7.5.2018   

HU

Az Európai Unió Hivatalos Lapja

L 116/5

(1)

Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete megállapítja az élelmiszerekben használható élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzékét és ezen anyagok felhasználási feltételeit.

(2)

A szóban forgó jegyzék naprakésszé tétele az 1331/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet (2) 3. cikkének (1) bekezdésében említett egységes eljárás révén, a Bizottság kezdeményezésére vagy kérelemre történhet.

(3)

Az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletének megfelelően a poliglicerin-poliricinoleát (E 476) a 12.6. élelmiszer-kategóriában (Szószok, mártások) kizárólag salátaöntetek esetében (4 000 mg/kg maximális szint mellett) már szerepel engedélyezett élelmiszer-adalékanyagként.

(4)

Az 1333/2008/EK rendelet 32. cikke (1) bekezdésének megfelelően a poliglicerin-poliricinoleát (E 476) tekintetében az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóságnak új kockázatértékelést kell végeznie. A 257/2010/EU bizottsági rendeletnek (3) megfelelően az emulgeálószerek újraértékelését 2016. december 31-ig el kellett végezni.

(5)

2014. augusztus 4-én kérelmet nyújtottak be a poliglicerin-poliricinoleátnak (E 476) emulgeált szószokban, mártásokban emulgeálószerként való felhasználása iránt. A kérelmet a Bizottság ezután az 1331/2008/EK rendelet 4. cikkének megfelelően hozzáférhetővé tette a tagállamok számára.

(6)

A feldolgozott élelmiszerekben, mint amilyenek az emulgeált szószok, mártások, a zsírcsökkentést rendszerint sűrítőanyagok felhasználásával érik el. A sűrítőanyagok egy bizonyos koncentráció feletti felhasználása ugyanakkor kedvezőtlenül módosítja az élelmiszerek érzékszervi tulajdonságait. Egyes élelmiszerek, például az emulgeált szószok, mártások esetében további zsírtartalom-csökkentés érhető el olyan emulgeálószerek felhasználásával, amelyek a zsírban nagy mennyiségű víz megkötésére képesek. A kérelmező által elvégzett vizsgálatok tanúsága szerint, amelyek különböző emulgeálószerek hatásosságát hasonlították össze az emulgeált szószok, mártások zsírtartalmának további csökkentése tekintetében, mind a fizikai, mind az érzékszervi tulajdonságok terén a poliglicerin-poliricinoleát (E 476) adta a legjobb eredményeket. A poliglicerin-poliricinoleát (E 476) 4 000 mg/kg szint mellett biztosította a kívánt technológiai funkciót.

(7)

2016. május 27-én a Bizottság felkérte a Hatóságot, hogy a 257/2010/EU bizottsági rendelet értelmében a poliglicerin-poliricinoleát (E 476) biztonságosságának újraértékelése mellett értékelje azt is, hogy biztonságos-e az anyag felhasználásának emulgeált szószokra, mártásokra vonatkozó, javasolt kiterjesztése.

(8)

2017. március 24-én a Hatóság tudományos szakvéleményt fogadott el a poliglicerin-poliricinoleát (E 476) újraértékeléséről (4), és a poliglicerin-poliricinoleátra (E 476) vonatkozóan 25 mg/testtömegkilogramm/nap megengedhető napi bevitelt határozott meg. Figyelembe véve, hogy az expozíciós becslések nem haladták meg a megengedhető napi bevitelt, a Hatóság arra a következtetésre jutott, hogy a poliglicerin-poliricinoleát (E 476) mint élelmiszer-adalékanyag felhasználása a megengedett vagy jelentett felhasználás és felhasználási szintek mellett biztonsági szempontból nem lenne aggályos. A Hatóság továbbá megállapította, hogy a poliglicerin-poliricinoleát (E 476) emulgeált szószokban, mártásokban való további felhasználása 4 000 mg/kg mennyiségben nem eredményezne a megengedhető napi bevitelt meghaladó teljes expozíciót. Következésképpen a poliglicerin-poliricinoleát (E 476) felhasználásának emulgeált szószokra, mártásokra való kiterjesztése biztonsági szempontból nem aggályos.

(9)

A Hatóság emellett a 231/2012/EU bizottsági rendeletben (5) foglalt, a poliglicerin-poliricinoleátra (E 476) vonatkozó specifikációk tekintetében számos módosítás javasolt. Ezek nagyrészt a poliglicerin-poliricinoleát (E 476) gyártási folyamatában a glicerin felhasználására vonatkoznak, ezért hasonlók a Hatóság által a glicerin (E 422) újraértékeléséről szóló tudományos szakvéleményében (6) megfogalmazott ajánlásokhoz. Ennek következtében a poliglicerin-poliricinoleát (E 476) specifikációinak a Hatóság ajánlásaival összhangban történő módosítását külön, a glicerin (E 422) és más glicerinalapú élelmiszer-adalékanyagok specifikációival együtt kell majd kezelni.

(10)

Ezért helyénvaló engedélyezni a poliglicerin-poliricinoleátnak (E 476) a 12.6. élelmiszer-kategóriában (Szószok, mártások) emulgeált szószokban, mártásokban (ideértve a salátaönteteket) emulgeálószerként való felhasználását (4 000 mg/kg maximális szint mellett).

(11)

Az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletét ezért ennek megfelelően módosítani kell.

(12)

Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak a Növények, Állatok, Élelmiszerek és Takarmányok Állandó Bizottságának véleményével,