Ez a módosítás a termékleírás különleges borászati eljárásokra vonatkozó 3. pontja utolsó bekezdésének törléséből áll, amely szerint egy adott évjáratú bor legfeljebb 15 %-a állhat az előző évjáratból származó borból, illetve a különösen eltérő években az előző két évjáratból származó borból.

A termékleírás 3.b. pontja és az egységes dokumentum 5.a. pontja ezért módosításra kerül.

A módosítás standard módosításnak minősül, mivel az 1308/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendeletnek a borágazati eredetmegjelölésekre, földrajzi jelzésekre és hagyományos kifejezésekre vonatkozó oltalom iránti kérelmek, a kifogásolási eljárás, a használatra vonatkozó korlátozások, a termékleírások módosítása, az oltalom törlése, valamint a címkézés és a kiszerelés tekintetében történő kiegészítéséről szóló, 2018. október 17-i (EU) 2019/33 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet 14. cikkének (1) bekezdésében felsorolt körülmények egyike sem vonatkozik rá.

A megszüntetett szabály korlátozóbb jellegű volt, mint az általánosabb ágazati jogszabályok: az (EU) 2019/33 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet 49. cikke által az évjáratnak a borok címkéjén történő feltüntetésére előírt egyetlen feltétel az, hogy a szóban forgó borok előállításához felhasznált szőlő legalább 85 %-át abban az évben szüreteljék. Más szóval a fennmaradó 15 % bármilyen évjáratból származhat, az évre vonatkozó korlátozás nélkül.

Ez a módosítás azért indokolt, mert a borok ma már olyan tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek azt eredményezik, hogy évekkel a készítésük után is ihatóak. Egyes borászatokban, miután a borok stabilizálódtak, a palackozás előtt legalább egy évet töltenek a tartályban. Ezenkívül a Covid19-világjárvány komoly hatást gyakorolt a borágazatra az exportban bekövetkezett nehézségek, valamint a szállodai és éttermi ágazatban folytatott tevékenységek korlátozása miatt, amelyek a szóban forgó eredetmegjelöléssel ellátott borok értékesítésének nagy részét teszik ki. Ebben a helyzetben, és arra való tekintettel, hogy a jövőben további egészségügyi válságok következhetnek be, észszerű a jelenlegihez hasonló intézkedéseket bevezetni, amelyek megkönnyítik a borok értékesítését.

1.

Bor

—

Külső jellemzők: tiszta és tükrös fényű; közepestől nagyig terjedő színintenzitás; meggypirostól lilásvörösig.

—

Illat: piros bogyós gyümölcsök (erdei gyümölcsök) vagy fán termő gyümölcsök (vörös húsú csonthéjas gyümölcsök) gyümölcsös illatjegyei (e kategóriák közül legalább egy).

—

Íz: hibátlan borok; piros bogyós gyümölcsök vagy fán termő gyümölcsök (aromák e kategóriák legalább egyikéből); kiegyensúlyozott alkoholtartalom, savtartalom és fanyarság; hosszú lecsengés.

—

Külső jellemzők: tiszta és tükrös fényű; közepestől nagyig terjedő színintenzitás; meggypirostól lilásvörösig.

—

Illat: piros bogyós gyümölcsök (erdei gyümölcsök) vagy fán termő gyümölcsök (vörös húsú csonthéjas gyümölcsök) gyümölcsös illatjegyei (e kategóriák közül legalább egy).

—

Íz: hibátlan borok; piros bogyós gyümölcsök vagy fán termő gyümölcsök (aromák e kategóriák legalább egyikéből); kiegyensúlyozott alkoholtartalom, savtartalom és fanyarság; hosszú lecsengés.

*

Az alábbiakban nem megadott valamennyi érték esetében a boroknak meg kell felelniük a hatályos jogszabályoknak.

—

Külső jellemzők: tiszta és tükrös fényű; halványsárgától aranysárgáig.

—

Illat: hibátlan borok; fán termő gyümölcsök illata (fehér alma és csonthéjas gyümölcsök).

—

Íz: hibátlan borok; fán termő gyümölcsök aromái; kiegyensúlyozott alkohol- és savtartalom; hosszú lecsengés.

*

Az alábbiakban nem megadott valamennyi érték esetében a boroknak meg kell felelniük a hatályos jogszabályoknak.

—

Illat: fűszerek, fa vagy tölgyfa (aromák e kategóriák legalább egyikéből).

—

Íz: fűszerek, fa vagy tölgyfa (aromák e kategóriák legalább egyikéből).

*

Az alábbiakban nem megadott valamennyi érték esetében a boroknak meg kell felelniük a hatályos jogszabályoknak.

—

Illat: fűszerek, fa vagy tölgyfa (aromák e kategóriák legalább egyikéből).

—

Íz: fűszerek, fa vagy tölgyfa (aromák e kategóriák legalább egyikéből).

*

Az alábbiakban nem megadott valamennyi érték esetében a boroknak meg kell felelniük a hatályos jogszabályoknak.

—

Külső jellemzők: tiszta és tükrös fényű; alacsonytól közepesig terjedő színintenzitás; halvány rózsaszíntől meggypirosig.

—

Illat: erdei gyümölcsök vagy vörös húsú csonthéjasok gyümölcsös illatjegyei (ezekből a kategóriákból legalább egy).

—

Íz: hibátlan borok; erdei gyümölcsök vagy vörös húsú csonthéjasok (aromák e kategóriák legalább egyikéből); kiegyensúlyozott alkohol- és savtartalom; hosszú lecsengés.

*

Az alábbiakban nem megadott valamennyi érték esetében a boroknak meg kell felelniük a hatályos jogszabályoknak.

—

Rozéborok esetében az extrakció aránya nem haladhatja meg a 69 liter bort 100 kg szőlőre vetítve, és a 40 liter bort 100 kg szőlőre vetítve.

—

A Barrica kifejezés használatához a borokat fahordóban kell érlelni, tiszteletben tartva a minimális érlelési időre és a maximális térfogatokra vonatkozó alábbi követelményeket:

—

A Garda kifejezés használatához [amely „tárolt” borokra utal] a borokat a vörösborok esetében legalább hét hónapig, a fehérborok esetében pedig négy hónapig, fából, betonból vagy – az acél és a poliészter kivételével – az élelmiszerjog által engedélyezett egyéb anyagokból készült, a térfogatra vonatkozó alábbi követelményeknek megfelelő tartályokban kell érlelni:

—

A Mencía, Brancellao, Merenzao, Sousón, Caíño Tinto, Caíño Longo és Caíño Bravo vörös szőlőfajták, valamint a Godello, Loureira, Treixadura, Dona Branca, Albariño, Torrontés, Branco Lexítimo és Caíño Blanco fehér szőlőfajták az előnyben részesített, illetve fontosabb szőlőfajták, és a Súmmum boroknak legalább 85%-ban ezekből kell készülniük. A nem Súmmum néven forgalmazott vörösboroknak legalább 70 %-ban Mencía szőlőfajtából kell készülniük.

—

Folyamatos üzemű szőlőprések vagy nagy sebességű centrifugális zúzógépek használata nem megengedett.

—

Termovinifikáció – a szőlő előmelegítése, illetve a must vagy a bor hevítése a törköly színének kivonására – nem megengedett.

—

A „Ribeira Sacra” rozéborok előállítása során a héjjal való érintkezés időtartama nem haladhatja meg a 48 órát.

—

A borkészítés és az azt követő eljárások során tölgyfadarabok nem használhatók.

—

A szőlő szüretelésekor a lehető legnagyobb gondossággal kell eljárni, és azt kézzel, a szabályozó testület által engedélyezett ládákba kell szedni. Az oltalom alatt álló borok előállításához csak ép és megfelelően érett szőlő használható fel.

—

Amandi alterület: Sober és Monforte de Lemos

—

Chantada alterület: Portomarín, Taboada, Chantada, Carballedo és A Peroxa.

—

Quiroga-Bibei alterület: Monforte de Lemos, A Pobra de Brollón, Quiroga, Ribas de Sil, a Pobra de Trives, Manzaneda és San Xoán de Río.

—

Ribeiras do Miño alterület: Paradela, O Saviñao, Pantón, Sober és Monforte de Lemos.

—

Ribeiras do Sil alterület: A Teixeira, Parada do Sil, Castro Caldelas és Nogueira de Ramuín.