This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32022H0553
Commission Recommendation (EU) 2022/553 of 5 April 2022 on monitoring the presence of Alternaria toxins in food
A Bizottság (EU) 2022/553 ajánlása (2022. április 5.) az Alternaria-toxinok élelmiszerekben való jelenlétének nyomon követéséről
A Bizottság (EU) 2022/553 ajánlása (2022. április 5.) az Alternaria-toxinok élelmiszerekben való jelenlétének nyomon követéséről
C/2022/2020
HL L 107., 2022.4.6, p. 90–92
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, GA, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
|
2022.4.6. |
HU |
Az Európai Unió Hivatalos Lapja |
L 107/90 |
A BIZOTTSÁG (EU) 2022/553 AJÁNLÁSA
(2022. április 5.)
az Alternaria-toxinok élelmiszerekben való jelenlétének nyomon követéséről
AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,
tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre és különösen annak 292. cikkére,
mivel:
|
(1) |
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) élelmiszerláncba bekerülő szennyező anyagokkal foglalkozó tudományos testülete (CONTAM) 2011-ben tudományos véleményt (1) fogadott el az Alternaria élelmiszerekben való jelenléte által jelentett állategészségügyi és közegészségügyi kockázatokról. |
|
(2) |
Az EFSA a közelmúltban egy tudományos jelentést (2) is közzétett az európai népesség Alternaria-toxinoknak való étrendi expozíciója értékeléséről. A Hatóság arra a következtetésre jutott, hogy az Alternaria-toxinoknak – altenariol, alternariol-monometil-éter és tenuazonsav – való becsült krónikus étrendi expozíció meghaladja a vonatkozó toxikológiai határértéket, ezért további, vegyületspecifikus toxicitási adatokra van szükség. |
|
(3) |
Az EFSA ajánlása szerint több adatot kell gyűjteni az Alternaria-toxinok előfordulásáról az érintett élelmiszerekben (többek között gyümölcsökben és gyümölcstermékekben, paradicsomban és paradicsomalapú termékekben, valamint a csecsemők és kisgyermekek számára készült gabonaalapú élelmiszerekben). Az EFSA azt ajánlotta továbbá, hogy érzékenyebb analitikai módszereket alkalmazzanak a különböző Alternaria-toxinoknak való kitettséggel kapcsolatos bizonytalanság csökkentése érdekében, mivel a jelenleg rendelkezésre álló adatkészletben nagy arányban fordulnak elő „a meghatározási határ (LOQ) alatti” adatként jelentett adatok amiatt, hogy az alkalmazott analitikai módszerek nem mindig voltak kellően érzékenyek. |
|
(4) |
A helyes mezőgazdasági gyakorlatok, a helyes tárolási és szállítási feltételek, valamint a helyes gyártási gyakorlatok csökkenthetik vagy megelőzhetik az Alternaria-toxinok élelmiszerekben való jelenlétét. Több információt kell azonban gyűjteni azokról a tényezőkről, amelyek bizonyos élelmiszerekben az Alternaria-toxinok viszonylag magas szintjét eredményezik, hogy ezáltal azonosítani lehessen az említett élelmiszerekben való előfordulásuk elkerülése vagy csökkentése érdekében meghozandó intézkedéseket. |
|
(5) |
Annak érdekében, hogy iránymutatást nyújtsunk arra vonatkozóan, hogy mikor lenne helyénvaló azonosítani azokat a tényezőket, amelyek az élelmiszerekben az Alternaria-toxinok viszonylag magas vagy akár jelentős szintjéhez vezetnek, az EFSA adatbázisában rendelkezésre álló adatok alapján meg kell határozni az egyes élelmiszerekre vonatkozó indikatív értékeket. Indikatív értékeket csak azon élelmiszerek esetében határoztak meg, amelyekben a toxin előfordulására vonatkozóan elegendő adat áll rendelkezésre. |
|
(6) |
Ezért helyénvaló javasolni az élelmiszerekben található Alternaria-toxinok nyomon követését és azon tényezők azonosítását, amelyek bizonyos élelmiszerekben magas szintjüket eredményezik, |
ELFOGADTA EZT AZ AJÁNLÁST:
|
(1) |
A tagállamoknak az élelmiszer-vállalkozókkal szoros együttműködésben nyomon kell követniük az élelmiszerekben – különösen a feldolgozott paradicsomtermékekben, a paprikaporban, a szezámmagban, a napraforgómagban, a napraforgóolajban, a diófélékben, a szárított fügében, valamint a csecsemők és kisgyermekek számára készült gabonaalapú élelmiszerekben – található Alternaria-toxinokat, az alternariolt, az alternariol-monometil-étert és a tenuazonsavat. Lehetőség szerint más Alternaria-toxinokat is elemezni kell, és az eredményeket jelenteni kell az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóságnak. |
|
(2) |
A minták reprezentativitásának biztosítása érdekében a tagállamoknak a 401/2006/EK bizottsági rendeletben 2006. február 23. (3) megállapított mintavételi eljárásokat kell követniük. A feldolgozott paradicsomtermékek esetében a mintavételi eljárást a 401/2006/EK rendelet I. mellékletének H. részében (folyékony termékek) vagy I. részében (szilárd termékek) meghatározott szabályoknak megfelelően kell elvégezni. Amennyiben az élelmiszer-vállalkozó által alkalmazott mintavételezési eljárás eltér a 401/2006/EK rendeletben meghatározott eljárástól, a tételre nézve továbbra is reprezentatívnak kell lennie. |
|
(3) |
Az alternariol és az alternariol-monometil-éter meghatározásánál a meghatározási határ nem haladhatja meg a 2 μg/kg-ot a csecsemők és kisgyermekek számára készült gabonaalapú élelmiszerekben, és a 4 μg/kg-ot az egyéb élelmiszerekben. A tenuazonsav meghatározásánál a meghatározási határ nem haladhatja meg a 20 μg/kg-ot bármilyen élelmiszerben. |
|
(4) |
A tagállamoknak az élelmiszer-vállalkozók aktív bevonásával vizsgálatokat kell végezniük az ajánlás mellékletében meghatározott indikatív szintek feletti szintet eredményező tényezők azonosítására, valamint arra vonatkozóan, hogy a feldolgozás milyen hatást gyakorol a kérdéses Alternaria-toxinok szintjére. |
|
(5) |
A tagállamoknak és az élelmiszer-vállalkozóknak minden év június 30-áig be kell nyújtaniuk az EFSA-nak az előző évre vonatkozó adatokat azok egyetlen adatbázisba rendezése céljából, összhangban az élelmiszer- és takarmányügyi standard mintaleírásra vonatkozó EFSA-iránymutatással, valamint az EFSA további egyedi jelentéstételi követelményeivel (4). |
Kelt Brüsszelben, 2022. április 5-én.
a Bizottság részéről
Stella KYRIAKIDES
a Bizottság tagja
(1) Az EFSA élelmiszerláncba bekerülő szennyező anyagokkal foglalkozó tudományos testülete (CONTAM); Scientific Opinion on the risks for animal and public health related to the presence of Alternaria toxins in feed and food. (Tudományos vélemény az élelmiszerekben és takarmányokban előforduló Alternaria-toxinok közegészségügyi és állategészségügyi kockázatairól). EFSA Journal 2011;9(10):2407. [97 o.] doi:10.2903/j.efsa.2011.2407. Elérhető a következő címen: www.efsa.europa.eu/efsajournal
(2) EFSA, Arcella D, Eskola M és Gómez Ruiz JA, 2016. Scientific report on the dietary exposure assessment to Alternaria toxins in the European population (Tudományos jelentés az európai népesség Alternaria-toxinoknak való étrendi expozíciója értékeléséről). EFSA Journal 2016;14(12):4654, 32 o. doi:10.2903/j.efsa.2016.4654.
(3) A Bizottság 401/2006/EK rendelete (2006. február 23.) az élelmiszerek mikotoxin-tartalmának hatósági ellenőrzéséhez használandó mintavételi és elemzési módszerek megállapításáról (HL L 70., 2006.3.9., 12. o.).
(4) https://www.efsa.europa.eu/en/call/call-continuous-collection-chemical-contaminants-occurrence-data-0
MELLÉKLET
Az alternariol, az alternariol-monometil-éter és a tenuazonsav azon indikatív értékei bizonyos élelmiszerekben – az EFSA adatbázisában rendelkezésre álló adatok alapján –, amely felett vizsgálatokat kell végezni az Alternaria-toxinok jelenlétét eredményező tényezőkre vagy az élelmiszer-feldolgozás hatására vonatkozóan. Az indikatív értékek nem tekinthetők élelmiszer-biztonsági határértékeknek.
|
Élelmiszer |
Alternariol (AOH) (μg/kg) |
Alternariol-monometil-éter (AME) (μg/kg) |
Tenuazonsav (TeA) (μg/kg) |
|
Feldolgozott paradicsomtermékek |
10 |
5 |
500 |
|
Paprikapor |
– |
– |
10 000 |
|
Szezámmag |
30 |
30 |
100 |
|
Napraforgómag |
30 |
30 |
1 000 |
|
Napraforgóolaj |
10 |
10 |
100 |
|
Diófélék |
– |
– |
100 |
|
Szárított füge |
– |
– |
1 000 |
|
Csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt gabonaalapú élelmiszerek |
2 |
2 |
500 |