This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32016R2095
Commission Delegated Regulation (EU) 2016/2095 of 26 September 2016 amending Regulation (EEC) No 2568/91 on the characteristics of olive oil and olive-residue oil and on the relevant methods of analysis
A Bizottság (EU) 2016/2095 felhatalmazáson alapuló rendelete (2016. szeptember 26.) az olívaolaj és az olívamaradék-olaj jellemzőiről és az ezekre vonatkozó elemzési módszerekről szóló 2568/91/EGK rendelet módosításáról
A Bizottság (EU) 2016/2095 felhatalmazáson alapuló rendelete (2016. szeptember 26.) az olívaolaj és az olívamaradék-olaj jellemzőiről és az ezekre vonatkozó elemzési módszerekről szóló 2568/91/EGK rendelet módosításáról
C/2016/5889
HL L 326., 2016.12.1, p. 1–6
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
No longer in force, Date of end of validity: 23/11/2022; közvetve hatályon kívül helyezte: 32022R2104
|
1.12.2016 |
HU |
Az Európai Unió Hivatalos Lapja |
L 326/1 |
A BIZOTTSÁG (EU) 2016/2095 FELHATALMAZÁSON ALAPULÓ RENDELETE
(2016. szeptember 26.)
az olívaolaj és az olívamaradék-olaj jellemzőiről és az ezekre vonatkozó elemzési módszerekről szóló 2568/91/EGK rendelet módosításáról
AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,
tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,
tekintettel a mezőgazdasági termékpiacok közös szervezésének létrehozásáról és a 922/72/EGK, a 234/79/EGK, az 1037/2001/EK és az 1234/2007/EK tanácsi rendelet hatályon kívül helyezéséről szóló, 2013. december 17-i 1308/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendeletre (1) és különösen annak 75. cikke (2) bekezdésére,
mivel:
|
(1) |
A 2568/91/EGK bizottsági rendelet (2) meghatározza az olívaolajok és az olívapogácsa-olajok fizikai, kémiai és érzékszervi jellemzőit, valamint az e jellemzők értékelésére szolgáló módszereket. Ezeket a módszereket és az olajok jellemzőire vonatkozó határértékeket – a vegyészeti szakértők véleményét figyelembe véve és a Nemzetközi Olívatanács (a továbbiakban: IOC) keretében végzett munka eredményeivel összhangban – rendszeresen aktualizálják. |
|
(2) |
Az IOC által megállapított legújabb nemzetközi szabványok uniós szintű végrehajtásának biztosítása érdekében ki kell igazítani a 2568/91/EGK rendelet I. mellékletében a zsírsav-etil-észterre, a heptadekánsavra, a heptadecénsavra és az eikozénsavra megállapított, valamint a K270 (270 nm-es hullámhossz) kioltási tényezőjére vonatkozó határértékeket. Ugyanakkor az IOC szabványok tisztasági és minőségi paramétereinek megjelenítésével való összhang biztosítása érdekében a mellékletnek is követnie kell a szabványban alkalmazott formát. |
|
(3) |
Ezért a 2568/91/EGK rendeletet ennek megfelelően módosítani kell, |
ELFOGADTA EZT A RENDELETET:
1. cikk
A 2568/91/EGK rendelet I. mellékletének helyébe e rendelet mellékletének szövege lép.
2. cikk
Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő harmadik napon lép hatályba.
Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.
Kelt Brüsszelben, 2016. szeptember 26-án.
a Bizottság részéről
az elnök
Jean-Claude JUNCKER
(1) HL L 347., 2013.12.20., 671. o.
(2) A Bizottság 1991. július 11-i 2568/91/EGK rendelete az olívaolaj és az olívamaradék-olaj jellemzőiről és az ezekre vonatkozó elemzési módszerekről (HL L 248., 1991.9.5., 1. o.).
MELLÉKLET
I. MELLÉKLET
AZ OLÍVAOLAJ JELLEMZŐI
Minőségi jellemzők
|
Kategória |
Savasság (%) (*) |
Peroxidszám mEq O2/kg (*) |
K232 (*) |
K268 vagy K270 (*) |
Delta-K (*) |
Organoleptikus értékelés |
Zsírsav-etil-észterek mg/kg (*) |
|||
|
Hibamedián (Hm) (*) |
Gyümölcsösségi medián (Gym) (*) |
|||||||||
|
≤ 0,8 |
≤ 20 |
≤ 2,50 |
≤ 0,22 |
≤ 0,01 |
Hm = 0 |
Gym > 0 |
≤ 35 |
||
|
≤ 2,0 |
≤ 20 |
≤ 2,60 |
≤ 0,25 |
≤ 0,01 |
Hm ≤ 3,5 |
Gym > 0 |
— |
||
|
> 2,0 |
— |
— |
— |
— |
Hm > 3,5 (1) |
— |
— |
||
|
≤ 0,3 |
≤ 5 |
— |
≤ 1,25 |
≤ 0,16 |
— |
— |
— |
||
|
≤ 1,0 |
≤ 15 |
— |
≤ 1,15 |
≤ 0,15 |
— |
— |
— |
||
|
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
— |
||
|
≤ 0,3 |
≤ 5 |
— |
≤ 2,00 |
≤ 0,20 |
— |
— |
— |
||
|
≤ 1,0 |
≤ 15 |
— |
≤ 1,70 |
≤ 0,18 |
— |
— |
— |
||
Tisztasági jellemzők
|
Kategória |
Zsírsavtartalom (2) |
Transzolajizomerek összege (%) |
Transzlinol- + transzlinolén-izomerek összege (%) |
Sztigmasztadiének mg/kg (3) |
Különbség: ECN42 (HPLC) és ECN42 különbsége (elméleti számítás) |
2-gliceril-monopalmitát (%) |
|||||||
|
Mirisztinsav (%) |
Linolénsav (%) |
Arachinsav (%) |
Eikozénsav (%) |
Behénsav (%) |
Lignocerinsav (%) |
||||||||
|
≤ 0,03 |
≤ 1,00 |
≤ 0,60 |
≤ 0,50 |
≤ 0,20 |
≤ 0,20 |
≤ 0,05 |
≤ 0,05 |
≤ 0,05 |
≤ 0,2 |
≤ 0,9, ha a palmitinsav összaránya % ≤ 14 % |
||
|
≤ 1,0, ha a palmitinsav összaránya % > 14 % |
|||||||||||||
|
≤ 0,03 |
≤ 1,00 |
≤ 0,60 |
≤ 0,50 |
≤ 0,20 |
≤ 0,20 |
≤ 0,05 |
≤ 0,05 |
≤ 0,05 |
≤ 0,2 |
≤ 0,9, ha a palmitinsav összaránya % ≤ 14 % |
||
|
≤ 1,0, ha a palmitinsav összaránya % > 14 % |
|||||||||||||
|
≤ 0,03 |
≤ 1,00 |
≤ 0,60 |
≤ 0,50 |
≤ 0,20 |
≤ 0,20 |
≤ 0,10 |
≤ 0,10 |
≤ 0,50 |
≤ 0,3 |
≤ 0,9, ha a palmitinsav összaránya % ≤ 14 % |
||
|
≤ 1,1, ha a palmitinsav összaránya % > 14 % |
|||||||||||||
|
≤ 0,03 |
≤ 1,00 |
≤ 0,60 |
≤ 0,50 |
≤ 0,20 |
≤ 0,20 |
≤ 0,20 |
≤ 0,30 |
— |
≤ 0,3 |
≤ 0,9, ha a palmitinsav összaránya % ≤ 14 % |
||
|
≤ 1,1, ha a palmitinsav összaránya % > 14 % |
|||||||||||||
|
≤ 0,03 |
≤ 1,00 |
≤ 0,60 |
≤ 0,50 |
≤ 0,20 |
≤ 0,20 |
≤ 0,20 |
≤ 0,30 |
— |
≤ 0,3 |
≤ 0,9, ha a palmitinsav összaránya % ≤ 14 % |
||
|
≤ 1,0, ha a palmitinsav összaránya % > 14 % |
|||||||||||||
|
≤ 0,03 |
≤ 1,00 |
≤ 0,60 |
≤ 0,50 |
≤ 0,30 |
≤ 0,20 |
≤ 0,20 |
≤ 0,10 |
— |
≤ 0,6 |
≤ 1,4 |
||
|
≤ 0,03 |
≤ 1,00 |
≤ 0,60 |
≤ 0,50 |
≤ 0,30 |
≤ 0,20 |
≤ 0,40 |
≤ 0,35 |
— |
≤ 0,5 |
≤ 1,4 |
||
|
≤ 0,03 |
≤ 1,00 |
≤ 0,60 |
≤ 0,50 |
≤ 0,30 |
≤ 0,20 |
≤ 0,40 |
≤ 0,35 |
— |
≤ 0,5 |
≤ 1,2 |
||
|
Kategória |
Szterinösszetétel |
Szterinek összege mg/kg |
Eritrodiol és uvaol (%) (**) |
Viasztartalom mg/kg (**) |
|||||||
|
Koleszterin (%) |
Brasszikaszterin (%) |
Kampeszterin (4) (%) |
Sztigmaszterin (%) |
Láth. β-szitoszterin (%) (5) |
Delta-7-sztigmasztenol (4) (%) |
||||||
|
≤ 0,5 |
≤ 0,1 |
≤ 4,0 |
< Kamp. |
≥ 93,0 |
≤ 0,5 |
≥ 1 000 |
≤ 4,5 |
C42 + C44 + C46 ≤ 150 |
||
|
≤ 0,5 |
≤ 0,1 |
≤ 4,0 |
< Kamp. |
≥ 93,0 |
≤ 0,5 |
≥ 1 000 |
≤ 4,5 |
C42 + C44 + C46 ≤ 150 |
||
|
≤ 0,5 |
≤ 0,1 |
≤ 4,0 |
— |
≥ 93,0 |
≤ 0,5 |
≥ 1 000 |
≤ 4,5 (6) |
C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 300 (6) |
||
|
≤ 0,5 |
≤ 0,1 |
≤ 4,0 |
< Kamp. |
≥ 93,0 |
≤ 0,5 |
≥ 1 000 |
≤ 4,5 |
C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 350 |
||
|
≤ 0,5 |
≤ 0,1 |
≤ 4,0 |
< Kamp. |
≥ 93,0 |
≤ 0,5 |
≥ 1 000 |
≤ 4,5 |
C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 350 |
||
|
≤ 0,5 |
≤ 0,2 |
≤ 4,0 |
— |
≥ 93,0 |
≤ 0,5 |
≥ 2 500 |
> 4,5 (7) |
C40 + C42 + C44 + C46 > 350 (7) |
||
|
≤ 0,5 |
≤ 0,2 |
≤ 4,0 |
< Kamp. |
≥ 93,0 |
≤ 0,5 |
≥ 1 800 |
> 4,5 |
C40 + C42 + C44 + C46 > 350 |
||
|
≤ 0,5 |
≤ 0,2 |
≤ 4,0 |
< Kamp. |
≥ 93,0 |
≤ 0,5 |
≥ 1 600 |
> 4,5 |
C40 + C42 + C44 + C46 > 350 |
||
Megjegyzések:
|
a) |
az eredményeket ugyanannyi tizedesjegy-pontossággal kell megadni, mint amennyi az egyes jellemzők esetében meg van adva. Ha az elhagyandó értékes számjegy négynél nagyobb, az utolsó értékes számjegyet meg kell növelni eggyel. |
|
b) |
Ha a jellemzői közül bármelyik kívül esik a megállapított határértéken, az olajat egy másik kategóriába kell sorolni, vagy a tisztaság tekintetében nem megfelelőnek kell minősíteni a rendelet alkalmazásában. |
|
c) |
Az olaj minőségével kapcsolatos, csillaggal (*) jelzett jellemzők azt jelentik, hogy: – a lampante olívaolaj esetében ezeket a határértékeket nem kell egyidejűleg betartani; – szűz olívaolajok esetében ezek közül a határértékek közül legalább egynek a be nem tartása a szűz olívaolajok kategóriáján belüli átsorolással jár, bár az olívaolaj továbbra is a szűzolívaolaj-kategóriák valamelyikéhez tartozik. |
|
d) |
Az olaj minőségével kapcsolatos, két csillaggal (**) jelölt jellemzők azt jelentik, hogy egyik érintett olívapogácsa-olaj esetében sem kell egyidejűleg betartani ezeket a határokat. |
Függelék
DÖNTÉSI FA
Kampeszterin döntési fa szűz és extra szűz olívaolajokhoz:
a többi paraméternek meg kell felelnie a rendeletben meghatározott határértékeknek.
Delta-7-sztigmaszterin döntési fa:
|
— |
extra szűz és szűz olívaolajokhoz
|
A többi paraméternek meg kell felelnie a rendeletben meghatározott határértékeknek.
|
— |
Olívapogácsa-olaj (nyers és finomított)
|
(1) A hibamedián legfeljebb 3,5 lehet, ha a gyümölcsösségi medián 0.
(2) Egyéb zsírsavtartalom (%): palmitin: 7,50–20,00: palmitolein: 0,30–3,50; heptadekán: ≤ 0,40 heptadecén: ≤ 0,60; sztearin: 0,50–5,00; olaj: 55,00–83,00; linol: 2,50–21,00.
(3) A kapilláris kolonnával elválasztható (vagy el nem választható) izomerek összesen.
(4) Lásd e melléklet függelékét.
(5) Láth. β-szitoszterin: Delta-5,23-sztigmasztadienol+kleroszterin+béta-szitoszterin+szitosztanol+delta-5-avenaszterin+delta-5,24-sztigmasztadienol.
(6) A 300–350 mg/kg közötti viasztartalmú olajok lampante olívaolajnak tekintendők, ha a teljes alifásalkohol-tartalom legfeljebb 350 mg/kg, vagy ha az eritrodiol- és uvaoltartalom nem nagyobb mint 3,5 %.
(7) A 300–350 mg/kg közötti viasztartalmú olajok nyers olívapogácsa-olaj tekintendők, ha a teljes alifásalkohol-tartalom meghaladja a 350 mg/kg-ot, és ha az eritrodiol- és uvaoltartalom 3,5 %-nál nagyobb