This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32003D0774
2003/774/EC: Commission Decision of 30 October 2003 approving certain treatments to inhibit the development of pathogenic micro-organisms in bivalve molluscs and marine gastropods (Text with EEA relevance) (notified under document number C(2003) 3984)
A Bizottság határozata (2003. október 30.) a kórokozó mikroorganizmusok kéthéjú kagylókban és tengeri haslábúakban történő kifejlődésének megakadályozására irányuló egyes kezelések jóváhagyásáról (az értesítés a C(2003) 3984. számú dokumentummal történt)EGT vonatkozású szöveg
A Bizottság határozata (2003. október 30.) a kórokozó mikroorganizmusok kéthéjú kagylókban és tengeri haslábúakban történő kifejlődésének megakadályozására irányuló egyes kezelések jóváhagyásáról (az értesítés a C(2003) 3984. számú dokumentummal történt)EGT vonatkozású szöveg
HL L 283., 2003.10.31, p. 78–80
(ES, DA, DE, EL, EN, FR, IT, NL, PT, FI, SV) A dokumentum különkiadás(ok)ban jelent meg.
(CS, ET, LV, LT, HU, MT, PL, SK, SL, BG, RO)
No longer in force, Date of end of validity: 10/01/2006; hatályon kívül helyezte: 32006D0765
Hivatalos Lap L 283 , 31/10/2003 o. 0078 - 0080
A Bizottság határozata (2003. október 30.) a kórokozó mikroorganizmusok kéthéjú kagylókban és tengeri haslábúakban történő kifejlődésének megakadályozására irányuló egyes kezelések jóváhagyásáról (az értesítés a C(2003) 3984. számú dokumentummal történt) (EGT vonatkozású szöveg) (2003/774/EK) AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK BIZOTTSÁGA, tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződésre, tekintettel a legutóbb a 806/2003/EK rendelettel [1] módosított, a halászati termékek előállítására és forgalomba hozatalára vonatkozó egészségügyi feltételek megállapításáról szóló, 1991. július 22-i 91/493/EGK tanácsi irányelvre [2], és különösen annak melléklete IV. fejezete IV. szakaszának 2. pontjára, mivel: (1) A kórokozó mikroorganizmusok kéthéjú kagylókban és tengeri haslábúakban történő kifejlődésének megakadályozására irányuló egyes kezelések jóváhagyásáról szóló, 1992. december 11-i 93/25/EGK bizottsági határozat [3] lényegesen módosult. [4]. Az áttekinthetőség és az érthetőség érdekében az említett határozatot egységes szerkezetbe kell foglalni. (2) A legutóbb a 806/2003/EK rendelettel módosított, az élő kéthéjú kagylók tenyésztésére és forgalomba hozatalára vonatkozó egészségügyi feltételek megállapításáról szóló, 1991. július 15-i 91/492/EGK tanácsi irányelv [5] melléklete I. fejezete 1. pontjának b) és c) alpontjában említett területeken begyűjtött kéthéjú kagylók és tengeri haslábúak megfelelő kezelés hiányában potenciális veszélyt jelentenek a fogyasztókra. (3) Spanyolország, az Egyesült Királyság és Hollandia olyan kezeléseket indítványozott, amelyekkel megakadályozható a kórokozók kifejlődése a kéthéjú puhatestűekben és a tengeri haslábúakban. (4) Ezen eljárások alkalmasak arra, hogy biztosítsák a termékek egészségét, és ezért nem szükséges azokat előzetesen tisztítani vagy átmosni. (5) Az e határozatban előírt intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerlánc- és Állat-egészségügyi Állandó Bizottság véleményével, ELFOGADTA EZT A HATÁROZATOT: 1. cikk Jóváhagyottak az e határozat I. mellékletében megállapított kezelések, amelyek kórokozó mikroorganizmusok kifejlődésének megakadályozására szolgálnak a 91/492/EGK irányelv mellékletének I. fejezete 1. pontjának b) és c) alpontjában említett területeken begyűjtött és a forgalomba hozatal előtt át nem mosott, vagy nem tisztított kéthéjú kagylókban és tengeri haslábúakban. 2. cikk A 93/25/EGK határozat hatályát veszti. A hatályon kívül helyezett határozatra történő hivatkozásokat az e határozatra történő hivatkozásokként kell értelmezni, és a 3. mellékletben található megfelelési táblázat szerint kell olvasni. 3. cikk Ennek az irányelvnek a tagállamok a címzettjei. Kelt Brüsszelben, 2003. október 30-án. a Bizottság részéről David Byrne a Bizottság tagja [1] HL L 122., 2003.5.16., 1. o. [2] HL L 268., 1991.9.24., 15. o. [3] HL L 16., 1993.1.25., 22. o. [4] Lásd ennek a határozatnak a II. mellékletét. [5] HL L 268., 1991.9.24., 1. o. -------------------------------------------------- I. MELLÉKLET KEZELÉSEK A. Sterilizálás Kéthéjú kagylók és tengeri haslábúak olyan hermetikusan zárt edényekben sterilizálhatók, amelyek megfelelnek a 91/493/EGK irányelv melléklete IV. fejezetének 4. pontjában megállapított követelményeknek. B. Egyéb hőkezelések A héjukban lévő és nem fagyasztott kéthéjú kagylókat és tengeri haslábúakat az alábbi eljárások valamelyikével lehet kezelni: 1. forrásban lévő vízbe merítés annyi időre, hogy a puhatestűek húsának belső hőmérséklete legalább 90 °C-ra emelkedjen, és ennek a minimális hőmérsékletnek legalább 90 másodpercig való fenntartása; 2. főzés három-öt percig zárt térben, ahol a hőmérséklet 120 és 160 °C közötti, a nyomás 2 és 5 kg/cm2 közötti, majd a héjak eltávolítása, és a hús –20 °C belső hőmérsékletre történő fagyasztása; 3. nyomás alatt zárt térben gőzölés, feltéve, hogy a puhatestűek húsának 1. pontban említett főzési idejére és belső hőmérsékletére vonatkozó követelmények teljesülnek, és az egyenletes hőelosztást a zárt térben önellenőrző program keretében validált módszer biztosítja. -------------------------------------------------- II. MELLÉKLET A hatályon kívül helyezett határozat és módosítása 93/25/EGK határozat | (HL L 16., 1993.1.25., 22. o.) | 97/275/EK határozat | (HL L 108., 1997.4.25., 52. o.) | -------------------------------------------------- III. MELLÉKLET Megfelelési táblázat 93/25/EGK határozat | E határozat | 1. cikk | 1. cikk | – | 2. cikk | 2. cikk | 3. cikk | Melléklet | I. melléklet | – | II. melléklet | – | III. melléklet | --------------------------------------------------