This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 02008R1333-20210808
Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council of 16 December 2008 on food additives (Text with EEA relevance)Text with EEA relevance
Consolidated text: Az Európai Parlament és a Tanács 1333/2008/EK rendelete (2008. december 16.) az élelmiszer-adalékanyagokról (EGT-vonatkozású szöveg)EGT-vonatkozású szöveg
Az Európai Parlament és a Tanács 1333/2008/EK rendelete (2008. december 16.) az élelmiszer-adalékanyagokról (EGT-vonatkozású szöveg)EGT-vonatkozású szöveg
02008R1333 — HU — 08.08.2021 — 047.001
Ez a dokumentum kizárólag tájékoztató jellegű és nem vált ki joghatást. Az EU intézményei semmiféle felelősséget nem vállalnak a tartalmáért. A jogi aktusoknak – ideértve azok bevezető hivatkozásait és preambulumbekezdéseit is – az Európai Unió Hivatalos Lapjában közzétett és az EUR-Lex portálon megtalálható változatai tekintendők hitelesnek. Az említett hivatalos szövegváltozatok közvetlenül elérhetők az ebben a dokumentumban elhelyezett linkeken keresztül
|
AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 1333/2008/EK RENDELETE (2008. december 16.) az élelmiszer-adalékanyagokról (HL L 354, 2008.12.31., 16. o) |
Módosította:
|
|
|
Hivatalos Lap |
||
|
Szám |
Oldal |
Dátum |
||
|
L 75 |
17 |
23.3.2010 |
||
|
L 295 |
1 |
12.11.2011 |
||
|
Módosította: A BIZOTTSÁG 1152/2013/EU RENDELETE (2013. november 19.) |
L 311 |
1 |
20.11.2013 |
|
|
L 295 |
178 |
12.11.2011 |
||
|
L 295 |
205 |
12.11.2011 |
||
|
L 78 |
1 |
17.3.2012 |
||
|
L 119 |
14 |
4.5.2012 |
||
|
L 144 |
16 |
5.6.2012 |
||
|
L 144 |
19 |
5.6.2012 |
||
|
L 144 |
22 |
5.6.2012 |
||
|
L 169 |
43 |
29.6.2012 |
||
|
L 173 |
8 |
3.7.2012 |
||
|
L 196 |
52 |
24.7.2012 |
||
|
L 310 |
41 |
9.11.2012 |
||
|
L 313 |
11 |
13.11.2012 |
||
|
L 333 |
34 |
5.12.2012 |
||
|
L 333 |
37 |
5.12.2012 |
||
|
L 333 |
40 |
5.12.2012 |
||
|
L 336 |
75 |
8.12.2012 |
||
|
L 13 |
1 |
17.1.2013 |
||
|
L 77 |
3 |
20.3.2013 |
||
|
L 79 |
24 |
21.3.2013 |
||
|
L 129 |
28 |
14.5.2013 |
||
|
L 150 |
13 |
4.6.2013 |
||
|
L 150 |
17 |
4.6.2013 |
||
|
L 202 |
8 |
27.7.2013 |
||
|
L 204 |
32 |
31.7.2013 |
||
|
L 204 |
35 |
31.7.2013 |
||
|
L 230 |
1 |
29.8.2013 |
||
|
L 230 |
7 |
29.8.2013 |
||
|
L 230 |
12 |
29.8.2013 |
||
|
L 252 |
11 |
24.9.2013 |
||
|
L 289 |
58 |
31.10.2013 |
||
|
L 289 |
61 |
31.10.2013 |
||
|
L 328 |
79 |
7.12.2013 |
||
|
L 21 |
9 |
24.1.2014 |
||
|
L 76 |
22 |
15.3.2014 |
||
|
L 89 |
36 |
25.3.2014 |
||
|
L 143 |
6 |
15.5.2014 |
||
|
L 145 |
32 |
16.5.2014 |
||
|
L 145 |
35 |
16.5.2014 |
||
|
L 166 |
11 |
5.6.2014 |
||
|
L 182 |
23 |
21.6.2014 |
||
|
L 252 |
11 |
26.8.2014 |
||
|
L 270 |
1 |
11.9.2014 |
||
|
L 272 |
8 |
13.9.2014 |
||
|
L 298 |
8 |
16.10.2014 |
||
|
L 299 |
19 |
17.10.2014 |
||
|
L 299 |
22 |
17.10.2014 |
||
|
L 88 |
1 |
1.4.2015 |
||
|
L 88 |
4 |
1.4.2015 |
||
|
L 106 |
16 |
24.4.2015 |
||
|
L 107 |
1 |
25.4.2015 |
||
|
L 107 |
17 |
25.4.2015 |
||
|
L 210 |
22 |
7.8.2015 |
||
|
L 213 |
1 |
12.8.2015 |
||
|
L 253 |
3 |
30.9.2015 |
||
|
L 266 |
27 |
13.10.2015 |
||
|
L 13 |
46 |
20.1.2016 |
||
|
L 50 |
25 |
26.2.2016 |
||
|
L 61 |
1 |
8.3.2016 |
||
|
L 78 |
47 |
24.3.2016 |
||
|
L 87 |
1 |
2.4.2016 |
||
|
L 117 |
28 |
3.5.2016 |
||
|
L 120 |
4 |
5.5.2016 |
||
|
L 272 |
2 |
7.10.2016 |
||
|
L 50 |
15 |
28.2.2017 |
||
|
L 125 |
7 |
18.5.2017 |
||
|
L 134 |
3 |
23.5.2017 |
||
|
L 134 |
18 |
23.5.2017 |
||
|
L 184 |
1 |
15.7.2017 |
||
|
L 184 |
3 |
15.7.2017 |
||
|
L 199 |
8 |
29.7.2017 |
||
|
L 13 |
21 |
18.1.2018 |
||
|
L 17 |
11 |
23.1.2018 |
||
|
L 17 |
14 |
23.1.2018 |
||
|
L 104 |
57 |
24.4.2018 |
||
|
L 114 |
10 |
4.5.2018 |
||
|
L 116 |
5 |
7.5.2018 |
||
|
L 245 |
1 |
1.10.2018 |
||
|
L 247 |
1 |
3.10.2018 |
||
|
L 251 |
13 |
5.10.2018 |
||
|
L 253 |
36 |
9.10.2018 |
||
|
L 132 |
15 |
20.5.2019 |
||
|
L 132 |
18 |
20.5.2019 |
||
|
L 142 |
54 |
29.5.2019 |
||
|
L 257 |
11 |
8.10.2019 |
||
|
L 56 |
4 |
27.2.2020 |
||
|
L 59 |
6 |
28.2.2020 |
||
|
L 65 |
1 |
4.3.2020 |
||
|
L 67 |
28 |
5.3.2020 |
||
|
L 67 |
31 |
5.3.2020 |
||
|
L 184 |
25 |
12.6.2020 |
||
|
L 326 |
11 |
8.10.2020 |
||
|
L 406 |
26 |
3.12.2020 |
||
|
L 249 |
87 |
14.7.2021 |
||
|
L 256 |
53 |
19.7.2021 |
||
Helyesbítette:
AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 1333/2008/EK RENDELETE
(2008. december 16.)
az élelmiszer-adalékanyagokról
(EGT-vonatkozású szöveg)
I. FEJEZET
TÁRGY, HATÁLY ÉS FOGALOMMEGHATÁROZÁSOK
1. cikk
Tárgy
Ez a rendelet az élelmiszerekben felhasznált élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó szabályokat állapít meg a belső piac eredményes működésére tekintettel, ugyanakkor biztosítja az emberi egészség védelme és a fogyasztóvédelem magas szintjét, ideértve a fogyasztók érdekeinek védelmét és az élelmiszerkereskedelem tisztességes gyakorlatát is, miközben szükség szerint figyelembe veszi a környezet védelmét.
Ennek érdekében ez a rendelet az alábbiakról rendelkezik:
a jóváhagyott élelmiszer-adalékanyagoknak a II. és III. mellékletben foglalt közösségi listái;
az élelmiszer-adalékanyagok felhasználási feltételei élelmiszerekben, beleértve az élelmiszer-adalékanyagokban és élelmiszerenzimekben [az élelmiszerenzimekről szóló] 1332/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletben foglaltak szerint, és ►C9 az élelmiszerekben és azok felületén használható aromákról és egyes, aroma tulajdonságokkal rendelkező élelmiszer-összetevőkről szóló, 2008. december 16-i 1334/2008/EK rendelet ◄ szerint ( 1 );
az élelmiszer-adalékanyagként forgalmazott anyagok jelölésének szabályai.
2. cikk
Hatály
Ez a rendelet nem alkalmazandó az alábbi anyagokra, kivéve ha azokat élelmiszer-adalékanyagként használják:
technológiai segédanyagok;
a növény-egészségügyre vonatkozó közösségi szabályokkal összhangban a növények és a növényi termékek védelmére használt anyagok;
az élelmiszerhez tápanyagként adott anyagok;
az emberi fogyasztásra szánt víz kezelésére használt, az emberi fogyasztásra szánt víz minőségéről szóló, 1998. november 3-i 98/83/EK tanácsi irányelv ( 2 ) hatálya alá tartozó anyagok;
az élelmiszerekben és azok felületén használható aromákról és egyes, aroma tulajdonságokkal rendelkező élelmiszer-összetevőkről szóló 1334/2008/EK rendelet hatálya alá tartozó aromák.
Ez a rendelet az alábbi vonatkozó külön közösségi szabályok sérelme nélkül alkalmazandó az élelmiszer-adalékanyagok használatára:
speciális élelmiszerekben;
az e rendeletben nem szabályozott célokra.
3. cikk
Fogalommeghatározások
E rendelet alkalmazásában az alábbi meghatározásokat kell még alkalmazni:
„élelmiszer-adalékanyag”: bármely olyan anyag, amelyet – tekintet nélkül arra, hogy van-e tápértéke vagy sem – élelmiszerként önmagában általában nem fogyasztanak és nem használnak élelmiszerek jellemző összetevőjeként, továbbá amelynek az élelmiszer gyártása, feldolgozása, elkészítése, kezelése, csomagolása, szállítása vagy tárolása során az élelmiszerhez technológiai célból történő szándékos hozzáadása azt eredményezi vagy ésszerűen elvárhatóan azt eredményezheti, hogy önmaga vagy származékai közvetlenül vagy közvetve az élelmiszer összetevőjévé válnak;
Az alábbiak nem minősülnek élelmiszer-adalékanyagnak:
monoszacharidok, diszacharidok vagy oligoszacharidok, valamint ezeket az anyagokat tartalmazó, édesítő tulajdonságuk miatt felhasznált élelmiszerek;
szárított vagy koncentrált élelmiszerek, beleértve az összetett élelmiszerek ►C9 gyártása során hozzáadott aromákat, mivel ◄ ezek másodlagos színező hatásuk mellett az ízt, az aromát vagy a tápértéket javító tulajdonságokkal is rendelkeznek;
a burkoló- vagy bevonóanyagokban használt anyagok, amelyek nem részei az élelmiszernek és amelyeket nem szánnak az élelmiszerekkel egyidejű fogyasztásra;
pektintartalmú termékek, amelyeket szárított almatörkölyből vagy citrusfélék héjából vagy birsalmából, illetve ezek keverékeiből savas oldást követő nátrium- vagy káliumsókkal részlegesen végzett semlegesítéssel („oldható pektin”);
rágógumi-alapok;
fehér vagy sárga dextrin, pörkölt vagy dextrinált keményítő, savasan vagy alkalikusan módosított keményítő, színtelenített keményítő, fizikailag módosított és amilolitikus enzimekkel kezelt keményítő;
ammónium-klorid;
vérplazma, étkezési zselatin, fehérje-hidrolizátumok és sóik, tejfehérje és glutén;
a glutaminsav, a glicin, a cisztein és a cisztin és sói kivételével, aminosavak és ezek sói, amelyeknek nincs technológiai funkciójuk;
kazeinátok és kazein;
inulin;
„technológiai segédanyag”: olyan anyag, amely/amelyet:
önmagában nem fogyasztanak élelmiszerként;
technológiai célból szándékosan használnak a nyersanyagok, az élelmiszerek vagy összetevőik feldolgozásához a kezelés vagy a feldolgozás során;
az anyag vagy származékai maradványainak nem szándékos, de technikailag elkerülhetetlen jelenlétét eredményezheti a végtermékben, feltéve hogy e maradványok nem jelentenek egészségügyi kockázatot és nincs technológiai hatásuk a végtermékben;
„funkcionális csoport”: az I. mellékletben felsorolt kategóriák egyike, az élelmiszer-adalékanyagnak az élelmiszerben betöltött technológiai funkciója alapján;
„feldolgozatlan élelmiszer”: olyan élelmiszer, amely semmiféle, az élelmiszer eredeti állapotát lényegesen megváltoztató kezelésen nem ment keresztül; e tekintetben a következők nem minősülnek lényeges változást okozó eljárásnak: szétválasztás, válogatás, darabolás, csontozás, darálás, bőrtelenítés, hámozás, hántolás, őrlés, aprítás, tisztítás, vágás, mélyfagyasztás, fagyasztás, hűtés, törés, kifejtés, csomagolás, kicsomagolás;
„hozzáadott cukrot nem tartalmazó élelmiszer”: az alábbiakat nem tartalmazó élelmiszer:
hozzáadott monoszacharidok vagy diszacharidok;
édesítő tulajdonságuk miatt felhasznált monoszacharidokat vagy diszacharidokat tartalmazó hozzáadott élelmiszerek;
„csökkentett energiatartalmú élelmiszer”: az eredeti élelmiszerhez vagy egy hasonló termékhez képest legalább 30 %-kal csökkentett energiaértékű élelmiszer;
„asztali édesítőszer”: engedélyezett édesítőszerből alló készítmény, amely egyéb élelmiszer-adalékanyagokat és/vagy élelmiszer-összetevőket tartalmazhat, és amelyet cukorpótlóként kívánnak értékesíteni a végső fogyasztónak;
„quantum satis”: azt jelenti, hogy nem írják elő számszerűen az élelmiszer-adalékanyag maximális számszerű szintjét, az anyagokat a jó gyártási gyakorlatnak megfelelően, legfeljebb a kívánt hatás eléréséhez feltétlenül szükséges mennyiségben kell alkalmazni, feltéve hogy használata nem vezeti félre a fogyasztót.
II. FEJEZET
A JÓVÁHAGYOTT ÉLELMISZER ADALÉKANYAGOK KÖZÖSSÉGI LISTÁI
4. cikk
Az élelmiszer-adalékanyagok közösségi listái
5. cikk
A nem megfelelő élelmiszer-adalékanyagok és/vagy nem megfelelő élelmiszerek tilalma
►C9 Senki sem hozhat forgalomba egy élelmiszer-adalékanyagot vagy élelmiszer-adalékanyagot tartalmazó élelmiszert, ◄ ha az élelmiszer-adalékanyag használata nem felel meg ennek a rendeletnek.
6. cikk
Az élelmiszer-adalékanyagok közösségi listába történő felvételének és használatának általános feltételei
Az élelmiszer-adalékanyag csak akkor kerülhet a II. és III. mellékletben szereplő közösségi listába, ha megfelel az alábbi feltételeknek és adott esetben egyéb jogos tényezőknek, beleértve a környezeti tényezőket is:
a rendelkezésre álló tudományos bizonyítékok alapján nem jelent biztonsági kockázatot a fogyasztó egészségére a javasolt felhasználási szinten; és
ésszerű technológiai igény van rá, amely más gazdasági és technológiai eszközökkel nem teljesíthető; és
használata nem vezeti félre a fogyasztót.
Az élelmiszer-adalékanyag csak akkor kerülhet a II. és III. mellékletben található listába, ha előnyökkel jár a fogyasztóra nézve; ennek érdekében az alábbi célok valamelyikét kell szolgálnia:
az élelmiszer tápértékének megőrzése;
a különleges táplálkozási igényű fogyasztói csoportok számára előállított élelmiszerekhez szükséges összetevők vagy alkotórészek biztosítása;
az élelmiszer eltarthatóságának vagy stabilitásának növelése vagy érzékszervi tulajdonságainak javítása, feltéve hogy az élelmiszer jellege, állaga vagy minősége nem változik a fogyasztót félrevezető módon;
az élelmiszer – ►C9 beleértve az élelmiszer-adalékanyagokat, az élelmiszerenzimeket és az élelmiszer-aromákat ◄ – gyártásának, feldolgozásának, előkészítésének, kezelésének, csomagolásának, szállításának vagy tárolásának elősegítése, feltéve hogy az adalékanyagot nem a hibás nyersanyagok felhasználásából vagy a nemkívánatos, vagy nem higiénikus gyakorlatok vagy technikák alkalmazásából származó hatások leplezésére használják fel a fent említett tevékenységek bármelyike során.
A (2) bekezdés a) pontjától eltérve az élelmiszer tápértékét csökkentő élelmiszer-adalékanyag bekerülhet a II. mellékletben található közösségi listába, amennyiben:
az élelmiszer nem egy átlagos étrend jelentős alkotóeleme; vagy
az élelmiszer-adalékanyagra a különleges táplálkozási igényű fogyasztói csoportok élelmiszereinek előállításához van szükség.
7. cikk
Az édesítőszerekre vonatkozó speciális feltételek
Egy élelmiszer-adalékanyag csak akkor kerülhet a II. mellékletben található közösségi lista édesítőszer funkcionális csoportú édesítőszerei közé, ha alkalmazása a 6. cikk (2) bekezdésében megállapított célok mellett az alábbi célok valamelyikét is szolgálja:
a cukrot helyettesíti a csökkentett energiatartalmú élelmiszerek, a nem kariogén élelmiszerek vagy a hozzáadott cukor nélkül készült élelmiszerek előállításakor; vagy
a cukrot helyettesíti abban az esetben, ha ez lehetővé teszi azt, ►C9 hogy növeljék az élelmiszer eltarthatósági időtartamát; vagy ◄
a 89/398/EGK irányelv 1. cikke (2) bekezdésének a) pontjában meghatározott, különleges táplálkozási célokra szánt élelmiszerek előállítása.
8. cikk
A színezékekre vonatkozó speciális feltételek
Egy élelmiszer-adalékanyag csak akkor kerülhet a II. mellékletben található közösségi lista színezékek funkcionális csoportú színezékei közé, ha alkalmazása a 6. cikk (2) bekezdésében megállapított célok mellett az alábbi célok valamelyikét is szolgálja:
visszaállítja az élelmiszerek eredeti megjelenését, amelyek színét a feldolgozás, a tárolás, a csomagolás és a forgalmazás oly módon változtatta meg, hogy azok látványának vonzereje csökkenhetett;
tetszetősebbé teszi az élelmiszerek megjelenését;
színt ad az egyébként színtelen élelmiszereknek.
9. cikk
Az élelmiszer-adalékanyagok funkcionális csoportjai
A II. és III. mellékletben az élelmiszer-adalékanyagok elsődleges technológiai funkciójuk alapján kerülnek be az I. melléklet funkcionális csoportjainak valamelyikébe.
Az élelmiszer-adalékanyag valamelyik funkcionális csoportba sorolása nem zárja ki, hogy több funkcióra is használják.
10. cikk
Az élelmiszer-adalékanyagok közösségi listáinak tartalma
Az 6., 7. és 8. cikkben megállapított feltételeket teljesítő élelmiszer-adalékanyag ►C9 az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló 1331/2008/EK rendeletben ◄ említett eljárásnak megfelelően bekerülhet:
az e rendelet II. mellékletében található közösségi listába; és/vagy
az e rendelet III. mellékletében található közösségi listába.
Egy élelmiszer-adalékanyag a következők feltüntetésével kerül a II. és III. mellékletben található közösségi listába:
az élelmiszer-adalékanyag megnevezése és E-száma;
azok az élelmiszerek, amelyekhez az élelmiszer-adalékanyag hozzáadható;
az élelmiszer-adalékanyag felhasználási feltételei;
adott esetben az élelmiszer-adalékanyag közvetlenül a végső fogyasztók részére történő értékesítésével kapcsolatos korlátozások.
11. cikk
Az élelmiszer-adalékanyagok felhasználási szintjei
A 10. cikk (2) bekezdésének c) pontjában említett felhasználási feltételek megállapításakor:
a felhasználás szintjét a kívánt hatás eléréséhez szükséges legkisebb mértékben állapítják meg;
a szintek megállapításakor figyelembe kell venni:
az élelmiszer-adalékanyag esetében meghatározott megengedhető napi bevitelt vagy az annak megfelelő becslést, valamint az összes forrásból származó valószínű napi bevitelét;
amennyiben az élelmiszer-adalékanyagot Az adott különleges fogyasztói csoportok által fogyasztott élelmiszerekben használják, a csoportok fogyasztóinak valószínű napi bevitelét.
12. cikk
Változások a közösségi listán már szereplő élelmiszer-adalékanyagok előállítási eljárásában vagy alapanyagaiban
Ha valamely közösségi listán már szereplő élelmiszer-adalékanyag tekintetében az előállítási módszerei, a felhasznált alapanyagok vagy a részecskeméret – például nanotechnológia révén – jelentősen megváltozik, akkor az ezekkel az új módszerekkel vagy anyagokkal készült élelmiszer-adalékanyag új adalékanyagnak tekintendő, és forgalomba hozása előtt új tételként kell felvenni a közösségi listákba ►C9 vagy meg kell változtatni a specifikációját. ◄
13. cikk
Az 1829/2003/EK rendelet hatálya alá tartozó élelmiszer-adalékanyagok
14. cikk
Az élelmiszer-adalékanyagok specifikációi
Az élelmiszer-adalékanyagok eredetre, tisztasági követelményekre és bármely más szükséges információra vonatkozó specifikációit akkor kell elfogadni – az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló 1331/2008/EK rendeletben említett eljárásnak megfelelően –, amikor az élelmiszer-adalékanyag először kerül be a II. és III. mellékletben található közösségi listába.
III. FEJEZET
ÉLELMISZER-ADALÉKANYAGOK HASZNÁLATA ÉLELMISZEREKBEN
15. cikk
Élelmiszer-adalékanyagok használata feldolgozatlan élelmiszerekben
Az élelmiszer-adalékanyagok csak akkor használhatók feldolgozatlan élelmiszerekben, ha arról a II. melléklet kifejezetten rendelkezik.
16. cikk
Élelmiszer-adalékanyagok használata a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben
Az élelmiszer-adalékanyagok csak akkor használhatók a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt, 89/398/EGK irányelv szerinti élelmiszerekben, beleértve a csecsemők és kisgyermekek speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszereit is, ha arról e rendelet II. melléklete kifejezetten rendelkezik.
17. cikk
Színezékek használata jelölés céljából
A friss hús Közösségen belüli kereskedelmét érintő egészségügyi problémákról szóló 64/433/EGK irányelvnek a friss hús előállítására és forgalomba hozatalára való kiterjesztése céljából történő módosításáról és egységes szerkezetbe foglalásáról szóló, 1991. július 29-i 91/497/EGK tanácsi irányelvben ( 3 ) meghatározott állat-egészségügyi jelölésre, a húskészítmények esetében szükséges egyéb jelölésre, valamint a tojáshéjnak az állati eredetű élelmiszerek különleges higiéniai szabályainak megállapításáról szóló, 2004. április 29-i 853/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletben ( 4 ) meghatározott díszítő színezésére vagy bélyegzésére csak az e rendelet II. mellékletében felsorolt élelmiszerszínezékek használhatók.
18. cikk
Az átvitel elve
Élelmiszer-adalékanyagok jelenléte engedélyezett:
a II. mellékletben említettektől eltérő összetett élelmiszerekben, amennyiben az élelmiszer-adalékanyag engedélyezett ezen összetett élelmiszer valamelyik összetevőjében;
élelmiszer-adalékanyagot, élelmiszerenzimet vagy élelmiszer-aromát tartalmazó élelmiszerben, amennyiben az élelmiszer-adalékanyag:
e rendeletnek megfelelően engedélyezett az élelmiszer-adalékanyagban, élelmiszerenzimben vagy élelmiszer-aromában; és
az élelmiszer-adalékanyagon, élelmiszerenzimen vagy élelmiszer-aroma útján került az élelmiszerbe; és
nem rendelkezik technológiai funkcióval a végső élelmiszerben;
►C9 kizárólag összetett élelmiszer előállításához használt élelmiszerben, feltéve ◄ hogy az összetett élelmiszer megfelel ennek a rendeletnek.
19. cikk
Az értelmezéssel kapcsolatos döntések
Szükség esetén, a 28. cikk (2) bekezdésében említett szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően dönthető el, hogy:
egy bizonyos élelmiszer a II. mellékletben említett élelmiszerkategóriába tartozik-e; vagy
a II. és III. mellékletben felsorolt ◄ , a „quantum satis” alapján engedélyezett élelmiszer-adalékanyagot a 11. cikk (2) bekezdésében említett kritériumoknak megfelelően használják-e; vagy
egy adott anyag megfelel-e az élelmiszer-adalékanyag 3. cikkben szereplő meghatározásának.
20. cikk
Hagyományos élelmiszerek
A IV. mellékletben felsorolt tagállamok fenntarthatják az élelmiszer-adalékanyagok egyes kategóriáinak használatára vonatkozó tilalmat a területükön gyártott, a mellékletben felsorolt hagyományos élelmiszerek esetében.
IV. FEJEZET
CÍMKÉZÉS
21. cikk
A nem a végső fogyasztónak történő értékesítésre szánt élelmiszer-adalékanyagok címkézése
22. cikk
A nem a végső fogyasztónak történő értékesítésre szánt élelmiszer-adalékanyagok címkézésének általános követelményei
Ha a nem a végső fogyasztónak történő értékesítésre szánt élelmiszer-adalékanyagokat önmagukban vagy egymással és/vagy más élelmiszer-összetevőkkel kombinálva és/vagy más anyagokkal kiegészítve értékesítik, azok csomagolásán vagy tárolóeszközén az alábbi információkat kell feltüntetni:
valamennyi élelmiszer-adalékanyag tekintetében az ezen rendeletben megállapított megnevezés és/vagy E-szám vagy az összes élelmiszer-adalékanyag megnevezését és/vagy E-számát tartalmazó értékesítési leírás;
az „étkezési célra” vagy az „élelmiszerben korlátozottan felhasználható” felirat, vagy ►C9 még pontosabb utalás az élelmiszerben való rendeltetésszerű felhasználására; ◄
szükség esetén a tárolás és/vagy a felhasználás különleges feltételei;
az árutétel vagy a szállítmányt azonosító jelzés;
használati utasítások, ha ezek elhagyása nem biztosítaná az élelmiszer-adalékanyag megfelelő felhasználását;
a gyártó, a csomagoló vagy az értékesítő neve vagy cégneve és címe;
valamennyi alkotóelem vagy alkotóelem-csoport maximális mennyiségére vonatkozó információ, amennyiben az korlátozott mennyiségben fordulhat elő az élelmiszerben, és/vagy világos és közérthető nyelven fogalmazott megfelelő információ, amely a vásárló számára lehetővé teszi, hogy ennek a rendeletnek vagy más közösségi jogszabálynak megfeleljen; amennyiben ugyanaz a mennyiségi korlátozás vonatkozik az önmagukban vagy kombináltan használt összetevők egy csoportjára, akkor az együttes százalékarány egyetlen számmal is megadható; a mennyiségi korlátozást vagy számszerűen vagy a quantum satis elv alapján kell megadni;
a nettó mennyiség;
a minőségmegőrzés vagy a felhasználhatóság időpontja;
adott esetben az e cikkben említett és a 2000/13/EK irányelv IIIa. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékanyagokkal és egyéb anyagokkal kapcsolatos információ az élelmiszerekben lévő összetevők feltüntetése tekintetében.
23. cikk
A végső fogyasztónak értékesítésre szánt élelmiszer-adalékanyagok címkézése
A 2000/13/EK irányelv, az egyes árutételekhez tartozó élelmiszereket azonosító jelzésekről és jelölésekről szóló, 1989. június 14-i 89/396/EGK irányelv ( 5 ) és az 1829/2003/EK rendelet sérelme nélkül ►C9 a végső fogyasztóknak történő értékesítésre szánt ◄ – önmagukban illetve egymással és/vagy más élelmiszer-összetevőkkel kombinálva értékesített – élelmiszer-adalékanyagokat kizárólag akkor lehet értékesíteni, ha a csomagolás hordozza a következő információkat:
valamennyi élelmiszer-adalékanyag tekintetében az ezen rendeletben megállapított megnevezés és E-szám vagy az összes élelmiszer-adalékanyag megnevezését és E-számát tartalmazó értékesítési leírás;
az „étkezési célra” vagy az „élelmiszerben korlátozottan felhasználható” felirat, vagy más egyértelmű utalás az élelmiszerként való rendeltetésszerű felhasználására.
A poliolokat és/vagy aszpartámot és/vagy aszpartám-aceszulfámsót tartalmazó asztali édesítőszer címkézésén a következő figyelmeztető feliratnak kell szerepelnie:
poliolok: „nagyobb mennyiségű fogyasztása hashajtó hatású”;
aszpartám/aszpertám-aceszulfámsó: „fenil-alaninforrást tartalmaz”.
24. cikk
A meghatározott élelmiszer-színezékeket tartalmazó élelmiszerek címkézésének követelményei
25. cikk
Egyéb címkézési követelmények
A 21., 22. 23. és 24. cikk rendelkezései nem érintik a tömegre és a mértékekre vagy a veszélyes anyagok és készítmények kiszerelésére, osztályozására, csomagolására, címkézésére vagy az ilyen anyagok és készítmények szállítására vonatkozó részletesebb vagy átfogóbb törvényi, rendeleti vagy közigazgatási rendelkezéseket.
V. FEJEZET
ELJÁRÁSI RENDELKEZÉSEK ÉS VÉGREHAJTÁS
26. cikk
Tájékoztatási kötelezettség
27. cikk
Az élelmiszer-adalékanyag bevitelének figyelemmel kísérése
28. cikk
A bizottság
Az e bekezdésre történő hivatkozáskor az 1999/468/EK határozat 5. és 7. cikkét kell alkalmazni, a határozat 8. cikkében foglalt rendelkezések figyelembevételével.
Az 1999/468/EK határozat 5. cikkének (6) bekezdésében megállapított határidő három hónap.
Az e bekezdésre történő hivatkozáskor az 1999/468/EK határozat 5a. cikke (1)–(4) bekezdését és (5) bekezdésének b) pontját, valamint 7. cikkét kell alkalmazni, a határozat 8. cikkében foglalt rendelkezések figyelembevételével.
Az 1999/468/EK tanácsi határozat 5a. cikke (3) bekezdésének c) pontjában, és (4) bekezdésének b) pontjában meghatározott határidő mindegyike 2 hónap és a (4) bekezdésének e) pontjában meghatározott határidő 4 hónap.
29. cikk
Az összehangolt politikák közösségi finanszírozása
Az e rendeletből eredő intézkedések finanszírozásának jogalapja a 882/2004/EK rendelet 66. cikke (1) bekezdésének c) pontja.
VI. FEJEZET
ÁTMENETI ÉS ZÁRÓ RENDELKEZÉSEK
30. cikk
Az élelmiszer-adalékanyagok közösségi listájának összeállítása
Az e rendelet hatálybalépése előtt, az ezen rendelet 31. cikke alapján módosított 94/35/EK, 94/36/EK és 95/2/EK irányelv szerint engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok és felhasználási feltételeik bekerülnek e rendelet II. mellékletébe, azt követően, hogy felülvizsgálták a 6., 7. és 8. cikknek való megfelelésüket. A II. mellékletbe foglalandó ilyen adalékanyagokkal kapcsolatos azon intézkedéseket, amelyeknek célja e rendelet nem alapvető fontosságú elemeinek módosítása, a 28. cikk (4) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kell elfogadni. A felülvizsgálatnak nem része a Hatóság által végzett új kockázatértékelés. A felülvizsgálatot 2011. január 20-ig kell elvégezni.
A már nem szükséges élelmiszer-adalékanyagok és felhasználások a II. mellékletben nem rögzítendők.
Az élelmiszer-adalékanyagokban a 95/2/EK irányelv értelmében felhasználásra engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok és felhasználási feltételeik bekerülnek e rendelet III. mellékletének 1. részébe, miután felülvizsgálták az e rendelet 6. cikkének való megfelelésüket. A III. mellékletbe foglalandó ilyen adalékanyagokkal kapcsolatos azon intézkedéseket, amelyeknek célja e rendelet nem alapvető fontosságú elemeinek módosítása, a 28. cikk (4) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kell elfogadni. A felülvizsgálatnak nem része a Hatóság által végzett új kockázatértékelés. A felülvizsgálatot 2011. január 20-ig kell elvégezni.
A már nem szükséges élelmiszer-adalékanyagok és felhasználások a III. mellékletben nem rögzítendők.
Az élelmiszer-aromákban ◄ a 95/2/EK irányelv értelmében felhasználásra engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok és felhasználási feltételeik bekerülnek e rendelet III. mellékletének 4. részébe, miután felülvizsgálták az e rendelet 6. cikkének való megfelelésüket. A III. mellékletbe foglalandó ilyen adalékanyagokkal kapcsolatos azon intézkedéseket, amelyeknek célja e rendelet nem alapvető fontosságú elemeinek módosítása, a 28. cikk (4) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kell elfogadni. A felülvizsgálatnak nem része a Hatóság által végzett új kockázatértékelés. A felülvizsgálatot 2011. január 20-ig kell elvégezni.
A már nem szükséges élelmiszer-adalékanyagok és felhasználások a III. mellékletben nem rögzítendők.
31. cikk
Átmeneti intézkedések
Az élelmiszer-adalékanyagok közösségi listájának a 30. cikk szerinti összeállításáig a 94/35/EK, a 94/36/EK és a 95/2/EK irányelv mellékleteit szükség esetén módosítani kell olyan intézkedésekkel, amelyek célja az ezen irányelvek nem alapvető fontosságú elemeinek módosítása, és amelyeket a Bizottság a 28. cikk (4) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően fogad el.
A 2010. január 20. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett azon élelmiszerek, amelyek nem felelnek meg e rendelet 22. cikke (1) bekezdése i) pontjának és (4) bekezdésének, a minőségmegőrzés vagy a felhasználhatóság időpontjáig hozhatók forgalomba.
A 2010. július 20. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett azon élelmiszerek, amelyek nem felelnek meg a 24. cikknek, a minőségmegőrzés vagy a felhasználhatóság időpontjáig hozhatók forgalomba.
32. cikk
A jóváhagyott élelmiszer-adalékanyagok újraértékelése
33. cikk
Hatályon kívül helyezés
Ez a rendelet hatályon kívül helyezi az alábbiakat:
Az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerekben történő felhasználásra engedélyezett színezőanyagokra vonatkozó tagállami előírások közelítéséről szóló, 1962. október 23-i tanácsi irányelv;
65/66/EGK irányelv;
78/663/EGK irányelv;
78/664/EGK irányelv;
81/712/EGK irányelv;
89/107/EGK irányelv;
94/35/EK irányelv;
94/36/EK irányelv;
95/2/EK irányelv;
292/97/EK határozat;
2002/247/EK határozat.
34. cikk
Átmeneti rendelkezések
A 33. cikktől eltérve az alábbi rendelkezések addig alkalmazandók, amíg a 94/35/EK, 94/36/EK és 95/32/EK irányelv értelmében már engedélyezett élelmiszer-adalékanyagoknak az ezen rendelet 30. cikke (1), (2) és (3) bekezdése szerinti áttétele megvalósul:
a 94/35/EK irányelv 2. cikkének (1), (2) és (4) bekezdése, valamint melléklete;
a 94/36/EK irányelv 2. cikkének (1)–(6), (8), (9) és (10) bekezdése, valamint I–V. melléklete;
a 95/2/EK irányelv 2. és 4. cikke, valamint I–VI. melléklete.
A c) pont ellenére az E 1103 invertáz és az E 1105 lizozim 95/2/EK irányelvben megállapított engedélye az élelmiszerenzimekről szóló 1332/2008/EK rendelet 17. cikkének megfelelően az élelmiszerenzimekről szóló közösségi listák alkalmazásának időpontjától kezdve hatályát veszti.
35. cikk
Hatálybalépés
Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetést követő huszadik napon lép hatályba.
Ezt a rendeletet 2010. január 20-tól kell alkalmazni.
A 4. cikk (2) bekezdése azonban 2011. január 1-től alkalmazandó a III. melléklet 2., 3. és 5. részére, a 23. cikk (4) bekezdése pedig 2011. január 20-tól alkalmazandó. A 24. cikk 2010. július 20-tól alkalmazandó. A 31. cikk 2009. január 20-tól alkalmazandó.
Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.
I. MELLÉKLET
Az élelmiszerekben, valamint az élelmiszer-adalékanyagokban és élelmiszerenzimekben található élelmiszer-adalékanyagok funkcionális csoportjai
„édesítőszerek”: olyan anyagok, amelyek édes ízt kölcsönöznek az élelmiszernek vagy az asztali édesítőszereknek;
„színezékek”: olyan anyagok, amelyek felerősítik vagy helyreállítják az élelmiszerek színét; ide tartoznak az élelmiszerek természetes összetevői vagy más természetes források, amelyeket önmagukban élelmiszerként nem fogyasztanak, és élelmiszerek jellegzetes összetevőiként általában nem használnak. Az élelmiszerekből és más természetes eredetű ehető alapanyagokból fizikai és/vagy kémiai kivonással nyert készítmények e rendelet értelmében akkor tekinthetők színezékeknek, ha a színezőanyagot a tápanyagoktól és az aromatikus összetevőktől szelektív módon elkülönítették;
„tartósítószerek”: olyan anyagok, amelyek a mikroorganizmusok okozta romlás megakadályozásával meghosszabbítják az élelmiszerek eltarthatósági időtartamát, és/vagy védelmet biztosítanak a kórokozó mikroorganizmusok szaporodásával szemben;
„antioxidánsok”: olyan anyagok, amelyek az oxidáció okozta romlás – mint a zsírok avasodása és a színváltozások – megakadályozásával meghosszabbítják az élelmiszerek eltarthatósági időtartamát;
„hordozók”: olyan, saját technológiai hatás nélküli anyagok, amelyeket az élelmiszer-adalékanyagok vagy -aromák, élelmiszerenzimek ◄ , tápanyagok és/vagy élelmiszerhez táplálkozási vagy élettani célból hozzáadott egyéb anyagok oldására, hígítására, diszpergálására vagy másféle fizikai módosítására használnak, hogy megkönnyítsék azok kezelését, alkalmazását vagy felhasználását anélkül, hogy funkcióját megváltoztatnák;
„étkezési savak”: olyan anyagok, amelyek növelik az élelmiszer savasságát és/vagy savanyú ízt adnak neki;
„savanyúságot szabályozó anyagok”: olyan anyagok, amelyek megváltoztatják vagy szabályozzák az élelmiszer savasságát vagy lúgosságát;
„csomósodást gátló anyagok”: olyan anyagok, amelyek csökkentik az élelmiszer önálló részeinek egymáshoz tapadását;
„habzásgátlók”: olyan anyagok, amelyek megakadályozzák vagy csökkentik a habzást;
„tömegnövelő szerek”: olyan anyagok, amelyek növelik az élelmiszer tömegét, anélkül, hogy lényegesen növelnék hasznosuló energiatartalmát;
„emulgeálószerek”: olyan anyagok, amelyek lehetővé teszik két vagy több nem keveredő fázisból – mint az olaj és a víz – homogén keverék képzését vagy kialakítását az élelmiszerben;
„emulgeáló sók”: olyan anyagok, amelyek a sajtban lévő fehérjéket diszpergált formájúvá alakítják, és egyúttal a zsírt és más komponenseket közel homogén eloszlásba hozzák;
„szilárdítóanyagok”: olyan anyagok, amelyek a gyümölcsök vagy zöldségek szöveteit keménnyé vagy ropogóssá teszik vagy így tartják, illetve zselésítőanyagokkal szilárd gélt képeznek;
„ízfokozók”: olyan anyagok, amelyek fokozzák az élelmiszerek meglevő ízét és/vagy illatát;
„habosító szerek”: olyan anyagok, amelyek lehetővé teszik egy gázfázis homogén diszperzióját egy folyékony vagy szilárd élelmiszerben;
„zselésítőanyagok”: olyan anyagok, amelyek gélképzéssel alakítják ki az élelmiszer szerkezetét;
„fényezőanyagok” (beleértve a kenőanyagokat is): olyan anyagok, amelyek ha az élelmiszer külső felületén alkalmazzák őket, csillogó megjelenést adnak vagy védőbevonatot biztosítanak;
„nedvesítőszerek”: olyan anyagok, amelyek megvédik az élelmiszert a kiszáradástól, ellensúlyozva egy alacsony relatív nedvességtartalmú légtér hatását, vagy elősegítik egy por vizes közegben való oldódását;
„módosított keményítők”: olyan anyagok, amelyeket étkezési keményítő egy vagy több kémiai kezelésével nyertek, fizikai vagy enzimes úton savas vagy lúgos kezeléssel folyósítottak vagy színtelenítettek;
„csomagológázok”: azok a levegőtől eltérő gázok, amelyeket az élelmiszer betöltése előtt, alatt vagy után helyeznek az élelmiszer csomagolóeszközébe;
„hajtógázok”: azok a levegőtől eltérő gázok, amelyek az élelmiszert kiszorítják a csomagolóeszközből;
„térfogatnövelő szerek”: olyan anyagok vagy anyagkeverékek, amelyek gázt szabadítanak fel, ezzel növelve a tészták térfogatát;
„kelátképző anyagok”: olyan anyagok, amelyek fémionokkal kémiai komplexeket képeznek;
„stabilizátorok”: olyan anyagok, amelyek lehetővé teszik az élelmiszer fizikai-kémiai állapotának megőrzését; stabilizátorok azok az anyagok is, amelyek lehetővé teszik két vagy több nem elegyedő anyag homogén diszperziójának fenntartását az élelmiszerben, azok az anyagok, amelyek stabilizálják, megőrzik vagy erősítik az élelmiszer színét, továbbá azok az anyagok, amelyek fokozzák az élelmiszer kötőképességét, ideértve az élelmiszerrészeknek az előállított élelmiszerben való megkötését lehetővé tevő proteinek közötti keresztkötések kialakulását is;
„sűrítőanyagok”: olyan anyagok, amelyek növelik az élelmiszer viszkozitását;
„lisztkezelő szerek”: az emulgeáló szerektől eltérő olyan anyagok, amelyeket a liszthez vagy a tésztához adnak, hogy javítsák sütési tulajdonságaikat;
„kontraszterősítők”: olyan anyagok, amelyek azt követő alkalmazásával, hogy a gyümölcsök vagy zöldségek külső felületének egyes részei előzőleg (például lézeres kezelés hatására) depigmentálódtak, elősegítik az érintett részeknek a felület többi részétől való elkülönítését, mivel az epidermisz bizonyos összetevőivel való kölcsönhatás következtében elszíneződést okoznak.
II. MELLÉKLET
Az élelmiszerekben használható élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzéke és azok felhasználási feltételei
A. RÉSZ
1. Bevezetés
Ez az uniós jegyzék a következőket tartalmazza:
2. A jegyzéken szereplő élelmiszer-adalékanyagokra és a felhasználási feltételekre vonatkozó általános rendelkezések
1. Élelmiszerekben adalékanyagként kizárólag a B. részben felsorolt és a 231/2012/EU rendeletben meghatározottaknak megfelelő anyagok használhatók fel, hacsak az E. rész részletesebb előírásokat nem tartalmaz.
2. Az adalékanyagok kizárólag e melléklet E. részében meghatározott élelmiszerekben, illetve feltételek mellett használhatók fel.
3. A melléklet E. részében az élelmiszerek a melléklet D. részében meghatározott élelmiszer-kategóriák szerint vannak felsorolva, az adalékanyagok pedig a melléklet C. részében foglalt meghatározások alapján vannak csoportosítva.
4. A B. rész 1. táblázatában felsorolt színezékekből készített alumíniumlakkok 2014. július 31-ig engedélyezettek.
2014. augusztus 1-jétől csak az A. rész 3. táblázatában felsorolt színezékekből készített alumíniumlakkok engedélyezettek, és kizárólag olyan élelmiszer-kategóriákban, ahol az E. rész kifejezetten rendelkezik a lakkokból származó alumínium felső határértékéről.
5. Az E 123, E 127, E 160b(i), E 160b(ii), E 161 g, E 173 és E 180 színezékek és ezek keverékei nem értékesíthetők közvetlenül a fogyasztóknak.
6. Az E 407, E 407a és E 440 számú anyagok cukorfélékkel standardizálhatók, feltéve, hogy ezt a szám és a megnevezés mellett szintén feltüntetik.
7. Ha „élelmiszerhez történő felhasználásra” címkével van ellátva, a nitrit csak sóval vagy sóhelyettesítővel összekeverve értékesíthető.
8. Az 1333/2008/EK rendelet 18. cikke (1) bekezdésének a) pontjában meghatározott átviteli elv az élelmiszer-adalékanyagok tekintetében általában nem vonatkozik az 1. táblázatban felsorolt élelmiszerekre, az élelmiszer-színezékek tekintetében pedig a 2. táblázatban felsoroltakra.
1. táblázat
Azok az élelmiszerek, amelyekben az 1333/2008/EK rendelet 18. cikke (1) bekezdésének a) pontjában meghatározott átviteli elv alapján adalékanyag jelenléte nem engedhető meg
|
1 |
Feldolgozatlan élelmiszerek, az 1333/2008/EK rendelet 3. cikkében meghatározottak szerint, a 853/2004/EK rendeletben meghatározott előkészített hús kivételével |
|
2 |
Méz, a 2001/110/EK irányelvben (1) meghatározottak szerint |
|
3 |
Állati vagy növényi eredetű, nem emulgeált olajok és zsírok |
|
4 |
Vaj |
|
5 |
Ízesítés nélküli pasztőrözött és sterilezett (beleértve az UHT–kezelést is) tej és ízesítés nélküli pasztőrözött tejszín (kivéve a csökkentett zsírtartalmú tejszínt) |
|
6 |
Ízesítés nélküli savanyú tejtermékek, savanyítás utáni hőkezelés nélkül |
|
7 |
Ízesítés nélküli író (kivéve a sterilezett írót) |
|
8 |
Természetes ásványvíz és forrásvíz, a 2009/54/EK irányelvben (2) meghatározottak szerint, valamint minden más palackozott vagy csomagolt víz |
|
9 |
Kávé (kivéve az ízesített instant kávét) és kávékivonatok |
|
10 |
Ízesítetlen tealevél |
|
11 |
Cukorfélék, a 2001/111/EK irányelvben (3) meghatározottak szerint |
|
12 |
Száraztészta, kivéve a gluténmentes tésztát, illetve a 2009/39/EK irányelv (4) szerinti fehérjeszegény étrendekhez javasolt tésztát |
|
13 |
A 609/2013/EU rendeletben (5) említett, csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek, beleértve a csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszereket is |
|
(1)
HL L 10., 2002.1.12., 47. o.
(2)
HL L 164., 2009.6.26., 45. o.
(3)
HL L 10., 2002.1.12., 53. o.
(4)
HL L 124., 2009.5.20., 21. o.
►M61
(5)
Az Európai Parlament és a Tanács 2013. június 12-i 609/2013/EU rendelete a csecsemők és kisgyermekek számára készült, a speciális gyógyászati célra szánt, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerekről, továbbá a 92/52/EGK tanácsi irányelv, a 96/8/EK, az 1999/21/EK, a 2006/125/EK és a 2006/141/EK bizottsági irányelv, a 2009/39/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv és a 41/2009/EK és a 953/2009/EK bizottsági rendelet hatályon kívül helyezéséről (HL L 181., 2013.6.29., 35. o.). ◄ |
|
2. táblázat
Azok az élelmiszerek, amelyekben az 1333/2008/EK rendelet 18. cikke (1) bekezdésének a) pontjában meghatározott átviteli elv alapján élelmiszer-színezék jelenléte nem engedhető meg
|
1 |
Feldolgozatlan élelmiszerek, az 1333/2008/EK rendelet 3. cikkében meghatározottak szerint |
|
2 |
Minden palackozott vagy csomagolt víz |
|
3 |
Tej, teljes tej, zsírszegény és sovány tej, pasztőrözött vagy steriliezett (beleértve az UHTkezelést is) (ízesítés nélkül) |
|
4 |
Csokoládés tej |
|
5 |
Savanyú tej (ízesítés nélkül) |
|
6 |
Tartós tejek, a 2001/114/EK irányelvben (1) meghatározottak szerint (ízesítés nélkül) |
|
7 |
Író (ízesítés nélkül) |
|
8 |
Tejszín és tejszínpor (ízesítés nélkül) |
|
9 |
Állati és növényi eredetű olajok és zsírok |
|
10 |
Érlelt és érlelés nélküli sajt (ízesítés nélkül) |
|
11 |
Juh- és kecsketejből készült vaj |
|
12 |
Tojás és tojástermékek, a 853/2004/EK rendeletben (2) meghatározottak szerint |
|
13 |
Lisztek és egyéb malomipari termékek, valamint keményítők |
|
14 |
Kenyér és hasonló termékek |
|
15 |
Száraztészta és gnocchi |
|
16 |
Cukor, beleértve az összes mono- és diszacharidot |
|
17 |
Paradicsomsűrítmények, valamint dobozos és üveges paradicsomkonzervek |
|
18 |
Paradicsomalapú szószok és mártások |
|
19 |
Gyümölcslevek és gyümölcsnektárok, a 2001/112/EK irányelvben (3) meghatározottak szerint, valamint zöldséglevek és zöldségnektárok |
|
20 |
Gyümölcsök, zöldségek (beleértve a burgonyát is) és gombák, hőkezeléssel tartósítva (dobozos, üveges konzervek) vagy szárított formában; feldolgozott gyümölcsök, zöldségek (beleértve a burgonyát is) és gombák |
|
21 |
Extradzsem, extrazselé és gesztenyekrém, a 2001/113/EK irányelvben (4) meghatározottak szerint; créme de pruneaux |
|
22 |
Halak, puhatestűek és rákok, hús, baromfihús és vadhús, valamint az azokból előállított készítmények, a felsorolt összetevőkből készült készételek kivételével |
|
23 |
Kakaótermékek és csokoládétermékekben lévő csokoládéösszetevők, a 2000/36/EK irányelvben (5) meghatározottak szerint |
|
24 |
Pörkölt kávé, tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok kivonatai és cikóriakivonatok; tea-, gyógynövény-, és gyümölcsforrázatok és gabonakészítmények forrázatokhoz, valamint e termékek keverékei és instant keverékei |
|
25 |
Étkezési só, sóhelyettesítők, fűszerek és fűszerkeverékek |
|
26 |
Az 1234/2007/EK rendelet hatálya alá tartozó, annak I. melléklete XII. részében (6) felsorolt borok és más termékek |
|
27 |
Szeszes italok, a 110/2008/EK rendelet (7) II. mellékletének 1–14. pontjában meghatározottak szerint; kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével) és a London gin (II. melléklet 16., illetve 22. pontja) Sambuca; Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino, valamint Mistrà, a 110/2008/EK rendelet II. mellékletének 38., 39. és 43. pontjában meghatározottak szerint. |
|
28 |
Sangria, Clarea és Zurra, az 1601/91/EGK rendeletben (8) meghatározottak szerint |
|
29 |
Az 1234/2007/EK rendelet hatálya alá tartozó borecet, az említett rendelet I. mellékletének XII. részében mehatározottak szerint |
|
30 |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek, a 2009/39/EK irányelvben meghatározottak szerint, beleértve a csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt élelmiszereket is |
|
31 |
Méz, a 2001/110/EK irányelvben meghatározottak szerint |
|
32 |
Maláta és malátatermékek |
|
(1)
HL L 15., 2002.1.17., 19. o.
(2)
HL L 139., 2004.4.30., 55. o.
(3)
HL L 10., 2002.1.12., 58. o.
(4)
HL L 10., 2002.1.12., 67. o.
(5)
HL L 197., 2000.8.3., 19. o.
(6)
HL L 299., 2007.11.16., 1. o.
(7)
HL L 39., 2008.2.13., 16. o.
(8)
HL L 149., 1991.6.14., 1. o. |
|
3. táblázat
Alumíniumlakk formájában használható színezékek
|
E-szám |
Név |
|
E 100 |
Kurkumin |
|
E 101 |
Riboflavin |
|
E 102 |
Tartrazin |
|
E 104 |
►C3 Kinolinsárga ◄ |
|
E 110 |
►C3 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
|
E 120 |
Kárminsav, kármin |
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
|
E 123 |
Amarant |
|
E 124 |
►C3 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
|
E 127 |
Eritrozin |
|
E 129 |
►C3 Alluravörös AC ◄ |
|
E 131 |
►C3 Patentkék V ◄ |
|
E 132 |
Indigotin, Indigókármin |
|
E 133 |
►C3 Brilliánskék FCF ◄ |
|
E 141 |
Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek |
|
E 142 |
►C3 Zöld S ◄ |
|
E 151 |
►C7 Brilliánsfekete PN ◄ |
|
E 155 |
►C3 Barna HT ◄ |
|
E 163 |
Antocianinok |
|
E 180 |
Litolrubin BK |
B. RÉSZ
AZ ÖSSZES ADALÉKANYAG FELSOROLÁSA
1. Színezékek
|
E-szám |
Név |
|
E 100 |
Kurkumin |
|
E 101 |
Riboflavin |
|
E 102 |
Tartrazin |
|
E 104 |
Kinolinsárga |
|
E 110 |
Sunset Yellow FCF/Narancssárga S |
|
E 120 |
Kárminsav, kármin |
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
|
E 123 |
Amarant |
|
E 124 |
Ponceau 4R, Kosnilvörös A |
|
E 127 |
Eritrozin |
|
E 129 |
Alluravörös AC |
|
E 131 |
Patentkék V |
|
E 132 |
Indigotin, indigókármin |
|
E 133 |
►C6 Brilliánskék FCF ◄ |
|
E 140 |
Klorofillok és klorofillinek |
|
E 141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei |
|
E 142 |
Zöld S |
|
E 150a |
Karamell (1) |
|
E 150b |
Szulfitos karamell |
|
E 150c |
Ammóniás karamell |
|
E 150d |
Szulfitos-ammóniás karamell |
|
E 151 |
►C7 Brilliánsfekete PN ◄ |
|
E 153 |
Növényi szén |
|
E 155 |
Barna HT |
|
E 160a |
Karotinok |
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
|
E 160d |
Likopin |
|
E 160e |
béta-apo-8'-Karotinal (C30) |
|
E 161b |
Lutein |
|
E 161g |
Kantaxantin (*1) |
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
|
E 163 |
Antociánok |
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
|
E 171 |
Titán-dioxid |
|
E 172 |
Vas-oxidok és vas-hidroxidok |
|
E 173 |
Alumínium |
|
E 174 |
Ezüst |
|
E 175 |
Arany |
|
E 180 |
Litolrubin BK |
|
(1)
A karamell kifejezés színezésre szánt, többé-kevésbé markánsan barna terméket jelent. Nem azonos azzal a cukros aromás termékkel, amely a cukrok hevítésével készül, és élelmiszerek (például édességek, sütemények, alkoholtartalmú italok) ízesítésére használják.
(*1)
A kantaxantin nem engedélyezett a D. és az E. részben felsorolt élelmiszer-kategóriákhoz. Az anyag azért van a B1. jegyzéken, mert a 2009/35/EK irányelv alapján gyógyászati termékekben használatos. |
|
2. Édesítőszerek
|
E-szám |
Név |
|
E 420 |
Szorbit |
|
E 421 |
Mannit |
|
E 950 |
Aceszulfám K |
|
E 951 |
Aszpartám |
|
E 952 |
Ciklamátok |
|
E 953 |
Izomalt |
|
E 954 |
Szacharinok |
|
E 955 |
Szukralóz |
|
E 957 |
Taumatin |
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
|
E 960a |
Sztéviából származó szteviol-glikozidok |
|
E 960c |
Enzimesen előállított szteviol-glikozidok |
|
E 961 |
Neotám |
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
|
E 964 |
Poliglucitszirup |
|
E 965 |
Maltitok |
|
E 966 |
Laktit |
|
E 967 |
Xilit |
|
E 968 |
Eritrit |
|
E 969 |
Advantame |
3. A színezékektől és édesítőszerektől különböző más adalékanyagok
|
E-szám |
Név |
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
|
E 172 |
Vas-oxidok és vas-hidroxidok |
|
E 200 |
Szorbinsav |
|
E 202 |
Kálium-szorbát |
|
▼M76 ————— |
|
|
E 210 |
Benzoesav (1) |
|
E 211 |
Nátrium-benzoát (1) |
|
E 212 |
Kálium-benzoát (1) |
|
E 213 |
Kalcium-benzoát (1) |
|
E 214 |
Etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 215 |
Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 218 |
Metil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 219 |
Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 220 |
Kén-dioxid |
|
E 221 |
Nátrium-szulfit |
|
E 222 |
Nátrium-hidrogén-szulfit |
|
E 223 |
Nátrium-metabiszulfit |
|
E 224 |
Kálium-metabiszulfit |
|
E 226 |
Kalcium-szulfit |
|
E 227 |
Kalcium-hidrogén-szulfit |
|
E 228 |
Kálium-hidrogén-szulfit |
|
E 234 |
Nizin |
|
E 235 |
Natamicin |
|
E 239 |
Hexametilén-tetramin |
|
E 242 |
Dimetil-dikarbonát |
|
E 243 |
Etil-lauroil-arginát |
|
E 249 |
Kálium-nitrit |
|
E 250 |
Nátrium-nitrit |
|
E 251 |
Nátrium-nitrát |
|
E 252 |
Kálium-nitrát |
|
E 260 |
Ecetsav |
|
E 261 |
Kálium-acetátok (4) |
|
E 261 |
Kálium-acetát |
|
E 262 |
Nátrium-acetátok |
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
|
E 270 |
Tejsav |
|
E 280 |
Propionsav |
|
E 281 |
Nátrium-propionát |
|
E 282 |
Kalcium-propionát |
|
E 283 |
Kálium-propionát |
|
E 284 |
Bórsav |
|
E 285 |
Nátrium-tetraborát (bórax) |
|
E 290 |
Szén-dioxid |
|
E 296 |
Almasav |
|
E 297 |
Fumársav |
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
|
E 310 |
Propil-gallát |
|
▼M82 ————— |
|
|
E 315 |
Eritroaszkorbinsav |
|
E 316 |
Nátrium-eritroaszkorbát |
|
E 319 |
terc-Butil-hidrokinon (TBHQ) |
|
E 320 |
Butil-hidroxi-anizol (BHA) |
|
E 321 |
Butil-hidroxi-toluol (BHT) |
|
E 322 |
Lecitinek |
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
|
E 326 |
Kálium-laktát |
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
|
E 330 |
Citromsav |
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
|
E 335 |
Nátrium-tartarátok |
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
|
E 337 |
Nátrium-kálium-tartarát |
|
E 338 |
Foszforsav |
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
|
E 343 |
Magnézium-foszfátok |
|
E 350 |
Nátrium-malátok |
|
E 351 |
Kálium-malát |
|
E 352 |
Kalcium-malátok |
|
E 353 |
Metaborkősav |
|
E 354 |
Kalcium-tartarát |
|
E 355 |
Adipinsav |
|
E 356 |
Nátrium-adipát |
|
E 357 |
Kálium-adipát |
|
E 363 |
Borostyánkősav |
|
E 380 |
Triammónium-citrát |
|
E 385 |
Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát (kalcium-dinátrium-EDTA) |
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
|
E 400 |
Alginsav |
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
|
E 402 |
Kálium-alginát |
|
E 403 |
Ammónium-alginát |
|
E 404 |
Kalcium-alginát |
|
E 405 |
Propán-1,2-diol-alginát |
|
E 406 |
Agar |
|
E 407a |
Feldolgozott Euchema moszat |
|
E 407 |
Karragén |
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
|
E 412 |
Guargumi |
|
E 413 |
Tragantmézga |
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
|
E 415 |
Xantángumi |
|
E 416 |
Karayagumi |
|
E 417 |
Taramagliszt |
|
E 418 |
Gellángumi |
|
E 422 |
Glicerin |
|
E 423 |
Oktenil-borostyánkősavval módosított gumiarábikum |
|
E 425 |
Konjak |
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
|
E 427 |
Kassziagumi |
|
E 431 |
Polioxi-etilén(40)-sztearát |
|
E 432 |
Polioxi-etilén(20)-szorbitan-monolaurát (poliszorbát 20) |
|
E 433 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monooleát (poliszorbát 80) |
|
E 434 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monopalmitát (poliszorbát 40) |
|
E 435 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monosztearát (poliszorbát 60) |
|
E 436 |
Polioxi-etilén-szorbitan-trisztearát (poliszorbát 65) |
|
E 440 |
Pektinek |
|
E 442 |
Ammónium-foszfatidok |
|
E 444 |
Szacharóz-acetát-izobutirát |
|
E 445 |
Fagyanta glicerin-észterei |
|
E 450 |
Difoszfátok |
|
E 451 |
Trifoszfátok |
|
E 452 |
Polifoszfátok |
|
E 456 |
Kálium-poliaszpartát |
|
E 459 |
béta-Ciklodextrin |
|
E 460 |
Cellulóz |
|
E 461 |
Metil-cellulóz |
|
E 462 |
Etil-cellulóz |
|
E 463 |
Hidroxipropil-cellulóz |
|
E 463a |
Alacsony szubsztitúciós fokú hidroxipropil-cellulóz (L-HPC) |
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
|
E 465 |
Etil-metil-cellulóz |
|
E 466 |
Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi |
|
E 468 |
Térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz, térhálós cellulózgumi |
|
E 469 |
Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz, enzimesen hidrolizált cellulózgumi |
|
E 470a |
Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói |
|
E 470b |
Zsírsavak magnéziumsói |
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
|
E 472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei |
|
E 472b |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei |
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
|
E 472d |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei |
|
E 472e |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észterei |
|
E 472f |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei |
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
|
E 474 |
Szaharózgliceridek |
|
E 475 |
Zsírsavak poliglicerin-észterei |
|
E 476 |
Poliglicerin-poliricinoleát |
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
|
E 479b |
Hőkezeléssel oxidált szójaolaj zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva |
|
E 481 |
Nátrium-sztearoil-2-laktilát |
|
E 482 |
Kalcium-sztearoil-2-laktilát |
|
E 483 |
Sztearil-tartarát |
|
E 491 |
Szorbitan-monosztearát |
|
E 492 |
Szorbitan-trisztearát |
|
E 493 |
Szorbitan-monolaurát |
|
E 494 |
Szorbitan-monooleát |
|
E 495 |
Szorbitan-monopalmitát |
|
E 499 |
Magas sztigmaszterin-tartalmú növényi szterinek |
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
|
E 503 |
Ammónium-karbonátok |
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
|
E 507 |
Sósav |
|
E 508 |
Kálium-klorid |
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
|
E 511 |
Magnézium-klorid |
|
E 512 |
Ón(II)-klorid |
|
E 513 |
Kénsav |
|
E 514 |
Nátrium-szulfátok |
|
E 515 |
Kálium-szulfátok |
|
E 516 |
Kalcium-szulfát |
|
E 517 |
Ammónium-szulfát |
|
E 520 |
Alumínium-szulfát |
|
E 521 |
Alumínium-nátrium-szulfát |
|
E 522 |
Alumínium-kálium-szulfát |
|
E 523 |
Alumínium-ammónium-szulfát |
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
|
E 525 |
Kálium-hidroxid |
|
E 526 |
Kalcium-hidroxid |
|
E 527 |
Ammónium-hidroxid |
|
E 528 |
Magnézium-hidroxid |
|
E 529 |
Kalcium-oxid |
|
E 530 |
Magnézium-oxid |
|
E 534 |
Vas-tartarát |
|
E 535 |
Nátrium-vas(II)-cianid |
|
E 536 |
Kálium-vas(II)-cianid |
|
E 538 |
Kalcium-vas(II)-cianid |
|
E 541 |
Savas nátrium-alumínium-foszfát |
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
|
E 552 |
Kalcium-szilikát |
|
E 553a |
Magnézium-szilikát |
|
E 553b |
Talkum |
|
E 554 |
Nátrium-alumínium-szilikát |
|
E 555 |
Kálium-alumínium-szilikát |
|
E 556 |
Kalcium-alumínium-szilikát (2) |
|
E 558 |
Bentonit (3) |
|
E 559 |
Alumínium-szilikát (kaolin) (2) |
|
E 570 |
Zsírsavak |
|
E 574 |
Glükonsav |
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
|
E 576 |
Nátrium-glükonát |
|
E 577 |
Kálium-glükonát |
|
E 578 |
Kalcium-glükonát |
|
E 579 |
Vas(II)-glükonát |
|
E 585 |
Vas(II)-laktát |
|
E 586 |
4-hexil-rezorcin |
|
E 620 |
Glutaminsav |
|
E 621 |
Nátrium-glutamát |
|
E 622 |
Kálium-glutamát |
|
E 623 |
Kalcium-diglutamát |
|
E 624 |
Ammónium-glutamát |
|
E 625 |
Magnézium-diglutamát |
|
E 626 |
Guanilsav |
|
E 627 |
Dinátrium-guanilát |
|
E 628 |
Dikálium-guanilát |
|
E 629 |
Kalcium-guanilát |
|
E 630 |
Inozinsav |
|
E 631 |
Dinátrium-inozinát |
|
E 632 |
Dikálium-inozinát |
|
E 633 |
Kalcium-inozinát |
|
E 634 |
Kalcium-5'-ribonukleotidok |
|
E 635 |
Dinátrium-5'-ribonukleotidok |
|
E 640 |
Glicin és nátriumsója |
|
E 641 |
L-leucin |
|
E 650 |
Cink-acetát |
|
E 900 |
Dimetil-polisziloxán |
|
E 901 |
Fehér és sárga méhviasz |
|
E 902 |
Kandelillaviasz |
|
E 903 |
Karnaubaviasz |
|
E 904 |
Sellak |
|
E 905 |
Mikrokristályos viasz |
|
E 907 |
Hidrogénezett poli-1-decén |
|
▼M45 ————— |
|
|
E 914 |
Oxidált polietilén viasz |
|
E 920 |
L-Cisztein |
|
E 927b |
Karbamid |
|
E 938 |
Argon |
|
E 939 |
Hélium |
|
E 941 |
Nitrogén |
|
E 942 |
Dinitrogén-oxid |
|
E 943a |
Bután |
|
E 943b |
Izobután |
|
E 944 |
Propán |
|
E 948 |
Oxigén |
|
E 949 |
Hidrogén |
|
E 999 |
Quillajakivonat |
|
E 1103 |
Invertáz |
|
E 1105 |
Lizozim |
|
E 1200 |
Polidextróz |
|
E 1201 |
Polivinilpirrolidon |
|
E 1202 |
Polivinilpolipirrolidon |
|
E 1203 |
Polivinil-alkohol (PVA) |
|
E 1204 |
Pullulán |
|
E 1205 |
Bázikus metakrilát-kopolimer |
|
E 1206 |
Semleges metakrilát-kopolimer |
|
E 1207 |
Anionos metakrilát-kopolimer |
|
E 1208 |
Poli(vinil-pirrolidon)-vinil-acetát kopolimer |
|
E 1209 |
Poli(vinil-alkohol)-poli(etilénglikol) ojtott kopolimer |
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
|
E 1413 |
Foszforilezett dikeményítő-foszfát |
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
|
E 1440 |
Hidroxipropil-keményítő |
|
E 1442 |
Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát |
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
|
E 1451 |
Acetilezett oxidált keményítő |
|
E 1452 |
Keményítő-alumínium-oktenil-szukcinát |
|
E 1505 |
Trietil-citrát |
|
E 1517 |
Gliceril-diacetát (diacetin) |
|
E 1518 |
Gliceril-triacetát (triacetin) |
|
E 1519 |
Benzil-alkohol |
|
E 1520 |
Propán-1,2-diol (propilénglikol) |
|
E 1521 |
Polietilénglikol |
|
(1)
Benzoesav jelen lehet bizonyos savanyú termékekben a helyes gyártási gyakorlat szerinti erjedési folyamat eredményeként is. |
|
C. RÉSZ
AZ ADALÉKANYAG-CSOPORTOK MEGHATÁROZÁSA
1. I. csoport
|
E-szám |
Név |
Egyedi felső határérték |
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
|
E 261 |
Kálium-acetátok (4) |
quantum satis |
|
E 262 |
Nátrium-acetátok |
quantum satis |
|
E 263 |
Kalcium-acetát |
quantum satis |
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
E 290 |
Szén-dioxid |
quantum satis |
|
E 296 |
Almasav |
quantum satis |
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
E 302 |
Kalcium-aszkorbát |
quantum satis |
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
quantum satis |
|
E 306 |
Tokoferolban gazdag kivonat |
quantum satis |
|
E 307 |
alfa-Tokoferol |
quantum satis |
|
E 308 |
gamma-Tokoferol |
quantum satis |
|
E 309 |
delta-Tokoferol |
quantum satis |
|
E 322 |
Lecitinek |
quantum satis |
|
E 325 |
Nátrium-laktát |
quantum satis |
|
E 326 |
Kálium-laktát |
quantum satis |
|
E 327 |
Kalcium-laktát |
quantum satis |
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
E 333 |
Kalcium-citrátok |
quantum satis |
|
E 334 |
Borkősav (L(+)-) |
quantum satis |
|
E 335 |
Nátrium-tartarátok |
quantum satis |
|
E 336 |
Kálium-tartarátok |
quantum satis |
|
E 337 |
Nátrium-kálium-tartarát |
quantum satis |
|
E 350 |
Nátrium-malátok |
quantum satis |
|
E 351 |
Kálium-malát |
quantum satis |
|
E 352 |
Kalcium-malátok |
quantum satis |
|
E 354 |
Kalcium-tartarát |
quantum satis |
|
E 380 |
Triammónium-citrát |
quantum satis |
|
E 400 |
Alginsav |
quantum satis (1) |
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
quantum satis (1) |
|
E 402 |
Kálium-alginát |
quantum satis (1) |
|
E 403 |
Ammónium-alginát |
quantum satis (1) |
|
E 404 |
Kalcium-alginát |
quantum satis (1) |
|
E 406 |
Agar |
quantum satis (1) |
|
E 407 |
Karragén |
quantum satis (1) |
|
E 407a |
Feldolgozott Euchema moszat |
quantum satis (1) |
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
|
|
E 412 |
Guargumi |
|
|
E 413 |
Tragantmézga |
quantum satis (1) |
|
E 414 |
Gumiarábikum (akácmézga) |
quantum satis (1) |
|
E 415 |
Xantángumi |
|
|
E 417 |
Taramagliszt |
|
|
E 418 |
Gellángumi |
quantum satis (1) |
|
E 422 |
Glicerin |
quantum satis |
|
E 425 |
Konjak i. Konjakgumi ii. Konjak-glükomannán |
|
|
E 426 |
Szója-hemicellulóz |
quantum satis |
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis (1) |
|
E 460 |
Cellulóz |
quantum satis |
|
E 461 |
Metil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 462 |
Etil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 463 |
Hidroxipropil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 464 |
Hidroxipropil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 465 |
Etil-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 466 |
Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi |
quantum satis |
|
E 469 |
Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz |
quantum satis |
|
E 470a |
Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói |
quantum satis |
|
E 470b |
Zsírsavak magnéziumsói |
quantum satis |
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
E 472a |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei |
quantum satis |
|
E 472b |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei |
quantum satis |
|
E 472c |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei |
quantum satis |
|
E 472d |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei |
quantum satis |
|
E 472e |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észterei |
quantum satis |
|
E 472f |
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei |
quantum satis |
|
E 500 |
Nátrium-karbonátok |
quantum satis |
|
E 501 |
Kálium-karbonátok |
quantum satis |
|
E 503 |
Ammónium-karbonátok |
quantum satis |
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
quantum satis |
|
E 507 |
Sósav |
quantum satis |
|
E 508 |
Kálium-klorid |
quantum satis |
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
|
E 511 |
Magnézium-klorid |
quantum satis |
|
E 513 |
Kénsav |
quantum satis |
|
E 514 |
Nátrium-szulfátok |
quantum satis |
|
E 515 |
Kálium-szulfátok |
quantum satis |
|
E 516 |
Kalcium-szulfát |
quantum satis |
|
E 524 |
Nátrium-hidroxid |
quantum satis |
|
E 525 |
Kálium-hidroxid |
quantum satis |
|
E 526 |
Kalcium-hidroxid |
quantum satis |
|
E 527 |
Ammónium-hidroxid |
quantum satis |
|
E 528 |
Magnézium-hidroxid |
quantum satis |
|
E 529 |
Kalcium-oxid |
quantum satis |
|
E 530 |
Magnézium-oxid |
quantum satis |
|
E 570 |
Zsírsavak |
quantum satis |
|
E 574 |
Glükonsav |
quantum satis |
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
E 576 |
Nátrium-glükonát |
quantum satis |
|
E 577 |
Kálium-glükonát |
quantum satis |
|
E 578 |
Kalcium-glükonát |
quantum satis |
|
E 640 |
Glicin és nátriumsója |
quantum satis |
|
E 920 |
L-Cisztein |
quantum satis |
|
E 938 |
Argon |
quantum satis |
|
E 939 |
Hélium |
quantum satis |
|
E 941 |
Nitrogén |
quantum satis |
|
E 942 |
Dinitrogén-oxid |
quantum satis |
|
E 948 |
Oxigén |
quantum satis |
|
E 949 |
Hidrogén |
quantum satis |
|
E 1103 |
Invertáz |
quantum satis |
|
E 1200 |
Polidextróz |
quantum satis |
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
quantum satis |
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
E 1413 |
Foszforilezett dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
quantum satis |
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
quantum satis |
|
E 1440 |
Hidroxipropil-keményítő |
quantum satis |
|
E 1442 |
Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
quantum satis |
|
E 1451 |
Acetilezett oxidált keményítő |
quantum satis |
|
E 620 |
Glutaminsav |
10 g/kg, önállóan vagy együttesen, glutaminsavban kifejezve |
|
E 621 |
Nátrium-glutamát |
|
|
E 622 |
Kálium-glutamát |
|
|
E 623 |
Kalcium-diglutamát |
|
|
E 624 |
Ammónium-glutamát |
|
|
E 625 |
Magnézium-diglutamát |
|
|
E 626 |
Guanilsav |
500 mg/kg, önállóan vagy együttesen, guanilsavban kifejezve |
|
E 627 |
Dinátrium-guanilát |
|
|
E 628 |
Dikálium-guanilát |
|
|
E 629 |
Kalcium-guanilát |
|
|
E 630 |
Inozinsav |
|
|
E 631 |
Dinátrium-inozinát |
|
|
E 632 |
Dikálium-inozinát |
|
|
E 633 |
Kalcium-inozinát |
|
|
E 634 |
Kalcium-5'-ribonukleotidok |
|
|
E 635 |
Dinátrium-5'-ribonukleotidok |
|
|
E 420 |
Szorbitok |
quantum satis (édesítéstől eltérő célokra) |
|
E 421 |
Mannit |
|
|
E 953 |
Izomalt |
|
|
E 965 |
Maltitok |
|
|
E 966 |
Laktit |
|
|
E 967 |
Xilit |
|
|
E 968 |
Eritrit |
|
|
(1)
Nem használható zselés minicsészékben.
(2)
Nem használható lenyeléskor rehidratálódó dehidratált élelmiszerek előállítására.
(3)
Nem használható zselés édességekben. |
||
2. II. csoport: Quantum satis mennyiségben engedélyezett élelmiszer-színezékek
|
E-szám |
Név |
|
E 101 |
Riboflavinok |
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
|
E 141 |
Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei |
|
E 150a |
Karamell |
|
E 150b |
Szulfitos karamell |
|
E 150c |
Ammóniás karamell |
|
E 150d |
Szulfitos-ammóniás karamell |
|
E 153 |
Növényi szén |
|
E 160a |
Karotinok |
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
|
E 162 |
Céklavörös, betanin |
|
E 163 |
Antociánok |
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
|
E 171 |
Titán-dioxid |
|
E 172 |
Vas-oxidok és vas-hidroxidok |
3. III. csoport: Élelmiszer-színezékek együttes felső határértékkel
|
E-szám |
Név |
|
E 100 |
Kurkumin |
|
E 102 |
Tartrazin |
|
▼M6 ————— |
|
|
E 120 |
Kárminsav, kármin |
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
|
▼M6 ————— |
|
|
E 129 |
Alluravörös AC |
|
E 131 |
Patentkék V |
|
E 132 |
Indigotin, Indigókármin |
|
E 133 |
►C6 Brilliánskék FCF ◄ |
|
E 142 |
Zöld S |
|
E 151 |
►C7 Brilliánsfekete PN ◄ |
|
E 155 |
Barna HT |
|
E 160e |
béta-apo-8'-Karotinal (C30), |
|
E 161b |
Lutein |
4. IV. csoport: Poliolok
|
E-szám |
Név |
|
E 420 |
Szorbit |
|
E 421 |
Mannit |
|
E 953 |
Izomalt |
|
E 965 |
Maltitok |
|
E 966 |
Laktit |
|
E 967 |
Xilit |
|
E 968 |
Eritrit |
5. Együttesen szabályozható más adalékanyagok
a) E 200 – 202: Szorbinsav – kálium-szorbát (SA)
|
E-szám |
Név |
|
E 200 |
Szorbinsav |
|
E 202 |
Kálium-szorbát |
b) E 210–213: Benzoesav – benzoátok (BA)
|
E-szám |
Név |
|
E 210 |
Benzoesav |
|
E 211 |
Nátrium-benzoát |
|
E 212 |
Kálium-benzoát |
|
E 213 |
Kalcium-benzoát |
c) E 200–213: Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok (SA + BA)
|
E-szám |
Név |
|
E 200 |
Szorbinsav |
|
E 202 |
Kálium-szorbát |
|
▼M76 ————— |
|
|
E 210 |
Benzoesav |
|
E 211 |
Nátrium-benzoát |
|
E 212 |
Kálium-benzoát |
|
E 213 |
Kalcium-benzoát |
d) E 200–219: Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok; p-Hidroxi-benzoátok (SA + BA + PHB)
|
E-szám |
Név |
|
E 200 |
Szorbinsav |
|
E 202 |
Kálium-szorbát |
|
▼M76 ————— |
|
|
E 210 |
Benzoesav |
|
E 211 |
Nátrium-benzoát |
|
E 212 |
Kálium-benzoát |
|
E 213 |
Kalcium-benzoát |
|
E 214 |
Etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 215 |
Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 218 |
Metil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 219 |
Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát |
e) E 200 – 202; 214 – 219: Szorbinsav – kálium-szorbát; p-hidroxi-benzoátok (SA + PHB)
|
E-szám |
Név |
|
E 200 |
Szorbinsav |
|
E 202 |
Kálium-szorbát |
|
E 214 |
Etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 215 |
Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 218 |
Metil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 219 |
Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát |
f) E 214–219: p-Hidroxi-benzoátok (PHB)
|
E-szám |
Név |
|
E 214 |
Etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 215 |
Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 218 |
Metil-p-hidroxi-benzoát |
|
E 219 |
Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát |
g) E 220–228: Kén-dioxid – szulfitok
|
E-szám |
Név |
|
E 220 |
Kén-dioxid |
|
E 221 |
Nátrium-szulfit |
|
E 222 |
Nátrium-hidrogén-szulfit |
|
E 223 |
Nátrium-metabiszulfit |
|
E 224 |
Kálium-metabiszulfit |
|
E 226 |
Kalcium-szulfit |
|
E 227 |
Kalcium-hidrogén-szulfit |
|
E 228 |
Kálium-hidrogén-szulfit |
h) E 249–250: Nitritek
|
E-szám |
Név |
|
E 249 |
Kálium-nitrit |
|
E 250 |
Nátrium-nitrit |
i) E 251–252: Nitrátok
|
E-szám |
Név |
|
E 251 |
Nátrium-nitrát |
|
E 252 |
Kálium-nitrát |
j) E 280–283: Propionsav – propionátok
|
E-szám |
Név |
|
E 280 |
Propionsav |
|
E 281 |
Nátrium-propionát |
|
E 282 |
Kalcium-propionát |
|
E 283 |
Kálium-propionát |
k) E 310–320: Propil-gallát, TBHQ és BHA
|
E-szám |
Név |
|
E 310 |
Propil-gallát |
|
E 319 |
terc-Butil-hidrokinon (TBHQ) |
|
E 320 |
Butil-hidroxi-anizol (BHA) |
l) E 338–341, E 343 and E 450–452: Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok
|
E-szám |
Név |
|
E 338 |
Foszforsav |
|
E 339 |
Nátrium-foszfátok |
|
E 340 |
Kálium-foszfátok |
|
E 341 |
Kalcium-foszfátok |
|
E 343 |
Magnézium-foszfátok |
|
E 450 |
Difoszfátok (1) |
|
E 451 |
Trifoszfátok |
|
E 452 |
Polifoszfátok |
|
(1)
Az E 450 (ix) kivételével. |
|
m) E 355–357: Adipinsav – adipátok
|
E-szám |
Név |
|
E 355 |
Adipinsav |
|
E 356 |
Nátrium-adipát |
|
E 357 |
Kálium-adipát |
n) E 432–436: Poliszorbátok
|
E-szám |
Név |
|
E 432 |
Polioxi-etilén(20)-szorbitan-monolaurát (poliszorbát 20) |
|
E 433 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monooleát (poliszorbát 80) |
|
E 434 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monopalmitát (poliszorbát 40) |
|
E 435 |
Polioxi-etilén-szorbitan-monosztearát (poliszorbát 60) |
|
E 436 |
Polioxi-etilén-szorbitan-trisztearát (poliszorbát 65) |
o) E 473–474: Zsírsavak szacharóz-észterei, szaharózgliceridek
|
E-szám |
Név |
|
E 473 |
Zsírsavak szacharóz-észterei |
|
E 474 |
Szaharózgliceridek |
p) E 481–482: Sztearoil-2-laktilát
|
E-szám |
Név |
|
E 481 |
Nátrium-sztearoil-2-laktilát |
|
E 482 |
Kalcium-sztearoil-2-laktilát |
q) E 491–495: Szorbitan-észterek
|
E-szám |
Név |
|
E 491 |
Szorbitan-monosztearát |
|
E 492 |
Szorbitan-trisztearát |
|
E 493 |
Szorbitan-monolaurát |
|
E 494 |
Szorbitan-monooleát |
|
E 495 |
Szorbitan-monopalmitát |
r) E 520–523: Alumínium-szulfátok
|
E-szám |
Név |
|
E 520 |
Alumínium-szulfát |
|
E 521 |
Alumínium-nátrium-szulfát |
|
E 522 |
Alumínium-kálium-szulfát |
|
E 523 |
Alumínium-ammónium-szulfát |
E 551–559: Szilícium-dioxid – szilikátok ( 7 )
|
E-szám |
Név |
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
|
E 552 |
Kalcium-szilikát |
|
E 553a |
Magnézium-szilikát |
|
E 553b |
Talkum |
|
E 554 |
Nátrium-alumínium-szilikát |
|
E 555 |
Kálium-alumínium-szilikát |
|
E 556 |
Kalcium-alumínium-szilikát |
|
E 559 |
Alumínium-szilikát (kaolin) |
E 551–553: Szilícium-dioxid – szilikátok ( 8 )
|
E-szám |
Név |
|
E 551 |
Szilícium-dioxid |
|
E 552 |
Kalcium-szilikát |
|
E 553a |
Magnézium-szilikát |
|
E 553b |
Talkum |
t) E 620–625: Glutaminsav – glutamátok
|
E-szám |
Név |
|
E 620 |
Glutaminsav |
|
E 621 |
Nátrium-glutamát |
|
E 622 |
Kálium-glutamát |
|
E 623 |
Kalcium-diglutamát |
|
E 624 |
Ammónium-glutamát |
|
E 625 |
Magnézium-diglutamát |
u) E 626–635: Ribonukleotidok
|
E-szám |
Név |
|
E 626 |
Guanilsav |
|
E 627 |
Dinátrium-guanilát |
|
E 628 |
Dikálium-guanilát |
|
E 629 |
Kalcium-guanilát |
|
E 630 |
Inozinsav |
|
E 631 |
Dinátrium-inozinát |
|
E 632 |
Dikálium-inozinát |
|
E 633 |
Kalcium-inozinát |
|
E 634 |
Kalcium-5'-ribonukleotid |
|
E 635 |
Dinátrium-5'-ribonukleotid |
(v) E 960a – 960c: Szteviol-glikozidok
|
E-szám |
Név |
|
E 960a |
Sztéviából származó szteviol-glikozidok |
|
E 960c |
Enzimesen előállított szteviol-glikozidok |
D. RÉSZ
ÉLELMISZER-KATEGÓRIÁK
|
Szám |
Név |
|
0. |
Az összes élelmiszer-kategória |
|
01. |
Tejtermékek és tejtermék-helyettesítők |
|
01.1 |
Ízesítés nélküli, pasztőrözött és sterilezett tej (beleértve az UHT-tejet is) |
|
01.2 |
Ízesítés nélküli savanyú tejtermékek, ideértve a természetes, ízesítés nélküli írót (kivéve a sterilezett író), savanyítás utáni hőkezelés nélkül |
|
01.3 |
Ízesítés nélküli savanyú tejtermékek, savanyítás utáni hőkezeléssel |
|
01.4 |
Ízesített, savanyú tejtermékek, ideértve a hőkezelt termékeket is |
|
01.5 |
Dehidratált tej, a 2001/114/EK irányelvben meghatározottak szerint |
|
01.6 |
Tejszín és tejszínpor |
|
01.6.1 |
Ízesítés nélküli pasztőrözött tejszín (kivéve a csökkentett zsírtartalmú tejszínt) |
|
01.6.2 |
Ízesítés nélküli,, savanyú, élőflórás, 20 %-nál alacsonyabb zsírtartalmú tejszínek és tejszín-helyettesítők |
|
01.6.3 |
Egyéb tejszínek |
|
01.7 |
Sajtok és sajttermékek |
|
01.7.1 |
Érlelés nélküli sajt, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket |
|
01.7.2 |
Érlelt sajt |
|
01.7.3 |
Ehető sajthéj |
|
01.7.4 |
Savósajt |
|
01.7.5 |
Ömlesztett sajt |
|
01.7.6 |
Sajttermékek (kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket) |
|
01.8 |
Tejtermék-helyettesítők, beleértve az italfehérítőket is |
|
01.9 |
Étkezési kazeinátok |
|
02. |
Zsírok és olajok, zsír- és olajemulziók |
|
02.1 |
Alapvetően vízmentes zsírok és olajok (kivéve a vízmentes tejzsírt) |
|
02.2 |
Főleg „víz olajban” típusú zsír- és olajemulziók |
|
02.2.1 |
Vaj és vajkoncentrátum, vajolaj és vízmentes tejzsír |
|
02.2.2 |
Egyéb zsír- és olajemulziók, ideértve a kenhető készítményeket, az 1234/2007/EK tanácsi rendeletben meghatározottak szerint, valamint a folyékony emulziókat |
|
02.3 |
Növényiolaj-spray |
|
03. |
Fagyasztott állapotban fogyasztható készítmények |
|
04. |
Gyümölcs- és zöldségfélék |
|
04.1 |
Feldolgozatlan gyümölcs és zöldség |
|
04.1.1 |
Friss egész gyümölcs és zöldség |
|
04.1.2 |
Hámozott, darabolt és aprított gyümölcs és zöldség |
|
04.1.3 |
Fagyasztott gyümölcs és zöldség |
|
04.2 |
Feldolgozott gyümölcs és zöldség |
|
04.2.1 |
Szárított gyümölcs és zöldség |
|
04.2.2 |
Gyümölcs és zöldség ecetben, olajban vagy sós lében |
|
04.2.3 |
Dobozos vagy üveges gyümölcs- és zöldségkonzervek |
|
04.2.4 |
Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve az 5.4. alá tartozó termékeket |
|
04.2.4.1 |
Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve a befőtteket |
|
04.2.4.2 |
Befőttek, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket |
|
04.2.5 |
Dzsemek, zselék, marmeládok és hasonló termékek |
|
04.2.5.1 |
Extradzsem és extrazselé, a 2001/113/EK irányelvben meghatározottak szerint |
|
04.2.5.2 |
Dzsemek, zselék és marmeládok, valamint édesített gesztenyekrém, a 2001/113/EK irányelvben meghatározottak szerint |
|
04.2.5.3 |
Más hasonló kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények |
|
04.2.5.4 |
Mogyoróvaj és mogyorókrém |
|
04.2.6 |
Feldolgozott burgonyatermékek |
|
05. |
Édességek |
|
05.1 |
A 2000/36/EK irányelv hatálya alá tartozó kakaó- és csokoládétermékek |
|
05.2 |
Egyéb édességek, ideértve a leheletfrissítő cukorkákat is |
|
05.3 |
Rágógumi |
|
05.4 |
Díszítések, bevonatok és töltelékek, kivéve a 4.2.4. kategóriába tartozó gyümölcsalapú töltelékeket |
|
06. |
Gabonafélék és gabonakészítmények |
|
06.1 |
Egész, tört vagy pelyhesített gabonaszemek |
|
06.2 |
Lisztek és más malomipari termékek, valamint keményítők |
|
06.2.1 |
Liszt |
|
06.2.2 |
Keményítő |
|
06.3 |
Reggeli gabonapehely |
|
06.4 |
Tészta |
|
06.4.1 |
Friss tészta |
|
06.4.2 |
Száraztészta |
|
06.4.3 |
Friss előfőzött tészta |
|
06.4.4 |
Burgonyagnocchi |
|
06.4.5 |
Töltött tészta töltelékei (ravioli és hasonló termékek) |
|
06.5 |
Feldolgozott tészták |
|
06.6 |
Viszkózus vagy félfolyékony tészták |
|
06.7 |
Előfőzött vagy feldolgozott gabonafélék |
|
07. |
Sütőipari termékek |
|
07.1 |
Kenyér és zsemlefélék |
|
07.1.1 |
Kizárólag a következő összetevőkből készült kenyér: búzaliszt, víz, élesztő vagy kovász, só |
|
07.1.2 |
Pain courant français; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek |
|
07.2 |
Finompékáruk |
|
08. |
Hús |
|
08.1 |
Friss hús, a 853/2004/EK rendeletben meghatározott előkészített hús kivételével |
|
08.2 |
A 853/2004/EK rendeletben meghatározott előkészített hús |
|
08.3 |
Húskészítmények |
|
08.3.1 |
Nem hőkezelt húskészítmények |
|
08.3.2 |
Hőkezelt húskészítmények |
|
08.3.3 |
Állati belek, bevonatok és díszítések húsokhoz |
|
08.3.4 |
Hagyományosan pácolt húskészítmények, a nitritekre és nitrátokra vonatkozó egyedi rendelkezésekkel |
|
08.3.4.1 |
Bemerítéssel pácolt hagyományos termékek (nitriteket, illetve nitrátokat, sót és más összetevőket tartalmazó páclében bemerítéssel pácolt húskészítmények) |
|
08.3.4.2 |
Szárazon pácolt hagyományos termékek. (A száraz pácolási eljárás azt jelenti, hogy a nitriteket, illetve nitrátokat, sót és más összetevőket tartalmazó páckeveréket szárazon felviszik a hús felületére, majd a húst stabilizálják/érlelik) |
|
08.3.4.3 |
Egyéb hagyományos pácolt termékek. (Bemerítéses és száraz pácolási eljárások együttes alkalmazása, vagy nitrit, illetve nitrát jelenléte összetett termékben, vagy főzés előtt a páclé befecskendezése a termékbe) |
|
09. |
Hal és halászati termékek |
|
09.1 |
Feldolgozatlan hal és halászati termékek |
|
09.1.1 |
Feldolgozatlan hal |
|
09.1.2 |
Feldolgozatlan rákfélék és puhatestűek |
|
09.2 |
Feldolgozott hal és halászati termékek, ideértve a rákféléket és puhatestűeket is |
|
09.3 |
Halikra, haltej |
|
10. |
Tojás és tojástermékek |
|
10.1 |
Feldolgozatlan tojás |
|
10.2 |
Feldolgozott tojás és tojástermékek |
|
11. |
Cukor, szirup, méz és asztali édesítőszer |
|
11.1 |
Cukrok és szirupok, a 2001/111/EK irányelvben meghatározottak szerint |
|
11.2 |
Egyéb cukrok és szirupok |
|
11.3 |
Méz, a 2001/110/EK irányelvben meghatározottak szerint |
|
11.4 |
Asztali édesítőszerek |
|
11.4.1 |
Folyékony asztali édesítőszerek |
|
11.4.2 |
Por alakú asztali édesítőszerek |
|
11.4.3 |
Tabletta alakú asztali édesítőszerek |
|
12. |
Sók, fűszerek, levesek, szószok és mártások, saláták és fehérjetermékek |
|
12.1 |
Só és sóhelyettesítők |
|
12.1.1 |
Só |
|
12.1.2 |
Sóhelyettesítők |
|
12.2 |
Zöldfűszerek, fűszerek, ételízesítők |
|
12.2.1 |
Zöldfűszerek és fűszerek |
|
12.2.2 |
Ételízesítők |
|
12.3 |
Ecet és (4–30 térfogatszázalékban vízzel) hígított ecetsav |
|
12.4 |
Mustár |
|
12.5 |
Levesek és erőlevesek |
|
12.6 |
Szószok, mártások |
|
12.7 |
Saláták és pikáns szendvicskrémek |
|
12.8 |
Élesztő és élesztőtermékek |
|
12.9 |
Fehérjetermékek, kivéve az 1.8. kategóriába tartozó termékeket |
|
13. |
Különleges táplálkozási célú élelmiszerek, a 2009/39/EK irányelvben meghatározottak szerint |
|
13.1 |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek |
|
13.1.1 |
Anyatej-helyettesítő tápszerek, a 2006/141/EK irányelvben (1) meghatározottak szerint |
|
13.1.2 |
Anyatej-kiegészítő tápszerek, a 2006/141/EK irányelvben meghatározottak szerint |
|
13.1.3 |
Csecsemők és a kisgyermekek számára készült, feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, a 2006/125/EK irányelvben (2) meghatározottak szerint |
|
13.1.4 |
Kisgyermekek számára készült más élelmiszerek |
|
13.1.5 |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, az 1999/21/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint speciális anyatej-helyettesítő tápszerek |
|
13.1.5.1 |
Csecsemők számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, valamint speciális anyatej-helyettesítő tápszerek |
|
13.1.5.2 |
Csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, az 1999/21/EK irányelvben (3) meghatározottak szerint |
|
13.2 |
Speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, az 1999/21/EK irányelvben meghatározottak szerint (kivéve a 13.1.5. kategóriába tartozó termékeket) |
|
13.3 |
A teljes napi élelmiszer-bevitelt vagy egyes ételeket (a teljes napi étrendet vagy annak egy részét) helyettesítő, testtömeg-szabályozó diétás élelmiszerek |
|
13.4 |
Gluténérzékenységben (lisztérzékenységben) szenvedőknek szánt élelmiszerek, a 41/2009/EK rendeletben (4) meghatározottak szerint |
|
14. |
Italok |
|
14.1 |
Alkoholmentes italok |
|
14.1.1 |
Víz, beleértve a természetes ásványvizet, a 2009/54/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint a forrásvizet és minden más palackozott vagy csomagolt vizet |
|
14.1.2 |
Gyümölcslevek, a 2001/112/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint zöldséglevek |
|
14.1.3 |
Gyümölcsnektárok, a 2001/112/EK meghatározottak szerint, valamint zöldségnektárok és hasonló termékek |
|
14.1.4 |
Ízesített italok |
|
14.1.5 |
Pörkölt kávé, tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok kivonatai és cikóriakivonatok; tea-, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok és gabonakészítmények forrázatokhoz, valamint e termékek keverékei és instant keverékei |
|
14.1.5.1 |
Kávé, kávékivonatok |
|
14.1.5.2 |
Egyéb |
|
14.2 |
Alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholmentes és kis alkoholtartalmú megfelelőiket is |
|
14.2.1 |
Sör és malátaitalok |
|
14.2.2 |
Bor és más termékek, az 1234/2007/EK rendeletben meghatározottak szerint, valamint alkoholmentes megfelelőik |
|
14.2.3 |
Almabor és körtebor |
|
14.2.4 |
Gyümölcsbor és made wine |
|
14.2.5 |
Mézsör |
|
14.2.6 |
Szeszes italok, a 110/2008/EK rendeletben meghatározottak szerint |
|
14.2.7 |
Ízesített boralapú termékek, az 1601/91/EGK rendeletben meghatározottak szerint |
|
14.2.7.1 |
Ízesített borok |
|
14.2.7.2 |
Ízesített boralapú italok |
|
14.2.7.3 |
Ízesített boralapú koktélok |
|
14.2.8 |
Egyéb alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholtartalmú és alkoholmentes italok keverékeit és a 15 %-nál kevesebb alkoholt tartalmazó szeszes italokat is |
|
15. |
Fogyasztásra kész fűszeres falatkák és snackek |
|
15.1 |
Burgonya-, gabona-, liszt- vagy keményítőalapú snackek |
|
15.2 |
Feldolgozott diófélék |
|
16. |
Desszertek, kivéve az 1., 3. és 4. kategóriába tartozó termékeket |
|
17. |
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
|
17.1 |
Szilárd étrend-kiegészítők, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült étrend-kiegészítőket |
|
17.2 |
Folyékony étrend-kiegészítők, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült étrend-kiegészítőket |
|
18. |
Az 1–17. kategóriába nem tartozó feldolgozott élelmiszerek, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült élelmiszereket |
|
(1)
HL L 401., 2006.12.30., 1. o.
(2)
HL L 339., 2006.12.6., 16. o.
(3)
HL L 91., 1999.4.7., 29. o.
(4)
HL L 16., 2009.1.21., 3. o. |
|
E. RÉSZ
ENGEDÉLYEZETT ÉLELMISZER-ADALÉKANYAGOK ÉS FELHASZNÁLÁSI FELTÉTELEK ÉLELMISZER-KATEGÓRIÁK SZERINT
|
Kategória száma |
E-szám |
Név |
Felső határérték (mg/kg vagy mg/l) |
Lábjegyzetek |
Korlátozások/kivételek |
|
0 |
Az összes élelmiszerkategóriához engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok, kivéve a csecsemők és a kisgyermekek számára készült élelmiszereket, hacsak külön rendelkezés nem létezik erre vonatkozóan |
||||
|
E 290 |
Szén-dioxid |
quantum satis |
|
használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben |
|
|
E 938 |
Argon |
quantum satis |
|
használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben |
|
|
E 939 |
Hélium |
quantum satis |
|
használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben |
|
|
E 941 |
Nitrogén |
quantum satis |
|
használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben |
|
|
E 942 |
Dinitrogén-oxid |
quantum satis |
|
használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben |
|
|
E 948 |
Oxigén |
quantum satis |
|
használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben |
|
|
E 949 |
Hidrogén |
quantum satis |
|
használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
10 000 |
(1) (4) (57) |
kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek (azaz az előállítási folyamat során szárított élelmiszerek és ezek keverékei), kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) (57) |
kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek (azaz az előállítási folyamat során szárított élelmiszerek és ezek keverékei), kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket Időbeli hatály: 2014. január 31-ig |
|
|
E 551–553 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) (57) |
kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek (azaz az előállítási folyamat során szárított élelmiszerek és ezek keverékei), kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket |
|
|
E 459 |
béta-Ciklodextrin |
quantum satis |
|
kizárólag: élelmiszerek tabletta és bevonatos tabletta formájában, kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket |
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
(1) |
kizárólag: tabletta és bevonatos tabletta formájában lévő élelmiszerek, kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket Időbeli hatály: 2014. január 31-ig |
|
|
E 551–553 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
quantum satis |
(1) |
kizárólag: élelmiszerek tabletta és bevonatos tabletta formájában, kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket |
|
|
(1): Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(57): A felső határértéket kell alkalmazni, kivéve, ha az adott élelmiszer vagy élelmiszer-kategória tekintetében a melléklet 01–18. pontjában más felső határérték van meghatározva. |
|||||
|
01 |
Tejtermékek és tejtermék-helyettesítők |
||||
|
01.1 |
Ízesítés nélküli pasztőrözött és sterilezett tej (beleértve az UHT-tejet is) |
||||
|
E 331 |
Nátrium-citrát |
4 000 |
|
kizárólag: UHT-kecsketej |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
kizárólag: sterilezett és UHT-tej |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
01.2 |
Ízesítés nélküli savanyú tejtermékek, ideértve a természetes, ízesítés nélküli írót (kivéve a sterilezett írót), savanyítás utáni hőkezelés nélkül |
||||
|
01.3 |
Ízesítés nélküli savanyú tejtermékek, savanyítás utáni hőkezeléssel |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
E 200 – 202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: aludttej |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
01.4 |
Ízesített savanyú tejtermékek, beleértve a hőkezelt termékeket is |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
(74) |
Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
150 |
|
Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
150 |
(74) |
Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
IV. csoport |
Poliolok |
quantum satis |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
10 |
(61) |
|
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
5 |
(61) |
|
|
|
E 124 |
►C4 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
5 |
(61) |
|
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
15 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
4 |
(94) |
|
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
|
|
|
E 200–213 |
Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok |
300 |
(1) (2) |
kizárólag: hőkezelés nélküli tejalapú desszertek |
|
|
E 297 |
Fumársav |
4 000 |
|
kizárólag: gyümölcsízesítésű desszertek |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
3 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 355–357 |
Adipinsav – adipátok |
1 000 |
|
kizárólag: gyümölcsízesítésű desszertek |
|
|
E 363 |
Borostyánkősav |
6 000 |
|
|
|
|
E 416 |
Karayagumi |
6 000 |
|
|
|
|
E 427 |
Kassziagumi |
2 500 |
|
|
|
|
E 432–436 |
Poliszorbátok |
1 000 |
|
|
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szakarózgliceridek |
5 000 |
|
|
|
|
E 476 |
Poliglicerin-poliricinoleát |
4 000 |
|
kizárólag: kenhető zsírok, az 1308/2013/EK rendelet (1) 75. cikke (1) bekezdésének h) pontjában és 78. cikke (1) bekezdésének f) pontjában, valamint VII. melléklete II. függelékének VII. részében meghatározottak szerint, legfeljebb 41 % zsírtartalommal, valamint 10 %-nál kisebb zsírtartalmú, hasonló kenhető termékek; végső fogyasztónak történő értékesítésre szánt, legfeljebb 70 %-os zsírtartalmú, folyékony növényiolaj-emulziók |
|
|
E 477 |
Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei |
5 000 |
|
|
|
|
E 481–482 |
Sztearoil-2-laktilátok |
5 000 |
|
|
|
|
E 483 |
Sztearil-tartarát |
5 000 |
|
|
|
|
E 491–495 |
Szorbitan-észterek |
5 000 |
|
|
|
|
E 950 |
Aceszulfám K |
350 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 951 |
Aszpartám |
1 000 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 952 |
Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói |
250 |
(51) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 954 |
Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói |
100 |
(52) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 955 |
Szukralóz |
400 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 957 |
Taumatin |
5 |
|
kizárólag: ízfokozóként |
|
|
E 959 |
Neoheszperidin DC |
50 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 960a – 960c |
Szteviol-glikozidok |
100 |
(1) (60) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 962 |
Aszpartám-aceszulfámsó |
350 |
(11)a (49) (50) |
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 961 |
Neotám |
32 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
E 969 |
Advantame |
10 |
|
kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(11): A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve. |
|||||
|
(49): A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre. |
|||||
|
(50): Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják. |
|||||
|
(51): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(52): A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve. |
|||||
|
(60) Szteviol-egyenértékként kifejezve. |
|||||
|
(61) Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
(74) Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 15 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
(94): Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni. |
|||||
|
01.5 |
Dehidratált tej, a 2001/114/EK irányelvben meghatározottak szerint |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kivéve az ízesítés nélküli termékeket |
|
|
E 300 |
Aszkorbinsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 301 |
Nátrium-aszkorbát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 304 |
Aszkorbinsav zsírsav-észterei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 310–320 |
Propil-gallát, TBHQ és BHA |
200 |
(1) |
kizárólag: italautomatákban használt tejpor |
|
|
E 322 |
Lecitin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 331 |
Nátrium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 332 |
Kálium-citrátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 000 |
(1) (4) |
kizárólag: részben dehidratált tej 28 % alatti szárazanyag-tartalommal |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
1 500 |
(1) (4) |
kizárólag: részben dehidratált tej 28 % feletti szárazanyag-tartalommal |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 500 |
(1) (4) |
kizárólag: tejpor és sovány tejpor |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
200 |
(41) (46) |
kizárólag: italautomatákban használt tejpor |
|
|
E 392 |
Rozmaringkivonatok |
30 |
(46) |
kizárólag: jégkrém készítéséhez használt tejpor |
|
|
E 407 |
Karragén |
quantum satis |
|
|
|
|
E 500(ii) |
Nátrium-hidrogén-karbonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 501(ii) |
Kálium-hidrogén-karbonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(41): Zsírtartalomra számítva. |
|||||
|
(46): A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve. |
|||||
|
01.6 |
Tejszín és tejszínpor |
||||
|
01.6.1 |
Ízesítés nélküli pasztőrözött tejszín (kivéve a csökkentett zsírtartalmú tejszínt) |
||||
|
E 401 |
Nátrium-alginát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 402 |
Kálium-alginát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 407 |
Karragén |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
|
|
|
01.6.2 |
Ízesítés nélküli, savanyú, élőflórás, 20 %-nál alacsonyabb zsírtartalmú tejszínek és tejszín-helyettesítők |
||||
|
E 406 |
Agar |
quantum satis |
|
|
|
|
E 407 |
Karragén |
quantum satis |
|
|
|
|
E 410 |
Szentjánoskenyérliszt |
quantum satis |
|
|
|
|
E 412 |
Guargumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 415 |
Xantángumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 440 |
Pektinek |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460 |
Cellulóz |
quantum satis |
|
|
|
|
E 466 |
Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi |
quantum satis |
|
|
|
|
E 471 |
Zsírsavak mono- és digliceridjei |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1404 |
Oxidált keményítő |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1410 |
Monokeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1412 |
Dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1413 |
Foszforilezett dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1414 |
Acetilezett dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1420 |
Acetilezett keményítő |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1422 |
Acetilezett dikeményítő-adipát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1440 |
Hidroxipropil-keményítő |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1442 |
Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1450 |
Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 1451 |
Acetilezett oxidált keményítő |
quantum satis |
|
|
|
|
01.6.3 |
Egyéb tejszínek |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kizárólag: ízesített tejszínek |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
150 |
|
kizárólag: ízesített tejszínek |
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
10 |
(61) |
kizárólag: ízesített tejszínek |
|
|
E 110 |
►C4 Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄ |
5 |
(61) |
kizárólag: ízesített tejszínek |
|
|
E 124 |
►C4 Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄ |
5 |
(61) |
kizárólag: ízesített tejszínek |
|
|
E 234 |
Nizin |
10 |
|
kizárólag: clotted cream |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
5 000 |
(1) (4) |
kizárólag: sterilezett, pasztőrözött, UHT-kezelt tejszín és tejszínhab |
|
|
E 473–474 |
Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek |
5 000 |
(1) |
kizárólag: sterilezett tejszín és csökkentett zsírtartalmú sterilezett tejszín |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(61) Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
01.7 |
Sajtok és sajttermékek |
||||
|
01.7.1 |
Érlelés nélküli sajt, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket |
||||
|
I. csoport |
►C8 Adalékanyagok ◄ |
|
|
kivéve: mozzarella |
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kizárólag: ízesített, érlelés nélküli sajtok |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
150 |
|
kizárólag: ízesített, érlelés nélküli sajtok |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
1 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 234 |
Nizin |
10 |
|
kizárólag: mascarpone |
|
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
|
kizárólag: mozzarella |
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
kizárólag: mozzarella |
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
kizárólag: mozzarella |
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
2 000 |
(1) (4) |
kivéve: mozzarella |
|
|
E 460(ii) |
Porított cellulóz |
quantum satis |
|
kizárólag: reszelt és szeletelt mozzarella |
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
kizárólag: mozzarella |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
01.7.2 |
Érlelt sajt |
||||
|
E 1105 |
Lizozim |
quantum satis |
|
|
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
125 |
(83) |
kizárólag: vörös márványsajt és vörös pesztós sajt |
|
|
E 140 |
Klorofillok, klorofillinek |
quantum satis |
|
kizárólag: sage derby sajt |
|
|
E 141 |
Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek |
quantum satis |
|
kizárólag: zsályás Derby sajt, zöld és vörös pesztós sajt, vaszabis sajt és zöld fűszeres márványsajt |
|
|
E 153 |
Növényi szén |
quantum satis |
|
kizárólag: morbier sajt |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér sajt |
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
15 |
(94) |
kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér sajt, valamint vörös és zöld pesztós sajt |
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
15 |
(94) |
kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér sajt, valamint vörös és zöld pesztós sajt |
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
50 |
|
kizárólag: red Leicester sajt |
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
35 |
|
kizárólag: Mimolette sajt |
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér sajt, valamint vörös pesztós sajt |
|
|
E 163 |
Antociánok |
quantum satis |
|
kizárólag: vörös márványsajt |
|
|
E 170 |
Kalcium-karbonát |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: sajt, előcsomagolt, szeletelt és darabolt; rétegelt sajt és más élelmiszert tartalmazó sajt |
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt termékek felületkezelése |
|
|
E 234 |
Nizin |
12,5 |
(29) |
|
|
|
E 235 |
Natamicin |
1 mg/dm2 felület (5 mm-es mélységben nem lehet jelen) |
|
kizárólag: kemény, félkemény és féllágy egész sajtok külső kezelése |
|
|
E 239 |
Hexametilén-tetramin |
25 mg/kg maradék, formaldehidben kifejezve |
|
kizárólag: Provolone sajt |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
150 |
(30) |
kizárólag: kemény, félkemény és féllágy sajtok |
|
|
E 280–283 |
Propionsav – propionátok |
quantum satis |
|
kizárólag: felületkezelés |
|
|
E 460 |
Porított cellulóz |
quantum satis |
|
kizárólag: szeletelt és reszelt érlelt sajt |
|
|
E 500(ii) |
Nátrium-hidrogén-karbonát |
quantum satis |
|
kizárólag: túrósajt |
|
|
E 504 |
Magnézium-karbonátok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 509 |
Kalcium-klorid |
quantum satis |
|
|
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: szeletelt vagy reszelt kemény és félkemény sajtok Időbeli hatály: 2014. január 31-ig |
|
|
E 551–553 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
kizárólag: szeletelt vagy reszelt kemény és félkemény sajtok Időbeli hatály: 2014. február 1-jétől |
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
▼M53 ————— |
|||||
|
(29): Ez az anyag egyes sajtokban az erjedési folyamatok eredményeképpen természetes módon előfordulhat. |
|||||
|
(30): A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik. |
|||||
|
(83): A ►M81 kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 3,2 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
(94): Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni. |
|||||
|
01.7.3 |
Ehető sajthéj |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
quantum satis |
|
Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
quantum satis |
(67) |
Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
E 104 |
►C4 Kinolinsárga ◄ |
10 |
(62) |
|
|
|
E 160d |
Likopin |
30 |
|
|
|
|
E 180 |
Litolrubin BK |
quantum satis |
|
Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
E 180 |
Litolrubin BK |
quantum satis |
(67) |
Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
20 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
20 |
(94) |
|
|
|
(62) Az E 104 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket. |
|||||
|
(67) A ►M81 kárminsav, kármin (E 120) ◄ és a litolrubin BK (E 180) alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 10 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Ezen rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
(94): Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni. |
|||||
|
01.7.4 |
Savósajt |
||||
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
|
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
1 000 |
(1) (2) |
kizárólag: sajt, előcsomagolt, szeletelt; rétegelt sajt és más élelmiszert tartalmazó sajt |
|
|
E 251–252 |
Nitrátok |
150 |
(30) |
kizárólag: kemény, félkemény és féllágy sajtok sajtteje |
|
|
E 260 |
Ecetsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 270 |
Tejsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 330 |
Citromsav |
quantum satis |
|
|
|
|
E 460(ii) |
Porított cellulóz |
quantum satis |
|
kizárólag: reszelt és szeletelt sajtok |
|
|
E 575 |
Glükono-delta-lakton |
quantum satis |
|
|
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(30): A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik. |
|||||
|
01.7.5 |
Ömlesztett sajt |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 100 |
Kurkumin |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 102 |
Tartrazin |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok Időbeli hatály: 2014. július 31-ig |
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
100 |
(33) (66) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok Időbeli hatály: 2014. augusztus 1-jétől |
|
|
E 122 |
Azorubin, karmazsin |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
▼M6 ————— |
|||||
|
E 160e |
béta-apo-8'-Karotinal (C30) |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 161b |
Lutein |
100 |
(33) |
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 160d |
Likopin |
5 |
|
kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok |
|
|
E 160a |
Karotinok |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160c |
Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin |
quantum satis |
|
|
|
|
E 160b(i) |
Annatto bixin |
15 |
(94) |
|
|
|
E 160b(ii) |
Annatto norbixin |
8 |
(94) |
|
|
|
E 200–202 |
Szorbinsav – kálium-szorbát |
2 000 |
(1) (2) |
|
|
|
E 234 |
Nizin |
12,5 |
(29) |
|
|
|
E 338–452 |
Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok |
20 000 |
(1) (4) |
|
|
|
E 427 |
Kassziagumi |
2 500 |
|
|
|
|
E 551–559 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
Időbeli hatály: 2014. január 31-ig |
|
|
E 551–553 |
Szilícium-dioxid – szilikátok |
10 000 |
(1) |
Időbeli hatály: 2014. február 1-jétől |
|
|
(1): Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni. |
|||||
|
(2): A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve. |
|||||
|
(4): A felső határérték P2O5-ben van kifejezve. |
|||||
|
(29): Ez az anyag egyes sajtokban az erjedési folyamatok eredményeképpen természetes módon előfordulhat. |
|||||
|
(33) Az E 100, E 102, E 120, E 122, E 160e és E 161b ►C4 adalékanyagok ◄ önálló vagy együttes felső határértéke. |
|||||
|
(66): A ►M81 kárminsav, kármin (E 120) ◄ alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Ezen rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó. |
|||||
|
(94): Az E 160b(i) (annatto bixin) és az E 160b(ii) (annatto norbixin) együttes felhasználása esetén azok összmennyiségére a magasabb egyedi felső határérték vonatkozik, azonban az egyedi felső határértékeket nem szabad túllépni. |
|||||
|
01.7.6 |
Sajttermékek (kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket) |
||||
|
I. csoport |
Adalékanyagok |
|
|
|
|
|
II. csoport |
Színezékek quantum satis mennyiségben |
quantum satis |
|
kizárólag: ízesített, érlelés nélküli termékek |
|
|
III. csoport |
Színezékek együttes felső határértékkel |
100 |
|
kizárólag: ízesített, érlelés nélküli termékek |
|
|
E 1105 |
Lizozim |
quantum satis |
|
kizárólag: érlelt termékek |
|
|
►M81 E 120 |
Kárminsav, kármin ◄ |
125 |
|
kizárólag: vörösmárványos termékek |
|