Choose the experimental features you want to try

This document is an excerpt from the EUR-Lex website

Document 52019XC0813(02)

Termékleírás nem kisebb jelentőségű módosításának jóváhagyására irányuló kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján

C/2019/6044

HL C 271., 2019.8.13, pp. 75–85 (BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)

13.8.2019   

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

C 271/75


Termékleírás nem kisebb jelentőségű módosításának jóváhagyására irányuló kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján

(2019/C 271/06)

Ez a közzététel az 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (1) 51. cikke alapján jogot keletkeztet a módosítás iránti kérelem elleni felszólalásra a közzététel időpontjától számított három hónapon belül.

AZ OLTALOM ALATT ÁLLÓ EREDETMEGJELÖLÉSEKHEZ/OLTALOM ALATT ÁLLÓ FÖLDRAJZI JELZÉSEKHEZ KAPCSOLÓDÓ TERMÉKLEÍRÁS NEM KISEBB JELENTŐSÉGŰ MÓDOSÍTÁSÁNAK JÓVÁHAGYÁSÁRA IRÁNYULÓ KÉRELEM

Az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének első albekezdése szerinti módosítás jóváhagyására irányuló kérelem

„RISO DEL DELTA DEL PO”

EU-szám: PGI-IT-0712-AM01 – 2017.6.21.

OEM ( ) OFJ ( X )

1.   Kérelmező csoportosulás és jogos érdek

Consorzio di Tutela del Riso del Delta del Po IGP

Via J.F. Kennedy, 134

45019 Taglio di Po (Ro)

Tel.: +39 05321716402

E-mail: info@consorziorisodeltapoigp.it

A Consorzio di Tutela del Riso del Delta del Po IGP a Mezőgazdasági, Élelmezési és Erdészeti Minisztérium 2013. október 14-i 12511. sz. rendelete 13. cikke (1) bekezdésének értelmében módosítási kérelem benyújtására jogosult.

2.   Tagállam vagy harmadik ország

Olaszország

3.   A termékleírás módosítással (módosításokkal) érintett rovata

—

☐

A termék elnevezése

—

☒

A termék leírása

—

☐

Földrajzi terület

—

☒

A származás igazolása

—

☒

Az előállítás módja

—

☐

Kapcsolat

—

☒

Címkézés

—

☒

Egyéb [Csomagolás, a termék logója, frissített jogi hivatkozások]

4.   A módosítás típusa

—

☒

Bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti, kisebb jelentőségűnek nem tekinthető módosítása

—

☐

Bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti, kisebb jelentőségűnek nem tekinthető oly módon történő módosítása, amelyre vonatkozóan nem tettek közzé egységes (vagy azzal egyenértékű) dokumentumot

5.   Módosítás(ok)

A termék leírása

—   A termékleírás 1. cikkének alábbi mondata:

„A »Riso del Delta del Po« oltalom alatt álló földrajzi jelzés az e termékleírásban meghatározott feltételeket és követelményeket teljesítő rizs számára van fenntartva.”

a következőképpen módosul:

„A »Riso del Delta del Po« oltalom alatt álló földrajzi jelzés kizárólag az e termékleírásban meghatározott feltételeket és követelményeket teljesítő rizs esetében használható.”

A [fordító megjegyzése: az olasz változatban] „frutti di riso” kifejezés helyébe „riso” lépett.

E módosítás lehetővé teszi a „Riso del Delta del Po OFJ” azonosítását a fogyasztó részére közvetlen eladásra kínált rizs különböző formái esetében, azaz miután a szemeket alávetették a hatályos jogszabályokban engedélyezett és az e termékleírásban meghatározott követelményeket teljesítő ipari eljárásoknak és kezeléseknek.

—   A termékleírás 2. cikkének és az egységes dokumentum 3.2. pontjának alábbi mondata:

„A »Riso del Delta del Po« (Pó-deltai rizs) kizárólag a »superfino« kategóriába tartozó »Japonica« típusú, Carnaroli, Volano, Baldo és Arborio változathoz tartozó rizs termésének megjelölése.”

a következőképpen módosult:

„A »Riso del Delta del Po« jelzés kizárólag a Carnaroli, Volano, Baldo, Arborio, Cammeo, Karnak, Telemaco, Caravaggio és Keope fajták »superfino« csoportjába tartozó Japonica típusú rizsre vonatkozik.”

A következő új rizsfajták felvételét kérjük: Cammeo, Karnak, Telemaco, Caravaggio és Keope.

Az eredetileg előirányzottak mellett a kisméretű, helyettesítő fajták felvételének igénye abból a tényből fakad, hogy a hagyományos fajták sok éve (a legrégebbi – Arborio és Carnaroli – fajták az 1940-es évek végén) jöttek létre, és agronómiai jellemzőik (különösen a gombás betegségekre és a megdőlésre való fogékonyságuk) miatt nehéz őket növényvédő szerekkel történő ismételt kezelések nélkül termeszteni, ez pedig a késztermék egészséges voltát és a termesztés fenntarthatóságát tekintve hátrányos.

Az újonnan létrehozott fajták viszont ellenállóbbak és toleránsabbak a gombás betegségekkel és a megdőléssel szemben, és ily módon a meglévő termékekéihez hasonló érzékszervi jellemzőkkel bíró egészséges és homogén terméket biztosítanak.

—   Az alábbi mondat:

„A Riso del Delta del Po rizsszeme nagy, kristályos, tömör, magas fehérjetartalmú, illetve lehet fehér vagy hántolatlan.”

a következőképpen módosult:

„A »Riso del Delta del Po« szeme nagy, áttetsző/gyöngyszerű, tömör, magas fehérjetartalmú és alávethető a hatályos jogszabályokban engedélyezett ipari eljárásoknak és kezeléseknek.”

A „kristályos/áttetsző” szó a termékleírásban felsorolt összes fajtára vonatkozik és ezért pontatlan. A jelenlegi fajták közül csak a Baldo szeme áttetsző, míg az Arborio, Carnaroli és Volano fajtáknak gyöngyszerű a szemük. Ezért javasoljuk a „kristályos” helyett az „áttetsző/gyöngyszerű” kifejezés alkalmazását.

A „fehér vagy hántolatlan” meghatározást töröltük és az „alávethető a hatályos jogszabályokban engedélyezett ipari eljárásoknak és kezeléseknek” szöveggel váltottuk fel a változó fogyasztói preferenciáknak megfelelő gyors ütemű ipari feldolgozás figyelembevétele érdekében.

—   Az alábbi bekezdés:

„Fogyasztásra bocsátásakor a »Riso del Delta del Po« – OFJ szemének az alábbi jellemzőkkel kell rendelkeznie:

Fajta

Főtt rizs ragacsossága g/cm

Fehérje (%) (*1)

Baldo

> 4,5

> 6,60

Carnaroli

> 1,5

> 6,60

Volano

> 3,0

> 6,60

Arborio

> 3,5

> 6,60

a következőképpen módosul:

„A »Riso del Delta del Po« – OFJ szemének az alábbi jellemzőkkel kell rendelkeznie:

Fajta

Konzisztencia

kg/cm2

Szárazanyagra vetített fehérje %

legalább

legalább

Arborio, Volano, Telemaco

0,65

6,60

Baldo, Cammeo

0,60

6,60

Carnaroli, Karnak, Caravaggio, Keope

0,85

6,60

E tulajdonságokat az ipari feldolgozás előtt, a mezőgazdasági üzemben található teljes rizsterületet illetően reprezentatívnak tekintett száraz rizsföldeken kell meghatározni.”

A ragacsosság paramétert felváltotta a konzisztencia. A két paraméter egymással fordítottan arányos, és mindkettő a megfőzött termék élelmiszer-minőségét jelzi. Konkrétan, minél ragacsosabb a rizs, annál kisebb a konzisztenciája és fordítva. Nincs validált módszer a ragacsosság elemzésére, mivel az UNI és az ISO eddig semmilyen megbízható és reprodukálható módszert nem tudott meghatározni, miközben a konzisztencia paraméterét illetően már rendelkezésre áll egy ilyen, nemzetközileg is elismert módszer (UNI EN ISO 11747:2012 szabvány).

A konzisztencia paraméteréhez javasolt értékek a Nemzeti Rizstanácstól származnak és a testület terméklaboratóriumában elvégzett különböző elemzések eredményén alapulnak.

Ezért tekinthető helyénvalónak annak jelzése, hogy a konzisztencia és fehérjetartalom vizsgálatát a feldolgozás előtt kell elvégezni a rizsen.

A származás igazolása

A termékleírás 4. cikke

E cikk esetében teljes átfogalmazás történt azzal, hogy a földrajzi területen folytatott rizstermesztésre vonatkozó – a 4. cikk első öt bekezdését kitevő – történeti információk átkerültek a termék és a terület közötti kapcsolatról szóló cikkbe. A 4. cikk a következőképpen módosul:

„A termék származását igazolja a termelők, feldolgozók és csomagolók bejegyzése az e termékleírás 7. cikkében említett ellenőrző szervezet által fenntartott és frissített nyilvántartásokban.”

Az előállítás módja

A termékleírás 5. cikke

E cikk átdolgozására egyrészt a feldolgozási és termelési technikák változásainak, másrészt a termékleírás hatálybalépése óta elért gyakorlati eredményeknek a figyelembevétele miatt volt szükség.

Talajművelés

—   Az alábbi mondat:

„A 25–30 cm mélyen végzett szántást legalább egy boronálás kövesse; az optimális vízgazdálkodás biztosítása érdekében ezután a talajt el kell egyengetni.”

a következőképpen módosult:

„A 25–30 cm mélyen végzett szántást legalább egy boronálás kövesse; emellett azonban a megfelelő magágykészítést biztosító más talajművelési technikák is engedélyezettek.”

A hagyományos talajművelési módszerek (szántás, boronálás) helyett ma már olyan alternatív műveletek (talajszellőztetés, talajlazítás) alkalmazhatók, amelyek kevésbé energiaigényes és környezetbarátabb módon érik el ugyanazt a célt. A szántást különösen egyéb – környezetvédelmi szempontból jelenleg fenntarthatóbbnak tartott – korszerű technikák egészítik ki.

Talajelemzés

—   Az alábbi mondat:

„A »Riso del Delta del Po« termelésével foglalkozó mezőgazdasági üzemek kötelesek legalább 5 évente a következő jellemzőkre vonatkozó talajelemzéseket elvégezni: szerkezet, pH, szerves anyag, aktív mész, felvehető foszfor, kicserélhető kálium, összes nitrogén, C/N arány, kicserélhető kalcium, magnézium és nátrium, valamint Mg/K arány annak érdekében, hogy kialakítsanak és fenntartsanak az üzemben egy mezőgazdasági szakértő által összeállított helyes trágyázási tervet.”

a következőképpen módosult:

„A »Riso del Delta del Po« termelésével foglalkozó mezőgazdasági üzemek kötelesek legalább 5 évente a következő jellemzőkre vonatkozó talajelemzéseket elvégezni: szerkezet, pH, szerves anyag, aktív mész, felvehető foszfor, kicserélhető kálium, összes nitrogén, C/N arány, kicserélhető kalcium, magnézium és nátrium, valamint Mg/K arány annak érdekében, hogy kialakítsanak és fenntartsanak az üzemben egy, az aktuális igények szerinti helyes trágyázási tervet.”

Törlésre került a trágyázási terv „mezőgazdasági szakértő” általi összeállításának kötelezettsége, mivel a terv a mezőgazdasági üzemekben is összeállítható, tekintettel a mezőgazdasági szakértő minősítéssel nem feltétlenül rendelkező mezőgazdasági termelő tapasztalatok útján szerzett jártasságára.

—   Az alábbi mondatok törlésre kerülnek:

„A Carnaroli fajta túlnyomórészt agyagos talajt igényel, és kizárólag több mint 7,5 pH-értékű talajon termeszthető. A másik három fajta az e termékleírás 3. cikkében meghatározott terület teljes egészén termeszthető.”

Elképzelhető a talaj pH-értékére vonatkozó (csakis a Carnaroli fajtára érvényes paraméter) hivatkozás törlése, mivel megállapítást nyert, hogy a pH-érték nagy szórást mutat a termesztési területen – még az üzemeken vagy akár az egyes parcellákon belül is –, és nem befolyásolja az említett fajta minőségét. Emellett a területet áprilistól augusztusig elborító víz a savas környezet puffereként szolgál és a pH-érték növekedését eredményezi.

A módosítás az egységes dokumentum 3.5. pontjára is vonatkozik.

Műtrágyák

—   A műtrágyák maximális nitrogén (N) tartalma 130 kg/ha értékről 160 kg/ha értékre emelkedett.

Az előállítási terület tőzeges és agyagos talajokból áll, ezért a homogén és egységes piaci termék biztosítása érdekében a talajtól függően eltérő módon kell alkalmazni a műtrágyákat. Ezért tekinthető helyénvalónak a nitrogén maximális mennyiségének növelése annak érdekében, hogy a szemek fehérjetartalma megegyezzen a más talajokon mért értékkel.

Vetés

—   Az alábbi mondat:

„A vetőmag hektáronként felhasználható maximális mennyisége 240 kg. A rizs vetése végezhető vízbe vagy olyan száraz, megművelt területre történő szórással, amelyet azután rögtön el kell árasztani vízzel.”

a következőképpen módosult:

„A vetőmag hektáronként felhasználható maximális mennyisége 300 kg. A rizs vetése végezhető vízbe vagy olyan száraz, megművelt területre történő szórással vagy ültetéssel, amelyet azután rögtön el kell árasztani vízzel.”

A vetőmag maximális mennyisége azért emelkedett, mert egyes helyeken a vízbe vetett 240 kg/ha mennyiség nem elegendő a terület megfelelő takarásához. A túlzottan gyér ültetés nem biztosítja a rizs gyomok elleni önvédelmét, ezért ismételt gyomirtásra van szükség. Emellett a felhasznált vízmennyiség korlátozása céljából bekerült a száraz vetés lehetősége is.

Károsítók elleni védekezés és gyomirtás

—   Az alábbi mondat:

„Kötelező a vetőmagcsávázás a rizsre jellemző kriptogám betegségek (fuzáriózis, helmintosporiózis és pirikulária (barnulás)) elleni védekezés érdekében.”

a következőképpen módosult:

„Engedélyezett a vetőmagcsávázás a rizsre jellemző kriptogám betegségek (fuzáriózis, helmintosporiózis és pirikulária) elleni védekezés érdekében.”

A rizstermesztés környezetre gyakorolt hatásának mérséklése érdekében a vetőmagcsávázás már csak lehetőség, mivel a kórokozóktól mentes vetőmaghoz nincs rá szükség.

—   Törlésre kerül az alábbi mondat:

„A rizs fitofágok (rákfélék, rovarok és férgek) által okozott problémák esetén kötelező a rizsföldet lecsapolni és napfénynek kitenni”.

A rizsföld lecsapolására vonatkozó követelmény törlésének célja a környezeti fenntarthatóság fokozása és a felhasznált vízmennyiség korlátozása.

—   Az alábbi mondat:

„A gyomirtás történhet engedélyezett növényvédő szerek használatával, a töltéseknek a túlzott felmagzás elkerülése miatti kaszálásával, vízrendezéssel és a talaj vetés előtti célzott kezelésével.”

a következőképpen módosult:

„A gyomirtás történhet engedélyezett növényvédő szerek használatával, a töltéseknek a túlzott felmagzás elkerülése miatti kaszálásával, vízrendezéssel és a talaj vetés előtti célzott kezelésével, valamint a fitofágok megsemmisítésére szolgáló, a helyes kezelési gyakorlatok szerint végzett ideiglenes lecsapolással.”

Az egyértelműség érdekében a növényvédelemről szóló részben helyénvalónak tűnt a gyomok mellett a fitofágokra is kitérni, amint ezt a jelenlegi szöveg is előirányozza. Helyénvalónak tűnt továbbá a termékleírás kiegészítése az ideiglenes lecsapolás lehetőségével. A rizstermesztés során szerzett tapasztalatok azt mutatják, hogy a rizsföldek célzott lecsapolása kiegészítő kezelés nélkül oldja meg a fitofágokkal kapcsolatos problémákat.

Aratás, szárítás, tárolás és feldolgozás

—   A száraz nyers rizs alábbi legnagyobb terméshozamai

Carnaroli

:

6,0 tonna/ha

Volano

:

8,0 tonna/ha

Baldo

:

8,0 tonna/ha

Arborio

:

7,5 tonna/ha

a következőképpen módosulnak:

Fajta

tonna/ha

Arborio

7,5

Baldo

8,0

Cammeo

8,5

Carnaroli

6,5

Telemaco

8,5

Karnak

8,5

Volano

8,0

Caravaggio

8,5

Keope

8,5

A közelmúltbeli fejlemények alapján megtörtént az új fajták hozzáadása és a Carnaroli legnagyobb terméshozamának kismértékű növelése.

—   Az alábbi mondat:

„Az ipari feldolgozás csak olyan létesítményben és olyan eljárással történhet, amely szavatolja, hogy a Riso del Delta del Po megőrzi jellemzőit.”

a következőképpen módosult:

„A nyers rizsből rizzsé történő feldolgozás (hántolás és fényezés) az OFJ területen csak olyan létesítményben és olyan eljárással történhet, amely biztosítja, hogy a »Riso del Delta del Po« megőrzi a 3.2. pontban feltüntetett jellemzőit. Az előállítási terület egyedi tulajdonságai biztosítják a termék jellemzőinek megőrzését a hántolási és fényezési fázis során, és korlátozzák a szemek repedését/törését, ami a homogén főzéshez szükséges.”

Az évek során szerzett tapasztalatok azt mutatják, hogy a rizs hántolási és fényezési helyszíne befolyásolja a végtermék minőségét. E fázisok során az előállítási terület egyedisége jelenti az egyik kulcstényezőt a termék legjobb tulajdonságainak megőrzése, a szemek repedésének/törésének korlátozása és ezáltal a homogén főzés biztosítása terén.

Az előállítási terület különösen kedvező mikroklímája, hőmérséklete és környezeti jellemzői következtében a „Riso del Delta del Po” OFJ területet a levegő sajátos átlagos relatív páratartalma jellemzi, ez pedig optimális körülményt jelent a „Riso del Delta del Po” minőségi követelményeinek eléréséhez.

A teljesség kedvéért megjegyezzük, hogy a „Riso del Delta del Po” előállítási területének sajátosságát az ágazat összes vállalkozója és a szakirodalom is jól ismeri. Az átlagosan 3 méter tengerszint feletti magasságon fekvő OFJ előállítási területeken természetes ez a páratartalom, amely tényező Olaszországnak csakis erre a részére jellemző.

A módosítás az egységes dokumentum 3.6. pontjára is vonatkozik.

—   Az alábbi mondatok kerültek törlésre a 3.6. pontból:

„A szárítást olyan szárítókban kell végezni, amelyek nem hagynak égési maradványokat vagy idegen szagokat a pelyván. Használható közvetlen vagy közvetett lánggal működő szárító is, azonban kizárólag ha metánnal vagy cseppfolyós gázzal (LPG) táplálják.

A kiszáradt rizsszem nedvességtartalma legfeljebb 14 % lehet.”

E módosítás csupán szerkesztési célokat szolgál, mivel a fenti mondatok nem a szeletelésre, aprításra, csomagolásra stb. vonatkozó egyedi szabályokhoz, hanem az előállítás módjához kapcsolódnak. Leszögezzük, hogy a módosítás nem változtat a termékleíráson, amelynek 5. cikke (Az előállítás módja) változatlanul hatályos és tartalmazza a két rendelkezést.

Csomagolás és címkézés

A termékleírás 8. cikke

—   Az alábbi mondat:

„A rizs élelmiszernek alkalmas dobozba vagy zacskóba kerül (kiszerelés: 0,5 kg, 1 kg, 2 kg vagy 5 kg); és csomagolható vákuumos vagy védőgázos csomagolásba is.”

a következőképpen módosult:

„A rizs élelmiszerként történő felhasználásra alkalmas dobozokba vagy zacskókba csomagolandó, továbbá vákuumos vagy védőgázos csomagolásba is helyezhető.”

Az előírt csomagolási tömegek és jellemzők törlése nagyobb rugalmasságot biztosít a csomagolók számára a csomagolási típusok kiválasztásánál.

—   Az alábbi bekezdésekben foglalt információk:

„A tárolón kötelező elhelyezni az elnevezés legalább 40 × 30 mm-es logóját, amelyen megfelelő méretű (legalább 5 mm magas) betűkkel szerepel a »Riso del Delta del Po« felirat, majd az »Indicazione Geografica Protetta« (oltalom alatt álló földrajzi jelzés) kifejezés vagy ennek rövidített formája, az »I.G.P.« (OFJ).

A csomagoláson meg kell jelölni a változatot is (»Arborio«, »Carnaroli«, »Volano«, »Baldo«).

Ugyancsak a csomagoláson meg kell jelennie a csomagoló nevének vagy cégnevének, valamint címének.

A »Riso del Delta del Po – Indicazione Geografica Protetta« felirattól eltérő jelölések legfeljebb a »Riso del Delta del Po«-hoz használt betűméret egyharmadával tüntethetők fel.”

a következőképpen módosulnak:

„A jogszabályban előírtakon kívül a tárolóedényeken az alábbiakat kell feltüntetni:

1)

a »Riso del Delta del Po« elnevezés, amelyet az »Indicazione Geografica Protetta« felirat (vagy az »IGP« rövidítés) követ megfelelően nagy (legalább 7 pt méretű) betűkkel;

2)

az OFJ legalább 40 mm × 25 mm méretű logója. Nagyobb méretű logó esetén is meg kell tartani az arányokat; a csomagoláson a 2. cikkben felsorolt Carnaroli, Volano, Baldo, Arborio, Cammeo, Karnak, Telemaco, Caravaggio vagy Keope fajta közül egyet kell feltüntetni; a hatályos jogszabályokban előírt kezelés típusa is feltüntethető;

3)

az Európai Unió OFJ logója.”

A „Riso del Delta del Po” jelzés legkisebb magasságára és a hatályos jogszabályok szerint már kötelező egyéb elemekre (a csomagoló neve vagy cégneve és címe) vonatkozó előírások törlésre kerültek. Emellett helyénvalónak tűnt, hogy nem írunk elő egyedi szabályokat a csomagoláshoz és címkézéshez, mivel a „Riso del Delta del Po OFJ” nem rendelkezik hagyományos csomagolási típusokkal, és beillesztjük a hatályos jogszabályok szerinti ipari kezelés típusát.

A termék logója

A termék logójának a csomagoláson történő pontos reprodukálása érdekében pontosításra és javításra kerültek a logó méretére (lásd az előző módosítás 2. pontját), valamint a zöld „Pantone 557C” és a sárga „Pantone 117C” színre vonatkozó hivatkozások. A termékleírás a következő bekezdéssel egészült ki:

„A pontos színkódok alább láthatók:

Pantone Solid Coated

krémszín:

1 205 C

zöld:

557 C

sárga:

117 C”

Négyszínű CMYK:

krémszín:

C 0

M 3

Y 43

K 0

zöld:

C 48

M 4

Y 35

K 10

sárga:

C 7

M 28

Y 100

K 12

A Pantone szín és kódjának pontosítása műszaki szempontból fontos, hogy a nyomtatást végzők pontosan tudják reprodukálni a logót.

Jogszabályi frissítés és ellenőrzés

A termékleírás 7. cikke

Megtörtént a meglévő jogszabályi hivatkozások frissítése, valamint megadásra került az ellenőrző szerv neve és címe.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

„RISO DEL DELTA DEL PO”

EU-szám: PGI-IT-0712-AM01 – 2017.6.21.

OEM ( ) OFJ ( X )

1.   Elnevezés

„Riso del Delta del Po”

2.   Tagállam vagy harmadik ország

Olaszország

3.   A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

3.1.   A termék típusa

1.6. osztály: Gyümölcs, zöldségfélék és gabonafélék, frissen vagy feldolgozva

3.2.   Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

A „Riso del Delta del Po” jelzés kizárólag a Carnaroli, Volano, Baldo, Arborio, Cammeo, Karnak, Telemaco, Caravaggio és Keope fajták „superfino” csoportjába tartozó Japonica típusú rizsre vonatkozik.

A „Riso del Delta del Po” szeme nagy, áttetsző/gyöngyszerű, tömör, magas fehérjetartalmú és alávethető a hatályos jogszabályokban engedélyezett ipari eljárásoknak és kezeléseknek.

Nagy vízfelvevő képessége, csekély keményítővesztesége és jó főzésállósága, valamint érzékszervi jellemzői, például jellegzetes aromája, különösen alkalmassá teszik a legjobb rizottók elkészítésére.

A „Riso del Delta del Po” – OFJ szemének az alábbi jellemzőkkel kell rendelkeznie:

Fajta

Konzisztencia

kg/cm2

Szárazanyagra vetített fehérje %

legalább

legalább

Arborio, Volano, Telemaco

0,65

6,60

Baldo, Cammeo

0,60

6,60

Carnaroli, Karnak, Caravaggio, Keope

0,85

6,60

3.3.   Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében) és nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

—

3.4.   Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

A rizstermesztést jellemző sajátos feltételek miatt a termesztési fázist a 4. pontban megjelölt földrajzi területen belül kell végezni.

A rizs vetése végezhető vízbe vagy olyan száraz, megművelt területre történő szórással vagy ültetéssel, amelyet azután rögtön el kell árasztani vízzel.

A nyers rizsből rizzsé történő feldolgozás (hántolás és fényezés) az OFJ területen csak olyan létesítményben és olyan eljárással történhet, amely biztosítja, hogy a „Riso del Delta del Po” megőrzi a 3.2. pontban feltüntetett jellemzőit. Az előállítási terület egyedi tulajdonságai biztosítják a termék jellemzőinek megőrzését a hántolási és fényezési fázis során, és korlátozzák a szemek repedését/törését, ami a homogén főzés miatt szükséges.

3.5.   A bejegyzett elnevezést viselő termék szeletelésére, aprítására, csomagolására stb. vonatkozó egyedi szabályok

A rizs élelmiszerként történő felhasználásra alkalmas dobozokba vagy zacskókba csomagolandó, továbbá vákuumos vagy védőgázos csomagolásba is helyezhető.

A tárolóedényeket úgy kell lezárni, hogy a tartalmat a csomagolás megsértése nélkül ne lehessen eltávolítani.

3.6.   A bejegyzett elnevezést viselő termék címkézésére vonatkozó egyedi szabályok

A jogszabályban előírtakon kívül a tárolóedényeken az alábbiak feltüntetése kötelező:

1.

a „Riso del Delta del Po” elnevezés, amelyet az „Indicazione Geografica Protetta” felirat (vagy az „IGP” rövidítés) követ megfelelően nagy (legalább 7 pt méretű) betűkkel;

2.

az OFJ legalább 40 mm × 25 mm méretű logója. Nagyobb méretű logó esetén is meg kell tartani az arányokat; a csomagoláson a Carnaroli, Volano, Baldo, Arborio, Cammeo, Karnak, Telemaco, Caravaggio vagy Keope fajta közül egyet kell feltüntetni; a hatályos jogszabályokban előírt kezelés típusa is feltüntethető;

3.

az Európai Unió OFJ szimbóluma.

A „Riso del Delta del Po” hivatalos logója egy zöld vonallal határolt, krémszínű ellipszis. Az ellipszis felső részén a „RISO DEL DELTA DEL PO”, alsó részén pedig az „INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA” felirat szerepel, mindkettő zöld nagybetűvel.

Az ellipszis belsejében zöld háttér előtt jobbra és balra krémszínű, Pó-deltára jellemző motívumok láthatók (nád és stilizált madarak), középen pedig egy sárga stilizált női alak rizsnyalábot tart.

Image 1

4.   A földrajzi terület tömör meghatározása

A „Riso del Delta del Po” termesztése jellemzően Veneto és Emilia Romagna tartomány határán, a Pó-síkság legkeletibb részén folyik, amelyet a Pó folyó hordaléka és üledéke töltött fel. A területet keletről az Adriai-tenger, északról az Adige folyó, délről pedig a Ferrara és Porto Garibaldi közötti hajózható csatorna határolja.

Veneto tartományban a „Riso del Delta del Po” termesztési területe Rovigo megyében a következő településekre terjed ki: Ariano nel Polesine, Porto Viro, Taglio di Po, Porto Tolle, Corbola, Papozze, Rosolina és Loreo.

Emilia Romagna tartományban a termesztés Ferrara megyében a következő településeken történik: Comacchio, Goro, Codigoro, Lagosanto, Massa Fiscaglia, Migliaro, Migliarino, Ostellato, Mesola, Jolanda di Savoia és Berra.

5.   Kapcsolat a földrajzi területtel

Környezeti tényezők

A „Riso del Delta del Po” termesztését a területen elsősorban a talaj jellemzői, a mérsékelt éghajlat és a tenger közelsége határozza meg és jellemzi. A térség valóban eszményi hely a rizs számára, hiszen az állandóan félig elárasztott területeken csak ez az egyetlen növény termeszthető.

A Pó-delta öntéstalajai az útjának végén a folyó által hagyott üledékből származnak és annyira gazdagok ásványi anyagokban, különösen káliumban, hogy nincs szükség kálium műtrágyák használatára.

A talajokat továbbá – változó konzisztenciájuktól függetlenül – magas sótartalom (1 mS/cm feletti EC) jellemzi a nagyon magas talajvíztükör miatt.

Emellett a terület egyedi tengerparti elhelyezkedése a rizs számára különösen kedvező mikroklímát biztosít, mivel állandóak a szellők és ezáltal alacsony a páratartalom, szűkek a hőmérséklettartományok (télen ritka a 0 °C alatti érték, nyáron pedig az elmúlt 30 évben nem volt 32 °C feletti hőmérséklet) és 700 mm-nél kisebb a rendszerint egyenletes eloszlású éves csapadékmennyiség. E sajátos éghajlati viszonyok korlátozzák a kórokozó gombák terjedését és így a gombaölő szerek szükségességét.

Történelmi és emberi tényezők

Néhány évtizeddel a rizs Pó-síkságon történt elterjedése (1450) után megjelennek az első írásos emlékek a Polesine vidéken (Rovigo térsége) – elsősorban a Pó-deltában – történő rizstermesztés jelenlétéről: e termesztés szorosan kapcsolódott a terület lecsapolásához, hiszen az felgyorsította a sós földek vetésforgóban való hasznosításának folyamatát (amint azt a Velencei Köztársaság egy 1594-es törvénye is bizonyítja). A lecsapolt területeken az 1700-as évek vége felé kezdte meg néhány velencei patrícius a rizs rendszeres termesztését.

Ma körülbelül 9 000 hektárnyi rizsföldön végzik a „Riso del Delta del Po” termesztését. A rizsművelés hatása a terület helyi kultúrájában és társadalmi fejlődésében egyaránt megtalálható; A rizst évek óta számos vállalkozás csomagolja és értékesíti „Riso del Delta del Po” néven, és – az Olaszországban termesztett többi rizstől eltérő – különleges érzékszervi jellemzőinek köszönhetően a fogyasztók az egész országban elismerik és nagyra értékelik. Hírneve összekapcsolódik a térségben évente rendezett olyan hagyományos vásárokkal és fesztiválokkal is, mint a Jolanda di Savoiában (Ferrara megye) tartott híres Riso del Delta del Po fesztivál és a porto tolle-i vásár.

A „Riso del Delta del Po” sajátos jellemzőit a magas fehérjetartalom, a szemek mérete, a nagy vízfelvevő képesség, a csekély keményítőveszteség és a kiváló minőség jelenti, amelyek együtt jó főzésállóságot biztosítanak.

Egyedi íze és aromája miatt megkülönböztethető a nem brakkvízben termesztett rizstől.

Az e területen lecsapolt földek sólerakódásai – a műveléshez használt víz sajátos jellegével és a sós talajvíztükör magas szintjével együtt – olyan érzékszervi és árujellemzőket kölcsönöznek a rizsnek, amelyeknek köszönhetően azonnal felismerhetővé és nagyra becsültté válik a piacon.

Az ásványi anyagok (különösen a kálium) jelenléte miatt nagyon termékeny öntéstalajok magas fehérjetartalmat és fokozott főzésállóságot eredményeznek.

Emellett a talajokat – változó konzisztenciájuktól függetlenül – jellemző magas sótartalom (1 mS/cm feletti EC) adja a rizs különleges ízét és aromáját.

Az állandó tengeri szellő drasztikusan csökkenti a rizsföldek mikroklímájára jellemző páratartalmat, ezért erősen csökken a gombaölő szerek használata és kiváló minőségű rizs termelhető.

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

(e rendelet 6. cikke (1) bekezdésének második albekezdése)

A minisztérium a „Riso del Delta del Po” OFJ termékleírásának módosítására irányuló javaslatnak az Olasz Köztársaság 2017. május 2-i, 100. számú Hivatalos Közlönyében történő közzétételével elindította a nemzeti kifogásolási eljárást.

A termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege az alábbi internetes oldalon tekinthető meg:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

vagy

közvetlenül a Mezőgazdasági, Élelmezési és Erdészeti Minisztérium honlapján (www.politicheagricole.it), (a képernyő felső részén jobbra) a „Qualità” („Minőség”) menüpont alatt a (képernyő bal oldalán található) „Prodotti DOP, IGP e STG” („OEM, OFJ és HKT termékek”) menüpontra, végül a „Disciplinari di produzione all'esame dell'UE” („Az uniós vizsgálatnak alávetett termékleírások”) pontra kattintva.


(1)  HL L 343., 2012.12.14., 1. o.

(*1)  szárazanyag értékek”


Top