EUR-Lex Access to European Union law
This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32020R0351
Commission Regulation (EU) 2020/351 of 28 February 2020 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council as regards the use of citric acid (E 330) in cocoa and chocolate products (Text with EEA relevance)
A Bizottság (EU) 2020/351 Rendelete (2020. február 28.) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének a citromsav (E 330) kakaó- és csokoládétermékekben való használata tekintetében történő módosításáról (EGT-vonatkozású szöveg)
A Bizottság (EU) 2020/351 Rendelete (2020. február 28.) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének a citromsav (E 330) kakaó- és csokoládétermékekben való használata tekintetében történő módosításáról (EGT-vonatkozású szöveg)
C/2020/1105
OJ L 65, 4.3.2020, p. 1–3
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
In force
4.3.2020 |
HU |
Az Európai Unió Hivatalos Lapja |
L 65/1 |
A BIZOTTSÁG (EU) 2020/351 RENDELETE
(2020. február 28.)
az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének a citromsav (E 330) kakaó- és csokoládétermékekben való használata tekintetében történő módosításáról
(EGT-vonatkozású szöveg)
AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,
tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,
tekintettel az élelmiszer-adalékanyagokról szóló, 2008. december 16-i 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (1) és különösen annak 10. cikke (3) bekezdésére,
mivel:
(1) |
Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete megállapítja az élelmiszerekben használható élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzékét és ezen anyagok felhasználási feltételeit. |
(2) |
A szóban forgó jegyzék naprakésszé tétele az 1331/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet (2) 3. cikkének (1) bekezdésében említett egységes eljárás révén, a Bizottság kezdeményezésére vagy kérelemre történhet. |
(3) |
Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete alapján a citromsav (E 330) a 05.1. élelmiszer-kategóriába („A 2000/36/EK irányelv hatálya alá tartozó kakaó- és csokoládétermékek”) tartozó engedélyezett élelmiszer-adalékanyag, amelyre az 5 000 mg/kg felső határérték vonatkozik. |
(4) |
2018. március 6-án a 05.1. élelmiszer-kategóriába („A 2000/36/EK irányelv hatálya alá tartozó kakaó- és csokoládétermékek”) tartozó citromsav (E 330) felhasználási feltételeinek módosítására, azaz a tejcsokoládé esetében az anyagra vonatkozó felső határérték 10 000 mg/kg-ra történő növelésére irányuló kérelmet nyújtottak be. A kérelmet a Bizottság ezután az 1331/2008/EK rendelet 4. cikkének megfelelően hozzáférhetővé tette a tagállamok számára. |
(5) |
Nagy mennyiségű polifenolt tartalmazó kakaómasszában stabilizátorként használva a citromsav (E 330) csökkenti a pH-értéket, és reakcióba lép a polifenolok egy részével, ezáltal pedig élénkebbé és jellegzetes, rózsaszín árnyalatúvá teszi a kakaómassza színét, továbbá a bogyós gyümölcsökére emlékeztető, savanyú ízt ad annak. A végtermék, azaz a csokoládé megőrzi mind a rózsaszín árnyalatot, mind a bogyós gyümölcsökére emlékeztető, savanyú ízt. A kérelem alapján a jelenleg engedélyezett 5 000 mg/kg-os felső határérték nem elegendő a kívánt rózsaszín árnyalat és a bogyós gyümölcsökére emlékeztető, savanyú íz eléréséhez, azokhoz ugyanis az 10 000 mg/kg felső határérték alkalmazása szükséges. Ami a citromsav (E 330) és a polifenolok közötti reakciót illeti, a citromsav (E 330) kakaómasszához viszonyított arányának állandónak kell lennie, vagyis a citromsav (E 330) nagyobb mennyiségben történő felhasználása a végtermék teljes kakaószárazanyag-tartalmának növekedésével jár. Ez a végtermék így megfelelne a tejcsokoládé 2000/36/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv (3) I. mellékletében meghatározott fogalmának. |
(6) |
Az 1331/2008/EK rendelet 3. cikke (2) bekezdésének alapján a Bizottságnak ki kell kérnie az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság véleményét az élelmiszer-adalékanyagok 1333/2008/EK rendelet II. mellékletében szereplő uniós jegyzékének naprakésszé tétele érdekében, kivéve, ha a szóban forgó naprakésszé tétel valószínűsíthetően nem gyakorol hatást az emberi egészségre. |
(7) |
Az élelmiszerügyi tudományos bizottság 1990-ben értékelte a citromsav (E 330) biztonságosságát, aminek alapján az anyag megengedhető napi bevitele „nincs meghatározva” (4). A „nincs meghatározva” kifejezést abban az esetben használják, ha a rendelkezésre álló toxikológiai, biokémiai és klinikai adatok alapján az anyag teljes napi bevitele – amely az anyag természetes előfordulásából, valamint az élelmiszerekben a kívánt technológiai hatás eléréséhez szükséges mennyiségben történő jelenlegi felhasználásából vagy felhasználásaiból adódik – nem jelent veszélyt az egészségre. |
(8) |
A citromsavat (E 330) az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletének megfelelően számos élelmiszer esetében engedélyezték élelmiszer-adalékanyagként. Nem várható, hogy a tejcsokoládé esetében a felső határérték 10 000 mg/kg-ra való növelése jelentős hatással legyen a teljes expozícióra. |
(9) |
mivel a citromsav (E 330) tejcsokoládéban 10 000 mg/kg-os felső határérték mellett történő felhasználásának engedélyezéséhez az említett uniós jegyzék olyan naprakésszé tétele szükséges, amely valószínűsíthetően nem gyakorol hatást az emberi egészségre, nem szükséges kikérni a Hatóság véleményét. |
(10) |
Ezért helyénvaló engedélyezni a citromsav (E 330) 10 000 mg/kg-os felső határérték mellett történő felhasználását a tejcsokoládé esetében. |
(11) |
Az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletét ezért ennek megfelelően módosítani kell. |
(12) |
Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak a Növények, Állatok, Élelmiszerek és Takarmányok Állandó Bizottságának véleményével, |
ELFOGADTA EZT A RENDELETET:
1. cikk
Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete e rendelet mellékletének megfelelően módosul.
2. cikk
Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.
Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.
Kelt Brüsszelben, 2020. február 28-án.
a Bizottság részéről
az elnök
Ursula VON DER LEYEN
(1) HL L 354., 2008.12.31., 16. o.
(2) Az Európai Parlament és a Tanács 1331/2008/EK rendelete (2008. december 16.) az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról (HL L 354., 2008.12.31., 1. o.).
(3) Az Európai Parlament és a Tanács 2000/36/EK irányelve (2000. június 23.) az emberi fogyasztásra szánt kakaó- és csokoládétermékekről (HL L 197., 2000.8.3., 19. o.).
(4) Az élelmiszerügyi tudományos bizottság jelentései, 25. sorozat, 1991, 13. o. (https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/sci-com_scf_reports_25.pdf).
MELLÉKLET
Az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletének E. részében a 05.1. élelmiszer-kategória („A 2000/36/EK irányelv hatálya alá tartozó kakaó- és csokoládétermékek”) az E 330-ra vonatkozó bejegyzés után az alábbi bejegyzéssel egészül ki:
|
„E 330 |
Citromsav |
10 000 |
|
kizárólag: tejcsokoládé” |