EUR-Lex Access to European Union law
This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32014R0506
Commission Regulation (EU) No 506/2014 of 15 May 2014 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council and the Annex to Commission Regulation (EU) No 231/2012 as regards Ethyl lauroyl arginate as a preservative in certain heat-treated meat products Text with EEA relevance
A Bizottság 506/2014/EU rendelete ( 2014. május 15. ) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének és a 231/2012/EU bizottsági rendelet mellékletének az etil-lauroil-arginát egyes hőkezelt húsipari termékekben tartósítószerként történő felhasználása tekintetében történő módosításáról EGT-vonatkozású szöveg
A Bizottság 506/2014/EU rendelete ( 2014. május 15. ) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének és a 231/2012/EU bizottsági rendelet mellékletének az etil-lauroil-arginát egyes hőkezelt húsipari termékekben tartósítószerként történő felhasználása tekintetében történő módosításáról EGT-vonatkozású szöveg
HL L 145., 2014.5.16, p. 35–37
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
In force
|
16.5.2014 |
HU |
Az Európai Unió Hivatalos Lapja |
L 145/35 |
A BIZOTTSÁG 506/2014/EU RENDELETE
(2014. május 15.)
az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. mellékletének és a 231/2012/EU bizottsági rendelet mellékletének az etil-lauroil-arginát egyes hőkezelt húsipari termékekben tartósítószerként történő felhasználása tekintetében történő módosításáról
(EGT-vonatkozású szöveg)
AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,
tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,
tekintettel az élelmiszer-adalékanyagokról szóló, 2008. december 16-i 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (1) és különösen annak 10. cikke (3) bekezdésére, 14. cikkére és 30. cikke (5) bekezdésére,
tekintettel az élelmiszer-adalékanyagok, az élelmiszerenzimek és az élelmiszer-aromák egységes engedélyezési eljárásának létrehozásáról szóló, 2008. december 16-i 1331/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletre (2) és különösen annak 7. cikke (5) bekezdésére,
mivel:
|
(1) |
Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete meghatározza az élelmiszerekben felhasználható élelmiszer-adalékanyagok uniós jegyzékét és felhasználásuk feltételeit. |
|
(2) |
A Bizottság 231/2012/EU rendelete (3) meghatározza az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékanyagok specifikációit. |
|
(3) |
Az 1331/2008/EK rendelet 3. cikkének (1) bekezdésében említett egységes eljárásnak megfelelően az uniós jegyzék és a specifikációk naprakésszé tétele a Bizottság kezdeményezésére vagy kérelemre történhet. |
|
(4) |
2006. május 5-én kérelmet nyújtottak be az etil-lauroil-arginát több élelmiszer-kategóriában tartósítószerként történő felhasználásának engedélyezése iránt. A kérelmet a Bizottság az 1331/2008/EK rendelet 4. cikkének megfelelően hozzáférhetővé tette a tagállamok számára. |
|
(5) |
Ezt követően 2007 áprilisában az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (továbbiakban: a Hatóság) értékelte az etil-lauroil-arginát tartósítószerként történő felhasználásának biztonságosságát, és megengedhető napi bevitelének (ADI) értékét 0,5 mg/testtömeg kg-ban határozta meg (4). A felnőttek és a gyermekek etil-lauroil-arginát-kitettségére vonatkozó óvatos becslések szerint a javasolt maximális felhasználási mennyiség mellett valószínűsíthető a megengedhető napi bevitel túllépése. |
|
(6) |
Ezen megállapításokat követően a kérelmező felülvizsgálta az anyag felhasználásait és felhasználási mennyiségeit, és kérte a hőkezelt húsipari termékekben történő felhasználás engedélyezését. 2013 júliusában a Hatóság nyilatkozatot tett közzé az etil-lauroil-arginátra vonatkozó módosított expozíciós vizsgálatról, amely az élelmiszer-adalékanyagként való javasolt felhasználás felülvizsgálatán alapult (5), és ebben megállapította, hogy a kitettség mértéke valamennyi korcsoport esetében a 0,5 mg/testtömeg kg/nap ADI-szint alatt van. |
|
(7) |
Technológiai szempontból szükség van az etil-lauroil-arginát egyes hőkezelt húsipari termékekben tartósítószerként való használatára annak érdekében, hogy ezen élelmiszerek mikrobiológiai minősége javuljon, például meg lehessen gátolni bennük olyan káros mikroorganizmusok növekedését, mint a Listeria monocytogenes. Tekintettel arra, hogy hőkezelt húsipari termékekben alkalmazva az etil-lauroil-arginát elősegíti e termékek minőségének megőrzését és biztonságos fogyasztását, helyénvaló hőkezelt húsipari termékekben történő felhasználását engedélyezni, és a szóban forgó élelmiszer-adalékanyaghoz az E 243 számot hozzárendelni. |
|
(8) |
Amikor az etil-lauroil-arginátot felveszik az élelmiszer-adalékanyagoknak az 1333/2008/EK rendelet II. mellékletében létrehozott uniós jegyzékébe, az etil-lauroil-arginátra (E 243) vonatkozó specifikációkat bele kell foglalni a 231/2012/EU rendeletbe. |
|
(9) |
Az 1333/2008/EK és a 231/2012/EU rendeletet ezért ennek megfelelően módosítani kell. |
|
(10) |
Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerlánc- és Állategészségügyi Állandó Bizottság véleményével, |
ELFOGADTA EZT A RENDELETET:
1. cikk
Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete e rendelet I. mellékletének megfelelően módosul.
2. cikk
A 231/2012/EK rendelet melléklete e rendelet II. mellékletének megfelelően módosul.
3. cikk
Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.
Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.
Kelt Brüsszelben, 2014. május 15-én.
a Bizottság részéről
az elnök
José Manuel BARROSO
(1) HL L 354., 2008.12.31., 16. o.
(2) HL L 354., 2008.12.31., 1. o.
(3) A Bizottság 2012. március 9-i 231/2012/EU rendelete az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékok specifikációinak meghatározásáról (HL L 83., 2012.3.22., 1. o.).
(4) The EFSA Journal (2007) 511., 1. o.
(5) EFSA Journal 2013; 11(6):3294.
I. MELLÉKLET
Az 1333/2008/EK rendelet II. melléklete a következőképpen módosul:
|
1. |
A B. rész 3. pontjában („A színezékektől és édesítőszerektől különböző más adalékanyagok”) az E 242 dimetil-dikarbonátra vonatkozó bejegyzés után a jegyzék az alábbi bejegyzéssel egészül ki:
|
|
2. |
Az E. részben („Hőkezelt feldolgozott hús”) a 08.2.2. élelmiszer-kategória az alábbi bejegyzéssel egészül ki:
|
II. MELLÉKLET
A 231/2012/EU rendelet melléklete az E 242 élelmiszer-adalékanyag specifikációit követően a következő új bejegyzéssel egészül ki:
„E 243 ETIL-LAUROIL-ARGINÁT
|
Szinonimák |
Laurin-arginát-etil-észter; Lauramin-arginin-etil-észter; Etil-Να-lauroil-L-arginát·HCl; LAE; |
|
Meghatározás |
Az etil-lauroil-arginátot az arginin etanollal való észterezésével szintetizálják, majd az észtert lauroil-kloriddal reagáltatják. Az ebből létrejövő lauroil-arginátot hidroklorid sóként visszanyerik, ezt azután leszűrik és szárítják. |
|
ELINCS |
434-630-6 |
|
Kémiai név |
Etil-Να-dodekanoil-L-arginát·HCl |
|
Összegképlet |
C20H41N4O3Cl |
|
Molekulatömeg |
421,02 |
|
Analitika |
Legalább 85 % és legfeljebb 95 % |
|
Leírás |
Fehér por |
|
Azonosítás |
|
|
Oldhatóság |
Vízben, etanolban, propilén-glikolban és glicerinben szabadon oldódik |
|
Tisztaság |
|
|
Να-lauroil-L-arginin |
Legfeljebb 3 % |
|
Laurinsav |
Legfeljebb 5 % |
|
Etil-laurát |
Legfeljebb 3 % |
|
L-arginine·HCl |
Legfeljebb 1 % |
|
Etil-arginát·2HCl |
Legfeljebb 1 % |
|
Ólom |
Legfeljebb 1 mg/kg |
|
Arzén |
Legfeljebb 3 mg/kg |
|
Kadmium |
Legfeljebb 1 mg/kg |
|
Higany |
Legfeljebb 1 mg/kg” |