A nyerstejre és a hőkezelt tejre vonatkozó egészségügyi követelmények

 

ÖSSZEFOGLALÓ

Az Európai Unió (EU) megállapítja a hőkezelt tej (pasztőrözött, ultrapasztőrözött vagy sterilizált tej) EU-n belüli kereskedelmére vonatkozó egészségügyi követelményeket.

MI EZEKNEK A JOGI AKTUSOKNAK A CÉLJA?

89/384/EGK irányelv

Az irányelv meghatározza a hőkezelő létesítménybe, illetve tejgyűjtő vagy standardizáló központba kerülő nyerstej fagyáspontjának ellenőrzésére vonatkozó eljárásokat. Az egyes gazdaságok által termelt nyerstejet véletlenszerű mintavétel útján rendszeresen ellenőrizni kell.

Amennyiben az ellenőrzések eredménye kizárja a vizezés gyanúját, a nyerstejet hőkezelt tej készítésére alkalmasnak minősítik. Amennyiben az ellenőrzések ez utóbbit nem zárják ki, további ellenőrzések elvégzésére van szükség, és ha a gyanú beigazolódik, a tejet ki kell zárni a piacról.

92/608/EGK határozat

A határozat megállapítja az emberi fogyasztásra szánt hőkezelt tej elemzési és vizsgálati módszereit.

Meghatározza az elemzési és vizsgálati referencia-módszerek alkalmazását, a pontossági követelményeket és a mintavételt.

A közvetlen emberi fogyasztásra szánt hőkezelt tejre vonatkozó elemzési és vizsgálati módszerek a termék következő jellemzőinek meghatározására terjednek ki:

—	szárazanyag-tartalom,

—	zsírtartalom,

—	zsírmentes szárazanyag-tartalom (pl. laktóz, fehérje, ásványi anyagok, savak és enzimek),

—	összes nitrogéntartalom,

—	fehérjetartalom,

—

sűrűség.

MIKORTÓL HATÁLYOSAK EZEK A JOGI AKTUSOK?

A Tanács 89/384/EGK irányelve 1989. június 26 -tól hatályos.

A Tanács 92/608/EGK határozata 1992. december 31 -től hatályos.

JOGI AKTUS

A Tanács 89/384/EGK irányelve (1989. június 20.) a nyerstejnek a 85/397/EGK irányelv A. mellékletében meghatározott fagyáspontja ellenőrzésének végrehajtására vonatkozó részletes eljárások létrehozásáról (HL L 181., 1989.6.28., 50. o.)

A Tanács 92/608/EGK határozata (1992. november 14.) a közvetlen emberi fogyasztásra szánt hőkezelt tej elemzési és vizsgálati módszereinek megállapításáról (HL L 407., 1992.12.31., 29–46. o.)

KAPCSOLÓDÓ OKMÁNYOK

Az Európai Parlament és a Tanács 853/2004/EK rendelete (2004. április 29.) az állati eredetű élelmiszerek különleges higiéniai szabályainak megállapításáról (HL L 139., 2004.4.30., 55–205. o.)

A 853/2004/EK rendelet későbbi módosításait és helyesbítéseit belefoglalták az eredeti szövegbe. Ez az egységes szerkezetbe foglalt változat kizárólag tájékoztató jellegű.

A Bizottság 1664/2006/EK rendelete (2006. november 6.) a 2074/2005/EK rendeletnek az emberi fogyasztásra szánt egyes állati eredetű termékekre vonatkozó intézkedések végrehajtása és bizonyos végrehajtási intézkedések hatályon kívül helyezése tekintetében történő módosításáról (HL L 320., 2006.11.18., 13–45. o.)

utolsó frissítés 26.10.2015