EUR-Lex Access to European Union law
This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32017R2470
Commission Implementing Regulation (EU) 2017/2470 of 20 December 2017 establishing the Union list of novel foods in accordance with Regulation (EU) 2015/2283 of the European Parliament and of the Council on novel foods (Text with EEA relevance. )
A Bizottság (EU) 2017/2470 végrehajtási rendelete (2017. december 20.) az új élelmiszerek uniós jegyzékének az új élelmiszerekről szóló (EU) 2015/2283 európai parlamenti és tanácsi rendelet alapján történő megállapításáról (EGT-vonatkozású szöveg. )
A Bizottság (EU) 2017/2470 végrehajtási rendelete (2017. december 20.) az új élelmiszerek uniós jegyzékének az új élelmiszerekről szóló (EU) 2015/2283 európai parlamenti és tanácsi rendelet alapján történő megállapításáról (EGT-vonatkozású szöveg. )
C/2017/8878
HL L 351., 2017.12.30, p. 72–201
(BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
In force: This act has been changed. Current consolidated version: 27/06/2024
Relation | Act | Comment | Subdivision concerned | From | To |
---|---|---|---|---|---|
Modified by | 32018R0460 | kiegészítés | melléklet TABL 1 szöveg | 10/04/2018 | |
Modified by | 32018R0460 | kiegészítés | melléklet TABL 2 szöveg | 10/04/2018 | |
Modified by | 32018R0461 | helyettesítés | melléklet TABL 1 szöveg | 10/04/2018 | |
Modified by | 32018R0461 | helyettesítés | melléklet TABL 2 szöveg | 10/04/2018 | |
Modified by | 32018R0462 | helyettesítés | melléklet TABL 1 szöveg | 10/04/2018 | |
Modified by | 32018R0469 | kiegészítés | melléklet TABL 2 szöveg | 11/04/2018 | |
Modified by | 32018R0469 | kiegészítés | melléklet TABL 1 szöveg | 11/04/2018 | |
Modified by | 32018R0991 | kiegészítés | melléklet TABL 2 szöveg | 02/08/2018 | |
Modified by | 32018R0991 | kiegészítés | melléklet TABL 1 szöveg | 02/08/2018 | |
Modified by | 32018R1011 | helyettesítés | melléklet TABL 2 szöveg | 07/08/2018 | |
Modified by | 32018R1011 | helyettesítés | melléklet TABL 1 szöveg | 07/08/2018 | |
Modified by | 32018R1018 | helyettesítés | melléklet TABL 2 szöveg | 08/08/2018 | |
Modified by | 32018R1018 | helyettesítés | melléklet TABL 1 szöveg | 08/08/2018 | |
Modified by | 32018R1023 | helyettesítés | melléklet | 13/08/2018 | |
Modified by | 32018R1032 | helyettesítés | melléklet TABL 1 szöveg | 12/08/2018 | |
Modified by | 32018R1122 | kiegészítés | melléklet TABL 1 szöveg | 02/09/2018 | |
Modified by | 32018R1122 | kiegészítés | melléklet TABL 2 szöveg | 02/09/2018 | |
Modified by | 32018R1123 | kiegészítés | melléklet TABL 2 szöveg | 02/09/2018 | |
Modified by | 32018R1123 | kiegészítés | melléklet TABL 1 szöveg | 02/09/2018 | |
Modified by | 32018R1132 | helyettesítés | melléklet TABL 1 szöveg | 03/09/2018 | |
Modified by | 32018R1133 | kiegészítés | melléklet TABL 1 szöveg | 03/09/2018 | |
Modified by | 32018R1133 | kiegészítés | melléklet TABL 2 szöveg | 03/09/2018 | |
Modified by | 32018R1293 | helyettesítés | melléklet TABL 1 szöveg | 17/10/2018 | |
Modified by | 32018R1631 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 táblázatoszlop | 20/11/2018 | |
Modified by | 32018R1631 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 20/11/2018 | |
Modified by | 32018R1631 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 20/11/2018 | |
Modified by | 32018R1632 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 20/11/2018 | |
Modified by | 32018R1632 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 20/11/2018 | |
Modified by | 32018R1632 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 táblázatoszlop | 20/11/2018 | |
Modified by | 32018R1633 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 20/11/2018 | |
Modified by | 32018R1633 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 20/11/2018 | |
Modified by | 32018R1633 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 táblázatoszlop | 20/11/2018 | |
Modified by | 32018R1647 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 25/11/2018 | |
Modified by | 32018R1647 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 táblázatoszlop | 25/11/2018 | |
Modified by | 32018R1647 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 25/11/2018 | |
Modified by | 32018R1648 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 26/11/2018 | |
Modified by | 32018R1648 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 26/11/2018 | |
Modified by | 32018R1991 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 06/01/2019 | |
Modified by | 32018R1991 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 06/01/2019 | |
Modified by | 32018R2016 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 08/01/2019 | |
Modified by | 32018R2016 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 08/01/2019 | |
Modified by | 32018R2017 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 08/01/2019 | |
Modified by | 32018R2017 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 08/01/2019 | |
Modified by | 32019R0108 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 14/02/2019 | |
Modified by | 32019R0109 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 14/02/2019 | |
Modified by | 32019R0110 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 14/02/2019 | |
Modified by | 32019R0110 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 14/02/2019 | |
Modified by | 32019R0387 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 01/04/2019 | |
Modified by | 32019R0387 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 01/04/2019 | |
Modified by | 32019R0388 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 01/04/2019 | |
Modified by | 32019R0456 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 10/04/2019 | |
Modified by | 32019R0506 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 16/04/2019 | |
Modified by | 32019R0506 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 táblázatoszlop | 16/04/2019 | |
Modified by | 32019R0506 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 16/04/2019 | |
Modified by | 32019R0760 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 03/06/2019 | |
Modified by | 32019R0760 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 03/06/2019 | |
Modified by | 32019R1272 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 19/08/2019 | |
Modified by | 32019R1272 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 19/08/2019 | |
Modified by | 32019R1294 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 22/08/2019 | |
Modified by | 32019R1294 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 22/08/2019 | |
Modified by | 32019R1314 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 25/08/2019 | |
Modified by | 32019R1686 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 29/10/2019 | |
Modified by | 32019R1686 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 29/10/2019 | |
Modified by | 32019R1976 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 19/12/2019 | |
Modified by | 32019R1976 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 19/12/2019 | |
Modified by | 32019R1979 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 19/12/2019 | |
Modified by | 32019R1979 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 19/12/2019 | |
Modified by | 32019R2165 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 07/01/2020 | |
Modified by | 32020R0016 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 02/02/2020 | |
Modified by | 32020R0024 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 03/02/2020 | |
Modified by | 32020R0206 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 08/03/2020 | |
Modified by | 32020R0206 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 08/03/2020 | |
Modified by | 32020R0443 | helyettesítés | táblázat 2 szöveg | 15/04/2020 | |
Modified by | 32020R0478 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 22/04/2020 | |
Modified by | 32020R0484 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 23/04/2020 | |
Modified by | 32020R0484 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 23/04/2020 | |
Modified by | 32020R0500 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 27/04/2020 | |
Modified by | 32020R0500 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 27/04/2020 | |
Modified by | 32020R0916 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 22/07/2020 | |
Modified by | 32020R0917 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 22/07/2020 | |
Modified by | 32020R0917 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 22/07/2020 | |
Modified by | 32020R0973 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 27/07/2020 | |
Modified by | 32020R0973 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 27/07/2020 | |
Modified by | 32020R1163 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 27/08/2020 | |
Modified by | 32020R1163 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 27/08/2020 | |
Modified by | 32020R1559 | módosítás | melléklet táblázat 1 | 13/08/2018 | |
Modified by | 32020R1559 | módosítás | melléklet táblázat 2 | 13/08/2018 | |
Modified by | 32020R1634 | kiegészítés | táblázat 2 szöveg | 25/11/2020 | |
Modified by | 32020R1634 | kiegészítés | táblázat 1 szöveg | 25/11/2020 | |
Modified by | 32020R1820 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 23/12/2020 | |
Modified by | 32020R1820 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 23/12/2020 | |
Modified by | 32020R1821 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 23/12/2020 | |
Modified by | 32020R1821 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 23/12/2020 | |
Modified by | 32020R1822 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 23/12/2020 | |
Modified by | 32020R1822 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 23/12/2020 | |
Modified by | 32020R1993 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 27/12/2020 | |
Modified by | 32020R1993 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 27/12/2020 | |
Modified by | 32021R0050 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 14/02/2021 | |
Modified by | 32021R0050 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 14/02/2021 | |
Modified by | 32021R0051 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 14/02/2021 | |
Modified by | 32021R0082 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 17/02/2021 | |
Modified by | 32021R0082 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 17/02/2021 | |
Modified by | 32021R0096 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 18/02/2021 | |
Modified by | 32021R0096 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 18/02/2021 | |
Modified by | 32021R0120 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 23/02/2021 | |
Modified by | 32021R0120 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 23/02/2021 | |
Modified by | 32021R0668 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 16/05/2021 | |
Modified by | 32021R0670 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 16/05/2021 | |
Modified by | 32021R0670 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 16/05/2021 | |
Modified by | 32021R0882 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 22/06/2021 | |
Modified by | 32021R0882 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 22/06/2021 | |
Modified by | 32021R0900 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 24/06/2021 | |
Modified by | 32021R0912 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 27/06/2021 | |
Modified by | 32021R1318 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 30/08/2021 | |
Modified by | 32021R1318 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 30/08/2021 | |
Modified by | 32021R1318 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 30/08/2021 | |
Modified by | 32021R1319 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 30/08/2021 | |
Modified by | 32021R1326 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 31/08/2021 | |
Modified by | 32021R1326 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 31/08/2021 | |
Modified by | 32021R1377 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 09/09/2021 | |
Modified by | 32021R1974 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 05/12/2021 | |
Modified by | 32021R1974 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 05/12/2021 | |
Modified by | 32021R1975 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 05/12/2021 | |
Modified by | 32021R1975 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 05/12/2021 | |
Modified by | 32021R2029 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 12/12/2021 | |
Modified by | 32021R2029 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 12/12/2021 | |
Modified by | 32021R2079 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 19/12/2021 | |
Modified by | 32021R2079 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 19/12/2021 | |
Modified by | 32021R2129 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 23/12/2021 | |
Modified by | 32021R2129 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 23/12/2021 | |
Modified by | 32021R2191 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 02/01/2022 | |
Modified by | 32021R2191 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 02/01/2022 | |
Modified by | 32022R0047 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 03/02/2022 | |
Modified by | 32022R0047 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 03/02/2022 | |
Modified by | 32022R0168 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 01/03/2022 | |
Modified by | 32022R0168 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 01/03/2022 | |
Modified by | 32022R0169 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 01/03/2022 | |
Modified by | 32022R0169 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 01/03/2022 | |
Modified by | 32022R0187 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 03/03/2022 | |
Modified by | 32022R0187 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 03/03/2022 | |
Modified by | 32022R0188 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 03/03/2022 | |
Modified by | 32022R0188 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 03/03/2022 | |
Modified by | 32022R0196 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 06/03/2022 | |
Modified by | 32022R0196 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 06/03/2022 | |
Modified by | 32022R0202 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 07/03/2022 | |
Modified by | 32022R0202 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 07/03/2022 | |
Modified by | 32022R0672 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 15/05/2022 | |
Modified by | 32022R0673 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 15/05/2022 | |
Modified by | 32022R0673 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 15/05/2022 | |
Modified by | 32022R0684 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 19/05/2022 | |
Modified by | 32022R0961 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 11/07/2022 | |
Modified by | 32022R0961 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 11/07/2022 | |
Modified by | 32022R0965 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 12/07/2022 | |
Modified by | 32022R0965 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 12/07/2022 | |
Modified by | 32022R0966 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 12/07/2022 | |
Modified by | 32022R0966 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 12/07/2022 | |
Modified by | 32022R1160 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 26/07/2022 | |
Modified by | 32022R1160 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 26/07/2022 | |
Modified by | 32022R1365 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 25/08/2022 | |
Modified by | 32022R1373 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 28/08/2022 | |
Modified by | 32022R1373 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 28/08/2022 | |
Modified by | 32022R1381 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 29/08/2022 | |
Modified by | 32022R2534 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 11/01/2023 | |
Modified by | 32022R2534 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 11/01/2023 | |
Modified by | 32022R2535 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 11/01/2023 | |
Modified by | 32022R2535 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 11/01/2023 | |
Modified by | 32023R0004 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 04/01/2023 | |
Modified by | 32023R0004 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 04/01/2023 | |
Modified by | 32023R0005 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 24/01/2023 | |
Modified by | 32023R0005 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 24/01/2023 | |
Modified by | 32023R0006 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 24/01/2023 | |
Modified by | 32023R0006 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 24/01/2023 | |
Modified by | 32023R0007 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 24/01/2023 | |
Modified by | 32023R0007 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 24/01/2023 | |
Modified by | 32023R0052 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 25/01/2023 | |
Modified by | 32023R0052 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 25/01/2023 | |
Modified by | 32023R0058 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 26/01/2023 | |
Modified by | 32023R0058 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 26/01/2023 | |
Modified by | 32023R0065 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 29/01/2023 | |
Modified by | 32023R0065 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 29/01/2023 | |
Modified by | 32023R0113 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 06/02/2023 | |
Modified by | 32023R0113 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 06/02/2023 | |
Modified by | 32023R0267 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 01/03/2023 | |
Modified by | 32023R0267 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 01/03/2023 | |
Modified by | 32023R0463 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 26/03/2023 | |
Modified by | 32023R0652 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 10/04/2023 | |
Modified by | 32023R0652 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 10/04/2023 | |
Modified by | 32023R0667 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 12/04/2023 | |
Modified by | 32023R0667 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 12/04/2023 | |
Modified by | 32023R0859 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 16/05/2023 | |
Modified by | 32023R0931 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 30/05/2023 | |
Modified by | 32023R0937 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 31/05/2023 | |
Modified by | 32023R0937 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 31/05/2023 | |
Modified by | 32023R0938 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 31/05/2023 | |
Modified by | 32023R0943 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 01/06/2023 | |
Modified by | 32023R0943 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 01/06/2023 | |
Modified by | 32023R0948 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 04/06/2023 | |
Modified by | 32023R0948 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 04/06/2023 | |
Modified by | 32023R0949 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 04/06/2023 | |
Modified by | 32023R0949 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 04/06/2023 | |
Modified by | 32023R0950 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 04/06/2023 | |
Modified by | 32023R0951 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 04/06/2023 | |
Modified by | 32023R0961 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 05/06/2023 | |
Modified by | 32023R0972 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 06/06/2023 | |
Modified by | 32023R0972 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 06/06/2023 | |
Modified by | 32023R1581 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 22/08/2023 | |
Modified by | 32023R1582 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 22/08/2023 | |
Modified by | 32023R1583 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 22/08/2023 | |
Modified by | 32023R2145 | helyettesítés (ES, CS, FR, HR, IT, LT, LV, HU, NL, PL, PT, RO, SK, FI) | táblázat 1 táblázatoszlop 2 szöveg | 06/11/2023 | |
Modified by | 32023R2145 | helyettesítés (FR, IT, LT, HU, NL, SK, FI) | táblázat 2 táblázatoszlop 2 szöveg | 06/11/2023 | |
Modified by | 32023R2210 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 12/11/2023 | |
Modified by | 32023R2210 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 12/11/2023 | |
Modified by | 32023R2214 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 13/11/2023 | |
Modified by | 32023R2214 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 13/11/2023 | |
Modified by | 32023R2215 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 13/11/2023 | |
Modified by | 32023R2215 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 13/11/2023 | |
Modified by | 32023R2847 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 10/01/2024 | |
Modified by | 32023R2847 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 10/01/2024 | |
Modified by | 32023R2851 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 10/01/2024 | |
Modified by | 32023R2851 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 10/01/2024 | |
Modified by | 32024R1023 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 29/04/2024 | |
Modified by | 32024R1026 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 29/04/2024 | |
Modified by | 32024R1027 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 29/04/2024 | |
Modified by | 32024R1037 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 30/04/2024 | |
Modified by | 32024R1037 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 30/04/2024 | |
Modified by | 32024R1046 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 30/04/2024 | |
Modified by | 32024R1046 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 30/04/2024 | |
Modified by | 32024R1047 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 30/04/2024 | |
Modified by | 32024R1047 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 30/04/2024 | |
Modified by | 32024R1048 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 30/04/2024 | |
Modified by | 32024R1048 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 30/04/2024 | |
Modified by | 32024R1052 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 01/05/2024 | |
Modified by | 32024R1052 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 01/05/2024 | |
Modified by | 32024R1611 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 27/06/2024 | |
Modified by | 32024R1611 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 27/06/2024 | |
Modified by | 32024R2036 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 19/08/2024 | |
Modified by | 32024R2044 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 19/08/2024 | |
Modified by | 32024R2044 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 19/08/2024 | |
Modified by | 32024R2046 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 19/08/2024 | |
Modified by | 32024R2047 | kiegészítés | táblázat 1 szöveg | 19/08/2024 | |
Modified by | 32024R2047 | kiegészítés | táblázat 2 szöveg | 19/08/2024 | |
Modified by | 32024R2048 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 19/08/2024 | |
Modified by | 32024R2048 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 19/08/2024 | |
Modified by | 32024R2049 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 20/08/2024 | |
Modified by | 32024R2049 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 20/08/2024 | |
Modified by | 32024R2061 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 20/08/2024 | |
Modified by | 32024R2061 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 20/08/2024 | |
Modified by | 32024R2062 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 20/08/2024 | |
Modified by | 32024R2090 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 19/08/2024 | |
Modified by | 32024R2090 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 19/08/2024 | |
Modified by | 32024R2101 | kiegészítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 20/08/2024 | |
Modified by | 32024R2101 | kiegészítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 20/08/2024 | |
Modified by | 32024R2102 | helyettesítés | melléklet táblázat 1 szöveg | 20/08/2024 | |
Modified by | 32024R2102 | helyettesítés | melléklet táblázat 2 szöveg | 20/08/2024 |
30.12.2017 |
HU |
Az Európai Unió Hivatalos Lapja |
L 351/72 |
A BIZOTTSÁG (EU) 2017/2470 VÉGREHAJTÁSI RENDELETE
(2017. december 20.)
az új élelmiszerek uniós jegyzékének az új élelmiszerekről szóló (EU) 2015/2283 európai parlamenti és tanácsi rendelet alapján történő megállapításáról
(EGT-vonatkozású szöveg)
AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,
tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,
tekintettel az új élelmiszerekről, az 1169/2011/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet módosításáról, valamint a 258/97/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet és az 1852/2001/EK bizottsági rendelet hatályon kívül helyezéséről szóló, 2015. november 25-i (EU) 2015/2283 európai parlamenti és tanácsi rendeletre (1) és különösen annak 8. cikkére,
mivel:
(1) |
Az (EU) 2015/2283 rendelet szabályozza az új élelmiszerek uniós forgalomba hozatalát és felhasználását. |
(2) |
Az (EU) 2015/2283 rendelet 8. cikke szerint a Bizottságnak létre kell hoznia a 258/97/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet (2) alapján engedélyezett vagy bejelentett új élelmiszerek uniós jegyzékét. |
(3) |
Az új élelmiszerek uniós jegyzéke az egyéb ágazatspecifikus jogszabályokban foglalt előírások sérelme nélkül alkalmazandó. |
(4) |
Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak a Növények, Állatok, Élelmiszerek és Takarmányok Állandó Bizottságának véleményével, |
ELFOGADTA EZT A RENDELETET:
1. cikk
Az engedélyezett új élelmiszerek uniós jegyzéke
A Bizottság létrehozza az (EU) 2015/2283 rendelet 6. cikkének (1) bekezdése szerinti, az Unión belül forgalomba hozható új élelmiszerek uniós jegyzékét, amely e rendelet mellékletében található.
2. cikk
Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.
Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.
Kelt Brüsszelben, 2017. december 20-án.
a Bizottság részéről
az elnök
Jean-Claude JUNCKER
(1) HL L 327., 2015.12.11., 1. o.
(2) Az Európai Parlament és a Tanács 258/97/EK rendelete (1997. január 27.) az új élelmiszerekről és az új élelmiszer-összetevőkről (HL L 43., 1997.2.14., 1. o.).
MELLÉKLET
AZ ÚJ ÉLELMISZEREK UNIÓS JEGYZÉKE
A jegyzék tartalma
1. |
Az uniós jegyzék két táblázatból (1. és 2. táblázat) áll. |
2. |
Az 1. táblázat tartalmazza az engedélyezett új élelmiszereket, továbbá az alábbi információkat:
|
3. |
A 2. táblázat tartalmazza az új élelmiszerekre vonatkozó specifikációkat, továbbá az alábbi információkat:
|
1. táblázat: Engedélyezett új élelmiszerek
Engedélyezett új élelmiszer |
Az új élelmiszer felhasználásának feltételei |
További különös jelölési követelmények |
Egyéb követelmények |
|||||||||||||
N-acetil-D-neuraminsav |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „N-acetil-D-neuraminsav”. Az N-acetil-D-neuraminsavat tartalmazó étrend-kiegészítőkön fel kell tüntetni azt a kijelentést, hogy az étrend-kiegészítő nem adható csecsemőknek, kisgyermekeknek és 10 évesnél fiatalabb gyermekeknek, amennyiben huszonnégy órán belül anyatejet vagy más, hozzáadott N-acetil-D-neuraminsavat tartalmazó élelmiszert fogyasztottak. |
|
||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben (1) meghatározott anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszer |
0,05 g/l az elkészített tápszerben |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet meghatározása szerinti, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek |
0,05 g/kg szilárd élelmiszerekben |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet meghatározása szerinti, csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszer |
Azon csecsemőkre és kisgyermekekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek, de semmiképpen sem lehet magasabb, mint a táblázatban a termékek megfelelő kategóriájára vonatkozóan meghatározott maximális mennyiségek |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendelet meghatározása szerinti, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek |
0,2 g/l (italok) 1,7 g/kg (szeletek) |
|||||||||||||||
A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet (2) értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek |
1,25 g/kg |
|||||||||||||||
Ízesítés nélküli pasztőrözött és sterilezett (beleértve az UHT-kezelést is) tejalapú termékek |
0,05 g/l |
|||||||||||||||
Erjesztés után hőkezelt, ízesítés nélküli, erjesztett tejalapú termékek; ízesített, erjesztett tejtermékek, beleértve a hőkezelt termékeket is |
0,05 g/l (italok) 0,4 g/kg (szilárd élelmiszerek) |
|||||||||||||||
Tejtermék-helyettesítők, beleértve az italfehérítőket is |
0,05 g/l (italok) 0,25 g/kg (szilárd élelmiszerek) |
|||||||||||||||
Müzliszeletek |
0,5 g/kg |
|||||||||||||||
Asztali édesítőszerek |
8,3 g/kg |
|||||||||||||||
Gyümölcs- és zöldségalapú italok |
0,05 g/l |
|||||||||||||||
Ízesített italok |
0,05 g/l |
|||||||||||||||
Kávékülönlegesség, tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok és cikóriakivonatok; tea-, növény-, gyümölcs- és gabonakészítmények forrázatokhoz |
0,2 g/kg |
|||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben (3) meghatározott étrend-kiegészítők |
300 mg/nap a 10 évnél idősebb általános népesség esetében 55 mg/nap csecsemők esetében 130 mg/nap kisgyermekek esetében 250 mg/nap 3–10 éves gyermekek esetében |
|||||||||||||||
Adansonia digitata szárított (majomkenyérfa)-gyümölcshús |
Nincs meghatározva |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „majomkenyérfa-gyümölcshús” |
|
|||||||||||||
Ajuga reptans sejtkultúrákból származó kivonat |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
Az Ajuga reptans föld feletti virágzó részeiből készült hasonló kivonat étrend-kiegészítőkben történő általános felhasználása szerint |
|||||||||||||||
L-alanil-L-glutamin |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
|
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek, a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek kivételével |
||||||||||||||||
Ulkenia sp. mikroalgából nyert algaolaj |
Adott élelmiszer-kategória |
A DHA maximális mennyiségei |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Ulkenia sp. mikroalgából nyert algaolaj” |
|
||||||||||||
Sütőipari termékek (kenyér, zsemlefélék és édes kekszek (biscuit)) |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Müzliszeletek |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Alkoholmentes italok (beleértve a tejalapú italokat) |
60 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Allanblackia magolaj |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Allanblackia magolaj” |
|
||||||||||||
Kenhető zsiradékok és kenhető tejszínalapú krémek |
20 g/100 g |
|||||||||||||||
Aloe macroclada Baker levélkivonat |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
Az Aloe vera (L.) Burm.-ból származó hasonló gél étrend-kiegészítőkben történő általános felhasználása szerint |
|||||||||||||||
Euphausia superba krillből származó olaj |
Adott élelmiszer-kategória |
A DHA és az EPA együttes maximális mennyiségei |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „a rákok közé tartozó Euphausia superba krillből származó lipidextraktum” |
|
||||||||||||
Tejtermékek, a tejalapú italok kivételével |
200 mg/100 g, illetve sajttermékek esetében 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tejtermék-helyettesítők, italok kivételével |
200 mg/100 g, illetve sajthelyettesítő termékek esetében 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Alkoholmentes italok Tejalapú italok Tejtermék-helyettesítő italok |
80 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Kenhető zsírok és salátaöntetek |
600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Főzőzsírok |
360 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Reggeli gabonapelyhek |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Sütőipari termékek (kenyér, zsemlefélék és édes kekszek (biscuit)) |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Energiaszeletek/gabonaszeletek |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
Az általános népesség esetében 3 000 mg/nap Várandós és szoptató nők esetében 450 mg/nap |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek |
Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek |
250 mg/étel |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU bizottsági rendelet hatálya alá tartozó, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek és bébiételek |
200 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek |
||||||||||||||||
A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek |
||||||||||||||||
Euphausia superba krillből származó, foszfolipidekben gazdag olaj |
Adott élelmiszer-kategória |
A DHA és az EPA együttes maximális mennyiségei |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „a rákok közé tartozó Euphausia superba krillből származó lipidextraktum” |
|
||||||||||||
Tejtermékek, a tejalapú italok kivételével |
200 mg/100 g, illetve sajttermékek esetében 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tejtermék-helyettesítők, italok kivételével |
200 mg/100 g, illetve sajthelyettesítő termékek esetében 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Alkoholmentes italok Tejalapú italok Tejtermék-helyettesítő italok |
80 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Kenhető zsírok és salátaöntetek |
600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Főzőzsírok |
360 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Reggeli gabonapelyhek |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Sütőipari termékek (kenyér, zsemlefélék és édes kekszek (biscuit)) |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Energiaszeletek/gabonaszeletek |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
Az általános népesség esetében 3 000 mg/nap Várandós és szoptató nők esetében 450 mg/nap |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek |
Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek |
250 mg/étel |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU bizottsági rendelet hatálya alá tartozó, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek és bébiételek |
200 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek |
||||||||||||||||
A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek |
||||||||||||||||
Arachidonsavban gazdag, a Mortierella alpina gombából nyert olaj |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Mortierella alpinaból nyert olaj” vagy „Mortierella alpina olaj” |
|
||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-helyettesítő tápszer és anyatej-kiegészítő tápszer |
A 609/2013/EU rendelettel összhangban |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek koraszülött csecsemők számára |
A 609/2013/EU rendelettel összhangban |
|||||||||||||||
Argania spinosaból származó argánolaj |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Argánolaj”, illetve ételízesítőként való felhasználás esetén „Növényi olaj kizárólag ételízesítésre” |
|
||||||||||||
Ételízesítőként |
Nincs meghatározva |
|||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
A növényi olajok élelmiszerekben történő általános felhasználása szerint |
|||||||||||||||
Haematococcus pluvialis algából származó, asztaxantinban gazdag oleorezin |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Asztaxantin” |
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
40–80 mg/nap oleorezin, ami napi legfeljebb 8 mg asztaxantinnak felel meg |
|||||||||||||||
Bazsalikommag (Ocimum basilicum) |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
Gyümölcslevek és gyümölcs-/zöldség-italkeverékek |
Egész bazsalikommagok (Ocimum basilicum) hozzáadása esetén 3 g/200 ml |
|||||||||||||||
Erjesztett feketebab kivonata |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Erjesztett feketebab (szója) kivonata” vagy „Erjesztett szója kivonata” |
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
4,5 g/nap |
|||||||||||||||
Szarvasmarhából származó laktoferrin |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Tehéntejből származó laktoferrin” |
|
||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerek (fogyasztásra kész ital) |
100 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Tejalapú élelmiszerek kisgyermekek számára (fogyasztásra kész étel/ital) |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek (szilárd) |
670 mg/100 g |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek |
Az egyén szükségletétől függően legfeljebb 3 g/nap |
|||||||||||||||
Tejalapú italok |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tejalapú porított italkeverékek (instant) |
330 mg/100 g |
|||||||||||||||
Erjesztettej-alapú italok (beleértve a joghurtitalokat) |
50 mg/100 g |
|||||||||||||||
Alkoholmentes italok |
120 mg/100 g |
|||||||||||||||
Joghurtalapú termékek |
80 mg/100 g |
|||||||||||||||
Sajtalapú termékek |
2 000 mg/100 g |
|||||||||||||||
Jégkrém |
130 mg/100 g |
|||||||||||||||
Cukrász- és péksütemények |
1 000 mg/100 g |
|||||||||||||||
Cukorkák |
750 mg/100 g |
|||||||||||||||
Rágógumi |
3 000 mg/100 g |
|||||||||||||||
Buglossoides arvensis magolaj |
Adott élelmiszer-kategória |
A sztearidonsav maximális mennyiségei |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Finomított Buglossoides-olaj” |
|
||||||||||||
Tejtermékek és tejtermék-helyettesítők |
250 mg/100 g |
|||||||||||||||
Italok esetében 75 mg/100 g |
||||||||||||||||
Sajtok és sajttermékek |
750 mg/100 g |
|||||||||||||||
Vaj és egyéb zsír- és olajemulziók, ideértve a kenhető készítményeket (nem főzéshez vagy sütéshez) |
750 mg/100 g |
|||||||||||||||
Reggeli gabonapelyhek |
625 mg/100 g |
|||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt étrend-kiegészítőket |
500 mg/nap |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek, a csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek kivételével |
Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek |
250 mg/étel |
|||||||||||||||
Calanus finmarchicus-ból nyert olaj |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Calanus finmarchicus-ból (rákféléből) nyert olaj”. |
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
2,3 g/nap |
|||||||||||||||
Rágógumialap (monometoxi-polietilén-glikol) |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Rágógumialap (többek között 1,3-butadién, 2-metil homopolimer, maleátozott, észterek polietilén-glikol-monometil-éterrel)” vagy „Rágógumialap (többek között CAS-szám: 1246080-53-4)” |
|
||||||||||||
Rágógumi |
8 % |
|||||||||||||||
Rágógumialap (a metil-vinil-éter és maleinsav-anhidrid kopolimerje) |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Rágógumialap (többek között a metil-vinil-éter és maleinsav-anhidrid kopolimerje)” vagy „Rágógumialap (többek között CAS-szám: 9011-16-9)” |
|
||||||||||||
Rágógumi |
2 % |
|||||||||||||||
Salvia hispanica (aztékzsálya) magjából származó olaj |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Salvia hispanica (aztékzsálya) magjából származó olaj” |
|
||||||||||||
Zsírok és olajok |
10 % |
|||||||||||||||
Tiszta aztékzsályaolaj |
2 g/nap |
|||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
2 g/nap |
|||||||||||||||
Aztékzsályamag (Salvia hispanica) |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
Kenyér és zsemlefélék |
5 % (egész vagy őrölt aztékzsályamagok esetében) |
|||||||||||||||
Sütött sütőipari termékek (a kenyér és zsemlefélék kivételével) |
10 % egész aztékzsályamagok esetében |
|||||||||||||||
Reggeli gabonapelyhek |
10 % egész aztékzsályamagok esetében |
|||||||||||||||
Gyümölcs-, csonthéjas- és magkeverékek |
10 % egész aztékzsályamagok esetében |
|||||||||||||||
Gyümölcslevek és gyümölcs-/zöldség-italkeverékek |
Egész, tört vagy őrölt aztékzsályamagok hozzáadása esetén 15 g/nap |
|||||||||||||||
Előrecsomagolt aztékzsályamag önmagában |
15 g/nap egész aztékzsályamag esetében |
|||||||||||||||
Kenhető gyümölcskészítmények |
1 % egész aztékzsályamagok esetében |
|||||||||||||||
Joghurt |
100 g joghurtban 1,3 g egész aztékzsályamag vagy 330 g joghurtban (egy adag) 4,3 g egész aztékzsályamag |
|||||||||||||||
Gabonamag-, álgabonamag- és/vagy hüvelyesalapú, sterilizált, fogyasztásra kész ételek |
5 % egész aztékzsályamagok esetében |
|||||||||||||||
Aspergillus nigerből származó kitin-glükán |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Aspergillus nigerből származó kitin-glükán” |
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
5 g/nap |
|||||||||||||||
Fomes fomentariusból származó kitin-glükán komplex |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Fomes fomentariusból származó kitin-glükán komplex” |
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
5 g/nap |
|||||||||||||||
Gombából (Agaricus bisporus; Aspergillus niger) származó kitozán-kivonat |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Gombából (Agaricus bisporus vagy Aspergillus niger) származó kitozán-kivonat” |
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
A rákfélékből származó kitozán étrend-kiegészítőkben történő általános felhasználása szerint |
|||||||||||||||
Kondroitin-szulfát |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Mikrobiális fermentációból és szulfatálásból származó kondroitin-szulfát” |
|
||||||||||||
Várandós és szoptató nők kivételével a felnőtt népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
1 200 mg/nap |
|||||||||||||||
Króm-pikolinát |
Adott élelmiszer-kategória |
A teljes krómtartalom maximális mennyisége |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Króm-pikolinát” |
|
||||||||||||
A 609/2013/EU rendelet hatálya alá tartozó élelmiszerek |
250 μg/nap |
|||||||||||||||
Az 1925/2006/EK rendelet (4) szerint dúsított élelmiszerek |
||||||||||||||||
Cistus incanus L. Pandalis gyógynövény |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Cistus incanus L. Pandalis gyógynövény” |
|
||||||||||||
Gyógynövényforrázatok |
Ajánlott napi bevitel: 3 g gyógynövény/nap (2 csésze/nap) |
|||||||||||||||
Citikolin |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
500 mg/nap |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek |
Adagonként 250 mg, 1 000 mg-ot meg nem haladó napi fogyasztási szint mellett |
|||||||||||||||
Clostridium butyricum |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Clostridium butyricum MIYAIRI 588 (CBM 588)” vagy „Clostridium butyricum (CBM 588)” |
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
1,35 × 108 CFU/nap |
|||||||||||||||
Zsírtalanított kakaópor-kivonat |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
A fogyasztókat figyelmeztetni kell, hogy ne fogyasszanak napi 600 mg-ot meghaladó mennyiségű polifenolt, ami napi 1,1 g zsírtalanított kakaópor-kivonatnak felel meg |
|
||||||||||||
Energiaszeletek |
1 g/nap és 300 mg polifenol, ami élelmiszeradagonként (vagy étrendkiegészítő-adagonként) legfeljebb 550 mg zsírtalanított kakaópor-kivonatnak felel meg |
|||||||||||||||
Tejalapú italok |
||||||||||||||||
Minden olyan egyéb élelmiszer (a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítőket is ideértve), amely funkcionális összetevők bevett vivőanyaga, jellemzően egészségtudatos felnőttek általi fogyasztásra |
||||||||||||||||
Alacsony zsírtartalmú kakaókivonat |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
A fogyasztókat figyelmeztetni kell, hogy ne fogyasszanak napi 600 mg-ot meghaladó mennyiségű, kakaóban található flavanolt |
|
||||||||||||
Élelmiszerek, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítőket is ideértve |
Adagonként 730 mg és körülbelül 1,2 g/nap |
|||||||||||||||
Coriandrum sativumból nyert koriandermag-olaj |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Koriandermag-olaj” |
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
600 mg/nap |
|||||||||||||||
Crataegus pinnatifida szárított gyümölcse |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Crataegus pinnatifida szárított gyümölcse” |
|
||||||||||||
Gyógynövényforrázatok |
A Crataegus laevigata élelmiszerekben történő általános felhasználása szerint |
|||||||||||||||
A 2001/113/EK irányelvben (5) meghatározott dzsemek és zselék |
||||||||||||||||
Kompótok |
||||||||||||||||
α-Ciklodextrin |
Nincs meghatározva |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Alfa-ciklodextrin” vagy „α-Ciklodextrin” |
|
|||||||||||||
γ-Ciklodextrin |
Nincs meghatározva |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Gamma-ciklodextrin” vagy „γ-Ciklodextrin” |
|
|||||||||||||
A Leuconostoc mesenteroides által termelt dextránkészítmény |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Dextrán” |
|
||||||||||||
Sütőipari termékek |
5 % |
|||||||||||||||
Növényi eredetű diacil-glicerin-olaj |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Növényi eredetű diacil-glicerin-olaj (diacil-glicerinek legalább 80 %-ban)” |
|
||||||||||||
Főzőolajok |
|
|||||||||||||||
Kenhető zsírok |
||||||||||||||||
Salátaöntetek |
||||||||||||||||
Majonéz |
||||||||||||||||
Testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek (italok) |
||||||||||||||||
Sütőipari termékek |
||||||||||||||||
Joghurt típusú termékek |
||||||||||||||||
Dihidrokapsziát (DHC) |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
Müzliszeletek |
9 mg/100 g |
|||||||||||||||
Kekszek (biscuit), édes kekszek, sós kekszek (kréker) |
9 mg/100 g |
|||||||||||||||
Rizsalapú „snack” termékek |
12 mg/100 g |
|||||||||||||||
Szénsavas italok, hígítandó italok, gyümölcsléalapú italok |
1,5 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Zöldségitalok |
2 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Kávéalapú és teaalapú italok |
1,5 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Szénsavmentes ízesített víz |
1 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Előfőzött zabkészítmény |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Egyéb gabonakészítmények |
4,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Jégkrémek, fagyasztott tejalapú desszertek |
4 mg/100 g |
|||||||||||||||
Pudingkeverékek (fogyasztásra kész) |
2 mg/100 g |
|||||||||||||||
Joghurtalapú termékek |
2 mg/100 g |
|||||||||||||||
Csokoládétartalmú édességek |
7,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Keménycukorka |
27 mg/100 g |
|||||||||||||||
Cukormentes rágógumi |
115 mg/100 g |
|||||||||||||||
Fehérítő/krémesítő |
40 mg/100 g |
|||||||||||||||
Édesítőszerek |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Leves (fogyasztásra kész) |
1,1 mg/100 g |
|||||||||||||||
Salátaöntet |
16 mg/100 g |
|||||||||||||||
Növényi eredetű fehérje |
5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Fogyasztásra kész ételek |
3 mg/étel |
|||||||||||||||
Testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek |
3 mg/étel |
|||||||||||||||
Testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek (italok) |
1 mg/100 ml |
|||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
3 mg/egyszeri bevitel 9 mg/nap |
|||||||||||||||
Alkoholmentes porított italkeverékek |
14,5 mg/kg (egyenértékű 1,5 mg/100 ml-rel) |
|||||||||||||||
Lippia citriodora sejtkultúrákból származó szárított kivonat |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Lippia citriodora HTN®Vb sejtkultúrákból származó szárított kivonat” |
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
A Lippia citriodora leveléből nyert hasonló kivonat étrend-kiegészítőkben történő általános felhasználása szerint |
|||||||||||||||
Echinacea angustifolia sejtkultúrákból származó kivonat |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
Az Echinacea angustifolia gyökeréből nyert hasonló kivonat étrend-kiegészítőkben történő általános felhasználása szerint |
|||||||||||||||
Echium plantagineum olaj |
Adott élelmiszer-kategória |
A sztearidonsav maximális mennyiségei |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Finomított echiumolaj” |
|
||||||||||||
Egyadagos csomagolásban kiszerelt tejalapú termékek és iható joghurttermékek |
250 mg/100 g; Italok esetében 75 mg/100 g |
|||||||||||||||
Sajtkészítmények |
750 mg/100 g |
|||||||||||||||
Kenhető zsírok és salátaöntetek |
750 mg/100 g |
|||||||||||||||
Reggeli gabonapelyhek |
625 mg/100 g |
|||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
500 mg/nap |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek |
Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek |
250 mg/étel |
|||||||||||||||
Epigallokatekin-gallát zöldtealevelek (Camellia sinensis) tisztított kivonata formájában |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
A jelölésen fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy a kivonatból legfeljebb napi 300 mg fogyasztható |
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
Élelmiszeradagonként vagy étrendkiegészítő-adagonként 150 mg kivonat |
|||||||||||||||
Az 1925/2006/EK rendelet szerint dúsított élelmiszerek |
||||||||||||||||
L-ergotionein |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „L-ergotionein” |
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
Az általános népesség esetében 30 mg/nap (kivéve a várandós és szoptató nőket) 3 évnél idősebb gyermekek esetében 20 mg/nap |
|||||||||||||||
Vas-nátrium EDTA |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek (anhidrid EDTA-ban kifejezve) |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Vas-nátrium EDTA” |
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
Gyermekek esetében 18 mg/nap Felnőttek esetében 75 mg/nap |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendelet hatálya alá tartozó élelmiszerek |
12 mg/100 g |
|||||||||||||||
Az 1925/2006/EK rendelet szerint dúsított élelmiszerek |
||||||||||||||||
Vas-ammónium-foszfát |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Vas-ammónium-foszfát” |
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
A 2002/46/EK irányelvvel, a 609/2013/EU rendelettel és/vagy az 1925/2006/EK rendelettel összhangban alkalmazandó |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendelet hatálya alá tartozó élelmiszerek |
||||||||||||||||
Az 1925/2006/EK rendelet szerint dúsított élelmiszerek |
||||||||||||||||
Sardinops sagaxból származó halpeptidek |
Adott élelmiszer-kategória |
Halpeptid termékre vonatkozó maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „(Halpeptidek Sardinops sagax)” |
|
||||||||||||
Joghurtra, joghurtitalra, erjesztett tejtermékekre és tejporra alapuló élelmiszerek |
0,48 g/100 g (fogyasztásra kész étel/ital) |
|||||||||||||||
Ízesített víz, valamint zöldségalapú italok |
0,3 g/100 g (fogyasztásra kész ital) |
|||||||||||||||
Reggeli gabonapelyhek |
2 g/100 g |
|||||||||||||||
Levesek, raguk és levesporok |
0,3 g/100 g (fogyasztásra kész étel) |
|||||||||||||||
Glycyrrhiza glabraból származó flavonoidok |
Adott élelmiszer-kategória |
Glycyrrhiza glabraból származó flavonoidok maximális mennyiségei |
|
A flavonoidot tartalmazó italokat adagonkénti kiszerelésben kell a végső fogyasztó rendelkezésére bocsátani. |
||||||||||||
Tejalapú italok |
120 mg/nap |
|||||||||||||||
Joghurtalapú italok |
||||||||||||||||
Gyümölcs-, illetve zöldségalapú italok |
||||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
120 mg/nap |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek |
120 mg/nap |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek |
120 mg/nap |
|||||||||||||||
Fucus vesiculosus algából származó fukoidánkivonat |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Fucus vesiculosus algából származó fukoidánkivonat”. |
|
||||||||||||
Az általános népességnek szánt élelmiszerek, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítőket is beleértve |
250 mg/nap |
|||||||||||||||
Undaria pinnatifida algából származó fukoidánkivonat |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Undaria pinnatifida algából származó fukoidánkivonat”. |
|
||||||||||||
Az általános népességnek szánt élelmiszerek, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítőket is beleértve |
250 mg/nap |
|||||||||||||||
2′-Fukozil-laktóz |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
Ízesítés nélküli pasztőrözött és sterilezett (beleértve az UHT-kezelést is) tejalapú termékek |
1,2 g/l |
|||||||||||||||
Ízesítés nélküli erjesztett tejalapú termékek |
Italok esetében 1,2 g/l |
|||||||||||||||
Italoktól eltérő termékek esetében 19,2 g/kg |
||||||||||||||||
Ízesített erjesztettej-alapú termékek, beleértve a hőkezelt termékeket is |
Italok esetében 1,2 g/l |
|||||||||||||||
Italoktól eltérő termékek esetében 19,2 g/kg |
||||||||||||||||
Tejtermék-helyettesítők, beleértve az italfehérítőket is |
Italok esetében 1,2 g/l |
|||||||||||||||
Italoktól eltérő termékek esetében 12 g/kg |
||||||||||||||||
Italfehérítők esetében 400 g/kg |
||||||||||||||||
Müzliszeletek |
12 g/kg |
|||||||||||||||
Asztali édesítőszerek |
200 g/kg |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-helyettesítő tápszer |
Önmagában vagy legfeljebb 0,6 g/l lakto-N-neotetraózzal 2:1 arányban keverve a fogyasztásra kész állapotban forgalmazott vagy a gyártó utasításai alapján elkészített végtermékben 1,2 g/l |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-kiegészítő tápszer |
Önmagában vagy legfeljebb 0,6 g/l lakto-N-neotetraózzal 2:1 arányban keverve a fogyasztásra kész állapotban forgalmazott vagy a gyártó utasításai alapján elkészített végtermékben 1,2 g/l |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU bizottsági rendeletben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek és bébiételek |
Italoktól eltérő termékek esetében 12 g/kg |
|||||||||||||||
Fogyasztásra kész állapotban forgalmazott vagy a gyártó utasításai alapján elkészített folyékony élelmiszerek esetében 1,2 g/l |
||||||||||||||||
Kisgyermekeknek szánt tejalapú italok és hasonló termékek |
Önmagában vagy legfeljebb 0,6 g/l lakto-N-neotetraózzal 2:1 arányban keverve a tejalapú italok és hasonló termékek esetében a fogyasztásra kész állapotban forgalmazott vagy a gyártó utasításai szerint elkészített végtermékben 1,2 g/l |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek |
Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek |
Italok esetében 4,8 g/l |
|||||||||||||||
Szeletek esetében 40 g/kg |
||||||||||||||||
A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében a jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó kenyér- és tésztatermékek |
60 g/kg |
|||||||||||||||
Ízesített italok |
1,2 g/l |
|||||||||||||||
Kávé, tea (kivéve fekete tea), gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok és cikóriakivonatok; tea-, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok és gabonakészítmények forrázatokhoz, valamint e termékek keverékei és instant keverékei |
9,6 g/l – a maximális mennyiség a fogyasztásra kész termékekre vonatkozik |
|||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők, kivéve a csecsemőknek szánt étrend-kiegészítőket |
Az általános népesség esetében 3,0 g/nap |
|||||||||||||||
Kisgyermekek esetében 1,2 g/nap |
||||||||||||||||
Galakto-oligoszacharid |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek (a galakto-oligoszacharid kg-ban kifejezett mennyisége 1 kg végső élelmiszerben) |
|
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
0,333 |
|||||||||||||||
Tej |
0,020 |
|||||||||||||||
Tejalapú italok |
0,030 |
|||||||||||||||
Testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek (italok) |
0,020 |
|||||||||||||||
Tejtermék-helyettesítő italok |
0,020 |
|||||||||||||||
Joghurt |
0,033 |
|||||||||||||||
Tejalapú desszertek |
0,043 |
|||||||||||||||
Fagyasztott tejalapú desszertek |
0,043 |
|||||||||||||||
Gyümölcsitalok és energiaitalok |
0,021 |
|||||||||||||||
Étkezést helyettesítő italok csecsemők számára |
0,012 |
|||||||||||||||
Gyümölcs-/zöldséglevek csecsemők és kisgyermekek számára |
0,025 |
|||||||||||||||
Joghurtitalok csecsemők és kisgyermekek számára |
0,024 |
|||||||||||||||
Desszertek csecsemők és kisgyermekek számára |
0,027 |
|||||||||||||||
„Snack” termékek csecsemők és kisgyermekek számára |
0,143 |
|||||||||||||||
Gabonapelyhek csecsemők és kisgyermekek számára |
0,027 |
|||||||||||||||
Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt italok |
0,013 |
|||||||||||||||
Gyümölcs-/zöldséglevek |
0,021 |
|||||||||||||||
Gyümölcsalapú süteménytöltelékek |
0,059 |
|||||||||||||||
Gyümölcskészítmények |
0,125 |
|||||||||||||||
Szeletek |
0,125 |
|||||||||||||||
Gabonapelyhek |
0,125 |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-helyettesítő tápszer és anyatej-kiegészítő tápszer |
0,008 |
|||||||||||||||
glükózamin-hidroklorid |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
A kagylókból nyert glükózamin élelmiszerekben történő általános felhasználása szerint |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendelet hatálya alá tartozó élelmiszerek |
||||||||||||||||
Kisgyermekeknek szánt tejalapú italok és hasonló termékek |
||||||||||||||||
Testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek |
||||||||||||||||
Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek |
||||||||||||||||
A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek |
||||||||||||||||
Glükózamin-szulfát-kálium-klorid |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
A kagylókból nyert glükózamin élelmiszerekben történő általános felhasználása szerint |
|||||||||||||||
Glükózamin-szulfát-nátrium-klorid |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
A kagylókból nyert glükózamin élelmiszerekben történő általános felhasználása szerint |
|||||||||||||||
Guargumi |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
Friss tejtermékek, például joghurt, erjesztett tej, friss sajt és más tejalapú desszertek. |
1,5 g/100 g |
|||||||||||||||
Gyümölcs- vagy zöldségalapú folyékony élelmiszerek („smoothie”-félék) |
1,8 g/100 g |
|||||||||||||||
Gyümölcs- vagy zöldségkompótok |
3,25 g/100 g |
|||||||||||||||
Tejtermékekkel együtt, két részre osztott csomagolásban forgalmazott gabonakészítmények |
10 g/100 g a gabonakészítményben A gabonával együtt forgalmazott tejtermékben nem fordul elő 1 g/100 g a fogyasztásra kész termékben |
|||||||||||||||
Bacteroides xylanisolvens felhasználásával erjesztett hőkezelt tejtermékek |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
Erjesztett tejtermékek (folyékony, félfolyékony vagy porlasztva szárított por formában) |
|
|||||||||||||||
Hidroxitirozol |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Hidroxitirozol”. A hidroxitirozolt tartalmazó élelmiszerek jelölésén fel kell tüntetni a következő kijelentéseket:
|
|
||||||||||||
Hal- és növényi olajok (az 1308/2013/EU rendelet (6) VII. mellékletének VIII. részében meghatározott olívaolajok és olívapogácsa-olajok kivételével), akként forgalomba hozva |
0,215 g/kg |
|||||||||||||||
Kenhető zsírok (az 1308/2013/EU rendelet VII. mellékletének VII. részében található meghatározás szerint), akként forgalomba hozva |
0,175 g/kg |
|||||||||||||||
III HPLC 12-es típusú jégstrukturáló fehérje |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Jégstrukturáló fehérje” |
|
||||||||||||
Étkezési jég |
0,01 % |
|||||||||||||||
Ilex guayusa szárított levelének vizes kivonata |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Ilex guayusa szárított levelének vizes kivonata” |
|
||||||||||||
Gyógynövényforrázatok |
Az Ilex paraguariensis szárított leveléből nyert hasonló vizes kivonat gyógynövényforrázatokban és étrend-kiegészítőkben történő általános felhasználása szerint |
|||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
||||||||||||||||
Izomalto-oligoszacharid |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
Csökkentett energiatartalmú üdítőitalok |
6,5 % |
|||||||||||||||
Energiaitalok |
5,0 % |
|||||||||||||||
Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek (az izotóniás italokat is ideértve) |
6,5 % |
|||||||||||||||
Gyümölcslevek |
5 % |
|||||||||||||||
Feldolgozott zöldségek, valamint zöldséglevek |
5 % |
|||||||||||||||
Egyéb üdítőitalok |
5 % |
|||||||||||||||
Gabonaszeletek |
10 % |
|||||||||||||||
Édes kekszek, kekszek (biscuit) |
20 % |
|||||||||||||||
Reggeli müzliszeletek |
25 % |
|||||||||||||||
Keménycukorkák |
97 % |
|||||||||||||||
Lágy cukorkák/Csokoládészeletek |
25 % |
|||||||||||||||
Testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek (szeletek formájában vagy tejalapú termékként) |
20 % |
|||||||||||||||
Izomaltulóz |
Nincs meghatározva |
|
|
|||||||||||||
Laktitol |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó étrend-kiegészítők jelölésén: „Laktitol” |
|
||||||||||||
A felnőtt népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők (kapszula és tabletta formájában) |
20 g/nap |
|||||||||||||||
Lakto-N-neotetraóz |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
Ízesítés nélküli pasztőrözött és sterilezett (beleértve az UHT-kezelést is) tejalapú termékek |
0,6 g/l |
|||||||||||||||
Ízesítés nélküli erjesztett tejalapú termékek |
Italok esetében 0,6 g/l Italoktól eltérő termékek esetében 9,6 g/kg |
|||||||||||||||
Ízesített erjesztettej-alapú termékek, beleértve a hőkezelt termékeket is |
Italok esetében 0,6 g/l Italoktól eltérő termékek esetében 9,6 g/kg |
|||||||||||||||
Tejtermék-helyettesítők, beleértve az italfehérítőket is |
Italok esetében 0,6 g/l Italoktól eltérő termékek esetében 6 g/kg Italfehérítők esetében 200 g/kg |
|||||||||||||||
Müzliszeletek |
6 g/kg |
|||||||||||||||
Asztali édesítőszerek |
100 g/kg |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-helyettesítő tápszerek |
Legfeljebb 1,2 g/l 2′-fukoszil-laktózzal 1:2 arányban keverve a fogyasztásra kész állapotban forgalmazott vagy a gyártó utasításai alapján elkészített végtermékben 0,6 g/l |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-kiegészítő tápszer |
Legfeljebb 1,2 g/l 2′-fukoszil-laktózzal 1:2 arányban keverve a fogyasztásra kész állapotban forgalmazott vagy a gyártó utasításai alapján elkészített végtermékben 0,6 g/l |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU bizottsági rendeletben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek és bébiételek |
Italoktól eltérő termékek esetében 6 g/kg Fogyasztásra kész állapotban forgalmazott vagy a gyártó utasításai alapján elkészített folyékony élelmiszerek esetében 0,6 g/l |
|||||||||||||||
Kisgyermekeknek szánt tejalapú italok és hasonló termékek |
Önmagában vagy legfeljebb 1,2 g/l 2′-O-fukozil-laktózzal 1:2 arányban keverve a tejalapú italok és hasonló termékek esetében a fogyasztásra kész állapotban forgalmazott vagy a gyártó utasításai szerint elkészített végtermékben 0,6 g/l |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek |
Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek |
Italok esetében 2,4 g/l Szeletek esetében 20 g/kg |
|||||||||||||||
A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében a jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó kenyér- és tésztatermékek |
30 g/kg |
|||||||||||||||
Ízesített italok |
0,6 g/l |
|||||||||||||||
Kávé, tea (kivéve fekete tea), gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok és cikóriakivonatok; tea-, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok és gabonakészítmények forrázatokhoz, valamint e termékek keverékei és instant keverékei |
4,8 g/l – a maximális mennyiség a fogyasztásra kész termékekre vonatkozik |
|||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők, kivéve a csecsemőknek szánt étrend-kiegészítőket |
Az általános népesség esetében 1,5 g/nap Kisgyermekek esetében 0,6 g/nap |
|||||||||||||||
Lucernából (Medicago sativa) nyert levélkivonat |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Lucernából (Medicago sativa) nyert fehérje” vagy „Alfalfából (Medicago sativa) nyert fehérje”. |
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
10 g/nap |
|||||||||||||||
Likopin |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Likopin” |
|
||||||||||||
Gyümölcslé-/zöldségléalapú italok (koncentrátumok is) |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt italok |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek |
8 mg/étel |
|||||||||||||||
Reggeli gabonapelyhek |
5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Zsírok és salátaöntetek |
10 mg/100 g |
|||||||||||||||
Levesek, a paradicsomleves kivételével |
1 mg/100 g |
|||||||||||||||
Kenyér (a ropogós kenyerek is) |
3 mg/100 g |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek |
Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek |
|||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
15 mg/nap |
|||||||||||||||
Blakeslea trisporaból származó likopin |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Likopin” |
|
||||||||||||
Gyümölcslé-/zöldségléalapú italok (koncentrátumok is) |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt italok |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek |
8 mg/étel |
|||||||||||||||
Reggeli gabonapelyhek |
5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Zsírok és salátaöntetek |
10 mg/100 g |
|||||||||||||||
Levesek, a paradicsomleves kivételével |
1 mg/100 g |
|||||||||||||||
Kenyér (a ropogós kenyerek is) |
3 mg/100 g |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek |
Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek |
|||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
15 mg/nap |
|||||||||||||||
Paradicsomból származó likopin |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Likopin” |
|
||||||||||||
Gyümölcslé-/zöldségléalapú italok (koncentrátumok is) |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt italok |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek |
8 mg/étel |
|||||||||||||||
Reggeli gabonapelyhek |
5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Zsírok és salátaöntetek |
10 mg/100 g |
|||||||||||||||
Levesek, a paradicsomleves kivételével |
1 mg/100 g |
|||||||||||||||
Kenyér (a ropogós kenyerek is) |
3 mg/100 g |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek |
Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek |
|||||||||||||||
Paradicsomból származó likopin oleorezin |
Adott élelmiszer-kategória |
A likopin maximális mennyiségei |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Paradicsomból származó likopin oleorezin”. |
|
||||||||||||
Gyümölcslé-/zöldségléalapú italok (koncentrátumok is) |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt italok |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendelet hatálya alá tartozó, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek |
8 mg/étel |
|||||||||||||||
Reggeli gabonapelyhek |
5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Zsírok és salátaöntetek |
10 mg/100 g |
|||||||||||||||
Levesek, a paradicsomleves kivételével |
1 mg/100 g |
|||||||||||||||
Kenyér (a ropogós kenyerek is) |
3 mg/100 g |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek |
Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek |
|||||||||||||||
Magnézium-citrát-malát |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Magnézium-citrát-malát” |
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
|
|||||||||||||||
Magnóliakéreg-kivonat |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Magnóliakéreg-kivonat” |
|
||||||||||||
Mentolos cukorkák (édességek) |
Leheletfrissítő célra 0,2 % Abból kiindulva, hogy a hozzáadott maximális mennyiség 0,2 %, a rágógumi/mentolos cukorka maximális mérete pedig 1,5 g, a rágógumi/mentolos cukorka egy adagja legfeljebb 3 mg magnóliakéreg-kivonatot fog tartalmazni. |
|||||||||||||||
Rágógumi |
||||||||||||||||
Jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó kukoricacsíra-olaj |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Kukoricacsíraolaj-kivonat” |
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
2 g/nap |
|||||||||||||||
Rágógumi |
2 % |
|||||||||||||||
Metil-cellulóz |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Metil-cellulóz” |
A metilcellulóz nem használható a kifejezetten kisgyermekek számára készült élelmiszerekben |
||||||||||||
Étkezési jég |
2 % |
|||||||||||||||
Ízesített italok |
||||||||||||||||
Ízesített és ízesítés nélküli erjesztett tejtermékek |
||||||||||||||||
Hideg desszertek (tej-, zsír-, gyümölcs-, gabona-, ill. tojásalapú termékek) |
||||||||||||||||
Gyümölcskészítmények (pépek, pürék, kompótok) |
||||||||||||||||
Levesek és erőlevesek |
||||||||||||||||
(6S)-5-Metil-tetrahidrofolsav, glükózamin só |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „(6S)-5-Metil-tetrahidrofolsav, glükózamin só” vagy „5MTHF-glükózamin”. |
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők folátforrásként |
|
|
|
|||||||||||||
Monometil-szilántriol (szerves szilícium) |
Adott élelmiszer-kategória |
A szilícium maximális mennyiségei |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó étrend-kiegészítők jelölésén: „Szerves szilícium (monometil-szilántriol)” |
|
||||||||||||
A felnőtt népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők (folyékony formában) |
10,40 mg/nap |
|||||||||||||||
Shiitake gombából (Lentinula edodes) származó tenyésztestkivonat |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Lentinula edodes gombából származó tenyésztestkivonat” vagy „Shiitake gombából származó tenyésztestkivonat” |
|
||||||||||||
Kenyér és zsemlefélék |
2 ml/100 g |
|||||||||||||||
Üdítőitalok |
0,5 ml/100 ml |
|||||||||||||||
Konyhakész ételek |
2,5 ml/étel |
|||||||||||||||
Joghurtalapú élelmiszerek |
1,5 ml/100 ml |
|||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
2,5 ml/napi bevitel |
|||||||||||||||
Noni gyümölcslé (Morinda citrifolia) |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Noni gyümölcslé” vagy „Morinda citrifolia gyümölcslé” |
|
||||||||||||
Pasztőrözött gyümölcs- és gyümölcsnektár-alapú italok |
30 ml egyszeri bevitel esetén (legfeljebb 100 %-os nonilé) vagy napi kétszer 20 ml, legfeljebb 40 ml napi bevitel |
|||||||||||||||
Noni gyümölcslépor (Morinda citrifolia) |
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
6,6 g/nap (egyenértékű 30 ml nonilével) |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Noni gyümölcslépor” vagy „Morinda citrifolia gyümölcslépor” |
|
||||||||||||
Noni gyümölcspüré és -sűrítmény (Morinda citrifolia) |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén:
|
|
||||||||||||
|
Gyümölcspüré |
|||||||||||||||
Cukorka/édesség |
45 g/100 g |
|||||||||||||||
Müzliszeletek |
53 g/100 g |
|||||||||||||||
Étkezési italporból készült italkeverékek (száraz tömeg) |
53 g/100 g |
|||||||||||||||
Szénsavas italok |
11 g/100 g |
|||||||||||||||
Jégkrém és szorbet |
31 g/100 g |
|||||||||||||||
Joghurt |
12 g/100 g |
|||||||||||||||
Kekszek (biscuit) |
53 g/100 g |
|||||||||||||||
Zsemlefélék, cukrász- és péksütemények |
53 g/100 g |
|||||||||||||||
Reggeli gabonapelyhek (teljes kiőrlésű) |
88 g/100 g |
|||||||||||||||
A 2001/113/EK irányelvben meghatározott dzsemek és zselék |
133 g/100 g 100 g végtermék előállításához szükséges kiindulási mennyiség alapján |
|||||||||||||||
Édes kenhető készítmények, töltelékek és bevonatok |
31 g/100 g |
|||||||||||||||
Fűszeres szószok, ecetes savanyúságok, mártások és ízesítők |
88 g/100 g |
|||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
26 g/nap |
|||||||||||||||
|
Gyümölcssűrítmény |
|||||||||||||||
Cukorka/édesség |
10 g/100 g |
|||||||||||||||
Müzliszeletek |
12 g/100 g |
|||||||||||||||
Étkezési italporból készült italkeverékek (száraz tömeg) |
12 g/100 g |
|||||||||||||||
Szénsavas italok |
3 g/100 g |
|||||||||||||||
Jégkrém és szorbet |
7 g/100 g |
|||||||||||||||
Joghurt |
3 g/100 g |
|||||||||||||||
Kekszek (biscuit) |
12 g/100 g |
|||||||||||||||
Zsemlefélék, cukrász- és péksütemények |
12 g/100 g |
|||||||||||||||
Reggeli gabonapelyhek (teljes kiőrlésű) |
20 g/100 g |
|||||||||||||||
A 2001/113/EK irányelvben meghatározott dzsemek és zselék |
30 g/100 g |
|||||||||||||||
Édes kenhető készítmények, töltelékek és bevonatok |
7 g/100 g |
|||||||||||||||
Fűszeres szószok, ecetes savanyúságok, mártások és ízesítők |
20 g/100 g |
|||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
6 g/nap |
|||||||||||||||
Nonilevél (Morinda citrifolia) |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
Forrázatok készítéséhez |
Egy csésze elfogyasztásra szánt forrázat elkészítéséhez legfeljebb 1 g szárított és pörkölt Morinda citrifolia levél használható fel. |
|||||||||||||||
Noni gyümölcspor (Morinda citrifolia) |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Morinda citrifolia gyümölcspor” vagy „Noni gyümölcspor” |
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
2,4 g/nap |
|||||||||||||||
Odontella aurita mikroalga |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Odontella aurita mikroalga” |
|
||||||||||||
Ízesített tészta |
1,5 % |
|||||||||||||||
Hallevesek |
1 % |
|||||||||||||||
Tengeri terrine-ek |
0,5 % |
|||||||||||||||
Erőleves-készítmények |
1 % |
|||||||||||||||
Sós kekszek (krékerek) |
1,5 % |
|||||||||||||||
Fagyasztott panírozott halak |
1,5 % |
|||||||||||||||
Fitoszterollal/fitosztanollal dúsított olaj |
Adott élelmiszer-kategória |
A fitoszterolok/fitosztanolok maximális mennyiségei |
Az 1169/2011/EU rendelet III. mellékletének 5. pontjával összhangban |
|
||||||||||||
Az 1308/2013/EU tanácsi rendelet VII. melléklete VII. része II. függelékének B. és C. pontjában meghatározott kenhető zsírok, kivéve a főzéshez vagy sütéshez használt zsírokat és a vaj- vagy más állatizsír-alapú kenhető készítményeket |
|
|||||||||||||||
Tejalapú termékek, mint például zsírszegény- vagy soványtej-alapú termékek, esetleg gyümölcs és/vagy gabonafélék hozzáadásával, erjesztettej-alapú termékek, mint például a joghurt, és sajtalapú termékek (zsírtartalom ≤ 12 g/100 g), amelyeknél adott esetben csökkentették a tejzsírtartalmat, és a zsírt, illetve a fehérjét részben vagy teljes mértékben növényi zsírral, illetve növényi fehérjével helyettesítették |
||||||||||||||||
Szójaitalok |
||||||||||||||||
Salátaöntetek, majonéz és fűszeres öntetek |
||||||||||||||||
Tintahalból kivont olaj |
Adott élelmiszer-kategória |
A DHA és az EPA együttes maximális mennyiségei |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Tintahalolaj”. |
|
||||||||||||
Tejtermékek, a tejalapú italok kivételével |
200 mg/100 g, illetve sajttermékek esetében 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tejtermék-helyettesítők, italok kivételével |
200 mg/100 g, illetve sajthelyettesítő termékek esetében 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Kenhető zsírok és salátaöntetek |
600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Reggeli gabonapelyhek |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Sütőipari termékek (kenyér és zsemlefélék) |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Müzliszeletek |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Alkoholmentes italok (beleértve a tejalapú italokat) |
60 mg/100 ml |
|||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
Az általános népesség esetében 3 000 mg/nap Várandós és szoptató nők esetében 450 mg/nap |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek |
Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek |
200 mg/étel |
|||||||||||||||
Nagy nyomású pasztőrözéssel előállított pasztőrözöttgyümölcs-alapú készítmények |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
A „nagy nyomáson pasztőrözött” feliratot a gyümölcsalapú készítmények neve közelében, valamint a készítményeket tartalmazó minden terméken el kell helyezni |
|
||||||||||||
Gyümölcsfélék: alma, kajszibarack, banán, szeder, áfonya, cseresznye, kókuszdió, füge, szőlő, grépfrút, mandarin, mangó, sárgadinnye, őszibarack, körte, ananász, szilva, málna, rebarbara, szamóca |
|
|||||||||||||||
Foszfatált kukoricakeményítő |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Foszfatált kukoricakeményítő” |
|
||||||||||||
Sütött sütőipari termékek |
15 % |
|||||||||||||||
Tészta |
||||||||||||||||
Reggeli gabonapelyhek |
||||||||||||||||
Müzliszeletek |
||||||||||||||||
Halból nyert foszfolipidekből előállított foszfatidil-szerin |
Adott élelmiszer-kategória |
A foszfatidil-szerin maximális mennyiségei |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Halból származó foszfatidil-szerin” |
|
||||||||||||
Joghurtalapú italok |
50 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Tejporalapú porok |
3 500 mg/100 g (egyenértékű 40 mg/100 ml fogyasztásra kész itallal) |
|||||||||||||||
Joghurtalapú élelmiszerek |
80 mg/100 g |
|||||||||||||||
Müzliszeletek |
350 mg/100 g |
|||||||||||||||
Csokoládéalapú édességek |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek |
A 609/2013/EU rendelettel összhangban |
|||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
300 mg/nap |
|||||||||||||||
Szója-foszfolipidekből nyert foszfatidil-szerin |
Adott élelmiszer-kategória |
A foszfatidil-szerin maximális mennyiségei |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Szója foszfatidil-szerin” |
|
||||||||||||
Joghurtalapú italok |
50 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Tejporalapú porok |
3,5 g/100 g (vagyis 40 mg 100 ml fogyasztásra kész italban) |
|||||||||||||||
Joghurtalapú élelmiszerek |
80 mg/100 g |
|||||||||||||||
Müzliszeletek |
350 mg/100 g |
|||||||||||||||
Csokoládéalapú édességek |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek |
A 609/2013/EU rendelettel összhangban |
|||||||||||||||
Foszfatidil-szerint és foszfatidsavat egyenlő mennyiségben tartalmazó foszfolipid termék |
Adott élelmiszer-kategória |
A foszfatidil-szerin maximális mennyiségei |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Szója foszfatidil-szerin és foszfatidsav” |
A termék nem forgalmazható várandós vagy szoptató nők részére. |
||||||||||||
Reggeli gabonapelyhek |
80 mg/100 g |
|||||||||||||||
Müzliszeletek |
350 mg/100 g |
|||||||||||||||
Joghurtalapú élelmiszerek |
80 mg/100 g |
|||||||||||||||
Szójaalapú, joghurt jellegű élelmiszerek |
80 mg/100 g |
|||||||||||||||
Joghurtalapú italok |
50 mg/100 g |
|||||||||||||||
Szójaalapú, joghurt jellegű italok |
50 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tejporalapú porok |
3,5 g/100 g (vagyis 40 mg 100 ml fogyasztásra kész italban) |
|||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
800 mg/nap |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek |
A 609/2013/EU rendelettel összhangban |
|||||||||||||||
Tojássárgájából származó foszfolipidek |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
Nincs meghatározva |
||||||||||||||||
Fitoglikogén |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Fitoglikogén” |
|
||||||||||||
Feldolgozott élelmiszerek |
25 % |
|||||||||||||||
Fitoszterolok/fitosztanolok |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az 1169/2011/EU rendelet III. mellékletének 5. pontjával összhangban |
|
||||||||||||
Rizsitalok |
|
|||||||||||||||
Rozskenyér legalább 50 % rozstartalommal (teljes kiőrlésű rozsliszt, rozsmag egészben vagy darálva és rozspehely) és legfeljebb 30 % búzatartalommal, továbbá legfeljebb 4 % hozzáadott cukortartalommal, hozzáadott zsír nélkül. |
||||||||||||||||
Salátaöntetek, majonéz és fűszeres öntetek |
||||||||||||||||
Szójaital |
||||||||||||||||
Tej típusú termékek, mint például zsírszegény vagy sovány tej típusú termékek, esetleg gyümölcs és/vagy gabonafélék hozzáadásával, amelyeknél adott esetben csökkentették a tejzsírtartalmat, illetve a tejzsírt és/vagy a tejfehérjét részben vagy teljes mértékben növényi zsírral, illetve növényi fehérjével helyettesítették. |
||||||||||||||||
Erjesztettej-alapú termékek, mint például a joghurt, és sajt típusú termékek (zsírtartalom < 12 %/100 g), amelyeknél esetleg csökkentették a tejzsírtartalmat, illetve a tejzsírt és/vagy a tejfehérjét részben vagy teljes mértékben növényi zsírral, illetve növényi fehérjével helyettesítették |
||||||||||||||||
Az 1308/2007/EU tanácsi rendelet VII. melléklete VII. része II. függelékének B. és C. pontjában meghatározott kenhető zsírok, kivéve a főzéshez vagy sütéshez használt zsírokat és a vaj- vagy más állatizsír-alapú kenhető készítményeket |
||||||||||||||||
Szilvamagolaj |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
Sütéshez és ételízesítésre |
A növényi olajok élelmiszerekben történő általános felhasználása szerint |
|||||||||||||||
Burgonyafehérjék (koagulált) és hidrolizátumaik |
Nincs meghatározva |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Burgonyafehérje” |
|
|||||||||||||
Prolil-oligopeptidáz (enzimkészítmény) |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Prolil-oligopeptidáz” |
|
||||||||||||
A felnőtt általános népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
120 PPU/nap (2,7 g enzimkészítmény/nap) (2 × 106 PPI/nap) PPU – Prolyl Peptidase Units vagy Proline Protease Units PPI – Protease Picomole International |
|||||||||||||||
Sertésveséből származó fehérjekivonat |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
3 kapszula/nap; egyenértékű napi 12,6 mg sertésvese-kivonattal Diamin-oxidáz- (DAO-) tartalom: 0,9 mg/nap (3 kapszula, kapszulánként 0,3 mg DAO-tartalom) |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszer |
||||||||||||||||
Jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó repcemagolaj |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Repcemagolaj-kivonat” |
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
ajánlott napi fogyasztható adag: 1,5 g |
|||||||||||||||
Repcemagfehérje |
Élelmiszerek növényi fehérjével való dúsítására, az anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerek kivételével |
|
|
|
||||||||||||
Transz-rezveratrol |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
A felnőtt népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők (kapszula vagy tabletta formájában) |
150 mg/nap |
|||||||||||||||
Transz-rezveratrol (mikrobiális forrás) |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
Az ártéri japánkeserűfűből (Fallopia japonica) kivont rezveratrol étrend-kiegészítőkben történő általános felhasználása szerint |
|||||||||||||||
Kakastaréj-kivonat |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Kakastaréj-kivonat” |
|
||||||||||||
Tejalapú italok |
40 mg/100 g vagy mg/100 ml |
|||||||||||||||
Tejalapú erjesztett italok |
80 mg/100 g vagy mg/100 ml |
|||||||||||||||
Joghurt típusú termékek |
65 mg/100 g vagy mg/100 ml |
|||||||||||||||
Fromage frais (krémsajt) |
110 mg/100 g vagy mg/100 ml |
|||||||||||||||
Sacha inchi (Plukenetia volubilis) olaj vagy inkamogyoró-olaj (Plukenetia volubilis) |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Sacha Inchi olaj (Plukenetia volubilis)” |
|
||||||||||||
A lenmagolajra vonatkozók szerint |
A lenmagolaj élelmiszerekben történő általános felhasználása szerint |
|||||||||||||||
Szalatrimok |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
Sütőipari termékek és édességek |
|
|||||||||||||||
DHA-ban és EPA-ban gazdag Schizochytrium sp. olaj |
Adott élelmiszer-kategória |
A DHA és az EPA együttes maximális mennyiségei |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Schizochytrium sp. mikroalgából származó, DHA-ban és EPA-ban gazdag olaj”. |
|
||||||||||||
A várandós és szoptató nők kivételével a felnőtt népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
3 000 mg/nap |
|||||||||||||||
A várandós és szoptató nőknek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
450 mg/nap |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek |
Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek |
250 mg/étel |
|||||||||||||||
Kisgyermekeknek szánt tejalapú italok és hasonló termékek |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU bizottsági rendeletben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek és bébiételek |
||||||||||||||||
Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek |
||||||||||||||||
A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek |
||||||||||||||||
Sütőipari termékek (kenyér, zsemlefélék és édes kekszek (biscuit)) |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Reggeli gabonapelyhek |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Főzőzsírok |
360 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tejtermék-helyettesítők, italok kivételével |
Sajtok esetében 600 mg/100 g; szója- és tejhelyettesítő-termékek esetében (az italok kivételével) 200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tejtermékek, a tejalapú italok kivételével |
Sajtok esetében 600 mg/100 g; tejtermékek esetében (beleértve a tejet, fromage frais-t (krémsajt) és a joghurttermékeket, az italok kivételével) 200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Alkoholmentes italok (beleértve a tejtermék-helyettesítőket és a tejalapú italokat) |
80 mg/100 g |
|||||||||||||||
Gabona-/energiaszeletek |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Kenhető zsírok és salátaöntetek |
600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) olaj |
Adott élelmiszer-kategória |
A DHA maximális mennyiségei |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Schizochytrium sp. mikroalgából (ATCC PTA-9695) származó olaj” |
|
||||||||||||
Tejtermékek, a tejalapú italok kivételével |
200 mg/100 g, illetve sajttermékek esetében 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tejtermék-helyettesítők, italok kivételével |
200 mg/100 g, illetve sajthelyettesítő termékek esetében 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Kenhető zsírok és salátaöntetek |
600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Reggeli gabonapelyhek |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
az általános népesség esetében 250 mg DHA/nap |
|||||||||||||||
várandós és szoptató nők esetében 450 mg DHA/nap |
||||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek |
250 mg/étel |
|||||||||||||||
Kisgyermekeknek szánt tejalapú italok és hasonló termékek |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek |
||||||||||||||||
A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek |
||||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek |
Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek |
|||||||||||||||
Sütőipari termékek (kenyér, zsemlefélék és édes kekszek (biscuit)) |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Müzliszeletek |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Főzőzsírok |
360 mg/100 g |
|||||||||||||||
Alkoholmentes italok (beleértve a tejtermék-helyettesítő és tejalapú italokat) |
80 mg/100 ml |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerek |
A 609/2013/EU rendelettel összhangban |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU bizottsági rendeletben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek és bébiételek |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Schizochytrium sp. olaj |
Adott élelmiszer-kategória |
A DHA maximális mennyiségei |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Schizochytrium sp. mikroalgából nyert olaj” |
|
||||||||||||
Tejtermékek, a tejalapú italok kivételével |
200 mg/100 g, illetve sajttermékek esetében 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tejtermék-helyettesítők, italok kivételével |
200 mg/100 g, illetve sajthelyettesítő termékek esetében 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Kenhető zsírok és salátaöntetek |
600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Reggeli gabonapelyhek |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
az általános népesség esetében 250 mg DHA/nap |
|||||||||||||||
várandós és szoptató nők esetében 450 mg DHA/nap |
||||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek |
250 mg/étel |
|||||||||||||||
Kisgyermekeknek szánt tejalapú italok és hasonló termékek |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU bizottsági rendeletben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek és bébiételek |
||||||||||||||||
Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek |
||||||||||||||||
A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek |
||||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek |
Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek |
|||||||||||||||
Sütőipari termékek (kenyér, zsemlefélék és édes kekszek (biscuit)) |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Müzliszeletek |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Főzőzsírok |
360 mg/100 g |
|||||||||||||||
Alkoholmentes italok (beleértve a tejtermék-helyettesítő és tejalapú italokat) |
80 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Schizochytrium sp. (T18) olaj |
Adott élelmiszer-kategória |
A DHA maximális mennyiségei |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Schizochytrium sp. mikroalgából nyert olaj” |
|
||||||||||||
Tejtermékek, a tejalapú italok kivételével |
200 mg/100 g, illetve sajttermékek esetében 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tejtermék-helyettesítők, italok kivételével |
200 mg/100 g, illetve sajthelyettesítő termékek esetében 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Kenhető zsírok és salátaöntetek |
600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Reggeli gabonapelyhek |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
az általános népesség esetében 250 mg DHA/nap |
|||||||||||||||
várandós és szoptató nők esetében 450 mg DHA/nap |
||||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek |
250 mg/étel |
|||||||||||||||
Kisgyermekeknek szánt tejalapú italok és hasonló termékek |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek |
||||||||||||||||
A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek |
||||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek |
Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek |
|||||||||||||||
Sütőipari termékek (kenyér, zsemlefélék és édes kekszek (biscuit)) |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Müzliszeletek |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Főzőzsírok |
360 mg/100 g |
|||||||||||||||
Alkoholmentes italok (beleértve a tejtermék-helyettesítő és tejalapú italokat) |
80 mg/100 ml |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-helyettesítő tápszer és anyatej-kiegészítő tápszer |
A 609/2013/EU rendelettel összhangban |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU bizottsági rendeletben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek és bébiételek |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Fermentált szójababkivonat |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
A várandós és szoptató nők kivételével a felnőtt népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők (kapszula, tabletta vagy por formájában) |
100 mg/nap |
|||||||||||||||
Spermidinben gazdag búzacsíra-kivonat (Triticum aestevium) |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó étrend-kiegészítők jelölésén: „Spermidinben gazdag búzacsíra-kivonat” |
|
||||||||||||
A felnőtt népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
Egyenértékű legfeljebb 6 mg/nap spermidinnel |
|||||||||||||||
Sucromalt |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
Nincs meghatározva |
||||||||||||||||
Cukornádrost |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
Kenyér |
8 % |
|||||||||||||||
Sütőipari termékek |
5 % |
|||||||||||||||
Hús és húskészítmények |
3 % |
|||||||||||||||
Ételízesítők és fűszerek |
3 % |
|||||||||||||||
Reszelt sajtok |
2 % |
|||||||||||||||
Diétás élelmiszerek |
5 % |
|||||||||||||||
Szószok |
2 % |
|||||||||||||||
Italok |
5 % |
|||||||||||||||
Napraforgóolaj-kivonat |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Napraforgóolaj-kivonat” |
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
1,1 g/nap |
|||||||||||||||
Szárított Tetraselmis chuii mikroalga |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Szárított Tetraselmis chuii mikroalga” vagy „Szárított T. chuii mikroalga” A szárított Tetraselmis chuii mikroalgát tartalmazó étrend-kiegészítőkön fel kell tüntetni a következő kijelentést: „Elhanyagolható mennyiségű jódot tartalmaz”. |
|
||||||||||||
Szószok |
20 % vagy 250mg/nap |
|||||||||||||||
Speciális sók |
1 % |
|||||||||||||||
Ízesítő |
250 mg/nap |
|||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
250 mg/nap |
|||||||||||||||
Therapon barcoo/ Scortum |
A javasolt felhasználás megfelel a lazac felhasználásának, azaz halból készült gasztrotermékek és -ételek készítése, a halból készült főtt, nyers, füstölt és sült termékeket is ideértve |
|
|
|||||||||||||
D-Tagatóz |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
Nincs meghatározva |
||||||||||||||||
Taxifolinban gazdag kivonat |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Taxifolinban gazdag kivonat”. |
|
||||||||||||
A csecsemők, kisgyermekek, valamint 14 évesnél fiatalabb gyermekek kivételével az általános népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
100 mg/nap |
|||||||||||||||
Trehalóz |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
|
|
||||||||||||
Nincs meghatározva |
||||||||||||||||
UV-fénnyel kezelt gomba (Agaricus bisporus) |
Adott élelmiszer-kategória |
A D2-vitamin maximális mennyiségei |
|
|
||||||||||||
Gomba (Agaricus bisporus) |
10 μg D2-vitamin/100 g friss termék |
|
|
|||||||||||||
UV-fénnyel kezelt sütőélesztő (Saccharomyces cerevisiae) |
Adott élelmiszer-kategória |
A D2-vitamin maximális mennyiségei |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „D-vitamin-tartalmú élesztő” vagy „D2-vitamin-tartalmú élesztő” |
|
||||||||||||
Élesztővel kelesztett kenyér és zsemlefélék |
5 μg D2-vitamin /100 g |
|||||||||||||||
Élesztővel kelesztett finompékáruk |
5 μg D2-vitamin /100 g |
|||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
5 μg D2-vitamin /nap |
|||||||||||||||
UV-fénnyel kezelt kenyér |
Adott élelmiszer-kategória |
A D2-vitamin maximális mennyiségei |
Az új élelmiszer megnevezését annak a jelölésén ki kell egészíteni a következővel: „UV-kezeléssel előállított D-vitamint tartalmaz”. |
|
||||||||||||
Élesztővel kelesztett kenyér és zsemlefélék (öntetek nélkül) |
3 μg D2-vitamin /100 g |
|||||||||||||||
UV-fénnyel kezelt tej |
Adott élelmiszer-kategória |
A D3-vitamin maximális mennyiségei |
|
|
||||||||||||
Az 1308/2013/EU rendeletben meghatározott pasztőrözött teljes tej ekként fogyasztva |
5–32 μg/kg az általános népesség esetében, a csecsemők kivételével |
|||||||||||||||
Az 1308/2013/EU rendeletben meghatározott pasztőrözött zsírszegény tej ekként fogyasztva |
1–15 μg/kg az általános népesség esetében, a csecsemők kivételével |
|||||||||||||||
K2-vitamin (menakinon) |
A 2002/46/EK irányelvvel, a 609/2013/EU rendelettel és/vagy az 1925/2006/EK rendelettel összhangban alkalmazandó |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Menakinon” vagy „K2-vitamin” |
||||||||||||||
Búzakorpa-kivonat |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Búzakorpa-kivonat” |
A „Búzakorpa-kivonat” nem hozható forgalomba étrend-kiegészítőként vagy étrend-kiegészítők összetevőjeként. Továbbá nem adható hozzá anyatej-helyettesítő tápszerekhez. |
||||||||||||
Sör és sörhelyettesítők |
0,4 g/100 g |
|||||||||||||||
Fogyasztásra kész gabonapelyhek |
9 g/100 g |
|||||||||||||||
Tejtermékek |
2,4 g/100 g |
|||||||||||||||
Gyümölcs- és zöldséglevek |
0,6 g/100 g |
|||||||||||||||
Üdítőitalok |
0,6 g/100 g |
|||||||||||||||
Előkészített hús |
2 g/100 g |
|||||||||||||||
Élesztő-béta-glükánok |
Adott élelmiszer-kategória |
Az élesztőből (Saccheromyces cerevisiae) származó tiszta béta-glükánok maximális mennyiségei |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „(Saccharomyces cerevisiae) élesztő-béta-glükánok” |
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt étrend-kiegészítőket |
12 évnél idősebb gyermekek és a felnőtt általános népesség esetében 1,275 g/nap 12 évnél fiatalabb gyermekek esetében 0,675 g/nap |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek |
1,275 g/nap |
|||||||||||||||
A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek, a csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek kivételével |
1,275 g/nap |
|||||||||||||||
Gyümölcs- és/vagy zöldségléalapú italok, beleértve a koncentrátumokat és a dehidratált leveket |
1,3 g/kg |
|||||||||||||||
Gyümölcsízesítésű italok |
0,8 g/kg |
|||||||||||||||
Kakaópor kakaós italok készítésére |
38,3 g/kg (por) |
|||||||||||||||
Egyéb italok |
0,8 g/kg (fogyasztásra kész ital) |
|||||||||||||||
7 g/kg (por) |
||||||||||||||||
Müzliszeletek |
6 g/kg |
|||||||||||||||
Reggeli gabonapelyhek |
15,3 g/kg |
|||||||||||||||
Teljes kiőrlésű és magas rosttartalmú, instant, meleg reggeli gabonapelyhek |
1,5 g/kg |
|||||||||||||||
Édes aprósütemény típusú kekszek |
6,7 g/kg |
|||||||||||||||
Sós aprósütemény típusú kekszek |
6,7 g/kg |
|||||||||||||||
Tejalapú italok |
3,8 g/kg |
|||||||||||||||
Erjesztett tejtermékek |
3,8 g/kg |
|||||||||||||||
Tejtermék-helyettesítők |
3,8 g/kg |
|||||||||||||||
Tejpor |
25,5 g/kg |
|||||||||||||||
Levesek és leveskeverékek |
0,9 g/kg (fogyasztásra kész) |
|||||||||||||||
1,8 g/kg (sűrített) |
||||||||||||||||
6,3 g/kg (por) |
||||||||||||||||
Csokoládé és édességek |
4 g/kg |
|||||||||||||||
Fehérjeszeletek és -porok |
19,1 g/kg |
|||||||||||||||
Dzsemek, marmeládok és más kenhető gyümölcskészítmények |
11,3 g/kg |
|||||||||||||||
Zeaxantin |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Szintetikus zeaxantin” |
|
||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
2 mg/nap |
|||||||||||||||
Cink-L-pidolát |
Adott élelmiszer-kategória |
Maximális mennyiségek |
Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Cink-L-pidolát” |
|
||||||||||||
A 609/2013/EU rendelet hatálya alá tartozó élelmiszerek |
3 g/nap |
|||||||||||||||
Kisgyermekeknek szánt tejalapú italok és hasonló termékek |
||||||||||||||||
Testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek |
||||||||||||||||
Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek |
||||||||||||||||
A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek |
||||||||||||||||
A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők |
2. táblázat: Specifikációk
Engedélyezett új élelmiszer |
Specifikációk |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
N-acetil-D-neuraminsav |
Leírás: Az N-acetil-D-neuraminsav egy fehértől a piszkosfehérig terjedő színű kristályos por. Meghatározás: Kémiai név: IUPAC-nevek:
Szinonimák: Sziálsav (dihidrát) Kémiai képlet: C11H19NO9 (sav) C11H23NO11 (C11H19NO9 * 2H2O) (dihidrát) Molekulatömeg: 309,3 Da (sav) 345,3 (309,3 + 36,0) (dihidrát) CAS-szám: 131-48-6 (szabad sav) 50795-27-2 (dihidrát) Specifikációk: Leírás: fehértől piszkosfehérig terjedő színű kristályos por pH-érték (20 °C, 5 %-os oldat): 1,7–2,5 N-acetil-D-neuraminsav (dihidrát): > 97,0 % Víz (dihidrát: 10,4 %): ≤ 12,5 %(m/m) Szulfáthamu: < 0,2 %(m/m) Ecetsav (szabad savként és/vagy nátrium-acetátként): < 0,5 %(m/m) Nehézfémek: Vas: < 20,0 mg/kg Ólom: < 0,1 mg/kg Fehérjemaradékok: < 0,01 %(m/m) Oldószermaradékok: 2-Propanol: < 0,1 %(m/m) Aceton: < 0,1 %(m/m) Etil-acetát: < 0,1 %(m/m) Mikrobiológiai kritériumok: Salmonella: 25 g-os mintában nincs jelen Összes aerob mezofil baktérium száma: < 500 CFU/g Enterobacteriaceae: 10 g-os mintában nincs jelen Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: 10 g-os mintában nincs jelen Listeria monocytogenes: 25 g-os mintában nincs jelen Bacillus cereus: < 50 CFU/g Élesztők: < 10 CFU/g Penészgombák: < 10 CFU/g Endotoxinmaradékok: < 10 EU/mg CFU: telepképző egység; EU: endotoxin egység |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Adansonia digitata szárított (majomkenyérfa)-gyümölcshús |
Leírás/meghatározás: A majomkenyérfa (Adansonia digitata) gyümölcsét fákról szüretelik. A kemény héj összeroppantása után a gyümölcshúst elválasztják a magoktól és a héjtól. A gyümölcshúst ledarálják, elkülönítik a durva és a finom törmeléket (részecskeméret: 3–600 μ között), azután pedig csomagolják. Jellemző tápanyag-összetevők: Nedvesség (szárítási veszteség) (g/100 g): 4,5–13,7 Fehérje (g/100 g): 1,8–9,3 Zsír (g/100 g): 0–1,6 Összes szénhidrát (g/100 g): 76,3–89,5 Összes cukor (glükózként): 15,2–36,5 Nátrium (mg/100 g): 0,1–25,2 Analitikai specifikációk: Idegen anyag: legfeljebb 0,2 % Nedvesség (szárítási veszteség) (g/100 g): 4,5–13,7 Hamu (g/100 g): 3,8–6,6 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ajuga reptans sejtkultúrákból származó kivonat |
Leírás/meghatározás: Az Ajuga reptans L. szövettenyészeteiből származó vizes-alkoholos kivonat, amely lényegileg egyenértékű a hagyományos Ajuga reptans-kultúrák föld feletti virágzó részeiből készült kivonatokkal. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
L-alanil-L-glutamin |
Leírás/meghatározás: Az L-alanil-L-glutamint az Escherichia coli egy géntechnológiával módosított törzsével végzett bakteriális erjesztéssel állítják elő. Az erjesztési folyamat során az összetevő a tápközegben választódik ki. Később arról leválasztják és min. 98 %-os koncentráció eléréséig tisztítják. Külső jellemzők: fehér kristályos por Tisztaság: > 98 % Infravörös spektroszkópia: megfelelés a hiv. szabványoknak Az oldat külső jellemzői: színtelen és átlátszó Tartalom (szárazanyagra számítva): 98–102 % Kapcsolódó anyagok (egyenként): ≤ 0,2 % Izzítási maradék: ≤ 0,1 % Szárítási veszteség: ≤ 0,5 % Optikai forgatóképesség: +9,0 – +11,0° pH (1 %; H2O): 5,0–6,0 Ammónium (NH4): ≤ 0,020 % Klorid (Cl): ≤ 0,020 % Szulfát (SO4): ≤ 0,020 % Mikrobiológiai kritériumok: Escherichia coli: nincs/g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ulkenia sp. mikroalgából nyert algaolaj |
Leírás/meghatározás: Az Ulkenia sp. mikroalgából nyert olaj. Savszám: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroxidszám (PV): ≤ 5,0 meq/kg olaj Nedvesség- és illóanyag-tartalom: ≤ 0,05 % El nem szappanosítható rész: ≤ 4,5 % Transzzsírsavak: ≤ 1,0 % DHA-tartalom: ≥ 32 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Allanblackia magolaj |
Leírás/meghatározás: Az Allanblackia magolaj az Allanblackia családhoz tartozó növényfajok (az A. floribunda [más néven A. parviflora] és az A. stuhlmannii) magjából nyert olaj. A zsírsavak összetétele: Laurinsav (C12:0): < 1,0 % Mirisztinsav (C14:0): < 1,0 % Palmitinsav (C16:0): < 2,0 % Palmitoleinsav (C16:1): < 1,0 % Sztearinsav (C18:0): 45–58 % Olajsav (C18:1): 40–51 % Linolsav (C18:2): < 1,0 % γ-Linolénsav (C18:3): < 1,0 % Arachinsav (C20:0): < 1,0 % Szabad zsírsavak: legfeljebb 0,1 % Jellemzők: Transzzsírsavak: legfeljebb 0,5 % Peroxidszám: maximum 0,8 meq/kg Jódszám: < 46 g/100 g El nem szappanosítható rész: legfeljebb 1,0 % Elszappanosítási szám: 185–198 mg KOH/g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Aloe macroclada Baker levélkivonat |
Leírás/meghatározás: Aloe macroclada Baker leveléből származó porított gélkivonat, amely lényegileg egyenértékű az Aloe vera L. Burm.-ból származó hasonló géllel. Hamu: 25 % Élelmi rostok: 28,6 % Zsír: 2,7 % Nedvesség: 4,7 % Poliszacharidok: 9,5 % Fehérje: 1,63 % Glükóz: 8,9 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Euphausia superba krillből származó olaj |
Leírás/meghatározás: A lipidextraktum Euphausia superba krillből történő előállításához a zúzott mélyfagyasztott krillt vagy a szárított krillisztet lipidextrakciónak vetik alá, melyhez (a 2009/32/EK irányelv alapján) jóváhagyott extrakciós oldószert használnak. A fehérjéket és a krill maradékait szűréssel távolítják el a lipidextraktumból. Az extrakciós oldószereket és a visszamaradó vizet párologtatás útján távolítják el. Elszappanosítási szám: ≤ 230 mg KOH/g Peroxidszám (PV): ≤ 3 meq O2/kg olaj Nedvesség- és illóanyag-tartalom: ≤ 3 % vagy 0,6 25 °C-on való vízaktivitásban kifejezve Foszfolipidek: 35–50 % Transzzsírsavak: ≤ 1 % EPA (ejkozapentaénsav): ≥ 9 % DHA (dokozahexénsav): ≥ 5 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Euphausia superba krillből származó, foszfolipidekben gazdag olaj |
Leírás/meghatározás: A foszfolipidekben gazdag olajat Euphausia superba krillből állítják elő oly módon, hogy azt a foszfolipid-tartalom növelése céljából többszörös oldószeres kioldásnak vetik alá, amelyhez (a 2009/32/EK irányelv alapján) jóváhagyott oldószert használnak. Az oldószereket a végtermékből párologtatás útján távolítják el. Elszappanosítási szám: ≤ 230 mg KOH/g Peroxidszám (PV): ≤ 3 meq O2/kg olaj Oxidációs stabilitás: Az Euphausia superba krillből származó, foszfolipidekben gazdag olajat tartalmazó valamennyi élelmiszeren fel kell tüntetni a megfelelő és elismert nemzeti/nemzetközi vizsgálati módszerrel (pl. AOAC) kimutatott oxidációs stabilitást. Nedvesség- és illóanyag-tartalom: ≤ 3 % vagy 0,6 25 °C-on való vízaktivitásban kifejezve Foszfolipidek: ≥ 60 % Transzzsírsavak: ≤ 1 % EPA (ejkozapentaénsav): ≥ 9 % DHA (dokozahexénsav): ≥ 5 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Arachidonsavban gazdag, a Mortierella alpina gombából nyert olaj |
Leírás/meghatározás: Az arachidonsavban gazdag világossárga olajat a Mortierella alpina gomba géntechnológiával nem módosított IS-4, I49-N18 és FJRK-MA01 törzseinek erjesztése útján nyerik, megfelelő folyadék felhasználásával. Ezt követően az olajat kivonják a biomasszából és megtisztítják. Arachidonsav: a teljes zsírsavtartalom legalább 40 tömegszázaléka Szabad zsírsavak: a teljes zsírsavtartalom legfeljebb 0,45 %-a Transzzsírsavak: a teljes zsírsavtartalom legfeljebb 0,5 %-a El nem szappanosítható rész: ≤ 1,5 % Peroxidszám: ≤ 5 meq/kg Anizidinszám: ≤ 20 Savszám: ≤ 1,0 KOH/g Nedvesség: ≤ 0,5 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Argania spinosaból származó argánolaj |
Leírás/meghatározás: Az argánolajat az Argania spinosa (L.) Skeels gyümölcse mandulához hasonló magjainak hidegsajtolásával nyerik. A magok sajtolás előtt pörkölhetők, a lánggal való közvetlen érintkezést elkerülve. Összetétel: Palmitinsav (C16:0): 12–15 % Sztearinsav (C18:0): 5–7 % Olajsav (C18:1): 43–50 % Linolsav (C18:2): 29–36 % El nem szappanosítható rész: 0,3–2 % Összes szterin: 100–500 mg/100 g Összes tokoferol: 16–90 mg/100 g Olajsav-tartalom: 0,2–1,5 % Peroxidszám: <10 meq O2/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Haematococcus pluvialis algából származó, asztaxantinban gazdag oleorezin |
Leírás/meghatározás: Az asztaxantin egy, a Haematococcus pluvialis alga által termelt karotinoid. Az alga szaporodását különböző tenyésztési módszerekkel érik el: használhatnak napfénynek kitett vagy szigorú ellenőrzés mellett megvilágított zárt rendszereket, esetleg nyitott medencéket. Az algasejteket betakarítják és megszárítják; az oleorezint vagy szuperkritikus CO2-vel vagy oldószerrel (etil-acetát) extrahálják. Az asztaxantint olívaolajjal, pórsáfránymagolajjal, napraforgóolajjal vagy közepes szénláncú trigliceridekkel (MCT) standard 2,5 %-os, 5,0 %-os, 7,0 %-os, 10 %-os, 15 %-os vagy 20 %-os oldattá hígítják. Az oleorezin összetétele: Zsír: 42,2–99 % Fehérje: 0,3–4,4 % Szénhidrát: 0–52,8 % Rost: <1,0 % Hamu: 0,0–4,2 % A karotinoidok specifikációja (% (m/m)) Összes asztaxantin: 2,9–11,1 % 9-cisz-asztaxantin: 0,3–17,3 % 13-cisz-asztaxantin: 0,2–7,0 % Asztaxantin-monoészterek: 79,8–91,5 % Asztaxantin-diészterek: 0,16–19,0 % Béta-karotin: 0,01–0,3 % Lutein: 0–1,8 % Kantaxantin: 0–1,30 % Mikrobiológiai kritériumok: Összes aerob baktérium: < 3 000 CFU/g Élesztő- és penészgombák: < 100 CFU/g Kóliformok: < 10 CFU/g E. coli: negatív Salmonella: negatív Staphylococcus: negatív |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bazsalikommag (Ocimum basilicum) |
Leírás/meghatározás: A bazsalikom (Ocimum basilicum L.) a „Lamiales” rendbe és azon belül a „Lamiaceae” családba tartozik. Betakarítás után a magok mechanikai tisztításon esnek át. A virágokat, leveleket és a növény egyéb részeit eltávolítják. A bazsalikommagok legmagasabb fokú tisztaságát szűréssel (optikai és mechanikus) kell biztosítani. A bazsalikommagot (Ocimum basilicum L.) tartalmazó gyümölcslevek és gyümölcs-/zöldség-italkeverékek előállítási folyamata előduzzasztási és pasztőrözési lépéseket is tartalmaz. Az előállítás során mikrobiológiai ellenőrzéseket végeznek és felügyeleti rendszereket alkalmaznak. Szárazanyag: 94,1 % Fehérje: 20,7 % Zsír: 24,4 % Szénhidrát: 1,7 % Élelmi rost: 40,5 % (módszer: AOAC 958.29) Hamu: 6,78 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Erjesztett feketebab kivonata |
Leírás/meghatározás: Az erjesztett feketebab kivonata (Touchi-kivonat) egy finom, világosbarna, fehérjében gazdag por, amelyet Aspergillus oryzae segítségével erjesztett kisméretű szójababból (Glycine max (L.) Merr.) vizes extrakcióval nyernek. Az extraktum α-glükozidáz-inhibitort tartalmaz. Jellemzők: Zsír: ≤ 1,0 % Fehérje: ≥ 55 % Víz: ≤ 7,0 % Hamu: ≤ 10 % Szénhidrát: ≥ 20 % Az α-glükozidáz-inhibitor aktivitása: IC50: legalább 0,025 mg/ml Szója-izoflavon: ≤ 0,3 g/100 g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Szarvasmarhából származó laktoferrin |
Leírás/meghatározás: A szarvasmarhából származó laktoferrin a tehéntejben természetesen elforduló fehérje. Körülbelül 77 kDa molekulatömegű vasmegkötő glikoprotein, és 689 aminosavból álló egyszerű polipeptidláncot alkot. Előállítási folyamat: A szarvasmarhából származó laktoferrint sovány tejből vagy sajtsavóból különítik el ioncsere és az azt követő ultraszűrési műveletek során. Végül liofilizálják vagy porlasztva szárítják, és kiszűrik a nagyobb részecskéket. Gyakorlatilag szagtalan, világos rózsaszínes por. A szarvasmarhából származó laktoferrin fizikai-kémiai tulajdonságai: Nedvesség: < 4,5 % Hamu: < 1,5 % Arzén: < 2,0 mg/kg Vas: < 350 mg/kg Fehérje: > 93 % ebből szarvasmarhából származó laktoferrin: > 95 % ebből más fehérjék: < 5,0 % pH (2 %-os oldat, 20 °C): 5,2–7,2 Oldhatóság (2 %-os oldat, 20 °C): teljes |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Buglossoides arvensis magolaj |
Leírás/meghatározás: A finomított Buglossoides-olajat a Buglossoides arvensis (L.) I.M.Johnst magjából nyerik. Alfa-linolénsav: az összes zsírsav ≥ 35 %(m/m)-a Sztearidonsav: az összes zsírsav ≥ 15 %(m/m)-a Linolsav: az összes zsírsav ≥ 8,0 %(m/m)-a Transzzsírsavak: az összes zsírsav ≤ 2,0 %(m/m)-a Savszám: ≤ 0,6 mg KOH/g Peroxidszám: ≤ 5,0 meq O2 /kg El nem szappanosítható rész: ≤ 2,0 % Fehérjetartalom (összes nitrogén): ≤ 10 μg/ml Pirrolizidin alkaloidok: 4,0 μg/kg-os kimutatási határérték mellett nem kimutatható |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Calanus finmarchicus-ból nyert olaj |
Leírás/meghatározás: Az új élelmiszer a Calanus finmarchicus rákféléből (tengeri zooplanktonból) nyert rubinvörös, kissé viszkózus, enyhén kagylóillatú olaj. Az összetevő elsősorban (több mint 85 %-ban) viaszészterekből és kisebb mennyiségű trigliceridekből és más semleges lipidekből áll. Specifikációk: Víz: < 1,0 % Viaszészterek: > 85 % Összes zsírsav: > 46 % Ejkozapentaénsav (EPA): > 3,0 % Dokozahexénsav (DHA): > 4,0 % Összes zsíralkohol: > 28 % C20:1 n-9 zsíralkohol: > 9,0 % C22:1 n-11 zsíralkohol: > 12 % Transzzsírsavak: < 1,0 % Asztaxantinészterek: < 0,1 % Peroxidszám: < 3,0 meq O2/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Rágógumialap (monometoxi-polietilén-glikol) |
Leírás/meghatározás: Az új élelmiszer-összetevő egy szintetikus polimer (a szabadalom száma: WO2006016179). Poliizoprén-graft-maleinsav-anhidriddel (PIP-g-MA) oltott monometoxi-polietilén-glikol (MPEG) elágazó polimerjeiből és (kevesebb mint 35 tömegszázalékban) el nem reagált MPEG-ből áll. Fehértől a piszkosfehérig változó színű por. CAS-szám: 1246080-53-4 Jellemzők: Nedvesség: < 5,0 % Alumínium: < 3,0 mg/kg Lítium: < 0,5 mg/kg Nikkel: < 0,5 mg/kg Anhidridmaradék: < 15 μmol/g Polidiszperzitási index: < 1,4 Izoprén: < 0,05 mg/kg Etilén-oxid: < 0,2 mg/kg Szabad maleinsav-anhidrid: < 0,1 % Összes oligomer (1 000 dalton alatt): ≤ 50 mg/kg Etilén-glikol: < 200 mg/kg Dietilén-glikol: < 30 mg/kg Monoetilén-glikol-metil-éter: < 3,0 mg/kg Dietilén-glikol-metil-éter: < 4,0 mg/kg Trietilén-glikol-metil-éter: < 7,0 mg/kg 1,4-Dioxán: < 2,0 mg/kg Formaldehid: < 10 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Rágógumialap (a metil-vinil-éter és maleinsav-anhidrid kopolimerje) |
Leírás/meghatározás: A metil-vinil-éter és maleinsav-anhidrid kopolimerje a metil-vinil-éter és a maleinsav-anhidrid vízmentes kopolimerje. Szabadon folyó, fehértől a piszkosfehérig változó színű por. CAS-szám: 9011-16-9 Tisztaság: Tesztértéktartalom: Legalább 99,5 % a szárazanyagban Fajlagos viszkozitás (1 % MEK): 2–10 Metil-vinil-éter-maradék: ≤ 150 ppm Maleinsav-anhidrid-maradék: ≤ 250 ppm Acetaldehid: ≤ 500 ppm Metanol: ≤ 500 ppm Dilauroil-peroxid: ≤ 15 ppm Összes nehézfém: ≤ 10 ppm Mikrobiológiai kritériumok: Összes aerob csíra száma: ≤ 500 CFU/g Penészgombák/élesztő: ≤ 500 CFU/g Escherichia coli: negatív teszt Salmonella: negatív teszt Staphylococcus aureus: negatív teszt Pseudomonas aeruginosa: negatív teszt |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Salvia hispanica (aztékzsálya) magjából származó olaj |
Leírás/meghatározás: Az aztékzsályaolajat (99,9 %-os tisztaságú) aztékzsályamagokból (Salvia hispanica L.) nyerik hidegsajtolással. Az eljárás oldószer hozzáadása nélkül történik, a sajtolást követően az olajat derítőmedencében tárolják, ahol kiszűrik belőle a szennyeződéseket. Előállítható szuperkritikus CO2-vel történő extrakcióval is. Előállítási folyamat: Az olajat hidegsajtolással nyerik. Az eljárás oldószer hozzáadása nélkül történik, a sajtolást követően az olajat derítőmedencében tárolják, ahol kiszűrik belőle a szennyeződéseket. Savasság (olajsavban kifejezve): ≤ 2,0 % Peroxidszám: ≤ 10 meq/kg Oldhatatlan szennyeződések: ≤ 0,05 % Alfa-linolénsav: ≥ 60 % Linolsav: 15–20 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Aztékzsályamag (Salvia hispanica) |
Leírás/meghatározás: Az azték zsálya (Salvia hispanica L.) az ajakosvirágúak (Labiatae) családjába tartozó, nyári évelő lágyszárú növény. Betakarítás után a magok mechanikai tisztításon esnek át. A virágokat, leveleket és a növény egyéb részeit eltávolítják. Szárazanyag: 90–97 % Fehérje: 15–26 % Zsír: 18–39 % Szénhidrát (*): 18–43 % Nyersrost (**): 18–43 % Hamu: 3–7 %
Előállítási folyamat: Az aztékzsálya-magot tartalmazó gyümölcslevek és gyümölcslékeverékek előállítási folyamata előduzzasztási és pasztőrözési lépéseket is tartalmaz. Az előállítás során mikrobiológiai ellenőrzéseket végeznek és felügyeleti rendszereket alkalmaznak. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Aspergillus nigerből származó kitin-glükán |
Leírás/meghatározás: A kitin-glükán az Aspergillus niger tenyésztestéből kivont anyag; enyhén sárgás, szagtalan, szabadon folyó por. Szárazanyag-tartalma legalább 90 %. A kitin-glükán túlnyomórészt két poliszacharidból áll:
Szárítási veszteség: ≤ 10 % Kitin-glükán: ≥ 90 % Kitin/glükán arány: 30:70–60:40 Hamu: ≤ 3,0 % Lipidek: ≤ 1,0 % Fehérjék: ≤ 6,0 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fomes fomentariusból származó kitin-glükán komplex |
Leírás/meghatározás: A kitin-glükán komplexet a Fomes fomentarius gomba termőtestének sejtfalából nyerik ki. Alapvetően két poliszacharidból áll:
Az előállítási folyamat több lépésből áll, többek között az alábbiakból: tisztítás, méretcsökkentés és őrlés, vízben történő lágyítás, lúgos oldatban történő hevítés, mosás és szárítás. Az előállítás során nem alkalmaznak hidrolízist. Külső jellemzők: Szagtalan, íztelen barna por Tisztaság: Nedvesség: ≤ 15 % Hamu: ≤ 3,0 % Kitin-glükán: ≥ 90 % Kitin/glükán arány: 70:20 Összes szénhidrát, a glükánokat kivéve: ≤ 0,1 % Fehérjék: ≤ 2,0 % Lipidek: ≤ 1,0 % Melaninok: ≤ 8,3 % Adalékanyagok: nincsenek pH: 6,7–7,5 Nehézfémek: Ólom (ppm): ≤ 1,00 Kadmium (ppm): ≤ 1,00 Higany (ppm): ≤ 0,03 Arzén (ppm): ≤ 0,20 Mikrobiológiai kritériumok: Összes mezofil baktérium: ≤ 103/g Élesztő- és penészgombák: ≤ 103/g Kóliformok 30 °C-on: ≤ 103/g E. coli: ≤ 10/g Salmonella és más patogén baktériumok: Nincs/25 g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Gombából (Agaricus bisporus; Aspergillus niger) származó kitozán-kivonat |
Leírás/meghatározás: A (főként poli(D-glükózamint) tartalmazó) kitozán-kivonatot az Agaricus bisporus szárából vagy az Aspergillus niger tenyésztestéből vonják ki. A szabadalmazott előállítási folyamat több lépésből áll, többek között az alábbiakból: lúgos közegben történő extrakció és deacetiláció (hidrolízis), savas közegben történő oldódás, lúgos közegben történő kicsapódás, mosás és szárítás. Szinonima: poli(D-glükózamin) A kitozán CAS-száma: 9012-76-4 A kitozán összegképlete: (C6H11NO4)n Külső jellemzők: finom, szabadon folyó por Küllem: a piszkosfehértől az enyhén barnás színig Szag: szagtalan Tisztaság: Kitozántartalom (% m/m, szárazanyagra vonatkoztatva): 85 Glükántartalom (% m/m, szárazanyagra vonatkoztatva): ≤ 15 Szárítási veszteség (% m/m, szárazanyagra vonatkoztatva): ≤ 10 Viszkozitás (1 %-os ecetsavban oldott 1 %-os oldat): 1–15 Acetilációs szint (mol%/száraz tömeg): 0–30 Viszkozitás (1 %, 1 %-os ecetsavban) (mPa.s): az Aspergillus nigerből származó kitozán esetében 1–14; az Agaricus bisporusból származó kitin esetében 12–25 Hamu (% m/száraz tömeg): ≤ 3,0 Fehérjék (% m/száraz tömeg): ≤ 2,0 Részecskeméret: > 100 nm Tömörített sűrűség (g/cm3): 0,7–1,0 Zsírmegkötő képesség 800x (m/nedves tömeg): megfelelt Nehézfémek: Higany (ppm): ≤ 0,1 Ólom (ppm): ≤ 1,0 Arzén (ppm): ≤ 1,0 Kadmium (ppm): ≤ 0,5 Mikrobiológiai kritériumok: Aerob baktériumok száma (CFU/g): ≤ 103 Élesztő- és penészszám (CFU/g): ≤ 103 Escherichia coli (CFU/g): ≤ 10 Enterobacteriaceae (CFU/g): ≤ 10 Salmonella: Nincs/25 g Listeria monocytogenes: Nincs/25 g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kondroitin-szulfát |
Leírás/meghatározás: A kondroitin-szulfát (nátriumsó) egy bioszintetikus termék. A kondroitin-szulfát az Escherichia coli O5:K4:H4 U1-41 (ATCC 24502) baktériummal végzett erjesztésből származó kondroitin vegyi szulfatálásának terméke. A kondroitin-szulfát (nátriumsó) (% szárazanyagra számítva): 95–105 MWw (tömegátlag) (kDa): 5–12 MWn (számátlag) (kDa): 4–11 Diszperzitás (wh/w0,05): ≤ 0,7 Szulfatálási minta (ΔDi-6S) (%): ≤ 85 Szárítási veszteség (%) (105 °C-on, tömegállandóságig szárítva): ≤ 10,0 Izzítási maradék(% szárazanyagra számítva): 20–30 Fehérje (% szárazanyagra számítva): ≤ 0,5 Endotoxin (EU/mg): ≤ 100 Összes szerves szennyeződés (mg/kg): ≤ 50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Króm-pikolinát |
Leírás/meghatározás: A króm-pikolinát 7-es pH-értékű vízben kismértékben oldódó, szabadon folyó, vöröses por. Poláros szerves oldószerekben a sója is oldékony. Kémiai név: trisz(2-piridin-karboxilát-N,O)króm(III) vagy 2-piridin-karbonsav-króm(III)-só CAS-szám: 14639-25-9 Kémiai képlet: Cr(C6H4NO2)3 Kémiai jellemzők: Króm-pikolinát: ≥ 95 % Króm(III): 12–13 % Króm(VI): nem kimutatható Víz: ≤ 4,0 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cistus incanus L. Pandalis gyógynövény |
Leírás: Cistus incanus L. Pandalis gyógynövény; a Cistaceae családhoz tartozó, a Földközi-tenger vidékén, a Halkidikí-félszigeten honos faj. Összetétel: Nedvesség: 9–10 g/100 g gyógynövény Fehérje: 6,1 g/100 g gyógynövény Zsír: 1,6 g/100 g gyógynövény Szénhidrátok: 50,1 g/100 g gyógynövény Rost: 27,1 g/100 g gyógynövény Ásványi anyagok: 4,4 g/100 g gyógynövény |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Nátrium: 0,18 g Kálium: 0,75 g Magnézium: 0,24 g Kalcium: 1,0 g Vas: 65 mg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
B1-vitamin: 3,0 μg B2-vitamin: 30 μg B6-vitamin: 54 μg C-vitamin: 28 mg A-vitamin: kevesebb mint 0,1 mg E-vitamin: 40–50 mg Alfa-tokoferol: 20–50 mg Béta- és gamma-tokoferol: 2–15 mg Delta-tokoferol: 0,1–2 mg |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Citikolin |
Citikolin (szintetikus) Leírás/meghatározás: A citikolint citozin, ribóz, pirofoszfát és kolin alkotja. fehér kristályos por Kémiai név: Kolin-citidin 5′-pirofoszfát, Citidin 5′-(trihidrogén- difoszfát) P′-[2-(trimetil-ammónio)etil]észter belső só Kémiai képlet: C14H26N4O11P2 Molekulatömeg: 488,32 g/mol CAS-szám: 987-78-0 pH (1 %-os mintaoldat): 2,5–3,5 Tisztaság: Tesztértéktartalom: a szárazanyag ≥ 98 %-a Szárítási veszteség (100 °C-on 4 órán keresztül): ≤ 5,0 % Ammónium: ≤ 0,05 % Arzén: Legfeljebb 2 ppm Szabad foszforsavak: ≤ 0,1 % 5′-Citidilsav: ≤ 1,0 % Mikrobiológiai kritériumok: Összcsíraszám: ≤ 103 CFU/g Élesztő- és penészgombák: ≤ 102 CFU/g Escherichia coli: 1 g-os mintában nincs jelen Citikolin (mikrobiális forrás) Leírás/meghatározás: Az E. coli géntechnológiával módosított törzsével (BCT19/p40k) végzett erjesztés útján nyerik. A mikrobiális forrásból származó citikolin specifikációja megegyezik az engedélyezett szintetikus citikolinéval. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Clostridium butyricum |
Leírás/meghatározás: A Clostridium butyricum (CBM-588) egy Gram-pozitív, spóraképző, obligát anaerob, nem patogén, géntechnológiával nem módosított baktérium. Gyűjteményi szám: FERM BP-2789 Mikrobiológiai kritériumok: Összes életképes aerob baktérium: ≤ 103 CFU/g Escherichia coli: 1 g-ban nem kimutatható Staphylococcus aureus: 1 g-ban nem kimutatható Pseudomonas aeruginosa: 1 g-ban nem kimutatható Élesztő- és penészgombák: ≤ 102 CFU/g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Zsírtalanított kakaópor-kivonat |
Kakaókivonat (Theobroma cacao L.) Külső jellemzők: sötétbarna por, látható szennyeződésektől mentes Fizikai és kémiai tulajdonságok: Polifenol-tartalom: minimum 55,0 % GAE Teobromin-tartalom: legfeljebb 10,0 % Hamutartalom: legfeljebb 5,0 % Nedvességtartalom: legfeljebb 8,0 % Tömörítetlen sűrűség: 0,40–0,55 g/cm3 pH: 5,0–6,5 Oldószermaradék: legfeljebb 500 ppm |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Alacsony zsírtartalmú kakaókivonat |
Alacsony zsírtartalmú kakaókivonat (Theobroma cacao L.) Külső jellemzők: a sötétvöröstől a bíborig változó színű por Kakaókivonat, koncentrátum: legalább 99 % Szilícium-dioxid (technológiai segédanyag): legfeljebb 1,0 % Kakaóban található flavanolok: legalább 300 mg/g (-) Epikatechin: legalább 45 mg/g Szárítási veszteség: legfeljebb 5,0 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Coriandrum sativumból nyert koriandermag-olaj |
Leírás/meghatározás: A koriandermag-olaj a Coriandrum sativum L. növény magjaiból nyert, zsírsavak gliceridjeit tartalmazó olaj. Halványsárga szín és semleges íz jellemzi. CAS-szám: 8008-52-4 A zsírsavak összetétele: Palmitinsav (C16:0): 2–5 % Sztearinsav (C18:0): < 1,5 % Petroszelinsav (cisz-C18:1(n-12)): 60–75 % Olajsav (cisz-C18:1 (n-9)): 8–15 % Linolsav (C18:2): 12–19 % α-Linolénsav (C18:3): < 1,0 % Transzzsírsavak: ≤ 1,0 % Tisztaság: Törésmutató (20 °C-on): 1,466–1,474 Savszám: ≤ 2,5 mg KOH/g Peroxidszám: ≤ 5,0 meq/kg Jódszám: 88–110 egység Elszappanosítási szám: 186–200 mg KOH/g El nem szappanosítható rész: ≤ 15 g/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Crataegus pinnatifida szárított gyümölcse |
Leírás/meghatározás: A Rosaceae családhoz tartozó, Kína északi részén és Koreában honos Crataegus pinnatifida faj szárított gyümölcse. Összetétel: Szárazanyag: 80 % Szénhidrátok: 55 g/kg (friss termékben) Fruktóz: 26,5–29,3 g/100 g Glükóz: 25,5–28,1 g/100 g C-vitamin: 29,1 mg/100 g (friss termékben) Nátrium: 2,9 g/100 g (friss termékben) A kompótok egy vagy több gyümölcsfaj egész vagy darabolt ehető részeinek a hőkezelésével, jelentős sűrítés nélkül kapott, szűrt vagy nem szűrt termékek. Előállításukhoz cukor, víz, almabor, fűszerek és citromlé használhatók fel. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
α-Ciklodextrin |
Leírás/meghatározás: Az α-ciklodextrin egy hat α-1,4-kötésű D-glükopiranozil egységből álló, nem redukáló, ciklikus szacharid, melyet a ciklodextrin-glikozil-transzferáz (CGTase, EC 2.4.1.19) enzim hidrolizált keményítővel való reakciójával állítanak elő. Az α-ciklodextrin kinyerésére és tisztítására a következő eljárások egyikét alkalmazhatják: egy α-ciklodextrin komplex kicsapása 1-dekanollal, emelt hőmérsékletű vízben történő oldás és ismételt kicsapás, a komplexképző kigőzölése és az α-ciklodextrin oldatból való kikristályosítása; vagy ioncserés vagy gélszűréses kromatográfia, melyet az α-ciklodextrinnek a megtisztított anyalúgból való kristályosítása követ; vagy olyan membránszeparációs módszerek, mint az ultraszűrés és a fordított ozmózis. Leírás: Gyakorlatilag szagtalan, fehér vagy csaknem fehér, kristályos, szilárd halmazállapotú anyag. Szinonimák: α-ciklodextrin, α-dextrin, ciklohexa-amilóz, ciklomalto-hexaóz, α-cikloamiláz Kémiai név: ciklohexa-amilóz CAS-szám: 10016-20-3 Kémiai képlet: (C6H10O5)6 Molekulatömeg: 972,85 Tartalom: ≥ 98 % (szárazanyagra számítva) Azonosítás: Olvadási tartomány: 278 °C felett felbomlik Oldhatóság: vízben könnyen oldódik; etanolban nagyon kis mértékben oldódik Fajlagos forgatóképesség: [α]D 25: +145° és +151° között (1 %-os oldat) Kromatográfia: A minta kromatogramján lévő főcsúcs retenciós ideje megegyezik a referencia α-ciklodextrin kromatogramjában lévő α-ciklodextrin retenciós idejével (adat: Consortium für Elektrochemische Industrie GmbH, München, Germany or Wacker Biochem Group, Adrian, MI, USA), amennyiben a VIZSGÁLATI MÓDSZERBEN szereplő feltételek teljesülnek. Tisztaság: Víz: ≤ 11 % (Karl Fischer-módszer) Komplexképző-maradék: ≤ 20 mg/kg (1-dekanol) Redukáló anyagok: ≤ 0,5 % (glükózban kifejezve) Szulfáthamu: ≤ 0,1 % Ólom: ≤ 0,5 mg/kg Vizsgálati módszer: Folyadékkromatográfiával történő meghatározás, az alábbi feltételek szerint:
Kromatográfia: törésmutató detektorral és integráló szerkezettel ellátott folyadék-kromatográf. Oszlop és töltet: Nucleosil-100-NH2 (10 μm) (Macherey & Nagel Co. Düren, Germany) vagy hasonló Hosszúság: 250 mm Átmérő: 4 mm Hőmérséklet: 40 °C Mozgófázis: acetonitril/víz (67/33, v/v) Térfogatáram: 2,0 ml/min Injektálási térfogat: 10 μl Eljárás: Injektálja a mintát a kromatográfba, vegye fel a kromatogramot, és mérje az α-CD csúcsterületet. Az α-ciklodextrin tesztmintában való előfordulásának százalékos arányát az alábbiak szerint kell kiszámítani: % α-ciklodextrin (szárazanyagra számítva) = 100 × (AS/AR) (WR/WS) ahol: AS és AR a mintaoldat, illetve a referenciaoldat α-ciklodextrin-csúcsértékeinek tartományai. WS és WR a tesztminta, illetve a referencia α-ciklodextrin tömege (mg), a víztartalommal korrigálva. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
γ-Ciklodextrin |
Leírás/meghatározás: A γ-ciklodextrin nyolc α-1,4-kötésű D-glükopiranozil egységből álló nem redukáló, ciklikus szacharid, amelyet a ciklodextrin-glikozil-transzferáz (CGTase, EC 2.4.1.19) enzim hidrolizált keményítővel való reakciójával állítanak elő. A γ-ciklodextrin kinyerése és tisztítása a következő módon történhet: az γ-ciklodextrin komplex vegyület kicsapódása 8-ciklohexadekén-1-onnal, a komplex vegyület vízben és n-dekánban történő oldása, vízgőz-desztilláció alkalmazása a vizes fázisban, valamint az oldatban található gamma-ciklodextrin kristályosítása. Gyakorlatilag szagtalan, fehér vagy csaknem fehér, kristályos, szilárd halmazállapotú anyag. Szinonimák: γ-ciklodextrin, γ-dextrin, ciklooktaamilóz, ciklomaltooktaóz, γ-cikloamiláz Kémiai név: ciklooktaamilóz CAS-szám: 17465-86-0 Kémiai képlet: (C6H10O5)8 Tartalom: ≥ 98 % (szárazanyagra számítva) Azonosítás: Olvadási tartomány: 285 °C felett felbomlik Oldhatóság: vízben könnyen oldódik; etanolban nagyon kis mértékben oldódik Fajlagos forgatóképesség: [α]D 25: 174° és 180° között (1 %-os oldat) Tisztaság: Víz: ≤ 11 % Komplexképző-maradék (8-ciklohexadekén-1-on; CHDC): ≤ 4 mg/kg Oldószermaradék (n-dekán): ≤ 6 mg/kg Redukáló anyagok: ≤ 0,5 % (glükózban kifejezve) Szulfáthamu: ≤ 0,1 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
A Leuconostoc mesenteroides által termelt dextránkészítmény |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Növényi eredetű diacil-glicerin-olaj |
Leírás/meghatározás: Glicerinből és étkezési növényi olajokból származó zsírsavakból állítják elő, különösen szójababolajból (Glycine max) vagy repcemagolajból (Brassica campestris, Brassica napus), adott enzim hozzáadása mellett. Az acilglicerinek megoszlása: Diacilglicerinek (DAG): ≥ 80 % 1,3-diacilglicerinek (1,3-DAG): ≥ 50 % Triacilglicerinek (TAG): ≤ 20 % Monoacilglicerinek (MAG): ≤ 5,0 % Zsírsavösszetétel (DAG, TAG, MAG): Olajsav (C18:1): 20–65 % Linolsav (C18:2): 15–65 % Linolénsav (C18:3): ≤ 15 % Telített zsírsavak: ≤ 10 % Egyebek: Savszám: ≤ 0,5 mg KOH/g Nedvesség- és illóanyag-tartalom: ≤ 0,1 % Peroxidszám: ≤ 1,0 meq/kg El nem szappanosítható rész: ≤ 2,0 % Transzzsírsavak: ≤ 1,0 % MAG = monoacilglicerinek DAG = diacilglicerinek TAG = triacilglicerinek |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dihidrokapsziát (DHC) |
Leírás/meghatározás: A dihidrokapsziátot a vanillil-alkohol és a 8-metil-nonánsav enzimkatalizált észterezése útján szintetizálják. Az észterezés után a dihidrokapsziátot n-hexánnal extrahálják. Viszkózus, a színtelentől a sárgáig változó színű folyadék Kémiai képlet: C18H28O4 CAS-szám: 205687-03-2 Fizikai-kémiai tulajdonságok: Dihidrokapsziát: > 94 % 8-Metil-nonánsav: < 6,0 % Vanillil-alkohol: < 1,0 % A szintézishez kapcsolódó egyéb anyagok: < 2,0 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lippia citriodora sejtkultúrákból származó szárított kivonat |
Leírás/meghatározás: Lippia citriodora (Palau) Kunth HTN®Vb sejtkultúrákból származó szárított kivonat |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Echinacea angustifolia sejtkultúrákból származó kivonat |
Az Echinacea angustifolia gyökeréből származó, a növény szövettenyészetéből nyert kivonat, amely lényegileg egyenértékű az Echinacea angustifolia gyökeréből származó, etanol-vízben 4 %-os echinakoziddá titrált kivonattal. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Echium plantagineum olaj |
Leírás/meghatározás: Az echiumolaj az Echium plantagineum L. magjaiból nyert olaj finomításából származó halványsárga termék. Sztearidonsav: az összes zsírsav ≥ 10 %(m/m)-a Transzzsírsavak: az összes zsírsav ≤ 2,0 %(m/m)-a Savszám: ≤ 0,6 mg KOH/g Peroxidszám: ≤ 5,0 meq O2/kg El nem szappanosítható rész: ≤ 2,0 % Fehérjetartalom (összes nitrogén): ≤ 20 μg/ml Pirrolizidin alkaloidok: 4,0 μg/kg-os kimutatási határérték mellett nem kimutatható |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Epigallokatekin-gallát zöldtealevelek (Camellia sinensis) tisztított kivonata formájában |
Leírás/meghatározás: Nagy tisztaságú zöldtealevelekből (Camellia sinensis (L.) Kuntze) származó kivonat a piszkosfehértől a halvány rózsaszínig terjedő színű finom por formájában. Legalább 90 %-ban epigallokatekin-gallátot (EGCG) tartalmaz, és olvadáspontja kb. 210 és 215 °C között van. Külső jellemzők: a piszkosfehértől a halvány rózsaszínig terjedő színű por Kémiai név: polifenol (-) epigallokatekin-3-gallát Szinonimák: epigallocatechin-gallát (EGCG) CAS-szám: 989-51-5 INCI-név: epigallocatechin gallate Molekulatömeg: 458,4 g/mol Szárítási veszteség: legfeljebb 5,0 % Nehézfémek: Arzén: legfeljebb 3,0 ppm Ólom: legfeljebb 5,0 ppm Tartalom: legalább 94 % EGCG (a szárazanyagra nézve) legfeljebb 0,1 % koffein Oldhatóság: az EGCG elég jól oldódik vízben, etanolban, metanolban és acetonban |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
L-ergotionein |
Meghatározás Kémiai név (IUPAC): (2S)-3-(2-tioxo-2,3-dihidro-1H-imidazol-4-il)-2-(trimetil-ammónio)-propanoát Kémiai képlet: C9H15N3O2S Molekulatömeg: 229,3 Da CAS-szám: 497-30-3 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Paraméter |
Specifikációk |
Módszer |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Külső jellemzők |
Fehér por |
Vizuális |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Optikai forgatóképesség |
[α]D ≥ (+) 122° (c = 1, H2O)a) |
Polarimetria |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kémiai tisztaság |
≥ 99,5 % ≥ 99,0 % |
HPLC [Eur. Ph. 2.2.29] 1H-NMR |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Azonosítás |
A szerkezetnek megfelel |
1H-NMR |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
C: 47,14 ± 0,4 % H: 6,59 ± 0,4 % N: 18,32 ± 0,4 % |
Elemanalízis |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Összes oldószermaradék (metanol, etil-acetát, izopropanol, etanol) |
[Eur. Ph. 01/2008:50400] ≤ 1 000 ppm |
Gázkromatográfia [Eur. Ph. 01/2008:20424] |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Szárítási veszteség |
Belső standard < 0,5 % |
[Eur. Ph. 01/2008:20232] |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Szennyeződések |
< 0,8 % |
HPLC/GPC vagy 1H-NMR |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nehézfémek b) c) |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ólom |
< 3,0 ppm |
ICP/AES (Pb, Cd) Atomfluoreszcencia (Hg) |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kadmium |
< 1,0 ppm |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Higany |
< 0,1 ppm |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mikrobiológiai specifikációk b) |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Összes életképes aerob baktérium (TVAC) |
≤ 1 × 103 CFU/g |
[Eur. Ph. 01/2011:50104] |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Összes élesztő- és penészszám (TYMC) |
≤ 1 × 102 CFU/g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Escherichia coli |
1 g-os mintában nincs jelen |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Eur. Ph.: Európai Gyógyszerkönyv; 1H-NMR: protonmágneses magrezonancia; HPLC: nagy teljesítményű folyadék-kromatográfia; GPC: gélkromatográfia; ICP/AES: induktív csatolású plazmás atomemissziós spektroszkópia; CFU: telepképző egységek.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vas-nátrium EDTA |
Leírás/meghatározás: A vas-nátrium EDTA (etilén-diamin-tetraecetsav) egy szagtalan, szabadon folyó, a sárgától a barnáig terjedő színárnyalatú por, melynek kémiai tisztasága meghaladja a 99 tömegszázalékot. Vízben könnyen oldódik. Kémiai képlet: C10H12FeN2NaO8 · 3H2O Kémiai jellemzők: 1 %-os oldat pH-értéke: 3,5–5,5 Vas: 12,5–13,5 % Nátrium: 5,5 % Víz: 12,8 % Szerves anyag (CHNO): 68,4 % EDTA: 65,5–70,5 % Vízben oldhatatlan anyag: ≤ 0,1 % Nitrilo-triecetsav: ≤ 0,1 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vas-ammónium-foszfát |
Leírás/meghatározás: A vas-ammónium-foszfát egy szürke/zöld színű finom por, amely vízben gyakorlatilag oldhatatlan, de híg ásványi savakban oldódik. CAS-szám: 10101-60-7 Kémiai képlet: FeNH4PO4 Kémiai jellemzők: 5 %-os vizes szuszpenzió pH-ja: 6,8–7,8 Vas (összesen): ≥ 28 % Vas(II): 22–30 % (m/m) Vas(III): ≤ 7,0 %(m/m) Ammónia: 5–9 % (m/m) Víz: ≤ 3,0 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sardinops sagaxból származó halpeptidek |
Leírás/meghatározás: Az új élelmiszer-összetevő egy peptidkeverék, amelyet a hal (Sardinops sagax) izomszöveteiből lúgos, proteázkatalizátoros hidrolízissel vonnak ki, majd a peptidfrakciót oszlopkromatográfiával választják el, vákuum alatt koncentrálják és porlasztva szárítják. Sárgásfehér por. Peptidek (*) (2 kDa-nál kisebb molekulatömegű rövid láncú peptidek, dipeptidek és tripeptidek): ≥ 85 g/100 g Val-Tyr (dipeptid): 0,1-0,16 g/100 g Hamu: ≤ 10 g/100 g Nedvesség: ≤ 8 g/100 g
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Glycyrrhiza glabraból származó flavonoidok |
Leírás/meghatározás: A Glycyrrhiza glabra L. gyökeréből vagy gyökérdarabjából származó flavonoidokat etanollal végzett extrakcióval nyerik ki, majd közepes lánchosszú trigliceridekkel tovább extrahálják. Sötétbarna színű, 2,5–3,5 % glabridint tartalmazó folyadék. Nedvesség: < 0,5 % Hamu: < 0,1 % Peroxidszám: ≤ 0,5 meq/kg Glabridin: a zsír 2,5–3,5 %-a Glicirrizinsav: < 0,005 % Polifenol típusú anyagokat tartalmazó zsír: ≥ 99 % Fehérje: < 0,1 % Szénhidrátok: nem kimutatható |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fucus vesiculosus algából származó fukoidánkivonat |
Leírás/meghatározás: A Fucus vesiculosus algából származó fukoidánkivonatot savas oldatból történő vizes extrakcióval és szűrési eljárásokkal állítják elő, szerves oldószerek alkalmazása nélkül. A kapott kivonatot addig koncentrálják és szárítják, amíg a fukoidánkivonat az alábbi jellemzőkkel nem rendelkezik:
Nehézfémek: Arzén (szervetlen): < 1,0 ppm Kadmium: < 3,0 ppm Ólom: < 2,0 ppm Higany: < 1,0 ppm Mikrobiológiai kritériumok: Összes aerob mikroba száma: < 10 000 CFU/g Élesztő- és penészszám: < 100 CFU/g Összes enterobaktérium: nincs/g Escherichia coli: nincs/g Salmonella: Nincs/10 g Staphylococcus aureus: nincs/g A kivonat két engedélyezett típusának összetétele, a fukoidántartalom szerint:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Undaria pinnatifida algából származó fukoidánkivonat |
Leírás/meghatározás: Az Undaria pinnatifida algából származó fukoidánkivonatot savas oldatból történő vizes extrakcióval és szűrési eljárásokkal állítják elő, szerves oldószerek alkalmazása nélkül. A kapott kivonatot addig koncentrálják és szárítják, amíg a fukoidánkivonat az alábbi jellemzőkkel nem rendelkezik:
Nehézfémek: Arzén (szervetlen): < 1,0 ppm Kadmium: < 3,0 ppm Ólom: < 2,0 ppm Higany: < 1,0 ppm Mikrobiológiai vizsgálat: Összes aerob mikroba száma: < 10 000 CFU/g Élesztő- és penészszám: < 100 CFU/g Összes enterobaktérium: nincs/g Escherichia coli: nincs/g Salmonella: Nincs/10 g Staphylococcus aureus: nincs/g A kivonat két engedélyezett típusának összetétele, a fukoidántartalom szerint:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
2′-Fukozil-laktóz (szintetikus) |
Meghatározás: Kémiai név: α-l-fukopiranozil-(1→2)-β-d-galaktopiranozil-(1→4)-d-glukopiranóz Kémiai képlet: C18H32O15 CAS-szám: 41263-94-9 Molekulatömeg: 488,44 g/mol Leírás: A 2′-fukozil-laktóz egy kémiai szintézis útján előállított, kristályosítás útján izolált por, amelynek színe a fehértől a piszkosfehérig terjed. Tisztaság: 2′-Fukozil-laktóz: ≥ 95 % D-laktóz: ≤ 1,0 % (m/m) L-fukóz: ≤ 1,0 % (m/m) Difukozil-d-laktóz izomerek: ≤ 1,0 % (m/m) 2′-Fukozil-d-laktulóz: ≤ 0,6 % (m/m) pH-érték (20 °C, 5 %-os oldat): 3,2–7,0 Víz (%): ≤ 9,0 % Szulfáthamu: ≤ 0,2 % Ecetsav: ≤ 0,3 % Oldószermaradékok (metanol, 2-propanol, metil-acetát, aceton): egyenként ≤ 50,0 mg/kg, együtt ≤ 200,0 mg/kg) Fehérjemaradékok: ≤ 0,01 % Nehézfémek: Palládium: ≤ 0,1 mg/kg Nikkel: ≤ 3,0 mg/kg Mikrobiológiai kritériumok: Összes aerob mezofil baktérium száma: ≤ 500 CFU/g Élesztő- és penészgombák: ≤ 10 CFU/g Endotoxinmaradékok: ≤ 10 EU/mg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
2′-Fukozil-laktóz (mikrobiális forrás) |
Meghatározás: Kémiai név: α-L-fukopiranozil-(1→2)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glukopiranóz Kémiai képlet: C18H32O15 CAS-szám: 41263-94-9 Molekulatömeg: 488,44 g/mol |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Forrás: Az Escherichia coli genetikailag módosított törzse (K-12) |
Forrás: Az Escherichia coli genetikailag módosított törzse (BL21) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Leírás: A 2′-fukozil-laktóz egy mikrobiális eljárással előállított kristályos por, amelynek színe a fehértől a piszkosfehérig terjed. A 2'-fukozil-laktózt kristályosítás útján izolálják. Tisztaság: 2′-Fukozil-laktóz: ≥ 94 % D-laktóz: ≤ 3,0 % L-fukóz: ≤ 1,0 Difukozil-D-laktóz: ≤ 1,0 % 2′-Fukozil-D-laktulóz: ≤ 1,0 % pH-érték (20 °C, 5 %-os oldat): 3,2–5,0 Víz: ≤ 5,0 % Szulfáthamu: ≤ 1,5 % Ecetsav: ≤ 1,0 % Fehérjemaradékok: ≤ 0,01 % Mikrobiológiai kritériumok: Összes aerob mezofil baktérium száma: ≤ 500 CFU/g Élesztők: ≤ 10 CFU/g Penészgombák: ≤ 100 CFU/g Endotoxin: ≤ 10 EU/mg |
Leírás: A 2′-fukozil-laktóz egy, a fehértől a piszkosfehérig változó színű por, a 2′-fukozil-laktóz folyékony koncentrátum pedig egy 45 % ± 5 % w/v tömegkoncentrációjú, a színtelentől a halványsárgáig terjedő színű tiszta vizes oldat. A 2′-fukozil-laktózt mikrobiológiai eljárással állítják elő. A 2′-fukozil-laktózt porlasztva szárítják. Tisztaság: 2′-Fukozil-laktóz: ≥ 90 % Laktóz: ≤ 5,0 % Fukóz: ≤ 3,0 % 3′-Fukozil-laktóz: ≤ 5,0 % Fukozil-galaktóz: ≤ 3,0 % Difukozil-laktóz: ≤ 5,0 % Glükóz: ≤ 3,0 % Galaktóz: ≤ 3,0 % Víz: ≤ 9,0 % (por) Szulfáthamu: ≤ 0,5 % (por és folyadék) Fehérjemaradékok: ≤ 0,01 % (por és folyadék) Nehézfémek: Ólom: 0,02 mg/kg (por és folyadék); Arzén: 0,2 mg/kg (por és folyadék) Kadmium: 0,1 mg/kg (por és folyadék) Higany: 0,5 mg/kg (por és folyadék) Mikrobiológiai kritériumok: Összcsíraszám: ≤ 104 CFU/g (por), ≤ 5 000 CFU/g (folyadék) Élesztő- és penészgombák: ≤ 100 CFU/g (por); ≤ 50 CFU/g (folyadék) Enterobacteriaceae/kóliformok: 11 g-os mintában nincs jelen (por és folyadék) Salmonella: negatív/100 g (por), negatív/200 ml (folyadék) Cronobacter: negatív/100 g (por), negatív/200 ml (folyadék) Endotoxin: ≤ 100 EU/g (por), ≤ 100 EU/ml (folyadék) Aflatoxin M1: 0,025 μg/kg (por és folyadék) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Galakto-oligoszacharid |
Leírás/meghatározás: A galakto-oligoszacharidot enzimatikus folyamat útján laktózból állítják elő Aspergillus oryzae-, Bifidobacterium bifidum- és Bacillus circulans-eredetű β-galaktozidázok felhasználásával. GOS: legalább 46 % szárazanyag Laktóz: legfeljebb 40 % szárazanyag Glükóz: legfeljebb 22 % szárazanyag Galaktóz: legalább 0,8 % szárazanyag Hamu: legfeljebb 4,0 % szárazanyag Fehérje: legfeljebb 4,5 % szárazanyag Nitrit: max. 2 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Aspergillus niger gombából és az E. Coli genetikailag módosított törzséből (K-12) kivont glükózamin-hidroklorid |
Szagtalan, fehér kristályos por Molekulaképlet: C6H13NO5 · HCl Relatív molekulatömeg: 215,63 g/mol D-Glükózamin-hidroklorid: a referenciaszabvány (HPLC) 98,0–102,0 %-a Fajlagos forgatóképesség: + 70,0° – + 73,0° |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Aspergillus niger gombából és az E. Coli genetikailag módosított törzséből (K-12) kivont glükózamin-szulfát-kálium-klorid |
Szagtalan, fehér kristályos por Molekulaképlet: (C6H14NO5)2SO4 · 2KCl Relatív molekulatömeg: 605,52 g/mol D-Glükózamin-szulfát 2KCl: a referenciaszabvány (HPLC) 98,0–102,0 %-a Fajlagos forgatóképesség: + 50,0° – + 52,0° |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Aspergillus niger gombából és az E. Coli genetikailag módosított törzséből (K-12) kivont glükózamin-szulfát-nátrium-klorid |
Szagtalan, fehér kristályos por Molekulaképlet: (C6H14NO5)2SO4 · 2NACL Relatív molekulatömeg: 573,31 g/mol D-Glükózamin-hidroklorid: a referenciaszabvány (HPLC) 98–102 %-a Fajlagos optikai forgatóképesség: + 52° – +54° |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Guargumi |
Leírás/meghatározás: A természetes guargumi a guar Cyamopsis tetragonolobus L. Taub. (Leguminosae család) természetes törzseiből származó magok őrölt endospermiuma. Főleg nagy molekulatömegű, egymáshoz glikozidkötéssel kapcsolódó galaktopiranóz and mannopiranóz egységekből álló poliszacharidok alkotják, amelyeket kémiailag galaktomannánnak lehet leírni (legalább 75 %-os galaktomannán-tartalom). Külső jellemzők: a fehértől a sárgásig terjedő színű por Molekulatömeg: 50 000 – 8 000 000 dalton CAS-szám: 9000-30-0 EINECS-szám: 232-536-8 Tisztaság: Az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékok specifikációinak meghatározásáról szóló, 2012. március 9-i 231/2012/EU bizottsági rendeletben (7) és az Indiából származó vagy ott feladott guargumi behozatalára pentaklórfenol vagy dioxin általi szennyeződés kockázata miatt vonatkozó különleges feltételek megállapításáról szóló, 2015. február 5-i (EU) 2015/175 bizottsági végrehajtási rendeletben (8) foglaltak szerint. Fizikai–kémiai tulajdonságok:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bacteroides xylanisolvens felhasználásával erjesztett hőkezelt tejtermékek |
Leírás/meghatározás: A hőkezelt erjesztett tejtermékeket Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) starterkultúrával állítják elő. A zsírszegény tejet (zsírtartalma 1,5 % és 1,8 % közötti) vagy sovány tejet (zsírtartalma 0,5 % vagy annál kevesebb) pasztőrözik vagy ultramagas hőmérsékleten kezelik a Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) segítségével történő erjesztése előtt. Az így előállított erjesztett tejterméket homogenizálják, majd a Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) ártalmatlanítása érdekében hőkezelik. A végtermék nem tartalmaz életképes Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) sejteket (*).
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Hidroxitirozol |
Leírás/meghatározás: A hidroxitirozol kémiai szintézissel előállított halványsárga, viszkózus folyadék. Molekulaképlet: C8H10O3 Molekulatömeg: 154,6 g/mol CAS-szám: 10597-60-1 Nedvesség: ≤ 0,4 % Szag: jellegzetes Íz: enyhén keserű Oldhatóság (vízben): vízzel elegyíthető pH: 3,5–4,5 Törésmutató: 1,571–1,575 Tisztaság: Hidroxitirozol: ≥ 99 % Ecetsav: ≤ 0,4 % Hidroxitirozol-acetát: ≤ 0,3 % Homovanillinsav, izo-homovanillinsav és 3-metoxi-4-hidroxi-fenil-glikol összesen: ≤ 0,3 % Nehézfémek Ólom: ≤ 0,03 mg/kg Kadmium: ≤ 0,01 mg/kg Higany: ≤ 0,01 mg/kg Oldószermaradékok Etil-acetát: ≤ 25,0 mg/kg Izopropanol: ≤ 2,50 mg/kg Metanol: ≤ 2,00 mg/kg Tetrahidrofurán: ≤ 0,01 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
III HPLC 12-es típusú jégstrukturáló fehérje |
Leírás/meghatározás: A jégstrukturálófehérje-készítmény egy világosbarna folyadék, amelyet géntechnológiával módosított étkezési sütőélesztő (Saccharomyces cerevisiae) merítéses fermentációjával állítanak elő, miután az élesztő genomjába bejuttatták a jégstrukturáló fehérjét kódoló szintetikus gént. A fehérje expressziója és kiválasztása a tápközegben történik, ahol mikroszűréssel elválasztják az élesztősejtektől, majd ultraszűréssel koncentrálják. Következésképpen az élesztősejtek sem eredeti állapotukban, sem módosulva nem kerülnek át a jégstrukturálófehérje-készítménybe. A jégstrukturálófehérje-készítmény az eredeti jégstrukturáló fehérjéből, glükozilált jégstrukturáló fehérjéből, az élesztőből és cukorból származó fehérjékből és peptidekből, illetve az élelmiszerekben szokásosan előforduló savakból és sókból áll. A koncentrátumot 10 mM citromsav-pufferrel stabilizálják. Tartalom: ≥ 5 g/l aktív jégstrukturáló fehérje pH: 2,5–3,5 Hamu: ≤ 2,0 % DNS: Nem kimutatható |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ilex guayusa szárított levelének vizes kivonata |
Leírás/meghatározás: Sötétbarna folyadék. Az Ilex guayusa szárított levelének vizes kivonata. Összetétel: Fehérje: < 0,1 g/100 ml Zsír: < 0,1 g/100 ml Szénhidrát: 0,2–0,3 g/100 ml Összes cukor: < 0,2 g/100 ml Koffein: 19,8–57,7 mg/100 ml Teobromin: 0,14–2,0 mg/100 ml Klorogénsavak: 9,9–72,4 mg/100 ml |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Izomalto-oligoszacharid |
Por: Oldhatóság (víz) (%): > 99 Glükóz (% szárazanyagra számítva): ≤ 5,0 Izomaltóz + DP3 – DP9 (% szárazanyagra számítva): ≥ 90 Nedvesség (%): ≤ 4,0 Szulfáthamu (g/100g): ≤ 0,3 Nehézfémek: Ólom (mg/kg): ≤ 0,5 Arzén (mg/kg): ≤ 0,5 Szirup: Szárított szilárdanyagok (g/100 g): > 75 Glükóz (% szárazanyagra számítva): ≤ 5,0 Izomaltóz + DP3 – DP9 (% szárazanyagra számítva): ≥ 90 pH: 4–6 Szulfáthamu (g/100g): ≤ 0,3 Nehézfémek: Ólom (mg/kg): ≤ 0,5 Arzén (mg/kg): ≤ 0,5 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Izomaltulóz |
Leírás/meghatározás: Redukáló diszacharid, amely egy-egy, alfa-1,6-glikozidkötéssel összekapcsolódó glükóz- és fruktóz-molekularészből áll. Szacharózból állítják elő enzimatikus eljárással. A kereskedelmi termék a monohidrát. Külső jellemzők: gyakorlatilag szagtalan, édes ízű, fehér vagy csaknem fehér kristályok. Kémiai név: 6-O-α-D-glükopiranozil-D-fruktofuranóz, monohidrát CAS-szám: 13718-94-0 Kémiai képlet: C12H22O11 · H2O Szerkezeti képlet
Molekulatömeg: 360,3 (monohidrát) Tisztaság: Tartalom: ≥ 98 % (szárazanyagra számítva) Szárítási veszteség: ≤ 6,5 % (60 °C, 5 óra) Nehézfémek: Ólom: ≤ 0,1 mg/kg Az adott szint szempontjából alkalmas atomabszorpciós eljárással kell kimutatni. A mintanagyság kiválasztására és a minta előkészítésére az FNP 5-ben (*) („Műszeres eljárások”) ismertetett módszer alapelvei alkalmazhatók.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Laktitol |
Leírás/meghatározás: A laktóz katalitikus hidrogénezésével előállított kristályos por vagy színtelen oldat. A kristályos termékek vízmentes, monohidrát és dihidrát formában fordulnak elő. Katalizátorként nikkel használatos. Kémiai név: 4-O-β-D-Galaktopiranozil-D-glucit Kémiai képlet: C12H24O11 Molekulatömeg: 344,31 g/mol CAS-szám: 585-86-4 Tisztaság: Oldhatóság (vízben): vízben nagyon jól oldódik Fajlagos forgatóképesség: [α] D20 = + 13° to + 16° Tartalom: ≥ 95 % d.b (d.b: szárazanyagra vonatkoztatva) Víz: ≤ 10,5 % Más poliolok: ≤ 2,5 % d.b Redukáló cukrok: ≤ 0,2 % d.b Kloridok: ≤ 100 mg/kg d.b Szulfátok: ≤ 200 mg/kg d.b Szulfáthamu: ≤ 0,1 % d.b Nikkel: ≤ 2,0 mg/kg d.b Arzén: ≤ 3,0 mg/kg d.b Ólom: ≤ 1,0 mg/kg d.b |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lakto-N-neotetraóz (szintetikus) |
Meghatározás: Kémiai név: β-d-Galaktopiranozil-(1→4)-2-acetamido-2-deoxi-β-d-glükopiranozil-(1→3)-β-d-galaktopiranozil-(1→4)-d-glükopiranóz Kémiai képlet: C26H45NO21 CAS-szám: 13007-32-4 Molekulatömeg: 707,63 g/mol Leírás: A lakto-N-neotetraóz a fehértől a piszkosfehérig terjedő színű por. Kémiai szintézissel állítják elő, és kristályosítás útján izolálják. Tisztaság: Tartalom (vízmentes): ≥ 96 % D-laktóz: ≤ 1,0 % Lakto-N-trióz II: ≤ 0,3 % Lakto-N-neotetraóz fruktóz izomer: ≤ 0,6 % pH-érték (20 °C, 5 %-os oldat): 5,0–7,0 Víz: ≤ 9,0 % Szulfáthamu: ≤ 0,4 % Ecetsav: ≤ 0,3 % Oldószermaradékok (metanol, 2-propanol, metil-acetát, aceton): egyenként ≤ 50 mg/kg, együtt ≤ 200 mg/kg) Fehérjemaradékok: ≤ 0,01 % Palládium: ≤ 0,1 mg/kg Nikkel: ≤ 3,0 mg/kg Mikrobiológiai kritériumok: Összes aerob mezofil baktérium száma: ≤ 500 CFU/g Élesztők: ≤ 10 CFU/g Penészgombák: ≤ 10 CFU/g Endotoxinmaradékok: ≤ 10 EU/mg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lakto-N-neotetraóz (mikrobiális forrás) |
Meghatározás: Kémiai név: β-d-Galaktopiranozil-(1→4)-2-acetamido-2-deoxi-β-d-glükopiranozil-(1→3)-β-d-galaktopiranozil-(1→4)-d-glükopiranóz Kémiai képlet: C26H45NO21 CAS-szám: 13007-32-4 Molekulatömeg: 707,63 g/mol Forrás: Az Escherichia coli genetikailag módosított törzse (K-12) Leírás: A lakto-N-neotetraóz egy mikrobiológiai eljárással előállított kristályos por, amelynek színe a fehértől a piszkosfehérig terjed. A lakto-N-neotetraózt kristályosítás útján izolálják. Tisztaság: Tartalom (vízmentes): ≥ 92 % D-laktóz: ≤ 3,0 % Lakto-N-trióz II: ≤ 3,0 % para-lacto-N-neohexaóz: ≤ 3,0 % Lakto-N-neotetraóz fruktóz izomer: ≤ 1,0 % pH-érték (20 °C, 5 %-os oldat): 4,0–7,0 Víz: ≤ 9,0 % Szulfáthamu: ≤ 0,4 % Oldószermaradékok (metanol): ≤ 100 mg/kg Fehérjemaradékok: ≤ 0,01 % Mikrobiológiai kritériumok: Összes aerob mezofil baktérium száma: ≤ 500 CFU/g Élesztők: ≤ 10 CFU/g Penészgombák: ≤ 10 CFU/g Endotoxinmaradékok: ≤ 10 EU/mg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lucernából (Medicago sativa) nyert levélkivonat |
Leírás/meghatározás: A lucernát (Medicago sativa L.) a betakarítástól számított két órán belül feldolgozzák. Aprítják, majd összezúzzák. A lucernát olajprésben sajtolva rostos maradékot és préslét kapnak (10 %-os szárazanyag-tartalom). A préslében található szárazanyag körülbelül 35 %-ban tartalmaz nyersfehérjét. A préslé kémhatását (pH 5,8–6,2) semlegesítik. Előmelegítéssel és gőzbefecskendezéssel koagulálni lehet a karotinoidokhoz és a klorofill pigmentekhez kapcsolódó fehérjéket. A fehérjecsapadékot centrifugálással szétválasztják, majd szárítják. Aszkorbinsav hozzáadása után a lucernafehérje-koncentrátumot granulálják, majd semleges védőgázban vagy hűtve tárolják. Összetétel: Fehérje: 45–60 % Zsír: 9–11 % Szabad szénhidrátok (oldható rost): 1–2 % Poliszacharidok (oldhatatlan rost): 11–15 % Ebből cellulóz: 2–3 % Ásványi anyagok: 8–13 % Szaponinok: ≤ 1,4 % Izoflavonok: ≤ 350 mg/kg Kumesztrol: ≤ 100 mg/kg Fitátok: ≤ 200 mg/kg L-kanavanin: ≤ 4,5 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Likopin |
Leírás/meghatározás: A szintetikus likopin előállítása az élelmiszerekben használt egyéb karotenoidok előállításához szokásosan használt szintetikus intermedierek Witting-kondenzációjával történik. A szintetikus likopin legalább 96 %-ban likopinból, kisebb mennyiségekben pedig más, rokon karotenoid-komponensekből áll. A likopin megjelenési formája vagy alkalmas mátrixban lévő por, vagy olajos diszperzió. Színe sötétvörös vagy lilásvörös. Védeni kell az oxidatív folyamatokkal szemben. Kémiai név: Likopin CAS-szám: 502-65-8 (all-transz-likopin) Kémiai képlet: C40H56 Molekulatömeg: 536,85 Da |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Blakeslea trisporaból származó likopin |
Leírás/meghatározás: A Blakeslea trisporaból származó likopin legalább 95 % likopinból és legfeljebb 5 % egyéb karotinoidokból áll. Megjelenési formája vagy alkalmas mátrixban lévő por, vagy olajos diszperzió. Színe sötétvörös vagy lilásvörös. Védeni kell az oxidatív folyamatokkal szemben. Kémiai név: Likopin CAS-szám: 502-65-8 (all-transz-likopin) Kémiai képlet: C40H56 Molekulatömeg: 536,85 Da |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Paradicsomból származó likopin |
Leírás/meghatározás: A paradicsomból (Lycopersicon esculantum L.) származó tisztított likopin legalább 95 % likopinból és legfeljebb 5 % egyéb karotinoidokból áll. Megjelenési formája vagy alkalmas mátrixban lévő por, vagy olajos diszperzió. Színe sötétvörös vagy lilásvörös. Védeni kell az oxidatív folyamatokkal szemben. Kémiai név: likopin CAS-szám: 502-65-8 (all-transz-likopin) Kémiai képlet: C40H56 Molekulatömeg: 536,85 Da |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Paradicsomból származó likopin oleorezin |
Leírás/meghatározás: A paradicsomból származó likopin oleorezint érett paradicsomok (Lycopersicon esculentum) oldószeres extrakciójával állítják elő, az oldószer utólagos eltávolításával. A likopin oleoresin a vöröstől a sötétbarnáig terjedő színű, viszkózus, átlátszó folyadék. Összes likopin: 5–15 % Ebből transz-likopin: 90–95 % Összes karotinoid (likopinben számolva): 6,5–16,5 % Egyéb karotinoidok: 1,75 % (Fitoén/fitofluén/β-karotin): (0,5–0,75/0,4–0,65/0,2–0,35 %) Összes tokoferol: 1,5–3,0 % El nem szappanosítható rész: 13–20 % Összes zsírsav: 60–75 % Víz (Karl Fischer): ≤ 0,5 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Magnézium-citrát-malát |
Leírás/meghatározás: A magnézium-citrát-malát egy, a fehértől a sárgásfehérig terjedő színű amorf por. Kémiai képlet: Mg5(C6H5O7)2(C4H4O5)2 Kémiai név: pentamagnézium di-(2-hidroxi-butándioát)-di-(2-hidroxipropán-1,2,3-trikarboxilát) CAS-szám: 1259381-40-2 Molekulatömeg: 763, 99 dalton (vízmentes) Oldhatóság: vízben könnyen oldódik (100 ml-ben kb. 20 g) Fizikai leírása: amorf por Magnéziumtartalom: 12,0–15,0 % Szárítási veszteség (120 °C/4 óra): ≤ 15 % Szín (szilárd): fehértől a sárgásfehérig Szín (20 %-os vizes oldat): színtelentől a sárgásig Külső jellemzők (20 %-os vizes oldat): tiszta oldat pH (20 %-os vizes oldat): 6,0 körül Szennyeződések: Klorid: ≤ 0,05 % Szulfát: ≤ 0,05 % Arzén: ≤ 3,0 ppm Ólom: ≤ 2,0 ppm Kadmium: ≤ 1 ppm Higany: ≤ 0,1 ppm |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Magnóliakéreg-kivonat |
Leírás/meghatározás: A magnóliakéreg-kivonatot a Magnolia officinalis L kérgéből nyerik, és szuperkritikus szén-dioxid segítségével állítják elő. A kérget megmossák, a nedvességtartalom csökkentése érdekében sütőben szárítják, majd összetörik, és szuperkritikus szén-dioxiddal extrahálják. A kivonatot orvosi minőségű etanolban feloldják, majd újrakristályosítják a magnóliakéreg-kivonat kinyeréséhez. A magnóliakéreg-kivonatot alapvetően két fenolvegyület, a magnolol és a honokiol alkotja. Külső jellemzők: világosbarnás színű por Tisztaság: Magnolol: ≥ 85,2 % Honokiol: ≥ 0,5 % Magnolol és honokiol: ≥ 94 % Összes eudesmol: ≤ 2 % Nedvesség: 0,50 % Nehézfémek: Arzén (ppm): ≤ 0,5 Ólom (ppm): ≤ 0,5 Metil-eugenol (ppm): ≤ 10 Turbokurarin (ppm): ≤ 2,0 Összes alkaloid (ppm): ≤ 100 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó kukoricacsíra-olaj |
Leírás/meghatározás: A jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó kukoricacsíra-olaj vákuumdesztillációval készül, és az el nem szappanosítható rész arányában különbözik a finomított kukoricacsíra-olajtól (a finomított kukoricacsíra-olajban 1,2 g, míg a „jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó kukoricacsíra-olajban” 10 g). Tisztaság: El nem szappanosítható rész: > 9,0 g/100 g Tokoferolok: ≥ 1,3 g/100 g α-tokoferol (%): 10–25 % β-tokoferol (%): < 3,0 % γ-tokoferol (%): 68–89 % δ-tokoferol (%): < 7,0 % Szterinek, triterpén-alkoholok, metil-szterinek: > 6,5 g/100 g Zsírsavak trigliceridekben: palmitinsav: 10,0–20,0 % sztearinsav: < 3,3 % olajsav: 20,0–42,2 % linolsav: 34,0–65,6 % linolénsav: < 2,0 % Savszám: ≤ 6,0 mg KOH/g Peroxidszám: ≤ 10 meq O2/kg Nehézfémek: Vas (Fe): < 1 500 μg/kg Réz (Cu): < 100 μg/kg Szennyeződések: Többgyűrűs aromás szénhidrogének (PAH) Benzo(a)pirén: < 2 μg/kg Aktív szénnel való kezelés szükséges annak biztosításához, hogy a többgyűrűs aromás szénhidrogének (PAH) ne dúsuljanak fel a „jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó kukoricacsíra-olaj” előállítása során. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Metil-cellulóz |
Leírás/meghatározás: A metil-cellulóz rostos növényi anyagból közvetlenül előállított és metil-csoportokkal részlegesen éterezett cellulóz. Kémiai név: cellulóz metil-étere Kémiai képlet: A polimerek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol az R1, R2, R3 bármelyike az alábbiak egyike lehet:
Molekulatömeg: Makromolekulák: kb. 20 000 (n: kb. 100) – kb. 380 000 g/mol (n: kb. 2 000 ) Tartalom: legalább 25 % és legfeljebb 33 % metoxil-csoport (-OCH3) és legfeljebb 5 % hidroxi-etoxil-csoport (-OCH2CH2OH) Kissé higroszkópos fehér vagy kissé sárgás-szürkés, szagtalan és íztelen, szemcsés vagy szálas por. Oldhatóság: Vízben megduzzad, tiszta vagy opálos, viszkózus, kolloid oldatot képezve. Etanolban, éterben és kloroformban oldhatatlan. Jégecetben oldódik. Tisztaság: Szárítási veszteség: ≤ 10 % (105 °C, 3 óra) Szulfáthamu: ≤ 1,5 % 800 ± 25 °C-on meghatározva pH: ≥ 5,0 és ≤ 8,0 (1 %-os kolloid oldat) Nehézfémek: Arzén: ≤ 3,0 mg/kg Ólom: ≤ 2,0 mg/kg Higany: ≤ 1,0 mg/kg Kadmium: ≤ 1,0 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
(6S)-5-Metil-tetrahidrofolsav, glükózamin só |
Leírás/meghatározás: Kémiai név: N-[4-[[[(6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8-hexahidro-5-metil-4-oxo-6-pteridinil]metil]amino]benzoil]-L-glutaminsav, glükózamin só Kémiai képlet: C32H51N9O16 Molekulatömeg: 817,80 g/mol (vízmentes) CAS-szám: 1181972-37-1 Külső jellemzők: a krémszín és a világosbarna közötti színű por Tisztaság: Diasztereomertisztaság: a (6S)-5-metil-tetrahidrofolsav legalább 99 %-a Glükózamin-tartalom: 34–46 % (szárazanyagra vonatkoztatva) 5-Metil-tetrahidrofolsav-tartalom: 54–59 % (szárazanyagra vonatkoztatva) Víz: ≤ 8,0 % Nehézfémek: Ólom: ≤ 2,0 ppm Kadmium: ≤ 1,0 ppm Higany: ≤ 0,1 ppm Arzén: ≤ 2,0 ppm Bór: ≤ 10 ppm Mikrobiológiai kritériumok: Összes aerob mikroba száma: ≤ 100 CFU/g Élesztő- és penészgombák: ≤ 100 CFU/g Escherichia coli: 10 g-os mintában nincs jelen |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Monometil-szilántriol (szerves szilícium) |
Leírás/meghatározás: Kémiai név: szilántriol, 1-metil- Kémiai képlet: CH6O3Si Molekulatömeg: 94,14 g/mol CAS-szám: 2445-53-6 Tisztaság: Szerves szilícium (monometil-szilántriol) készítmény (vizes oldat): Savasság (pH): 6,4–6,8 Szilícium: 100–150 mg Si/l Nehézfémek: Ólom: ≤ 1,0 μg/l Higany: ≤ 1,0 μg/l Kadmium: ≤ 1,0 μg/l Arzén: ≤ 3,0 μg/l Oldószerek: Metanol: ≤ 5,0 mg/kg (visszamaradó mennyiség) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Shiitake gombából (Lentinula edodes) származó tenyésztestkivonat |
Leírás/meghatározás: Az új élelmiszer-összetevő merítéses fermentációval tenyésztett Lentinula edodes gomba tenyésztestéből származó steril vizes kivonat. Világosbarna, kissé opálos folyadék. A lentinán egy tercier hármashélix-szerkezetű β-(1-3)-β-(1-6)-D-glükán, molekulatömege megközelítőleg 5 × 105 dalton, elágazási foka 2/5. A Lentinula edodesből származó tenyésztestkivonat tisztasága/összetétele: Nedvesség: 98 % Szárazanyag: 2 % Szabad glükóz: < 20 mg/ml Összes fehérje (*): < 0,1 mg/ml N-tartalmú összetevők (**): < 10 mg/ml Lentinán: 0,8 – 1,2 mg/ml
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Noni gyümölcslé (Morinda citrifolia) |
Leírás/meghatározás: A noni gyümölcsöket (a Morinda citrifolia L. gyümölcsét) kipréselik. Az így nyert levet pasztőrözik. Fermentálásra is sor kerülhet, préselés előtt vagy után. Rubiadin: ≤ 10 μg/kg Lucidin: ≤ 10 μg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Noni gyümölcslépor (Morinda citrifolia) |
Leírás/meghatározás: A Morinda citrifolia napon szárított gyümölcsének magját és héját eltávolítják. Az így kapott gyümölcshúst leszűrik, hogy a levet a gyümölcsvelőtől szétválasszák. Az előállított lé szárítása egy vagy két lépésben történik:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Noni gyümölcspüré és -sűrítmény (Morinda citrifolia) |
Leírás/meghatározás: A Morinda citrifolia gyümölcsét kézzel gyűjtik be. A magok és a héj mechanikusan eltávolíthatók a gyümölcspüréből. A pasztőrözést követően a pürét aszeptikus tárolóedényekbe töltik, és alacsony hőmérsékleten tárolják. A Morinda citrifolia sűrítmény M. citrifolia püréből készül pektinbontó enzimekkel történő kezeléssel (50–60 °C-on, 1–2 órán át). A pürét ezután felmelegítik a pektinázok inaktiválása céljából, majd azonnal lehűtik. A levet dekanter centrifugával választják el. Ezt követően a levet begyűjtik és pasztőrözik, majd vákuumlepárlóval sűrítik 6–8 brix kezdeti sűrűségről 49–51 brix végleges sűrűségűre. Összetétel:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nonilevél (Morinda citrifolia) |
Leírás/meghatározás: A Morinda citrifolia levelet leszedését követően szárítási és pörkölési eljárásoknak vetik alá. A termék különböző méretű lehet, a zúzott levéltől a durva, illetve a finom porig. Színe a zöldesbarnától a barnáig terjedhet. Tisztaság/összetétel: Nedvesség: < 5,2 % Fehérje: 17–20 % Szénhidrát: 55–65 % Hamu: 10–13 % Zsír: 4–9 % Oxálsav: < 0,14 % Csersav: < 2,7 % 5,15-dimetil-morindol: < 47 mg/kg Rubiadin: nem kimutatható, ≤10 μg/kg Lucidin: nem kimutatható, ≤ 10 μg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Noni gyümölcspor (Morinda citrifolia) |
Leírás/meghatározás: A noni gyümölcsport a noni (Morinda citrifolia L.) pépesített gyümölcséből liofilizálással állítják elő. A gyümölcsöket pépesítik, és eltávolítják a magokat. A liofilizálást követően, melynek során a noni gyümölcsökből kivonják a vizet, a visszamaradó pépet porrá aprítják és kapszulákba töltik. Tisztaság/összetétel: Nedvesség: 5,3–9 % Fehérje: 3,8–4,8 g/100 g Zsír: 1–2 g/100 g Hamu: 4,6–5,7 g/100 g Összes szénhidrát: 80–85 g/100 g Fruktóz: 20,4–22,5 g/100 g Glükóz: 22–25 g/100 g Élelmi rost: 15,4–24,5 g/100 g 5,15-dimetil-morindol (*): ≤ 2,0 μg/ml
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Odontella aurita mikroalga |
Szilícium: 3,3 % Kristályos szilícium-dioxid: legfeljebb 0,1–0,3 % (szennyeződésként) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fitoszterollal/fitosztanollal dúsított olaj |
Leírás/meghatározás: A fitoszterollal/fitosztanollal dúsított olaj egy olajfrakcióból és egy fitoszterolfrakcióból tevődik össze. Az acilglicerinek megoszlása: Szabad zsírsavak (olajsavban kifejezve): ≤ 2,0 % Monoacilglicerinek (MAG): ≤ 10 % Diacilglicerinek (DAG): ≤ 25 % Triacilglicerinek (TAG): Fennmaradó százalék Fitoszterolfrakció: β-szitoszterol: ≤ 80 % β-szitosztanol: ≤ 15 % kampeszterol: ≤ 40 % kampesztanol: ≤ 5,0 % sztigmaszterin: ≤ 30 % brassicaszterol: ≤ 3,0 % egyéb szterolok/sztanolok: ≤ 3,0 % Egyebek: Nedvesség- és illóanyag-tartalom: ≤ 0,5 % Peroxidszám: ≤ 5,0 meq/kg Transzzsírsavak: ≤ 1 % A fitoszterolok/fitosztanolok szennyezettsége/tisztasága (GC-FID-del vagy ezzel egyenértékű módszerrel): Az élelmiszernek alkalmas növényi olajoktól eltérő forrásból nyert fitoszteroloknak/fitosztanoloknak szennyeződésektől menteseknek kell lenniük, ami egy több mint 99 %-os tisztasági fok mellett biztosított leginkább. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Tintahalból kivont olaj |
Savszám: ≤ 0,5 KOH/g olaj Peroxidszám: ≤ 5 meq O2/kg olaj p-anizidinszám: ≤ 20 Hidegpróba 0 °C-on: ≤ 3 óra Nedvesség: ≤ 0,1 %(m/m) El nem szappanosítható rész: ≤ 5,0 % Transzzsírsavak: ≤ 1,0 % Dokozahexénsav: ≥ 20 % Ejkozapentaénsav: ≥ 10 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nagy nyomású pasztőrözéssel előállított pasztőrözöttgyümölcs-alapú készítmények |
Paraméter |
Cél |
Megjegyzések |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
A gyümölcs nagy nyomáson történő kezelés előtti tárolása |
Minimum 15 nap – 20 °C-on |
A gyümölcsöt a bevált mezőgazdasági és gyártási higiéniai gyakorlatok szerint szüretelték és tárolták |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Hozzáadott gyümölcs |
A kiolvasztott gyümölcs 40–60 %-a |
Homogenizált és más összetevőkhöz hozzáadott gyümölcs |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
pH |
3,2 – 4,2 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
° Brix |
7 – 42 |
Hozzáadott cukrokkal biztosítva |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
aw |
< 0,95 |
Hozzáadott cukrokkal biztosítva |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Végső tárolás |
legfeljebb 60 nap legfeljebb +5 °C-on |
A hagyományosan feldolgozott termékekre vonatkozó tárolás szerint |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Foszfatált kukoricakeményítő |
Leírás/meghatározás: A foszfatált kukoricakeményítő (foszfatált dikeményítő-foszfát) vegyi úton módosított, nehezen emészthető keményítő, amelyet magas amilóztartalmú keményítőből nyernek; ennek során többféle vegyi kezelést alkalmaznak a szénhidrát-maradékok és az észterezett hidroxil-csoportok között foszfát-keresztkötések létrehozása érdekében. Az új élelmiszer-összetevő egy fehér, illetve majdnem fehér por. CAS-szám: 11120-02-8 Kémiai képlet: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H]x [(C6H9O5)PO3H2]y n = glükózegységek száma; x, y = a szubsztitúció mértéke A foszfatált dikeményítő-foszfát kémiai jellemzői:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Halból nyert foszfolipidekből előállított foszfatidil-szerin |
Leírás/meghatározás: Az új élelmiszer-összetevő egy sárgától barnáig terjedő színű por. A foszfatidil-szerint halból nyert foszfolipidekből állítják elő az L-szerin aminosav enzimatikus transzfoszforilációjával. A halból származó foszfolipidekből előállított foszfatidil-szerin specifikációja: Nedvesség: < 5,0 % Foszfolipidek: ≥ 75 % Foszfatidil-szerin: ≥ 35 % Gliceridek: < 4,0 % Szabad L-szerin: < 1,0 % Tokoferolok: < 0,5 % (1) Peroxidszám: < 5,0 meq O2/kg
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Szója-foszfolipidekből nyert foszfatidil-szerin |
Leírás/meghatározás: Az új élelmiszer-összetevő a piszkosfehér és a halványsárga közötti árnyalatú por. Folyékony formában is használják, ekkor színe világosbarna és narancsszín közötti. Folyékony formában hordozóként közepes lánchosszúságú triacilgliceridek (MCT) találhatók benne. Mivel jelentős mennyiségű olajat (MCT) tartalmaz, alacsonyabb a foszfatidil-szerin szintje. A szója-foszfolipidekből nyert foszfatidil-szerint magas foszfatidilkolin-tartalmú szójabab-lecitinnek az L-szerin aminosavval való enzimes transzfoszfatidilezésével nyerik. A foszfatidil-szerin egy glicerofoszfát vázból áll, amely két zsírsavval és egy L-szerinnel kapcsolódik össze foszfodiészter kötéssel. A szója-foszfolipidekből nyert foszfatidil-szerin jellemzői:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Foszfatidil-szerint és foszfatidsavat egyenlő mennyiségben tartalmazó foszfolipid termék |
Leírás/meghatározás: A terméket a szójalecitin enzimes átalakításával állítják elő. A foszfolipid termék egy nagy koncentrációjú, azonos mennyiségű foszfatidil-szerint és foszfatidsavat tartalmazó, sárgás-barna por. A termék specifikációja: Nedvesség: ≤ 2,0 % Összes foszfolipid: ≥ 70 % Foszfatidil-szerin: ≥ 20 % Foszfatidsav: ≥ 20 % Gliceridek: ≤ 1,0 % Szabad L-szerin: ≤ 1,0 % Tokoferolok: ≤ 0,3 % Fitoszterolok: ≤ 2,0 % A termékben szilícium-dioxidot használnak, legfeljebb 1,0 % arányban |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Tojássárgájából származó foszfolipidek |
85 %-os és 100 %-os tisztaságú foszfolipidek tojássárgájából |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fitoglikogén |
Leírás: A fehértől a piszkosfehérig terjedő színű, szagtalan, színtelen, íztelen poliszacharid, amelyet hagyományos élelmiszer-feldolgozási technológiákkal állítanak elő géntechnológiával nem módosított csemegekukoricából. Meghatározás: Glükózpolimer (C6H12O6)n, amelyben a lineáris szerkezetű α(1 – 4)-glikozidkötések minden 8–12. glükózegységként α(1 – 6)-glikozidkötést tartalmazó elágazásokat képeznek. Specifikációk: Szénhidrátok: 97 % Cukrok: 0,5 % Rost: 0,8 % Zsír: 0,2 % Fehérje: 0,6 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fitoszterolok/fitosztanolok |
Leírás/meghatározás: A fitoszterolok és a fitosztanolok olyan, növényekből kivont szterolok és sztanolok, amelyek vagy szabad szterolokként és sztanolokként jelenhetnek meg, vagy élelmiszer-minőségű zsírsavakkal észteresítve. Összetétel (GC-FID-del vagy ezzel egyenértékű módszerrel):
Szennyezettség/tisztaság (GC-FID-del vagy ezzel egyenértékű módszerrel): Az élelmiszernek alkalmas növényi olajoktól eltérő forrásból nyert fitoszteroloknak/fitosztanoloknak szennyeződésektől menteseknek kell lenniük, ami egy több mint 99 %-os tisztasági fok mellett biztosított leginkább. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Szilvamagolaj |
Leírás/meghatározás: A szilvamagolaj a szilva (Prunus domestica) magjából hidegsajtolással nyert növényi olaj. Összetétel: Olajsav (C18:1): 68 % Linolsav (C18:2): 23 % γ-Tokoferol: az összes tokoferol 80 %-a β-Szitoszterol: az összes szterin 80–90 %-a Triolein: a trigliceridek 40–55 %-a Ciánhidrinsav: legfeljebb 5 mg/kg olaj |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Burgonyafehérjék (koagulált) és hidrolizátumaik |
Szárazanyag: ≥ 800 mg/g Fehérje (N*6,25): ≥ 600 mg/g (szárazanyagra számítva) Hamu: ≤ 400 mg/g (szárazanyagra számítva) Glükoalkaloid (összesen): ≤ 150 mg/kg Lizinoalanin (összesen): ≤ 500 mg/kg Lizinoalanin (szabad): ≤ 10 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Prolil-oligopeptidáz (enzimkészítmény) |
Az enzim specifikációja: Szisztematikus név: Prolil-oligopeptidáz Szinonimák: Prolil-endopeptidáz, prolin-specifikus endopeptidáz, endoprolil-peptidáz Molekulatömeg: 66 kDa EC-szám (Enzyme Commission Number): EC 3.4.21.26 CAS-szám: 72162-84-6 Forrás: az Aspergillus niger genetikailag módosított törzse (GEP-44) Leírás: a prolil-oligopeptidáz enzimkészítmény formájában érhető el, mely megközelítőleg 30 % maltodextrint tartalmaz. A prolil-oligopeptidáz enzimkészítmény specifikációja: Aktivitás: > 580 000 PPI (*)/g (> 34,8 PPU (**)/g) Külső jellemzők: mikrogranulátum Szín: Piszkosfehértől narancssárgásig. A szín tételenként eltérő lehet. Szárazanyag: > 94 % Glutén: < 20 ppm Nehézfémek: Ólom: ≤ 1,0 mg/ kg Arzén: ≤ 1,0 mg/kg Kadmium: ≤ 0,5 mg/kg Higany: ≤ 0,1 mg/kg Mikrobiológiai kritériumok: Összes aerob csíra száma: ≤ 103 CFU/g Összes élesztő- és penészgomba: ≤ 102 CFU/g Szulfitredukáló anaerobok: ≤ 30 CFU/g Enterobacteriaceae: < 10 CFU/g Salmonella: 25 g-os mintában nincs jelen Escherichia coli: 25 g-os mintában nincs jelen Staphylococcus aureus: 10 g-os mintában nincs jelen Pseudomonas aeruginosa: 10 g-os mintában nincs jelen Listeria monocytogenes: 25 g-os mintában nincs jelen Antimikrobális aktivitás: nincs jelen Mikotoxinok: A kimutathatóság határértékei alatt: aflatoxin B1, B2, G1, G2 (< 0,25 μg/kg), összes aflatoxin (< 2,0 μg/kg), ochratoxin A (< 0,20 μg/kg), T-2 toxin (< 5 μg/kg), zearalenon (< 2,5 μg/kg), fumonizin B1 és B2 (< 2,5 μg/kg)
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sertésveséből származó fehérjekivonat |
Leírás/meghatározás: A fehérjekivonatot homogenizált sertésveséből nyerik sóprecipitációval és nagy sebességű centrifugálással. Az így nyert fehérjetartalmú csapadék 7 % diamin-oxidáz enzimet (enzim-nómenklatúra: E.C. 1.4.3.22) tartalmaz, melyet fiziológiai pufferrendszerben újraszuszpendálnak. Az így kapott sertésvese-kivonatot enteriálisan bevont pellet formában kapszulázzák az emésztőrendszer aktív szakaszához történő eljuttatása céljából. Alaptermék:
Mikrobiológiai kritériumok:
Végtermék: A természetes DAO (E.C. 1.4.3.22)-tartalmú, enterálisan bevont, sertésveséből származó fehérjekivonat készítmény specifikációja: Halmazállapot: szilárd Szín: sárgásszürke Külső jellemzők: mikropelletek Enzimaktivitás: 110–220 kHDU DAO/g pellet (DAO REA (DAO radioextrakciós érték)) Savstabilitás: 15 perc 0,1M HCl, majd 60 perc pH=9,0-os borát: > 68 kHDU DAO/g pellet (DAO REA (DAO radioextrakciós érték)) Nedvességtartalom: < 10 % Staphylococcus aureus: < 100 CFU/g Escherichia coli: < 10 CFU/g Összes aerob mikroba száma: < 104 CFU/g Összes élesztő- és penészszám: < 103 CFU/g Salmonella: Nincs/10 g Epesórezisztens enterobaktériumok: < 102 CFU/g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó repcemagolaj |
Leírás/meghatározás: A „jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó repcemagolaj” vákuumdesztillációval készül, és az el nem szappanosítható rész arányában különbözik a finomított repcemagolajtól (a finomított repcemagolajban 1 g, míg a „jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó repcemagolajban” 9 g). Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó trigliceridek tekintetében kismértékű csökkenés jellemzi. Tisztaság: El nem szappanosítható rész: > 7,0 g/100 g Tokoferolok: > 0,8 g/100 g α-tokoferol (%): 30–50 % γ-tokoferol (%): 50–70 % δ-tokoferol (%): < 6,0 % Szterinek, triterpén-alkoholok, metil-szterinek: > 5,0 g/100 g Zsírsavak trigliceridekben: palmitinsav: 3–8 % sztearinsav: 0,8–2,5 % olajsav: 50–70 % linolsav: 15–28 % linolénsav: 6–14 % erukasav: < 2,0 % Savszám: ≤ 6,0 mg KOH/g Peroxidszám: ≤ 10 meq O2/kg Nehézfémek: Vas (Fe): < 1 000 μg/kg Réz (Cu): < 100 μg/kg Szennyeződések: Többgyűrűs aromás szénhidrogének (PAH) Benzo(a)pirén: < 2 μg/kg Aktív szénnel való kezelés szükséges annak biztosításához, hogy a többgyűrűs aromás szénhidrogének (PAH) ne dúsuljanak fel a „jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó repcemagolaj” előállítása során. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Repcemagfehérje |
Meghatározás: A repcemagfehérje a genetikailag nem módosított Brassica napus L. és Brassica rapa L. növények magjának sajtolásakor keletkező pogácsa fehérjékben gazdag vizes kivonata. Leírás: a fehértől a piszkosfehérig terjedő színű, porlasztva szárított por Összes fehérje ≥ 90 % Oldható fehérje ≥ 85 % Nedvesség: ≤ 7,0 % Szénhidrátok: ≤ 7,0 % Zsír: ≤ 2,0 % Hamu: ≤ 4,0 % Rost: ≤ 0,5 % Összes glükozinolát: ≤ 1 mmol/kg Tisztaság: Összes fitát: ≤ 1,5 % Ólom: ≤ 0,5 mg/kg Mikrobiológiai kritériumok: Élesztő- és penészszám: ≤ 100 CFU/g Aerob baktériumok: ≤ 10 000 CFU/g Összes kóliformok: ≤ 10 CFU/g Escherichia coli: 10 g-os mintában nincs jelen Salmonella: 25 g-os mintában nincs jelen |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Transz-rezveratrol |
Leírás/meghatározás: A szintetikus transz-rezveratrol a piszkosfehértől a bézsig terjedő színű kristályokból áll. Kémiai név: 5-[(E)-2-(4-hidroxifenil)etenil]benzén-1,3-diol Kémiai képlet: C14H12O3 Molekulatömeg: 228,25 Da CAS-szám: 501-36-0 Tisztaság: Transz-rezveratrol: ≥ 98 % – 99 % Összes melléktermék (kapcsolódó anyagok): ≤ 0,5 % Minden egyes kapcsolódó anyag: ≤ 0,1 % Szulfáthamu: ≤ 0,1 % Szárítási veszteség: ≤ 0,5 % Nehézfémek: Ólom: ≤ 1,0 ppm Higany: ≤ 0,1 ppm Arzén: ≤ 1,0 ppm Szennyeződések: Diizopropil-amin: ≤ 50 mg/kg Microbiális forrás: A Saccharomyces cerevisiae géntechnológiával módosított törzse Külső jellemzők: A piszkosfehértől a halványsárgáig terjedő színű por Részecskeméret: 100 % kisebb, mint 62,23 μm Transz-rezveratrol-tartalom: Legalább 98 % (m/m), szárazanyagra vonatkoztatva Hamu: Legfeljebb 0,5 % (m/m) Nedvesség: Legfeljebb 3 % (m/m) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kakastaréj-kivonat |
Leírás/meghatározás: A kakastaréjból nyert kivonatot a Gallus gallus tarajából enzimatikus hidrolízissel, majd ezt követően szűrés, koncentrálás és kicsapódás lépéseivel állítják elő. A kakastaréj-kivonat fő összetevői a hialuronsav, a kondroitin-szulfát A és a dermatán-szulfát (kondroitin-szulfát B) glükózamino-glikánok. Fehér vagy majdnem fehér színű higroszkópos por. Hialuronsav: 60–80 % Kondroitin-szulfát A: ≤ 5,0 % Dermatán-szulfát (kondroitin-szulfát B): ≤ 25 % pH: 5,0–8,5 Tisztaság: Kloridok: ≤ 1,0 % Nitrogén: ≤ 8,0 % Szárítási veszteség: (105 °C-on 6 órán keresztül): ≤ 10 % Nehézfémek: Higany: ≤ 0,1 mg/kg Arzén: ≤ 1,0 mg/kg Kadmium: ≤ 1,0 mg/kg Króm: ≤ 10 mg/kg Ólom: ≤ 0,5 mg/kg Mikrobiológiai kritériumok: Összes életképes aerob baktérium: ≤ 102 CFU/g Escherichia coli: 1 g-os mintában nincs jelen Salmonella: 1 g-os mintában nincs jelen Staphylococcus aureus: 1 g-os mintában nincs jelen Pseudomonas aeruginosa: 1 g-os mintában nincs jelen |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sacha inchi (Plukenetia volubilis) olaj vagy inkamogyoró-olaj (Plukenetia volubilis) |
Leírás/meghatározás: A sacha inchi olaj vagy inkamogyoró-olaj egy 100 %-ban hidegpréseléssel előállított növényi olaj, amelyet a Plukenetia volubiis L. magjából nyernek. Szobahőmérsékleten átlátszó, folyékony és fénylő olaj. Gyümölcsös, zöldes zöldségfélékre emlékeztető enyhe íz, nemkívánatos ízhatás nélkül. Küllem, tisztaság, fényesség, szín: szobahőmérsékleten folyékony, tiszta, fénylő aranysárga színű Szag és íz: gyümölcsös, zöldségre emlékeztető, nemkívánatos íz- vagy szaghatás nélkül. Tisztaság: Víz- és illóanyag-tartalom: < 0,2 g/100 g Hexánban oldhatatlan szennyeződések: < 0,05 g/100 g Olajsav-tartalom: < 2,0 g/100 g Peroxidszám: < 15 meq O2/kg Transzzsírsavak: < 1,0 g/100 g Összes telítetlen zsírsav: > 90 % Omega-3-alfa-linolénsav (ALA): > 45 % Telített zsírsavak: < 10 % Transzzsírsavakat nem tartalmaz (< 0,5 %) Erukasavat nem tartalmaz (< 0,2 %) Több mint 50 % tri-linolenin és di-linolenin-trigliceridek Fitoszterol-összetétel és -szint Koleszterint nem tartalmaz (< 5,0 mg/100 g) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Szalatrimok |
Leírás/meghatározás: A szalatrim a rövid- és hosszú láncú acil-triglicerid molekulák nemzetközileg elismert rövidítése. A szalatrimot a triacetin, a tripropionin, a tributirin, vagy ezek hidrogénezett repcemag-, szójabab-, gyapotmag- vagy napraforgóolajjal alkotta keverékeinek nem enzimatikus inter-észterifikálásával állítják elő. Leírás: Szobahőmérsékleten állaga a tiszta, enyhén borostyánszínű folyadéktól a világos színű viaszos szilárd anyagig terjed. Lebegő részecskéktől mentes, valamint nem jellemzi idegen vagy avas szag. A glicerinészterek megoszlása:
Zsírsavösszetétel:
Triacilglicerin-profil:
El nem szappanosítható rész: ≤ 1,0 % Nedvesség: ≤ 0,3 % Hamu: ≤ 0,1 % Szín: ≤ 3,5 vörös (Lovibond) Peroxidszám: ≤ 2,0 meq/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
DHA-ban és EPA-ban gazdag Schizochytrium sp. olaj |
Savszám: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroxidszám: ≤ 5,0 meq/kg olaj Oxidációs stabilitás: a DHA-ban és EPA-ban gazdag Schizochytrium sp. olajat tartalmazó valamennyi élelmiszeren fel kell tüntetni a megfelelő és elismert nemzeti/nemzetközi vizsgálati módszerrel (pl. AOAC) kimutatott oxidációs stabilitást. Nedvesség- és illóanyag-tartalom: ≤ 0,05 % El nem szappanosítható rész: ≤ 4,5 % Transzzsírsavak: ≤ 1 % DHA-tartalom: ≥ 22,5 % EPA-tartalom: ≥ 10 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) olaj |
Peroxidszám: ≤ 5,0 meq/kg olaj El nem szappanosítható rész: ≤ 3,5 % Transzzsírsavak: ≤ 2,0 % Szabad zsírsavak: ≤ 0,4 % Dokozapentaénsav (DPA) n-6: ≤ 7,5 % DHA-tartalom: ≥ 35 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Schizochytrium sp. olaj |
Savszám: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroxidszám (PV): ≤ 5,0 meq/kg olaj Nedvesség- és illóanyag-tartalom: ≤ 0,05 % El nem szappanosítható rész: ≤ 4,5 % Transzzsírsavak: ≤ 1,0 % DHA-tartalom: ≥ 32,0 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Schizochytrium sp. (T18) olaj |
Savszám: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroxidszám: ≤ 5,0 meq/kg olaj Nedvesség- és illóanyag-tartalom: ≤ 0,05 % El nem szappanosítható rész: ≤ 3,5 % Transzzsírsavak: ≤ 2,0 % Szabad zsírsavak: ≤ 0,4 % DHA-tartalom: ≥ 35 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fermentált szójababkivonat |
Leírás/meghatározás: A fermentált szójababkivonat egy szagtalan, tejfehér por. A termék 30 %-át fermentált és porított szójababkivonat, míg 70 %-át (vivőanyagként) emésztésnek ellenálló, kukoricakeményítőből származó dextrin alkotja, melyet a feldolgozás során adnak hozzá. A gyártási folyamat során a K2-vitamin eltávolításra kerül. A fermentált szójababkivonat nattóból izolált nattokinázt tartalmaz; a nattó a géntechnológiával nem módosított szójajbabnak (Glycine max L.) a Bacillus subtilis var. natto egy kiválasztott törzsével történő fermentálásával előállított élelmiszer. Nattokináz-aktivitás: 20 000 – 28 000 fibrindegradációs egység/g (*) Azonosítás: Megerősíthető Állapot: Nincs kellemetlen szag vagy íz Szárítási veszteség: ≤ 10 % K2-vitamin: ≤ 0,1 mg/kg Nehézfémek: Ólom: ≤ 5,0 mg/kg Arzén: ≤ 3,0 mg/kg Mikrobiológiai kritériumok: Összes életképes aerob baktérium: ≤ 103 CFU (3)/g Élesztő- és penészgombák: ≤ 102 CFU/g Kóliformok: ≤ 30 CFU/g Spóraképző baktériumok: ≤ 10 CFU/g Escherichia coli: Nincs/25 g Salmonella: Nincs/25 g Listeria: Nincs/25 g
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Spermidinben gazdag búzacsíra-kivonat (Triticum aestevium) |
Leírás/meghatározás: A spermidinben gazdag búzacsíra-kivonatot nem erjesztett, tovább nem csírázó búzacsírából (Triticum aestevium) nyerik kifejezetten (de nem kizárólagosan) poliaminokat célzó szilárd-folyadék extrakcióval. Spermidin: 0,8–2,4 mg KOH/g Spermin: 0,4-1,2 mg KOH/g Spermidin-triklorid < 0,1 μg/g Putreszcin: < 0,3 mg/g Kadaverin: < 0,1 μg/g Mikotoxinok: Aflatoxinok (összesen): < 0,4 μg/kg Mikrobiológiai kritériumok: Összes aerob baktérium: < 10 000 CFU/g Élesztő- és penészgombák: < 100 CFU/g Escherichia coli: < 10 CFU/g Salmonella: Nincs/25 g Listeria monocytogenes: Nincs/25 g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sucromalt |
Leírás/meghatározás: A sucromalt egy szacharidokból álló összetett keverék, amelyet szacharózból és keményítő-hidralizátumokból enzimreakció segítségével állítanak elő. Ebben a folyamatban a glükózegységek a keményítő-hidrolizátumból származó szacharidokhoz kapcsolódnak a Leuconostoc citreum baktérium vagy a Bacillus licheniformis rekombináns törzse által termelt enzim segítségével. Az így kapott oligoszacharidokat α-(1→6) és α-(l→3)-glikozidkötéssel kapcsolódó vegyületek jelenléte jellemzi. A termék egy szirup, amely az oligoszacharidokon kívül alapvetően fruktózból, továbbá leukróz diszacharidból és más diszacharidokból áll. Összes szilárd anyag: 75–80 % Nedvesség: 20–25 % Szulfatáz: legfeljebb 0,05 % pH: 3,5–6,0 Vezetőképesség: < 200 (30 %) Nitrogén: < 10 ppm Fruktóz: 35–45 % száraz tömeg Leukróz: 7–15 % száraz tömeg Más diszacharidok: Legfeljebb 3 % Nagyobb molekulatömegű szacharidok: 40–60 % száraz tömeg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cukornádrost |
Leírás/meghatározás: A cukornádrostot a Saccharum genotípusú cukornádból előállított cukorlé kivonását követően visszamaradt száraz sejtfalból vagy rostmaradékból nyerik. Alapvetően cellulózból és hemicellulózból áll. Az előállítási folyamat több lépésből áll, többek között az alábbiakból: összezúzás, alkalikus lebontás, a ligninek és az egyéb, nem cellulózalapú vegyületek eltávolítása, a megtisztított rostok fehérítése, savas mosás és neutralizáció. Nedvesség: ≤ 7,0 % Hamu: ≤ 0,3 % Összes élelmi rost (AOAC) a szárazanyagra számítva (valamennyi oldhatatlan): ≥ 95 % ebből: Hemicellulóz (20–25 %) és cellulóz (70–75 %) Szilícium-dioxid (ppm): ≤ 200 Fehérje: 0,0 % Zsír: Nyomokban pH: 4–7 Nehézfémek: Higany (ppm): ≤ 0,1 Ólom (ppm): ≤ 1,0 Arzén (ppm): ≤ 1,0 Kadmium (ppm): ≤ 0,1 Mikrobiológiai kritériumok: Élesztő- és penészgombák (CFU/g): ≤ 1 000 Salmonella: nincs jelen Listeria monocytogenes: nincs jelen |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Napraforgóolaj-kivonat |
Leírás/meghatározás: A napraforgóolaj-kivonatot a napraforgó Helianthus Annuus L. magjából extrahált finomított napraforgóolaj el nem szappanosítható frakciójából 10-es koncentrációs tényező mellett nyerik ki. Összetétel: Olajsav (C18:1): 20 % Linolsav (C18:2): 70 % El nem szappanosítható rész: 8,0 % Fitoszterolok: 5,5 % Tokoferolok: 1,1 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Szárított Tetraselmis chuii mikroalga |
Leírás/meghatározás: A szárított termék a Chlorodendraceae családhoz tartozóTetraselmis chuii tengeri mikroalgából készül, amit zárt, a külső levegőt is kizáró, steril tengervizet tartalmazó fotobioreaktorokban tenyésztenek. Tisztaság/összetétel: A sejtmag 18S rDNS-ének vizsgálata alapján (legalább 1 600 bázispár szekvenciaanalízisével), a National Center for Biotechnology Information (NCBI) adatbázisával való összevetés útján megállapítva: legalább 99,9 % Nedvességtartalom: ≤ 7,0 % Fehérjék: 35–40 % Hamu: 14–16 % Szénhidrátok: 30–32 % Rost: 2–3 % Zsír: 5–8 % Telített zsírsavak: az összes zsírsav 29–31 %-a Egyszeresen telítetlen zsírsavak: az összes zsírsav 21–24 %-a Egyszeresen telítetlen zsírsavak: az összes zsírsav 44–49 %-a Jód: ≤ 15 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Therapon barcoo/Scortum |
Leírás/meghatározás: A Scortum/Therapon barcoo egy, a Terapontidae családba tartozó halfaj. Az Ausztráliában őshonos édesvízi fajok egyike. Napjainkban halgazdaságokban nevelik. Rendszertani azonosítás: Osztály: Actinopterygii > rend: Perciformes > család: Terapontidae > nem: Therapon vagy Scortum Barcoo A halhús összetétele:
Zsírsavak (mg FA/g filé):
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
D-Tagatóz |
Leírás/meghatározás: A tagatózt a galaktóz kémiai vagy enzimatikus konverzióval történő izomerizációjával, vagy pedig a fruktóz enzimatikus konverzióval végzett epimerizációjával állítják elő. Ezek egylépéses konverziós folyamatok. Külső jellemzők: Fehér vagy csaknem fehér kristályok Kémiai név: D-Tagatóz Szinonima: D-lyxo-Hexulóz CAS-szám: 87-81-0 Kémiai képlet: C6H12O6 Molekulatömeg: 180,16 (g/mol) Tisztaság: Tartalom: ≥ 98 %, szárazanyagra vonatkoztatva Szárítási veszteség: ≤ 0,5 % (102 °C, 2 óra) Fajlagos forgatóképesség: [α]20D: – 4 – – 5,6° (1 %-os vizes oldat) (*) Olvadási tartomány: 133–137 °C Nehézfémek: Ólom: ≤ 1,0 mg/kg (**)
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Taxifolinban gazdag kivonat |
Leírás: A dauriai vörösfenyő (Larix gmelinii (Rupr.) Rupr.) fájából származó, taxifolinban gazdag kivonat egy fehértől a halványsárgáig terjedő színű por, amely forró, vizes oldatokból kristályosodik ki. Meghatározás: Kémiai név: [(2R,3R)-2-(3,4 dihidroxi-fenil)-3,5,7-trihidroxi-2,3-dihidrokromen-4-on; további név: (+) transz-(2R,3R)- dihidro-kvercetin] Kémiai képlet: C15H12O7 Molekulatömeg: 304,25 Da CAS-szám: 480-18-2 Specifikációk:
Nehézfémek, peszticid Ólom: ≤ 0,5 mg/kg Arzén: ≤ 0,02 mg/kg Kadmium: ≤ 0,5 mg/kg Higany: ≤ 0,1 mg/kg Diklór-difenil-triklóretán (DDT): ≤ 0,05 mg/kg Oldószermaradékok Etanol: < 5 000 mg/kg Mikrobiológiai kritériumok Összcsíraszám (TCP): ≤ 104 CFU/g Enterobaktériumok: ≤ 100/g Élesztők és penészgombák: ≤ 100 CFU/g Escherichia coli: Nincs/1 g Salmonella: Nincs/10 g Staphylococcus aureus: Nincs/1 g Pseudomonas: Nincs/1 g A taxifolinban gazdag kivonatot alkotó összevetők szokásos aránya (szárazanyagra számítva) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
A kivonat összetevői |
Tartalom, szokásos megfigyelt arány (%) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Taxifolin |
90–93 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Aromadendrin |
2,5–3,5 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Eriodiktiol |
0,1–0,3 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kvercetin |
0,3–0,5 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Naringenin |
0,2–0,3 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kempferol |
0,01–0,1 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pinocembrin |
0,05–0,12 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Azonosítatlan flavonoidok |
1–3 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Víz (*) |
1,5 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Trehalóz |
Leírás/meghatározás: Nem redukáló diszacharid, amely két, α-1,1-glikozidkötéssel összekapcsolódó glükóz-molekularészből áll. Cseppfolyósított keményítőből állítják elő, többlépcsős enzimatikus folyamat útján. A kereskedelmi termék a dihidrát. Gyakorlatilag szagtalan, édes ízű, fehér vagy csaknem fehér kristályok. Szinonimák: α,α-trehalóz Kémiai név: α-D-glükopiranozil-α-D-glükopiranozid, dihidrát CAS-szám: 6138-23-4 (dihidrát) Kémiai képlet: C12H22O11 · 2H2O (dihidrát) Molekulatömeg: 378,33 (dihidrát) Tartalom: ≥ 98 % (szárazanyagra számítva) Az adott szint szempontjából alkalmas atomabszorpciós eljárással kell kimutatni. A mintanagyság kiválasztására és a minta előkészítésére az FNP 5-ben (1) („Műszeres eljárások”) ismertetett módszer alapelvei alkalmazhatók. Vizsgálati módszer: Alapelv: a trehalóz azonosítása folyadék-kromatográfiával, mennyiségi meghatározása pedig egy standard trehalózt tartalmazó referenciastandarddal való összehasonlítás révén történik. A mintaoldat elkészítése: pontosan ki kell mérni kb. 3 g-ot a száraz mintából egy 100 ml-es mérőlombikba, és hozzá kell adni kb. 80 ml tisztított, ionmentesített vizet. A mintát teljesen fel kell oldani, és a tisztított, ionmentesített vízzel a jelzésig hígítani. Az oldatot egy 0,45 mikron méretű szűrőn át kell szűrni. A standard oldat elkészítése: a pontosan kimért, száraz, standard referenciatrehalózt vízben fel kell oldani, hogy egy 30 mg/ml körüli ismert trehalózkoncentrációjú oldatot kapjunk. Eszközök: törésmutató detektorral és integráló szerkezettel ellátott folyadék-kromatográfia Feltételek:
Jellemzők: Azonosítás:
Tisztaság: Szárítási veszteség: ≤ 1,5 % (60 °C, 5h) Összes hamutartalom: ≤ 0,05 % Nehézfémek: Ólom: ≤ 1,0 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
UV-fénnyel kezelt gomba (Agaricus bisporus) |
Leírás/meghatározás: Kereskedelmi célból termesztett Agaricus bisporus, amelynek esetében a leszedett gombát UV-fénnyel kezelik. UV-sugárzás: 200–800 nm hullámhosszú ultraibolya fénnyel történő besugárzás. D2-vitamin: Kémiai név: (3β,5Z,7E,22E)-9,10-szekoergoszta-5,7,10(19),22-tetraén-3-ol Szinonima: Ergokalciferol CAS-szám: 50-14-6 Molekulatömeg: 396,65 g/mol Tartalom: D2-vitamin a végtermékben: 5–10 μg/100g friss tömeg az eltarthatóság lejártakor |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
UV-fénnyel kezelt sütőélesztő (Saccharomyces cerevisiae) |
Leírás/meghatározás: A sütőélesztőt (Saccharomyces cerevisiae) ultraibolyafénnyel kezelik, aminek következtében az ergoszterol D2-vitaminná (ergokalciferol) alakul át. Az élesztőkoncentrátum D2-vitamin-tartalma 1 800 000 –3 500 000 IU/100 gramm (450–875 μg/g). Sárgásbarna színű, szabadon folyó szemcsék D2-vitamin: Kémiai név: (5Z,7E,22E)-(3S)-9,10-szekoergoszta-5,7,10(19),22-tetraén-3-ol Szinonima: Ergokalciferol CAS-szám: 50-14-6 Molekulatömeg: 396,65 g/mol Az élesztőkoncentrátumra vonatkozó mikrobiológiai kritériumok: Kóliformok: ≤ 103/g Escherichia coli: ≤ 10/g Salmonella: 25 g-os mintában nincs jelen |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
UV-fénnyel kezelt kenyér |
Leírás/meghatározás: Az UV-fénnyel kezelt kenyér élesztővel kelesztett kenyér vagy zsemle (feltét nélkül), amelyet sütés után ultraibolya sugárzással kezelnek, hogy az ergoszterol D2-vitaminná (ergokalciferollá) alakuljon át benne. UV-sugárzás: 240–315 nm hullámhosszú ultraibolya fénnyel történő sugárzás maximum 5 mp-en keresztül, 10–50 mJ/cm2 energiabevitellel. D2-vitamin: Kémiai név: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-szekoergoszta-5,7,10(19),22-tetraén-3-ol Szinonima: Ergokalciferol CAS-szám: 50-14-6 Molekulatömeg: 396,65 g/mol Tartalom: D2-vitamin (ergokalciferol) a végtermékben: 0,75–3 μg/100 g (*) Élesztő a tésztában: 1–5 g/100 g (*)
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
UV-fénnyel kezelt tej |
Leírás/meghatározás: Az UV-fénnyel kezelt tej olyan (teljes vagy zsírszegény) tehéntej, amelyet pasztőrözést követően turbulens áramlás útján ultraibolya (UV) fénnyel történő sugárzásnak tesznek ki. A pasztőrözött tej UV-fénnyel történő kezelése növeli a termék D3-vitamin- (kolekalciferol) koncentrációját, mivel a 7-dehidrokoleszterolt D3-vitaminná alakítja. UV-sugárzás: 200–310 nm hullámhosszú ultraibolya fénnyel történő sugárzás, 1 045 J/l energiabevitellel. D3-vitamin: Kémiai név: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3aS,7aR)-7a-metil-1-[(2R)-6-metil-heptán-2-il]-2,3,3a,5,6,7-hexahidro-1H-indén-4-ilidén]etilidén]-4-metilidén-ciklohexán-1-ol Szinonima: Kolekalciferol CAS-szám: 67-97-0 Molekulatömeg: 384,6377 g/mol Tartalom: D3-vitamin a végtermékben: Teljes tej (*): 0,5–3,2 μg/100 g (**) Zsírszegény tej (*): 0,1–1,5 μg/100 g (**)
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
K2-vitamin (menakinon) |
Ezt az új élelmiszert szintetikus vagy mikrobiológiai eljárással állítják elő. A szintetikus K2-vitamin (menakinon-7) specifikációja Kémiai név: (all-E)-2-(3,7,11,15,19,23,27-heptametil-2,6,10,14,18,22,26-oktakozaheptaenil)-3-metil-1,4-naftalindione CAS-szám: 2124-57-4 Molekulaképlet: C46H64O2 Molekulatömeg: 649 g/mol Külső jellemzők: Sárga por Tisztaság: Legfeljebb 6,0 % cisz-izomer, legfeljebb 2,0 % egyéb szennyeződés Tartalom: 97–102 % menakinon-7 (ebből legalább 92 % all-transz-menakinon-7) A mikrobiológiai eljárással előállított K2-vitamin (menakinon-7) specifikációja Forrás: Bacillus subtilis spp. natto K2-vitamin (2-metil-3-all-transz-poliprenil-1,4-naftokinonok), vagy menakinon-sorozatok: a prenilált naftokinon-származékok egy csoportja. Az izoprén-szermaradékok számát – ebben az esetben 1 izoprén-egység 5 szénatomból áll – használják a menakinon-homológok jellemzésére. Megjelenési formája olajos szuszpenzió, mely elsősorban MK-7-et és kisebb mértékben MK-6-ot tartalmaz. K2-vitamin- (menakinon-) sorozatok a következőkkel: menakinon-7 (MK-7)(n = 6), azaz C46H64O2, menakinon-6 (MK-6)(n = 5), azaz C41H56O2 és menakinon-4 (MK-4)(n = 3), azaz C31H40O2. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Búzakorpa-kivonat |
Leírás/meghatározás: A Triticum aestivum L. enzimatikus extrakciójával nyert fehér, kristályos, arabinoxilán-oligoszacharidokban gazdag por Szárazanyag: legalább 94 % Arabinoxilán-oligoszacharidok: a szárazanyag legalább 70 %-a Az arabinoxilán-oligoszacharidok átlagos polimerizációfoka: 3–8 Ferulinsav (arabinoxilán-oligoszacharidokhoz kötve): a szárazanyag 1–3 %-a Összes poli/oligoszacharid: legalább 90 % Fehérje: a szárazanyag legfeljebb 2 %-a Hamu: a szárazanyag legfeljebb 2 %-a Mikrobiológiai paraméterek: Mezofil baktériumok – összesen: legfeljebb 10 000 /g Élesztők: legfeljebb 100/g Gombák: legfeljebb 100/g Salmonella: 25 g-os mintában nincs jelen Bacillus cereus: legfeljebb 1 000 /g Clostridium perfringens: legfeljebb 1 000 /g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Élesztő-béta-glükánok |
Leírás/meghatározás: A béta-glükánok összetett, nagy molekulatömegű (100–200 kDa) poliszacharidok, amelyek számos élesztőgomba és gabona sejtfalában megtalálhatók. Az „élesztő-béta-glükánok” kémiai neve (1-3), (1-6)-β-D-glükán. A béta-glükánok egy β-1,6-kötésű elágazásokat tartalmazó, β-1,3-kötésű glükózláncokból álló alapvázból állnak, amelyekhez β-1,4-kötésű kitinmolekulák és mannoproteinek kapcsolódnak. A béta-glükánokat élesztőből (Saccharomyces cerevisiae) izolálják. A Saccharomyces cerevisiae élesztőgombafaj glükán-sejtfalának harmadlagos szerkezete egy β-1,6-kötésű elágazásokat tartalmazó, β-1,3-kötésű glükózláncokból álló alapváz, amelyhez β-1,4-kötésű kitin- és β-1,6-kötésű glükánmolekulák, valamint mannoproteinek kapcsolódnak. Ez az új élelmiszer három különböző formában áll rendelkezésre: oldható, oldhatatlan, illetve vízben oldhatatlan, de több folyékony mátrixban is diszpergálódó formában. A (Saccharomyces cerevisiae) élesztő-béta-glükánok kémiai jellemzői:
Mikrobiológiai adatok: Összcsíraszám: < 1 000 CFU/g Enterobacteriaceae: < 100 CFU/g Összes kóliformok: < 10 CFU/g Élesztő: < 25 CFU/g Penészgombák: < 25 CFU/g Salmonella: 25 g-os mintában nincs jelen Escherichia coli: 1 g-os mintában nincs jelen Bacillus cereus: < 100 CFU/g Staphylococcus aureus: 1 g-os mintában nincs jelen Nehézfémek: Ólom: < 0,2 mg/g Arzén: < 0,2 mg/g Higany: < 0,1 mg/g Kadmium: < 0,1 mg/g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Zeaxantin |
Leírás/meghatározás: A zeaxantin természetes módon xantofill-pigmentként fordul elő, amely egy oxidált karotinoid. A szintetikus zeaxantin megjelenési formája vagy zselatin vagy keményítő alapú, porlasztva szárított por (beadlets – „szemcsék”) hozzáadott α-tokoferollal és aszkorbil-palmitáttal, vagy kukoricaolaj-szuszpenzió, hozzáadott α-tokoferollal. A szintetikus zeaxantint többlépéses kémiai szintézis útján állítják elő kisebb molekulákból. Narancsos-vörös kristályos por, szagtalan, vagy alig érezhető szagú. Kémiai képlet: C40H56O2 CAS-szám: 144-68-3 Molekulatömeg: 568,9 dalton Fizikai-kémiai tulajdonságok: Szárítási veszteség: < 0,2 % Összes transz-zeaxantin: > 96 % Cisz-zeaxantin: < 2,0 % Egyéb karotinoidok: < 1,5 % Trifenil-foszfin-oxid (CAS-szám: 791-28-6): < 50 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cink-L-pidolát |
Leírás/meghatározás: A cink-L-pidolát egy fehértől a piszkosfehérig terjedő színű, jellegzetes szagú por. Nemzetközi szabadnév (INN): L-piroglutaminsav, cinksó Szinonimák: Cink-5-oxoprolin, Cink-piroglutamát, Cink-pirrolidon-karboxilát, Cink-PCA, L-Cink-pidolát CAS-szám: 15454-75-8 Molekulaképlet: (C5 H6 NO3)2 Zn Relatív vízmentes molekulatömeg: 321,4 Külső jellemzők: a fehértől a fehéresig változó színű por Tisztaság: Cink-L-pidolát (tisztaság): ≥ 98 % pH (10 %-os vizes oldat): 5,0–6,0 Fajlagos forgatóképesség: 19,6 ° – 22,8 ° Víz: ≤ 10,0 % Glutaminsav: <2,0 % Nehézfémek: Ólom: ≤ 3,0 ppm Arzén: ≤ 2,0 ppm Kadmium: ≤ 1,0 ppm Higany: ≤ 0,1 ppm Mikrobiológiai kritériumok: Összes életképes mezofil baktérium: ≤ 1 000 CFU/g Élesztő- és penészgombák: ≤ 100 CFU/g Kórokozó: nincs jelen |
(1) Az Európai Parlament és a Tanács 609/2013/EU rendelete (2013. június 12.) a csecsemők és kisgyermekek számára készült, a speciális gyógyászati célra szánt, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerekről, továbbá a 92/52/EGK tanácsi irányelv, a 96/8/EK, az 1999/21/EK, a 2006/125/EK és a 2006/141/EK bizottsági irányelv, a 2009/39/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv és a 41/2009/EK és a 953/2009/EK bizottsági rendelet hatályon kívül helyezéséről (HL L 181., 2013.6.29., 35. o.).
(2) A Bizottság 828/2014/EU végrehajtási rendelete (2014. július 30.) a fogyasztóknak az élelmiszerek gluténmentessége vagy csökkentett gluténtartalma tekintetében nyújtott tájékoztatásra vonatkozó követelményekről (HL L 228., 2014.7.31., 5. o.).
(3) Az Európai Parlament és a Tanács 2002/46/EK irányelve (2002. június 10.) az étrend-kiegészítőkre vonatkozó tagállami jogszabályok közelítéséről (HL L 183., 2002.7.12., 51. o.).
(4) Az Európai Parlament és a Tanács 1925/2006/EK rendelete (2006. december 20.) a vitaminok, ásványi anyagok és bizonyos egyéb anyagok élelmiszerekhez történő hozzáadásáról (HL L 404., 2006.12.30., 26. o.).
(5) A Tanács 2001/113/EK irányelve (2001. december 20.) az emberi fogyasztásra szánt gyümölcsdzsemekről, zselékről, marmeládokról és a cukrozott gesztenyekrémről (HL L 10., 2002.1.12., 67. o.).
(6) Az Európai Parlament és a Tanács 1308/2013/EU rendelete (2013. december 17.) a mezőgazdasági termékpiacok közös szervezésének létrehozásáról és a 922/72/EGK, a 234/79/EGK, az 1037/2001/EK és az 1234/2007/EK tanácsi rendelet hatályon kívül helyezéséről (HL L 347., 2013.12.20., 671. o.).
(7) A Bizottság 231/2012/EU rendelete (2012. március 9.) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékok specifikációinak meghatározásáról (HL L 83., 2012.3.22., 1. o.).
(8) A Bizottság (EU) 2015/175 végrehajtási rendelete (2015. február 5.) az Indiából származó vagy ott feladott guargumi behozatalára pentaklórfenol vagy dioxin általi szennyeződés kockázata miatt vonatkozó különleges feltételek megállapításáról (HL L 30., 2015.2.6., 10. o.).