és erőlevesek (a konzerveseket is beleértve)
|
|
|
|
500
|
|
|
|
Aszpik
|
100
|
500
|
|
|
|
|
|
▼M7 —————
|
|
▼B
|
|
►M7
1999/21/EK irányelvben (5) meghatározott különleges orvosi célú diétás élelmiszerek szavak lépnek ◄ , kivéve a 89/398/EGK irányelvben (3) említett, csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszereket – A teljes napi élelmiszerbevitel vagy egyszeri étkezések helyettesítésére irányuló testtömeg-szabályozó diétás élelmiszerek.
|
|
|
|
1 500
|
|
|
|
▼M2
|
|
… Mehu és Makeutettu
… Mehu
|
500
|
200
|
|
|
|
|
|
Fehérjealapú húsok, halak, rákfélék és lábasfejűek és sajtok készítményei
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
Dulce de membrillo
|
|
1 000
|
|
|
|
|
|
Marmelada
|
|
|
|
1 500
|
|
|
|
Ostkaka
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
Pasha
|
1 000
|
|
|
|
|
|
|
Semmelknödelteig
|
2 000
|
|
|
|
|
|
|
Sajtok és sajtkészítmények (csak felületkezelés)
|
quantum satis
|
|
|
|
|
|
|
Főtt cékla
|
|
2 000
|
|
|
|
|
|
Kollagénalapú tisztított állati belek 0,6-nél magasabb vízaktivitással
|
quantum satis
|
|
|
|
|
|
|
▼M7 —————
|
|
▼M6
|
|
Aromák
|
|
|
|
1 500
|
|
|
|
▼M7
|
|
Főtt rákfélék és puhatestűek
|
|
1 000
|
|
2 000
|
|
|
|
A 2002/46/EK irányelvben (4) meghatározott étrend-kiegészítők folyékony formában.
|
|
|
|
2 000
|
|
|
|
▼B
|
|
(1) Ez nem vonatkozik a tejalapú italokra.
(2) HL L 84., 1987.3.27., 1. o.
(3) HL L 186., 1989.6.30., 27. o.
(4) Az Európai Parlament és a Tanács 2002/46/EK irányelve (HL L 183., 2002.7.12., 51. o.).
(5) A Bizottság 1999/21/EK irányelve (HL L 91., 1999.4.7., 29. o.).
|
B. RÉSZ
Kéndioxid és szulfitok
|
E-szám
|
Név
|
|
E 220
|
Kéndioxid
|
|
E 221
|
Nátrium-szulfit
|
|
E 222
|
Nátrium-hidrogén-szulfit
|
|
E 223
|
Nátrium-meta-biszulfit
|
|
E 224
|
Kálium-meta-biszulfit
|
|
E 226
|
Kalcium-szulfit
|
|
E 227
|
Kalcium-hidrogén-szulfit
|
|
E 228
|
Kálium-hidrogén-szulfit
|
Megjegyzés
1. A megengedett legmagasabb mértékeket SO2 mg/kg-ban vagy adott esetben mg/l-ben fejezik ki és azok az összes forrásból származó teljes mennyiségre vonatkoznak.
2. SO2-mentességet jelent a 10 mg/kg vagy 10 mg/l-nél nem magasabb SO2-tartalom.
|
Élelmiszer
|
Megengedett legmagasabb mérték (mg/kg vagy adott esetben mg/l)
SO2-ben kifejezve
|
|
Burger meat, legalább 4% zöldség- és/vagy gabonatartalommal
|
450
|
|
Breakfast sausages
|
450
|
|
Longaniza fresca és Butifarra fresca
|
450
|
|
„Gadida”-fajú, szárított, sózott hal
|
200
|
|
▼M7
|
|
Rákfélék és lábasfejűek:
|
|
|
— friss, fagyasztott és gyorsfagyasztott
|
150 (1)
|
|
— rákfélék, penaeidae, solenoceridae, aristaeidae család:
|
|
|
— 80 egységig
|
150 (1)
|
|
— 80 és 120 egység között
|
200 (1)
|
|
— 120 egység felett
|
300 (1)
|
|
Rákfélék és lábasfejűek:
|
|
|
— főtt
|
50 (1)
|
|
— főtt rákfélék, penaeidae, solenoceridae, aristaeidae család:
|
|
|
— 80 egységig
|
135 (1)
|
|
— 80 és 120 egység között
|
180 (1)
|
|
— 120 egység felett
|
270 (1)
|
|
▼B
|
|
Száraz kekszek
|
50
|
|
►M7
Keményítők (kivéve az anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerekben, feldolgozottgabona-alapú élelmiszerekben és a bébiételekben található keményítőket) ◄
|
50
|
|
Szágó
|
30
|
|
Árpagyöngy
|
30
|
|
►M2
Szárított burgonya ◄
|
400
|
|
Gabona- és burgonyaalapú snackek
|
50
|
|
Hámozott burgonya
|
50
|
|
Feldolgozott burgonyák (beleértve a fagyasztott és gyorsfagyasztott burgonyákat is)
|
100
|
|
Burgonyagombóc
|
100
|
|
Fehér zöldségek, szárítva
|
400
|
|
Feldolgozott fehér zöldségek (beleértve a fagyasztott és gyorsfagyasztott fehér zöldségeket is)
|
50
|
|
Szárított gyömbér
|
150
|
|
Szárított paradicsom
|
200
|
|
Torma
|
800
|
|
Vöröshagyma, fokhagyma és mogyoróhagyma-krém
|
300
|
|
Zöldségek és gyümölcsök ecetben, olajban vagy sós lében (kivéve az olajbogyót és a sárga paprikát)
|
100
|
|
Sárgahúsú paprika sós lében
|
500
|
|
Feldolgozott gombák (beleértve a fagyasztott gombákat is)
|
50
|
|
Szárított gombák
|
100
|
|
Szárított gyümölcsök
|
|
|
– sárgabarack, őszibarack, szőlő, szilva és füge
|
2 000
|
|
– banán
|
1 000
|
|
– alma és körte
|
600
|
|
– egyéb (beleértve a héjas dióféléket is)
|
500
|
|
Szárított kókuszdió
|
50
|
|
Kandírozott, kristályos és mázzal Bevont gyümölcs, zöldség, angelikagyökér, citrusfélék héja
|
100
|
|
A 79/693/EGK irányelv szerinti dzsemek, zselék (kivéve az extra dzsemet és az extra zselét), gyümölcsízek és más hasonló kenhető gyümölcskészítmények, beleértve az alacsony energiatartalmú termékeket
|
50
|
|
Szulfitált gyümölccsel készült dzsemek, zselék és gyümölcsízek
|
100
|
|
Gyümölcsalapú süteménytöltelékek
|
100
|
|
Citruslé-alapú ízesítők
|
200
|
|
Koncentrált szőlőlé házi borkészítésre
|
2 000
|
|
Mostarda di frutta
|
100
|
|
Zselézett gyümölcskivonat, a végső fogyasztónak eladásra kínált folyékony pektin
|
800
|
|
Konzervált fehérhúsú cseresznye, rehidratált szárított gyümölcs és licsi
|
100
|
|
Konzervált citromszeletek
|
250
|
|
▼M2
|
|
A 73/437/EGK irányelv szerinti cukor, kivéve a dehidratált vagy dehidratálatlan glükózszirup
|
10
|
|
▼B
|
|
Dehidratált vagy dehidratálatlan glükózszirup
|
20
|
|
Melasz és szörplé
|
70
|
|
Egyéb cukrok
|
40
|
|
Öntetek (palacsintaszirupok, turmix- és fagylaltszirupok; hasonló termékek)
|
40
|
|
Narancs-, grapefruit-, alma- és ananászlé nagytételben a vendéglátó létesítmények számára
|
50
|
|
Zöldcitrom- (lime-) és citromlé
|
350
|
|
Gyümölcsalapú koncentrátumok legalább 2,5% árpával (barley water)
|
350
|
|
Egyéb gyümölcslé vagy zúzottgyümölcs-alapú koncentrátumok; capilé groselha
|
250
|
|
Gyümölcslét tartalmazó, alkoholmentes, ízesített italok
|
20
(csak a koncentrátumból származó maradvány)
|
|
Alkoholmentes, aromásított italok, legalább 235 g/l glükózszirup-tartalommal
|
50
|
|
Nem erjesztett szőlőlé vallási (szentségi) célra
|
70
|
|
Glükózszirup-alapú édességek
|
50
(csak a glükózszirupból származó maradvány)
|
|
Sör, beleértve az alacsony alkoholtartalmú és alkoholmentes sört
|
20
|
|
Hordóban másodszor erjedt sör
|
50
|
|
Borok
|
a 822/87/EGK, a 4252/88/EGK, a 2332/92/EGK, a 1873/84/EGK rendeletek, valamint végrehajtási rendeleteinek megfelelően;
(pro memoria) az 1873/84/EGK rendelettel összhangban engedélyezett bizonyos olyan importált borok közvetlen emberi fogyasztásra történő kínálata vagy értékesítése, amelyek a 337/79/EGK rendeletben nem meghatározott borászati eljárásokon eshettek át.
|
|
Alkoholmentes bor
|
200
|
|
Készített bor
|
260
|
|
Almabor, körtebor, gyümölcsbor, habzó gyümölcsbor (beleértve az alkoholmentes termékeket is)
|
200
|
|
Mézsör, mézbor
|
200
|
|
Erjesztett ecet
|
170
|
|
Mustár, a dijoni mustár kivételével
|
250
|
|
Dijoni mustár
|
500
|
|
Zselatin
|
50
|
|
▼M2
|
|
Fehérjealapú hús-, hal- és rákféle-helyettesítő termékek
|
200
|
|
▼M2
|
|
Pácolt diók, mogyorók
|
50
|
|
Vákuumcsomagolt csemegekukorica
|
100
|
|
Egész körtéket tartalmazó lepárolt alkoholos italok
|
50
|
|
▼M7
|
|
Salsicha fresca
|
450
|
|
Csemegeszőlő
|
10
|
|
Friss licsi
|
10 (ehető részekben mérve)
|
|
▼B
|
|
(1) Ehető részekben.
|
C. RÉSZ
Egyéb tartósítószerek
|
E-szám
|
Név
|
Élelmiszer
|
Megengedett legmagasabb mérték
|
|
▼M6 —————
|
|
▼M2 —————
|
|
▼B
|
|
E 234
|
Nizin (1)
|
Búzadara és tápióka pudingok és hasonló termékek
|
3 mg/kg
|
|
|
|
Érlelt sajtok és ömlesztett sajtok
|
12,5 mg/kg
|
|
|
|
Clotted cream (Sűrített tejföl)
|
10 mg/kg
|
|
▼M2
|
|
|
|
Mascarpone
|
10 mg/kg
|
|
▼B
|
|
E 235
|
Natamicin
|
Felületkezelés:
|
|
|
|
|
|
– kemény, félkemény és fél-lágy sajtok,
– szárított, füstölt kolbászok
|
|
|
1 mg/dm2 felület
(5 mm-es mélységben nem lehet jelen)
|
|
E 239
|
Hexametilén-tetramin
|
Provolone sajt
|
25 mg/kg
maradék mennyiség formaldehidben kifejezve
|
|
E 242
|
Dimetil-dikarbonát
|
Alkoholmentes ízesített italok
250 mg/l beadagolt mennyiség, maradék nem mutatható ki
Alkoholmentes bor
|
Folyékony teakoncentrátum
|
|
E 284
|
Bórsav
|
Tokhal ikra (kaviár)
|
4 g/kg
Borsavban kifejezve
|
|
E 285
|
Nátrium tetraborát (borax)
|
|
(1) Ez az anyag bizonyos sajtfélékben erjedési folyamat eredményeképpen előfordulhat.
|
▼M7
|
E szám
|
Név
|
Élelmiszer
|
Az előállítás során hozzáadható legnagyobb mennyiség (NaNO2-ban kifejezve)
|
Legmagasabb maradékszint (NaNO2-ban kifejezve)
|
|
E 249
|
Kálium-nitrit ()
|
Húskészítmények
|
150 mg/kg
|
|
|
E 250
|
Nátrium-nitrit ()
|
Sterilezett húskészítmények (Fo > 3.00) ()
|
100 mg/kg
|
|
|
|
|
Hagyományos sós lében pácolt húskészítmények (1.):
|
|
►C1
◄
|
|
|
|
Wiltshire bacon (1.1.);
Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados)
toucinho fumado (1.2.);
és hasonló termékek
|
|
►C1
175 mg/kg ◄
|
|
|
|
Wiltshire ham (1.1.);
és hasonló termékek
|
|
100 mg/kg
|
|
|
|
Rohschinken nassgepökelt (1.6);
és hasonló termékek
|
|
50 mg/kg
|
|
|
|
Cured tongue (1.3.)
|
|
►C1
50 mg/kg ◄
|
|
|
|
Szárazon pácolt húskészítmények (2.):
|
|
►C1
◄
|
|
|
|
Dry cured bacon (2.1.);
és hasonló termékek
|
|
►C1
175 mg/kg ◄
|
|
|
|
Dry cured ham (2.1.);
Jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina (2.2.);
Presunto, presunto da pá és paio do lombo (2.3.);
és hasonló termékek
|
|
100 mg/kg
|
|
|
|
Rohschinken trockengepökelt (2.5.)
és hasonló termékek
|
|
50 mg/kg
|
|
|
|
Egyéb hagyományosan pácolt húskészítmények (3.):
|
|
|
|
|
|
Vysočina
Selský salám
Turistický trvanlivý salám
Poličan
Herkules
Lovecký salám
Dunajská klobása
Paprikáš (3.5.);
és hasonló termékek
|
180 mg/kg
|
|
|
|
|
Rohschinken, trocken-/nassgepökelt (3.1.);
és hasonló termékek
Jellied veal and brisket (3.2.)
|
|
50 mg/kg
|
|
E szám
|
Név
|
Élelmiszer
|
Az előállítás során hozzáadható legnagyobb mennyiség
►C1
(NaNO3-ban kifejezve) ◄
|
►C1
Legmagasabb maradékszint (NaNO3-ban kifejezve) ◄
|
|
E 251
E 252
|
Nátrium-nitrát ()
Kálium-nitrát ()
|
Nem hőkezelt, száraz húskészítmények
|
150 mg/kg
|
|
|
|
|
Hagyományos sós lében pácolt húskészítmények (1.):
|
|
|
|
|
|
Kylmäsavustettu poronliha;
Kallrökt renkött (1.4.);
|
300 mg/kg
|
|
|
|
|
Wiltshire bacon és Wiltshire ham (1.1.);
Entremeada, Entrecosto, Chispe, Orelheira e Cabeça (salgados) és
Toucinho fumado (1.2.);
Rohschinken nassgepökelt (1.6.);
és hasonló termékek
|
|
250 mg/kg
|
|
|
|
Bacon, Filet de bacon (1.5.);
és hasonló termékek
|
|
250 mg/kg hozzáadott E 249 vagy E 250 nélkül
|
|
|
|
Cured tongue (1.3.)
|
|
10 mg/kg
|
|
|
|
Hagyományos és szárazon pácolt húskészítmények (2.):
|
|
►C1
◄
|
|
|
|
Dry cured bacon és Dry cured ham (2.1.);
Jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina (2.2.);
|
|
►C1
250 mg/kg ◄
|
|
|
|
Presunto, Presunto da Pá és Paio do Lombo (2.3.);
Rohschinken trockengepökelt (2.5.); és hasonló termékek
|
|
|
|
|
|
Jambon secs, jambons sel sec et autres pièces maturées séchées similaires (2.4.)
|
|
250 mg/kg hozzáadott E 249 vagy E 250 nélkül
|
|
|
|
Egyéb hagyományosan pácolt húskészítmények (3.):
|
►C1
◄
|
|
|
|
|
Rohwürste (Salami és Kantwurst) (3.3.);
|
►C1
300 mg/kg (hozzáadott E 249 vagy E 250 nélkül) ◄
|
|
|
|
|
Rohschinken, trocken-/nassgepökelt (3.1.);
és hasonló termékek
|
|
250 mg/kg
|
|
|
|
Salchichón y chorizo tradicionales de larga curación (3.4.);
Saucissons secs (3.6.);
és hasonló termékek
|
250 mg/kg
(hozzáadott E 249 vagy E 250 nélkül)
|
|
|
|
|
Jellied veal and brisket (3.2.);
|
|
10 mg/kg
|
|
|
|
Kemény, félkemény és féllágy sajtok
|
150 mg/kg a sajttejben vagy ennek megfelelő szint, amennyiben a hozzáadás a savó eltávolítását és a víz hozzáadását követően történik
|
|
|
|
|
Tejalapú sajtanalógok
|
|
|
|
Pácolt hering és ruszli
|
500 mg/kg
|
|
▼B
|
E-szám
|
Név
|
Élelmiszer
|
Megengedett legmagasabb mérték
|
|
E 280
E 281
E 282
E 283
|
|
Propionsav
Nátrium-propionát
Kalcium-propionát
Kálium-propionát
(1)
|
|
|
Előcsomagolt, szeletelt kenyér és rozskenyér
|
3000 mg/kg
propionsavban kifejezve
|
|
Csökkentett energiatartalmú kenyér
Részben sütött, előcsomagolt kenyér
Előcsomagolt finom pékáruk
(beleértve a lisztes süteményeket) 0,65-nél magasabb vízaktivitással
|
|
|
2000 mg/kg
propionsavban kifejezve
|
|
Előcsomagolt zsemle, kalács és pitta
|
|
Christmas pudding
Előcsomagolt kenyér
|
1000 mg/kg
propionsavban kifejezve
|
|
▼M2
|
|
|
|
Előrecsomagolt pølsebrod, boller és dansk flutes
|
2 000 mg/kg, propionsavban kifejezve
|
|
Sajt és sajtkészítmények (csak felületkezelés)
|
quantum satis
|
|
▼B
|
|
E 1105
|
Lizozim
|
Érlelt sajt
|
quantum satis
|
|
▼M6
|
|
Bor az 1493/1999/EK rendelettel (2), valamint a végrehajtásáról szóló 1622/2000/EK rendelettel (3) összhangban
|
pro memoria
|
|
▼B
|
|
(1) A propionsav és sói bizonyos fermentált termékekben a helyes gyártási gyakorlat szerinti erjedési folyamat következtében jelen lehetnek.
(2) A Tanács 1999. május 17-i 1493/1999/EK rendelete a borpiac közös szervezéséről (HL L 179., 1999.7.14., 1. o.). A legutóbb az 1795/2003/EK bizottsági rendelettel (HL L 262., 2003.10.14., 1. o.) módosított rendelet.
(3) A Bizottság 2000. július 24-i 1622/2000/EK rendelete a borpiac közös szervezéséről szóló 1493/1999/EK tanácsi rendelet alkalmazásának egyes részletes szabályai megállapításáról, valamint a borászati eljárások és kezelések közösségi kódexének létrehozásáról (HL L 194., 2000.7.31., 1. o.). A legutóbb az 1410/2003/EK rendelettel (HL L 201., 2003.8.8., 9. o.) módosított rendelet.
|
D. RÉSZ
Más antioxidánsok
Megjegyzés
A táblázatban található * az arányosság szabályára utal: gallátok, TBHQ, BHA és BHT együttes alkalmazása esetén az egyedi szinteket arányosan kell csökkenteni.
◄
|
E-szám
|
Név
|
Élelmiszer
|
Megengedett legmagasabb mérték
(mg/kg)
|
|
▼M7
|
|
E 310
|
Propilgallát
|
Zsírok és olajok hőkezelt élelmiszerek ipari előállításához
|
200* (gallátok, TBHQ és BHA, önállóan vagy együttesen)
|
|
E 311
|
Oktilgallát
|
Sütőolaj és sütőzsír, az olívapogácsa-olaj kivételével
|
100* (BHT)
|
|
E 312
|
Dodecilgallát
|
|
|
|
E 319
|
Tercier-butil-hidroxi-kinon
(TBHQ)
|
Sertészsír; halolaj; baromfizsír, marha- és és birkafaggyú
|
mindkettő zsírtartalomban kifejezve
|
|
E 320
|
Butilált hidroxi-anizol
(BHA)
|
Süteménykeverék
Gabonaalapú rágcsálnivalók (snack-ek)
Tejpor italautomatához
|
200 (gallátok, TBHQ és BHA, önállóan vagy együttesen)
|
|
E 321
|
Butilált hidroxi-toluén
(BHT)
|
Levespor
Mártások
Szárított hús
Feldolgozott diófélék
Előfőzőtt gabonafélék
|
zsírtartalomban kifejezve
|
|
|
|
Fűszerek és ételízesítők
|
200 (gallátok és BHA, önállóan vagy együttesen) zsírtartalomban kifejezve
|
|
|
|
Dehidratált burgonya
|
25 (gallátok, TBHQ és BHA, önállóan vagy együttesen)
|
|
Rágógumi
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
|
400 (gallátok, TBHQ, BHT és BHA, önállóan vagy együttesen)
|
|
Illóolajok
|
1000 (gallátok, TBHQ és BHA, önállóan vagy együttesen)
|
|
Aromák az illóolajok kivételével
|
100* (gallátok, önállóan vagy együttesen)
200* (TBHQ, BHA, önállóan vagy együttesen)
|
|
▼B
|
|
E 315
E 316
|
|
Izo-aszkorbinsav
Nátrium-izo-aszkorbát
|
|
|
►M6
Kezelt hústermékek és tartósított hústermékek ◄
|
500
izo-aszkorbinsavban kifejezve
|
|
|
|
Tartósított és féltartós haltermékek
Fagyasztott és gyorsfagyasztott vörös bőrű hal
|
1500
izo-aszkorbinsavban savban kifejezve
|
|
▼M7
|
|
E 586
|
4-hexil-rezorcinol
|
Friss, fagyasztott és gyorsfagyasztott rákok
|
2 mg/kg maradékmennyiségként a rákhúsban
|
|
▼B
|
IV. MELLÉKLET
MÁS MEGENGEDETT ADALÉKANYAGOK
A megengedett legmagasabb felhasználhatósági mértékek a fogyasztásra kész, a gyártó utasításait követve elkészített élelmiszerekre vonatkoznak.
|
E-szám
|
Név
|
Élelmiszer
|
Megengedett legmagasabb mérték
|
|
E 297
|
Fumársav
|
(pro memoria)
a 1873/84/EGK rendelettel összhangban engedélyezett bizonyos olyan importált borok közvetlen emberi fogyasztásra történő kínálata vagy értékesítése, amelyek a 337/79/EGK rendeletben nem meghatározott borászati eljárásokon eshettek át
|
|
|
Finom pékárú töltelékei és öntetei
|
2,5 g/kg
|
|
Cukorkaáru
|
1 g/kg
|
|
Zselészerű desszertek
Gyümölcsízesítésű desszertek
Porított desszert keverékek
|
4 g/kg
|
|
Gyümölcsalapú instant italporok
|
1 g/l
|
|
▼M2
|
|
Instant termékek ízesített tea és gyógytea készítésére
|
1 g/kg
|
|
▼B
|
|
Rágógumi
|
2 g/kg
|
|
▼M2
|
|
|
A következő alkalmazásoknál az E 338, E 339, E 340, E 341, E 343, E 450, E 451 és E 452 foszforsav és foszfátok megengedett legmagasabb mértékeit egyedileg vagy keverten lehet használni (P2O5-ben kifejezve).
|
|
|
E 338
|
Foszforsav
|
Ízesített alkoholmentes italok
|
700 mg/l
|
|
Sterilezett és UHT-tej
|
1 g/l
|
|
Kandírozott gyümölcs
|
800 mg/kg
|
|
Gyümölcskészítmények
|
800 mg/kg
|
|
E 339
|
Nátrium-foszfátok
|
Részlegesen dehidratált tej 28 % alatti szárazanyag-tartalommal
|
1 g/kg
|
|
i.Nátrium-foszfát
|
Részlegesen dehidratált tej 28 % feletti szárazanyag-tartalommal
|
1,5 g/kg
|
|
ii.Dinátrium-foszfát
|
Tejpor és sovány tejpor
|
2,5 g/kg
|
|
iii.Trinátrium-foszfát
|
Pasztőrözött, sterilezett és UHT-tejszínek
|
5 g/kg
|
|
Tejszínhab és növényi zsírhelyettesítők
|
5 g/kg
|
|
Nem érlelt sajt (kivéve Mozarella)
|
2 g/kg
|
|
E 340
|
Kálium-foszfátok
|
Ömlesztett sajt és ömlesztett sajthelyettesítő készítmények
|
20 g/kg
|
|
i.Kálium-foszfát
|
Hústermékek
|
5 g/kg
|
|
ii.Dikálium-foszfát
|
Sportitalok és palackozott asztali vizek
|
0,5 g/l
|
|
iii.Trikálium-foszfát
|
►M7
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők ◄
|
quantum satis
|
|
Só és sóhelyettesítő készítmények
|
10 g/kg
|
|
Növényi fehérje italok
|
20 g/l
|
|
E 341
|
Kalcium-foszfátok
|
Italfehérítők
|
30 g/kg
|
|
i.Kalcium-foszfát
|
Italfehérítők árusító automatákhoz
|
50 g/kg
|
|
ii.Dikalcium-foszfát
|
Fagyasztott állapotban fogyasztandó készítmények
|
1 g/kg
|
|
iii.Trikalcium-foszfát
|
Desszertek
|
3 g/kg
|
|
Porított desszertkeverékek
|
7 g/kg
|
|
E 343
|
Magnézium-foszfátok
|
Finom pékáru
|
20 g/kg
|
|
i.Magnézium-foszfát
|
Liszt
|
2,5 g/kg
|
|
ii.Dimagnézium-foszfát
|
Liszt, sütőporral kevert
|
20 g/kg
|
|
Soda bread
|
20 g/kg
|
|
Folyékony tojás (fehérje, sárgája vagy egész tojás)
|
10 g/kg
|
|
E 450
|
Difoszfátok
|
Mártások
|
5 g/kg
|
|
i.Dinátrium-difoszfát
|
Levesek és erőlevesek
|
3 g/kg
|
|
ii.Trinátrium -foszfát
|
Instant teák és gyógyteák
|
2 g/kg
|
|
iii.Tetra-nátrium-foszfát
|
►M6
Almabor és körtebor ◄
|
►M6
2 g/l ◄
|
|
v.Tetrakálium-difoszfát
|
Rágógumi
|
quantum satis
|
|
Szárított, porított élelmiszerek
|
10 g/kg
|
|
vi.Dikalcium-difoszfát
|
Tejalapú csokoládé- és malátaitalok
|
2 g/l
|
|
vii.Kalcium-dihidrogén-difoszfát
|
Alkoholtartalmú italok (kivéve a bort és sört)
|
1 g/l
|
|
Reggelizőgabona-félék
|
5 g/kg
|
|
Snackek
|
5 g/kg
|
|
E 451
|
Trifoszfátok
|
Surimi
|
1 g/kg
|
|
Krém halból és rákfélékből
|
5 g/kg
|
|
i.Pentanátrium-trifoszfát
|
Öntetek (palacsintaszirupok, turmix- és fagylaltszirupok, hasonló termékek)
|
3 g/kg
|
|
ii.Pentakálium-trifoszfát
|
Különleges táplálkozási célokra szánt élelmiszerek
|
5 g/kg
|
|
Hús- és zöldségtermékek bevonatai
|
4 g/kg
|
|
E 452
|
Polifoszfátok
|
Cukorkaáru
|
5 g/kg
|
|
i.Nátrium-polifoszfát
|
Porcukor
|
10 g/kg
|
|
ii.Kálium -polifoszfát
|
Kifőtt tészták
|
2 g/kg
|
|
iii.Nátrium-kalcium-polifoszfát
|
Híg tészták
|
12 g/kg
|
|
iv.Kalcium-polifoszfátok
|
Nyers halfilék, fagyasztva és gyorsfagyasztva
|
5 g/kg
|
|
Nyers és feldolgozott puhatestűek és rákfélék fagyasztva és gyorsfagyasztva
|
5 g/kg
|
|
Nyers burgonyatermékek (beleértve fagyasztott, gyorsfagyasztott, hűtött és szárított termékeket), valamint elősütött fagyasztott és gyorsfagyasztott burgonya
|
5 g/kg
|
|
Kenhető zsiradékok, kivéve a vajat
|
5 g/kg
|
|
Tejfölből készült vaj
|
2 g/kg
|
|
Rákfélék konzervei
|
1 g/kg
|
|
Vízalapú emulziós permetek sütőlapok bevonására
|
30 g/kg
|
|
Kávéalapú italok árusító automatákhoz
|
2 g/l
|
|
▼M6
|
|
Aromák
|
40 g/kg
|
|
▼M2
|
|
E 468
|
Keresztkötésű nátrium-karboxi-metil-cellulóz
|
►M7
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők szilárd formában ◄
|
30 g/kg
|
|
▼B
|
|
E 431
|
Polioxi-etilén-(40)sztearát
|
(pro memoria)
a 1873/84/EGK rendelettel összhangban engedélyezett bizonyos olyan importált borok közvetlen emberi fogyasztásra történő kínálata vagy értékesítése, amelyek a 337/79/EGK rendeletben nem meghatározott borászati eljárásokon eshettek át
|
|
|
E 353
|
Metaborkősav
|
Bor a 822/87/EGK, 4252/88/EGK, 2332/92/EGK, 1873/84/EGK rendelettel, valamint azok végrehajtási rendeleteivel összhangban
|
|
|
Készített borok
|
100 mg/l
|
|
E 355
E 356
E 357
|
|
Adipinsav
Nátrium-adipát
Kálium-adipát
|
|
|
Töltelékek és öntetek finom pékárukhoz
Szárított, porított desszert keverékek
Zselészerű desszertek
Gyümölcsízesítésű desszertek
Porok otthon elkészíthető italokhoz
|
2 g/kg
1 g/kg
6 g/kg
1 g/kg
10 g/l
|
|
|
|
|
adipinsavban kifejezve
|
|
E 363
|
Borostyánkősav
|
Desszertek
|
6 g/kg
|
|
Levesek és erőlevesek
|
5 g/kg
|
|
Porok otthon elkészíthető italokhoz
|
3 g/l
|
|
▼M7
|
|
E 385
|
Kálcium-dinátrium- etilén-diamin-tetra-acetát (Kálcium-dinátrium-EDTA)
|
Emulgeált szószok
|
75 mg/kg
|
|
|
|
Hüvelyes-, gabona- és articsóka-konzervek dobozban és üvegben
|
250 mg/kg
|
|
|
|
Puhatestű és rákkonzerv dobozban és üvegben
|
75 mg/kg
|
|
|
|
Halkonzerv dobozban és üvegben
|
75 mg/kg
|
|
|
|
A 2991/94/EK rendelet (1) B. és C. mellékletében meghatározott kenhető zsírok, legfeljebb 41 % zsírtartalommal
|
100 mg/kg
|
|
|
|
Fagyasztott és gyorsfagyasztott rákok
|
75 mg/kg
|
|
|
|
►C1
Libamáj
◄ , egészben és tömbben
|
250 mg/kg
|
|
▼B
|
|
E 405
|
Propán-1,2-diol-alginát
|
Zsír emulziók
|
3 g/kg
|
|
Finom pékáruk
|
2 g/kg
|
|
Töltelékek, öntetek és bevonatok finom pékárukhoz és desszertekhez
|
5 g/kg
|
|
Cukorkaáru
|
1,5 g/kg
|
|
Vízalapú fagyasztott állapotban fogyasztható készítmények
|
3 g/kg
|
|
Gabona- és burgonyaalapú snackek
|
3 g/kg
|
|
Mártások
|
8 g/kg
|
|
Sör
|
100 mg/l
|
|
Rágógumi
|
5 g/kg
|
|
Gyümölcs- és zöldségkészítmények
|
5 g/kg
|
|
Alkoholmentes ízesített italok
|
300 mg/l
|
|
Emulgeált likőrök
|
10 g/l
|
|
►M7
1999/21/EK irányelvben meghatározott különleges orvosi célú diétás élelmiszerek ◄ — A teljes napi élelmiszerbevitel vagy egyszeri étkezések helyettesítésére szolgáló testtömeg-szabályozó diétás élelmiszerek
|
1,2 g/l
|
|
►M7
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők ◄
|
1 g/kg
|
|
▼M2
|
|
Almabor, kivéve cidre bouché
|
100 mg/l
|
|
▼B
|
|
E 416
|
Karayagumi
|
Gabona- és burgonyaalapú snackek
|
5 g/kg
|
|
Diófélék bevonata
|
10 g/kg
|
|
Töltelékek, öntetek és bevonatok finom pékárukhoz
|
5 g/kg
|
|
Desszertek
|
6 g/kg
|
|
Emulgeált mártások
|
10 g/kg
|
|
Tojásalapú likőrök
|
10 g/l
|
|
►M7
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők ◄
|
quantum satis
|
|
Rágógumi
|
5 g/kg
|
|
▼M6
|
|
Aromák
|
50 g/kg
|
|
▼B
|
|
E 420
E 421
E 953
E 965
E 966
E 967
|
|
Szorbit
i. Szorbit
ii. Szorbitszirup
Mannit
Izomalt
Maltit
i. Maltit
ii. Maltitszirup
Laktit
Xilit
|
|
|
Valamennyi élelmiszer (kivéve az italok és a 2. cikk (3) bekezdésben említett élelmiszereket)
Fagyasztott és gyorsfagyasztott nyers hal, rákfélék, puhatestűek és lábasfejűek
Likőrök
|
quantum satis
(édesítésen kívüli célokra)
|
|
▼M7
|
|
E 968
|
Eritritol
|
Élelmiszerek általában (az italok és a 2. cikk (3) bekezdésében említett élelmiszerek kivételével)
|
Fagyasztott és gyorsfagyasztott feldolgozatlan halak, rákok, puhatestűek és lábasfejűek
|
|
|
|
Likőrök
|
quantum satis
|
|
|
|
quantum satis
|
quantum satis
|
|
|
|
|
édesítésen kívüli egyéb célra
|
|
▼B
|
|
E 432
E 433
E 434
E 435
E 436
|
|
Polioxi-etilén-szorbitán-monolaurát (poliszorbát 20)
Polioxi-etilén-szorbitán-monooleát (poliszorbát 80)
Polioxi-etilén-szorbitán-monopalmitát (poliszorbát 40)
Polioxi-etilén-szorbitán-monosztearát (poliszorbát 60)
Polioxi-etilén-szorbitán-trisztereát (poliszorbát 65)
|
|
|
Finom pékáruk
Zsíremulziók sütési célra
Tej- és tejszín-helyettesítők
Fagyasztott állapotban fogyasztandó készítmények
Desszertek
Cukorkaáru
Emulgeált mártások
Levesek
Rágógumi
►M7
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők ◄
►M7
1999/21/EK irányelvben meghatározott különleges orvosi célú diétás élelmiszerek ◄ – A teljes napi élelmiszerbevitel vagy egyszeri étkezések helyettesítésére szolgáló testtömeg-szabályozó diétás élelmiszerek
|
3 g/kg
10 g/kg
5 g/kg
1 g/kg
3 g/kg
1 g/kg
5 g/kg
1 g/kg
5 g/kg
quantum satis
1 g/kg
egyedileg vagy keverten
|
|
▼M6
|
|
|
|
Aromák, kivéve a folyékony füstaromákat és a gyantatartalmú fűszerillóolajokon alapuló aromákat (9)
|
10 g/kg
|
|
Folyékony füstaromákat és gyantatartalmú fűszerillóolajokon alapuló aromákat tartalmazó élelmiszerek
|
1 g/kg
|
|
▼B
|
|
E 442
|
Ammónium foszfatidok
|
►M2
A 73/241/EGK irányelv szerinti kakaó- és csokoládétermékek, beleértve a töltelékeket ◄
|
10 g/kg
|
|
►M2
E termékekre alapozott édességek ◄
|
10 g/kg
|
|
E 444
|
Szacharóz-acetát-izobutirát
|
Alkoholmentes, ízesített, opálos italok
|
300 mg/l
|
|
▼M6
|
|
|
|
Ízesített, opálos szeszes italok 15 térfogatszázaléknál kisebb alkoholtartalommal
|
300 mg/l
|
|
▼B
|
|
E 445
|
A fagyanta glicerol-észterei
|
Alkoholmentes, ízesített, opálos italok
|
100 mg/l
|
|
▼M2
|
|
Kolofónium glicerinészter
|
Citrusfélék felületkezelése
|
50 mg/kg
|
|
▼M3
|
|
|
A szeszes italok meghatározására, megnevezésére és kiszerelésére vonatkozó általános szabályok megállapításáról szóló 1576/89/EGK tanácsi rendeletnek megfelelő, nem áttetsző égetett szeszek (8)
|
100 mg/l
|
|
|
15 térfogatszázaléknál alacsonyabb alkoholtartalmú, nem áttetsző égetett szeszek
|
100 mg/l
|
|
▼B
|
|
E 473
E 474
|
|
Zsírsavak cukorészterei
Cukor-gliceridek
|
|
|
Dobozos kávéital
Hőkezelt hústermékek
|
1 g/l
5 g/kg
(a zsírtartalomra
|
|
|
|
Zsíremulziók sütési célra
|
10 g/kg
|
|
Finom pékáruk
|
10 g/kg
|
|
Italfehérítők
|
20 g/kg
|
|
Fagyasztott állapotban fogyasztandó készítmények
|
5 g/kg
|
|
Cukorkaáru
|
5 g/kg
|
|
Desszertek
|
5 g/kg
|
|
Mártások
|
10 g/kg
|
|
Levesek és erőlevesek
|
2 g/kg
|
|
Friss gyümölcs, felületkezelés
|
quantum satis
|
|
Alkoholmentes, ánizsalapú italok
|
5 g/l
|
|
Alkoholmentes kókuszdió és mandulaitalok
|
5 g/l
|
|
Szeszes italok (beleértve a sört és a bort)
|
5g/l
|
|
Forró italok készítésére szolgáló porok
|
10 g/l
|
|
Tej alapú italok
|
5 g/l
|
|
►M7
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők ◄
|
quantum satis
|
|
►M7
1999/21/EK irányelvben meghatározott különleges orvosi célú diétás élelmiszerek ◄ – A teljes napi élelmiszerbevitel vagy egyszeri étkezések helyettesítésére szolgáló testtömeg-szabályozó diétás élelmiszerek
|
5 g/kg
|
|
Rágógumi
|
10 g/kg
egyedileg vagy keverten
|
|
▼M2
|
|
|
|
Tejszín-helyettesítők
|
5 g/kg
|
|
Sterilezett tejszín és csökkentett zsírtartalmú sterilezett tejszín
|
5 g/kg
|
|
▼B
|
|
E 475
|
Zsírsavak poliglicerin-észterei
|
Finom pékáruk
|
10 g/kg
|
|
Emulgeált likőrök
|
5 g/l
|
|
Tojástermékek
|
1 g/kg
|
|
Italfehérítők
|
0,5 g/kg
|
|
Rágógumi
|
5 g/kg
|
|
Zsíremulziók
|
5 g/kg
|
|
Tej- és tejszín-helyettesítők
|
5 g/kg
|
|
Cukorkaáru
|
2 g/kg
|
|
Desszertek
|
2 g/kg
|
|
►M7
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők ◄
|
quantum satis
|
|
►M7
1999/21/EK irányelvben meghatározott különleges orvosi célú diétás élelmiszerek ◄ – A teljes napi élelmiszerbevitel vagy egyszeri étkezések helyettesítésére szolgáló testtömeg-szabályozó diétás élelmiszerek
|
5 g/kg
|
|
Granola-típusú reggelizőgabona-félék
|
10 g/kg
|
|
▼M2
|
|
E 476
|
Poliglicerol-poliglicinoleát
|
A 2991/94/EK rendelet A, B és C mellékletében meghatározott, 41 % vagy annál alacsonyabb zsírtartalmú kenhető zsiradékok
|
4 g/kg
|
|
Hasonló kenhető termékek 10 %-nál alacsonyabb zsírtartalommal
|
4 g/kg
|
|
Salátaöntetek
|
4 g/kg
|
|
▼B
|
|
Kakaóalapú édességek, beleértve a csokoládét
|
5 g/kg
|
|
E 477
|
Zsírsavak propán-1,2-diol észterei
|
Finom pékáruk
|
5 g/kg
|
|
Zsíremulziók sütési célra
|
10 g/kg
|
|
Tej- és tejszín-helyettesítők
|
5 g/kg
|
|
Italfehérítők
|
1 g/kg
|
|
Fagyasztott állapotban fogyasztható készítmények
|
3 g/kg
|
|
Cukorkaáru
|
5 g/kg
|
|
Desszertek
|
5 g/kg
|
|
Tejszíntől különböző desszerthab öntetek
|
30 g/kg
|
|
►M7
1999/21/EK irányelvben meghatározott különleges orvosi célú diétás élelmiszerek ◄ – A teljes napi élelmiszerbevitel vagy egyszeri étkezések helyettesítésére szolgáló testtömeg-szabályozó diétás élelmiszerek
|
1 g/kg
|
|
E 479b
|
Zsírsavak hőkezeléssel oxidált szójaolajos mono- és digliceridjei
|
Zsíremulziók sütési célokra
|
5 g/kg
|
|
E 481
E 482
|
|
Nátrium-sztearoil-2-laktilát
Kalcium-sztearoil-2-laktilát
|
|
|
Finom pékáruk
Gyorsrizs
|
5 g/kg
4 g/kg
|
|
|
|
Reggelizőgabona-félék
|
5 g/kg
|
|
Emulgeált likőrök
|
8 g/l
|
|
Szeszesitalok 15 térfogat százaléknál alacsonyabb alkoholtartalommal
|
8 g/l
|
|
Gabonaalapú snackek
|
2 g/kg
|
|
Rágógumi
|
2 g/kg
|
|
Zsíremulziók
|
10 g/kg
|
|
Desszertek
|
5 g/kg
|
|
Cukorkaáru
|
5 g/kg
|
|
Italfehérítők
|
3 g/kg
|
|
Gabona-és burgonyaalapú snackek
|
5 g/kg
|
|
Vagdalt és kockázott konzervált hústermékek
|
4 g/kg
|
|
Forró italok készítésére szolgáló porok
|
2 g/l
|
|
►M7
1999/21/EK irányelvben meghatározott különleges orvosi célú diétás élelmiszerek ◄ – A teljes napi élelmiszerbevitel vagy egyszeri étkezések helyettesítésére szolgáló testtömeg-szabályozó diétás élelmiszerek
|
2 g/kg
|
|
Kenyér (kivéve a II. mellékletben említetteket)
|
3 g/kg
|
|
Mostarda di frutta
|
2 g/kg
egyedileg vagy keverten
|
|
E 483
|
Sztearil-tartarát
|
Pékáruk (kivéve a II. mellékletben említett kenyereket)
|
4 g/kg
|
|
Desszertek
|
5 g/kg
|
|
E 491
E 492
E 493
E 494
E 495
|
|
Szorbit-monosztereát
Szorbitán-trisztereát
Szorbitán-monolaurát
Szorbitán-monooleát
Szorbitán-mono-palmitát
|
|
|
Finom pékáruk
Öntetek és bevonatok finom pékárukhoz
Zselé, gyümölcsíz
Zsíremulziók
Tej- és tejszín-helyettesítők
Italfehérítők
|
10 g/kg
5 g/kg
25 mg/kg (2)
10 g/kg
5 g/kg
5 g/kg
|
|
|
|
Folyékony teakoncentrátumok és folyékony gyümölcs- és növénykivonatok
|
0,5 g/kg
|
|
Fagyasztott állapotban fogyasztandó készítmények
|
0,5 g/kg
|
|
Desszertek
|
5 g/kg
|
|
Cukorkaáru
|
5 g/kg
|
|
Kakaóalapú édességek, beleértve a csokoládét
|
10 g/kg (3)
|
|
Emulgeált mártások
|
5 g/kg
|
|
►M7
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők ◄
|
quantum satis
|
|
Sütőélesztő
|
quantum satis
|
|
Rágógumi
|
5 g/kg
|
|
►M7
1999/21/EK irányelvben meghatározott különleges orvosi célú diétás élelmiszerek ◄ – A teljes napi élelmiszerbevitel vagy egyszeri étkezések helyettesítésére szolgáló testtömeg-szabályozó diétás élelmiszerek
|
5 g/kg
|
|
(pro memoria) Csak E 491 esetén: a 1873/84/EGK rendelettel összhangban engedélyezett bizonyos olyan importált borok közvetlen emberi fogyasztásra történő kínálata vagy értékesítése, amelyek a 337/79/EGK rendeletben nem meghatározott borászati eljárásokon eshettek át
|
Egyedileg vagy keverten
|
|
E 512
|
Ón-klorid
|
Spárgakonzerv
|
25 mg/kg ónban kifejezve
|
|
E 520
E 521
E 522
E 523
|
|
Alumínium-szulfát
Alumínium-nátrium-szulfát
Alumínium-kálium-szulfát
Alumínium-ammónium-szulfát
|
|
|
Tojásfehérje
Kandírozott, kristályosított és mázzal bevont gyümölcsök és zöldségek
|
30 mg/kg
200 mg/kg
Egyedileg vagy keverten, alumíniumbankifejezve
|
|
E 541
|
Savas nátrium-alumínium-foszfát
|
Finom pékáruk (csak scones és kovász)
|
1 g/kg
|
|
|
|
|
alumíniumban kifejezve
|
|
E 535
E 536
E 538
|
|
Nátrium-ferro-cianid
Kálium-ferro-cianid
Kalcium-ferro-cianid
|
|
|
Só és sóhelyettesítő készítmények
|
Egyedileg vagy keverten,
20 mg/kg
vízmentes kálium-ferro-cianidban kifejezve
|
|
▼M6
|
|
E 551
|
Szilikon-dioxid
|
Aromák
|
50 g/kg
|
|
▼B
|
|
E 551
E 552
E 553a
E 553b
E 554
E 555
E 556
E 559
|
|
Szilikon-dioxid
Kalcium-szilikát
i. magnézium-szilikát
ii. magnézium-triszilikát (4)
Talkum (4)
Nátrium-alumínium-szilikát
Kálium-alumínium-szilikát
Kalcium-alumínium-szilikát
Alumínium-szilikát (kaolin)
|
|
|
Szárított, porított élelmiszerek (beleértve a cukrokat)
Só és sóhelyettesítő készítmények
►M7
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők ◄
Élelmiszerek tablettázott és bevont, valamint tablettázott formában
►M2
Szeletelt vagy reszelt kemény, félkemény és ömlesztett sajt
Szeletelt vagy reszelt sajthelyettesítő készítmények és ömlesztett sajthelyettesítő készítmények
◄
|
10 g/kg
10 g/kg
quantum satis
quantum satis
10 g/kg
►M2
10 g/kg ◄
|
|
|
|
Rágógumi
|
quantum satis (5)
|
|
Rizs
|
|
|
Kolbászok (csak felületkezelésre)
|
|
|
▼M2
|
|
|
|
Ízesítők
|
30 g/kg
|
|
Édességek, kivéve csokoládé (csak felületkezelés)
|
quantum satis
|
|
Sütőlap-zsírozó termékek
|
30 g/kg
|
|
▼B
|
|
E 579
E 585
|
|
Ferro-glukonát
Ferro-laktát
|
|
|
Oxidációval barnított olajbogyók
|
150 mg/kg
vasban kifejezve
|
|
E 620
E 621
E 622
Glutaminsav
Nátrium-glutamát
Kálium-glutamát
|
Valamennyi élelmiszer (kivéve a 2. cikk (3) bekezdésben említetteket)
10 g/kg
Egyedileg vagy keverten kifejezve
E 623
E 624
E 625
|
Kalcium-diglutamát
|
Ammónium-glutamát
Magnézium-glutamát
|
|
Ízesítők és fűszerek
|
quantum satis
|
|
E 626
E 627
E 628
E 629
E 630
E 631
E 632
E 633
E 634
E 635
|
|
Guanilsav
Nátrium-guanilát
Dikálium-guanilát
Kalcium-guanilát
Inozinsav
Nátrium-inozinát
Kálium-inozinát
Kalcium-inozinát
Kalcium-5'-ribonukleotid
Nátrium-5'-ribonukleotid
|
|
|
Valamennyi élelmiszer (kivéve a 2. cikk (3) bekezdésében említetteket)
Ízesítők és fűszerek
|
500 mg/kg
egyedileg vagy keverten, quanilsavban kifejezve
quantum satis
|
|
E 900
|
Dimetil-polisziloxán
|
A 79/693/EGK irányelv szerinti dzsemek, zselék és gyümölcsízek, és más hasonló gyümölcskészítmények beleértve az alacsony energiatartalmú termékeket is
|
10 mg/kg
|
|
Levesek és erőlevesek
|
10 mg/kg
|
|
Sütőolajok és sütőzsírok
|
10 mg/kg
|
|
Édességek (kivéve a csokoládé)
|
10 mg/kg
|
|
Alkoholmentes ízesített italok
|
10 mg/l
|
|
Ananászlé
|
10 mg/l
|
|
Gyümölcs- és zöldségkonzervek
|
10mg/kg
|
|
Rágógumi
|
100 mg/kg
|
|
(pro memoria) a 1873/84/EGK rendelettel összhangban engedélyezett bizonyos olyan importált borok közvetlen emberi fogyasztásra történő kínálata vagy értékesítése, amelyek a 337/79/EGK rendeletben nem meghatározott borászati eljárásokon eshettek át
|
|
|
Sød… saft
|
10 mg/l
|
|
Híg tészták
|
10 mg/kg
|
|
▼M2
|
|
Almabor, kivéve cidre bouché
|
10 mg/l
|
|
▼M6
|
|
Aromák
|
10 mg/kg
|
|
▼B
|
|
E 901
E 902
►M6
◄
E 904
|
|
Fehér és sárga méhviasz
Kandelilla viasz
►M6
◄
Sellak
|
|
|
Csak mint bevonó, fényező anyagok a következőkre:
— édességek (beleértve a csokoládét)
— kis méretű finom pékáruk csokoládés bevonattal
— snackek
— diófélék
— babkávé
|
quantum satis
|
|
|
|
►M7
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők ◄
|
quantum satis
|
|
Friss citrusfélék, dinnyék, almák és körték (csak felületkezelésre)
|
quantum satis
|
|
▼M2
|
|
|
|
Őszibarack és ananász (csak felületkezelés)
|
quantum satis
|
|
▼M6
|
|
E 903
|
Pálmaviasz
|
Csak fényezőanyagként:
|
|
|
– édesség (beleértve a csokoládét)
|
500 mg/kg
|
|
1 200 mg/kg (csak rágógumi esetében)
|
|
– kis méretű finom pékáruk csokoládés bevonattal
|
200 mg/kg
|
|
– snackek
|
200 mg/kg
|
|
– diófélék
|
200 mg/kg
|
|
– babkávé
|
200 mg/kg
|
|
–
►M7
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők ◄
|
200 mg/kg
|
|
– friss citrusfélék, dinnye, alma, körte, barack és ananász (csak felületkezelésre)
|
200 mg/kg
|
|
▼M2
|
|
E 905
|
Mikrokristályos viasz
|
A következők felületkezelése:
— édesipari termékek, kivéve a csokoládét
— rágógumi
— dinnye, papaya, mangó és avokádó
|
quantum satis
|
|
▼B
|
|
E 912
|
Montánsav-észterek
|
Friss citrusfélék (csak felületkezelésre)
|
quantum satis
|
|
E 914
|
Polietilén-oxid-viasz
|
|
|
|
▼M2
|
|
|
|
Friss dinnye, mangó, papaya, avokádó és ananász (csak felületkezelés)
|
quantum satis
|
|
▼B
|
|
E 927b
|
Karbamid
|
Rágógumi hozzáadott cukor nélkül
|
30 g/kg
|
|
E 950
|
K-aceszulfám
|
Rágógumi hozzáadott cukorral
|
800 mg/kg
|
|
E 951
|
Aszpartám
|
|
2500 mg/kg
|
|
E 957
|
Taumatin
|
|
10 mg/kg
(csak ízfokozóként) (6)
|
|
▼M2
|
|
Ízesített vízalapú alkoholmentes italok
|
0,5 mg/l
|
|
Tejalapú és nem tejalapú desszertek
|
5 mg/kg
(csak ízfokozóként)
|
|
▼B
|
|
E 959
|
Neoheszperidin DC
|
Rágógumi, hozzáadott cukorral
|
150 mg/kg (6)
|
|
▼M2
|
|
A 2991/94/EK rendelet B és C mellékletében meghatározott kenhető zsiradék
|
5 mg/kg
|
|
▼B
|
|
Minarin
|
|
Hústermékek
|
|
Gyümölcszselék
|
|
Növényi fehérje
|
|
E 999
|
Quillaja kivonat
|
Vízalapú ízesített alkoholmentes italok
|
200 mg/l
vízmentes kivontara számítva
|
|
▼M2
|
|
Almabor, kivéve cidre bouché
|
200 mg/l
vízmentes kivontara számítva
|
|
▼B
|
|
E 1201
|
Polivinil-pirrolidon
|
►M7
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők tabletta és bevonatos tabletta formában ◄
|
quantum satis
|
|
E 1202
|
Polivinil-poli-pirrolidon
|
|
|
|
E 1505
|
Trietil-citrát
|
Szárított tojásfehérje
|
quantum satis
|
|
▼M2
|
|
E 1518
|
Glicerin-triacetát
(triacetin)
|
Rágógumi
|
quantum satis
|
|
E 459
|
Béta-ciklodextrin
|
Tabletta és bevont tabletta formájú élelmiszerekben
|
quantum satis
|
|
▼M6
|
|
|
|
Beágyazott aromák
|
|
|
|
|
– ízesített teákban és ízesített instant italporokban
|
500 mg/l
|
|
|
|
– ízesített snackekben
|
1 g/kg a fogyasztásra kész élelmiszerben a gyártó útmutatásai szerint
|
|
▼M2
|
|
E 425
|
Konjac (7)
|
►M4
Élelmiszerek általában (kivéve a 2. cikk (3) bekezdésében és a zselésített cukorkák, beleértve a minikehelybe töltött zselés cukorka elnevezésű terméket is) ◄
|
10 g/kg
egyedileg vagy keverten
|
|
i.Konjac-gumi
|
|
|
|
ii.Konjac-glükomannát
|
|
|
|
▼M3
|
|
E 650
|
Cink-acetát
|
Rágógumi
|
1 000 mg/kg
|
|
E 943a
E 943b
E 944
|
|
Bután
Izo-bután
Propán
|
|
|
Növényiolaj-spray (kizárólag ipari felhasználásra)
Vízemulzió-spray
|
quantum satis
|
|
▼M6
|
|
E 907
|
Hidrogénezett poli-1-decén
|
Fényezőanyagként a következőkhöz:
|
|
|
– cukros édesség
|
2 g/kg
|
|
– szárított gyümölcs
|
2 g/kg
|
|
▼M7
|
|
E 1505
|
Trietil-citrát
|
Aromák
|
3 g/kg az összes forrásból az élelmiszerekben, a fogyasztott vagy a gyártó útmutatásainak megfelelően elkészített állapotban; önmagában vagy kombinációban. Italok esetében – a krémlikőrök kivételével – az E 1520 maximális szintje 1 g/l.
|
|
E 1517
|
Gliceril diacetát (diacetin)
|
|
|
|
E 1518
|
Gliceril triacetát (triacetin)
|
|
|
|
E 1520
|
Propán-1, 2-diol (propilén-glikol)
|
|
▼M6
|
|
E 1519
|
Benzil-alkohol
|
Aromák a következőkhöz:
|
|
|
– likőrök, aromás borok, aromás borokon alapuló italok és aromás bortermékekből készült koktélok
|
100 mg/l
|
|
– édesség, ideértve a csokoládét és a finom pékárut is
|
250 mg/kg minden forrásból, a fogyasztásra kész vagy a gyártó utasításait követve elkészített élelmiszerben
|
|
▼M7
|
|
E 426
|
Szója-hemicellulóz
|
Kiskereskedelmi értékesítésre szánt tejtermékalapú italok
|
5 g/l
|
|
|
|
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők
|
1,5 g/l
|
|
|
|
Emulgeált mártások
|
30 g/l
|
|
|
|
Kiskereskedelmi értékesítésre szánt, előcsomagolt finom pékáruk
|
10 g/kg
|
|
|
|
Kiskereskedelmi értékesítésre szánt, előcsomagolt, azonnal fogyasztható keleti tészták
|
10 g/kg
|
|
|
|
Kiskereskedelmi értékesítésre szánt, előcsomagolt, azonnal fogyasztható rizs
|
10 g/kg
|
|
|
|
Kiskereskedelmi értékesítésre szánt, előcsomagolt, feldolgozott burgonya- és rizstermékek (beleértve a fagyasztott, gyorsfagyasztott, hűtött és szárított feldolgozott termékeket)
|
10 g/kg
|
|
|
|
Dehidratált, sűrített, fagyasztott és gyorsfagyasztott tojáskészítmények
|
10 g/kg
|
|
|
|
Zselés édességek a zselés minicsészék kivételével
|
10 g/kg
|
|
E 1204
|
Pullulán
|
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők kapszula és tabletta formájában.
|
quantum satis
|
|
Leheletfrissítő apró édességek film formájában
|
quantum satis
|
|
E 1452
|
Keményítő-alumínium-oktenil-szukcinát
|
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott, étrend-kiegészítő kapszulázott vitaminkészítmények
|
35 g/kg az étrend-kiegészítőben
|
|
▼B
|
|
(1) HL L 316., 1994.12.9., 2. o.
(2) Csak E 493.
(3) Csak E 492.
(4) Azbesztmentes.
(5) Csak E 553b.
(6) Ha a rágógumiban az E 950-t, az E 951-t és az E 959-t keverékben használták, akkor mindegyik megengedett legmagasabb mértéke arányosan csökken.
(7) Ezek az anyagok nem használhatók a fogyasztás során rehidratálásra szánt dehidratált élelmiszerek előállítása során.
(8) HL L 160., 1989.6.12., 1. o.
(9) A gyantatartalmú fűszerillóolajokat úgy határozzák meg, mint olyan fűszerkivonatok, amelyekből az extrahálószert elpárologtatták, és a fűszerből illóolaj és gyantás anyag maradt hátra.
|
V. MELLÉKLET
MEGENGEDETT HORDOZÓANYAGOK ÉS HORDOZÓ OLDÓSZEREK
Megjegyzés
E lista nem tartalmazza:
1. Az általánosan élelmiszernek tekintett anyagokat;
2. Az 1. cikk (5) bekezdésben említett anyagokat;
3. Azokat az anyagokat, amelyek elsősorban savanyító vagy savanyúságot szabályozó hatásúak, mint a citromsav és az ammónium-hidroxid.
|
E-szám
|
Név
|
Korlátozott használat
|
|
▼M3
|
|
E 1520
|
Propán-1, 2-diol (propilén-glikol)
|
Színezékek, emulgeálószerek, antioxidánsok és enzimek (legfeljebb 1 g/kg az élelmiszerben)
|
|
▼B
|
|
E 422
|
Glicerin
|
|
|
E 420
|
Szorbit
|
|
|
E 421
|
Mannit
|
|
|
E 953
|
Izomalt
|
|
|
E 965
|
Maltit
|
|
|
E 966
|
Laktit
|
|
|
E 967
|
Xilit
|
|
|
▼M7
|
|
E 968
|
Eritritol
|
|
|
▼B
|
|
E 400-404
|
Alginsav és nátrium-, kálium-, kalcium- és ammónium-sói
|
|
|
E 405
|
Propán-1,2-diol alginát
|
|
|
E 406
|
Agar
|
|
|
E 407
|
Karragén
|
|
|
E 410
|
Szentjánoskenyér-liszt
|
|
|
E 412
|
Guargumi
|
|
|
E 413
|
Tragantmézga
|
|
|
E 414
|
Gumiarábikum
|
|
|
E 415
|
Xantángumi
|
|
|
E 440
|
Pektinek
|
|
|
E 432
|
Polioxi-etilén-szorbitán-monolaurát
(poliszorbát 20)
|
|
|
Habzásgátló szerek |
|
|
E 433
|
Polioxi-etilén-szorbitán-monooleát
(poliszorbát 80)
|
|
E 434
|
Polioxi-etilén-szorbitán-monopalmitát
(poliszorbát 40)
|
|
E 435
|
Polioxi-etilén-szorbitán-monosztearát
(poliszorbát 60)
|
|
E 436
|
Polioxi-etilén-szorbitán-triszterát
(poliszorbát 65)
|
|
E 442
|
Ammónium-foszfatidok
|
Antioxidánsok
|
|
E 460
|
Cellulóz (mikrokristályos vagy por)
|
|
|
E 461
|
Metil-cellulóz
|
|
|
▼M7
|
|
E 462
|
Etil-cellulóz
|
|
|
▼B
|
|
E 463
|
Hidroxi-propil-cellulóz
|
|
|
E 464
|
Hidroxi-propil-metil-cellulóz
|
|
|
E 465
|
Etil-metil-cellulóz
|
|
|
E 466
|
Karboxi-metil-cellulóz
Nátrium-karboxi-metil-cellulóz
|
|
|
E 322
|
Lecitinek
|
|
|
Színezékek és zsíroldható antioxidánsok |
|
|
E 432-436
|
Poliszorbátok 20, 40, 60, 65 és 80
|
|
E 470b
|
Zsírsavak magnéziumsói
|
|
E 471
|
Zsírsavak mono- és digliceridjei
|
|
E 472a
|
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav -észterei
|
|
E 472c
|
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei
|
|
E 472e
|
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav mono- és diacetil-észterei
|
|
E 473
|
Zsírsavak szacharóz-észterei
|
|
E 475
|
Zsírsavak poliglicerin-észterei
|
|
E 491
|
Szorbit monosztearát
|
|
|
Színezékek és habzásgátló szerek |
|
|
E 492
|
Szorbitán-trisztearát
|
|
E 493
|
Szorbitán-monolaurát
|
|
E 494
|
Szorbitán-monooleát
|
|
E 495
|
Szorbitán-mono-palmitát
|
|
E 1404
|
Oxidált keményítő
|
|
|
E 1410
|
Monokeményítő-foszfát
|
|
|
E 1412
|
Dikeményítő-foszfát
|
|
|
E 1413
|
Foszfatált-dikeményítő-foszfát
|
|
|
E 1414
|
Acetilezett-dikeményítő-foszfát
|
|
|
E 1420
|
Acetilezett-keményítő
|
|
|
E 1422
|
Acetilezett-dikeményítő-adipát
|
|
|
E 1440
|
Hidroxi-propil-keményítő
|
|
|
E 1442
|
Hidroxi-propil-dikeményítő-foszfát
|
|
|
E 1450
|
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát
|
|
|
E 170
|
Kalcium-karbonátok
|
|
|
E 263
|
Kalcium-acetát
|
|
|
E 331
|
Nátrium-citrát
|
|
|
E 332
|
Kálium-citrát
|
|
|
E 341
|
Kalcium-foszfát
|
|
|
E 501
|
Kálium-karbonát
|
|
|
E 504
|
Magnézium-karbonát
|
|
|
E 508
|
Kálium-klorid
|
|
|
E 509
|
Kalcium-klorid
|
|
|
E 511
|
Magnézium-klorid
|
|
|
E 514
|
Nátrium-szulfát
|
|
|
E 515
|
Kálium-szulfát
|
|
|
E 516
|
Kalcium-szulfát
|
|
|
E 517
|
Ammónium-szulfát
|
|
|
E 577
|
Kálium-glükonát
|
|
|
E 640
|
Glicin és nátriumsója
|
|
|
E 1505
|
Trietil-citrát
|
|
|
E 1518
|
Glicerin-triacetát (triacetin)
|
|
|
E 551
|
Szilicium-dioxid
|
Emulgeátorok és színezékek, legfeljebb 5%
►M7
Az E 551 esetében: az E 171 titán-dioxidban és az E 172 vasoxidokban és vas-hidroxidokban (max. 90 % a pigmenthez képest)
◄
|
|
E 552
|
Kalcium-szilikát
|
|
|
E 553b
|
Talkum
|
Színezékek, legfeljebb 5%
|
|
E 558
|
Bentonit
|
|
|
E 559
|
Alumínium-szilikát (kaolin)
|
|
|
E 901
|
Méhviasz
|
Színezékek
|
|
E 1200
|
Poli-dextóz
|
|
|
E 1201
|
Polivinil-pirrolidon
|
Édesítőszerek
|
|
E 1202
|
Polivinil-poli-pirrolidon
|
|
|
▼M2
|
|
E 322
|
Lecitinek
|
Gyümölcsfelületi fényesítő szerek
|
|
E 432-E 436
|
Poliszorbátok
|
|
|
E 470a
|
Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói
|
|
|
E 471
|
Zsírsavak mono- és digliceridjei
|
|
|
E 491-E 495
|
Szorbitánok
|
|
|
E 570
|
Zsírsavak
|
|
|
E 900
|
Dimetil-polisziloxán
|
|
|
|
Polietilén-glikol 6000
|
Édesítőszerek
|
|
E 425
|
Konjac
|
|
|
i.Konjac-gumi
|
|
|
ii.Konjac-glükomannát
|
|
|
E 459
|
Béta-ciklodextrin
|
1 g/kg
|
|
E 1451
|
Acetilált-oxidált-keményítő
|
|
|
E 468
|
Keresztkötésű nátrium-karboxi-metil-cellulóz
►M6
Térhálós cellulózgumi
◄
|
Édesítőszerek
|
|
E 469
|
Enzimatikusan hidrolizált (karboxi-metil)-cellulóz
|
|
|
▼M6
|
|
E 555
|
Kálium-alumínium-szilikát
|
Az E 171 titán-dioxidban és az E 172 vas-oxidokban és -hidroxidokban (a színezőanyaghoz viszonyítva legfeljebb 90 %)
|
|
▼B
|
VI. MELLÉKLET
A CSECSEMŐK ÉS GYERMEK SZÁMÁRA KÉSZÜLT ÉLELMISZEREKBEN MEGENGEDETT ÉLELMISZER-ADALÉKANYAGOK
Megjegyzés
▼M2
A csecsemők és kisgyermekek részére készült tápszerek és az
►M7
feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek ◄ E 414-et (gumiarábikumot) és E 551-et (szilikon-dioxidot) tartalmazhatnak olyan tápanyag-készítmények hozzáadása következtében, amelyek legfeljebb 150 g/kg E 414-et és 10 g/kg E 551-et tartalmazhatnak, ugyancsak tartalmazhatnak E 421-et (mannitot), amelyet a B12 vitamin hordozójaként használnak (legalább 1 rész B12 vitamin kell 1 000rész mannithoz). A fogyasztásra kész termékben az E 414 maradványa legfeljebb 10 mg/kg lehet.
▼M6
A csecsemők és kisgyermekek számára készült tápszerek és az
►M7
feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek ◄ vitaminkészítmények vagy többszörösen telítetlen zsírsavkészítmények hozzáadása következtében tartalmazhatnak E 1450 keményítő nátrium-oktenil-szukcinátot. A fogyasztásra kész termékben a vitaminkészítményekből átvitt E 1450 nem lehet több 100 mg/kg-nál, a többszörösen telítetlen zsírsavkészítményekből átvitt E 1450 pedig 1 000 mg/kg-nál.
▼M2
A csecsemők és a kisgyermekek részére készült tápszerek és az
►M7
feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek ◄ tartalmazhatnak E 301-et (nátrium-L-aszkorbátot), amelyet QS szinten használnak a többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó tápanyagkészítmények bevonataiban. A fogyasztásra kész termékben az E 301 maradványa legfeljebb 75 mg/l lehet.
▼B
A megengedett legmagasabb felhasználhatósági mértékek a fogyasztásra kész, a gyártó utasításait követve elkészített élelmiszerekre vonatkoznak.
1. RÉSZ
AZ EGÉSZSÉGES CSECSEMŐK ANYATEJ-HELYETTESÍTŐ TÁPSZEREIBEN MEGENGEDETT ÉLELMISZER-ADALÉKANYAGOK
Megjegyzés
1. Savanyított tej előállításhoz L(+)-tejsavat termelő, nem patogén mikrobákat lehet használni.
▼M2
2. Ha az E 322, E 471, E 472c és E 473 anyagok közül egynél többet használnak fel egy élelmiszerben, akkor az egyes anyagoknak az adott élelmiszerre megállapított megengedett legmagasabb mértéke a többi anyag felhasználásának arányában csökken.
▼B
|
E-szám
|
Név
|
Megengedett legmagasabb mérték
|
|
E 270
|
Tejsav (csak (L+) forma)
|
quantum satis
|
|
E 330
|
Citromsav
|
quantum satis
|
|
E 338
|
Foszforsav
|
A 91/321/EGK irányelv I. mellékletében megállapított mértékekkel összhangban
|
|
E 306
E 307
E 308
E 309
|
|
Tokoferolban gazdag kivonat
Alfa-tokoferol
Gamma-tokoferol
Delta-tokoferol
|
|
|
10 mg/l egyedileg vagy keverten
|
|
E 322
|
Lecitinek
|
1 g/l
|
|
E 471
|
Mono-és digliceridek
|
4 g/l
|
|
▼M2
|
|
E 304
|
L-aszkorbil-palmitát
|
10 mg/l
|
|
E 331
|
Nátrium-citrátok
|
2 g/l
|
|
E 332
|
Kálium-citrátok
|
Egyedileg vagy keverten és a 91/321/EGK irányelv I. mellékletében rögzített megengedett mértékek szerint
|
|
E 339
|
Nátrium-foszfátok
|
1 g/l P2O5-ban kifejezve
|
|
E 340
|
Kálium-foszfátok
|
Egyedileg vagy keverten és a 91/321/EGK irányelv I. mellékletében rögzített megengedett mértékek szerint
|
|
E 412
|
Guar-gumi
|
1 g/l, ha a folyékony termék részben hidrolizált fehérjéket tartalmaz és megfelel a 96/4/EK irányelvvel módosított 91/321/EGK irányelv VI. mellékletében rögzített feltételeknek.
|
|
E 472c
|
Zsírsav mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei
|
7,5 g/l porként árusítva
9 g/l folyadékként árusítva, ha a termék részben hidrolizált fehérjéket, peptideket és aminosavakat tartalmaz és megfelel a 96/4/EK irányelvvel módosított 91/321/EGK irányelv VI. mellékletében rögzített feltételeknek
|
|
E 473
|
Zsírsavak szacharóz-észterei
|
120 mg/l, hidrolizált fehérjéket, peptideket és aminosavakat tartalmazó termékben
|
|
▼B
|
2. RÉSZ
AZ EGÉSZSÉGES CSECSEMŐK ANYATEJ-KIEGÉSZÍTŐ TÁPSZEREIBEN ENGEDÉLYEZETT ÉLELMISZER-ADALÉKANYAGOK
Megjegyzés
1. Savanyított tej előállításához L(+) tejsavat termelő, nem patogén mikrobákat lehet használni.
▼M2
2. Ha az E 322, E 471, E 472c és E 473 anyagok közül egynél többet használnak fel egy élelmiszerben, akkor az egyes anyagoknak az adott élelmiszerre megállapított megengedett legmagasabb mértéke a többi anyag felhasználásának arányában csökken.
▼B
3. Ha az E 407, az E 410 és az E 412 anyagból egynél többet használnak fel egy tápszerhez, mindegyik anyag megengedett legmagasabb mértéke a másik anyag (anyagok) felhasználásának arányában csökken.
|
E-szám
|
Név
|
Megengedett legmagasabb mérték
|
|
E 270
|
Tejsav (csak (L+) forma)
|
quantum satis
|
|
E 330
|
Citromsav
|
quantum satis
|
|
E 306
E 307
E 308
E 309
|
|
Tokoferolban gazdag kivonat
Alfa-tokoferol
Gamma-tokoferol
Delta-tokoferol
|
|
|
10 mg/l egyedileg vagy keverten
|
|
E 338
|
Foszforsav
|
A 91/321/EGK irányelv II. mellékletében megállapított mértékekkel összhangban
|
|
E 440
|
Pektinek
|
5 g/l, csak savanyított anyatej-kiegészítő tápszerben
|
|
E 322
|
Lecitinek
|
1 g/l
|
|
E 471
|
Mono- és digliceridek
|
4 g/l
|
|
E 407
|
Karragének
|
0,3 g/l
|
|
E 410
|
Szentjánoskenyér-liszt
|
1 g/l
|
|
E 412
|
Guargumi
|
1 g/l
|
|
▼M2
|
|
E 304
|
L-aszkorbil-palmitát
|
10 mg/l
|
|
E 331
|
Nátrium-citrátok
|
2 g/l
|
|
E 332
|
Kálium-citrátok
|
Egyedileg vagy keverten és a 91/321/EGK irányelv I. mellékletében rögzített megengedett mértékek szerint
|
|
E 339
|
Nátrium-foszfátok
|
1 g/l P2O5-ban kifejezve
|
|
E 340
|
Kálium-foszfátok
|
Egyedileg vagy keverten és a 91/321/EGK irányelv I. mellékletében rögzített megengedett mértékek szerint
|
|
E 472c
|
Zsírsav mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei
|
7,5 g/l porként árusítva
9 g/l folyadékként árusítva, ha a termék részben hidrolizált fehérjéket, peptideket és aminosavakat tartalmaz és megfelel a 96/4/EK irányelvvel módosított 91/321/EGK irányelv VI. mellékletében rögzített feltételeknek.
|
|
E 473
|
Zsírsavak szaharóz észterei
|
120 mg/l hidrolizált fehérjéket, peptideket és aminosavakat tartalmazó termékben
|
|
▼B
|
3. RÉSZ
AZ EGÉSZSÉGES CSECSEMŐK ÉS KISGYERMEKEK SZÁMÁRA
►M7
FELDOLGOZOTTGABONA-ALAPÚ ÉLELMISZEREK ÉS BÉBIÉTELEK ◄ MEGENGEDETT ÉLELMISZER-ADALÉKANYAGOK
|
E-szám
|
Név
|
Élelmiszer
|
Megengedett legmagasabb mérték
|
|
E 170
E 260
E 261
E 262
E 263
E 270
E 296
E 325
E 326
E 327
E 330
E 331
E 332
E 333
|
|
Kalcium-karbonát
Ecetsav
Kálium-acetát
Nátrium-acetát
Kalcium-acetát
Tejsav (1)
Almasav (1)
Nátrium-laktát (1)
Kálium-laktát (1)
Kalcium-laktát (1)
Citromsav
Nátrium-citrát
Kálium-citrát
Kalcium-citrát
|
|
|
►M7
Feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek ◄
|
quantum satis
(csak pH kiigazításra)
|
|
E 507
E 524
E 525
E 526
|
|
Sósav
Nátrium-hidroxid
Kálium-hidroxid
Kalcium-hidroxid
|
|
|
|
|
|
E 500
E 501
E 503
|
|
Nátrium-karbonát
Kálium-karbonát
Ammónium-karbonát
|
|
|
►M7
Feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek ◄
|
quantum satis
(csak térfogatnövelő szerként)
|
|
|
|
|
Egyedileg vagy keverten, aszkorbinsavban kifejezve
|
|
E 300
E 301
E 302
|
|
L-aszkorbinsav
Nátrium-L-aszkorbát
Kalcium-L-aszkorbát
|
|
|
Gyümölcs- és zöldségalapú italok, levek és bébiételek
|
0,3 g/kg
|
|
|
|
Gabonaalapú zsírt tartalmazó élelmiszerek, beleértve a kekszeket és kétszersülteket
|
0,2 g/kg
|
|
E 304
E 306
E 307
E 308
E 309
|
|
L-aszkorbil-palmitát
Tokoferolban gazdag kivonat
Alfa-tokoferol
Gamma-tokoferol
Delta-tokoferol
|
|
|
Zsírtartalmú gabonafélék, kekszek, kétszersültek és bébiételek
|
0,1 g/kg,
egyedileg vagy keverten
|
|
E 338
|
Foszforsav
|
►M7
Feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek ◄
|
1 g/kg P2O5-ben kifejezve
(csak pH kiigazításra)
|
|
E 339
E 340
E 341
|
|
Nátrium-foszfát
Kálium-foszfát
Kalcium-foszfát
|
|
|
Gabonafélék
|
1 g/kg,
egyedileg vagy keverten, P2O5 kifejezve
|
|
E 322
|
Lecitinek
|
|
Kekszek és kétszersültek
Gabonaalapú élelmiszerek
Bébiételek
|
|
|
10 g/kg
|
|
E 471
E 472a
E 472b
E 472c
|
|
Zsírsavak mono- és digliceridjei
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei
|
|
|
|
Kekszek és kétszersültek
Gabonaalapú élelmi-szerek
Bébiételek
|
|
|
5 g/kg,
egyedileg vagy keverten
|
|
E 400
E 401
E 402
E 404
|
|
Alginsav (polimannuronsav)
Nátrium-alginát
Kálium-alginát
Kalcium-alginát
|
|
|
|
Desszertek
Pudingok
|
|
|
0,5 g/kg,
egyedileg vagy keverten
|
|
E 410
Szentjánoskenyér-liszt
►M7
Feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek ◄
10 g/kg,
egyedileg vagy keverten
|
|
E 412
Guargumi
E 414
Gumiarábikum
Gluténmentes gabonaalapú élelmiszerek
|
|
|
20 g/kg,
|
egyedileg vagy keverten
E 415
|
|
Xantángumi
|
E 440
Pektinek
|
|
E 551
|
Szilícium-dioxid
|
Száraz gabonák
|
2 g/kg
|
|
E 334
E 335
E 336
E 354
E 450a
E 575
|
|
Borkősav (1)
Nátrium-tartarát (1)
Kálium-tartarát (1)
Kalcium-tartarát (1)
Dinátrium-difoszfát
Glukon-delta-lakton
|
|
|
Kekszek és kétszersültek
|
5g/kg
maradványként
|
|
E 1404
E 1410
E 1412
E 1413
E 1414
E 1420
E 1422
E 1450
|
|
Oxidált keményítő
Monokeményítő-foszfát
Dikeményítő-foszfát
Foszfatált-dikeményítő-foszfát
Acetilezett-dikeményítő-foszfát
Acetilezett-keményítő
Acetilezett-dikeményítő-adipát
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát
|
|
|
►M7
Feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek ◄
|
50 g/kg
|
|
▼M2
|
|
E 333
|
Kalcium-citrátok (2)
|
Alacsony cukortartalmú gyümölcsalapú termékekben
|
quantum satis
|
|
E 341
|
Trikalcium-foszfát (2)
|
Gyümölcsalapú desszertekben
|
1 g/kg P2O5-ben kifejezve
|
|
E 1451
|
Acetilált-oxidált-keményítő
|
►M7
Feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek ◄
|
50 g/kg
|
|
▼B
|
|
(1) Csak az L(+) forma.
(2) A 4. részben közölt megjegyzést nem kell alkalmazni.
|
4. Rész
▼M6
AZ 1999/21/EK IRÁNYELV (
22
) MEGHATÁROZÁSA SZERINTI, A CSECSEMŐK ÉS KISGYERMEKEK SZÁMÁRA SPECIÁLIS GYÓGYÁSZATI CÉLOKRA SZÁNT ÉLELMISZEREKBEN MEGENGEDETT ÉLELMISZER-ADALÉKANYAGOK
▼B
A VI. melléklet 1-3. részeinek táblázatait kell alkalmazni.
▼M2
|
E-szám
|
Név
|
Megengedett legmagasabb mérték
|
Különleges feltételek
|
|
E 401
|
Nátrium-alginát
|
1 g/l
|
Négyhónapos kortól, jóváhagyott összetételű, anyagcserezavarok és általában mesterséges táplálás esetén szükséges speciális élelmezési termékekben
|
|
E 405
|
Propan-1, 2-diol-alginát
|
200 mg/l
|
12 hónapos kortól, olyan kisgyermekek speciális étrendjében, akiknél tehéntej-érzékenység vagy veleszületett anyagcsere-rendellenesség áll fenn
|
|
E 410
|
Szentjánoskenyér-liszt
|
10 g/l
|
Születéstől kezdve, a gyomori-nyelőcsövi visszaáramlás csökkentésére
|
|
E 412
|
Guargumi
|
10 g/l
|
Születéstől kezdve, olyan folyékony tápszerekben, amelyek a 96/4/EK irányelvvel módosított 91/321/EGK irányelv VI. mellékletében rögzített feltételeknek megfelelő hidrolizált fehérjéket, peptideket és aminosavakat tartalmaznak
|
|
E 415
|
Xantángumi
|
1,2 g/l
|
Születéstől kezdve, olyan betegek számára készülő aminosav- vagy peptidalapú termékekben, akiknek a gyomor-bél traktus elégtelen működéséből, hibás fehérjeabszorpcióból vagy veleszületett anyagcsere rendellenességekből eredő problémái vannak
|
|
E 440
|
Pektinek
|
10 g/l
|
Születéstől kezdve, a gyomor-béltraktus rendellenességei esetén használt termékekben
|
|
E 466
|
Nátrium-karboxi-metil-cellulóz
|
10 g/l vagy kg
|
Születéstől kezdve, anyagcserezavarok miatti gyomor-béltraktus rendellenességei esetén használt termékekben
|
|
E 471
|
Zsírsav mono- és digliceridjei
|
5 g/l
|
Születéstől kezdve, speciális, elsősorban fehérjementes étrend esetén
|
|
▼M6
|
|
E 472c
|
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav észterei
|
7,5 g/l por formájában értékesítve
|
Születéstől
|
|
9 g/l folyadék formájában értékesítve
|
|
▼M7
|
|
E 473
|
Zsírsavak szacharóz észterei
|
120 mg/l
|
Hidrolizált fehérjéket, peptideket és aminosavakat tartalmazó termékek
|
|
▼M2
|
|
E 1450
|
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát
|
20 g/l
|
Anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerekben
|