Help Print this page 

Document 02008R1333-20180812

Title and reference
Az Európai Parlament és a Tanács 1333/2008/EK rendelete ( 2008. december 16. ) az élelmiszer-adalékanyagokról (EGT-vonatkozású szöveg)
Multilingual display
Text

02008R1333 — HU — 12.08.2018 — 037.001


Ez a dokumentum kizárólag tájékoztató jellegű és nem vált ki joghatást. Az EU intézményei semmiféle felelősséget nem vállalnak a tartalmáért. A jogi aktusoknak – ideértve azok bevezető hivatkozásait és preambulumbekezdéseit is – az Európai Unió Hivatalos Lapjában közzétett és az EUR-Lex portálon megtalálható változatai tekintendők hitelesnek. Az említett hivatalos szövegváltozatok közvetlenül elérhetők az ebben a dokumentumban elhelyezett linkeken keresztül

►B

AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 1333/2008/EK RENDELETE

(2008. december 16.)

az élelmiszer-adalékanyagokról

(EGT-vonatkozású szöveg)

(HL L 354, 2008.12.31., 16. o)

Módosította:

 

 

Hivatalos Lap

  Szám

Oldal

Dátum

►M1

A BIZOTTSÁG 238/2010/EU RENDELETE (2010. március 22.)

  L 75

17

23.3.2010

 M2

A BIZOTTSÁG 1129/2011/EU RENDELETE (2011. november 11.)

  L 295

1

12.11.2011

►M3

Módosította: A BIZOTTSÁG 1152/2013/EU RENDELETE (2013. november 19.)

  L 311

1

20.11.2013

►M4

A BIZOTTSÁG 1130/2011/EU RENDELETE (2011. november 11.)

  L 295

178

12.11.2011

►M5

A BIZOTTSÁG 1131/2011/EU RENDELETE (2011. november 11.)

  L 295

205

12.11.2011

►M6

A BIZOTTSÁG 232/2012/EU RENDELETE (2012. március 16.)

  L 78

1

17.3.2012

►M7

A BIZOTTSÁG 380/2012/EU RENDELETE (2012. május 3.)

  L 119

14

4.5.2012

►M8

A BIZOTTSÁG 470/2012/EU RENDELETE (2012. június 4.)

  L 144

16

5.6.2012

►M9

A BIZOTTSÁG 471/2012/EU RENDELETE (2012. június 4.)

  L 144

19

5.6.2012

►M10

A BIZOTTSÁG 472/2012/EU RENDELETE (2012. június 4.)

  L 144

22

5.6.2012

►M11

A BIZOTTSÁG 570/2012/EU RENDELETE (2012. június 28.)

  L 169

43

29.6.2012

►M12

A BIZOTTSÁG 583/2012/EU RENDELETE (2012. július 2.)

  L 173

8

3.7.2012

►M13

A BIZOTTSÁG 675/2012/EU RENDELETE (2012. július 23.)

  L 196

52

24.7.2012

►M14

A BIZOTTSÁG 1049/2012/EU RENDELETE (2012. november 8.)

  L 310

41

9.11.2012

 M15

A BIZOTTSÁG 1057/2012/EU RENDELETE (2012. november 12.)

  L 313

11

13.11.2012

►M16

A BIZOTTSÁG 1147/2012/EU RENDELETE (2012. december 4.)

  L 333

34

5.12.2012

►M17

A BIZOTTSÁG 1148/2012/EU RENDELETE (2012. december 4.)

  L 333

37

5.12.2012

►M18

A BIZOTTSÁG 1149/2012/EU RENDELETE (2012. december 4.)

  L 333

40

5.12.2012

►M19

A BIZOTTSÁG 1166/2012/EU RENDELETE (2012. december 7.)

  L 336

75

8.12.2012

►M20

A BIZOTTSÁG 25/2013/EU RENDELETE (2013. január 16.)

  L 13

1

17.1.2013

►M21

A BIZOTTSÁG 244/2013/EU RENDELETE (2013. március 19.)

  L 77

3

20.3.2013

►M22

A BIZOTTSÁG 256/2013/EU RENDELETE (2013. március 20.)

  L 79

24

21.3.2013

►M23

A BIZOTTSÁG 438/2013/EU RENDELETE (2013. május 13.)

  L 129

28

14.5.2013

►M24

A BIZOTTSÁG 509/2013/EU RENDELETE (2013. június 3.)

  L 150

13

4.6.2013

►M25

A BIZOTTSÁG 510/2013/EU RENDELETE (2013. június 3.)

  L 150

17

4.6.2013

►M26

A BIZOTTSÁG 723/2013/EU RENDELETE (2013. július 26.)

  L 202

8

27.7.2013

►M27

A BIZOTTSÁG 738/2013/EU RENDELETE (2013. július 30.)

  L 204

32

31.7.2013

►M28

A BIZOTTSÁG 739/2013/EU RENDELETE (2013. július 30.)

  L 204

35

31.7.2013

►M29

A BIZOTTSÁG 816/2013/EU RENDELETE (2013. augusztus 28.)

  L 230

1

29.8.2013

►M30

A BIZOTTSÁG 817/2013/EU RENDELETE (2013. augusztus 28.)

  L 230

7

29.8.2013

►M31

A BIZOTTSÁG 818/2013/EU RENDELETE (2013. augusztus 28.)

  L 230

12

29.8.2013

►M32

A BIZOTTSÁG 913/2013/EU RENDELETE (2013. szeptember 23.)

  L 252

11

24.9.2013

►M33

A BIZOTTSÁG 1068/2013/EU RENDELETE (2013. október 30.)

  L 289

58

31.10.2013

►M34

A BIZOTTSÁG 1069/2013/EU RENDELETE (2013. október 30.)

  L 289

61

31.10.2013

►M35

A BIZOTTSÁG 1274/2013/EU RENDELETE (2013. december 6.)

  L 328

79

7.12.2013

►M36

A BIZOTTSÁG 59/2014/EU RENDELETE (2014. január 23.)

  L 21

9

24.1.2014

►M37

A BIZOTTSÁG 264/2014/EU RENDELETE (2014. március 14.)

  L 76

22

15.3.2014

►M38

A BIZOTTSÁG 298/2014/EU RENDELETE (2014. március 21.)

  L 89

36

25.3.2014

►M39

A BIZOTTSÁG 497/2014/EU RENDELETE (2014. május 14.)

  L 143

6

15.5.2014

►M40

A BIZOTTSÁG 505/2014/EU RENDELETE (2014. május 15.)

  L 145

32

16.5.2014

►M41

A BIZOTTSÁG 506/2014/EU RENDELETE (2014. május 15.)

  L 145

35

16.5.2014

►M42

A BIZOTTSÁG 601/2014/EU RENDELETE (2014. június 4.)

  L 166

11

5.6.2014

►M43

A BIZOTTSÁG 685/2014/EU RENDELETE (2014. június 20.)

  L 182

23

21.6.2014

►M44

A BIZOTTSÁG 923/2014/EU RENDELETE (2014. augusztus 25.)

  L 252

11

26.8.2014

►M45

A BIZOTTSÁG 957/2014/EU RENDELETE (2014. szeptember 10.)

  L 270

1

11.9.2014

►M46

A BIZOTTSÁG 969/2014/EU RENDELETE (2014. szeptember 12.)

  L 272

8

13.9.2014

►M47

A BIZOTTSÁG 1084/2014/EU RENDELETE (2014. október 15.)

  L 298

8

16.10.2014

►M48

A BIZOTTSÁG 1092/2014/EU RENDELETE (2014. október 16.)

  L 299

19

17.10.2014

►M49

A BIZOTTSÁG 1093/2014/EU RENDELETE (2014. október 16.)

  L 299

22

17.10.2014

►M50

A BIZOTTSÁG (EU) 2015/537 RENDELETE (2015. március 31.)

  L 88

1

1.4.2015

►M51

A BIZOTTSÁG (EU) 2015/538 RENDELETE (2015. március 31.)

  L 88

4

1.4.2015

►M52

A BIZOTTSÁG (EU) 2015/639 RENDELETE (2015. április 23.)

  L 106

16

24.4.2015

►M53

A BIZOTTSÁG (EU) 2015/647 RENDELETE (2015. április 24.)

  L 107

1

25.4.2015

►M54

A BIZOTTSÁG (EU) 2015/649 RENDELETE (2015. április 24.)

  L 107

17

25.4.2015

►M55

A BIZOTTSÁG (EU) 2015/1362 RENDELETE (2015. augusztus 6.)

  L 210

22

7.8.2015

►M56

A BIZOTTSÁG (EU) 2015/1378 RENDELETE (2015. augusztus 11.)

  L 213

1

12.8.2015

►M57

A BIZOTTSÁG (EU) 2015/1739 RENDELETE (2015. szeptember 28.)

  L 253

3

30.9.2015

►M58

A BIZOTTSÁG (EU) 2015/1832 RENDELETE (2015. október 12.)

  L 266

27

13.10.2015

►M59

A BIZOTTSÁG (EU) 2016/56 RENDELETE (2016. január 19.)

  L 13

46

20.1.2016

►M60

A BIZOTTSÁG (EU) 2016/263 RENDELETE (2016. február 25.)

  L 50

25

26.2.2016

►M61

A BIZOTTSÁG (EU) 2016/324 RENDELETE (2016. március 7.)

  L 61

1

8.3.2016

►M62

A BIZOTTSÁG (EU) 2016/441 RENDELETE (2016. március 23.)

  L 78

47

24.3.2016

►M63

A BIZOTTSÁG (EU) 2016/479 RENDELETE (2016. április 1.)

  L 87

1

2.4.2016

►M64

A BIZOTTSÁG (EU) 2016/683 RENDELETE (2016. május 2.)

  L 117

28

3.5.2016

►M65

A BIZOTTSÁG (EU) 2016/691 RENDELETE (2016. május 4.)

  L 120

4

5.5.2016

►M66

A BIZOTTSÁG (EU) 2016/1776 RENDELETE (2016. október 6.)

  L 272

2

7.10.2016

►M67

A BIZOTTSÁG (EU) 2017/335 RENDELETE (2017. február 27.)

  L 50

15

28.2.2017

►M68

A BIZOTTSÁG (EU) 2017/839 RENDELETE (2017. május 17.)

  L 125

7

18.5.2017

 M69

A BIZOTTSÁG (EU) 2017/871 RENDELETE (2017. május 22.)

  L 134

3

23.5.2017

►M70

A BIZOTTSÁG (EU) 2017/874 RENDELETE (2017. május 22.)

  L 134

18

23.5.2017

►M71

A BIZOTTSÁG (EU) 2017/1270 RENDELETE (2017. július 14.)

  L 184

1

15.7.2017

►M72

A BIZOTTSÁG (EU) 2017/1271 RENDELETE (2017. július 14.)

  L 184

3

15.7.2017

►M73

A BIZOTTSÁG (EU) 2017/1399 RENDELETE (2017. július 28.)

  L 199

8

29.7.2017

►M74

A BIZOTTSÁG (EU) 2018/74 RENDELETE (2018. január 17.)

  L 13

21

18.1.2018

►M75

A BIZOTTSÁG (EU) 2018/97 RENDELETE (2018. január 22.)

  L 17

11

23.1.2018

►M76

A BIZOTTSÁG (EU) 2018/98 RENDELETE (2018. január 22.)

  L 17

14

23.1.2018

 M77

A BIZOTTSÁG (EU) 2018/627 RENDELETE (2018. április 20.)

  L 104

57

24.4.2018

►M78

A BIZOTTSÁG (EU) 2018/677 RENDELETE (2018. május 3.)

  L 114

10

4.5.2018

►M79

A BIZOTTSÁG (EU) 2018/682 RENDELETE (2018. május 4.)

  L 116

5

7.5.2018


Helyesbítette:

►C1

Helyesbítés, HL L 074, 20.3.2009, o 35 (1333/2008/EK)

►C2

Helyesbítés, HL L 254, 26.9.2013, o 22  (1131/2011)

►C3

Helyesbítés, HL L 295, 11.10.2014, o 85  (380/2012)

►C4

Helyesbítés, HL L 307, 28.10.2014, o 83  (232/2012)

►C5

Helyesbítés, HL L 307, 28.10.2014, o 84  (738/2013)

►C6

Helyesbítés, HL L 043, 18.2.2015, o 33  (1152/2013)

►C7

Helyesbítés, HL L 077, 21.3.2015, o 18  (1274/2013)

►C8

Helyesbítés, HL L 090, 2.4.2015, o 41  (438/2013)

►C9

Helyesbítés, HL L 123, 19.5.2015, o 122 (1333/2008/EK)




▼B

AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 1333/2008/EK RENDELETE

(2008. december 16.)

az élelmiszer-adalékanyagokról

(EGT-vonatkozású szöveg)



I. FEJEZET

TÁRGY, HATÁLY ÉS FOGALOMMEGHATÁROZÁSOK

1. cikk

Tárgy

Ez a rendelet az élelmiszerekben felhasznált élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó szabályokat állapít meg a belső piac eredményes működésére tekintettel, ugyanakkor biztosítja az emberi egészség védelme és a fogyasztóvédelem magas szintjét, ideértve a fogyasztók érdekeinek védelmét és az élelmiszerkereskedelem tisztességes gyakorlatát is, miközben szükség szerint figyelembe veszi a környezet védelmét.

Ennek érdekében ez a rendelet az alábbiakról rendelkezik:

a) a jóváhagyott élelmiszer-adalékanyagoknak a II. és III. mellékletben foglalt közösségi listái;

b) az élelmiszer-adalékanyagok felhasználási feltételei élelmiszerekben, beleértve az élelmiszer-adalékanyagokban és élelmiszerenzimekben [az élelmiszerenzimekről szóló] 1332/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletben foglaltak szerint, és ►C9  az élelmiszerekben és azok felületén használható aromákról és egyes, aroma tulajdonságokkal rendelkező élelmiszer-összetevőkről szóló, 2008. december 16-i 1334/2008/EK rendelet ◄ szerint ( 1 );

c) az élelmiszer-adalékanyagként forgalmazott anyagok jelölésének szabályai.

2. cikk

Hatály

(1)  Ezt a rendeletet az élelmiszer-adalékanyagokra kell alkalmazni.

(2)  Ez a rendelet nem alkalmazandó az alábbi anyagokra, kivéve ha azokat élelmiszer-adalékanyagként használják:

a) technológiai segédanyagok;

b) a növény-egészségügyre vonatkozó közösségi szabályokkal összhangban a növények és a növényi termékek védelmére használt anyagok;

c) az élelmiszerhez tápanyagként adott anyagok;

d) az emberi fogyasztásra szánt víz kezelésére használt, az emberi fogyasztásra szánt víz minőségéről szóló, 1998. november 3-i 98/83/EK tanácsi irányelv ( 2 ) hatálya alá tartozó anyagok;

▼C9

e) az élelmiszerekben és azok felületén használható aromákról és egyes, aroma tulajdonságokkal rendelkező élelmiszer-összetevőkről szóló 1334/2008/EK rendelet hatálya alá tartozó aromák.

▼B

(3)  Ez a rendelet nem alkalmazandó az élelmiszerenzimekről szóló 1332/2008/EK rendelet hatálya alá tartozó élelmiszerenzimekre, az élelmiszerenzimek közösségi listájának a rendelet 17. cikkével összhangban történt elfogadása időpontjától kezdve.

(4)  Ez a rendelet az alábbi vonatkozó külön közösségi szabályok sérelme nélkül alkalmazandó az élelmiszer-adalékanyagok használatára:

a) speciális élelmiszerekben;

b) az e rendeletben nem szabályozott célokra.

3. cikk

Fogalommeghatározások

(1)  E rendelet alkalmazásában a 178/2002/EK rendeletben és az 1829/2003/EK rendeletben megállapított fogalmakat kell alkalmazni.

(2)  E rendelet alkalmazásában az alábbi meghatározásokat kell még alkalmazni:

a) „élelmiszer-adalékanyag”: bármely olyan anyag, amelyet – tekintet nélkül arra, hogy van-e tápértéke vagy sem – élelmiszerként önmagában általában nem fogyasztanak és nem használnak élelmiszerek jellemző összetevőjeként, továbbá amelynek az élelmiszer gyártása, feldolgozása, elkészítése, kezelése, csomagolása, szállítása vagy tárolása során az élelmiszerhez technológiai célból történő szándékos hozzáadása azt eredményezi vagy ésszerűen elvárhatóan azt eredményezheti, hogy önmaga vagy származékai közvetlenül vagy közvetve az élelmiszer összetevőjévé válnak;

Az alábbiak nem minősülnek élelmiszer-adalékanyagnak:

▼C9

i. monoszacharidok, diszacharidok vagy oligoszacharidok, valamint ezeket az anyagokat tartalmazó, édesítő tulajdonságuk miatt felhasznált élelmiszerek;

▼B

ii. szárított vagy koncentrált élelmiszerek, beleértve az összetett élelmiszerek ►C9  gyártása során hozzáadott aromákat, mivel ◄ ezek másodlagos színező hatásuk mellett az ízt, az aromát vagy a tápértéket javító tulajdonságokkal is rendelkeznek;

iii. a burkoló- vagy bevonóanyagokban használt anyagok, amelyek nem részei az élelmiszernek és amelyeket nem szánnak az élelmiszerekkel egyidejű fogyasztásra;

iv. pektintartalmú termékek, amelyeket szárított almatörkölyből vagy citrusfélék héjából vagy birsalmából, illetve ezek keverékeiből savas oldást követő nátrium- vagy káliumsókkal részlegesen végzett semlegesítéssel („oldható pektin”);

v. rágógumi-alapok;

vi. fehér vagy sárga dextrin, pörkölt vagy dextrinált keményítő, savasan vagy alkalikusan módosított keményítő, színtelenített keményítő, fizikailag módosított és amilolitikus enzimekkel kezelt keményítő;

vii. ammónium-klorid;

viii. vérplazma, étkezési zselatin, fehérje-hidrolizátumok és sóik, tejfehérje és glutén;

ix. a glutaminsav, a glicin, a cisztein és a cisztin és sói kivételével, aminosavak és ezek sói, amelyeknek nincs technológiai funkciójuk;

x. kazeinátok és kazein;

xi. inulin;

b) „technológiai segédanyag”: olyan anyag, amely/amelyet:

i. önmagában nem fogyasztanak élelmiszerként;

ii. technológiai célból szándékosan használnak a nyersanyagok, az élelmiszerek vagy összetevőik feldolgozásához a kezelés vagy a feldolgozás során;

iii. az anyag vagy származékai maradványainak nem szándékos, de technikailag elkerülhetetlen jelenlétét eredményezheti a végtermékben, feltéve hogy e maradványok nem jelentenek egészségügyi kockázatot és nincs technológiai hatásuk a végtermékben;

c) „funkcionális csoport”: az I. mellékletben felsorolt kategóriák egyike, az élelmiszer-adalékanyagnak az élelmiszerben betöltött technológiai funkciója alapján;

d) „feldolgozatlan élelmiszer”: olyan élelmiszer, amely semmiféle, az élelmiszer eredeti állapotát lényegesen megváltoztató kezelésen nem ment keresztül; e tekintetben a következők nem minősülnek lényeges változást okozó eljárásnak: szétválasztás, válogatás, darabolás, csontozás, darálás, bőrtelenítés, hámozás, hántolás, őrlés, aprítás, tisztítás, vágás, mélyfagyasztás, fagyasztás, hűtés, törés, kifejtés, csomagolás, kicsomagolás;

e) „hozzáadott cukrot nem tartalmazó élelmiszer”: az alábbiakat nem tartalmazó élelmiszer:

i. hozzáadott monoszacharidok vagy diszacharidok;

ii. édesítő tulajdonságuk miatt felhasznált monoszacharidokat vagy diszacharidokat tartalmazó hozzáadott élelmiszerek;

f) „csökkentett energiatartalmú élelmiszer”: az eredeti élelmiszerhez vagy egy hasonló termékhez képest legalább 30 %-kal csökkentett energiaértékű élelmiszer;

g) „asztali édesítőszer”: engedélyezett édesítőszerből alló készítmény, amely egyéb élelmiszer-adalékanyagokat és/vagy élelmiszer-összetevőket tartalmazhat, és amelyet cukorpótlóként kívánnak értékesíteni a végső fogyasztónak;

h) „quantum satis”: azt jelenti, hogy nem írják elő számszerűen az élelmiszer-adalékanyag maximális számszerű szintjét, az anyagokat a jó gyártási gyakorlatnak megfelelően, legfeljebb a kívánt hatás eléréséhez feltétlenül szükséges mennyiségben kell alkalmazni, feltéve hogy használata nem vezeti félre a fogyasztót.



II. FEJEZET

A JÓVÁHAGYOTT ÉLELMISZER ADALÉKANYAGOK KÖZÖSSÉGI LISTÁI

4. cikk

Az élelmiszer-adalékanyagok közösségi listái

(1)  Kizárólag a II. mellékletben található közösségi listán szereplő élelmiszer-adalékanyagok hozhatók forgalomba és használhatók élelmiszerekben az ott meghatározott felhasználási feltételekkel.

(2)  Kizárólag a III. mellékletben található közösségi listán szereplő élelmiszer-adalékanyagok használhatók élelmiszer-adalékanyagokban, élelmiszerenzimekben és ►C9  élelmiszer-aromákban ◄ az ott meghatározott felhasználási feltételekkel.

(3)  A II. mellékletben szereplő élelmiszer-adalékanyagokat azon élelmiszerkategóriák alapján kell felsorolni, amelyekhez az anyagok hozzáadhatók.

(4)  A III. mellékletben szereplő élelmiszer-adalékanyagokat az élelmiszer-adalékanyagok, élelmiszerenzimek, ►C9  élelmiszer-aromák ◄ és tápanyagok azon kategóriái alapján kell felsorolni, amelyekhez az anyagok hozzáadhatók.

▼C9

(5)  Az élelmiszer-adalékanyagoknak meg kell felelniük a 14. cikkben említett specifikációknak.

▼B

5. cikk

A nem megfelelő élelmiszer-adalékanyagok és/vagy nem megfelelő élelmiszerek tilalma

►C9  Senki sem hozhat forgalomba egy élelmiszer-adalékanyagot vagy élelmiszer-adalékanyagot tartalmazó élelmiszert, ◄ ha az élelmiszer-adalékanyag használata nem felel meg ennek a rendeletnek.

6. cikk

Az élelmiszer-adalékanyagok közösségi listába történő felvételének és használatának általános feltételei

(1)  Az élelmiszer-adalékanyag csak akkor kerülhet a II. és III. mellékletben szereplő közösségi listába, ha megfelel az alábbi feltételeknek és adott esetben egyéb jogos tényezőknek, beleértve a környezeti tényezőket is:

a) a rendelkezésre álló tudományos bizonyítékok alapján nem jelent biztonsági kockázatot a fogyasztó egészségére a javasolt felhasználási szinten; és

b) ésszerű technológiai igény van rá, amely más gazdasági és technológiai eszközökkel nem teljesíthető; és

c) használata nem vezeti félre a fogyasztót.

(2)  Az élelmiszer-adalékanyag csak akkor kerülhet a II. és III. mellékletben található listába, ha előnyökkel jár a fogyasztóra nézve; ennek érdekében az alábbi célok valamelyikét kell szolgálnia:

a) az élelmiszer tápértékének megőrzése;

b) a különleges táplálkozási igényű fogyasztói csoportok számára előállított élelmiszerekhez szükséges összetevők vagy alkotórészek biztosítása;

c) az élelmiszer eltarthatóságának vagy stabilitásának növelése vagy érzékszervi tulajdonságainak javítása, feltéve hogy az élelmiszer jellege, állaga vagy minősége nem változik a fogyasztót félrevezető módon;

d) az élelmiszer – ►C9  beleértve az élelmiszer-adalékanyagokat, az élelmiszerenzimeket és az élelmiszer-aromákat ◄ – gyártásának, feldolgozásának, előkészítésének, kezelésének, csomagolásának, szállításának vagy tárolásának elősegítése, feltéve hogy az adalékanyagot nem a hibás nyersanyagok felhasználásából vagy a nemkívánatos, vagy nem higiénikus gyakorlatok vagy technikák alkalmazásából származó hatások leplezésére használják fel a fent említett tevékenységek bármelyike során.

(3)  A (2) bekezdés a) pontjától eltérve az élelmiszer tápértékét csökkentő élelmiszer-adalékanyag bekerülhet a II. mellékletben található közösségi listába, amennyiben:

a) az élelmiszer nem egy átlagos étrend jelentős alkotóeleme; vagy

b) az élelmiszer-adalékanyagra a különleges táplálkozási igényű fogyasztói csoportok élelmiszereinek előállításához van szükség.

7. cikk

Az édesítőszerekre vonatkozó speciális feltételek

Egy élelmiszer-adalékanyag csak akkor kerülhet a II. mellékletben található közösségi lista édesítőszer funkcionális csoportú édesítőszerei közé, ha alkalmazása a 6. cikk (2) bekezdésében megállapított célok mellett az alábbi célok valamelyikét is szolgálja:

a) a cukrot helyettesíti a csökkentett energiatartalmú élelmiszerek, a nem kariogén élelmiszerek vagy a hozzáadott cukor nélkül készült élelmiszerek előállításakor; vagy

b) a cukrot helyettesíti abban az esetben, ha ez lehetővé teszi azt, ►C9  hogy növeljék az élelmiszer eltarthatósági időtartamát; vagy ◄

c) a 89/398/EGK irányelv 1. cikke (2) bekezdésének a) pontjában meghatározott, különleges táplálkozási célokra szánt élelmiszerek előállítása.

8. cikk

A színezékekre vonatkozó speciális feltételek

Egy élelmiszer-adalékanyag csak akkor kerülhet a II. mellékletben található közösségi lista színezékek funkcionális csoportú színezékei közé, ha alkalmazása a 6. cikk (2) bekezdésében megállapított célok mellett az alábbi célok valamelyikét is szolgálja:

a) visszaállítja az élelmiszerek eredeti megjelenését, amelyek színét a feldolgozás, a tárolás, a csomagolás és a forgalmazás oly módon változtatta meg, hogy azok látványának vonzereje csökkenhetett;

b) tetszetősebbé teszi az élelmiszerek megjelenését;

c) színt ad az egyébként színtelen élelmiszereknek.

9. cikk

Az élelmiszer-adalékanyagok funkcionális csoportjai

(1)  A II. és III. mellékletben az élelmiszer-adalékanyagok elsődleges technológiai funkciójuk alapján kerülnek be az I. melléklet funkcionális csoportjainak valamelyikébe.

Az élelmiszer-adalékanyag valamelyik funkcionális csoportba sorolása nem zárja ki, hogy több funkcióra is használják.

(2)  Szükség esetén, ha a tudományos vagy technológiai fejlődés úgy kívánja, azokat az intézkedéseket, amelyeknek célja e rendelet nem alapvető fontosságú elemeinek módosítása, és amelyek az I. melléklet további funkcionális csoportokkal való esetleges kiegészítésével kapcsolatosak, a 28. cikk (3) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kell elfogadni.

10. cikk

Az élelmiszer-adalékanyagok közösségi listáinak tartalma

(1)  Az 6., 7. és 8. cikkben megállapított feltételeket teljesítő élelmiszer-adalékanyag ►C9  az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló 1331/2008/EK rendeletben ◄ említett eljárásnak megfelelően bekerülhet:

a) az e rendelet II. mellékletében található közösségi listába; és/vagy

b) az e rendelet III. mellékletében található közösségi listába.

(2)  Egy élelmiszer-adalékanyag a következők feltüntetésével kerül a II. és III. mellékletben található közösségi listába:

a) az élelmiszer-adalékanyag megnevezése és E-száma;

b) azok az élelmiszerek, amelyekhez az élelmiszer-adalékanyag hozzáadható;

c) az élelmiszer-adalékanyag felhasználási feltételei;

d) adott esetben az élelmiszer-adalékanyag közvetlenül a végső fogyasztók részére történő értékesítésével kapcsolatos korlátozások.

(3)  A II. és III. mellékletben található közösségi listákat az. élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és ►C9  az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló 1331/2008/EK rendeletben ◄ említett eljárásnak megfelelően módosítják.

11. cikk

Az élelmiszer-adalékanyagok felhasználási szintjei

(1)  A 10. cikk (2) bekezdésének c) pontjában említett felhasználási feltételek megállapításakor:

a) a felhasználás szintjét a kívánt hatás eléréséhez szükséges legkisebb mértékben állapítják meg;

b) a szintek megállapításakor figyelembe kell venni:

i. az élelmiszer-adalékanyag esetében meghatározott megengedhető napi bevitelt vagy az annak megfelelő becslést, valamint az összes forrásból származó valószínű napi bevitelét;

ii. amennyiben az élelmiszer-adalékanyagot Az adott különleges fogyasztói csoportok által fogyasztott élelmiszerekben használják, a csoportok fogyasztóinak valószínű napi bevitelét.

(2)  Adott esetben nem kell számszerűen előírni az élelmiszer-adalékanyag maximális felhasználási szintjét (quantum satis). Ebben az esetben az élelmiszer-adalékanyagot a quantum satis elvnek megfelelően kell alkalmazni.

(3)  Az élelmiszer-adalékanyagok II. mellékletben megállapított maximális szintjei – ettől eltérő rendelkezés hiányában – a forgalomba hozott élelmiszerekre vonatkoznak. Ettől az elvtől eltérően, az elkészítendő szárított és/vagy koncentrált élelmiszerek esetében a címkén szereplő utasításoknak megfelelően elkészített élelmiszerekre vonatkozó maximális szintek alkalmazandók, figyelembe véve a minimum hígítási tényezőt.

(4)  A színezékek II. mellékletben megállapított maximális felhasználási szintjei – ettől eltérő rendelkezés hiányában – a színező készítményben lévő színező összetevő mennyiségére vonatkoznak.

12. cikk

Változások a közösségi listán már szereplő élelmiszer-adalékanyagok előállítási eljárásában vagy alapanyagaiban

Ha valamely közösségi listán már szereplő élelmiszer-adalékanyag tekintetében az előállítási módszerei, a felhasznált alapanyagok vagy a részecskeméret – például nanotechnológia révén – jelentősen megváltozik, akkor az ezekkel az új módszerekkel vagy anyagokkal készült élelmiszer-adalékanyag új adalékanyagnak tekintendő, és forgalomba hozása előtt új tételként kell felvenni a közösségi listákba ►C9  vagy meg kell változtatni a specifikációját. ◄

13. cikk

Az 1829/2003/EK rendelet hatálya alá tartozó élelmiszer-adalékanyagok

(1)  Az 1829/2003/EK rendelet hatálya alá tartozó élelmiszer-adalékanyag csak akkor kerülhet e rendeletnek megfelelően a II. és III. mellékletben található közösségi listába, ha az 1829/2003/EK rendeletnek megfelelően engedélyezték.

(2)  Ha a közösségi listán már szereplő valamely élelmiszer-adalékanyagot más, az 1829/2003/EK rendelet hatálya alá tartozó forrásból gyártják, nincs szükség az ezen rendelet szerinti új engedélyre, amennyiben az új forrásra az 1829/2003/EK rendeletnek megfelelő engedélyt adtak ki, ►C9  és az élelmiszer-adalékanyag eleget tesz az ezen rendelet értelmében megállapított specifikációknak. ◄

▼C9

14. cikk

Az élelmiszer-adalékanyagok specifikációi

Az élelmiszer-adalékanyagok eredetre, tisztasági követelményekre és bármely más szükséges információra vonatkozó specifikációit akkor kell elfogadni – az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló 1331/2008/EK rendeletben említett eljárásnak megfelelően –, amikor az élelmiszer-adalékanyag először kerül be a II. és III. mellékletben található közösségi listába.

▼B



III. FEJEZET

ÉLELMISZER-ADALÉKANYAGOK HASZNÁLATA ÉLELMISZEREKBEN

15. cikk

Élelmiszer-adalékanyagok használata feldolgozatlan élelmiszerekben

Az élelmiszer-adalékanyagok csak akkor használhatók feldolgozatlan élelmiszerekben, ha arról a II. melléklet kifejezetten rendelkezik.

16. cikk

Élelmiszer-adalékanyagok használata a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben

Az élelmiszer-adalékanyagok csak akkor használhatók a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt, 89/398/EGK irányelv szerinti élelmiszerekben, beleértve a csecsemők és kisgyermekek speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszereit is, ha arról e rendelet II. melléklete kifejezetten rendelkezik.

17. cikk

Színezékek használata jelölés céljából

A friss hús Közösségen belüli kereskedelmét érintő egészségügyi problémákról szóló 64/433/EGK irányelvnek a friss hús előállítására és forgalomba hozatalára való kiterjesztése céljából történő módosításáról és egységes szerkezetbe foglalásáról szóló, 1991. július 29-i 91/497/EGK tanácsi irányelvben ( 3 ) meghatározott állat-egészségügyi jelölésre, a húskészítmények esetében szükséges egyéb jelölésre, valamint a tojáshéjnak az állati eredetű élelmiszerek különleges higiéniai szabályainak megállapításáról szóló, 2004. április 29-i 853/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletben ( 4 ) meghatározott díszítő színezésére vagy bélyegzésére csak az e rendelet II. mellékletében felsorolt élelmiszerszínezékek használhatók.

18. cikk

Az átvitel elve

▼C9

(1)  Élelmiszer-adalékanyagok jelenléte engedélyezett:

a) a II. mellékletben említettektől eltérő összetett élelmiszerekben, amennyiben az élelmiszer-adalékanyag engedélyezett ezen összetett élelmiszer valamelyik összetevőjében;

b) élelmiszer-adalékanyagot, élelmiszerenzimet vagy élelmiszer-aromát tartalmazó élelmiszerben, amennyiben az élelmiszer-adalékanyag:

i. e rendeletnek megfelelően engedélyezett az élelmiszer-adalékanyagban, élelmiszerenzimben vagy élelmiszer-aromában; és

ii. az élelmiszer-adalékanyagon, élelmiszerenzimen vagy élelmiszer-aroma útján került az élelmiszerbe; és

iii. nem rendelkezik technológiai funkcióval a végső élelmiszerben;

c)  ►C9  kizárólag összetett élelmiszer előállításához használt élelmiszerben, feltéve ◄ hogy az összetett élelmiszer megfelel ennek a rendeletnek.

(2)  Az (1) bekezdés nem vonatkozik a 89/398/EGK irányelvben említett anyatej-helyettesítő tápszerekre, anyatej-kiegészítő tápszerekre, feldolgozott gabona alapú élelmiszerekre, bébiételekre és a csecsemők és kisgyermekek speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszereire, kivéve ha erről kifejezetten rendelkeznek.

(3)  Amennyiben az élelmiszer-aromában, élelmiszer-adalékanyagban vagy élelmiszerenzimben lévő élelmiszer-adalékanyagot élelmiszerhez adják, és az élelmiszerben technológiai funkcióval rendelkezik, ►C9  nem a hozzáadott élelmiszer-aroma, élelmiszer-adalékanyag vagy élelmiszerenzim, hanem az élelmiszer élelmiszer-adalékanyagának minősül, ◄ és ezért meg kell felelnie ezen élelmiszer előírt felhasználási feltételeinek.

►C9

 

(4)  Az (1) bekezdés sérelme nélkül az édesítőszerként használt élelmiszer-adalékanyag jelenléte engedélyezett a hozzáadott cukor nélkül készült összetett élelmiszerekben, a csökkentett energiatartalmú összetett élelmiszerekben, az alacsony kalóriatartalmú étrendhez szánt összetett diétás élelmiszerekben, a nem kariogén összetett élelmiszerekben és a megnövelt eltarthatósági időtartammal rendelkező összetett élelmiszerekben, ◄ feltéve hogy az édesítőszer engedélyezett az összetett élelmiszer valamelyik összetevőjében.

19. cikk

Az értelmezéssel kapcsolatos döntések

Szükség esetén, a 28. cikk (2) bekezdésében említett szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően dönthető el, hogy:

a) egy bizonyos élelmiszer a II. mellékletben említett élelmiszerkategóriába tartozik-e; vagy

►C9

 

b) a II. és III. mellékletben felsorolt ◄ , a „quantum satis” alapján engedélyezett élelmiszer-adalékanyagot a 11. cikk (2) bekezdésében említett kritériumoknak megfelelően használják-e; vagy

c) egy adott anyag megfelel-e az élelmiszer-adalékanyag 3. cikkben szereplő meghatározásának.

20. cikk

Hagyományos élelmiszerek

A IV. mellékletben felsorolt tagállamok fenntarthatják az élelmiszer-adalékanyagok egyes kategóriáinak használatára vonatkozó tilalmat a területükön gyártott, a mellékletben felsorolt hagyományos élelmiszerek esetében.



IV. FEJEZET

CÍMKÉZÉS

21. cikk

A nem a végső fogyasztónak történő értékesítésre szánt élelmiszer-adalékanyagok címkézése

(1)  A nem a végső fogyasztónak történő értékesítésre szánt élelmiszer-adalékanyagok – akár egyesével, akár egymással és/vagy a 2000/13/EK irányelv 6. cikkének (4) bekezdésében meghatározott élelmiszer összetevőkkel kombinálva értékesítik őket – csak az e rendelet 22. cikkében előírt, jól látható, könnyen olvasható és letörölhetetlen címkézéssel hozhatók forgalomba. Az információt a vásárló számára könnyen érthető nyelven kell feltüntetni.

(2)  Saját területén a forgalmazás szerinti tagállam a Szerződésnek megfelelően előírhatja, hogy a 22. cikkben előírt információkat a Közösség egy vagy több, a tagállam által kiválasztott hivatalos nyelvén tüntessék fel. Ez nem zárja ki a címkén szereplő információk több nyelven történő feltüntetését.

22. cikk

A nem a végső fogyasztónak történő értékesítésre szánt élelmiszer-adalékanyagok címkézésének általános követelményei

(1)  Ha a nem a végső fogyasztónak történő értékesítésre szánt élelmiszer-adalékanyagokat önmagukban vagy egymással és/vagy más élelmiszer-összetevőkkel kombinálva és/vagy más anyagokkal kiegészítve értékesítik, azok csomagolásán vagy tárolóeszközén az alábbi információkat kell feltüntetni:

a) valamennyi élelmiszer-adalékanyag tekintetében az ezen rendeletben megállapított megnevezés és/vagy E-szám vagy az összes élelmiszer-adalékanyag megnevezését és/vagy E-számát tartalmazó értékesítési leírás;

b) az „étkezési célra” vagy az „élelmiszerben korlátozottan felhasználható” felirat, vagy ►C9  még pontosabb utalás az élelmiszerben való rendeltetésszerű felhasználására; ◄

c) szükség esetén a tárolás és/vagy a felhasználás különleges feltételei;

d) az árutétel vagy a szállítmányt azonosító jelzés;

e) használati utasítások, ha ezek elhagyása nem biztosítaná az élelmiszer-adalékanyag megfelelő felhasználását;

f) a gyártó, a csomagoló vagy az értékesítő neve vagy cégneve és címe;

g) valamennyi alkotóelem vagy alkotóelem-csoport maximális mennyiségére vonatkozó információ, amennyiben az korlátozott mennyiségben fordulhat elő az élelmiszerben, és/vagy világos és közérthető nyelven fogalmazott megfelelő információ, amely a vásárló számára lehetővé teszi, hogy ennek a rendeletnek vagy más közösségi jogszabálynak megfeleljen; amennyiben ugyanaz a mennyiségi korlátozás vonatkozik az önmagukban vagy kombináltan használt összetevők egy csoportjára, akkor az együttes százalékarány egyetlen számmal is megadható; a mennyiségi korlátozást vagy számszerűen vagy a quantum satis elv alapján kell megadni;

h) a nettó mennyiség;

i) a minőségmegőrzés vagy a felhasználhatóság időpontja;

j) adott esetben az e cikkben említett és a 2000/13/EK irányelv IIIa. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékanyagokkal és egyéb anyagokkal kapcsolatos információ az élelmiszerekben lévő összetevők feltüntetése tekintetében.

(2)  Amennyiben az élelmiszer-adalékanyagokat egymással és/vagy egyéb élelmiszer-összetevőkkel keverten értékesítik, azok csomagolásán vagy tárolóeszközein egy olyan listának kell szerepelnie, amely a teljes tömeghez viszonyított százalékos aránynak megfelelő csökkenő sorrendben valamennyi ilyen összetevőt feltünteti.

►C9

 

(3)  Amennyiben a tárolás, értékesítés, standardizálás, feloldás vagy hígítás ◄ elősegítésére más anyagokat – többek között élelmiszer-adalékanyagokat vagy egyéb élelmiszer-összetevőket – adnak az élelmiszer-adalékanyagokhoz, azok csomagolásán vagy tárolóeszközein egy olyan listának kell szerepelnie, amely a teljes tömeghez viszonyított százalékos aránynak megfelelő csökkenő sorrendben valamennyi összetevőt feltünteti.

(4)  Az (1), (2) és (3) bekezdéstől eltérően az (1) bekezdés e)–g) pontjában, valamint a (2) és (3) bekezdésben előírt információkat csak a szállítmányra vonatkozó azon dokumentumokban kell feltüntetni, amelyeket áruszállításkor vagy azelőtt kell átadni, feltéve hogy az „nem kiskereskedelmi forgalmazásra” megjelölés a kérdéses termék csomagolásának vagy tárolóeszközének jól látható részén szerepel.

►C9

 

(5)  Amennyiben az élelmiszer-adalékanyagokat tartályokban szállítják, ◄ az (1), (2) és (3) bekezdésektől eltérően valamennyi információt elég pusztán a szállítmányra vonatkozó azon dokumentumokban feltüntetni, amelyeket áruszállításkor kell átadni.

23. cikk

A végső fogyasztónak értékesítésre szánt élelmiszer-adalékanyagok címkézése

(1)  A 2000/13/EK irányelv, az egyes árutételekhez tartozó élelmiszereket azonosító jelzésekről és jelölésekről szóló, 1989. június 14-i 89/396/EGK irányelv ( 5 ) és az 1829/2003/EK rendelet sérelme nélkül ►C9  a végső fogyasztóknak történő értékesítésre szánt ◄ – önmagukban illetve egymással és/vagy más élelmiszer-összetevőkkel kombinálva értékesített – élelmiszer-adalékanyagokat kizárólag akkor lehet értékesíteni, ha a csomagolás hordozza a következő információkat:

▼C9

a) valamennyi élelmiszer-adalékanyag tekintetében az ezen rendeletben megállapított megnevezés és E-szám vagy az összes élelmiszer-adalékanyag megnevezését és E-számát tartalmazó értékesítési leírás;

▼B

b) az „étkezési célra” vagy az „élelmiszerben korlátozottan felhasználható” felirat, vagy más egyértelmű utalás az élelmiszerként való rendeltetésszerű felhasználására.

(2)  Az (1) bekezdés a) pontjától eltérően az asztali édesítőszer értékesítési leírásának tartalmaznia kell a „… alapú asztali édesítőszer” jelölést, amelyben meg kell határozni az édesítőszer összeállításához használt édesítőszer(ek) nevét.

(3)  A poliolokat és/vagy aszpartámot és/vagy aszpartám-aceszulfámsót tartalmazó asztali édesítőszer címkézésén a következő figyelmeztető feliratnak kell szerepelnie:

a) poliolok: „nagyobb mennyiségű fogyasztása hashajtó hatású”;

b) aszpartám/aszpertám-aceszulfámsó: „fenil-alaninforrást tartalmaz”.

(4)  Az asztali édesítőszerek gyártóinak a megfelelő eszközökkel a fogyasztó rendelkezésére kell bocsátani a termék biztonságos használatának lehetővé tételét biztosító információkat. Az ezen bekezdés végrehajtására vonatkozó útmutatást a 28. cikk (3) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kell elfogadni.

(5)  Az e cikk (1)–(3) bekezdéseiben előírt információra a 2000/13/EK irányelv 13. cikkének (2) bekezdését kell alkalmazni.

24. cikk

A meghatározott élelmiszer-színezékeket tartalmazó élelmiszerek címkézésének követelményei

(1)  A 2000/13/EK irányelv sérelme nélkül az ezen rendelet V. mellékletében felsorolt élelmiszer-színezékeket tartalmazó élelmiszerek címkézése tartalmazza a fenti mellékletben meghatározott kiegészítő információkat.

(2)  Az e cikk 1. bekezdésében előírt információk vonatkozásában a 2000/13/EK irányelv 13. cikkének (2) bekezdése megfelelően alkalmazandó.

(3)  Szükség esetén, ha a tudományos vagy technológiai fejlődés úgy kívánja, az V. mellékletet e rendelet nem alapvető fontosságú elemeinek módosítására irányuló intézkedésekkel módosítják a 28. cikk (4) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően.

25. cikk

Egyéb címkézési követelmények

A 21., 22. 23. és 24. cikk rendelkezései nem érintik a tömegre és a mértékekre vagy a veszélyes anyagok és készítmények kiszerelésére, osztályozására, csomagolására, címkézésére vagy az ilyen anyagok és készítmények szállítására vonatkozó részletesebb vagy átfogóbb törvényi, rendeleti vagy közigazgatási rendelkezéseket.



V. FEJEZET

ELJÁRÁSI RENDELKEZÉSEK ÉS VÉGREHAJTÁS

26. cikk

Tájékoztatási kötelezettség

(1)  Az élelmiszer-adalékanyag előállítója vagy felhasználója haladéktalanul tájékoztatja a Bizottságot minden olyan új tudományos vagy műszaki információról, amely érintheti az élelmiszer-adalékanyag biztonságának értékelését.

(2)  Az élelmiszer-adalékanyag előállítója vagy felhasználója a Bizottság kérésére tájékoztatást nyújt az élelmiszer-adalékanyag tényleges felhasználásáról. Ezeket az információkat a Bizottság a tagállamok számára is hozzáférhetővé teszi.

27. cikk

Az élelmiszer-adalékanyag bevitelének figyelemmel kísérése

►C9

 

(1)  A tagállamok kockázatalapú megközelítést alkalmazva rendszereket tartanak fenn az élelmiszer-adalékanyagok fogyasztásának és felhasználásának figyelemmel kísérésére, ◄ és következtetéseikről megfelelő gyakorisággal jelentést tesznek a Bizottságnak és a Hatóságnak.

(2)  A Hatósággal való konzultációt követően a 28. cikk (2) bekezdésében említett szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kidolgozzák a Közösségben használt élelmiszer-adalékanyagok étrendi bevitelével kapcsolatos információk tagállamok által történő gyűjtésének közös módszertanát.

28. cikk

A bizottság

(1)  A Bizottságot az Élelmiszerlánc- és Állat-egészségügyi Állandó Bizottság segíti.

(2)  Az e bekezdésre történő hivatkozáskor az 1999/468/EK határozat 5. és 7. cikkét kell alkalmazni, a határozat 8. cikkében foglalt rendelkezések figyelembevételével.

Az 1999/468/EK határozat 5. cikkének (6) bekezdésében megállapított határidő három hónap.

(3)  Az e bekezdésre történő hivatkozáskor az 1999/468/EK határozat 5a. cikkének (1)–(4) bekezdését és 7. cikkét kell alkalmazni, a határozat 8. cikkében foglalt rendelkezések figyelembevételével.

(4)  Az e bekezdésre történő hivatkozáskor az 1999/468/EK határozat 5a. cikke (1)–(4) bekezdését és (5) bekezdésének b) pontját, valamint 7. cikkét kell alkalmazni, a határozat 8. cikkében foglalt rendelkezések figyelembevételével.

Az 1999/468/EK tanácsi határozat 5a. cikke (3) bekezdésének c) pontjában, és (4) bekezdésének b) pontjában meghatározott határidő mindegyike 2 hónap és a (4) bekezdésének e) pontjában meghatározott határidő 4 hónap.

29. cikk

Az összehangolt politikák közösségi finanszírozása

Az e rendeletből eredő intézkedések finanszírozásának jogalapja a 882/2004/EK rendelet 66. cikke (1) bekezdésének c) pontja.



VI. FEJEZET

ÁTMENETI ÉS ZÁRÓ RENDELKEZÉSEK

30. cikk

Az élelmiszer-adalékanyagok közösségi listájának összeállítása

(1)  Az e rendelet hatálybalépése előtt, az ezen rendelet 31. cikke alapján módosított 94/35/EK, 94/36/EK és 95/2/EK irányelv szerint engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok és felhasználási feltételeik bekerülnek e rendelet II. mellékletébe, azt követően, hogy felülvizsgálták a 6., 7. és 8. cikknek való megfelelésüket. A II. mellékletbe foglalandó ilyen adalékanyagokkal kapcsolatos azon intézkedéseket, amelyeknek célja e rendelet nem alapvető fontosságú elemeinek módosítása, a 28. cikk (4) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kell elfogadni. A felülvizsgálatnak nem része a Hatóság által végzett új kockázatértékelés. A felülvizsgálatot 2011. január 20-ig kell elvégezni.

A már nem szükséges élelmiszer-adalékanyagok és felhasználások a II. mellékletben nem rögzítendők.

(2)  Az élelmiszer-adalékanyagokban a 95/2/EK irányelv értelmében felhasználásra engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok és felhasználási feltételeik bekerülnek e rendelet III. mellékletének 1. részébe, miután felülvizsgálták az e rendelet 6. cikkének való megfelelésüket. A III. mellékletbe foglalandó ilyen adalékanyagokkal kapcsolatos azon intézkedéseket, amelyeknek célja e rendelet nem alapvető fontosságú elemeinek módosítása, a 28. cikk (4) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kell elfogadni. A felülvizsgálatnak nem része a Hatóság által végzett új kockázatértékelés. A felülvizsgálatot 2011. január 20-ig kell elvégezni.

A már nem szükséges élelmiszer-adalékanyagok és felhasználások a III. mellékletben nem rögzítendők.

►C9

 

(3)  Az élelmiszer-aromákban ◄ a 95/2/EK irányelv értelmében felhasználásra engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok és felhasználási feltételeik bekerülnek e rendelet III. mellékletének 4. részébe, miután felülvizsgálták az e rendelet 6. cikkének való megfelelésüket. A III. mellékletbe foglalandó ilyen adalékanyagokkal kapcsolatos azon intézkedéseket, amelyeknek célja e rendelet nem alapvető fontosságú elemeinek módosítása, a 28. cikk (4) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kell elfogadni. A felülvizsgálatnak nem része a Hatóság által végzett új kockázatértékelés. A felülvizsgálatot 2011. január 20-ig kell elvégezni.

A már nem szükséges élelmiszer-adalékanyagok és felhasználások a III. mellékletben nem rögzítendők.

►C9

 

(4)  Az e cikk (1)–(3) bekezdéseinek alkalmazási körébe tartozó élelmiszer-adalékanyagok specifikációit az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló 1331/2008/EK rendeletnek megfelelően ◄ akkor kell elfogadni, amikor az élelmiszer-adalékanyagok e bekezdéseknek megfelelően bekerülnek a mellékletekbe.

(5)  Bármely olyan megfelelő átmeneti intézkedéssel kapcsolatos azon intézkedéseket, amelyeknek célja e rendelet nem alapvető fontosságú elemeinek – többek között kiegészítéssel történő – módosítása, a 28. cikk (3) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kell elfogadni.

31. cikk

Átmeneti intézkedések

Az élelmiszer-adalékanyagok közösségi listájának a 30. cikk szerinti összeállításáig a 94/35/EK, a 94/36/EK és a 95/2/EK irányelv mellékleteit szükség esetén módosítani kell olyan intézkedésekkel, amelyek célja az ezen irányelvek nem alapvető fontosságú elemeinek módosítása, és amelyeket a Bizottság a 28. cikk (4) bekezdésében említett, ellenőrzéssel történő szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően fogad el.

A 2010. január 20. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett azon élelmiszerek, amelyek nem felelnek meg e rendelet 22. cikke (1) bekezdése i) pontjának és (4) bekezdésének, a minőségmegőrzés vagy a felhasználhatóság időpontjáig hozhatók forgalomba.

▼C1

A 2010. július 20. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett azon élelmiszerek, amelyek nem felelnek meg a 24. cikknek, a minőségmegőrzés vagy a felhasználhatóság időpontjáig hozhatók forgalomba.

▼B

32. cikk

A jóváhagyott élelmiszer-adalékanyagok újraértékelése

(1)  A 2009. január 20. előtt engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok tekintetében a Hatóság új kockázatértékelést végez.

(2)  A Hatósággal folytatott konzultációt követően, a 2010. január 20-ig, a 28. cikk (2) bekezdésében említett szabályozási bizottsági eljárásnak megfelelően kidolgozzák az élelmiszer-adalékanyagok értékelési programját. Az értékelési programot közzéteszik az Európai Unió Hivatalos Lapjában.

33. cikk

Hatályon kívül helyezés

(1)  Ez a rendelet hatályon kívül helyezi az alábbiakat:

a) Az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerekben történő felhasználásra engedélyezett színezőanyagokra vonatkozó tagállami előírások közelítéséről szóló, 1962. október 23-i tanácsi irányelv;

b) 65/66/EGK irányelv;

c) 78/663/EGK irányelv;

d) 78/664/EGK irányelv;

e) 81/712/EGK irányelv;

f) 89/107/EGK irányelv;

g) 94/35/EK irányelv;

h) 94/36/EK irányelv;

i) 95/2/EK irányelv;

j) 292/97/EK határozat;

k) 2002/247/EK határozat.

(2)  A hatályon kívül helyezett jogi aktusokra történő hivatkozást az e rendeletre való hivatkozásként kell értelmezni.

34. cikk

Átmeneti rendelkezések

A 33. cikktől eltérve az alábbi rendelkezések addig alkalmazandók, amíg a 94/35/EK, 94/36/EK és 95/32/EK irányelv értelmében már engedélyezett élelmiszer-adalékanyagoknak az ezen rendelet 30. cikke (1), (2) és (3) bekezdése szerinti áttétele megvalósul:

a) a 94/35/EK irányelv 2. cikkének (1), (2) és (4) bekezdése, valamint melléklete;

b) a 94/36/EK irányelv 2. cikkének (1)–(6), (8), (9) és (10) bekezdése, valamint I–V. melléklete;

c) a 95/2/EK irányelv 2. és 4. cikke, valamint I–VI. melléklete.

A c) pont ellenére az E 1103 invertáz és az E 1105 lizozim 95/2/EK irányelvben megállapított engedélye az élelmiszerenzimekről szóló 1332/2008/EK rendelet 17. cikkének megfelelően az élelmiszerenzimekről szóló közösségi listák alkalmazásának időpontjától kezdve hatályát veszti.

35. cikk

Hatálybalépés

Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetést követő huszadik napon lép hatályba.

Ezt a rendeletet 2010. január 20-tól kell alkalmazni.

A 4. cikk (2) bekezdése azonban 2011. január 1-től alkalmazandó a III. melléklet 2., 3. és 5. részére, a 23. cikk (4) bekezdése pedig 2011. január 20-tól alkalmazandó. A 24. cikk 2010. július 20-tól alkalmazandó. A 31. cikk 2009. január 20-tól alkalmazandó.

Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.




I. MELLÉKLET

Az élelmiszerekben, valamint az élelmiszer-adalékanyagokban és élelmiszerenzimekben található élelmiszer-adalékanyagok funkcionális csoportjai

1. „édesítőszerek”: olyan anyagok, amelyek édes ízt kölcsönöznek az élelmiszernek vagy az asztali édesítőszereknek;

2. „színezékek”: olyan anyagok, amelyek felerősítik vagy helyreállítják az élelmiszerek színét; ide tartoznak az élelmiszerek természetes összetevői vagy más természetes források, amelyeket önmagukban élelmiszerként nem fogyasztanak, és élelmiszerek jellegzetes összetevőiként általában nem használnak. Az élelmiszerekből és más természetes eredetű ehető alapanyagokból fizikai és/vagy kémiai kivonással nyert készítmények e rendelet értelmében akkor tekinthetők színezékeknek, ha a színezőanyagot a tápanyagoktól és az aromatikus összetevőktől szelektív módon elkülönítették;

▼C9

3. „tartósítószerek”: olyan anyagok, amelyek a mikroorganizmusok okozta romlás megakadályozásával meghosszabbítják az élelmiszerek eltarthatósági időtartamát, és/vagy védelmet biztosítanak a kórokozó mikroorganizmusok szaporodásával szemben;

4. „antioxidánsok”: olyan anyagok, amelyek az oxidáció okozta romlás – mint a zsírok avasodása és a színváltozások – megakadályozásával meghosszabbítják az élelmiszerek eltarthatósági időtartamát;

▼B

►C9

 

5. „hordozók”: olyan, saját technológiai hatás nélküli anyagok, amelyeket az élelmiszer-adalékanyagok vagy -aromák, élelmiszerenzimek ◄ , tápanyagok és/vagy élelmiszerhez táplálkozási vagy élettani célból hozzáadott egyéb anyagok oldására, hígítására, diszpergálására vagy másféle fizikai módosítására használnak, hogy megkönnyítsék azok kezelését, alkalmazását vagy felhasználását anélkül, hogy funkcióját megváltoztatnák;

6. „étkezési savak”: olyan anyagok, amelyek növelik az élelmiszer savasságát és/vagy savanyú ízt adnak neki;

7. „savanyúságot szabályozó anyagok”: olyan anyagok, amelyek megváltoztatják vagy szabályozzák az élelmiszer savasságát vagy lúgosságát;

▼C9

8. „csomósodást gátló anyagok”: olyan anyagok, amelyek csökkentik az élelmiszer önálló részeinek egymáshoz tapadását;

▼B

9. „habzásgátlók”: olyan anyagok, amelyek megakadályozzák vagy csökkentik a habzást;

10. „tömegnövelő szerek”: olyan anyagok, amelyek növelik az élelmiszer tömegét, anélkül, hogy lényegesen növelnék hasznosuló energiatartalmát;

11. „emulgeálószerek”: olyan anyagok, amelyek lehetővé teszik két vagy több nem keveredő fázisból – mint az olaj és a víz – homogén keverék képzését vagy kialakítását az élelmiszerben;

12. „emulgeáló sók”: olyan anyagok, amelyek a sajtban lévő fehérjéket diszpergált formájúvá alakítják, és egyúttal a zsírt és más komponenseket közel homogén eloszlásba hozzák;

13. „szilárdítóanyagok”: olyan anyagok, amelyek a gyümölcsök vagy zöldségek szöveteit keménnyé vagy ropogóssá teszik vagy így tartják, illetve zselésítőanyagokkal szilárd gélt képeznek;

14. „ízfokozók”: olyan anyagok, amelyek fokozzák az élelmiszerek meglevő ízét és/vagy illatát;

15. „habosító szerek”: olyan anyagok, amelyek lehetővé teszik egy gázfázis homogén diszperzióját egy folyékony vagy szilárd élelmiszerben;

16. „zselésítőanyagok”: olyan anyagok, amelyek gélképzéssel alakítják ki az élelmiszer szerkezetét;

17. „fényezőanyagok” (beleértve a kenőanyagokat is): olyan anyagok, amelyek ha az élelmiszer külső felületén alkalmazzák őket, csillogó megjelenést adnak vagy védőbevonatot biztosítanak;

18. „nedvesítőszerek”: olyan anyagok, amelyek megvédik az élelmiszert a kiszáradástól, ellensúlyozva egy alacsony relatív nedvességtartalmú légtér hatását, vagy elősegítik egy por vizes közegben való oldódását;

19. „módosított keményítők”: olyan anyagok, amelyeket étkezési keményítő egy vagy több kémiai kezelésével nyertek, fizikai vagy enzimes úton savas vagy lúgos kezeléssel folyósítottak vagy színtelenítettek;

20. „csomagológázok”: azok a levegőtől eltérő gázok, amelyeket az élelmiszer betöltése előtt, alatt vagy után helyeznek az élelmiszer csomagolóeszközébe;

21. „hajtógázok”: azok a levegőtől eltérő gázok, amelyek az élelmiszert kiszorítják a csomagolóeszközből;

22. „térfogatnövelő szerek”: olyan anyagok vagy anyagkeverékek, amelyek gázt szabadítanak fel, ezzel növelve a tészták térfogatát;

23. „kelátképző anyagok”: olyan anyagok, amelyek fémionokkal kémiai komplexeket képeznek;

24. „stabilizátorok”: olyan anyagok, amelyek lehetővé teszik az élelmiszer fizikai-kémiai állapotának megőrzését; stabilizátorok azok az anyagok is, amelyek lehetővé teszik két vagy több nem elegyedő anyag homogén diszperziójának fenntartását az élelmiszerben, azok az anyagok, amelyek stabilizálják, megőrzik vagy erősítik az élelmiszer meglévő színét, továbbá azok az anyagok, amelyek fokozzák az élelmiszer kötőképességét, ideértve az élelmiszerrészeknek az előállított élelmiszerben való megkötését lehetővé tevő proteinek közötti keresztkötések kialakulását is

25. „sűrítőanyagok”: olyan anyagok, amelyek növelik az élelmiszer viszkozitását;

26. „lisztkezelő szerek”: az emulgeáló szerektől eltérő olyan anyagok, amelyeket a liszthez vagy a tésztához adnak, hogy javítsák sütési tulajdonságaikat;

▼M25

27. „kontraszterősítők”: olyan anyagok, amelyek azt követő alkalmazásával, hogy a gyümölcsök vagy zöldségek külső felületének egyes részei előzőleg (például lézeres kezelés hatására) depigmentálódtak, elősegítik az érintett részeknek a felület többi részétől való elkülönítését, mivel az epidermisz bizonyos összetevőivel való kölcsönhatás következtében elszíneződést okoznak.

▼M3




II. MELLÉKLET

Az élelmiszerekben használható élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzéke és azok felhasználási feltételei

A.   RÉSZ

1.    Bevezetés

Ez az uniós jegyzék a következőket tartalmazza:

▼M53

 az élelmiszer-adalékanyag neve és E-száma; ehelyett a 231/2012/EU bizottsági rendeletben ( 6 ) felsorolt specifikációk, azaz E-számok és nevek is használhatók, a szinonimák kivételével, ha azokat valóban hozzáadták valamely élelmiszerhez,

▼M3

 azok az élelmiszerek, amelyekhez az élelmiszer-adalékanyag hozzáadható,

 azok a feltételek, amelyek mellett az élelmiszer-adalékanyag felhasználható,

 az élelmiszer-adalékanyagnak közvetlenül a végső fogyasztók részére történő értékesítésére vonatkozó korlátozások.

2.    A jegyzéken szereplő élelmiszer-adalékanyagokra és a felhasználási feltételekre vonatkozó általános rendelkezések

▼M53

1. Élelmiszerekben adalékanyagként kizárólag a B. részben felsorolt és a 231/2012/EU rendeletben meghatározottaknak megfelelő anyagok használhatók fel, hacsak az E. rész részletesebb előírásokat nem tartalmaz.

▼M3

2. Az adalékanyagok kizárólag e melléklet E. részében meghatározott élelmiszerekben, illetve feltételek mellett használhatók fel.

3. A melléklet E. részében az élelmiszerek a melléklet D. részében meghatározott élelmiszer-kategóriák szerint vannak felsorolva, az adalékanyagok pedig a melléklet C. részében foglalt meghatározások alapján vannak csoportosítva.

▼M7

4. A B. rész 1. táblázatában felsorolt színezékekből készített alumíniumlakkok 2014. július 31-ig engedélyezettek.

2014. augusztus 1-jétől csak az A. rész 3. táblázatában felsorolt színezékekből készített alumíniumlakkok engedélyezettek, és kizárólag olyan élelmiszer-kategóriákban, ahol az E. rész kifejezetten rendelkezik a lakkokból származó alumínium felső határértékéről.

▼M53

5. E 123, E 127, E 160b, E 161 g, E 173 és E 180 színezékek és ezek keverékei nem értékesíthetők közvetlenül a fogyasztók felé.

▼M3

6. Az E 407, E 407a és E 440 számú anyagok cukorfélékkel standardizálhatók, feltéve, hogy ezt a szám és a megnevezés mellett szintén feltüntetik.

7. Ha „élelmiszerhez történő felhasználásra” címkével van ellátva, a nitrit csak sóval vagy sóhelyettesítővel összekeverve értékesíthető.

8. Az 1333/2008/EK rendelet 18. cikke (1) bekezdésének a) pontjában meghatározott átviteli elv az élelmiszer-adalékanyagok tekintetében általában nem vonatkozik az 1. táblázatban felsorolt élelmiszerekre, az élelmiszer-színezékek tekintetében pedig a 2. táblázatban felsoroltakra.



1.  táblázat

Azok az élelmiszerek, amelyekben az 1333/2008/EK rendelet 18. cikke (1) bekezdésének a) pontjában meghatározott átviteli elv alapján adalékanyag jelenléte nem engedhető meg

▼M42

1

Feldolgozatlan élelmiszerek, az 1333/2008/EK rendelet 3. cikkében meghatározottak szerint, a 853/2004/EK rendeletben meghatározott előkészített hús kivételével

▼M3

2

Méz, a 2001/110/EK irányelvben (1) meghatározottak szerint

3

Állati vagy növényi eredetű, nem emulgeált olajok és zsírok

4

Vaj

5

Ízesítés nélküli pasztőrözött és sterilezett (beleértve az UHT–kezelést is) tej és ízesítés nélküli pasztőrözött tejszín (kivéve a csökkentett zsírtartalmú tejszínt)

6

Ízesítés nélküli savanyú tejtermékek, savanyítás utáni hőkezelés nélkül

7

Ízesítés nélküli író (kivéve a sterilezett írót)

8

Természetes ásványvíz és forrásvíz, a 2009/54/EK irányelvben (2) meghatározottak szerint, valamint minden más palackozott vagy csomagolt víz

9

Kávé (kivéve az ízesített instant kávét) és kávékivonatok

10

Ízesítetlen tealevél

11

Cukorfélék, a 2001/111/EK irányelvben (3) meghatározottak szerint

12

Száraztészta, kivéve a gluténmentes tésztát, illetve a 2009/39/EK irányelv (4) szerinti fehérjeszegény étrendekhez javasolt tésztát

▼M61

13

A 609/2013/EU rendeletben (5) említett, csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek, beleértve a csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszereket is

▼M3

(1)   HL L 10., 2002.1.12., 47. o.

(2)   HL L 164., 2009.6.26., 45. o.

(3)   HL L 10., 2002.1.12., 53. o.

(4)   HL L 124., 2009.5.20., 21. o.

(5)   Az Európai Parlament és a Tanács 2013. június 12-i 609/2013/EU rendelete a csecsemők és kisgyermekek számára készült, a speciális gyógyászati célra szánt, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerekről, továbbá a 92/52/EGK tanácsi irányelv, a 96/8/EK, az 1999/21/EK, a 2006/125/EK és a 2006/141/EK bizottsági irányelv, a 2009/39/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv és a 41/2009/EK és a 953/2009/EK bizottsági rendelet hatályon kívül helyezéséről (HL L 181., 2013.6.29., 35. o.).



2.  táblázat

Azok az élelmiszerek, amelyekben az 1333/2008/EK rendelet 18. cikke (1) bekezdésének a) pontjában meghatározott átviteli elv alapján élelmiszer-színezék jelenléte nem engedhető meg

1

Feldolgozatlan élelmiszerek, az 1333/2008/EK rendelet 3. cikkében meghatározottak szerint

2

Minden palackozott vagy csomagolt víz

3

Tej, teljes tej, zsírszegény és sovány tej, pasztőrözött vagy steriliezett (beleértve az UHTkezelést is) (ízesítés nélkül)

4

Csokoládés tej

5

Savanyú tej (ízesítés nélkül)

6

Tartós tejek, a 2001/114/EK irányelvben (1) meghatározottak szerint (ízesítés nélkül)

7

Író (ízesítés nélkül)

8

Tejszín és tejszínpor (ízesítés nélkül)

9

Állati és növényi eredetű olajok és zsírok

10

Érlelt és érlelés nélküli sajt (ízesítés nélkül)

11

Juh- és kecsketejből készült vaj

12

Tojás és tojástermékek, a 853/2004/EK rendeletben (2) meghatározottak szerint

13

Lisztek és egyéb malomipari termékek, valamint keményítők

14

Kenyér és hasonló termékek

15

Száraztészta és gnocchi

16

Cukor, beleértve az összes mono- és diszacharidot

17

Paradicsomsűrítmények, valamint dobozos és üveges paradicsomkonzervek

18

Paradicsomalapú szószok és mártások

19

Gyümölcslevek és gyümölcsnektárok, a 2001/112/EK irányelvben (3) meghatározottak szerint, valamint zöldséglevek és zöldségnektárok

20

Gyümölcsök, zöldségek (beleértve a burgonyát is) és gombák, hőkezeléssel tartósítva (dobozos, üveges konzervek) vagy szárított formában; feldolgozott gyümölcsök, zöldségek (beleértve a burgonyát is) és gombák

21

Extradzsem, extrazselé és gesztenyekrém, a 2001/113/EK irányelvben (4) meghatározottak szerint; créme de pruneaux

22

Halak, puhatestűek és rákok, hús, baromfihús és vadhús, valamint az azokból előállított készítmények, a felsorolt összetevőkből készült készételek kivételével

23

Kakaótermékek és csokoládétermékekben lévő csokoládéösszetevők, a 2000/36/EK irányelvben (5) meghatározottak szerint

24

Pörkölt kávé, tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok kivonatai és cikóriakivonatok; tea-, gyógynövény-, és gyümölcsforrázatok és gabonakészítmények forrázatokhoz, valamint e termékek keverékei és instant keverékei

25

Étkezési só, sóhelyettesítők, fűszerek és fűszerkeverékek

26

Az 1234/2007/EK rendelet hatálya alá tartozó, annak I. melléklete XII. részében (6) felsorolt borok és más termékek

27

Szeszes italok, a 110/2008/EK rendelet (7) II. mellékletének 1–14. pontjában meghatározottak szerint; kivonatolással és lepárlással nyert párlatok (előtte a gyümölcs nevével) és a London gin (II. melléklet 16., illetve 22. pontja)

Sambuca; Maraschino, Marrasquino vagy Maraskino, valamint Mistrà, a 110/2008/EK rendelet II. mellékletének 38., 39. és 43. pontjában meghatározottak szerint.

28

Sangria, Clarea és Zurra, az 1601/91/EGK rendeletben (8) meghatározottak szerint

29

Az 1234/2007/EK rendelet hatálya alá tartozó borecet, az említett rendelet I. mellékletének XII. részében mehatározottak szerint

30

Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek, a 2009/39/EK irányelvben meghatározottak szerint, beleértve a csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt élelmiszereket is

31

Méz, a 2001/110/EK irányelvben meghatározottak szerint

32

Maláta és malátatermékek

(1)   HL L 15., 2002.1.17., 19. o.

(2)   HL L 139., 2004.4.30., 55. o.

(3)   HL L 10., 2002.1.12., 58. o.

(4)   HL L 10., 2002.1.12., 67. o.

(5)   HL L 197., 2000.8.3., 19. o.

(6)   HL L 299., 2007.11.16., 1. o.

(7)   HL L 39., 2008.2.13., 16. o.

(8)   HL L 149., 1991.6.14., 1. o.

▼M7



3.  táblázat

Alumíniumlakk formájában használható színezékek

E-szám

Név

E 100

Kurkumin

▼M44

E 101

Riboflavin

▼M7

E 102

Tartrazin

E 104

►C3  Kinolinsárga ◄

E 110

►C3  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

E 122

Azorubin, karmazsin

E 123

Amarant

E 124

►C3  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

E 127

Eritrozin

E 129

►C3  Alluravörös AC ◄

E 131

►C3  Patentkék V ◄

E 132

Indigotin, Indigókármin

E 133

►C3  Brilliánskék FCF ◄

E 141

Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek

E 142

►C3  Zöld S ◄

▼M35

E 151

►C7  Brilliánsfekete PN ◄

▼M7

E 155

►C3  Barna HT ◄

E 163

Antocianinok

E 180

Litolrubin BK

▼M3

B.   RÉSZ

AZ ÖSSZES ADALÉKANYAG FELSOROLÁSA

1.    Színezékek



E-szám

Név

E 100

Kurkumin

E 101

Riboflavin

E 102

Tartrazin

E 104

Kinolinsárga

E 110

Sunset Yellow FCF/Narancssárga S

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

E 122

Azorubin, karmazsin

E 123

Amarant

E 124

Ponceau 4R, Kosnilvörös A

E 127

Eritrozin

E 129

Alluravörös AC

E 131

Patentkék V

E 132

Indigotin, indigókármin

E 133

►C6  Brilliánskék FCF ◄

E 140

Klorofillok és klorofillinek

E 141

Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei

E 142

Zöld S

E 150a

Karamell (1)

E 150b

Szulfitos karamell

E 150c

Ammóniás karamell

E 150d

Szulfitos-ammóniás karamell

▼M35

E 151

►C7  Brilliánsfekete PN ◄

▼M3

E 153

Növényi szén

E 155

Barna HT

E 160a

Karotinok

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

E 160d

Likopin

E 160e

béta-apo-8'-Karotinal (C30)

E 161b

Lutein

E 161g

Kantaxantin (1)

E 162

Céklavörös, betanin

E 163

Antociánok

E 170

Kalcium-karbonát

E 171

Titán-dioxid

E 172

Vas-oxidok és vas-hidroxidok

E 173

Alumínium

E 174

Ezüst

E 175

Arany

E 180

Litolrubin BK

(1)   A karamell kifejezés színezésre szánt, többé-kevésbé markánsan barna terméket jelent. Nem azonos azzal a cukros aromás termékkel, amely a cukrok hevítésével készül, és élelmiszerek (például édességek, sütemények, alkoholtartalmú italok) ízesítésére használják.

(*1)   A kantaxantin nem engedélyezett a D. és az E. részben felsorolt élelmiszer-kategóriákhoz. Az anyag azért van a B1. jegyzéken, mert a 2009/35/EK irányelv alapján gyógyászati termékekben használatos.

2.    Édesítőszerek



E-szám

Név

E 420

Szorbit

E 421

Mannit

E 950

Aceszulfám K

E 951

Aszpartám

E 952

Ciklamátok

E 953

Izomalt

E 954

Szacharinok

E 955

Szukralóz

E 957

Taumatin

E 959

Neoheszperidin DC

▼M5

E 960

Szteviol glikozidok

▼M3

E 961

Neotám

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

▼M14

E 964

Poliglucitszirup

▼M3

E 965

Maltitok

E 966

Laktit

E 967

Xilit

E 968

Eritrit

▼M39

E 969

Advantame

▼M3

3.    A színezékektől és édesítőszerektől különböző más adalékanyagok



E-szám

Név

E 170

Kalcium-karbonát

▼M25

E 172

Vas-oxidok és vas-hidroxidok

▼M3

E 200

Szorbinsav

E 202

Kálium-szorbát

▼M76 —————

▼M3

E 210

Benzoesav (1)

E 211

Nátrium-benzoát (1)

E 212

Kálium-benzoát (1)

E 213

Kalcium-benzoát (1)

E 214

Etil-p-hidroxi-benzoát

E 215

Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát

E 218

Metil-p-hidroxi-benzoát

E 219

Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát

E 220

Kén-dioxid

E 221

Nátrium-szulfit

E 222

Nátrium-hidrogén-szulfit

E 223

Nátrium-metabiszulfit

E 224

Kálium-metabiszulfit

E 226

Kalcium-szulfit

E 227

Kalcium-hidrogén-szulfit

E 228

Kálium-hidrogén-szulfit

E 234

Nizin

E 235

Natamicin

E 239

Hexametilén-tetramin

E 242

Dimetil-dikarbonát

▼M41

E 243

Etil-lauroil-arginát

▼M3

E 249

Kálium-nitrit

E 250

Nátrium-nitrit

E 251

Nátrium-nitrát

E 252

Kálium-nitrát

E 260

Ecetsav

▼M20

E 261

Kálium-acetátok (4)

▼M3

E 261

Kálium-acetát

E 262

Nátrium-acetátok

E 263

Kalcium-acetát

E 270

Tejsav

E 280

Propionsav

E 281

Nátrium-propionát

E 282

Kalcium-propionát

E 283

Kálium-propionát

E 284

Bórsav

E 285

Nátrium-tetraborát (bórax)

E 290

Szén-dioxid

E 296

Almasav

E 297

Fumársav

E 300

Aszkorbinsav

E 301

Nátrium-aszkorbát

E 302

Kalcium-aszkorbát

E 304

Aszkorbinsav zsírsav-észterei

E 306

Tokoferolban gazdag kivonat

E 307

alfa-Tokoferol

E 308

gamma-Tokoferol

E 309

delta-Tokoferol

E 310

Propil-gallát

E 311

Oktil-gallát

E 312

Dodecil-gallát

E 315

Eritroaszkorbinsav

E 316

Nátrium-eritroaszkorbát

E 319

terc-Butil-hidrokinon (TBHQ)

E 320

Butil-hidroxi-anizol (BHA)

E 321

Butil-hidroxi-toluol (BHT)

E 322

Lecitinek

E 325

Nátrium-laktát

E 326

Kálium-laktát

E 327

Kalcium-laktát

E 330

Citromsav

E 331

Nátrium-citrátok

E 332

Kálium-citrátok

E 333

Kalcium-citrátok

E 334

Borkősav (L(+)-)

E 335

Nátrium-tartarátok

E 336

Kálium-tartarátok

E 337

Nátrium-kálium-tartarát

E 338

Foszforsav

E 339

Nátrium-foszfátok

E 340

Kálium-foszfátok

E 341

Kalcium-foszfátok

E 343

Magnézium-foszfátok

E 350

Nátrium-malátok

E 351

Kálium-malát

E 352

Kalcium-malátok

E 353

Metaborkősav

E 354

Kalcium-tartarát

E 355

Adipinsav

E 356

Nátrium-adipát

E 357

Kálium-adipát

E 363

Borostyánkősav

E 380

Triammónium-citrát

E 385

Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát (kalcium-dinátrium-EDTA)

E 392

Rozmaringkivonatok

E 400

Alginsav

E 401

Nátrium-alginát

E 402

Kálium-alginát

E 403

Ammónium-alginát

E 404

Kalcium-alginát

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

E 406

Agar

E 407a

Feldolgozott Euchema moszat

E 407

Karragén

E 410

Szentjánoskenyérliszt

E 412

Guargumi

E 413

Tragantmézga

E 414

Gumiarábikum (akácmézga)

E 415

Xantángumi

E 416

Karayagumi

E 417

Taramagliszt

E 418

Gellángumi

E 422

Glicerin

▼M30

E 423

Oktenil-borostyánkősavval módosított gumiarábikum

▼M3

E 425

Konjak

E 426

Szója-hemicellulóz

E 427

Kassziagumi

E 431

Polioxi-etilén(40)-sztearát

E 432

Polioxi-etilén(20)-szorbitan-monolaurát (poliszorbát 20)

E 433

Polioxi-etilén-szorbitan-monooleát (poliszorbát 80)

E 434

Polioxi-etilén-szorbitan-monopalmitát (poliszorbát 40)

E 435

Polioxi-etilén-szorbitan-monosztearát (poliszorbát 60)

E 436

Polioxi-etilén-szorbitan-trisztearát (poliszorbát 65)

E 440

Pektinek

E 442

Ammónium-foszfatidok

E 444

Szacharóz-acetát-izobutirát

E 445

Fagyanta glicerin-észterei

E 450

Difoszfátok

E 451

Trifoszfátok

E 452

Polifoszfátok

▼M73

E 456

Kálium-poliaszpartát

▼M3

E 459

béta-Ciklodextrin

E 460

Cellulóz

E 461

Metil-cellulóz

E 462

Etil-cellulóz

E 463

Hidroxipropil-cellulóz

E 464

Hidroxipropil-metil-cellulóz

E 465

Etil-metil-cellulóz

▼M35

E 466

Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi

▼M3

E 468

Térhálós nátrium-karboxi-metil-cellulóz, térhálós cellulózgumi

E 469

Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz, enzimesen hidrolizált cellulózgumi

E 470a

Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói

E 470b

Zsírsavak magnéziumsói

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

E 472a

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei

E 472b

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

E 472d

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei

E 472e

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észterei

E 472f

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei

E 473

Zsírsavak szacharóz-észterei

E 474

Szaharózgliceridek

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

E 476

Poliglicerin-poliricinoleát

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

E 479b

Hőkezeléssel oxidált szójaolaj zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva

E 481

Nátrium-sztearoil-2-laktilát

E 482

Kalcium-sztearoil-2-laktilát

E 483

Sztearil-tartarát

E 491

Szorbitan-monosztearát

E 492

Szorbitan-trisztearát

E 493

Szorbitan-monolaurát

E 494

Szorbitan-monooleát

E 495

Szorbitan-monopalmitát

▼M28

E 499

Magas sztigmaszterin-tartalmú növényi szterinek

▼M3

E 500

Nátrium-karbonátok

E 501

Kálium-karbonátok

E 503

Ammónium-karbonátok

E 504

Magnézium-karbonátok

E 507

Sósav

E 508

Kálium-klorid

E 509

Kalcium-klorid

E 511

Magnézium-klorid

E 512

Ón(II)-klorid

E 513

Kénsav

E 514

Nátrium-szulfátok

E 515

Kálium-szulfátok

E 516

Kalcium-szulfát

E 517

Ammónium-szulfát

E 520

Alumínium-szulfát

E 521

Alumínium-nátrium-szulfát

E 522

Alumínium-kálium-szulfát

E 523

Alumínium-ammónium-szulfát

E 524

Nátrium-hidroxid

E 525

Kálium-hidroxid

E 526

Kalcium-hidroxid

E 527

Ammónium-hidroxid

E 528

Magnézium-hidroxid

E 529

Kalcium-oxid

E 530

Magnézium-oxid

▼M57

E 534

Vas-tartarát

▼M3

E 535

Nátrium-vas(II)-cianid

E 536

Kálium-vas(II)-cianid

E 538

Kalcium-vas(II)-cianid

E 541

Savas nátrium-alumínium-foszfát

E 551

Szilícium-dioxid

E 552

Kalcium-szilikát

E 553a

Magnézium-szilikát

E 553b

Talkum

E 554

Nátrium-alumínium-szilikát

E 555

Kálium-alumínium-szilikát

▼M7

E 556

Kalcium-alumínium-szilikát (2)

E 558

Bentonit (3)

E 559

Alumínium-szilikát (kaolin) (2)

▼M3

E 570

Zsírsavak

E 574

Glükonsav

E 575

Glükono-delta-lakton

E 576

Nátrium-glükonát

E 577

Kálium-glükonát

E 578

Kalcium-glükonát

E 579

Vas(II)-glükonát

E 585

Vas(II)-laktát

E 586

4-hexil-rezorcin

E 620

Glutaminsav

E 621

Nátrium-glutamát

E 622

Kálium-glutamát

E 623

Kalcium-diglutamát

E 624

Ammónium-glutamát

E 625

Magnézium-diglutamát

E 626

Guanilsav

E 627

Dinátrium-guanilát

E 628

Dikálium-guanilát

E 629

Kalcium-guanilát

E 630

Inozinsav

E 631

Dinátrium-inozinát

E 632

Dikálium-inozinát

E 633

Kalcium-inozinát

E 634

Kalcium-5'-ribonukleotidok

E 635

Dinátrium-5'-ribonukleotidok

E 640

Glicin és nátriumsója

▼M54

E 641

L-leucin

▼M3

E 650

Cink-acetát

E 900

Dimetil-polisziloxán

E 901

Fehér és sárga méhviasz

E 902

Kandelillaviasz

E 903

Karnaubaviasz

E 904

Sellak

E 905

Mikrokristályos viasz

E 907

Hidrogénezett poli-1-decén

▼M45 —————

▼M3

E 914

Oxidált polietilén viasz

E 920

L-Cisztein

E 927b

Karbamid

E 938

Argon

E 939

Hélium

E 941

Nitrogén

E 942

Dinitrogén-oxid

E 943a

Bután

E 943b

Izobután

E 944

Propán

E 948

Oxigén

E 949

Hidrogén

E 999

Quillajakivonat

E 1103

Invertáz

E 1105

Lizozim

E 1200

Polidextróz

E 1201

Polivinilpirrolidon

E 1202

Polivinilpolipirrolidon

E 1203

Polivinil-alkohol (PVA)

E 1204

Pullulán

E 1205

Bázikus metakrilát-kopolimer

▼M29

E 1206

Semleges metakrilát-kopolimer

E 1207

Anionos metakrilát-kopolimer

▼M37

E 1208

Poli(vinil-pirrolidon)-vinil-acetát kopolimer

▼M43

E 1209

Poli(vinil-alkohol)-poli(etilénglikol) ojtott kopolimer

▼M3

E 1404

Oxidált keményítő

E 1410

Monokeményítő-foszfát

E 1412

Dikeményítő-foszfát

E 1413

Foszforilezett dikeményítő-foszfát

E 1414

Acetilezett dikeményítő-foszfát

E 1420

Acetilezett keményítő

E 1422

Acetilezett dikeményítő-adipát

E 1440

Hidroxipropil-keményítő

E 1442

Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát

E 1450

Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát

E 1451

Acetilezett oxidált keményítő

E 1452

Keményítő-alumínium-oktenil-szukcinát

E 1505

Trietil-citrát

E 1517

Gliceril-diacetát (diacetin)

E 1518

Gliceril-triacetát (triacetin)

E 1519

Benzil-alkohol

E 1520

Propán-1,2-diol (propilénglikol)

E 1521

Polietilénglikol

(1)   Benzoesav jelen lehet bizonyos savanyú termékekben a helyes gyártási gyakorlat szerinti erjedési folyamat eredményeként is.

(2)   2014. január 31-ig engedélyezett.

(3)   2013. május 31-ig engedélyezett.

(4)   Az alkalmazás kezdete: 2013. február 6-tól.

C.   RÉSZ

AZ ADALÉKANYAG-CSOPORTOK MEGHATÁROZÁSA

1.    I. csoport



E-szám

Név

Egyedi felső határérték

E 170

Kalcium-karbonát

quantum satis

E 260

Ecetsav

quantum satis

▼M20

E 261

Kálium-acetátok (4)

quantum satis

▼M3

E 262

Nátrium-acetátok

quantum satis

E 263

Kalcium-acetát

quantum satis

E 270

Tejsav

quantum satis

E 290

Szén-dioxid

quantum satis

E 296

Almasav

quantum satis

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

E 304

Aszkorbinsav zsírsav-észterei

quantum satis

E 306

Tokoferolban gazdag kivonat

quantum satis

E 307

alfa-Tokoferol

quantum satis

E 308

gamma-Tokoferol

quantum satis

E 309

delta-Tokoferol

quantum satis

E 322

Lecitinek

quantum satis

E 325

Nátrium-laktát

quantum satis

E 326

Kálium-laktát

quantum satis

E 327

Kalcium-laktát

quantum satis

E 330

Citromsav

quantum satis

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

E 334

Borkősav (L(+)-)

quantum satis

E 335

Nátrium-tartarátok

quantum satis

E 336

Kálium-tartarátok

quantum satis

E 337

Nátrium-kálium-tartarát

quantum satis

E 350

Nátrium-malátok

quantum satis

E 351

Kálium-malát

quantum satis

E 352

Kalcium-malátok

quantum satis

E 354

Kalcium-tartarát

quantum satis

E 380

Triammónium-citrát

quantum satis

E 400

Alginsav

quantum satis (1)

E 401

Nátrium-alginát

quantum satis (1)

E 402

Kálium-alginát

quantum satis (1)

E 403

Ammónium-alginát

quantum satis (1)

E 404

Kalcium-alginát

quantum satis (1)

E 406

Agar

quantum satis (1)

E 407

Karragén

quantum satis (1)

E 407a

Feldolgozott Euchema moszat

quantum satis (1)

E 410

Szentjánoskenyérliszt

quantum satis (1)(2)

E 412

Guargumi

quantum satis (1)(2)

E 413

Tragantmézga

quantum satis (1)

E 414

Gumiarábikum (akácmézga)

quantum satis (1)

E 415

Xantángumi

quantum satis (1)(2)

E 417

Taramagliszt

quantum satis (1)(2)

E 418

Gellángumi

quantum satis (1)

E 422

Glicerin

quantum satis

▼M53

E 425

Konjak

i.  Konjakgumi

ii.  Konjak-glükomannán

10 g/kg, önállóan vagy együttesen (1) (2) (3)

▼M3

E 440

Pektinek

quantum satis (1)

E 460

Cellulóz

quantum satis

E 461

Metil-cellulóz

quantum satis

E 462

Etil-cellulóz

quantum satis

E 463

Hidroxipropil-cellulóz

quantum satis

E 464

Hidroxipropil-metil-cellulóz

quantum satis

E 465

Etil-metil-cellulóz

quantum satis

▼M35

E 466

Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi

quantum satis

▼M3

E 469

Enzimesen hidrolizált karboxi-metil-cellulóz

quantum satis

E 470a

Zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói

quantum satis

E 470b

Zsírsavak magnéziumsói

quantum satis

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

E 472a

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav-észterei

quantum satis

E 472b

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei

quantum satis

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

quantum satis

E 472d

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek borkősav-észterei

quantum satis

E 472e

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észterei

quantum satis

E 472f

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek vegyes ecetsav- és borkősav-észterei

quantum satis

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

E 501

Kálium-karbonátok

quantum satis

E 503

Ammónium-karbonátok

quantum satis

E 504

Magnézium-karbonátok

quantum satis

E 507

Sósav

quantum satis

E 508

Kálium-klorid

quantum satis

E 509

Kalcium-klorid

quantum satis

E 511

Magnézium-klorid

quantum satis

E 513

Kénsav

quantum satis

E 514

Nátrium-szulfátok

quantum satis

E 515

Kálium-szulfátok

quantum satis

E 516

Kalcium-szulfát

quantum satis

E 524

Nátrium-hidroxid

quantum satis

E 525

Kálium-hidroxid

quantum satis

E 526

Kalcium-hidroxid

quantum satis

E 527

Ammónium-hidroxid

quantum satis

E 528

Magnézium-hidroxid

quantum satis

E 529

Kalcium-oxid

quantum satis

E 530

Magnézium-oxid

quantum satis

E 570

Zsírsavak

quantum satis

E 574

Glükonsav

quantum satis

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

E 576

Nátrium-glükonát

quantum satis

E 577

Kálium-glükonát

quantum satis

E 578

Kalcium-glükonát

quantum satis

E 640

Glicin és nátriumsója

quantum satis

E 920

L-Cisztein

quantum satis

E 938

Argon

quantum satis

E 939

Hélium

quantum satis

E 941

Nitrogén

quantum satis

E 942

Dinitrogén-oxid

quantum satis

E 948

Oxigén

quantum satis

E 949

Hidrogén

quantum satis

E 1103

Invertáz

quantum satis

E 1200

Polidextróz

quantum satis

E 1404

Oxidált keményítő

quantum satis

E 1410

Monokeményítő-foszfát

quantum satis

E 1412

Dikeményítő-foszfát

quantum satis

E 1413

Foszforilezett dikeményítő-foszfát

quantum satis

E 1414

Acetilezett dikeményítő-foszfát

quantum satis

E 1420

Acetilezett keményítő

quantum satis

E 1422

Acetilezett dikeményítő-adipát

quantum satis

E 1440

Hidroxipropil-keményítő

quantum satis

E 1442

Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát

quantum satis

E 1450

Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát

quantum satis

E 1451

Acetilezett oxidált keményítő

quantum satis

E 620

Glutaminsav

10 g/kg, önállóan vagy együttesen, glutaminsavban kifejezve

E 621

Nátrium-glutamát

E 622

Kálium-glutamát

E 623

Kalcium-diglutamát

E 624

Ammónium-glutamát

E 625

Magnézium-diglutamát

E 626

Guanilsav

500 mg/kg, önállóan vagy együttesen, guanilsavban kifejezve

E 627

Dinátrium-guanilát

E 628

Dikálium-guanilát

E 629

Kalcium-guanilát

E 630

Inozinsav

E 631

Dinátrium-inozinát

E 632

Dikálium-inozinát

E 633

Kalcium-inozinát

E 634

Kalcium-5'-ribonukleotidok

E 635

Dinátrium-5'-ribonukleotidok

E 420

Szorbitok

quantum satis (édesítéstől eltérő célokra)

E 421

Mannit

E 953

Izomalt

E 965

Maltitok

E 966

Laktit

E 967

Xilit

E 968

Eritrit

(1)   Nem használható zselés minicsészékben.

(2)   Nem használható lenyeléskor rehidratálódó dehidratált élelmiszerek előállítására.

(3)   Nem használható zselés édességekben.

(4)   Az alkalmazás kezdete: 2013. február 6-tól.

2.    II. csoport: Quantum satis mennyiségben engedélyezett élelmiszer-színezékek



E-szám

Név

E 101

Riboflavinok

E 140

Klorofillok, klorofillinek

E 141

Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei

E 150a

Karamell

E 150b

Szulfitos karamell

E 150c

Ammóniás karamell

E 150d

Szulfitos-ammóniás karamell

E 153

Növényi szén

E 160a

Karotinok

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

E 162

Céklavörös, betanin

E 163

Antociánok

E 170

Kalcium-karbonát

E 171

Titán-dioxid

E 172

Vas-oxidok és vas-hidroxidok

3.    III. csoport: Élelmiszer-színezékek együttes felső határértékkel



E-szám

Név

E 100

Kurkumin

E 102

Tartrazin

▼M6 —————

▼M3

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

E 122

Azorubin, karmazsin

▼M6 —————

▼M3

E 129

Alluravörös AC

E 131

Patentkék V

E 132

Indigotin, Indigókármin

E 133

►C6  Brilliánskék FCF ◄

E 142

Zöld S

▼M35

E 151

►C7  Brilliánsfekete PN ◄

▼M3

E 155

Barna HT

E 160e

béta-apo-8'-Karotinal (C30),

E 161b

Lutein

4.    IV. csoport: Poliolok



E-szám

Név

E 420

Szorbit

E 421

Mannit

E 953

Izomalt

E 965

Maltitok

E 966

Laktit

E 967

Xilit

E 968

Eritrit

5.    Együttesen szabályozható más adalékanyagok

▼M76



a)  E 200 – 202: Szorbinsav – kálium-szorbát (SA)

E-szám

Név

E 200

Szorbinsav

E 202

Kálium-szorbát

▼M3



b)  E 210–213: Benzoesav – benzoátok (BA)

E-szám

Név

E 210

Benzoesav

E 211

Nátrium-benzoát

E 212

Kálium-benzoát

E 213

Kalcium-benzoát



c)  E 200–213: Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok (SA + BA)

E-szám

Név

E 200

Szorbinsav

E 202

Kálium-szorbát

▼M76 —————

▼M3

E 210

Benzoesav

E 211

Nátrium-benzoát

E 212

Kálium-benzoát

E 213

Kalcium-benzoát



d)  E 200–219: Szorbinsav – szorbátok; Benzoesav – benzoátok; p-Hidroxi-benzoátok (SA + BA + PHB)

E-szám

Név

E 200

Szorbinsav

E 202

Kálium-szorbát

▼M76 —————

▼M3

E 210

Benzoesav

E 211

Nátrium-benzoát

E 212

Kálium-benzoát

E 213

Kalcium-benzoát

E 214

Etil-p-hidroxi-benzoát

E 215

Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát

E 218

Metil-p-hidroxi-benzoát

E 219

Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát

▼M76



e)  E 200 – 202; 214 – 219: Szorbinsav – kálium-szorbát; p-hidroxi-benzoátok (SA + PHB)

E-szám

Név

E 200

Szorbinsav

E 202

Kálium-szorbát

E 214

Etil-p-hidroxi-benzoát

E 215

Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát

E 218

Metil-p-hidroxi-benzoát

E 219

Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát

▼M3



f)  E 214–219: p-Hidroxi-benzoátok (PHB)

E-szám

Név

E 214

Etil-p-hidroxi-benzoát

E 215

Nátrium-etil-p-hidroxi-benzoát

E 218

Metil-p-hidroxi-benzoát

E 219

Nátrium-metil-p-hidroxi-benzoát



g)  E 220–228: Kén-dioxid – szulfitok

E-szám

Név

E 220

Kén-dioxid

E 221

Nátrium-szulfit

E 222

Nátrium-hidrogén-szulfit

E 223

Nátrium-metabiszulfit

E 224

Kálium-metabiszulfit

E 226

Kalcium-szulfit

E 227

Kalcium-hidrogén-szulfit

E 228

Kálium-hidrogén-szulfit



h)  E 249–250: Nitritek

E-szám

Név

E 249

Kálium-nitrit

E 250

Nátrium-nitrit



i)  E 251–252: Nitrátok

E-szám

Név

E 251

Nátrium-nitrát

E 252

Kálium-nitrát



j)  E 280–283: Propionsav – propionátok

E-szám

Név

E 280

Propionsav

E 281

Nátrium-propionát

E 282

Kalcium-propionát

E 283

Kálium-propionát



k)  E 310–320: Gallátok, TBHQ és BHA

E-szám

Név

E 310

Propil-gallát

E 311

Oktil-gallát

E 312

Dodecil-gallát

E 319

terc-Butil-hidrokinon (TBHQ)

E 320

Butil-hidroxi-anizol (BHA)



l)  E 338–341, E 343 and E 450–452: Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

E-szám

Név

E 338

Foszforsav

E 339

Nátrium-foszfátok

E 340

Kálium-foszfátok

E 341

Kalcium-foszfátok

E 343

Magnézium-foszfátok

E 450

Difoszfátok (1)

E 451

Trifoszfátok

E 452

Polifoszfátok

(1)   Az E 450 (ix) kivételével.



m)  E 355–357: Adipinsav – adipátok

E-szám

Név

E 355

Adipinsav

E 356

Nátrium-adipát

E 357

Kálium-adipát



n)  E 432–436: Poliszorbátok

E-szám

Név

E 432

Polioxi-etilén(20)-szorbitan-monolaurát (poliszorbát 20)

E 433

Polioxi-etilén-szorbitan-monooleát (poliszorbát 80)

E 434

Polioxi-etilén-szorbitan-monopalmitát (poliszorbát 40)

E 435

Polioxi-etilén-szorbitan-monosztearát (poliszorbát 60)

E 436

Polioxi-etilén-szorbitan-trisztearát (poliszorbát 65)



o)  E 473–474: Zsírsavak szacharóz-észterei, szaharózgliceridek

E-szám

Név

E 473

Zsírsavak szacharóz-észterei

E 474

Szaharózgliceridek



p)  E 481–482: Sztearoil-2-laktilát

E-szám

Név

E 481

Nátrium-sztearoil-2-laktilát

E 482

Kalcium-sztearoil-2-laktilát



q)  E 491–495: Szorbitan-észterek

E-szám

Név

E 491

Szorbitan-monosztearát

E 492

Szorbitan-trisztearát

E 493

Szorbitan-monolaurát

E 494

Szorbitan-monooleát

E 495

Szorbitan-monopalmitát



r)  E 520–523: Alumínium-szulfátok

E-szám

Név

E 520

Alumínium-szulfát

E 521

Alumínium-nátrium-szulfát

E 522

Alumínium-kálium-szulfát

E 523

Alumínium-ammónium-szulfát

▼M7

s.1) E 551–559: Szilícium-dioxid – szilikátok ( 7 )



E-szám

Név

E 551

Szilícium-dioxid

E 552

Kalcium-szilikát

E 553a

Magnézium-szilikát

E 553b

Talkum

E 554

Nátrium-alumínium-szilikát

E 555

Kálium-alumínium-szilikát

E 556

Kalcium-alumínium-szilikát

E 559

Alumínium-szilikát (kaolin)

s.2) E 551–553: Szilícium-dioxid – szilikátok ( 8 )



E-szám

Név

E 551

Szilícium-dioxid

E 552

Kalcium-szilikát

E 553a

Magnézium-szilikát

E 553b

Talkum

▼M3



t)  E 620–625: Glutaminsav – glutamátok

E-szám

Név

E 620

Glutaminsav

E 621

Nátrium-glutamát

E 622

Kálium-glutamát

E 623

Kalcium-diglutamát

E 624

Ammónium-glutamát

E 625

Magnézium-diglutamát



u)  E 626–635: Ribonukleotidok

E-szám

Név

E 626

Guanilsav

E 627

Dinátrium-guanilát

E 628

Dikálium-guanilát

E 629

Kalcium-guanilát

E 630

Inozinsav

E 631

Dinátrium-inozinát

E 632

Dikálium-inozinát

E 633

Kalcium-inozinát

E 634

Kalcium-5'-ribonukleotid

E 635

Dinátrium-5'-ribonukleotid

D.   RÉSZ

ÉLELMISZER-KATEGÓRIÁK



Szám

Név

0.

Az összes élelmiszer-kategória

01.

Tejtermékek és tejtermék-helyettesítők

01.1

Ízesítés nélküli, pasztőrözött és sterilezett tej (beleértve az UHT-tejet is)

01.2

Ízesítés nélküli savanyú tejtermékek, ideértve a természetes, ízesítés nélküli írót (kivéve a sterilezett író), savanyítás utáni hőkezelés nélkül

01.3

Ízesítés nélküli savanyú tejtermékek, savanyítás utáni hőkezeléssel

01.4

Ízesített, savanyú tejtermékek, ideértve a hőkezelt termékeket is

01.5

Dehidratált tej, a 2001/114/EK irányelvben meghatározottak szerint

01.6

Tejszín és tejszínpor

01.6.1

Ízesítés nélküli pasztőrözött tejszín (kivéve a csökkentett zsírtartalmú tejszínt)

01.6.2

Ízesítés nélküli,, savanyú, élőflórás, 20 %-nál alacsonyabb zsírtartalmú tejszínek és tejszín-helyettesítők

01.6.3

Egyéb tejszínek

01.7

Sajtok és sajttermékek

01.7.1

Érlelés nélküli sajt, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket

01.7.2

Érlelt sajt

01.7.3

Ehető sajthéj

01.7.4

Savósajt

01.7.5

Ömlesztett sajt

01.7.6

Sajttermékek (kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket)

01.8

Tejtermék-helyettesítők, beleértve az italfehérítőket is

▼M65

01.9

Étkezési kazeinátok

▼M3

02.

Zsírok és olajok, zsír- és olajemulziók

02.1

Alapvetően vízmentes zsírok és olajok (kivéve a vízmentes tejzsírt)

02.2

Főleg „víz olajban” típusú zsír- és olajemulziók

02.2.1

Vaj és vajkoncentrátum, vajolaj és vízmentes tejzsír

02.2.2

Egyéb zsír- és olajemulziók, ideértve a kenhető készítményeket, az 1234/2007/EK tanácsi rendeletben meghatározottak szerint, valamint a folyékony emulziókat

02.3

Növényiolaj-spray

03.

Fagyasztott állapotban fogyasztható készítmények

04.

Gyümölcs- és zöldségfélék

04.1

Feldolgozatlan gyümölcs és zöldség

04.1.1

Friss egész gyümölcs és zöldség

04.1.2

Hámozott, darabolt és aprított gyümölcs és zöldség

04.1.3

Fagyasztott gyümölcs és zöldség

04.2

Feldolgozott gyümölcs és zöldség

04.2.1

Szárított gyümölcs és zöldség

04.2.2

Gyümölcs és zöldség ecetben, olajban vagy sós lében

04.2.3

Dobozos vagy üveges gyümölcs- és zöldségkonzervek

04.2.4

Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve az 5.4. alá tartozó termékeket

04.2.4.1

Gyümölcs- és zöldségkészítmények, kivéve a befőtteket

04.2.4.2

Befőttek, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket

04.2.5

Dzsemek, zselék, marmeládok és hasonló termékek

04.2.5.1

Extradzsem és extrazselé, a 2001/113/EK irányelvben meghatározottak szerint

04.2.5.2

Dzsemek, zselék és marmeládok, valamint édesített gesztenyekrém, a 2001/113/EK irányelvben meghatározottak szerint

04.2.5.3

Más hasonló kenhető gyümölcs- vagy zöldségkészítmények

04.2.5.4

Mogyoróvaj és mogyorókrém

04.2.6

Feldolgozott burgonyatermékek

05.

Édességek

05.1

A 2000/36/EK irányelv hatálya alá tartozó kakaó- és csokoládétermékek

05.2

Egyéb édességek, ideértve a leheletfrissítő cukorkákat is

05.3

Rágógumi

05.4

Díszítések, bevonatok és töltelékek, kivéve a 4.2.4. kategóriába tartozó gyümölcsalapú töltelékeket

06.

Gabonafélék és gabonakészítmények

06.1

Egész, tört vagy pelyhesített gabonaszemek

06.2

Lisztek és más malomipari termékek, valamint keményítők

06.2.1

Liszt

06.2.2

Keményítő

06.3

Reggeli gabonapehely

06.4

Tészta

06.4.1

Friss tészta

06.4.2

Száraztészta

06.4.3

Friss előfőzött tészta

06.4.4

Burgonyagnocchi

06.4.5

Töltött tészta töltelékei (ravioli és hasonló termékek)

06.5

Feldolgozott tészták

06.6

Viszkózus vagy félfolyékony tészták

06.7

Előfőzött vagy feldolgozott gabonafélék

07.

Sütőipari termékek

07.1

Kenyér és zsemlefélék

07.1.1

Kizárólag a következő összetevőkből készült kenyér: búzaliszt, víz, élesztő vagy kovász, só

07.1.2

Pain courant français; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

07.2

Finompékáruk

▼M42

08.

Hús

08.1

Friss hús, a 853/2004/EK rendeletben meghatározott előkészített hús kivételével

08.2

A 853/2004/EK rendeletben meghatározott előkészített hús

08.3

Húskészítmények

08.3.1

Nem hőkezelt húskészítmények

08.3.2

Hőkezelt húskészítmények

08.3.3

Állati belek, bevonatok és díszítések húsokhoz

08.3.4

Hagyományosan pácolt húskészítmények, a nitritekre és nitrátokra vonatkozó egyedi rendelkezésekkel

08.3.4.1

Bemerítéssel pácolt hagyományos termékek (nitriteket, illetve nitrátokat, sót és más összetevőket tartalmazó páclében bemerítéssel pácolt húskészítmények)

08.3.4.2

Szárazon pácolt hagyományos termékek. (A száraz pácolási eljárás azt jelenti, hogy a nitriteket, illetve nitrátokat, sót és más összetevőket tartalmazó páckeveréket szárazon felviszik a hús felületére, majd a húst stabilizálják/érlelik)

08.3.4.3

Egyéb hagyományos pácolt termékek. (Bemerítéses és száraz pácolási eljárások együttes alkalmazása, vagy nitrit, illetve nitrát jelenléte összetett termékben, vagy főzés előtt a páclé befecskendezése a termékbe)

▼M3

09.

Hal és halászati termékek

09.1

Feldolgozatlan hal és halászati termékek

09.1.1

Feldolgozatlan hal

09.1.2

Feldolgozatlan rákfélék és puhatestűek

09.2

Feldolgozott hal és halászati termékek, ideértve a rákféléket és puhatestűeket is

09.3

Halikra, haltej

10.

Tojás és tojástermékek

10.1

Feldolgozatlan tojás

10.2

Feldolgozott tojás és tojástermékek

11.

Cukor, szirup, méz és asztali édesítőszer

11.1

Cukrok és szirupok, a 2001/111/EK irányelvben meghatározottak szerint

11.2

Egyéb cukrok és szirupok

11.3

Méz, a 2001/110/EK irányelvben meghatározottak szerint

11.4

Asztali édesítőszerek

11.4.1

Folyékony asztali édesítőszerek

11.4.2

Por alakú asztali édesítőszerek

11.4.3

Tabletta alakú asztali édesítőszerek

12.

Sók, fűszerek, levesek, szószok és mártások, saláták és fehérjetermékek

12.1

Só és sóhelyettesítők

12.1.1

12.1.2

Sóhelyettesítők

12.2

Zöldfűszerek, fűszerek, ételízesítők

12.2.1

Zöldfűszerek és fűszerek

12.2.2

Ételízesítők

▼M60

12.3

Ecet és (4–30 térfogatszázalékban vízzel) hígított ecetsav

▼M3

12.4

Mustár

12.5

Levesek és erőlevesek

12.6

Szószok, mártások

12.7

Saláták és pikáns szendvicskrémek

12.8

Élesztő és élesztőtermékek

12.9

Fehérjetermékek, kivéve az 1.8. kategóriába tartozó termékeket

13.

Különleges táplálkozási célú élelmiszerek, a 2009/39/EK irányelvben meghatározottak szerint

13.1

Csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek

13.1.1

Anyatej-helyettesítő tápszerek, a 2006/141/EK irányelvben (1) meghatározottak szerint

13.1.2

Anyatej-kiegészítő tápszerek, a 2006/141/EK irányelvben meghatározottak szerint

13.1.3

Csecsemők és a kisgyermekek számára készült, feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek, a 2006/125/EK irányelvben (2) meghatározottak szerint

13.1.4

Kisgyermekek számára készült más élelmiszerek

13.1.5

Csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, az 1999/21/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint speciális anyatej-helyettesítő tápszerek

13.1.5.1

Csecsemők számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, valamint speciális anyatej-helyettesítő tápszerek

13.1.5.2

Csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, az 1999/21/EK irányelvben (3) meghatározottak szerint

13.2

Speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszerek, az 1999/21/EK irányelvben meghatározottak szerint (kivéve a 13.1.5. kategóriába tartozó termékeket)

13.3

A teljes napi élelmiszer-bevitelt vagy egyes ételeket (a teljes napi étrendet vagy annak egy részét) helyettesítő, testtömeg-szabályozó diétás élelmiszerek

13.4

Gluténérzékenységben (lisztérzékenységben) szenvedőknek szánt élelmiszerek, a 41/2009/EK rendeletben (4) meghatározottak szerint

14.

Italok

14.1

Alkoholmentes italok

14.1.1

Víz, beleértve a természetes ásványvizet, a 2009/54/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint a forrásvizet és minden más palackozott vagy csomagolt vizet

14.1.2

Gyümölcslevek, a 2001/112/EK irányelvben meghatározottak szerint, valamint zöldséglevek

14.1.3

Gyümölcsnektárok, a 2001/112/EK meghatározottak szerint, valamint zöldségnektárok és hasonló termékek

14.1.4

Ízesített italok

14.1.5

Pörkölt kávé, tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok kivonatai és cikóriakivonatok; tea-, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok és gabonakészítmények forrázatokhoz, valamint e termékek keverékei és instant keverékei

14.1.5.1

Kávé, kávékivonatok

14.1.5.2

Egyéb

14.2

Alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholmentes és kis alkoholtartalmú megfelelőiket is

14.2.1

Sör és malátaitalok

14.2.2

Bor és más termékek, az 1234/2007/EK rendeletben meghatározottak szerint, valamint alkoholmentes megfelelőik

14.2.3

Almabor és körtebor

14.2.4

Gyümölcsbor és made wine

14.2.5

Mézsör

14.2.6

Szeszes italok, a 110/2008/EK rendeletben meghatározottak szerint

14.2.7

Ízesített boralapú termékek, az 1601/91/EGK rendeletben meghatározottak szerint

14.2.7.1

Ízesített borok

14.2.7.2

Ízesített boralapú italok

14.2.7.3

Ízesített boralapú koktélok

14.2.8

Egyéb alkoholtartalmú italok, beleértve az alkoholtartalmú és alkoholmentes italok keverékeit és a 15 %-nál kevesebb alkoholt tartalmazó szeszes italokat is

15.

Fogyasztásra kész fűszeres falatkák és snackek

15.1

Burgonya-, gabona-, liszt- vagy keményítőalapú snackek

15.2

Feldolgozott diófélék

16.

Desszertek, kivéve az 1., 3. és 4. kategóriába tartozó termékeket

17.

Étrend-kiegészítők, a 2002/46/EK irányelvben (5) meghatározottak szerint, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült étrend-kiegészítőket

17.1

Szilárd étrend-kiegészítők, ideértve a kapszulákat, tablettákat és hasonlókat, kivéve a rágható formákat

17.2

Folyékony étrend-kiegészítők

17.3

Szirupként vagy rágható formában forgalmazott étrend-kiegészítők

18.

Az 1–17. kategóriába nem tartozó feldolgozott élelmiszerek, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek készült élelmiszereket

(1)   HL L 401., 2006.12.30., 1. o.

(2)   HL L 339., 2006.12.6., 16. o.

(3)   HL L 91., 1999.4.7., 29. o.

(4)   HL L 16., 2009.1.21., 3. o.

(5)   HL L 183., 2002.7.12., 51. o.

E.   RÉSZ

ENGEDÉLYEZETT ÉLELMISZER-ADALÉKANYAGOK ÉS FELHASZNÁLÁSI FELTÉTELEK ÉLELMISZER-KATEGÓRIÁK SZERINT



Kategória száma

E-szám

Név

Felső határérték (mg/kg vagy mg/l)

Lábjegyzetek

Korlátozások/kivételek

▼M61

0

Az összes élelmiszerkategóriához engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok, kivéve a csecsemők és a kisgyermekek számára készült élelmiszereket, hacsak külön rendelkezés nem létezik erre vonatkozóan

E 290

Szén-dioxid

quantum satis

 

használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben

E 938

Argon

quantum satis

 

használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben

E 939

Hélium

quantum satis

 

használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben

E 941

Nitrogén

quantum satis

 

használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben

E 942

Dinitrogén-oxid

quantum satis

 

használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben

E 948

Oxigén

quantum satis

 

használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben

E 949

Hidrogén

quantum satis

 

használható a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerekben

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

10 000

(1) (4) (57)

kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek (azaz az előállítási folyamat során szárított élelmiszerek és ezek keverékei), kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket

▼M7

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1) (57)

kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek (azaz az előállítási folyamat során szárított élelmiszerek és ezek keverékei), kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

▼M61

E 551–553

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1) (57)

kizárólag: szárított por alakú élelmiszerek (azaz az előállítási folyamat során szárított élelmiszerek és ezek keverékei), kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket

E 459

béta-Ciklodextrin

quantum satis

 

kizárólag: élelmiszerek tabletta és bevonatos tabletta formájában, kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket

▼M7

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

quantum satis

(1)

kizárólag: tabletta és bevonatos tabletta formájában lévő élelmiszerek, kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

▼M61

E 551–553

Szilícium-dioxid – szilikátok

quantum satis

(1)

kizárólag: élelmiszerek tabletta és bevonatos tabletta formájában, kivéve a melléklet A. részének 1. táblázatában felsorolt élelmiszereket

▼M3

(1):  Az adalékokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(57):  A felső határértéket kell alkalmazni, kivéve, ha az adott élelmiszer vagy élelmiszer-kategória tekintetében a melléklet 01–18. pontjában más felső határérték van meghatározva.

01

Tejtermékek és tejtermék-helyettesítők

01.1

Ízesítés nélküli pasztőrözött és sterilezett tej (beleértve az UHT-tejet is)

E 331

Nátrium-citrát

4 000

 

kizárólag: UHT-kecsketej

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

kizárólag: sterilezett és UHT-tej

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

01.2

Ízesítés nélküli savanyú tejtermékek, ideértve a természetes, ízesítés nélküli írót (kivéve a sterilezett írót), savanyítás utáni hőkezelés nélkül

01.3

Ízesítés nélküli savanyú tejtermékek, savanyítás utáni hőkezeléssel

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

▼M76

E 200 – 202

Szorbinsav – kálium-szorbát

1 000

(1) (2)

kizárólag: aludttej

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

01.4

Ízesített savanyú tejtermékek, beleértve a hőkezelt termékeket is

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

▼M7

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

(74)

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

150

 

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

150

(74)

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

▼M3

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

10

(61)

 

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

5

(61)

 

E 124

►C4  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

5

(61)

 

▼M3

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

10

 

 

E 160d

Likopin

30

 

 

▼M76

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

300

(1) (2)

kizárólag: hőkezelés nélküli tejalapú desszertek

▼M3

E 297

Fumársav

4 000

 

kizárólag: gyümölcsízesítésű desszertek

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

3 000

(1) (4)

 

E 355–357

Adipinsav – adipátok

1 000

 

kizárólag: gyümölcsízesítésű desszertek

E 363

Borostyánkősav

6 000

 

 

E 416

Karayagumi

6 000

 

 

E 427

Kassziagumi

2 500

 

 

E 432–436

Poliszorbátok

1 000

 

 

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szakarózgliceridek

5 000

 

 

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

2 000

 

 

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

5 000

 

 

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

5 000

 

 

E 483

Sztearil-tartarát

5 000

 

 

E 491–495

Szorbitan-észterek

5 000

 

 

E 950

Aceszulfám K

350

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 951

Aszpartám

1 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 952

Ciklaminsav, valamint Na- és Ca-sói

250

(51)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

100

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 955

Szukralóz

400

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 957

Taumatin

5

 

kizárólag: ízfokozóként

E 959

Neoheszperidin DC

50

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M5

E 960

Szteviol glikozidok

100

(60)

►C2  kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek ◄

▼M3

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

350

(11)a (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 961

Neotám

32

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M39

E 969

Advantame

10

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(51):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M6

(61)  Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M7

(74)  Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 15 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M3

01.5

Dehidratált tej, a 2001/114/EK irányelvben meghatározottak szerint

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

kivéve az ízesítés nélküli termékeket

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

 

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

 

 

E 304

Aszkorbinsav zsírsav-észterei

quantum satis

 

 

E 310–320

Gallátok, TBHQ és BHA

200

(1)

kizárólag: italautomatákban használt tejpor

E 322

Lecitin

quantum satis

 

 

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

 

 

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

 

 

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

kizárólag: részben dehidratált tej 28 % alatti szárazanyag-tartalommal

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 500

(1) (4)

kizárólag: részben dehidratált tej 28 % feletti szárazanyag-tartalommal

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

2 500

(1) (4)

kizárólag: tejpor és sovány tejpor

E 392

Rozmaringkivonatok

200

(41) (46)

kizárólag: italautomatákban használt tejpor

E 392

Rozmaringkivonatok

30

(46)

kizárólag: jégkrém készítéséhez használt tejpor

E 407

Karragén

quantum satis

 

 

E 500(ii)

Nátrium-hidrogén-karbonát

quantum satis

 

 

E 501(ii)

Kálium-hidrogén-karbonát

quantum satis

 

 

E 509

Kalcium-klorid

quantum satis

 

 

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(41):  Zsírtartalomra számítva.

(46):  A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve.

01.6

Tejszín és tejszínpor

01.6.1

Ízesítés nélküli pasztőrözött tejszín (kivéve a csökkentett zsírtartalmú tejszínt)

E 401

Nátrium-alginát

quantum satis

 

 

E 402

Kálium-alginát

quantum satis

 

 

E 407

Karragén

quantum satis

 

 

▼M35

E 466

Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi

quantum satis

 

 

▼M3

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

 

 

01.6.2

Ízesítés nélküli, savanyú, élőflórás, 20 %-nál alacsonyabb zsírtartalmú tejszínek és tejszín-helyettesítők

E 406

Agar

quantum satis

 

 

E 407

Karragén

quantum satis

 

 

E 410

Szentjánoskenyérliszt

quantum satis

 

 

E 412

Guargumi

quantum satis

 

 

E 415

Xantángumi

quantum satis

 

 

E 440

Pektinek

quantum satis

 

 

E 460

Cellulóz

quantum satis

 

 

▼M35

E 466

Nátrium-karboxi-metil-cellulóz, cellulózgumi

quantum satis

 

 

▼M3

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

quantum satis

 

 

E 1404

Oxidált keményítő

quantum satis

 

 

E 1410

Monokeményítő-foszfát

quantum satis

 

 

E 1412

Dikeményítő-foszfát

quantum satis

 

 

E 1413

Foszforilezett dikeményítő-foszfát

quantum satis

 

 

E 1414

Acetilezett dikeményítő-foszfát

quantum satis

 

 

E 1420

Acetilezett keményítő

quantum satis

 

 

E 1422

Acetilezett dikeményítő-adipát

quantum satis

 

 

E 1440

Hidroxipropil-keményítő

quantum satis

 

 

E 1442

Hidroxipropil-dikeményítő-foszfát

quantum satis

 

 

E 1450

Keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát

quantum satis

 

 

E 1451

Acetilezett oxidált keményítő

quantum satis

 

 

01.6.3

Egyéb tejszínek

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

kizárólag: ízesített tejszínek

III.  csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

150

 

kizárólag: ízesített tejszínek

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

10

(61)

kizárólag: ízesített tejszínek

E 110

►C4  Sunset Yellow FCF/Narancssárga S ◄

5

(61)

kizárólag: ízesített tejszínek

E 124

►C4  Ponceau 4R, Kosnilvörös ◄

5

(61)

kizárólag: ízesített tejszínek

▼M3

E 234

Nizin

10

 

kizárólag: clotted cream

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

kizárólag: sterilezett, pasztőrözött, UHT-kezelt tejszín és tejszínhab

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

5 000

(1)

kizárólag: sterilezett tejszín és csökkentett zsírtartalmú sterilezett tejszín

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

▼M6

(61)  Az E 104, E 110, E 124 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M3

01.7

Sajtok és sajttermékek

01.7.1

Érlelés nélküli sajt, kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket

▼M23

I. csoport

►C8  Adalékanyagok ◄

 

 

kivéve: mozzarella

▼M3

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

kizárólag: ízesített, érlelés nélküli sajtok

III.  csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

150

 

kizárólag: ízesített, érlelés nélküli sajtok

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

1 000

(1) (2)

 

▼M3

E 234

Nizin

10

 

kizárólag: mascarpone

E 260

Ecetsav

quantum satis

 

kizárólag: mozzarella

E 270

Tejsav

quantum satis

 

kizárólag: mozzarella

E 330

Citromsav

quantum satis

 

kizárólag: mozzarella

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

2 000

(1) (4)

kivéve: mozzarella

E 460(ii)

Porított cellulóz

quantum satis

 

kizárólag: reszelt és szeletelt mozzarella

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

 

kizárólag: mozzarella

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

01.7.2

Érlelt sajt

E 1105

Lizozim

quantum satis

 

 

▼M49

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

125

(83)

kizárólag: vörös márványsajt és vörös pesztós sajt

▼M3

E 140

Klorofillok, klorofillinek

quantum satis

 

kizárólag: sage derby sajt

▼M49

E 141

Klorofill-rézkomplexek és klorofillin-rézkomplexek

quantum satis

 

kizárólag: zsályás Derby sajt, zöld és vörös pesztós sajt, vaszabis sajt és zöld fűszeres márványsajt

▼M3

E 153

Növényi szén

quantum satis

 

kizárólag: morbier sajt

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér sajt

▼M49

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

15

 

kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér sajt, valamint vörös és zöld pesztós sajt

▼M3

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

50

 

kizárólag: red Leicester sajt

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

35

 

kizárólag: Mimolette sajt

▼M49

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

 

kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér sajt, valamint vörös pesztós sajt

▼M3

E 163

Antociánok

quantum satis

 

kizárólag: vörös márványsajt

E 170

Kalcium-karbonát

quantum satis

 

 

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

1 000

(1) (2)

kizárólag: sajt, előcsomagolt, szeletelt és darabolt; rétegelt sajt és más élelmiszert tartalmazó sajt

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

quantum satis

 

kizárólag: érlelt termékek felületkezelése

▼M3

E 234

Nizin

12,5

(29)

 

▼M53

E 235

Natamicin

1 mg/dm2 felület (5 mm-es mélységben nem lehet jelen)

 

kizárólag: kemény, félkemény és féllágy egész sajtok külső kezelése

▼M3

E 239

Hexametilén-tetramin

25 mg/kg maradék, formaldehidben kifejezve

 

kizárólag: Provolone sajt

E 251–252

Nitrátok

150

(30)

kizárólag: kemény, félkemény és féllágy sajtok

E 280–283

Propionsav – propionátok

quantum satis

 

kizárólag: felületkezelés

E 460

Porított cellulóz

quantum satis

 

kizárólag: szeletelt és reszelt érlelt sajt

E 500(ii)

Nátrium-hidrogén-karbonát

quantum satis

 

kizárólag: túrósajt

E 504

Magnézium-karbonátok

quantum satis

 

 

E 509

Kalcium-klorid

quantum satis

 

 

▼M7

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1)

kizárólag: szeletelt vagy reszelt kemény és félkemény sajtok

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

E 551–553

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1)

kizárólag: szeletelt vagy reszelt kemény és félkemény sajtok

Időbeli hatály:

2014. február 1-jétől

▼M3

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

 

 

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

▼M53 —————

▼M3

(29):  Ez az anyag egyes sajtokban az erjedési folyamatok eredményeképpen természetes módon előfordulhat.

(30):  A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik.

▼M44

(83):  A kosnil, kárminsav, kárminok (E 120) alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 3,2 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M3

01.7.3

Ehető sajthéj

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

 

▼M7

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

quantum satis

 

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

III. csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

quantum satis

(67)

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

▼M6

E 104

►C4  Kinolinsárga ◄

10

(62)

 

▼M3

E 160d

Likopin

30

 

 

▼M7

E 180

Litolrubin BK

quantum satis

 

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

E 180

Litolrubin BK

quantum satis

(67)

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

▼M3

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

20

 

 

▼M6

(62)  Az E 104 és a III. csoportba tartozó színezékek összmennyisége nem haladhatja meg a III. csoportnál feltüntetett felső értéket.

▼M53

(67)  A kosnil, kárminsav, kárminok (E 120) és a litolrubin BK (E 180) alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 10 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Ezen rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M3

01.7.4

Savósajt

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

 

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

1 000

(1) (2)

kizárólag: sajt, előcsomagolt, szeletelt; rétegelt sajt és más élelmiszert tartalmazó sajt

▼M3

E 251–252

Nitrátok

150

(30)

kizárólag: kemény, félkemény és féllágy sajtok sajtteje

E 260

Ecetsav

quantum satis

 

 

E 270

Tejsav

quantum satis

 

 

E 330

Citromsav

quantum satis

 

 

E 460(ii)

Porított cellulóz

quantum satis

 

kizárólag: reszelt és szeletelt sajtok

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

 

 

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(30):  A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik.

01.7.5

Ömlesztett sajt

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

E 100

Kurkumin

100

(33)

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

E 102

Tartrazin

100

(33)

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

▼M6 —————

▼M7

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

100

(33)

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

100

(33) (66)

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

▼M3

E 122

Azorubin, karmazsin

100

(33)

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

▼M6 —————

▼M3

E 160e

béta-apo-8'-Karotinal (C30)

100

(33)

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

E 161b

Lutein

100

(33)

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

E 160d

Likopin

5

 

kizárólag: ízesített ömlesztett sajtok

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

 

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

 

 

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

15

 

 

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

2 000

(1) (2)

 

▼M3

E 234

Nizin

12,5

(29)

 

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

20 000

(1) (4)

 

E 427

Kassziagumi

2 500

 

 

▼M7

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1)

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

E 551–553

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1)

Időbeli hatály:

2014. február 1-jétől

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(29):  Ez az anyag egyes sajtokban az erjedési folyamatok eredményeképpen természetes módon előfordulhat.

▼M6

(33)  Az E 100, E 102, E 120, E 122, E 160e és E 161b ►C4  adalékanyagok ◄ önálló vagy együttes felső határértéke.

▼M53

(66):  A kosnil, kárminsav, kárminok (E 120) alumíniumlakkjaiból származó alumínium felső határértéke 1,5 mg/kg. Más alumíniumlakkok nem használhatók. Ezen rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M3

01.7.6

Sajttermékek (kivéve a 16. kategóriába tartozó termékeket)

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

kizárólag: ízesített, érlelés nélküli termékek

III.  csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

100

 

kizárólag: ízesített, érlelés nélküli termékek

E 1105

Lizozim

quantum satis

 

kizárólag: érlelt termékek

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

125

 

kizárólag: vörösmárványos termékek

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér termékek

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

15

 

kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér termékek

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

 

kizárólag: érlelt narancssárga, sárga és törtfehér termékek

E 163

Antociánok

quantum satis

 

kizárólag: vörösmárványos termékek

E 170

Kalcium-karbonát

quantum satis

 

kizárólag: érlelt termékek

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

1 000

(1) (2)

kizárólag: érlelés nélküli termékek; érlelt termékek, előcsomagolt, szeletelt; rétegelt érlelt termékek és más élelmiszert tartalmazó érlelt termékek

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

quantum satis

 

kizárólag: érlelt termékek felületkezelése

▼M3

E 234

Nizin

12,5

(29)

kizárólag: érlelt és ömlesztett termékek

▼M53

E 235

Natamicin

1 mg/dm2 felület (5 mm-es mélységben nem lehet jelen)

 

kizárólag kemény, félkemény és féllágy egész termékek külső kezelése

▼M3

E 251–252

Nitrátok

150

(30)

kizárólag: kemény, félkemény és féllágy érlelt termékek

E 280–283

Propionsav – propionátok

quantum satis

 

kizárólag: érlelt termékek felületkezelése

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

2 000

(1) (4)

kizárólag: érlelés nélküli termékek

E 460

Porított cellulóz

quantum satis

 

kizárólag: reszelt és szeletelt érlelt termékek és érlelés nélküli termékek

E 504

Magnézium-karbonátok

quantum satis

 

kizárólag: érlelt termékek

E 509

Kalcium-klorid

quantum satis

 

kizárólag: érlelt termékek

▼M7

E 551–559

Szilícium-dioxid, kalcium-szilikát, magnézium-szilikát, talkum

10 000

(1)

kizárólag: szeletelt vagy reszelt kemény és félkemény termékek

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

E 551–553

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1)

kizárólag: szeletelt vagy reszelt kemény és félkemény termékek

Időbeli hatály:

2014. február 1-jétől

▼M3

E 575

Glükono-delta-lakton

quantum satis

 

kizárólag: érlelt termékek

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(29):  Ez az anyag egyes termékekben az erjedési folyamatok eredményeképpen természetes módon előfordulhat.

(30):  A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik.

01.8

Tejtermék-helyettesítők, beleértve az italfehérítőket is

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

II.  csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

 

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

2 000

(1) (2)

kizárólag: fehérjealapú sajthelyettesítők

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

quantum satis

(1) (2)

kizárólag: sajthelyettesítők (csak felületkezelés)

▼M3

E 251–252

Nitrátok

150

(30)

kizárólag: tejalapú sajthelyettesítők

E 280–283

Propionsav – propionátok

quantum satis

 

kizárólag: sajthelyettesítők (csak felületkezelés)

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

kizárólag: tejszínhab-helyettesítők

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

20 000

(1) (4)

kizárólag: ömlesztettsajt-helyettesítők

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

30 000

(1) (4)

kizárólag: italfehérítők

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

50 000

(1) (4)

kizárólag: italautomatákban használt italfehérítők

E 432–436

Poliszorbátok

5 000

(1)

kizárólag: tej- és tejszín-helyettesítők

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

5 000

(1)

kizárólag: tejszín-helyettesítők

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

20 000

(1)

kizárólag: italfehérítők

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

5 000

 

kizárólag: tej- és tejszín-helyettesítők

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

500

 

kizárólag: italfehérítők

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

1 000

 

kizárólag: italfehérítők

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

5 000

 

kizárólag: tej- és tejszín-helyettesítők

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

3 000

(1)

kizárólag: italfehérítők

E 491–495

Szorbitan-észterek

5 000

(1)

kizárólag: tej- és tejszín-helyettesítők; italfehérítők

▼M7

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1)

kizárólag: szeletelt- vagy reszeltsajt-pótlók és ömlesztettsajt-pótlók; italfehérítők

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

E 551–553

Szilícium-dioxid – szilikátok

10 000

(1)

kizárólag: szeletelt- vagy reszeltsajt-pótlók és ömlesztettsajt-pótlók; italfehérítők

Időbeli hatály:

2014. február 1-jétől

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(30):  A sajttejben, vagy pedig ennek megfelelő érték, ha a hozzáadás a savó eltávolítása és a víz hozzáadása után történik.

▼M65

01.9

Étkezési kazeinátok

E 170

Kalcium-karbonát

quantum satis

 

 

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

 

 

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

 

 

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

 

 

E 380

Triammónium-citrát

quantum satis

 

 

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

 

 

E 501

Kálium-karbonátok

quantum satis

 

 

E 503

Ammónium-karbonátok

quantum satis

 

 

E 504

Magnézium-karbonátok

quantum satis

 

 

E 524

Nátrium-hidroxid

quantum satis

 

 

E 525

Kálium-hidroxid

quantum satis

 

 

E 526

Kalcium-hidroxid

quantum satis

 

 

E 527

Ammónium-hidroxid

quantum satis

 

 

E 528

Magnézium-hidroxid

quantum satis

 

 

▼M3

02

Zsírok és olajok, zsír- és olajemulziók

02.1

Alapvetően vízmentes zsírok és olajok (kivéve a vízmentes tejzsírt)

E 100

Kurkumin

quantum satis

 

kizárólag: zsírok

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

kizárólag: zsírok

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

10

 

kizárólag: zsírok

▼M53

E 270

Tejsav

quantum satis

 

kizárólag főzéshez, illetve sütéshez vagy mártáskészítéshez, kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

kizárólag főzéshez, illetve sütéshez vagy mártáskészítéshez, kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

▼M3

E 304

Aszkorbinsav zsírsav-észterei

quantum satis

 

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 306

Tokoferolban gazdag kivonat

quantum satis

 

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 307

alfa-Tokoferol

quantum satis

 

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 307

alfa-Tokoferol

200

 

kizárólag: finomított olívaolajok, beleértve az olívapogácsa-olajat is

E 308

gamma-Tokoferol

quantum satis

 

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 309

delta-Tokoferol

quantum satis

 

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 310–320

Gallátok, TBHQ és BHA, önállóan vagy együttesen

200

(1) (41)

kizárólag: hőkezelt élelmiszerek ipari előállításához használt zsírok és olajok; sütőolaj és sütőzsír (kivéve az olívapogácsa-olajat), sertészsír, halolaj, marha-, baromfi- és birkazsiradék

E 321

Butil-hidroxi-toluol (BHT)

100

(41)

kizárólag: hőkezelt élelmiszerek ipari előállításához használt zsírok és olajok; sütőolaj és sütőzsír (kivéve az olívapogácsa-olajat), sertészsír, halolaj, marha-, baromfi- és birkazsiradék

E 322

Lecitinek

30 000

 

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 330

Citromsav

quantum satis

 

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

 

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

 

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 333

Kalcium-citrát

quantum satis

 

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

E 392

Rozmaringkivonatok

30

(41) (46)

kizárólag: nem hőkezelt élelmiszerekhez használt növényi olajok (kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat) és zsírok, ha a többszörösen telítetlen zsírsavak mennyisége a teljes zsírsavtartalom 15 tömegszázalékánál nagyobb

E 392

Rozmaringkivonatok

50

(41) (46)

kizárólag: halolajok és algaolajok; sertészsír, marha-, baromfi-, birka-, sertészsiradék; hőkezelt élelmiszerek ipari előállításához használt zsírok és olajok; sütőolaj és sütőzsír, kivéve az olívaolajat és az olívapogácsa-olajat

E 471

Zsírsavak mono- és digliceridjei

10 000

 

kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

▼M53

E 472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei

quantum satis

 

kizárólag főzéshez, illetve sütéshez vagy mártáskészítéshez, kivéve a szűz olajokat és olívaolajokat

▼M3

E 900

Dimetil-polisziloxán

10

 

kizárólag: sütőolajok és sütőzsírok

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(41):  Zsírtartalomra számítva.

(46):  A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve.

02.2

Főleg „víz olajban” típusú zsír- és olajemulziók

02.2.1

Vaj és vajkoncentrátum, vajolaj és vízmentes tejzsír

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

kivéve a juh- és kecsketejből készült vaj

E 500

Nátrium-karbonátok

quantum satis

 

kizárólag: savanyútejszín vaj

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

2 000

(1) (4)

kizárólag: savanyútejszín vaj

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

02.2.2

Egyéb zsír- és olajemulziók, ideértve a kenhető készítményeket, az 1234/2007/EK tanácsi rendeletben meghatározottak szerint, valamint a folyékony emulziókat

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

E 100

Kurkumin

quantum satis

 

kivéve a csökkentett zsírtartalmú vajat

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

 

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

10

 

kivéve a csökkentett zsírtartalmú vajat

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

1 000

(1) (2)

kizárólag: 60 % vagy nagyobb zsírtartalmú zsíremulziók (a vaj kivételével)

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

2 000

(1) (2)

kizárólag: 60 %-nál kisebb zsírtartalmú zsíremulziók

▼M3

E 310–320

Gallátok, TBHQ és BHA, önállóan vagy együttesen

200

(1) (2)

kizárólag: sütőzsír

E 321

Butil-hidroxi-toluol (BHT)

100

 

kizárólag: sütőzsír

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

5 000

(1) (4)

kizárólag: kenhető zsírok

E 385

Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetra-acetát (kalcium-dinátrium-EDTA)

100

 

kizárólag: kenhető zsírok, az 1234/2007/EK rendelet 115. cikkében és XV. mellékletében meghatározottak szerint, legfeljebb 41 % zsírtartalommal

▼M59

E 392

Rozmaringkivonatok

100

(41) (46)

kizárólag: 80 %-nál alacsonyabb zsírtartalmú kenhető zsírok

▼M3

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

3 000

 

 

E 432–436

Poliszorbátok

10 000

(1)

kizárólag: sütéshez használt zsíremulziók

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

10 000

(1)

kizárólag: sütéshez használt zsíremulziók

E 475

Zsírsavak poliglicerin-észterei

5 000

 

 

E 476

Poliglicerin-poliricinoleát

4 000

 

kizárólag: kenhető zsírok, az 1234/2007/EK rendelet 115. cikkében és XV. mellékletében meghatározottak szerint, legfeljebb 41 % zsírtartalommal, valamint 10 %-nál kisebb zsírtartalmú, hasonló kenhető termékek

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol észterei

10 000

 

kizárólag: sütéshez használt zsíremulziók

E 479b

Hőkezeléssel oxidált szójaolaj zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva

5 000

 

kizárólag: sütéshez használt zsíremulziók

E 481–482

Sztearoil-2-laktilátok

10 000

(1)

 

E 491–495

Szorbitan-észterek

10 000

(1)

 

▼M7

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

30 000

(1)

kizárólag: sütőlap-zsírozó termékek

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

E 551–553

Szilícium-dioxid – szilikátok

30 000

(1)

kizárólag: sütőlap-zsírozó termékek

Időbeli hatály:

2014. február 1-jétől

▼M3

E 900

Dimetil-polisziloxán

10

 

kizárólag: sütőolajok és sütőzsírok

E 959

Neoheszperidin DC

5

 

kizárólag: ízfokozóként, kizárólag az 1234/2007EK rendelet mellékletében a B. és C. zsírcsoportokban szereplő zsírokban

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

▼M59

(41):  Zsírtartalomra számítva.

(46):  A karnozin és karnozinsav összmennyiségeként kifejezve.

▼M3

02.3

Növényiolaj-spray

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

30 000

(1) (4)

kizárólag: vízalapú emulziós spray-k sütőlapok bevonására

E 392

Rozmaringkivonatok

50

(41) (46)

kizárólag: hőkezelt élelmiszerek ipari előállításához használt zsírok és olajok

▼M7

E 551–559

Szilícium-dioxid – szilikátok

30 000

(1)

kizárólag: sütőlap-zsírozó termékek

Időbeli hatály:

2014. január 31-ig

E 551–553

Szilícium-dioxid – szilikátok

30 000

(1)

kizárólag: sütőlap-zsírozó termékek

Időbeli hatály:

2014. február 1-jétől

▼M3

E 943a

Bután

quantum satis

 

kizárólag: növényiolaj-spray sütőformák kenésére (kizárólag ipari felhasználásra) és vízalapú emulziós spray

E 943b

Izobután

quantum satis

 

kizárólag: növényiolaj-spray sütőformák kenésére (kizárólag ipari felhasználásra) és vízalapú emulziós spray

E 944

Propán

quantum satis

 

kizárólag: növényiolaj-spray sütőformák kenésére (kizárólag ipari felhasználásra) és vízalapú emulziós spray

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(41):  Zsírtartalomra számítva.

(46):  A karnozol és karnozolsav összmennyiségében kifejezve.

03

Fagyasztott állapotban fogyasztható készítmények

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

▼M7

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

 

Időbeli hatály:

2014. július 31-ig

II. csoport

Színezékek quantum satis mennyiségben

quantum satis

(75)

Időbeli hatály:

2014. augusztus 1-jétől

▼M3

III.  csoport

Színezékek együttes felső határértékkel

150

(25)

 

IV.  csoport

Poliolok

quantum satis

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 160b

Annatto, bixin, norbixin

20

 

 

E 160d

Likopin

40

 

 

E 338–452

Foszforsav – foszfátok – di-, tri- és polifoszfátok

1 000

(1) (4)

 

E 405

Propán-1,2-diol-alginát

3 000

 

kizárólag: fagyasztott állapotban fogyasztható vízalapú készítmények

E 427

Kassziagumi

2 500

 

 

E 432–436

Poliszorbátok

1 000

(1)

 

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

5 000

(1)

 

E 477

Zsírsavak propán-1,2-diol-észterei

3 000

 

 

E 491–495

Szorbitan-észterek

500

(1)

 

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

 

kizárólag: jégkrémet tartalmazó előrecsomagolt ostyák

E 950

Aceszulfám K

800

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 951

Aszpartám

800

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

100

(52)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 955

Szukralóz

320

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 957

Taumatin

50

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 959

Neoheszperidin DC

50

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M5

E 960

Szteviol glikozidok

200

(60)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M3

E 961

Neotám

26

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

800

(11)b (49) (50)

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M14

E 964

Poliglucitszirup

200 000

 

kizárólag: csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

Időbeli hatály:

2012. november 29-től

▼M39

E 969

Advantame

10

 

kizárólag csökkentett energiatartalmú vagy hozzáadott cukor nélküli termékek

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(4):  A felső határérték P2O5-ben van kifejezve.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

▼M6

(25)  Az E 122 és E 155 színezékek közül egyik mennyisége sem lehet nagyobb, mint 50 mg/kg vagy 50 mg/l.

▼M3

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(51):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad savban vannak kifejezve.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M7

(75)  Az összes alumíniumlakkból származó alumínium felső határértéke 30 mg/kg. Az 1333/2008/EK rendelet 22. cikke (1) bekezdése g) pontjának alkalmazásában ez a határérték 2013. február 1-jétől alkalmazandó.

▼M3

04

Gyümölcs- és zöldségfélék

04.1

Feldolgozatlan gyümölcs és zöldség

04.1.1

Friss egész gyümölcs és zöldség

▼M25

E 172

Vas-oxidok és vas-hidroxidok

6

 

kizárólag kontraszterősítőként citrusfélék, dinnyefélék és gránátalma jelölésére a következők céljából:

— az uniós és/vagy a nemzeti jogszabályok által előírt kötelező tájékoztató adatok valamelyikének vagy mindegyikének ismételt feltüntetése,

— és/vagy

— önkéntes alapon a következő adatok megadása: a védjegy, az előállítás módja, PLU-kód, QR-kód és/vagy vonalkód

Az alkalmazás kezdete:

2013. június 24-től

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

20

 

kizárólag: hámozatlan friss citrusfélék felületkezelése

▼M3

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

10

(3)

kizárólag: csemegeszőlő, friss licsi (az ehető részeken mérve) és áfonya (Vaccinium corymbosum)

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

kizárólag: vákuumcsomagolt csemegekukorica

E 445

Fagyanta glicerin-észterei

50

 

kizárólag: citrusfélék felületkezelése

▼M25

E 464

Hidroxipropil-metil-cellulóz

10

 

kizárólag citrusfélék, dinnyefélék és gránátalma jelölésére a következők céljából:

— az uniós és/vagy a nemzeti jogszabályok által előírt kötelező tájékoztató adatok valamelyikének vagy mindegyikének ismételt feltüntetése,

— és/vagy

— önkéntes alapon a következő adatok megadása: a védjegy, az előállítás módja, PLU-kód, QR-kód és/vagy vonalkód

Az alkalmazás kezdete:

2013. június 24-től

▼M3

E 473–474

Zsírsavak szacharóz-észterei – szaharózgliceridek

quantum satis

(1)

kizárólag: friss gyümölcs, felületkezelés

▼M16

E 901

Fehér és sárga méhviasz

quantum satis

 

kizárólag a következő gyümölcsök felületkezelésére: citrusfélék, dinnye, alma, körte, barack, ananász, banán, mangó, avokádó és gránátalma, valamint diófélékhez használt fényezőanyag

Időbeli hatály a banán, a mangó, az avokádó és a gránátalma tekintetében:

2012. december 25-től

▼M3

E 902

Kandelillaviasz

quantum satis

 

kizárólag: friss citrusfélék, dinnye, alma, körte, barack és ananász felületkezelése, és diófélékhez használt fényezőanyag

▼M16

E 903

Karnaubaviasz

200

 

kizárólag a következő gyümölcsök felületkezelésére: citrusfélék, dinnye, alma, körte, barack, ananász, gránátalma, mangó, avokádó és papaya, valamint diófélékhez használt fényezőanyag

Időbeli hatály a gránátalma, a mangó, az avokádó és a papaya tekintetében:

2012. december 25-től

E 904

Sellak

quantum satis

 

kizárólag a következő gyümölcsök felületkezelésére: citrusfélék, dinnye, alma, körte, barack, ananász, gránátalma, mangó, avokádó és papaya, valamint diófélékhez használt fényezőanyag

Időbeli hatály a gránátalma, a mangó, az avokádó és a papaya tekintetében:

2012. december 25-től

E 905

Mikrokristályos viasz

quantum satis

 

kizárólag a következő gyümölcsök felületkezelésére: dinnye, papaya, mangó, avokádó és ananász

Időbeli hatály:

2012. december 25-től

▼M45 —————

▼M3

E 914

Oxidált polietilén viasz

quantum satis

 

kizárólag: citrusfélék, dinnye, papaja, mangó, avokádó és ananász felületkezelése

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

04.1.2

Hámozott, darabolt és aprított gyümölcs és zöldség

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

50

(3)

kizárólag: hámozott burgonya

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

300

(3)

kizárólag: vöröshagyma-, fokhagyma- és mogyoróhagyma-krém

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

800

(3)

kizárólag: tormakrém

E 296

Almasav

quantum satis

 

kizárólag: előrecsomagolt feldolgozatlan és hámozott burgonya

▼M23

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

kizárólag: fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt, feldolgozatlan és hámozott burgonya

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

 

kizárólag: fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt, feldolgozatlan és hámozott burgonya

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

 

kizárólag: fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt, feldolgozatlan és hámozott burgonya

E 330

Citromsav

quantum satis

 

kizárólag: fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt, feldolgozatlan és hámozott burgonya

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

 

kizárólag: fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt, feldolgozatlan és hámozott burgonya

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

 

kizárólag: fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt, feldolgozatlan és hámozott burgonya

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

 

kizárólag: fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt, feldolgozatlan és hámozott burgonya

▼M46

E 401

Nátrium-alginát

2 400

(82)

kizárólag: végső fogyasztóknak történő értékesítésre szánt, fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség

▼M71

E 501

Kálium-karbonát

quantum satis

 

kizárólag: fogyasztásra kész, előrecsomagolt, hűtött, feldolgozatlan gyümölcs és zöldség, valamint előrecsomagolt, feldolgozatlan és hámozott burgonya

▼M3

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

▼M46

(82):  Kizárólag az E 302-es adalékanyaggal használható fényezőanyagként, az E 302 felső határértéke 800 mg/kg a végső élelmiszerben.

▼M3

04.1.3

Fagyasztott gyümölcs és zöldség

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

50

(3)

kizárólag: fehér zöldségek, beleértve a gombát és a fehér hüvelyeseket is

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

kizárólag: fagyasztott és gyorsfagyasztott burgonya

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

 

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

 

 

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

 

 

E 330

Citromsav

quantum satis

 

 

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

 

 

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

 

 

E 333

Kalcium-citrát

quantum satis

 

 

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

04.2

Feldolgozott gyümölcs és zöldség

04.2.1

Szárított gyümölcs és zöldség

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

Az E 410, E 412, E 415 és E 417 nem használhatók lenyeléskor rehidratálódó dehidratált élelmiszerek előállítására.

E 101

Riboflavinok

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 122

Azorubin, karmazsin

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

▼M6 —————

▼M3

E 129

Alluravörös AC

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 131

Patentkék V

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 133

►C6  Brilliánskék FCF ◄

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 140

Klorofillok, klorofillinek

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 141

Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 150a–d

Karamellek

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 162

Céklavörös, betanin

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 163

Antociánok

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

▼M76

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

1 000

(1) (2)

kizárólag: szárított gyümölcs

▼M3

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

50

(3)

kizárólag: szárított kókuszdió

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

50

(3)

kizárólag: feldolgozott fehér zöldségek, beleértve a hüvelyeseket is

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

kizárólag: szárított gomba

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

150

(3)

kizárólag: szárított gyömbér

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

200

(3)

kizárólag: szárított paradicsom

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

400

(3)

kizárólag: szárított fehér zöldség

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

500

(3)

kizárólag: szárított gyümölcs és héjas diófélék, kivéve a szárított almát, körtét, banánt, sárgabarackot, őszibarackot, szőlőt, szilvát és fügét

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

600

(3)

kizárólag: szárított alma és körte

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

1 000

(3)

kizárólag: szárított banán

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

2 000

(3)

kizárólag: szárított sárgabarack, őszibarack, szőlő, szilva és füge

E 907

Hidrogénezett poli-1-decén

2 000

 

kizárólag: szárított gyümölcs, fényezőanyagként

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

▼M6

(34)  Az E 120, E 122, E 129, E 131 és E 133 ►C4  adalékanyagok ◄ önálló vagy együttes felső határértéke.

▼M3

04.2.2

Gyümölcs és zöldség ecetben, olajban vagy sós lében

I.  csoport

Adalékanyagok

 

 

 

E 101

Riboflavinok

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 122

Azorubin, karmazsin

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

▼M6 —————

▼M3

E 129

Alluravörös AC

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 131

Patentkék V

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 133

►C6  Brilliánskék FCF ◄

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 140

Klorofillok, klorofillinek

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 141

Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 150a–d

Karamellek

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 162

Céklavörös, betanin

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 163

Antociánok

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 101

Riboflavinok

quantum satis

 

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 140

Klorofillok, klorofillinek

quantum satis

 

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 141

Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei

quantum satis

 

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 150a–d

Karamellek

quantum satis

 

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 162

Céklavörös, betanin

quantum satis

 

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 163

Antociánok

quantum satis

 

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

▼M76

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

2 000

(1) (2)

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 200–202

Szorbinsav – kálium-szorbát

1 000

(1) (2)

kizárólag: olajbogyó és olajbogyó-alapú termékek

▼M3

E 210–213

Benzoesav – benzoátok

500

(1) (2)

kizárólag: olajbogyó és olajbogyó-alapú termékek

▼M76

E 200–213

Szorbinsav – kálium-szorbát; Benzoesav – benzoátok

1 000

(1) (2)

kizárólag: olajbogyó és olajbogyó-alapú termékek

▼M3

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

kivéve: olajbogyó és sárgahúsú paprika sós lében

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

500

(3)

kizárólag: sárgahúsú paprika sós lében

E 579

Vas(II)-glükonát

150

(56)

kizárólag: oxidációval barnított olajbogyó

E 585

Vas(II)-laktát

150

(56)

kizárólag: oxidációval barnított olajbogyó

E 950

Aceszulfám K

200

 

kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek

E 951

Aszpartám

300

 

kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek

E 954

Szacharin, valamint Na-, K- és Ca-sói

160

(52)

kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek

E 955

Szukralóz

180

 

kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek

E 959

Neoheszperidin DC

100

 

kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek

▼M5

E 960

Szteviol glikozidok

100

(60)

►C2  kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek ◄

▼M3

E 961

Neotám

10

 

kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek

E 962

Aszpartám-aceszulfámsó

200

(11)a (49) (50)

kizárólag: gyümölcsből és zöldségből készült tartósított, édes-savanyú termékek

▼M39

E 969

Advantame

3

 

kizárólag: tartósított édes-savanyú gyümölcs és zöldség

▼M3

(1):  Az adalékanyagokat lehet önállóan vagy együttesen használni.

(2):  A felső határérték az összmennyiségre vonatkozik és az értékek szabad savban vannak kifejezve.

(3):  A felső határértékek SO2-ben vannak kifejezve és forrástól függetlenül az összmennyiségre vonatkoznak; 10 mg/kg vagy 10 mg/l koncentrációig úgy tekintendő, hogy SO2 nincs jelen.

(11):  A határértékek a) aceszulfám K-egyenértékben vagy b) aszpartám-egyenértékben vannak kifejezve.

▼M6

(34)  Az E 120, E 122, E 129, E 131 és E 133 ►C4  adalékanyagok ◄ önálló vagy együttes felső határértéke.

▼M3

(49):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei az egyes összetevők, azaz az aszpartám (E 951) és az aceszulfám K (E 950) hozzáadható mennyiségének felső határértékeiből kerültek levezetésre.

(50):  Az aszpartám-aceszulfámsó használatával sem az E 951, sem az E 950 adalékanyagra megadott határértéket nem szabad túllépni, akár önállóan, akár az E 950 vagy E 951 adalékanyagokkal együtt használják.

(52):  A hozzáadható mennyiség felső határértékei szabad imidben vannak kifejezve.

(56):  Vasban kifejezve.

▼M5

(60)  Szteviol-egyenértékként kifejezve.

▼M3

04.2.3

Dobozos vagy üveges gyümölcs- és zöldségkonzervek

E 101

Riboflavinok

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 120

Kosnil, kárminsav, kárminok

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 122

Azorubin, karmazsin

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

▼M6 —————

▼M3

E 129

Alluravörös AC

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 131

Patentkék V

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 133

►C6  Brilliánskék FCF ◄

200

(34)

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 140

Klorofillok, klorofillinek

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 141

Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 150a–d

Karamellek

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 160a

Karotinok

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 162

Céklavörös, betanin

quantum satis

 

kizárólag: zöldségek (kivéve az olajbogyót)

E 163

Antociánok

quantum satis

 

kizárólag: piros gyümölcsből készült tartósított termékek

E 102

Tartrazin

100

 

kizárólag: feldolgozott velőborsó és zöldborsó (dobozos)

E 133

►C6  Brilliánskék FCF ◄

20

 

kizárólag: feldolgozott velőborsó és zöldborsó (dobozos)

E 142

Zöld S

10

 

kizárólag: feldolgozott velőborsó és zöldborsó (dobozos)

E 127

Eritrozin

200

 

kizárólag: koktélcseresznye és kandírozott cseresznye

E 127

Eritrozin

150

 

kizárólag: bigaro cseresznye szirupban és koktélban

▼M53

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

50

(3)

kizárólag: fehér zöldségek, beleértve a hüvelyeseket és a feldolgozott gombákat is

▼M3

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

250

(3)

kizárólag: üveges szeletelt citrom

E 220–228

Kén-dioxid – szulfitok

100

(3)

kizárólag: üveges ropogós cseresznye; vákuumcsomagolású csemegekukorica

E 260

Ecetsav

quantum satis

 

 

▼M20

E 261

Kálium-acetátok

quantum satis

 

Az alkalmazás kezdete:

2013. február 6-tól

▼M3

E 262

Nátrium-acetát

quantum satis

 

 

E 263

Kalcium-acetát

quantum satis

 

 

E 270

Tejsav

quantum satis

 

 

E 296

Almasav

quantum satis

 

 

E 300

Aszkorbinsav

quantum satis

 

 

E 301

Nátrium-aszkorbát

quantum satis

 

 

E 302

Kalcium-aszkorbát

quantum satis

 

 

E 325

Nátrium-laktát

quantum satis

 

 

E 326

Kálium-laktát

quantum satis

 

 

E 327

Kalcium-laktát

quantum satis

 

 

E 330

Citromsav

quantum satis

 

 

E 331

Nátrium-citrátok

quantum satis

 

 

E 332

Kálium-citrátok

quantum satis

 

 

E 333

Kalcium-citrátok

quantum satis

 

 

E 334

Borkősav (L(+)-)

quantum satis

 

 

E 335

Nátrium-tartarát

quantum satis

 

 

E 336

Kálium-tartarát

quantum satis

 

 

E 337

Nátrium-kálium-tartarát

quantum satis

 

 

E 385

Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát (kalcium-dinátrium-EDTA)

250

 

kizárólag: hüvelyesek, gomba és articsóka

E 410

Szentjánoskenyérliszt

quantum satis

 

kizárólag: gesztenye lében

E 412

Guargumi

quantum satis