EUR-Lex Access to European Union law

Back to EUR-Lex homepage

This document is an excerpt from the EUR-Lex website

Document 32020R0351

A Bizottság (EU) 2020/351 Rendelete (2020. február 28.) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének a citromsav (E 330) kakaó- és csokoládétermékekben való használata tekintetében történő módosításáról (EGT-vonatkozású szöveg)

C/2020/1105

OJ L 65, 4.3.2020, p. 1–3 (BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)

Legal status of the document In force

ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2020/351/oj

4.3.2020   

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

L 65/1


A BIZOTTSÁG (EU) 2020/351 RENDELETE

(2020. február 28.)

az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének a citromsav (E 330) kakaó- és csokoládétermékekben való használata tekintetében történő módosításáról

(EGT-vonatkozású szöveg)

AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,

tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,

tekintettel az élelmiszer-adalékanyagokról szóló, 2008. december 16-i 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (1) és különösen annak 10. cikke (3) bekezdésére,

mivel:

(1)

Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete megállapítja az élelmiszerekben használható élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzékét és ezen anyagok felhasználási feltételeit.

(2)

A szóban forgó jegyzék naprakésszé tétele az 1331/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet (2) 3. cikkének (1) bekezdésében említett egységes eljárás révén, a Bizottság kezdeményezésére vagy kérelemre történhet.

(3)

Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete alapján a citromsav (E 330) a 05.1. élelmiszer-kategóriába („A 2000/36/EK irányelv hatálya alá tartozó kakaó- és csokoládétermékek”) tartozó engedélyezett élelmiszer-adalékanyag, amelyre az 5 000 mg/kg felső határérték vonatkozik.

(4)

2018. március 6-án a 05.1. élelmiszer-kategóriába („A 2000/36/EK irányelv hatálya alá tartozó kakaó- és csokoládétermékek”) tartozó citromsav (E 330) felhasználási feltételeinek módosítására, azaz a tejcsokoládé esetében az anyagra vonatkozó felső határérték 10 000 mg/kg-ra történő növelésére irányuló kérelmet nyújtottak be. A kérelmet a Bizottság ezután az 1331/2008/EK rendelet 4. cikkének megfelelően hozzáférhetővé tette a tagállamok számára.

(5)

Nagy mennyiségű polifenolt tartalmazó kakaómasszában stabilizátorként használva a citromsav (E 330) csökkenti a pH-értéket, és reakcióba lép a polifenolok egy részével, ezáltal pedig élénkebbé és jellegzetes, rózsaszín árnyalatúvá teszi a kakaómassza színét, továbbá a bogyós gyümölcsökére emlékeztető, savanyú ízt ad annak. A végtermék, azaz a csokoládé megőrzi mind a rózsaszín árnyalatot, mind a bogyós gyümölcsökére emlékeztető, savanyú ízt. A kérelem alapján a jelenleg engedélyezett 5 000 mg/kg-os felső határérték nem elegendő a kívánt rózsaszín árnyalat és a bogyós gyümölcsökére emlékeztető, savanyú íz eléréséhez, azokhoz ugyanis az 10 000 mg/kg felső határérték alkalmazása szükséges. Ami a citromsav (E 330) és a polifenolok közötti reakciót illeti, a citromsav (E 330) kakaómasszához viszonyított arányának állandónak kell lennie, vagyis a citromsav (E 330) nagyobb mennyiségben történő felhasználása a végtermék teljes kakaószárazanyag-tartalmának növekedésével jár. Ez a végtermék így megfelelne a tejcsokoládé 2000/36/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv (3) I. mellékletében meghatározott fogalmának.

(6)

Az 1331/2008/EK rendelet 3. cikke (2) bekezdésének alapján a Bizottságnak ki kell kérnie az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság véleményét az élelmiszer-adalékanyagok 1333/2008/EK rendelet II. mellékletében szereplő uniós jegyzékének naprakésszé tétele érdekében, kivéve, ha a szóban forgó naprakésszé tétel valószínűsíthetően nem gyakorol hatást az emberi egészségre.

(7)

Az élelmiszerügyi tudományos bizottság 1990-ben értékelte a citromsav (E 330) biztonságosságát, aminek alapján az anyag megengedhető napi bevitele „nincs meghatározva” (4). A „nincs meghatározva” kifejezést abban az esetben használják, ha a rendelkezésre álló toxikológiai, biokémiai és klinikai adatok alapján az anyag teljes napi bevitele – amely az anyag természetes előfordulásából, valamint az élelmiszerekben a kívánt technológiai hatás eléréséhez szükséges mennyiségben történő jelenlegi felhasználásából vagy felhasználásaiból adódik – nem jelent veszélyt az egészségre.

(8)

A citromsavat (E 330) az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletének megfelelően számos élelmiszer esetében engedélyezték élelmiszer-adalékanyagként. Nem várható, hogy a tejcsokoládé esetében a felső határérték 10 000 mg/kg-ra való növelése jelentős hatással legyen a teljes expozícióra.

(9)

mivel a citromsav (E 330) tejcsokoládéban 10 000 mg/kg-os felső határérték mellett történő felhasználásának engedélyezéséhez az említett uniós jegyzék olyan naprakésszé tétele szükséges, amely valószínűsíthetően nem gyakorol hatást az emberi egészségre, nem szükséges kikérni a Hatóság véleményét.

(10)

Ezért helyénvaló engedélyezni a citromsav (E 330) 10 000 mg/kg-os felső határérték mellett történő felhasználását a tejcsokoládé esetében.

(11)

Az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletét ezért ennek megfelelően módosítani kell.

(12)

Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak a Növények, Állatok, Élelmiszerek és Takarmányok Állandó Bizottságának véleményével,

ELFOGADTA EZT A RENDELETET:

1. cikk

Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete e rendelet mellékletének megfelelően módosul.

2. cikk

Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.

Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.

Kelt Brüsszelben, 2020. február 28-án.

a Bizottság részéről

az elnök

Ursula VON DER LEYEN


(1)  HL L 354., 2008.12.31., 16. o.

(2)  Az Európai Parlament és a Tanács 1331/2008/EK rendelete (2008. december 16.) az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról (HL L 354., 2008.12.31., 1. o.).

(3)  Az Európai Parlament és a Tanács 2000/36/EK irányelve (2000. június 23.) az emberi fogyasztásra szánt kakaó- és csokoládétermékekről (HL L 197., 2000.8.3., 19. o.).

(4)  Az élelmiszerügyi tudományos bizottság jelentései, 25. sorozat, 1991, 13. o. (https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/sci-com_scf_reports_25.pdf).


MELLÉKLET

Az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletének E. részében a 05.1. élelmiszer-kategória („A 2000/36/EK irányelv hatálya alá tartozó kakaó- és csokoládétermékek”) az E 330-ra vonatkozó bejegyzés után az alábbi bejegyzéssel egészül ki:

 

„E 330

Citromsav

10 000

 

kizárólag: tejcsokoládé”


Top